Най-вкусната рецепта за студен борш. Студен борш с кисело цвекло. Много апетитна супа с айран и минерална вода

Стъпка 1: Пригответе картофите.

Изплакнете картофите, като отстраните цялата пръст, пясък и други замърсявания. Потопете зеленчуците в тенджера, залейте с вода и сложете на огъня. Когато водата заври, огънят трябва да бъде намален. Сварете картофите, докато станат пухкави, обикновено това отнема около 40 минути.
Варените картофи трябва да бъдат охладени, обелени и нарязани на малки кубчета.

Стъпка 2: Пригответе яйцата.

След картофите сложете пилешките яйца да се варят. Само те трябва да се варят в леко подсолена вода за 12-15 минути. Охладете рязко, като пуснете яйцата в купа с ледена вода и ги обелете.

Намачкайте твърдо сварени пилешки яйца с вилица или решетка или нарежете на малки парченца с нож.

Стъпка 3: Пригответе краставици.

Изплакнете пресните краставици, обелете, ако е необходимо, и след това нарежете зеленчуците на малки кубчета или ивици.

Стъпка 4: Пригответе шунката.

Обелете шунката или варената наденица от неядливата кожа и нарежете на малки кубчета или тънки ивици.

Стъпка 5: Пригответе мариновано цвекло.

Нашето цвекло вече е готово, мариновано. Аз съм маринован настърган, така че не е нужно да правите нищо с него, просто отворете буркана. Но ако имате цвекло, прибрано цяло или на големи парчета, то трябва да бъде нарязано на по-малки парчета.

Стъпка 6: Подгответе зелените.

Изплакнете копъра, магданоза и зеления лук, подсушете и нарежете на ситно.

Стъпка 7: Смесете студен борш с кисело цвекло.

Поставете всички съставки в подходяща купа за салата.

Разбъркайте всичко старателно, ще получите салата.
Ако не е необходимо да сервирате студен борш в момента, тогава го съхранявайте под формата на салата в хладилника.

Стъпка 8: Подправете студения борш с кисело цвекло.

Подредете смесените помежду си съставки в порционни чинии, налейте студена преварена вода във всяка, добавете сол и заквасена сметана или майонеза. Разбъркайте всичко добре и сервирайте на масата студен борш с кисело цвекло.

Стъпка 9: Сервирайте студен борш с кисело цвекло.

Студеният борш с кисело цвекло е лятна супа, но кой каза, че не можете да й се насладите както през есента, така и през зимата, защото всички съставки, необходими за приготвянето му, са под ръка през цялата година. Пригответе това вкусно и обилно ястие за обяд, запасихте ли се с кисело цвекло, нали? Защо не ги използвате точно сега.
Добър апетит!

На нашия сайт можете да намерите рецепта за настъргано кисело цвекло, което е точно за приготвянето на студен борш по тази рецепта. За да научите как да мариновате настъргано цвекло, отидете на.

Можете също да напълните студен борш с бульон от цвекло, кефир или друг ферментирал млечен продукт.

Не е необходимо да добавяте наденица към студен борш с кисело цвекло, можете да приготвите вегетарианска версия на тази супа, като премахнете месния продукт, но добавите репички, наред с други зеленчуци. И можете да приготвите студен борш с риба или морски коктейл.

Стъпка 1: Пригответе бульон от цвекло.

Измийте старателно цвеклото и отстранете кожата. Поставете цвеклото в тенджера и покрийте със студена вода. Слагаме цвеклото да се готви на среден огън за 30 минути до пълна готовност. Проверете готовността на цвеклото с вилица или нож. След това трябва да прехвърлите цвеклото в чиния. И полученият бульон трябва да се прецеди през фина цедка и да се постави в хладилник да се охлади.

Стъпка 2: Подгответе съставки за студен борш.

Измийте добре картофите и морковите под течаща вода. Гответе зеленчуците в тенджера до пълна готовност. След това зеленчуците се изваждат от врящата вода, охлаждат се и се обелват. Яйцата трябва да са твърдо сварени. За да направите това, те трябва да се готвят за 7-10 минути на умерен огън. След това трябва да се охладят в студена вода и да се обелят.

Стъпка 3: Нарязване за студен борш.

Картофите, морковите, цвеклото и пресните краставици трябва да се нарязват на ивици със същата форма и размер. Ако сте използвали варени картофи, тогава можете да ги нарежете на кубчета. Измийте добре зеления лук и го нарежете на ситно. Същото трябва да се направи и с копър. Всяко по дължина се разрязва на две части.

Стъпка 4: Сервирайте студен борш.

Сложете малко картофи в дълбока чиния, след това моркови, пресни краставици и цвекло. Добавете малко зелен лук. Посолете малко съставките отгоре. Добавете лимонов сок или 3% оцет към охладения бульон от цвекло. Разбъркайте добре течността и изсипете бульона в чиния със зеленчуци. Отгоре поръсете ястието с наситнен копър. Намазваме половината от яйцето и добавяме в чинията няколко супени лъжици заквасена сметана. Студеният борш е готов! Освежаващо и нискокалорично ястие ще изглежда естетически на вашата маса и ще ви зарадва с необикновения си вкус и аромат. Приятен апетит и приятна почивка!

Бульонът от цвекло може да се смеси и с хлебен квас в съотношение едно към едно, ако искате да добавите специална уникалност и пикантност към студения си борш.

Можете да разнообразите борша и да го направите по-задоволителен (например за мъже), като добавите към него наденица или каквото и да е варено месо.

За любителите на "пикантната" заквасена сметана, която се добавя към студен борш, може да се смеси с пикантен хрян или горчица. След това получавате пикантен сос, който ще придаде остър вкус на ястието.

СЪСТАВКИ

3 малки цвекло
5 средни картофа
2 средни краставици
2 яйца
1 ст. л. ябълков оцет
средна връзка копър и зелен лук
сметана
2,5 литра добра питейна вода

РЕЦЕПТА ЗА ГОТВЕНЕ СТЪПКА ПО СТЪПКА

Измийте цвеклото с четка. Обелете 1 цвекло, нарежете на четвъртинки и поставете в тенджера. Налейте 6 чаши студена питейна вода, добавете оцет, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън до омекване, около 30 минути. След това извадете цвеклото от тигана, охладете леко, нарежете на тънки ивици и върнете в бульона. Охладете напълно

Завийте останалото цвекло във фолио и печете в предварително загрята на 180°C фурна до омекване, около 40 минути. Изплакнете цвеклото в студена вода, обелете и нарежете на ленти. Добавете към бульон от цвекло със сварено цвекло.

Обелете картофите, нарежете на малки филийки. Изсипете останалата студена питейна вода, оставете да заври, посолете силно (около 2 пъти повече от необходимото) и гответе до омекване, около 15 минути. Охладете картофите напълно в бульона.

Смесете картофен бульон с картофи и бульон от цвекло с цвекло. Поставете в хладилник за 1 час.

Сварете твърдо яйцата, 8-9 минути, начупете черупката с лъжица, залейте яйцата със студена вода, обелете и охладете. Нарежете на малки парченца.

Обелете краставиците и ги нарежете на ситно. Нарежете зеления лук и копъра.

Добавете краставици, яйца, зелен лук, сол към студения борш и разбъркайте добре. Оставете да престои в хладилник за 1 час.

При сервиране във всяка чиния сложете заквасена сметана и копър.

Ако желаете, можете да изпечете цялото цвекло, а бульона да сварите върху кората на вече изпеченото цвекло, само че тогава не трябва да се отстранява с тънък филм, а да се отрязва по-дебел с нож или обикновен малък нож. Отварата ще бъде готова за 15 минути. на силен огън. След това го прецедете, сложете изпеченото цвекло, нарязано на ленти, и оставете да се запари под капак за 1 час на стайна температура. Тогава боршът ще има по-ярка миризма на дим.

Супата е на базата на мариновано цвекло. Можете да си купите готов, но аз предпочитам да го приготвя сам. За целта сварете цвеклото, обелете и настържете на едро ренде. След това трябва да добавите към него оцет и да го оставите да престои поне една нощ.

Сварете твърдо яйцата, оставете да изстинат напълно, след което обелете. За да добавите яйца към супата, те могат да бъдат нарязани на малки парченца. Аз обаче предпочитам да слагам по половин яйце във всяка порция, така ястието изглежда по-красиво. Затова просто разрязвам всяко яйце по дължина на 2 равни части.

Нарежете копъра с нож или кухненска ножица. Не пестете копъра в тази супа, с него вкусът ще бъде по-богат. И нарежете краставиците на кръгчета, а след това нарежете всеки кръг на още 4 филийки. За 4 порции вземам две средно големи краставици. Кожата може да не се бели.

Последната стъпка е да комбинирате всички съставки в купи. Във всяка чиния сложете част от цвекло, краставици, копър, налейте кефир. Вземете около 200-250 милилитра кефир за всяка порция. Ако от цвеклото е останал сок, изсипете и него в купичките. Разбъркайте добре супата и отгоре сложете половин яйце.

Рецептата за студен борш е спасение за тези, които дори в жегата не искат да се откажат от течната храна. Освен това ястието е богато на витамини.

Лятното ястие е вкусно и нискокалорично.

Необходими продукти:

пресен зелен лук - няколко пера;
едно цвекло с отвара;
морков;
две яйца;
половин прясна краставица;
една чаена лъжичка оцет;
зелените и други подправки се използват по ваш вкус.

Процес на готвене:

Трябва да започнете да готвите по класическата рецепта, като приготвите зеленчуци. Сварете цвеклото и не забравяйте да оставите получения бульон. Прецежда се и се оставя за малко да изстине.
В друг съд морковите се сваряват отделно от цвеклото.
Сега всички варени зеленчуци, включително прясна краставица, трябва да се нарязват на тънки ивици и да се поставят в дълбоки чинии. Зеленият лук също се нарязва и добавя към другите продукти.
Сварените яйца се охлаждат, нарязват се на половинки, поставят се в чинии със зеленчуци и всичко това се залива с вече изстинал бульон от цвекло, предварително смесен с оцет.

на литовски

За мнозина това е напълно необичайна рецепта, но ако харесвате окрошка, тогава ястието ще ви хареса.

Необходими продукти:

три малки цвекло;
пресен зелен лук;
две краставици;
четири яйца;
един литър кефир с ниско съдържание на мазнини;
няколко супени лъжици заквасена сметана;
копър и сол.

Процес на готвене:

Пригответе цвеклото, сварете го, обелете го и го настържете. Поставете го в дълбока купа, където ще се смесят всички продукти.
В избрания съд нарежете сварените яйца на филийки.
Направете същото с краставици, лук и други билки.
Сложете тук заквасена сметана, сол и разбъркайте.
Смесете кефира с малко вода и залейте ястието с тази смес. Оставете за известно време в хладилник преди сервиране.

С мариновано цвекло от буркан

Студеният борш с кисело цвекло от консерва е начин да придадете нов вкус на обикновеното ястие.

Необходими съставки:

няколко картофа;
кисело цвекло - около 200 грама;
две пресни краставици;
три яйца;
билки, заквасена сметана, подправки.

Процес на готвене:

Първо сварете картофите с кората. Когато тя е готова. Почистете го и го нарежете на кубчета.
След това - направете същото с яйцата: сварете, оставете ги да изстинат и нарежете на малки квадратчета.
Цвеклото в буркана вече трябва да е настъргано, така че не е нужно да правите нищо с него. Просто смесете с вече нарязани продукти.
Сега нарежете краставиците и зелените в същия контейнер.
За сервиране, смес от зеленчуци се подрежда върху чиния и се залива със студена вода, смесена със заквасена сметана. Ако не планирате да сервирате ястието веднага, тогава е по-добре да го съхранявате в хладилник под формата на салата.

Студен борш с наденица

Можете да готвите студен борш не само със зеленчуци, но и с месни продукти, като наденица.

Необходими продукти:

300 грама наденица или колбаси;
две цвекло;
3-4 картофа;
две пресни краставици;
малка лъжица оцет;
зеленина;
три яйца.

Процес на готвене:

На първо място, трябва да подготвите контейнер, в който ще се смесват всички продукти.
Цвеклото, вече обелено, се сварява в тенджера. След това трябва да го вземете, настържете и оставете бульона да изстине.
Сварете картофите, също ги нарежете на ситно и сложете в купа с цвеклото.
Добавете там сварени и нарязани яйца, наденица и зелени.
При сервиране получената маса се подрежда върху чиния, посолява се и се залива с охладен бульон, който остава след цвеклото.

С пушена треска

Името на това ястие може да не звучи много апетитно, но резултатът е много вкусна супа.

Необходими съставки за готвене:

две краставици;
пушена треска, ако желаете, може да бъде заменена с друга риба;
три яйца;
цвекло - 2 броя;
заквасена сметана - на вкус;
билки и подправки.

Процес на готвене:

За разлика от други варианти на готвене, тук цвеклото ще се свари в кората си и едва след като е готово трябва да се охлади, обелете и нарежете на тънки ивици. Налейте отново вода, оставете всичко да заври и оставете да изстине. Не е необходимо да изливате бульона от цвекло, той ще бъде течната основа на борша. За бързо охлаждане всичко това може да се постави в хладилник.
Сега трябва да подготвите зеленчуците. Краставиците се нарязват на ситно, същото се случва и със зеления лук. Всичко това се слага във вече изстинал бульон с цвекло. Сега можете да добавите заквасена сметана и да разбъркате всичко добре.
Докато бъдещият борш продължава да се охлажда, е време да сварите яйцата. Както в другите рецепти, те се нарязват на половинки и се използват малко по-късно.
Когато сте готови да сервирате борш на масата, трябва да вземете дълбока чиния, първо да поставите в нея половинките на яйцата, след това ситно нарязаните зелени, този, който сте решили да използвате. Може да е копър, магданоз или и двете. След това рибата се подрежда на малки парчета и всичко това се залива с бульон от цвекло с краставици и лук.

За готвене ще ви трябва:

няколко картофа;
един литър кефир, за предпочитане не мазен;
две цвекло;
куп пресен зелен лук;
един литър преварена вода;
четири яйца;
малка лъжица сол и билки.

Процес на готвене:

Първо, незабавно сварете всичко, от което се нуждаете. Това са картофи, цвекло и яйца. Сварете картофите и цвеклото в кората им, след това охладете и обелете. Яйцата трябва да са твърдо сварени.
Вземете дълбока купа, в която сложете нарязания лук и копъра.
Краставиците, картофите и цвеклото са най-добре настъргани на едро ренде. След това ги добавете към зелените.
Разбъркайте добре получената зеленчукова маса. Налейте кефир и приблизително същото количество вода, вижте, че не е напълно течен.
Не забравяйте да посолите ястието, а при сервиране сложете в чиниите, нарязано на половинки яйцето.