मीटबॉल के साथ दाल का सूप। मीटबॉल के साथ दाल का सूप मीटबॉल के साथ दाल का सूप रेसिपी

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट दाल और मीटबॉल सूपइसे 30-40 मिनट में तैयार किया जा सकता है और पूरे परिवार को तृप्तिपूर्वक खिलाया जा सकता है। मीटबॉल को पकाने से ठीक पहले पीसा जा सकता है या पहले बनाकर फ्रीजर में जमाया जा सकता है। और यदि आप इस सूप में पनीर मिलाते हैं, तो पकवान एक अद्भुत मलाईदार स्वाद प्राप्त कर लेगा। इसे अजमाएं! यह सूप बहुत से लोगों को जरूर पसंद आएगा!

सामग्री

दाल और मीटबॉल सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मांस (मेरे पास सूअर का मांस है) - 200 ग्राम;

लाल दाल - 90 ग्राम;
आलू - 2 पीसी ।;
प्याज - 2-3 पीसी ।;

लहसुन - 1 लौंग;
पानी - 3 लीटर;
गाजर - 1 पीसी ।;
मीठी मिर्च - 1 पीसी। (वैकल्पिक);
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

पनीर (मैंने इसे सॉसेज पनीर के साथ तैयार किया) - 150 ग्राम;

अजमोद, हरा प्याज - 2-3 टहनी प्रत्येक;
नमक, पिसा हुआ मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण

आवश्यक सामग्री तैयार करें. मीटबॉल तैयार करने के लिए, मैंने सूअर के मांस का गूदा, 1 छिला हुआ प्याज और लहसुन की एक कली को मीट ग्राइंडर में एक बारीक छलनी के माध्यम से पीस लिया, स्वाद के लिए नमक और ऑलस्पाइस मिलाया, अच्छी तरह मिलाया और कीमा बनाया हुआ मांस मेज पर रखा, फिर छोटी गेंदें बनाईं (मीटबॉल), अब इन्हें सूप में मिलाया जा सकता है। मैंने समय से पहले मीटबॉल बनाए, उन्हें एक बोर्ड पर रखा और फ्रीजर में रख दिया, इसलिए इस बार मैंने जमे हुए मीटबॉल के साथ यह सूप बनाया।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। आलू छीलें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, उबलते पानी में रखें और नरम होने तक (15-20 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं।

- काली मिर्च के तुरंत बाद पैन में दाल डालें.

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. छिली हुई गाजरों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें गाजर और प्याज डालकर चलाते हुए भूनें, जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं.

मीटबॉल डालने के 2-3 मिनट बाद, तली हुई सब्जियां पैन में डालें और सूप को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

दाल और मीटबॉल के साथ सूप में कसा हुआ पनीर डालें, स्वाद के लिए नमक और पिसा हुआ मसाला डालें, हिलाएं, ढकें और 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाते रहें।

समय बीत जाने के बाद, सूप में बारीक कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद डालें, गर्मी से हटा दें और सूप को 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

दाल और मीटबॉल के साथ हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट सूप को कटोरे में डालें और गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत! प्यार से पकाओ!

दाल प्रेमियों के लिए सूप, सरल, स्वास्थ्यवर्धक, कम वसा वाला और बहुत स्वादिष्ट। इसे बच्चों और आहार संबंधी पोषण के लिए अनुशंसित किया जा सकता है।

इस सूप को तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं: कोई भी मांस शोरबा (मैंने चिकन का इस्तेमाल किया), गाजर, आलू, प्याज, सूरजमुखी तेल, लाल दाल, कीमा बनाया हुआ मांस (मैंने चिकन का इस्तेमाल किया), सफेद पाव रोटी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू को शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें और स्टोव पर रखें।

एक प्याज को बारीक काट लीजिये. एक कद्दूकस पर तीन गाजर। सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर रखें। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें।

पैन में प्याज और गाजर डालें।

मीटबॉल पकाना. एक कटोरे में कीमा और आधा कटा हुआ प्याज रखें।

पाव को भिगोएँ, निचोड़ें और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएँ।

एक ब्लेंडर से कीमा, प्याज और पाव को फेंटें। कीमा बनाया हुआ मांस एक समान स्थिरता प्राप्त कर लेता है और थोड़ा चिपचिपा हो जाता है। इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

लाल मसूर की दाल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। उबलते सूप में रखें.

हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं।

मीटबॉल्स को पैन में रखें. सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

दाल और मीटबॉल तैयार होने तक सूप को 15-20 मिनट तक पकाएं।

लाल दाल और मीटबॉल के साथ सूप तैयार है.

दोपहर के भोजन में स्टार्टर के रूप में परोसें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मैं आपके परिवार के बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरा परिवार मीटबॉल सूप पसंद करता है। बदलाव के तौर पर, मैं इस सूप को दाल के साथ पकाती हूं, जो न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। जिन लोगों को मटर का सूप पसंद नहीं है, उनके लिए दाल एक बेहतरीन विकल्प है। मीटबॉल और दाल के साथ गर्म, गाढ़ा और भरपूर सूप आपको साल के किसी भी समय गर्म कर देगा और आपको ताकत और ऊर्जा देगा। फोटो के साथ मेरी विस्तृत चरण-दर-चरण रेसिपी आपको इस सूप को जल्दी और आसानी से तैयार करने में मदद करेगी। इसे भी आज़माएं.



आवश्यक उत्पाद:

- 300 ग्राम सूअर का मांस,
- 150 ग्राम दाल,
- 150 ग्राम आलू,
- 1 छोटा प्याज,
- आधा गाजर,
- आधी मीठी मिर्च,
- थोड़ा ताजा डिल,
- 2.5 लीटर पानी,
- 1 छोटा मुर्गी का अंडा,
- तलने के लिए वनस्पति तेल,
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

दाल को पानी में डालें और सूप पकाना शुरू करें। जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और आंच तेज कर दें ताकि दाल पानी में हल्की सी गल जाए.




फलियाँ नरम होने तक 40-50 मिनट तक पकाएँ। चूंकि दाल फलियां हैं, इसलिए वे बहुत जल्दी नहीं पकती हैं, लेकिन सेम या मटर की तुलना में कुछ हद तक तेजी से पकती हैं। खाना पकाने के अंत में, पानी में नमक डालें।




- अब सूप में कटी हुई गाजर और शिमला मिर्च डालें. फिर आलू के टुकड़े डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि आलू आधा पक न जाए, लगभग 10-15 मिनट।




हम मांस को मांस की चक्की में घुमाते हैं, एक अंडे में फेंटते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। इस तरह हमने मीटबॉल के लिए आधार तैयार कर लिया है. चिकना होने तक कीमा बनाया हुआ मांस कई बार हिलाएँ।






कीमा बनाया हुआ मांस को गोल छोटे मीटबॉल में रोल करें।




सूप में वनस्पति तेल में तला हुआ प्याज डालें, फिर मीटबॉल डालें और मध्यम उबाल पर 10 मिनट तक पकाएं। पकते और पकते समय मीटबॉल सतह पर तैरने लगेंगे। सूप में नमक चखें, यदि आवश्यक हो, तो आप नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।




तैयार दाल को डिल की कुछ ताज़ी टहनियाँ डालकर मेज पर परोसें। भोजन का लुत्फ उठाएं!

क्या आपको दाल का सूप पसंद है?इसकी कभी कोशिश नहीं की? फिर आपने बहुत कुछ खो दिया है, लेकिन आप एक बहुत ही स्वादिष्ट पहले कोर्स के लिए मेरी रेसिपी का उपयोग करके इस चूक को आसानी से पूरा कर सकते हैं। सूप सुगंधित, समृद्ध और संतोषजनक हो जाता है, क्योंकि इसमें मीटबॉल होते हैं और शोरबा के आधार पर तैयार किया जाता है। मीटबॉल आपके पसंदीदा मांस से बनाए जा सकते हैं। मैंने उन्हें लीन पोर्क से बनाया है, लेकिन वे चिकन पट्टिका से भी उतने ही स्वादिष्ट होंगे। यदि आपको गाढ़ा सूप पसंद है, तो आप अधिक आलू और दाल डाल सकते हैं; यदि यह पतला है, तो कम डालें। यह स्वाद का मामला है. मुझे पसंद है कि सूप बहुत गाढ़ा न हो, इसलिए सामग्री की इतनी मात्रा मेरे लिए पर्याप्त थी।

खाना पकाने के लिए दाल और मीटबॉल सूपहमें ज़रूरत होगी:

• 2 लीटर शोरबा (मैंने मांस का उपयोग किया)
• 300 जीआर. कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी)
• 150 जीआर. मसूर की दाल
• 1 गाजर
• 2 आलू
• 3-4 हरी प्याज
• अजमोद
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च

तो चलो शुरू हो जाओ! ये वे उत्पाद हैं जिनकी हमें बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद पहला कोर्स तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी। मैंने भूरी दाल का उपयोग किया है, यदि आप लाल दाल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि वे बहुत तेजी से पकती हैं, लगभग 10-15 मिनट.
आप शायद मीटबॉल पकाना जानते हैं, लेकिन मैं फिर भी आपको याद दिलाऊंगा।
हम मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं (आप इसे दो बार कर सकते हैं), फिर मीटबॉल बहुत कोमल होंगे।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, एक अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

शोरबा में दाल डालें और धीमी आंच पर छोड़ दें।
इस बीच, सब्जियाँ तैयार कर लीजिये.

आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या अपनी पसंद के अनुसार मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हरे प्याज़ और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाते हैं।
इस प्रक्रिया को यथासंभव आसान बनाने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें।

दाल के शोरबा में गाजर डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएंजब तक दाल नरम न हो जाए.
आलू और डालें अगले 20 मिनट तक पकाएं.

अब मीटबॉल डालने का समय आ गया है।

अंत में हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं.

यह बहुत ही स्वादिष्ट सूप है!

गर्म सूप को कटोरे में डालें और अपनी मदद करें।

यह उपयोगी है मीटबॉल के साथ दाल का सूपसबसे अधिक मांग वाले भोजन को प्रसन्न करेगा।

बॉन एपेतीत!

नमस्कार दोस्तों!
शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, पारंपरिक रूप से हमारे परिवार में सूप तैयार करने का समय शुरू हो जाता है। निश्चित रूप से हर गृहिणी के पास अपने पाक शस्त्रागार में सूप होता है, जो परिवार में दूसरों की तुलना में अधिक बार तैयार किया जाता है, क्योंकि यह विशेष रूप से घर के सदस्यों द्वारा पसंद किया जाता है। मेरे पास बोर्स्ट और दाल का सूप है। इसके अतिरिक्त दाल का सूपमैं आमतौर पर चिकन शोरबा के साथ खाना बनाती हूं। खैर, आज यह सूप होगा मीटबॉल के साथ!
मैंने दाल के सभी रंगों को आज़माया और अंततः नारंगी, शरद ऋतु का रंग, प्राप्त कर लिया। जिन लोगों ने कभी दाल पकाने की कोशिश नहीं की है, उन्हें इस उत्पाद से डरने की कोई जरूरत नहीं है। मटर की तुलना में दाल का एक बड़ा फायदा यह है कि उन्हें पहले से भिगोने की जरूरत नहीं होती है।दालें वनस्पति प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती हैं और तृप्ति की भावना को बनाए रखते हुए थोड़ी मात्रा में भूख को संतुष्ट कर सकती हैं। और दाल से वजन बढ़ने से न डरें! इसमें वसा का इतना कम अनुपात होता है कि दाल को उचित रूप से एक आहार उत्पाद माना जाता है।

सामग्री की मात्रा 2.5 लीटर पैन के लिए इंगित की गई है।

तैयारी:

हम आग पर ठंडा पानी डालते हैं, और इससे पहले कि यह उबल जाए, चलो सब्जियों से शुरू करते हैं।
5 मिनट के लिए शिमला मिर्च के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर हटा दें और 20 मिनट के लिए एक बैग में रख दें।
तलने के लिए एक प्याज को क्यूब्स में काट लीजिए.
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी तेल में प्याज भूनें।
गाजर डालें, हिलाएँ, और 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर का छिलका हटा दें और ब्लेंडर में पीस लें।
मैंने लिखा कि टमाटर का छिलका जल्दी से कैसे हटाया जाए
शिमला मिर्च को बैग से निकालिये, छिलका हटाइये और काली मिर्च को ब्लेंडर में पीस लीजिये.
दूसरे प्याज को ब्लेंडर में पीस लें या बहुत बारीक काट लें (मीटबॉल के लिए)
कीमा में कटा हुआ प्याज, कटी हुई शिमला मिर्च डालें, नमक, काली मिर्च अच्छी तरह मिलाएँ, मिलाएँ और मीटबॉल बनाएँ, जिसका स्वाद शिमला मिर्च और पिसी हुई मिर्च के मिश्रण के कारण बहुत तीखा होना चाहिए।
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
- जब पानी उबल जाए तो सबसे पहले पैन में आलू डालें. खाना पकाने के अंत तक सूप उबल जाना चाहिए ताकि सूप थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
आलू डालने के पांच मिनट बाद मीटबॉल्स को पानी में डाल दें। 10 मिनट तक पकाएं.
- फिर पहले से धुली हुई दाल को पानी में डाल दें.
आग तेज़ नहीं होनी चाहिए ताकि सूप उबलने न पाए। नारंगी दाल को 15 मिनट से अधिक समय तक नहीं पकाना चाहिए, जैसा कि पैकेज पर बताया गया है। नहीं तो यह बहुत ज्यादा उबल जाएगा और अपना खूबसूरत रंग खो देगा।
एक स्लेटेड चम्मच से दिखाई देने वाले किसी भी झाग को हटा दें।
दाल डालने के 10 मिनट बाद सूप में नमक होना चाहिए ताकि सूप की सभी सामग्रियां पर्याप्त मात्रा में नमक सोख लें।
कटे हुए टमाटर को ब्लेंडर में डालें। हिलाएँ और आँच बंद कर दें।
साग को बारीक काट लें और इसके साथ सूप छिड़कें। ढक्कन से ढक देना. 10 मिनट बाद सूप को सर्व करें.

सुंदर नारंगी मसूर की दाल न केवल आंखों को भाती है। दाल का सुखद स्वाद काली मिर्च वाले मीटबॉल के साथ अच्छा लगता है।