Бърз и вкусен ябълков пай. Най-лесният ябълков пай. Време е да започнете да правите ябълков тарт

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Лесен за приготвяне сладкиш, който е търсен в почти всяко семейство, е ябълков пай. За да го създадете, имате нужда от минимум налични продукти и малко свободно време. В резултат на това можете да получите безумно вкусен и атрактивен десерт.

Как да приготвим ябълков пай във фурната

В допълнение към класическата технология има много интересни стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ябълков пай. Сладките сладкиши могат да бъдат затворени или отворени, основата за тях е направена от различни теста. Стандартната рецепта за шарлотка с ябълки на фурна включва следните съставки: захар, яйца, брашно, масло, сода и плодове. Към пълнежа се добавят различни плодове и горски плодове. Десертът се приготвя на 180-190 градуса.

тесто

За да получите вкусен, ароматен и ефирен десерт, трябва предварително да изберете и омесите тестото за ябълков пай. Домакинята може да предпочете мая, къса питка, бутер, бисквити, мляко или кефир, използвайки заквасена сметана, сметана или извара. Всички компоненти за тестото трябва да бъдат приготвени и комбинирани стриктно според рецептата, тогава сладкишите ще имат незабравим вкус.

Ябълков пай - рецепта

Време за готвене: 45 минути.
Порции: 4 човека.
Калории: 170 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Тази лесна и разбираема рецепта за сладкиш с ябълков пай във фурната ще ви помогне да направите ароматен, деликатен десерт. Дори любител кулинарен специалист може да изпече такова лакомство, ако стриктно се спазват всички условия за готвене. Тестото е ефирно, апетитно и невероятно вкусно.

Съставки:

брашно - 1 чаша;
яйца - 3 бр.;
ябълки - 4 бр.;
захар - 200 г;
ванилова захар;
сол.

Метод на готвене:

Плодовете се измиват, обелват и обезкосмяват. Нарежете на тънки филийки.
Яйцата се смесват със захарта. Продуктите се начукват, докато се получи буйна маса.
Към него се добавят ваниловата захар и малко сол.
След това се добавя пресятото брашно. Замесете хомогенно, гъсто тесто.
Формата за печене се намазва с олио. В него се полага половината от тестото и се разпределя по целия периметър.
Отгоре - плодове, които се изсипват с останалата гъста маса, а след това още един слой плодове.
Гответе ябълков пай във фурната за половин час.

Цветаевски

Време за готвене: 1,5 часа.
Съдържание на калории: 224 kcal.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска, европейска.
Трудност: лесно.

Ако искате да зарадвате семейството си с нещо специално, научете се как да готвите шарлота с ябълки във фурната. Десертът се отличава с перфектната комбинация от голямо количество плодов пълнеж и деликатна заквасена сметана. Той е идеален за ежедневна семейна вечеря или празнична трапеза. Десертът се приготвя сравнително бързо, а резултатът е облизване на пръстите.

Съставки:

пшенично брашно - 340 г;
плодове - 4 бр.;
яйце - 1 бр.;
захар - 1 супена лъжица;
масло - 50 г;
заквасена сметана - ½ супена лъжица. за теста 1 с.л. За пълнене;
бакпулвер - 1 ч.л

Метод на готвене:

Олиото се разпределя предварително от хладилника (трябва да е меко). Брашното се пресява. Плодовете се обелват, нарязват се на тънки филийки.
Олиото, брашното (оставете 2 супени лъжици за изливане), заквасената сметана и бакпулвера се комбинират в един съд. Тестото се замесва.
Еластичната маса се навива на топка, увива се със стреч фолио, изпраща се на студено място за половин час.
За да направите крем: смесете захар, яйце, заквасена сметана, малко брашно. Смесете съставките с миксер.
Дълбок лист за печене се настила с пергамент, а стените му се намазват с масло. Тестото се подрежда вътре, оформят се страните.
Плодовете се подреждат отгоре и се заливат с пълнеж от заквасена сметана.
Печете пай Цветаевски с ябълки за 60 минути.

С извара

Брой порции: 6 човека.
Калории: 240 kcal.
Предназначение: следобеден чай.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Ако вече знаете как да печете шарлота с ябълки във фурната и търсите нещо ново, обърнете внимание на опцията за извара и плодов десерт. Такъв деликатес от тесто с мая излиза много деликатен на вкус, има апетитен аромат, ако следвате точно инструкциите. Може спокойно да се сервира за тържество, защото изглежда много красиво, прилича на торта.

Съставки:

брашно - 200 г;
заквасена сметана - 100 г;
мая - 10 г;
захар - 1 супена лъжица;
яйца - 2 бр.;
извара - 150 г;
ябълки - 4 бр.;
маргарин - 160 г;
бакпулвер - 2 гр.

Метод на готвене:

Маргаринът се разбива със захарта. Към получената смес се добавят жълтъците и маята. Компонентите се смесват старателно.
В тестото се въвежда извара, изсипват се брашно и бакпулвер.
Белтъчините се разбиват отделно. Внимателно сгънете в тестото.
Изварено-дрождената маса се оставя на топло за половин час.
Плодовете се нарязват на тънки парчета.
Формата се намазва с маргарин, в нея се нарежда половината от тестото, върху нея се слагат част от ябълките, а тестото отново е отгоре.
Изсипва се сметана: заквасена сметана, която предварително се смесва със захарта.
След това се подреждат останалите плодове. Гарнирани с разтопен маргарин.
Пай с извара и ябълки във фурната да се готви за 50 минути.

За бърза ръка

Порции: 10 човека.
Калории: 172 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Работещите жени ще се нуждаят от съвети как да приготвят бързо и вкусно сладък ябълков пай. Ароматният, вкусен десерт ще бъде оценен дори от най-взискателните гастрономи. Създаването на сладкиши не отнема много време и усилия, но резултатът ще ви изненада приятно. Ястието е направено от налични компоненти: не е нужно да правите нищо предварително, можете веднага да започнете процеса на готвене.

Съставки:

брашно - 2 супени лъжици;
яйца - 4 бр.;
ябълки - 6 бр.;
захар - 200 г;
сода - 1 чаена лъжичка;
растително масло - ½ супена лъжица;
канела - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

Яйцата се разбиват със захарта, към тях се добавя маслото. Всичко се смесва добре.
Плодове, обелени от кожата и семките, нарязани на филийки или малки кубчета, поръсени със захар (2 броя).
Останалите се смилат на ренде.
Брашното се смесва с канелата, добавя се към яйчено-захарната смес. Там се слагат и настъргани ябълки.
Тавата за печене е намазана с масло, трябва да поставите половината тесто върху него и резени плодове върху него.
Останалата гъста маса се излива отгоре. Десертът се пече във фурната за 40 минути.

Време за готвене: 1 час 30 минути.
Порции: 4-6 човека.
Калории: 192 kcal.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Много семейства обичат да правят обикновен ябълков пай. Тази технология включва бързо приготвяне на деликатно лакомство с плодове. Ще ви отнеме минимум свободно време и усилия, но ще получите шикозен, вкусен десерт със зашеметяващ аромат. Ястие от сладко брашно може да бъде разнообразно, като към него добавите любимите си подправки, пресни или замразени плодове и други плодове.

Съставки:

брашно - 150 г;
захар - 1 супена лъжица;
ябълки - 3 бр.;
яйца - 4 бр.;
лимон - 1 плод;
масло - 30 гр.

Метод на готвене:

Изплакнете добре плодовете с течаща вода, освободете от кожата, семките. Нарежете на филийки и поръсете с лимонов сок.
Разбийте яйцата до пяна с миксер или блендер.
Продължете да разбивате, като добавяте захар.
Добавете брашно, омесете еластично тесто.
Намажете тава за печене с олио. На дъното му сложете половината от готовата маса. Отгоре сложете плодовете, а след това и останалото тесто. Гответе 40 минути.

Канела

Време за готвене: 1 час.
Порции: 6-8 човека.
Калории: 282 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудност: под средното.

Опитайте да направите пай с ябълка и канела - рецепта със снимка и инструкции стъпка по стъпка е представена по-долу. Лесна за приготвяне, но безумно вкусна сладка храна, ще бъде страхотен десерт за всеки член на семейството. В допълнение към стандартния набор от продукти, имате нужда от мляко (за предпочитане рустик). Зрелите плодове от сладки и кисели сортове са перфектно съчетани с канела.

Съставки:

пшенично брашно - 270 г;
мляко - 200 мл;
захар - 250 г;
масло - 130 г;
ябълки - 3 плода;
яйца - 2 бр.;
канела - 2 г;
бакпулвер - 1 пакет.

Метод на готвене:

Брашното се изсипва в дълбок съд, към него се добавя бакпулвер, канела. Всичко се разбърква старателно.
Маслото се разбива със захарта с помощта на миксер. Получената маса се комбинира с яйца, мляко. Смесва се добре.
Постепенно се изсипва брашно, замесва се гъсто тесто.
Тавата за печене трябва да бъде постлана с пергамент, изсипете в тестото.
Отгоре се слагат обелените ябълки, нарязани на тънки филийки. Прави се малко поръсване от канела със захар. Покрива се със слой плодове.
Първо десертът се пече десет минути на 170°C, след което температурата се намалява до 150°C и се пече още половин час.

Отвори

Време за готвене: 60 минути.
Брой порции: 6 човека.
Калории: 233 kcal.
Предназначение: следобеден чай, вечеря.
Кухня: немска.
Трудност: средна.

За да изненадате приятно гостите на празнична трапеза, можете да изпечете немски отворен ябълков пай. Успешната комбинация от нежно тесто с ябълково-ядков пълнеж няма да остави никого безразличен. Десертът, напоен с ароматно сладко от кайсии и тръпчив коняк, ще бъде връхната точка на всяко тържество.

Съставки:

брашно - 280 г;
кафява захар - 100 г;
плодове - 5 бр.;
яйце - 1 бр.;
масло - 150 г;
коняк - 3 супени лъжици. л.;
орехи - 100 г;
лимон - 1 плод;
сладко от кайсии - 300 г;
ванилова захар - 1 пакет;
канела - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

Брашното се смесва с кафявата захар. След това добавете яйцето, разтопеното масло.
Омесва се тесто, което се увива с филм и се поставя на студено за няколко часа.
Ядките се нарязват, комбинират се с лимонова кора, канела, ванилова захар. Компонентите се смесват, почистват се в хладилник.
Ябълките се нарязват на филийки, поръсват се малко с лимонов сок, за да се запази цвета.
Тавата за печене се намазва с масло. Върху него се разпределя тесто, а отгоре се разстила ядкова маса с подправки.
Следващият слой е сладко, след това плодове (както на снимката).
Отворен десерт се приготвя за 35 минути. След готовност се залива със затоплен (в микровълновата) коняк, охлажда се и се сервира на масата.

Класическа рецепта

Време за готвене: 1 час.
Порции: 5-6 човека.
Калории: 165 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска, немска.
Трудност: лесно.

Класическият ябълков пай е нежно, пухкаво лакомство. Този десерт има немски корени, но отдавна е популярен сред нашите сънародници. Ако го приготвите стриктно по рецептата по-долу, ще получите красиво и вкусно лакомство. За да направите сладко ястие, не е нужно да отделяте много време и няма да имате нужда от специални кулинарни умения.

Съставки:

захар - 170 г;
бакпулвер - 0,5 супени лъжици;
ябълки - 5 бр.;
брашно - 100 г;
яйца - 4 бр.;
масло - 30 гр.

Метод на готвене:

Яйцата се разбиват със захарта с миксер или обикновена вилица.
Брашното се комбинира с бакпулвера и след това се въвежда в яйчено-захарната маса.
Замесва се течно тесто с хомогенна консистенция.
Обелените плодове се нарязват на кубчета, замесват се с тестото.
Формата за печене се намазва с масло. Бъдещият десерт се излива вътре. Печенето на пая отнема 45 минути. За украса е подходяща пудра захар, смесена с канела.

Лесно

Време за готвене: 1 час 30 минути.
Брой порции: 6 човека.
Калории: 175 kcal.
Предназначение: следобеден чай.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Ако се чудите как да приготвите вкусни сладкиши, без да отделяте много време, опитайте лесен ябълков пай. Рецептата използва стандартни съставки за тесто. Пълнежът от кисели ябълки се допълва перфектно от замразени или пресни плодове (например малини, ягоди). Сладкото ястие има уникален аромат и невероятен вкус.

Съставки:

брашно - 150 г;
захар - 100 g;
ябълки - 3 плода;
замразени ягоди - 150 г;
яйца - 3 бр.;
масло - 20 гр.

Метод на готвене:

Белтъчините се разбиват отделно от жълтъците, докато се образуват силни върхове.
В протеиновата маса се въвеждат жълтъци, пресято брашно. Всичко се разбърква внимателно до хомогенна консистенция.
Плодовете се изплакват с течаща вода, обелват се и се нарязват на филийки.
Тавата за печене се намазва с масло. Върху него се разпределя тесто, след това слой от ябълки и горски плодове (както на снимката).
Сладкишът се пече 40 минути. След това може да се поръси с пудра захар.

Насипно с извара

Време за готвене: 60 минути.
Брой порции: 6 човека.
Съдържание на калории: 250 kcal.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Този насипен пай с ябълки и извара се нарича "сух" или "баница с три чаши". Технологията за неговото създаване е проста: трябва да поставите необходимите съставки на слоеве и да изпечете. Оказва се много вкусен десерт: тънки слоеве хрупкаво тесто и сочна извара и плодов пълнеж. Преди да приготвите сладко ястие, трябва да проверите дали всички необходими съставки са под ръка.

Съставки:

извара - 300 г;
ябълки - 3 бр.;
брашно - 1 супена лъжица;
захар - 200 г;
масло - 150 г;
грис - 160 г;
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
ванилова захар - 2 супени лъжици;
бакпулвер - 1 саше.

Метод на готвене:

Плодовете се обелват, семките се натрошават с ренде. След това поръсете с лимонов сок и почистете на хладно място.
Грисът, захарта и брашното се смесват, към тях се добавят солта и бакпулвера.
Формата се смазва с масло.
Компонентите се подреждат на слоеве вътре: суха смес с брашно, извара, ванилова захар, отново смес, ябълки, отново сухи продукти.
Всеки слой се разпределя равномерно върху тавата за печене. Поръсете горната част на тортата с маслени стърготини и я изпратете във фурната за 45 минути на 180 градуса.

бутер

Време за готвене: 40-60 минути.
Брой порции: 4-5 човека.
Калории: 320 kcal.
Предназначение: вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Лек, вкусен мек пай може да се направи от замразено бутер тесто. Някои домакини знаят как да приготвят такава десертна основа у дома, но опцията, закупена от магазина, спестява много време. Бутер пай с ябълки и извара е идеален вариант в случаите, когато гостите са пристигнали внезапно, но няма лакомство.

Съставки:

пакет бутер тесто - 500 г;
извара - 200 г;
масло - 50 г;
ябълка - 3 плода;
захар - 120 g;
бели стафиди - 30 г.

Метод на готвене:

Дълбок лист за печене се третира с олио, поръсва се малко със захар.
Плодовете се нарязват, подреждат се във форма с плътен слой. Отгоре - стърготини от масло и слой извара.
Тестото се разточва, разтяга се върху изварата. Краищата се навиват между пълнежа и страните.
Слоеста торта - "смяна" се пече 30 минути при 190°C.

За да изпечете вкусен ябълков пай, по-добре е да се вслушате в съветите на опитни готвачи:

Антоновка се счита за най-успешния сорт плодове за десерти. Киселостта върви добре със сладко тесто.
За да направите пълнителя на сладкото ястие по-нежен и по-мек, се препоръчва да задушите ябълките малко в масло с добавка на захар.
Ако искате да получите тръпчив пикантен вкус, трябва да добавите кардамон, ванилия, канела към основата.
Формата за десерт трябва да има високи страни. В такива ястия се оказва по-великолепно, високо и красиво.
В долната част на фурната може да се постави малък топлоустойчив съд с вода. Брашнените продукти "обичат" влажния въздух.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Ябълков пай във фурната: рецепти със снимки

Този пай има много ябълки и почти няма тесто. По-скоро е като маслен крем.

Съставки

1 лимон;
1 кг ябълки;
30 г масло;
70-80 г захар;
2 яйца;
Шипка сол;
100 мл мляко;
100 г брашно;
15 г бакпулвер;

готвене

Настържете лимоновата кора на ситно ренде и изстискайте сока от лимона. Обелете ябълките, изрежете сърцевината и нарежете на много тънки кръгчета или филийки.

Прехвърлете ябълките в голяма купа. Налейте лимоновия сок върху плодовете, за да не покафенеят, докато приготвяте тестото.

Разбийте маслото и захарта с миксер. Добавете яйцата, лимоновата кора и солта и разбийте до гладкост. Налейте млякото и разбийте отново.

Смесете брашното с бакпулвера и, като продължите да разбивате, постепенно добавете брашнената смес. Изсипете ябълките и разбъркайте внимателно.

Покрийте форма с диаметър 22 см с пергамент и внимателно поставете ябълките там: не на китка, а на слоеве. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180°C, за 50-55 минути. Проверете готовността с клечка за зъби: тя трябва да излезе суха от тортата.

Прехвърлете сладкиша в чиния за сервиране, охладете и поръсете с пудра захар.

Такава красота може да се сервира дори на празничната трапеза.

Съставки

150 г масло;
125 г захар;
2 чаени лъжички ванилова захар;
Шипка сол;
½ лимон;
3 яйца;
200 г брашно;
2 чаени лъжички бакпулвер;
2 супени лъжици мляко;
6-7 малки сладки ябълки;
малко растително масло;
2 супени лъжици сладко от кайсии;
1 супена лъжица вода.

готвене

Разбийте с миксер 125 гр. масло. Смесете захар, ванилова захар и сол. Докато продължавате да разбивате маслото, добавете към него захарната смес. Добавете ситно настъргана лимонова кора и разбъркайте.

При работещ миксер добавете яйцата едно по едно. Смесете брашното и бакпулвера, добавете към тестото и разбийте. Налейте млякото и разбийте отново.

Обелете ябълките, нарежете наполовина и отстранете сърцевината. На всяка половина от ябълката се правят разрези с дълбочина 2-3 мм с нож.

Покрийте с пергамент дъното на форма с диаметър 26 см. За по-лесно изтегляне на тортата може да вземете форма с подвижно дъно. Намажете пергамента с растително масло.

Изсипете тестото във формата и го загладете. Отгоре поставете ябълките, нарязани нагоре. Разтопете останалите 25 г масло и намажете с четка ябълките. Печете тортата на 180°C за 45 минути.

Смесете сладко от кайсии и вода. Докато сладкишът е горещ, намажете обилно ябълките със сладко и леко върху самото тесто. Охладете пая преди нарязване.

russianfood.com

За приготвянето на това ястие се използват грис и настъргани ябълки. Тортата се оказва влажна и много ароматна, а маковото семе придава пикантност на външния му вид.

Съставки

400 мл кефир;
150 г захар;
210 г;
4 яйца;
3 големи ябълки;
10 г бакпулвер;
2-3 супени лъжици сладкарски мак.

готвене

Смесете кефир, захар и грис и оставете за половин час, за да набъбне зърнената култура. Добавете яйцата и разбийте тестото до гладкост.

Настържете обелените ябълки на едро ренде. Добавете ябълки, бакпулвер и маково семе към тестото и разбъркайте добре.

Изсипете тестото във форма с диаметър 23 см. Печете на 180°C за 40-50 минути, докато сладкишът покафенее.

Перфектната комбинация от ронливо тесто и деликатен сладък пълнеж.

Съставки

200 г заквасена сметана с масленост 15%;
2 яйца;
70 г масло;
Шипка сол;
2 чаени лъжички бакпулвер;
100 г + 2-3 супени лъжици захар;
1½ чаени лъжички ванилова захар;
500 г брашно + малко за поръсване;
3 супени лъжици картофено нишесте;
5-6 сладки и кисели ябълки;
50 мл вода;
1 банан;
2 супени лъжици пудра захар.

готвене

Разбийте заквасената сметана, яйцата, разтопеното масло, солта, бакпулвера, 100 г захар и ваниловата захар. Добавете брашното и 2 супени лъжици царевично нишесте и разбъркайте.

Поръсете масата с брашно, поставете тестото там и го омесете. Трябва да е много мека и леко лепкава за ръцете. Увийте масата със стреч фолио и поставете в хладилник за 15-20 минути.

Обелете ябълките и ги нарежете на едри кубчета. Сложете ги в тава, добавете 2-3 супени лъжици захар и вода. Оставете да къкри под капак на среден огън, като бъркате, докато течността се изпари. Отстранете от котлона и леко охладете.

Отрежете ⅔ от охладеното тесто. Разточете на кръгъл пласт и го разстелете по дъното и стените на форма с диаметър 26 см.

Поръсете дъното на основата на пая с царевично нишесте, отгоре с ябълките и нарязания банан. Разточете останалата трета от тестото на тънък слой, нарежете на ленти и ги сложете върху плънката с плитка.

Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180°C за 45-50 минути. Паят трябва да покафенее.

Охладете го във формата, прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете с пудра захар.

1000.меню

Плънката е много вкусна и се съчетава с ябълки.

Съставки

3 яйца;
120 г захар;
75 г масло;
150 г брашно;
70 г картофено нишесте;
½ чаена лъжичка бакпулвер;
250 г;
2 супени лъжици лимонов сок;
3-4 големи ябълки.

готвене

Разбийте с миксер 1 яйце и 50 г захар. Добавете омекналото масло, брашното, 50 г нишесте и бакпулвера. Замесете тесто, завийте със стреч фолио и поставете в хладилник за половин час.

Отделете белтъците от жълтъците на 2 яйца. С миксер смесете жълтъците, изварата, 70 г захар, 20 г нишесте и лимоновия сок. Отделно разбийте протеините на буйна пяна, добавете към сместа за извара и разбъркайте с шпатула.

Обелете ябълките от кората и семките и нарежете на малки филийки. Разточете тестото на кръгъл пласт и го разпределете по дъното и стените на формата, покрита с пергамент. Формата с диаметър 26 см е идеална.

Разпределете ябълките върху баницата и изсипете сместа за извара. Поставете пая в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути.

iamcook.ru

Видът и вкусът на тази торта са достатъчни, за да накарат всеки да се слюни.

Съставки

3-4 ябълки;
1 супена лъжица лимонов сок;
100 г + 1 супена лъжица захар;
½-1 чаена лъжичка канела;
1 супена лъжица масло;
300 гр

готвене

Обелете ябълките от кората и семките. Нарежете плодовете на няколко големи резена. Залейте с лимоновия сок, поръсете с 1 супена лъжица захар и канела и разбъркайте, за да се комбинират.

В обикновена чугунена тава сложете 100 г захар и масло. Сложете на силен огън и, като разбърквате, изчакайте, докато захарта се разтопи. Трябва да имате златист карамел.

Сложете ябълките върху карамела в кръг и загрейте на умерен огън за още 15 минути, така че филийките да пуснат сока.

Разточете тестото на кръгъл пласт, малко по-голям от диаметъра на тавата. Внимателно разпределете тестото върху ябълките, като подгънете краищата навътре и направете няколко дупки с вилица. Печете 30-35 минути на 180°C.

Оставете сладкиша да се охлади за 5-7 минути, преди да го обърнете. Ако го обърнете твърде рано, горещият карамел може да изтече. А ако оставите готовия сладкиш в тавата за повече от 10 минути, ябълките може да залепнат за дъното.

Акцентът на този пай е огромен брой ябълки, чийто вкус е идеално допълнен от орехи.

Съставки

380 г брашно;
1½ ч.л.;
190 г масло;
130 г захар;
Шипка сол;
2 яйчни жълтъка;
1 супена лъжица заквасена сметана;
2 кг ябълки;
½-1 чаена лъжичка канела;
2½ супени лъжици галета;
50 г печени орехи;
2 супени лъжици пудра захар.

готвене

Смесете брашното и бакпулвера. Добавете малки кубчета студено масло и разтрийте на трохи. Изсипете 80 г захар и сол и разбъркайте. Въведете жълтъците и заквасената сметана, съберете тестото с вилица и след това омесете с ръце.

Отрежете една трета от тестото, увийте със стреч фолио и поставете във фризера. Сложете голямо парче в хладилника за около час.

Върху пергамент разточете голямо парче тесто до размера на формата (в идеалния случай - 31 × 24 см). Прехвърлете пергамента в тавата и загладете дъното.

Надупчете тестото с вилица по целия периметър и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20 минути. След това охладете.

Обелете ябълките от кората и сърцевината. Нарежете плодовете на много тънки филийки. Прехвърлете ги в купа, добавете останалата захар и канелата и разбъркайте. Ако ябълките не са много сладки, можете да добавите още захар.

Намажете основата за пая с галета, наредете ябълките на равни слоеве и поръсете с нарязани ядки. Отгоре разпределете настъргано замразено тесто.

Печете сладкиша за 65 минути на 180°C. Охладете го във формата, прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете с пудра захар.

povarenok.ru

Дори не е нужно да месите тестото.

Съставки

250 г брашно;
200-250 г захар;
2 чаени лъжички бакпулвер;
120 г масло;
500 г мека извара;
1 яйце;
2 ябълки.

готвене

Смесете брашното, захарта и бакпулвера. Отделете 3 супени лъжици от тази смес за гарнитура на тортата.

Намажете тава с размери 25 х 21 см с парче масло (приблизително 20 г). Разпределете половината от брашнената смес на дъното на тавата.

Смесете изварата и яйцето до гладкост. Изсипете сместа от извара върху брашнената и я загладете. Поръсете с другата половина от брашнената смес и отгоре с 80 г масло, нарязано на парчета.

Нарежете ябълките наполовина, отстранете сърцевината и нарежете на тънки филийки. Сложете ги върху олиото. 3 супени лъжици от брашнената смес и 20 г масло се смилат на трохи. Ябълките се поръсват с круши и се пекат 40-45 минути на 180°C.

9. Баница с пълнеж от ябълки и заквасена сметана

iamcook.ru

Ще харесате баницата без заквасена сметана, но с нея ще бъде особено вкусна и нежна.

Съставки

100 г масло + малко за смазване;
150 г захар;
2 яйца;
½ чаена лъжичка сода;
¼ чаена лъжичка оцет 9%;
300 г брашно;
2 големи ябълки;
250 г заквасена сметана с масленост 15%.

готвене

Натрийте маслото и 75 г захар. Въведете яйцата и разбийте с миксер. Добавете содата, гасена с оцет и брашно и замесете тесто.

Отделете малко парче тесто, за да украсите баницата. Намажете с олио форма с диаметър 27 см. С ръце разстелете тестото по дъното и стените на формата.

Обелете ябълките от кората и семките и ги нарежете на тънки филийки. Разпределете ги върху тестото в кръг. Останалото тесто разточете на тънко, нарежете на дълги ленти и направете плитка върху ябълките.

Печете сладкиша за 30-35 минути на 180°C. Разбийте заквасената сметана и останалата захар и залейте горещата баница с тази плънка. Оставете да се охлади преди да нарежете.

Комбинацията от тези съставки прави тортата невероятно вкусна.

Съставки

2 големи ябълки;
180 г + 1 супена лъжица захар;
½ лимон;
3 супени лъжици галета;
250 г рикота;
3 яйца;
50 мл растително масло;
220 г брашно;
16 г суха бързодействаща мая;
90-100 г черен шоколад;
малко масло;
1 супена лъжица пудра захар.

готвене

Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета. Добавете към тях една супена лъжица захар, 2 супени лъжици лимонов сок и бисквити и разбъркайте.

Пасирайте рикотата и 180 г захар, след което разбийте с бъркалка до кремообразна консистенция. Добавете яйцата и отново разбийте добре. Добавете настърганата лимонова кора и олиото и разбъркайте.

Смесете брашното и маята. Изсипете брашнената смес в тестото и го превърнете в хомогенна маса. Добавете нарязания шоколад и ябълките и разбъркайте отново.

Намажете с олио форма с диаметър 25 см. Поставете тестото във формата и го загладете. Печете сладкиша 35-40 минути на 180°C. Преди сервиране поръсете с пудра захар.

Подходящо е всяко тесто: прясно, мая, масло, пясъчно, без мая, бутер, бисквитено, замесено с пшенично или друго брашно, с добавка на пресни ябълки, ябълкови конфитюри, мармалад, конфитюр или сушени плодове. Със и без захар, със съвременните й заместители или с мед.

Петте най-често използвани съставки в бързите рецепти за ябълков пай са:

Основното предимство на бързия пай е лекотата на приготвяне.

Бърз ябълков пай принадлежи към категорията печене, с която може да се справи една начинаеща домакиня. Особено когато става въпрос за неговата версия без мая или бутер. Първият лесно се омесва от прости продукти, вторият бързо се купува в магазина под формата на полуфабрикат (което означава тесто). Не изисква много въображение за украса - достатъчно е красиво да подредите тънко нарязани резени ябълки в отворен пай и да украсите затворения пай с плитки от тесто или рисунки с вилица.

Топ 5 нискокалорични бързи рецепти за ябълков пай:

Как да отделите по-малко време за приготвяне на бърз ябълков пай?

Търсите рецепта със снимка на бърз ябълков пай? Чрез търсенето в сайта, настройването на филтъра по време, ще намерите много от тях. Най-мигновеният - бутер от закупено тесто. Времето му за готвене е равно на времето за печене във фурната. И колкото по-добра е фурната, толкова по-бързо се пече. Друга се прави от пясъчно тесто, чието месене отнема най-много 10 минути. Маята не е съвсем подходяща, тъй като е необходимо време за втасване и вдигане на тестото. Освен ако не се погрижите и не го подготвите предварително.

Съвет на опитни домакини:

най-бързата баница се прави от предварително приготвено тесто, което държите във фризера

Най-лесният и вкусен ябълков пай е пресен ябълков пай. Такива сладкиши, приготвени на кефир или заквасена сметана, се считат за по-вкусни от шарлота. Но никога не се знае, освен ако не готвите и не опитате сами.

Днес ще ви покажа колко лесно, просто и бързо можете да приготвите вкусен ябълков пай на фурна, в бавна готварска печка, която се топи в устата.

За тези, които овладеят цялата статия и прочетат до края, очаква отличен и приятен бонус - нова рецепта за страхотен ябълков пай, който обикновено се сервира във френските ресторанти.

Рецепти:

С настъпването на есента много домакини започват да хранят домакинството си с сладкиши с ябълки. аз не съм изключение. За 12 години като домашен сладкар съм усвоил много вкусни рецепти за приготвяне на ябълков пай, които споделям с вас.

За сестра ми шарлотът е най-любимият сладкиш, използващ този плод. Предпочитам да приготвя баница по по-лесен и бърз начин на кефир.

продукти

За да изпечете това чудо на готвене, ще ви трябва:

брашно (1 или първокласно) - 250 грама;
голямо пилешко яйце - 1 бр.;
кефир - 1 супена лъжица;
олио - 150 грама;
ябълки - 5 бр.;
захар - 150 грама;
канела - 1 супена лъжица. лъжицата;
бакпулвер - 1,5 ч.л.

Как бързо да приготвите ябълков пай във фурната, като шарлот, само по-вкусен

Стъпка по стъпка процес на печене:

На първо място разделям яйцето на жълтък и протеин. Леко омекналото масло (100 гр.) разтривам с масло до гладкост. Разбивам белтъка със захарта (100гр) и оставям засега непокътнат.

След това добавям кефир, брашно и бакпулвер към яйчената основа. Внимателно, но старателно се смесват всички необходими съставки, накрая добавям разбитите белтъци. Тестото излиза течно, затова го разпределям в подходяща форма с копринена шпатула.

Отгоре поръсете с тънко нарязани плодове. Поръсете ги с канела и останалата захар. Разпределям и останалото масло, така сладкишът ще стане по-сочен. Пека мъфина във фурната на 175С за около 35 минути.

Съвет! За пайове с отворен плодов пълнеж е за предпочитане да се използват ябълки, кисели сортове.

Печенето излиза невероятно изискано, с приятен сладко-кисел вкус. Съчетава се добре с всяка напитка.

Ето най-лесната и бърза видео рецепта за вас:

От Уикипедия:„Един от най-разпространените сортове пай, за който се използват ябълки. Тъй като ябълките са едни от най-достъпните плодове в умерения пояс, ябълковият пай е едно от основните десертни ястия на различни европейски народи, включително и на руснаците.

През Средновековието пайовете с ябълки обикновено се пекат след узряване на ябълките, тоест до есента ябълковият пай има силна връзка с празника на реколтата и предстоящото настъпване на есента.

Сега, поради широката наличност на ябълки и наличието на различни начини за съхранението им, ябълков пай може да се приготвя през цялата година, включително в региони, където никога не е имало ябълки. Има много разновидности на ябълков пай...”

Много е лесно да създадете ароматен пай с ябълки според традиционната, за много домакини, рецепта за шарлота върху заквасена сметана. Приготвям тази версия на лакомство, когато в къщата няма кефир.

Запасете се със следните продукти:

пилешко яйце - 2 бр.;
кисели ябълки - 2 бр.;
мазна заквасена сметана - 250 г;
захар - 200 г;
масло - 50 г;
първокласно брашно - 1,5 супени лъжици;
сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
ванилин / канела или индийско орехче - 10 гр.

рецепта:

Преди да започна да приготвям основата на лакомството, включвам фурната да загрее до 180c. Нарязвам плодовете на филийки с произволна форма „за една хапка“.

Докато се загрява, в подходящ емайлиран съд изсипвам заквасена сметана (25-30% масленост), яйца (взимам големи) и захар. Разбърквам старателно. След това добавям брашно, гхи и негасена сода към масата. Разбърквам всичко и добавям миризлива добавка за вкус (най-често използвам ванилин и индийско орехче). Тестото се оказва вискозно и лесно се разпределя с лъжица.

За тази торта използвам кръгла силиконова форма. Част от полученото тесто се изсипва на дъното на намазнената форма. След това изсипвам парченца плодове отгоре и изсипвам останалата маса.

Така приготвеният желиран пай ще се пече около 35–40 минути. Проверявам готовността с кибрит, ако кибритът е сух, баничките са готови. Преди сервиране поръсете с пудра захар.

Много начинаещи сладкари не са много нетърпеливи да готвят ябълкови пайове, като считат, че процесът на тяхното създаване е много дълъг и старателен. И напразно се лишават от уникално удоволствие. За такива домакини мога да ви посъветвам да изпечете баница с мляко. Рецептата е наистина леснои бързо.

За готвене са ви необходими следните продукти:

големи ябълки - 3-4 броя;
пилешки яйца - 3 бр.;
пшенично брашно - 2 чаши;
гранулирана захар - 150 g;
мляко - 90 мл;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
бакпулвер за тесто - 15гр
масло - 3 супени лъжици. лъжици.

Готвене стъпка по стъпка:

В дълбока купа смесете добре брашното, бакпулвера и 70 грама захар. Изсипвам и две разбити с бъркалка яйца.
След това сипвам млякото и разтопеното масло. Разбийте всичко старателно с миксер, докато се появят мехурчета.
Обелвам ябълките и семките. Нарязвам плодовете на тънки филийки и ги поставям в полученото тесто.
Намазвам квадратната форма с масло и намазвам тестото с ябълки. След това го слагам във фурната за половин час. Температура на печене - 200С.
След изтичане на необходимото време запълвам основата на бъдещия деликатес със смес от яйца, разтопено масло и захар (80 г). И го изпращам да се пече още 10 минути. Създава хрупкава коричка върху печените изделия.

Този кулинарен шедьовър излиза изключително апетитно, а получената коричка подсилва нежността на баницата!

Всеки знае, че правилната комбинация от пълнежи за пай може да направи сладкишите изключително вкусни или напълно да ги развали. За мен изварата е най-добре комбинирана с ябълки. Пайовете с такъв пълнеж, приготвени в бавна готварска печка, са много засищащи и ароматни.

Необходими продукти за готвене:

пилешки яйца - 3 бр.;
гранулирана захар - 1 мулти чаша;
масло - 30 г;
ванилин - 1 чаена лъжичка;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
брашно - 1 мулти чаша;
извара - 150 г;
кисела голяма ябълка - 1 бр.

Метод на готвене:

Слагам маслото в купата на мултикукъра и го разтопявам на режим "изпичане". Зададох минималното време. Докато чакам, почиствам плодовете от всичко излишно и ги натривам на едро ренде.

Започвам да правя тестото. Разбийте яйцата и захарта до пяна. Към яйчената пяна добавям брашно, разтопено масло, ванилин и бакпулвер. Разбърквам всичко внимателно с лъжица.

Изсипете половината от тестото на дъното на купата, след това разпределете настърганата ябълка, изварата и отгоре изсипете останалото тесто. Понякога смесвам съставките за плънката една с друга и с тази маса запълвам пространството между тестото.

Пай с извара и ябълки се приготвя в режим „Печене“ за 50 минути. В края на програмата тортата трябва да се извади. Преди сервиране украсявам със сладко или пудра захар.

Вкусни сладкиши:

Apple Charlotte - буйна и румена

Как да изпечете ябълков пай на бутер тесто във фурната?

Има два начина за приготвяне на сладкиши от този вид тесто. По-скоро има само един начин, единствената разлика е дали тестото правите сами или използвате закупено. Предпочитам да приготвя всичко сама, затова споделям рецепта, която включва приготвяне на тесто.

Списък на необходимите продукти:

пшенично брашно от най-висок клас - 2 супени лъжици;
ябълки - 0,5 кг;
вода - 0,5 супени лъжици;
скъп маргарин - 135 g;
пилешко яйце - 1 бр.;
захар - 150 г;
сол.

Стъпка по стъпка метод на готвене:

Етап 1 - подгответе основата. Разтопявам маргарина на газ в съд подходящ за по-нататъшно месене. След това последователно добавете към него захар и голямо яйце. Разбърквам всичко, след което добавям вода, слагам малко сол и при непрекъснато бъркане добавям брашно.

Когато тестото се сгъсти, го разпределям върху кухненската повърхност и меся до необходимото уплътняване. Разделям готовата бучка на 2 части и я изпращам в хладилника за 15 минути. След това слагам частите една по една. Разточвам ги така, че листът да е достатъчен да лежи на дъното на формата и да покривам отгоре.

Етап 2 - пригответе пълнежа. Измивам киселите ябълки, премахвам семките и нарязвам на не много дебели филийки. Поръсвам ги със захар и канела.

Етап 3 - печене. Приготвям тази торта върху квадратен или правоъгълен лист за печене. Покривам формата с пергамент и намазвам с растително масло. Разпределям тестото върху него и го пълня с плънката. След това покривам ябълките с другия ръб на тестото и захващам плътно краищата, за да не изтича сокът от плодовете. Баницата се пече във фурна при температура 165С за около 45–50 минути.

Печенето е много добро като десерт за вечеря и като бърза закуска.

Много лесно се приготвя вкусен деликатес с ябълки за моминско парти. Използвайте моята рецепта за приготвяне на пай с дрождено тесто и ще получите вкусен десерт за чай.

Списък на съставките, необходими за създаването му:

брашно - 1,5 супени лъжици.
пилешко яйце - 1 бр.;
суха пакетирана мая - 1 чаена лъжичка;
вода - 4 супени лъжици. лъжици;
гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
кефир - 0,5 супени лъжици;
ябълки - 1,8 кг;
мека извара с ниско съдържание на мазнини - 150 г;
масло - 60 г;
допълнителна сол - половин чаена лъжичка.

Процесът на създаване на печене с мая:

Преди всичко обелвам килограм ябълки и ги готвя в микровълнова фурна. Прекарвам изпечените плодове през блендер, като постигам хомогенна маса.

След това кипвам и леко охлаждам водата, изсипвам я в голяма купа. Там също добавям затоплен кефир и разбърквам всичко старателно със суха мая.

В ябълковото пюре добавям яйцето, гхи и малко повече от половината брашно, разбито със захарта, и разбърквам. Постепенно добавете дресинга с мая и останалото брашно, като внимавате тестото да излезе гъсто. Получената бучка се оставя на топло за 40 минути.

За времето, което ми е отредено, приготвям плънката. Вторият килограм плодове се отървавам от семките и се натрошават на малки парченца. Поръсвам изварата със захарта и я смилам.

Спускам втасалото тесто и веднага разточвам от него две питки. Намазвам първата торта в намазнена форма, отгоре намазвам топка от половината резенчета ябълка. След това разпределям изварата, а след това намазвам и останалите плодове. Отгоре затварям всичко с втора торта. Защипвам плътно краищата на тестото и го изпращам във фурната за 30 минути. Загрейте го до 180С.

Тази уханна баница, изпечена по традиционна рецепта, се сервира студена. Тази баница се оказва доста груба и лесна за вземане със себе си, когато излизате на разходка в парка.

Приготвям този деликатен деликатес в силиконова форма, чийто диаметър е 25 см. Следователно изчислението на продуктите е за този обем.

Необходими продукти за теста:

пшенично брашно - 250 г;
масло - 125 г;
заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжицата;
захар - 80 г;
ванилин - 1 пакет.

Списък за попълване:

ябълки Антоновка - 6 средни ябълки;
заквасена сметана - 250 г;
захар - 150 г;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
ванилова захар - 1 пакет;
пилешко яйце - 1 бр.

Готвене стъпка по стъпка:

Винаги започвам готвенето със замесване на пясъчно тесто. Пресявам брашното в дълбока купа. На дъното добавям ванилин (може да се замени с канела), захар и разбърквам. Извадената от фризера маслена мазнина на едро ренде втривам директно в купа и меся, докато се появят трохи. В това състояние поставям тестената основа в хладилник за 10-13 минути.

В края на определеното време изваждам съда и смилам масата на малки зърна с ръцете си. В него изсипвам мазна заквасена сметана и бързо омесвам тестото.

Избирам форми за печене с високи страни, тъй като при поставяне на тесто в него оформяме страни не по-ниски от 4 см. Допълнителното охлаждане на основата, вече поставена във формата, ми помага да направя прясното тесто още по-вкусно. За целта ги увивам със стреч фолио и ги изпращам на студено за още 20-30 минути.

По време на вехненето на тестото приготвям плънката. С миксер разбийте внимателно заквасената сметана с яйцата, брашното, захарта и ванилията. Измитите ябълки разрязвам наполовина и изваждам сърцата. След това нарязвам на тънки филийки. По принцип не беля плодове, но ако е много дебел или повреден, най-добре е да се отървете от него.

След половин час, в охладена форма с тесто, внимателно разпределете филийките в кръг. Изсипвам заквасена сметана отгоре и я изпращам във фурната, предварително загрята до 180С за около час. Времето зависи от фурната, след 40 минути трябва да погледнете, за да проверите за готовност.

Баницата, приготвена по рецепта на Марина Цветаева, се поднася и нарязва напълно студена, в противен случай уникалната й плънка ще изтече. Съхранявайте тортата в хладилник, въпреки че като се има предвид колко е вкусна, едва ли ще доживее това!

коняк - 20 мл;

захар - 150 г;

слънчогледово масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;

масло - 60 г;

орехи - 100гр.

Готвене бързо и лесно:

Пресявам брашното за палачинки, добавям към него бакпулвер и разбърквам. В емайлиран съд разтривам яйцата със захарта с вилица. След това добавям приготвеното брашно и разбърквам отново. Към получената вече смес добавям мляко, коняк и растителна мазнина и отново внимателно разбивам и оставям настрана.

Пускам фурната да загрее до 200С. Измивам плодовете и ги обелвам внимателно. Без да разделям на половинки ги нарязах с ръчно ренде на тънки филийки. Смелявам ядки в блендер.

Готовото тесто изсипете в купа с ябълки и разбъркайте внимателно, за да не се счупят парчетата. След това го прехвърлям в малка форма и го изпращам да се пече за 25 минути.

Когато времето изтече, изваждам сладкиша и отгоре поръсвам счукани ядки. След това го върнах във фурната за още 10 минути.

Важно! В никакъв случай не изваждайте горещи сладкиши от формата веднага след готвене. Оставете го във формата, докато изстине напълно.

Не е нужно да украсявате тортата „Невидима“ с нищо, тя вече изглежда много очарователна. А деликатната текстура на печенето придава усещане за топящи се лакомства в устата.

Шарлотка с ябълков пай с ябълки, грозде и кондензирано мляко на фурна

Шарлот, приготвена с кондензирано мляко, се оказва много интересна и необичайна. Наскоро усвоих тази рецепта, но моите мъже вече се влюбиха в нея.

За да се подготвите, трябва да се запасите:

ябълки - 2 бр.;
бяло грозде - 150 г;
лимон
брашно - 1 супена лъжица;
пилешки яйца - 2 бр.;
ванилова захар - 1 пакет;
кондензирано мляко - 1 кутия;
сода - 7 г;
пудра захар.

Лесен начин за готвене:

Измивам старателно гроздето и ябълките и ги оставям да изсъхнат. След това разглобявам чепката на отделни зрънца, а плода обелвам от сърцевината и нарязвам на филийки. Включвам фурната да загрее до 180С.

В подходящ съд разбийте яйцата с кондензираното мляко и ги разбъркайте с бъркалка. След това заливам получената смес с пресятото брашно, ваниловата захар и гасената с лимонов сок сода. Разбъркайте всичко внимателно до гладкост.

Изсипвам тестото в силиконова форма, отгоре разпределям ябълки в кръг, а средата пълня с грозде.

Шарлотът се пече около 35-40 минути. След изтичането му формата се изважда от фурната и се поставя на прозореца за охлаждане.

Най-вкусният нов ябълков пай на кефир с канела - просто се топи в устата

Всичките десет пайове, приготвени по тези на пръв поглед сходни рецепти, са напълно различни един от друг не само на външен вид, но и на вкус. Някои от тях са подходящи за пикник, а други са толкова крехки, че могат да се сервират само у дома. Надявам се, че вие и вашето семейство ще оцените този чудесен сладкиш. Наслади се!

Бонус - Чисто нова рецепта за ябълков пай - френски пай с ябълки тарт татен

И сега, както обещахме - Бонус за тези, които прочетат тази статия до края. Получава се вкусна, пълна с ябълки, ароматна и безупречно вкусна торта, подобна на деликатна шарлотка – но определено не.

Мисля, че ако приготвите такова чудо за чаено парти, тогава членовете на вашето домакинство ще си „оближат пръстите“ и ще „глътнат езиците си“!