👍🏻"एनजेएन

यह नुस्खा कल लगभग 11:00 बजे लिखा गया था, इसलिए "आधी रात को") आज सब कुछ थोड़ा स्वादिष्ट हो गया है, हालाँकि ऐसा प्रतीत होता है - बहुत कम!

यह नम, स्वादिष्ट और चिपचिपा नहीं है। वह बहुत अमेरिकी है. यह असामान्य और भरने वाला है. और सबसे महत्वपूर्ण बात - न्यूनतम मूल सामग्री (4, सटीक रूप से - मसाले, सोडा, नमक और सजावट की गिनती नहीं)। एक प्राथमिक नुस्खा + एक आश्चर्यजनक परिणाम, वह सब कुछ जो हम लेज़ी हाउसवाइफ क्लब से पसंद करते हैं। कद्दू ब्राउनी से मिलें! आप इसे प्यार करेंगे।

मूल नुस्खा इंस्टाग्राम पर @snackiebird से देखा जा सकता है, लेकिन मैंने जई के आटे को गेहूं और बादाम के आटे के मिश्रण से बदल दिया, बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं किया और सजावट जोड़ दी, मैं कितना रचनात्मक हूं)))

🌿 आपको किस चीज़ की जरूरत है: 🌿

✅ 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कद्दू
✅ 150 ग्राम सेब की प्यूरी
✅ 50 ग्राम शहद
✅ 100 ग्राम गेहूं का आटा + 50 ग्राम बादाम का आटा (मेरे पास है
✅ फ्रंटियर कद्दू पाई मसाला का लगभग एक चम्मच

इस फ्रंटियर मसाले पर अगले तीन दिनों तक 10% की छूट मिलेगी! इसे टोकरी में फेंक दो, यह अद्भुत है। ❤️ सीमांत प्राकृतिक उत्पाद, कद्दू पाई मसाला, 1.92 आउंस (54 ग्राम)

या अपनी जरूरत के अनुपात में दालचीनी-लौंग-अदरक-जायफल मिलाएं, यह भी एक विकल्प है

✅ आधा चम्मच बेकिंग सोडा
✅ नमक की एक चुटकी
✅ सजावट के लिए कद्दू के बीज, मेरे पास दालचीनी और चीनी के साथ ये स्वादिष्ट बीज हैं ️ ️
सुपरसीड्ज़, स्वादिष्ट कद्दू के बीज, दालचीनी चीनी, 5 औंस (142 ग्राम)

🍴 🍴 🍴
1) कद्दू को (बारीक कद्दूकस पर) कद्दूकस कर लीजिये.
2) इसे सेब की चटनी के साथ मिलाएं, मैंने अगुशी के डेढ़ जार का उपयोग किया

3) शहद मिलाएं
4) सूखी सामग्री मिलाएं: छने हुए आटे में नमक, सोडा, मसाले मिलाएं

5) सूखे और गीले को मिला लें
6) मोल्ड को मक्खन से रगड़ें और आटे में डालें।
7) कद्दू के बीज से सजाएं - मैंने दालचीनी में आयशरब के स्वादिष्ट बीज लिए।

8) पकने तक 180 डिग्री पर बेक करें (मेरे ओवन में इसमें लगभग 45 मिनट लगते हैं): परत बनेगी, लेकिन केक अंदर से नम रहेगा, केक और पुडिंग के बीच कुछ।

साथियों! यह एक स्वादिष्ट मिठाई है! सदस्यता लें, यह किसने किया?

खैर, हमारे समुदाय के नियमों के अनुसार, इस रेसिपी के सभी उत्पादों के बारे में कुछ शब्द:

सुपरसीड्ज़, स्वादिष्ट कद्दू के बीज, दालचीनी चीनी, 5 औंस (142 ग्राम)

दालचीनी और चीनी के साथ भुना हुआ और असली वेनिला अर्क के साथ छिड़का हुआ, वे दही, मफिन या ग्रेनोला के टॉपिंग के लिए एकदम सही हैं। या आप पीकी ब्लाइंडर्स के अंतिम एपिसोड के दौरान ही उन्हें पहन लेंगेइसके अलावा, कद्दू के बीज हैं:

✅प्रोटीन का वनस्पति स्रोत

✅आयरन और जिंक का उत्कृष्ट स्रोत

✅कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं ✅लोकप्रिय एलर्जी का कोई निशान नहीं - नट्स, ग्लूटेन, डेयरी, मछली

यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है.

सीमांत प्राकृतिक उत्पाद, कद्दू पाई मसाला, 1.92 आउंस (54 ग्राम)

सामान्य तौर पर, आप वास्तव में प्रसिद्ध मसालों के इस मिश्रण को स्वयं मिला सकते हैं। लेकिन कभी-कभी आप चाहते हैं कि वे आपके लिए यह करें। मेरे लिए, अदरक, जायफल, लौंग और दालचीनी का अनुपात सही अनुपात में है। मैं इस मसाले को कैसरोल, कॉफी, स्मूदी और मफिन में भी मिलाता हूं। यह क्रिसमस बेकिंग के लिए बहुत उपयुक्त है।
मुझे आयशर मसालों का सौन्दर्यपरक शौक भी है। ये जार सुंदर हैं, सुविधाजनक डिस्पेंसर के साथ, पुन: प्रयोज्य!

बॉब्स रेड मिल, बादाम का आटा, ग्लूटेन मुक्त, 16 औंस (1 पौंड) 453 ग्राम

मेरे घर पर बहुत सारे अलग-अलग आटे हैं - नारियल, दलिया, राई और गेहूं। और हाल ही में बादाम वाला दिखाई दिया। इसकी एक बड़ी खामी है - कीमत 600 रूबल है। लेकिन यह एक बहुत ही सुखद पौष्टिक स्वाद जोड़ता है। ये अनिवार्य रूप से कुचले हुए बादाम हैं, इसलिए इसमें बादाम के सभी फायदे बरकरार रहते हैं। प्रारंभ में, मैंने इसे खरीदा क्योंकि मैं मैकरून बनाना चाहता था, लेकिन मैं उन्हें बनाने में कभी सफल नहीं हुआ। आटा गेहूं के आटे की तरह धूल उत्पन्न नहीं करता है। ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद. पीस काफी बढ़िया है. मैं कभी-कभी इसे दलिया में भी मिलाता हूं। पैकेज के पीछे, बादाम चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए एक बहुत ही उपयोगी नुस्खा पर ध्यान दें।

* मेरी सभी समीक्षाएँ दोहराई गई हैं सुविधा के लिए आपके एलजे में।
* एलजेटी003 - यह मेरा कोड है, कृपया इसका उपयोग करें :)iHerb दोस्तों! हम कानूनी 5% नहीं देंगे!))))

केक और पेस्ट्री के लिए कई व्यंजनों में से, ब्राउनी तैयार करने के विवरण उनकी असामान्यता से आकर्षित करते हैं, साथ ही इस कन्फेक्शनरी उत्पाद के स्वाद के बारे में प्रशंसात्मक समीक्षा भी करते हैं। अमेरिकी व्यंजनों में "ब्राउनी" शब्द या तो चॉकलेट ब्राउनी या चॉकलेट केक के आयताकार टुकड़ों को संदर्भित करता है। ब्राउनी का एक विशिष्ट भूरा रंग होता है।

यह ज्ञात है कि चॉकलेट का स्वाद कद्दू के साथ अच्छा लगता है। नीचे कुछ कद्दू ब्राउनी रेसिपी दी गई हैं। गर्मियों और शरद ऋतु के अंत में, जब कद्दू पक जाते हैं, तो ये व्यंजन उन गृहिणियों के काम आएंगे जो अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और मूल मिठाई खिलाना चाहती हैं।

क्लासिक कद्दू ब्राउनी रेसिपी

आसानी से बनने वाली क्लासिक चॉकलेट कद्दू ब्राउनी से शुरुआत करना सबसे अच्छा है। असली कद्दू ब्राउनी बनाने की इच्छा के अलावा एकमात्र शर्त एक ब्लेंडर की उपस्थिति है, क्योंकि पाक प्रक्रिया के अधिकांश चरणों में सामग्री की उच्च गुणवत्ता वाली व्हिपिंग की आवश्यकता होती है।

मूल सामग्री

कद्दू चॉकलेट ब्राउनी की 12 सर्विंग बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट ̶400 ग्राम;
• कद्दू ̶ 800 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• अंडे - 10 पीसी;
• चीनी - 2 कप;
• मक्खन ̶ 220 ग्राम;
• क्रीम पनीर ̶ 200 ग्राम;
• पूर्ण वसा वाला दूध - 140 मिली;
• वेनिला अर्क - 2 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

तैयार ब्राउनी के स्वाद को कोई नुकसान पहुंचाए बिना कुछ सामग्रियों को अधिक किफायती सामग्रियों से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, क्रीम चीज़ - मलाईदार मस्कारपोन उत्पाद के लिए या वसायुक्त पनीर के लिए; वेनिला अर्क = वेनिला चीनी। डार्क चॉकलेट में भरपूर सुगंध होती है, लेकिन इसके कड़वे स्वाद के कारण कई लोग इसे पसंद नहीं करते। डार्क चॉकलेट की जगह आप डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं। कद्दू की जगह तैयार कद्दू की प्यूरी का उपयोग करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

तैयारी में लगभग एक घंटा लगता है, और यदि आप तैयार कद्दू का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया थोड़ी कम हो जाती है।

1. कद्दू की प्यूरी तैयार करें. कद्दू को छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें, जिन्हें व्यक्तिगत रूप से पन्नी में लपेटा जाता है और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। - पके हुए कद्दू को थोड़ा ठंडा करें और ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें।
2. एक कंटेनर में, 200 ग्राम मक्खन और चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर पानी के स्नान में पिघलाएँ।
3. एक ब्लेंडर में एक गिलास चीनी के साथ 8 अंडे फेंटें और परिणामी द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए पिघली हुई चॉकलेट में डालें।
4. परिणामी द्रव्यमान को आटे, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। दूध डालें और 1 चम्मच वेनिला अर्क (या वेनिला चीनी) डालें। एक स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें। अब चॉकलेट का आटा तैयार है.
5. कद्दू की प्यूरी को मस्कारपोन (पनीर, क्रीम चीज़) के साथ मिलाएं और बाकी सामग्री डालें: एक गिलास चीनी, 2 अंडे, एक चम्मच वेनिला चीनी। ब्लेंडर से फेंटें।
6. बचे हुए तेल से सांचे को चिकना कर लीजिए. चॉकलेट बैटर को पैन में रखें और ऊपर से कद्दू का मिश्रण डालें। आप काफी घने कद्दू मिश्रण पर पैटर्न बनाने के लिए लकड़ी की छड़ी का उपयोग कर सकते हैं।
7. पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

जब कद्दू ब्राउनी तैयार हो जाए, जिसे तैयार चॉकलेट मिठाई की अद्भुत सुगंध से पहचाना जा सकता है, तो थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे भागों में काट लेना चाहिए।

कद्दू ब्राउनी बनाने का वीडियो

https://youtu.be/0-LT5-wVdCs

कद्दू और नट्स के साथ ब्राउनी

अन्य कद्दू ब्राउनी व्यंजन हैं जिनमें अतिरिक्त सामग्रियां शामिल हैं जो तैयार पकवान को एक विशेष स्वाद देती हैं। उदाहरण के तौर पर, नीचे एक नुस्खा है जिसमें मूल सामग्री को नट्स, शहद और कोको के साथ पूरक किया गया है।

सामग्री

आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 500 ग्राम कद्दू प्यूरी;
• 300 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 0.5 किलो राई का आटा;
• 8 अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• 400 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर;
• 200 ग्राम अखरोट की गुठली;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• नमक - एक चुटकी.

क्लासिक रेसिपी की तुलना में, इस रेसिपी में क्रीम चीज़ और दूध नहीं है, जो तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है।

डार्क चॉकलेट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो अधिक आसानी से पिघल जाती है और कड़वे के बजाय बाद में कड़वा स्वाद नहीं देती है। गेहूं के आटे के बजाय राई का उपयोग और काफी मात्रा में मक्खन का उपयोग उल्लेखनीय है।

किसी व्यंजन को चरण दर चरण कैसे तैयार करें

1. कद्दू की प्यूरी बनाना. छिले हुए कद्दू को थोड़े से पानी में उबालकर मैश कर लीजिए. जब तक प्यूरी ठंडी हो रही हो, चॉकलेट का आटा तैयार कर लीजिए.
2. चॉकलेट (200 ग्राम) को पानी के स्नान में पिघलाएं और मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं।
3. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
4. अंडे और चीनी को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
5. परिणामी द्रव्यमान में पिघली हुई चॉकलेट और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। फिर से मारो.
6. मिश्रण में आटा और कोको डालें और फिर से फेंटें। चॉकलेट आटा तैयार है.
7. आटे को चिकनाई लगे और हल्के आटे से लगे आयताकार बेकिंग पैन में डालें।
8. थोड़ी ठंडी कद्दू की प्यूरी में शहद और कटे हुए मेवे मिलाएं। मिश्रण.
9. पैन में आटे की परत पर एक समान परत में नट्स के साथ प्यूरी फैलाएं।
10. बची हुई 100 ग्राम चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और प्यूरी की सतह पर छिड़क दें।
11. लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
12. तैयार और अभी भी गर्म पाई को चौकोर भागों में काटें।

यदि वांछित है, तो इस पौष्टिक चॉकलेट कद्दू ब्राउनी के हिस्सों को सफेद चॉकलेट के स्लाइस या छीलन से सजाया जा सकता है।

सफल खाना पकाने का रहस्य

ठीक से बनाई गई कद्दू ब्राउनी का स्वाद चॉकलेट जैसा होना चाहिए। इसलिए, इसे तैयार करने में कड़वी और डार्क दोनों तरह की काफी चॉकलेट लगती है। अन्य प्रकार की चॉकलेट की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तैयार पके हुए माल की स्थिरता थोड़ी चिपचिपी होती है, जो क्रीम चीज़, शहद और मक्खन जैसे उत्पादों को जोड़कर प्राप्त की जाती है। तैयार ब्राउनी की इस स्थिरता को प्राप्त करने के लिए, नुस्खा का सटीक रूप से पालन करने और पकाते समय केक को ज़्यादा न सुखाने की सलाह दी जाती है।

यद्यपि सामग्री के मामले में कद्दू ब्राउनी के लिए बहुत अलग व्यंजन हैं, फिर भी, शुरुआती उत्पादों को अच्छी तरह से फेंटने पर हमेशा जोर दिया जाता है। यदि आप इसकी उपेक्षा करते हैं, तो आटा भारी हो जाएगा और ब्राउनी का स्वाद खो जाएगा।

पैलियो कद्दू ब्राउनीज़इसमें बिल्कुल भी आटा नहीं है और इसे स्टीविया से मीठा किया गया है। कद्दू का मौसम जारी है! और आज ही मैंने एक पूरे कद्दू को भाप में पकाया, पैक किया और फ्रीजर में रख दिया। ताकि सर्दियों में भी आप इसे आसानी से और सरलता से डेसर्ट और वफ़ल बनाने के लिए उपयोग कर सकें।

और उसी समय मैंने खुद को और अपने प्रियजनों को एक और कद्दू की मिठाई खिलाने का फैसला किया - बिना एक ग्राम आटे और चीनी की ब्राउनी! और इस नुस्खे के साथ, मैंने अपनी हाल ही में तैयार की गई घरेलू स्टीविया का परीक्षण किया।

परिणामस्वरूप, हमने एक बेहद स्वादिष्ट और, कोई कह सकता है, स्वास्थ्यवर्धक मेगा चॉकलेट केक का आनंद लिया, बिना किसी विवेक की भावना के। परिणाम एक मिठाई "अला" डार्क चॉकलेट था!

पैलियो कद्दू ब्राउनी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अनाज, ग्लूटेन या परिष्कृत चीनी का सेवन नहीं करते हैं और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई की तलाश में हैं।

कद्दूइसमें भारी मात्रा में फाइबर होता है। विटामिन बी-6, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैरोटीनॉयड से भी भरपूर। और मेरी राय में, यह आटे के बजाय सभी प्रकार के मफिन, कुकीज़ और केक के लिए एक उत्कृष्ट "भराव" है!

स्टेवियाया एक प्राकृतिक हर्बल स्वीटनर जिसमें कोई कैलोरी नहीं होती है। रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को प्रभावित नहीं करता. मैंने आसानी से और सरलता से खाना बनाना शुरू कर दिया।

डार्क चॉकलेट (किसने सोचा होगा) बहुत पौष्टिक। इसमें बड़ी मात्रा में आयरन, मैंगनीज, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जिंक और सेलेनियम होता है। चॉकलेट में मुख्य वसा स्वस्थ संतृप्त और मोनोअनसैचुरेटेड वसा और केवल थोड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि डार्क चॉकलेट में ब्लूबेरी और अकाई बेरी से भी अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है, रक्तचाप को कम करता है और मस्तिष्क के सोचने के कार्य को उत्तेजित करता है।

1 समीक्षा से 5.0

तैयारी का समय

खाना पकाने के समय

कुल समय

पकाने की विधि प्रकार: मिठाई

सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री

• अंडे - 2
• कद्दू, उबला हुआ, प्यूरी किया हुआ - 2 कप
• कोको - 1 गिलास
• चॉकलेट बार, छोटे टुकड़ों में टूटा हुआ, कम से कम 75% (मेरा 90% था)
• स्टीविया - 2 बड़े चम्मच
• पिघला हुआ नारियल तेल - 3 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• समुद्री नमक या हिमालयन नमक - एक चुटकी
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

बनाने की विधि

1. ओवन को 175C पर पहले से गरम कर लें।
2. एक गहरे कटोरे में अंडे, कद्दू की प्यूरी और नारियल का तेल मिलाएं।
3. स्टीविया या शहद/मेपल सिरप मिलाएं।
4. अच्छी तरह मिलाओ।
5. सोडा, नमक, वेनिला अर्क, कोको मिलाएं। मिश्रण.
6. अंत में चॉकलेट के टुकड़े डालें। फिर से अच्छे से मिला लें.
7. तैयार आटे को चर्मपत्र से ढके या नारियल या मक्खन से चुपड़े हुए पैन में रखें। मेरे पास हटाने योग्य किनारों वाली वर्दी है।
8. 30 मिनट तक बेक करें.
9. काटने से पहले ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्लासिक कद्दू ब्राउनी मध्यम मीठी और बहुत कोमल होती है। यह रेसिपी अमेरिका से आती है, जहां राष्ट्रीय अवकाश भी होता है। 8 दिसंबर आधिकारिक ब्राउनी दिवस है।

ब्राउनी के लिए निरंतर सामग्री चॉकलेट है। मिठाई के नाम का शाब्दिक अर्थ है "भूरा"। इस व्यंजन को इसका नाम इसके समृद्ध चॉकलेट रंग के कारण मिला।

ब्राउनी एक "सपाट" प्रकार का बेक किया हुआ उत्पाद है। यह एक पाई और कपकेक के बीच की चीज़ है। उपचार की बनावट नम और घनी होनी चाहिए। इसका स्वाद फ़ज जैसा होता है. ऊपरी परत मीठी है, पकाने के ठीक बाद लगभग कुरकुरी है। यहाँ झरझरा टुकड़ों के लिए कोई जगह नहीं है। इसलिए आटे में बेकिंग पाउडर सीमित मात्रा में ही मिलाया जाता है. या फिर इसका इस्तेमाल ही नहीं किया जाता.

यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर की चाय या चाय के साथ मिठाई के लिए आदर्श है। अमेरिकी रसोइयों की परंपरा से हटकर, ब्राउनी को गैनाचे के बजाय मसालों, नट्स या चॉकलेट चिप्स से बनाया जाता है। सजावट के लिए ओरियो के टुकड़े, फ़्रीज़-ड्राय कॉफ़ी या चॉकलेट चिप्स डालें।

आज आप स्वादिष्ट व्यंजन की 2 रेसिपी सीखेंगे। आप मिठाई तैयार करने की सभी बारीकियों से भी परिचित होंगे।

क्लासिक कद्दू ब्राउनी रेसिपी

- एक विशेष रूप से अमेरिकी व्यंजन। राज्यों से, कोमल पाई की विधि पूरी दुनिया में फैल गई। परंपरागत रूप से, अमेरिकी शेफ आटे में थोड़ा आटा मिलाते हैं। मिठाई का टुकड़ा लगभग बहने वाली गाढ़ी क्रीम बन जाता है।

मूल सामग्री

सामग्री की सूची में क्रीम चीज़ को नरम पनीर से बदला जा सकता है। और डार्क चॉकलेट एक कन्फेक्शनरी बार है। पाई के क्लासिक संस्करण के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 1 छोटा चम्मच। गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड);
• 5 चयनित अंडे;
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 100 ग्राम मीठा मक्खन (+10 ग्राम);
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• 70 मिलीलीटर दूध;
• 400 ग्राम ताजा कद्दू;
• 2-3 चुटकी वैनिलिन;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की प्रक्रिया

आटा गूंथने की प्रक्रिया में कुछ मिनट लगेंगे. इसलिए, तुरंत ओवन को 180-190˚C तक गर्म करने के लिए चालू करें। चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ आरंभ करें:

1. कद्दू को धो लें. छिलका और ढीला गूदा हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एक सॉस पैन में रखें. थोड़ा पानी डालें. सारे टुकड़े पानी में नहीं होने चाहिए. केवल सॉस पैन के निचले हिस्से को तरल से ढकें। स्लाइस के नरम होने तक तेज़ आंच पर उबालें। 3-4 मिनट में नमी वाष्पित हो जाएगी।
2. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ कद्दू को प्यूरी करें। प्यूरी को ठंडा होने दीजिये.
3. दूसरे कटोरे में, चॉकलेट बार को मक्खन के साथ पिघलाएँ। मिश्रण को जलने से बचाने के लिए जल स्नान प्रभाव का प्रयोग करें।
4. चीनी (0.5 बड़े चम्मच) और 4 अंडे अलग-अलग मिला लें। व्हिस्क अटैचमेंट के साथ ब्लेंडर से फेंटें। 3-4 मिनट के बाद आपको एक झागदार, सजातीय द्रव्यमान मिलेगा। मीठे अंडे को फेंटना बंद किए बिना, उनमें चॉकलेट गैनाचे डालें। हिलाना।
5. दूध डालें, फेंटें। आटे में नमक, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। फेंटना। क्या आपके पास कोई गांठ बची है? आपने सब कुछ ठीक किया.
6. सब्जी प्यूरी को अंडे, बची हुई चीनी, वेनिला के साथ मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
7. एक सिरेमिक या नॉन-स्टिक पैन को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें। चॉकलेट बैटर को समान रूप से फैलाएं. ऊपर से सब्जी की प्यूरी डालें.

अपने आप को टूथपिक से बांध लें। अर्ध-तैयार उत्पाद की सतह पर मनमाना पैटर्न बनाएं। कद्दू ब्राउनी को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

कद्दू और नट्स के साथ ब्राउनी

इस कद्दू चॉकलेट पेकन ब्राउनी को बनाने के लिए, पेकान का उपयोग करें। इनके साथ लंबे समय तक छेड़छाड़ करने की जरूरत नहीं है, जैसे अखरोट की गिरी के साथ। तुरंत आटे में डाल दें. लेकिन स्वाद के लिए, आप पेकान को काजू या पाइन नट्स से सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं। सामग्री की मूल सूची वही रहती है। बस अपने भोजन में मुट्ठी भर अपने पसंदीदा मेवे शामिल करें।

खाना कैसे बनाएँ

खाना पकाने की प्रक्रिया पहले विकल्प के समान है। लेकिन बदलाव के लिए, कद्दू को ओवन में पकाने का प्रयास करें। टुकड़ों को पन्नी में लपेटें। 200˚C पर 20 मिनट तक बेक करें। और फिर ब्लेंडर से प्यूरी बना लें . कद्दू ट्रीट रेसिपी:

1. पके हुए कद्दू को 0.5 कप चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। एक चुटकी वैनिलिन मिलाएं। क्रीम चीज़ डालें. मलाईदार होने तक फेंटें।
2. चॉकलेट गनाचे, आटा, अंडे, दूध, नमक और चीनी से आटा गूंथ लें।
3. आटे को सांचे में रखें. शीर्ष पर पेकान बिखेरें। इन्हें अपनी उंगलियों से थोड़ा गहरा करें.
4. ऊपर से कद्दू की क्रीम डालें. एक कांटा के साथ पैटर्न लागू करें। इस तरह अर्ध-तैयार उत्पाद की दोनों परतें थोड़ी मिल जाएंगी।

किसी रेसिपी के लिए कद्दू तैयार करने के कई तरीके हैं: ओवन में पकाना, पानी में ब्लांच करना, या कद्दू जैम का उपयोग करना।

• पकाते समय घनी ब्राउनी को पैन पर चिपकने से रोकने के लिए, पैन के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना कर लें। या फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें। इससे केक को मोल्ड से निकालना आसान हो जाएगा. पन्नी के खुले किनारों को खींच लें। एक प्लेट में निकाल लें.
• क्या आप आटे में जामुन मिलाना चाहेंगे? शीघ्र जमे हुए का प्रयोग करें। ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी या करंट उपयुक्त हैं। जामुन को आटे में तोड़ लें और बेक करने से ठीक पहले उन्हें तैयार आटे में मिला दें।
• आप अपने चॉकलेट कद्दू ब्राउनी बैटर में मसाले मिला सकते हैं। पिसी हुई अदरक, जायफल या दालचीनी आदर्श हैं।
• पाई को ठंडा होने पर ही काटना चाहिए. अन्यथा, गीले टुकड़े के कारण टुकड़े अपना आकार खो देंगे।
• ब्राउनी को कभी-कभी आंशिक मिठाई के रूप में तैयार किया जाता है। आटे को कम गिलास या छोटे कटोरे में डाला जाता है। इन्हें पकाया जाता है और परोसा जाता है।

ब्राउनी को कमरे के तापमान पर 5-7 दिनों तक भंडारित किया जा सकता है। लेकिन इसे एक बैग या कंटेनर में रखना सुनिश्चित करें। या इसे फ्रीजर में छिपा दें. ठंड में पाई 2-3 महीने तक चलेगी। क्या आप मिठाई को डीफ्रॉस्ट करना चाहते हैं? इसे एक प्लेट में रखकर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।