Сладкиши от сушени ябълки. Сушени ябълки, добре. Как да изсушим ябълки? Проста рецепта за компот. С добавяне на дати

Сега, когато рафтовете на магазините са отрупани с всякакви сладкиши, хората започват да се чудят дали индустриалните сладки и бисквитки са толкова полезни и дали е възможно да се намери естествен и вкусен заместител за тях. Има такъв заместител - това са сладкиши от сушени плодове!

Вкусни, здравословни, натурални... ще се превърнат в десерт номер едно в семейства с вегетарианци, малки деца или просто фенове на здравословното хранене.

За ползите от сушените плодове

Фактът, че сушените кайсии, сушените сини сливи, смокини и други сушени южни плодове имат огромни ползи, отдавна е известен. Не без причина в детските градини и санаториумите за обяд неизменно сервират богат компот от сушени плодове. Смята се, че те са склад от витамини и микроелементи, необходими не само за детския организъм, но и за възрастните от всички възрасти.

Сушените плодове имат благоприятен ефект върху всички системи на човешкото тяло. Полезни са за сърцето, стомаха, кожата, нервната система. Редовната им употреба укрепва имунната система и помага в борбата с вирусни заболявания.

Освен това сушените плодове почти нямат противопоказания и се препоръчват от диетолозите за постоянна употреба.

Какви сушени плодове могат да се вземат за приготвяне на сладкиши

За домашни сладки можете да вземете всякакви сушени плодове по избор. По-добре е да купувате сушени плодове на пазара по тегло. Така че е по-малко вероятно да се сблъскате с продукти, третирани с химикали.

Можеш да избираш:

Сушени кайсии. Особено полезен е при заболявания на съдовете и сърцето. По време на бременност сушените кайсии предотвратяват развитието на анемия и намаляването на хемоглобина в кръвта. В допълнение, този продукт е полезно да се използва за предотвратяване на намаляване на имунитета.
Фиг. Този сушен плод е особено полезен при заболявания на сърцето и стомаха. Той дава сила, подобрява благосъстоянието, а също така премахва вредните вещества от тялото.
Стафиди. Съдържа голямо количество желязо, полезно е при анемия, анемия, сърдечни и бъбречни заболявания. Също така е полезно да се ядат стафиди при дихателни проблеми. Често този сушен плод се използва за обогатяване на организма с антиоксиданти и поддържане на имунитета през есенно-зимния период.
Сини сливи. Всеки знае, че сините сливи се препоръчват при проблеми със стомашно-чревния тракт, но малко хора знаят, че този плод има мощен антимикробен агент. Освен това помага за отслабване и подобряване на цялото тяло като цяло.
Дати. Това наистина е уникален продукт. Той е полезен за почти всички и има благоприятен ефект върху всички системи на тялото. Фурмата е отлично профилактично средство срещу заболявания на стомаха, сърцето, бъбреците, както и рак. Бременните и кърмещите жени се съветват да ядат фурми за увеличаване на лактацията и улесняване на раждането, а за мъжете този плод дава сила и енергия.

Рецепта за домашни бонбони от сушени плодове

Помислете за най-простата рецепта за сладкиши от сушени плодове.

Не забравяйте, че всички съставки са взаимозаменяеми, а самата рецепта изисква креативност, така че можете да добавите каквото искате към нея.

За да направите домашни сладки, ще ви трябва:

Сушени плодове (например сушени кайсии, сини сливи, стафиди) - 300 грама (общо тегло);
Ядки (в този вариант, лешници) -100 грама;
Кокосови стърготини или какао на прах за гарнитура

Да започнем да готвим!

Това е всичко. Домашните сладки от сушени плодове са готови!

От предложеното количество съставки ще се получат около 15 топки с диаметър 2 сантиметра.

Когато правите сладкиши от сушени плодове и ядки със собствените си ръце, покажете въображението си. Заменете лешниците с орехи, кашу или кедрови ядки или по-добре направете смес от ядки. Можете също да опитате да направите сладки от сушени ябълки, круши, череши.

Ако сместа е твърде суха и не се разточва на топка, може да я разредите малко с течен мед. Ако, напротив, „тестото“ е твърде рядко, добавете към него бадемово брашно или смлени ядки.

Любителите на киселото ще харесат сладкиши от сушени плодове с добавка на лимонова или портокалова кора.

А като поръска можете да използвате не само какао или кокос, но и сусам, натрошено слънчогледово семе, маково семе, сладкарски пръски или настърган шоколад.

Сушените плодове и ядките са много вкусни сами по себе си, а ако ги ядете заедно, получавате истинско здравословно лакомство!

Има много опции за приготвяне на сладкиши от сушени плодове и ядки със собствените си ръце, пропорциите и съставът могат да бъдат много различни, единственото нещо остава същото: всеки може да направи такива сладки, без значение какви кулинарни умения имате, този деликатес ще стават вкусни във всеки случай!

съединение:

чаша 250 мл

1 чаша стафиди
1 чаша сушени кайсии
1 чаша сини сливи без костилка
1 чаша фурми
1 чаша настърган кокос
1 чаша орехи
1/4 чаша ленено семе

За поръсване:

1 чаша орехи
1 чаша сусам

Как да направите бонбони от сушени плодове и ядки със собствените си ръце:

Подготвяме продукти.
Съставки
Първата стъпка е да измиете стафидите, сушените кайсии, сушените сини сливи и фурмите. Много ми помага да им измия горчицата на прах. Просто изсипете малко количество суха горчица на прах в чаша сушени сушени плодове, разбъркайте добре и след това ги залейте с гореща вода. Отцедете няколко пъти и напълнете с вода, докато горчицата се отмие. В резултат се получават чисти сушени плодове, напълно обезмаслени от масло. Ако са много сухи и твърди ги накиснете във вода. Когато омекнат, отцедете водата.
Моите сушени плодове
Сега трябва да нарежете сушените плодове по удобен за вас начин. Използвах потапящ се блендер.
Смилане
Смелете ленените семена в кафемелачка, добавете ги към плодовата маса.
Добавете бельо
Нарежете орехите на дребно с нож. И също добавете към сместа.
Добавяне на ядки
Смелете кокосови стърготини в кафемелачка, добавете към нашата.
Поръсете кокосови стърготини
Разбъркайте добре всичко и започнете да оформяте сладки. С помощта на две лъжици загребваме необходимото количество от сместа, слагаме в сусама (аз имам пържени, суровоядците взимат непечени), овалваме ги на зърна и след това ги овалваме на топка с помощта на дланите. По същия начин овалваме сладки в орехи, натрошени в кафемелачка.

Оформяне и разточване на бонбони

Получихме толкова вкусни и здравословни сладки от сушени плодове и ядки, дъщеря ми също направи две сладки сърца

Готови бонбони

Желая ви любов и приятен апетит!

Ашатаавтор на рецептата

Полезните ръчно изработени сладки са хит на последните години. Сервират се в модерни кафенета, подаряват си се за празниците, а шампионите на най-строгите диети се забавляват с тях. Сладкиши, направени сами от сушени плодове и ядки, ще се впишат перфектно в системата PP (правилно хранене), ще разнообразят диетата или вегетарианското меню.

За приготвянето на здравословни сладки се използват голямо разнообразие от съставки: сушени плодове, сушени плодове, ядки, семена, захаросани плодове, мед. Рецептата предоставя голямо поле за въображение.

Няколко варианта:

смокини, сушени кайсии, фъстъци;
сини сливи, слънчогледови семки, захаросана папая и манго;
стафиди, сушени кайсии, бадеми, екстракт от ванилия;
сушени кайсии, сини сливи, лешници;
сушен портокал, бадеми, дрян.

Съставките се добавят в приблизително равни количества, възможни са опции в съответствие с вкусовите предпочитания.
За хармоничен вкус една от съставките трябва да е леко кисела: сушени ябълки, череши или боровинки и т.н. Цитрусите могат да се добавят сушени или пресни, заедно с кората.
Ядките и семената трябва да се изсушат във фурната или в тиган. Не е нужно да пържите, просто загрейте до първата миризма и охладете.

Орехите се купуват най-добре в черупката и се обелват преди готвене, тъй като те бързо се окисляват под въздействието на светлината и започват да имат горчив вкус.

Накиснете много твърди или пресушени сушени плодове в топла вода, отцедете я и подсушете храната върху кърпа.
Всички компоненти се смилат в месомелачка или блендер в гъста, лепкава маса.
Заготовката трябва да се опита, за да се провери колко хармонична се е оказала сместа. Вкусът винаги може да се балансира, като се добави щипка сол към мазна паста, лимонов сок към захарна, мед към гъста и т.н.
С леко навлажнени ръце от получената паста се оформят сладки с форма на трюфел или топка.
Бонбоните се овалват в маково семе, какао, сусам, смлени ядки или кокосови стърготини, за да не се слепват и да не цапат ръцете ви. Освен това, след регистрация, десертът става по-привлекателен.
Можете да украсите горната част на бонбона, като натиснете ядка в него. Можете да направите и пълнеж за изненада от цяла ядка.
Готовите сладки трябва да се охладят преди сервиране до твърдо състояние. Можете да го направите във фризера, ако рецептата не съдържа пресни плодове или извара. Десертът без течност няма да замръзне.
Срокът на годност при температури от 0 ºС до 4 ºС обикновено е не повече от седмица. https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

С добавяне на дати

Специална съставка са фурмите. Тяхната богата и леко сладка наслада ви позволява да създавате изящни дуети от вкусове и не изисква разнообразие в състава на десерта.

Съставки за късметлии:

банан (сушен или пресен), добавен 1:1;
слънчогледово семе;
фъстък;
портокал и бадем.

Домашните бонбони с фурми ще бъдат много лепкави. По-добре е да ги оваляте в смлени ядки, сусам или кокосови стърготини. Какаото на прах се абсорбира много бързо и десертът ще загуби външния си вид. Можете да добавите шоколадова нотка, като добавите какао вътре или оваляте бонбони в настърган черен шоколад.

Как да си направим шоколадово лакомство

Бонбоните с шоколадово покритие имат напълно професионален вид.

За готвене се нуждаете от висококачествен шоколад, без значение дали е бял, черен или млечен.

Набодете всеки бонбон с клечка за зъби.
Охладете за 30 минути в хладилник.
Разтопете шоколада на водна баня в дълбока купа. Можете да добавите малко масло, за да стане глазурата по-мека.
Потопете всяко парче в шоколад.
Изчакайте излишното да се отцеди.
Поставете клечка за зъби в основата от стиропор, така че глазурата да замръзне от тежестта.
Охладете отново в хладилника.
Извадете клечките за зъби преди сервиране. https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

Готвене с мед

Медът не само придава сладост и вкус на сладките, но и служи като свързващо вещество в рецепти с много ядки и семена.

Ако сте алергични към мед, можете да смекчите консистенцията на пастата с кленов или шипков сироп вместо течен мед.

Ако сместа е твърде мека, лесно е да я сгъстите, като добавите сушени плодове или ядки, ако медът не е достатъчно гъст.

Примерна рецепта с мед:

орехи - 150 г;
кокосови стърготини - 50 г;
фурми - 50 г;
гъст мед - 100 г;
какао на прах - 50 g;
сол - 5 гр.

За украса е по-добре да използвате кокосови стърготини.

PP-сладкиши от сушени плодове и ядки

Привържениците на правилното хранене предпочитат да направят естествените бонбони по-малко сладки и мазни. За да направите това, към сместа се добавя свързващ компонент с неутрален вкус, богат на протеини и аминокиселини - сварен нахут. Това е сорт грах, популярен на Изток и вече оценен от нашата кухня.

За 250 г сварен нахут:

фъстъци - 50 г;
лешници - 100 г;
горчив шоколад - 200 г;
екстракт от ванилия.

Като подсладител в тази рецепта се предлага да се използва стевия на прах. Това е друг полезен продукт, с почти нулеви калории и богат фитохимичен състав.

С овесени ядки

Колкото и да е странно, един от най-деликатните и вкусни видове бонбони се получава от обикновена овесена каша. Дори не е необходимо да се готви.

За 200 г сух "Херкулес":

200 г орехи;
200 г всякакви сладки сушени плодове: стафиди, фурми, сушени кайсии;
100 г мед;
10 г канела;
30 г растително масло, без мирис.

За украса може да използвате още малко канела.

Смелете овесените ядки на едро брашно.
Останалите компоненти също се прекъсват с блендер и се разбърква добре детайла.
Оформете бонбони и ги оваляйте в канела.

Като алтернатива можете да направите правоъгълни сладки: загладете сладката маса на дъното на намазнената форма, охладете във фризера и нарежете на порционни ромбове.

Рецепта за деца

Сладките с извара са меки, изобщо не са захаросани, а вътре има приятна изненада - цяла ядка или грозде. Това е идеалното лакомство за малките сладколюбиви.

Ще имаш нужда:

100 г извара;
50 г орехи;
100 г сини сливи;
100 г смокини;
100 г стафиди;
половин лимон с кора.

Освен това трябва да готвите цели печени ядки или грозде без семки според броя на бонбоните.

Всички компоненти, с изключение на изварата, се натрошават и се смесват в гъста лепкава маса. От него се оформят широки торти, 1,5 пъти по-широки от бонбони по размер.
Изварата също трябва да е гъста и лепкава, ако е прекалено суха, можете да добавите малко кисело мляко или пресен банан.
С две чаени лъжички оформете топка извара.
Натиснете гайка вътре.
Поставете пълнежа от извара върху тортата от сушени плодове, внимателно я навийте и оформете топката.
Оваляйте в сусам, смлян корнфлейкс или какао.
Охладете до пълно втвърдяване и сервирайте. Не се препоръчва да съхранявате сладкиши с извара.

Полезни свойства и противопоказания на десерта

За ползите от сушените плодове и ядките е написана много научна и популярна литература. Няма смисъл да анализирате подробно съдържанието на витамини, здравословни мазнини и киселини в кулинарна статия, особено след като съдържанието на конкретен продукт във всеки бонбон не е високо.

На ум обаче идва витаминната паста на академик Амосов, която той разработи за възстановяване на пациенти в следоперативния период. Все още се използва в това си качество, а също така се препоръчва за здрави хора за поддържане на имунитет.

съединение:

черни и бели стафиди;
сушени кайсии;
смокини;
сини сливи;
орехи;
натурален мед;
лимон с кора.

Всички съставки се вземат в пропорции 1: 1 (пресен лимон - един на три килограма паста), натрошени и използвани ежедневно, по една супена лъжица три пъти на ден преди хранене. Между другото, от него можете да оформите и кръгли сладки.

Тази ядково-плодова смес активира общия и локален имунитет, има антиоксидантно действие, възстановява нервната и храносмилателната системи, има благоприятен ефект върху работата на сърцето и други органи.

Въпреки факта, че плодовете се използват в сушена и сушена форма, те все още съдържат достатъчно полезни вещества, за да създадат терапевтичен ефект при редовна употреба.

Друго несъмнено предимство на натуралните сладки е липсата на подобрители на вкуса и други хранителни химикали в тях. Никога няма да има еуфорично желание да изядете килограм такива сладки наведнъж, дори и най-големите сладколюбиви ще могат да се овладеят.

С всички положителни качества, сладкишите, направени от сушени плодове и ядки, имат редица противопоказания за употреба:

Калоричното съдържание на един бонбон е средно повече от 30 kcal, така че за хора, страдащи от наднормено тегло, този десерт, както всеки друг, трябва да се яде в ограничени количества.
Високото съдържание на глюкоза може да бъде опасно за хора с диабет.
Ядките, сушените плодове и медът могат да бъдат силни алергени, така че страдащите от алергии, бременни жени, кърмещи жени и деца под три години могат да ядат тези храни, като спазват разумна дневна доза.
Най-сериозното противопоказание се отнася за различни заболявания на храносмилателната система: различни язви, гастрит, холелитиаза и уролитиаза.

Остава да добавим, че процесът на приготвяне на домашни сладки е много забавен. Може да се превърне в прекрасна предпразнична традиция или забавна атракция за семеен, детски или възрастен празник.