وصفة شوربة الشعيرية مع اللحم البقري. طبخ حساء الشعيرية ولحم الخنزير حساء الشعيرية مع وصفة لحم الخنزير

هناك الكثير من الوصفات لحساء الشعيرية: يمكن لربات البيوت طهيها في الماء أو المرق أو الحليب. حساء الخضار صحي ومناسب للأنظمة الغذائية والنباتيين. يمكن صنع مرق هذا الطبق من الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الفطر أو السمك. غالبًا ما يتم إعداد خيارات الألبان للأطفال؛ فهي ضرورية جدًا لنمو الجسم.

خيارات الطبخ

بالنسبة لأطباق المعكرونة، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المعكرونة، الجوسامر، المعكرونة البيض (على سبيل المثال، رولتون)، وكذلك جميع أنواع المعكرونة (فونشيزا، الأرز، الحنطة السوداء، إلخ). المنتجات الأكثر فائدة هي تلك المصنوعة من القمح القاسي. يطهون لمدة ثماني دقائق تقريبًا ولا يصبحون طريين. تستغرق المعكرونة سريعة التحضير أقل من خمس دقائق للطهي، ولكن إذا أفرطت في طهيها، فسيتحول الطبق إلى هريسة.

تضاف الشعيرية إلى الماء المغلي (أو المرق)، عند الطهي من المهم عدم المبالغة في الكمية (لا تسكب علبة كاملة)، لأن هذا قد يتشكل كتل، ولكن تأكد أيضًا من عدم خروج الحساء "فارغة" (حوالي 3 ملاعق كبيرة من المعكرونة لكل لتر من السائل).

شوربة مع اللحم

يمكن تحضير المرق من أي لحم سواء كان دجاجًا أو لحم خنزير أو لحم بقري. النسخة الكلاسيكية هي طبق يعتمد على مرق الدجاج. هذا الطبق سهل التحضير، ومثالي لأمسيات الشتاء الباردة، و"يجعلك تقف على قدميك" أثناء نزلات البرد.

مكونات:

• ماء - 2-3 لتر؛
• دجاج - 1 قطعة؛
• المعكرونة - مائة غرام؛
• البطاطس - 2 قطعة كبيرة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الأعشاب والملح والبهارات - حسب الرغبة.

يُسلق الدجاج في ماء مملح لمدة 30 دقيقة، ثم يُخرج اللحم من المرق، ويُقسم إلى قطع، ويُترك جانبًا. توضع البطاطس المقطعة في مرق مغلي وتُسلق لمدة 10 دقائق تقريبًا. تُضاف الشعيرية وتُطهى لمدة ست دقائق أخرى. تحضير القلي: يقلى الجزر والبصل المفروم حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ويضافان إلى المرق. أعد اللحم إلى الحساء وأضف الأعشاب والبهارات المفرومة ناعماً حسب الرغبة. يجب أن يجلس الطبق الأول لمدة خمس إلى عشر دقائق.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت لطهي مرق اللحوم، فيمكن أن يكون التناظرية حساء مع كرات اللحم، واللحوم المفرومة التي يمكن شراؤها أو صنعها بنفسك من الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر، وكذلك اللحوم الأخرى. وصفة حساء الشعيرية بسيطة للغاية:

• لحم مفروم محضر - 350 جرام (مخلوط مع البصل المبشور والملح والفلفل) يخلط جيداً. باستخدام الأيدي المغموسة في الماء، تشكل كرات قطرها 2 سم ثم تغمس في الدقيق.
• نقطع البصل والبطاطس إلى مربعات، ونبشر الجزر، ونقطع الخضر جيدًا.
• تُسكب البطاطس في الماء المغلي وتُسلق حتى تنضج نصفًا ويُضاف البصل والجزر وأوراق الغار (حسب الرغبة) والملح والفلفل المطهي بالزيت النباتي.
• ضعي كرات اللحم في المرق واحدة تلو الأخرى، واطهيها لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثم أضيفي المعكرونة (حوالي نصف كوب) واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الخضر، أطفئ النار.

بمعرفة وصفة شوربة المعكرونة بالدجاج، يمكنك تحضير طبق مماثل مع اللحم. يمكن أن يكون حساءًا مصنوعًا من لحم الخنزير مع البطاطس والمعكرونة أو من لحم البقر - من الأفضل تناول اللحم على العظام حتى يصبح المرق أكثر ثراءً. يتم تحضير الحساء مع اللحم بنفس طريقة تحضير الدجاج، إلا أن تحضير المرق يستغرق وقتاً أطول من تحضير الدواجن - حوالي ساعة ونصف حتى يتم التخلص من صلابة اللحم تماماً.

وصفات الخضار

على الرغم من أن حساء الشعيرية باللحم لذيذ للغاية، إلا أن حساء الخضار يحظى بشعبية كبيرة بين أتباع نظام غذائي صحي والنباتيين. هذه اليخنات سهلة التحضير ولها طعم مشرق. يمكن تحضير الأطباق بأي خضار ويمكن إضافة الحبوب والمعكرونة. يمكن أن يكون مرق الحساء إما خضارًا أو لحمًا حسب الرغبة.

وصفة حساء المعكرونة بسيطة:

• يجب سكب حبتين من الطماطم بالماء المغلي ثم تقشيرهما وتقطيعهما إلى مكعبات.
• قطع الفلفل الحلو (1 قطعة) والبطاطس (2 قطعة) إلى مكعبات.
• تُضاف الخضار المجهزة إلى مرق اللحم المغلي (1 لتر) وتُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تُضاف علبة البازلاء الخضراء وكوب من المعكرونة.
• يُطهى لمدة سبع دقائق أخرى ويُتبل بالأعشاب حسب الرغبة ويُترك الطبق ليخمر.

يمكنك تحضير حساء البطاطس بالخضار والذي يقدم مع الخبز المحمص بالثوم وسيكون خيارًا ممتازًا لوجبة الغداء:

• تحتاج إلى تحضير المكونات. 4 أشياء. قطعي البطاطس والبصل إلى مكعبات، وابشري جزرة واحدة، واهرسي 3 فصوص من الثوم، واغلي 2 لتر من الماء.
• ضعي البطاطس في ماء مملح، وبعد 10 دقائق من طبخها أضيفي الجزر المقلي والبصل وحفنتين من الشعيرية.
• يُسلق الحساء لمدة ثماني دقائق أخرى ويُضاف الثوم والأعشاب حسب الرغبة.

يمكن تناول الأطعمة الخالية من اللحوم أثناء الصيام واتباع نظام غذائي، فهذا الطبق مفيد ولن يضر بقوامك. للتنوع، يمكنك إضافة البيض المخفوق أثناء عملية الطهي، والذي سيصبح أهم ما يميز طبقك.

وصفات غير عادية

يمكنك تنويع قائمة طعامك بطبق صحي ومغذي من خلال تحضير حساء النودلز بالحليب. غالبًا ما يتم تحضير الطبق من "شبكة العنكبوت" التي يتم غليها في الحليب المغلي حتى تصبح طرية مع التحريك المستمر وإضافة الزبدة والملح والسكر حسب الرغبة. بالتأكيد سيقدر الأطفال الصغار هذا الحساء.

سيستمتع عشاق الفطر بالتأكيد بهذا الطبق مع الفطر (يمكنك تناول أي فطر تفضله):

• يجب غسل الفطر جيدًا وتقشيره إذا لزم الأمر وتقطيعه إلى مكعبات، تمامًا مثل البطاطس. نسكب الماء البارد ونضيف الملح ونضعه على النار. طبخ لمدة 15 دقيقة تقريبا.
• للقلي، يقلى البصل المفروم والجزر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في الزيت النباتي، ويضاف إلى المرق.
• يُسكب كوبًا من المعكرونة في الحساء المغلي ويُضاف أي بهارات وأوراق الغار ويُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا.

تبين أن طبق الجبن المطبوخ مع المعكرونة مثير للاهتمام، فهو ذو مذاق غني وقوام سميك. من خلال طحن الطبق في الخلاط، تحصل على حساء هريس يمكن تقديمه مع الخبز المحمص وتزيينه بالأعشاب المفضلة لديك. وصفة شوربة الشعيرية :

• يُغلى لترين من الماء ويُضاف إليه الجبن المطبوخ المبشور ويُحرَّك حتى يذوب.
• أضيفي ثلاث حبات بطاطس وجزر مقلية بالزيت والبصل المقلي.
• اطهيها لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، ثم أضيفي المعكرونة الصغيرة واطهيها لمدة ست دقائق إضافية.

لقد عرف الكثير من الناس حساء الشعيرية منذ الطفولة. هذا الطبق الأول سهل التحضير لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل معه.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعداد مثل هذا الحساء في غضون دقائق، مما يجعل أشكال مختلفة من هذا الحساء الرائع كل يوم. كل هذا يتوقف على خيال المضيفة وتفضيلات ذوق الأسرة.

انتبه، اليوم فقط!

يبدو أن حساء المعكرونة والبطاطس لذيذ جدًا وغني بفضل استخدام لحم الخنزير في المرق وهو أيضًا مرضي جدًا. يقدم مع الثوم أو البصل. إنه الطبق الرئيسي، كقاعدة عامة، بعد حساء المعكرونة، لا يلزم تقديم أطباق إضافية.

والمثير للدهشة أن البالغين والأطفال يحبون هذا الحساء. هذا بسبب الشعيرية الصغيرة. يعد تحضير الطبق الأول الساخن اللذيذ مع المعكرونة أمرًا بسيطًا للغاية ويمكن لأي شخص التعامل مع هذه المهمة. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة واتباع جميع الصور خطوة بخطوة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حساء المعكرونة والبطاطس 60 سعرة حرارية لكل مائة جرام. ضع في اعتبارك أنه إذا قمت بتقديمه مع القشدة الحامضة، فإن محتوى السعرات الحرارية يزيد. اكتبي لنا وصفة سهلة وسريعة لحساء النودلز والبطاطس، بالتأكيد يجب أن تكون في متناول يدك!

معلومات الوصفة

• المطبخ:روسي
• نوع الطبق: طبق رئيسي ساخن
• طريقة الطبخ : على النار
• الوجبات:4
• 1 ساعة

صعوبة الطبخ : سهل

عناصر:

• ثلاثمائة غرام من لحم الخنزير المتن؛
• خمس حبات بطاطس؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• نصف كوب من الشعيرية.
• مكعبان من المرقة؛
• ورق الغار.

وصفة خطوة بخطوة للحساء مع المعكرونة والبطاطس:

دع الماء يغلي. نضع فيه قطعة من اللحم. يغلي ويزيل الرغوة. إذا كانت قطعة اللحم دهنية جدًا، صفيها وغيّري الماء. اطبخي اللحم حتى ينضج نصفه.
في هذه الأثناء، اغسلي البطاطس وقشريها. قطعها إلى مكعبات كبيرة. ضعها في قدر.

بعد ذلك، قشر الجزر وابشره. أضف إلى المقلاة.
قم بقياس الكمية المحددة من المعكرونة واسكبها في المقلاة مع الحساء. مزج.
أضف مكعب المرق وورق الغار. طبخ لمدة عشر دقائق أخرى.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل في الزيت الساخن. ضعه في قدر.
طبخ لمدة خمس دقائق أخرى. أطفئ الموقد، وقم بتغطية القدر بحساء المعكرونة بغطاء، واتركه جانبًا.
يُسكب الحساء مع المعكرونة والبطاطس في أطباق ويُغطى بالخبز الدافئ. يرش بالثوم ويقدم مع الكريمة الحامضة. تناول الطعام من أجل صحتك!

اليوم وصفة بسيطة جدًا لحساء المعكرونة بعظم لحم الخنزير. يبدو أن من يحتاج إلى مثل هذه الوصفة اليومية، ولكن بما أن الرجال والأطفال يقرؤونني، فربما يكون ذلك مفيدًا لبعضهم.

وسأطلب النصيحة من ربات البيوت ذوي الخبرة، ربما يمكنك تحضير هذا الحساء بشكل مختلف ولديك أسرارك الخاصة حول كيفية جعله أكثر لذة. مشاركة أفكارك في التعليقات.

مكونات طريقة عمل شوربة العظام مع الشعرية

لطهي حساء المعكرونة على العظم كنت بحاجة إلى:

الشعيرية – 1 كوب

لحم بالعظم – قطعة واحدة (300 جرام)

التوابل - ورق الغار، الفلفل، الملح حسب الذوق، الفلفل، الريحان، الشبت، البقدونس

كان لدي قطعة لحم جميلة على العظم، فغسلتها.

أضع العظم في الماء البارد واتركه يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل الغليان جمعت الرغوة وبعد الغليان خففت الحرارة حتى لا يكون الغليان شديدا.

البطاطس المقشرة والبصل والجزر.

لقد قمت بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، وسرّي هو أنك تحتاج إلى تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة جدًا، حتى يصبح الحساء ألذ. أضعها في قدر وأطبخها حتى تنضج.

لقد بشرت الجزر وقطعت البصل جيدًا وقليته في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

لقد أخرجت عظمة وقطعت اللحم (ولكن ليس كله، بحيث بقي القليل لمن يقضم هذا العظم، على سبيل المثال زوجي). بشكل عام، للأطفال هناك لحم في الحساء، لأبي هناك لحم على العظم :)

هكذا أصبح الأمر في النهاية، أعدت اللحم والعظم إلى المقلاة.

عندما تنضج البطاطس، أسكب الشعيرية في المقلاة، وأخرج القلي من المقلاة، وأملح الحساء.

بعد الغليان، قمت بغلي الحساء لمدة 5 دقائق تقريبًا وأطفأت الموقد.

هكذا ظهر حساء الشعيرية باللحم على عظم لحم الخنزير. ضع في اعتبارك أن المعكرونة سوف تنتفخ أكثر بعد بقاء الحساء لعدة ساعات.

شاهد المزيد من الوصفات من هذا القسم:

أطبخ حساء المعكرونة لوجبة واحدة، ثم لا أحد يريد الشعرية المنتفخة. أنا لا أقلي البصل، بل أضيفه فقط – المرق دهني بالفعل.

ودائمًا ما أواجه مشاكل مع كمية المعكرونة التي أضيفها. أحيانًا أسكب القليل، وأحيانًا أضيف الكثير بحيث يمكنك تقطيع الحساء بسكين. الآن سأعرف أنه إذا كان حجم المقلاة 3 لترات، فأنت بحاجة إلى إضافة كوب من الشعيرية، لا أكثر.

أنا أحب الحساء ولاحظت بنفسي أنه إذا قمت بطهي اللحم بالعظم، فإن الحساء يصبح لذيذًا جدًا. أفضل من مجرد قطعة لحم. أنا فقط أطبخ أوراق الغار مع اللحم على الفور. أنا معتاد على ذلك. فهل يصح إضافتها في النهاية؟

أضع حبات بطاطس أصغر وأترك ​​أوراق الغار تمامًا. وبدلا من ذلك، يحظى الثوم بتقدير كبير. وأنا آخذ اللحوم الخالية من الدهون. أنا أحب المرق الخفيف.

عادة ما يتم إضافة Lavrushka دائما في النهاية، ويصبح مريرا من الطهي الطويل.

المعجبون بهذا الحساء هم زوجي وابني. حاول طهي هذا الحساء مع مرق آخر. في المرة الأولى التي يبدأ فيها اللحم في الغليان، يصفى ويشطف ويغطى بالماء البارد النظيف. انظر إلى مدى وضوح المرق (وسيكون أكثر صحة). أيضًا، أثناء الغليان، لا تغلق الغطاء على المقلاة بإحكام، لأن ذلك سيجعل المرق عكرًا. بالنسبة للباقي، أطبخه بنفس الطريقة (أحيانًا مع القلي، وأحيانًا أقوم بإضافة بصلة كاملة وغليها إذا كان المرق غنيًا جدًا). وشيء آخر - حاول إضافة الكزبرة المطحونة إلى الحساء مع التوابل التقليدية (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة لهذا الحجم). أعتقد أن مذاق الحساء أفضل مع هذه التوابل.

غالبًا ما أطبخ هذا الحساء فقط من المعكرونة محلية الصنع، فهي لا تغلي بقدر المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر. أضع نصف البصل والجزر في الحساء مع البطاطس، ومن النصف الآخر أقليها دائمًا في الزبدة. ومن الأفضل إضافة الأعشاب والبهارات قبل نهاية الطهي، وعندما أقدم هذا الحساء أرشه أيضًا بالأعشاب الطازجة المفرومة.

أقوم أيضًا بقلي البطاطس حتى تصبح مقرمشة وأضيف الفلفل المجمد (من حديقتي).

لكي لا يصبح الحساء عكرًا، أشطف الشعيرية بالماء المغلي أو أغليها بشكل منفصل لبضع دقائق.

شكرا جزيلا، ليس لدي خبرة كبيرة، وأتمنى أن أجد مثل هذه الوصفات في كثير من الأحيان. اتضح لذيذ جدا.

شكرا للسيدات! الآن سأذهب لتجربة ما طهيته) أتمنى لك كل التوفيق!

أطباق الخضار

أطباق الفاكهة

أطباق الفطر

أطباق اللحوم

أطباق الدواجن

اطباق سمك

أطباق الحبوب

وصفات الخبز

الأطباق حسب المجموعة

وصفاتك ومدونتي

www.vseblyuda.ru

حساء عظم لحم الخنزير

هناك الكثير من أنواع الحساء، وتقوم كل ربة منزل بإعداد أنواع مختلفة من الحساء لجعل النظام الغذائي لأسرتها أكثر ثراءً. إذا كنت تريد وجبة لذيذة ومرضية، فانظر إلى طريقة تحضير حساء عظم لحم الخنزير.

مكونات

• عظم لحم الخنزير 1 ​​قطعة
• البطاطس 4-5 قطع
• جزرة 1 قطعة
• أورزو (الشعير اللؤلؤي الإيطالي) 100 جرام
• ورق الغار 2 قطعة
• خليط الفلفل حسب الذوق
• كزبرة حسب الرغبة
• خميلي سونيلي حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• الخضر حسب الذوق

الخطوة 1

1. أولا، أغسل اللحم وأضعه في قدر وأملأه بالماء وأضعه على النار. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة وطهي المرق على نار خفيفة لمدة 80-90 دقيقة. أخرج العظم وأقطع اللحم منه وأعيده إلى المقلاة.

الخطوة 2

2. أقشر البصل والجزر وأغسلهما ثم أقطعهما وأضيفهما إلى المرق المحضر وأضيفي البهارات حسب الرغبة والملح وأضيفي ورق الغار.

الخطوه 3

3. أقشر البطاطس وأغسلها وأقطعها إلى مكعبات صغيرة، وأرسلها إلى المرق المغلي وأطهى لمدة 10-15 دقيقة، وبعد ذلك أضيف الأورزو وأطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 4

4. أضف الأعشاب المفرومة جيدًا إلى الحساء النهائي واتركها حسب الرغبة ثم أطفئها. أقدم الحساء ساخنًا.

povar.ru

وصفة حساء لحم الخنزير العظام

وصفات الطبخ مع الصور ومقاطع الفيديو. وصفات بسيطة ولذيذة مع الصور خطوة بخطوة

حساء مع لحم الخنزير على العظام

وقت الطهي: 1 ساعة

مكونات وصفة "حساء لحم الخنزير على العظم":

طريقة تحضير "شوربة لحم الخنزير على العظم":

نقطع جميع القطع الصلبة (الأغشية والأغشية) من اللحم. نقوم بشطفه تحت الماء الجاري.

املأ بالماء البارد حتى يتم تغطية اللحم بالكامل واتركه حتى ينضج. جلب ليغلي، وإزالة الرغوة. بعد الغليان، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واستمري في الطهي حتى ينضج اللحم.

خلال هذا الوقت، قشري البطاطس، واشطفيها، وقطعيها إلى مكعبات. الحجم متوسط، ولكن يمكن أن يكون صغيرًا إذا كنت تفضل ذلك.

سنقوم أيضًا بإعداد الخضروات الأخرى. قشر الجزر والبصل. نقطعها جيدًا ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نقوم بغسل وفرز الحنطة السوداء إذا لزم الأمر. عندما يصبح اللحم في المرق جاهزا، أضف الحنطة السوداء والبطاطس إلى المقلاة. أضف البهارات وأوراق الغار. عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، انقلها إلى المرق واقلي الخضار. اطبخي معًا حتى تصبح جميع المكونات جاهزة. بعد ذلك، أخرجي قطعة اللحم مع العظم. افصلي اللحم ثم ضعيه مرة أخرى في المقلاة. نترك الشوربة تنقع لمدة ربع ساعة.

عند تقديم الحساء سيكون من الجيد إضافة الأعشاب المفرومة والقليل من القشدة الحامضة. استمتع!

so-vkusom.com

وصفات حساء لحم الخنزير العظام

يقول خبراء التغذية والمدافعون عن الأكل الصحي أن تناول الأطباق الأولى في وجبة الغداء مفيد للغاية. إنهم يضبطون الجسم لمعالجة المزيد من الأطعمة الصلبة ويحسنون عملية الهضم. اليوم سوف نشارككم عدة وصفات لصنع حساء لحم الخنزير.

حساء لحم الخنزير مع البطاطس

حساء البطاطس مع لحم الخنزير سهل التحضير بشكل لا يصدق، ولكن لا يزال يتمتع بطعم ممتاز.

مكونات:

• لحم الخنزير – 400 غرام؛
• بطاطس متوسطة الحجم – 4 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• الشبت والبقدونس - 30 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

نقطع لحم الخنزير إلى قطع ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور ومعجون الطماطم والملح والبهارات إلى اللحم في مقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. في هذه الأثناء، املأ البطاطس المقطعة بالماء وأشعل النار فيها. عندما يغلي الماء يضاف اللحم المشوي والملح حسب الرغبة ويضاف ورق الغار ويطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة. أضف الشبت والبقدونس إلى الحساء النهائي. الحساء العطري مع لحم الخنزير جاهز. بالعافية!

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة في طباخ بطيء

يعد الطباخ المتعدد مساعدًا رائعًا في المطبخ. الأطباق الموجودة فيه ألذ من تلك المطبوخة على موقد عادي. الآن سنخبرك بكيفية طهي حساء لحم الخنزير فيه.

• لحم الخنزير (اللب) – 300 غرام؛
• بصل متوسط ​​الحجم - 1 قطعة؛
• الجزر المتوسطة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 300 غرام؛
• الشعيرية - 100 غرام؛
• زيت الزيتون – 30 جم؛
• ماء – 2 لتر؛
• الشبت - 50 غرام؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

مثل جميع الأطباق الأخرى، فإن حساء لحم الخنزير في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب. لذلك، دعونا نبدأ: قشر الخضار، وقطع البطاطس إلى مكعبات، وصر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم، وقطع البصل. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يُسكب زيت الزيتون في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف الخضار ويُشغل وضع "الخبز" ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح القلي جاهزا، أضف البطاطس واللحوم والبهارات واملأها بالماء. اضبط وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة، وأضف الشعيرية قبل 20 دقيقة من النهاية. يُضاف الشبت المفروم جيدًا إلى الطبق النهائي. يبدو الحساء في الطباخ البطيء ألذ من المعتاد نظرًا لحقيقة أنه في وضع "الحساء" لا يغلي بشكل مكثف، ولكنه ينضج على نار خفيفة، مع الحفاظ على أقصى قدر من الذوق والرائحة.

حساء لحم الخنزير مع الفاصوليا

إذا كنت تحب المرق الغني، فمن المحتمل أن تحب حساء لحم الخنزير بالعظم. لا يمكن أن يسمى هذا الطبق خفيفا، ولكن في موسم البرد، عندما تكون هناك حاجة إلى المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، سيكون هذا الحساء ذا صلة بشكل خاص.

• لحم الخنزير على العظم - 500 غرام؛
• البطاطس – 400 غرام؛
• الفاصوليا - 1 كوب؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة؛
• ماء – 2 لتر؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

أولا، نقع الفاصوليا لمدة 3 ساعات، وفي هذه الأثناء نصنع المرق: نغسل اللحم، ونقسمه إلى قطع، ونملأه بالماء البارد ونتركه حتى يغلي، وتأكد من إزالة الرغوة الناتجة. الآن أضيفي الفاصوليا إلى الماء واطهيها حتى ينضج اللحم والفاصوليا نصف ناضجة، ثم أضيفي البطاطس المفرومة. نبشر الجزر ونقطع البصل ناعماً ويقلى في زيت دوار الشمس. يُضاف المشوي المُجهز إلى الحساء المغلي ويُضاف إليه ورق الغار والثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف الأعشاب المفرومة إلى الحساء النهائي.

حساء مفصل لحم الخنزير المدخن

• مفصل لحم الخنزير المدخن - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الفاصوليا - 200 غرام،
• لحم خنزير مسلوق - 250 جم؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
• سبانخ – 150 جم؛
• البقدونس – 30 غرام؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

قشر الخضار، وقطع البطاطس إلى مكعبات، والجزر إلى شرائح، وقطع البصل، وساق الكرفس، وقطع السبانخ. تُسلق الفاصولياء لدقيقتين، ثم تُترك جانباً لمدة ساعة وتُصفى في مصفاة. ثم يُمزج المفصل والفاصوليا ويُضاف الماء ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. الآن أخرج المفصل وافصل اللحم عن العظم واقطعه واتركه جانبًا. تُضاف جميع الخضار إلى المرق وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. يُضاف لب السيقان ولحم الخنزير والسبانخ وعصير الليمون والملح والفلفل ويُغلى لمدة 7-10 دقائق أخرى. أصبحت الشوربة جاهزة، أضيفي البقدونس وقدميها.

يحب الكثير من الناس طبقًا جانبيًا من المعكرونة مع اللحم بأشكال مختلفة، وإذا صنعت حساء لحم الخنزير مع المعكرونة، فسوف يصبح غنيًا ومرضيًا. وهو سريع التحضير ويرضي الطبق الجوع تماماً. رائحة الحساء مذهلة والطعم ناعم ولحمي. يضيف المعجبون صلصة الثوم، ويكتسب الطبق طعمًا ورائحة أصلية أكثر دقة.

يمكنك شراء المعكرونة بأي شكل من الأشكال في السوبر ماركت، من الشركة المصنعة التي تفضلها وحسب ذوقك. ولكن يمكنك أيضًا بذل جهد وصنع شعرية محلية الصنع. يمكنك تحضير مثل هذه المعكرونة احتياطيًا، وعندما تريد إطعام عائلتك حساء لحم الخنزير، أخرج المعكرونة المجففة وقم بإعداد طبق أول رائع.

تحضير

1. تحتاج إلى تناول 300 جرام من الدقيق (يفضل القمح) من الدرجة الأولى و 3 بيضات دجاج وملح حسب الرغبة.
2. اكسري بيضتين في وعاء واخفقيهما مع إضافة الملح. يُسكب الدقيق في وعاء ذي جوانب عالية، ويُحدث ثقبًا فيه ويُضاف إليه البيض المخفوق مباشرةً.
3. امزج كل شيء جيدًا واعجن العجينة حتى تصبح قاسية. ضعيها في كيس واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. نخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها إلى قطعتين. اغمس واحدة في الدقيق ثم افردها بشكل رفيع جدًا حتى 1 أو 2 مم. دعها تكمن هناك لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تجف، قم بتقطيعها بعناية إلى شرائح بحجم 3-5 مم بسكين. كرر نفس الشيء مع القطعة الثانية. يمكنك طرح الأوراق واحدة تلو الأخرى وتجفيفها وتقطيع المعكرونة محلية الصنع. من الملائم قطع الشعيرية عندما يتم لف ورقة العجين في أنبوب. اتضح بسرعة وبدقة.

مكونات الشوربة

• 500 جرام لحم خنزير؛؛
• 2 بصل (متوسط)؛
• 4 بطاطس صغيرة
• 2 حفنة من المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس للقلي؛
• ملح للتذوق؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• التوابل المفضلة (اختياري)؛
• حفنة من البقدونس أو الشبت.

تحضير

1. صب الماء البارد في المقلاة واتركه حتى يغلي.
2. خلال هذا الوقت، اشطف البطاطس وقشرها. ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. ضعي البطاطس في الماء المغلي واتركيها حتى تنضج. إضافة بعض الملح.
4. قشر البصل واقطعه جيدًا. ضعي المقلاة على نار عالية وأضيفي إليها زيت دوار الشمس. عندما يسخن، ضعي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. في هذا الوقت نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها على البصل المقلي من جميع الجوانب. أضف القليل من الماء واترك لحم الخنزير على نار خفيفة حتى ينضج نصفه. نرش كل شيء في الأعلى بالبهارات المفضلة لديك ونضيف الفلفل الأسود المطحون ونضيف الملح حسب ذوقك.
6. هل اللحم جاهز تقريباً؟ خذ كوبًا من السائل من البطاطس المسلوقة وأضفه إلى اللحم والبصل. دع كل شيء ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك يضاف اللحم المحضر مع البصل المقلي إلى البطاطس المجهزة. دعها تطهى أكثر.
7. حان الوقت الآن لإضافة المعكرونة محلية الصنع أو المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر. الكمية حسب تقديرك. إذا كنت تحب الحساء أكثر سمكا، فأكثر، وإذا كان رقيقا، فأقل. دع كل شيء ينضج معًا لمدة 5 دقائق، ثم أضف الأعشاب المفرومة.
8. حساء لحم الخنزير والخضروات والمعكرونة والأعشاب والتوابل جاهز! يقدمها مع خبز الجاودار أو القمح أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص. بالعافية!

فيما يلي بعض خيارات الطهي الأكثر إثارة للاهتمام:

تتناسب المعكرونة المسلوقة تمامًا مع اللحم، وإذا ألقيتها في المرق، فسنحصل على طبق مختلف تمامًا - حساء المعكرونة. يتمتع هذا الطبق بالميزة الرئيسية - فهو ينضج بسرعة كبيرة. حساء المعكرونة ولحم الخنزير له رائحة مذهلة وطعم خفيف. ومع إضافة صلصة الثوم، فإن الحساء مع لحم الخنزير والمعكرونة سوف يكتسب طعما رائعا خاصا.

تقدم المتاجر مجموعة واسعة من منتجات المعكرونة، ولكن المعكرونة اللذيذة هي محلية الصنع. ولذلك، نوصي باستخدام المعكرونة محلية الصنع لحساء المعكرونة لحم الخنزير. إن طهيها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ولا يستغرق وقتًا طويلاً كما قد يبدو للوهلة الأولى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير المعكرونة مسبقًا وتجفيفها وتخزينها مثل المعكرونة العادية.

كيف لطهي الشعيرية لحساء لحم الخنزير

خذ 300 غرام. دقيق قمح درجة أولى، 3 بيضات، رشة ملح.

اكسري البيض واخفقيه مع الملح. نسكب الدقيق في وعاء عميق، ونصنع حفرة فيه، ثم نسكب خليط البيض فيه. تخلط جيدا، تعجن في عجينة قاسية. ضعيها في كيس واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نقطعها إلى عدة قطع ونلفها في الدقيق. قم بطرح كل قطعة باستخدام شوبك أو آلة خاصة. يجب أن يكون سمك كل ورقة 1-2 ملم. ثم يجب تجفيف الأوراق لمدة 10 دقائق. نقطع الشعرية بالسكين أو نمرر العجينة عبر الآلة. من السهل جدًا قطع المعكرونة عن طريق لف الورقة أولاً في أنبوب. ثم يجب أن تجف المعكرونة جيدًا. حساء لحم الخنزير محلي الصنع هو تحفة طهي حقيقية.

وصفة حساء لحم الخنزير المعكرونة

مكونات:

• 300-500 غرام. لحم خنزير، 2 بصل
• 1 جزرة، 100 جرام. المعكرونة
• الفلفل والملح والزيت النباتي

طريقة عمل شوربة لحم الخنزير

ضعي قطعة كاملة من اللحم وبصلة واحدة في مقلاة، ثم املئيها بالماء البارد واتركيها حتى تنضج. عندما ينضج لحم الخنزير، أخرجه من المقلاة مع البصل. نقطع اللحم إلى قطع ونتخلص من البصل.

ثم يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. يُضاف اللحم هناك ويُقلى لمدة 5-7 دقائق. انقلي محتويات المقلاة إلى قدر مع المرق ورشيها بالفلفل وأضيفي الملح وأضيفي المعكرونة. اطبخي حتى تصبح المعكرونة جاهزة، سيستغرق ذلك حوالي 6-7 دقائق. حساء المعكرونة مع لحم الخنزير يقدم مع الأعشاب المفرومة.

يمكن تحضير حساء المعكرونة ولحم الخنزير بإضافة صلصة الثوم. تحتاج أولاً إلى نقع اللحم في صلصة سوداء مطحونة
البهارات، عصير الليمون، السكر البني، صلصة الصويا. سيكون حساء لحم الخنزير أكثر نكهة إذا احتفظت باللحم في التتبيلة لفترة أطول، على الأقل 1.5 ساعة.

في هذه الأثناء، قشري الثوم، وقطعيه جيدًا، ثم ضعيه في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي، وحمريه قليلاً، ثم أخرجيه من المقلاة، ثم انقليه إلى طبق. سخني الفرن، ودهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم ضعي اللحم. يُسكب الزيت الذي يُقلى فيه الثوم في الأعلى. اخبز لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة. يجب تقطيع اللحم الجاهز إلى قطع. ضعي قطع اللحم والمعكرونة في أطباق واسكبي المرق. في النهاية، أضف الثوم المقلي إلى الحساء مع لحم الخنزير والمعكرونة.

حساء لحم الخنزير مع الشعيرية