يعد طاجن الأرز المطبوخ في طباخ بطيء خيارًا ممتازًا لاستخدام عصيدة الأرز المبردة والسميكة. كثير من الناس على دراية بهذا الموقف: تتحول عصيدة أرز الحليب المتبقية إلى كتلة كثيفة في اليوم التالي. حتى بعد تخفيفه بالحليب وإعادة تسخينه، فإنه يفقد تركيبته الأصلية الرقيقة ويصبح أقل طعمًا. تعد هذه العصيدة طبقًا لذيذًا لا يرفضه الكبار ولا الأطفال.

نظرًا لأن طاجن الأرز وفقًا لهذه الوصفة يتم تحضيره في طباخ بطيء، فإن الجزء السفلي فقط مغطى بقشرة بنية ذهبية، بينما يظل الجزء العلوي شاحبًا. لإضفاء مظهر شهي على الكسرولة، يمكنك رشها بجوز الهند أو السكر البودرة أو العسل أو المربى.

وصفة طاجن الأرز بالقرفة

الطبق: خبز

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 50 دقيقة

مكونات

• 300 - 400 جرام أرز عصيدة الأرز بالحليب البارد
• 3 قطع. بيض الدجاجه
• 120 جرام سكر
• 0.3 ملعقة صغيرة. قرفة
• 5 جرام زبدة
• ملح
• السكر البودرة مع الفانيليا

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

كيفية تحضير طاجن عصيدة الأرز في طباخ بطيء

ضعي العصيدة في وعاء واعجنيها قليلاً.

في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وخفيفًا.

في وعاء منفصل، اخفقي البياض بالخلاط مع قليل من الملح حتى يشكل رغوة ثابتة وكثيفة.

يُمزج الصفار المخفوق مع العصيدة. رش القرفة.

تخلط المكونات جيداً، مع تفتيت أي كتل باستخدام ملعقة.

أضف البيض المخفوق.

قومي بتحريك الخليط بلطف من الأسفل إلى الأعلى لمدة دقيقة. سيؤدي الخلط الأطول للمكونات إلى جعل الكسرولة النهائية كثيفة وليست جيدة التهوية.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة الناعمة. ضعي الخليط المجهز بداخله.

اخفض الغطاء. اضبط وضع "الخبز". طبخ لمدة 1 ساعة.
افتح الغطاء بعد 10 دقائق من سماع الصافرة. اترك الكسرولة في الطباخ البطيء المفتوح لمدة 15 دقيقة أخرى.

ثم أخرج الوعاء، وقم بإمالته إلى جانب واحد وبعناية، باستخدام ملعقة، انقل طاجن عصيدة الأرز إلى طبق.

عندما يصبح طاجن الأرز بالقرفة فاترًا، رشيه بالسكر البودرة وقطعيه إلى أجزاء.

يقدم مع المربى أو العسل.

بعض الأطفال لا يحبون العصيدة، وغالبا ما تفكر الأمهات في كيفية إطعامهم بهذه الحبوب المفيدة والضرورية. لدي فكرة عظيمة: طبخ طاجن الأرز الحلو في طباخ بطيء. لن يرفض أي طفل مثل هذا الكسرولة اللذيذة. ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كحلوى. سارت الامور بشكل جيد مع الصلصات الحلوة. في الطباخ البطيء تصبح طرية وحساسة المذاق وشهية للغاية.
أطفالك سوف يكونون سعداء. ومن المؤكد أن البالغين الذين يحبون الحلويات سيستمتعون بالتأكيد بالنسخة "الحلوة" من الأرز.

مكونات:

• الحليب – 500 مل
• أرز - 1 كوب متعدد
• قليل من الملح

• البيض - 2-3 قطع
• قليل من الفانيلين
• السكر حسب الرغبة (أضع 2-2.5 ملعقة كبيرة).
• الزبيب – 70 جم
• زبدة - 50-70 جم

وصفة لطاجن الأرز الحلو في طباخ بطيء:

قم بإعداد عصيدة سميكة من الحليب والأرز في طباخ متعدد في وضع "عصيدة الحليب". بعد الإشارة، ضع العصيدة في وعاء آخر وتبرد.

اغسل الزبيب واسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق. فاز البيض مع السكر.

يُضاف البيض المخفوق مع السكر والزبيب المطهو ​​على البخار والفانيليا إلى الأرز المبرد.

امزج كل شيء وضعه في وعاء مدهون. صر الزبدة المبردة جيدًا في الأعلى.

قم بإعداد طاجن الأرز الحلو في طباخ بطيء، في وضع "الخبز" لمدة 50-60 دقيقة.

الوقت: 60 دقيقة.

الوجبات: 4-6

الصعوبة: 3 من 5

عدة وصفات مثيرة للاهتمام لطاجن اللبن الرائب والأرز في طباخ بطيء

في وجبة الإفطار، غالبًا ما نتناول أطباقًا مختلفة. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق لدرجة أنه من المستحيل إدراجها جميعًا.

يمكنك إضافة اللحوم والبيض والخضروات والأسماك والعديد من المكونات الأخرى إلى هذا الطبق، والشيء الرئيسي هو أن لديك ما يكفي من الخيال. إذا حاولت، يمكنك إرضاء أي ذواقة. لكن النوع الأكثر شيوعًا هو طاجن اللبن الرائب والأرز في طباخ بطيء.

مكونات:

جبن	- 0.5 كجم.
حبوب الأرز	- 1 ملعقة كبيرة.
بيض	- 3 قطع.
زبيب	- ذوق

تكنولوجيا الطبخ

الخطوة 1

اشطفي الأرز جيدًا، ثم اطهيه حتى يصبح رطبًا قليلًا. دع العصيدة تبرد. ثم تحتاج إلى إضافة السكر إلى البيض وضربه جيدًا. عادةً ما أستخدم الخلاط لهذا الغرض، لكنك تفعل ما هو أكثر ملاءمة لك.

الخطوة 2

أنت الآن بحاجة إلى إضافة الجبن إلى البيض وملح كل شيء.

يحرك الخليط. أرسل الزبيب أو تلك الفواكه المجففة التي تحبها عائلتك أكثر إلى هناك. ثم أضف عصيدة الأرز نصف الخام إلى الخليط الناتج.

الخطوه 3

نضع ورق الخبز في وعاء الطهي المتعدد حتى لا يلتصق الكسرولة بالوعاء.

الآن أنت بحاجة إلى دهنها بالزبدة ورشها بفتات الخبز. إذا كنت تجرؤ على طهي طبق بدون ورق، فمن الأفضل عدم استخدام البسكويت؛ لأنه قد يخدش سطح الوعاء.

الخطوة 4

ضع "العجين" في وعاء الطهي المتعدد. توزيع الخليط بالتساوي. كل ما تبقى هو تثبيت برنامج "الخبز" ويمكنك الراحة لمدة خمسين دقيقة. يمكنك تقديم الكسرولة مع القشدة الحامضة أو العسل أو أي مربى.

طبق مع خبز الزنجبيل

ماذا تحتاج

• ما يصل إلى نصف كيلو من الجبن.
• مائة جرام من حبوب الأرز.
• زوج من البيض.
• هناك سبعة كعكات الزنجبيل.
• ثلاث ملاعق سكر.
• ثلثين كوب من الحليب.
• أقوم بإضافة الفانيلين، ولكن يمكنك الاستغناء عنه.
• ملعقة زبدة.

تكنولوجيا الطبخ

الخطوة 1

تحتاج إلى طهي عصيدة الأرز في الحليب. للقيام بذلك، يمكنك استخدام "الفرن المعجزة" عن طريق ضبطه على وضع "عصيدة الحليب" أو الطهي كالمعتاد على الموقد.

يجب أن يكون الأرز غير مطبوخ جيدًا قليلًا، فقط قليلًا. بحيث تكون الحبوب متفتتة وقاسية بعض الشيء. يمكن أن يكون هناك أي نوع من أنواع الأرز، لا يهم ما إذا كان مستديرًا أو طويل الحبة. يمكنك أيضًا استخدام العصيدة المتبقية التي قمت بطهيها لتناول العشاء. لو لم يتم غلي الحبوب.

الخطوة 2

بينما تبرد العصيدة، اخفقي البيض مع السكر وأضيفي إليه الجبن. عادةً ما أستخدم كتلة اللبن الرائب في طبق خزفي. إذا كان لديك جبنة قريش عادية، فقم إما بطحنها من خلال منخل أو تغلب عليها بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل. ثم سيكون الطعام أكثر طراوة.

يجب خلط الكتلة الناتجة جيدًا أو الأفضل من ذلك هرسها بالشوكة.

الخطوه 3

حان الوقت الآن لإضافة الأرز وخلط كل شيء مرة أخرى لتكوين كتلة متجانسة. في هذه المرحلة أقوم بإضافة الفانيلين.

الخطوة 4

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع معظم "العجين" فيه. لتسهيل إزالة الطبق، أضع شريحتين مقطوعتين من ورق الخبز في قاع الوعاء.

يجب أن يكذبوا بالعرض. ثم لن تكون هناك بالتأكيد مشاكل في إزالة الطبق. كل ما عليك فعله هو إزالة الطعام عن طريق سحب أطراف الشرائط.

الخطوة 5

نقطع خبز الزنجبيل إلى قطع صغيرة ونضعها فوق خليط الأرز واللبن الرائب كحشوة، ثم نغطيها بباقي “العجينة”.

الخطوة 6

اضبط برنامج "الخبز" واطهي الطبق لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. عندما يصبح الكسرولة جاهزًا، اتركيه يبرد قليلًا، ومن ثم يمكنك إخراج الطعام. إنه لذيذ جدًا ويمكن تقديمه دافئًا أو باردًا.

وصفة مع العسل والقرفة

ماذا تحتاج

• مائتي غرام من حبوب الأرز.
• ما يزيد قليلاً عن نصف لتر من الحليب.
• أربعمائة غرام من الجبن القريش.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاث بيضات.
• مئة غرام من السكر المحبب.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

تكنولوجيا الطبخ

الخطوة 1

طبخ عصيدة الأرز بالحليب. نشطف الأرز ونضعه في وعاء الطهي المتعدد ونملأه بالحليب ونضبط برنامج "عصيدة الحليب" وننتظر إشارة الصوت. عندما يصبح الأرز جاهزًا، انقليه إلى أي وعاء واتركيه ليبرد. ولكن إذا كانت هناك عصيدة جاهزة متبقية من العشاء، فيمكنك استخدامها أيضًا.

الخطوة 2

افصلي البيض إلى صفار وبياض. الآن تغلب على البروتينات بالملح حتى تظهر القمم الناعمة.

اخلطي الزبدة مع الصفار وأضيفي السكر واخفقي كل شيء حتى يصبح لونه أبيض. تضاف جميع المكونات الأخرى أيضًا إلى الصفار وتخلط جيدًا. الآن أدخل البروتينات بعناية شديدة. يجب أن تتحول "العجين" إلى رقيق وجيد التهوية.

الخطوه 3

انقل الخليط إلى وعاء الطهي المتعدد بعد دهنه بالزيت مسبقًا.

قم بطهي الكسرولة لمدة ساعة واحدة في وضع "الخبز".

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه:

اطبخ الأرز الرقيق. للقيام بذلك، ضع الأرز المغسول في الماء البارد. النسبة: 2 جزء من الماء إلى 1 جزء من الأرز. جلب كل شيء ليغلي. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج أو حتى ينضج نصفًا ويُغطى على نار خفيفة. أو قم بطهيها حسب التوجيهات الموجودة على العبوة. الأرز مناسب لأي نوع تقريبًا.

قسم البيض إلى بياض وصفار. قم بتنعيم الزبدة في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف على طاقة منخفضة لبضع ثوان. أضف صفار البيض والسكر وسكر الفانيليا. اثارة.

قم بدمج كتلة زبدة البيض الحلوة الناتجة مع الجبن واخلط كل شيء بالتساوي.

والخطوة التالية هي الجمع بين الأرز المبرد أو الدافئ وخلطه بلطف مع كتلة الخثارة الحلوة.

أضف الزبيب المغسول والمنقوع أو المطهو ​​​​على البخار أو الفواكه المجففة الأخرى إذا لزم الأمر. سيتم أيضًا صنع طبق خزفي من اللبن الرائب والأرز من الفواكه الطازجة مثل الكمثرى والخوخ والتفاح والعنب وما إلى ذلك.

يجب أن يُخفق بياض البيض في رغوة. ليس من الضروري خفق بياض البيض إلى قمم صلبة، كما هو الحال مع المرينغ أو المرنغ. يكفي فقط أن يتحولوا إلى كتلة بيضاء رقيقه. قم بطي خليط بياض البيض في قاعدة الوعاء في بضع حركات لطيفة دون خفق. من الملائم القيام بذلك باستخدام ملعقة أو مجرد ملعقة. لا تستخدم المخفقات أو الأجهزة المماثلة في هذه المرحلة.

انقل كتلة الأرز الخثارة الناتجة إلى وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة، ولكن من الملائم أكثر وضع الكتلة أولاً في قالب سيليكون أو رقائق مدهونة ومرشوشة بالدقيق، ثم يتم وضعها بعد ذلك في الوعاء. أنصح باختيار قوالب السيليكون أو قوالب الفويل المناسبة التي تناسب حجم وعاء الطهي المتعدد، على سبيل المثال. قاعها. يمكن طهي الطاجن مباشرة في الوعاء، ولكن للحفاظ عليه وتسهيل إزالة الطواجن والمخبوزات، استخدمي القوالب.

أوضاع "الخبز" أو "الخبز" أو "الطواجن" مناسبة لتحضير الطواجن، والوقت هو ساعة واحدة. باستخدام وظيفة "الطهي المتعدد"، يمكنك أيضًا ضبط الوضع المناسب، على سبيل المثال، درجة حرارة تتراوح بين 120-140 درجة ووقت يتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة تقريبًا.

يُقدّم طبق الأرز باللبن الرائب دافئًا أو مبردًا. ليس من الضروري تقديم الصلصات لأنها تصبح طرية.