كيفية طهي حساء الفاصوليا مع اللحم بشكل صحيح. حساء الفاصوليا الحمراء. حساء الفول في طباخ بطيء

قبل الغليان، شطف الفاصوليا جيدا في الماء الجاري. يمكنك مزج أصناف الفاصوليا للحساء، ما عليك سوى اختيار الفاصوليا التي لها نفس وقت الطهي تقريبًا.

أقوم بغلي الفاصوليا في طنجرة الضغط لمدة 25 دقيقة على وضع "الحساء/الفاصوليا". بخلاف ذلك، املأ الفاصوليا المنتفخة بالمياه العذبة وأشعل النار فيها. أنها تغلي. يغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد. املأ بالماء البارد مرة أخرى واتركه حتى يغلي. كرر هذا الإجراء 3-4 مرات، وبعد ذلك فقط يغلي حتى يصبح طرياً.

تحضير البطاطس والكرفس. قشر وشطف الخضروات الجذرية. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

غلي حوالي 2 لتر من الماء. أضف البطاطس وجذر الكرفس إلى الماء المغلي. جلب ليغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

في مقلاة بزيت دوار الشمس، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح طرياً.

عندما تصبح البطاطس والكرفس طرية، أضيفي الفاصوليا المطبوخة. يقلب ويغلي ويطهى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.

أضف الفلفل الحلو المفروم والخضروات المقلية. يتبل حسب الرغبة بالفلفل الأسود المطحون والملح ويضاف ورق الغار. جلب ليغلي. طهي لمدة 5-7 دقائق.

اغسل أي خضار عطرية واقطعها جيدًا وأضفها إلى الحساء. يقلب ويطفئ النار. دعها تتخمر قليلاً تحت الغطاء.

حساء الفول - المبادئ العامة وطرق التحضير

حساء الفاصوليا ليس مرضيًا ومغذيًا فحسب، بل له أيضًا خصائص مفيدة كبيرة. تحتوي الفاصوليا على رواسب كاملة من البروتين، والتي يتم امتصاصها بشكل أفضل من الحيوانات، والعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، وخاصة الكبريت والأحماض الأمينية.

يتم تحضير الحساء من الفاصوليا الخضراء، ولكن في أغلب الأحيان من الفاصوليا المجففة ذات الأصناف والألوان المختلفة. علاوة على ذلك، أثناء المعالجة الحرارية للفاصوليا، يتم الاحتفاظ بجميع المواد المفيدة. الأطباق المصنوعة من هذه الفاصوليا محبوبة من قبل العديد من الأشخاص من جميع أنحاء العالم - حساء الفاصوليا موجود في جميع المأكولات الوطنية - من الروسية والإيطالية إلى الفرنسية والمكسيكية.

من المفيد بشكل خاص تناول هذا الحساء في الشتاء - فهو لن يدفئك من الداخل فحسب، بل سيرفع معنوياتك أيضًا، لأن الفاصوليا تحتوي على العديد من فيتامينات ب التي تحارب الاكتئاب بشكل فعال.

حساء الفول - تحضير الطعام

تتمتع الفاصوليا بالعديد من المزايا، ولكن هناك عيبًا واحدًا - فهي تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي. لذلك، من أجل تقليل وقت طهي الحساء، يجب نقعه لعدة ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل. خلال هذا الوقت، سيكون لديها وقت للتشبع بالرطوبة، وتنتفخ وتصبح طرية بسرعة أثناء طهي الحساء. إذا كانت الغرفة دافئة فمن الأفضل وضع الفاصوليا في الثلاجة لنقعها حتى لا تحمض. يقول الخبراء أن مذاق الفاصوليا سيكون أفضل إذا لم يتم نقعها في الماء الجاري، بل في الماء البارد المغلي. أثناء النقع، لا تنضج الفاصوليا فحسب، بل إنها تطلق أيضًا السكريات قليلة التعدد - وهي مواد لا يتم هضمها عمليًا، وتعقد عملية الهضم وتساهم في زيادة تكوين الغازات. لذلك يجب تصفية الماء الذي نقعت فيه الفول وشطف الفول جيداً.

حساء الفول - أفضل الوصفات

الوصفة 1: حساء الفاصوليا مع اللحم

ماذا يمكن أن يكون ألذ من وعاء من حساء الفاصوليا الساخنة؟ حساء الفاصوليا مع اللحم فقط. لذلك سنقوم بطهيها، خاصة أنها تنضج بسرعة. أي لحم مناسب للحساء - لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل وسيكون لذيذًا أيضًا مع الدجاج. يتم نقع الفاصوليا مسبقًا.

مكونات: 0.5 كيلو لحم (ممكن على العظم)، 2 جزر، 250 جرام فاصوليا بيضاء، 1 بصلة، 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، زيت نباتي، ساق كرفس، بهارات حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُسكب الماء فوق اللحم والفاصوليا ويُطهى. في هذا الوقت، قشر الخضار المتبقية وقطعها - البطاطس إلى مكعبات وجزرة واحدة إلى حلقات. تحضير جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من الجزرة الثانية والبصل - تقلى الخضار المفرومة في الزيت.

ضعي شرائح البطاطس والجزر في المرق المُجهز مع اللحم والفاصوليا. عندما ينضج اللحم، يمكنك تركه في المقلاة كما هو، أو يمكنك إزالته وفصله عن العظم وتقطيعه إلى قطع وإعادته إلى الحساء. بعد عشر دقائق من إضافة البطاطس، أضيفي المشوي وساق الكرفس. بعد 20 دقيقة يُملح الحساء ويُضاف البهارات المرغوبة - الفلفل المطحون أو حبوب الفلفل والملح وورق الغار. بعد خمس دقائق، أطفئي النار واتركي الحساء ليتخمر. يمكنك إضافة الأعشاب وشريحة من الليمون إلى الطبق.

الوصفة 2: حساء الفاصوليا مع اللحوم المدخنة

حساء بسيط ولكنه لذيذ جدا. يمكن لأي لحم مدخن أن يكون بمثابة لحم مدخن - الأضلاع، ولحم الصدر، والخاصرة، وحتى أجنحة الدجاج المدخنة. إذا لم تتمكن من العثور على الفلفل الحلو، قم بالطهي بدونه. سيصبح الحساء ألذ إذا أضفت واحدة أو اثنتين من الطماطم الطازجة أو المعلبة المفرومة مع معجون الطماطم عند القلي. يمكن استبدال الفاصوليا العادية بالفاصوليا المعلبة، ثم يتم إضافتها في نهاية الطهي.

مكونات: 0.5 كيلو لحم مدخن، 300 جرام فاصوليا (منقوعة مسبقًا)، 1 جزرة، فلفل حلو وبصل، 100 جرام معجون طماطم، حسب الرغبة: ملح، بهارات، أعشاب.

طريقة طهو

اسلقي الفاصوليا لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي إليها الدخان. عندما تصبح طرية، أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات أو شرائح واطهيها لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت، يقلى الفلفل الحلو والبصل والجزر المبشور بشكل خشن في الزيت. عندما يصبح القلي جاهزًا، أضيفي إليه معجون الطماطم، واقليه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم انقلي كتلة الخضار بأكملها إلى الحساء. أضف الملح والبهارات وفي النهاية الأعشاب.

الوصفة 3: حساء الفاصوليا مع الفطر والدجاج

يتناسب الفطر جيدًا مع جميع الأطعمة تقريبًا؛ ويعتبر حساء الفاصوليا معه لذيذًا بشكل خاص. يعطون الطبق رائحة خاصة وفريدة من نوعها. بدلا من لحم الدجاج، يمكنك تناول أجنحة الدجاج، أربعة أو خمسة منها، حسب الحجم. نقع الفاصوليا مسبقا.

مكونات: 1.5 لتر من الماء أو المرق، دجاج - 400 جرام، 200 جرام من الفاصوليا الحمراء والفطر الطازج، ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت النباتي، دهن الدجاج، بصلة وجزرة واحدة لكل منهما، 2 بطاطس متوسطة الحجم، ملح، فلفل وأعشاب حسب الرغبة .

طريقة طهو

اطهي الفاصوليا حتى تنضج نصفًا، ثم أضيفي الدجاج. بينما ينضج كل شيء، يقطع الفطر ويقلى بالزبدة ونصف الزيت النباتي. إذا كان هناك الكثير من الماء منها، فيمكنك تصريفها (وليس صبها)، وتحمير الفطر نفسه. في مقلاة منفصلة، يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في دهن الدجاج.

أضف البطاطس المقطعة إلى الحساء، وبعد 15 دقيقة، الخضار المقلية والفطر. يُملح الخليط ويُضاف الفلفل. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، صب السائل من الفطر وإضافة البقدونس.

وصفة 4: حساء الفاصوليا مع النقانق

يمكنك القول أنه يتم طهي الحساء السريع. إنه يطبخ بسرعة كبيرة، لأنه... يتم استخدام الفاصوليا المعلبة الجاهزة للأكل. من الأفضل تناول النقانق المدخنة (أو النقانق)، فهي ألذ.

مكونات: 0.5 كجم نقانق، 2 بصل وجزر، 2 علبة فاصوليا حمراء معلبة، 2 بطاطس كبيرة حسب الرغبة، ملح وفلفل وأعشاب للقلي - شحم الخنزير أو الزيت النباتي.

طريقة طهو

نرمي البطاطس المقطعة إلى مكعبات في الماء المغلي (المرق). أثناء الطهي، سخني الزيت أو ذوبي الدهن واقلي الجزر المبشور والبصل المفروم. أضيفي المشوي إلى المقلاة، ضعي الفاصوليا من العلبة، ورق الغار، الملح، أضيفي الفلفل واتركيه يطهى قليلاً. قبل عشر دقائق من نهاية الطهي، أضف النقانق المفرومة بشكل عشوائي. مع إيقاف تشغيل الحساء، اتركه لبعض الوقت واسكبه في أوعية مع إضافة الأعشاب.

الوصفة 5. حساء الفاصوليا مع لحم الخنزير المقدد والذرة

مكونات

أربعة أنصاف صدور دجاج؛

45 جرام بقدونس مفروم؛

750 مل مرق الدجاج

400 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة؛

بصل – 150 جم؛

300 مل حليب

120 جرام لحم مقدد

4 آذان من الذرة

طريقة طهو

1. اسلقي مرق الدجاج في قدر كبيرة، ثم ضعي صدر الدجاج المغسول فيه واطهيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريباً. أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه في طبق واتركيه ليبرد.

2. نذوب الزبدة في قدر ذات قاع سميك. نضع البصل المفروم إلى قطع صغيرة في المقلاة ويقلى حتى يصبح شفافاً.

3. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم إلى البصل ويُقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق تقريبًا. يرش المشوي بالدقيق ويقلى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.

4. يُضاف المرق إلى المقلاة ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا.

5. أخرجي الحبات من أكواز الذرة واشطفيها وأضيفيها إلى الحساء. ثم يُسكب نصف الحليب ويُطهى الحساء حتى تنضج الذرة تمامًا.

6. نقطع صدور الدجاج إلى قطع ونضعها في الحساء. ثم تضاف الفاصوليا المعلبة ويضاف الحليب المتبقي ويغلى ويطهى لمدة خمس دقائق. أضيفي الملح والفلفل والبقدونس وأطفئي النار.

الوصفة 6. حساء الفاصوليا مينيسترون

مكونات

150 جرامًا من الفاصوليا البيضاء والخضراء والحمراء؛

لترين من المرق

طماطم طازجة - 200 جم؛

نصف حفنة من الشبت والبقدونس.

150 جرام بصل

الأعشاب الإيطالية المجففة والملح والفلفل الأسود المطحون؛

4 فصوص من الثوم

50 مل زيت زيتون

لحم صدر مدخن - 300 جم؛

حفنة من الريحان الطازج

100 جرام شعيرية صغيرة الحجم.

طريقة طهو

1. قومي بعمل قطع في الطماطم، ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثم في الماء البارد وأزيلي القشر. نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل البذور. قطع اللب إلى قطع.

2. قطع ذيول الفاصوليا الخضراء وقطعها إلى قطع صغيرة.

3. قطع لحم الصدر إلى شرائح. قشر البصل واقطعه.

4. ضعي شرائح لحم الصدر في قاع مقلاة سميكة الجدران، واقليها على الجانبين، وأضيفي إليها البصل المفروم واقليها.

5. اسلقي الفاصوليا البيضاء والحمراء حتى تنضج. ضعي البصل في قدر، وأضيفي الفليفلة، ثم أضيفي القليل من المرق واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم أضيفي باقي المرق. يرجى ملاحظة أن المينسترون هو حساء سميك إلى حد ما، لذا اضبط كمية المرق بنفسك.

6. تضاف الشعيرية إلى الحساء، ويضاف الملح والفلفل ويطهى الحساء لمدة عشر دقائق.

7. اطحني الريحان المفروم والثوم في الهاون. في نهاية الطهي، أضف الخليط الحار إلى الحساء.

الوصفة 7. حساء الفاصوليا مع الملفوف

مكونات

علبة نصف لتر من الفاصوليا المعلبة؛

100 مل زيت عباد الشمس

نصف رأس ملفوف

150 جرام بصل

15 غ من الفلفل الحلو المطحون؛

30 جرام معجون طماطم.

طريقة طهو

1. ابشري البصل المقشر. ضعيها في مرجل بالزيت الساخن واخلطي الملفوف والبصل المفروم جيدًا. تقلى لبعض الوقت.

2. يُسكب لترًا من المرق ويُضاف معجون الطماطم ويُطهى حتى ينضج الملفوف تمامًا.

3. ضعي الفاصوليا في مرجل وأضيفي الملح واتركيها حتى تغلي.

4. سخني الزيت في مقلاة واقلي الدقيق لمدة دقيقة تقريباً. يتبل بالبابريكا ويقلب. يُوضع الخليط المقلي في الحساء ويُغلى مرة أخرى ويُطفئ الموقد.

الوصفة 8. حساء الفاصوليا الفلاحين

مكونات

3 بطاطس

35 غرام زيت نباتي

500 غرام من الفاصوليا

الملح والأعشاب والفلفل.

ربع كوب من الأرز

120 جرام بصل

150 جرام جزر.

طريقة طهو

1. في المساء، اغسلي الفاصوليا وانقعيها. في اليوم التالي، قم بغليها لمدة ساعة تقريبًا. قشر واغسل الخضار. نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات. ابشر الجزر بشكل خشن. نغسل الأرز.

2. اغلي الماء في قدر، أضيفي الفاصوليا واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الأرز والبطاطس ونصف كمية البصل والجزر. طبخ لمدة 20 دقيقة تقريبا.

3. يُسكب الزيت في مقلاة مسخنة مسبقاً، وتُضاف الخضار المتبقية وتُقلى مع التحريك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف الدقيق ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.

4. ضعي اللحم المشوي في الحساء. نتبل بالملح والفلفل ونستمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى. شطف الخضر، وغسل وتقطيع ناعما. أضفه إلى الحساء واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

الوصفة 9. حساء الفاصوليا مع البيستو والخضروات

مكونات

150 جرامًا من الفاصوليا البيضاء والصفراء؛

230 جرام فاصوليا خضراء

100 جرام بصل

230 جرام بطاطس

1200 مل مرق الخضار

230 جرام ملفوف سافوي؛

ملح المطبخ والفلفل المطحون.

250 جرام جزر.

4 فصوص من الثوم

60 جرام بارميزان

عدة أغصان من الريحان الطازج.

90 مل زيت زيتون.

طريقة طهو

1. ننقع الفاصوليا الصفراء والبيضاء طوال الليل. ثم صفي الماء واشطفيه وضعيه في وعاء من الحديد الزهر. نملأها بالماء ونغطيها بغطاء ونضعها في الفرن. اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة مئوية واطهي الفاصوليا لمدة ساعة ونصف.

2. ضعي الفول في مصفاة، وانتظري حتى ينضب كل السائل، ثم ضعي نصفه في الحديد الزهر. اهرسي النصف الثاني باستخدام الخلاط ثم انقليه إلى الحبوب الكاملة. يُسكب مرق الخضار ويُحرَّك.

3. ابشري الجزر المقشر والمغسول. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة، بعد تقشيرها وغسلها. تمزيق الملفوف إلى شرائح رفيعة. ننقل جميع الخضار إلى وعاء من الحديد الزهر ونضع الفاصوليا الخضراء هنا. يُملح ويُغطى بغطاء ويوضع في الفرن. خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واطهي الحساء لمدة ساعة أخرى.

4. يُطحن الريحان والثوم في الهاون ويُضاف زيت الزيتون تدريجياً. أضيفي البارميزان المبشور وحركي. يُضاف نصف الصلصة إلى الحساء ويُحرَّك ويُطفئ النار. يُقدّم الحساء في أوعية، ويُضاف إليه ملعقة كبيرة من الصلصة قبل التقديم مباشرةً.

إذا كنت ترغب في إعداد حساء الفاصوليا ولكن ليس لديك الوقت لنقع الفاصوليا، يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة. ويجب إضافته إلى الحساء قبل عشر دقائق من نهاية الطهي.

لجعل الفاصوليا تغلي بشكل أسرع، تحتاج إلى إضافة الملح إلى الحساء بعد 35-40 دقيقة من إضافة الفاصوليا.

تحتوي أطباق الفاصوليا على الكثير من العناصر الدقيقة والكلية المفيدة. تحظى الوصفات التي تستخدم الفاصوليا الحمراء بشعبية كبيرة بين النباتيين لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. مع النظام الغذائي الكلاسيكي، تعد هذه الحساء طبقًا صحيًا ولذيذًا للغاية ومناسبًا لتنويع نظامك الغذائي.

لا يعلم الجميع كيفية طهي الفاصوليا الحمراء اللذيذة. للإجابة على هذا السؤال، تحتاج إلى تحديد الهدف الصحيح وفهم تفضيلات ذوق الشيف.

شوربة اللحمه

حساء الفاصوليا - وصفة الفاصوليا الحمراء بسيطة جدا.

الفرق الرئيسي بينه وبين أنواع الحساء الأخرى هو وقت الطهي. تتطلب الفاصوليا طهيها لمدة 40 دقيقة على الأقل، ولتسريع العملية ينصح بترك الفاصوليا منقوعة في الماء طوال الليل.

وبخلاف ذلك فإن عملية الطهي لا تختلف عن أطباق الحساء الأخرى.

مكونات:

البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
فاصوليا حمراء.
ماء.
الملح والبهارات حسب الرغبة وورق الغار.
الحبوب.
البطاطس - 5−6 قطع.
الجزر - 1−2 قطعة.
اللحوم أو الدواجن (الدجاج أو اللحم البقري).

حساء الفاصوليا مع اللحم: وصفة.

هذا يكمل تحضير حساء الفاصوليا الحمراء. يمكن أن تتنوع وصفة الطبخ ويمكنك إضافة بعض الأعشاب المفرومة ناعماً في النهاية أو استخدام مرق الفطر بدلاً من اللحم. الخيار الثاني شائع بين الوصفات النباتية.

النسخة النباتية

حساء الفول – وصفة خالية من اللحوم:

لتحضير حساء لذيذ حقًا، عليك أن تكون حذرًا بشأن إضافة التوابل. في بداية الطهي، تأكد من إضافة ورقة الغار وقليل من الفلفل الأحمر والأسود. تضاف بهارات أخرى حسب مذاق الطباخ.

بعد إضافة هريس الخضار إلى المقلاة مع الفاصوليا، يجب طهي الطبق لمدة 30 دقيقة أخرى على الأقل. ثم ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بغطاء ولفيها بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.

بحيث لا يفسد السائل أثناء التسريب، يجب خلط الفاصوليا مع نصف ملعقة صغيرة من الصودا. هناك طريقة سريعة للنقع؛ للقيام بذلك، يجب غسل الفاصوليا جيدًا وغمرها في الماء ثم غليها. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء، ولفها بإحكام بمنشفة واتركها لمدة ساعة على الأقل. بعد مرور الوقت، يستمر الطهي وتضاف المكونات المتبقية للحساء.

يستغرق طهي الفاصوليا بدون نقعها ساعتين. صب ملعقة كبيرة من الماء البارد في المقلاة كل 5 دقائق.

تتطلب الفاصوليا الكثير من السوائل لطهيها، لذا عليك التأكد من عدم غليان الماء وإضافته إذا لزم الأمر. أثناء الطهي، لا تغطي المقلاة بإحكام بغطاء، تحتاج إلى ترك مساحة صغيرة. وإلا فإنه سوف يظلم.

إضافة الملح يبطئ عملية الطهيلذلك، في حالة طهي الفاصوليا النيئة، يجب عليك إضافتها قبل 10 دقائق من التخطيط لإطفاء الغاز أو إخراج المقلاة من الموقد.

إذا كانت الفاصوليا مجرد مكون من الحساءثم بعد الطهي يصفى السائل وتوضع الفاصوليا في مصفاة وتجفف. ثم يتم خلط الفاصوليا الجاهزة مع مرق اللحم، وتعتمد الإجراءات الإضافية على الوصفة المختارة.

تتضمن الوصفات الأصلية التي تستخدم النقانق أو اللحوم المدخنة إضافة مكونات غريبة فقط بعد نضج الحساء بالكامل. يتم إضافتها مقلية أو نيئة.

انتبه، اليوم فقط!

تعتبر الفاصوليا منتجًا مثاليًا لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات. يعتبر هذا المنتج رائداً في محتوى المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والألمنيوم والنحاس وفيتامين C وE وK. وتعتبر الفاصوليا صحية لأنها تحتوي على الكثير من البروتينات النباتية، كما أنها تحل محل اللحوم تماماً ويتم امتصاصها بشكل جيد. الجسم. باستخدام الفاصوليا، يمكنك تحضير حساء لذيذ جدًا، الوصفة موضحة أدناه.

مكونات

البطاطس – 200 غرام.
فاصوليا بيضاء جافة – 250 غرام.
الجزر - 100 غرام.
البصل – 50 غرام.
زيت نباتي – 50 جم.
الماء – 3 لترات
معجون الطماطم – 50 غرام.
الملح – 5 غرام.
فلفل للذوق
الخضر - 20 غراما.
ورق الغار – 2 قطعة.

تحضير

هذه الوصفة تسمح لك باستخدام أي حبة. لكن من الضروري أن نتذكر أن الفاصوليا الملونة ستؤثر على لون الماء. يصعب طهي هذا المنتج، لذا من الأفضل نقعه طوال الليل. بعد ذلك، تحتاج إلى استنزاف السائل وفرز الفاصوليا.

من الضروري إيلاء اهتمام خاص للبقع الداكنة والثقوب الموجودة على المنتج، لأنها قد تكون أخطاء. من الأفضل التخلص من هذه الفاصوليا.

يجب نقع الفاصوليا في الماء لمدة 9-12 ساعة ثم تترك. وينبغي بعد ذلك تصريف هذه المياه. يُغلى الفول في الغليان ويُغيّر الماء مرة أخرى.

ضعي الفاصوليا في الماء المغلي واطهيها لمدة 30-45 دقيقة حتى تنضج. يجب أن يكون الغليان منخفضا، فمن الأفضل تغطية الحاوية بغطاء.
في هذا الوقت من الضروري تقشير البطاطس والجزر والبصل وغسل هذه المنتجات. يجب تقطيع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح. أضفه إلى الحاوية مع الفاصوليا واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.
أثناء طهي البطاطس، يجب تقطيع البصل إلى قطع صغيرة. يمكنك استخدام أي بصل، فهو ليس بهذه الأهمية.
صب الزيت في مقلاة ساخنة. يجب قلي البصل والجزر حتى يتحول لونهما إلى اللون البني، ويجب تحريكهما باستمرار.
بعد أن تنضج الفاصوليا والبطاطس، أضيفي إليها البصل والجزر. تحتاج إلى ملح الطبق والفلفل وإضافة ورقة الغار الأخرى ومعجون الطماطم. يرجى ملاحظة أن معجون الطماطم مالح قليلاً بالفعل.
سوف تحتاج إلى طهي الحساء لمدة 5-6 دقائق. ثم تذوقي الطبق وقد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الملح.
قبل تقديم حساء الفاصوليا، تحتاج إلى تزيينه بالأعشاب وأتمنى لك بجرأة شهية سعيدة.

ومن الأفضل تجربة حساء الفاصوليا وهو ساخن على الفور، لأنه بعد التسخين لن يكون له نفس الطعم. يُنصح بتقديمه مع الخبز الطازج وشحم الخنزير والثوم.

إذا أضفت القليل من صلصة الصويا إلى الحساء، فسيكون مذاقها أفضل؛
يمكنك وضع فصين من الثوم وقفزات السنيلي في الطبق، ويصبح الطعم غير عادي، ويصبح الطبق أكثر عطرية؛
تحتاج إلى نقع الفاصوليا في الماء البارد.
هناك وصفة لحساء الفاصوليا تسمح لك بطهيها في مرق اللحم أو الدجاج، وعندها سيكون الطبق مرضيًا للغاية؛
يُنصح بنقع الفاصوليا الجافة لأطول فترة ممكنة، لأنه بفضل هذه العملية يتم طهي المنتج بشكل أسرع؛
إذا تم تصريف الماء الذي تُطهى فيه الفاصوليا مباشرة بعد الغليان، ثم يُسكب مرة أخرى بالماء البارد، فإن الفاصوليا ستكون أكثر ليونة ومغذية أكثر، ويُنصح بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
من الضروري ملح الفاصوليا فقط بعد نضجها بالكامل؛
لتحضير البقوليات من الأفضل استخدام الخردل والخل والملح والفلفل حتى يقل التورم لاحقًا ؛
من أجل امتصاص أفضل للفاصوليا، يجب استهلاكها وطهيها مع الخضار، ولكن ليس بأي حال من الأحوال مع اللحوم والأسماك؛
على الرغم من أن البقوليات لها العديد من المزايا، إلا أن لها عيبًا واحدًا - فهي تستغرق وقتًا طويلاً جدًا للتحضير؛
من الأفضل نقع الفاصوليا طوال الليل حتى لا تضيع الكثير من الوقت، وبهذه الطريقة سوف تنتفخ وتكتسب الرطوبة وتنضج بشكل أسرع أثناء الطهي؛
عند نقع الفاصوليا الجافة يفضل وضعها في مكان بارد حتى لا تحمض؛
تجدر الإشارة إلى أن عملية نقع البقوليات تساعد على تحريرها من السكريات قليلة التعدد - وهي مواد لا يتم هضمها على الإطلاق وتساهم في تكوين الغازات؛
هناك وصفة تسمح لك بوضع الشعيرية في الحساء مع الفول بدلاً من البطاطس؛
تتناسب الفاصوليا بشكل جيد مع الثوم، إذا كنت تريد ذلك حقًا، يمكنك تحضير حساء هريس عطري ذو مذاق فريد؛
من الأفضل تحضير حساء الفاصوليا من الفاصوليا المجففة، فهي أكثر ثراءً بالفيتامينات والعناصر الدقيقة؛
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفاصوليا للحساء، لكن الطبق المصنوع من الفاصوليا البيضاء سيكون ألذ؛
بالنسبة لأولئك الذين يحبون حساء الفاصوليا الحارة، أضف نصف حبة فلفل حار مفرومة جيدًا مع القلي؛
تحب الفاصوليا الحمضية، لذا بدلاً من معجون الطماطم أو العصير لتحضير الحساء، من الأفضل استخدام الليمون؛
هناك وصفة لصنع حساء الفاصوليا تسمح لك باستخدام لحم الضأن لإضفاء طعم أكثر دقة؛
يمكنك تقديم خبز محمص بالثوم مع حساء الفاصوليا الجافة؛
إذا لم تكن هناك بطاطس، يمكنك استبدالها بالأرز؛
إذا لزم الأمر، يمكنك رشاقته المرق مع حفنة من السميد.
إذا كانت الفاصوليا بحاجة إلى إعطاء نكهة لاذعة، فمن الأفضل استخدام البيرة لنقعها، وسيكون وقت النقع هو نفسه؛
عند نقع الفاصوليا في البيرة، فإن الكحول والمواد الضارة الأخرى الموجودة فيه سوف تتفكك وتتبخر؛
النقطة المهمة هي أنه من أجل طهي الفاصوليا اللذيذة، عليك أن تغليها على نار خفيفة جدًا؛
إذا تم دمج البقوليات مع الأطعمة الحمضية، فإنها لا تنضج لفترة طويلة، لذلك يجب إضافة الطماطم عندما تصبح البقوليات جاهزة؛
إلى الفاصوليا المطبوخة في صلصة الطماطم، تحتاج إلى إضافة القليل من الثوم المهروس مع الملح؛
عند طهي الفول لا ينصح بإضافة الماء البارد، لأن ذلك سيؤدي إلى غليان الفول ويصبح أقل طعماً؛
وصفة حساء الفاصوليا تسمح لك بإضافة البردقوش وقطع الدجاج المقلي؛
عند تقديم حساء الفاصوليا، يمكنك تقديم الخبز المحمص وتتبيل الطبق بالكريمة الحامضة؛
تقترح وصفة تحضير حساء الفاصوليا إضافة أوراق الغار، لكن يجب الحرص على عدم المبالغة في الكمية؛
كلما طالت مدة طهي الحساء، قلّت العناصر الغذائية الموجودة فيه.

حساء الفاصوليا الغني اللذيذ هو ما تحتاجه لتناول وجبة غداء دسمة. يمكنك الطهي من الفاصوليا النيئة، أو يمكنك إضافة الفاصوليا المعلبة - بسرعة وسهولة!

لا تعتبر أطباق الفاصوليا مشبعة ومغذية للغاية فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا. بعد كل شيء، تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الفيتامينات الضرورية جدًا لحسن سير عمل الأعضاء البشرية.

له تأثير جيد بشكل خاص على عمل القلب والأوعية الدموية. لذلك لا يجب إهمال هذا المنتج بل تحضير بعض الأطباق منه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

300 جرام من الفاصوليا الحمراء
درنات البطاطس – 3-4 قطع؛
1 جزرة
بصل - 1 قطعة؛
1 لتر من مرق اللحم البقري أو الدجاج؛
معجون الطماطم - 70 جرام؛
الملح - حسب تفضيلاتك وذوقك؛
التوابل والبهارات.
زيت نباتي؛
أغصان الشبت والبقدونس الطازج - 5 قطع.

يجب فرز الفاصوليا في اليوم السابق وغسلها وملئها بالماء. اتركه في الماء لمدة 5-6 ساعات، لذلك سوف ينضج بشكل أسرع.

ضع المقلاة مع المرق على الموقد وأضف 1-1.5 لترًا أخرى من الماء وقم بتسخينه.

بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، صفي الماء من الفاصوليا وأضيفيها إلى المرق. يغلي لمدة 30-40 دقيقة.

انزع الجلد من البطاطس واغسل الدرنات وقطعها إلى شرائح.

نزيل القشر من البصل ونقطعه إلى مربعات صغيرة.

نغسل الجزر ونزيل الأوساخ ونقطعها إلى شرائح.

نضع المقلاة بالزيت النباتي على الغاز ونضيف أولاً قطع البصل هناك. تقلى لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

يتبل كل شيء بالطماطم ويضاف الملح والبهارات والتوابل. امزج كل شيء واترك المكونات على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

بعد نصف ساعة من طبخ الفاصوليا، أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

شطف الخضر ومقطعة إلى قطع صغيرة.

قبل حوالي 5 دقائق من النهاية، رشي سطح الحساء بالأعشاب.

الوصفة الثانية: شوربة الفاصوليا اللذيذة بدون نقع

أطباق الصوم، أي المطبوخة بدون اللحوم والبيض وغيرها من المنتجات الحيوانية، لا تدخل فقط في قائمة النباتيين أو أولئك الذين يصومون لأسباب دينية. مثل هذه الأطباق مفيدة للجميع - فهي لذيذة وغذائية ومتنوعة. من بين الأطباق الأولى، تعتبر وصفة حساء الفاصوليا الخالية من الدهون جيدة بشكل خاص، وأنا أحبها بعدة أشكال.

حساء الفاصوليا الخالية من الدهون، حيث تتضمن وصفة الفاصوليا الحمراء الكثير من الخضار المختلفة. يمكن تحضيره في أي وقت من السنة. خلال الموسم، استخدمي الخضار الطازجة في الشتاء، أما الخضار المجمدة فهي مثالية. عملية الطهي نفسها ليست معقدة ولن تستغرق وقتًا طويلاً إذا قمت بغلي الفاصوليا أولاً.

يمكنك طهي حساء الفاصوليا الحمراء الخالية من الدهون على الموقد أو في طباخ بطيء. إذا كان لديك طنجرة الضغط، استخدميها لغلي الفاصوليا. ستستغرق هذه العملية حوالي 20-30 دقيقة دون نقعها في الماء البارد أولًا.

فاصوليا جافة - 320 جم
البطاطس - 650 جم
جزر - 200 جم
بصل - 230 جم
جذر الكرفس - 260 جم
فلفل حلو - 150 جم
زيت عباد الشمس - 30 جم
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
ورق الغار - 2-3 قطع.
ماء - 3-4 لتر
الخضر - حسب الذوق.

تحضير البطاطس والكرفس. قشر وشطف الخضروات الجذرية. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

غلي حوالي 2 لتر من الماء. أضف البطاطس وجذر الكرفس إلى الماء المغلي. جلب ليغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

في مقلاة بزيت دوار الشمس، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح طرياً.

عندما تصبح البطاطس والكرفس طرية، أضيفي الفاصوليا المطبوخة. يقلب ويغلي ويطهى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.

أضف الفلفل الحلو المفروم والخضروات المقلية. يتبل حسب الرغبة بالفلفل الأسود المطحون والملح ويضاف ورق الغار. جلب ليغلي. طهي لمدة 5-7 دقائق.

اغسل أي خضار عطرية واقطعها جيدًا وأضفها إلى الحساء. يقلب ويطفئ النار. دعها تتخمر قليلاً تحت الغطاء.

حساء الفاصوليا الخالية من الدهون لذيذ جاهز.

الوصفة 3: حساء الفاصوليا المعلبة

حساء الفاصوليا المعلبة هو أسرع طريقة لصنع الحساء. يتم تحضيره بكل بساطة. بينما نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها، يغلي الماء في الغلاية. لا تحتاج الفاصوليا المعلبة إلى تحضيرات خاصة، وسوف تقلى صلصة الخضار بسرعة أثناء سلق البطاطس. المجموع: لن يستغرق الأمر أكثر من 20 إلى 25 دقيقة لإعداد حساء لذيذ ومرضي وغني.

هذه الوصفة تستحق اهتمامك بالتأكيد وتستحق المحاولة!

البطاطس (متوسطة) – 3-4 قطع؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
البصل - ½ جهاز كمبيوتر شخصى؛
الفاصوليا الحمراء المعلبة – 1 ب.
معجون الطماطم – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء أو مرق - 1 لتر؛
الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة؛
أعشاب طازجة للتزيين.

غلي الماء في غلاية أو مرق في قدر على الموقد. يمكنك استخدام المرق المصنوع من أي نوع من اللحوم أو الخضار. اختر مرق لحم البقر أو لحم الخنزير للحصول على حساء غني ومغذي، أو مرق الدجاج والخضروات للحصول على حساء أخف. اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. كلما كانت المكعبات أصغر، أصبح الحساء أكثر سمكًا وأسرع. أضيفي البطاطس إلى المقلاة وأضيفي الملح قليلاً.

بمجرد أن يغلي الماء في الغلاية، اسكبه فوق البطاطس، واترك الغطاء مغلقًا، واطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. كلما كانت المكعبات أكبر حجما، كلما زاد وقت الطهي الذي ستحتاجه.

بعد ذلك، لتوفير أقصى قدر من الوقت، قم بتشغيل الموقد الثاني، ضع مقلاة بالزيت النباتي عليه، وأثناء طهي البطاطس، قم بإعداد قلي الطماطم والخضروات للحساء. نقشر البصل والجزر ونقطع البذور من الفلفل ونقطع العروق البيضاء.

الآن نقطع الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويمكن تقطيع الفلفل إلى مكعبات أكبر.

بحلول هذا الوقت، يكون الزيت قد سخن بدرجة كافية. يجب أن تبدأ في القلي بالبصل.

بمجرد أن تلاحظ أن البصل يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي قليلاً (عادةً ما يكون 2-3 دقائق كافية لذلك)، أضف الفلفل والجزر إليه.

قم بتغطية المقلاة بالخضار واتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية - ويستغرق هذا عادةً حوالي 7 دقائق. إذا لم تكن الخضار طرية بدرجة كافية، أضف 3-4 ملاعق كبيرة إلى قلي الخضار. ل. الماء حتى لا يحترق الزريعة. بعد 7 دقائق، أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار واخلطيهم جيدًا.

احتفظ بالقلي على الموقد مع إغلاق الغطاء لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا وأضفه إلى البطاطس المجهزة بالفعل في المقلاة.

صفي الفاصوليا المعلبة في مصفاة واشطفيها جيدًا بالماء البارد.

أضف الفاصوليا المعلبة إلى الحساء الناتج.

إذا رغبت في ذلك، قم بتتبيل حساء الفاصوليا بالبهارات وأضف إليها ورقة الغار. إذا كانت الفاصوليا المعلبة حامضة، أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى الحساء. الصحراء. غطي الحساء بغطاء واتركيه لمدة 15 دقيقة مع إيقاف تشغيل الموقد.

يقدم الحساء في أجزاء مع رش الأعشاب الطازجة.

الوصفة 4، بسيطة: حساء الفاصوليا البيضاء مع اللحم

حساء الفاصوليا البيضاء هو طبق لذيذ ومغذي. إنه أمر رائع لتنويع القائمة، خاصة عندما تتعب من الحساء التقليدي والبورشت.

الفاصوليا 2/3 ملعقة كبيرة.
لحم 400 جرام
بطاطس 2 قطعة.
جزر 1 قطعة.
زيت نباتي
عصير الطماطم 1 ملعقة كبيرة.
ثوم
فلفل اسود
ورق الغار
الخضر (طازجة أو مجففة)

يجب ملء الفاصوليا بالماء مسبقًا وتركها لمدة 3-4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل. بشكل عام، هناك أنواع مختلفة من الفاصوليا: أحدهما يغلي جيدًا، وهو رائع للبطاطا المهروسة أو شرحات اللحم، والآخر يلين جيدًا عند طهيه، ولكنه في نفس الوقت يحتفظ بشكله، وهو ما يجب استخدامه للحساء.

ملحوظة: إذا كانت الحبوب تستغرق وقتًا طويلاً لتنضج وتبقى ثابتة، فمن المرجح أنها من العام الماضي. بعد بقاء الفاصوليا في الماء لعدة ساعات، يجب تصفية الأخير. ثم يوضع هذا النوع من البقوليات في الماء المغلي ويطهى حتى ينضج. يستغرق هذا من 30 إلى 60 دقيقة.

ضعي اللحم لينضج. بعد 30 دقيقة من الغليان، صفي المرق وأضيفي الماء الجديد إلى اللحم. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. يقلى. أضف إلى المرق.

ملحوظة. إذا كنت تريد أن يصبح الجزر في الحساء متماسكًا بعض الشيء، أضفه إلى المرق في النهاية. يُسكب عصير الطماطم في مقلاة بالزيت النباتي. تغلي قليلا.

يُضاف الثوم المفروم وورق الغار والفلفل والملح. طبخ لمدة 1 دقيقة أخرى وأطفئ.

تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

بعد مرور ساعة من الطهي، أخرجي اللحم وقطعيه وأعيديه إلى المرق.

ضعي البطاطس في المرق وملحها قليلاً. طهي حتى الانتهاء.

في النهاية، أضيفي عصير الطماطم المسلوقة والفاصوليا والبهارات. بعد دقيقة واحدة من الغليان، أطفئي النار. دع الحساء يقف لمدة 20-30 دقيقة.

عند التقديم، أضيفي الخضار إلى حساء الفاصوليا البيضاء.

وصفة 5: حساء الفاصوليا مع الدجاج (صور خطوة بخطوة)

أقترح تحضير حساء الفاصوليا اللذيذ والمرضي مع الدجاج. يحتوي الحساء على ملمس مخملي وعطري وغني للغاية. سيحب عشاق الفول بالتأكيد هذا الحساء.

400 جرام لحم دجاج (فخذان وشرائح)؛
2 كوب فاصوليا جافة؛
1 جزرة
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة. ل. توابل من الخضار الجافة.
1 ورقة الغار؛
الملح والفلفل الأسود المطحون.
زيت نباتي.

تُضاف صلصة البصل والجزر إلى حساء الفاصوليا، ويُضاف ورق الغار ويُترك حتى يغلي ثم يُطفئ. اترك الحساء لمدة 20 دقيقة ثم قدمه.

حساء الفاصوليا اللذيذ والعطري مع الدجاج جاهز.

الوصفة 6: حساء الفاصوليا مع لحم الضأن والثوم

ضلوع الضأن - 0.5-0.7 كجم؛
الفاصوليا البيضاء (الجافة) – 1 كوب؛
الجزر (كبير) – 1 قطعة؛
بصل (كبير) - 1 قطعة؛
2-3 بطاطس
معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة؛
الملح، الفلفل، الفلفل المطحون، ورق الغار؛
الثوم للتقديم.

يجب أن تكون غارقة الفاصوليا بين عشية وضحاها في الماء البارد. ثم تغلي حتى تنضج تقريبًا في ماء غير مملح.

نغسل ضلوع الضأن ونقشرها إذا لزم الأمر ونملأها بالماء البارد ونطهو المرق.

يُطهى لمدة ساعة ونصف تقريبًا، ولا تنس إزالة الرغوة. قبل حوالي 10 دقائق من أن تصبح جاهزة، أضيفي حبات الفلفل وورق الغار.

يُصفّى المرق النهائي ويُبرد الضلوع قليلاً ويفصل اللحم عن العظام.

قشر البصل واقطعه جيدًا. تقلى قليلاً في الدهن أو الزبدة.

يُضاف الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة إلى البصل ويُقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك ويُقلى لمدة دقيقتين أخريين.

في المرق المصفى المحضر نضع اللحم والفاصوليا المسلوقة حتى تنضج نصفها والبطاطس المقطعة إلى مكعبات. اطهي كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا (حتى تنضج البطاطس والفاصوليا). تُضاف الخضار المقلية إلى الحساء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى. ملح للتذوق!

أضف الثوم مباشرة إلى الأطباق قبل التقديم مباشرة. ولا تنسى الفلفل المطحون الطازج.

الطعم والرائحة إلهية !!!

الوصفة 7، خطوة بخطوة: حساء الفاصوليا مع الفطر

حساء الفاصوليا مع الفطر المجفف طبق قديم جدًا. قام أكثر من جيل من ربات البيوت بإعداد حساء الفطر والفاصوليا في مطابخهن، واستنشقن رائحة المقلاة وأعطين في المقابل قطعة من موهبتهن الطهوية. الآن حان دورنا للصيام ومحاولة صنع حساء الفاصوليا العطرية مع الفطر بأيدينا.

ولكن أولا، قليلا عن الطبق نفسه. على الرغم من أن مجموعة المكونات المستخدمة صغيرة جدًا، إلا أن حساء الفاصوليا الخالية من الدهون غني جدًا بالذوق. إن الجمع بين الفاصوليا والبطاطس والقلي القياسي للحساء والفطر ناجح للغاية.

البطاطس - 5 قطع. (مقاس متوسط)؛
الفاصوليا - 0.5 كوب؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة؛
ماء؛
فطر مجفف 15 جم؛
دقيق 1 ملعقة كبيرة (حتى مع جوانب الملعقة) ؛
زيت نباتي؛
ملح؛
فلفل اسود.

يبدأ تحضير حساء الفاصوليا بالفطر المجفف بالفطر. إنهم يعطونها طعمًا ورائحة فريدة ومميزة ومثيرة للاهتمام.

قبل البدء في تنفيذ الوصفة، تحتاج إلى نقع الفطر لمدة 2-3 ساعات. للقيام بذلك، تحتاج أولاً إلى غسلها قليلاً، ثم ملؤها بالماء وتغطيتها بالكامل. في البداية قد تطفو على السطح، ولكن بعد ذلك، عندما تمتص الماء، سوف تغوص إلى القاع.

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.

يقطع البصل جيدًا قدر الإمكان؛ ولهذا ستحتاج إلى سكين حاد جدًا. نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة.

ضعي المقلاة على النار، وعندما تسخن جيداً أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضعي البصل والجزر في المقلاة واقليهما قليلاً.

أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات، واتركيه على النار لبعض الوقت.

صب حوالي 100 مل من الماء، وتقسيمه بصريا إلى جزأين. بعد إضافة الأول، حرك الخليط الناتج، ثم أسكب الباقي. بسبب مزيج الدقيق والماء، في البداية سوف تحصل على كتلة سميكة إلى حد ما، بعد الجزء الثاني سوف تبدو مختلفة قليلا. اخلطي جيدًا حتى لا يكون لديك أي كتل تفسد مظهر الحساء النهائي.

ضعي اللحم المشوي في قدر وأضيفي إليه الفاصوليا المسلوقة. سيكون عليك الاعتناء بالفاصوليا، مثل الفطر، في وقت مبكر. يمكنك استخدام الفاصوليا الصغيرة طازجة أو مجمدة، وعادةً ما يتم طهيها بسرعة كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا الجافة. ولتحضيره بسرعة نسبية، عليك، على سبيل المثال، ملئه بالماء في المساء وتركه طوال الليل. في الصباح، ضعيه على النار، وأضيفي إليه الماء عندما يتبخر، واتركيه حتى ينضج.

عندما تصبح البطاطس طرية، يكون الحساء جاهزًا تقريبًا. إذا لم تصوم، يمكنك وضع 50 جرامًا في قدر. سمنة.

الآن كل ما تبقى عليك فعله هو إضافة ورق الغار والفلفل الأسود (كمية كبيرة) والبقدونس إلى الحساء، ثم أغلق الغطاء واتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينقع الحساء.

الوصفة 8: حساء الفاصوليا مع النقانق المدخنة

الفاصوليا المعلبة في الطماطم - 1 علبة؛
النقانق المدخنة - 3 قطع؛
لحم الخنزير - 150 غرام؛
البطاطس - 2 قطعة؛
تحميص (الجزر والبصل) - 70 جم؛
الملح والبهارات - حسب الخل

ضع الماء على النار. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع النقانق ونسكبها كلها في الماء.

وبعد حوالي خمس دقائق، أضيفي الفاصوليا المعلبة بالطماطم. أضفت أيضًا البصل المقلي والجزر. الملح حسب الذوق، إضافة ورقة الغار والبهارات.

اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. في المجمل، يستغرق إعداد هذا الحساء حوالي 20-25 دقيقة، والنتيجة هي حساء لذيذ وغني وعطري للغاية.

الوصفة 9: حساء الفاصوليا الحمراء (خطوة بخطوة مع الصورة)

حساء الفاصوليا الكلاسيكي لذيذ ولذيذ وصحي (تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة).

هناك العديد من الاختلافات في الطبخ. السمة المميزة لحساء الفاصوليا الحمراء هي لونها الغني. يأخذ اللحم أيضًا لونًا جميلًا محمرًا قليلاً.

الفاصوليا - 300 غرام.
لحم - 300 جرام.
الجزر - 1 قطعة.
بصل - 1 قطعة.
صلصة الطماطم - 100 غرام.
البطاطس - 3 قطع.
الفلفل الحلو والأعشاب والملح - حسب الرغبة

خذ الفاصوليا واغسلها واملأها بالماء البارد لمدة 4-12 ساعة. يجب أن يكون الماء أكثر بكثير من الفاصوليا، حيث سيتم امتصاصه. من الأنسب القيام بذلك في المساء ليلاً حتى تتمكن من البدء في الطهي في الصباح. نقع الفول ضروري لتسريع عملية الطهي.

لا تنزعج من أن حساء الفاصوليا الكلاسيكي سيأخذك طوال اليوم، فهو لن يفعل ذلك على الإطلاق. يكفي أنك في البيت في هذا الوقت، فهو سيطبخ نفسه! يتم قضاء معظم الوقت في نقع الفاصوليا وغليها، ولكن هنا لا يتطلب الأمر بذل جهد خاص من جانب ربة المنزل.

ضعي الفاصوليا واللحوم في قدر واسكبي 2.5 لتر. ماء. عادةً ما أستخدم أضلاع لحم الخنزير: فهي تعطي مرقًا رائعًا ولحمًا كافيًا.

غطي كل شيء بغطاء واتركيه حتى يغلي واطهيه على نار خفيفة لمدة 2.5 ساعة. سيتم تسريع العملية إذا كنت تستخدم طنجرة الضغط (لدي غطاء Sincro Click، وبمساعدته يتم تقليل مقدار الوقت بمقدار 2 مرات، إلى 1-1.5 ساعة).

دعونا نجهز المكونات المتبقية: البطاطس والخضروات. قشر البطاطس (إذا كانت صغيرة، يمكنك حتى تقشيرها)، اقطعها إلى مكعبات بحجم 0.5-0.7 سم، ابشر الجزر على مبشرة الخضار، واقطع البصل جيدًا.

ضعي البطاطس في قدر واستمري في الطهي على نار خفيفة. إذا اتضح أن الكثير من السائل قد تبخر من المقلاة، فيمكنك إضافة الماء المغلي بأمان، فلن يؤثر ذلك على الطعم.

، http://rutxt.ru، http://nastino-menu.ru، http://namenu.ru، http://fotorecept.com، https://all-sup.ru

يتم اختيار جميع الوصفات بعناية من قبل نادي الطهي على الموقع الإلكتروني