Здравейте скъпи читатели!

Живата храна е вкусна, здравословна и разнообразна храна. Много хора обичат сладкото и не могат да си представят живота без любимите си лакомства.

Менюто за сурова храна по никакъв начин не отстъпва на диетата на сладкото в традиционното готвене. Има една съществена разлика: всички деликатеси са направени от натурални продукти и не съдържат никакви "химични" добавки в състава си.

Така те ще донесат максимална полза и защото всички съставки не са били подложени на топлинна обработка, което означава, че съдържат всички полезни витамини, микроелементи и минерали в пълен обем.

Именно липсата на сладкиши плаши тези, които знаят нещо за суровоядството от слухове. Но това не е вярно, тъй като можете сами да приготвите всякакви живи деликатеси или да закупите готови.

Къде е изгодно да направите това, ще ви кажа малко по-късно, но засега нека приготвим вкусна и здравословна сурова халва.

Какво ни трябва:

• мелничка за кафе
• сусам
• слънчогледови семки
• пълнители по ваш вкус: стафиди, сушени банани, сушени кайсии, смокини, фурми, нарязани ядки
• добро настроение и 15 минути време.

Сухите слънчогледови и сусамови семки в равни количества се смилат в кафемелачка на брашно. Изсипете малко мед в дълбока купа (трябва да е повече или по-малко течен, а не захаросан) и постепенно добавете смес от смлени семена.

Смесваме всичко старателно. Можете да регулирате обема на халвата по ваша преценка, колкото повече семена, толкова повече мед ще ви трябва и толкова повече ще получите в резултат на готовата халва. Консистенцията трябва да е доста гъста, а не течна, като жилаво тесто.

Както можете да видите, тази жива халва не съдържа преработени или химически съставки и ще даде на тялото ви протеина и здравословните мазнини, от които се нуждае.

Можете да промените вкуса на халвата по ваша преценка, като добавите към нея различни компоненти. В допълнение към обичайните стафиди и ядки, можете да добавите сушени банани или други плодове, маково семе, захаросани плодове, сушени кайсии и фурми.

Всички добавки трябва да бъдат смачкани, така че да са с размер не повече от половин сантиметър. Не съветвам да се смила в блендер, тъй като вкусът на всички компоненти се губи.

А когато в готовата халва попаднат малки парченца, това й придава по-пикантен вкус. Нарязването на шепа плодове или ядки на ръка не отнема много време.

Добавете нарязаните съставки към масата с халва и отново разбъркайте добре, така че да се разпределят равномерно.

Сега вземете купа, в която ще бъде цялата маса (или няколко по-малки), покрийте съда със стреч фолио, за да можете да го увиете добре отгоре.

Сложете халвата в купа и загладете повърхността с лъжица. За да е по-лесно, от време на време го навлажнявайте с вода.

Сега увийте повърхността на халвата с филм и я поставете в хладилник за поне 6 часа, а за предпочитане за една нощ.

Когато халвата се утаи, тя ще стане по-плътна. Разгънете филма и обърнете халвата върху плоска чиния, отстранете филма. Вкусната и здравословна халва е готова. Добър апетит!

И можете да поръчате естествени, органични съставки и готови продукти, без да напускате апартамента си онлайн магазин.

Има богат избор от суров шоколад, бисквити, конфитюри, блатове и други сладки, без които не е лесно, особено за начинаещи. Тук ще намерите и други полезни съставки, с които можете да приготвите всякакви ястия у дома.

Желая ви много здраве, приятели, до скоро!

15 септември 2013 г

Халва домашно приготвена сурова храна

Суровоядците ядат не само плодове и зеленчуци, понякога се наслаждават на всякакви сладкиши. Суровите сладкиши са необикновени! Основното е, че са полезни, защото няма подозрителни добавки.

Днес ще приготвим домашна халва.

Съставки:
- белени семена 1 чаша
- 1/2 чаша фурми
- 1/2 чаша стафиди

готвене:

Сортирайте и измийте семената. Изсушете в гевгир или на слаб огън във фурната, докато влагата се изпари.

Накиснете фурмите и стафидите в топла вода за 30 минути. Изплакнете в студена вода. Отстранете костилката от фурмите. Изцедете влагата от стафидите. Смелете семената в блендер възможно най-фино. След това смилайте фурмите отделно. Смесете всички съставки в отделна купа.

Оформете халва, както искате, аз направих такива сладки. И отгоре се поръсва със сусам.

Приберете в хладилника за час.

Яжте с удоволствие!
Трябва да съхранявате такава халва в хладилника за не повече от два дни, така че не правя много.

Можете да експериментирате със съставките: добавете още фурми или мед, ядки, сушени кайсии на парчета. Опитайте да изпечете семената (но тогава вече няма да е рецепта за сурова храна).
Във всеки случай се получава много вкусно!

Добър апетит!

=============================

Още вкусни рецепти:

===================

Не всеки знае как да си направи домашна халва. Процесът на готвене е прост, такива домашни сладки не изискват екзотични продукти. Има няколко основни рецепти, на базата на които можете да измислите нещо свое.

- един от най-вкусните ориенталски сладкиши. Въпреки високото си калорично съдържание, популярността на халвата е стабилна през годините. Тези, които знаят как да правят домашна халва, могат да зарадват себе си и близките си с десерт, който не може да се купи в нито един магазин.

Сладкиши за радост

В индустрията халвата се прави от разпенена карамелена маса, като към нея често се добавят ядки, семена и стафиди. Има няколко вида халва, класификацията се основава на продуктите за основата.

1. Халва от смлени семена - тахан. Съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху нервната система, необходими за хемопоезата и подобряват храносмилането. Освен това минералният състав подобрява състоянието на ноктите, косата и кожата.
2. Най-популярен в нашата област е слънчогледът. Вместо сусам се използват слънчогледови семки. За разлика от светлия тахан, слънчогледовата халва е тъмна. Съдържа витамини от група В (за кожата, косата, ноктите), ненаситени мастни киселини (по-нисък холестерол), микроелементи.
3. Фъстъчената халва се състои от натрошени ядки. Освен витамините от група В, ядките съдържат никотинова киселина (витамин РР), която участва в метаболитните процеси.Витамин D е необходим за растежа и развитието на костната тъкан.
4. Ако той замени фъстъците с лешници, бадеми, кашу, тогава продуктът просто ще се нарича "ядкова халва". Вкусовите качества и биологичната стойност пряко зависят от вида на суровината.

За разлика от индустриалното производство, където меласата или течният карамел се превръщат в „свързващо вещество“, рецептите за домашна халва се основават на мед. Рецептата за халва за суровоядци е проста и непретенциозна, а сладките са предмет на завист.

Халва от семена

За готвене ще ви трябва:

• обелени слънчогледови семки;
• сусам (половината от обема на слънчогледовите семки);
• маково семе (колкото сусам);
• течен мед.

Ако консистенцията на меда е твърде гъста, трябва да се загрее на водна баня. Слънчогледовите семки не трябва да се пекат, а трябва да бъдат добре изсушени. Смелете слънчогледовите и сусамовите семена в кафемелачка колкото е възможно повече. По-добре е да ги смилате отделно. Изсипете маковото семе в брашното от ядки.

Изсипете меда в дълбока купа, в която изсипете полученото брашно на малки порции. Всяка порция се разбърква добре, докато се получи еластична вискозна маса. Поставете готовата маса върху домакинско фолио, придайте желаната форма и поставете в хладилник за няколко часа под налягане.

Можете да добавите сладки стафиди без костилка към сусамовата халва. Смелете сусама в блендер (като опция можете да използвате слънчогледови семки). Колкото по-фино е смилането, толкова по-вкусен ще се окаже готовият десерт.

Измийте стафидите и ги подсушете върху хартиена кърпа. Изсипете го в купа на блендер със сусамово брашно и нарежете. Добавете 1 с.л. л. нерафинирано слънчогледово масло, за да направи масата по-пластична. Извадете готовата маса от блендера и оформете по ваша преценка, включително с помощта на силиконова форма. Ястието е готово.

Узбекска халва с орехи

Приготвянето на десерта по предложената рецепта се различава от халвата на суровоядците. Ще трябва да поработите малко, но резултатът си заслужава. За готвене ще ви трябва:

• 200 г орехови ядки;
• 1 ст. пшенично брашно;
• 100 г сусам;
• ½ опаковка масло;
• 1 ст. Сахара;
• 0,4 л вода.

Първо трябва да сварите сиропа. За да направите това, изсипете вода в малка тенджера, загрейте, без да сваляте от огъня, като бъркате непрекъснато, добавете захар. Гответе, докато сиропът леко се сгъсти. Изключете огъня, оставете сиропа да изстине.

Смелете орехите с месомелачка или блендер. Запечете сусама в тиган. Изсипете брашното в загрят тиган и бъркайте, докато потъмнее. Изсипете запърженото брашно в сироп, добавете ядки, разбъркайте добре получената маса. Варете на слаб огън или оставете да къкри на водна баня още половин час, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Готовата халва разпределете във формички и отгоре поръсете със сусам.

Фъстъчен деликатес

Буквално за 20 минути, с подходящо умение, можете да приготвите деликатес от фъстъци. За това ви трябва:

• всъщност, фъстъци - 1 супена лъжица. По-добре е да си купите сурови ядки, да ги обелете сами и да ги изпържете в горещ тиган. В този случай е изключена възможността за получаване на нискокачествени, развалени ядки;
• пресято пшенично брашно - 1 супена лъжица;
• торба ванилова захар;
• вода - 400 мл;
• течен мед - 5 супени лъжици. л.;
• масло - 2 супени лъжици. л.

Изпечете и обелете фъстъците, след което смелете в блендер или през месомелачка (в този случай ядките трябва да се превъртат няколко пъти). Намажете с масло дебелостенен тиган и го поръсете с брашно. При непрекъснато бъркане запържете брашното до цвят на кафе. Добавете фъстъците, ваниловата захар и останалото масло към брашното, разбъркайте добре.

Вземете вода в тенджера, загрейте я. Разтворете меда в топла вода (не довеждайте до кипене). Изсипете сместа от фъстъчено брашно във водата, разбъркайте добре. Ако се окаже твърде течен, тогава можете да се потите известно време на водна баня, като не позволявате да заври.

Готовата халва сложете във форми, покрити със стреч фолио и след като изстине, извадете за един час в хладилника.

Има много рецепти, обясняващи как се прави домашна халва. Можете спокойно да експериментирате, като добавяте подправки (канела, кардамон, ванилия), сменяте ядки и семена, като ги комбинирате помежду си. Всеки компонент дава свой собствен вкус и аромат, в резултат на експерименти определено ще можете да намерите свой собствен, специален.

Някои хора са напълно възхитени от диетата със сурова храна, някои я карат... Но въпреки това, суровоядските сладкиши са необикновени!
Вкусно, здравословно и сладко вкусно!

Съставки

• семена, обелени 1 чаша
• фурми 1/2 чаша
• стафиди 1/2 чаша

готвене

Сортирайте и измийте семената. Отцедете в гевгир или на слаб огън във фурната, докато влагата се изпари.

Накиснете фурмите и стафидите в гореща вода (но не вряща вода) за 30 минути. Изплакнете в студена вода. Отстранете костилката от фурмите. Отцедете стафидите в гевгир.

Смелете семената в блендер възможно най-фино. След това смилайте фурмите отделно. Смесете всички съставки с лъжица в отделна купа.

Сложете получената халва в купа, застлана със стреч фолио, или силиконова форма, запечатайте. Приберете в хладилника за час.

Извадете и яжте с удоволствие!
Трябва да съхранявате такава халва в хладилник за не повече от два дни.

Можете да експериментирате със съставките: още фурми, добавете мед, ядки, сушени кайсии на парчета. Опитайте да изпечете семената (но тогава вече няма да е рецепта за сурова храна).
Във всеки случай се получава много вкусно!

Днес ще приготвим халва от сурови семена и мед. Нашата халва е много по-полезна от халвата, която виждате по рафтовете в магазините.

Първо, защото е направен от сурови съставки (сурови семена в случая), които запазват всички хранителни вещества на 100%, за разлика от храните, които са преминали термична обработка. Освен това в нашата халва медът ще бъде естествен подсладител, за разлика от купената от магазина халва, в която като подсладител се използва нишестената меласа. Нишестената меласа, както и всички продукти, съдържащи нишесте (рафиниран бял прах), са вредни за организма, тъй като нишестето допринася за образуването на огромно количество слуз в червата, което се отразява неблагоприятно на функционирането на тялото. Нашата сурова халва ще ви донесе не само радостта от готвенето, но и радостта от нови приятни вкусови усещания и ползи за здравето.

Съставки

Основните съставки са сурови слънчогледови семки и мед, допълнителни съставки са стафиди и синьо-зелени водорасли Спирулина. Освен това, за да приготвя халва, ще ми трябва професионален кухненски робот: той бързо ще ни помогне да смиламе всички съставки до хомогенна маса. Ако нямате кухненски робот, използвайте мощен блендер. Полезни кухненски прибори като дъска за рязане, точилка, шпатула и лъжица.

готвене

• 900 г сурови слънчогледови семки
• 6 супени лъжици мед (повече или по-малко, в зависимост от нуждата ви от сладък вкус)

Първи слой:

• полусварена основа
• 200-300 г стафиди (предварително отделяме част от стафидите за украса на халвата)

Втори слой:

• останалата половина от сварената основа
• 1 супена лъжица Спирулина на прах

Ще получим необичайна халва - двуслойна и на райета. За да подготвим първия слой, ще използваме стафиди. За приготвянето на втория слой се нуждаем от спирулина. На първо място, ще подготвим основата - основата за два слоя; за да направите това, смесете семената и меда в купата на кухненски робот. Слънчогледовите семки съдържат фибри – диетични фибри, които подобряват чревната подвижност; те са източник на витамин А, който има благоприятен ефект върху зрението, и витамин Е, който удължава младостта на кожата. Също така, от слънчогледовите семки тялото получава витамин В, който помага за премахване на пърхот и кожни обриви, и витамин D, благодарение на който се абсорбира калцият. Освен това семената съдържат незаменими аминокиселини, както и микроелементи: цинк, мед и магнезий.

Необходимо е да отделите известно време на процеса на смилане на семената до хомогенна маса, след което трябва да се добави мед на вкус и отново да се разбърка добре. Медът съдържа фруктоза и глюкоза, както и редица полезни минерали: калий, калций, магнезий, натрий, желязо, сяра и хлор. Заедно с това, медът ще ви даде витамин С и витамини от група В. Медът подобрява храносмилането и облекчава възпалението на тъканите, благоприятства задържането на калций в организма.

Така в нашата рецепта за 900 г семена излязоха 6 супени лъжици мед. Въпреки това при приготвянето на халва ви препоръчвам да се съсредоточите върху вашия вкус и да добавите мед пропорционално на вашето желание. Пастата от семена е ароматна, сладка, гъста и вкусна. Слагаме половината от приготвената основна маса в купа и я смесваме със стафидите с лъжица, а част от стафидите трябва да се остави за украса на халвата. След старателно разбъркване поставете получената маса със стафиди за известно време в хладилника или във фризера, за да стегне.

Втората половина от основата ще се смеси с 1 супена лъжица спирулина на прах. Спирулина е изумрудено сладководно водорасло. Втората част от така приготвената паста от семена също придобива изумруден оттенък.

Препоръчва се

Спирулината е склад от полезни за организма вещества, тя е супер продукт за здравето на човечеството, създаден от самата природа! Яденето на спирулина помага да се сведе до минимум излагането на радиация на тялото, като същевременно получавате напълно смилаем протеин, витамин А, витамини от група В (включително В12) и цял минерален комплекс! За добро здраве е достатъчно да ядете дори половин чаена лъжичка спирулина на ден. Ние, без да пребиваваме, слагаме 1 супена лъжица и внимателно омесваме масата в купата на кухненски робот, след което я изпращаме в хладилника или фризера, тъй като е много по-лесно втвърдената паста да придаде желаната форма с точилка.

Правим халва на ръка

Ако имате на разположение няколко часа и търпението ви позволява да изчакате подходящото време, то в края на периода ще ви трябват кухненска дъска, точилка, пергамент или фолио за храна. Покриваме дъската с пергамент или домакинско фолио, нареждаме двете получени маси слой по слой (едната със стафиди, втората със спирулина) и преминаваме през всеки слой отгоре с точилка, за да ги разпределим равномерно.

В този случай обаче държах халвата в хладилника за сравнително кратко време, защото исках да ускоря процеса. Масата се оказа доста мека, но това се оказа плюс: стана възможно всичко да се формова на ръка, с помощта на пръсти, оформяйки сладките. Пред мен има две купи с два вида халва, както и купа с вода, за да отмивам от време на време лепкавата сладка маса от пръстите (по-удобно е да извайвате халва с чисти, мокри пръсти) . Оформяме топки с еднакъв размер, леко ги смачкваме, докато се получи слой от 1 см (може да е по-дебел или по-тънък), нареждаме една върху друга в контрастен цвят, след което украсяваме пирамидата на купола със стафиди отгоре.

Поканете цялото семейство и приятели да извайват сладкиши: всички, малки и големи, ще се насладят на това прекрасно занимание. Страхотна възможност да покажете своята креативност! Освен това ще бъде по-бързо за всички да го направят заедно. Сигурен съм, че такъв десерт ще украси всяко чаено парти и ще го направи още по-искрено. Можете да предложите да познаете кой коя пирамида е направил. Така че ви желая вдъхновение и приятен апетит!