Рецепта за домашни бонбони с трюфели. Домашни сладки с трюфели. Прост вариант от мляко на прах

Малко са хората, които не обичат хубавите шоколади като трюфелите. И ако искате да поглезите семейството и приятелите си с такива изискани сладки, изобщо не е необходимо да ги купувате в магазина, особено след като този деликатес не е евтин. Можете сами да готвите трюфели, просто трябва да се запасите с правилните продукти и да се въоръжите с правилната рецепта. Има много такива рецепти, предлагам няколко наведнъж, остава само да изберете според вкуса.

Рецепта за шоколадови трюфели

Кухненски прибори:размахване, тенджера.

Съставки

Конякът може да бъде заменен с бренди, калвадос, ликьор или някакъв вид екстракт.
Шоколадът трябва да е вкусен, за предпочитане със съдържание на какао 60-75%.

Готвене на шоколадови трюфели

Начупете 200 г шоколад или нарежете на малки парченца.
Слагаме 180 гр. сметана да се загрее. Оставете да заври, но не оставяйте да заври.
Напълнете шоколада с гореща сметана – оставете да престои 2-3 минути.
След това разбъркайте добре с бъркалка, така че масата да стане хомогенна.
Нарежете маслото (30 г) на ситно и сложете в шоколадово-маслената смес. Разбъркайте старателно.
След това по желание добавете алкохол или някакъв екстракт (ванилов, бадемов или друг) – 2-3 ч.ч. Разбъркайте отново добре.
Затваряме масата - това е кремът ганаш - с контактно фолио. Изпращаме го в хладилника, оставяме да замръзне добре.
Оформяне на сладки. Това може да стане с две чаени лъжички или просто с ръце, след като сложите ръкавици. Това трябва да стане достатъчно бързо, за да не се разтопи шоколадът.
Сладките трябва да се овалват в какао (нужни са ви 40 грама).

Видео рецепта за приготвяне на шоколадови трюфели

Видео урок за приготвяне на рецепта за сладкиши с трюфели у дома.

Трюфели от бебешка формула "Бебе" - рецепта със снимка

Време за готвене: 20 минути.
порции: 40.
Кухненски прибори:тиган.

Съставки

Приготвяне на млечни трюфели

Видео рецепта за приготвяне на трюфели от адаптирано мляко за кърмачета

Видеото показва процеса на приготвяне на трюфели от млечната смес Малютка.

Класическата рецепта за шоколадови трюфели

Време за готвене: 20 минути.
порции: 80.
Кухненски уреди и прибори:тенджера, микровълнова печка.

Съставки

Инвертният сироп помага да се получи консистенция на ганаша и също така увеличава срока на годност на бонбона. Такъв сироп може да бъде заменен с глюкоза или мед, може да се изключи напълно.
Маслото не трябва да е студено.

Готвене на класически трюфели

Сложете 250 г сметана на огъня, добавете 60 г инвертен захарен сироп и при непрекъснато бъркане оставете да заври. След това изчакваме крема да изстине до температура от 70 ° C.
Начупете шоколада на парчета и поставете в микровълновата. Включваме за половин минута, изваждаме, разбъркваме. Отново сложете във фурната за половин минута, разбъркайте отново. Правим го докато шоколадът се разтопи.
Не можете да загрявате шоколада над 50 ° C, той ще изгори.
Бавно изсипете сметаната в шоколада, като бъркате непрекъснато.
Разбъркайте масата до гладкост.
Добавете 70 г масло и отново разбъркайте добре.
Опаковаме контейнера с ганаш във фолио и го поставяме в хладилник, докато се втвърди.
След това правим еднакви топки от шоколадовата маса с ръце (по-добре е да носите ръкавици).
Трюфелите могат да бъдат украсени по различни начини: можете да оваляте сладки в какао и да ги изпратите в хладилника, или можете да ги покриете с темпериран шоколад и след това да ги оваляте в какао - тогава ще се съхраняват по-дълго и дори при стайна температура.

Видео рецепта за приготвяне на класически шоколадови трюфели

Във видеото можете да видите подробно процеса на приготвяне на шоколадови трюфели по класическата рецепта.

Един от най-скъпите деликатеси в света е трюфелът, подземна гъба с невзрачен външен вид, но невероятна миризма и вкус. Цени се в буквалния смисъл на думата, струва си злато. И от тази гъба известните сладки получиха името си заради външната си прилика. Те бяха необичайно популярни по време и по време на недостиг, когато беше много трудно да се намерят тези сладки, домакините се научиха да правят трюфели у дома. може да съдържа мляко на прах или бебешко мляко. Нека сега опитаме сами да приготвим известния френски деликатес, дори и по няколко начина, така че всеки да може да избере по вкус.

Прости трюфели, рецепта първа

Ще ни трябват: пакет масло, пакет "Бебе" (бебешка храна), половин чаша мляко, 2 чаши захар, какао (250 грама на рецепта и отделно за поръсване).

Сложете маслото, захарта, млякото в тенджера, разбъркайте всичко, доведете до пълно кипене и отстранете от котлона. Смесете три супени лъжици бебешка млечна смес "Малютка" и какао за поръсване на бъдещия трюфел, изсипете останалото заедно с какаото в млечно-маслената маса и омесете до гладкост. От готовата маса оформете бонбони под формата на топки, оваляйте в смес от какао и "Бебе" и изпратете в хладилника за няколко часа.

Шоколадови трюфели, рецепта втора

За рецептата са ви необходими: 300гр. шоколад, половин чаша 20 процента сметана, 100 грама захар, 3 жълтъка, 100 грама масло, неподсладено какао за поръсване.

На водна баня сложете начупения на парчета шоколад, когато започне да се топи, добавете сметаната, маслото и захарта, разбъркайте бързо до гладкост, след това свалете от котлона и разбъркайте жълтъците. Приберете в хладилник за 3 или 4 часа. Когато тестото е готово, оформете малки топчета и оваляйте в какаовата смес. След това го приберете обратно в хладилника за няколко часа.

Бадемови трюфели, рецепта трета

Необходими са следните продукти: три супени лъжици масло, 90 грама бадеми, 2 супени лъжици захар, 60 грама трохи от ароматна есенция, шоколадов чипс, ром или коняк.

Маслото и захарта се смилат старателно, добавят се натрошени бадеми, какао, есенция и по желание ароматен алкохол. Омесете всичко до гладкост, разточете на наденица, нарежете на парчета, оформете бонбони, оваляйте ги в шоколадов чипс и оставете в хладилника за няколко часа.

Как да си направим трюфели от сухо мляко

Необходими са следните съставки: 200 грама сухо мляко, 100 грама какао, 250 грама захар, 120 грама вода, 180 грама масло.

От захарта, олиото и водата сварете сироп с консистенция на течна заквасена сметана. В отделна купа смесете сухото мляко и какаото, като постепенно изсипете сиропа в тази смес, без да спирате да бъркате. Изпратете го във фризера за няколко часа, след което оформете топчета от замразената смес и ги поръсете с какао. Така приготвените трюфели се съхраняват най-добре във фризера и се изваждат час преди сервиране.

И още няколко съвета как да готвите трюфели правилно:

1. За да се образуват по-добре трюфелите, ръцете трябва леко да се навлажнят със студена вода.

2. Можете да добавите ром, коняк, шери или ликьор към трюфела за вкус. Основното нещо е да не прекалявате!

3. Вътре във всеки бонбон можете да скриете бадеми, лешници или кашу, горски плодове, например, сушени череши, мармалад.

4. Добре е да използвате какао на прах, шоколадов чипс, трохи от бисквити или вафли, натрошени ядки или всяка комбинация от тях като поръска с трюфели.

Използвайки различни комбинации от основата за приготвяне на любимите на всеки сладкиши – трюфели, добавяйки различни пълнежи и поръсвания, можете да създадете много и различни видове от този деликатес. Трюфелите са страхотно ястие за експериментиране, основното нещо е да не се страхувате! Добър апетит!

Изберете най-добрата рецепта за домашен трюфел за деликатно лакомство, което се топи в устата: кремообразни, карамелени, орехови бонбони с трюфели!

горчив шоколад - 200 гр
сметана - 300 мл
захар - 2 супени лъжици
какао на прах - 3 супени лъжици
аромати - 2 капки

Ако желаете, можете буквално да добавите чаена лъжичка ароматен алкохол или овкусител на вкус - аз имам коняк, но ром или ракия са идеални.

Изсипете тежка сметана в малка тенджера и я доведете почти до кипене. Изключете огъня. В гореща сметана слагаме шоколада, който първо ще начупим на филийки или ще нарежем с нож.

Добавете няколко супени лъжици захар, но можете да пропуснете тази стъпка - не е важна. Просто децата ми не обичат черен шоколад, затова за тях добавям малко захар. Сега разбъркваме всичко, докато шоколадът и захарта се разтворят напълно.

През това време шоколадовата маса ще се сгъсти добре и от нея ще могат да се правят сладки. Едва сега го разбиваме малко (няколко секунди) с миксер, за да се получи пищен шоколадов крем.

Можете да оформяте трюфели с две лъжици или с леко потопени в студена вода ръце. Кръгли бонбони или с удължен чучур - въпрос на вкус. Потопете трюфелите в какао на прах, оставете ги да изстинат малко и можете да почерпите любимите си хора.

Едва ли можете да устоите на тези вкусни, красиви и лесни за приготвяне домашни шоколади, които да подарите на приятели и семейство в кокетна кутия. Трюфелите са и чудесна украса за домашно приготвени шоколадови торти.

Рецепта 2: домашни карамелени трюфели

Горчив шоколад - 100 гр
Млечен шоколад - 75 гр
Какао на прах - 40 гр
фина кристална захар - 65 гр
Масло - 20 гр
Сметана (33-35%) - 85 гр
Вода - 1 супена лъжица

Изсипете захарта в тенджера, добавете вода, разбъркайте внимателно и гответе до леко кехлибарено.

Отделно сложете сметаната да заври, отстранете от котлона, добавете мекото масло и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Изсипете получената маса в карамел и разбъркайте.

Добавете нарязан шоколад и разбъркайте до гладкост.

Разпределете получената маса равномерно върху правоъгълна форма с пергамент. Приберете в хладилник за 2 часа.

Оформете 18 топки, покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 1 час.

Потопете в какаото и поставете в хладилник за още 30 минути.

Карамелените трюфели са готови. Добър апетит!

Рецепта 3: бонбони трюфели, приготвени с коняк

Горчив шоколад, съдържание на какао 75% - 110 g;
Сметана, масленост 30% - 2 супени лъжици;
Коняк - 2 супени лъжици;
Масло - 25 г;
Какао за поръсване.

Начупете шоколада на парчета, поставете ги в купа.

Поставете го на водна баня и разтваряйте напълно шоколада, като разбърквате от време на време.

Изсипете сметаната в малка тенджера и оставете да заври.

Добавете сметаната към шоколада.

Разбийте сместа с миксер.

Нарежете маслото на парчета и добавете към шоколадовата маса.

Добавете коняк, разбъркайте трюфелната маса с миксер.

Трябва да стане доста дебел.

Поставете го в хладилника за 3-4 часа, след което го сложете във фризера за 2 часа.

Извадете сместа от трюфели от фризера и я оставете да престои на стайна температура за 10 минути.

Увийте дървена дъска със стреч фолио и изсипете какаото отгоре.

С помощта на чаена лъжичка вземете малко количество от шоколадовата маса и я поставете върху дъска. Разточете топката с чисти ръце.

Така навийте цялата маса. Поставете топките върху плоска чиния. Поръсете какаото на прах върху равна повърхност и разточете добре всяка топка, докато трюфелът се покрие с дебел слой какао. Поставете готовите бонбони в чиния. Увити в хартия трюфели могат да се съхраняват в хладилник до 2 седмици.

Рецепта 4, домашно: трюфели с ядки (със снимка)

пакет суха смес "Бебе" (или 4 чаши сухо мляко + добавете захар на вкус);
100 г масло;
50-60 г какао;
300 г кондензирано мляко;
100 г фъстъци (или всякакви други ядки);
1-2 листа вафли (или кокосови стърготини) за украса.

Комбинирайте и разбъркайте добре бебешкото мляко на прах и какаото.

Поставете трюфелите Малютка в хладилника за няколко часа, като покриете бонбоните с фолио или стреч фолио.

Рецепта 5, стъпка по стъпка: трюфели от микса "Бебе".

Смес "Baby" - 350 грама (приблизително)
Масло - 200 грама
Мляко - 100 милилитра
Какао - 4 арт. лъжици (+ за прах)
Захар - 1 чаша

За начало сложете масло в малка тенджера или тенджера и поставете на огъня.

Когато маслото се разтопи напълно, добавете захарта и млякото. Оставете да заври, като разбърквате от време на време, за да се разтвори напълно захарта.

Отстранете от котлона и добавете "Baby" на малки порции, като бъркате непрекъснато.

Добавете какаото, разбъркайте отново и добавете още смес, ако е необходимо.

В резултат на това получавате такава пластмасова маса. Навийте го на топка и го приберете в хладилника. Препоръчвам да го охладите за поне час, за да улесните работата с него по-късно.

И тогава всичко е много просто: отщипете парче "тесто", оформете бонбон и го оваляйте в какао от всички страни. Сложете бонбоните в чиния и поставете отново в хладилник за около половин час. Вкусно и безвредно!

Рецепта 6: трюфели с мляко на прах с орехи

Мляко на прах - 200 гр
Вода - 100 мл
Захар - 150 гр
Какао на прах - 2,5 супени лъжици. л.
Орехи - 100гр
Масло - 50 гр

за панировка:

Какао на прах - 1,5 супени лъжици. л.
орехи - 50гр

Смесете захарта с вода и поставете на среден огън. Оставете да заври и гответе при често бъркане около 5 минути. Отстранете от огъня.

Добре познатият трюфел е бонбон, който не само може да се намери в почти всеки магазин, но може да се направи и по домашна рецепта бързо и лесно. Рецептите за домашно приготвени шоколадови трюфели идват както от постсъветското пространство, когато в ерата на недостиг на всички стоки наведнъж, домакините приготвят лакомства за домакинствата си от сухо мляко и адаптирано мляко за хранене на бебета, и от бележките на готвачи, които присъстват специални курсове за създаване на първокласни десерти.

Като цяло не е трудно да се приготви изискана сладост, въпреки че има много вариации на рецепти. Бонбоните могат да се различават по пълнеж, покритие, поръсване и форма.

Гурме сладки: всички тайни на трюфела

Формата на тези сладки е заоблена, с изпънат нагоре заострен "нос", напомнящ вкусна гъба трюфел - това, между другото, е отговорът на въпроса защо тези шоколади се наричат така.

Освен това маслото от трюфели се използва в най-скъпите видове сладкиши.

Историята разказва, че деликатесът уж е изобретен във Франция.

Трюфелите са включени в така наречената "сладка кутия на Мишел Клуизел".

Комплект от 400 ръчно изработени шоколадови бонбона от сладка кутия с ганаш, печени ядки, пралине, марципан и пълнеж от джандуя, покрити с елитен шоколад.

В Кънектикът, южна Нова Англия, шоколадова фабрика произвежда най-скъпия трюфел - продукт, покрит с черен шоколад, пълен с масло от гъби трюфели, сметана, какао и ванилия.

Съставът на известните сладкиши

Класическият трюфел се прави с пълнеж от ганаш. Ganache е вкусен деликатен крем от френски произход, съставен от шоколад (две трети от обема) и прясна сметана (една трета). Кремът често се овкусява с плодови есенции, ядково масло, алкохолни напитки, кафе. Ганашът за пълнеж от трюфели обикновено се допълва с коняк, ликьори или ром, както и с ядки. Също така е обичайно да се добавя масло към него за специална консистенция.

V
Какао на прах, вафлени чипове и смлени ядки се използват като поръска в класическите рецепти.

Други варианти за рецепти за трюфели включват пълнежи от карамелена маса, малинова каша, портокалова кора, сушени кайсии и поръсвания - от кокос, пудра захар с канела или фъстъчени трохи.

Като овкусители се използват различни плодови и горски ликьори, ментов сироп.

С бял шоколад се правят доста необичайни сладки.

В европейските страни са популярни меките или течни трюфели, както и полутечните. Твърдите бонбони са широко разпространени в Русия още от времето на СССР. При масовото производство от шоколад се отливат „черупки“, които се пълнят с пълнеж и се овалват в различни поръски. Това е най-лесният и евтин начин.

У дома можете да приготвите още по-вкусни трюфели по различни - прости и не толкова - рецепти.

Оригинални лимонови трюфели

Приготвянето на гурме сладки у дома не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Първоначално от Франция, това мега-шоколадово лакомство може да се нарече кралят на шоколадите. В интернет можете да намерите много рецепти с различни съставки, но най-основните продукти са шоколад, сметана, масло. Често към масата с трюфели се добавят алкохол, ядки, кори и сушени плодове.

От този брой продукти се получават 13-15 бонбона с размер на орех. Лимоновите сладки "Трюфел" са вкусен подарък за всеки празник за всички сладколюбиви и не само.

Съставки:

Информация за рецептата

Кухня: френска
Вид ястие: десерт
Метод на готвене: готвене
Порции: 3-4
20 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Калорична стойност: 573 kcal

черен шоколад - 100 гр
мазна сметана - 60гр
масло - 25 гр
какао на прах - 1 супена лъжица + за панировка
ликьор "лимончело" - 30 мл
лимон - 1 бр. (за жарта)
разтворимо кафе - 0,5 супени лъжици.

Метод на готвене:

Използвайте тенджера или тенджера, устойчива на фурна. Добавете тежка сметана 25-35%. Налейте ликьора Лимончело. Сложете го на малък огън. Разбърква се с шпатула и се загрява до кипене. Незабавно изключете огъня.

Вместо "Limoncello" можете да вземете коняк, ром или друг алкохол.

Към горещата маса добавете качествено масло. Разбъркайте, за да се разтвори парчето масло.

Веднага добавете парчетата черен шоколад. Шоколадът трябва да е с добро качество. Разбъркайте, за да се разтвори напълно. Ако сместа се е охладила леко, разтваряме шоколадовите резенчета на водна баня.

Добавете какао на прах и разтворимо кафе. Бъркайте енергично, докато кафените гранули се разтворят и какаото на прах се разпредели равномерно.

Сега имате нужда от лимонова кора. За да направите това, вземете средно голям лимон. Попарете го с вряла вода и подсушете с кърпа. Вземете ситно ренде и отстранете кората. Добавете към шоколадовата маса и разбъркайте.

Прехвърлете в удобна дълбока купа. Охладете при стайна температура. След това покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 3-4 часа. Масата трябва да се втвърди добре.

Изсипете какаото на прах в удобна дълбока купа. За начало са достатъчни няколко супени лъжици. Вземете малка част от шоколадовата заготовка с лъжица, потопете в какао и разточете добре, придавайки формата на топка, както е на снимката,

Сладките с трюфели са готови у дома. Сгънете в кутия с капак и приберете в хладилник за няколко часа, тъй като шоколадът се разтопи леко при обезкостяването.

Насладете се на чая си!

Класическа рецепта за бонбони

За класическата версия на трюфелите трябва да вземете висококачествени и пресни продукти.

Рецептата тук е проста, така че сладките не могат да се провалят.

продукти:

тъмен шоколад със съдържание на какао от 75% - 400гр
мазнина прясна сметана - 200 мл
несолено масло - 50 гр
коняк - 20 мл (супена лъжица)
какао на прах.

Готвене стъпка по стъпка:

Загрейте сметаната до висока температура, но не кипете.
Начупете или настържете 350 г шоколад и разтопете напълно в сметаната.
Добавете олио и ракия и разбъркайте добре до хомогенна гъста маса. Охладете леко.
Поставете сладките върху пергамента със шприц или сладкарски плик и оставете да се втвърдят.
Разтопете 50 г шоколад и намажете с четка всеки трюфел.
Потопете бонбоните в какао или ги поръсете с ръка.
Оставете да стегне добре.

Домашни млечни трюфели на прах

Това е най-разпространената вариация на известните домашни бонбони.

За пълнеж и украса е добре да използвате ядки и сушени плодове.

Имаме нужда от:

сухо мляко - 200 гр
какао на прах - 100 гр
пудра захар - 150 гр
разтворимо кафе - 1 ч.л
вода - 100 мл
масло - 50 гр
бадеми - по броя на получените продукти
кокосови стърготини - колко ви трябва за поръсване.

Стъпки на готвене:

Пресейте заедно млякото на прах, кафето, какаото и пудрата захар.
Сварете вода и добавете към нея сухи съставки.
Разбъркайте с бързи движения и охладете.
Добавете олио към хладката маса и разбъркайте отново.
Намокрете ръцете си с вода и оформете бонбони с бадеми вътре, веднага ги оваляйте в кокосови стърготини.
Оставете да стегне и сервирайте.

Рецепта от бебешка формула "Бебе"

Тези сладки са рецептата, най-позната на по-възрастните жени.

Нямайки голям набор от продукти, домакините в СССР успяха да приготвят овесена каша за децата от една и съща кутия със смес и да направят бонбони за пораснали деца със собствените си ръце.

А получаването на истински „Трюфел“ не беше лесно преди и те струваха много.

Всяка формула за кърмачета е подходяща вместо "Malyutka".

Компоненти:

адаптирано мляко за кърмачета - 350гр
какао на прах - 5 супени лъжици. л.
захар - 200 гр
мляко - 100 мл
масло - 100 гр.

Готвенето е лесно:

Сварете млякото и разтворете в него захарта, 3 супени лъжици какао и адаптирано мляко за кърмачета.
Охладете леко и добавете олио.
Разбъркайте добре, поставете бонбоните върху хартия за печене и поръсете с останалото какао.
Сервирайте замразени.

Трюфели с марципан

Марципанът в народната медицина на европейските страни отдавна се смята за ефективно средство за лечение на депресивно състояние на ума.

Има изискан вкус и фин ярък аромат, които наистина повдигат настроението ви.

Марципанът традиционно се приготвя от сладки и горчиви бадеми и пудра захар.

В Русия почти всяка сладка ядкова маса се нарича марципан. Ето защо, за домашни трюфели, можете да вземете маси не само от бадеми.

Още по-добре, направете марципан сами - всички тайни на марципан с рецепти.

Ще имаш нужда:

марципан - 200гр
шам-фъстък - 50 гр
бял шоколад - 50 гр
калвадос - 1 супена лъжица. л.
какао на прах,
канела.

Подготовка:

Разточете топчета от марципановата маса с добавка на калвадос, като във всяко слагате шам фъстък.
Разтопете белия шоколад и намажете с четка бонбоните.
Смесете какаото с канелата и поръсете с трюфели.

Средното съдържание на калории в бонбоните с трюфели е около 560 kcal,тоест съдържанието на калории на 1 нещо е около 100 kcal. Освен това е практически невъзможно да се намали. Затова не се увличайте много по сладкото – 1-2 бонбона са достатъчни.
Опаковайте всичко останало приготвено херметически и го изпращайте в хладилника - там могат да се съхраняват до 2 седмици! Срокът на годност на млякото на прах и бебешките продукти е по-малък - около седмица.
Сервирайте трюфелите правилно с шампанско и други пенливи вина, полусладки вина.
Ако децата ядат сладкиши, тогава не е необходимо да се овкусяват с алкохол. В магазините има различни сиропи за овкусяване на печени изделия и десерти. По-добре да ги използвате.

Здравейте всички. Така най-накрая стигнах до моя нов раздел - бонбони. В последната статия вече написах, че сега почти никога не използвам закупени сладкиши, а за чай се опитвам сам да сготвя нещо сладко. Ако и вие отдавна искате да направите сладкиши сами, тогава моята статия ще ви помогне.

Трюфели – всеки човек у нас е запознат с тези сладки. Те са като спомен от миналото. За съжаление, тези дни те загубиха своята популярност и днешното хлапе в магазина е привлечено от Kinder изненади и Барни Мечетата. Трюфелите все повече привличат по-старото поколение. Реших да поправя това и да представя, така да се каже, този невероятно вкусен десерт на масите. Освен това подготовката е изключително проста.

Има много рецепти за тези вкусни сладки, но може би ще започна с класическата версия.

Как да си направим бонбони трюфели у дома - класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка.

Съставки (за 20-25 броя):

270 грама черен шоколад
120 мл сметана от 30%
70 грама масло
20 грама какао на прах за поръсване
нарязан шам фъстък (по желание) 30 грама
лешници (по желание) 20-25 бр

Подготовка:

За такива сладки е изключително необходим само най-вкусният и висококачествен шоколад. Процентът на какаото трябва да е над 50%. Ако обичате черен шоколад, тогава можете да вземете горчив или смес от горчив и черен. Ако черният шоколад не е на почит за вас, тогава можете да направите смес от черен и млечен. Веднага ще направя резервация, че сладкарските плочки не са подходящи тук!

Искам да отбележа, че според мен по-вкусни са трюфелите с ядка вътре и в поръска от шам фъстък. Ако имате възможност, опитайте няколко опции наведнъж. Така че следващия път вече да знаете със сигурност дали харесвате ядкова добавка или чисто класически вариант с какао.

Готвенето на същите сладки ще отнеме много малко време.

Изсипете нашата сметана в тенджера и я оставете да заври. Към крема добавих и торбичка ванилова захар. Не е необходимо да се вари. Ако видите мехурчета по краищата - стреляйте.

По това време нарежете шоколада.

Отстранете врящата сметана от котлона и добавете шоколада и маслото.

Разбъркайте нашата маса, преди да комбинирате.

Изсипете в купа, покрийте с фолио в контакт и приберете в хладилник за 6-9 часа, за да се стабилизира.

През това време нашата маса ще се сгъсти. Обикновено държа ганаш в хладилника за 12 часа.

Вижте колко плътна се оказа структурата сутринта.

И оваляйте в какао на прах или смлени ядки.

Това е всичко, нашите сладки са готови. Изпращаме ги в хладилника за един час или във фризера за 20 минути (ако вече няма сили да чакаме).

Наслаждаваме се на прекрасния вкус, за пълно щастие е по-добре да го използвате с неподсладено кафе.

Ето и сладките, които получихме. Абсолютно деликатна структура, която се топи в устата.

По принцип такива сладки са огромно поле за експерименти, можете да добавите различни пълнежи вътре: било то ядки, чаша добър алкохол или пюре от горски плодове. Отгоре можете да играете и с декорацията: какао, смлени ядки, кокос, вафла, маково семе, сусам, семена...

Това ще бъде страхотен подарък, ако ще го посетите. Всъщност няма нищо по-хубаво от ръчно изработен подарък.

Е, за мен най-важният плюс на тези сладки е страхотната възможност за изхвърляне на тежка сметана. Често след приготвянето на кремове в опаковка остават 150-200 ml, а срокът на годност на отворена опаковка е само 3 дни. Ако и вие не знаете къде да поставите крема, тогава тази рецепта (както и) ще ви помогне!

Добър апетит.