كيفية جعل ملفات تعريف الارتباط ناعمة وطرية؟ ملفات تعريف الارتباط الناعمة. وصفة للمنزل كيفية صنع البسكويت الحلو

أريد أن أصنع ملفات تعريف الارتباط على مدار السنة. هذه حلوى رائعة لحفلة مكتب أو عشاء عائلي. يعد صنع ملفات تعريف الارتباط أمرًا رائعًا ولا يتطلب الكثير من الجهد. ومع ذلك، في بعض الأحيان لا يكون طعمها جيدًا جدًا. تعلم أسرار الطهي هذه للتأكد من أن مخبوزاتك دائمًا ما تكون مثالية.

استخدمي زيتًا بدرجة حرارة الغرفة

إذا لزم الأمر، يمكنك استخدام الزبدة الباردة، ولكن بعد ذلك لن تكون ملفات تعريف الارتباط طرية جدًا. يتطلب الخبز زبدة طرية - فهي تمتزج بشكل أفضل مع المكونات الجافة وتساعد البسكويت على الحفاظ على شكله أثناء الخبز. الاستثناءات الوحيدة هي الوصفات التي تتطلب الزبدة المذابة. أسهل طريقة لإيصاله إلى درجة حرارة الغرفة هي تقطيعه إلى قطع وتركه على طبق لمدة نصف ساعة بينما تقومين بتحضير باقي المكونات.

لا ينبغي أن تكون الزبدة مملحة

قد تحتوي الزبدة المملحة على الكثير من الملح، مما يجعل طعم البسكويت غير متوقع. من الأفضل استخدام الزبدة بدون ملح - في هذه الحالة، ستكون الحلوى الخاصة بك ناجحة بالتأكيد.

يجب أن يكون البيض أيضًا في درجة حرارة الغرفة.

يقوم العديد من الأشخاص بتخزين البيض في الثلاجة، ولكن عند الطهي، يجب عليك استخدام الطعام في درجة حرارة الغرفة. سيسمح ذلك بتوزيع البياض والصفار بشكل متساوٍ في جميع أنحاء العجينة، مما يمنحك نسيجًا أكثر رقةً. إن إحضار البيض إلى درجة حرارة الغرفة أمر سهل للغاية - فقط ضعه في وعاء من الماء الدافئ لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

اخلطي الزبدة والسكر لفترة أطول

حاول خلط السكر والزبدة بشكل أكثر دقة - فبلورات السكر تملأ الزبدة بالهواء، مما يؤدي إلى تكوين فقاعات. وهذا يضمن خبز البسكويت بالتساوي مع ملمس لطيف.

قلل كمية الدقيق لجعل البسكويت أكثر طراوة.

كثير من الناس يغرفون الدقيق في كوب قياس، ويملأونه بإحكام، ثم يكشطون الفائض من الأعلى. ستكون النتيجة ملفات تعريف الارتباط الصلبة والجافة التي من غير المرجح أن ترضي شهيتك. حاول ألا تملأ كوب القياس بإحكام شديد - إذا استخدمت كمية أقل من الدقيق، فستصبح البسكويت أكثر طراوة ونعومة.

تبرد العجينة قبل الخبز

يعتقد البعض أن تبريد العجينة قبل الخبز هي خطوة إضافية تضيع الوقت. إنهم مخطئون بشكل خطير. اترك العجينة تبرد في الثلاجة - فهذا سيسهل عليك تشكيل ملفات تعريف الارتباط وسيكون مذاقها أكثر كريمية. عندما يبرد، يتم دمج جميع المكونات بشكل أفضل.

يرش كوكيز رقائق الشوكولاتة بملح البحر

النكهات المالحة والحلوة تسير دائمًا بشكل جيد معًا. إذا أضفت القليل من ملح البحر إلى بسكويت رقائق الشوكولاتة، فستبدو نكهة الشوكولاتة أكثر وضوحًا وستكون نكهة العجين الكريمية أكثر متعة. جربه مرة واحدة على الأقل - ولن ترغب في تناول ملفات تعريف الارتباط حسب الوصفة القديمة.

رشي قوالب البسكويت بالدقيق قبل الاستخدام.

إذا كنت تقوم بصنع بسكويت تحتاج إلى تقطيعه باستخدام قطاعة البسكويت، قم برش قطاعة البسكويت بالدقيق قبل الاستخدام. في هذه الحالة، سيتم إزالة العجين بسهولة من القوالب - سيكون أكثر ملاءمة لك للطهي. ومن الجدير أيضًا غبار يديك وشوبك بالدقيق.

استخدم أواني الخبز الجيدة

استخدمي صينية خبز خاصة لخبز البسكويت - في هذه الحالة ستخبز العجينة بالتساوي ولن تحترق في القاع. يجب أن تكون المقلاة مصنوعة من عدة طبقات من الألمنيوم حتى تسخن جيداً.

خفض درجة حرارة الفرن

إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط سميكة ولذيذة، فقم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار خمسة وعشرين درجة. بهذه الطريقة لن تصبح ملفات تعريف الارتباط مقرمشة جدًا عند الانتهاء من منتصفها. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الطهاة ذوو الخبرة موازين حرارة الفرن لمراقبة درجة الحرارة عن كثب.

تحقق من ملفات تعريف الارتباط قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي.

إذا كنت تحب البسكويت الطري، أخرجه من الفرن قبل دقائق قليلة من الموعد المحدد في الوصفة. تحترق الحلوى بسرعة وقد تبدو رطبة في الأعلى بينما في الواقع كل شيء مخبوز بشكل مثالي. فقط المس - إذا كان هناك انبعاج طفيف، فإن ملفات تعريف الارتباط جاهزة. يجب طهي ملفات تعريف الارتباط الرقيقة أو المقرمشة حتى تظهر حواف ذهبية.

احتفظ بشريحة تفاح مع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك

للحفاظ على الحلوى ناعمة، قم بتخزينها في نفس الحاوية مع شريحة التفاح. تأكد من وضع ملفات تعريف الارتباط في وعاء بغطاء مباشرة بعد أن تبرد، وإلا فإنها ستصبح صلبة.

والتي يمكنك تحضيرها بنفسك بسهولة في المنزل.

ربما لا يوجد طفل في العالم لا يحب ملفات تعريف الارتباط. وإذا تم تحضيره في المنزل، وحتى من أكثر المكونات الغنية بالفيتامينات، فإن هذا الحب يمكن أن يجلب الكثير من الفوائد. على المرء فقط إضافة المكسرات والبذور والعسل إلى دقيق الشوفان، وسوف تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى حلوى غنية بالفيتامينات ومغذية. جرب هذه الوصفات الخمسة لملفات تعريف الارتباط للأطفال:

بسكويت الشوفان للأطفال

مكونات بسكويت الشوفان:

• 100 جرام زبدة
• 150 جرام سكر
• 2 بيضة
• 1.5 كوب دقيق شوفان مطحون ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 200-300 جرام دقيق
• اللوز والمكسرات والقرفة والزبيب اختياري

كيفية صنع بسكويت الشوفان: وصفة

تُطحن الزبدة مع السكر ويُضاف البيض ويُخلط. أضف دقيق الشوفان واعجن. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج باودر ويضاف إلى العجينة. قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. دهن صينية الخبز بالزيت وتبطينها بورق الخبز. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونصنع منها كعكات مسطحة ونضعها على صينية خبز، مع مراعاة أن يتضاعف حجمها. تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

بسكويت الأطفال بالبذور والمكسرات

مكونات بسكويت الأطفال بالبذور والمكسرات:

• 150-200 غرام من المكسرات والبذور.
• 250 غرام دقيق،
• 200 غرام زبدة،
• 1 بيضة
• 100 غرام نشا،
• 70 غرام سكر،
• 10 غرام من مسحوق الخبز،
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون،
• قليل من الملح.

كيفية عمل بسكويت الأطفال بالبذور والمكسرات: وصفة

بالنسبة لمثل هذه ملفات تعريف الارتباط، فإن البذور المفضلة لديك مناسبة - عباد الشمس، اليقطين، وكذلك المكسرات - الجوز، الكاجو، اللوز، البندق. يمكنك تناول نوع واحد أو خليط حسب الرغبة. قم بتجفيف المكسرات والبذور قليلاً، ويمكنك حتى قليها. نخلط المكونات الجافة: الدقيق، النشا، الملح والبيكنج باودر. يُسكب الخليط الجاف في الزبدة المخففة ويُخلط جيدًا. نخفق البيض والسكر ونسكبه في العجينة ونخلط. تُضاف البذور والمكسرات وقشر الليمون إلى العجينة وتُعجن العجينة بلطف. يجب أن تكون بلاستيكية وتلتصق قليلاً بيديك. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

افردي العجينة المبردة إلى طبقة، وقطعي البسكويت بأي شكل باستخدام القوالب أو السكين. دهن صينية الخبز بالزيت ووضع البسكويت عليها. تُخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

وصفة الغريبة للأطفال

مكونات كعكة الغريبة للأطفال:

• دقيق القمح - 2 كوب
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• صفار البيض - 2 قطعة
• زبدة - 200 جرام
• الفانيلين - 1 قرصة
• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة عمل البسكويت القصير للأطفال:

يُطحن صفار البيض مع السكر ثم يُضاف الزبدة المخففة والفانيلين والدقيق ويُعجن العجينة جيدًا ويُفرد الكعك. نقطع البسكويت من العجينة باستخدام القوالب أو السكين، ونضع البسكويت المحضر على صينية خبز جافة ونخبزها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية. أخرج ملفات تعريف الارتباط من صينية الخبز باستخدام ملعقة وضعها على طبق. يرش السكر البودرة الممزوج بالفانيليا.

بسكويت الكاجو للأطفال

مكونات كوكيز الكاجو:

• 100 جرام زبدة
• 80 جرام جبنة كريمية
• 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 180 جرام سكر
• 230 جرام دقيق القمح
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 100 جرام كاجو

طريقة عمل بسكويت الكاجو للطفل:

تسخين الفرن إلى 180 درجة، وتبطين صينية الخبز بورق الزبدة. تُخفف الزبدة وتُخفق مع الجبن حتى تصبح كريمية. أضيفي جوهر الفانيليا، أضيفي السكر، مع التحريك تدريجياً. ينخل الدقيق والملح ويضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة والجبن. نقطع الكاجو ونضيفه إلى العجينة ونعجنها جيداً. نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة ونشكلها على شكل كرات، ونضعها على صينية الخبز مع الضغط عليها قليلاً. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون. تبريد ملفات تعريف الارتباط ونقلها إلى طبق.

بسكويت الاطفال السريع

مكونات بسكويت الأطفال السريع:

• دقيق - 300 جم
• زبدة - 100 جم
• حليب - 50 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 علبة.
• المكسرات (البندق / الكاجو / الجوز / الفول السوداني) - 50 جم
• فانيلين
• قرفة

طريقة عمل بسكويت الأطفال السريع:

ضعي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي كل مكون بالتدريج. امزج كل هذا حتى يصبح ناعمًا. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ودهنها بالزيت. بعد ذلك، قم بإخراج أكوام من العجين الناتج. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة. ضعي البسكويت النهائي في السلة ورشيه بالسكر البودرة.

بالعافية!

وصفات بسيطة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة محلية الصنع ستساعد ربة المنزل على تحضير منتجات تذوق الطعام بسرعة دون أي مواد كيميائية أو أصباغ أو مكثفات ضارة. لأن المكونات متوفرة في كل مطبخ وتستخدم في الحياة اليومية. تحتوي هذه المعجنات على العديد من الأشكال وهي مثالية لطاولة الأعياد، وتزيين الأطباق الشهية بالتزجيج متعدد الألوان أو جميع أنواع الرشات، ولشاي المساء.

1. في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية - 100 جرام مع السكر - 200 جرام وبيضة دجاج و 80 مل من حليب البقر.
2. ينخل نصف كيلوغرام من دقيق القمح من خلال منخل مع 10 جرام من مسحوق الخبز.
3. تُعجن العجينة، وتكون طرية القوام، وتُفرد بواسطة النشابة بعرض حوالي 1 سم.
4. يتم ضغط الكيكات باستخدام قالب، وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وتدهن بالبيض، وتوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
5. اطهيها لمدة ربع ساعة حتى يصبح السطح ذهبي اللون. تُرش المعجنات المبردة بالسكر البودرة وتُقدم.

مخبوزات محلية الصنع مع بذور السمسم في الفرن

يعد صنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع على شكل شخصياتك الكرتونية المفضلة من خلال إشراك الأطفال في قص الأشكال عملية مثيرة وممتعة.

1. باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط، اخفقي 3 بيضات دجاج مع 300 جرام من السكر المحبب.
2. عندما يتم تدمير بنية البيض بالكامل، أضف 250 جرام من الزبدة الطرية واخفقها حتى تمتزج الزبدة والبيض تمامًا.
3. ينخل 350 جرام دقيق القمح مع كيس من البيكنج باودر وملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق القرفة. تخلط في أجزاء صغيرة في خليط الزبدة والبيض.
4. توضع العجينة النهائية في وعاء وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. يتم دحرجة قطعة العمل المبردة باستخدام شوبك ، وبعد ذلك يتم قطع الشتلات المتعرجة منها ووضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
6. يُرش الجزء العلوي من البسكويت بسخاء مع بذور السمسم ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتشكل سطح فاتح للشهية (حوالي 30-45 دقيقة) عند 180 درجة مئوية.

وصفة بسكويت الشوفان

إن صنع بسكويت الشوفان الصحي في المنزل أسهل بكثير مما يبدو. كل ما تحتاجه هو تخزين دقيق الشوفان سريع التحضير مسبقًا (تلك التي تحتاج فقط إلى سكبها بالماء المغلي).

يمكنك تنويع طعم خبز الشوفان التقليدي بإضافة قطع من الفاكهة المجففة أو أي منتج آخر منخفض السعرات الحرارية.

1. ضعي 200 جرام من زبدة الكريمة الحلوة الناعمة في محضرة الطعام مع ملحق العجين، ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر ورشتين من الفانيلين البلوري. يتم خلط كل شيء حتى يصبح الخليط أبيض.
2. ثم أضيفي بيضة واحدة وحركيها حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي البيضة الثانية واخفقيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. بعد الخفق أضيفي كوب ونصف من دقيق الشوفان واخلطي.
4. ينخل 200 جرام من دقيق القمح مع 10 جرام من البيكنج بودر ويضاف إلى باقي المكونات. نظرًا لأن عجينة بسكويت الشوفان غالبًا ما تكون لزجة جدًا، يمكنك تشكيل كرات أنيقة للخبز بيديك مغموستين في الماء.
5. توضع العجينة النهائية في كيس أو وعاء يمنع دخول الهواء إليها، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
6. يتم تشكيل كرات قطرها 2 سم من العجينة المبردة، وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق التتبع. من المهم التأكد من وجود مسافة كبيرة بين الكرات، حتى يتشوه شكل البسكويت أثناء الخبز.
7. يتم تشكيل العجينة بالضغط الخفيف على الكرات بيدك.
8. نخبزها لمدة نصف ساعة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

تحضير معجنات قصيرة القشرة بالقرفة والمربى

1. يُنخل 400 جرام من دقيق القمح في وعاء في كومة.
2. يُخفق صفار ثلاث بيضات بالمضرب.
3. يتم عمل اكتئاب صغير في وسط كومة الدقيق، حيث يُسكب الصفار، ويضاف 250 جرامًا من السكر المحبب، ويضاف 200 جرام من الزبدة الطرية أو السمن النباتي، وقليل من ملح الطعام وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
4. تُعجن المكونات يدويًا للحصول على عجينة، ثم تُلف بعد ذلك بفيلم وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. تُلف العجينة المبردة إلى نقانق وتُقطع إلى دوائر يصل طولها إلى 1 سم. يمكنك لفها إلى طبقة وقطع المنتجات المشكلة.
6. يتم إجراء اكتئاب صغير في كل جولة. على سبيل المثال، الجزء السفلي من الزجاج.
7. يُسكب المكسرات المطحونة في قاع التجويف ويوضع المربى السميك في الأعلى.
8. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
9. صينية الخبز مغطاة بورق الخبز الذي توضع عليه المنتجات وتُخبز لمدة ربع ساعة.
10. يجب أن تبرد ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع المربى على صينية الخبز، وإلا فإنها قد تنكسر.
11. إذا رغبت في ذلك، رش المخبوزات الجاهزة بالسكر البودرة.

بسكويت الكفير اللذيذ محلي الصنع

1. فاز جيدًا على 200 مل من الكفير مع 100 جرام من السكر المحبب. من الضروري أن تذوب المادة الجافة تمامًا.
2. ثم أضف ملعقة كبيرة إلى الكفير الحلو. ملعقة من الزبدة الحلوة المذابة ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، مملوءة بخل التفاح. كل شيء مختلط.
3. يُسكب 350 جرامًا من دقيق القمح المنخل من خلال منخل ناعم ببطء في خليط الكفير. تُعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. بعد عجنها تغلف في كيس وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. يتم دحرجة الكرة المبردة باستخدام شوبك بسمك نصف سنتيمتر. يتم قطع العصارة باستخدام قالب ووضعها على صينية خبز مغطاة بورق التتبع.
5. تُخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
6. بعد مرور الوقت، يتم إخراج صينية الخبز، ويتم تشحيم المنتجات بالحليب وتركها لتكتسب اللون البني لمدة خمس دقائق أخرى.

بسكويت طري بالكريمة الحامضة على عجل

تعتبر المعجنات الطرية ذات القشرة المقرمشة، المطبوخة في مقلاة، طريقة سهلة لتدليل منزلك.

1. في وعاء، اخلطي 100 جرام من القشدة الحامضة مع صفار واحد وملعقتين كبيرتين. ملاعق من الزيت النباتي.
2. أضف 300 جرام من السكر المحبب إلى خليط القشدة الحامضة واخلطه جيدًا.
3. يُنخل 250 جرامًا من دقيق القمح مع كيس من مسحوق الخبز الذي تم شراؤه ويضاف في أجزاء صغيرة إلى القشدة الحامضة.
4. العجينة النهائية ناعمة ولا تلتصق بيديك.
5. تُلف العجينة على شكل نقانق يصل قطرها إلى 3 سم، ثم تُقطع إلى قطع مستديرة يصل سمكها إلى 1 سم، وتُضغط قليلاً على شكل أقراص بحيث يكون مركز البسكويت خبز تماما.
6. يتم تسخين مقلاة غير لاصقة، وبعد ذلك يتم قلي البسكويت على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق حتى تتشكل قشرة مقرمشة جميلة.

بسكويت السكر محلي الصنع

1. نخل ثلاثة أكواب من الدقيق مع علبة من البيكنج باودر في وعاء عميق.
2. في وعاء منفصل، اخفقي 200 جرام من السمن الناعم أو دهنيه بـ 300 جرام من السكر حتى يصبح رقيقًا.
3. ثم أضيفي كيس سكر الفانيليا إلى الخليط وأضيفي بيضة دجاج. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. يتم خلط جميع المكونات في عجينة بلاستيكية، والتي يجب أن "تستقر" في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
5. يمكنك لف العجينة المبردة إلى كرات صغيرة، توضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ويتم تسويتها قليلاً باليد. أو لفها إلى طبقة ليست رقيقة جدًا وقطع الأشكال باستخدام قوالب أو كوب عادي.
6. يتم تحضير البسكويت بالسكر في فرن محمى لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

المخبوزات الساخنة تكون طرية جدًا، ولكنها تميل إلى التصلب عندما تبرد.

القواقع الرائب الفريدة: بسيطة ولذيذة

1. يتم طحن 270 جرامًا من الجبن محلي الصنع مع بضع بيضات و 100 جرام من السكر المحبب. في النهاية، أضف ¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
2. يُمزج كوب ونصف من دقيق القمح المنخل في كتلة الخثارة وتُعجن العجينة الناعمة. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. يتم دحرجة المنتج شبه النهائي المبرد بشكل رقيق باستخدام شوبك خشبي.
4. 90 جرامًا من الجبن الممزوج بملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة وتوزع بالتساوي على نصف الطبقة.
5. يرش الجبن القريش على الوجه بملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من السكر (يمكنك إضافة الزبيب إذا رغبت في ذلك) وتغطى بالنصف الثاني من العجينة.
6. يتم لف الطبقة المحشوة في لفة فضفاضة وتقطيعها إلى قطع يصل سمكها إلى 2 سم.
7. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
8. صينية الخبز مغطاة بورق تتبع ومدهونة بالزيت النباتي.
9. يتم خبز القواقع الرائب لمدة نصف ساعة.

علاج جبني متموج

1. في وعاء، اخلطي 150 جرامًا من الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة مع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة ورشتين من الملح.
2. صب 4 ملاعق كبيرة في كتلة الجبن. ملاعق من الحليب قليل الدسم و 200 جرام من دقيق القمح المنخل.
3. تُفرد العجينة إلى طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن 2 مم.
4. يسخن الفرن حتى 200 درجة مئوية.
5. يتم قطع المنتجات باستخدام قوالب مشكلة، وتوضع على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس، وتُخبز حتى تكتسب اللون البني لمدة 10 دقائق تقريبًا.

تعد ملفات تعريف الارتباط بالجبن محلية الصنع بديلاً رائعًا لرقائق البطاطس أو الفشار التي يتم شراؤها من المتجر.

حلزونات الشوكولاتة للأطفال

1. يُنخل كوب ونصف من دقيق القمح مع كيس من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
2. في وعاء، اخلطي 100 جرام من الزبدة الطرية مع صفار واحد، ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب قليل الدسم ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
3. يُسكب خليط الدقيق في خليط الزبدة في أجزاء ويُعجن للحصول على عجينة طرية مقسمة إلى جزأين متساويين.
4. يظل نصف العجينة أبيض اللون، أما النصف الثاني فيمتلئ بقطعة من الشوكولاتة المفضلة لديك، مذابة في حمام مائي.
5. يتم لف كلا الجزأين بشكل منفصل في فيلم التشبث ووضعهما في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
6. يتم لف كل كرة من العجين بشكل فردي إلى طبقة رقيقة بين صفائح من ورق البرشمان أو ورق التغليف.
7. توضع طبقة من عجينة الشوكولاتة على طبقة من العجينة البيضاء، وبعد ذلك تُلف الطبقات على شكل رول وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
8. يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
9. تُقطع اللفة المبردة إلى قطع مستديرة بسمك 1 سم، وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق التتبع.
10. يتم تحضير حلزونات الشوكولاتة في غضون 7 دقائق.

علاج سريع مصنوع من القشدة الحامضة بدون بيض

1. في وعاء، قم بطحن كوب من السكر بعناية مع 200 جرام من السمن الكريمي وكيس من الفانيلين البلوري.
2. بعد ذلك، تتم إضافة 300 جرام من القشدة الحامضة محلية الصنع مع محتوى دهني لا يزيد عن 25٪ إلى الكتلة.
3. يُنخل مسحوق الخبز مع جزء صغير من الدقيق الذي يُضاف أولاً إلى كتلة القشدة الحامضة.
4. عند عجن العجينة، أضيفي كمية كافية من الدقيق حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك، ولكن ليست قاسية جدًا.
5. تُلف كرة العجين الملفوفة بالفيلم وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. يتم دحرجة العجينة المبردة إلى طبقة لا تزيد عن 5 مم.
7. تُرش الأشكال المقطوعة بالسكر الممزوج بقشر الليمون أو البرتقال وتُخبز على صينية خبز مدهونة بالزبدة لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

هناك طعام شهي واحد محلي الصنع، وصفته محبوبة على حد سواء من قبل كل من الأطفال والكبار. هذه ملفات تعريف الارتباط الناعمة.إنه جيد لأنه مناسب للأطفال الذين لا يزالون بلا أسنان، وآبائهم، وحتى أجدادهم الذين لا أسنان لهم بالفعل. وصفات ملفات تعريف الارتباط هذه متنوعة للغاية، ولكن كل واحد منهم بسيط بما يكفي لإعداد هذا الطبق في المنزل.

لا يحب الجميع ملفات تعريف الارتباط المتفتتة المصنوعة من كعكة غريبة أو عجينة أخرى. ومع ذلك، يمكن تعديل أي وصفة بشكل طفيف عن طريق إعطاء العجين الخصائص المطلوبة. وإذا قمت بتزيين ملفات تعريف الارتباط بشكل صحيح وأرسلت صورها إلى أصدقائك، فسوف يأتي الضيوف إليك قريبا. لإعداد ملفات تعريف الارتباط الناعمة محلية الصنع، يجب عليك الالتزام بعدة مبادئ:

1. وضع الحد الأدنى من الدقيق سوف يقلل من الكثافة.
2. إن إضافة القشدة الحامضة والزبدة ومنتجات الألبان الأخرى في الوصفات سيعطي ملمسًا وطعمًا دقيقًا.
3. أضف صودا الخبز أو مسحوق الخبز لإضافة الهواء.

كوكيز العسل الرقيقة

سوف تتفكك هذه الكعكات الصغيرة الحلوة خلال نصف ساعة من إخراجها من الفرن. من الصورة تبدو مثل koloboks، ولهذا السبب يمكن تزيينها بهذا الأسلوب.

المقادير: 150 جرام سكر، 300 جرام دقيق، 200 جرام زبدة، 1 كوب كامل قشدة حامضة، 50 جرام عسل، 35 مل عصير ليمون، 30 جرام صودا.

كيف تطبخ:

1. تليين الزبدة وتخلط مع العسل.
2. بعد ذلك، أضف واعجن القشدة الحامضة والعصير والسكر واحدًا تلو الآخر. وأخيرًا، أضيفي الدقيق وصودا الخبز (معًا).
3. بعد العجن لفترة قصيرة، ستحصلين على عجينة سميكة قليلاً.
4. ضعها في الملف الشخصي (المطحون مسبقاً) بحوالي ملعقة كبيرة في المرة الواحدة (لفها على شكل كرات) بمسافة لا تقل عن 2.5 سم.
5. تُخبز ملفات تعريف الارتباط بسرعة - حوالي 15 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.
6. يمكنك إزالته عندما تكتسب القشرة اللون البني.
7. يمكنك استخدام الشوكولاتة المذابة أو كريمة التزيين للتزيين، أو يمكنك ببساطة رشها بالسكر البودرة.

كوكيز الشوفان بالليمون

ستكون هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون ملفات تعريف الارتباط الصحية محلية الصنع برائحة الحمضيات. إذا قمت بخبزها على شكل كرات، فإنها تنتشر أكثر قليلاً من سابقتها، ولكنها ليست أقل شأناً منها من حيث النعومة. يمكن استبدال نكهة الليمون بالفانيليا، ثم ستحصلين على وصفة لملفات تعريف الارتباط بالفانيليا. لجعل ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع تبدو أكثر شهية في الصورة، تأكد من تزيينها.

المكونات: زبدة (100 جم)، سكر (250 جم)، كريمة حامضة (نصف كوب)، بيضة (1 قطعة)، قشر ليمون (5-6 جم)، دقيق (كوبين كاملين)، ملح (رشة صغيرة) أو الصودا (قرصة كبيرة) أو دقيق الشوفان أو نخالة القمح المطحون في مطحنة القهوة (10-12 جم).

تحضير:

1. يمكنك البدء بتسخين الفرن على الفور، حيث يتم طهي العجينة بسرعة كبيرة. ضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
2. يُضاف السكر إلى الزبدة الناعمة، ثم الكريمة الحامضة والبيض.
3. ثم اخلطي الدقيق مع الصودا والملح والرقائق (يجب قليها أولاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).
4. باستخدام خلاط، يقلب هذا الخليط في القشدة الحامضة. سوف تكون العجينة لزجة.
5. اخبزيها على ورق زبدة مدهون. من الملائم وضع العجينة بملعقتين صغيرتين مع الإمساك بها من الجانبين. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الكوكيز "الجبن"

إذا كنت ترغب في توثيق الوصفة بصورة، فيمكنك خبز البسكويت على شكل نجوم أو قلوب أو أشكال أخرى.

المقادير: 200 جرام جبنة مطبوخة، 225 جرام دقيق، 1 بيضة، 70-80 جرام زبدة.

تحضير:

1. يُمزج الجبن المبشور مع الزبدة والبيض.
2. ثم يضاف الدقيق ويعجن العجينة جيدا.
3. نرسلها إلى البرد لمدة نصف ساعة.
4. تُخبز على ورق زبدة جاف على حرارة 180 درجة.
5. أثناء تسخين الفرن، افردي طبقة لا يزيد سمكها عن 5 مم وقطعيها إلى أشكال باستخدام القواطع.
6. يتم خبز ملفات تعريف الارتباط بسرعة كبيرة. تحتاج إلى إخراجها بمجرد أن تكتسب اللون البني.
7. يمكنك تزيين الكوكيز بالأعشاب أو بذور السمسم عن طريق رشها قبل الخبز.

كما ترون، يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط الناعمة مع الأطباق الرئيسية وعلى طاولة حلوة. كل هذا يتوقف على خيالك والحشو المختار.

وصفة فيديو لصنع بسكويت العسل الناعم