Recette de soupe aux saucisses. Soupe aux saucisses et nouilles. Recette rapide de soupe aux saucisses fumées et aux œufs

Des recettes de soupes aux saucisses sont proposées pour aider les ménagères à préparer rapidement les premiers plats. Il y a toujours des moments où il n'y a rien d'autre à portée de main que des saucisses ou des saucisses, et la famille a besoin d'être nourrie. De plus, les saucisses sont un plat préféré des enfants qui mangent n'importe quoi tant que ce produit est présent.

– un plat très savoureux, connu depuis l’Antiquité. Il peut être décrit à la fois comme une soupe et un ragoût. Solyanka offre une marge de créativité illimitée et sa composition dépend souvent des produits disponibles dans le réfrigérateur. En tout cas, il s'agit d'une version d'un plat préparé « un, deux, trois », dont il est impossible de s'arracher.

Ingrédients:

• eau – 2 litres;
• côtes fumées – 4 pièces;
• saucisses – 300 gr.;
• concombres marinés – 3 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• pommes de terre – 3 pièces;
• sel, sucre, épices, jus de citron ;
• légumes verts, olives ou olives noires.

Préparation:

• Versez de l'eau dans une casserole, faites bouillir les côtes levées, laissez cuire 15 minutes.
• Faire revenir les oignons hachés, les carottes et le céleri dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 5 minutes.
• Ajouter les saucisses, remuer. Après 3 minutes. mettez la purée de tomates sans peau, salez, ajoutez 1 c. sucre et pressez le jus d’un demi citron.
• Ajouter les concombres hachés et la pâte de tomate dans la poêle. Remuer, diluer avec une louche de bouillon.
• Transférez le contenu de la poêle dans une casserole, ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et les épices.
• Cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 minutes).
• Versez la soupe dans des bols, saupoudrez d'herbes et ajoutez les moitiés d'olives dénoyautées.

Les produits Solyanka eux-mêmes contiennent suffisamment de sel (concombres, viandes fumées). Ceci doit être pris en compte lors du processus de préparation. Parfois, du jus de tomate est ajouté au méli-mélo : cela rend le plat encore plus savoureux. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’ajouter du concentré de tomate. Des olives ou des olives dénoyautées peuvent être ajoutées à la soupe pendant la cuisson.

Recette rapide de soupe aux saucisses fumées et aux œufs

Cette option de premier plat est sans aucun doute l’une des recettes les plus rapides. La soupe sera cuite avec un œuf et il existe deux façons de la préparer. Dans les deux cas, la cuisson prendra très peu de temps.

Ingrédients:

• eau – 1 litre;
• saucisses fumées – 5 pièces;
• oignons, carottes – 50 g chacun;
• ail – 2 gousses;
• riz – 1 cuillère à soupe. l.;
• oeuf – 2 pièces;
• sel, poivre, laurier, herbes.

Préparation:

• Dans une petite casserole à fond épais, faire revenir les oignons et les carottes émincés dans l'huile végétale.
• Ajouter l'ail haché et les tranches de saucisses. Faire frire pendant 1 à 2 minutes.
• Ajoutez de l'eau, ajoutez du riz. Ajouter le sel, le poivre, le laurier, cuire 15 minutes.
• Cassez les œufs dans une tasse, ajoutez une pincée de sel. Remuer avec une fourchette et verser le mélange d'œufs dans la soupe en un mince filet. Bien mélanger, cuire 5 minutes.
• Saupoudrer la soupe finie de persil ou d'oignons verts.

Vous pouvez simplement préparer la soupe avec du riz et des saucisses et faire bouillir les œufs séparément. Au moment de servir, coupez-les en quartiers et ajoutez-les à la soupe.

Lire aussi : Soupe de nouilles maison – 5 recettes rapides

Soupe épaisse aux pois avec saucisses

Les saucisses sont un complément idéal à la soupe aux pois, et si vous y ajoutez quelques tranches de bacon, le goût ne sera pas très différent des premiers plats cuits dans un bouillon de viande.

Ingrédients:

• eau – 2 litres;
• saucisses – 250 gr.;
• bacon - 5 tranches;
• pois cassés – 1 tasse ;
• pommes de terre – 2 pièces;
• oignons, carottes, céleri - 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• sel, houblon-suneli;
• verdure.

Préparation:

• Versez les petits pois lavés avec de l'eau et laissez bouillir.
• Égoutter l'eau et rincer les petits pois sous l'eau courante.
• Répétez l'opération, baissez le feu, faites cuire les petits pois pendant 30 minutes.
• Coupez l'oignon et le céleri en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
• Ajoutez les saucisses hachées et l'ail aux légumes et faites frire pendant 5 minutes.
• Transférez le contenu de la poêle dans une casserole avec les petits pois, jetez-y les pommes de terre coupées en cubes, le sel, les épices et laissez mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes.
• Dans une poêle avec le reste de l'huile, faire revenir le bacon coupé en tranches jusqu'à ce qu'il soit croustillant et l'ajouter à la soupe. Après 5 minutes. la soupe aux pois avec des saucisses est prête.
• Saupoudrer la soupe d'herbes et servir avec des croûtons.

Afin de maximiser le gain de temps, à la place des pois secs, vous pouvez utiliser des pois verts surgelés en paquet, ou en prendre des frais, si la saison le permet. Dans ce cas, la soupe est préparée très rapidement - en 30 minutes maximum.

Soupe au fromage avec saucisses

Dans la collection de recettes rapides pour les entrées, il se classe notamment pour son goût de fromage délicat et sa facilité de préparation. Habituellement, ils utilisent du fromage fondu de bonne qualité, mais vous pouvez également utiliser différents types de vrai fromage, selon le goût de la soupe souhaitée.

Ingrédients:

• eau – 1,5 l.;
• saucisses au lait – 200 gr.;
• oignons, carottes - 1 pièce;
• pommes de terre – 2 pièces;
• haricots en conserve - 100 gr.;
• fromage fondu – 2 pièces;
• sel, épices à soupe, herbes, piment.

Préparation:

• Dans une casserole à fond épais, faire revenir les oignons et les carottes hachés dans le beurre.
• Coupez le saucisson en tranches et ajoutez-le aux légumes. Bien mélanger, faire revenir 3 minutes.
• Ajouter les haricots, en égouttant d'abord le liquide, cuire en remuant pendant encore 3 minutes.
• Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez les pommes de terre hachées, le sel et les épices.
• Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, en râpant le fromage à la fin.
• Mélangez soigneusement la soupe et laissez infuser encore 5 à 10 minutes.
• Versez la soupe dans des bols, saupoudrez d'herbes et ajoutez quelques fines tranches de piment si vous le souhaitez.

Les fromages se marient bien dans l'eau chaude s'ils sont congelés. La meilleure option serait d'utiliser du fromage fondu dans un récipient.

Un fromage de bonne qualité se dissout rapidement, mais un résultat négatif peut être obtenu si vous utilisez un produit fromager (la composition réelle est indiquée sur l'emballage).

Soupe de vermicelles aux saucisses

L’un des moyens les plus rapides de nourrir votre famille et de rendre vos enfants heureux est de les cuisiner avec des saucisses. Ce premier plat peut être appelé « country » ou « camping » - pour sa facilité de préparation et le nombre minimum d'ingrédients dans la composition.

Ingrédients:

• eau – 1,5 l.;
• saucisses fumées – 200 gr.;
• oignons, carottes, céleri - 1 pièce;
• pommes de terre – 3 pièces;
• Vermicelles « Toile d'araignée » - 23 c. l.;
• sel, grains de poivre, feuille de laurier, clous de girofle, coriandre moulue ;
• persil ou aneth.

Préparation:

• Dans une casserole à fond épais, faites revenir les oignons, les carottes et le céleri dans l'huile végétale, coupés en cubes ou en lanières, à votre guise.
• Après 5 minutes. mettez-y les saucisses en cercles, mélangez, laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
• Remplissez la casserole d'eau chaude, ajoutez les pommes de terre en cubes, le sel, quelques grains de poivre, 1 à 2 clous de girofle, une pincée de coriandre et quelques feuilles de laurier. Faites cuire la soupe pendant 10 à 15 minutes.
• Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les vermicelles et laissez cuire encore 3 minutes.
• Saupoudrer la soupe finie d'herbes.

Lire aussi : Soupe de pommes de terre et riz - 12 délicieuses recettes

Les pâtes absorbent bien l’eau, surtout si ce ne sont pas des pâtes dures. Les vermicelles gonflent beaucoup à la cuisson, alors ne soyez pas trop zélé avec leur quantité.

Si on la laisse le lendemain, la soupe perdra son aspect et son goût, il est donc préférable de la faire cuire immédiatement.

Soupe italienne aux haricots et saucisses

Cette version de la soupe italienne est similaire au Minestrone et peut être préparée à partir d'ingrédients disponibles à la maison. Après tout, c'est exactement ce que faisaient les paysans italiens il y a des centaines d'années, dont la tâche principale était de nourrir une famille nombreuse pour peu d'argent.

Ingrédients:

• eau ou bouillon – 2l.;
• saucisses – 200-300 gr.;
• oignon, céleri - 1 pièce;
• ail – 4 gousses;
• tomates dans leur jus – 400 ml;
• haricots en conserve – 200 gr.;
• pâtes (pâtes) – ½ tasse;
• parmesan – 50 gr.;
• sel, épices, jus d'un demi citron, herbes.

Préparation:

• Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et faites revenir l'oignon et le céleri pendant 5 minutes.
• Ajouter l'ail et les tranches de saucisses. Après 5 minutes. ajouter les tomates pelées écrasées à la fourchette avec le jus. Laisser mijoter les légumes pendant 10 minutes.
• Versez du bouillon ou de l'eau sur les légumes, ajoutez les haricots et les pâtes en conserve. Assaisonnez la soupe avec des herbes, du poivre, pressez le jus de citron et laissez cuire aussi longtemps que les pâtes l'exigent.
• S'il n'y a pas assez de sel dans la soupe, ajoutez-en au goût.
• Versez la soupe italienne finie dans des bols, saupoudrez de basilic frais et râpez le fromage.

Pour les plats méditerranéens, on utilise des herbes comme le basilic, l'origan, la sarriette, la coriandre et la marjolaine. Vous pouvez utiliser des mélanges d'herbes séchées ou en prendre des fraîches : leur présence rendra la soupe inhabituellement aromatique, parfumée et fraîche. Le romarin et le thym sur brins, ainsi que la sauge et le persil s'accordent très bien avec ce plat.

Soupe de légumes aux saucisses dans une mijoteuse

La cuisson est très pratique : il suffit souvent d'y mettre tous les ingrédients, de remplir le récipient d'eau ou de bouillon et d'appuyer sur le bouton souhaité. Pour rendre la soupe non seulement savoureuse, mais aussi saine, elle contiendra beaucoup de légumes.

Ingrédients:

• eau ou bouillon - 2 litres;
• saucisses – emballage 200-300 g;
• oignons, carottes, poivrons rouges et jaunes - 1 pièce;

Préparation:

• Préparez les légumes : coupez les poivrons et les tomates en cubes, râpez les carottes et les oignons. Coupez les saucisses en morceaux.
• Versez de l'eau chaude dans le bol du multicuiseur et ajoutez tous les ingrédients sauf le brocoli.
• Ajoutez du sel, ajoutez des épices et activez le mode « Soupe » pendant 30 à 40 minutes.
• Dans 10 minutes. jusqu'à ce que vous soyez prêt, ajoutez le brocoli coupé en fleurons.
• Ajoutez des feuilles de basilic à la soupe finie.

Les bouillons de viande sont également utilisés pour la soupe aux saucisses. Ils peuvent être préparés à partir de poulet, de porc ou de bœuf. Mais puisqu'il s'agit de soupes rapides, vous pouvez gagner du temps et cuire le premier plat dans de l'eau ou un bouillon de légumes, en ajoutant des racines, des légumes et des herbes pour le goût : oignons, carottes, céleri, bouquets d'aneth ou de persil, racine de panais.

Soupe sucrée pour enfants aux saucisses

Il n'y a rien de plus simple que de préparer une délicieuse soupe pour les enfants, qui contiendra leurs aliments préférés. Il vous suffit de vous approvisionner en pot de maïs et en paquet de saucisses, de les mettre au réfrigérateur et de cuisiner une soupe avec eux à tout moment.

La soupe aux saucisses n'est pas un invité fréquent sur nos tables. Et c'est en vain, car c'est très simple à préparer, il s'avère satisfaisant, aromatique et idéal pour le déjeuner.

Si vous n'avez jamais préparé cette soupe auparavant, assurez-vous de l'essayer. Analysons en détail la technologie de sa préparation.

Produits requis :

• ampoule;
• épices au goût;
• 300 grammes de saucisses ;
• trois pommes de terre ;
• 150 grammes de pâtes ;
• deux cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• deux gousses d'ail.

Cuisiner étape par étape :

1. Coupez l'oignon en cubes, placez-les dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'ail haché et laissez le tout sur le feu encore une minute.
2. Nous coupons les saucisses en petits cubes et les faisons également frire avec des légumes et de la pâte de tomate.
3. On met l'eau dans la casserole à chauffer et dès qu'elle bout, on y met les pommes de terre hachées et on assaisonne d'épices.
4. Lorsque le processus d'ébullition recommence, ajoutez les pâtes et faites-les cuire quelques minutes. Ajouter les oignons frits et les saucisses.
5. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis retirez la soupe du feu et versez immédiatement dans les assiettes.

Premier plat de pois

La soupe aux pois avec des saucisses ajoutera de la variété au menu habituel.

Pour ce plat, utilisez uniquement des saucisses de haute qualité.

Produits requis :

• 400 grammes de pommes de terre ;
• cinq saucisses ;
• épices à votre goût ;
• un verre de petits pois ;
• un oignon;
• verdure;
• 50 millilitres d'huile végétale.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau sur les petits pois et laissez reposer deux heures pour les ramollir.
2. Ensuite, nous le rincons abondamment, le plaçons dans une casserole, le recouvrons d'eau et le cuisons jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Faire revenir les oignons hachés et les saucisses dans une poêle.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux petits pois lorsqu'ils sont presque cuits. Nous y envoyons aussi des oignons.
5. Gardez la soupe sur le feu pendant environ 20 minutes, ajoutez les saucisses et les herbes hachées. Assaisonnez le plat avec des épices et laissez-le sur le feu encore cinq minutes. Passé ce délai, le premier peut être servi.

Soupe italienne aux saucisses

Cette recette donne une soupe italienne très savoureuse.

Cela vaut la peine de l'essayer au moins une fois et il deviendra certainement votre premier plat préféré.

Produits requis :

• ampoule;
• une cuillère d'huile d'olive;
• 200 grammes de maïs en conserve ;
• épices à votre goût ;
• deux gousses d'ail;
• 600 grammes de tomates en conserve ;
• 400 grammes de saucisses ;
• 150 grammes de pâtes.

Processus de cuisson :

1. Faites frire les saucisses dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les dans un autre récipient.
2. Placer l'oignon haché dans une casserole et cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail écrasé et laisser sur le feu pendant un moment. Ajoutez-y les tomates et écrasez-les légèrement à la fourchette.
3. Remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau ou du bouillon et laissez cuire environ 25 minutes.
4. Ajoutez ensuite les haricots, les saucisses et les pâtes préalablement bouillies jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes. Faites cuire le plat encore quelques minutes et servez.

Solyanka aux saucisses

La soupe Solyanka aux saucisses est une variante du célèbre plat, mais dans une version simplifiée. Ce qui ne s’avère cependant pas pire.

Produits requis :

• oignon et carotte;
• un demi citron;
• 100 grammes d'olives dénoyautées ;
• 200 grammes de saucisses ;
• deux pommes de terre ;
• deux cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• cinq cornichons;
• épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition.
2. Après cela, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés, ainsi que les saucisses hachées et frites dans une poêle.
3. Nous transformons l'oignon en petits carrés et broyons les carottes. Mettez les légumes dans une poêle, ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter environ sept minutes à feu doux.
4. Ajoutez le mélange obtenu à la soupe.
5. Nous coupons également les concombres et les olives en petits morceaux et les ajoutons au reste des ingrédients. Nous coupons quelques tranches transparentes du citron et les envoyons avec les autres produits.
6. Assaisonnez la soupe avec les épices selon vos envies, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 15 minutes sous le couvercle à feu doux.

Recette aux haricots

Produits requis :

• un oignon;
• deux pommes de terre ;
• 300 grammes de haricots rouges en conserve ;
• épices au choix;
• 200 grammes de saucisses ;
• carotte;
• deux gousses d'ail.

Processus de cuisson :

1. Mettez une casserole d'eau sur le feu, portez à ébullition et ajoutez les pommes de terre hachées et l'ail. Cuire à feu moyen pendant environ sept minutes.
2. Mettez l'oignon coupé en dés, les carottes râpées et les morceaux de saucisse dans une poêle. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez-le dans une casserole et laissez cuire pendant cinq minutes.
3. Assaisonnez le plat avec des épices, du sel, du poivre et du laurier. Ajoutez la quantité spécifiée de haricots et faites cuire la soupe encore quelques minutes. Passé ce délai, servez le plat avec des cornichons et du pain frais.

Cuisiner dans une mijoteuse

Produits requis :

• oignon et carotte;
• 200 grammes de saucisses ;
• herbes fraîches et épices au goût;
• deux pommes de terre.

Processus de cuisson :

1. Allumez l'appareil en mode « Cuisson » pendant 20 minutes. Versez un peu d'huile végétale au fond du bol, mettez-y les oignons émincés et les carottes râpées. Faites frire les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez-y les pommes de terre coupées en tranches ou en cubes, mélangez le tout et remplissez d'eau chaude.
3. Ajoutez des épices à votre goût et des saucisses, prédécoupées en morceaux faciles à consommer.
4. Lorsque le processus d'ébullition commence, changez le programme sur « Cuisson », réglez la durée sur 20 minutes et préparez la soupe. Laissez ensuite infuser encore 15 minutes et servez avec des herbes hachées.

Soupe au fromage avec saucisses

La soupe au fromage et aux saucisses est une recette très intéressante au goût crémeux.

Produits requis :

• 300 grammes de saucisses ;
• deux fromages fondus ;
• 500 grammes de pommes de terre ;
• épices à votre goût ;
• carottes et oignons.

Processus de cuisson :

1. Versez la quantité d'eau requise dans la casserole, placez le récipient sur le feu et portez à ébullition.
2. Dès que le liquide bout, ajoutez les épices, les dés de pommes de terre et les oignons avec les carottes. Ces derniers doivent être hachés à l'avance et frits dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
3. Faites cuire la soupe pendant environ 20 minutes. A ce moment, coupez les saucisses en morceaux ronds et râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. Lorsque les pommes de terre deviennent molles, ajoutez du fromage et des saucisses à la soupe. Mélangez bien et laissez cuire encore cinq minutes. Une entrée copieuse est prête à servir !

20 meilleures recettes de soupe

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50 calories

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Recette de soupe rapide aux saucisses

• Temps de cuisson: environ une heure (avec votre participation - 10-15 minutes).
• Nombre de portions : pour 5-7 personnes.

Ustensiles de cuisine

• Sans aucun doute, vous aurez besoin d'une casserole spacieuse de cinq litres.
• Il vous faudra également une poêle de petit diamètre, de préférence avec un revêtement antiadhésif ou céramique.
• Un couteau et une planche à découper sont utiles pour hacher les ingrédients.
• Il est conseillé d'avoir une râpe sous la main, mais vous pouvez vous en passer.
• Une cuillère en bois est utile pour remuer les ingrédients et déguster le plat.
• Il est préférable de préparer à l'avance des assiettes creuses pour servir la soupe sur la table.

Liste générale des ingrédients

La préparation des aliments

Préparation du rôti

Cuisson de la soupe

La dernière étape

Faire de la soupe avec des saucisses en vidéo

Vous trouverez ci-dessous une vidéo qui montre la séquence de préparation d'une soupe rapide avec des saucisses selon la recette décrite ci-dessus.

Recette pour faire une soupe avec des saucisses et des nouilles dans une mijoteuse

Temps de cuisson: environ 35-45 minutes (avec votre participation - maximum 15 minutes).
Nombre de portions : pour 4 à 7 personnes.

Ustensiles de cuisine:

• Nous ne pouvons pas nous passer d'un multicuiseur, quelle que soit sa marque.
• Préparez également plusieurs récipients pour les aliments préparés.
• Bien sûr, nous aurons besoin d’un couteau bien aiguisé et d’une planche sur laquelle nous hacherons certains ingrédients.
• Une râpe est utile pour râper les carottes.
• Vous pouvez préparer des petites assiettes à l’avance pour servir la soupe à ceux qui veulent la goûter.

Liste générale des ingrédients

Séquence de cuisson

La préparation des aliments

Préparation du rôti

Cuisson de la soupe

La dernière étape

Cuisiner une soupe avec des saucisses dans une mijoteuse en vidéo

Regardez la vidéo ci-dessous pour une description détaillée de toutes les étapes nécessaires pour préparer ce plat en utilisant la recette décrite ci-dessus.

• La soupe s'avérera plus riche et satisfaisante si vous utilisez du bouillon de viande prêt à l'emploi à la place de l'eau.
• Il n'est pas nécessaire de râper les carottes, je recommande de les couper en lanières avec un couteau - elles conserveront ainsi leurs propriétés bénéfiques et la soupe aura l'air plus appétissante.
• Je vous conseille également de faire frire les saucisses séparément des légumes, elles doreront alors mieux, ce qui donnera à la soupe un arôme caractéristique et un bel aspect appétissant.
• Après avoir coupé les pommes de terre, je recommande de verser de l'eau froide dessus pendant 5 à 10 minutes - de cette façon, vous vous débarrasserez de l'excès d'amidon et la soupe sera plus transparente et d'apparence plus propre.
• Vous pouvez utiliser n'importe quelle quantité d'eau ou de bouillon pour préparer ce plat : si vous aimez les soupes épaisses, réduisez la quantité d'eau à 2 litres, si elle est liquide, remplissez la casserole ou le bol du multicuiseur au maximum.

Autres méthodes de remplissage et de préparation

• La soupe aux saucisses destinée aux petits enfants doit être préparée un peu différemment. Au début de la cuisson, placez les carottes et les oignons entiers soigneusement lavés, mais pas nécessairement épluchés, dans une casserole avec de l'eau froide. Laisser ensuite mijoter le bouillon de légumes pendant environ 15 à 20 minutes, puis retirer les légumes de la poêle. Passez ensuite le bouillon dans une étamine, portez-le à ébullition et ajoutez les pommes de terre, les nouilles et les saucisses non frites. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Mangez pour votre santé !
• Depuis mon enfance, j'aime la nourriture délicieuse. Ce plat est très simple et presque rapide à préparer, et son goût est tout simplement divin.
• Il plaira vraiment à ceux qui veulent cuisiner un plat « à la hâte », et à ceux qui ne peuvent pas passer trop de temps à cuisiner. Ce plat est très sain et nutritif, et se réchauffe également bien pendant la saison froide.
• Pour diversifier votre alimentation quotidienne, vous pouvez cuisiner. Dans ma famille, même ceux qui ne supportent pas les fruits de mer bouillis en mangent. Essayez de le cuisiner au moins une fois et je vous garantis que vous ne le regretterez pas !
• N'oubliez pas de faire plaisir à vos proches avec un délicieux plat russe, connu de tous, dont la base est constituée de concombres marinés. Cette soupe vous rassasiera non seulement rapidement, mais donnera également de l'énergie et de la vigueur au corps.

De nos jours, les saucisses sont devenues un plat traditionnel et un salut pour les travailleurs. Il existe de nombreuses recettes simples à base de saucisses. Aujourd'hui je vais vous proposer deux recettes avec des photos de soupe aux saucisses. Ces soupes sont préparées très rapidement et incroyablement simplement. Cette soupe remplacera très bien les soupes et bouillons de viande.

Soupe aux saucisses et nouilles

Appareils et ustensiles de cuisine : casserole, poêle à frire, planche à découper, cuillère de chef, râpe, couteau.

Ingrédients

Comment choisir les ingrédients

Lorsque vous achetez des saucisses, faites tout d’abord attention à leur apparence. Les saucisses de haute qualité sont toujours denses et élastiques lorsqu'elles sont pressées. Vous devez également examiner attentivement la couleur des saucisses une fois coupées - elles doivent être rose grisâtre. Une couleur trop vive indique que les saucisses contiennent des substituts de viande et des colorants alimentaires. Le boyau de la saucisse doit être sec, lisse et intact. Un boîtier froissé indique une violation de la technologie de production ou que les saucisses ont été stockées pendant une longue période.

Les bonnes saucisses doivent avoir une odeur agréable, elles doivent avoir l'arôme des épices. Les saucisses naturelles ne doivent pas gonfler ni éclater à la cuisson. Si pendant la cuisson les saucisses commencent à se désagréger, à gonfler fortement et à ne pas sentir très agréablement, elles contiennent alors une grande quantité d'amidon.

Préparation des ingrédients

Cuisson de la soupe

1. Placez une casserole de taille adaptée sur le feu. Versez-y 3 litres d'eau froide.
   
   
2. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel, 1 à 2 feuilles de laurier et 3 grains de poivre à l'eau.
   
   
3. Lorsque l'eau de la casserole est chaude, ajoutez les pommes de terre hachées. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
   
   
4. Placez la poêle sur le feu et versez-y 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée.
   
   
5. Ajouter l'oignon dans la poêle, puis les carottes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
   
   
6. Ajoutez ensuite les saucisses hachées et faites frire encore quelques minutes.
   
   
7. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez 100 à 110 grammes de petits vermicelles à la soupe et remuez. Les petites nouilles conviennent mieux à cette soupe. C’est encore meilleur s’il est à base de blé dur.
   
   
8. Dès que la soupe bout, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'Assaisonnement Légumes 10 et la friture d'oignons et de carottes avec des saucisses.
   
   
9. Saupoudrer la soupe d'aneth haché et laisser mijoter encore 3 minutes.
   
   

Recette vidéo pour faire une soupe avec des saucisses et des nouilles

N'oubliez pas de regarder la vidéo de la recette. Vous verrez comment préparer très simplement et rapidement une délicieuse soupe aux saucisses.

Soupe rapide aux œufs et aux saucisses

Temps de cuisson: 35-45 minutes.
Nombre de portions : 6-7.
Appareils et ustensiles de cuisine : mixeur, casserole à fond épais, couteau, cuillère, planche à découper, deux bols.

Ingrédients

Préparation des ingrédients

Cuisson de la soupe

1. Placez une casserole sèche à fond épais sur le feu et versez-y 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Vous devez absolument emporter une poêle pouvant être utilisée pour la friture. Si vous n'avez pas une telle poêle à la maison, faites frire les légumes dans une poêle. Faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
   
   
2. Versez 2 litres de bouillon dans la poêle et ajoutez les pommes de terre hachées. Remuer et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
   
   
3. Ajouter les saucisses frites à la soupe, saler et poivrer la soupe au goût.
   
   
4. Il est maintenant temps d'assaisonner la soupe avec l'œuf. Pour ce faire, prélevez 200 millilitres de bouillon chaud de la soupe et ajoutez-le très délicatement au mélange d'œufs, en remuant constamment et rapidement pour que les œufs ne caillent pas.
   
   
5. Versez progressivement le mélange d'œufs dans la soupe en remuant constamment et soigneusement.
   
   
6. Vous devrez remuer la soupe pendant 5 minutes pour vous assurer que les œufs ne caillent pas.
   
   
7. Servir la soupe garnie d'herbes hachées et saupoudrée de fromage râpé.
   
   

Recette vidéo pour faire une soupe aux œufs avec des saucisses

Regardez une vidéo de préparation d'une soupe aux saucisses. Ici, vous verrez comment couper les légumes, comment ajouter des œufs et à quoi devrait ressembler une soupe avec une vinaigrette aux œufs.

Ces soupes peuvent être cuites dans de l'eau et ne pas utiliser de bouillon. Si vous envisagez de faire cuire de la soupe dans l'eau, ne soyez pas paresseux, mettez un oignon et une carotte lavés mais non pelés dans l'eau. Laissez les légumes mijoter pendant 15 minutes puis retirez-les de la soupe. De plus, la soupe aux saucisses sera très bonne avec l'ajout de céleri-rave ou de persil. Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail au rôti. L'ail rehaussera la saveur de tous les ingrédients.

Conseil: essayez de cuisiner des soupes dans des casseroles à parois épaisses et à double fond en acier inoxydable ou en fonte. Vous pouvez faire frire les ingrédients dans de telles poêles, puis ajouter du bouillon ou de l'eau et continuer la cuisson de la soupe. De cette façon, tout le goût des légumes frits restera dans le bouillon et la soupe sera plus riche. Servir la soupe avec du pain noir, du pain blanc ou des croûtons.

De nos jours, de nombreuses femmes au foyer sont occupées par leur carrière et manquent cruellement de temps pour cuisiner. Des recettes de soupes simples et rapides viennent à la rescousse. Préparez-le pour le déjeuner. Il existe désormais des petites boulettes de soupe spéciales en vente. C'est très pratique de cuisiner cette soupe avec eux. J'ai récemment cuisiné. Mon mari a été ravi de cette soupe, il est carnivore. De plus, vous pouvez utiliser n'importe quel ragoût, de n'importe quelle viande ou volaille.

Il est également très simple et rapide à préparer. Vous pouvez ajouter des saucisses à cette soupe, elle sera très savoureuse. Et mon ami cuisine, cela s'avère aussi très rapide et facile. Les fruits de mer cuisent très rapidement, surtout si vous utilisez des produits semi-finis surgelés.

J'attends avec impatience vos retours dans les commentaires. Faites-moi savoir si vous avez réussi à faire une soupe avec des saucisses. Vous avez aimé mes recettes ?

C'est un moyen simple de rendre mes enfants heureux. Oui, oui, c'est comme ça que tout est simple et primitif : cuisinez-leur un bortsch compliqué qui dure des heures - et ils se fatigueront et en mourront avec des visages amers, mais préparez la soupe la plus simple sans les choses les plus utiles en cinq minutes - et les filles commenceront immédiatement à sauter de joie. Cependant, j'essaie toujours d'améliorer ce plat d'une manière ou d'une autre - j'essaie d'acheter des saucisses faites maison, ou du moins à un prix qui dépasse le coût de la viande (ce fait m'incite à croire que dans cette version, le produit contient toujours un composant de viande), des vermicelles - pendant longtemps uniquement à partir de blé dur, de légumes - cultivés de vos propres mains. En général, fermant les yeux sur l'attitude préjugée à l'égard des saucisses, on peut affirmer que soupe aux saucisses et nouilles même utile - comme sain, par exemple, n'importe quel premier plat ou n'importe quel repas chaud. Cependant, cet article n’a pas pour but d’argumenter sur l’utilité de cette solution culinaire. Il s'agit plutôt de savoir comment préparer rapidement le déjeuner - à la hâte, mais pour qu'il soit savoureux et appétissant. Il s’agit de savoir comment offrir à votre famille des petits-déjeuners, déjeuners et dîners nutritifs sans passer des heures et des années en cuisine.

Le matin, je ne pouvais rien manger. Je viens de boire deux tasses de thé avec du pain et du beurre, des pommes de terre et des saucisses. Ensuite, je suis allé à l'école.
Victor Dragunsky, "Les histoires de Deniska"

Bien sûr, la nourriture est pour tout le monde, je ne discute pas, elle n'est peut-être pas du goût de tout le monde, cependant, s'il y a des amateurs de saucisses dans votre famille, considérez-vous chanceux, car si vous avez quelques saucisses au congélateur , vous pouvez toujours en trouver une rapide pour le dîner , une soupe simple mais très savoureuse.

Ingrédients:

2 litres de bouillon ou d'eau ;

400 g de saucisses ;

30 g de beurre ;

2 pommes de terre ;

1 carotte ;

1 oignon;

1 poignée de vermicelles ;

sel et poivre au goût.

Pour que tout soit fait rapidement et sans fatigue, épluchez immédiatement les légumes. Le bouillon est-il prêt, tout ce dont vous avez besoin est-il à portée de main ? Ensuite, il vous faudra littéralement cinq minutes pour « assembler » la soupe.

Alors, tout d’abord, mettez une casserole sur le feu et ajoutez le beurre. Pendant qu'il chauffe, hachez finement l'oignon. Mettez-les dans une casserole, pendant ce temps râpez les carottes, puis ajoutez-les à l'oignon. Nous nous occupons des pommes de terre - nous transformons deux tubercules pelés en plusieurs dizaines de cubes, de préférence petits. Et aussi dans la poêle.

L'étape suivante consiste à hacher rapidement les saucisses. En cercles. Fleurs. Cœurs. Comme vous voulez, mais rapidement. Dans la poêle.

Versez le bouillon (vous ai-je déjà dit que j'essaie de cuisiner un bouillon de légumes très concentré, que je congèle ensuite par petites portions et que j'utilise comme cubes de bouillon naturel ?) ou de l'eau, portez à ébullition, baissez le feu. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Cinq minutes avant de couper le gaz, ajoutez les vermicelles, n'oubliez pas de saler la soupe, et de poivrer si nécessaire.

La soupe aux saucisses et aux nouilles est bonne fraîche : après repos, et encore plus après chauffage, toute pâte devient détrempée, gonfle et ramollit, je recommande donc de la préparer une seule fois. En dernier recours, divisez la «pièce» en deux parties, ajoutez des vermicelles à l'une et servez, mettez la seconde au réfrigérateur et le lendemain ajoutez la pâte, préparez et servez à nouveau. N'oubliez pas de hacher l'aneth !

Bon appétit!