صلصة الخل مع الفول. صلصة الخل مع الفاصوليا - وصفات خطوة بخطوة لإعداد طبق خالي من الدهون في المنزل مع الصور صلصة الخل الكلاسيكية مع الفاصوليا

الجميع يعرف ما هو الخل. الشيء الأكثر أهمية هو أنه مخزن حقيقي لمجموعة متنوعة من الفيتامينات التي ستكون مفيدة في أي وقت، ولكن بشكل خاص في فصل الشتاء، عندما يكون من الصعب شراء الخضروات الطازجة، والجسم يتطلبها حقا. غالبًا ما تقوم ربات البيوت لدينا بإعداد طبق كلاسيكي، لكن في بعض الأحيان يصنعن صلصة الخل مع الفاصوليا. الوصفة ليست مختلفة تماما، لكن السلطة تصبح مغذية بشكل ملحوظ. يمكنك شراء الفاصوليا الجاهزة، أو يمكنك غليها بنفسك. الطعم لن يتغير كثيرا

وصفة لصلصة الفول القياسية

سنحتاج إلى المنتجات التالية: 300 جرام من البنجر، نفس الكمية من الجزر، البطاطس، مخلل الملفوف، خياران مخللان، 200 جرام من الفاصوليا المسلوقة، بصلة واحدة، زيت عباد الشمس، ملح. تحضير صلصة الخل مع الفاصوليا، والوصفة هي كما يلي. من الضروري الاستعداد للعملية مسبقًا: غلي البطاطس والجزر والبنجر في قشرها حتى تنضج. غلي الفاصوليا بشكل منفصل. باستخدام طنجرة الضغط، يمكن إكمال هذه المهمة بشكل أسرع. تبرد جميع المكونات وتقشر الجلد. الآن قطع البنجر والجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقوم بغسل مخلل الملفوف تحت الماء الجاري.

ليس عليك شطفه إذا كنت تحب المذاق الغني والمخمر. نحن أيضًا نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ناعما. تخلط جميع المكونات في وعاء كبير. ملح. أضف زيت عباد الشمس قبل التقديم مباشرة. حسب الذوق - المكرر والنكهة. يمكنك أن تأكل صلصة الخل اللذيذة. تم الانتهاء من الوصفة الكلاسيكية مع الفاصوليا.

وصفة صلصة أكثر تعقيدًا: مع الفاصوليا والرنجة والتفاح

المقادير: 1/7 كجم من البنجر والجزر والخيار، 100 جرام من البطاطس، نفس الكمية من الفاصوليا البيضاء والبصل، 1/5 كجم من الرنجة، 80 مل من زيت الزيتون، 30 مل من خل النبيذ الأحمر، 20 جرام من خردل، وخمسة جرامات من كل من الفلفل الأسود المطحون وملح البحر، وتفاحتان منقوعتان. تحضير وصفة الخل مع الفاصوليا والرنجة والتفاح. سخني الفرن إلى 170 درجة. املئي الفاصوليا بالماء البارد طوال الليل، ثم صفيها وأضيفي الماء العذب واغليها حتى تنضج، ولا تنسي إضافة الملح في منتصف العملية.

اغسل البطاطس والجزر والبنجر، ورشها بزيت الزيتون، ورشها بالأعشاب البروفنسالية، ثم لفها بورق الألمنيوم، واخبزها حتى تنضج. بارد ونظيف. تحضير الملابس. للقيام بذلك، قم بتوصيل زيت الزيتون، ثلاث ملاعق كبيرة، الخل، الخردل، إضافة القليل من الفلفل المطحون وتخلط جيدا. نقطع الخضار المخبوزة والخيار والتفاح والبصل إلى مكعبات صغيرة ونقطع الرنجة إلى شرائح رفيعة ونسحقها بالفلفل المطحون ونخلطها أيضًا. أخيرًا، أضيفي الفاصوليا ورشي صلصة الخل بالصلصة. مستعد!

وصفة بسيطة جدًا لصلصة الخل مع الفاصوليا ومخلل الملفوف

يمكن تحضير سلطة الخضار الغنية بالبروتينات والفيتامينات بسرعة كبيرة إذا كنت تهتم بإعداد المكونات مسبقًا. مكونات السلطة: البنجر المسلوق والبطاطس المسلوقة - قطعتان متوسطتان لكل منهما، جزر مسلوق - بصلة كبيرة، بصلة صغيرة، خيار مخلل - ثلاثة إلى أربعة أحجام متوسطة، مخلل الملفوف - صحن واحد، زيت نباتي غير مكرر وملح. صنع صلصة الخل مع الفول. الوصفة تدعو أيضًا إلى مخلل الملفوف.

نقطع البنجر إلى مكعبات، ونضعه في وعاء مُجهز، ثم نتبله بكمية قليلة من الزيت النباتي. نقطع الخيار إلى مكعبات، ونضعه مع الفاصوليا في مصفاة لتصريف السائل. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. بصل - صغير. في هذه المرحلة، أضف جميع المكونات إلى الحاوية مع البنجر. يُملح حسب الرغبة ويُتبل بالزيت النباتي ويُخلط جيدًا ولكن بلطف. صلصة الخل (وصفة الفاصوليا والملفوف) جاهزة.

وصفة الخل مع الفاصوليا والذرة

يعتبر هذا الطبق مغذيًا ومرضيًا، حيث يتم إضافة مكونات تحتوي على الكثير من البروتين إليه. لذلك، سنحتاج إلى: البطاطس - قطعتين، الجزر والبنجر - ثلاث قطع، نصف بصلة حمراء، خيار مخلل - ثلاث قطع، فطر مخلل - عشر قطع، حمص - 400 جرام، نفس الكمية من الفاصوليا الداكنة، بعض الذرة و بازلاء خضراء، بصل أخضر - حفنة صغيرة، زيت نباتي - ملعقة ونصف، شبت مفروم - ملعقتان كبيرتان.

نقوم بإعداد صلصة خل أخرى (وصفة مع الفاصوليا)، الصور تؤكد بساطة العملية. يُسكب الماء في قدر ويُطهى لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. بعد 15 دقيقة من بداية الطهي، ضعي البطاطس في الوعاء. عندما تصبح جاهزة، صفي الماء، برد الخضار وقطعيها إلى مكعبات. نقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح ونطهوه على البخار. بعد التبريد، ختم ناعما. صفي السائل من علب الذرة والبازلاء والفاصوليا. الآن قم بخلط جميع المكونات. يُضاف الزيت ويُحرَّك مرة أخرى ويُزيّن بالشبت في الأعلى.

صلصة الخل مع الفاصوليا: وصفة مع صلصة الرنجة والخردل

سوف تحتاج إلى: جزرتان، حبتان من البطاطس، حبتان من البنجر، 200 جرام من الفاصوليا من علبة، ثلاثة خيار مخلل، 150 جرام من شرائح الرنجة المملحة قليلاً. للصلصة: ملعقتان كبيرتان من الخردل، صفار بيضتان، ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض الجاف، ملعقتان كبيرتان من الخل، سكر، مرق اللحم، زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان من كل شيء. اغسل الجزر والبنجر والبطاطس جيدًا، ثم لفها بشكل منفصل بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد أن تبرد، تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي مكونات الصلصة في قدر، ضعيها على النار واتركيها حتى تتكاثف مع التحريك من حين لآخر.

إذا كنت تحضر صلصة الخل باستخدام الفاصوليا غير المعلبة، فيجب غلي الفاصوليا. لكي تنضج الفاصوليا بشكل أسرع، يجب أن تكون مملوءة بالكامل بالماء البارد لعدة ساعات (أو الأفضل طوال الليل)، ثم يتم تصريفها. املأ الفاصوليا بالماء النظيف، ووضعها على النار، واتركها حتى تغلي، وقلل من الحرارة واطهيها حتى تنضج (يعتمد وقت طهي الفاصوليا على الصنف، ويمكن طهيها من 30 دقيقة إلى 1.5 ساعة). يجب أن تصبح الفاصوليا النهائية طرية، ولكن في نفس الوقت تظل سليمة وغير مطهية أكثر من اللازم. ليست هناك حاجة لملح الفول أثناء الطهي. يقشر البنجر المسلوق ويقطع إلى مكعبات صغيرة، يوضع في طبق ويضاف إليه 1-2 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس (يخلط الزيت مع البنجر حتى لا يلطخ لون البنجر الزاهي بقية الخضار)، ويخلط وتوضع جانبا.

نقطع الخيار المخلل وبصلة صغيرة مقشرة. قشر التفاح وقطعه أيضًا إلى مكعبات. أضف الخيار والبصل والتفاح إلى البطاطس والجزر.

بعد ذلك، أضف البنجر إلى السلطة.

أضف الفاصوليا المسلوقة ومخلل الملفوف إلى السلطة. نتبل صلصة الخل المحضرة بالملح والفلفل.

أضف زيت عباد الشمس المتبقي إلى السلطة. من الأفضل تناول الزيت العطري محلي الصنع. تخلط جيدًا وتقدم صلصة الخل اللذيذة والعصيرية مع الفاصوليا ومخلل الملفوف إلى المائدة.

بالعافية!

يعد صنع صلصة الخل عملية إبداعية إلى حد ما. لا توجد نسب كلاسيكية مقبولة بشكل عام للمكونات في هذه السلطة. لا توجد أيضًا قائمة واحدة بالمكونات التي يجب أن تكون موجودة في الطبق. لذلك، تتمتع كل ربة منزل بفرصة فريدة للعثور على النسبة المثالية من الخضار والمخللات، والطعم المتوازن تمامًا. أقترح البدء بأحد الخيارات الأساسية حتى تتمكن في النهاية من تحضير صلصة الخل الكلاسيكية الخاصة بك. هذه الوصفة مع البطاطس ومخلل الملفوف والبنجر والفاصوليا شائعة جدًا في المطبخ الروسي. تقنية تحضيرها بسيطة وبدائية تقريبًا. الشيء الرئيسي هو طهي الخضار بشكل لذيذ حتى تحتفظ بلونها ورائحتها وطعمها قدر الإمكان. تتلخص بقية عملية الطهي في التقطيع والتحريك - ولا يوجد شيء معقد على الإطلاق. قبل قراءة الوصفة خطوة بخطوة، أنصحك بقراءة ميزات هذا الطبق.

بعض ميزات النسخة الكلاسيكية من الخل

• قد يختلف تكوين السلطة، ولكن المكونات الرئيسية يجب أن تكون الخضار (البنجر والبصل والجزر والبطاطس) والمخللات المختلفة، مما يجعل طعم الخضار اللطيف أكثر ثراءً. بالإضافة إلى هذه المكونات، غالبا ما تضاف البقوليات إلى صلصة الخل - الفاصوليا والبازلاء الخضراء والعدس. في كثير من الأحيان يتم إضافة شرائح الرنجة المملحة والماكريل إلى الطبق. في هذه الحالة، يتم تقليل كمية المخللات، وزيادة كمية البطاطس. من بين المكونات الكلاسيكية، يتم العثور في بعض الأحيان على البيض المسلوق. هم، مثل الخضروات، مقطعة إلى مكعبات. يمكنك إضافة مكونات مملحة ومخللة إلى السلطة: الخيار والزيتون ونبات الكبر والفطر.
• تذكر الوصفة التقليدية البصل، وهو يأخذ نفس كمية الخضار الأخرى تقريبًا. ويمكن أيضا استخدام البصل الأخضر. طعم صلصة الخل هذه أكثر ليونة والاتساق دقيق.
• يتم أولاً غسل جميع الخضروات التي تحتاج إلى معالجة حرارية جيدًا، وإزالة أي تربة متبقية باستخدام فرشاة (إسفنجة). هناك طريقتان رئيسيتان لتحضير الخضروات الجذرية: السلق والخبز. في الحالة الأولى، يتم طهي الخضار في "زيها" على درجة غليان معتدلة. نغطي القدر بغطاء، مع ترك فتحة ليخرج البخار. يتم طهي البنجر بشكل منفصل، ويمكن وضع الجزر والبطاطس في وعاء واحد. عند الخبز، يصبح الطعم أكثر كثافة ويصبح اللون أكثر إشراقا. قبل دخولها الفرن، يتم تغليف الخضروات الجذرية بورق الألمنيوم أو تعبئتها في كيس مقاوم للحرارة.
• تبرد الخضار المحضرة تمامًا. تنظيف وبدء التقطيع.
• حصلت سلطة الخل على اسمها من اسم "الخل" الذي يُترجم من الفرنسية إلى "الخل". على أساس هذا المنتج يتم تحضير صلصة السلطة الكلاسيكية من الخضروات الجذرية المسلوقة والتي تسمى "الخل". يتم تحضيره من خليط من خل النبيذ (التفاح) والزيت النباتي والفلفل المطحون والملح. تؤخذ جميع المكونات بنسب تعسفية (حسب الرغبة). يوصى بخلط الصلصة في وعاء منفصل بالمضرب حتى يذوب الملح تمامًا. غالبًا ما يضاف الخردل إلى صلصة الخل مع الرنجة. يمكنك الاستغناء عن الخل، فهو نادرًا ما يستخدم في النسخة الروسية من الطبق.
• لخلط السلطة ينصح باستخدام أطباق السيراميك أو الزجاج أو المينا.
• إذا كانت الخضروات مائية للغاية ولا طعم لها، يتم خلطها مع كمية صغيرة من السكر.

المنتجات المطلوبة:

كيفية تحضير صلصة الخل مع الملفوف والفاصوليا المسلوقة (الوصفة الكلاسيكية):

اغسل البنجر. بدون تقشير أو غلي أو خبز أو. يستغرق طهي البنجر، حسب الصنف والحجم، من 40 إلى 120 دقيقة. تحديد الاستعداد عن طريق ثقب الخضروات الجذرية. يتم خبز البنجر الملفوف بورق الألمنيوم لمدة 40-70 دقيقة. قطع الخضار المقشرة والمبردة. يتم تقطيع جميع المكونات الرئيسية للسلطة إلى مكعبات. أضف الملح. دهن شرائح البنجر بالزيت. اثارة. بهذه الطريقة سوف يقوم البنجر بتلوين المنتجات الأخرى بشكل أقل.
اسلقي البطاطس والجزر المغسولة في مقلاة واحدة، مع إزالة القشر. طريقة بديلة هي الخبز. افحص الخضار للتأكد من نضجها بعد 30-35 دقيقة من بدء الطهي. إذا لزم الأمر، قم بزيادة وقت الطهي. قشر الجزر وقطّعه.
افعل نفس الشيء مع البطاطس.
شطف الخيار من محلول ملحي. طَحن. بدلاً من الخيار، يمكنك وضع الفطر المخلل وفطر المحار والبوليتوس والفطر الآخر.
نقطع البصل الأخضر ناعماً. إذا رغبت في ذلك، استبدله بالبصل.
تغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية. أي نوع مناسب للخل. يوصى بنقعه في الماء البارد قبل 6-8 ساعات من الطهي، وإذا أمكن، تغيير السائل كل 2-3 ساعات. تُطهى الفاصوليا المنقوعة لمدة تتراوح بين 50 إلى 90 دقيقة تقريبًا. إذا لم تنقعها، فسوف يستغرق طهي الفاصوليا من 2 إلى 2.5 ساعة. لتسريع العملية، صب الماء البارد على الفاصوليا المغسولة بنسبة 1 إلى 4. ضعها على النار. بعد الغليان، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر لمدة 1 ملعقة كبيرة. فول. سوف يستغرق طهي الخضار حتى تصبح طرية 40-50 دقيقة فقط. يمكنك أيضًا صنع صلصة الخل من الأطعمة المعلبة. صفيها واشطفيها بالماء النظيف. اعصري مخلل الملفوف من السائل. إذا كانت الشرائط طويلة جدًا، قم بقصها. مزيج المخللات والخضروات المسلوقة. أضف البازلاء إذا رغبت في ذلك. لم يكن لدي أي شيء، وتبين أن الفاصوليا كافية تمامًا. تبلي السلطة بزيت دوار الشمس أو الصلصة الكلاسيكية.
اثارة. صلصة الخل جاهزة! ومن المستحسن تناوله قبل يوم واحد تقريبًا. عند تخزينها لفترة طويلة، فإنها تفقد طعمها المعبر. تخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

ومخلل الملفوف سلطة لذيذة ومبتكرة للغاية، وهي سهلة وسريعة التحضير. الطبق مرضي ومغذي للغاية. طعم الخل مع الفاصوليا بدون البطاطس غني جدًا، ويمكن تتبع حلاوة البنجر الموجودة في كل وصفة تقريبًا، وتكتمل بالخضروات المخللة والطازجة، مما يمنح الطبق حموضة طفيفة ونضارة.

وهذا أمر منتظم مع إضافة البقوليات. الطعم دقيق، حيث تضاف إليه الخضار المسلوقة والفاصوليا المخللة. يمكنك تغيير طعم الطبق عن طريق زيادة أو تقليل كمية المكونات المالحة.

ما هو مدرج في صلصة الخل:

• ملفوف طازج - 280 جم؛
• الشمندر – 180 غرام؛
• جزر – 170 جم؛
• درنات البطاطس – 230 جم؛
• بصل – 140 جم؛
• فاصوليا مخللة - 90 جم؛
• زيت بذور الكتان – 80 مل؛
• عصير نصف ليمونة
• 1 حفنة من الخضر.
• ملح - 8 جم.

تحضير صلصة الخل مع الفاصوليا المعلبة:

1. اغسل واسلق الخضار (الجزر والبطاطس والبنجر) حتى تنضج. بعد الطهي، بارد، قشر الخضروات الجذرية، مقطعة إلى مكعبات.
2. يُقشر الملفوف من الأوراق الخشنة الخارجية، ويُقطع، ثم يُضاف القليل من الملح ويُرش بعصير الليمون الحامض. اهرسيها برفق بيديك لإخراج العصير.
3. قشر البصل واقطعه جيدًا.
4. افتح علبة الفاصوليا، واشطف الفاصوليا بالماء الجاري لإزالة التتبيلة اللزجة. يمكنك استخدام مصفاة لهذا الغرض.
5. شطف وتقطيع الخضر.
6. نخلط جميع المنتجات ونضيف الملح ونضيف الزيت النباتي.
7. يوصى بتبريد المقبلات قبل التقديم.

نصيحة: يحتوي البنجر على صبغة يمكنها، إذا تم التعامل معها بإهمال، تلوين جميع المنتجات الأخرى الموجودة في الطبق. لمنع حدوث ذلك، يجب غلي الخضروات الجذرية وتقطيعها بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى، وقبل خلط الوجبة الخفيفة، يجب خلط القطع بالزيت النباتي. بهذه الطريقة سيتم تغطيتها بغشاء زيتي ولن تتلطخ.

وصفة الخل مع مخلل الملفوف والفاصوليا

عند إضافة بذور الرمان إلى الطبق، تحصل على مزيج رائع. تتناسب الحبوب بشكل جيد مع الخضار المسلوقة وتضيف نكهة جديدة إلى الوجبة الخفيفة.

ما هي المنتجات اللازمة للخل:

• ملفوف مملح - 330 جم؛
• الشمندر – 210 جم؛
• الفاصوليا المعلبة - 130 غرام؛
• بصل – 110 جم؛
• بذور الرمان – 160 غرام؛
• ملح – 7 جم؛
• 1 حفنة من الخضر.
• زيت نباتي – 90 مل.

صلصة الخل مع مخلل الملفوف والفاصوليا:

1. يُغسل البنجر ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 190 درجة. بعد أن تنضج الخضروات الجذرية، يجب تبريدها وتقشيرها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع مخلل الملفوف إذا لزم الأمر. اشطفيه تحت الماء الجاري إذا كان التتبيلة مالحة جدًا.
3. تُسكب الفاصوليا المعلبة من الجرة في منخل وتُشطف قليلاً من التتبيلة.
4. قشر البصل واقطعه.
5. قشر الرمان وأزل الحبوب بعناية وأزل الأغشية البيضاء.
6. شطف وتقطيع الخضر.
7. نخلط مكونات السلطة في وعاء كبير، ونضيف إليها القليل من الملح، والزيت.
8. قبل التقديم، تزيين المقبلات بالأعشاب.

نصيحة: لإزالة بذور الرمان بعناية دون الإضرار بسلامتها وعدم ملء كل شيء بالعصير الأحمر، تحتاج إلى قطع الجزء العلوي من الثمرة وعمل قطع بالطول. ثم قم بإمالة المنتج فوق الوعاء واضغط بعناية على الفاكهة الموجودة في الأسفل باستخدام أداة غير حادة. بهذه الطريقة سوف تنفصل الحبوب بعناية عن الجلد.

وصفة الخل الكلاسيكية مع الفاصوليا

يستخدم هذا الطبق مقبلات صحية للغاية من الملفوف، مما يضيف الحموضة والانتعاش والطعم اللطيف للطبق. يعتمد المذاق الرئيسي للسلطة على تركيبة التتبيلة: يمكن أن تكون حارة أو ساخنة أو مالحة.

المنتجات اللازمة للطهي (4 حصص):

• مخلل الملفوف - 360 جم؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• الشمندر – 220 غرام؛
• خيار مخلل - 160 غ؛
• جزر – 190 جم؛
• الفاصوليا المعلبة - 140 غرام؛
• زيت نباتي – 75 مل؛
• ملح – 8 جم.

وصفة الخل خطوة بخطوة:

1. من الأكثر ملاءمة استخدام الملفوف المخلل المقطع مسبقًا. لذلك، إذا كان المنتج في ماء مالح مملح للغاية، فيجب غسله قليلاً حتى لا يفسد الطبق.
2. يُغسل البنجر والبطاطس ويُطهى حتى يصبح جاهزًا، وبعد أن تبرد الخضروات الجذرية تُقشر وتُقطع إلى مكعبات.
3. ليست هناك حاجة للمعالجة الحرارية للجزر؛ كل ما تحتاجه هو شطف الثمرة من أي أوساخ، وتقشير الطبقة العليا وتقطيعها بحجم الخضروات الجذرية.
4. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات، ونضغط على القطع المقطعة قليلاً لإزالة التتبيلة الزائدة.
5. انقلي الفاصوليا المعلبة من الجرة إلى مصفاة واشطفيها بالماء الدافئ.
6. أضف المكونات إلى وعاء مشترك وأضف القليل من الملح واخلطها مع الزبدة.

صلصة الخل مع الفول

اللاميناريا منتج ممتاز غني جدًا باليود والعناصر الأساسية الأخرى. يجب أن يكون كرنب البحر في النظام الغذائي لكل شخص. إذا كنت لا ترغب في تناول هذا المنتج في شكله النقي، فلماذا لا تجربه في تركيبته؟ سيكون الطعم ممتعًا للغاية وغير عادي.

المنتجات المطلوبة للسلطة (لأربع حصص):

• البنجر – 260 غرام؛
• الجزر - 200 غرام؛
• البطاطس – 230 جم؛
• الفاصوليا المعلبة - 160 غرام؛
• بصل – 90 جم؛
• ملفوف البحر - 350 جم؛
• خيار مخلل - 160 جم؛
• زيت الزيتون – 75 مل؛
• عصير الليمون – 30 مل؛
• البصل الأخضر؛
• ملح – 6 جم.

تحضير صلصة الخل في المنزل:

1. اشطف البنجر والجزر والبطاطس في الماء واطهيها حتى تنضج. بعد أن تبرد المنتجات، قشر القشرة وقطع كل مكون إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر البصل واقطعه.
3. قطع الخيار المخلل إلى شرائح صغيرة.
4. شطف الفاصوليا المعلبة.
5. اغسل عشب البحر وقطعه إلى شرائح قصيرة.
6. نغسل البصل الأخضر ونقطعه.
7. للتتبيلة، اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون. للتأكد من أن الطبق مملح بالتساوي، يمكنك إضافة الملح إلى صلصة الزبدة.
8. تخلط جميع المكونات مع الصلصة وتبرد وتقدم للضيوف.

طريقة تحضير الخل:

1. يُسلق البنجر والجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
2. افتح جرة الفطر المخلل واستنزاف ماء مالح، إذا لزم الأمر، قطع الفطر.
3. شطف الفاصوليا من ماء مالح.
4. استنزاف السائل من البازلاء المعلبة.
5. قشر البصل واقطعه.
6. قطع الخضر المغسولة.
7. اعصري الملفوف من التتبيلة وقومي بتقصير الشرائح.
8. اشطف أوراق الخس وجففها بمنشفة ورقية وضعها في قاع الطبق.
9. تخلط جميع المنتجات في وعاء منفصل وتتبل بالزيت.
10. ضعي الخليط على أوراق الخس، واتركيه ليبرد ويقدم للضيوف.

يتم تحضيره بسرعة؛ والمكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق متاحة دائمًا لربات البيوت المقتصدات ولا تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد.