Čočková polévka s masovými kuličkami. Čočková polévka s masovými kuličkami Čočková polévka s masovými kuličkami

Chutné, chutné čočková a masová polévka lze připravit za 30-40 minut a uspokojivě nasytit celou rodinu. Masové kuličky lze umlít těsně před vařením nebo je připravit předem a zmrazit v mrazáku. A pokud do této polévky přidáte sýr, pokrm získá nádhernou krémovou chuť. Zkus to! Tato polévka bude jistě mnoha lidem chutnat!

Ingredience

Na přípravu čočkové a masové polévky budete potřebovat:

maso (mám vepřovou dužinu) - 200 g;

červená čočka - 90 g;
brambory - 2 ks;
cibule - 2-3 ks;

česnek - 1 stroužek;
voda - 3 litry;
mrkev - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks. (volitelný);
máslo - 1 polévková lžíce. l.;

sýr (připravil jsem ho s klobásou) - 150 g;

petržel, zelená cibule - každá 2-3 snítky;
sůl, mleté ​​nové koření - podle chuti.

Kroky vaření

Připravte si potřebné ingredience. Na přípravu masových kuliček jsem vepřovou dužinu, 1 oloupanou cibuli a stroužek česneku pomlela na masovém mlýnku přes jemné síto, podle chuti přidala sůl a nové koření, důkladně promíchala a mleté ​​maso naklepala na stůl, poté vytvořila malé kuličky (karbanátky), nyní se mohou přidat do polévky. Masové kuličky jsem udělala s předstihem, dala je na prkýnko a dala do mrazáku, takže tentokrát jsem udělala tuto polévku s mraženými masovými kuličkami.

Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky nebo kostky, vložíme do vroucí vody a vaříme na mírném ohni do měkka (15–20 minut).

Ihned po pepři přidejte do pánve čočku.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Oloupanou mrkev nastrouháme na středním struhadle. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte mrkev a cibuli, za stálého míchání opékejte, dokud zelenina nezměkne.

2-3 minuty po přidání masových kuliček přidejte do pánve osmaženou zeleninu a polévku vařte na mírném ohni dalších 10 minut.

Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Do polévky s čočkou a masovými kuličkami přidáme nastrouhaný sýr, osolíme a podle chuti přidáme mleté ​​nové koření, zamícháme, přikryjeme a dále vaříme na mírném ohni 2–3 minuty.

Po uplynutí doby přidejte do polévky najemno nakrájenou zelenou cibulku a petrželku, odstavte z plotny a nechte dalších 5–10 minut, aby polévka louhovala.

Vydatnou, aromatickou a velmi chutnou polévku s čočkou a masovými kuličkami nalijte do misek a podávejte teplé.

Dobrou chuť! Vařte s láskou!

Polévka pro milovníky čočky, jednoduchá, zdravá, nízkotučná a velmi chutná. Lze jej dobře doporučit pro dětskou a dietní výživu.

K přípravě této polévky si vezmeme následující produkty: jakýkoli masový vývar (použil jsem kuřecí), mrkev, brambory, cibuli, slunečnicový olej, červenou čočku, mleté ​​maso (použil jsem kuřecí), bílý bochník, sůl a mletý černý pepř.

Brambory nakrájené na malé kousky vložíme do hrnce s vývarem a dáme na sporák.

Jednu cibuli nakrájíme nadrobno. Tři mrkve na struhadle. Vložte cibuli a mrkev na pánev se slunečnicovým olejem. Necháme 10 minut na mírném ohni provařit.

Do pánve přidejte cibuli a mrkev.

Vaření masových kuliček. Do mísy dejte mleté ​​maso a polovinu nakrájené cibule.

Bochník namočte, vymačkejte a přidejte k mletému masu s cibulí.

Mleté maso, cibuli a bochník rozšlehejte mixérem. Mleté maso získává jednotnou konzistenci a stává se mírně viskózním. Podle chuti osolte a opepřete.

Červenou čočku dobře omyjte pod tekoucí vodou. Vložte do vroucí polévky.

Z mletého masa tvoříme karbanátky.

Vložte masové kuličky do pánve. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Polévku vařte dalších 15–20 minut, dokud nebude čočka a karbanátky hotové.

Polévka s červenou čočkou a masovými kuličkami je hotová.

Podávejte jako předkrm k obědu.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Nevím jak vaše rodina, ale moje prostě miluje polévky s masovými kuličkami. Pro změnu vařím tuto polévku s přídavkem čočky, která je nejen zdravá, ale i chutná. Pro ty, kteří nemají rádi hrachové polévky, je čočka skvělou náhradou. Horká, hustá a sytá polévka s masovými kuličkami a čočkou vás zahřeje v každém ročním období a dodá vám sílu a energii. Můj podrobný recept krok za krokem s fotografiemi vám pomůže připravit tuto polévku rychle a snadno. Zkuste také tento.



Požadované produkty:

- 300 gramů vepřového masa,
- 150 gramů čočky,
- 150 gramů brambor,
- 1 malá cibule,
- půlka mrkve,
- půlka sladké papriky,
- trochu čerstvého kopru,
- 2,5 litru vody,
- 1 malé slepičí vejce,
- rostlinný olej na smažení,
- sůl, pepř podle chuti.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Vložte čočku do vody a začněte vařit polévku. Když se voda vaří, snižte teplotu a zvyšte teplotu tak, aby čočka ve vodě mírně klokotala.




Vařte 40-50 minut, dokud fazole nezměknou. Vzhledem k tomu, že čočka je luštěnina, nevaří se příliš rychle, ale o něco rychleji než fazole nebo hrách. Ke konci vaření vodu osolíme.




Nyní do polévky přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a papriku. Poté přidejte měsíčky brambor a pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory napůl uvařené, asi 10–15 minut.




Maso zkroutíme na masovém mlýnku, rozklepneme jedno vejce, mleté ​​maso osolíme a opepříme. Takto máme připravený základ na karbanátky. Mleté maso několikrát promíchejte, dokud nebude hladké.






Mleté maso rolujte na malé kulaté karbanátky.




Do polévky přidejte cibuli osmaženou na rostlinném oleji, poté přidejte masové kuličky a vařte dalších 10 minut při středním varu. Masové kuličky začnou při vaření a vaření plavat na povrch. Polévku dochutíme solí, v případě potřeby můžeme přidat sůl a mletý černý pepř.




Podávejte hotovou čočku na stůl a přidejte několik čerstvých snítek kopru. Dobrou chuť!

Máte rádi čočkovou polévku? Nikdy jsi to nezkusil? Pak jste o hodně přišli, ale toto opomenutí můžete snadno napravit pomocí mého receptu na velmi chutný první chod. Polévka se ukáže jako aromatická, bohatá a uspokojivá, protože obsahuje masové kuličky a je připravena na základě vývaru. Masové kuličky lze připravit z masa, které preferujete. Dělala jsem je z libového vepřového masa, ale stejně chutné budou i z kuřecího řízku. Kdo má rád hustší polévku, může přidat více brambor a čočky, pokud je řidší, pak méně. To je věc vkusu. Mám ráda polévku, aby nebyla moc hustá, takže mi toto množství surovin stačilo.

Na vaření čočková a masová polévka budeme potřebovat:

• 2 litry vývaru (použila jsem maso)
• 300 gr. mleté ​​maso (jakékoliv)
• 150 gr. čočka
• 1 mrkev
• 2 brambory
• 3-4 zelené cibule
• Petržel
• Sůl, černý pepř podle chuti

Pojďme tedy začít! Toto jsou produkty, které budeme potřebovat k přípravě velmi chutného a zdravého prvního chodu. Použila jsem hnědou čočku, pokud se rozhodnete pro červenou, pak mějte na paměti, že se vaří mnohem rychleji, přibližně 10-15 minut.
Pravděpodobně víte, jak vařit masové kuličky, ale stále vám to připomenu.
Maso procházíme mlýnkem na maso (můžete to udělat dvakrát), karbanátky pak budou velmi jemné.
Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme jedno vejce a dobře promícháme.

Do vývaru přidejte čočku a nechte na mírném ohni.
Mezitím si připravte zeleninu.

Brambory nakrájíme na malé kostičky.

Mrkev nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle, jak chcete.

Zelenou cibulku a bylinky nakrájíme nadrobno.

Z mletého masa tvoříme malé karbanátky.
Aby byl tento proces co nejjednodušší, namočte si ruce vodou.

Přidejte mrkev do vývaru z čočky a vaříme asi 30 minut dokud čočka nezměkne.
Přidejte brambory a vaříme dalších 20 minut.

Nyní je čas přidat masové kuličky.

Na konci přidejte zelenou cibulku, bylinky, osolte a opepřete podle chuti a vařte další 2-3 minuty.

To je tak moc chutná polévka!

Horkou polévku nalijte do misek a pomáhejte si.

Tento je užitečný čočková polévka s masovými kuličkami potěší i toho nejnáročnějšího gurmána.

DOBROU CHUŤ!

Dobrý den, přátelé!
S nástupem podzimu již tradičně v naší rodině začíná čas přípravy polévek. Každá hospodyňka má jistě ve svém kulinářském arzenálu polévku, která se v rodině připravuje častěji než ostatní, protože ji milují zejména členové domácnosti. Mám boršč a čočkovou polévku. navíc čočková polévka Vařím většinou s kuřecím vývarem. No a dnes bude tato polévka s masovými kuličkami!
Vyzkoušela jsem všechny barvy lentilky a nakonec jsem se dostala k oranžové, barvě podzimu. Kdo nikdy nezkusil vaření čočky, nemusí se tohoto produktu bát. Čočka má oproti hrachu obrovskou výhodu v tom, že se nemusí předem namáčet.Čočka je bohatá na rostlinné bílkoviny a sacharidy a v malém množství dokáže zažehnat hlad při zachování pocitu sytosti. A nebojte se z čočky přibrat! Obsahuje tak nepatrný podíl tuku, že je čočka právem považována za dietní produkt.

Množství ingrediencí je uvedeno na pánev o objemu 2,5 litru.

Příprava:

Na oheň dáme studenou vodu a než se vaří, začneme se zeleninou.
Papriku zalijte vařící vodou po dobu 5 minut, poté ji vyjměte a vložte na 20 minut do sáčku.
Jednu cibuli nakrájíme na kostičky na smažení.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli do zlatova.
Přidejte mrkev, promíchejte, smažte dalších 5 minut.
Rajčata zbavte slupky a rozdrťte v mixéru.
Psal jsem, jak rychle odstranit slupku z rajčete
Papriku vyndejte ze sáčku, zbavte slupky a papriku rozdrťte v mixéru.
Druhou cibuli umelte v mixéru nebo nasekejte velmi jemně (na karbanátky)
K mletému masu přidáme nakrájenou cibuli, nakrájenou papriku, dobře osolíme, opepříme, promícháme a tvoříme karbanátky, které by díky paprikě a směsi mletých paprik měly chutnat velmi pikantně.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Když se voda vaří, přidejte do pánve nejprve brambory. Ke konci vaření by polévka měla vařit, aby polévka trochu zhoustla.
Pět minut po přidání brambor ponořte masové kuličky do vody. Vařte 10 minut.
Poté vložte do vody předmytou čočku.
Oheň by neměl být silný, aby se polévka rozvařila a nevařila. Oranžová čočka by se neměla vařit déle než 15 minut, jak je uvedeno na obalu. Jinak se příliš rozvaří a ztratí krásnou barvu.
Pomocí děrované lžíce odstraňte veškerou pěnu, která se objeví.
10 minut po přidání čočky je třeba polévku osolit, aby všechny ingredience polévky nasákly dostatečné množství soli.
Přidejte rajčata nakrájená v mixéru. Promíchejte a vypněte sporák.
Zeleninu nakrájejte nadrobno a posypte jí polévku. K přikrytí pokličkou. Po 10 minutách polévku podáváme.

Krásná oranžová zrnka čočky lahodí nejen oku. Příjemná čočková chuť se hodí k opepřeným karbanátkům.