طريقة عمل المعكرونة اللذيذة مع النقانق. سباجيتي مع النقانق مكونات طريقة عمل المعكرونة بالنقانق والجبن

أقدم لك وصفة مثيرة للاهتمام للمعكرونة مع النقانق والجبن. كطبق يومي، ستعطي هذه المعكرونة بداية للعديد من وجبات الإفطار والعشاء. مغذية ولذيذة - تمامًا كما نحبها! ميزة أخرى هي أنه منذ أن قمت بإعداد هذا الطبق في الشتاء باستخدام البازلاء الخضراء المجمدة الطازجة، فقد اتضح أنه غير عادي إلى حد ما. دعنا نقول فقط أن المعكرونة العادية بدأت تتألق بألوان الصيف، مما جعلني سعيدًا جدًا.

أحببت أيضًا حقيقة أن هذا الطبق لا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير وأن المكونات المستخدمة هي تلك التي يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت.

أردت أن ألفت انتباهك إلى المعكرونة - فهي تجعيد الشعر (نوع من المعكرونة) مصنوع من القمح القاسي. لا تغلي في الهريسة وتحتفظ بشكلها حتى لو تم طهيها أكثر من اللازم عن طريق الخطأ. بالإضافة إلى ذلك، أنا أحب طعمها أفضل من المعكرونة العادية. ومع ذلك، إذا لم يكن لديك واحدة من هذه، فلا بأس، أي منها سيفي بالغرض. إنه فقط عندما تطبخه، لا تطبخه قليلاً، حتى لا يصبح حامضًا لاحقًا.

مكونات طريقة عمل المعكرونة بالنقانق والجبن

• المعكرونة - 400 جرام (تجعيد الشعر)؛
• سجق مسلوق - 100 جرام (دكتورسكايا)؛
• جبنة أديغي - 150 جرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البازلاء الخضراء - 1 كوب (طازجة أو مجمدة)؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زبدة - 30 جرامًا؛
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة؛
• بهارات - 1/2 ملعقة صغيرة (أعشاب بروفنسال)؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• البقدونس - 1 حفنة (طازجة)؛
• ملح للتذوق؛
• الماء - 2.5 كوب.

وصفة المعكرونة مع النقانق والجبن

أولاً، قم بغلي المعكرونة. لقد قلت بالفعل أنني استخدمت المعكرونة التي تسمى تجعيد الشعر (تجعيد الشعر، تجعيد الشعر، وما إلى ذلك)، المصنوعة من القمح القاسي (على غرار الإيطالية). لتحضير هذه الوصفة استخدمت علبة من هذه المعكرونة (400 جرام). إذا كنت بحاجة إلى أقل أو أكثر، فقم بتغيير كمية المنتجات بشكل متناسب.

لتحضير المعكرونة، ضعيها في وعاء من الماء المغلي. عادة ما يتم الإشارة إلى النسب على العبوة. لا أقرأ التعليمات دائمًا (فقط عندما لا ينجح شيء ما) ولطهي هذه الكمية من المعكرونة أسكب حوالي 2.5-3 لتر من الماء. يجب أن يكون الماء مالحًا ومغليًا. ضعي المعكرونة فيها وحركيها حتى لا تلتصق ببعضها واتركيها حتى تغلي. عندما تغلي المعكرونة، خففي الحرارة إلى أقل بقليل من المتوسطة واطهيها لمدة 7-9 دقائق حتى تنضج (نصف مطهوة). بمجرد وصولك إلى هذه المرحلة من نضج المعكرونة، ما عليك سوى وضعها في مصفاة لتصريف كل الماء الذي تم طهيها فيه. إذا كنت تستخدم معكرونة القمح القاسي، فلن تحتاج إلى شطفها. وإلا فمن الأفضل أن تشطف.

الآن لنبدأ بالطهي. للقيام بذلك، قشر وغسل البصل. ثم يجب أن تكون مبشورة (معجون) أو سحقها بالخلاط.

نقطع النقانق المسلوقة إلى شرائح (شرائح). يمكنك استخدام أي نقانق (بما في ذلك النقانق المدخنة). في هذه الحالة، لدي نقانق دكتور من أعلى درجة (آمل أن تكون مع اللحم).

صب البازلاء المجمدة الطازجة بالماء البارد عدة مرات. بهذه الطريقة يمكنك تذويبه بسرعة وغسله في نفس الوقت.

يُسكب الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) في مقلاة ساخنة ذات جوانب عالية (أو قدر).

أضيفي البصل المفروم واقليه. أضف القليل من الزبدة أثناء العملية. من الضروري التحريك باستمرار لأن البصل المفروم يمكن أن يحترق بسرعة.

عندما يكتسب البصل لونا ذهبيا خفيفا، أضف النقانق إلى المقلاة.

دعونا نقلي كل شيء معًا قليلاً ونضيف البازلاء إلى النقانق.

حان الوقت للتوابل. يمكنك إضافة التوابل التي تريدها. لقد استخدمت مزيج التوابل Herbes de Provence. لا أذكر الآن بالضبط، لكنه يحتوي على الريحان والأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر وشيء آخر.

امزج كل شيء وأضف السكر. ومن الغريب أن الطعم الحلو قليلاً يضيف نكهة إلى الصلصة.

يُقطع البقدونس الطازج جيدًا ويُضاف إلى المقلاة.

قطع الثوم. يمكنك أيضًا تقطيعه جيدًا، أو يمكنك استخدام عصارة الثوم (كما فعلت). أضف إلى الصلصة.

يقلب ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة. في هذه الأثناء، قم بقياس الكمية المطلوبة من معجون الطماطم في وعاء منفصل.

تمييع المعجون بالماء وتخلط جيدا.

يمكنك الآن صب الطماطم في المقلاة مع النقانق وخلط كل شيء وترك المحتويات حتى تغلي على نار عالية. ثم ينضج في درجة حرارة الدنيا.

1. يُسكب الماء في قدر ويُضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح ويُقلب ويُترك حتى يغلي. ضع السباغيتي في الماء المغلي (قررت تقسيمها إلى نصفين، يمكنك وضعها بالكامل) وحركها مرة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج مع فتح الغطاء لمدة 9-12 دقيقة (حسب توجيهات الشركة المصنعة على العبوة).
2. أثناء تحضير المعكرونة، تحتاج إلى تقطيع الشبت.
3. بعد ذلك، ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة.

4. نقطع النقانق أو النقانق أو لحم الخنزير جيدًا، ويُنصح بتقطيعها إلى شرائح ليست طويلة جدًا.
5. ضعي السباغيتي الجاهزة في مصفاة واتركيها حتى تصفى جيداً. ضعي مقلاة كبيرة على النار، واسكبي فيها القليل من الزيت النباتي، وأضيفي النقانق واقليها قليلاً.
6. بعد ذلك، أضف السباغيتي و20 جرامًا من الزبدة إلى النقانق. يقلب حتى تذوب الزبدة.
7. يرش الشبت والجبن المبشور. يقلب ويمكنك أن تخدم.

تُقدم المعكرونة ساخنة مع الجبن والشبت والنقانق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك دائما إضافة الصلصة: الطماطم أو الصويا.

يمكنك رش الجبن على السباغيتي الموجودة بالفعل في الطبق، كخيار. سوف تذوب في السباغيتي الساخنة وتغطيها (لهذا السبب يتم بشر الجبن على مبشرة ناعمة حتى لا تدخن السباغيتي ولا تنتظر ذوبان الجبن).

بدلاً من النقانق ومنتجات اللحوم شبه المصنعة الأخرى، يمكنك قلي لحم الخنزير والدجاج والبط وما إلى ذلك المفروم جيدًا.

أصدقاء! أقدم لكم اليوم وصفة غداء سريعة وسهلة - معكرونة بالسجق والجبن. يستغرق التحضير حوالي 15 دقيقة، وجميع أفراد الأسرة يشعرون بالشبع والرضا. جربها!!!

400 غرام. المخاريط أو غيرها من المعكرونة الصلبة

300 غرام. السلامي أو نقانق الصيد

3 طماطم

1 بصلة

1 فص ثوم

100 مل حليب

300 مل من الماء المغلي أو المرق

الملح والفلفل حسب الذوق

100 غرام. أي جبن صلب

كيف لطهي المعكرونة مع السجق والجبن في مقلاة؟!

يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقطع النقانق إلى مكعبات أو دوائر.

يقلى النقانق مع البصل والثوم في الزيت النباتي في قدر أو مقلاة.

قشري الجلد وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة. أضف النقانق واقليها لبضع دقائق.

ثم ضعي القرون في مقلاة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واسكبي فوقها الحليب والماء المغلي.

نطهو قروننا لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم أطفئه ورشي الجبن الصلب المبشور.

لدينا المعكرونة والجبن جاهزة.

لقد تعلمنا أنا وأنت منذ فترة طويلة الحقيقة البديهية القائلة بأن المعكرونة طبق إيطالي تقليدي، على الرغم من وجود نسخة مفادها أن المصريين القدماء واليونانيين القدماء لم يكونوا غرباء على هذا الطعام اللذيذ والبسيط. والدليل على ذلك بالمناسبة المدافن القديمة التي تم فيها اكتشاف المعكرونة بجانب المتوفى.
في الوقت الحاضر، تعتبر أطباق المعكرونة الجانبية هي الأكثر شعبية. تتناسب المعكرونة جيدًا مع أنواع مختلفة من الصلصات: الطماطم والفطر واللحوم والخضروات. إنها تتناسب بشكل جيد مع أي مأكولات بحرية تقريبًا، بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد والمكسرات، ناهيك عن الجبن المبشور - فمن الصعب تخيل المعكرونة بدونها. يتم تحضير الحساء والطواجن والسلطات الدافئة من المعكرونة. لا يمكن أن يكون تحضيره أسهل، لكني أريد أن أقدم وصفة لطبق بنفس السهولة واللذيذ.

عدد الحصص: 5
سعرات حرارية:سعرات حرارية مرتفعة
السعرات الحرارية لكل وجبة: 510 سعرة حرارية

لتحضير المعكرونة مع النقانق المقلية ستحتاجين إلى:

المعكرونة – 300 غرام
الماء للطهي – 2-3 لتر
سجق مدخن – 200 جم
الجبن – 200 غرام
ملح للتذوق
زيت نباتي - للقلي

طريقة تحضير المعكرونة مع النقانق المقلية.

1. أولاً، ضعي وعاءً من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. بعد أن يغلي الماء، أضيفي بعض الملح وأضيفي المعكرونة. باتباع التعليمات الموجودة على العبوة، قم بطهيها حتى تنضج. ثم ضعيها في مصفاة لتصريف الماء.
2. أثناء غليان الماء وطهي المعكرونة، يكون هناك وقت للعمل على المكونات المتبقية. نقطع النقانق إلى شرائح ونقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 4-5 دقائق من جميع الجوانب.
3. أضيفي المعكرونة الجاهزة إلى المقلاة مع السجق وقلبي.
4. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى المعكرونة والنقانق. امزج كل شيء معًا.
5. انتهى الطهي، ضعي الطبق النهائي في الأطباق وقدميه.

وصفة بالفيديو للمعكرونة مع السجق المقلي

وصفات خطوة بخطوة لطهي السباغيتي مع النقانق في صلصة الكريمة والطماطم محلية الصنع مع البيض والفطر

2018-10-22 مارينا دانكو

درجة
وصفة

2067

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

15 غرام.

17 غرام.

الكربوهيدرات

22 غرام.

304 سعرة حرارية.

الخيار الأول: معكرونة مع النقانق والجبن - وصفة كلاسيكية في صلصة الطماطم الكريمية

حسنا، يا له من طبق - المعكرونة مع النقانق! لكن لا تتعجل لتصاب بخيبة أمل، فقد يتبين أن علاجًا بسيطًا فاتح للشهية للغاية، أو حتى الشيء الرئيسي على الطاولة. بعد كل شيء، قد تحدث رحلة عمل غير متوقعة أو رحلة "إلى البحار" من قبل المتوحشين. لا يجوز لك الدفع قبل يوم الدفع أو تشغيل وضع التوفير من أجل عملية شراء باهظة الثمن، ولكن كل هذا ليس سببًا للتحول إلى الوجبات السريعة.

مكونات:

• معكرونة - 200 غرام؛
• 150 غرام. الجبن الصلب؛
• سجق مدخن - 100 غرام؛
• ثوم؛
• نصف بصلة كبيرة
• حبتان من الطماطم الصغيرة؛
• 150 مل كريم 20%؛
• زبدة، زبدة - 20 غرام؛
• نصف ملعقة من الزيت النقي؛
• الشبت الطازج أو البقدونس.

وصفة خطوة بخطوة للسباغيتي مع النقانق

نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. قشر فصين من الثوم وقطعهما بسكين. اقطعي جانب ساق الطماطم ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة. بعد التبريد في وعاء من الماء البارد، قم بإزالة الجلد من الفاكهة وقطع اللب إلى مكعبات سنتيمتر.

نقطع النقانق المدخنة إلى دوائر أو أنصاف دوائر، كل هذا يتوقف على قطرها. ابشر الجبن في وعاء جاف منفصل باستخدام مبشرة ناعمة.

يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُضاف الزبدة هناك. قم بتشغيل الحرارة أقل بقليل من المتوسط، وانتظر حتى يسخن خليط الدهون جيدًا.

تُسكب شرائح البصل والنقانق والثوم في المقلاة وتُقلى مع التحريك لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. تُضاف الكريما إلى قلي الطماطم وتُخفض الحرارة قليلاً. يُضاف الملح والفلفل إلى الصلصة حسب المذاق المرغوب ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً.

اخلطي الصلصة الحارة مع السباغيتي المسلوقة والجبن. تُقسم الأجزاء وتُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا وتُقدم ساخنة.

الخيار الثاني: وصفة سريعة للسباغيتي مع النقانق

السر الذي يخفيه جميع الطهاة هو المدة التي يستغرقها طهي السباغيتي. افتقد قليلاً، في أي اتجاه، وبدلاً من طبق فاتح للشهية، ستنتهي الأطباق بأطعمة صالحة للأكل، ولكنها غير جذابة. جميع التوصيات، للأسف، يمكن أن تكون إرشادية فقط، والأكثر نجاحا هو البدء في مراقبة السباغيتي بعناية قبل بضع دقائق من الاستعداد المتوقع. بمجرد أن تبدأ المعكرونة في المضغ بسهولة، مع بقائها كثيفة من الداخل، قم بإزالتها من الماء على الفور.

مكونات:

• معكرونة عالية الجودة - 300 غرام؛
• 250 غرام. سجق مسلوق
• النفط المكرر؛
• البقدونس العصير.

كيف لطهي السباغيتي بسرعة مع النقانق

صب لترًا واحدًا من ماء الشرب في قدر ذات جدران عالية. أضف نصف ملعقة من الملح واتركه حتى يغلي. ضعي السباغيتي في المقلاة، وبعد الغليان مرة أخرى، اتركيها على نار خفيفة لمدة سبع دقائق. يرجى ملاحظة أنه إذا لم تقم بكسر السباغيتي، فلا تحركها حتى تغوص في الماء من تلقاء نفسها. تغلي على نار هادئة؛ قد يؤدي النقص التام في ظهور الفقاعات إلى التصاق المعكرونة ببعضها البعض.

ضعي السباغيتي المحضرة في مصفاة واشطفيها بالماء الدافئ. بعد السمط بالماء المغلي، اتركيه في مصفاة لفترة حتى يجف.

قطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات سنتيمتر مباشرة في المقلاة. أضيفي الزيت واقلي القطع حتى يظهر لونها أحمر جميل. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة القليل من الكاتشب والثوم المبشور أو المفروم إلى النقانق.

أضيفي السباغيتي المجففة إلى قطع النقانق ذات اللون البني، وبعد الخلط جيدًا، سخنيها لمدة دقيقتين على نار خفيفة. أخرج المقلاة من الموقد وضع الطبق الساخن بين الأطباق المقسمة. يقدم مع رش كمية صغيرة من الأعشاب المفرومة.

الخيار 3: معكرونة محلية الصنع مع السجق في صلصة الكريمة

بهارات الطبق بالطبع "إيطالية"! لن يمنعك أحد من جعل الحلوى أكثر توابلًا بإضافة الفلفل الأحمر المبشور، لكن لا تبالغ في ذلك أيضًا. الصلصة الكريمية جيدة بالفعل، ربما يجب على محبي المأكولات الحارة اختيار وصفة أبسط.

مكونات:

• زيت الزيتون؛
• 200 غرام. سجق نصف مدخن
• فصين من الثوم؛
• معكرونة - 150 غرام؛
• بصلة صغيرة؛
• جزرة واحدة
• ملعقتين من القشدة الحامضة 15٪؛
• ملعقة من الزبدة الحلوة؛
• الجبن "الهولندية" - 70 غرام؛
• التوابل والأعشاب من مجموعة جاهزة.

كيف تطبخ

قم أولاً بغلي السباغيتي. خذ قدرًا واسعًا إلى حد ما ، واسكب فيه ما لا يقل عن لتر ونصف من الماء ، وأضف ما يزيد قليلاً عن ملعقة صغيرة من الملح. بعد الغليان، ضعي السباغيتي في المقلاة وافتحيها مثل المروحة. بعد الغليان مرة أخرى، خففي الحرارة قليلًا، ثم اسلقي المعكرونة مع غليانها قليلاً لمدة 6 دقائق.

ضع المصفاة على المقلاة واقلبها، واسكب محتويات المقلاة. ضعي المرق المصفى جانباً مؤقتاً، واشطفي السباغيتي بالماء الساخن، ثم غطيها.

قطع النقانق ناعما إلى قطع ذات شكل تعسفي. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة، ونقطع الجزر على مبشرة خشنة، ونقطع فصوص الثوم إلى أطباق.

تقلى النقانق في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعي الشرائح على طبق، ثم ضعي شريحة من الزبدة والبصل والجزر في المقلاة. يقلب ويقلى الخضار حتى تصبح طرية.

أعد النقانق إلى المقلاة مع الخضار المقلية، وأضف الكريما الحامضة والماء الذي غليت فيه السباغيتي، واضبط كمية السائل بنفسك. تبلي الصلصة بالبهارات المفضلة لديك واخلطيها مع السباغيتي. بعد اختبار الملح، يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.

الخيار الرابع: سباغيتي مع النقانق والبيض محلي الصنع

سيكون الجزء كبيرًا جدًا، ربما يجب عليك استخدام بضع بيضات وتقسيم الطبق بين اثنين. بعد كل شيء، ليس من السهل مقاومة إضافة شريحة من الخبز إلى العلاج، ولكن بعد ذلك سيصبح محتوى السعرات الحرارية كبيرًا جدًا.

مكونات:

• بيضة واحدة طازجة
• 150 غرام. معكرونة؛
• سجق مسلوق بدون شحم الخنزير - 200 غرام؛
• 30 غرام. شحم الخنزير الطازج
• ريش البصل الأخضر؛
• ثوم.

وصفة خطوة بخطوة

قم بغلي السباغيتي بالطريقة الموضحة في الوصفات أعلاه أو في التعليمات الموجودة على العبوة. بعد شطفها بالماء البارد، اتركها مؤقتًا مغطاة في مصفاة.

يُقطع شحم الخنزير جيدًا إلى مكعبات ويوضع في مقلاة. تذوب الدهون على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. أزيلي التشققات وضعي الثوم المهروس قليلاً بالسكين في المقلاة. بعد الاحماء لمدة دقيقتين تقريبا، قم بإزالة الأسنان.

يُقطع النقانق إلى شرائح بأي شكل ويقلى في الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي السباغيتي إلى النقانق وقومي بالتقليب. بعد تسوية الجزء العلوي بعناية حتى لا يتلف الصفار ، اكسري البيضة وأضيفي الملح.

عندما تصبح البيضة جاهزة، انقل كل شيء بعناية إلى طبق وثقب القشرة التي تحمل صفار البيض بالشوكة. يُمزج خليط الدهن مع السباغيتي، ويُرش الطبق بالبصل المفروم.

الخيار الخامس: السباغيتي مع النقانق والفطر

شرائح الفطر المعقمة جيدة جدًا في هذا الطبق. عليك فقط العبث بها، مما يقلل قليلا من حجم القطع. الفطر المخلل مناسب أيضًا، ولكن عند اختياره، انتبه إلى ماء مالح - تلك التي تحتوي على الكثير من الخل أو المالحة جدًا ليست مناسبة.

في الحالة الأولى، سيتغير طعم الطبق بأكمله وخاصة اتساق الفطر؛ يمكن أن ينتشر، حتى عندما يتم تقطيعه جيدًا، في حين أن الفطر المملح سيجبرك على إيلاء المزيد من الاهتمام لكمية الملح المستخدمة.

مكونات:

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المجمدة؛
• بصل كبير؛
• ثوم؛
• ساق صغير من الكرفس.
• 400 غرام. معكرونة؛
• فطر طازج - 250 جم. ونفس الكمية من النقانق المدخنة؛
• عدة أغصان من الكزبرة.
• نصف ليمونة صغيرة.

كيف تطبخ

اغسلي الكزبرة وضعي الأغصان على منديل حتى تجف. يقطع فصين من الثوم بالسكين وينظف الفطر من الأوساخ ويغسل جيدًا ويجفف. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. يُقطع الكرفس والبصل والكزبرة جيدًا.

اسلقي السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج. بعد الشطف في مصفاة، تحرق بالماء المغلي. بعد خلط ملعقة من الزيت النباتي، غطي المصفاة بالسباغيتي بغطاء واتركيها جانباً مؤقتاً.

يُسكب الكرفس والبصل والثوم في مقلاة عميقة. أضف القليل من الزيت واقلي الخضار حتى تصبح طرية، لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد إضافة النقانق والتحريك، سخني النار لمدة خمس دقائق أخرى وأضيفي الفطر. يُطهى لمدة سبع دقائق، ثم تُضاف الكزبرة وملعقة من عصير الليمون إلى المقلاة. أضف الملح والفلفل إلى المذاق المرغوب ثم ارفعه من الموقد بعد التحريك.

ضعي السباغيتي المصفاة في مقلاة وأضيفي القلي من المقلاة. بعناية، حتى لا تضر بسلامة المعكرونة، قم بخلطها وتقديمها.