وصفة تشيز كيك في الفرن. كيفية خبز كعك الجبن بشكل صحيح في الفرن: وصفات بسيطة ولذيذة. فطائر الجبن الرائب مع السميد والموز

لتحضير فطائر الجبن، يمكنك استخدام ثلاث طرق: اخبزيها في الفرن، واقليها في مقلاة واخبزيها باستخدام طباخ متعدد. الخبز في الفرن هو الأمثل. تعتبر هذه الأجبان غذائية لأنها غير مقلية بالزيت ومناسبة للأطفال. يجوز إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه إلى الوصفة. يوصى بتناول كعك الجبن مع القشدة الحامضة والعسل والمربى والزبادي.

• عرض الكل

  وصفة كلاسيكية

  لن تتطلب الوصفة الكلاسيكية لكعكة الجبن الكثير من الوقت وستسمح لك بالحصول على طبق طري وجيد التهوية.

  مكونات:

  • الجبن الدهني - 500 غرام؛
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.

  طريقة طهو:

  
  

  وصفة بسيطة

  
  

  هناك طريقة بسيطة لخبز كعك الجبن تتضمن استخدام كمية أقل من الدقيق مقارنة بالدقيق الكلاسيكي. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت عجن العجين والحصول على طبق أكثر تهوية.

  مكونات:

  • الجبن - 300 غرام؛
  • دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • بيضة دجاج - 1 قطعة؛
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

  كيف تطبخ:

  1. 1. ضعي الجبن والسكر والبيض وملعقة كبيرة في وعاء عميق. ل. دقيق. مزج.
  2. 2. رشي كمية الدقيق المتبقية على اللوح ثم ضعي عجينة التشيز كيك عليه.
  3. 3. لف الكتلة إلى نقانق بقطر حوالي 5 سم.
  4. 4. نقطعها إلى دوائر بسمك 2 سم ونشكلها على شكل كعكة مسطحة. لف كلا الجانبين في الدقيق.
  5. 5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  6. 6. ضعي التشيز كيك على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
  7. 7. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

  مع التفاح

  
  

  مكونات:

  • جبنة قريش - 250 جم؛
  • سكر - 80 جم؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة؛
  • ملح - 3 قرصات؛
  • دقيق القمح - 50 جم؛
  • دقيق الذرة - 20 جم؛
  • التفاح - 2 قطعة.

  طريقة الطبخ في المنزل:

  1. 1. ضعي الجبنة القريش في وعاء عميق، ثم أضيفي البيضة وأضيفي الملح والسكر المحبب واخلطيهم.
  2. 2. قشري التفاح، قطعيه إلى أربعة أجزاء متساوية وأزيلي البذور.
  3. 3. اغسلي الفاكهة وابشريها باستخدام مبشرة ناعمة.
  4. 4. أضيفي التفاح إلى خليط اللبن الرائب.
  5. 5. أضيفي الدقيق (الذرة أو القمح)، واعجني العجينة.
  6. 6. قومي بتشكيل التشيز كيك باليدين المغمستين في الماء.
  7. 7. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
  8. 8. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية الخبز على الرف العلوي.
  9. 9. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

  مع الزبيب على شكل سيليكون

  
  

  المكونات المطلوبة:

  • الجبن - 250 غرام؛
  • الزبيب - 70 غرام؛
  • بيضة دجاج – 2 قطعة؛
  • ملح - 1 قرصة؛
  • القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر الفانيليا – 10 جم؛
  • دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
  • زيت نباتي - حسب الحاجة.

  كيفية تحضير الطبق بسرعة:

  1. 1. نسكب الماء الساخن فوق الزبيب ونتركه ليتخمر لمدة 15 دقيقة.
  2. 2. استنزاف الماء. أضف 1 ملعقة كبيرة دقيق إلى الزبيب. ل. وخلط كل شيء جيدًا.
  3. 3. نخلط البيض مع القشدة الحامضة والفانيليا والملح والسكر لتشكيل كتلة متجانسة ويذوب السكر.
  4. 4. باستخدام المدقة، اهرسي الخثارة حتى تصبح معجونًا.
  5. 5. أضف الكتلة المكونة من المكونات السائلة. حرك حتى لا تكون هناك كتل.
  6. 6. ينخل الدقيق المتبقي ويخلط مع البيكنج باودر ويضاف إلى خليط اللبن الرائب.
  7. 7. أضف الزبيب.
  8. 8. ضعي الخليط المحضر في قوالب المافن المدهونة بكمية قليلة من الزيت. تحتاج إلى ملء النماذج حوالي 2/3.
  9. 9. ضعي الفراغات على صينية الخبز وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة.
  10. 10. اخبزيها لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

  مع الموز

  
  

  مكونات:

  • جبنة قريش - 180 جم؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة؛
  • سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • موز - 1 قطعة؛
  • مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.

  طريقة طهو:

  1. 1. اطحن الجبن مع السكر باستخدام الشوكة.
  2. 2. أضيفي البيضة واخلطيها جيدًا.
  3. 3. أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر.
  4. 4. ضع كمية صغيرة من الكتلة الناتجة في قوالب السيليكون.
  5. 5. قشر الموز وقطعه إلى حلقات سميكة.
  6. 6. ضعي قطعة واحدة في كل قالب.
  7. 7. ضعي خليط اللبن الرائب المتبقي فوق الفاكهة.
  8. 8. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.

  مع السميد

  
  

  مكونات:

  • جبنة قريش - 250 جم؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة؛
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
  • السميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

  تحضير:

  1. 1. ضعي الجبنة القريش في وعاء عميق. أضف البيض والقشدة الحامضة. اطحني الخليط حتى يصبح ناعمًا.
  2. 2. يضاف السميد والسكر ودقيق القمح المنخل. تخلط جيدا وتترك لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  3. 3. انشر كتلة الخثارة في قوالب السيليكون.
  4. 4. ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. وقت الخبز - 40 دقيقة.

  للحصول على رائحة غنية، أضف سكر الفانيليا إلى العجينة.

  ذو علاقة بالحمية

  
  

  باتباع هذه الوصفة، يمكنك الحصول على خثارة غذائية رقيقة.

  مكونات:

  • الجبن - 400 غرام؛
  • بيضة دجاج - 3 قطع؛
  • دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • ملح - 1 قرصة؛
  • السكر البودرة - حسب الرغبة.

  كيف تطبخ:

  1. 1. خذ وعاءًا عميقًا واخلط فيه السكر والدقيق وصفار البيض والجبن.
  2. 2. امزجي المحتويات بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة بدون كتل.
  3. 3. يُضاف بياض البيض، المخفوق حتى يصبح قاسيًا، إلى خليط اللبن الرائب. اضافة قرصة من الملح.
  4. 4. ضعي العجينة في قوالب السيليكون واخبزيها لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة.
  5. 5. رشي الطبق بالسكر البودرة.

  لا يجب إخراج التشيز كيك من القوالب إلا بعد أن تبرد تماماً حتى لا تفقد شكلها.

  كما هو الحال في رياض الأطفال

  
  

  يتم تحضير الخثارة الهوائية كما هو الحال في رياض الأطفال بسهولة وبسرعة.

  مكونات:

  • الجبن - 400 غرام؛
  • دقيق - 60 جم؛
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • دقيق - للخبز؛
  • سمنة.

  طريقة طهو:

  1. 1. افركي الجبن من خلال منخل إذا لم يكن متجانسًا. تخلط مع السكر والبيض والدقيق.
  2. 2. ضعي الخليط على طاولة مرشوشة بالدقيق وشكليه على شكل رول.
  3. 3. نقطعها إلى قطع بسمك 1.5 سم.
  4. 4. نلف التشيز كيك في الدقيق من جميع الجوانب. أعطهم شكل بيضاوي.
  5. 5. دهن صينية الخبز بكمية كبيرة من الزبدة ثم وضع القطع عليها.
  6. 6. سخني الفرن إلى 210 درجة واخبزي الخثارة لمدة 15 دقيقة.

  يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي الطبق، وإلا فإنه سوف يصبح جافًا.

  إذا كانت الكعك دهنية للغاية، فأنت بحاجة إلى وضعها على منديل وانتظر حتى يتم تصريف الزيت الزائد.

  مع القشدة الحامضة

  
  

  مكونات:

  • الجبن - 400 غرام؛
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • دقيق - 0.5 كوب؛
  • سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
  • ملح - 1 قرصة؛
  • الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة؛
  • عصير ليمون - 1-2 ملعقة صغيرة؛
  • زيت نباتي - 1-2 ملعقة صغيرة؛
  • الزبيب، نكهة الليمون أو الفانيليا - اختياري.

  لملء:

  • كريمة حامضة - 0.5 كوب؛
  • سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

  تحضير:

  1. 1. اخلطي الدقيق والملح والصودا مع عصير الليمون والجبن والسكر والبيض.
  2. 2. قومي بتشكيل التشيز كيك بأيدٍ مبللة.
  3. 3. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ووضع القطع عليها على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
  4. 4. سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي صينية الخبز فيه.
  5. 5. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
  6. 6. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر واسكبي الخليط فوق الطبق.

  لا البيض

  
  

  مطلوب:

  • الجبن - 200 غرام؛
  • موز - 1 قطعة؛
  • سكر - 50 جم؛
  • ملح - 2 قرصة؛
  • دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

  طريقة طهو:

  1. 1. ضعي الجبن في وعاء سلطة عميق وأضيفي السكر والملح.
  2. 2. قشر الموز، واهرسه حتى يتحول إلى هريس، وأضفه إلى كتلة الخثارة. لتحريك جيدا.
  3. 3. أضيفي دقيق القمح المنخل مسبقاً.
  4. 4. بلل يديك بالماء ثم ضع التشيز كيك على حصيرة السيليكون. ضع الحصيرة على صينية الخبز.
  5. 5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي فيه التشيز كيك.
  6. 6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

  إذا لم يكن لديك حصيرة متاحة، يمكنك استبدالها بورق البرشمان. يجب أولاً دهنها بالخضار أو الزبدة.

  مع القرفة والفانيليا

  
  

  مكونات:

  • الجبن الدهني – 450 جم؛
  • بيضة دجاج (كبيرة) - 1 قطعة؛
  • سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • مسحوق الخبز أو الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة؛
  • القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
  • الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
  • الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
  • جوزة الطيب - 0.5 ملعقة شاي؛
  • زيت نباتي؛
  • دقيق - لإزالة العظام.

  كيف تطبخ:

  1. 1. ضعي الجبنة القريش في وعاء عميق.
  2. 2. اخفقي البيضة.
  3. 3. أضف السكر.
  4. 4. اطحني جميع المكونات بالشوكة حتى تصبح ناعمة. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. مع كمية من الدقيق والبيكنج باودر.
  5. 5. أضف جوزة الطيب والزنجبيل والقرفة والفانيليا إلى عجينة الخثارة.
  6. 6. اخلطي الكتلة حتى تصبح متجانسة. لا ينبغي أن يكون هناك كتل.
  7. 7. أسكبي الكمية المتبقية من الدقيق في طبق مسطح. نشكل الجبن على شكل كرات بأيد مبللة ثم نغمسها في الدقيق.
  8. 8. ضعي القطع في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم قومي بتسويتها قليلاً.
  9. 9. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عند 180 درجة.

  بالكاكاو والشوكولاتة

  
  

  مكونات:

  • جبنة قريش - 350 جم؛
  • بيض - 2 قطعة؛
  • سكر محبب - 70 جم؛
  • الفانيليا - حسب الرغبة؛
  • مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • شوكولاتة - 70 جم.

  طريقة طهو:

  1. 1. باستخدام المخفقة، اخفقي الصفار مع الفانيليا والسكر.
  2. 2. أسكبي مسحوق الكاكاو في الخليط.
  3. 3. أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا.
  4. 4. أضف الجبن.
  5. 5. اعجن العجينة الناعمة.
  6. 6. قسميها إلى عدة أجزاء متساوية وزن كل منها 30 جرام تقريباً. شكلي كرات واضغطي على كل واحدة منها براحة يدك لتشكل كعكاً مسطحاً.
  7. 7. ضعي داخل كل قطعة قطعة من الشوكولاتة.
  8. 8. ضعي التشيز كيك على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
  9. 9. اخبزي الطبق لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

  الدقيق ضروري لربط الجبن بخليط البيض، فهو يزيل الرطوبة الزائدة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام السميد بدلا من الدقيق. يجب ألا تحتوي الشوكولاتة على المكسرات.

  تشيز كيك الجزر للأطفال

  
  

  مكونات:

  • الجبن - 120 غرام؛
  • جزر – 50 جم؛
  • دقيق - 2 ملعقة صغيرة؛
  • السميد - 1 ملعقة صغيرة؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 15 جم؛
  • ملح - قليل؛
  • زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

  وصفة خطوة بخطوة:

  1. 1. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة.
  2. 2. ضعي كمية قليلة من الزيت في مقلاة وضعي الخليط فيها. ينضج حتى تصبح طرية.
  3. 3. يُضاف السميد إلى الجزر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. 4. بعد أن تبرد الكتلة، تحتاج إلى إضافة البيض والملح والسكر.
  5. 5. أضيفي الجبنة القريش وحركي حتى تصبح ناعمة.
  6. 6. قسمي عجينة الخثارة إلى قطع صغيرة وشكليها على شكل كعكات مسطحة.
  7. 7. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع المستحضرات عليها.
  8. 8. سخني الفرن على حرارة 200 درجة واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

  إذا كنت تعرف بعض حيل الطهي واتبعت النصائح المفيدة، فستصبح كعكات الجبن في الفرن لذيذة بشكل خاص:

  1. 1. يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة.
  2. 2. قبل تحضير الطبق، افركي الجبن من خلال منخل، ثم أضيفي باقي المكونات.
  3. 3. لا يمكن استخدام الجبن الحامض لأنه يفسد الطعم.
  4. 4. إذا تم استخدام الجبن القريش ذو القوام الصلب، فيمكن تليينه بالحليب أو القشدة الحامضة أو الكفير.
  5. 5. لجعل التشيز كيك طرية وناعمة، يجب استخدام كمية قليلة من الدقيق أو بدائله (النشا والنخالة والسميد).
  6. 6. يمكنك إضافة الفواكه المختلفة إلى العجينة (التفاح، الكمثرى، الموز)، التوت (الكشمش، التوت، الكرز، التوت البري، التوت). يمكن خلط الجبن العادي مع حلويات الجبن الحلو. إذا تمت إضافة الزبيب أو المشمش المجفف إلى كعك الجبن، فيجب غسل هذه المكونات وتجفيفها أولاً.
  7. 7. إذا أضفت أوراق الكشمش أو النعناع الطازج إلى العجينة، يمكنك الحصول على طبق لذيذ.
  8. 8. يجب خبز الخثارة في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.
  9. 9. للحصول على التشيز كيك الأكثر حمية يجب استخدام قوالب السيليكون الخاصة.
  10. 10. يمكنك تقديم الطبق النهائي مع الزبادي والمربى والقشدة الحامضة والعسل.

الجبن المنزلية في الفرن ليس فقط لذيذًا إلهيًا، ولكنه أيضًا صحي بشكل لا يصدق. بالنسبة لك، الخيارات الكلاسيكية لإعداد الأطباق الشهية مع السميد وبدونه. وفقًا لأي من الوصفات، تكون المنتجات طرية ورقيقة ولكنها مختلفة قليلاً في الذوق. نحن على يقين من أنك ستحبهما بالتأكيد وستصبح إحدى حلويات الجبن المنزلية المفضلة لديك.

كيفية طبخ خثارة الجبن في الفرن - وصفة كلاسيكية مع السميد

مكونات:

• - 320 جرام؛
• سميد - 90 جم؛
• كريمة حامضة سميكة - 185 جم؛
• البيض المختار – 3 قطع؛
• حبيبات السكر - 75 جم؛
• الفانيلين - 1 قرصة؛
• الملح الصخري - 1 قرصة؛
• مسحوق الخبز – 15 جم.

تحضير

لتحضير الجبن، من الأفضل تناول الجبن الطري مع الحد الأدنى من الحبوب. امزج المنتج مع السكر المحبب واطحنه جيدًا وأضف بيض الدجاج المختار والقشدة الحامضة السميكة وقليل من الملح الصخري وحرك الكتلة حتى تصبح ناعمة. أضف الآن السميد وحركه مرة أخرى واتركه ينتفخ لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة في ظروف الغرفة. بعد ذلك، نضيف مسحوق الخبز والفانيليا إلى عجينة الخثارة، ونخلط ويمكننا البدء في خبز المنتجات.

تبين أن قاعدة الخثارة سائلة تمامًا ولخبز المنتجات منها ستحتاج إلى قوالب مقسمة. مثالية إذا كانت من السيليكون. إذا لم يكن هناك أي منها، فأنت بحاجة إلى إدخال قوالب ورقية إضافية في أوعية كب كيك عادية، وتغطيتها بالزبدة. خلاف ذلك، فإن استخراج الخثارة النهائية سيكون مشكلة.

نسكب عجينة الجبن في قوالب ونضعها في فرن محمى على حرارة 185 درجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. بعد مرور بعض الوقت، اتركي المنتجات تبرد قليلاً في القوالب، ثم أخرجيها وقدميها.

إذا رغبت في ذلك، يمكن تحضير هذه الخثارة بالزبيب أو المكسرات أو غيرها من الإضافات، وإضافتها إلى عجينة الخثارة قبل الخبز في الفرن.

كيفية صنع الخثارة المخبوزة في الفرن - وصفة كلاسيكية بدون سميد

مكونات:

• الجبن الدهني الجاف – 320 جم؛
• الدقيق المنخل – 60-90 جم؛
• – 40 جرام
• بيضة دجاج مختارة - 1 قطعة؛
• الزبيب (اختياري) - حسب الرغبة؛
• الفانيلين - 1 قرصة؛
• الملح الصخري - 1 قرصة؛
• زبدة الفلاحين - 20 جم؛
• مسحوق الخبز – 15 جم.

تحضير

ستصبح الخثارة وفقًا لهذه الوصفة رقيقًا ولذيذًا إذا اخترت الجبن الجاف الدهني لإعدادها. من الناحية المثالية، سيكون منتجًا محلي الصنع ذو جودة مثبتة. يجب أيضًا طحنها من خلال مصفاة، ثم خلطها مع الملح الصخري وعسل الزهور وبيضة دجاج مختارة والفانيليا حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي فيما بينها. أخيرًا، قم بخلط مسحوق الخبز ودقيق القمح المنخل في عجينة الخثارة بكمية بحيث تحصل على قوام سميك إلى حد ما لقاعدة الخثارة، والتي يمكن نحتها بسهولة باليد وتشكيلها على شكل كعكات مسطحة كثيفة. إذا رغبت في ذلك، مزيج في اغسل العجينة وقم بطهي الزبيب على البخار، وشكل الخثارة إلى أشكال دائرية باستخدام راحة اليد المبللة، ثم ضع القطع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يُنصح بتغطيته أيضًا بورقة رق قبل التزييت.

تُخبز الخثارة بسرعة. بعد عشرين دقيقة فقط من حفظ المنتجات عند درجة حرارة 185 درجة، سوف تصبح بنية اللون وجاهزة. كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى يبرد قليلاً. قبل التقديم، يمكنك رش الخثارة المخبوزة بالسكر البودرة أو إضافة المربى أو المربى أو القشدة الحامضة أو غيرها من الإضافات حسب ذوقك في طبق.

سيرنيكي هي واحدة من أشهى أطباق المطبخ الروسي. العديد من ربات البيوت يطبخنهن بكل سرور. يحاولون مفاجأة أحبائهم بمذاقهم الأصلي ومظهرهم الجذاب.

هناك العديد من الوصفات لصنع كعك الجبن. تعتبر خبزها في الفرن أكثر صحة من نظيراتها المقلية.

دعونا نتحدث عن الوصفات اللذيذة والأصلية لصنع كعك الجبن في الفرن، والتي تجذب دائمًا انتباه الكثير من الأشخاص الذين جربوها لأول مرة.

تتميز تشيز كيك المطبوخة في الفرن بطعم كريمي ناعم. أثناء عملية الخبز، تظهر قشرة عطرة على سطح المنتج.

تحضير الطبق ليس بالأمر الصعب. حتى الشخص الذي لديه الحد الأدنى من المعرفة في الطهي لن يواجه أي صعوبة في تحضير كعك الجبن في الفرن. لها شكل جميل، وترتفع عالياً أثناء الخبز، والطعم يمكن أن يذهل الجميع.

لتحضير التشيز كيك اللذيذ في الفرن في قوالب السيليكون عليكِ تناول المكونات التالية:

• الجبن - 500 غرام؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• دقيق – 500 غرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• ملح - قليل؛
• الصودا - ثلث ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

يتم تحضير طبق لذيذ وطري على عدة مراحل. مخطط الطبخ:

1. اهرسي الجبنة المنزلية بالشوكة. سيساعد ذلك في جعل المكون طريًا وناعمًا والتخلص من الكتل. يمكن تنفيذ الإجراء بشكل مختلف. للقيام بذلك، يتم فرك الجبن المنزلية من خلال غربال عدة مرات. بفضل الاتساق المتجانس للجبن، سوف ترتفع المخبوزات بشكل مثالي.
2. يُمزج الجبن جيدًا مع الدقيق والصودا المروي مسبقًا بعصير الليمون. يكتسب الخليط طعمًا خفيفًا من الليمون.
3. خذ البيض. قم بتقسيمها وفصلها إلى بياض وصفار. فاز البيض. بعد إضافة 2 ملعقة كبيرة. السكر، مواصلة التغلب على الكتلة. صب 2 ملعقة كبيرة في صفار البيض. السكر وطحنه جيدًا للحصول على رغوة بيضاء قوية.
4. يُسكب الصفار في كتلة الخثارة مع التحريك المستمر. ثم يضاف البياض المخفوق بالسكر على عدة مراحل.
5. قم بخلط خليط الصفار والأبيض مع الدقيق، في محاولة لتجنب تشكيل الكتل.
6. تُسكب العجينة في القالب وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك التحقق مما إذا كان الطبق جاهزًا باستخدام عود الأسنان. إذا كانت جافة، فهذه إشارة إلى أن المنتج جاهز تماما.
7. أطفئ الفرن. انتظر 5-7 دقائق. ننقل التشيز كيك إلى طبق، ونرشه قليلاً بالسكر البودرة.

يقدم الطبق مع الشاي أو المربى أو قطع الفاكهة أو التوت. الأطفال والكبار سوف يحبون ذلك.

تحظى فطائر الجبن بشعبية كبيرة، والتي لا يتم استخدام الدقيق في عملية تحضيرها.

نحن بحاجة إلى اتخاذ المنتجات التالية:

• الجبن - 500 غرام؛
• بيضة متوسطة الحجم - 2 قطعة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• الفراولة أو غيرها من التوت.
• المكسرات.
• الفاكهة المسكرة.

طريقة طهو:

1. افركي الجبن من خلال منخل. سيؤدي ذلك إلى تخليص المنتج من التحبب الزائد، مما يجعله ناعمًا وطريًا ومتفتتًا.
2. يُخفق البيض مع الجبن القريش ويُخلط جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
3. استمر في التحريك وإضافة السكر والملح حسب الرغبة.
4. نقطع الفراولة أو أنواع التوت الأخرى إلى قطع صغيرة ونخلطها مع كتلة الخثارة.
5. نسكب الخليط في قوالب السيليكون ونضعها داخل فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
6. بعد الانتظار حتى يصبح التشيز كيك جاهزًا تمامًا، أطفئ الفرن.
7. ضعي كعك الجبن المبرد على طبق ورشيه بالسكر البودرة.

فطائر الجبن لذيذة ومغذية عند استبدال الدقيق بالسميد. بفضل هذا، يكتسب الطبق طعما أصليا.

لتحضير تشيز كيك بدون سميد خذي المنتجات التالية:

• الجبن - 500 غرام؛
• السميد - 5 ملاعق كبيرة؛
• بيضة متوسطة الحجم - 4 قطع؛
• السكر المحبب - 5 ملاعق كبيرة؛
• فانيلين - قرصة؛
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

وصفة:

1. خذ البيض واكسره واسكب محتوياته في وعاء. اضربهم جيدًا باستخدام الخلاط أو محضر الطعام أو باليد باستخدام الشوكة.
2. يُسكب السكر المحبب والفانيلين في الخليط ويُخلط جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
3. افركي الجبن جيدًا من خلال منخل، لتفتيت كل الكتل. تصب في الخليط وتخلط.
4. نخلط الخليط أيضًا مع القشدة الحامضة والسميد والبيكنج باودر. بعد كل إضافة، تخلط جيدا.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة. نسكب العجينة في قوالب ونضعها داخل الخزانة.

يُقدّم التشيز كيك الجاهز دافئًا مع الشاي أو القهوة. يتم استخدام السكر البودرة والليمون وقطع التوت والفواكه والقشدة الحامضة كزينة. سيكون الطبق موضع تقدير من قبل الجميع.

وصفة فطائر الجبن المنزلية سوف تجذب انتباه الكثير من الناس. إنها بسيطة ولكنها أصلية. حتى الشخص الذي لديه القليل من المعرفة بالطهي يمكنه تحضير الطبق.

لتحضير التشيز كيك سنحتاج إلى المكونات التالية:

• الجبن - 1 كجم؛
• السكر المحبب - 6 ملاعق كبيرة؛
• بيض متوسط ​​الحجم – 2 قطعة؛
• دقيق – 500 غرام؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

مخطط الطبخ:

1. افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع البيض والقشدة الحامضة والسكر ومسحوق الخبز والملح حسب الرغبة. اطحنيها جيدًا باستخدام الشوكة حتى تصبح ناعمة.
2. نخل الدقيق من خلال منخل. لجعلها مثالية، غربلة عدة مرات. أضف أجزاء إلى كتلة الخثارة، دون أن تنسى التحريك.
3. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق البرشمان.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة. اخبزي كعك الجبن لمدة 15-20 دقيقة.

ضعي كعك الجبن الجاهز على طبق، ورشي عليه السكر البودرة، وزينيه بقطع التوت أو الفاكهة.

يتميز التشيز كيك الذي يخرج من الفرن بطراوته وطعمه.

لإعدادهم سنحتاج إلى:

• الجبن - 500 غرام؛
• السكر المحبب - 1 كوب؛
• زبدة - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب؛
• البيض - 4 قطع؛
• السميد – 200 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.

مخطط الطبخ:

1. افركي الجبن من خلال منخل للتخلص من التحبب الزائد.
2. اخلطي الجبنة المنزلية مع البيض والسكر حتى تصبح ناعمة. تتم العملية في العالم الحديث باستخدام خلاط أو معالج طعام. لكن يحاول الكثير من الناس تحريك الكتلة بالطريقة القديمة باستخدام شوكة بسيطة.
3. قم بتنعيم الزبدة بالشوكة وخلطها مع القشدة الحامضة والملح والفانيليا.
4. يُمزج السميد جيدًا مع مسحوق الخبز، محاولًا تجنب تكون الكتل، ثم يُضاف إلى كتلة الخثارة.
5. نسكب العجينة في قوالب السيليكون ونضعها داخل فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان. إذا كانت جافة، فسيتم خبز كعك الجبن بالكامل.

الطبق له طعم فريد من نوعه. يتم تقديمه دافئًا، مع رش القليل من السكر البودرة. تُستخدم أوراق النعناع أو الحليب المكثف أو معجون الشوكولاتة أو القشدة الحامضة أو المربى كزينة. على أية حال، سيقدر الأصدقاء والعائلة المذاق الأصلي لكعكة الجبن.

وصفة فيديو - تشيز كيك لذيذ في الفرن

كما قلنا، هناك العديد من الوصفات لكعكة الجبن الأصلية واللذيذة في الفرن. يمكنك أن ترى في الفيديو وصفة أخرى ستنال إعجابك بالتأكيد أنت وأصدقائك وعائلتك.

من بين الوصفات المقدمة، يمكن للجميع العثور على أنسبهم. سوف يسعد منزلك بطعمه الأصلي.

سيرنيكي - طبق لذيذ بشكل استثنائي، ولكن في نفس الوقت بسيط

تاريخ كعك الجبن: كيف ظهر الجبن؟

كان هذا الطبق معروفًا في روما القديمة. ذهب أحد التجار في رحلة إلى البلدان الساخنة. كان معه مخزون من الحليب، والذي كان يتم تخزينه تقليديًا في معدة الأغنام. لقد نسي التاجر الحليب لفترة طويلة، وعندما تذكر، اكتشف ليس سائلًا أبيض متجانسًا، ولكن مصل اللبن والرواسب البيضاء التي تم خبزها تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة. اتضح أن كلاهما طعمه لطيف للغاية. منذ ذلك الحين، بدأ تاريخ أطباق الجبن.

نصيحة! ولجعل الطعام أكثر صحة، أضيفي إليه بعض الزبيب. يحتوي الزبيب على العديد من العناصر النزرة، والأطفال ببساطة يعشقون كعك الجبن مع الزبيب.

كيف تم خبز كعك الجبن في روس القديمة؟

تمتلك ربات البيوت الحديثة جميع المعدات اللازمة لجعل عملية صنع أي طبق، حتى الأكثر تعقيدًا، سريعة جدًا. ومع ذلك، لم يكن لدى أسلافنا مثل هذه الفرصة: من أجل صنع كعك الجبن، كان عليهم قضاء الكثير من الوقت والجهد.

في البداية، كان اللبن الرائب يُصنع من اللبن الرائب. تم تجفيف مصل اللبن ووضع الخثارة المتبقية تحت الضغط. تم إخفاء الجبن الناتج في قبو بارد. إذا لم يتم تناوله خلال أسبوع (وكانت هذه هي مدة صلاحية هذا المنتج الذي صنعته ربات البيوت المجتهدات)، فسيتم تحضير كعك الجبن في فرن روسي.

لحسن الحظ، لا تحتاج المرأة الحديثة إلى طهي الجبن بنفسها. كل ما تحتاجه لصنع كعك الجبن يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت. بالإضافة إلى ذلك، إذا قررت صنع كعك الجبن في الفرن، فيمكنك العثور على الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على الشبكة العالمية.

بالمناسبة، في هذه الأيام، تقوم العديد من ربات البيوت أيضًا بصنع كعك الجبن عندما يجدن الجبن القريش في الثلاجة، والذي توشك مدة صلاحيته على الانتهاء.

نصيحة! لكي تصبح كعكات الجبن لذيذة وطرية جدًا، لا تستخدم الأطعمة الباردة لتحضيرها. دعهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل.

لماذا يجب عليك طهي كعكة الجبن في الفرن؟

يمكن قلي كعك الجبن في مقلاة وطهيها في غلاية مزدوجة أو ميكروويف وخبزها في الفرن. الخيار الأخير له عدد من المزايا:

• عند الخبز لن تظهر قشرة على كعك الجبن الذي يحتوي على مواد ضارة بالصحة.
• في الفرن، يتم تسخين كعك الجبن بالتساوي، لذلك ليست هناك حاجة للوقوف على الموقد والتحكم في عملية التحميص؛
• يمكنك طهي الطعام في الفرن باستخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي، وهو أمر مهم جدًا للنساء اللاتي يحلمن بالتخلص من الوزن الزائد؛
• في الفرن، يمكنك طهي المزيد من كعك الجبن في وقت واحد: سوف يتناسب عدد أكبر من كرات الخثارة على صينية الخبز أكثر من المقلاة؛
• يمكن للأطفال الصغار تناول فطائر الجبن المطبوخة في الفرن، وكذلك الأشخاص الذين يضطرون إلى اتباع نظام غذائي صارم.

نصيحة! تأكد من نخل الدقيق من خلال منخل ناعم. وهذا سيجعل الطبق أكثر طراوة ومتجدد الهواء.

وصفة بسيطة لكعكة الجبن المطبوخة في الفرن: ما هي المكونات التي ستحتاجها؟

هل قررتم تجربة التشيز كيك المخبوز؟ ثم جرب هذه الوصفة البسيطة. لإعداد تشيز كيك لذيذ ومغذي في الفرن، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

• 300 جرام من الجبن. يوصى بتناول الجبن عالي الجودة الذي تم شراؤه من السوق؛
• بيضة واحدة كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من السكر. يمكنك إضافة القليل من السكر أو القليل منه: كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. وبالمناسبة، يمكن استبدال السكر بالسكر البودرة؛
• نصف علبة من مسحوق الخبز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من سكر الفانيليا أو القرفة أو الزبيب إلى عجينة التشيز كيك.

نصيحة! بدلا من الدقيق، يمكنك استخدام السميد. يُنصح بنقعها أولاً في الماء أو الحليب حتى تنتفخ. لذلك، حتى بدون دقيق، يمكنك تحضير كعك الجبن اللذيذ في الفرن: وصفة السميد لا تختلف عن الوصفة الكلاسيكية.

تحضير العجين لكعكة الجبن: وصفة خطوة بخطوة

1. أخرج البيضة من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. اخلطي البياض والصفار مع السكر. يمكنك القيام بذلك باستخدام مخفقة، ولكن من الملائم أكثر استخدام الخلاط. ليست هناك حاجة لتحضير رغوة صلبة: يجب أن يتحول البيض والسكر إلى كتلة متجانسة.
3. يُمزج خليط السكر والبيض مع الجبن.
4. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف ببطء إلى كتلة الخثارة المعدة مسبقًا. هناك حاجة إلى مسحوق الخبز لتحضير كعك الجبن الرقيق في الفرن: ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صور على التعرف على أسرار تحضير الطبق.
5. عجينة التشيز كيك جاهزة! كل ما تبقى هو خبزها في الفرن والاستمتاع بالطعم الرائع المألوف منذ الطفولة!

نصيحة! هل قررت تحضير تشيز كيك بالزبيب؟ أولا، لف الزبيب في الدقيق. بفضل هذا، سيتم توزيعه بالتساوي على العجين الرائب ولن يتراكم في مكان واحد أو يستقر في قاع المقلاة.

كيفية خبز الجبن؟

تشكيل كرات صغيرة من كتلة اللبن الرائب. اغمسي كل كرة في الدقيق ثم ضعيها في صينية الخبز. يجب دهن صينية الخبز بالزيت أو وضع ورق خبز خاص عليها. يمكنك استخدام ورق القصدير: فهو سيعكس الحرارة، وبالتالي ستُخبز كعكات الجبن بشكل أكثر توازنًا وستصبح طرية جدًا وعطرية.

سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع صينية الخبز مع "الفراغات" الرائبة في الفرن وانتظر 15-20 دقيقة.

من السهل جدًا التحقق من مدى جاهزية كعك الجبن. خذ عود أسنان وثقب كعكة الجبن: إذا ظل عود الأسنان جافًا، يمكنك التأكد من أن كعكة الجبن جاهزة.

نصيحة! هل تخشين أن يتفكك التشيز كيك أثناء عملية الطهي؟ ثم، بدلا من الجبن الطازج، لإعدادها، استخدم المنتج الذي كان في الثلاجة لبضعة أيام.

تشيز كيك مع صوص الفانيليا

هذه الوصفة بسيطة للغاية، ولكن النتيجة سوف ترضي حتى أكثر الأشخاص إرضاءً.

لتحضير تشيز كيك مع صلصة الفانيليا، ستحتاجين إلى نصف كيلو من الجبن القريش، وبيضتين متوسطتي الحجم، ونصف علبة من مسحوق الخبز، و5 ملاعق كبيرة من الدقيق، والقليل من الزيت النباتي. يتم تحضير الصلصة بشكل منفصل. لذلك عليك أن تأخذ 200 ملليلتر من الكريمة وربع كوب سكر وبيضة ومائة جرام من الزبيب الخالي من البذور والفانيليا حسب الرغبة.

يتم تحضير كعك الجبن وفقًا للمخطط الموضح أعلاه. تُمزج جميع المكونات وتُحرّك حتى تصبح ناعمة وتُخبز الطبق في الفرن.
بمجرد وضع قالب التشيز كيك في الفرن، ابدأ في تحضير الصلصة. يخفق البيض بالخلاط ويضاف الفانيليا والسكر ويجمع الكتلة الناتجة مع الكريمة.

نخرج صينية الخبز من الفرن، ونرش التشيز كيك بالزبيب، ثم نسكب الصلصة فوقها. بعد ذلك، ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

نصيحة! لا تضع الكثير من السكر في كتلة الخثارة الخاصة بكعك الجبن. من الأفضل تقديم الطبق النهائي مع السكر البودرة.

هل من الممكن طهي كعك الجبن في الفرن بدون طحين؟

ماذا تفعل إذا كنت تريد كعكة الجبن، ولكن ليس لديك أي طحين في المنزل؟ ليست هناك حاجة للركض إلى المتجر. يمكنك صنع كعك الجبن باستخدام السميد العادي.

لا تختلف وصفة كعك الجبن مع السميد تقريبًا عن تلك المذكورة أعلاه. فقط بدلا من الدقيق سوف تحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السميد. نجمع جميع المكونات ونخلطها جيداً ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. تتمتع فطائر الجبن مع السميد بطعم دقيق ورقيق وستجذب بالتأكيد حتى هؤلاء الأطفال الذين يكرهون عصيدة السميد.

نصيحة! هل تريد طهي كعك الجبن الغذائي في الفرن؟ الوصفة مع الصورة بسيطة للغاية: خذ الجبن قليل الدسم. ستكون كعكات الجبن صحية ومغذية للغاية، في حين أنها تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.

كيف تجعل كعك الجبن ألذ وأكثر صحة؟

هل ترغب في توابل طاولتك؟ لا يوجد شيء أسهل: يمكن خبز كعك الجبن بإضافات مختلفة.

على سبيل المثال، تشيز كيك مع إضافة الخضار أو هريس الفاكهة سيكون لذيذًا جدًا. بالمناسبة، سيعطيك هذا الفرصة "لإعادة تدوير" المهروس الذي لم يكمله طفلك. تكون فطائر الجبن لذيذة بشكل خاص إذا قمت بإضافة هريس الموز أو التفاح المبشور أو المفروم جيدًا أو حتى الجزر في الخلاط. في الحالة الأخيرة، لن يكون الطبق صحيًا جدًا فحسب، بل جميلًا أيضًا: فالجزر سيعطي كعك الجبن ظلًا مثيرًا للاهتمام. بالمناسبة، يمكنك إضافة القليل من القرفة إلى تشيز كيك مع عصير التفاح.

فطائر الجبن مع الفواكه المجففة: الزبيب أو المشمش المجفف المفروم جيدًا لذيذة بشكل استثنائي.

الأطفال ببساطة يعشقون الشوكولاتة وجميع الأطباق التي تحتوي عليها. ما عليك سوى إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو إلى العجينة وسيكون لديك طبق رائع جاهز. يحتوي الكاكاو على المغنيسيوم، وهو مفيد للغاية للجسم المتنامي.

نصيحة! هل تريد أن تكون كعكات الجبن الخاصة بك ليست لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا؟ ثم استخدم قوالب السيليكون: فقط ضع كتلة الخثارة فيها ثم ضع القوالب على صينية الخبز. يمكنك صنع التشيز كيك على شكل كب كيك أو زهور أو الشخصيات الكرتونية المفضلة لطفلك. هذا ينطبق بشكل خاص على النساء اللاتي يحب أطفالهن أن يكونوا متقلبين على الطاولة: سيكون الطفل سعيدًا جدًا بتناول الأطعمة التي لها "تصميم" مثير للاهتمام.

ما الذي يجب تقديمه مع كعك الجبن؟

يمكن تقديم الطبق النهائي مع القشدة الحامضة أو المربى أو العسل أو السكر البودرة. سيكون الحليب المكثف إضافة ممتازة: ومع ذلك، في هذه الحالة، من المرغوب فيه تقليل كمية السكر في كتلة الخثارة، وإلا فإن الطبق سيكون حلو جدا.

يمكنك صب شوكولاتة الحليب المذابة فوق الطبق النهائي. بالمناسبة، إذا كنت تريد أن ترضي كعكات الجبن طفلًا متقلبًا، فباستخدام الشوكولاتة يمكنك "رسم" صور مضحكة عليها: الوجوه والزهور والمنازل. في هذه الحالة، من غير المرجح أن يرفض الطفل طبق صحي.

نصيحة!إذا كان الجبن الذي ستطبخه رطبًا جدًا، فقد تتفكك كعكات الجبن. بالطبع، لن يؤثر ذلك على طعم الطبق النهائي، لكن كل ربة منزل تريد أن يكون طعامها ممتعًا للنظر. لإزالة الرطوبة الزائدة من الجبن، ما عليك سوى وضعه في القماش القطني وتركه لبضع ساعات.

أسرار صنع كعك الجبن: كيف تصنع طبقًا رائعًا؟

تعرف ربات البيوت ذوات الخبرة العديد من أسرار تحضير كعك الجبن اللذيذ:

• يجب إضافة الدقيق إلى كتلة الخثارة في أجزاء صغيرة، ومراقبة العملية بعناية. إذا تبين أن العجينة سميكة جدًا، فستصبح كعكات الجبن قاسية وسينتشر الخليط في جميع أنحاء المقلاة. يجب أن تكون العجينة مرنة تمامًا، ولكن في نفس الوقت يمكن أن تنزلق بسهولة من يديك؛
• تأكد من لف كل كعكة الجبن في السميد أو الدقيق قبل وضعها على صينية الخبز؛
• يمكن تحضير أشهى فطائر الجبن إذا كنت تستخدم جبنة قريش ذات قوام موحد وخالية من الحبوب. لذلك، يُنصح بفركها من خلال منخل قبل البدء في تحضير العجينة؛
• كلما تغلبت على البيض والسكر بشكل أكثر دقة، كلما أصبحت كعكات الجبن الخاصة بك أكثر روعة؛
تأكد من لف كل كعكة الجبن في السميد أو الدقيق قبل وضعها على صينية الخبز

نصيحة! يمكن تحضير تشيز كيك بدون سكر. أضف بعض التوابل أو الثوم أو حتى الفلفل إلى الجبن: ستحصل على طبق غير عادي وممتع للغاية سيفاجئ ضيوفك بالتأكيد.

يعتبر تشيز كيك طبقًا لذيذًا جدًا يمكن لأي ربة منزل تحضيره.

• الجبن - 400 غرام؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت لتشحيم صينية الخبز أو ورق القصدير؛
• ملح للتذوق.

إجراءات التحضير خطوة بخطوة:

1. يُمزج الجبن مع السكر والملح. اخلط جيدا.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع البيضة ويضاف الجبن.
3. حرك الخليط الناتج حتى يصبح ناعمًا.
4. لف الشريط بسمك 5-6 سم وقطعه بالعرض إلى قطع.
5. تُغمس القطع في الدقيق، وتُشكل على شكل كرات، وتُسطح من الجانبين.
6. ضعي الخثارة على صينية خبز مدهونة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. درجة الحرارة الموصى بها – 180 درجة مئوية.

يرش السكر البودرة ويقدم مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.

مع السميد والقشدة الحامضة

سوف يساعد السميد في إعطاء كعك الجبن قوامًا متجدد الهواء ودقيقًا. عادة ما تحظى فطائر الجبن مع السميد بشعبية كبيرة لدى الأطفال.

المنتجات المطلوبة:

• الجبن - 500 غرام؛
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير:

1. يُمزج الجبن مع الكريما الحامضة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.
2. يُضاف السميد ويُحرَّك ويُترك لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ السميد حتى يمتص الرطوبة الزائدة.
3. أضف المكونات المتبقية - الدقيق والسكر واخلطها.
4. ضعي ورق القصدير على صينية خبز ثم دهنيها بطبقة رقيقة من الزيت؛
5. نشكل تشيز كيك ونضعها على صينية خبز.
6. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. أضف الكريمة الحامضة إلى كعك الجبن الساخن ويمكنك تذوق الطبق.

مع الزبيب والتفاح

يمكن توسيع لوحة النكهات الخاصة بالوصفة الكلاسيكية بإضافة الزبيب أو التفاح. للقيام بذلك، أضف 50-80 جم من الحشوة إلى العجين النهائي لكعك الجبن الكلاسيكي.

يتم أولاً تقشير التفاح الموجود في هذه الوصفة وتقطيعه إلى قطع صغيرة بالسكين.

بدلا من الزبيب والتفاح، يمكنك إضافة أي فواكه طازجة أو جافة أخرى، أو بذور الخشخاش، أو المكسرات المفرومة.

لا يمكن خلط الفواكه في العجينة فحسب، بل يمكن وضعها أيضًا فوق كعك الجبن قبل الخبز، مما يجعلها ليست أقل طعمًا. يتم سحقها أولاً أو تقطيعها إلى بلاستيك. إذا كانت الثمار حامضة، رشيها بكمية قليلة من السكر أو السكر البودرة. بالإضافة إلى الفاكهة الطازجة، يمكنك استخدام المربى أو المربى.

فطائر الجبن الغذائية في الفرن

إذا كنت تهتم بشخصيتك، فيمكن جعل كعك الجبن منخفض السعرات الحرارية عن طريق تقليل المكونات غير المرغوب فيها في الوصفة إلى الحد الأدنى.

لتحضير كعك الجبن الغذائي من الجبن قليل الدسم، يتم استخدام المجموعة التالية من المنتجات:

• جبنة قريش قليلة الدسم، أو قليلة الدسم، سميكة الاتساق – 400 غرام؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أو أقل، أو الاستغناء عنها تماماً.

في هذه الوصفة الخاصة بفطائر الجبن في الفرن، أضف أحد المكونات التالية: الفانيليا والهيل والقرفة.

هام: الوصفة لا تحتوي على دقيق، لذلك تحتاج إلى اختيار الجبن مع نسبة رطوبة منخفضة، وإلا فإن الجبن سوف ينتشر. يمكنك تحديد محتوى الرطوبة بالعين من خلال الكثافة؛ فكلما زادت كثافة قطع الجبن، قلت كمية الماء التي تحتوي عليها.

فطائر الجبن في قوالب

إذا كنت ترغب في إعطاء التشيز كيك الشكل الصحيح والجميل، قم بخبزها في قوالب سيليكون خاصة.

يتم دهن حواف القوالب، قبل وضع خليط الجبن فيها، بالزيت لتجنب التصاقها.

تشيز كيك بدون بيض

الأطفال لديهم حساسية من البيض، في هذه الحالة، أو إذا لم يكن لديك هذا المنتج في المنزل، يمكنك صنع كعكة الجبن دون استخدام البيض.

للتحضير سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الجبن - 250 غرام؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• قليل من الفانيلين والملح.

امزجي المكونات واخبزي كعك الجبن مع اتباع القواعد المذكورة أعلاه.

فطائر الجبنة المنزلية الرائعة في الفرن

هذه الوصفة جيدة لأولئك الذين يحبون تشيز كيك رقيق، مثل الفطائر. إن إضافة القشدة الحامضة ومسحوق الخبز إلى كتلة الخثارة سيساعد في جعل كعك الجبن رقيقًا.

منتجات:

• الجبن - 300 غرام؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

تقدم التحضير:

1. يُمزج البيض والسكر ثم يُخفق جيدًا.
2. مزيج الجبن بشكل منفصل مع القشدة الحامضة.
3. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز. يُمزج مع الخليطين السابقين ويُعجن العجينة؛
4. نشكل كعكات الجبن، ونغمسها في الدقيق، ونعطيها الشكل المطلوب.
5. تُخبز في صينية خبز مدهونة ومسخنة مسبقًا لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. درجة حرارة الخبز – 180 درجة مئوية؛

يجب أن تحصل على كعك الجبن الرقيق والمذاق اللذيذ.

• لإزالة الرطوبة الزائدة من الجبن، لفها بشاش وضعها في مصفاة تحت الضغط. سيتم تصفية الرطوبة الزائدة، وسيصبح الجبن أكثر كثافة، ولن ينتشر كعك الجبن عند طهيه؛
• إذا كانت كتلة الخثارة كثيفة جدًا بحيث لا يمكن تليينها، فافركها من خلال منخل؛
• يمكن استبدال دقيق القمح في أي وصفة بالجاودار والحنطة السوداء والذرة ودقيق الشوفان ودقيق الشوفان. سيكون لدى كعك الجبن هذا محتوى أقل من السعرات الحرارية، وتركيبة صحية، ولها طعم أصلي.

أنت الآن مسلح بالعديد من الوصفات اللذيذة والأهم من ذلك أنها صحية، وأنت تعرف كيفية خبز فطائر الجبن في الفرن لتناسب كل الأذواق وتسعد نفسك وأحبائك بها.

بالعافية!!!