مكونات:

كفتة مفرومة:

لحم الخنزير (طبقة) 800 غرام
لحم دجاج (ممكن فيليه دجاج) 300 جرام
بصل 1 قطعة
حليب 100 مل + لنقع الخبز 100 مل
الخبز (قديم) 70 غرام
الملح والفلفل حسب الذوق

حشو:

كريمة حامضة (20٪) 200 جرام
بيض (ليس كبير) 2 قطعة.
الجبن الصلب 150-200 غرام
الشبت حسب الذوق

كفتة مفرومة:
لحم الخنزير (طبقة) 800 غرام
لحم دجاج (ممكن فيليه دجاج) 300 جرام
بصل 1 قطعة
حليب 100 مل + لنقع الخبز 100 مل
الخبز (قديم) 70 غرام
الملح والفلفل حسب الذوق

حشو:
كريمة حامضة (20٪) 200 جرام
بيض (ليس كبير) 2 قطعة.
الجبن الصلب 150-200 غرام
الشبت حسب الذوق

أولا، نقع الخبز في الحليب. يُطحن اللحم والبصل والخبز المنقوع في مفرمة اللحم. يُضاف الملح والفلفل والحليب ويُعجن اللحم المفروم. لنصنع الحشوة: ابشري الجبنة على مبشرة خشنة واخلطيها مع البيض والقشدة الحامضة والشبت.

اصنعي كعكة من اللحم المفروم (بللي يديك بالماء)، ثم شكليها على شكل "عش" وضعيها على صينية الخبز.

انشر الحشوة في التجويف (ضع أولاً ملعقة كبيرة في الملعقة ثم وزع الباقي بعد ذلك).

سخني الفرن واخبزي "الأعشاش" حتى تحمر. درجة الحرارة 200 درجة، الوقت التقريبي 25 دقيقة.

شرحات "أعشاش السعادة"

لقد جربت هذه الفطائر لأول مرة في حفلة عيد ميلاد أحد الأصدقاء ووقعت في حبها على الفور!!!

مكونات:

• دجاج مفروم - 750 جم
• لحم مفروم (لحم الخنزير) - 250 جم
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب – 100 مل
• بصل (كبير) - 1 قطعة.
• الجبن الصلب - 100 جم
• بيضة دجاج (ليست كبيرة) - 2 قطعة
• القشدة الحامضة (الدهون 20-25٪) - 200 مل
• الشبت (الخضر)
• ملح
• خميلي سونيلي

اللحم المفروم الموجود في الثلاجة يتطلب مارتن، لكني ما زلت لا أعرف ماذا أطبخ به. لقد وجدت وصفة لكستلاتة عش السنونو على الإنترنت. لكنني أريد حشوة أكثر دمجًا (والتي ستكون أيضًا طبقًا جانبيًا بعد الخبز): الفطر والخضروات والجبن. لذلك، يجب أن تكون قاعدة الكستلاتة أكبر بحيث يتناسب كل شيء مع العش. السنونو ليس طائرًا كبيرًا وعشه ليس كبيرًا، لكن سيكون لدي أعشاش طائر أكبر.

مكونات:

لقاعدة الكستلاتة:

400 جرام لحم بقري مفروم
1 بيضة
1 بصلة متوسطة
1 حبة بطاطس متوسطة
الملح والبهارات (استخدمت الثوم الجاف والفلفل الأسود والأحمر المطحون) حسب ذوقك

لملء:

1/2 جزرة
1/2 بصلة متوسطة
1 طماطم
1 فلفل حلو
75 جرامًا من الجبن المفروم ناعمًا
50 جرامًا من فطر بورسيني المجمد
2 ملعقة صغيرة. كاتشب
3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز

ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي الطماطم والفلفل الحلو والبصل بالعرض إلى "كرات"، وقطعي الفطر والجبن جيدًا.

ضع 1/2 ملعقة صغيرة على شرحات. كاتشب. انشرها جيدًا على كامل السطح العلوي للكستلاتة. قطع "غسالات" الفلفل الحلو إلى النصف. حدد العش بهذه النصفين (اضغط الفلفل على اللحم المفروم براحة يدك) ثم ضع البصل المفروم فيه. ملح البصل والفلفل.

ضعي "كرات" من الطماطم فوق الفطر ونصف ملعقة صغيرة. المايونيز، الذي ينتشر بالتساوي على الحشوة.

ضع المايونيز من الفتحة الموجودة في غطاء زجاجة المايونيز على طول "حدود" العش.

ضع كستلاتة العش على طبق وادع الجميع إلى الطاولة. كل شيء جاهز.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير أعشاش شرحات طرية في الفرن: كيف تُخبز شرحات بالجبن والطماطم؟ عش شرحات: ما هو سر شرحات رقيقة وناعمة.

انس أمر كرات اللحم المقلية المملة! سنعلمك اليوم كيفية طهي شرحات "العش" في الفرن - وهي عبارة عن طبق لحم رائع بحشوة مفتوحة. يتكون الطبق من أي لحم مفروم ويخبز تحت طبقة من الخضار أو الفطر أو البيض مع إضافة الجبن الصلب. اتضح لذيذ بشكل لا يصدق! هل ترغب في تدليل عائلتك بمثل هذه الأطعمة الشهية؟ ثم دعونا نبدأ على الفور بإبداع الطهي!

"أعشاش" اللحم مع الطماطم والبصل وجبنة البارميزان، الوصفة بالصور

وقت الطبخ: 1 ساعة و 15 دقيقة

عدد الحصص: 8

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 206 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 10.8 غرام؛
• الكربوهيدرات - 7.3 غرام؛
• الدهون – 5.4 جم.

مكونات

• لب العجل – 0.65 كجم؛
• المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الطماطم - 150 غرام؛
• سميد - 45 جم؛
• بارميزان – 110 جم؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• ملح الطعام - حسب ذوقك؛
• كريمة حامضة (25%) – 20 جم؛
• زعتر - 2 جم؛
• فلفل مطحون - 5 جم؛
• زعتر – 3-4 جم؛
• مايونيز – 100 جم؛
• زيت نباتي – 25 مل؛
• الشبت والكزبرة - 5 أغصان؛
• بيضة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• كاتشب كباب – 70-90 جم.

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسلي لحم العجل، واتركيه حتى يجف بمنديل، ثم قطعيه حسب الرغبة. تمر القطع المحضرة من خلال مفرمة اللحم وتوضع في وعاء كبير.
   
2. قشر فصوص الثوم، واشطفها بالماء، ثم قم بسحقها بأداة خاصة.
   
3. إزالة الجلود من المصابيح وغسلها. اطحن واحدًا منهم في الخلاط (أو باستخدام مبشرة متوسطة الحجم).
   
4. نسكب الماء فوق الكزبرة والشبت ونقطعها إلى قطع صغيرة.
5. تُمزج الخضار المقطعة مع اللحم المفروم وتُخفق في البيضة وتُضاف الكريما الحامضة والأعشاب. ثم يضاف السميد ويضاف الملح ويتبل بالبهارات ويخلط جيدا بأشجار النخيل المبللة. احتفظ باللحم المفروم الجاهز في الثلاجة لمدة 20 دقيقة (حتى تنتفخ الحبوب وتصبح قاعدة الكستلاتة أكثر كثافة).
   
6. أثناء غرس خليط اللحم، يجب عليك تحضير الحشوة. للقيام بذلك، قطع البصل الثاني إلى حلقات رقيقة. اغسلي الطماطم وقسميها إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 5 ملم. قطع قطعة البارميزان إلى طبقات مربعة.
   
7. تشكل ثماني قطع خبز متماثلة من خليط اللحم وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. بحيث لا تلتصق المنتجات ببعضها البعض أثناء الخبز، ضعها على مسافة 2 سم من بعضها البعض.
8. دهن محضرات اللحوم بالكاتشب. توضع حلقات البصل (2-3 قطع) فوقها، ثم توزع شرائح الطماطم وتغطيها بطبقة من المايونيز. ثم نغطي شرحات اللحم بشرائح الجبن.
   
9. ضعي الوعاء مع كرات اللحم في فرن ساخن واخبزيه لمدة نصف ساعة على حرارة 185 درجة. عندما يتحول لون جبنة البارميزان إلى اللون الأصفر الداكن، يكون الطبق جاهزًا.

نصيحة:يمكن استبدال الطماطم بالكوسا - فهي ستعطي المنتجات طعمًا جديدًا وممتعًا. من الأفضل تناول الخضار الصغيرة بدون بذور ناضجة ثم تقطيعها إلى شرائح واستخدامها للحشو.

ضعي شرحات ساخنة على صينية التقديم، وزينيها بالأعشاب المفرومة، ثم ضعيها على الطاولة. سوف تتناسب بشكل مثالي مع صلصة الثوم والكريمة أو الصلصة محلية الصنع.

شرحات "أعشاش" مع البيض في الفرن

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام ستخبرك بكيفية طهي "الأعشاش" بالفلفل الحلو والأعشاب وبيض السمان. يتمتع العلاج برائحة مذهلة ويبدو أصليًا للغاية، لذا فهو مثالي لعشاء احتفالي.

وقت الطبخ: 1 ساعة

عدد الحصص: 6

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 176 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 10.8 غرام؛
• الكربوهيدرات - 6.5 غرام؛
• الدهون – 4.2 جم.

مكونات

• فيليه الدجاج - 0.65 كجم؛
• فلفل حلو (أحمر) - 2 قطعة؛
• بيض السمان – 6 قطع؛
• جبنة "كوسترومسكوي" - 100 جم؛
• حليب - 120 مل؛
• المفرقعات الصغيرة - 70 غرام؛
• لمبة - رأس؛
• ملح الطعام – 10 جم؛
• الكاري - 5 جم؛
• مردقوش - 4 جم؛
• زيت عباد الشمس – 15-18 مل؛
• خليط الفلفل – 5-7 جم.

التحضير خطوة بخطوة

1. إزالة العظام والغضاريف من لحوم الدواجن وغسلها جيداً. نقطع الدجاج إلى مكعبات، ونضعه في محضرة الطعام، ونطحنه.
2. نسكب البسكويت في كوب من الحليب الساخن، ونتركه لينقع لمدة خمس دقائق. اخلطي الحبوب المنتفخة حتى تصبح ناعمة ثم ادمجيها مع اللحم المفروم.
3. نقطع قشر البصل، ونغسله بالماء النظيف، ثم نطحنه في الخلاط. ضعي لب الخضار في خليط اللحم.
   
4. يُملح قاعدة الكستلاتة ويُضاف التوابل ويُعجن جيدًا ويضربها بشكل دوري على جوانب الوعاء. تشكل ستة "فطائر" مستديرة بقطر 8 سم من اللحم المفروم المحضر.
5. اغسلي الفلفل الحلو، وقطعي السيقان، وأزيلي البذور. تقطع الخضار المقشرة إلى حلقات لا يقل سمكها عن 1-1.5 سم.
   
6. غطي صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضعي كرات اللحم عليها. ضعي حلقات الفلفل الحلو على المنتجات واضغطيها برفق على كتلة اللحم. ثم، بأصابعك المبللة، اصنعي فجوات صغيرة في وسط شرحات اللحم (لحشوة البيض).
7. ضعي القطع في الفرن واخبزيها لمدة عشرين دقيقة على حرارة 180 درجة.
8. مرر الجبن من خلال مبشرة خشنة.
9. أخرجي شرحات المقلية، واكسري بيضة السمان في منتصف كل منها، ثم غطيها بفتات الجبن. ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن واطهيها لمدة 7-8 دقائق أخرى.
   

مهم:بعد إضافة البيض، لا ينبغي أن تخبز المنتجات لفترة طويلة، لأن الحشوة سوف تقلى كثيرا وسيفقد الطبق مظهره الجميل. إذا لاحظت أن الصفار والبروتينات قد اكتسبت لونًا مشرقًا وأن الجبن قد تحول إلى اللون البني، فلا تتردد في إخراج اللحوم الشهية.

شرحات "العش" مع بيض السمان جاهزة في الفرن. كل ما تبقى هو توزيعها على الأطباق وإضافة البازلاء الخضراء والبطاطس المهروسة ودعوة الجميع إلى الطاولة.

شرحات محشوة بالفطر والذرة

حاول صنع كرات اللحم قليلة الدسم والمحشوة بالذرة والفطر المعلب. من السهل تحضير هذه الحلوى في المنزل، ويمكن دائمًا العثور على المكونات اللازمة لها على أرفف المتاجر.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 5 دقائق

عدد الحصص: 7

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 214 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 13.1 غرام؛
• الكربوهيدرات - 8.2 غرام؛
• الدهون – 6.3 جم.

مكونات

• لحم البقر - 0.4 كجم؛
• لحم الخنزير - 0.25 كجم؛
• البيض (صغير) – 2 قطعة؛
• الكراث - 80 جم؛
• الذرة الحلوة - 1 علبة؛
• فطر معلب - 130 جم؛
• سولوغوني – 170 جم؛
• مايونيز الزيتون – 150 جم؛
• ملح للتذوق؛
• الخبز القديم - 120 غرام؛
• الدهون النباتية – 20-23 مل؛
• الفلفل الحلو – 3-4 جم؛
• كمون - 2 جم؛
• فلفل الثوم - 5 جم؛
• الشبت - 6 أغصان.

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسل لحم الخنزير ولحم البقر وجففهما بمنشفة وقسمهما إلى قطع صغيرة. باستخدام محضرة الطعام، قومي بتحويل اللحم إلى لحم مفروم.
2. نغسل الكراث، ثم نقطعه جيدًا.
3. قسمي الكعكة إلى قطع وأضيفي الماء الدافئ واتركيها لمدة 6-7 دقائق. بعد ذلك، اهرسيها بالشوكة حتى تصبح طرية.
4. تُمزج جميع المكونات وتُضاف البيض النيء ويُضاف الملح ويُتبل بالبهارات. ثم حرك بقوة بأيد مبللة.
   
5. قسمي اللحم المفروم إلى سبعة أجزاء، وشكليها إلى قطع مسطحة بيضاوية الشكل مع وجود انخفاض في المنتصف.
   
6. قم بفك جرة الفطر واستنزاف كل السائل منها. ثم نزيل الفطر ونقطعه إلى شرائح صغيرة.
7. افتح وعاء الذرة وتخلص من أي سائل موجود.
   
8. اطحن الجبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة أو قسّمها إلى شرائح رفيعة بطول 3.5 - 4 سم.
   
9. ضعي قطع اللحم في قالب مدهون. أضف ملعقة كبيرة من المايونيز إلى وسط كل "عش". ثم قم بتوزيع شرائح الفطر بالتساوي، وانتشر الذرة ورش كل شيء مع رقائق الجبن.
10. سخني الفرن إلى 200 درجة، ضعي وعاء به كرات اللحم واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة.

نصيحة:سوف يكتسب الطبق طعمًا رائعًا حقًا إذا أضفت ملعقة صغيرة من الخردل إلى المايونيز ورشي القليل من الشبت المفروم. بدلا من Champignons، يمكنك استخدام الفطر الصغير في مجمله - معهم سوف تبدو الحساسية ممتازة.

قدّمي شرحات اللحم المحشوة على طبق مسطح كبير مغطى بأوراق الخس. وينصح بتناولها دافئة مع المعكرونة المسلوقة والخيار الطازج. ساعد نفسك على صحتك!

تعتبر الكرات ذات الحشوة الزاهية وجبة خفيفة لا تضاهى لجميع المناسبات. يمكنك إظهار خيالك وملئها بالمكونات المفضلة لديك، وجعلها أكثر توابلًا أو أقل سعرات حرارية. صدقوني، مع مثل هذه الحساسية، يمكنك نسيان المقلاة والشرحات التقليدية والوقوف الممل على الموقد لفترة طويلة. طبخ بكل سرور!

عندما يتعلق الأمر بالشرحات، فإن بعض ربات البيوت، بما فيهم أنا، لا يرغبن في العبث بها. بعد كل شيء، عليك أن تقلىهم في مقلاة بعدة طرق. في الوقت نفسه، المطبخ وكل شيء خارجه مشبع برائحة الكستلاتة. بالإضافة إلى ذلك، الطعام المقلي ليس صحيًا جدًا.

في هذه الحالة، أقترح محاولة طهي شرحات لذيذة في فرن "العش". فقط تخيل أنه يمكنك طهي صينية كاملة من هذه شرحات في وقت واحد. لا توجد رائحة كريهة أو زيت مطبوخ أكثر من اللازم! لذيذ جدا وصحي وبسيط!

معلومات الوصفة

طريقة طهو: في الفرن .

إجمالي وقت الطهي: 40 دقيقة.

عدد الحصص: 12 .

مكونات:

• – 500 جرام
• بصل – 1 قطعة.
• الخبز – 2-3 شرائح
• حليب - 1/2 كوب

لملء:

• البيض – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 150 جم
• الجبن الصلب – 150 جم
• الملح والفلفل والشبت - حسب الرغبة

طريقة طهو:

ملاحظة للمالك:

• يمكنك طهي شرحات في الفرن على شكل أعشاش من أي لحم مفروم. يمكن أن يكون خليطًا من لحم البقر ولحم الخنزير، وكذلك الدجاج أو الديك الرومي.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة شريحة من الطماطم والفلفل الحلو المفروم إلى الحشوة.
• يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة، على عكس الوصفات الأخرى المشابهة لها على الإنترنت، لا تحتوي على المايونيز. لا ينصح بشدة بإخضاعه للمعالجة الحرارية. وهي أن طبق اللحم هذا غالبًا ما يتم تحضيره بالمايونيز. اعتني بصحتك.
• للراحة، يمكنك تغطية صينية الخبز بورق الطعام أو الورق، وبالتالي لن تضطر إلى إهدار الطاقة في غسل الأطباق.

مرحبا صديقي العزيز! اليوم لدينا بديل رائع للشرحات أو شرحات مألوفة بالفعل. هذه هي أعشاش اللحوم المصنوعة من اللحم المفروم والتي لم يعد تحضيرها أكثر صعوبة.

لماذا يطلق عليهم ذلك؟ لأنها مصنوعة على شكل بيت الطير. وفي الداخل يضعون حشوة لذيذة مغطاة بالجبن في الأعلى. هذا الطبق مناسب لطاولة الغداء أو العشاء اليومية وسيبدو رائعًا على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة من اللحوم.

يتم تحضيرها في الفرن دون القلي مسبقًا. لقد اتضح أنهم كثيرو العصير وملء ولذيذ بشكل لا يصدق. وسأخبرك بما يجب وضعه بالداخل كملء لمجموعة مختارة من الوصفات أدناه.

ما نوع اللحم المفروم الذي يجب استخدامه لتحضير هذا الطبق؟ نعم، نفس الطريقة التي تستخدمها في شرحات اللحم، حسب تفضيلاتك. أي نوع سيفي بالغرض: لحم البقر، لحم الخنزير، الدجاج أو المختلط. وقبل البدء في تكوين أعشاش، من المستحسن التغلب عليه.

خذ كتلة اللحم وارفعها 20-30 سم فوق سطح الطبق أو الطاولة (يمكن دهن السطح بقليل من الزيت النباتي لمنعه من الالتصاق). ثم أسقطها بالقوة. يجب أن يتم ذلك عدة مرات، ولكن ليس أقل من 10.

لماذا فعل هذا؟ لكي تصبح الكتلة أكثر تجانساً وبلاستيكاً. جميع المنتجات المختلطة سوف "تلتصق ببعضها البعض" بشكل أفضل بهذه الطريقة. الآن لنبدأ في تعلم الوصفات.

لنبدأ بوصفة بسيطة إلى حد ما مع حشوة الفطر. هنا أستخدم الدجاج المفروم، لكن ليس من الضروري. خذ أي واحد تريد. لتحسين الطعم، أستخدم الفلفل الأسود المطحون والقليل من الكاري كتوابل. يمكنك أيضًا إضافة أي أعشاب مجففة هناك.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جرام
• بيضة - 1 قطعة.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• بهارات - حسب الرغبة
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• فطر (أو فطر آخر) - 300 غرام
• الجبن الصلب – 100 جم
• بصل - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي

تحضير:

1. اكسري بيضة في اللحم المفروم وأضيفي الملح والفلفل واخلطي. ثم أضف فتات الخبز مباشرة إلى الخليط واخلطه بالتساوي مرة أخرى. كتلة اللحم جاهزة، كل ما تبقى هو التغلب عليها.

3. بعد ذلك، قطعي البصل إلى مكعبات وقطعي الفطر إلى قطع صغيرة. تسخين مقلاة، صب في الزيت النباتي. ضعي البصل هناك واقليه حتى يصبح شفافًا ثم أضيفي الفطر إلى البصل. امزج كل شيء واقليه حتى ينضج تمامًا. حوالي 15 دقيقة.

3. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي (أو يمكنك وضع ورق البرشمان أو حصيرة السيليكون). يُشكل اللحم المفروم إلى 4 كعكات مسطحة ويوضع في المقلاة. اصنعي مسافة بادئة واسعة في منتصف كل كعكة. يُوزّع الفطر المقلي وحشوة البصل بالتساوي في الفراغات. يُوزّع الكريما الحامضة ويُرش بالجبن بسخاء.

4. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي القالب مع طبقنا هناك. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. ثم أخرجها واتركها لبعض الوقت حتى يبرد الجبن المذاب ويتماسك. الأعشاش لذيذة جدًا وعطرية. انهم يبدون جميلين.

أعشاش اللحم المفروم مع البيض والجبن والقشدة الحامضة

تعتبر حشوة البيض المسلوق عالمية. يذهب مع كل شيء تقريبا. بالمناسبة، يمكنك أيضا مزجها مع البصل الأخضر المفروم ناعما، ثم سيكون الطعم أكثر إشراقا. أما بالنسبة للبهارات، يمكنك إضافة القليل من الفلفل المطحون (أو خليط من الفلفل)، والكزبرة المطحونة وجنجل السنيلي إلى اللحم المفروم.

مكونات:

• لحم الخنزير – 700 غرام
• بصل - 3 قطع.
• بيضة نيئة - 1 قطعة.
• الخبز الأبيض - 100 غرام
• الجبن الصلب - 200 غرام
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• القشدة الحامضة (أو المايونيز) - 4 ملاعق كبيرة
• الثوم - 2 فصوص
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

تحضير:

1. ضعي الخبز في الماء أو الحليب لبضع دقائق حتى ينضج. بعد ذلك، يفرم اللحم والخبز والثوم والبصل. ثم نكسر بيضة واحدة ونضيف الملح والبهارات. حرك هذه الكتلة جيدًا واضربها 15-20 مرة.

2. لتحضير الحشوة، اسلقي البيض مسبقاً. ثم تنظيفها وطحنها. ابشري الجبن وادمجيه مع البيض. نترك بعض الجبن المبشور لتغطية الجزء العلوي من أعشاشنا. أضف القشدة الحامضة إلى الحشوة وحركها.

3. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. أولاً، قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات ثم ضعيها على صينية الخبز أو في طبق الخبز. ثم اصنعي فتحة في كل قطعة. يمكن القيام بذلك إما بأصابعك أو باستخدام كومة. ضعه في منتصف قطعة العمل واضغط لأسفل.

4. تُوزّع حشوة البيض والجبن بالتساوي في فتحات قطع اللحم ويُرش الجبن المتبقي فوقها.

3. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك، انقل الأعشاش الجاهزة إلى طبق وساعد نفسك على صحتك.

أعشاش اللحم المفروم في الفرن مع الطماطم والجبن

مكونات:

• لحم بقري مفروم – 600 غرام
• بصل - 1 قطعة.
• بيضة - 1 قطعة.
• ريحان مجفف - 1/2 ملعقة صغيرة
• سميد - 2 ملاعق كبيرة
• طماطم - 4-5 قطع.
• جبنة - 150 جرام
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا، أو يُطحن في الخلاط. إضافته إلى اللحم المفروم. ثم أضيفي البيض والريحان والملح والفلفل والسميد. تخلط جيدا وتترك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

2. ثم قسمي اللحم المفروم إلى ثمانية أجزاء متساوية. اصنعي كل منها على شكل كعكة مسطحة وضعيها على صينية خبز مدهونة (إذا كنت تستخدم حصيرة السيليكون، فلا داعي لتشحيمها). استخدم أصابعك أو أدوات أخرى لعمل فجوات بالداخل للحشو. لمنعه من الالتصاق بيديك، قم بترطيبهما بالماء.

3. قطع الجبن إلى مكعبات. إزالة اللب والبذور من الطماطم. ثم تقطع إلى مكعبات أيضاً تخلط مع الجبن وتوضع الحشوة في قوالب اللحم.

4. أثناء تحضير كل شيء، قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة. عندما يسخن، ضعي صينية الخبز مع المستحضرات الموجودة فيها واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. يجب أن تحصل على أعشاش طرية جدًا وعصيرية من اللحم المفروم.

وصفة خطوة بخطوة للأعشاش المحشوة بالفطر والطماطم والجبن

هذا الخيار هو المفضل لدي. تصبح الأعشاش طرية حقًا مع حشوة الجبن والفطر الرقيقة بالداخل. لذيذ جدًا بحيث يمكنك ابتلاع لسانك. رائحتهم مغرية أثناء طهيهم.

مكونات:

• لحم مفروم - 600 غرام
• بصل - 1 قطعة.
• بيضة - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• فطر - 300 غرام
• طماطم - 1-2 قطعة.
• جبنة كريمية – 150 جم
• الجبن الصلب – 100 جم
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• مايونيز

تحضير:

1. اغسل الفطر واقطعه جيدًا. سخني مقلاة واسكبي الزيت النباتي وضعي الفطر عليها. اقليها حتى تنضج. ثم أضيفي الجبن الكريمي الناعم وحركي. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً في الوقت الحالي. نقطع الطماطم إلى شرائح ونبشر الجبن.

2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. إضافته إلى اللحم المفروم. اعصر الثوم هناك أو اقطعه بطريقة أخرى مناسبة. ثم نكسر بيضة ونضيف الملح وأي توابل. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

3. ضعي ورق القصدير على صينية خبز ثم دهنيها بالزيت النباتي. يشكل اللحم المفروم على شكل أقراص ويوضع على ورق القصدير. جعل المسافات البادئة واسعة في الوسط.

4. ضعي حشوة الفطر الكريمية في كل قطعة لحم، ثم ضعي فوقها دائرة من الطماطم، وادهنيها بالمايونيز وانتهي بغطاء من الجبن المبشور.

5. الآن قم بتغطية صينية الخبز أو النموذج الذي ستخبز فيه بورق الألمنيوم في الأعلى. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك، قدم واستمتع بالطبق اللذيذ بشكل لا يصدق.

فيديو عن كيفية تحضير أعشاش اللحم المفروم مع لحم الخنزير المقدد والجبن في الفرن

هذا الخيار مناسب جدًا لطاولة الأعياد كوجبة خفيفة من اللحوم. تبدو صلبة وأنيقة للغاية. ستكون الأعشاش طرية ولذيذة وعطرية. سوف يطيرون من اللوحة على الفور.

مكونات:

• لحم مفروم - 600 غرام
• بصل - 1 قطعة.
• لحم مقدد - 200 غرام
• الجبن الصلب – 125 جم
• جبنة الجبن – 125 غرام
• فلفل اسود

هذا طبق رائع حقًا، على الرغم من أنه بسيط جدًا وسريع التحضير. قم بتزيين طاولة عطلتك بها وسيسعد ضيوفك.

أتمنى أصدقائي الأعزاء أن تنال الوصفات التي قدمتها إعجابكم. أعتقد أنك تفهم المبدأ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا في الحشو. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الفلفل الحلو مع الطماطم، وعمل حشوة بالباذنجان أو الكوسة، ووضع البطاطس المهروسة في المنتصف. وما إلى ذلك وهلم جرا. طبخ واستمتع بأذواق جديدة.

لهذا اليوم أيها الأصدقاء الأعزاء، لقد انتهيت. ترقبوا إصدارات الوصفة الجديدة. اشترك بقناتي g