حساء الدخن. حساء الدخن: وصفات بمكونات مختلفة وصفة لحساء الدخن البسيط

كوليش الدخن مع اللحم 1. يُقطع اللحم إلى قطع كبيرة، ويُضاف الماء الساخن ويُطهى على نار خفيفة، مع إزالة الرغوة، حتى ينضج نصفه. بعد 15 دقيقة من الغليان، أضف الملح إلى المرق. 2. نغسل الدخن أولاً بالماء الدافئ، ثم نسكب فوقه الماء المغلي، ونضعه في...سوف تحتاج إلى: لحم البقر - 500 غرام، الماء - 1.5 لتر، الدخن - 1 كوب، البصل - 2 رأس، لحم الخنزير المقدد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فلفل أسود - 4-5 قطع، ورق الغار - 1 قطعة، ملح

شوربة الدخن مع اللحم (كوليش) يُقطع شحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ويُقلى مع البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يوضع الدخن المغسول في المرق المغلي أو الماء ويطهى. قبل 5-10 دقائق من نضج الحبوب، أضيفي البصل المقلي، الملح، الملح،...سوف تحتاج إلى: مرق أو ماء - 3 أكواب، دخن - 1/2 كوب، لحم مسلوق - 70 جم، بصل - 2 قطعة، شحم الخنزير الخام - 3-4 شرائح، ملح، بهارات

شوربة البطاطس مع الحبوب يُقطع البصل جيدًا ويُقطع الجزر والبقدونس إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في الزبدة. نقطع البطاطس إلى مكعبات. إذا كنت تستخدم الشعير اللؤلؤي، قم بغليه أولاً حتى يصبح طريًا ثم صفي المرق. أنواع أخرى (ما عدا السميد) مبدئيا...سوف تحتاج إلى: بطاطس - 3-4 قطع، جزر - 1 قطعة، جذر البقدونس - 1 قطعة، بصل - 1 قطعة، كراث - 4-5 كراث، مرق أو ماء - 3 أكواب، شعير أو دخن، دقيق الشوفان والقمح والأرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أو سميد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة ...

حساء مع الحبوب والطماطم يُقطع الجزر والبقدونس والبصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في الزيت؛ وفي نهاية قلي الخضار، يُضاف معجون الطماطم. بدلاً من معجون الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم، حيث يتم إضافتها قبل 5-6 دقائق من نهاية طبخ الحساء....سوف تحتاج إلى: مرق أو ماء - 3 أكواب، أرز (شعير اللؤلؤ) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق أو دخن (دقيق الشوفان، جريش القمح) - 1/2 كوب، جزر - 1 قطعة، لفت - 1 قطعة، جذر البقدونس - 1 قطعة، بصل - 1 قطعة، هريس الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي - 2 ...

حساء السمان الميداني 1. ضع جثث السمان المحضرة في قدر، واملأها بالماء البارد، ثم اتركها حتى تغلي، ثم أزل الرغوة. يُسلق المرق لمدة 30 دقيقة ويُضاف الملح. 2. اشطف الدخن مع تغيير الماء عدة مرات وأضفه إلى المرق واطهيه لمدة 20 دقيقة. 3. شحم الخنزير...سوف تحتاج إلى: السمان - 4 قطع، الماء - 1 - 1.5 لتر، الدخن - 1/4 كوب، البصل - 1 رأس، لحم الخنزير المقدد - 40-50 غرام، الملح

شوربة الحليب مع اليقطين والحبوب (2) قطع اليقطين إلى مكعبات. يُسكب كوبًا من الماء الساخن فوق الدخن ويُطهى حتى ينضج نصفه. يُمزج الحليب مع الماء المتبقي ويُغلى المزيج ويُضاف اليقطين ويُطهى حتى ينضج نصفًا. ثم يضاف الدخن ويضاف السكر والملح...سوف تحتاج إلى: الحليب - 3 أكواب، الماء - 2 أكواب، اليقطين - 250 غرام، الدخن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، سكر الفانيليا - 1/4 ملعقة صغيرة، سكر، ملح

حساء الدخن مع البرقوق ينقع الدخن المغسول والمفرز في الماء لمدة ساعتين، ثم يوضع في الماء المغلي ويطهى حتى ينضج. يغسل البرقوق وينقع في الماء لعدة ساعات، ثم تزيل النوى ويطهى في الماء...سوف تحتاج إلى: الدخن - 15 جم، الخوخ - 40 جم، الماء - 150 مل، السكر - 5 جم، القشدة الحامضة - 7 جم

حساء مع الدخن اشطف اللحم (لحم البقر مناسب أيضًا) ، قشر الأغشية والأوتار ، مقطعة إلى مكعبات تزن 10-12 جم ، قطع البصل إلى نصف حلقات ، والجزر واللفت والبطاطس إلى مكعبات. افرز الدخن واشطفه جيدًا عدة مرات. يقلى اللحم بالزيت حتى...سوف تحتاج إلى: لحم ضأن أو لحم بقر - 400 جرام، بطاطس - 2 قطعة، بصل - 2 قطعة، جزر - 1 قطعة، لفت - 1 قطعة، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الدخن - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة، ماء - 6 أكواب، ورق غار - 2 قطعة، فلفل أسود - 5 قطع، بهارات...

شوربة الطماطم مع الريحان قشر الطماطم وقطّعها إلى كتلة متجانسة. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج الدخن مع البصل ويُقلى قليلاً ويُسكب في المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يضيف...سوف تحتاج إلى: ملح حسب الرغبة، عصير ليمونة واحدة، مرق الخضار - 3 أكواب، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ريحان مفروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، دخن - 85 جم، بصل - 1 رأس، طماطم - 5 قطع.

شوربة الخضار مع الدخن الأنظمة الغذائية رقم 2، 3، 5 – بدون مرور، 6، 11، 15؛ 7، 10 – بدون ملح (راجع قسم الموقع “أنظمة غذائية لجميع المناسبات”). يُقطع الجزر وجذر البقدونس إلى مكعبات ويُقلى قليلاً في الزيت ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. يُسكب الدخن في المرق المغلي...سوف تحتاج إلى: مرق الخضار (انظر الوصفة على الموقع الإلكتروني) - 700 جرام، زبدة - 20 جرام، جذر البقدونس - 40 جرام، جزر - 40 جرام، بطاطس - 120 جرام، دخن - 40 جرام، كريمة حامضة - 60 جرام، بقدونس - 10 جرام ملح حسب الرغبة

حبوب القمح هي حبوب شعبية وغير مكلفة وصحية، غنية بالفيتامينات المختلفة ومثالية لتغذية البالغين والأطفال. يتم استخدامه لصنع العصيدة والأطباق الجانبية وكرات اللحم والأوعية المقاومة للحرارة ويستخدم لإعداد الدورات الأولى. هناك العديد من الوصفات لحساء الدخن، ولكل منها طعم فريد ورائحة مشرقة وقيمة غذائية عالية.

لجعل حساء القمح لذيذا، تحتاج إلى تحضير الحبوب بشكل صحيح قبل الطهي.

أولاً، تحتاج إلى فرز الدخن وشطفه جيداً بالماء الجاري. ثم يجب نقعها في السائل لمدة سبع ساعات - وهذا سيجعل الحبوب تنتفخ قليلاً وتنضج بشكل أسرع. إذا لم يكن لديك الوقت لكل هذه التلاعبات، فيمكنك ببساطة سكبه في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم شطفه بالماء البارد.

عادة ما تهتم ربات البيوت بمدة طهي الدخن في الحساء، وفي أي مرحلة من الطهي يكون من الأفضل وضعه في مقلاة، لأن الطبق الذي يحتوي على الحبوب المسلوقة يكتسب طعمًا أكثر حساسية وممتعة.

عادة، يتم طهي الدخن لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا، لذلك يوصي الطهاة ذوي الخبرة بإضافته في بداية العملية، ثم إضافة المكونات والتوابل المتبقية تدريجيًا.

حساء السمك مع الدخن والبطاطس

تتناسب حبوب القمح جيدًا مع أي نوع من الأسماك، لذا فإن حساء السمك مع إضافة هذه الحبوب يكون عطريًا وغنيًا بشكل خاص. بالنسبة للطبق، من الأفضل اختيار الدخن غير اللامع ذو اللون الأصفر الفاتح واستخدام الأسماك الطازجة مع أقل عدد ممكن من العظام.

المكونات المطلوبة:

• الماكريل (المبرد) - 1.3 كجم؛
• الدخن - 120 غرام؛
• خمس حبات بطاطس؛
• بصل كبير؛
• فلفل حلو واحد
• جزرة؛
• ملح خشن، بهارات مفضلة - حسب ذوقك؛
• الشبت والبقدونس - 7 أغصان.

طبخ:

1. ننظف السمكة، ونخرج أمعائها، وننزع الزعانف والرأس. ثم نغسلها جيداً ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ضعي الماكريل في قدر وأضيفي الماء (2.5 لتر) واطهيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق، ولا تنسي إزالة الرغوة من المرق.
3. أخرج السمك النهائي من المقلاة ثم برده وافصل الشرائح عن العظام. صفي المرق من خلال منخل.
4. ضع الدخن في مصفاة واغسله جيدًا تحت الصنبور بالماء.
5. تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات مستطيلة.
6. نضع المرق المصفى على النار ونتركه حتى يغلي ثم نضيف البطاطس ونضيف الدخن ونطهو على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
7. نزيل القشر من البصل ثم نقطعه إلى نصف حلقات. نغسل الجزر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة.
8. ثم ضعي الخضار في مقلاة بالزيت النباتي واقليها حتى تصبح طرية مع التحريك من حين لآخر.
9. الآن ضعي المشوي في الحساء وبعد سبع دقائق أضيفي السمك المسلوق.
10. يُطهى الطبق لمدة خمس دقائق أخرى ثم يُضاف الملح ويُضاف البهارات والأعشاب المفرومة ويُطفئ الموقد.

الحساء اللذيذ جاهز! يجب تركه لمدة ربع ساعة في وعاء محكم الغلق ثم عرضه للتجربة. يتناسب حساء السمك مع الدخن والبطاطس بشكل جيد مع خبز الحبوب والمخللات المفضلة لديك.

مع مرق الدجاج

لوجبة غداء محلية الصنع، حساء هريس لذيذ مع الدخن والخضروات في مرق الدجاج مثالي. بفضل وجود الجبن، فإن العلاج له طعم دقيق مع روائح كريمية، والتوابل والأعشاب العطرية تعطي الطبق رقيًا ونضارة.

المكونات المطلوبة:

• لحم الدجاج - 0.8 كجم؛
• ثلاث بطاطس:
• حبوب القمح – 70 غرام؛
• اثنين من الجبن الكريمي المطبوخ؛
• جزر – 75 جم؛
• بصل - رأس؛
• مرق الدجاج - 2.3 لتر؛
• البقدونس، أوراق الغار، التوابل، ملح البحر - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغسلي الدجاج وقسميه إلى قطع ثم ضعيه في مقلاة بها زيت واقليه حتى يصبح لونه بني فاتح.
2. يقشر البصل والجزر ويقطعان إلى مربعات ويضافان إلى اللحم. تقلى المكونات معًا لمدة ثماني دقائق، ثم تسكب المرق (250 مل) ويضاف البقدونس المفروم.
3. بعد بضع دقائق، ضعي البطاطس المقطعة في المقلاة وأضيفي الدخن وأضيفي باقي المرق.
4. نقطع الجبن إلى مكعبات ثم نضعها في الخلاط ونخففها بكمية قليلة من الماء ونطحنها جيداً.
5. عندما تنضج الخضار والدخن، أضيفي الملح وأوراق الغار والتوابل إلى الحساء. بعد ذلك نسكب خليط الجبن ونخلط جيداً ونطفئ الفرن بعد دقيقة.

حساء الفلاحين

ستساعدك وصفة هذا الحساء على إعداد طبق رائع بسرعة وسهولة يستمتع به جميع الحاضرين على مائدة العائلة. سوف يتطلب الأمر الحد الأدنى من مجموعة المنتجات، والنتيجة ستسعدك بالتأكيد برائحة مغرية وذوق غني.

المكونات المطلوبة:

• لحم الخنزير - 0.25 كجم؛
• الدخن - 60 غرام؛
• البطاطس - 0.3 كجم؛
• ملفوف أبيض – 220 جم؛
• بصل - 70 جم؛
• ماء – 3.2 لتر؛
• جزرة واحدة
• الملح، وورق الغار، والريحان، والفلفل، والكركم - حسب الحاجة.

طبخ:

1. قشر الجزر والبصل وقطعهما إلى مكعبات ثم ضعيهما في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى الخضار على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع مربعة. ثم أضفه إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة لمدة ست دقائق تقريبًا.
3. تسخين الماء في قدر، ووضع اللحم والخضار فيه. ثم غطيها بغطاء واستمري في الطهي.
4. نغسل الدخن جيداً، ثم نسكب فوقه الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم نسكبه في المقلاة.
5. يُقطع الملفوف إلى شرائح ويُضاف أيضًا إلى الحساء.
6. الآن قشري البطاطس وقطعيها إلى مربعات كبيرة وأضيفيها إلى باقي المكونات.
7. يُطهى الحساء لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى ويُضاف الملح في النهاية ويُضاف أوراق الغار والفلفل والبهارات. بعد مرور ثلاث دقائق، ارفعي القدر عن النار.

نسكب حساء الفلاحين في أوعية عميقة ونرشها بالبصل الأخضر المفروم. وينصح بتقديمه مع شرائح الخيار والطماطم.

حساء كوليش مع الدخن

يمكن تحضير حساء الكوليش الأوكراني بسهولة في المنزل. يبدو الطبق فاتح للشهية ولذيذًا وسميكًا جدًا ، لذا فهو مناسب تمامًا للغداء والعشاء.

المكونات المطلوبة:

• لحم العجل مع العظم - 0.7 كجم؛
• رأس البصل
• حبوب القمح – 90 غرام؛
• البطاطس - 4 قطع؛
• جزرة متوسطة
• دهن الزبدة - 45 جم؛
• خمس حبات فلفل؛
• الملح - بقدر الحاجة.

طبخ:

1. يصنع من اللحم مرق (3 لتر) ثم يصفى ويفصل اللحم عن العظم ويقطع إلى قطع.
2. نغسل الدخن، ونضعه في الماء البارد، ونتركه لمدة ربع ساعة. ثم استنزاف السائل.
3. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الدهن أو الزبدة.
4. يقطع البصل إلى قطع طويلة ويضاف إلى الجزر ويضاف قليل من الملح ويتبل بالفلفل الأبيض.
5. تُسكب الحبوب في المرق الساخن وتُغلى وتُطهى لمدة ست دقائق. ثم أضيفي البطاطس واطهيها حتى تنضج المكونات.
6. بعد ذلك، ضعي الخضار المطهية في المقلاة، ثم أضيفي قطع اللحم والملح والفلفل واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى.

يُتبل الحساء النهائي بالأعشاب المفرومة ويقدم في أجزاء. سوف يتناسب العلاج جيدًا مع مخلل الملفوف أو الخيار المملح قليلاً.

الطبخ مع الفطر

هذا الحساء اللذيذ مع الدخن والفطر أمر لا بد منه لجميع عشاق الأكل الصحي.

يعتبر الفطر مثاليًا لهذا الطبق، وللحصول على نكهة أكثر إشراقًا، يوصى بطهيه مع إضافة منتجات الغابات.

المكونات المطلوبة:

• الفطر - 0.23 كجم؛
• رأس البصل
• الدخن – 100 غرام؛
• دقيق - 20 جم؛
• ماء – 1 لتر؛
• الحليب (2.5٪) – 120 مل؛
• الكزبرة والملح - حسب ذوقك.

طبخ:

1. يُقشر البصل ويُغسل، ثم يُقطع إلى شرائح طويلة.
2. اغسل الفطر جيدًا ثم قطعه إلى شرائح. بعد ذلك، نجمعها مع البصل ونضعها في قدر ونتركها على نار خفيفة في الزبدة لمدة ست دقائق مع تحريك الخليط بانتظام.
3. صب الماء في الحاوية مع الأطعمة المقلية. ثم يضاف برغل القمح ويضاف الملح.
4. اغلي الحساء لمدة أربعين دقيقة مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
5. ثم يُمزج الدقيق مع الحليب ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الخليط الناتج بعناية في الحساء ويُطهى لمدة عشرين دقيقة أخرى حتى يصبح سميكًا.

يُسكب العلاج الساخن في الأطباق ويُرش بالكزبرة المفرومة. ينبغي تقديمه مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص بالجبن.

الدورة الأولى مع كرات اللحم

هذه الوصفة لحساء القمح ستكون موضع تقدير من قبل جميع محبي اللحوم. يمكن إعداده بسرعة وبشكل لذيذ في طباخ بطيء، مما سيوفر بشكل كبير الوقت لربات البيوت المشغولات.

المكونات المطلوبة:

• لحم البقر المفروم - 0.35 كجم؛
• بيضة؛
• الدخن - 90 غرام؛
• جزر – 85 جم؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• بصلة صغيرة؛
• الفلفل المطحون والملح الناعم - 4 جم لكل منهما.

طبخ:

1. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح متوسطة. نقطع قشر البصل والبطاطس، ونقطع الثمار إلى مكعبات.
2. شطف الدخن عدة مرات بالماء.
3. يُملح اللحم المفروم ويُتبل بالفلفل ويُضاف البيضة النيئة ويُقلب بقوة. بعد ذلك قومي بتشكيل كرات صغيرة منها.
4. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الفرن الكهربائي ويُضاف الجزر والبصل ويُحدد وظيفة "القلي" ويُطهى لمدة عشر دقائق.
5. عندما تحصل المنتجات على لون ذهبي، أضف كرات اللحم ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى في نفس الوضع.
6. ثم نسكب الماء في الطباخ البطيء ونضيف البطاطس والدخن ثم نحرك ونضيف الملح.
7. أغلق الجهاز بغطاء، واضبط وظيفة "الحساء" واطهي لمدة 60 دقيقة.





يتكون هذا الطبق المذهل من مرق ضلوع لحم الخنزير مع إضافة البطاطس والدخن عالي الجودة والخضروات الناضجة.

المكونات المطلوبة:

• أضلاع لحم الخنزير (مدخن) - 1.3 كجم؛
• فلفل حار – 6 جم؛
• خمس حبات بطاطس؛
• بصل (كبير) - 1 قطعة؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• فلفل حلو واحد (أصفر)؛
• الحبوب – 0.15 كجم؛
• ثلاث طماطم متوسطة؛
• الجزر – 110 جم.

طبخ:

1. تقشر جميع الخضار وتغسل جيدًا وتقطع إلى مكعبات كبيرة.
2. نضع البصل المفروم والفلفل الحلو والجزر في قدر ونضيف القليل من الزبدة ونقليها حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.
3. ثم تضاف الطماطم المفرومة وتترك على نار خفيفة لمدة اثنتي عشرة دقيقة، ولا تنسى أن تحرك المكونات.
4. قسمي الضلوع إلى قطع، ضعيها في قدر كبيرة، ضعي فوقها الطماطم المشوية، ثم رشي عليها الدخن المغسول.
5. يُسكب الماء فوق جميع المكونات ويُضاف الملح ويُضاف الفلفل الحار المفروم والثوم والتوابل ويُطهى حتى تصبح الحبوب جاهزة.

يجب تقديم حساء الحقل مع الدخن طازجًا وساخنًا. سيكون الطبق ألذ بكثير إذا تم تناوله مع القشدة الحامضة والأعشاب. بالعافية!

كيف تنوع نظامك الغذائي اليومي من خلال تضمين أكبر عدد ممكن من الأطعمة الصحية؟ أحد هذه المنتجات هو الدخن أو "الحبة الذهبية". ولكن ليس كل ربة منزل تقرر طهيها، لأن الكثيرين لا يحبون المرارة غير السارة.

يحتوي الدخن على كمية كبيرة من الدهون، لذلك فهو يتأكسد بسرعة وله طعم مر. ولكن بمعرفة بعض الأسرار يمكنك تجنب ذلك وإعداد طبق لذيذ. واليوم أريد أن أقدم لكم عدة خيارات لتحضير حساء الدخن.

وصفة لحساء الحقل مع الدخن

أدوات المطبخ:مقلاة، قدر، سكين، ملعقة، لوح التقطيع، وعاء، مبشرة.

• عند اختيار حبوب الدخن يجب الانتباه إلى لونها، إذ يجب أن تكون صفراء زاهية. من الأفضل شراء الحبوب بالوزن حتى تتمكن من تقييم جودتها. كما لا ينبغي عليك شراء الكثير من الدخن، لأن طعم المنتج سوف يتدهور بسبب التخزين الطويل.
• قبل الطهي، تحتاج إلى فرز وشطف الدخن عدة مرات بالماء البارد. ثم نسكب فوقه الماء المغلي ونتركه لمدة 10 دقائق. بهذه الطريقة سوف نتخلص من الفيلم الدهني الناتج.

صنع حساء الحقل

1. غلي 450 مل من الماء. في وعاء منفصل، اشطف 105 جرام من الدخن جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا. نسكب الماء المغلي فوق الدخن المغسول ونتركه لمدة 5-10 دقائق، وبهذه الطريقة نتخلص من المرارة التي يتميز بها الدخن.
2. قشر واغسل بصلة واحدة وجزرة واحدة و 5 قطع. بطاطا.
3. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة أو شرائح، حسب رغبتك.
   
   
4. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ويقطع الجزر على مبشرة.
   
   
5. يُسكب 65 مل من الزيت النباتي في مقلاة ويُشعل النار فيه.
   
   
6. اغسل الدخن مرة أخرى.
7. يُسكب البصل والجزر في الزيت الساخن ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
   
   
8. ضعي المرق على الموقد وأضيفي الدخن المغسول والبطاطس المفرومة. بعد أن يغلي المرق، خففي النار حتى لا يكون هناك غليان قوي.
   
   
9. بعد 10 دقائق من الطهي، أضف الملح حسب الرغبة و5 غرام من الفلفل الأسود المطحون. إذا كنت تحب التوابل الأخرى، فلا تتردد في إضافتها.
10. يُسكب الجزر والبصل المقلي في الحساء.
    
    
11. امزجي بيضة واحدة في كوب. دون التوقف عن تحريك الحساء، أضف البيضة في مجرى رفيع. أضف الشبت المفروم.
    
    
12. اغلي الحساء لمدة 5-10 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
13. يُسكب حساء الحقل في أطباق مقسمة ويُزيّن بقطع خبز الجاودار المحمص ويُقدّم.
    
    

وصفة فيديو

شاهد وصفة الفيديو هذه وستتعرف على مدة طهي الدخن في الحساء وكيفية تقديم حساء الحقل.

هل كنت تعلم؟تحتوي حبوب الدخن على فيتامينات B2 و B5 التي تقوي الجهاز العصبي ولها تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر وتقوي بنية العضلات. ينصح الرياضيون المحترفون بإدراج هذه العصيدة في نظامهم الغذائي. كما يستخدم الدخن في التجميل، حيث يصنع جميع أنواع المقشرات للوجه والجسم.

وصفة خطوة بخطوة لحساء السمك مع الدخن مع الصور

وقت الطبخ: 40 دقيقة.
عدد الحصص: 5.
أدوات المطبخ:مقلاة، ملعقة، سكين، مبشرة، لوح التقطيع، وعاء.

مكونات

صنع حساء السمك

1. ضعي 400 جرام من حساء السلمون في قدر وأضيفي 2.5 لتر من الماء واشعلي النار فيه. بعد الغليان، اسلقي السمك لمدة 10 دقائق. نخرج السلمون من المرق ونفصله عن العظام. اسكبي المرق واغسلي المقلاة جيدًا.
   
   
2. املأ مقلاة نظيفة بالماء البارد وأضف لحم السلمون وضعه على الموقد. طهي لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. نخرج السمكة النهائية من المقلاة.
   
   
3. قشر بصلة واحدة وجزر وساق كرفس و4-5 قطع. بطاطا. نغسل الخضار جيداً بالماء.
4. نقطع الكرفس، ونقطع البصل إلى مكعبات، ونبشر الجزر. ضعي الخضار المقطعة في المرق.
   
   
5. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونسكبها في المقلاة. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهيه حتى تصبح الخضار جاهزة.
6. نغسل 95 جرامًا من الدخن عدة مرات. صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 10-15 دقيقة. يُسكب الدخن المنقوع في الحساء.
   
   
7. أضف الملح، 1 فص، 1 ورقة الغار، الفلفل الأسود والبهارات، 2-3 البازلاء لكل منهما. غطي المقلاة بغطاء واطهيها حتى يصبح الدخن جاهزًا.
   
   
8. إزالة القرنفل وحبوب الفلفل من المرق. يُضاف فيليه السمك إلى الحساء ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
   
   
9. نسكب الحساء في أوعية مقسمة، ونزينه بالأعشاب حسب الرغبة، ثم نقدمه.
   
   

وصفة فيديو

في هذه الوصفة بالفيديو، ستشاهدين جميع النقاط المهمة لتحضير حساء السمك بالدخن.

حساء الدجاج مع الدخن

وقت الطبخ: 45 دقيقة.
عدد الحصص: 5-6 حصص.
أدوات المطبخ:مقلاة ذات قاع سميك، سكين، ملعقة، مبشرة، لوح تقطيع.

مكونات

تحضير شوربة الدجاج بالدخن

1. قشر 200 جرام من البصل و 200 جرام من الجزر. اغسل الخضار جيدًا.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
   
   
3. صر الجزر على مبشرة خشنة.
   
   
4. نغسل 650 جرام من فيليه الدجاج بالماء. تقليم الدهون الزائدة والفيلم. قطع اللحم إلى قطع متوسطة.
   
   
5. يُسكب 65 مل من الزيت النباتي في قدر ذات قاع سميك ويُضاف البصل المفروم.
   
   
6. أضف الجزر المبشور هناك واقليه.
   
   
7. أضف فيليه الدجاج إلى الخضار المقلية.
   
   
8. املأ اللحوم والخضروات بمياه الشرب. سوف تحتاج إلى حوالي 2.5-3 لتر من الماء. تغلي لمدة 20 دقيقة.
   
   
9. اغسل 200 جرام من الدخن في الماء البارد. نقوم بشطف الدخن عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. ثم نسكب فوقه الماء المغلي ونتركه لمدة 10 دقائق.
   
   
10. قشر واغسل 800 جرام من البطاطس. قطعها إلى مكعبات صغيرة.
    
    
11. يُسكب الدخن في المقلاة مع اللحم. ثم أضيفي البطاطس المقطعة.
    
    
12. يتبل الحساء بالملح حسب الرغبة. اطهي الحساء لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تصبح البطاطس والدخن جاهزة.
13. أضيفي الفلفل الأسود والشبت المفروم واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أطفئي النار.
    
    
14. مستعد!
    
    

وصفة فيديو

ستشاهدين في هذا الفيديو القصير كيفية تحضير الطعام للطهي والمدة التي يستغرقها طبخ الدخن في الحساء.

https://youtu.be/RuaKOQvPKNs

منذ الطفولة، يعلم الجميع أن الطبق الصحي لتناول طعام الغداء هو الحساء. وإعداد الحساء الصحي لا يتطلب أي معرفة خاصة في الطبخ، لذلك حتى أصغر ربة منزل يمكنها تحضير وجبة غداء لذيذة. ولذلك أقترح عليك استخدامه. إذا رفضت أسرتك تناول عصيدة الشعير، فسيحب الجميع الحساء المصنوع منها.
ليس هناك أسهل من الطبخ. وإذا كنت تحب مرق اللحم الغني فاستعد. حسنًا، إذا كانت عائلتك تحب الأطباق الجديدة وغير التقليدية، ففاجئهم بحساء الرامين الياباني.

كما تفهم أنت بنفسك، في الواقع لا يوجد شيء خارق للطبيعة فيما يتعلق بالمكونات اللازمة لهذا الحساء. يمكنك دائمًا العثور عليها في المنزل، ولكن إذا لم يحدث ذلك، فقم بشرائها بسعر منخفض ومعقول دون أي مشاكل.

صب الزيت النباتي في المقلاة. قشر البصل والجزر وابشرهما على مبشرة خشنة. كل هذا يجب أن يوضع في الزيت ويقلى. يمكنك الآن الانتقال إلى غسل صدر الدجاج وتقطيعه إلى قطع صغيرة، تذكر هذا. يُضاف الدجاج المُجهز إلى الخضار ويُقلى معًا حتى ينضج.

يجب تسخين قدر يحتوي على حوالي أربعة لترات من الماء مسبقًا. في اللحظة التي يبدأ فيها الماء بالغليان، يمكنك وضع محتويات المقلاة بأكملها في المقلاة. لا تنس تقشير البطاطس، فهي مكون ضروري لهذا الحساء، حاول تقطيعها إلى ألواح متساوية.

الآن يمكنك الانتقال إلى الدخن، لأنه عنصر لا يقل أهمية. يرجى ملاحظة أنه يجب شطفه جيدًا عن طريق ملئه بالماء المخصص للتورم. بعد مثل هذه التلاعبات، يمكنك إرسالها إلى المقلاة، وتوابل الحساء بالملح حسب الرغبة، ولكن حاول ألا تبالغي.

حساء الدخن والدجاج، الذي تم وصفه بالتفصيل، يتم تحضيره بكل بساطة. بعد كل شيء، إذا كنت تدرس بعناية جميع المراحل المذكورة، فسوف ترى شخصيا أنه لا يوجد شيء معقد هنا، مما يعني أنه إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تدليل أفراد عائلتك بمثل هذا الطبق اللذيذ.

وبالإضافة إلى أن الحساء يبدو لذيذًا، فهو صحي أيضًا، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان حقًا، لذا فإن تناول مثل هذا الحساء سيعود بالنفع على الجميع.

وتجدر الإشارة إلى أن وصفات هذا الحساء اللذيذ معروفة منذ العصور القديمة. قليل من الناس يعرفون ما هي "الحبوب الذهبية"، ولكن هذا هو الدخن. في السابق، كان حبوب الدخن تحمل هذا الاسم لأنها كانت باهظة الثمن. لكن هذه الحبوب اليوم رخيصة جدًا، لذا لن تضطر إلى إنفاق الكثير على مثل هذا الطبق.

يعد الدخن مخزنًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البروتينات والدهون وبالطبع الأحماض الأمينية المهمة للحياة وجسم الإنسان.

على سبيل المثال، هناك حاجة إلى الأحماض الأمينية للحفاظ على خلايا العضلات في حالة جيدة، بما في ذلك الجلد. وتختلف الدهون النباتية في أنها تساعد على امتصاص بعض الفيتامينات وغيرها. لذا، فإن وصفة حساء الدجاج مع الدخن مع الصورة، والتي يمكنك العثور عليها على الإنترنت، سهلة التحضير مثل الفطيرة، لأن تكنولوجيا تحضيرها ليست معقدة. هذا يعني أنه حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل معها.

يمكن تناول الحساء ببساطة، أو يمكنك إضافة الكريمة الحامضة، أو مكعبات البسكويت، أو تحضير حساء الدخن مع السمك. يمكنك تقديمه على الطاولة مع تزيينه على شكل غصن من الأعشاب الطازجة. سيكون هذا الحساء خفيفًا ومرضيًا في نفس الوقت، لذا يمكن لجميع أفراد الأسرة تناوله - البالغين والأطفال.

ماذا يمكنك أن تستخدم:

• أولا وقبل كل شيء، سوف تحتاج إلى لحم البقر والدجاج والديك الرومي.
• يجب أن يحتوي هذا الحساء على الخضروات الجذرية. تذكر أنهم هم القادرون على ملء مذاقها برائحة مذهلة وممتازة وإضافة المزيد من الفيتامينات.
• تشمل المكونات الإضافية البطاطس والفطر والبيض، ولكن كل شيء فردي هنا، لأنه يعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي. ولكن يمكن قول شيء واحد على وجه اليقين: على أي حال، كل حساء يتحول إلى لذيذ ومفيد ومرضي، وهذا هو الشيء الأكثر أهمية.

قبل البدء في تحضير حساء الدخن، وهي وصفة تحتوي على صور خطوة بخطوة ستجدها على الإنترنت، تحتاج إلى تنظيف الدخن من الشوائب، وتأكد من ملؤه بالماء، ويتم ذلك من أجل التورم. كقاعدة عامة، يوصي العديد من الطهاة في كثير من الأحيان بسكب الماء المغلي على الدخن، وهنا يجب عليك الاعتماد على تفضيلاتك الشخصية، واتخاذ قرار معقول وصحيح بنفسك.

يتم تحضير العصيدة اللذيذة والأوعية المقاومة للحرارة والفطائر من حبوب الدخن. سوف يساعد حساء الدخن على تنويع قائمة الغداء أثناء الصيام أو عند اتباع نظام غذائي. هذه الكرات الذهبية هي مخزن حقيقي للبروتينات والفيتامينات والدهون والمعادن. تعتبر شوربة الدخن من الأطباق السهلة التحضير واللذيذة ومناسبة للصائمين.

لحساء غذائي خفيف سنحتاج إلى:

1. الدخن - 100 غرام (1/2 كوب)؛
2. جزر - 100 جم (قطعة واحدة كبيرة)؛
3. بصل - 100 جم (رأسان)؛
4. بطاطس - 100 جرام (2 خضار جذرية)؛
5. زيت نباتي - 40 مل؛
6. الثوم - 2 فصوص؛
7. الخضر الطازجة؛
8. الملح والفلفل الأسود المطحون.
9. الماء - 1.5 لتر.

وقت التحضير: 10-15 دقيقة.

وقت الطهي: 25-30 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

الكمية: 6-8 حصص.

يتم تحضير حساء الدخن من المنتجات المتوفرة دائمًا.

وصفة لتحضير شوربة الدخن بدون لحم

• نقوم بفرز حبوب الدخن وغسلها جيدًا.
• نقوم بتنظيف الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات. نقطع الجزر والبصل بالطريقة المعتادة.

• يُسكب الدخن في الماء المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

نصيحة.إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام مرق الخضار أو اللحوم.

• تُضاف مكعبات البطاطس إلى الخليط المغلي وتُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل والجزر حتى يصبح طرياً.