طبق البطاطس واللحم في الفرن. وصفة البطاطس المخبوزة مع اللحم في الفرن مع الصور. لحم مع البطاطس والفطر، مخبوز تحت طبقة الجبن

أطباق البطاطس

أفضل طبق للعطلات والحياة اليومية هو البطاطس مع اللحم في الفرن! قم بإعداده في قالب أو غلاف أو وعاء وفقًا لوصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو.

40 دقيقة

169.7 سعرة حرارية

5/5 (4)

أطباق البطاطس هي المفضلة دائمًا على طاولتنا. وما هو التنوع والرحلات الفاخرة التي تقدمها البطاطس! ما هي الأطباق التي يتم تحضيرها منها - البطاطس المقلية، البطاطس المقلية، البطاطس الجديدة المسلوقة، المطهية باللحم أو الخضار، البطاطس على طريقة التايغا، جميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة، اللفائف، الفطائر، الوجبات الخفيفة القائمة على البطاطس، وهذا ليس كل شيء.

هناك الكثير من الخيارات لطهي البطاطس، وربما يكون لكل ربة منزل وصفة مفضلة. اليوم أريد أن أقدم عدة وصفات للبطاطس باللحم المخبوزة في الفرن. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في عائلتي، حيث تصبح الأطباق فارغة في وقت قصير، والجميع يطلب المزيد دائمًا!

في الواقع، تبين أن البطاطس النفخة عطرية وطرية والطبق نفسه مرضي. غداء رائع أو عشاء مبكر، ويمكنك تقديمه بأمان على الطاولة عند وصول الضيوف. بعد تجربة هذه البطاطس، سيشيد بك الجميع كربة منزل ممتازة، تم التحقق منها! لذلك، دعونا نبدأ الطبخ.

بطاطس باللحم والجبن في الفرن

أدوات وأدوات المطبخ:

• طبق الخبز أو المقلاة.
• لوح التقطيع

• مطرقة اللحوم
• مبشرة، فرن.

مكونات

عند اختيار اللحوم للخبز مع البطاطس، أعط الأفضلية لحم الخنزير. سوف يتم خبزه بشكل أسرع وأكثر توازنًا ويطلق الدهون في الطبق، مما يجعله أكثر نكهة.

عملية الطبخ

1. اغسل اللحم واتركه حتى يجف ثم قطعه إلى قطع صغيرة رفيعة. لجعل اللحم أكثر ليونة وأكثر طراوة، اضربيه بالمطرقة قبل إدخاله إلى الفرن.
   
   
2. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى حلقات أو شرائح رفيعة.
   
   
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات.
   
   
4. يمكنك خبز البطاطس على صينية خبز أو في وعاء زجاجي. دهن طبق الخبز بطبقة رقيقة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. ضعي قطع الزبدة في الأعلى، وزعي 5-6 قطع رفيعة على سطح القالب.
   
   
   

   هناك طريقة مجربة للحفاظ على عصارة الأطباق في الفرن: طهي البطاطس واللحوم في ورق الألمنيوم. تُبطن صينية الخبز أو طبق الخبز بورق الألمنيوم، ثم تُوضع جميع المكونات ويُغطى الجزء العلوي بورق الألمنيوم. اخبزي هذه البطاطس لفترة أطول قليلاً، حوالي 60 دقيقة، وهذا يعتمد أيضًا على إمكانيات الفرن لديك.

5. اخلطي البطاطس واللحم والبصل في وعاء ثم اسكبيه في المقلاة. إذا كنت الطبخاللحوم والبطاطس في الفرن على ورقة الخبز،وليست عميقة فمن الأفضل خلط جميع المكونات مسبقاً وترك البطاطس تنقع في عصير اللحم والبهارات لمدة 5 دقائق قبل إدخالها إلى الفرن. هناك خيار آخر: الطبخالبطاطس مع اللحم في الفرن، ضعي المكوناتطبقات . وفي الأسفل اللحم ثم البصل والبطاطس. الترتيب حسب تقديرك، على أي حال، سوف يتحول إلى لذيذ!
   
   
   
6. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. ضعي جميع المكونات في قالب أو صينية خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
   
   
   
7. ابشري الجبنة ورشيها على البطاطس واللحوم قبل 5-10 دقائق من الاستعداد.
   
   

إذا كنت تفتقر إلى العصارة، أنصحك بطهي البطاطس واللحوم في الفرن مع إضافة المايونيز. عند تشكيل الطبقات دهن الطبقة الوسطى بالمايونيز أو ببساطة قم بخلط اللحم والبصل والبطاطس مع إضافة ملعقتين كبيرتين. ملاعق من المايونيز. وفي فصل الصيف، يمكن للبطاطس المطبوخة في الفرن مع اللحم والطماطم أن تضيف العصير إلى الطبق.

فيما يلي بعض الطرق الإضافية لطهي البطاطس واللحوم في الفرن.

البطاطس مع اللحم في الفرن في الكم

عند الخبز في الغلاف، سيحتفظ طبقك بجميع رائحة البهارات وعصير اللحوم وسيكون عطريًا وناعمًا. سيوفر لك الغلاف أيضًا من غسل أطباق الخبز بعد الطهي، وهو أمر مريح للغاية.

وقت الطبخ: 1 ساعة.
عدد الحصص: 4.

أدوات وأدوات المطبخ:

• الأكمام الطهي للخبز.
• لوح التقطيع

• مطرقة اللحوم
• وعاء كبير.

مكونات

• البطاطس - 6-8 قطع؛
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛

• بهارات - ملح، فلفل، خليط توابل للحوم؛
• البقدونس أو الكزبرة - اختياري.

عملية الطبخ

اللحم في القدور مع البطاطس في الفرن

اللحوم والبطاطس في الفرن، المطبوخة في الأواني، تصبح رائعة. لن تجف البطاطس المخبوزة بهذه الطريقة وستكون مشبعة بالكامل برائحة اللحوم والتوابل. سنضع جميع المكونات في الأواني في طبقات.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.
عدد الحصص: 4.

أدوات وأدوات المطبخ:

• أواني فخارية للخبز؛
• وعاء كبير
• لوح التقطيع

• مبشرة.
• مطرقة لضرب اللحوم.

مكونات

• البطاطس - 1 كجم؛
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛

• الجزر - 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز - 200 غرام؛

ربما تكون البطاطس العطرية مع اللحم في الفرن، والتي تجعل منظرها يسيل لعابك وتثير شهيتك، واحدة من أفضل الخيارات لتناول العشاء أو غداء العطلة. من السهل جدًا تحضير طبق لذيذ بشكل لا يصدق من مكونات مألوفة - ما عليك سوى اختيار وصفة تم اختبارها عبر الزمن ومتابعتها بدقة. نوصيك بقراءة النصائح المفيدة بعناية واختيار إحدى الوصفات أدناه.

لكي يتحول الطبق بشكل صحيح في المرة الأولى، حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ، من الضروري استخدام عدد من التوصيات المفيدة، وهي:

1. في الفرن، سيصبح طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق إذا صببت القليل من الكفير أو الكريمة في صينية الخبز قبل إضافة الطعام، وتخفيفه بكمية صغيرة من الماء.
2. من خلال إهمال ورق الألمنيوم، سوف تعطي قشرة بنية ذهبية لطيفة لحم الخنزير أو اللحم البقري. ومع ذلك، قد تصبح البطاطس جافة قليلاً.
3. إذا كنت تخشى أن أحد مكونات الطبق لن يخبز جيدًا، فمن الأفضل ترتيبها ليس في طبقات، ولكن عن طريق خلطها جيدًا.
4. يمكنك استخدام أي شيء كقاعدة للحوم: لحم الخنزير والدجاج وما إلى ذلك.
5. ضع صينية الخبز مع الطعام في فرن محمى فقط.

اليوم، موارد الإنترنت المخصصة للطهي مليئة بوصفات البطاطس واللحوم في الفرن. في بعض الأحيان قد يكون من الصعب اختيار طبق بسيط ومثبت. استخدمي تعليماتنا لطهي اللحوم والبطاطس في الفرن وقدمي لأحبائك عشاءً لذيذًا.

الوصفة رقم 1 أو البطاطس المخبوزة على الطريقة الفرنسية (مع صلصة الكريمة الحامضة)

لتحضير طبق لذيذ ومرضي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

يجب تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة، وضربها قليلاً، وتتبيلها بالملح والفلفل، وتركها لتنقع في البهارات. قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات. يجب غسل نصف الخضر وتقطيعها جيدًا وخلطها مع البصل واللحوم و 100 جرام. الكريمة الحامضة.

في الوقت نفسه، تحتاج إلى تنظيف البطاطس، وقطعها إلى شرائح. ضع المكونات في الثلاجة لعدة ساعات حتى تصبح ألذ وأكثر طراوة.

ثم توضع البطاطس مع اللحم بالقشدة الحامضة في طبقات على صينية خبز مدهونة مسبقًا (يجب أن تكون الخضار في الأسفل) ويغطى النموذج بورق الألمنيوم ويوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة. بعد ساعة يمكنك البدء في تناول الطعام. كل ما تبقى هو رش الطبق بالجبن المبشور ويمكنك تقديمه.

الوصفة رقم 2 البطاطس باللحم والخضار

يمكنك إضافة بعض الطعم إلى اللحوم والبطاطس في الفرن. لإعداد نسخة غير قياسية من الطبق ستحتاج:

كمية المكونات المذكورة مخصصة لتحضير حصة واحدة.

لكي يعمل مع اللحم في الفرن، يجب تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات (باستثناء البصل والجبن - يتم تقطيعهما ومبشرهما على التوالي). يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح لجعل المنتج النهائي أكثر جاذبية. دهن صينية الخبز أو القالب بالمايونيز. بعد ذلك، يتم وضع طبقات من المنتجات عليه بالترتيب التالي:

• لحم خنزير؛
• البطاطس؛
• طماطم.

يجب أن تكون كل طبقة مملحة ومدهونة بقليل من المايونيز. ثم توضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. الطبق جاهز!

يمكن تحضير البطاطس اللذيذة مع اللحم في الفرن حسب وصفة أخرى. لا تخف من التجربة، لأن أفضل الأطباق يتم اختراعها دائمًا عن طريق الصدفة!

لدينا معروف صغير لنطلبه منك. هناك العديد من المستخدمين على موقعنا يرغبون في سماع رأيك حول هذه الوصفة. وسيكون أمرًا رائعًا أن تترك تعليقًا - سيشكرك الكثيرون عليه!

تعتبر البطاطس مع اللحم في الفرن من أشهر الأطباق وأكثرها تفضيلاً والتي تشكل الأطباق اليومية والأعياد. إن طهي طعام لذيذ وشهي ومغذي للغاية له تأثير طهي مذهل - لا يمكن إفساد مثل هذا الطبق!

لا تتطلب البطاطس المخبوزة باللحم أي تقنيات طهي خاصة، حيث يمكن دائمًا العثور على مكونات الطهي في الثلاجة.

مكونات:

• بصل - رأسان؛
• زيت نباتي؛
• لحم الخنزير - 500 غرام؛
• مايونيز طبيعي - 150 جم؛
• البطاطس - 500 غرام؛
• التوابل والبهارات.

طريقة طهو:

1. نغسل قطعة اللحم جيداً ونجففها بالمناديل ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر الخضار وقطع البصل إلى نصف حلقات واخلطه مع لحم الخنزير.
3. تُقسم درنات البطاطس إلى شرائح وتُضاف إلى اللحم. قم بتتبيل الطعام بالملح والمايونيز والتوابل المفضلة لديك. نخلط كل شيء جيدًا ونضعه على صينية خبز مدهونة بالزيت ونخبزها لمدة 40 دقيقة في الفرن (180 درجة مئوية). انقل الطبقة السفلية من الطعام بشكل دوري إلى الأعلى بحيث يحصل كل مكون من مكونات الطبق على "جزء" خاص به من اللون الذهبي.

يُقدم الطعام اللذيذ ساخنًا ويُزين بالأعشاب المفرومة. كل شيء بسيط للغاية وسريع ولذيذ!

الطبخ باللغة الفرنسية

تظهر اللحوم باللغة الفرنسية في الوجبات الاحتفالية أو اليومية بنفس انتظام أوليفييه أو صلصة الخل.

لائحة البقالة:

• بصل - 250 جم؛
• الجبن (يفضل الاختيار من بين الأصناف الصلبة) - 300 غرام؛
• لحم الخنزير المتن - 700 غرام؛
• مايونيز - من 100 غرام؛
• البطاطس - 600 غرام؛
• زيت نباتي - 20 مل.
• الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. قشر واغسل الخضار. نقطع الدرنات إلى دوائر غير رفيعة جدًا ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. نقطع الأوتار والغشاء عن اللحم، ونقسم لحم المتن إلى أجزاء صغيرة يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد، ونضربها بخفة على الجانبين، وتتبل بالبهارات.
3. نتعامل مع الأطباق المقاومة للحرارة بالزيت. ضعي طبقة من البطاطس في قاع القالب وملح وفلفل الخضروات الجذرية وضعي شبكة من المايونيز.
4. نستمر في تزيين الطبق بصف من اللحم نضع فوقه البصل. مرة أخرى استخدم الكمية المطلوبة من البهارات والتوابل. تتبيل مكونات الطعام بالصلصة البيضاء. ننتهي من تجميع الطبق بطبقة من رقائق الجبن المبشور.
5. نخبز المنتجات في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، مع التركيز على جاهزية البطاطس. قدمي الطعام مع الحفاظ على تسلسل الطبقات قدر الإمكان. لا تنسى تزيينها بالخضرة.

من المقبول تمامًا ضبط كمية ونسبة اللحوم باللغة الفرنسيةحسب تفضيلاتك الخاصة، وتغيير وتوجيه الأذواق والروائح المرغوبة.

مع إضافة الفطر

يعد اللحم مع البطاطس والفطر مزيجًا غذائيًا مثاليًا لإعداد طبق رائع لوجبة غداء عائلية يوم الأحد.

قائمة المكونات:

• البطاطس - 1 كجم؛
• بصل - 4 قطع؛
• لحم الخنزير (يفضل الرقبة) - 700 غرام؛
• الفطر (الفطر الآخر) - 500 غرام؛
• مايونيز طازج
• التوابل والأعشاب.
• زيت نباتي؛
• الجبن الصلب - 350 جم.

خطوات الطبخ:

1. اغسل وجفف رقبة لحم الخنزير بالمناشف الورقية. تفصل المناطق التي تحتوي على طبقة الدهن وتقطع إلى قطع صغيرة. نقطع اللحم إلى طبقات يصل سمكها إلى 2 سم، ثم نغطيها بفيلم ونخفقها قليلاً. إذا رغبت في ذلك، قم برش القليل من النبيذ الأحمر (ويفضل أن يكون جافًا)، ثم قم بمعالجة المنتج بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. نترك التحضير لبعض الوقت بينما نعمل مع باقي مكونات الطبق.
2. نقسم البطاطس المقشرة إلى شرائح يصل سمكها إلى 1.5 سم ونقشر الفطر ونشطفه ونجففه بالمناديل ونقطعه إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ويقلى الطعام بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وفي نهاية العملية يضاف الملح والفلفل.
3. ضعي قطع اللحم مع الدهن في قاع المقلاة. نضع عليها دوائر الدرنات ثم نضع لحم الخنزير المخلل. نكمل تجميع المنتجات بخليط الفطر وشبكة المايونيز.
4. ضعي الطبق في الفرن (200 درجة مئوية) ليخبز لمدة 40 دقيقة. إذا ظهرت علامات الاحتراق، قم بتغطية المقلاة بورقة من ورق الألمنيوم. في نهاية العملية، قم بإزالة الورق وقم بتحمير الطبقة العليا من الطعام.

يُقدم اللحم مع البطاطس والفطر مع المخللات محلية الصنع. لذيذ بشكل مثير للدهشة وشهية!

طاجن البطاطس مع اللحم في الفرن

نقدم لكم طبق مغذي ولذيذ بشكل لا يصدق. كما أن تحضير طاجن البطاطس بسيط وسريع. خيار لا يمكن الاستغناء عنه في حالة وجود ضيوف غير متوقعين.

المنتجات المطلوبة:

• بيضة؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 200 جم؛
• لحم مفروم عالي الجودة - 1 كجم؛
• مصباح؛
• زيت نباتي؛
• حليب كامل الدسم - 400 مل؛
• ملح فلفل.

عملية الطبخ:

1. قشري البطاطس، قطعيها إلى شرائح، ضعي نصف الكمية في طبقة متساوية في صينية مدهونة بالزبدة.
2. نقشر البصل ونقطعه جيدًا ونقلبه بالزيت حتى يصبح شفافًا ونمزجه مع اللحم المفروم النهائي. نتبل الخليط بالملح والفلفل ثم نضعه على طبقة البطاطس.
3. قم بتسوية كتلة اللحم وتغطيتها بالشرائح المتبقية من الخضروات الجذرية.
4. يُمزج البيض المخفوق والقشدة الحامضة والحليب في وعاء. يُضاف الخليط بالفلفل والملح ويُسكب الخليط الناتج في القالب مع المنتجات ويُرسل إلى الفرن لمدة 60 دقيقة (200 درجة مئوية).

ومرت أكثر من ساعة بقليل، وظهر على المائدة طبق لحم ممتاز، وامتلأ المنزل برائحة الطعام اللذيذ.

مشوي في الأواني

الشرط الرئيسي لتناول هذا الطبق الرائع هو أن يكون الشواء في القدور ساطعًا حقًا. فقط في الحالة الساخنة لن يضيع طعم ورائحة الطعام.

المكونات المطلوبة:

• الجزر الحلو
• فصوص الثوم - 5 قطع؛
• زيت نباتي؛
• مصباح؛
• فلفل حلو؛
• طماطم - 3 قطع؛
• لحم البقر (يفضل مع طبقات من الدهون) - 400 غرام؛
• البطاطس - 800 غرام؛
• ورق الغار، الملح، البابريكا، الفلفل، الأعشاب.

تكنولوجيا الطبخ:

1. نغسل اللحم البقري جيداً، ونقسمه إلى مكعبات صغيرة (2x2)، ونضعه في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. تقلى القطع بسرعة، وتقلبها بعد أن تتحول إلى اللون الوردي.
2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى اللحم. اقلي الطعام حتى تنضج الخضار، ثم أضيفي الجزر المقطع إلى شرائح، والفواكه الحلوة المقطعة (بدون بذور)، وفصوص الثوم المفروم، وشرائح الطماطم. نخلط كل شيء ونضيف الفلفل والملح والبابريكا. اطهي الطعام على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أخرى.
3. توزيع اللحوم والخضروات بين الأواني. بعد ذلك، أضيفي البطاطس المقطعة. لا نملأ الأوعية بالطعام بشكل زائد حتى يبقى المرق اللذيذ داخل الحاوية وليس على صينية الخبز.
4. ننتهي من تجميع الطبق بالأعشاب المفرومة. صب ماء الشرب بحيث يغطي الطبقة العليا من الخضروات الجذرية. نغلق الطبق الخزفي ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة، مسخناً إلى 200 درجة مئوية.

اتضح أن البطاطس مع اللحم في الأواني رائعة - عطرة وطرية وجميلة وجذابة.

طريقة تحضير الطبقات بقشرة الجبن

"الغطاء" الوردي على اللحم والبطاطس المخبوزة في الفرن يزين الطبق المجهز بشكل شهي ويمنحه سحر الطهي الخاص.

مجموعة المكونات:

• بصل - 2 قطعة؛
• الجبن الهولندي - 300 غرام؛
• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• زيت نباتي - 30 مل؛
• البطاطس - 6 درنات؛
• مايونيز - 50 جم؛
• البقدونس والبهارات.

إجراءات التحضير:

1. نقوم بغسل لحم الخنزير جيدًا وقطع الأغشية والأوتار وتجفيفه بالمناديل وتقسيم اللحم إلى طبقات رقيقة جدًا.
2. نقطع الخضروات الجذرية المقشرة إلى نفس الدوائر المصغرة. نضع بعضها في طبقة على صينية خبز مدهونة بالزيت ونرشها قليلاً بالفلفل والملح والتوابل العطرية. ضع شبكة سميكة من المايونيز. تعمل الصلصة البيضاء كنوع من الأسمنت الذي يربط طبقات الطعام ببعضها البعض، فلا نبخل بكميتها.
3. نقشر البصلة، ونقطعها إلى حلقات، ونضع نصف كمية الخليط على الصلصة البيضاء.
4. نضع أطباق اللحم في الأعلى ونعالجها بالبهارات ونغطيها بشرائح الخضار المحفوظة.
5. ننهي الطبق بشرائح البطاطس وطبقة جديدة من الصلصة العطرية. يُرش الطعام بشكل كثيف برقائق الجبن ويُخبز لمدة 35 دقيقة في الفرن (200 درجة مئوية).

إذا كان شخص ما لا يحب المايونيز، فيمكن تخفيفه بالكريمة الحامضة محلية الصنع للحفاظ على طعم الصلصة الحارة. ولا تنسي رش الطعام بالبقدونس المفروم.

بطاطس محشوة باللحم في الفرن

غالبًا ما تنذر رائحة البطاطس المخبوزة بالفرن والمحشوة باللحوم بعيد العيد القادم.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة؛
• البطاطس (درنات مستديرة متوسطة الحجم) - ما يصل إلى 10 قطع؛
• اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر قليل الدهن) - 350 جم؛
• صلصة الطماطم - 20 جم؛
• نشارة الجبن المبشور - 150 جم؛
• الملح والأعشاب.

تكنولوجيا الطبخ:

1. نظرًا لاستخدام الخضروات الجذرية في الطبق كنوع من "الطبق" ، فإننا نختار درنات متطابقة تقريبًا وليست كبيرة جدًا. قشر البطاطس وقم ببخارها. مع طريقة المعالجة الحرارية هذه، يحتفظ المنتج بالعصارة وينقلها إلى حشوة اللحوم.
2. نقطع الأجزاء نصف الدائرية العلوية والسفلية من الخضروات الجذرية المبردة، ونستخرج اللب بملعقة، ونحاول ترك الجدران سليمة.
3. يُطحن لحم الخنزير ولحم البقر في معالج منزلي مع البصل. يتبل الخليط بالفلفل والملح ويخلط جيداً. املأ البطاطس المجوفة باللحم المفروم وضعها عموديًا في قالب مدهون بجوانب عالية.
4. اخبزي الطعام لمدة 30 دقيقة على حرارة 220 درجة مئوية، ثم رشي المنتج بالجبن المبشور، وانقليه إلى المستوى العلوي، وحمري القشرة الناتجة جيداً.

تُقدم البطاطس في طبق واسع جميل.

فطيرة لذيذة بشكل غير عادي

نحضر فطيرة اللحم الرائعة في الفرن بدون عجين. طريقة أصلية للحصول على المخبوزات الطرية والعصيرية.

لائحة البقالة:

• لافاش أرمني رقيق - ما يصل إلى 500 جم؛
• الجبن (الصنف الصلب) - 250 جم؛
• البصل والجزر.
• بيضة؛
• لحم مفروم - 600 جم؛
• زبدة - 40 جم؛
• الكفير الطازج - 260 مل؛
• الملح والفلفل والبصل.

إجراءات التحضير:

1. يقلى البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور. تتبل الخضار بالملح والفلفل ويضاف اللحم المفروم ويقلب الخليط جيداً ويقلى حتى ينضج.
2. يُمزج الحشو مع الجبن المبشور والبصل المفروم.
3. نغطي القالب بورقتين من خبز البيتا ونضعهما على شكل صليب فوق بعضهما البعض. يجب أن تمتد أطراف المنتجات إلى ما وراء الحاوية.
4. ضعي نصف الحشوة المحضرة على خبز البيتا. نقوم بتمزيق بعض الأوراق إلى قطع. اغمسيها في خليط من البيض المخفوق والكفير ، ثم اعصريها دون تقويمها ، ثم ضعيها على طبقة من اللحم المفروم.
5. الآن ضعي خليط اللحم المتبقي ولفي أطراف خبز البيتا فوقه. دهن الصفائح بخليط الكفير وغطيها بالأجزاء الحرة من الطبقة الثانية. اسكبي الصلصة المتبقية، ضعي قطعة من الزبدة، أدخلي الطعام إلى الفرن (180 درجة مئوية) لتتشكل قشرة ذهبية اللون.

من غير المرجح أن تجد وصفة لذيذة أكثر لفطيرة لحم مذهلة دون تحضير العجين!

بطاطس الأكورديون مع اللحم

نقوم بتحضير هذا الطبق اللذيذ في دقائق معدودة. ستجلب "لعبتها" الشهية متعة حقيقية لجميع الأذواق لدينا.

قائمة المكونات:

• زيت الزيتون؛
• البطاطس - ما يصل إلى 7 قطع؛
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• توابل للحوم المخبوزة.

عملية الطبخ:

1. لهذا الطبق نستخدم الخضروات الجذرية الكبيرة. نقشر البطاطس و"نسلح أنفسنا" بسكين حاد ونقوم بعمل قطع متوازية عميقة ونترك الدرنات سليمة.
2. قسمي لحم الخنزير إلى أطباق رفيعة جدًا، واضربيها بخفة، ثم ضعيها بين شرائح البطاطس. يتبل الطعام بمزيج من الملح والفلفل الحار والثوم المفروم.
3. رش القطع بزيت الزيتون، وضعها في قالب، وتغطيتها بورق الألمنيوم. في أول 40 دقيقة، قم بخبز الطعام وهو مغطى على حرارة 180 درجة مئوية، ثم قم بإزالة الورق و"تفحم" الطعام عمليًا لمدة 7 دقائق أخرى.

لقد حصلنا على انسجام غذائي كامل: أصبح اللحم الذي ينقل عصيره إلى الدرنات طريًا ومقرمشًا ولذيذًا بشكل لا يوصف.

في كم الخبز

حررت أجهزة الطهي ربات البيوت من الكثير من الأعمال غير الممتعة لتنظيف أدوات المطبخ وسمحت لهن بإعداد طعام لذيذ وصحي.

قائمة المكونات:

• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زيت نباتي؛
• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• البطاطس - 400 غرام؛
• التوابل وإكليل الجبل.

ميزات الطبخ:

1. نقشر الدرنات ونقسمها إلى أجزاء كبيرة ونضعها في كيس الخبز. نصلح أحد طرفي الكيس بمشبك خاص.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونقطع الجزر الحلو إلى شرائح، ونحزم الخضار.
3. لجعل الطبق طريًا وعصيرًا، نستخدم لحم الخنزير مع طبقات من الدهن.نقطع قطعة اللحم إلى أجزاء ونضعها على "وسادة" نباتية. يتبل الطعام بالبهارات والأعشاب ويسكب 40 جرامًا من زيت الزيتون الخالي من الدهون.
4. قم بإخراج الهواء من الكيس واربط الطرف الحر. ترج محتويات الغلاف جيداً، وتخلط مكونات الطبق، ويوضع في قالب مقاوم للحرارة، ويخبز في الفرن لمدة ساعة تقريباً (200 درجة مئوية).

لجعل الطبق مقرمشًا، في نهاية الطهي، قم بتقطيع العبوة بعناية وتحمير الطعام.

مع حشوة القشدة الحامضة

يحب بعض الأشخاص اللحوم والبطاطس المخبوزة جيدًا ذات القشرة المقرمشة، بينما يحب البعض الآخر الأطباق الناعمة والطرية المغطاة بالكريمة الحامضة.

المكونات المطلوبة:

• بصل - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 200 جم؛
• لحم حسب ذوقك - 500 جم؛
• جبن - 50 جم؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• زيت نباتي؛
• التوابل والتوابل.

طريقة طهو:

1. يُقطع اللحم المُنظف من الأغشية والأوتار إلى طبقات يصل سمكها إلى 1 سم ويُخفق قليلاً مع الفلفل والملح.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونغسل النباتات ونجففها بالمناديل ونقطعها جيدًا.
3. ضعي البصل واللحم والأعشاب في وعاء واخلطيها مع نصف الكريمة الحامضة.
4. نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع كبيرة، نتبلها بالفلفل والملح، ونمزجها مع ما تبقى من منتج الحليب المخمر. ضعي كلا المكونين (اللحم والخضار) في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. بعد ذلك، ضعي البطاطس في قالب مدهون بالزيت، ثم ضعي فوقها اللحم البقري أو لحم الخنزير المتبل. أضيفي حشوة القشدة الحامضة المتبقية إلى الوعاء، ثم غطي الطبق بورق الألمنيوم، واخبزيه لمدة ساعة في الفرن (200 درجة مئوية).

في نهاية العملية، أزيلي الورق، ورشي الطعام بالجبن المبشور، وبعد دقائق قليلة قدمي الطبق ساخناً.

البطاطس مع اللحم في الفرن بورق الألمنيوم

وهو طبق نادر يتم طهيه في الفرن اليوم دون استخدام الورق المعدني. بمساعدتها، نحافظ على الصفات المثيرة للمنتجات والخصائص المفيدة للطعام.

تكوين المنتج:

• لحم الخنزير الطازج - 600 غرام؛
• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• البطاطس - ما يصل إلى 8 قطع؛
• الكاتشب أو المايونيز.
• زعتر، ملح، فلفل.

طبخ:

1. نمسح اللحم المنظف والمغسول بالمناديل ونقطعه إلى أجزاء وفلفل وملح ونحشى بنصف فصوص الثوم. يتبل لحم الخنزير بالزعتر ويترك لينقع لمدة ساعة.
2. نقشر البطاطس، ونقسمها إلى دوائر يصل سمكها إلى 1 سم، ونضعها على ورق فويل مغطى بالمايونيز أو الكاتشب.
3. ضعي قطع اللحم على الخضروات الجذرية، واسكبي العصير من التتبيلة. قم بلف الورق بإحكام وقم بتجعيد العبوة وإزالة أي هواء متبقي. ضعي العجينة على صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة (220 درجة مئوية).

قبل ربع ساعة من انتهاء العملية، افتحي ورق القصدير، وحمري الطعام، وقدميه بعد 5 دقائق.

تعد البطاطس مع اللحم في الفرن طبقًا عالميًا يسمح لك بإعداد وجبة بسيطة ومغذية مع الحد الأدنى من المكونات أو الحصول على طبق رائع لأي وليمة احتفالية.

وصفات خطوة بخطوة للبطاطس اللذيذة مع اللحم: اطهيها في طبقات في الفرن

2017-10-06 ليانا ريمانوفا

درجة
وصفة

14811

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

11 غرام.

14 غرام.

الكربوهيدرات

7 غرام.

198 سعرة حرارية.

الخيار الأول: وصفة كلاسيكية لطبقات البطاطس مع اللحم في الفرن

نحن نقدم طبقًا أنيقًا آخر لبنكك الخنزير: البطاطس مع اللحم في طبقات في الفرن. وصفة الطبق الساخن الكلاسيكي بسيطة وسهلة التحضير، والمكونات ميسورة التكلفة، والرائحة والطعم ممتازان.

مكونات:

• 500 جرام من لحم الخنزير
• 5 درنات بطاطس كبيرة
• بصل - 2 قطعة؛
• مايونيز - 40 جم؛
• جبنة هولندية - 250 جم؛
• 20 غرامًا من الملح والفلفل الأسود؛
• 20 مل زيت عباد الشمس
• حفنة من البقدونس الطازج.

اغسل اللحم، وقطع جميع الأغشية والأوتار، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح رفيعة.

دهن صينية قلي عميقة بالزيت، ثم توزيع بعض البطاطس في طبقة رقيقة.

يرش قليلاً بالفلفل والملح ويمكن إضافة البهارات العطرية إذا رغبت في ذلك ودهنها بالمايونيز.

نقطع البصل المقشر إلى حلقات رفيعة ونضع طبقة ثانية فوقها. يمكنك تناول بصل أكثر مما هو محدد، وهذا سيجعل الطعم أفضل، وسيكون الطبق أكثر عصارة.

نضع شرائح اللحم على البصل ونرشها مرة أخرى بالملح والفلفل والبهارات.

يُضاف القليل من البصل ويُرش الملح ويُدهن بالمايونيز.

ضعي البطاطس المتبقية في الطبقة الأخيرة وادهنها بالمايونيز.

يرش بالجبن المبشور.

ضعي الصينية في فرن ساخن واخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة معتدلة.

نقطع البطاطس واللحوم إلى أجزاء وهي ساخنة ونزينها بالبقدونس الطازج.

إذا كنت لا تحب المايونيز حقًا، فيمكنك استبداله بالصلصة محلية الصنع: اخلطي الكريما الحامضة مع بهارات البطاطس واللحوم، مع الأعشاب المجففة، أضف القليل من الماء المغلي المبرد.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لطبقات البطاطس مع اللحم في الفرن - في القدور

البطاطس مع اللحم، الموضوعة في طبقات في الأواني، تصبح طرية بشكل خاص. اعتمادا على كمية السائل المستخدمة، يمكن أن تصبح الدورة الأولى والثانية.

مكونات:

• 5 أضلاع لحم الخنزير
• 800 جرام بطاطس
• 1 قطعة من الجزر والبصل.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس؛
• زبدة - 60 جم؛
• 30 غراماً من توابل أطباق اللحوم والفلفل الأسود والملح؛
• 5 أوراق غار؛
• الماء - 1 كوب.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة

اغسلي الضلوع، قطعيها، ضعيها على منشفة ورقية حتى تجف.

يُسخن الزيت في مقلاة، وتُضاف الضلوع وتُقلى لمدة عشر دقائق على كلا الجانبين. نقل إلى طبق نظيف.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.

قشر الخضار وقطع الجزر إلى مكعبات والبصل إلى فتات ناعمة. ضعي كلا المكونين في المقلاة حيث تم قلي اللحم، وأضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر واقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً قليلاً.

رشي الضلوع بالملح والفلفل والبهارات ثم ضعيها في الطبقة الأولى في قدور مدهونة بالزيت.

ضعي نصف كمية البطاطس والجزر المقلي مع البصل والبطاطس المتبقية على الضلوع.

ضعي الزبدة في الأعلى واسكبي القليل من الماء في كل وعاء وأضيفي أوراق الغار.

أضف التوابل والملح والبهارات إلى كل وعاء حسب الرغبة.

تُغطى الأواني بالأغطية وتوضع في فرن ساخن لمدة نصف ساعة، وتُخبز على درجة حرارة متوسطة.

للتقديم، ضعي كل وعاء في أطباق مسطحة وقدميه ساخنًا، مع القليل من المايونيز أو الكاتشب فوقه.

هنا، بالإضافة إلى البصل والجزر، يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى، على سبيل المثال، مكعبات الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو.

الخيار 3: طبقات البطاطس مع اللحم في الفرن مع الجزر تحت ورق الألمنيوم

لا يحب الجميع الجزر المسلوق أو المخبوز، وعلى الرغم من خصائصه المفيدة، نادرًا ما يضيفونه إلى الأطباق. وفي نفس الوصفة يتم تشبع الجزر بعصير اللحم ورائحة البهارات فيكتسب طعماً خاصاً. تستحق المحاولة.

مكونات:

• 4 بطاطس كبيرة
• 2 جزر
• بصل - 1 رأس؛
• 30 مل زيت عباد الشمس
• لب لحم الخنزير - أقل بقليل من نصف كيلوغرام؛
• كريمة حامضة - 40 جم؛
• 30 جرامًا من كلٍ من: البهارات، والفلفل الأسود، والملح؛
• 4 أغصان من الشبت الطازج.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة

قم أولاً بتحضير الخضار: اغسلها وقشرها. نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح بسمك 1.5 سم، والبصل إلى حلقات كبيرة.

اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى شرائح كبيرة. فاز بخفة بمطرقة.

دهن صينية خبز عميقة بالزيت، ثم وضع نصف كمية البطاطس في طبقة.

الطبقة الثانية عبارة عن بعض الجزر والبصل. الطبقة الثالثة هي لحم الخنزير.

ضعي النصف الآخر من البطاطس في الطبقة النهائية، ورشي قليلاً بالملح والفلفل والبهارات.

دهن كل شيء بالقشدة الحامضة، غطيه بورق الألمنيوم وضعه في فرن مسخن مسبقاً، اخبزيه لمدة نصف ساعة تقريباً في درجة حرارة ليست عالية جداً.

قبل انتهاء الخبز بحوالي ثلاث دقائق، افتحي الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم لتشكيل قشرة لطيفة على السطح.

من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا، ساخنًا جدًا. سوف يعزز ويكمل طعم مجموعة متنوعة ساخنة من الخضار المخللة.

الخيار الرابع: طبقات البطاطس واللحم في الفرن مع الفطر

البطاطس الشهية واللحم المفروم العصير والفطر العطري - الطبق مثالي لعشاء عائلي وليمة احتفالية. يتم طهيه بسرعة ويصبح لذيذًا بشكل لا يصدق.

مكونات:

• 8 درنات بطاطس متوسطة الحجم؛
• 3 بصل
• فطر طازج - 6 قطع؛
• لحم مفروم مختلط - 4 حفنات؛
• 200 جرام مايونيز
• البقدونس والشبت - نصف حفنة؛
• 40 غرامًا من الفلفل الأسود والملح؛
• زيت نباتي - 200 مل لقلي الفطر وتشحيم القالب.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة

يقشر الفطر ويغسل ويقطع إلى شرائح ويوضع في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

اشطف البصل المقشر بالماء البارد ثم قطعه إلى شرائح.

ضعي الفطر المسلوق في مقلاة ساخنة بالزيت واقليه لمدة دقيقتين على نار عالية.

قطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح.

دهن صينية الخبز ذات الجوانب العالية بالزيت، ثم توزيع بعض حبات البطاطس. الطبقة الثانية هي الفطر، الطبقة الثالثة هي البصل.

يُضاف الملح والفلفل والبهارات إلى اللحم المفروم ويُخلط جيدًا ويوضع في طبقة رابعة.

أنهي الطبقات بالبطاطس المتبقية.

يُدهن بالمايونيز ويُوضع في فرن ساخن ويُخبز لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة معتدلة.

يقدم مع رش البقدونس المفروم والشبت.

قبل 10 دقائق من الطهي، يمكنك رش الطبق الساخن بسخاء مع الجبن المبشور. سوف يستفيد طعم ومظهر الطبق من هذا المكون.

الخيار الخامس: طبقات البطاطس واللحم في الفرن مع الطماطم

قطع البطاطس اللذيذة مشبعة برائحة اللحم الطري، وحموضة الطماطم الطفيفة، ومغلفة بالجبن بشكل شهي. إن تتبيل الطبق بالريحان وإكليل الجبل سيعزز طعم ورائحة الطبق. يمكن لعشاق الأطباق الحارة إضافة القليل من الثوم.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - نصف كيلوغرام؛
• 8 بطاطس
• 400 جرام طماطم حمراء
• بصل - 2 قطعة؛
• الجبن الهولندي - 200 غرام؛
• مايونيز - 50 جم؛
• الأعشاب: إكليل الجبل، والريحان؛
• الشبت - نصف باقة؛
• زيت نباتي؛
• 35 غراماً من كلٍ من: الملح، وبهارات اللحم، والفلفل الأسود.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة

جفف اللحم المغسول قليلاً على منشفة ورقية، ثم قطعه إلى مربعات بسمك 2 سم، ورشه بالملح والفلفل والتوابل واضربه بمطرقة اللحم.

قطعي البطاطس إلى شرائح.

اغسلي الطماطم وأزيلي الساق وقطعيها إلى شرائح.

نقطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة.

اطحني الجبن باستخدام مبشرة ذات أسنان ناعمة.

غطي ورقة عميقة بورق الألمنيوم، ضعي قطع اللحم أولاً. الطبقة الثانية هي البطاطس، والثالثة البصل، والتي تليها الطماطم، والأخيرة الجبن. ضع بضع أغصان من الريحان وإكليل الجبل في الأعلى.

أدخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة، واخبزيها على درجة حرارة متوسطة.

نقطع الطبق النهائي إلى أجزاء ونضعه على أطباق ونرشه بالشبت المفروم.

لكي ينجح الطبق في الفرن ويصبح لذيذًا وعصيرًا، اختر البطاطس النشوية واللحوم مع الدهون للطهي. بالعافية.

وصفات خطوة بخطوة لطهي البطاطس مع اللحم على صينية خبز مع الفطر والخضروات والبهارات العطرية

2017-11-14 ميلا كوتشيتكوفا

درجة
وصفة

8078

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

8 غرام.

8 غرام.

الكربوهيدرات

9 غرام.

134 سعرة حرارية.

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية للبطاطس مع اللحم على صينية الخبز

سيكون الطبق البسيط - البطاطس مع اللحم على صينية الخبز - بمثابة خلاص حقيقي إذا كنت بحاجة إلى إطعام مجموعة كبيرة من الأصدقاء. سريع وبسيط، لا تحتاج إلى مشاهدة الطبق، والمكونات الموجودة فيه بسيطة للغاية، ويمكن تنويعها بشكل ممتع مع التوابل أو البهارات.

مكونات:

• لحم البقر (لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم العجل) - 700 غرام؛
• بطاطا كبيرة طازجة - 1 كجم؛
• الجزر العصير - 2 قطعة؛
• التوابل الجافة - حسب الرغبة؛
• الملح والفلفل الأسود - إلى همس كبير؛
• القليل من الزيت النباتي
• الخضر الطازجة - عدة سيقان.

وصفة خطوة بخطوة للبطاطس مع اللحم على صينية الخبز

نقطع البطاطس والجزر إلى أجزاء ونضعها في وعاء كبير ومريح وتتبل بالبهارات. يُضاف الزيت النباتي والأعشاب الطازجة المفرومة ويُحرَّك المزيج.

إزالة الدهون الزائدة والأغشية من قطع اللحم. اشطفه تحت الماء الجاري وجففه جيدًا من الرطوبة الزائدة باستخدام مناشف المطبخ الورقية. نقطع اللحم إلى شرائح أو قطع مجزأة (إذا كانت كبيرة، يمكنك التغلب عليها) وتتبل أيضًا بالملح والفلفل وتخلط.

يُمزج اللحم مع شرائح البطاطس ويوضع على صينية الخبز. يُسكب بعض الماء النظيف أو المرق (الدجاج والخضار) ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا. يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة مئوية، وبعد 10-15 دقيقة يمكن تخفيضها إلى 170 درجة مئوية و"نسيان" تحضير الطبق لمدة 1.5 ساعة.

الخيار 2: وصفة سريعة للبطاطس مع اللحم على صينية الخبز

يمكنك تحضير البطاطس اللذيذة والمرضية باللحوم بسرعة على صينية خبز لشركة كبيرة إذا كنت تتناول أنواع اللحوم التي لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة، مثل أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج.

مكونات:

• أي أجزاء من لحم الدجاج - 2 كجم؛
• البطاطس - 1.5 كجم؛
• الجبن الصلب (الذي يذوب جيدًا)، على سبيل المثال "شيدر" - 200 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• أي زيت عباد الشمس - 80 مل.

كيف لطهي البطاطس مع اللحم بسرعة على ورقة الخبز

قم بإعداد الدجاج لمزيد من المعالجة الحرارية - قم بتقطيعه، إذا لزم الأمر، وإزالة الدهون الزائدة وإزالة الجلد (إذا لزم الأمر) وفركه بالملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة.

ضعي الدجاج في وسط صينية الخبز، وضعي بجانبه البطاطس المقشرة والمقطعة إلى قطع كبيرة، وأضيفي بعض الملح والقليل من الفلفل.

ضعي صينية الخبز في الفرن، سخنيها إلى 180-195 درجة مئوية واخبزيها لمدة 28 دقيقة تقريبًا. ابشري الجبن الصلب، وعندما ينضج الدجاج وتصبح البطاطس طرية رشي الطبق به. أعد صينية الخبز إلى الفرن لمدة 5-6 دقائق تحت الشواية؛ إذا لم يكن لديك في الفرن الخاص بك، ولكنك تريد قشرة ذهبية، فعليك إضافة هذا المكون في وقت سابق.

يمكنك تقديم البطاطس مع اللحم على صينية الخبز إلى المائدة في وعاء كبير، أو وضعها في وسط الطاولة، أو ترتيب قطع اللحم والبطاطس في أطباق. ثم يجدر تزيينها بالخضروات الطازجة - على سبيل المثال، الطماطم الكرزية المفرومة.

الخيار 3: وصفة حارة للبطاطس مع اللحم على صينية الخبز

تؤدي إضافة البهارات في بعض الأحيان إلى "تنشيط" الطبق المألوف بشكل كبير، والذي تحضره الأسرة كثيرًا وتشعر بالملل منه. ولكن، لسوء الحظ، لا يعرف الجميع كيفية اختيار التوابل المناسبة، وهنا تأتي الوصفات البسيطة والمفهومة من حصالتنا للإنقاذ. اليوم سنقوم بطهي البطاطس مع اللحم على صينية خبز - يمكنك اختيار اللحم حسب تقديرك.

مكونات:

• أي لحم حسب تقديرك - 550 غرام؛
• بطاطس جديدة - 455 جم؛
• علبة من فطر العسل المخلل؛
• فلفل حار حار - 1 جراب؛
• البصل والثوم الصغير - حسب الرغبة؛
• الزنجبيل - الجذر 2-3 سم؛
• الفلفل الحلو الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب تفضيلات الذوق؛
• القليل من الزيت النباتي.

نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات، ونبشر فصوص الثوم وجذر الزنجبيل المقشر. يُمزج المزيج في وعاء ويُضاف الفلفل الحلو الحلو والفلفل الحار المفروم بشكل خشن (لتقليل البهارات يمكنك إزالة البذور منه). يُسكب القليل من الزيت ويُضاف الملح والفلفل الأسود وتُحرّك الصلصة الناتجة.

نقطع اللحم إلى أجزاء إذا كان لحمًا خاليًا من العظم فيجب خفق الشرائح قليلاً حتى تصل إلى الجاهزية بشكل أسرع. يُغطى اللحم بالبهارات ويوضع في وسط صينية خبز مدهونة بالزبدة.

قطعي البطاطس، واخلطيها مع الفطر، ثم ضعيها على طول حواف اللحم؛ عند الخبز، سيمتزج العصير والصلصة الحارة وتتخلل اللحوم والخضروات برائحتها.

قم بتشغيل الفرن للتسخين، واختيار وضع الطهي "أعلى - أسفل"، وقم بتسخينه مسبقًا إلى 200 درجة ووضع صينية الخبز على المستوى المتوسط. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة، وبعد ذلك، إذا كانت الشرائح مقطعة بشكل خشن، يمكنك قلبها ومواصلة الخبز لمدة 15-25 دقيقة أخرى حتى تنضج جميع المكونات بالكامل.

سوف تتناسب البطاطس مع اللحم على صينية الخبز بشكل مثالي مع سلطة مصنوعة من أي خضروات موسمية أو خضروات معلبة في المنزل أو يمكنك التأكيد على طعم الطبق من خلال تقديم الفطر المتبقي المتبل بالزيت غير المكرر والبصل الأحمر.

الخيار 4: لحم الديك الرومي مع البطاطس على صينية الخبز

هل من الممكن تحضير طبق لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية من اللحوم والبطاطس على صينية الخبز؟ بالطبع، يمكنك استخدام الديك الرومي الغذائي لهذا الغرض، وسيكون اللحم كثير العصير وشرائح البطاطس وردية وشهية.

مكونات:

• فيليه تركيا - 900 غرام؛
• درنات البطاطس - 750 جم؛
• الثوم الطازج - 3-4 فصوص؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 65 مل؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• قليل من ملح البحر والفلفل الأسود (اختياري)؛
• 3 أغصان من الأعشاب الطازجة.

وصفة خطوة بخطوة

قطع شرائح الديك الرومي الطرية إلى أجزاء بزاوية 45 درجة (قطريًا قليلاً) لإنشاء شرائح أكبر. قم بتغطيتها بقطعة من الرق ثم قم بالتمرير عليها بعناية باستخدام شوبك عادي. هذه التقنية البسيطة ستجعل اللحم أكثر ليونة وأرق وأكثر طراوة.

قشر درنات البطاطس وقطعها إلى القطع المرغوبة - مكعبات كبيرة أو شرائح متوسطة الحجم. اشطف النشا الزائد وجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية وأضف الملح وتبله بالبهارات والقشدة الحامضة واخلطه جيدًا.

أضف الثوم الطازج إلى البطاطس، يمكنك سحقه بالجانب المسطح من السكين وتقطيعه، أو وضعه في مكبس المطبخ. أضيفي شرائح اللحم إلى البطاطس والثوم، كما يمكنك أيضاً تتبيلها بقليل من الملح للحصول على مذاق رقيق وعطري، وخلط جميع مكونات الطبق مرة أخرى.

ضع كل شيء على صينية الخبز واخبزه لمدة ساعة عند درجة حرارة منخفضة إلى حد ما، حوالي 167-175 درجة مئوية، قبل 10 دقائق من الاستعداد، وزيادته إلى الحد الأقصى حتى تظهر قشرة شهية.

يقدم الطبق مع صلصة الكريمة الحامضة والأعشاب والخيار الطازج المبشور والمزين بالأعشاب الطازجة.

الخيار 5: وصفة البطاطس واللحوم (لحم الخنزير المقدد) على صينية الخبز

أحد الخيارات الاحتفالية لطبق لحم شهي مع طبق جانبي هو البطاطس البسيطة مع اللحم على صينية خبز، ويُنصح بخبز اللحم في قطعة كبيرة - قضاء بعض الوقت في تتبيله بشكل صحيح.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1.5-2 كجم؛
• درنات البطاطس (أو اليام الحلو) - 1 كجم؛
• العسل السائل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• فصوص الثوم الطازج - 10 قطع؛
• صلصة الصويا - 125 مل؛
• الخردل مع الحبوب الكاملة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• فلفل حار (مسحوق) - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الزنجبيل - الجذر حوالي 1.5 سم؛
• أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• 80-90 مل. زيت الزيتون.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

قم بتنظيف لحم الخنزير من الدهون الزائدة والأفلام، وعمل ثقوب في اللحم. قشر الثوم، وقطعه بالطول إلى أرباع، وأدخل قطعة في كل ثقب.

اخلطي الطباشير وصلصة الصويا والخردل في وعاء، ثم أضيفي الزنجبيل المفروم والفلفل الحار. قم بتغطية قطعة من اللحم بهذا الخليط، ورش الأعشاب البروفنسالية في الأعلى ولفها على شكل لفافة، مع دس الحواف الزائدة إلى الداخل.

الخطوه 3:
ضعي اللحم بهذا الشكل على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعي بجانبها درنات البطاطس المقشرة (الكاملة) والتي يجب أن تكون مملحة ومغطاة بالزيت.

لف صينية الخبز بورق الألمنيوم وضعها في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 1.5-2 ساعة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع شريحة من الجبن سهل الذوبان أو قطعة من الزبدة على البطاطس قبل إطفائها مباشرة. يقدم في طبق واحد، يتم قطع اللحم بالفعل على الطاولة - أمام الضيوف.

الخيار 6: الوصفة الأصلية للحوم والبطاطس في الفرن على صينية الخبز

اللحوم والبطاطس في الفرن على صينية خبز─ يتم تحضير هذا الطبق من مجموعة قياسية من المنتجات التي تمتلكها كل عائلة. للتنوع، استخدم التوابل المختلفة والمواد المضافة والوجبات الأصلية.

مكونات:

• 900 غرام. لحم بقر)؛
• 480 غرام. بطاطا؛
• 1 بصلة
• 60 مل زيت الذرة
• 40 غرام. فجل حار؛
• 80 مل عصير الطماطم (صلصة)؛
• 15 غرام. ملح؛
• 5 مل عصير ليمون طازج
• 7 غرام. فلفل مطحون
• 20 غرام. الشبت المجفف؛
• 15 غرام. بَقدونس؛
• 10 غرام. بازيليكا

وصفة خطوة بخطوة للحوم والبطاطس في الفرن على صينية الخبز

قطع لحم الخنزير الخالي من الدهون إلى شرائح رقيقة عبر الحبوب.

تغلب بخفة على قطع اللحم بسكين أو مجرفة.

افركي اللحم بمزيج من الفلفل والتوابل المجففة.

ضعي اللحم المحضر في كوب ثم ضعيه في الثلاجة.

الآن قم بإعداد البطاطس: اغسلها وقشرها وقطعها إلى شرائح.

دهن صينية الخبز بزيت الذرة ووضعها في فرن ساخن.

جفف شرائح البطاطس بمنشفة لتجنب تناثرها أثناء القلي في الزيت الساخن.

ضع البطاطس على صينية الخبز.

في غضون عشر دقائق، حرك البطاطس مرتين أو ثلاث مرات.

ادفع البطاطس شبه المطبوخة إلى جانب واحد. يُملح اللحم ويوضع بجانبه على الفور.

بعد مرور أربع دقائق، اقلبي اللحم على الجانب الآخر.

بعد خمس دقائق أخرى، خفض الحرارة والتحقق من الاستعداد.

يجب تقطيع الفجل الحار وخلطه مع صلصة الطماطم.

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونضيف الملح ونرش عصير الليمون.

يتم طهي اللحم والبطاطس في الفرن على صينية خبز خلال نصف ساعة فقط. ضعي البطاطس المقلية والبصل واللحم وصلصة الفجل على طبق ساخن على شكل شرائح.
لماذا يوجد زيت الذرة في الوصفة؟ لا يحترق، وليس له رائحة، وهو صحي ويتناسب بشكل جيد مع لحم الخنزير، ولكن يمكنك استخدام أي دهون.

الخيار 7: وضع اللحم والبطاطس في الفرن على صينية خبز بسرعة

ماذا تفعل إذا كنت بحاجة ماسة لإعداد طبق أصلي، ولكن لا يوجد وقت ويوجد حد أدنى من الطعام في الثلاجة؟ الجواب: اطبخ حسب وصفتنا.
سنعلمك كيفية طهي طبقين بسرعة في نفس الوقت. ابدأ في طهي الحساء وأضف البطاطس المقشرة الكاملة. وهذا سيجعل المرق أكثر ثراء، وسيكون لديك بطاطس نصف محضرة للطبق الثاني. سيكون اللحم المسلوق من المرق مفيدًا أيضًا في وصفتنا.

مكونات:

• 200 غرام. لحم مسلوق
• 70 غرام. شحم مدخن مع اللحم؛
• 40 غرام. لوقا؛
• 400 غرام. بطاطا؛
• 240 غرام. صلصة الطماطم
• ملح؛
• 3 غرام. البهارات.
• 1 ورقة غار.

كيفية طهي اللحوم والبطاطس بسرعة في الفرن على صينية الخبز

نخرج البطاطس من المرق ونقطعها إلى شرائح.

نفصل اللحم عن العظام ونقطعه جيدًا.

شريحة لحم الخنزير.

يقلى البصل مع شحم الخنزير على ورقة الخبز.

تضاف الطماطم واللحم المسلوق والبهارات وورق الغار.

اجمع الأطعمة المقلية (البصل، شحم الخنزير، اللحم بالطماطم) في كومة.

ضع البطاطس حولها.

في غضون دقائق قليلة، سوف تنتظر اللحوم الساخنة والبطاطس في الفرن على صينية الخبز دورها بعد تقديم الطبق الأول. في هذه الوصفة، من الملائم أكثر طهي الطعام في مقلاة بدون مقبض بلاستيكي، والذي لا تمانع في وضعه على صينية الخبز.

الخيار 8: اللحم والبطاطس في الفرن على صينية خبز وفي غلاف الخبز

حاول طهي اللحوم والبطاطس في عصائرها الخاصة في الفرن على صينية خبز باستخدام غلاف خاص مصنوع من طبقة مقاومة للحرارة. تعتبر المادة آمنة ولا تنبعث منها مواد ضارة حتى عند تسخينها. تأتي في العبوة مجموعة من البهارات الخاصة بنوع اللحم الذي ستقوم بطهيه.

مكونات:

• 550 غرام. اللحوم (لحم الخنزير) ؛
• 400 غرام. بطاطا؛
• 1 بصلة
• مجموعة توابل لحم الخنزير.

كيف تطبخ

فصل اللحم عن العظم . تقليم الدهون.

قطع اللحم إلى مكعبات (5-6 سم).

نقطع البطاطس المقشرة إلى نفس المكعبات.

يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة.

ضع جميع المنتجات في الأكمام.

خففي مجموعة توابل ماجي بالماء (100 مل) ثم اسكبيها في الغلاف.

تأمين الثقب في الأكمام.

قم بهز الكم مع المنتجات بخفة عدة مرات.

ضع قطعة العمل على صينية الخبز.

التحقق مرة أخرى في غضون ساعة.

ستعجبك هذه الوصفة بالتأكيد: صينية الخبز نظيفة وطعم الطبق ممتاز. انقل اللحم والبطاطس العصير من الغلاف إلى كوب عميق وزينه بالأعشاب الطازجة وضعه على الطاولة.

الخيار 9: اللحوم والبطاطس في الفرن على صينية خبز لطاولة رأس السنة الجديدة

قم بإعداد طبق من شأنه أن يخلق أجواء عطلة رأس السنة الجديدة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى عنصر خاص: إكليل الجبل. رائحتها مثل إبر الصنوبر والبرتقال. والمواد الموجودة في هذه التوابل تعمل على تحسين الصحة والمزاج.

مكونات:

• 1000 غرام. لحم؛
• 900 غرام. بطاطا؛
• 300 غرام. طماطم صغيرة الثمار
• 2 بيضة
• 10 مل كريم
• 100 غرام. زبدة (زبدة) ؛
• 3 غرام. فلفل أحمر مطحون
• 5 أغصان من البقدونس
• 1 غصن من إكليل الجبل.

وصفة خطوة بخطوة

يجب تقشير البطاطس وملئها بالماء ووضعها على الموقد. سوف تحتاج إلى البطاطس المهروسة.

اغسل اللحم البقري وأزل الفيلم والأوردة.

اصنعي اللحم المفروم.

يُضاف الملح وإكليل الجبل والفلفل إلى اللحم المفروم.

يخفق البيض مع الكريمة.

يُسكب خليط البيض في اللحم المفروم ويُحرَّك جيدًا.

إذا بدأت البطاطس في الغليان، فقد حان الوقت لإخراجها من الموقد واستنزاف الماء.

أضف الزبدة إلى البطاطس واهرسها.

اصنعي صينية مربعة من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في صينية الخبز.

تُسكب البطاطس المهروسة في المقلاة وتُسلّس.

يُشكل اللحم المفروم على شكل كرات بقطر 5-7 سم.

رتبي كرات اللحم والطماطم في صفوف. (تقطع الطماطم الكبيرة إلى نصفين، وتثقب الصغيرة بالشوكة).

ضع صينية الخبز في الفرن. بعد مرور 15 دقيقة، تحققي من نضج كرات اللحم.

وهناك فكرة أخرى لطهي اللحوم والبطاطس في الفرن. افردي ورق القصدير على صينية خبز، ضعي عليها طبقة رقيقة من البطاطس على شكل شجرة عيد الميلاد، ثم ضعي كرات رأس السنة الصالحة للأكل: كرات اللحم والطماطم. تزيين طبق الأعياد النهائي بأوراق البقدونس.

الخيار 10: اللحم والبطاطس في الفرن على صينية خبز مع الخضار

يمكن أن يعزى هذا الطبق إلى طبخ الرجال. من السهل جدًا تحضيره، ما عليك سوى تقطيع جميع المكونات، ثم قليها وتركها على نار خفيفة حتى تنضج. سوف تحتاج إلى جميع الخضروات التي نمت في الصيف في داشا. يمكنك طهي اللحوم والبطاطس في الفرن على صينية خبز مع العديد من الإضافات اللذيذة والتباهي بها!

مكونات:

• 300 غرام. لحم؛
• 200 مل من البيرة الخفيفة
• 120 غرام. شحم الخنزير؛
• 60 مل زيت الزيتون (عباد الشمس)؛
• 400 غرام. بطاطس جديدة؛
• 150 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 200 غرام. كرنب؛
• 80 غرام. جزر؛
• 60 غرام. لوقا؛
• 4 فصوص من الثوم
• 70 غرام. البازلاء الطازجة
• 170 غرام. طماطم؛
• 90 غرام. الفلفل الحلو
• نصف حبة فلفل حار؛
• 250 غرام. الباذنجان؛
• 2 غرام. فلفل مطحون
• البقدونس، الشبت، الريحان، الكزبرة.

تعليمات خطوة بخطوة:

قطع لحم البقر إلى قطع كبيرة عبر الحبوب.

نثقب قطع اللحم بالسكين.

يُسكب كوبًا من البيرة فوق اللحم ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

إزالة البازلاء الخضراء الطازجة من القرون الخاصة بهم. إذا كان لديك فقط بازلاء مجففة من العام الماضي، فسيتعين عليك نقعها قبل 5 ساعات من الطهي، والبازلاء المطحونة قبل ساعة من الطهي.

البطاطس الجديدة لا تحتاج إلى تقشيرها. اختر ثمارًا كاملة وافركها جيدًا باستخدام فرشاة تحت الماء الجاري.

إزالة الجلد من الباذنجان، مقطعة إلى مكعبات (4-5 سم) وتغطيتها بالماء البارد المملح.

تحرق الطماطم بالماء المغلي. بعد بضع دقائق، قم بإزالة الجلد الرقيق منهم.

يجب تقشير الجزر والبصل. إزالة البذور من الفلفل الحلو.

نقطع الجزر إلى شرائح بسمك 2 سم.

يقسم البصل والفلفل إلى 5-6 حصص ثم يضاف الملح.

افصل الأوراق عن الملفوف. اترك ثلاث أوراق كاملة وفتت الباقي إلى مربعات. الفلفل وإضافة الملح إلى الملفوف.

إزالة الجلود من الثوم.

في كوب الباذنجان أصبح الماء داكنًا ومرًا. يجب تصريف هذا السائل وغسل الخضار.

دهن البطاطس والجزر والبصل والثوم والباذنجان والملفوف بالزيت النباتي.

يقلى اللحم (الختم) من جميع الجوانب على صينية خبز ساخنة.

أضف قطع الشحم والفلفل الحار إلى اللحم.

ضع الخضار المتبقية على صينية الخبز.

عندما تقلى الخضروات، أضف القشدة الحامضة إليها.

غطي اللحم والبطاطس في الفرن على صينية خبز بأوراق الملفوف الكاملة.

بعد أربعين دقيقة، تحقق من الخضروات ليونة.

بدلاً من زيت الزيتون، يمكنك استخدام زيت الذرة الرقيق أو زيت بذور الكتان. أضف القشدة الحامضة حسب ذوقك أيضًا. يمكن تقديم الطبق على أجزاء من خبز البيتا أو الخس أو أوراق الملفوف.