السوربيه عبارة عن حلوى باردة تذكرنا إلى حد ما بالآيس كريم، ولكن لها قوام مختلف. إنه ليس لذيذًا جدًا فحسب، بل إنه منعش أيضًا في الطقس الحار. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع شربات في المنزل. هذه الحلوى سريعة وسهلة التحضير.

فوائد شربات البطيخ

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري أو تصلب الشرايين، هذه الحلوى صحية للغاية. يعتبر غذائيًا لأي عمر. يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والبكتين والأحماض العضوية التي تفيد أي كائن حي.

عندما يلتهب البنكرياس، يجب تناول شربات البطيخ، لأن البرد يهدئ ويعيد العضو الداخلي. إذا كانت كليتيك مريضة، فإن عصير البطيخ يساعد على تطهيرها.

بفضل شربات الجسم مشبع بالفيتامينات مثل C وPP وE والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد. الحلوى أيضًا مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

كما ترون، شربات البطيخ صحي للغاية، لذلك في فصل الصيف، حاولي تحضيره لمنزلك قدر الإمكان.

مكونات

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة والصحية، تحتاجين إلى المنتجات التالية:

1. لب البطيخ - 700 جم.

2. ليمون كبير - 1 قطعة.

3. سكر - 110 جم.

4. الماء النقي - 250 مل.

كمية المكونات تقريبية. للبدء، فمن المستحسن أن تجعل نصف جزء. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكنك صنع الحلوى بكميات أكبر.

البطيخ مع الصورة

أولاً، قومي بغسل حبات التوت جيداً ثم قومي بتقطيعها إلى نصفين. باستخدام ملعقة، استخرجي اللب من النصف وأزيلي جميع البذور. وبعد ذلك ينصح بوزنه. قد تحتاج أيضًا إلى النصف الآخر من البطيخ.

عندما يتم فحص اللب للتأكد من وجود البذور، ضع القطع في الخلاط. تحتاج إلى الطحن حتى يصبح ناعمًا. باستخدام عصارة (يمكنك استخدام عصارة يدوية)، اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى وعاء عصير البطيخ. يجب خلط كل شيء جيدًا. ثم يُنصح بطحن الكتلة من خلال منخل لأنه قد تكون هناك عظام لا ينبغي أن تكون في الحلوى.

الآن يمكنك تحضير شراب السكر. نخلط الماء مع السكر ونضعه على نار متوسطة. لمنع الشراب من الاحتراق، حركه طوال الوقت. عندما يغلي لمدة دقيقتين كحد أقصى، أطفئ الموقد واتركه ليبرد.

يُمزج الشراب مع كتلة البطيخ. الآن كل ما تبقى هو اختيار الطريقة الأفضل، وسيتم مناقشة ذلك بمزيد من التفصيل في المقالة.

طرق تجميد شربات البطيخ

الخيار الأول والأفضل هو صب الحلوى الناتجة في وعاء طعام بلاستيكي. ثم نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وبعدها يصبح الشربات جاهزًا للاستخدام.

الطريقة الثانية مناسبة أكثر للضيوف أو الأطفال. تُسكب حلوى البطيخ في قوالب السيليكون أو النظارات البلاستيكية وتوضع في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة. عندما يتجمد قليلاً، أدخلي أعواد الشربات في الشربات، كما هو الحال مع الآيس كريم. بعد ساعتين، أخرجه وتحقق منه. إذا تم تجميده، فيجب غمس قالب السيليكون في الماء المغلي لمدة ثانيتين لتسهيل خروجه. سوف تحصل على عصير مجمد

وبفضل الطريقة الثالثة، يمكنك صنع زينة لأي مشروب. إذا كان لديك قوالب بأشكال مختلفة، اسكب الشربات فيها. ضعها في الثلاجة وصنع الثلج. ستبدو هذه الزخارف أصلية مع مشروبات الفاكهة أو العصير أو الكوكتيل.

مكونات إضافية لشربات البطيخ

يتم دمج هذه الحلوى مع العديد من المنتجات التي تؤكد على رقي الطبق وصقله وأصالته. على سبيل المثال، سيضيف النعناع تأثيرا منعشا، وهو أمر ضروري للجسم في الصيف. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب تناوله باعتدال.

يتم الحصول على مزيج مثير جدًا للاهتمام إذا قمت بإضافة القليل من الجريب فروت إلى عصير البطيخ. الحلوى ستكون حلوة ومريرة. ومع ذلك، فإن هذا المزيج ليس للجميع، لأنه ليس الجميع يحب الجريب فروت.

الفراولة والتوت والعنب البري والتوت والكشمش الأحمر تنسجم تمامًا مع عصير البطيخ. بفضل هذه التوت، يتم الحصول على أحاسيس طعم جديدة. يصبح شربات البطيخ أكثر ثراءً وأكثر تغذية وتحصينًا.

عرض تقديمي

لا ينبغي أن تكون الحلوى لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا. لذلك، قبل التقديم، يجب أن تفكر في تقديم الطبق. على سبيل المثال، يمكنك وضع الشربات في منتصف طبق مستدير، ووضع القليل من التوت فوقه، وسكب الشراب حوله.

يمكنك أيضًا وضع الحلوى في كوب، وإرفاق شريحة صغيرة من البطيخ أو الليمون أو الكيوي أو الفراولة أو أوراق النعناع الكاملة على الحافة.

يتم الحصول على طبق جميل جداً بمساعدة الصلصة الحلوة التي تقدم مع الحلويات. يمكنك وضع قطرات على شكل زهور أو زخارف على طول حواف الطبق. من المهم أن تتذكر: يجب أن تكون الحلوى مشرقة جدًا لدرجة أنك ترغب في تناولها.

الآن أنت تعرف كيفية صنع شربات البطيخ في المنزل. الوصفة بسيطة وفي متناول كل ربة منزل. ومع ذلك، هناك بعض الفروق الدقيقة التي أود أن تولي اهتماما لها.

إذا كنت لا ترغب في الحصول على طبق غذائي ومنخفض السعرات الحرارية، فيمكنك إضافة المزيد من السكر واستبدال الماء بالحليب. ثم ستكون الحلوى أكثر ثراءً وإرضاءً. يمكن صنع حلوى البطيخ الحلوة والحامضة ليس فقط بالليمون، ولكن أيضًا بالليمون. لكن لا تنسوا أن الأصناف مختلفة، لذا قبل تجميد الحلوى من الأفضل تجربتها وتذوقها، بدلاً من الاعتماد على الوصفة.

يمكن تحضير شربات البطيخ مع طفلك. دعه يساعد في إزالة اللب وإضافته. سوف يستمتع الطفل بهذا النشاط، وسوف تستمتعان بقضاء الوقت معًا.

اطبخ دائمًا بشغف وحب. خلاف ذلك، فإن الطبق لن يكون لذيذا كما تريد. فاجئ وأسعد أصدقائك وعائلتك بأطباق جديدة ومبتكرة ولذيذة.

كيف أكلت البطيخ في حياتك؟ من المؤكد أن معظمها خام فقط أو في كوكتيل. ولكن مع القليل من السحر، يمكنك القيام بأشياء مذهلة بالبطيخ: الآيس كريم والمخفوقات والمقليات وحتى الأطباق المالحة.

قد يبدو البطيخ المقلي مخيفًا، لكنه في الواقع عصير ومقرمش من الداخل، مع قشرة مدخنة وحلوة من الخارج. أضيفي إليها بعض جبنة الفيتا المالحة، وأضيفي بعض التوابل مع الليمون وبعض النعناع الطازج. والآن لديك سلطة نزهة رائعة!

لسلطة المقبلات ستحتاج:

• 8 شرائح بطيخ بدون بذور (بحجم مجموعة أوراق اللعب تقريبًا)؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 5 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• 5 شرائح من جبنة الفيتا (ما يزيد قليلاً عن 100 جرام)؛
• حفنة من أوراق النعناع الطازجة؛
• 3 أكواب من الخضر (جرجير، خس، جرجير)؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• بذور اليقطين المحمصة.

قم بتسخين الشواية. جفف قطع البطيخ بمنشفة ورقية وضعها على الشواية. تقلى على جانب واحد، دون تقليب، لمدة دقيقتين.
إرم الخضر مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وزيت الزيتون وقليل من الملح. ضعي الخضار على طبق كبير وفوقها شرائح البطيخ المشوي، بحيث يكون الجانب المحمر لأعلى. أضف جبنة الفيتا وبعض قطع البطيخ. يُسكب عصير الليمون المتبقي فوقهم ويُرش القليل من الملح (الفلفل حسب الرغبة). كل ما تبقى هو تزيين كل شيء بالنعناع وبذور اليقطين.

لشرائح لذيذة ستحتاج:

• 1 بطيخ مبرد بدون بذور؛
• 1/2 حفنة من النعناع الطازج؛
• 4 ليمون (من 2 - نكهة، من 2 - عصير)؛
• 3/4 كوب سكر.

قطعي البطيخ إلى 4 أجزاء ثم إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 5 سم (انظر الصورة). قطعي أوراق النعناع واخلطيها في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من قشر الليمون الحامض. أضف السكر واخلط كل شيء جيدًا. ضعي شرائح البطيخ على طبق مسطح كبير، ثم ضعي فوقها عصير الليمون. ثم رشي القطع بسكر النعناع والليمون الذي قمت بإعداده.

البطيخ الكلاسيكي في إصدار جديد: لب مجمد + نعناع + ليمون = آيس كريم منعش وعصير (أو بمعنى آخر شربات). لا يحتوي الشربات على أي سكر تقريبًا ويمكن إضافته مع بضع ملاعق كبيرة من مشروب الروم للحصول على متعة أكبر.

لشربات سوف تحتاج:

• البطيخ (حوالي 2 كجم، منزوع البذور ومقطع إلى قطع)؛
• 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة سكر؛
• 3 ليمون (عصير منهم) ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الروم الأبيض؛
• قليل من الملح؛
• 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة أوراق نعناع مفرومة.

قطع البطيخ والسكر وعصير الليمون والروم - ضع كل شيء في الخلاط. وإحضاره إلى حالة هريس. أضف النعناع واخلط كل شيء حتى يتحول إلى جزيئات صغيرة ولم تعد مرئية. بعد ذلك، ضعي الخليط في وعاء محكم الغلق واتركيه في الفريزر لعدة ساعات.

وجود صانع الآيس كريم يجعل العملية أسهل بكثير. إذا لم يكن هناك، فكل ساعة نخرج الخليط من الفريزر ونخلطه جيدًا بالملعقة أو الخلاط لأطول فترة ممكنة. وذلك لمنع تكوّن بلورات الثلج في الآيس كريم. لتجميد الشربات تماما، احتفظ به في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

سوف تتفاجأ بمدى توافق البطيخ وجبنة الفيتا معًا. مع كل قضمة، تبدأ النوتات المالحة والحلوة والمنشطة في نفس الوقت في العزف بشكل أكثر سطوعًا. هذه السلطة بسيطة ولكنها لا تخلو من بعض الإبداع، إذ يمكنك إضافة خضروات صيفية أخرى (ما عدا الطماطم) إليها. من الأفضل تقديم الطبق مع السمك المقلي أو شريحة لحم.

للسلطة سوف تحتاج:

• 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج؛
• نصف كوب زيت زيتون
• 1 خيارة صغيرة مقشرة؛
• 1/2 بصل أحمر صغير؛
• 3 حبات طماطم، مقطعة إلى قطع؛
• 3 1/2 كوب بطيخ منزوع البذور، مقطع إلى قطع صغيرة؛
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى قطع؛
• 200 جرام من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم؛
• 1 كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة ناعماً.

نبدأ بتحضير الصلصة. للقيام بذلك، اخلطي الخل والملح والفلفل في وعاء متوسط. ثم أضيفي زيت الزيتون واخفقي جيداً. جانبا في الوقت الراهن.

نقطع الخيار إلى نصفين بالطول ونزيل البذور بملعقة إذا لزم الأمر. ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة على شكل هلال. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. أخيرًا، ضعي الخيار والبصل والطماطم وقطع البطيخ والفلفل والجبن والنعناع في وعاء كبير. أضف الملابس. من المستحسن أن تخدم على الفور.

جرب هذا المخفوق المذهل الذي يمزج البطيخ العصير مع الثلج والحليب. هذا أمر لا يصدق! لون وردي رغوي، حلو، رقيق... مخفوق البطيخ الحليبي ليس متخمًا ولا ثقيلًا. يشبه الاتساق العصير مع إضافة شيء مشابه للكريمة.

يجب تجميد البطيخ أولا. للقيام بذلك، قطعها إلى قطع، وضعها على ورقة شهادة جامعية في طبقة واحدة ووضعها في الثلاجة. بهذه الطريقة لن تلتصق قطع البطيخ ببعضها، ويمكنك أن تأخذي العدد الذي تحتاجينه منه. بمجرد تجميدها، يمكنك نقلها إلى أكياس محكمة الإغلاق وتخزينها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

للرقبة سوف تحتاج:

• 3 أكواب قطع البطيخ المجمدة.
• 1 كوب من الحليب
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

نخلط جميع المكونات في الخلاط ونحصل على قوام الميلك شيك. يمكنك إضافة السكر حسب الذوق. في الواقع، انها جاهزة!

في الصيف، هل تروي عطشك بالصودا؟ نحثك على التخلي عن هذا العمل وشرب مشروبات طبيعية محلية الصنع حصريًا. وبما أن البطيخ هو شخصيتنا الرئيسية اليوم، فإننا نقدم لك وصفة ممتازة لمياه البطيخ الباردة. عمليا لا يوجد سكر فيه، وهو منعش للغاية.

لمياه البطيخ ستحتاج:

• نصف بطيخة كبيرة (بدون قشر، مقطعة إلى قطع كبيرة)؛
• 4 أكواب من الماء
• 8 أوراق نعناع طازجة (حسب الرغبة)؛
• عصير نصف ليمونة (حوالي 1-1.5 ملاعق كبيرة)؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر أو العسل.

ضعي نصف لب البطيخ ونصف الماء في الخلاط وتحولي إلى هريس ناعم. ثم نتذوق الكتلة الناتجة لنرى ما إذا كانت حلوة بدرجة كافية. إذا شعرنا أنها ليست حلوة جدًا، نتذكر إضافة السكر إلى الدفعة التالية. صفي السائل من خلال منخل في إبريق أو وعاء كبير. كرر الإجراء مع القطع المتبقية من البطيخ والماء، مع إضافة أوراق النعناع والسكر. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. سلالة مرة أخرى. أضف عصير الليمون. تبرد قبل التقديم.

الإسكيمو، بطريقة ما، مرادف للطفولة. وهنا أمامنا بطيخ كبير أو ليس كبيرًا جدًا، ولكنه بلا شك مرغوب فيه للغاية - هل يمكن حقًا تحويله إلى الحلوى المفضلة لدى الجميع؟ هذا هو بالضبط ما نقترح عليك القيام به!

لمصاصة البطيخ سوف تحتاج إلى:

• حوالي 700 جرام من لب البطيخ بدون قشر وبذور؛
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 4 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة؛
• 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور؛
• قليل من الملح.

طحن لب البطيخ مع السكر في الخلاط. بعد مرور بعض الوقت، أضيفي النعناع، ​​وبرش الليمون، والملح.

نسكب الخليط الناتج في قوالب المصاصات المتوفرة في المزرعة. ثم نضع آيس كريم البطيخ المستقبلي في الثلاجة. بعد ساعة ونصف يمكنك إدخال العصي في القوالب. اترك مثلجات البطيخ في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تجمد تماماً.

البطيخ لذيذ من تلقاء نفسه. لكن لماذا لا تدلل نفسك بحلوى رائعة؟ جيلي البطيخ ليس طبقًا قياسيًا. لها طعم لذيذ ولون دقيق والملمس. هذه الحلوى سوف ترضي بالتأكيد كل من البالغين والأطفال.

للجيلي ستحتاج:

• البطيخ (حوالي 3 كجم مع قشره) ؛
• الجيلاتين (كيس حوالي 20 جرامًا) ؛
• نصف كوب سكر
• ربع كوب عصير ليمون
• زيت نباتي.

قطعي البطيخ إلى قطع كبيرة وأزيلي قشره. ضع اللب في الخلاط وقم بتحويله إلى هريس. صفي البطيخ المهروس من خلال منخل. يجب أن تكون النتيجة حوالي 3 أكواب من العصير.

في وعاء صغير، اخلطي الجيلاتين مع كوب واحد من عصير البطيخ. اتركها تتشرب لمدة 3 دقائق.

في قدر صغير على نار متوسطة، سخني بقية عصير البطيخ وأضيفي السكر. نتركه على النار حتى يذوب السكر تماما. ثم أضيفي الجيلاتين وعصير الليمون المجهزين مسبقاً إلى هذا الخليط. ازالة من الحرارة.

نسكب الخليط المحضر في قوالب مدهونة بالزيت مسبقاً. يغطى ويبرد طوال الليل. قبل التقديم، قطعي الجيلي إلى مكعبات ووزعيه في أوعية.

هذا الكوكتيل لذيذ ومنعش للغاية. البطيخ، مثل عصير البرتقال، هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة وفيتامين C. ماذا نفعل بالفلفل فيه، تسأل؟ إنه يؤكد بمهارة شديدة على طعم البطيخ. لا يجب أن تخاف من إضافته إلى عصيرك.

للحصول على العصير ستحتاج:

• 2.5 كوب من البطيخ بدون بذور مقطع؛
• 1 كوب ثلج
• نصف كوب عصير برتقال
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نقطع البطيخ إلى قطع، ونزيل البذور إن أمكن. ضعي شرائح البطيخ وعصير البرتقال والفلفل والثلج في الخلاط. امزج كل شيء. يمكنك إضافة القليل من العسل لجعل المشروب أكثر حلاوة. هذه هي السرعة والسهولة التي يتم بها الأمر، والعصير الخاص بك جاهز. يتمتع!

مشروب غير كحولي منعش ممتاز ذو رائحة رائعة ولون غني. الشيء الرئيسي فيه هو الحفاظ على النسبة الصحيحة من الفراولة: إذا كان هناك الكثير منها، فسوف تتحول إلى حلوى، إذا كان هناك عدد قليل جدًا، فلن يكون لدى المشروب ما يكفي من الحلاوة. لذا حاول وجرب!

للشرب سوف تحتاج:

• 4 أكواب من مكعبات البطيخ.
• 1 كوب من الفراولة المقشرة
• عصير نصف ليمونة
• 6 أوراق نعناع (+ للزينة)؛

إذا كان لديك عصارة، فوفقًا للتعليمات نحصل على عصير من البطيخ والفراولة والليمون. نحن لا نستخدم اللب.

إذا استخدمنا الخلاط، نخلط البطيخ والفراولة والليمون حتى يصبح ناعمًا. يصفى من خلال منخل بمساعدة ملعقة.

نأخذ أكوابًا ونضع في كل منها 3 أوراق نعناع. ضع الثلج في الأعلى. يُسكب خليط العصير (البطيخ والفراولة والليمون) في أكواب التقديم ويُقدم.

في أحد أيام الصيف الحارة، غالبًا ما ترغب في تناول الآيس كريم - خفيف وبارد. نادراً ما تُسعد الحلويات المباعة على أرفف المتاجر بطبيعتها ونضارتها. الحل الفائز في هذه الحالة هو شربات البطيخ - وهي حلوى تشبه الآيس كريم أو ثلج الفاكهة، المألوفة لدى الجميع منذ الطفولة.

نشأت الأطعمة الشهية نفسها منذ أكثر من قرن من الزمان وكانت في البداية تعتبر مشروبًا بقوام سائل. وبعد ذلك بوقت طويل، في فرنسا، اكتسبت مكانة الآيس كريم.

يتم تقديم الشربات أثناء الوجبة بين الأطباق الأخرى أو في النهاية كحلوى. هذا العلاج يبرد ويحسن وظيفة المعدة. وبهذا المعنى، فإن شربات البطيخ مفيد، وله تأثير إيجابي على عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يظل البطيخ الذي تم شراؤه غير مأكول، والحلوى اللذيذة المصنوعة منه هي حل مربح للجانبين للمشكلة.

ليس من الصعب تحضير شربات في المنزل، حيث تم تطوير مئات الوصفات على مر القرون من وجودها. ميزة الطبق هي أنه يمكن للجميع اختيار الخيار مع مراعاة أذواقهم وخصائصهم. على سبيل المثال، سيكون الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سعداء بتجربة شربات البطيخ الخالية من السكر.

هذه الحلوى ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الآيس كريم الحلو، في حين تبقى غير ضارة بالشكل.

شربات البطيخ بدون سكر

مكونات:

• ليمونة واحدة (أو ليمون)؛
• 0.5 كجم من البطيخ الناضج (يعتبر الوزن بدون قشر)؛
• 0.5 كوب من النبيذ الأبيض.

طريقة طهو:

1. باستخدام السكين، قومي بتقشير الكمية المطلوبة من البطيخ بعناية من القشر والبذور. من المهم أن يكون التوت حلوًا حقًا، وإلا فإن الشربات سيفقد مذاقه.
2. يتم تقسيم اللب الناتج إلى قطع صغيرة بحيث يمكن وضعها بسهولة لاحقًا في وعاء الخلاط.
3. استخدمي العصارة أو يديك لعصر العصير من الليمون. إذا كنت تستخدم الجير، فإن الحلوى سوف تتحول أكثر غرابة. عند الاختيار بين الفواكه، فإن الأمر يستحق النظر في حجمها. الجير أصغر بكثير، لذا من الأفضل أن تأخذ قطعتين.
4. يُمزج العصير مع النبيذ، ثم يُسكب كلا المكونين في وعاء مع لب البطيخ.
5. يتم طحن جميع المكونات في الخلاط. يجب وضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم جلدها مرة أخرى. كرر هذه العملية حتى يصبح الخليط متجانساً.
6. يتم وضع الشربات النهائي في صانع آيس كريم خاص أو يُسكب في وعاء ويُترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

شربات البطيخ مع شراب السكر

مكونات:

طريقة طهو:

1. تتم معالجة البطيخ كما في الحالة الأولى وتحويله إلى هريس.
2. يتم طهي الشراب. للقيام بذلك، يتم خلط السكر والماء في وعاء معدني يمكن وضعه على الموقد. يقلب السائل الحلو بملعقة خشبية حتى لا يحترق التركيبة ويفسد الأطباق.
3. يجب أن يبرد الشراب النهائي، وبعد ذلك يضاف إليه المسكرات والعصير.
4. يتم جمع المكونات معًا ومزجها في الخلاط حتى لا تكون هناك كتل في الخليط. يجب أن يكون اتساق الكتلة سائلاً ومتجدد الهواء في المظهر.
5. يبقى الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك يحتاج إلى تحريكه بالمضرب. وتكرر هذه النقطة ثلاث مرات.
6. بعد التحريك الأخير، يتم تبريد الحلوى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

كيفية تنويع وصفة شربات البطيخ الخاص بك

يتم إعداد كل طبق إما باتباع الوصفة الموجودة بدقة، أو باستخدام الخيال. الميزة الرئيسية للشربات هي تقلبها. من خلال تجربة المكونات، يمكنك الحصول على الحلوى الخاصة بك التي تناسب الأذواق الفردية:

عند صنع حلوى أصلية، لن يضر أن تأخذ تصميم الشربات على محمل الجد. على سبيل المثال، فكرة صنع سلة حلويات من قشر البطيخ هي فكرة مثيرة للاهتمام. يحتوي الإنترنت على الكثير من دروس الفيديو حول هذا الموضوع.

يتم استخدام التوت الصغير وأوراق النعناع ونشارة جوز الهند وحتى شرائح الشوكولاتة لتزيين الطبق. غالبًا ما تقوم ربات البيوت بشراء مظلات خاصة للكوكتيلات وتقديم الطبق معهم.

من السهل تحضير شربات البطيخ: ليس من الصعب تحضيره في المنزل، لأنه لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت والمال.

سوف يفاجئ كل من البالغين والأطفال بسرور بمذاقه الخفيف وسهولة الهضم وفرصة إظهار الخيال في تحضير الطبق وتقديمه.

الصيف على قدم وساق. حار؟ وليس هناك مفر عندما تكون درجة الحرارة في الخارج أكثر من 30 درجة مئوية؟ في مثل هذه الأيام، تكون المشروبات الباردة مفيدة. على الرغم من أن شربات الفاكهة عبارة عن مزيج بين الشراب والطعام، إلا أنها ربما تذكرنا بآيس كريم الفاكهة. يمكن تحضير الشربات من الفواكه والتوت المختلفة، وفي الأيام الحارة يكون البطيخ هو الأكثر منشطًا.

البطيخ - طبيب المنزل

كما نعلم، البطيخ هو التوت (الذي كان دائما غريبا بالنسبة لي). لكن هذا التوت ليس بسيطًا، ولكنه ذو قيمة كبيرة، فهو يحتوي على مخزن كامل من الفيتامينات - حمض الأسكوربيك، وفيتامينات ب، والكاروتين، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والألياف، والبكتين. تشرح هذه التركيبة القيمة حقيقة أن البطيخ منتج قيم لتطهير الجسم من السموم الضارة؛ البطيخ مدر ممتاز للبول، لذلك ينصح به لأمراض الكلى والوذمة والتهاب المثانة والتهاب الكلية. حمض الفوليك الموجود في البطيخ ضروري لحمل مناسب وتطور الجنين. البطيخ مفيد لفقر الدم والأنيميا، وذلك بفضل الحديد والمغنيسيوم. وحتى مع التهاب المفاصل والنقرس، فإن البطيخ مفيد جدًا. حسنا، إذا كان لديك مخلفات، فإن البطيخ سوف يساعد في التغلب على تسمم الجسم.

البطيخ يحظى بشعبية كبيرة لفقدان الوزن. أيام الصيام باستخدام البطيخ فعالة، حيث تتم إزالة السوائل الزائدة والسموم.

علاوة على ذلك، ليس فقط لب البطيخ مفيدًا، ولكن أيضًا قشور البطيخ وحتى البذور. قشور البطيخ لها تأثير مدر للبول، ويجب تجفيفها ثم تحضيرها كمغلي. بذور البطيخ لها تأثير طارد للديدان، لذلك من الجيد أيضًا تجفيفها للتخزين.

تاريخ البطيخ

اتضح أن البطيخ كان معروفا للبشرية في عام 2000 قبل الميلاد، أي منذ 4000 عام. اكتشف علماء الآثار في المقابر المصرية القديمة، بما في ذلك مقبرة توت عنخ آمون، جداريات تصور البطيخ وحتى البذور. وفي وقت لاحق، استمر طريق البطيخ عبر سوريا وبلاد فارس والجزيرة العربية وفلسطين إلى روما القديمة والهند. في العصور الوسطى، بدأت زراعة البطيخ في أوروبا. كيف ومتى ظهر البطيخ في روسيا، هناك نسختان: الأولى تدعي أن التتار جلبوا البطيخ في القرنين الثالث عشر والرابع عشر، ووفقًا للثانية اتضح أن التجار جلبوا البطيخ من الهند في القرون السابع والعاشر. في البداية، تم زراعة البطيخ في منطقة الفولغا، وحتى القرن السابع عشر، لم يكن هذا التوت واسع الانتشار في روسيا. وفقط في عام 1660، عندما أمر القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش بتقديم البطيخ من أستراخان إلى المائدة الملكية، بدأ "عصر البطيخ" في العواصم - موسكو وسانت بطرسبرغ. وعندما شفي بيتر الأول خلال رحلته إلى بحر قزوين من مرض مفاجئ بالبطيخ، أصدر القيصر مرسوما بزراعة هذا التوت في كل مكان. علاوة على ذلك، في البداية، لم يكن يتم تقديم البطيخ نيئًا، بل كان ينقع في شراب السكر أو يتم تحضير دبس السكر مع الفلفل والتوابل.

أقدم لك وصفة لآيس كريم منزلي الصنع - شربات البطيخ الذي يروي عطشك تمامًا في أيام الصيف الحارة.

آيس كريم منزلي - شربات. وصفة مع الصورة

• سنحتاج إلى:

- 4 أكواب لب بطيخ

- عصير 1 ليمونة أو 2 ليمونة

- 50 جرام. الصحراء

أولاً، قم بإزالة البذور من البطيخ.

أضف السكر وعصير الليمون إلى لب البطيخ وامزج كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

ضعي الخليط الناتج في قوالب ثم ضعيه في الفريزر.

بعد 30 دقيقة، امزجي المحتويات بالملعقة، كرري هذا الإجراء 3-4 مرات أخرى كل 30 دقيقة.

عندما يتجمد الشربات ويتحول إلى ثلج ناعم (يمكن تقليبه)، أخرجيه من الفريزر وضعه في أكواب.

ربما كنا نشعر بالحر، لكن هذا الشربات أسعدنا واتضح أنه منشط للغاية.

جربه قبل أن يبدأ الطقس البارد.