Nutriční a energetická hodnota, obsah kalorií a příznivé vlastnosti zelí. bílé zelí

Lidé, kteří sledují svou postavu, se obvykle zajímají o obsah kalorií v produktu. Tento článek vám prozradí, jaké má syrové zelí energetickou hodnotu. Dozvíte se také o obsahu kalorií jiných druhů této zeleniny. Za zmínku určitě stojí energetická hodnota dušeného zelí (uvedeny budou i kalorie).

Zelí: co to je?

Tato zelenina je mezi lidmi velmi oblíbená. Někdo preferuje bílé zelí, jiný má rád růžičkovou kapustu nebo čínské zelí. Stojí za zmínku, že tato zelenina je jednou z prvních, která se dává kojencům jako doplňková strava. To se vysvětluje skutečností, že zelí je uznáváno jako hypoalergenní jídlo, které obsahuje velké množství užitečných látek.

Zelí se pěstuje v zemi. V závislosti na odrůdě může mít zelenina určité preference. Klasické bílé zelí je tedy poměrně vybíravé a roste téměř ve všech regionech a podmínkách.

Jaké jsou výhody zelí?

Kolik kalorií obsahuje zelí? Nejčastěji tuto otázku pokládá něžné pohlaví, které miluje jíst chutné jídlo, ale zároveň si chce zachovat svou postavu. Kromě nízké energetické hodnoty má tato zelenina mnoho výhod.

Zelí obsahuje velké množství vitamínu C, který pomáhá obnovit ochrannou funkci těla. Zelenina se také může pochlubit vysokým obsahem vlákniny. Zelí tedy pomáhá zlepšit trávení a regulovat pohyby střev. Je však třeba si uvědomit, že produkt může zvýšit tvorbu plynu. Pokud je vše v pořádku s rovnováhou mikroorganismů ve vašich střevech, pak vám tento jev nezpůsobí žádné nepohodlí. Ale miminkům, jejichž střevní flóra se ještě nevytvořila, může takový přípravek způsobit značnou bolest.

Kolik kalorií obsahuje zelí?

Energetická hodnota pokrmu se může lišit v závislosti na typu produktu, který preferujete. Čerstvá zelenina má samozřejmě více vitamínů, vlákniny a méně kalorií. Dušené, smažené a vařené pokrmy získávají při vaření další energetickou hodnotu. Zvláště pokud přidáte další přísady. Zkusme na to přijít a odpovědět na otázku, kolik kalorií je v zelí.

Bílá zelenina

Nejoblíbenější zelí je odrůda bílého zelí. Tento produkt lze tedy smažit, dusit, nakládat, přidávat do salátů a vařit. Takže, kolik kalorií je v zelí?

Čerstvé bílé zelí, které není ničím dochuceno, má energetickou hodnotu 27 kilokalorií na 100 gramů. Pokud z této zeleniny připravíte salát a ochutíte ho majonézou, obsah kalorií v takovém pokrmu se výrazně zvýší. V průměru má tento druh salátu asi 400 kcal na 100 gramů. V případě, že si chcete udělat salát, ale zároveň snížit energetickou hodnotu, zvolte jako dresink nízkotučný jogurt nebo olivový olej. V tomto případě se obsah kalorií v zelenině bude pohybovat od 50 do 300 kalorií.

Dušené zelí má následující kalorie: na 100 gramů produktu je 26 kcal. To naznačuje, že během vaření energetická hodnota klesá. Proč se tohle děje? Pokud zelí vaříte metodou dušení v malém množství vody, odpaří se z něj šťáva. Díky tomu se zvyšuje obsah vlákniny a snižuje se obsah kalorií. Po přidání oleje, mrkve, rajčat a dalších přísad však bude mít pokrm energetickou hodnotu 70 až 500 kalorií.

Vařené zelí (připravené na boršč nebo zelí) má v průměru 23 kalorií na 100 gramů. Čerstvé zelí opět prohrává s touto verzí pokrmu. Pamatujte ale, že když přidáte vývar, maso a další ingredience, energetická hodnota se rapidně zvýší.

Obsah kalorií je následující. Energetická hodnota pokrmu je asi 18 kcal na 100 gramů. Toto snížení je způsobeno předúpravou, kterou výrobek prochází.

červené zelí

Druhým nejoblíbenějším druhem této zeleniny je V čerstvém produktu najdete asi 24 kcal. Při přípravě salátů platí stejné pravidlo: čím vyšší je energetická hodnota zálivky, tím vyšší je obsah kalorií v konečném pokrmu.

Marinované zelí (červené zelí) má velmi nízký obsah kalorií. V průměru ze 100 gramů produktu získáte asi 12 kcal. Právě tuto odrůdu používá většina hospodyněk k přípravě zimních twistů.

Vařené červené zelí podobně snižuje svou energetickou hodnotu. Zelí dušené podle všech pravidel obsahuje přibližně 20 kcal. Pokud byl produkt vařený, pak jeho hodnota je 22 kalorií.

Při dodatečném zpracování a smíchání s dalšími přísadami se energetická hodnota vždy zvyšuje.

čínské zelí

Tento druh zeleniny je méně oblíbený, ale má jemnější chuť než jeho zástupci. Nejčastěji se používá k přípravě salátů, omelet a různého pečiva. Hodí se k mořským plodům. Pokud chcete získat minimum kalorií, ale maximální potěšení z jídla, vyberte si tuto odrůdu a vařte ji s chobotnicí nebo krevetami.

Kalorický obsah čínského zelí je 15 kcal. To naznačuje, že tento druh lze konzumovat bez jakýchkoli omezení. Pamatujte však na hlavní pravidlo: čím více kalorií obsahuje ingredience, ze kterých se pokrm skládá, tím vyšší je energetická hodnota čínského zelí.

Květák

Kolik kalorií má květák? Čerstvý produkt není vhodný ke konzumaci. Navzdory tomu stojí za to říci, že obsahuje asi 30 kcal. Po tepelné úpravě má ​​zelenina energetickou hodnotu 27-29 kalorií.

Květák je preferovanou první potravinou. Děti se tento pokrm velmi dobře učí.

Brokolice

Tento druh zelí se konzumuje syrový a zpracovaný. Druhá možnost je však vhodnější. Syrová brokolice tedy obsahuje přibližně 28 kalorií. Pokud produkt uvaříte, získáte energetickou hodnotu 23-27 kcal.

Tento druh zeleniny se často přidává do omelet a kastrolů. V tomto případě se obsah kalorií zvyšuje v poměru k množství dalších přísad.

Růžičková kapusta

Pokud vaříte bruselskou zeleninu, pak dušením nebo vařením získáte hodnotu asi 35 kalorií.

Růžičková kapusta se dá i upéct. V tomto případě je energetická hodnota ještě vyšší. V takovém pokrmu můžete najít až 60 kalorií, protože bylo připraveno bez oleje nebo dalších přísad.

Kedlubnové zelí

Nejvzácnějším druhem zelí je odrůda kedlubny. Zevně zelenina vypadá spíše jako ředkvička nebo tuřín. Prakticky se nepoužívá. Jedinou výjimkou jsou oblíbení raw foodisté.

Takže ve své původní podobě obsahuje zelenina asi 42 kalorií. Při tepelné úpravě tento druh zeleniny prakticky nemění svou energetickou hodnotu. Dušená nebo vařená kedlubna obsahuje od 40 do 43 kalorií na 100 gramů.

Jaký druh a způsob vaření zelí je nejméně kalorický?

Na základě všeho výše uvedeného můžeme usoudit, že nejdietnějším produktem je dušené nebo vařené čínské zelí. Takový pokrm se však připravuje velmi zřídka. Kromě těch, kteří znají tajemství této zeleniny a hlídají si postavu.

Mnoho odborníků na výživu navrhuje, aby člověk zhubnul pomocí kapustové diety. K tomu budete potřebovat seznam s názvem „Nízkokalorické potraviny“. Tabulka těchto složek je uvedena v tomto článku.

Malé shrnutí a závěr

Nyní víte, kolik kalorií je v tom či onom. Vyzkoušejte každou z nabízených možností a vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje. Prostudujte si také níže uvedenou tabulku. Při přípravě pokrmů zohledněte nejen chuť zeleniny, ale také její energetickou hodnotu.

Snažte se jíst zdravě a co nejzdravěji. Získejte všechny vitamíny a minerály z potravin. Jezte různé druhy zelí a buďte vždy zdraví a štíhlí!

Nyní je na světě více než 100 druhů zelí, je milováno a oceňováno ve všech zemích. Zelí je vynikající dietní zelenina: je bohaté na vlákninu, obsahuje 50x více vitamínu C než brambory, bílkoviny a kyselinu tartronovou, která „brzdí“ přeměnu sacharidů přijatých s jídlem na tuky. A samozřejmě se všemi těmito výhodami je zelí nízkokalorické. U bílého zelí se toto číslo pohybuje od 23 do 25 kalorií na 100 gramů.

Kalorický obsah různých druhů zelí v tabulce (kcal/100 gramů):

Výhody bílého zelí

• Mezi zeleninou je „jedničkou“ co do množství vitamínu C (obsahuje ho ve formě „askorbigenu“ – sloučeniny, která je nejodolnější vůči zničení). Pokud ho chcete získat co nejvíce, pak byste měli jíst spíše čerstvé listy než dušené. Navíc u raných odrůd je C 20-25, u pozdních odrůd - 65 mg.
• Bohatý na vitamíny PP, B2, B1, soli mikroprvků fosfor, vápník, draslík, pantotenovou a listovou kyselinu. Dále obsahuje mangan, zinek, železo a čistý draslík, fosfor a síru a hliník.
• Obsahuje snadno rozpustné formy cukrů: glukózu, fruktózu a sacharózu. Navíc co do množství glukózy předčí jablka a citrusové plody.
• Působí příznivě na látkovou výměnu a pro svou měkkou obalující strukturu je účinný proti gastritidě a zácpě.
• Jeho vlákna při vstupu do těla mají tendenci zachycovat a odstraňovat cholesterol, vitamíny P a C posilují cévy.
• Obsahuje methylmethionin, který podporuje hojení sliznic.

Jak jíst zelí, jak zhubnout

• Nepřidávejte příliš čerstvého zelí. Pokud je to možné, je lepší jej konzumovat zcela bez soli, protože čím více soli sníte, tím více tekutin v těle zadržíte. A to s nadváhou vede k otokům a špatnému fungování cévního systému. Z tohoto důvodu je kysané zelí pro hubnutí méně vhodné.
• Pokud připravujete salát ze zelí a jiné zeleniny, je nejlepší ho dochutit citronovou šťávou než olejem. Nebo si určitě vyberte nerafinované.
• Protože zelí pomáhá odbourávat tuk, pijte během dne více tekutin. Je lepší, když je to běžná pitná voda bez plynu (ideálně alespoň 2 litry denně).
• Pokud se rozhodnete, že budete zelí v různých úpravách jíst déle než týden, pak nezapomínejte, že je tak nízkokalorické, že pouze jeho konzumace vám může snadno způsobit ztrátu energie. Do jídelníčku proto určitě zařaďte vařené maso nebo ryby. Dušené zelí s vejci také nezpůsobí špatné následky, naopak tělo dostane potřebné množství bílkovin.
• Existují případy, kdy zelí není vhodné pro hubnutí kvůli individuálním vlastnostem: vždy po jídle je nadýmání, pocit těžkosti a plnosti v žaludku. Pokud na sobě tyto příznaky zpozorujete, zkuste jíst zelí spolu s koprem nebo fenyklem.

Výhody a obsah kalorií různých druhů zelí

Bruselská miniatura

Zelí ve formě malých hlav. Mezi ostatními druhy je lídrem v obsahu bílkovin a vitaminu C. Neobsahuje hrubou vlákninu, je velmi šetrný, což umožňuje jeho použití k léčbě žaludečních onemocnění. Domácí růžičková kapusta se vyznačuje hlavami různých velikostí, to je normální, protože nejsou tříděny podle průměru (na rozdíl od dovážených), takže si takové miniatury můžete bezpečně koupit. Pokud během vaření zjistíte, že pokrm je hořký, přidejte citronovou šťávu.

Brokolice

Bohaté na cholin a methionin, které pomáhají odstraňovat cholesterol. Téměř nikdy nezpůsobuje nadýmání. Při výběru se řiďte zásadou: čím hustší květenství, tím čerstvější, tím více výhod a vitamínů obsahuje.

Kedluben

Snažte se vybírat pouze čerstvé, protože má příjemnou nasládlou chuť, je velmi šťavnaté a je ideální do dietních salátů a pyré. Jeho barva může být bílá, zelená nebo růžová. Podívejte se pozorně: stará kedlubna má hrubší listy a může způsobit plynatost.

červené zelí

Posiluje stěny cév, proto se doporučuje lidem trpícím srdečními chorobami. Vhodné pro všechny druhy vařených a dušených pokrmů. Zelná polévka z ní je obzvláště chutná a saláty jsou krásné, protože je v nich svěží a tepelnou úpravou ztrácí jas barvy.

Zelná polévka na spalování tuků

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií zelí a jeho široké škále prospěšných vlastností je široce používán při vaření. Polévka na spalování tuků na hubnutí je hospodyňkám docela dobře známá, kterou lze snadno připravit doma nebo na venkově. Nyní zvážíme jednu z možností receptu.

Budete potřebovat bílé zelí a brokolici (pokud nemáte žádný, můžete použít jen jeden nebo přidat květák), čerstvou mrkev, celer (4 malé stonky), čerstvá rajčata (1-2 kusy), jednu malou cuketu a cibule. Všechnu zeleninu omyjeme, nakrájíme čím menší, tím lépe. Veškeré zeleniny by mělo být přibližně stejné množství. Vše vložte do středního hrnce. Můžete přidat papriku a chilli papričku, ale v žádném případě hned nepřidávejte pepř k ostatním surovinám. To by se mělo dělat až nakonec, když je polévka hotová.

Dále zeleninu zalijeme vodou tak, aby byla trochu zakrytá, případně i trochu vyskočila z vody, protože se během vaření velmi rozvaří a zmenší na objemu. Pokud přidáte příliš mnoho vody, konzistence bude příliš řídká. Poté přidejte trochu soli a dejte na oheň. Když se polévka vaří, vařte asi 3-4 minuty, ne více. Během vaření pevně zavřete víko, aby všechny vitamíny zůstaly uvnitř.

Když se polévka vaří, vypněte oheň a nechte uležet. Když se ochladí do teplého stavu, prošlehejte mixérem, ale nepřidávejte olej. Nyní je vaše dietní zeleninová pochoutka hotová. Polévka se vyznačuje velkolepou, bohatou vůní zeleniny. Toto jídlo je ideální pro jakoukoli zeleninovou dietu.

Video polévky s květákovým pyré

Zelí je tradiční potravina a objevuje se v obrovském množství receptů. Rozmanitost druhů zelí umožňuje dělat v kuchyni zázraky a přitom vytvářet zdravé a chutné jídlo.

Nejvíce nízkokalorické a zdravé je vařené a dušené zelí. Smažené zelí má vysoký obsah kalorií díky přidání oleje během smažení. Kalorický obsah kysaného zelí na 100 gramů je 24 kcal a nakládaného zelí 72 kcal. Pro ty, kteří rádi vaří čínské zelí, vězte, že obsahuje 16 Kcal na 100 gramů.

Zelí - uznané lídr v obsahu vitamínu C. Z hlediska koncentrace tohoto vitamínu lze zelí srovnat s jahodami a citrusovými plody. Vitamin C je nezbytný pro tělo k udržení a posílení imunitního systému a ochranných vlastností těla. Dostatečné množství vitaminu C zabraňuje riziku vzniku onemocnění dásní.

Jedinečnou vlastností zelí je jeho obsah vitamín U– methyl methionin. Tento vitamín má schopnost uvést chronické vředy žaludku a dvanáctníku do remise, snížit žaludeční pomalost a snížit bolest způsobenou gastritidou.

Zelí, na rozdíl od mnoha jiných druhů zeleniny a ovoce, uchovává všechny užitečné vitamíny po dlouhou dobu. , obsažený v zelí, stimuluje gastrointestinální trakt a normalizuje stolici.

Výhody zelí pro hubnutí

Zelí je extrémně užitečné pro hubnutí. Přítomnost velkého množství vlákniny umožňuje zelí klasifikovat jako náplň - vláknina rychle a po dlouhou dobu naplňuje žaludek a dává pocit plnosti na několik hodin.

Pro účely hubnutí nejvíce zdravé čerstvé i vařené Bílé zelí. Zařazením zelí do jídelníčku vám pomůže zhubnout a zlepšit vzhled vlasů.

Zelí jako součást stravy

Zelí je nezbytný produkt v terapeutických dietách pro lidi s nemocemi žaludku(gastritida, gastroduodenitida a další). Zelí je součástí těchto diet díky svým vlastnostem zmírňovat záněty žaludku a sliznic.

Existuje zelná mono dieta, která je založena na zelné zeleninové polévce. Zelí jako hlavní dietní produkt pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a snižuje pocit hladu.

Jak vybrat správné zelí

• V první řadě byste měli věnovat pozornost na barvu a hustotu zelí. U zralého zelí může být barva hlávky různé odstíny jasně zelené, na řezu je bílá.
• Žádný tmavé skvrny mluví o zkaženém nebo zastaralém produktu.
• Stopka by měla být asi 3 cm, pokud je méně, existuje možnost, že zelí již začalo hnít a stopka byla odříznuta, aby produkt získal svěžejší vzhled.
• Hlávka zelí by měla být hustá, bez trhlin, prasklin nebo důlků.
• Zralá hlávka zelí váží minimálně kilogram, malé hlávky zelí nestihly dozrát a obsahují málo vitamínů.
• Listy zelí by měly být husté a tenké. Silné listy mohou ukazovat na vysoký obsah dusičnanů v zelí.

Kvantitativní norma pro spotřebu zelí pro dospělé a děti

Pro dospělé se doporučuje používat nejméně 150 gramů zelí 3x týdně. Zahrnout zelí do každodenní stravy není vhodné, protože to může vést k nedostatku živin, které v zelí nejsou.

U dětí je norma konzumace zelí ne více než 100 gramů. Děti mohou jíst zelí v malých porcích každý den.

Recepty na zdravé zelí

Nejoblíbenější recept je zelný salát. Existuje spousta možností pro saláty s čerstvým zelím. V salátech se zelí hodí k chlebu.

Obecně platí, že zelí pro svůj nízký obsah kalorií a vysoký obsah patří k nejzdravějším potravinám. Vláknina a unikátní vitamín U umožňují zařadit zelí do jídelníčku lidí s chronickými žaludečními chorobami.

Nahradit zelí jakýmkoliv jedním produktem je velmi obtížné. Ale jíst rajčata, mrkev, řepu a jahody vám umožní získat potřebné vitamíny a vlákninu nacházející se v zelí.

Zelí je uznáváno jako jedna z nejzdravějších dietních potravin na celém světě spolu s květákem, čínským zelím, kedlubnou a brokolicí. Zelenina je široce používána v medicíně, kosmetologii a vaření. Léčivé vlastnosti rostliny jsou způsobeny jejím bohatým složením: vitamíny B a C, vápník, hořčík, fluor, mangan. Počet kalorií v bílém zelí je 28. Pravidelná konzumace zeleniny pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, posiluje kosti a zuby a čistí tělo od škodlivých látek.

JE DŮLEŽITÉ VĚDĚT! Kartářka Baba Nina:“Vždy bude spousta peněz, když si je dáte pod polštář...” Přečtěte si více >>

Ukázat vše

Léčivé vlastnosti

Na Rusi se ani jedno jídlo neobešlo bez pokrmů z bílého zelí. Naši předkové věděli o léčivých vlastnostech rostliny a využívali ji nejen při vaření, ale i v lidovém léčitelství. Ze zelí se vyráběly šťávy, odvary a obklady.

V zimě byla zelná polévka tradičním ruským jídlem. Věřilo se, že jejich konzumace posílí imunitní systém a ochrání před kurdějemi a nachlazením.

Každá odrůda zeleniny má určitý soubor prospěšných vlastností pro ženy, muže a děti.

Pro ženy

Výhody zeleniny pro zdraví žen:

• Vitamin B v brokolici zabraňuje rozvoji rakoviny a také normalizuje fungování reprodukčního systému. Jeho nedostatek v těle vede k tomu, že žena nemůže dlouho otěhotnět.
• Kapusta je cenným zdrojem kyseliny listové, která je nezbytná pro těhotné dívky. Podílí se na tvorbě placenty a tvoří neurální trubici plodu.
• Bílé zelí zlepšuje stav vlasů, pokožky a nehtů.
• Solanka z kysaného zelí čistí střeva od toxických látek a zmírňuje příznaky toxikózy.



Pro muže

Podle statistik více než 15 % manželských párů na celém světě nemůže mít děti. Muži jsou stále častěji nuceni vyhledat radu od lékaře, aby se vyléčili z neplodnosti. Správná výživa je klíčem ke zdraví mužského těla a zelí v tom hraje důležitou roli.

Obsahuje zinek, který zvyšuje sexuální touhu u mužů. Jeho pravidelná konzumace je účinnou prevencí neplodnosti.

Bílé zelí pomůže předejít nepohodlí po cvičení a zmírní bolesti svalů. A šťáva z kysaného zelí pomáhá vyrovnat se s kocovinou. Lékaři doporučují pít ho před hostinou, pomůže to snížit vedlejší účinky alkoholu.



Pro děti

Pediatři doporučují zavést zelí do dětské stravy od šesti měsíců. Dá se dusit, vařit nebo péct v troubě. Ale za žádných okolností byste neměli krmit své dítě smaženým zelím. Pokud je po jídle dítěti oteklé bříško, měli byste zeleninu z misky vyjmout a počkat, až se motilita střev zesílí.

Pro děti školního věku je zelí zásobárnou prospěšných vlastností. Posiluje imunitní systém, nasycuje tělo energií a příznivě působí na mozkovou činnost.

Výhody zeleniny pro hubnutí

Kalorický obsah zelí je 28 kalorií, takže je oceňován odborníky na výživu a fanoušky správné výživy. Dušená zelenina je spolu s čerstvou hojně využívána při hubnutí. Je snadněji stravitelný, a proto se rychleji vstřebává. Hlavní věcí je nepoužívat při přípravě slunečnicový olej, tučnou smetanu nebo majonézu, protože jsou škodlivé pro tělo kvůli vysokému obsahu kalorií.

Šťáva z kapusty má mírný projímavý účinek. Pokud ho budete pít denně, budete se moci zbavit zácpy.

Níže je uveden poměr KBJU na 100 gramů produktu, který pomůže vytvořit vyváženou stravu pro hubnutí:

Kontraindikace

Lidé s určitými zdravotními problémy by měli omezit konzumaci zelí, aby nedošlo k poškození jejich zdraví. Kontraindikace:

• Zvýšená kyselost žaludku.
• Střevní kolika.
• Nedávná operace.
• Onemocnění ledvin.
• Trvale vysoký krevní tlak.

Dietní recepty

Existuje mnoho receptů, ve kterých je zelí hlavní složkou. Chutné a zdravé hlávky zelí se vaří, smaží a pečou v troubě.

Konečný výsledek závisí pouze na chuťových preferencích a fantazii kuchaře. Níže jsou uvedeny jednoduché recepty, jejichž příprava nezabere mnoho času.

Hovězí zelná polévka a čerstvé zelí

K přípravě kapustové polévky budete potřebovat následující ingredience:

• hovězí maso - 250 g;
• malá mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 2 ks;
• bílé zelí - 150 g;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
• zeleň;
• bobkový list, sůl, pepř;
• česnek - 2 stroužky;
• olej - 1 polévková lžíce. l.;
• voda - 1l.

Příprava krok za krokem:

1. 1. Nakrájejte hovězí maso a vařte na sporáku, dokud se neuvaří na mírném ohni. Čím je maso mladší, tím rychleji se propeče.
2. 2. K uvařenému masu přidáme na kostičky nakrájené brambory a vývar osolíme.
3. 3. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Lehce smažte na pánvi s rajčatovou pastou v rostlinném oleji.
4. 4. Do pánve přidejte nakrájené zelí a vařte 3–5 minut.
5. 5. Pečeni přendejte do hrnce, přidejte česnek, bobkový list a mletý černý pepř. Všechny ingredience smícháme, vypneme plyn a zelnou polévku uzavřeme pokličkou, aby se vylouhovala.
6. 6. Před podáváním posypte horkou bohatou zelnou polévku čerstvými bylinkami.

Lehký salát

Na salát budete potřebovat:

• Brokolice - 150 g;
• sýr Feta - 50 g;
• Přírodní nízkotučný jogurt – 50 ml;
• Citronová šťáva - 1 lžička;
• sezam - 1 lžička.

Příprava:

1. 1. Do jogurtu přidejte sýr a ingredience vyšlehejte do hladka.
2. 2. Brokolici na páře. Chcete-li to provést, zapněte režim „Steamer“ v multivařiči a nastavte čas na časovači - 5 minut.
3. 3. Připravenou zeleninu promícháme se sýrovou omáčkou a pokapeme citronovou šťávou.
4. 4. Salát ozdobte sezamovými semínky.

Dušené kotlety ze zelí a kuřecího masa

K přípravě dietních řízků budete potřebovat:

• kuřecí maso - 200 g;
• Růžičková kapusta - 100 g;
• květák – 100 g;
• vejce - 1 ks;
• sůl - podle chuti.

Příprava:

1. 1. Kapustu uvaříme a dáme do cedníku, aby scedila přebytečnou vodu. Poté uvařenou zeleninu rozmixujte na kaši pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. 2. Maso umelte přes mlýnek na maso.
3. 3. Zeleninu a mleté ​​maso smícháme v míse, přidáme vejce, sůl a pepř.
4. 4. Udělejte řízky. Vařte je v troubě nebo v pomalém hrnci.

Hotové jídlo podávejte s nízkotučným jogurtem a čerstvými bylinkami.

A něco málo o tajemství...

Příběh jedné z našich čtenářek Aliny R.:

Byl jsem obzvláště v depresi kvůli své váze. Hodně jsem přibrala, po těhotenství jsem vážila až 3 zápasnice sumo dohromady a to 92 kg s výškou 165. Myslela jsem, že po porodu to břicho odejde, ale ne, naopak jsem začala přibírat. Jak se vyrovnat s hormonálními změnami a obezitou? Ale nic neznetvoří a nezpůsobí, že člověk vypadá mladší než jeho postava. Ve 20 letech jsem se poprvé dozvěděl, že kypré dívky se nazývají „ŽENA“ a že „nevyrábějí oblečení takové velikosti“. Pak ve 29 letech rozvod s manželem a deprese...

Co ale můžete udělat, abyste zhubli? Laserová liposukce? Zjistil jsem - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF lifting, myostimulace? Trochu dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s poradcem na výživu. Můžete samozřejmě zkusit běhat na rotopedu, dokud se nezblázníte.

A kdy si na to všechno najdete čas? A je to ještě hodně drahé. Zvlášť teď. Proto jsem pro sebe zvolil jiný způsob...

Zelí je dietní potravinový produkt. Navíc je to nesmírně užitečné. Obsahuje mnoho biologicky aktivních látek, vitamínů a minerálů. Zeleninové pokrmy jsou vhodné pro organizaci běžné a terapeutické stravy.

Zvažme, kolik kalorií je v zelí, čerstvém, dušeném, nakládaném.

Obsah kalorií a nutriční hodnota zeleniny

Popularita bílého zelí v dietní výživě je vysvětlena jeho nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vlákniny. Čím více člověk jí, tím více energie tělo vynakládá na trávení a asimilaci zeleniny.

Kalorie jsou koncentrovány v bílkovinách, tucích a sacharidech. Pojďme si rozebrat nutriční hodnotu různých druhů zelí.

Hlavní podíl energetické hodnoty tvoří komplexní sacharidy. Právě těmto látkám radí výživoví poradci věnovat pozornost. A to nejen pro ty, kteří chtějí zhubnout. Komplexní sacharidy dodají potřebnou energii, aniž by se ukládaly „do rezervy“ na všech zajímavých místech.

Glykemický index čerstvého bílého zelí je 10.

Jaké jsou výhody zelí?

Ze všech odrůd obsahuje bílé zelí nejméně živin (za nejcennější je považována růžičková kapusta). To neznamená, že tento druh je špatný. Obsahuje mnoho prvků nezbytných pro člověka. Je to jen to, že tato odrůda je horší než ostatní, pokud jde o množství vitamínů a minerálů.

U nás je ale nejrozšířenější bílé zelí. Snadněji se pěstuje a konzervuje. Zelenina je vždy dostupná a levná.

název	Částka (% lidské denní hodnoty)
Vitamíny
RR	0,7 mg (4,5)
Beta karoten	0,03 mg (4)
A	4 mcg (0,3)
V 1	0,03 mg (2)
AT 2	0,05 mg (2,2)
V 5	0,2 mg (4)
V 6	0,2 mg (5)
Kyselina listová	10 mcg (2,5)
S	45 mg (50!)
tokoferol	0,1 mg (0,7)
Biotin	0,1 mcg (0,2)
NA	76 mcg (63,3!)
Kholin	10,7 mg (2,1)
Mikro- a makroprvky
Kobalt	3 mcg (30)
Molybden	10 mcg (14)
Draslík	300 mg (12)
Chrom	5 mcg (10)
Bor	200 mcg (10)
Mangan	0,17 mg (9)
Měď	75 mcg (8)
Vápník	48 mg (5)
Hořčík	16 mg (4)
Fosfor	31 mg (4)
Žehlička	0,6 mg (3,3)
Zinek	0,4 mg (3,3)
Jód	3 mcg (2)

Obsahuje selen, sodík, fluor, hliník, síru a nikl v malých množstvích.

Pravidelná konzumace čerstvého zelí má pozitivní vliv na celý organismus:

• předchází a zmírňuje peptické vředy (zeleninová šťáva hojí různé rány na sliznici);
• poskytuje choleretický, diuretický a projímavý účinek (spouští proces přirozené očisty těla);
• posiluje stěny krevních cév, zabraňuje ateroskleróze;
• zvyšuje imunitu, tonizuje, podporuje hubnutí;
• pomáhá odstraňovat cholesterol z krevního řečiště;
• stimuluje metabolismus, působí protizánětlivě.

• gastritida s vysokou kyselostí;
• kolitida, enteritida a průjem;
• infarkt myokardu;
• jakékoli akutní střevní onemocnění.

Přílišné požívání zeleninových pokrmů může vést k plynatosti a nadýmání.

Zelná dieta

Odborníci na výživu vyvinuli možnosti na 7, 10 dní a měsíc. Všechny diety na bázi zelí jsou nízkosacharidové. Zvažte sedmidenní dietu.