Невероятни рецепти за кексчета за закуски - гответе у дома. Снек мъфини Мъфини неподсладени рецепти прости във формички

Изглежда, че няма хора на света, които да не обичат сладките кексчета. Меко топящо се тесто, изобилие от захаросани плодове и подправки, празничен вкус – не можете да измислите по-добър десерт за вечерния си чай. Но можете да се отдалечите от обичайния поглед върху нещата. А ако поставите месната плънка вътре и поднесете ястието сутрин, то се превръща в питателна закуска. Или ако в кифла е скрит недолюбван от децата спанак, те самите ще поискат още.

И така, хитовите пет от най-вкусните основни рецепти за пикантни кексчета и няколко идеи как да ги разнообразите.

Пикантни мъфини със сирене и чушки

Изобретателят на тази бомба със сирене казва, че е излязла ... по погрешка. Просто сложиха твърде много чедър в чинията. Но се оказа, че тази пропорция дава деликатна консистенция, средна между тесто и крем.

Смесете една и половина чаши брашно с 2 ч.л. бакпулвер и 1 непълна с.л. л. захар, леко сол - това е смес от сухи съставки. Сега мокро: 1 чаша мляко, четвърт чаша разтопен маргарин, 3 чаши настъргано люто сирене, нарязани на кубчета големи чушки (смелите могат да се осмелят и чили), 1 яйце. Комбинираме двата състава, омесваме старателно, печем порционни мъфини за около 25 минути.

За по-мек вкус можете да вземете меко сирене и да замените чушката с ябълка или ананас от консерва.

Вегетариански кексчета за хляб

Такава рецепта ще бъде оценена не само от тези, които са се отказали от месото, но и от тези, които се нуждаят от резултат с минимални усилия. Тук тестото вече е направено за нас, така че остава само да приготвим вкусен пълнител.

Смелете остарялата питка (малки кубчета). Нарежете 1 глава лук, 3 ябълки, 4 стръка целина. Накълцайте половин чаша пресни билки (магданоз, мащерка, розмарин, градински чай). Нарежете 2 кисели краставички, внимателно отцедете саламурата.

Задушете лука в растително масло, добавете ябълки, целина, билки. След 5 мин. добавете 2 чаши вода и задръжте за няколко минути. Изпращаме задушената смес и краставиците към хляба, разбъркваме, като се опитваме да не унищожим кубчетата, подправяме със сол и черен пипер. Слагаме във формички, печем до вкусна коричка.

Променяме зелените - променяме вкуса. Освен това можете да вземете всеки кисел компонент вместо краставица (червени боровинки, сушени череши, неподсладени сушени кайсии, мариновани ябълки и др.).

Здравословни мъфини със сирене фета и спанак

Проверено: възрастни и деца се борят за тези тарталети. Тези печива е добре да ги вземат със себе си учениците - необичайни, питателни и според правилата за здравословно хранене.

Правим обикновено тесто от 2 яйца, една и половина чаши брашно, същото количество мляко, разтопен маргарин (една трета от опаковката) и 1 ч.л. бакпулвер. Добавяме малко. Добавете ситно нарязана връзка спанак и 150 г сирене фета. Разпределяме, печем половин час до златисто кафяво.

Тази рецепта е находка, защото дава място за експериментиране. Използвайте броколи, грах, мексикански микс, задушен карфиол или бяло зеле вместо спанак, а сирене фета, моцарела или друго меко сирене, включително крема сирене, може да бъде заменено.

Мъфини с шунка

Много "мъжки", вариант за пълнеж, богат на протеини. Ако имате нужда да се презаредите за целия ден или искате да хапнете тежка закуска след работа, това е добър избор.

За тестото смесете 2,5 чаши заквасена сметана, 1 ч.л. бакпулвер, една и половина чаши брашно и 1 яйце. Като пълнител ще имаме 200 г шунка и 3 натрошени твърдо сварени яйца. Всичко се омесва, слага се във формички, отгоре се слагат половината маслини и се пекат около 20-25 минути.

Използвайте като пълнеж всяка салата от месо или риба с майонеза, останала от вчера (да, Оливие също ще свърши работа). След това леко намалете количеството заквасена сметана.

Универсални закуски мъфини

Водещият на хит парада е водещ, защото съдържа рецепта за основа за всички поводи и можете да я напълните с всичко.

Половин литър кефир (кисело мляко), сода и сол на върха на една чаена лъжичка, 100 г меко масло, 2 яйца, 10 с.л. л. брашно. Пригответе течна смес от този комплект. Изсипете малко тесто на дъното на формата, сложете няколко супени лъжици от плънката и отново малко тесто горе. Поръсете със сусам и гответе във фурната за около половин час.

Пълнежът може да бъде кайма, пиле, гъби, задушени зеленчуци, риба, месо от раци, яйца, черен дроб - има милион варианти. Вместо сусам са подходящи маково семе, детайлни ядки или всякакви семена.

Можете да направите не порционни сладкиши, а пълноценна торта в голяма форма. В този случай времето за готвене се удвоява.

Тестото е изпечено, ако острието на поставения в него нож остане чисто и сухо. За мъфини използвайте клечка за зъби за същата цел.

Неподсладените мъфини са рецепта за идеалното начало на деня, ако не обичате обилна закуска, но в същото време се нуждаете от активна сутрешна енергия. Кексчетата могат да се приготвят с месо, колбаси, морски дарове, всякакви зеленчуци и билки - те винаги се оказват умни и питателни. Мъфините за закуски са чудесни за домашна маса на шведска маса, лека закуска на работа и лека, но обилна вечеря.

Предлагаме рецепти за мъфини и мъфини с пикантни пълнежи.

Рецепти за пикантни мъфини

Мъфини с бекон

Набор от продукти:

яйца (2 бр.)
захар (5 грама)
Консервирана царевица (4 супени лъжици)
сладък пипер (50 грама)
Заквасена сметана (половин чаша)
ръжено брашно (40 грама)
сол (0,5 чаена лъжичка)
слънчогледово или зехтин (30 милилитра)
Бакпулвер (5 грама)
Кефир (четвърт чаша)
"Руско" сирене (50 грама)
брашно (половин чаша)
Варен пушен бекон (60 грама).

Как да си направим мъфини за закуски с бекон

1. Нарежете сиренето на едро ренде. Вместо "руски" можете да използвате всеки твърд сорт по ваш избор.

2. Измийте и посейте чушката. Нарежете на малки кубчета заедно с бекона.

3. Разбийте яйцата със захарта и солта. Добавете млечните продукти, след това растителното масло след разбъркване.

4. Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Изсипете в яйчната маса на малки порции, тестото трябва да наподобява гъста заквасена сметана.

5. Разбъркайте стърготини от сирене, царевични зърна, бекон и чушки. Разбъркайте старателно.

6. Разпределете тестото във формичките. Кексчетата се пекат за 20 до 25 минути на 180 градуса.

Мъфини с колбаси

Пресято брашно (200 гр.)
Заквасена сметана (половин чаша)
Консервиран боб, може да се замени с маслини (1 консерва)
Твърдо сирене (100 gv)
наденица (350гр)
сода (1 ч.л.)
майонеза (половин чаша)
Яйца (3 бр.)
Избор на зелени (средна връзка)

1. Нарежете колбаса и сиренето на малки кубчета.

2. Изплакнете, подсушете и след това нарежете билките.

3. Изхвърлете боба в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Комбинирайте със сирене, билки и наденица, разбъркайте добре.

4. Разбийте яйцата с майонеза и заквасена сметана. Загасете содата за хляб с оцет и я добавете веднага. Добавете брашното, разбъркайте до гладкост.

5. Смесете тестото и пълнежа. Напълнете силиконовите форми около две трети; Печете мъфините до зачервяване на 180 градуса.

Дробни мъфини

Яйца (3 бр.)
пилешки дроб (200гр)
Червено вино (15 мл)
лук (1 глава)
Всяко твърдо сирене (100 г)
Бакпулвер (две плоски чаени лъжички)
кедрови ядки (1/4 чаша)
масло (20 г)
мляко (125 мл)
Брашно (3/4 чаша)
слънчогледово масло (половин чаша)
Пресни билки, сол и подправки (на вкус).

Как да си направим мъфини от пилешки дроб

1. Изплакнете и нарежете черния дроб на малки филийки.

2. Обелете, нарежете и запържете леко лука (сварете в масло). Добавете дроба, солта и подправките (може да сложите малко чили или лют сос), след пет минути налейте виното. Оставете да къкри, докато течността се изпари.

3. Разбъркайте наситнените зеленчуци към плънката. Оставете настрана да се охлади.

4. Разбийте яйцата. Комбинирайте с леко затоплено мляко, бакпулвер и слънчогледово олио.

5. В същата купа добавете настъргано сирене (не е необходимо да се смила) и пресято брашно. След като разбъркате, можете да разпределите чернодробната маса, а след това и кедровите ядки (дръжте ги в горещ тиган, за да станат леко кафяви).

6. Разпределете тестото във формичките. Печете до зачервяване на 180 градуса. Това ястие може да се сервира както горещо, така и охладено.

Неподсладени тиквени пилешки мъфини

Яйце (1 бр.)
Тиквени семки (2 супени лъжици л.)
Пилешки гърди (1 бр.)
Обелена тиквена каша (200гр)
Масло (малка филийка за намазване).

Как да си направим мъфини от тиква и пиле

1. Нарежете гърдите на няколко филийки. Поставете в купа на блендер, разбийте едно яйце и пасирайте до почти гладкост.

2. Нарежете тиквената каша на ситно ренде. Смесете с пилето, добавете сол и любимите си подправки.

3. Намажете формичките с масло. Разстелете мляното пиле и зеленчуци, поръсете обилно с тиквени семки и изпратете формите във фурната за четиридесет минути (посоченото време съответства на режима на 180 градуса).

Рибни мъфини

майонеза (15 г)
Яйце (1 бр.)
галета (20 г)
Домат (1 бр.)
филе от треска (300гр)
Зелен лук (няколко пера за украса)
Твърдо сирене (100гр)
Масло (1 супена лъжица L.).

Как да си направим рибни мъфини

1. Изплакнете и подсушете рибните филета. Смелете, след като отстраните семената и кожата. Подправете със сол и подправете, смесете със сурово яйце.

2. Добавете смлени бисквити. Масата трябва да прилича на гъста заквасена сметана.

3. Настържете сиренето на ренде. Нарежете измития пресен домат на средно дебели кръгчета.

4. Намажете формичките с масло. Разстелете рибната смес, покрийте отгоре с кръгчета домати и разпръснете сламките сирене.

5. Поставете формите в гореща фурна, оптималният режим на загряване е 180 градуса. След четвърт час тортата с треска трябва да се намаже с майонезен сос и да се върне във фурната за още пет минути. Сервирайте с нарязан зелен лук.

Мъфини от раци

Твърдо сирене (150гр)
мляко (1 чаша)
слънчогледово масло (3/4 чаша)
моркови (200гр)
Яйца (4 бр.)
Бакпулвер (пълна чаена лъжичка)
Пресято брашно (1 чаша)
Сол и подправки (за кулинарен вкус)
Ракови пръчици (250 г).

Как да си направим мъфини от раци

1. Нарежете сиренето и обелените моркови на едро ренде. Нарежете на ситно раковите пръчици с нож.

2. Смесете брашното, бакпулвера, растителното масло, млякото и яйцата. Консистенцията на масата ще се окаже водниста; сол и подправете по ваш вкус.

3. Добавете настъргани моркови, резени раци и сирене. Разбъркайте добре.

4. Разпределете тестото във формичките. Печете мъфините около 35 минути на 180 градуса; сервирайте за предпочитане топли.

Мъфини с гъби

мляко (125 мл)
кедрови ядки (30-40 г)
Яйце (1 бр.)
пресни лисички (100гр)
брашно (210гр)
сол (0,5 ч.ч.)
сушени кайсии (8 бр.)
Бакпулвер (0,5 ч.ч.)
Масло (50 г).

Как да си направим мъфини с гъби

1. Изплакнете и подсушете гъбите. След като са нарязани, запържете в растително масло.

2. Измийте и нарежете на ситно сушени кайсии.

3. Комбинирайте насипни съставки: пресято брашно, сол и бакпулвер. Добавете резени сушени плодове, задушени лисички и разбитото яйце.

4. Налейте гхи и след това млякото. Разбъркайте старателно.

5. Обработете формичките с четка, натопена в слънчогледово олио. Разпределете гъбената маса, запълвайки около две трети от обема, гарнирайте с цели или нарязани ядки. Докато поддържате 220 градуса, мъфините ще се пекат само петнадесет минути.

Мъфини с морски дарове

Бакпулвер (1/2 чаена лъжичка)
брашно (половин чаша)
сирене (50 г)
Белени миди (според броя на попълнените форми)
масло (30 г)
Маруля (добавена на вкус)
Яйце (1 бр.)
вода (70 мл)
Чесън (няколко скилидки).

1. Разтопете маслото.

2. Изсипете брашното в дълбока купа. Разбийте едно яйце, добавете топло масло, бакпулвер, сол и подправки на вкус. Разбъркайте добре.

3. Нарежете твърдо сирене на едро ренде.

4. Чесънът може да бъде настърган или ситно нарязан. Поставете в тесто; измити и нарязани листа от маруля също ще отидат там (изплакнете, подсушете леко и накъсайте на малки парченца с ръце).

5. Сложете настърганото сирене и разбъркайте всичко старателно. Изсипете масата в намазнени форми, сложете по една мида във всяка.

6. Прехвърлете формите в предварително загрята фурна. Неподсладените мъфини се пекат 15 минути на 180 градуса.

Както виждате, рецептите за неподсладени мъфини и мъфини са доста разнообразни.

Добър апетит!

Понякога вместо най-вкусната филийка хляб или любимата си франзела искате нещо ново. Апетитна алтернатива са закуските мъфини, които при правилно сервиране могат да се превърнат в самостоятелно ястие.

Чернодробна торта

Съставки:

• Пилешки дроб - 250 гр
• Лук лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Соев сос - 2 супени лъжици л.
• Черен пипер (смлян) - 1/2 ч.л
• Слънчогледово масло - 7 супени лъжици. л.
• Сирене (всякакво твърдо) - 100 г
• Мляко - 125 мл
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 150 гр
• Тесто за печене - 12гр

Подготовка:

Нарежете лука на ситно и го запържете в слънчогледово олио. Добавете морковите, нарязани на ситно (или задушени на пара), към лука и запържете отново.

Изплакнете пилешкия дроб и го нарежете на средно големи кубчета. Комбинирайте черния дроб с лука и морковите. Добавете сол и соев сос. При непрекъснато бъркане продължете да пържите сместа, докато черният дроб омекне. След като се свали от котлона, оставете чернодробно-моркованата маса да изстине напълно.

В отделна купа разбийте две яйца с 5 супени лъжици слънчогледово олио. Изчакайте да се образува пяна, след което добавете млякото. Разбийте отново сместа. Изсипете брашното и бакпулвера на малки порции към получената яйчно-млечна маса. Разбъркайте добре тестото и добавете настърганото сирене. Долейте сместа с чернодробната маса с моркови и лук. Разбъркайте полученото тесто.

Поставете го в предварително намаслена тава. Печете във фурна на 180 градуса по Целзий за 40 минути.

Мъфин със сирене и спанак

Съставки:

• Мляко - 200 мл
• Брашно - 250 гр
• Козе сирене (твърдо) - 250 гр
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Масло - 250 гр
• Бакпулвер - 1 супена лъжица. л.
• Спанак - 100гр
• Млян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Подготовка:

Изплакнете добре спанака. Разтопете маслото на силен огън в млякото, след това добавете към него спанака и оставете да заври. След като свалите масата от котлона, оставете я да изстине. След това разбийте получената смес в блендер, превръщайки спанака в пюре.

Пресейте брашното в отделна купа, добавете бакпулвера и сол. Към сухите съставки добавете 50 грама настъргано сирене и черен пипер. След това смесете брашнената смес и млечно-спаначеното пюре. След това добавете яйцето към тестото и разбъркайте добре.

Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий, намажете формичките за мъфини с олио. Разстелете тестото, като напълните формите до 2/3 и поръсете с останалото сирене. Печете мъфините във фурната за 20-25 минути, докато тестото втаса. Охладете мъфините на решетка преди сервиране.

Картофени мъфини с гъби

Съставки:

• Картофено пюре - 300 гр
• Натурално кисело мляко - 200гр
• Растително масло - 50 мл
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гъби - 250гр
• Лук (голяма глава) - 1 бр.
• Брашно - 300 мг
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Настъргано сирене - 50 - 70 г (за поръсване)
• Сол - 1 щипка
• Копър или магданоз (нарязан) - на вкус
• Сусам - за украса

Подготовка:

Направете картофено пюре и разбъркайте с киселото мляко. Разбийте яйцата. Добавете растително масло и яйца към пюрето. Запържете гъбите и лука и ги смесете с картофената маса. Добавете нарязани зелени.

Комбинирайте всички сухи съставки в отделна купа. След това, като внимателно изсипете сухата смес в картофено пюре, омесете тестото. Намаслете формичките за мъфини и ги разпределете с тестото. Поръсете мъфините с настърган кашкавал и сусам. Печете във фурна на 200 градуса по Целзий за около 15 до 20 минути.

Грахов кекс

Съставки:

• Сух грах - 70 гр
• Вода - 170 мл
• Моркови - 1 бр.
• Сушен магданоз - 1 ч.л
• Черен пипер - 1 ч.л
• Куркума - ½ ч.л
• Кимион - ½ ч.л.
• Кимион - ½ ч.л
• Сол - ½ ч.л
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Подготовка:

Смелете граха в кафемелачка до получаване на брашно. Настържете морковите. В отделна голяма купа смесете водата, граховото брашно и настърганите моркови. Добавете изсушен магданоз, всички посочени подправки, сол и растително масло към масата. Разбъркайте добре тестото и оставете на стайна температура за 20 минути.

След 20 минути поставете тестото в намазнена тава за печене и печете във фурната на 220 градуса по Целзий за около 10 до 12 минути. Готовата торта може да се сервира с други ястия или като отделна закуска с любимия сос.

Снек кекс с патладжани

Съставки:

• Патладжан (среден) - 1 бр.
• Чери домати - 10 бр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Зехтин - 8 супени лъжици л.
• Брашно - 2/3 с.л.
• Бакпулвер - 1 ч.л.
• Сушен риган - на вкус
• Сол на вкус

Подготовка:

Нарежете патладжана на филийки (дебелини 0,5 см), поръсете със сол и оставете за 20 минути, за да премахнете влагата и горчивината. След това измийте солта и изстискайте патладжана.

Загрейте половината олио в тиган и запържете резенчетата патладжан от двете страни до златисто кафяво. След това ги подсушете върху салфетки, след което нарежете на тънки ивици.

Разбийте яйцата със сол, щипка риган и останалия зехтин. След като смесите брашното и бакпулвера, го пресейте в яйчената смес. Нарежете доматите наполовина и отстранете семките. Между другото, вместо чери домати, можете да използвате и обикновени домати: важно е те да са твърди. В този случай отстранете семките, излишната течност от тях и нарежете на кубчета. Смесете тестото със зеленчуци. Ако масата е твърде гъста, можете да добавите 1,5 супени лъжици. л. вода или мляко.

Намажете готовата форма с олио и напълнете с тесто (в размер на 2/3 от обема на формата). Отгоре поръсете риган. Печете във фурна на 180 градуса по Целзий за около 30 до 35 минути.

Можете да промените формата за сервиране, като вместо цялата торта приготвите порционни мъфини. В този случай намалете времето за печене с 10 минути.

Бързо преработена торта със сирене

Съставки:

• Меко топено сирене ("Дружба", "Янтар") - 200 гр
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Зехтин - 2 супени лъжици л.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - 3/4 с.л.
• Захар - 2 ч.ч
• Сол - 0,5 ч.л.
• Бакпулвер - 1,5 ч.л.
• Сода - на върха на ножа

Подготовка:

Сложете топеното сирене във фризера за кратко, след което го настържете. Разбийте яйцата и комбинирайте със сиренето. Добавете маслото и заквасената сметана. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и содата.

12567

15.12.17

Мъфините са чудесен вариант да зарадвате себе си и близките си, да ги вземете на работа като лека закуска или да дадете на детето си на училище. Те са малки порционни кексчета, дошли при нас от Обединеното кралство, след това бяха донесени от имигранти в Америка. Мъфините най-често се приготвят в сладък вариант, като към тестото се добавят горски плодове, ядки или сушени плодове. Но днес ви предлагам рецепти за закуски мъфини - много вкусни сладкиши, които ще зарадват всички ваши близки. Почивните дни са най-доброто време за печене на ароматни мъфини за закуска, обяд или вечеря!

В готвенето има две разновидности на мъфини, които се различават по рецепти за тесто. Английски мъфини: За направата на тестото се използва мая. Американските мъфини се приготвят от тесто със сода за хляб или бакпулвер. И двата вида мъфини се пекат в специална форма. За да направите вкусни закуски мъфини, имате нужда от гарнитури. В тяхна роля може да играе всякаква храна: сирене, наденица, маслини, шунка, бекон, зеленчуци, билки и т.н.

Какво друго е толкова привлекателно в закуските мъфини? Факт е, че прясните печени продукти застояват много бързо, но се съхраняват перфектно в хладилника в продължение на три месеца. Затова изпечете две-три порции наведнъж и ги съхранявайте във фризера, след като увиете всеки мъфин в стреч фолио. Вечерта поставете мъфините във формичките, а на сутринта просто ги сложете в загрята фурна или микровълновата за 10 минути.

Мъфини с шунка и сирене

Съставки:

• брашно 210гр.
• бакпулвер 2 ч.ч
• кефир 250гр
• яйца 1 бр.
• растително масло 60 мл.
• копър 3 стръка
• твърдо сирене 150гр.
• шунка 150гр.
• 1 скилидка чесън
• червен пипер 1 бр.
• сода 1/2 ч.ч
• риган
• сол пипер

Метод на готвене:В купа смесете кефир, яйце и растително масло. Настържете сиренето, шунката и черния пипер нарежете на ситно. Накълцайте чесъна и копъра. В друга купа смесете шунка, 3/4 настъргано сирене, сол, сода бикарбонат, копър, черен пипер, чесън и подправки. Добавете брашното, смесено с бакпулвера. Комбинирайте двете маси и разбъркайте добре. Поставете тестото в намаслени форми за мъфини и отгоре поръсете с настърган кашкавал. Печете мъфините за 25-35 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Мъфини със спанак и фета

Съставки:

• брашно 460гр.
• кристална захар 75гр.
• бакпулвер 2 ч.ч
• червен пипер 1 ч.л
• сол 1/2 ч.ч
• мляко 100 мл.
• растително масло 75гр.
• яйца 2 бр.
• листа спанак 240гр.
• фета 100гр.

Метод на готвене:Нарежете ситно сиренето. Разбийте яйцата с маслото, захарта и млякото до гъст. Добавете брашното, пресято с бакпулвера, солта, червен пипер на порции, като разбивате без да спирате. Последни добавете нарязаните листа спанак. Разпределете тестото във формички и печете на 180 градуса за около 35 минути.

Мъфини с бекон и пипер

Съставки:

• брашно 380гр.
• кристална захар 1 с.л. л.
• бакпулвер 1 с.л. л.
• прясно смлян черен пипер 1/2 ч.ч
• яйца 2 бр.
• крем 90 мл.
• зехтин 3 с.л л.
• омекотено масло 50гр.
• бекон 150гр.
• настъргано сирене 100гр.
• червен пипер 1 бр.

Метод на готвене:Нарежете бекона на малки кубчета. Обелете чушката, нарежете на малки парченца. Разбийте яйцата в блендер с кристалната захар и маслото. Добавете на порции пресято брашно, сол, черен пипер, сметана и зехтин. Последно добавете нарязания бекон, черен пипер и сирене. Разпределете тестото във формички и печете на 160 градуса за 25 минути.

Мъфини с аншоа и маслини

Съставки:

• пшенично брашно 100гр.
• царевично брашно 50гр.
• бакпулвер 20гр.
• бяло вино 50 мл.
• твърдо сирене 50гр.
• яйца 3 бр.
• растително масло 100 мл.
• горчив пипер 1/4 бр.
• аншоа 50гр.
• маслини 50гр.

Метод на готвене:Пресейте брашното. След това смесете пшеничното и царевичното брашно, добавете бакпулвера, настърганото сирене, виното, яйцата, олиото, нарязаните люти чушки и ситно нарязаните маслини и аншоа. Разбъркайте тестото до гладкост. Напълнете намаслените с растително масло форми за мъфини до 1/3 от височината с получената маса. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 20-25 минути. Ако нямате аншоа в хладилника си, можете да използвате цаца или друга дребна рибка.

Здравейте скъпи читатели

Тази рецепта за закуски мъфини е доста проста, можете да сменяте продуктите в зависимост от това какво има в хладилника. Много помага, когато гостите дойдат неочаквано. Погледнах в хладилника, събрах всичко, което беше там, бързо омесих и воала!, масата е подредена)

И можете също да приготвите такива тарталети за детето си на училище и да вземете със себе си на пикник.

Съставки:

• Яйце - 1 бр.
• Майонеза - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Брашно - 1,5 супени лъжици.

За пълнене:

• шунка - 200 г,
• яйца - 3 бр.,
• майонеза - 100 г,
• Маслини на вкус, но могат да се заменят например с кисели краставички.

Как да си направим закуски мъфини

Веднага приготвям плънката. Сварявам твърдо сварени яйца. Охлаждам, обелвам и нарязвам на кубчета, като за салата Оливие. Нарязвам шунката на същите кубчета, по-добре е да нарежа маслините на филийки. Ако нямате шунка, тогава можете да направите закуски мъфини с наденица или месо. Разбърквам всичко и овкусявам с майонеза. Получава се такава салата. Ако след празниците остане салата Оливие, тогава, мисля, може да се използва вместо пълнежа.

След това можете да започнете да правите тестото.
Смесвам яйцата, майонезата, заквасената сметана и добавям брашно и замесвам тесто. Тестото не трябва да е напълно течно, но не и гъсто.
Сега вземаме формичките и слагаме малко тесто на дъното, приготвената плънка върху тестото, а отгоре отново слагаме слой тесто с лъжица. Вече можете да печете във фурната на 180 ° до омекване.

Ако няма форми за мъфини, можете да изпечете голяма баница в тиган, по същия начин ще бъде и вкусна. Опитайте и напишете как ви харесва?