Recept na polévku z mořských plodů: velmi zdravá, chutná a uspokojující. Polévka z mořských plodů Rychlá polévka z mořských plodů

Mořské plody jsou vždy neobvyklé, zahrnuje použití zeleniny, stejně jako obyvatelé moří a oceánů, které dodají pokrmu úžasnou vůni a jedinečnou chuť. Složení často obsahuje smetanu a různé kořeny, které, když jsou šlehané (a podobná metoda se často používá pro taková jídla), činí tekutinu jemnější a krémovější. Zde je několik stávajících možností.

Španělská variace receptu

Rajčata, papriky a brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky, budou stačit 2 ingredience. Nakrájejte cibuli a pár stroužků česneku a smažte do zlatova, přidejte trochu červené papriky. Přidejte všechnu zeleninu kromě hlíz a vařte, dokud nejsou papriky hotové. Suroviny rozšleháme v mixéru, vložíme zpět do woku a zalijeme litrem vývaru (rybí, nebo alespoň kuřecí). Krevety (150 gramů) omyjeme a spolu s kouskem bílého rybího filé přendáme do tekutiny, přidáme čisté skořápky s mušlemi a vaříme, rozděláme malý oheň a dusíme, dokud není filet hotový. Zvlášť uvaříme brambory, přidáme celou směs z pánve, přidáme bobkové listy, pár kuliček černého pepře a špetku šafránu. Nechte 10 minut na mírném ohni a ihned podávejte s krekry nebo čerstvým chlebem.

Polévka z mořských plodů. Recept z Norska

Filet z lososa uvařte do měkka, přidejte trochu celeru nebo kořene petržele. Poté rybu vyjmeme, tekutinu přecedíme a dáme zpět na sporák. Nastrouhejte tři tavené sýry a dejte trochu na rozpálenou pánev. Brambory (pár kousků), cibuli a mrkev oloupeme. První surovinu nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru, zbylé suroviny nasekáme a smažíme do zlatova. Recept na polévku z mořských plodů je docela jednoduchý, krevety, mušle, chobotnice, chobotnice (lze použít i jiné ingredience) rozmrazte a vložte do rozehřátého woku. Po 7 - 10 minutách z nich slijte vodu a přidejte nakrájenou cibuli (potřebujete celkem dvě), dobře orestujte s přidáním oblíbeného koření nebo bylinek. Pár minut před koncem vaření přidejte kousky vařeného lososa, bobek, nové koření a pepř se solí. Suroviny přendáme do kastrůlku a trochu podusíme, můžeme přidat kostičky sladké papriky a určitě petrželku. Podáváme s krutony nebo krutony.

Miso - polévka z mořských plodů

Kromě obyvatel oceánu obsahuje toto první jídlo nudle vyrobené z fazolí. V přípravě však není nic těžkého. Je nutné vařit speciální vývar na bázi sušených ančoviček a chaluh, výsledná tekutina se bude nazývat dashi. Je třeba ji povařit (stačí dva litry), přidat na kostičky nakrájené tofu (ne více než 250 gramů) a 100 gramů nakrájených mořských řas. Přidejte mušle, krevety, chobotnice a další zástupce hlubin oceánu. Vařte 7 minut a vypněte teplo. Vezměte sklenici vývaru, nařeďte v ní 200 gramů miso pasty a vraťte směs do pánve. Nádobu dobře zahřejte, ale nepřiveďte ji k varu. Můžete sloužit.

Závěr

Recept na polévku z mořských plodů lze připravit buď z jedné složky, nebo z několika. Ke konci vaření můžete zředit malým množstvím smetany nebo jako v norské verzi přidat pro pikantnost tavený sýr.

Donedávna byla polévka z mořských plodů považována za gurmánské jídlo, které bylo možné najít pouze na jídelních lístcích drahých restaurací. S příchodem cenově dostupných mražených mořských plodů na váhu se stále více žen v domácnosti pokouší připravit takovou polévku doma. Kromě své neobvyklé a velmi bohaté chuti je polévka z mořských plodů pověstná svou rychlostí přípravy, protože hlavní složka nevyžaduje další zpracování a plody moře jsou plně připraveny během několika minut ve vroucí vodě.

Nezapomeňte, že mořské plody jsou docela alergenní. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při přípravě této polévky pro rodinný kruh, kde jsou lidé trpící alergickými reakcemi, dále malé děti a kojící ženy.

Hlavní složkou polévky jsou mořské plody, ale ne obvyklé ryby, ale mušle, malé chobotnice, krevety a chobotnice. Nejčastěji v obchodech najdete mražené různé mořské plody, které jsou ideální pro přípravu prvního chodu. Nelekejte se, že se v jednom balení mísí více druhů mořských plodů, v konečném důsledku se složky tohoto sortimentu budou chuťově i vůní skvěle doplňovat. Pokud pohled na chapadla chobotnice v hotovém pokrmu vyvolává hrůzu a chuť mušlí se vám nelíbí, můžete je jednoduše vyloučit ze sortimentu mořských plodů, chuť hotového pokrmu bude v každém případě úžasná.

Pro ty, kteří zásadně nepoužívají mražené potraviny a také pro urychlení přípravy pokrmu, můžeme doporučit mořské koktejly ve slaném nálevu, které se přidávají až na konci vaření. Je-li to žádoucí, můžete do polévky přidat samotnou solanku z mořských plodů, pak se pokrm ukáže s příjemnou slanou mořskou chutí.

Na pultech obchodů najdete mořské plody v oleji s přídavkem různých bylinek a koření. Takové koktejly z mořských plodů jsou pro vaření méně žádoucí. Vzhledem k velkému množství oleje, ve kterém byly mořské plody marinovány, se polévka ukazuje jako velmi tučná a poměrně kalorická.

Jak vařit polévku z mořských plodů - 15 druhů

Nejjemnější a velmi aromatická krémová polévka z mořských plodů bude lehkou, uspokojující večeří pro celou rodinu.

Ingredience:

Mořské plody - 100 gramů
Losos - 160 gramů
Bílé víno - 50 gramů
Krém - 30 mililitrů
Mrkev - 20 gramů
Pór - 20 gramů
Celer - 20 gramů
Česnek - 1 stroužek
Parmazán - 30 gramů
Rybí nebo masový vývar - 150 mililitrů

Příprava:

Do vařícího vývaru vhodíme nahrubo nakrájené kousky lososa, zatímco se ryba vaří, můžeme ji opéct. Chcete-li to provést, smažte jemně nakrájenou mrkev spolu s mořskými plody, pórkem, celerem a česnekem do měkka, asi pět minut. Výpek zalijeme bílým vínem a tři minuty počkáme, než se odpaří alkohol. Do výpeku nalijeme smetanu, osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Do připraveného lososa přidáme osmaženého lososa a nastrouhaný parmazán a polévku necháme ještě tři minuty vařit.

Pro milovníky pikantních bude tato polévka darem z nebes a chuť mořských plodů díky chilli papričkám a sušenému česneku odhalí novou stránku.

Ingredience:

Koktejl z mořských plodů - 250 gramů
Rýže - 100 gramů
Rajčata - 100 gramů
Brambory - 100 gramů
Mrkev - 50 gramů
Citronová šťáva - 50 mililitrů
Sojová omáčka - 10 mililitrů
Voda - 1 litr
Chilli paprička - 1 kus
Koření - sušený česnek, sůl

Příprava:

Do vroucí vody vložíme nakrájenou mrkev, brambory, česnek a propláchnutou rýži. Přidat sůl. Vařte, dokud zelenina a cereálie nejsou připraveny po dobu 20 minut. Dále nakrájejte rajčata a chilli papričky na malé kousky a přidejte je do polévky. Poté přidejte citronovou šťávu, sójovou omáčku a mořské plody. Vařte dalších 20 minut. Pět minut před dovařením polévku dochutíme sušeným česnekem. Hotové jídlo můžete ozdobit petrželkou, zelenou cibulkou a mušlemi.

Lehká a osvěžující polévka z mořských plodů, která vám pomůže udržet energii a dobrou náladu po celý den!

Ingredience:

Mořské plody - 500 gramů
Rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka
Cibule - 1 kus
Česnek - 2-3 stroužky
Mrkev - 1 kus
Celer - 5 stonků
Brambory - 3 kusy
Koření - tymián, máta, sůl. pepř

Příprava:

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a smažíme na rostlinném oleji. Dále nastrouhejte mrkev, nakrájejte celer a česnek a pošlete je smažit s cibulí. Rajčata oloupeme a umeleme v mixéru. Brambory nakrájíme. Do pánve nalijte litr vroucí vody, přidejte výsledné smažení, rajčata se šťávou a brambory. Vařte, dokud nejsou brambory hotové asi dvacet minut. Do polévky přidejte rozmražené mořské plody. Polévku dochutíme kořením a vaříme dalších 5-7 minut.

Pokud nemáte po ruce mixér, můžete rajčata jednoduše nastrouhat na hrubém struhadle poté, co je nejprve zbavíte slupky.

Z této polévky se vám pořádně zatočí hlava, ale ne kvůli vínu v jejím složení, ale kvůli lahodným vůním, které se při její přípravě vznášejí po kuchyni.

Ingredience:

Různé mořské plody - 700 gramů
Celer - 200 gramů
Cibule - 1 kus
Rajčatová pasta - 200 gramů
Brambory - 2 kusy
Mrkev - 1 kus
Kořenová petržel - 1 kus
Paprika - 50 gramů
Suché bílé víno - 100 mililitrů
Sůl pepř

Příprava:

Nakrájejte cibuli, mrkev, celer a petržel, přidejte vodu a nechte vařit na středním plameni 45 minut. Ze vzniklého zeleninového vývaru odebereme zeleninu a dochutíme ji rozmraženými mořskými plody, které necháme ještě 40 minut vařit. Smažte papriky s cibulí a rajčatovou pastou po dobu 10 minut. K mořským plodům přidejte smažené mořské plody, nakrájené brambory, sůl, pepř a víno. Pokračujte ve vaření polévky po dobu 40 minut. Na samém konci vaření je třeba přidat lžičku vinného octa. Před podáváním je třeba dát polévce čas na uvaření.

Tato polévka získala své jméno pro podobné principy podávání hotového pokrmu, a pokud vás potěšil tradiční lagman, tento pokrm vás rozhodně nezklame.

Ingredience:

Losos - 200 gramů
Krevety - 200 gramů
Brambory - 4 kusy
Mrkev - 1 kus
Cibule - ½ cibule
Nudle - 100 gramů
Koření - sůl, pepř, kopr, bobkový list

Příprava:

Naplňte pánev třemi litry vody a dejte ji na oheň. Brambory nakrájíme na kostičky a dáme je vařit do hrnce. V menším hrnci uvaříme krevety v osolené vodě s přidáním kopru – po uvaření 5 minut povaříme. Z nakrájené cibule a nakrájené mrkve uděláme opékač. Pečeni položíme na brambory, posypeme kořením a přidáme sójovou omáčku. Hotové krevety zbavíme skořápek, lososa nakrájíme na malé čtverečky a do polévky vložíme mořské plody. Pokrm vařte dalších 10 minut. Zatímco se polévka vaří, připravte si oblíbené nudle. Hotový pokrm podáváme takto: na dno talíře se vyskládají nudle, navrch polévkový základ a vše zalijeme vývarem.

Super dietní polévka, velmi snadná na přípravu a vyžadující minimum času.

Ingredience:

Různé mražené mořské plody - 1 balení
Cibule - 1 kus
Mrkev - 1 kus
Celer - 1 stonek
Květák - 1 hlava
Sůl pepř

Příprava:

Rozmrazte mořské plody. Nakrájejte cibuli, celer, nakrájejte mrkev a orestujte zeleninu. Květák rozdělte na růžičky a v případě potřeby nakrájejte. Do vroucí vody vložte mořské plody, pečeně a květák. Sůl a pepř. Vařte, dokud nebude hotový po dobu 25-30 minut.

Bez sýrových polévek si naši běžnou stravu nelze představit, ale pro zpestření si můžete toto lahodné jídlo uvařit!

Ingredience:

Mořské plody - 500 gramů
Brambory - 3 kusy
Cibule - 1 kus
Mrkev - 1 kus
Celer - 2 stonky
Tavený sýr - 250 gramů
Sůl pepř
Zelení na ozdobu

Příprava:

Z nakrájené cibule, celeru a nastrouhané mrkve uvaříme polévku na smažení k polévce. Brambory nakrájíme na kostičky. Vložte sýr do vroucí vody a počkejte, až se úplně rozpustí. Do vývaru přidejte trochu soli. Přidáme brambory a orestujeme. Vařte 15 minut, poté opepřete. Do téměř hotové polévky přidejte mořské plody a pokračujte ve vaření po dobu 7 minut. Uvařenou polévku můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.

Do této polévky je lepší volit sýr dobře rozpustný ve vodě - Prezident, Viola, Hohland a podobně. Vyberte si klasickou smetanovou chuť nebo s příchutí krevet.

Neobvyklá kombinace mořských plodů a hub je v receptech poměrně vzácná, ale toto jídlo může ohromit svou harmonickou chutí a jemnou texturou.

Ingredience:

Krevety - 200 gramů
Brambory - 2 kusy
Pór - 1 stonek
Mrkev - 1 kus
Žampiony - 400 gramů
Tavený sýr - 400 gramů
Petržel - 1 svazek
Koření - sůl, pepř, muškátový oříšek

Příprava:

Pórek a žampiony nakrájíme a orestujeme na rozpálené pánvi s olejem. Přidejte oloupané krevety. Pokračujte ve smažení po dobu tří minut. Pečeni vložíme do vroucí vody. Brambory a mrkev nakrájíme na kostičky. Zeleninu namáčíme do polévky. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek. Po 15 minutách přidejte do polévky tavený sýr a počkejte, až se úplně rozpustí, průměrně 5-10 minut. Hotové jídlo ozdobíme čerstvými bylinkami.

Mořské plody v této polévce jsou prostě mimo měřítko, protože kromě mořských plodů obsahuje i mořské řasy. Jídlo se ukáže nejen chutné, ale také zdravé.

Ingredience:

Mořské plody - 400 gramů
Mořská kapusta - 400 gramů
Rýže - 100 gramů
Vařená vejce - 2 kusy
Cibule - 1 kus
Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce
Česnek - 4 stroužky

Příprava:

Mořské řasy omyjeme a nakrájíme na střední kousky. Vejce nakrájíme na kroužky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Česnek nasekáme nadrobno. Rýži vložíme do vroucí vody a necháme 20 minut vařit. Do hotové rýže přidejte mořské plody, mořské řasy, vejce, cibuli, česnek a sójovou omáčku. Nechte pokrm vařit dalších 5-7 minut. Polévka by měla před použitím uležet 30 minut.

I obvyklému gazpachu lze dodat nádech sofistikovanosti pomocí mořských plodů! Tato polévka se skvěle hodí jak na horké letní dny, tak na oslavy.

Ingredience:

Krevety - 500 gramů
Cibule - půl hlavy
Rajčata - 6 kusů
Okurka - 1 kus
Paprika - 2 kusy
Rajčatová šťáva - jedna a půl sklenice
Vinný ocet - 2 polévkové lžíce
Koření

Příprava:

Smažte krevety z obou stran po dobu tří minut. Cibuli, rajčata, okurky a papriky umelte v mixéru. Výsledné pyré smíchejte s rajčatovou šťávou, octem a kořením podle vaší chuti. Hotovou polévku ozdobíme smaženými krevetami.

Optimální polévka pro každý rozpočet a chuťové preference, její ingredience neobsahují drahé produkty a je připravena opravdu velmi rychle.

Ingredience:

Zmrazené mořské plody - 500 gramů
Jakékoli rybí filé - 300 gramů
Rýže - 100 gramů
Cibule - 150 gramů
Česnek - 3 stroužky
Sůl pepř

Příprava:

Vařte rýži, dokud nebude hotová. Nakrájejte cibuli a ryby, smažte tyto produkty. Připravené smažené mořské plody vložte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Do polévky přidejte rýži a pokračujte ve vaření dalších pár minut. Ke konci vaření přidáme do polévky česnek propasírovaný lisem.

Tento recept lze samozřejmě považovat za kulinářské mistrovské dílo, protože takovou úspěšnou kombinaci produktů je třeba stále hledat.

Ingredience:

Mořské plody - 350 gramů
Filet z tresky - 200 gramů
Směs mražené zeleniny - 200 gramů
Brambory - 3 kusy
Cibule - 1 kus
Rajčata - 3 kusy
Česnek - 1 stroužek
Koření - šafrán, bobkový list
Rybí vývar - 1 litr

Příprava:

Zahřejte rybí vývar, přidejte šafrán a bobkový list. Uděláme opékání z česneku a cibule. Smažení necháme přejít do vroucího vývaru. Brambory nakrájejte na velké kousky a přidejte je do polévky. Vařte, dokud nejsou brambory napůl uvařené po dobu 10 minut. Následuje řada mražené zeleniny. Polévku přivedeme k varu, přidáme loupaná rajčata, nakrájenou tresku a směs mořských plodů. Polévku vařte, dokud není treska bílá a pevná, ještě asi 10 minut. Pokrm je připraven!

Chcete-li odstranit slupku z rajčat, musíte rajčata na několik minut ponořit do vroucí vody. Poté udělejte řezy ve tvaru kříže na horní části rajčete. Slupka by se měla snadno oddělit od dužniny.

Mořské plody jsou tak všestrannou surovinou, že i v kombinaci s dýní je výsledkem pokrm hodný těch nejluxusnějších restaurací.

Ingredience:

Mořské plody - 300 gramů
Dýně - 700 gramů
Kořen celeru - 1 kus
Brambory - 500 gramů
Cibule - 1 kus
Česnek - 2-3 stroužky
Máslo - 30 gramů
Smetana - 200 gramů
Sůl pepř

Příprava:

Oloupanou a na velké kostičky nakrájenou zeleninu vařte do měkka: dýni, celer a brambory. Bude to trvat asi 30–35 minut. Vodu ze zeleniny nevylévejte. Na másle orestujeme cibuli a česnek. Samostatně orestujte mořské plody na másle. K uvařené zelenině přidáme osmaženou cibuli a česnek. Sůl a pepř. Polévku rozmixujte mixérem. Přidejte smetanu. Polévku na pyré znovu důkladně promícháme a dáme na sporák, dokud se nevyvaří. Jakmile se polévka vaří, nalijte ji do misek a navrch dejte osmažené mořské plody.

Od dětství je nám známá mléčná polévka – mléko s nudlemi. Ale tahle mléčná polévka s mořskými plody je pro opravdové gurmány. Je to hotové za pár minut!

Ingredience:

Zmrazené mořské plody - 350 gramů
Mléko - 350 mililitrů
Krém - 150 mililitrů
Zakysaná smetana - 50 gramů
Cibule - ½ hlavy
Mouka - ½ lžíce
Máslo - ½ polévkové lžíce
Sůl pepř

Příprava:

Rozmrazování mořských plodů. Mléko přiveďte k varu, pokud se objeví pěna, odstraňte ji. Na rozpuštěném másle s přidáním mouky zpěníme cibuli. Přidejte smetanu a zakysanou smetanu, vařte do zhoustnutí 15 minut. Smíchejte zálivku z mořských plodů a smetanové zakysané smetany s mlékem, přiveďte k varu, přidejte sůl, pepř a vařte doslova pět minut. Odstraňte z ohně a podle potřeby ozdobte čerstvými bylinkami. Polévka je hotová!

Velmi zajímavá polévka, jejíž příprava vyžaduje trochu šťouchání s mořskými plody, ale výsledek bude stát za to!

Ingredience:

Velké krevety - 20 kusů
Konzervované bílé fazole - 1 plechovka
Celer - 1 stonek
Cibule - 1 kus
Česnek - 2 stroužky
Jemná strouhanka - 1 polévková lžíce
Petržel - 5 snítek
Tymián - 2 snítky
Zeleninový vývar - 500 mililitrů
Koření - sůl, pepř, tymián, bobkový list

Příprava:

Otevřete plechovku s fazolemi a slijte přebytečnou tekutinu. Cibuli, česnek a celer nakrájíme nadrobno a tyto suroviny orestujeme. Vývar přiveďte k varu, přidejte fazole, bobkový list a tymián. Vařte 10 minut, poté rozmixujte v mixéru na pyré. Pyré přiveďte zpět k varu. Chcete-li připravit obalovací směs na krevety, smíchejte strouhanku a jemně nasekanou petrželku. Ve vzniklé směsi zabalte krevety, položte je na vymazaný plech a pečte v troubě na 200 stupňů 7 minut. Hotovou polévku s pyré rozdělíme do misek a ozdobíme upečenými krevetami.

Mnoho hospodyněk používá mořské plody k přípravě různých pokrmů, včetně prvních chodů. Existuje mnoho receptů na polévky, kde jsou hlavní složkou mořské plody. Krémové polévky jsou považovány za jednu z nejchutnějších variant polévek z mořských plodů, protože díky smetaně mají jemnou chuť. Mořské plody dodávají této polévce pikantnost a neuvěřitelnou zvláštní chuť.

Krémová polévka s mořskými plody, bramborami a pórkem

Požadované ingredience:

smetana 15-20% tuku - 300 ml;
loupané krevety - 200 g;
brambory - 2 ks;
loupané mušle – 200 gr.;
pórek - 1 ks;
máslo - 30 g;
bobkový list - 1-2 ks;
bílé víno - 50 ml;
sůl a pepř na dochucení;
zelená cibule - 30 g;
voda – 0,5 l;
kopr.

Proces vaření:

K přípravě polévky je třeba vzít pánev se silným dnem. Do něj musíte dát máslo a najemno nakrájenou cibuli. Umístěte pánev na mírný oheň a smažte cibuli dozlatova. V této době dáme vařit půl litru vody, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Když je cibule osmažená, vložíme do pánve nakrájené brambory a vše zalijeme horkou převařenou vodou.
Po přidání soli a pepře vaříme polévku do měkka asi 15 minut, poté mírně zchladíme a dáme zeleninu a tekutinu do mixéru. Rozemlete do hladka. Zatímco se polévka vaří, opečte na pánvi krevety a mušle.
Do pyré polévky přidejte smažené mořské plody, smetanu a víno a také bobkový list. Polévku přiveďte k varu a vypněte oheň. Do polévky přidejte nasekaný kopr a zelenou cibulku.
Polévku nalijeme do misek a podáváme. Přečtěte si více

Krémová krémová polévka s mořskými plody a taveným sýrem

Požadované ingredience:

krevety - 100 g;
kroužky olihně – 100 gr.;
tavený sýr - 100 g;
vývar - 150 ml;
mušle - 100 gr.;
mušle - 100 g;
hustá smetana – 500 ml;
sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

Všechny mořské plody musí být rozmraženy. V případě potřeby očistěte mořské plody. Vložte je do hrnce, nakrájejte je na malé kousky. Vařte mořské plody, dokud nejsou hotové.
Zalijte 150 ml vývaru. Vložte mořské plody do mixéru a rozmixujte na pyré.
Nakrájené mořské plody vraťte do pánve. Zalijeme zbylým vývarem a přidáme smetanu, sůl a pepř.
Tavený sýr nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky. Vložte sýr do hrnce na polévku.
Polévku přiveďte k varu a vypněte. Nalijte polévku do misek. Smažené krevety vypadají v misce polévky efektně, takže pár krevet opečte na pánvi. Polévku navíc můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Polévka s mořskými plody, smetanou a houbami

Požadované ingredience:

smetana 20% tuku - 1 polévková lžíce;
krevety - 1 kg;
muškátový oříšek - podle chuti;
žampiony - 0,5 lžíce;
suché bílé víno - 1 polévková lžíce;
vývar - 3 polévkové lžíce;
mletá červená paprika - špetka;
máslo - 4 polévkové lžíce;
celer - 1 ks;
sůl - podle chuti;
zeleň.

Proces vaření:

Po umytí a oloupání krevety nakrájejte na malé kousky. Smažte je na másle. Také žampiony důkladně omyjte a očistěte. Houby nakrájejte na malé kostičky nebo jiné tvarované kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme nakrájené houby. Smažte žampiony, dokud nebudou hotové.
Osmažené houby přendejte na pánev. Přidejte k nim smažené krevety. Poté nalijte do pánve víno a vývar. Po přidání celeru, soli a koření necháme polévku provařit. Polévku vařte na ohni asi 20 minut, poté z polévky vyjměte celer. Zbytek rozemelte pomocí mixéru. Do polévky přidáme smetanu a promícháme.
Připravenou polévku z mořských plodů a hub nalijte do misek. Polévku ozdobíme šlehačkou a bylinkami.

Rajčatová polévka z mořských plodů

Požadované ingredience:

Koktejl z mořských plodů 250g
Cibule 1 hlava
Česnek 3 stroužky
Sladká paprika 1 kus
Rajčata 1 kus
Rajčatová šťáva 350 g
Šafrán 1 lžička
Bylinky de Provence 1 lžička
Sušená bazalka 1 lžička
Citronová šťáva 1 polévková lžíce
Slepičí vejce 2 kusy

Proces vaření:

Zmrazené plazy vložte do hluboké misky a zalijte je vroucí vodou. Nechte pět až sedm minut, poté sceďte v cedníku a osušte. Vložte do hrnce, přidejte 500 ml vody a zahřejte na střední teplotu.
Mezitím rozehřejte na pánvi lžíci rostlinného oleje a orestujte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova. Výsledné smažení přidejte na pánev s plazy.
Rajčata a sladkou papriku nakrájíme na malé kostičky. Vhoďte do stejné pánve, kde jste vařili cibuli a česnek, a rychle smažte za stálého míchání několik minut, ne déle.
Do pánve přidejte opečenou zeleninu. Polévku zamícháme a přivedeme k varu. Lehce osolte a vhoďte pár kuliček černého pepře.
Nalijte rajčatovou šťávu. Přidejte šafrán, směs bylinek z Provence (dobrá směs Provence obsahuje bazalku, oregano, rozmarýn, saturejku a tymián) a sušenou bazalku. Polévku opět přiveďte k varu.
Do pánve vymačkejte asi lžíci citronové šťávy. Promíchejte a nechte polévku vařit dalších pět až sedm minut. Mezitím si v malé misce rozšlehejte vejce.
Do vroucí polévky vléváme tenkým pramínkem rozšlehaná vejce za stálého míchání lžící. Odstraňte pánev z ohně, přikryjte a nechte pět minut.
Hotovou polévku mírně zchladíme a nalijeme do misek. Každou porci polévky můžeme navíc posypat mletým černým pepřem a pokapat citronovou šťávou.

Kasolet s mořskými plody

Začněme tím, že „kazeta“ je především název pokrmu, kterým je malá miska. Ale zároveň je „kasolet“ také název celé kategorie jídel, která se připravují právě v této nádobě. V tomto receptu vám řeknu o lahodné kastrolu z mořských plodů. Je velmi těžké určit, co je to za jídlo... V podstatě se jedná o křížence polévky a guláše. Mimochodem, nepleťte si „casolette“ se slavným francouzským „cassoulet“ (masový guláš s fazolemi), mají jen málo společného, snad kromě svých francouzských kořenů.

Požadované ingredience:

Koktejl z mořských plodů 500g
Šalotka 3 kusy
Česnek 1 stroužek
Čerstvé žampiony 100 g
Krém 35% 100 ml
Zeleninový vývar 150 ml
Philadelphia sýr 3 polévkové lžíce
Suché bílé víno 150 ml
Kukuřičný škrob (kukuřičný) 1,5 polévkové lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti

Proces vaření:

1. Šalotku a česnek nasekáme nadrobno, žampiony omyjeme a nakrájíme na plátky. Vše společně smažte asi 5 minut na olivovém oleji v hluboké litinové pánvi.
2. Zalijte vývarem a bílým vínem, osolte a opepřete.
3. Přidejte mořské plody. Pokud používáte mražený koktejl z mořských plodů, měli byste ho nejprve trochu rozmrazit.
4. Bylo by skvělým nápadem přidat do tohoto pokrmu čerstvé mořské plody, jako jsou mušle nebo velké masité krevety. Poté nechte na středním plameni přikryté vařit 10 minut.
5. Po uplynutí stanovené doby zřeďte kukuřičný škrob v malém množství výsledného vývaru a přidejte jej do misky. Vařte 2-3 minuty za stálého míchání do zhoustnutí.
6. Do pánve nalijeme smetanu, přidáme smetanový sýr a důkladně promícháme. Zahřívejte 5-7 minut a odstraňte z tepla.
7. Podávejte horké s krutony nebo krekry.

Krémová polévka z mořských plodů ve woku

Požadované ingredience:

Losos 200 g
Krevety loupané 200 g
Květák 200 g
Mrkev 100 g
Pórek 200 g
Voda 2 kg
Smetana 10% 300 g
Olivový olej 2 lžíce
Čerstvý zázvor 10 g
Kari 10 g
Červená chilli paprička 1 kus
Citrony 1 kus
Mořská sůl podle chuti
Zelení 1 svazek
Muškátový oříšek podle chuti
Sezam podle chuti
Sušený mletý česnek podle chuti
Koktejl z mořských plodů 300g

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme rychlý vývar z lososa. Lososa (měl jsem malý steak) zalijeme dvěma litry vody, lehce osolíme, přivedeme k varu, stáhneme plamen na minimum a vaříme dalších 20 minut za občasného odstraňování pěny. Pokud máte rádi rybí chuť, ale nemáte rádi rybí zápach, můžete při vaření vývaru vložit do pánve celou cibuli a po dokončení ji vyjmout; losos má sice lehce příjemnou vůni a aromatického koření je v polévce víc než dost. Umístěte lososa. Vývar zchladíme a scedíme.
2. Mrkev nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do woku se lžící olivového oleje a za stálého míchání opékáme 5 minut.
3. Pórek nakrájíme na plátky, zázvor najemno, feferonku zbavíme semínek (podle chuti), opláchneme a nakrájíme nadrobno; vše přidáme k mrkvi, opékáme asi 3 minuty.
4. Přidejte další lžíci olivového oleje, přidejte všechny zbývající mořské plody, zalijte šťávou z poloviny citronu a opékejte dalších pět minut.
5. Přidejte květák, rozdělený na malé růžičky.
6. Zalijeme rybím vývarem, osolíme, přivedeme k varu, stáhneme plamen a uzavřeme pokličkou. Vařte asi 15–20 minut, poté dochuťte muškátovým oříškem, kari, česnekem, zalijte smetanou a na mírném ohni prohřívejte 10 minut, aniž byste přivedli k varu. Polévku necháme trochu vyvařit.
7. Podávejte s plátkem citronu, špetkou sezamových semínek a nasekanými bylinkami podle chuti.

Koktejlová polévka z lososa a moře

Požadované ingredience:

Koktejl z mořských plodů 200g
Losos 500 g
Špetka bazalky
Smetana 30% podle chuti
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti

Proces vaření:

1. Do pánve nalijeme vodu a přidáme kousek lososa, čistého, omytého, bez slizu a čehokoli jiného, vaříme do měkka (15 minut), vyjmeme a necháme vychladnout.
2. Do vývaru, kde se vařil losos, přidejte doslova 2-3 hrsti mořského koktejlu, vařte asi 15 minut.
3. V této době nakrájejte lososa na kousky a ihned přidejte do mořského koktejlu. Osolíme, opepříme a podle chuti přidáme bazalku.
4. Po 15 minutách přidejte do mořského koktejlu podle chuti smetanu (pokud chcete hustou, přidejte více, tekutou, méně. Já přidala asi 100–150 gramů). Vařte dalších 5 minut.

Ústřicová polévka

Ústřicová polévka je elitní a drahé jídlo. Je to dáno tím, že jeho příprava vyžaduje celou řadu mořských plodů, které nejsou dostupné každému. Pokud chcete připravit slavnostní večeři pro speciální příležitost a hledáte pokrmy, které dokážou takovou atmosféru navodit, pak je tato polévka jako stvořená k prvnímu jídlu. Vždyť je to neuvěřitelně chutné a aromatické. Navíc je bohatá na prospěšné vitamíny a mikroelementy, které příznivě působí na lidské zdraví.

Požadované ingredience:

Ústřice - 3 kusy
Hřebenatky - 200 gramů
Vývar z mušlí - 1 šálek
Laminaria (hnědá mořská řasa) - 1 kus
Citronová šťáva - 1 lžička
Máslo - 0,5 lžičky
Mozzarella - 20 gramů
Červený a černý kaviár - každý 1 lžička

Proces vaření:

Krok 1: Umyjte a očistěte mušle a ústřice.

Pro začátek důkladně opláchněte mušle pod studenou tekoucí vodou. Dřezy můžete vyčistit kartáčkem, abyste důkladně odstranili nečistoty a případné usazeniny. Poté byste měli otevřít dřez. Chcete-li to provést, umístěte jej takto: plochá strana by měla být nahoře.

Jednou rukou držte umyvadlo a druhou pomocí ostrého nože nahmatejte otvor mezi dvířky. Opatrně do ní zasuňte nůž a poté jím přejeďte po okraji dřezu. Nůž přitom držte mírně šikmo, pak se jeho hrot dotkne oblouku horního křídla.

Nyní opatrně otevřete dřez a odtlačte jeho dvě poloviny od sebe. Přejeďte nožem po spodní části vnějšího šedého okraje hřebenatky, abyste ji oddělili, poté hřebenatku opatrně vyjměte a odřízněte šedý vnější okraj. Samotné mušle znovu opláchněte a dejte stranou.

Ústřice dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou a kartáčkem také očistěte skořápky. Poté kolem dřezu omotejte čistou kuchyňskou utěrku a přitlačte plochou stranou nahoru k desce. Spojení křídel by mělo být umístěno tak, aby na vás vypadalo. Jednou rukou uchopte skořápku a zasuňte špičku ústřicového nože do otvoru kloubu ventilu. Otáčejte nožem tak, aby se chlopně mírně oddálily.

Pokračujte v držení skořápky, přejeďte nožem po horní chlopni a přeřízněte sval, který drží skořápku uzavřenou. Plochou horní chlopeň lze vyhodit a spodní opatrně sundat z ubrousku, aby ústřicová šťáva nevytekla. Poté ji pevně sevřete mezi prsty. Jemným pohybem k sobě zasuňte nůž pod ústřici. Dužinu a šťávu dejte do samostatné nádoby a na chvíli odložte.

Krok 2: Připravte vývar z mušlí.

K přípravě vývaru je musíte použít pouze neotevřené. Z nějakých důvodů je lepší již otevřené mušle vyhodit. Nejprve je dobře opláchněte pod tekoucí vodou a vykartáčujte z nich zbytky nečistot a písku. Poté je vložte do hrnce, naplňte jej do poloviny čistou filtrovanou vodou a umístěte na střední teplotu.

Vařte 15-20 minut – to by měla být dostatečná doba, aby se skořápky otevřely. Přísně se nedoporučuje vařit mušle delší dobu, protože ztratí chuť a budou příliš tuhé. V tuto chvíli omyjte řasu (kelp) pod tekoucí vodou, nasekejte ji kuchyňským nožem a přidejte do pánve, poté zalijte citronovou šťávou a na mírném ohni přiveďte vývar k varu, obsah pánve míchejte občas.

Krok 3: Připravte mořské plody na polévku.

Nyní ohřejte talíře porcí v mikrovlnné troubě, poté je namažte kouskem másla, navrch lehce osolte a opepřete. Rozložte na ně dužinu ústřice a hřebenatky a směs rovnoměrně rozdělte mezi talíře. Vše zalijeme horkým vývarem. Doprostřed položte malý plátek mozzarelly.

Předehřejte troubu na 170 stupňů a vložte do ní misky s polévkou. Jakmile se sýr rozpustí, můžete pláty vyjmout. V průměru to nebude trvat déle než 5-7 minut.

Krok 4: Podávejte ústřicovou polévku.

Před podáváním polévky na jídelní stůl přidejte na každý talíř lžičku kaviáru jako ozdobu pokrmu. Také toto opatření obohatí chuť polévky a dodá jí zcela elitní a slavnostní vzhled.

Dobrou chuť!

Poraďte:

Pro ty, kteří nevědí, je potravinářská řasa stejná jako mořské řasy. Je velmi bohatý na jód, proto se doporučuje užívat lidem s nedostatkem jódu v těle a také s problémy se štítnou žlázou. Je velmi snadno absorbován tělem. Laminaria je kontraindikována u osob s přecitlivělostí na jód. Pokud tedy patříte k těm druhým, můžete tuto surovinu z ústřicové polévky vyloučit.

Tato polévka je již poměrně drahé jídlo. Většina složek v něm je poměrně drahá a není dostupná pro každého. Pokud chcete snížit jeho náklady, můžete vyloučit kaviár, který slouží spíše na ozdobu. A chuť výsledného pokrmu tím moc neutrpí.

Porce polévkové mísy musí být žáruvzdorné. Minimálně je třeba je zahřát 2krát: v mikrovlnné troubě a poté v troubě. Pokud žádné nemáte, udělejte to na jednom velkém talíři nebo hluboké formě a po zahřátí nalijte na talíře. V tomto případě však musí být doba vaření polévky v troubě několikrát zvýšena.

Polévka z mořských plodů se sýrem

Milovníky sýrů a mořských plodů nezůstane lhostejná polévka z mořských plodů se sýrem. Toto snadno připravitelné jídlo je chutné, jemné a uspokojivé. Mořské plody bohaté na bílkoviny, vitamíny, minerály a mikroelementy dodávají polévce vynikající aroma.

Na přípravu budeme potřebovat následující suroviny:

500 g mořských plodů (různé mušle, krevety, chobotnice, sépie a chobotnice)
1,5 litru vody
1 tavený sýr
1 stonek celeru
1 mrkev
1 cibule
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
3 - 4 ks. brambory
zelenina (kopr, petržel)
sůl, pepř podle chuti

Recept

1. Cibuli a celer nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu dejte na rozehřátou pánev s rostlinným olejem a smažte do měkka.
2. Nalijte vodu do pánve a dejte ji na oheň. Přečtěte si více
3. Tavený sýr namelte na hrubém struhadle a přidejte do pánve s vodou. Občas promíchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Přiveďte k varu a podle chuti přidejte sůl a pepř.
4. Brambory nakrájejte na malé kostičky a přidejte do pánve. Posíláme tam i smaženou zeleninu.
5. Nyní přidejte mořské plody. Pokud použijeme mražené mořské plody, musí se nejprve rozmrazit. To by mělo být provedeno v přirozeném prostředí (přenesením z mrazáku do chladničky) - postupným rozmrazováním si produkty zachovají své blahodárné vlastnosti.
6. Polévku vařte na mírném ohni asi 5 minut.
7. Pánev sundejte z plotny, přikryjte pokličkou a nechte pár minut louhovat.

Hotovou polévku nalijeme do misek a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Pokrm by měl být podáván horký. Každá hospodyňka si může připravit sýrovou polévku s libovolnými mořskými plody podle své chuti.

Polévka z mořských plodů je lehká, zdravá, jednoduchá a rychlá na přípravu.

Tato polévka ideálně zpestří vaše denní menu a hosté na večeři budou příjemně překvapeni.

Polévka z mořských plodů - obecné zásady přípravy

Mořské plody se vaří ve vroucí osolené vodě. Nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kousky. V této době připravte zeleninu - rajčata, cibuli, papriku, mrkev. Ve většině receptů se cibule restuje na pánvi. Poté výpek smícháme s mořskými plody, přidáme do vývaru a polévku necháme provařit.

Pro získání pyré polévky rozšlehejte vývar se zeleninou a mořskými plody v mixéru.

Polévku podáváme s čerstvými bylinkami, krutony, smetanou a strouhaným sýrem. Vše závisí na chuti a přání.

Polévka z mořských plodů s mušlemi

Ingredience:

Sto gramů mušlí;

Cibule - 3 kusy;

Kořeny petržele;

Máslo (dvacet gramů);

Sůl, koření;

Způsob vaření:

Mušle se nakrájí na kousky, vloží se do pánve s máslem a lehce se smaží. Přidáme nakrájenou cibuli a kořenovou petržel a dále dusíme.

V hrnci ohřejeme vodu, osolíme a uvaříme nudle (vhodné jsou nudle lagman). Hotové nudle se promyjí pod tekoucí vodou a poté se zalijí vroucí vodou.

Do vařícího vývaru vložíme nudle a přidáme směs osmažených mušlí s cibulí a petrželkou. Polévku vařte až do úplného uvaření. Při podávání naléváme na porcované talíře. Posypte bylinkami. Jako omáčka je ideální smetana nebo tekutá zakysaná smetana.

Polévka z mořských plodů s houbami

Ingredience:

Jeden litr vody;

Sklenice sójové omáčky;

Žárovka;

Mrkev;

Čtyři brambory;

Žampiony - dvě stě gramů;

Krevety (čerstvě zmrazené) – sto padesát gramů;

Zmrazené chobotnice;

Čerstvý losos - dvě stě gramů;

Ryby (eskalar) – dvě stě gramů;

Nori odchází;

Květák).

Způsob vaření:

Chobotnice uvařte v osolené vodě (doba vaření není delší než tři minuty, jinak ztuhnou). Nakrájejte je na proužky.

Krevety se také uvaří, ochladí a oloupou.

Houby nakrájíme a orestujeme na pánvi s olejem.

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a brambory nakrájíme na plátky. Květák se dělí na květenství. Ryba se nakrájí na kousky.

Nalijte do pánve litr a půl vody a dejte na oheň. Po uvaření přidáme sójovou omáčku.

Přidáme cibuli a mrkev a necháme trochu podusit. Poté se přidají brambory a zelí. Po pěti minutách přidejte kousky ryby.

Dále přidejte chobotnice, krevety a houby. Přiveďte k varu a ke konci vaření přidejte nasekané listy nori. Polévka z mořských plodů je hotová.

Polévka z mořských plodů s knedlíčky

Ingredience:

Padesát gramů krevet;

Mrkev;

Žárovka;

Kořeny petržele;

Máslo;

Dvacet gramů krupice;

Stůl. l. mléko;

Vejce (stolní vejce).

Způsob vaření:

Krevety vaříme ve vroucí osolené vodě, po vychladnutí je oloupeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme nadrobno a poté osmahneme na pánvi s olejem.

Na přípravu knedlíků uvaříme krupici. Mělo by být husté a viskózní. Krupicová kaše se smíchá s vejcem a máslem a tvoří se knedlíky. Poté je spaříme vroucí vodou a scedíme v cedníku.

Do vývaru přidáme osmaženou zeleninu a necháme deset minut vařit. Přidejte nakrájené krevety a koření a nechte ještě pár minut provařit.

Při podávání k obědu se nejprve do porcovaného talíře vloží knedlík a poté se zalije zeleninovým vývarem s krevetami. Zelená dodá svěží chuť.

Polévka z mořských plodů se slaninou

Ingredience:

Sto gramů slaniny;

Tři brambory;

Zelená cibule);

Zmrazená směs mořských plodů - půl kilogramu;

Nízkotučná smetana – 0,2 l;

Sůl, koření;

Čerstvá petržel;

Sýrové sušenky (krekry).

Způsob vaření:

Slanina se nakrájí na nudličky a v hrnci se silnými a vysokými stěnami se lehce opeče do zlatova. Poté se osuší suchým hadříkem, aby se odstranil přebytečný tuk.

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a orestujeme na tuku zbylém ze slaniny.

Zelená cibulka se nakrájí, z kukuřice se scedí šťáva a přidá se k bramborám.

Nalijte koktejl z mořských plodů a zalijte smetanou. Přidejte vodu a vařte polévku, dokud nebude hotová. Osolené, ochucené.

Jakmile je mírně vychladlá polévka hotová, můžeme ji rozmixovat na kaši v mixéru. Podávejte se sýrovým crackerem, vývar posypte petrželkou.

Polévka z mořských plodů “italská”

Ingredience:

Čtyři brambory;

Pórek;

Sto gramů krevet a mušlí;

Chobotnice - sto gramů;

Bílé víno (polosladké) – 0,2 litru;

Smetana - dvě stě gramů;

Pepř (mletý);

Sůl, kopr.

Způsob vaření:

Brambory se oloupou a nakrájí na plátky. Bílou část pórku nakrájíme nadrobno. Připravenou zeleninu vložte do horké, suché pánve a smažte na mírném plynu asi deset minut za míchání. Poté přidejte jednu a půl sklenice vody a nechte vařit.

V této době se mořské plody smaží na jiné pánvi, dokud nezhnědnou.

Všechny ingredience dejte do hrnce, osolte, přidejte koření a vařte pět minut. Když je polévka hotová, vyšleháme mixérem do hladka. Poté přidejte víno a prohřejte. Podáváme s čerstvým koprem.

Polévka z mořských plodů s taveným sýrem

Ingredience:

Půl kilogramu mušlí;

Krevety (pět set gramů);

Tavený sýr;

Brambory - sedm kusů;

rozmarýn;

Dva litry vody;

Sůl, koření.

Způsob vaření:

Krevety a mušle se očistí, umyjí pod tekoucí vodou a vaří se ve vroucí vodě. Nechat vychladnout.

Brambory se oloupou, nakrájí na plátky a hodí do hrnce s vroucí vodou. Vařte, dokud není hotový, přidejte nastrouhaný tavený sýr. Vývar necháme vařit na mírném plynu, dokud se sýr nerozpustí.

Poté se do polévky přidají krevety a mušle a nechají se deset minut provařit.

Před podáváním k obědu polévku z mořských plodů osolíme a opepříme. V případě potřeby přidejte rozmarýn.

Polévka z mořských plodů “španělský styl”

Ingredience:

Rybí vývar - jeden litr;

Krevety (loupané) – sto padesát gramů;

Neloupané krevety - deset až patnáct kusů;

Kroužky olihně - sto gramů;

Patnáct kusů skořápek mušlí;

Rybí filé (bílé);

Tři brambory;

Dvě rajčata;

paprika - 1;

Žárovka;

Tři peří česneku;

Pepř (hrách);

Bobkové listy;

Zelení (čerstvé);

Způsob vaření:

Brambory se oloupou a nakrájí na plátky. Stopku a jádro papriky vyřízneme a nakrájíme na proužky. Rajčata jsou nakrájena na kousky.

Cibule a česnek jsou oloupané, nakrájené a smažené na pánvi se suchou červenou paprikou na nízkém plynu. Poté přidáme připravenou zeleninu a na mírném ohni dusíme, dokud papriky nezměknou.

Poté polévku rozmixujeme na kaši pomocí mixéru, přemístíme zpět na pánev a zalijeme vývarem.

Oloupané krevety a rybí filé nakrájíme na kousky. Krevety se skořápkou se umyjí. Do zeleniny se přidávají mořské plody. Směs necháme dusit na mírném plynu (ryba by se neměla rozpadat).

V hrnci uvařte brambory a přidejte do ní obsah pánve. Nechte deset minut louhovat, přidejte koření a bobkové listy.

Polévka z mořských plodů s bílým vínem

Ingredience:

Mořské filé - půl kilogramu;

Čtyři sta gramů loupaných krevet;

Čerstvé ústřice - 16 kusů;

Čtyři sta gramů konzervovaných rajčat;

Žárovka;

Dvě peří česneku;

Celer - jedna stopka;

Jeden stůl. l. olivový olej;

Sto gramů suchého bílého vína;

Rybí vývar;

Pepř, petržel, sůl.

Způsob vaření:

Mořské plody se umyjí a nakrájí na kousky. Cibuli a celer nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme drtičem. Ryba se nakrájí na plátky.

Do pánve nalijte olivový olej a dejte na plyn. Osmahneme cibuli a celer, přidáme česnek. Poté do pánve nalijte rybí vývar, sklenici bílého vína, přidejte konzervovaná rajčata a zbavte je kůže. Polévku necháme vařit.

Po uvaření přidáme nakrájené rybí filé a ústřice. Necháme pár minut povařit na mírném plynu, poté do polévky přidáme mušle a krevety. Vařte několik minut, dokud se mušle neotevřou. Polévka z mořských plodů je připravena! Podáváme s bylinkami a krutony.

Polévka z mořských plodů s rýží

Ingredience:

Vařené mušle - dvě stě gramů;

Půl sklenice rýže;

Žárovka;

Čerstvě nakrájená zelenina;

Sůl, koření.

Způsob vaření:

Hřebenatky se uvaří, nechají vychladnout a nakrájí na kousky.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi.

Do vroucího vývaru vložíme dobře propláchnutou rýži, přidáme orestovanou cibuli, koření a sůl. Nechte vařit na mírném plynu.

Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme, nakrájíme na plátky a na konci vaření vhodíme do polévky.

Hotová polévka se nalije na porcované talíře, přidá se mušle a posype bylinkami.

Polévka z mořských plodů s kukuřicí

Ingredience:

Rostlinný olej - jedna tabulka. l.;

Česnek - tři peří;

Nakrájený kořen zázvoru - třicet gramů;

Jeden litr kuřecího vývaru;

Plechovka kukuřice (konzervovaná);

Thajská omáčka (ryba) – jeden stůl. l.;

Krabí maso (konzervované) – dvě stě gramů;

Vejce (tabulka) – 1;

Sůl, koření.

Způsob vaření:

Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme nakrájený česnek. Přidejte kořen zázvoru, kukuřici a kuřecí vývar. Necháme přejít varem.

Po provaření přidáme rybí omáčku a přidáme krabí maso. Osolíme, okořeníme a necháme provařit.

V hlubokém talíři rozšleháme vejce mixérem a pomalu za míchání vlijeme do polévky. Nechám několik minut vařit na mírném plynu. Polévka z mořských plodů je hotová. Dobrou chuť!

Jakékoli mořské plody jsou uvařeny velmi rychle, během několika minut. Ihned po uvaření by měly být odstraněny z ohně, jinak se převaří a ztvrdnou.

Mořské plody se vždy vaří ve vroucí osolené vodě.

Citron nebo citronová šťáva neutralizuje silný zápach mořských plodů.