أي نوع من السلطة يمكن تحضيره من البنجر والجزر؟ سلطة البنجر الخام. وصفات بسيطة ولذيذة جدا لكل يوم. سلطة الشمندر الخام الكورية

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، قم بإعداد سلطة صحية من البنجر والجزر النيئين. الوصفة لذيذة جدًا وفي نفس الوقت بسيطة جدًا. لا يتطلب مكونات باهظة الثمن أو الكثير من الوقت. حرفيًا، خلال 15-20 دقيقة، يمكنك تحضير سلطة طازجة تحتوي على الكثير من الفيتامينات. يمكن تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء ولن يضر بقوامك بأي شكل من الأشكال. شاهد الآخرين أيضًا.



المكونات المطلوبة:

- البنجر 1 جهاز كمبيوتر.
- 1 جزرة،
- تفاحة 1 جهاز كمبيوتر.
- بذور دوار الشمس مقشرة 50 جرام.
- الخل البلسمي 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة.
- ملح،
- فلفل أسود مطحون.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

أولاً، قم بإعداد بذور عباد الشمس. شراء الفول المقشر ذو النوعية الجيدة. ضعي مقلاة جافة بدون زيت على النار. يعاد تسخينه جيداً. صب في البذور. يقلب ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح. يجب الحرص على عدم حرق البذور، لأن طعمها سيكون مرًا. صب البذور المحمصة على الفور في طبق آخر.
بارد لدرجة حرارة الغرفة.




الآن دعونا نفعل الخضار. لنبدأ بالجزر. من المرغوب فيه للغاية أن تكون الخضروات الجذرية لذيذة وحلوة ومقرمشة. إذا كانت الخضار متسخة بشدة، اشطفها قبل تقشيرها. جفف بمنشفة ورقية وأزل الجلد. استخدمي مبشرة كورية للتقطيع، وستصبح السلطة أجمل. على الرغم من أنه يمكنك أن تأخذ مبشرة كبيرة بسيطة. ابشري الجزر وضعيه في وعاء سلطة عميق.




اشطف أيضًا البنجر اللذيذ وجففه. قم بإزالة القشرة. طحن على نفس المبشرة. أضف قش الشمندر إلى الجزر.




من الأفضل أن تأخذ تفاحة كبيرة حلوة وحامضة. يجب أن تكون كثيفة حتى لا تنتشر الثمرة أثناء التقطيع. غسل وإزالة الجلد. قطع في النصف، وقطع الأساسية. صر على مبشرة خشنة. أضف إلى وعاء السلطة مع جميع المكونات.

يتم تحضير جميع المكونات الرئيسية. لقد حان الوقت لتتبيل السلطة حسب ذوقك. أضف الملح والفلفل حسب رغبتك. أضف الخل البلسمي والزيت النباتي. إذا أمكن، استخدم زيت الزيتون. اثارة وتذوق. بدلا من الخل، يمكنك استخدام عصير الليمون. من الأفضل تقديم السلطة مباشرة بعد التحضير.




سلطة البنجر الخام والجزر جاهزة. ضعيها في سلطة لطيفة ورشيها بالبذور المحمصة قبل التقديم. لا ينبغي رش البذور إذا كنت لا تريد تناول السلطة على الفور، لأنها سوف تصبح رطبة ولن تكون مقرمشة. أود أن ألفت انتباهكم إلى

أقترح تحضير سلطة تتكون من ثلاثة مكونات فقط: البنجر والجزر والتفاح، ولكنها في نفس الوقت غنية بالفيتامينات والمعادن. هذه السلطة هي "قنبلة فيتامين" حقيقية. لا تخضع المكونات لأي معالجة حرارية، وبالتالي يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة. يمكن تحضير سلطة الفيتامين هذه طوال فصل الشتاء، لأن الجزر والبنجر والتفاح يتم تخزينها جيدًا. هذه السلطة منخفضة السعرات الحرارية ومثالية لأولئك الذين يشاهدون قوامهم. سلطة الشمندر قليلة الدهون أثناء الصيام، فهي تدعم جسمك بالعناصر الدقيقة المفيدة.

الشمندر هو "منظف" للجسم؛ فهو لا ينظف الأمعاء ميكانيكيًا فحسب، مما يساعد في علاج الإمساك، ولكنه يساعد أيضًا في تدمير البكتيريا المتعفنة. كما أنه يمنع تطور تصلب الشرايين والسمنة. ذلك هو السبب سلطة البنجر الخامينبغي أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك.

يعد الجزر بطلاً في محتوى فيتامين أ الذي يحسن المناعة ويعزز نمو وتجديد شباب الجسم ويحسن الرؤية. يحتوي الجزر أيضًا على العديد من المبيدات النباتية التي تساعد في علاج نزلات البرد. سوف يكمل الجزر والبنجر الطازج في السلطة بعضهما البعض بشكل جيد للغاية.

يزيل التفاح المواد الضارة من الجسم ويساعد على الهضم. هذه الفواكه غنية بفيتامين C والحديد.

لذا، إذا كان لديك البنجر والجزر والتفاح في ثلاجتك، فلا تتردد في إعداد سلطة فيتامين منها!

سلطة الشمندر الطازج، الجزر و التفاح

لإعداد سلطة فيتامين سوف تحتاج

مكونات:

• 1 البنجر الخام،
• 1-2 جزرة طازجة
• 1 تفاحة،
• حامض الستريك - على طرف السكين،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عباد الشمس أو زيت الزيتون.

عملية الطبخ:

تحضير المكونات اللازمة للسلطة: قشر واغسل الجزر والبنجر النيئ. اترك التفاحة في الوقت الحالي، ويجب إضافتها أخيرًا حتى لا تصبح داكنة تحت تأثير الأكسجين.

صر البنجر والجزر. قشر التفاح (إذا كان الجلد رقيقًا، فلا داعي لتقشيره) وابشره أيضًا على مبشرة البنجر.

يتم تجميع جميع مكونات الفيتامينات، والآن تحتاج إلى إضافة عدد قليل من بلورات حامض الستريك.

من المستحيل عدم ملاحظة فعالية نظام الشمندر الغذائي. جوهر هذه الطريقة هو أنه لمدة 7 أيام يستهلك الشخص البنجر بأشكال مختلفة وبعد فترة زمنية محددة يمكن ملاحظة تغييرات ملحوظة للغاية.

ما هو شعورك تجاه الخضار النيئة؟ هل تفضلين إدراج هذه الأطعمة في نظامك الغذائي؟ وبطبيعة الحال، قد يسمي الكثيرون هذه الأسئلة بلاغية. بعد كل شيء، قليل من الناس قد يفكرون في الخيار الطازج والطماطم والملفوف وما إلى ذلك.

لكن هذه الخضار لا تقتصر على أولئك الذين يهتمون بما إذا كان الجسم يتلقى الإمداد اللازم من الفيتامينات يوميًا. نحن نتحدث أيضًا عن البنجر. على الرغم من حقيقة أن القليل من الناس يأكلون سلطات البنجر النيئ، إلا أن هذه الأطباق لا تزال لها مكانها، بالإضافة إلى أنها صحية للغاية وغنية بالفيتامينات المتعددة.

إذا تحدثنا عن فوائد البنجر، فيمكن سرد العناصر الدقيقة الواردة هنا إلى ما لا نهاية. بادئ ذي بدء، من المهم ملاحظة وجود حمض الفوليك، الذي يشارك في تطهير الجسم، أي أنه يخفف من انسداد الأوعية الدموية. يعمل البنجر أيضًا على تطبيع نشاط الدماغ.

من المستحيل عدم ملاحظة فعالية نظام الشمندر الغذائي.جوهر هذه الطريقة هو أنه لمدة 7 أيام يستهلك الشخص البنجر بأشكال مختلفة وبعد فترة زمنية محددة يمكن ملاحظة تغييرات ملحوظة للغاية.

سلطة البنجر الخام – تحضير الطعام والأواني

كل طباخ وحتى طباخ مبتدئ يعرف العديد من وصفات السلطة المحضرة من البنجر المسلوق.

هذه سلطة بالثوم وسلطة بالجوز. ولكن يجدر الانتباه إلى وصفات الأطباق المصنوعة من البنجر النيئ. صدقوني، هناك الكثير منهم أيضا، ويمكن للجميع العثور على طريقة لإعداد سلطة مذهلة، والتي ربما ستحتل مكانة مرموقة في كتاب الطبخ.

إذا قررت التعرف على طعم سلطة البنجر الخام، نقترح البدء بالاختيار الصحيح للخضروات. يجب أن يكون البنجر من الأصناف الحلوة والناعمة. بعد أن تذوقت قطعة من الشمندر، ستفهم ربة المنزل على الفور ما إذا كان هذا التنوع مناسبًا للسلطة، أو أنه لا طعم له وقاسٍ جدًا.

عند إعداد سلطة من البنجر الخام، عادة ما تكون الخضار نفسها مبشورة.

يمكنك استخدام سكاكين خاصة تسمح لك بتقطيع الطعام بشكل جميل ومبتكر. في حالة المبشرة، خذي أداة مطبخ ذات ثقوب كبيرة وابشري البنجر على مبشرة ناعمة، وستصبح السلطة طرية جدًا.

يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الجزر الكورية للحصول على مظهر أكثر تشويقًا. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من سلطات البنجر الخام أيضًا على الجزر. ستكون النتيجة تكوينًا أصليًا.

وصفات سلطة البنجر الخام:

الوصفة 1: سلطة البنجر الخام

ربما لنبدأ بالسلطة الأكثر شيوعًا والصحية والبسيطة المصنوعة من البنجر النيء. يمكن تحضير السلطة في غضون دقائق، وسيكون المذاق مكملاً تمامًا للغداء اليومي وحتى العشاء. يقدم هذا الطبق الخفيف مع اللحوم الدهنية، مما يساعد على تحسين عملية هضم الأطعمة الثقيلة.

المكونات المطلوبة:

• حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
• 100 غرام – المكسرات
• 3 أسنان - ثوم؛
• حاسب شخصي 1. - جزرة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - مايونيز (محضر في المنزل).

طريقة طهو:

على الرغم من أن الوصفة تشير إلى حبة بنجر وجزرة واحدة لكل منهما، إلا أنه يجب عليك النظر إلى حجم الخضار إذا كانت صغيرة، فيمكنك تناول منتجين لكل منهما؛ هيا بنا نبدأ. قشر الجزر والبنجر ثم ابشرهما. يقلب الثوم ويسحق في خليط الخضار الناتج. حان الوقت للمكسرات. نضع المكسرات في الخلاط ونقطعها قليلاً ثم نرسلها إلى البنجر والجزر. قليلا فقط - أضف المايونيز. كل شيء بسيط، ولكن طعم السلطة يفاجئ بثرائه.

الوصفة 2: سلطة البنجر الخام مع التفاح

وصفة أخرى شائعة بنفس القدر تسمح لك بإعداد سلطة الفواكه والخضروات هي البنجر مع التفاح. طبق كثير العصير سيجذب أولئك الذين يحبون تناول الطعام من أجل صحتهم.

المكونات المطلوبة:

• حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - عصير ليمون؛
• 2 قطعة. - تفاحة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. - عسل؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. – الزيت (الجوز، الزيتون، بذور الكتان، الخضار، الخ)؛
• الأعشاب الطازجة - الشبت والريحان والبقدونس.

طريقة طهو:

الوصفة بسيطة للغاية ولكنها في نفس الوقت غنية بالفيتامينات وطعمها جيد جدًا. لذلك، ابشري التفاح والبنجر ثم رشي عليهما القليل من عصير الليمون والعسل. اتركه لبضع دقائق. بعد ذلك، تُسكب سلطة البنجر الخام بالزيت المختار ويُضاف الملح والأعشاب.

الوصفة 3: سلطة البنجر الخام والملفوف

يسمي الناس هذه السلطة "المكنسة". صحيح أن هذه السلطة ظاهريًا لا تتوافق مع هذا الاسم. ويبدو أن السر يكمن في الخصائص الصحية للسلطة. يتم هنا جمع الخضروات التي تساعد على تطهير الجسم من المواد الضارة المتراكمة. من خلال تحضير هذا الطبق الأكثر فائدة، يمكنك حماية نفسك من العديد من الأمراض غير السارة.

المكونات المطلوبة:

• حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
• 200 غرام - ملفوف (أبيض)؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - زيت بذر الكتان؛
• حاسب شخصي 1. – الكرنب
• 2 قطعة. - تفاحة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. - عصير ليمون.

طريقة طهو:

الكرنب والبنجر والتفاح مبشور. بعد ذلك تحتاج إلى تقطيع الملفوف. الجمع بين جميع المكونات ورش عصير الليمون عليها بخفة. أضف الزيت على الفور إلى السلطة. قبل التقديم مباشرة، يتم تزيين هذه السلطة بالأعشاب. يجب على من يعانون من أمراض معوية أن ينتبهوا لهذا الطبق. يمكن بسهولة تغيير تركيبة المكونات أو إضافتها أو استبدالها بالفجل.

الوصفة 4: سلطة البنجر الخام مع الزبادي

لا يقل طبق صحي. والتي يجب أن تحصل بحق على لقب "سلطة الجمال". والحقيقة هي أن تكوين المكونات يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي، مما يؤثر على صحة الجلد. يتم تنظيف البشرة واستعادتها.

المكونات المطلوبة:

• 150 غرام – البرقوق
• 150 غ – الجوز
• حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
• 150 مل - زبادي
• 1 ملعقة صغيرة. - عسل

طريقة طهو:

يُبشر البنجر ويُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة 40 دقيقة. ثم قطع الفواكه المجففة. نجمع البرقوق مع البنجر ونضيف إليهما الجوز. أضف العسل والزبادي إلى السلطة. مزج. السلطة ليست لذيذة بشكل لا يصدق فحسب، بل لها أيضًا تأثير كبير على المظهر الخارجي للمتذوق.

الوصفة 5: سلطة البنجر الخام مع الجبن

لا ينبغي لأحد تقريبًا أن يقول إنه لا يحب سلطات البنجر النيئة. فهو لم يجرب جميع الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذه الخضار الحمراء الزاهية. على سبيل المثال، خذ هذه الوصفة. إنها ليست صحية فحسب، بل إن مذاقها رقيق أيضًا. تضيف جبنة البارميزان نكهة لاذعة إلى الطبق.

المكونات المطلوبة:

• 2 قطعة. - الشمندر؛
• 3 أسنان - ثوم؛
• 150 غ – جبن
• 50 مل - القشدة الحامضة.
• 2 قطعة. - جزرة؛
• الفلفل والملح.

طريقة طهو:

كما هو الحال دائمًا، قشر الخضار وابشرها. يمكن أيضًا بشر الثوم أو عصره بشكل أفضل من خلال مكبس. كل ما تبقى هو تحضير الجبن ومن الأفضل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. كل ما تبقى هو تتبيل الكريما الحامضة وإضافة البهارات والسلطة جاهزة!

سلطة البنجر الخام - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

سلطات البنجر الخام متعددة الاستخدامات. وصفاتهم لا تنص على التنفيذ الدقيق للتعليمات المرفقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن إزالة أحد المكونات بالكامل أو استبداله بآخر. فقط في هذه الحالة عليك أن تفهم أن طعم السلطة نفسها سوف يتغير.

على سبيل المثال، إذا استبدلت الجزر بالفجل في سلطة البنجر والجزر، فسيكون الطعم مختلفًا تمامًا. ولكن هذا لا ينبغي أن يمنعك - لا تتردد في التجربة. كما أن السلطات المصنوعة من البنجر النيئ هي الحال تمامًا عندما يمكنك تحضير أطباق من الفواكه المجففة. علاوة على ذلك، يجب أن تقتصر القائمة ليس فقط على الخوخ، ولكن أيضا استخدام المشمش المجفف والزبيب وأكثر من ذلك بكثير.نشرت

سلطة البنجر والجزر مع الثوم هي طبق ذو نكهة حارة. الثوم يجعلها لذيذة جدا وعطرية. يمكن أن تكون هذه السلطة وجبة كاملة أو وجبة خفيفة، كل هذا يتوقف على كيفية تقديمها.

الطبق هو "درع" حقيقي ضد الأمراض. تحتوي السلطة على عدد كبير من الفيتامينات المختلفة والعناصر الدقيقة المفيدة. يثريه البنجر بفيتامينات ب والحديد والكالسيوم والزنك. الجزر غني بفيتامين أ، والثوم ضروري ببساطة لمقاومة الأمراض الفيروسية والمعدية.

ميزة أخرى لهذه السلطة هي أنه يمكن تحضيرها بسرعة. يعد هذا خيارًا رائعًا إذا ظهر الضيوف فجأة على عتبة الباب. بفضل مرونة الوصفة، يحتوي الطبق على العديد من الاختلافات: مع إضافة اللحوم والخضروات والصلصات المختلفة.

الثوم يعطي السلطة مذاقاً خاصاً، لكن يجب إضافته باعتدال. الاستهلاك المفرط للثوم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي، وزيادة ضغط الدم ويسبب الصداع.

طريقة تحضير سلطة البنجر والجزر بالثوم - 15 نوعاً

هذا هو التفسير الأكثر شيوعا للوصفة. وبالإضافة إلى الخضار، تحتوي السلطة على الجوز وصلصة الصويا. وهذا يضيف الأصالة ويجعل الطبق أكثر "يشبه المأدبة".

مكونات:

• البنجر المسلوق - 2 قطعة.
• الجزر الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
• الجوز - 1/2 كوب
• الخل - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

عملية الطهي بسيطة للغاية:

1. ابشر البنجر والجزر (يمكنك استخدام مبشرة الجزر الكورية).

2. نقطع المكسرات ناعماً.

3. قطع الثوم.

4. اخلطي صلصة الصويا والخل والزيت.

بسبب إضافة صلصة الصويا، ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى السلطة.

لا تقلق من أن المخللات ستجعل هذه السلطة تبدو مثل صلصة الخل. على العكس من ذلك، فإن الطبق سوف يكون غير عادي للغاية.

مكونات:

• البنجر المسلوق - 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة

تحضير:

نقطع الخيار إلى مكعبات ونبشر الجزر والبنجر.

يقطع الثوم ويضاف إلى الخضار.

مزيج وإضافة الزيت.

هذا خيار لإعداد سلطة من الخضار الطازجة. وبهذه الطريقة يحتفظون بجميع الفيتامينات، مما يعني أن الطبق سيكون صحيًا للغاية.

مكونات:

• الجزر - 1 قطعة.
• الشمندر - 1 قطعة
• الثوم -2 فصوص
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
• الجوز حسب الذوق

تحضير:

ابشر البنجر والجزر على مبشرة خشنة. طحن الثوم باستخدام مكبس.

اقطع المكسرات (ليس عليك إضافتها على الإطلاق).

الجمع بين جميع المكونات وتتبل بالزيت.

يمكن تتبيل هذه السلطة مع مرور الوقت. ويرجع ذلك إلى مزيج الثوم والزيت.

يمكن أن يضيف الفلفل الحلو مزاجًا ربيعيًا. مع الثوم العطري، يمكن للسلطة أن تفتح الشهية، لذلك لن يقتصر الغداء على سلطة واحدة فقط.

مكونات:

• الشمندر - 1 قطعة
• الجزر - 1 قطعة.
• فلفل حلو - 1 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة

تحضير:

نقطع الفلفل إلى مكعبات ونبشر الجزر والبنجر. مرر الثوم من خلال مكبس.

الجمع بين جميع المنتجات وصب الزيت.

يضيف التفاح حلاوة للسلطة مما يجعلها أصلية على عكس الثوم. إنها سهلة التحضير مثل الوصفة الكلاسيكية.

مكونات:

• جزر - 200 جم
• الشمندر - 200 جم
• التفاح - 300 جم
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
• الثوم - 1 فص

تحضير:

يجب أن تكون جميع المكونات الخام. صر التفاح والجزر والبنجر. يجب أن تحصل على قضبان مستطيلة.

قطع الثوم. تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت النباتي.

يمكنك أيضًا إضافة بذور الرمان إلى هذه السلطة.

لقد أثبتت سلطة البنجر مع البيض، بالإضافة إلى سلطة مماثلة مع البنجر، أنها الأفضل منذ فترة طويلة. ولكن إذا قمت بالجمع بين هذين الطبقين، فستحصل على خيار لذيذ بنفس القدر.

مكونات:

• البنجر المسلوق - 1 قطعة
• الجزر - 1 قطعة.
• البيض - 3 قطع
• الثوم - 1 قطعة
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

تحضير:

يمكنك تحضير السلطة بسرعة كبيرة: تحتاج إلى بشر جميع المكونات وتتبيلها بالمايونيز.

سلطة "نفخة" من البنجر والجزر والثوم

يمكنك بكل ثقة تحضير هذه السلطة للمناسبات الخاصة. اتضح أنه لذيذ جدًا ومرضي وغير مكلف.

مكونات:

• البنجر المسلوق - 4 قطع.
• جزر مسلوق - 2 قطعة.
• البرقوق - 1 حفنة
• لحم دجاج - 400 جم
• الجبن الصلب - 150 جم
• الثوم - 3 فصوص
• الجوز - 1 ضيف
• مايونيز

تحضير:

ابشر البنجر وأضف الثوم المفروم والقليل من المايونيز. حرك حتى يصبح ناعما.

خذ نصف الكتلة ووزعها على طبق - ستكون هذه هي الطبقة الأولى من السلطة.

الطبقة الثانية عبارة عن دجاج مقطع + مكسرات مقطعة. يجب أيضًا خلط هذه الكتلة مع المايونيز لتكوين طبقة ثانية.

ثالثا - جزر + جبن مبشور. تخلط مرة أخرى مع المايونيز وتوضع في الأعلى.

الرابع هو البرقوق المفروم مع المايونيز.

الطبقة الأخيرة هي الجزء الثاني من كتلة البنجر.

عندما تريد إعداد سلطة سريعة مما هو في متناول يدك، يمكنك الانتباه إلى هذا الطبق البسيط واللذيذ.

مكونات:

• الجزر - 1 قطعة.
• البنجر المسلوق - 1 قطعة
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

تحضير:

نقطع البطاطس والجزر والبنجر إلى مكعبات. قطع الثوم. امزج كل شيء واسكب الزيت.

"Metelka" - سلطة مع البنجر والجزر والملفوف والثوم

عادة ما ترتبط هذه السلطة بالخريف: يوجد الكثير من الخضار في هذا الوقت وليس من الصعب تحضيرها. كما أنه مفيد جدًا لأنه غني بالفيتامينات.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1/2 رأس
• الشمندر - 1 قطعة
• جزر - 2 قطعة.
• الثوم - 1 فص
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق

تحضير:

ليست هناك حاجة لغلي الخضار. يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة.

الملح وتتبل الزبدة. اترك السلطة لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك البدء في تناول الطعام.

هذه السلطة مثيرة للاهتمام لأنها تقدم كطبق من الخضار. يمكن دهنه على الخبز المحمص أو تناوله كوجبة خفيفة مع طبق جانبي أو لحم.

مكونات:

• البنجر المسلوق - 1 قطعة
• الجزر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

تكمن خصوصية شحم الخنزير في أن جميع المكونات يجب تقطيعها جيدًا. يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط لهذا الغرض. يُملح ويُتبل بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز.

يشتهر المطبخ الكوري بتوابله ونكهاته. وهذا الطبق هو تأكيد واضح على ذلك. اتضح أنه حار إلى حد ما وعطري وفاتح للشهية.

مكونات:

• الجزر - 700 جم
• الشمندر - 300 جم
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة
• الثوم - 3 فصوص
• فلفل أحمر مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة.
• العسل - 2 ملعقة صغيرة
• الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة

تحضير:

صر الجزر والبنجر كالمعتاد. أضف الثوم المفروم.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير الصلصة عن طريق خلط صلصة الصويا والزيت والعسل والفلفل الأحمر والخل.

يُسكب الخليط الناتج في وعاء السلطة ويُخلط جيدًا. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

يمكنك رش بذور السمسم على القمة.

سيساعدك هذا الطبق في الحفاظ على صحتك وشكلك. يمكن تناوله حتى من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة ويتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا. الشيء الوحيد الذي يمكنك تعديله بناءً على صحتك هو كمية الثوم. إذا تم بطلانه، فلا يمكن استخدامه على الإطلاق.

مكونات:

• الشمندر - 1 قطعة
• الجزر - 1 قطعة.
• قمح - 1/2 كوب
• الثوم - 1 فص
• جبن الجبن - 100 جم

تحضير:

نقطع البنجر والجزر إلى شرائح ونخبزها في الفرن.

قطع الجبن إلى مكعبات. قم بنقع القمح مسبقًا طوال الليل ثم قم بغليه. قطع الثوم.

الجمع بين كل شيء والخلط.

"الحماس" - سلطة مع البنجر والجزر والثوم

سلطة أخرى مصنوعة من مكونات بسيطة، والتي لا تخجل من وضعها حتى على طاولة الأعياد.

مكونات:

• جزر - 3 قطع.
• الزبيب - 80 جم
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• البيض - 5 قطع
• الشمندر - 2 قطعة.
• البرقوق - 80 جم
• الجوز - 80 جم
• الثوم - 1 فص
• مايونيز

تحضير:

يجب غلي البنجر وترك الجزر نيئًا.

توضع السلطة في طبقات:

1 - الجزر المبشور؛

2 - الزبيب الذي يجب أولاً سكبه بالماء المغلي والمايونيز.

3 - الجبن المطبوخ، المبشور على مبشرة خشنة؛

4 - البيض المبشور أيضًا على مبشرة خشنة والمايونيز ؛

5 - البنجر المبشور مع البرقوق الذي يجب تقطيعه جيدًا ويضاف الثوم.

7- الجوز .

يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز أو المايونيز محلي الصنع.

لإعداد مثل هذه السلطة، سيتعين عليك قضاء بعض الوقت. لكن العمل سيكون بالتأكيد موضع تقدير من خلال التعليقات الحماسية من أولئك الذين جربوه.

مكونات:

• الشمندر - 1 قطعة
• الجزر - 1 قطعة.
• الثوم - 1 فص
• باذنجان - 2 قطعة
• فلفل حلو - 1 قطعة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة

تحضير:

نقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى قليلاً. صر البنجر والجزر. نقطع الفلفل إلى شرائح ونقطع الثوم.

امزج كل شيء وأضف القليل من الزيت.

سلطة "عشيقة" من البنجر والجزر والثوم

يحتوي الطبق على تركيبة صغيرة من المكونات، لكنه تبين أنه غني ولذيذ جدًا.

مكونات:

• جزر طازج - 2 قطعة.
• الزبيب - 80 جم
• الجبن الصلب - 100 جم
• الثوم - 2 فصوص
• البنجر المسلوق - 1 قطعة
• الجوز - 1 حفنة
• مايونيز

تحضير:

يجب وضع السلطة بالترتيب التالي:

الجزر المبشور على مبشرة خشنة مع الزبيب (يجب أولاً غمرها بالماء المغلي حتى تصبح طرية) ؛

الجبن بالثوم

الشمندر مع المكسرات

يجب دهن كل طبقة بقليل من المايونيز.

يبدو الجزر والبنجر والثوم كمكونات بسيطة، ولكن يمكن استخدامها لصنع سلطات غير عادية ولذيذة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها ستكون صحية ومغذية للغاية.

الاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه يضمن شعرًا وبشرة وأظافرًا جميلة ومزاجًا ممتازًا والأهم من ذلك صحة جيدة. انتبه إلى نوعين من الخضروات الجذرية الصحية: الجزر والبنجر. تحضير سلطات لذيذة من هذه الخضار.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للجزر، والذي يبلغ 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج، يسمح لك بتناوله مع أي نظام غذائي، حتى الأكثر صرامة. المزيج المثالي من البنجر والجزر مع زيت الزيتون هو أساس سلطة غنية بالفيتامينات وسهلة الهضم. يعمل الزيت النباتي على تحسين امتصاص الجزر، مما يخلق بيئة دهنية، في حين أنه لا يضر بالشكل، لأن هذه الدهون المتعددة غير المشبعة ضرورية للجسم.

عند شراء الجزر، أول ما يجب الانتباه إليه هو كثافة محصول الجذر. يجب أن تكون صلبة ونظيفة وبدون علامات تعفن. قم بتخزين الخضار في الثلاجة في كيس بلاستيكي، بعد تنظيفها من الأوساخ وتجفيفها، وبذلك ستحتفظ بنضارتها، والأهم من ذلك، بفوائدها. يعتبر التفاح جيرانًا سيئين للجزر أثناء تخزينه، حيث يمكن أن يمنحه طعمًا مريرًا.

البنجر، مثل الجزر، غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. وهو مساعد نشط في مكافحة الوزن الزائد، فهو يحتوي على البيتين - وهي مواد نشطة بيولوجيا تمنع السمنة، وذلك بفضل القدرة على التحكم وتنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون. البنجر ينظف الكبد والكلى ويقلل الحموضة في الجسم.

هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية - 40 سعرة حرارية فقط.

المكونات الأساسية لسلطة الخضار هي البنجر أو الجزر أو الملفوف.

إقرأ أيضاً:ما لطهي الطعام من البنجر؟

سلطة البنجر الطازج “فيتامين”

مُجَمَّع:

1. بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
2. الجزر - 1 قطعة.
3. الملفوف - 150 غرام.
4. نصف ليمونة
5. ملح البحر
6. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

• من الضروري أن تبشر جميع الخضار النيئة على مبشرة خشنة، ثم تهرس بيديك لتحرير كمية كافية من العصير.
• يُضاف عصير نصف ليمونة إلى السلطة والملح حسب الرغبة ويُخلط جيدًا. رذاذ مع زيت الزيتون.

كيفية تحضير سلطة الشمندر والتفاح؟

مُجَمَّع:

1. بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
2. جزر كبيرة - 1 قطعة.
3. تفاحة خضراء كبيرة - 1 قطعة.
4. السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة.
5. نصف ليمونة

تحضير:

• ابشري جميع الخضار المخصصة للسلطة على مبشرة خشنة واهرسيها بيديك لإخراج العصير. يرش بعصير الليمون ويقدم.
• لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى السلطة، فمن الأفضل إضافة ملعقة صغيرة. السكر لإعطاء الطبق طعمًا لاذعًا.

سلطة حارة من الجزر المسلوق مع البرقوق

مُجَمَّع:

1. البنجر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
2. الجزر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
3. البرقوق - 100 غرام.
4. نصف ليمونة
5. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

• ننقع البرقوق مسبقاً لمدة نصف ساعة في كمية قليلة من الماء الدافئ مع عصير الليمون. تُسلق الخضار في ماء مملح حتى تنضج وتبرد وتُقطع البنجر والجزر إلى مكعبات.
• يُرفع البرقوق من الماء، ويُقطع أيضًا إلى مكعبات، ويُضاف إلى السلطة، ويُتبل بعصير الليمون والزيت، ويُقلب.

سلطة الجزر الطازجة: وصفة

مُجَمَّع:

1. بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
2. الجزر - 1 قطعة.
3. ملح البحر
4. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
5. زيت بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
6. الخضر - 1 حفنة

تحضير:

ابشري الجزر الخام والبنجر بنسب متساوية وأضيفي الأعشاب المفرومة جيدًا والملح حسب الرغبة وحركيها وتبليها بمزيج من زيت الزيتون وزيت بذور الكتان.

سلطة الطبقات "انتصار"

مُجَمَّع:

1. بنجر كبير طازج - 1 قطعة.
2. جزر طازج كبير - 1 قطعة.
3. جبنة عطرية صلبة - 200 غرام.
4. الزبيب بدون بذور - 1 حفنة
5. الجوز المفروم - 0.5 ملعقة كبيرة.
6. الثوم - 3 فصوص
7. مايونيز - 1 علبة

تحضير:

• اغسل الخضروات الجذرية وقشرها جيدًا، ثم اقطع الجزر أولاً على مبشرة خشنة، ثم البنجر. من الضروري تصريف العصير الزائد من الخضار حتى لا تتساقط السلطة وتحافظ على شكلها. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة، وقطعي الثوم بسكين.
• يُضاف الجوز إلى البنجر والزبيب إلى الجزر ويُمزج الجبن مع الثوم. ثم ابدأ في تشكيل السلطة، وأحضر وعاء سلطة عميقًا وغطيه بطبقة رقيقة من البلاستيك. بلل وعاء السلطة قليلاً بالماء وقم بتغطيته من الأسفل إلى الحافة بالفيلم. ابدأ بوضع طبقات السلطة بالترتيب التالي: الطبقة الأولى - البنجر مع المكسرات، الطبقة الثانية - الجزر مع الزبيب، الطبقة الثالثة - الجبن مع الثوم. قم بضغط كل طبقة جيدًا (بسمك 2-3 سم) وقم بتغطيتها بخفة بالمايونيز. قم بترتيب الطبقات بالتسلسل المحدد حتى نفاد المكونات أو حتى يمتلئ وعاء السلطة. قم بتسوية الطبقة الأخيرة بسكين. قم بتغطية وعاء السلطة بطبق مسطح، ثم قم بقلبه بسرعة، وأمسكه بيديك بعناية. ارفع وعاء السلطة بعناية وأزل غلاف التغليف. السلطة جاهزة، يمكنك تزيينها بالأعشاب أو رش الجبن قليلاً فوقها.

سلطة "جنكيز خان"

مُجَمَّع:

1. الشمندر - 4 قطع.
2. جزر - 2 قطعة.
3. البرقوق - 100 غرام.
4. الجبن الصلب - 150 غرام.
5. لحم الدجاج - 400 غرام.
6. الثوم - 3 فصوص
7. الجوز - 1 ملعقة كبيرة.
8. الشبت الأخضر - حفنة واحدة
9. مايونيز

تحضير:

• تُسلق الخضار في ماء مملح قليلاً ويُقطع الجوز والثوم جيدًا. ننقع البرقوق في الماء الدافئ لمدة 40 دقيقة، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة والخضروات المطبوخة على مبشرة خشنة بشكل منفصل. تُقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتُقلى بالزيت النباتي، ثم تبرد على منديل أو منشفة ورقية لتصريف الدهون غير الضرورية. يُضاف الجوز إلى شرائح الدجاج ويُمزج الجزر مع الجبن ويُمزج البنجر مع الثوم والمايونيز. طبقة السلطة:
  • طبقة واحدة - نصف حصة من البنجر؛
  • الطبقة الثانية - لحم الدجاج.
  • الطبقة الثالثة - المايونيز؛
  • الطبقة الرابعة - "الجزر بالجبن"؛
  • 5 طبقة - المايونيز.
  • الطبقة السادسة - البرقوق.
  • الطبقة السابعة - "بنجر الثوم"؛
• ثم ضعي السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ورشيها بالأعشاب قبل التقديم.

سلطة "الكرملين"

مُجَمَّع:

1. الشمندر - 2 قطعة.
2. جزر - 2 قطعة.
3. البطاطس - 2 قطعة.
4. بيضة - 2 قطعة.
5. بصل - 1 رأس صغير
6. الثوم - 3 فصوص
7. ملح وفلفل
8. مايونيز

تحضير:

• اغسل الخضار واتركها لتطهى. تجدر الإشارة إلى أن البنجر يستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالخضروات الجذرية الأخرى، لذا فهو يحتاج إلى أطباق منفصلة. قم بغلي البيض جيداً وقشره.
• قم بتبريد الخضار وصرها على مبشرة خشنة. إذا لزم الأمر، استنزاف العصير من البنجر. نقطع البصل ناعما.
• يُمزج المايونيز مع الثوم المفروم والملح والفلفل. ضعي السلطة في طبقات، ثم غطيها جيدًا بخليط المايونيز: البطاطس والبصل والجزر والبنجر والبيض.
• قم بإخفاء الطبق في الثلاجة حتى تنقع الطبقات جيدًا.

سلطة وزارية

سلطة واعدة بمكونات بسيطة وبأسعار معقولة، ولكن الصلصة المعقدة ستصبح طبقك المفضل.

مُجَمَّع:

1. الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
2. الجزر - 1 قطعة.
3. التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
5. الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
6. ملح وفلفل أسود

تحضير:

• يُسلق البنجر في ماء مملح ويُبرد ويُقشر. نغسل الجزر جيداً ونقشره. اشطف التفاح أيضًا تحت الماء، وأزل القشر، ونظف البذور واللب الصلب. صر جميع المكونات على مبشرة متوسطة الحجم واخلطها.
• لتتبيل السلطة، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل بنسبة 3 إلى 1 والملح والفلفل حسب الرغبة.

استمتع بمجموعة متنوعة من سلطات الشمندر والجزر وتذكر السر الرئيسي لأي ربة منزل حقيقية. كل طبق لذيذ وصحي تحضره سيصبح أفضل إذا قمت بطهيه بالروح والحب! ستصبح قطعة من دفئك مكونًا فريدًا وغير مرئي في أي طبق، مما سيجعل الطبق تحفة حقيقية لفن الطهي.