რეცეპტები ხაჭოს წარმოუდგენელი ნამცხვრებისთვის ჟელატინით გამოცხობის გარეშე. ხაჭოს ტორტი გამოცხობის გარეშე ჟელატინის ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე

თუ გიყვართ ტკბილეული, მაგრამ გაწუხებთ KBZhU- ს დათვლა, კალორიების დაწვა და ა.შ. და ყველაფერი, რაც ახლა შუქის სიჩქარით დატბორა ინტერნეტში, მაშინ კენკრის ხაჭოს ნამცხვარი ჟელატინით იდეალური ვარიანტია გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესისთვის.

თქვენ არ დაგჭირდებათ ღუმელთან დგომა და ბევრი დრო და ძალისხმევა დახარჯოთ მის მომზადებაზე. უფრო მეტიც, თქვენ არც კი გჭირდებათ გამოცხობა. ასე რომ, არსებობს დარწმუნება, რომ თქვენ ნამდვილად არ დაიძინებთ, გარდა ამისა - თქვენ სასიამოვნოდ გააკვირვებთ ყველას, ვისაც დესერტით უმასპინძლდებით.

რატომ არის ხაჭო 5% და სად არის გარანტია, რომ ის თქვენს ფიგურას არ დააზარალებს?

- ამ პროდუქტს აქვს საკმარისი შემცველობა (17.2 გ / 100 გ) - მნიშვნელოვანი სამშენებლო მასალა ჩვენი სხეულის ყველა უჯრედისთვის;
- ცოტა (საშუალოდ 5 გ / 100 გრ პროდუქტი);
- კიდევ უფრო ნაკლები (1.8 გ / 100 გ).

თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი თქვენს ფიგურაზე - 5% ხაჭოს კალორიული შემცველობა მხოლოდ 121 კკალ / 100 გრ პროდუქტია. მაგრამ თუ შეგაშინებთ, მიიღეთ ცხიმის კიდევ უფრო დაბალი შემცველობის პროდუქტი, მაგალითად, 2% (103 კკალ).

რაც შეეხება იოგურტს, მის შემადგენლობაში შემავალი სასარგებლო ბაქტერიები ხელს უწყობენ სწორ მონელებას - და მუცელი ბედნიერია და ზედმეტი კილოგრამები არ იწებება.

ხაჭოს ნამცხვრის მოსამზადებლად მხოლოდ ნატურალური ფერმენტირებული რძის პროდუქტია შესაფერისი - სუნამოების და ყოველგვარი დანამატის გარეშე.

კენკრის მიღება შესაძლებელია სეზონურად ან გაყინული. თქვენ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ჟოლოთი და შავი მოცხარით (ჩემნაირი), ან შეგიძლიათ მოაწყოთ გემოვნების ნათელი ფეიერვერკი ნებისმიერი სხვა კენკრისგან და თუნდაც ხილიდან.

კარგი, წავიდეთ საზ?!

ხაჭოს ნამცხვარი ჟელატინით გამოცხობის გარეშე. ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი

სამზარეულოს პროცესში დაგჭირდებათ:

• გაყოფილი ნამცხვრის ფორმა (18-20 სმ), ორი მოქნილი პლასტმასის დაფა (საცხობი ქაღალდი ან სამაგრი ფილმი)
• ბლენდერი ყველა ზოჟნიკოვის ფავორიტია (სხვაგან სად უნდა გააკეთო გემრიელი და ჯანსაღი?!)

შემადგენლობა:

• ხაჭო 5%(ან 2%, ან შესაძლოა 9%) - 300 გრ,
• ბუნებრივი იოგურტი (დანამატების გარეშე) - 300 გრ,
• კენკრა (ნებისმიერი) გემოვნებით - მოცულობა თქვენი შეხედულებისამებრ,
• მყისიერი ჟელატინი - 30 გრ,
• მაგარი წყალი - 100 გრ,
• ვანილინი ან ვანილის შაქარი - მწიკვი,
• დამატკბობელი "სტევია" - 6 გ (შეიძლება შეიცვალოს შაქრით (გემოვნებით), მაგრამ არ გაიტაცოთ!)

მომზადება:

ნაბიჯი 1. მიიღეთ იგივე 100 გრამი წყალი და შეავსეთ ჟელატინით. შეშუპებულია? მშვენიერია, დაიწყეთ გათბობა, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. როდესაც ის მთლიანად დაიშალა (არ დაგავიწყდეთ აურიეთ), შეაჩერეთ გათბობა, გააცივეთ.

ნაბიჯი 2. აიღეთ ბლენდერი და აურიეთ ხაჭო და იოგურტი, რომელშიც გვაქვს დრო იმისათვის, რომ დავყაროთ ცოტაოდენი ვანილი და დამატკბობელი. მას შემდეგ, რაც ტექსტურა გლუვი და კრემისებრი გახდება - გილოცავთ, თქვენ დასრულდით.

ნაბიჯი 3. დაამატეთ გაცივებული ჟელატინი მიღებულ მასას და კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი (ჟელატინი თანაბრად უნდა განაწილდეს ხაჭოს მასის შიგნით).

ნაბიჯი 4. ისე, რომ უკვე გაყინული არ ჩამოყაროს ყალიბის კედლებს, ჩადეთ ორი პლასტიკური საჭრელი დაფა გვერდების გასწვრივ. თუ არ არსებობს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი ან საკინძავი ფილმი.

ნაბიჯი 5. ჩაასხით ხაჭოს ნარევი ფორმაში და ნაზად გაათანაბრეთ ზემოდან სპატულით.

ნაბიჯი 6. ხაჭოს მასის თავზე, შემთხვევით წამოაყენეთ ჟოლოს და შავი მოცხარის სუფთა და მშრალი კენკრა. ზოგი მათგანი ოდნავ ჩაიძირება, დანარჩენი კი ნამცხვრის თავზე გამიზნულად განზრახ დაუდევარი "ქუდით" დაამშვენებს.

ნაბიჯი 7. განათავსეთ მზა ხაჭოს ტორტი (თუმცა ჯერ კიდევ ნახევრად მზა პროდუქტი) მაცივარში.

ახლა თქვენ გაქვთ 1.5 - 2 საათი თავისუფალი დრო. და ზუსტად იგივე თანხა დესერტის გასაყინავად. დაჰპირდი, რომ არ შეხედავ მაცივარს და არ აიღებ ნიმუშს, თითს იჭერ მასში - "მაინტერესებს ახლა როგორ?" Იყავი მომთმენი!

ხაჭოს ტორტი გამოცხობის გარეშე მზად არის

აი, ის არის - სიმპათიური! მმ-მმ !!! დესერტი ზაფხულში წარმოუდგენლად ნაზი და ნათელი აღმოჩნდა.

ფრთხილად ამოიღეთ ყალიბის მოსახსნელი ნაწილი და ამოიღეთ პლასტიკური მხარეები. ნამცხვარი თავად შეიძლება დარჩეს ყალიბის ძირში.

გაიქეცი ჩაის ან ყავის გასაკეთებლად და მოიწვიე სტუმრები მაგიდასთან!

კარგი ამბავი: ადამიანი საშუალოდ 70 -დან 120 კალორიას ხარჯავს სამზარეულოსთვის. თქვენ სავარაუდოდ დახარჯავთ ნაკლებს, რადგან უკვე მიხვდით, რომ ხაჭოს ტორტის დამზადება ძალიან ადვილი და მარტივია.

კიდევ კარგი ამბავი: მისი ჭამა ღამითაც კი შეგიძლიათ! უბრალოდ ნუ გაიტაცებ კენკრით. მითი იმის შესახებ, რომ ფრუქტოზა არ ცხიმდება, სამწუხაროდ, უკვე დიდი ხანია განადგურებულია.

ხაჭოს ტორტი შეუცვლელი კერძია, თუ თქვენ მალე ელოდებით სტუმრებს ან უბრალოდ არ გსურთ საათების დახარჯვა სამზარეულოში.

ნამცხვრის მომზადების დრო დაახლოებით 15-20 წუთია, შემდეგ კი დესერტისთვის ერთი ან ორი საათი უნდა მოთავსდეს მაცივარში.

ხაჭოს ნამცხვრის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 500 გრ
• არაჟანი - 300 გრ
• ჟელატინი - 30 გრ
• სასმელი წყალი - ერთი ჭიქა
• შაქარი / თაფლი - გემოვნებით (დაახლოებით 200 გრ / სამი მომრგვალებული კოვზი)
• ხილი / კენკრა - გემოვნებით (სასურველია "რბილი", მაგალითად, მარწყვი, მოცვი, კივი და ა.
• პიტნა ან სხვა ხილი / კენკრა დეკორაციისთვის (თუ შესაძლებელია)

სამზარეულოს დროს დაგჭირდებათ:

• მიქსერი / ბლენდერი, როგორც უკიდურესი საშუალება, ჩვეულებრივი სუფრის კოვზი გააკეთებს
• საკონდიტრო ფორმა ტორტისთვის (ყველაზე მოსახერხებელი იქნება სილიკონის შუშის ქვედა ნაწილი)

შენიშვნაზე:

ხაჭო და არაჟანი შეიძლება შეირჩეს ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით, თქვენი შეხედულებისამებრ. უცხიმო საკვები მოგცემთ საშუალებას მოამზადოთ დაბალკალორიული დესერტი, რომლითაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ დიეტის დროსაც კი.

ხაჭო და არაჟანი 5-15% ცხიმით ტორტს უფრო ნაზ კრემის გემოს მისცემს.
ჟელატინი ჩვეულებრივ იყიდება 10 გ პაკეტებში.

არ აქვს მნიშვნელობა რას ამზადებთ / აცხობთ, სილიკონის ყალიბს არაფერი მიეკვრება (მაშინაც კი, თუ მას არ შეზეთავთ ზეთით), ხოლო შუშის ფსკერი შეიძლება ჩაიდოთ თქვენს საყვარელ სადღესასწაულო კერძზე.

ხაჭოს ნამცხვრის არა-გამოცხობის რეცეპტი

ჩაასხით ხაჭო და არაჟანი დიდ კონტეინერში, შემდეგ აურიეთ ან აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება.

დაამატეთ შაქარი ან თაფლი გემოვნებით (გახსოვდეთ, რომ მჟავე ხილის / კენკრის დამატება მოითხოვს ოდნავ მეტ შაქარს / თაფლს). თქვენ საერთოდ არ შეგიძლიათ ტკბილი ხაჭო, მაგრამ მიირთვით მზა დესერტი, როგორც მთავარი კერძი სადღესასწაულო საუზმისთვის. ზოგადად, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს პრეფერენციებზე.

ჩაასხით ჟელატინი ქვაბში და ისე, რომ ის უკეთესად დაიშალოს სიმსივნის წარმოქმნის გარეშე, მას უნდა დაასხათ ჭიქა სასმელი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე 5-10 წუთის განმავლობაში.

სანამ ჟელატინი დგება, დროა მოაწყოთ ხილი რგოლებად ან ნაჭრებად, როგორც მოგწონთ.

5-10 წუთის შემდეგ დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე, დაიმახსოვრეთ, რომ მუდმივად უნდა აურიოთ. ამოიღეთ ცეცხლიდან, როგორც კი ყველა ჟელატინი მთლიანად დაიშალა წყალში. ამას ჩვეულებრივ 3 -დან 5 წუთი სჭირდება.

ნაზად დაასხით ჟელატინი შერეულ ხაჭოში არაჟნით თხელი ნაკადით. მიღებული მასა აურიეთ და კარგად ათქვიფეთ.

აიღეთ ტორტის კონტეინერი და მოათავსეთ ხილი / კენკრა ყალიბის ძირში. დაასხით მიღებული ხაჭოს ნაზავი ზემოდან.

განათავსეთ დესერტი მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში. ორი საათის შემდეგ, ჟელეს ნამდვილად ექნება დრო, რომ გამკვრივდეს. ნამცხვარი შეიძლება ამოიღოთ მაცივრიდან და მორთოთ პიტნის ფურცლებით.

მშვენიერი მსუბუქი ხაჭოს დესერტი მზად არის!

გისურვებთ მადის აღებას და ისიამოვნეთ სამზარეულოთი!

კარგი დღე, ძვირფასო მეგობრებო! ალბათ თქვენს შორის არიან ისეთებიც, ვისაც უყვარს ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები. მე თვითონ, ბევრად უფრო გემრიელი გამოდის, ვიდრე მაღაზია. მაგრამ დღეს მე მაქვს თქვენთვის საინტერესო და მარტივი დესერტი: ხაჭოს ტორტი გამოცხობის გარეშე. მას მინიმალური დრო და ინგრედიენტები სჭირდება სამზარეულოსთვის, ხოლო გემრიელობა არაჩვეულებრივია. დიდ და პატარა ტკბილ კბილს ნამდვილად მოეწონება ასეთი დელიკატესი

ნებისმიერი ხაჭო შესაფერისია - ხელნაკეთი, დიეტური მაღაზია ან ტკბილი ხაჭოს მასა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ხილი შევსებაში: ბანანი, მარწყვი, ფორთოხალი ან დაკონსერვებული ატამი.

როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ვარიანტი ორცხობილაზე, ჯანჯაფილზე, მზა ნამცხვრებზე, ორცხობილაზე, ორეოზე და კიდევ პურზე. დესერტი იღებს სასურველ ფორმას ჟელატინის ან კარაქის გამოყენების და სიცივეში შენახვის წყალობით.

ტკბილი ტკბილეული დაგეხმარებათ ყოველდღიური ჩაის დალევის დივერსიფიკაციაში. და თუ თქვენ იყენებთ თქვენს ფანტაზიას: დაამშვენეთ იგი შოკოლადით, დაშაქრული ხილით ან ფერადი შპრიცებით - დელიკატესს არ შეარცხვენს სადღესასწაულო მაგიდაზე მსახურება! სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტი და შეარჩიეთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ.

ხაჭო-არაჟანიანი ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე ხილით, ჟელატინით და ნამცხვრებით

ყველაზე პოპულარული რეცეპტი, რომლის საფუძველია შებოლილი ორცხობილა და მწიფე ბანანი არის ხილის დამატება. თუ აქამდე არასოდეს გქონიათ საქმე ჟელატინთან, მაშინ ეს არის თქვენი რეცეპტი. დეტალური დეტალური აღწერა დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ კულინარიულ დავალებას დამწყებთათვისაც კი-დელიკატური მსუბუქი დესერტი გამოვა პირველად.

ინგრედიენტების სია:

• 300 გრ ორცხობილა ორცხობილა;
• 70-100 გრ კაკაოს ფხვნილი ან შოკოლადი;
• 150-180 გრ კარაქი;
• 1-1,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 100 მლ წყალი;
• 600 გრ ხაჭო;
• 400 მლ არაჟანი;
• 30-40 გრ ჟელატინი;
• 100 მლ წყალი;
• 4-5 ბანანი;
• 1 ტომარა ნამცხვრის ჟელე;
• 2 პაკეტი ვანილინი;
• 1 ფორთოხალი გარნირისთვის.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია სამზარეულოსთვის:

1. გახეხეთ ნამცხვრები ბლენდერში ან გახეხეთ მოძრავი პინით, სანამ არ გახდება წვრილი ნამსხვრევები.

2. შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი და დარბილებული კარაქი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

3. დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი მრგვალი საცხობი, მოათავსეთ უმეტესი ნამცხვარი და თანაბრად გაანაწილეთ ძირზე, რომ ქერქი შეიქმნას. ეს არის დესერტის საფუძველი.

4. გააფართოვოს 6 ბურთი ქვიშის მასის დარჩენილი რაოდენობიდან.

ამოიღეთ ფორმა და ცომის დარჩენილი ნაწილი მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.

5. დაითხოვეთ ჟელატინი 100 მლ წყალში, სანამ გრანულები არ დაიშლება. 10 წუთის შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში და გააცხელეთ გაზქურაზე (მაგრამ არა ადუღებამდე).

6. არაჟანი შაქართან ერთად ათქვიფეთ გლუვამდე და მასას დაუმატეთ ხაჭოს მთელი მოცულობა. ჩაასხით გაცივებული ჟელატინი თხელი ნაკადით მომავალ ხაჭოს კრემში.

7. გახეხეთ 3 ბანანი და შეინახეთ ერთი გარნირისთვის.

8. ამოიღეთ ტორტის ფორმები მაცივრიდან ქვიშის ბურთებთან ერთად. შეზეთეთ ნამცხვარი ხაჭო-არაჟნის თხელი ფენით, ზემოდან მოათავსეთ მთელი ბანანი, მათ შორის კი მოათავსეთ ბურთიანი ნამცხვრებიდან შემოხვეული ბურთულები.

9. დაასხით დარჩენილი ნაღები ხილზე და ბურთულებზე ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული იყოს მასით.

10. მოათავსეთ ფორმა მომავალი ნამცხვრით საყინულეში 15-20 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ჟელატინი დაიჭიროს და ყველა ინგრედიენტი ერთად დაიჭიროს.

11. 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ სამკურნალო საშუალება, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბანანი და გახეხილი ფორთოხლის ნაჭრები.

12. ჟელეს პაკეტი გაათბეთ ცხელი წყლით - პროდუქტის შეფუთვაზე უნდა იყოს მითითებული სითხის რაოდენობა. დაელოდეთ გაგრილებას.

13. გაცივებული ჟელე დაასხით ხილით გაფორმებული ტორტი და მოათავსეთ მაცივარში. მიზანშეწონილია დატოვოთ იგი გაყინვისთვის ღამით, ხოლო დილით ამოიღოთ მზა პროდუქტი ფორმიდან.

ჟელატინის წყალობით, დესერტი კარგად შეინარჩუნებს ფორმას. ჭრილობაზე, დაგებულ ფენებს მკაფიოდ მოეძებნება - ქვიშა, ხაჭო და ხილი.

ხაჭოს ტორტის დამზადების უმარტივესი გზა ნამცხვრებისგან (შესქელებული რძით)

ძნელია იპოვო ადამიანი, რომელსაც არ მოსწონს შედედებული რძე. ისინიც კი, ვინც თავს ტკბილად არ თვლიან, ნაკლებად სავარაუდოა უარი თქვან ასეთ დესერტზე. და თუ ამ ყველაფერს თხილი და არომატული ბანანი დაემატება, ცდუნებას საერთოდ ვერ გაუძლებ 😉

რეცეპტისთვის მოამზადეთ:

• 700 გრ კაკლის ნაჭდევები;
• 200 მლ მთელი რძე;
• 0.5 კგ ხაჭო;
• 350 გრ შედედებული რძე;
• 3 ბანანი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცალკე თასში გამოიყენეთ ბლენდერი ხაჭოთი შესქელებული რძე (უმჯობესია აიღოთ კარგი ხარისხის პროდუქტი მაღალი ცხიმიანობით).

არომატისთვის კრემს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა.

2. შეზეთეთ ფართო ბრტყელი კერძი კრემის თხელი ფენით ისე, რომ მზა დესერტი არ გადაიჩეხო.

3. ოდნავ გაათბეთ რძე ისე, რომ იგი ოდნავ თბილი იყოს ვიდრე ოთახის ტემპერატურა.

4. ჩაასხით თითოეული ორცხობილა რძეში და დადეთ კერძი ნებისმიერი ფორმის ტორტის სახით.

5. შეზეთეთ ფუნთუშელას ფენა ხაჭოს კრემით. ზემოდან მოაყარეთ თხლად დაჭრილი ბანანი და ისევ დაფარეთ კრემით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბანანი დაბნელდება.

6. შექმენით შემდეგი ქერქი რძით გაჟღენთილი ორცხობილების გამოყენებით, გაიმეორეთ კრემისა და ხილის ფენა. გაიმეორეთ ნაბიჯები სანამ არ ამოიწურება ყველა ინგრედიენტი.

7. დაამშვენეთ მზა ნამცხვარი თქვენი სურვილისამებრ - ორცხობილა ნამსხვრევებით, ხაჭოს ვარდებით, შოკოლადის ჩიპებით.

8. გაგზავნეთ კერძი მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში - ეს საკმარისი დროა ნამცხვრების დასველებისთვის და დესერტის გაყინვისთვის.

გამოდის ძალიან შთამბეჭდავი და სადღესასწაულო. არ არის საჭირო გაზქურასთან დგომა და გამოცხობის დრო დახარჯოს, მოხარშვას არა უმეტეს ერთი საათი დასჭირდება!

ბანანთან ერთად, ნამცხვრები ძალიან ტკბილი და გემრიელია. მეტი რეცეპტი მე.

ხაჭოს ნამცხვარი არ გამოაცხვეთ ჟელატინით, ფორთოხლით და ორცხობილას ფენით

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მკურნალობა აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი და ნაზი, არამედ ძალიან ნათელი. ახალი ციტრუსოვანი ხილისა და ფერადი ჟელეების გამოყენებისთვის, დესერტი იღებს თბილ ნარინჯისფერ-ყვითელ ფერს, რომელიც ამაღლებს განწყობას. მოექეცი საკუთარ თავს და შენს ახლობლებს "მზიანი" დელიკატესით.

ინგრედიენტების სია:

• 500 გრ არაჟანი;
• 100 გრ კარაქი;
• 10 გრ ვანილის შაქარი;
• 10 გრ ჟელატინი;
• 120 გრ შაქარი;
• 200 გრ ნაჭდევები;
• 150 გრ ხაჭო;
• 100 მლ წყალი;
• 1 პაკეტი მზა მშრალი ჟელე;
• 1 ფორთოხალი;
• 2 მანდარინი.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

1. გახეხეთ ნამცხვრები დიდი ნაჭრებით თქვენი ხელებით და ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში. გაუშვით მოძრავი პინი პირდაპირ ჩანთის თავზე, რომ შექმნათ პატარა ნამსხვრევები.

2. ჩაასხით ნამსხვრევები ღრმა თასში, დაფარეთ გამდნარი კარაქით. კარგად აურიეთ, რომ ზეთი თანაბრად გადანაწილდეს და დარბილდეს.

3. მოათავსეთ საკონდიტრო ბეჭედი ან მოსახსნელი ფორმა ჭურჭელზე. ჩაასხით ყველა crumbs შევიდა mold და გავრცელება ბოლოში, tamping და ფორმის ტორტი კოვზი ან ხელით. განათავსეთ სამუშაო ნაწილი მაცივარში.

4. მოათავსეთ ჟელატინი ჭიქაში, დაფარეთ წყლით, აურიეთ და დატოვეთ გასქელება.

5. ცალკე თასში შეურიეთ ხაჭო არაჟანს, ვანილის შაქარს და გრანულირებულ შაქარს. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კრემისებრი მასა.

6. მასას დაამატეთ ნახევარი ფორთოხლისგან გამოწურული წვენი (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი). ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი სქელი კრემის მიღებამდე.

7. გაათბეთ ადიდებულმა ჟელატინი და, აურიეთ, მიიყვანეთ სრულ დაშლამდე.

დარწმუნდით, რომ ჟელატინი არ ადუღდება, მაგრამ უმჯობესია არ გაათბოთ იგი 60 ° C- ზე ზემოთ.

8. ჩაასხით ჟელატინის ხსნარი არაჟანი-ხაჭოს კრემში და კვლავ აურიეთ მიქსერით ან ხელით.

9. ამოიღეთ მაცივარი მაცივრიდან, დაასხით მას მთელი კრემი და გადაანაწილეთ თანაბარ ფენაში.

10. განათავსეთ კერძი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში ისე, რომ ჟელატინს დრო ჰქონდეს.

11. მანდარინი გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი (დაახლოებით 150 მლ). გაზავეთ წვენი წყლით, რათა ჟელე შეფუთვაზე მითითებული თხევადი იყოს.

12. შეურიეთ მშრალი ჟელე 50 გრ შაქარს, დაამატეთ წვენისა და წყლის ნარევი. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 20 წამი, გააცივეთ.

13. ამოიღეთ სამუშაო ნაწილი სიცივისგან, დარწმუნდით, რომ ზედა ფენა გაყინულია. კოვზმა, მცირე ულუფებით, ხაჭოს ფუძეზე დაასხით ჟელე მასის თხელი ფენა, გაშალეთ ზედაპირზე.

14. ფორთოხალი დაჭერით ნაჭრებად და დაამშვენეთ დესერტი. გადააფარეთ დარჩენილი ჟელე, გადააფარეთ თეფში და შედგით მაცივარში გამყარებამდე (მინიმუმ 5 საათი).

15. გაათბეთ გაყოფილი ფორმის მხარეები ფენით და ფრთხილად ამოიღეთ რგოლი.

ფორთოხლის სუფიანი ნამცხვარი იქნება შესანიშნავი დესერტი ზაფხულის დღესასწაულისთვის. ის გამაგრილებელია სიცხეში და კარგად ერწყმის როგორც თბილ, ასევე გამაგრილებელ სასმელებს.

რეცეპტი ხაჭოსა და მარწყვის ნამცხვრისთვის ემას ბებიას გამოცხობის გარეშე

ბებია ემა, საკონდიტრო ხელოვნების აღიარებული ოსტატი, წერს სამზარეულოს წიგნებს და ინარჩუნებს საკუთარ YouTube არხს, სადაც სიამოვნებით აზიარებს რეცეპტებს. ეცადეთ ბებიას რეცეპტით ხაჭოთი და მარწყვით მოამზადოთ დესერტი - თან ერთვის ვიდეო ინსტრუქცია.

ტორტი "სახლი" ნაჭდევებიდან ხაჭოთი - კლასიკური რეცეპტი სახლში

რეცეპტი მოდის გასული საუკუნის 80 -იანი წლებიდან, მე მემკვიდრეობით მივიღე დედაჩემისგან. ბავშვობაში მას უყვარდა ჩვენი განებივრება უგემრიელესი "ბავშვური" დელიკატესით ხაჭოს შევსებით. ახლა კი ვამზადებ მას ჩემი ოჯახისთვის და სტუმრებისთვის. რეცეპტი გამოცდილია ორი თაობის მიერ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ კვება შედეგის შიშის გარეშე

Რა გჭირდება:

• 250 გრ კვადრატული ორცხობილა;
• 50 მლ რძე;
• 800 გრ ხაჭო;
• 80 გრ შაქრის პუდრა;
• 80 გრ შედედებული რძე;
• 1 ბანანი, კენკრა ან ქიშმიში.

ფხვნილის ნაცვლად ხაჭოს ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ 8 ტკბილი ხაჭო, თითოეული 100 გრ, ან ხაჭოს მასის იგივე მოცულობა.

შოკოლადის მინანქრისთვის:

• 90 გრ ნებისმიერი შოკოლადი;
• 5-7 გრ ​​კარაქი;
• 30-60 მლ რძე.

მომზადება:

1. ათქვიფეთ ხაჭო, შედედებული რძე, შაქრის პუდრა და დარბილებული კარაქი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.

2. გაშალეთ საჭმლის ფილმი მაგიდაზე. თითოეული ნაჭდევი ორივე მხრიდან ჩაასხით რძეში და დააფინეთ ფილმზე 3 -დან 4 ორცხობილას ფენაში.

3. წაუსვით ხაჭოს კრემის ნახევარზე ოდნავ მეტი ნამცხვრის პირველ ფენაზე.

4. ახლა ისევ ჩადეთ ორცხობილა და გახეხეთ დანარჩენი ტკბილი მასით, ფრთხილად გაათანაბრეთ კოვზით. ზემოდან მოაყარეთ ქიშმიში, კენკრა ან ბანანი, თქვენი გემოვნების მიხედვით.

5. დაიჭირეთ ფილმის გარე ნაწილი და ორივე მხრიდან გადაიტანეთ ორცხობილა სახლის ფორმით. დაასხით კრემი ბოლოებიდან კოვზით.

6. მზა "სახლი" გადაახვიეთ საკინძავი ფილმით, კარგად დაჭერით ხელებით და დადგით ცივში 3-4 საათის განმავლობაში, ან უკეთესი მთელი ღამის განმავლობაში.

7. ჭიქურის მოსამზადებლად შეურიეთ შოკოლადი რძესა და კარაქს, გაადნეთ წყლის აბაზანაში. თუ ყინული ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი რძე, აურიეთ და მიიყვანეთ სასურველ კონსისტენციამდე.

8. როდესაც ყინვაგამძლე გაცივდა, ამოიღეთ სახლი მაცივრიდან და გადააფარეთ შოკოლადის პასტა. დადგით ცივში, რომ გამკაცრდეს 1 საათი.

მისი უჩვეულო ფორმის გამო, დესერტის სახლი უნდა მოეწონოს პატარა ტკბილ კბილებს. ხაჭოს მოყვარულებს ვურჩევ ხელახლა ცდას. მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. და გემოვნება აქვს ჩიზქეიქს.

დელიკატური ხაჭოს ჩიზქეიქი არაჟნით და ანანასით

ჩიზქეიქი არის პოპულარული ევროპული დესერტი ხაჭოთი, რომელსაც ელიტური რესტორნებიც კი ხშირად ათავსებენ მათ მენიუში. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი, რომელიც არ არის უარესი, ვიდრე გამოცდილი მზარეულები სახლში.

რეცეპტისთვის აიღეთ:

• 200 გრ crumbly cookies;
• 100 გრ კარაქი;
• 15 გრ ჟელატინი;
• 100 მლ წყალი;
• 150 გრ ხაჭო;
• 120 გრ შაქარი;
• 1 ტომარა ვანილის შაქარი;
• 0.5 ლ არაჟანი;
• 1 პაკეტი მშრალი ჟელე;
• 1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი (კუბურები)

როგორ მოვამზადოთ ეტაპობრივად:

1. ნამცხვრები წვრილად დააქუცმაცეთ, სასურველია ბლენდერის გამოყენებით. დაამატეთ გამდნარი კარაქი ნამსხვრევებს და აურიეთ. თუ გსურთ მუქი ბაზა, გამოიყენეთ Oreo ნაჭდევები.

2. დაფარეთ საცხობი ფირფიტა პერგამენტით, მჭიდროდ მოათავსეთ ორცხობილა.

ნამცხვრის შესაქმნელად, მოსახერხებელია შუშის გამოყენება, ქვიშის ფენით ჩამოსასხმელი მისი ბოლოში.

3. მომავალი ტორტის საფუძველი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

4. დაასხით ჟელატინი წყლით, აურიეთ. 10 წუთის შემდეგ, როდესაც გრანულები შეშუპებულია, დადგით კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე. მუდმივად აურიეთ სანამ გრანულები სრულად არ დაიშლება.

5. გახეხეთ ხაჭო საცერში, დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი, აურიეთ ყველაფერი მიქსერით.

6. ჩაასხით არაჟანი და კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით კრემიანამდე. განაგრძეთ ცემა, დაასხით გამდნარი ჟელატინი თხელი ნაკადით.

7. ამოიღეთ ფორმა, მოათავსეთ დაკონსერვებული ანანასის კუბიკები (ნახევარი ქილა) შორტის ფსკერზე.

8. დაფარეთ ანანასის ფენა ხაჭოს კრემით, დააბრუნეთ ცივში 2 საათის განმავლობაში.

9. მოამზადეთ ჟელე პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ აიღეთ 100 მლ ნაკლები წყალი, რომ ჟელე ფენა უფრო სქელი გახდეს.

10. ანანასის მეორე ნახევარი მოათავსეთ გაყინულ ხაჭოს მასაზე და დაასხით გაცივებული ჟელე.

11. დატოვეთ მაცივარში 4-5 საათი, რომ ჟელე იყოს.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო-ყავის ნამცხვარი, რომელიც დნება თქვენს პირში?

მოგწონთ რბილი და ნაზი დესერტები, რომლებიც სიტყვასიტყვით დნება თქვენს პირში? მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. სამკურნალო საშუალება სწრაფად მზადდება და მისი ნაღების ყავის გემო იპყრობს პირველი ნაკბენიდან. მრავალმხრივი მარიას ბისკვიტის კერძი შესანიშნავია ზაფხულში და ზამთარში ჩაის დასალევად - გააკვირვეთ სტუმრები თქვენი კულინარიული უნარებით.

რა არის საჭირო პროდუქტებისგან:

• 500 გრ რბილი ხაჭო;
• 350 გრ მარიას ორცხობილა (ან ნებისმიერი სხვა);
• 1 ქილა შესქელებული რძე + 120 გრ კრემისთვის;
• 200 მლ რძე;
• 3 ს.კ. ლ ხსნადი ყავა;
• 100 გრ ფილადელფიის კრემის ყველი;
• 12 გრ ფურცელი ჟელატინი;
• ქოქოსის ფანტელები, კონფეტი და კაკაოს ფხვნილი დეკორაციისთვის.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

1. ჩაასხით მთლიანი რძე და 120 გრ შედედებული რძე ღუმელში მდგარ ჭურჭელში, დაამატეთ ყავა და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.

5. ათქვიფეთ რბილი ხაჭო შედედებული რძით. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის არსი ან ვანილინი.

6. დაფარეთ მართკუთხა ქვედა ნაწილი პერგამენტით და დაალაგეთ ფენებად: ორცხობილა, ხაჭოს კრემი, ორცხობილა, ყავის ჟელე.

ტკბილი ლავაშის ნამცხვარი ხაჭოთი და თხილი გამოცხობის გარეშე

რა სახის განაცხადს პოულობენ დიასახლისები პიტას პურისთვის - საჭმლის რულეტიდან და ღვეზელებიდან ხაჭოს დესერტებამდე. მე გირჩევთ სცადოთ მეორე ვარიანტი და გააკეთოთ თხელი დელიკატესი თხელი სომხური ლავაშისგან.

დასჭირდება:

• 2 ცალი ლავაშ;
• 4 სტადიის. ლ შედედებული რძე;
• 200 გრ ხაჭო ან ხაჭო;
• თხილი დეკორაციისთვის.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

1. შეურიეთ ხაჭო ან ხაჭო შედედებული რძით თასში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შედედებული რძე, თუ მოგწონთ ტკბილი დესერტები.

2. გაჭერით ლავაში მაკრატლით რამდენიმე იდენტურ ცარიელ ნამცხვარში.

3. შეზეთეთ თითოეული პიტა პურის ნამცხვარი ხაჭოს კრემით, დაამშვენეთ კერძი თხილით თავზე.

ამ ნამცხვრის გაჟღენთვას სულ რამდენიმე წუთი დასჭირდება. ეს რეცეპტი არის "სტუმრები კარზე" კატეგორიიდან - სწრაფად ამზადებს და ემსახურება მომზადებისთანავე.

ხაჭო ტირამისუ გამოცხობის გარეშე ირინა ხლებნიკოვასგან

ბევრს მოეწონა უგემრიელესი იტალიური დესერტი ტირამისუ. იგი მოხარშულია გამოცხობის გარეშე, აქვს მდიდარი არომატი და დელიკატური დნობის ტექსტურა. ეს რეცეპტი შთაგონებულია ცნობილი დესერტით და ემსახურება რულეტის სახით. ქვემოთ მოყვანილი ვიდეო დაგეხმარებათ კერძის მომზადებაში სახლში.

სწრაფი ხაჭოს დესერტი გამოცხობის გარეშე არის შესანიშნავი ვარიანტი ყველასთვის, ვინც არ არის "მეგობრული" ღუმელში. ეს არის გენიალური გამოგონება ზაფხულისთვის - ის საშუალებას გაძლევთ ჩააქროთ ტკბილეულისადმი ლტოლვა და ათავისუფლებს დიასახლისს ღუმელთან მრავალი საათის დგომისგან. ვიმედოვნებ, რომ თქვენთვის სასარგებლო იქნება ეს კოლექცია. გაუზიარეთ სტატია თქვენს მეგობრებს სოციალურ ქსელებში და ყველას გაუმარჯოს! Ნახვამდის!

ხაჭო ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული და სასურველი პროდუქტია, რომლის საფუძველზეც ბევრ დესერტს ამზადებენ. ღუმელში ტორტის შესანიშნავი ალტერნატივაა ხაჭოს ნამცხვარი, რომელიც ძალიან სწრაფად მზადდება, მაგრამ ხელშესახებ სარგებელს მოუტანს ახალი ხაჭოს არსებობის გამო.

როგორ გავაკეთოთ ხაჭოს ტორტი?

დიასახლისები, რომლებსაც ბევრი დრო არ აქვთ, ხშირად აინტერესებთ როგორ გააკეთონ ხაჭოს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. უმარტივესი გზაა ამის გაკეთება დამატებით მოკლე ნამცხვრების ნაჭდევებით. სამზარეულოს რეკომენდაციები შემდეგია:

1. უმჯობესია აიღოთ ხაჭო ცხიმის შემცველობით 9% ან მეტი. იგი შერეულია არაჟანთან, იოგურტთან ან ხილის პიურესთან, გრანულირებულ შაქართან, ჟელატინს ემატება.
2. მოკლე ნამცხვრები ან თხელი ბისკვიტის ნამცხვრები ხშირად გამოიყენება როგორც ინტერლაიერი.
3. ხაჭოს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე იგზავნება გასაცივებლად რამდენიმე საათის განმავლობაში ისე, რომ დესერტი გამკვრივდეს და კარგად შეინარჩუნოს ფორმა.

ხაჭოს ნამცხვარი ჟელატინთან ერთად გამოცხობის გარეშე

უგემრიელესი დესერტის მისაღებად ერთ -ერთი უმარტივესი გზაა ხაჭოს ჟელე ტორტის დამზადება. უფრო ნაზი რომ იყოს, რეცეპტში არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს კრემით. ტორტს შეიძლება მიეცეს სხვადასხვა არომატი, თუ მის შემადგენლობას დაამატებთ ყველა სახის კენკრას, თაფლს, შესქელებულ რძეს, ვანილის შაქარს ან შოკოლადს.

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 0.5 კგ;
• არაჟანი - 300 გ;
• ჟელატინი - 30 გ;
• შაქარი - 3 სტადიის. ლ.;
• კენკრა გემოვნებით.

მომზადება

1. სცემეს ხაჭო, შაქარი და არაჟანი.
2. დაასხით ჟელატინი წყლით 10 წუთის განმავლობაში, დაითხოვეთ ცეცხლზე. ჩაასხით მასაში, ათქვიფეთ.
3. მოათავსეთ ხილი კონტეინერის ბოლოში და დაასხით ნარევი.
4. გააცივეთ ხაჭოს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე 2 საათის განმავლობაში

ხაჭოს ნამცხვარი არ გამოაცხვეთ

დესერტი, რომელიც შეიძლება შეიქმნას წუთებში, არის ხაჭოს ტორტი ორცხობილებით. ხაჭოს კრემის კომბინაცია დელიკატური ორცხობილა ორცხობილას აძლევს კერძს ენით აღუწერელ გემოს. საჭიროა პროდუქციის მინიმალური რაოდენობა, ის ყველასთვის ხელმისაწვდომია. უმჯობესია აიღოთ ორცხობილა კვადრატული ფორმით, რადგან მზა დესერტი შეიძლება დაჭრილი მისი მონახაზების მიხედვით.

შემადგენლობა:

• ორცხობილა - 300 გ;
• ხაჭო - 250 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ჟელატინი - 1 სტადიის. ლ

მომზადება

1. დაასხით ჟელატინი წყლით, დატოვეთ 10 წუთი, დაითხოვეთ ცეცხლზე.
2. სცემეს ხაჭო არაჟანით და შაქრით.
3. ჩადეთ ორცხობილა ყალიბის ძირში, დაასხით კრემი თავზე, გააკეთეთ 3 ფენა ამ გზით.
4. ნამცხვარი მოთავსებულია ღამით ცივში.

ხაჭოს იოგურტის ნამცხვარი

წარმოუდგენლად დელიკატურ და დახვეწილ გემოს აქვს ხაჭო-იოგურტის ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. ხილი აძლევს მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას, რომლის შერჩევა შესაძლებელია დიასახლისის გემოვნებით. ასე რომ, ბანანი და ალუბალი ქმნიან მართლაც აღუწერელ კომბინაციას. კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული, სეზონის მიხედვით.

შემადგენლობა:

• ბანანი - 2 ცალი;
• ალუბალი - 200 გ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• იოგურტი - 400 მლ;
• რძე - 100 მლ;
• ორცხობილა - 200 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ხაჭო - 400 გრ.

მომზადება

1. სცემეს ხაჭო, იოგურტი და შაქარი.
2. ჩაასხით რძე ჟელატინზე, დატოვეთ 10 წუთი, შემდეგ გააცხელეთ გაზქურაზე, მაგრამ არ წამოადუღოთ.
3. ჩაასხით ჟელატინი ნარევში და აურიეთ.
4. ბანანი რგოლებად დაჭერით.
5. დააქუცმაცეთ ნამცხვრები.
6. ჩაასხით მასა კონტეინერის ქვედა ნაწილში მცირე რაოდენობით.
7. ზემოდან მოათავსეთ ნამცხვრის ნამსხვრევები.
8. შემდეგი ფენა არის ბანანი, შემდეგ მასა.
9. შემდეგ მოათავსეთ ალუბალი თავზე, დაასხით ნარევი მათზე.
10. ალტერნატიული ფენები მზა პროდუქტამდე. განათავსეთ იოგურტის მზა ნამცხვარი ცივში გამოცხობის გარეშე, რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მარწყვის ხაჭოს ტორტი

სხვადასხვა კენკრა გამოიყენება უგემრიელესი დესერტის შესაქმნელად გამოცხობის გარეშე. ზაფხულის სეზონზე განსაკუთრებით პოპულარულია მარწყვის ხაჭოს ტორტი. პროდუქტების მომზადებისას რეკომენდებულია ხაჭოს ხარისხზე ყურადღების გამახვილება, რომელიც არ უნდა იყოს მჟავე და საკმარისი ცხიმის შემცველობით. დესერტის გასაფორმებლად გამოიყენეთ ყინული, რომელიც შეიძლება დამზადდეს გამდნარი შოკოლადისგან.

შემადგენლობა:

• მარწყვი - 300 გ;
• ჟელატინი - 2 სტადიის. ლ.;
• შაქარი - 3 სტადიის. ლ.;
• ხაჭო - 300 გ;
• კრემი - 150 მლ;
• კაკაო - 2 ჩ / კ;
• შოკოლადი - 20 გრ.

მომზადება

1. დაასხით ჟელატინი წყლით და დატოვეთ 30 წუთი. შემდეგ დაითხოვეთ ცეცხლზე.
2. გააკეთეთ კრემი ხაჭოს, ქვიშის და ნაღების შერევით.
3. ჩაასხით გაცივებული ჟელატინი კრემში და აურიეთ.
4. ნარევი გაყავით 4 ნაწილად, გააკეთეთ ერთი შოკოლადი და დაამატეთ კაკაო.
5. ჩაასხით კაკაოს პირველი ფენა ფორმაში და შედგით საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და ზემოდან მოაყარეთ მარწყვი.
6. დაასხით მასა და დადგით ცივში, სანამ არ გამაგრდება.
7. ხაჭოს თავზე მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი გამოცხობის გარეშე.

შოკოლადის ხაჭოს ტორტი - რეცეპტი

ოჯახის პატარა წევრები განსაკუთრებით პოპულარულია შოკოლადის-ხაჭოს ტორტით. მისი უდავო უპირატესობა ისაა, რომ ამ რეცეპტში არ არის საჭირო დროისა და ძალისხმევის დახარჯვა ნამცხვრების მომზადებაზე. ამავე დროს, შედეგად მიღებული დესერტი არანაირად არ ჩამოუვარდება ღუმელის დახმარებით შექმნილს.

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 450 გ;
• არაჟანი - 400 გ;
• რძე - 0,5 ჭიქა;
• შაქარი - 0,5 ჭიქა;
• კაკაო - 2 სტადიის. ლ.;
• ჟელატინი - 20 გ.

მომზადება

1. გააცხელეთ ჟელატინი, სავსე თბილი რძით, 20 წუთის განმავლობაში.
2. სცემეს ხაჭო ქვიშა და არაჟანი. დაამატეთ ჟელატინი და აურიეთ.
3. ნარევი გაყავით 2 ნაწილად, ერთი აურიეთ კაკაოსთან.
4. ჩაასხით 2 სახის ნარევი კონტეინერში ფენებად, მონაცვლეობით.
5. დატოვე ცივი ხაჭოს ნამცხვარი სანამ არ გამაგრდება.

ბანანის ხაჭოს ტორტი

ნებისმიერ სეზონზე შეგიძლიათ გააკეთოთ დელიკატური ხაჭოს ტორტი, რომელსაც დაამატეთ ბანანი. ისინი შეიძლება გაერთიანდეს ნებისმიერი სახის ხილთან თქვენი გემოვნებით, კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი, ასევე გაყინული ან დაკონსერვებული. სურვილისამებრ, ნამცხვარს ამშვენებს გახეხილი შოკოლადი, ნიგოზი, ბანანი შეგიძლიათ მოასხათ ლიმონის წვენით.

შემადგენლობა:

• ორცხობილა - 350 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• ხაჭო - 400 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ბანანი - 4 ცალი.

მომზადება

1. გახეხეთ ორცხობილა ნამსხვრევებად.
2. გავადნოთ კარაქი და გაცივდეს. შეურიეთ ორცხობილა და გააკეთეთ ქერქი ყალიბის ძირში.
3. სცემეს ხაჭო ქვიშასთან ერთად, მასის ნახევარი დადეთ ტორტზე.
4. ზემოდან მოათავსეთ ბანანი. შეავსეთ ისინი მასით.
5. დადგით ცივში 6 საათის განმავლობაში.

ხაჭოს არაჟნის ნამცხვარი

იგი აღიარებულია როგორც მარტივი დესერტის კლასიკური ვერსია გამოცხობის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი თქვენი შეხედულებისამებრ, შეავსოთ იგი ყველა სახის კენკრით, დაამატოთ შოკოლადის არომატი კაკაოს ფხვნილით, მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი ან ზემოდან. ყველა ეს კომპონენტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთდროულად.

შემადგენლობა:

• ჟელატინი - 1 პაკეტი;
• რძე - 100 მლ;
• ხაჭო - 400 გ;
• არაჟანი - 400 მლ;
• კაკაო - 2 ჩ / კ;
• შაქარი - 6 ჩ / კ;
• კენკრა გემოვნებით.

მომზადება

1. დატოვე რძეში გაჟღენთილი ჟელატინი ნახევარი საათის განმავლობაში. დაითხოვოს ცეცხლი.
2. სცემეს ხაჭო, ქვიშა და არაჟანი.
3. მასა გაყავით 2 ნაწილად, ერთს დაუმატეთ კაკაო, ხოლო მეორეს - კენკრა.
4. მოათავსეთ ფორმაში, მონაცვლეობით და გაგზავნეთ უბრალო ხაჭოს ნამცხვარი ცივად გაყინვისთვის.

ხაჭოს სუფლე ტორტი გამოცხობის გარეშე

ტორტი ძალიან ნაზია, ამიტომ პოპულარულია ბევრ დიასახლისში. ეს განსაკუთრებით წარმატებული იქნება შოკოლადთან და ახალ კენკრასთან ერთად. შებოლილი ორცხობილა გამოიყენება როგორც საფუძველი, რომელიც გახეხილია პატარა ნაჭრებად. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია მონაცვლეობით, ქმნის ფენებს.

შემადგენლობა:

• ორცხობილა - 100 გ;
• კარაქი - 70 გ;
• შოკოლადი - 100 გ;
• კრემი - 40 მლ
• ხაჭო - 500 გ;
• კრემი - 400 მლ;
• შაქარი - 1.5 ჭიქა;
• ჟელატინი - 40 გ
• რძე - 50 მლ.
• კენკრა - 500 გ.

მომზადება

1. გახეხეთ ნამცხვრები და შეურიეთ 50 გრ კარაქს. განათავსეთ ფორმის ბოლოში, ჩადეთ ცივში ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. გავადნოთ შოკოლადი ნაღებით და 20 გრ კარაქით. ჩაასხით მასა ბაზაზე, გაგზავნეთ ცივზე.
3. გააკეთეთ სუფლე ხაჭოს, ნაღების, ქვიშის ათქვეფით, დაასხით გახსნილი ჟელატინი.
4. მოათავსეთ სუფლე თავზე, განათავსეთ ნამცხვარი ცივში 2 საათის განმავლობაში.

ტორტი "რაფაელო" ხაჭო

თითოეულ დიასახლისს სურს მოამზადოს, რომლის რეცეპტი მსგავსია "რაფაელოს". როგორც წინა რეცეპტებში, მოკლე ნამცხვრები მიიღება საფუძვლად, თუ სასურველია, მათი შეცვლა შესაძლებელია კრეკერით. დესერტს აცხობენ ვანილის ან ქოქოსის არომატით მშრალი პუდინგისგან დამზადებული კასტრის მსგავსი შევსებით.

ჟელატინის ტორტი, რომელიც არ გამოცხვება, მშვენიერი დესერტია, რომლის მომზადებაც ნებისმიერ დღესასწაულზე შეგიძლიათ. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მისი მომზადების საინტერესო რეცეპტები ჩვენი სტატიიდან.

ხაჭოს ნამცხვარი (გამოცხობის გარეშე) ჟელატინით

ტკბილ დესერტს ძნელად შეიძლება ეწოდოს მარტივი კერძი, მაგრამ ეს განცხადება ყოველთვის არ არის სიმართლე. ხაჭოს ტორტი - გამოცხობის გარეშე, ჟელატინით - დაბალკალორიული დელიკატესია, რომელიც იმდენად სასიამოვნოა ზაფხულის ცხელ დღეს ჩაისთან ერთად. მისი მომზადების რეცეპტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ ქვემოთ:

• შეურიეთ 500 გრამი ხაჭო 300 გრამ არაჟანს - შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
• დაამატეთ თაფლი ან შაქარი გემოვნებით.
• დაასხით 30 გრამი ჟელატინი ჭიქა წყლით და დატოვეთ მარტო ათი წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ დადგით სითხე დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ. ჟელატინი მთლიანად უნდა დაიშალოს, მაგრამ არ გჭირდებათ მასის ადუღებამდე მიყვანა.
• როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, დაასხით წყალი და ჟელატინი თხელი ნაკადით ხაჭოში. კვლავ აურიეთ საკვები ნაზად.
• განათავსეთ თქვენი საყვარელი კენკრა და ხილის ნაჭრები ყალიბის ძირში. ამის შემდეგ, ხაჭოს მასა მოათავსეთ თანაბარ ფენაში.

ხაჭოს ნამცხვარი შედგით მაცივარში და დატოვეთ იქ ორი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ, დესერტს უნდა მორთოთ პიტნის ან მთელი კენკრის ტოტი.

მარწყვი ჟელატინით

ეს ნათელი ზაფხულის მკურნალობა აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს და მეგობრებს. საბედნიეროდ, მისი მომზადება ძალიან ადვილია და მთელი პროცესი მხოლოდ რამდენიმე საათს მიიღებს. ეს რეცეპტი იყენებს მხოლოდ მარტივ ინგრედიენტებს, რომლებიც ყოველთვის ხელთ არის. როგორ გააკეთოთ ჟელატინის ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე:

• მოამზადეთ გაყოფილი ფორმა (20 სმ), დააფარეთ მისი ქვედა და გვერდები პერგამენტით.
• გახეხეთ 150 გრამი შოკოლადის ნამცხვრები და აურიეთ 60 გრამი ხახვი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ორცხობილა შერეული ერთ კოვზ კაკაოსთან ამ მიზნით.
• მიღებული მასა წაუსვით ფორმის ძირს, მჭიდროდ გააჩერეთ და გააგზავნეთ მაცივარში.
• გახსენით ორი სუფრის კოვზი ჟელატინი 50 მლ ცხელ რძეში (შეიძლება შეიცვალოს წყლით).
• სანამ ნარევი გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, გამოიყენეთ ტორტის საფუძველი. მიქსერის გამოყენებით აურიეთ 200 გრამი ხაჭო, 100 გრამი შაქარი და 300 გრამი მარწყვის იოგურტი.
• დასასრულს, ხაჭოს ნარევს უნდა დაემატოს დაჭრილი მარწყვი, ხოლო გაცივებული ჟელატინი უნდა დაასხით. მოათავსეთ ტორტის საფუძველი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
• 200 გრამი 33% -იანი კრემი ათქვიფეთ სქელ ქაფში, შემდეგ ნაზად აურიეთ. მიღებული მუსი ჩაასხით ფორმებში, ნამცხვრების ფენაზე.

ნამცხვარი შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე საათის შემდეგ, მაგრამ უმჯობესია დატოვოთ იგი მაცივარში მთელი ღამით.

ხაჭოს ტორტი "სინაზე"

ზაფხულის ცხელ დღეს, თქვენ ნამდვილად არ გსურთ სამზარეულოში დგომა ცხელ ღუმელთან! თუ თქვენ ელოდებით სტუმრებს ან გეგმავთ თქვენს ახლობლებს გემრიელი დესერტით გაუმასპინძლდეთ, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ჩვენი რეცეპტი. რა სჭირდება ნამცხვრის საჭრელი ნამცხვრის გამოცხობის გარეშე? ხაჭო, ჟელატინი და ორცხობილა ჩვენი დესერტის მთავარი ინგრედიენტებია. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ შაქარი, ნაღები და წყალი. წაიკითხეთ დესერტის რეცეპტი აქ:

• შეურიეთ 400 გრამი ორცხობილა 150 გრამი ოთახის ტემპერატურის კარაქს - საუკეთესოდ ხელით.
• დაფარეთ მოხსნადი ან ჩვეულებრივი ფორმა საკინძით ან კილიტაზე. მოათავსეთ დაფქული ორცხობილა ბოლოში და ჩამოაყალიბეთ დაბალი მხარეები. ფორმა ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.
• გაწმინდეთ 400 გრამი ხაჭო საცერში ან გაიარეთ ხორცის საფქვავში.
• დაასხით 10 გრამი ჟელატინი 100 გრამი თბილი წყლით.
• გააცხელეთ 200 გრამი ნაღები, გახსენით მასში 100 გრამი შაქარი და დაუმატეთ ჟელატინი.
• მიღებული მასა შეურიეთ ხაჭოს, შემდეგ კი გადაიტანეთ ფორმაში ტორტის ბაზაზე.

დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ ორცხობილის ნამსხვრევებით და გახეხილი შოკოლადით.

ჟელე ტორტი შოკოლადით

უგემრიელესი და ლამაზი დესერტი შეიძლება მომზადდეს მეგობრებთან შეხვედრისთვის ან საყვარელი ადამიანების გასახარებლად კვირა დღის მეორე ნახევარში. როგორ მოვამზადოთ ჟელატინით გამოცხობის გარეშე? თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ რეცეპტს აქ:

• დაასველეთ 300 გრ ჟელატინი ცივ წყალში 40 წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ იდეალური პროპორციაა 1: 8.
• გახეხეთ 150 გრამი შოკოლადი და გახსენით 100 გრამ შაქართან თბილ რძეში (მიიღეთ მხოლოდ 750 მლ).
• დაამატეთ გაზავებული ჟელატინი სითხეში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ჩაასხით ფორმებში.

გაცივდით ნამცხვარი და სანამ მიირთმევთ, ჩაყარეთ ტაფა რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში და გადააბრუნეთ ბრტყელ კერძზე. დაასხით სიროფი ან მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით.

ხაჭოს ტორტი ბანანით

ულამაზესი სადღესასწაულო დესერტი ექნებათ ბავშვებს და მოზარდებს. და ნამცხვარი მზადდება ხაჭოსა და ჟელატინისგან გამოცხობის გარეშე. მოქმედებების ალგორითმი შემდეგია:

• გახეხეთ 200 გრამი ორცხობილა ბლენდერით და აურიეთ 100 გრამი კარაქი.
• ჩაასხით მზა მასა მკვრივი ფენით ყალიბის ძირში, შემდეგ კი შედგით მაცივარში.
• ჩაასხით 10 გრამი ჟელატინი ოთხ სუფრის კოვზ წყალში და დატოვეთ მეოთხედი საათი.
• შეურიეთ 400 მლ არაჟანი სამ სუფრის კოვზ შაქართან.
• მიიღეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი, კაკაო და რძე, შემდეგ კი აურიეთ ისინი შესაბამის თასში. მოხარშეთ ეს მასა ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შეურიეთ არაჟანს.
• მოხარშეთ ჟელატინი საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში და აურიეთ შოკოლადის სუფლეზე.
• გაასუფთავეთ ბანანი და მოათავსეთ ორცხობილაში.
• დაასხით ხილი და გააცივეთ მთელი ღამით.

იმისათვის, რომ მზა დესერტი ადვილად მიიღოთ, გამოიყენეთ გაყოფილი ფორმა. თუ თქვენ გაქვთ ჩვეულებრივი, შემდეგ შეზეთეთ ქვედა და გვერდები მცენარეული ზეთით მომზადებამდე.

არა გამომცხვარი ხილის ტორტი

გააკვირვეთ თქვენი ოჯახი ზაფხულის ნათელი დესერტით. ტორტის გასაკეთებლად ჟელატინით და ხილით, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

• ათქვიფეთ 500 გრამი არაჟანი შაქართან ერთად (აიღეთ მისი რაოდენობა, აქცენტი გააკეთეთ საკუთარ გემოვნებაზე).
• ჩაასხით 20 გრამი ჟელატინი ქვაბის ძირში, დაასხით ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი და დატოვეთ მარტო ნახევარი საათის განმავლობაში.
• როდესაც მითითებული დრო გავიდა, განათავსეთ კერძები ჟელატინით ცეცხლზე და დაითხოვეთ ადუღების გარეშე.
• შეუთავსეთ მომზადებული საკვები და აურიეთ.
• დაფარეთ ღრმა კერძები ან კერძი საჭმლის ფილმით. ბოლოში, მოათავსეთ ახალი ხილი, დაჭრილი ნაჭრებად.
• მოათავსეთ გატეხილი ბისკვიტის ნაჭრები პირველი ფენის თავზე. გაიმეორეთ ფენები და შემდეგ შეავსეთ არაჟნის მუსი.

მოათავსეთ ნამცხვრის ფორმა მაცივარში ორი საათით, სანამ ჟელე არ დადნება. სანამ მიირთმევთ, გადააქციეთ დესერტი ბრტყელ კერძზე, მორთეთ ხილის ნაჭრებით და ახალი კენკრით.

იოგურტის ტორტი კივისთან ერთად

აქ არის კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი, რომელსაც ნებისმიერი დამწყები საკონდიტრო მზარეული გაუმკლავდება. იოგურტის ნამცხვრის ჟელატინით გამოცხობის გარეშე, ყურადღებით წაიკითხეთ შემდეგი ინსტრუქციები:

• გაასუფთავეთ ოთხი დიდი კივი და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ხილი ქვაბში, დაამატეთ 70 გრამი შაქარი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. როდესაც წვენი გამოდის, ამოიღეთ კერძები ღუმელიდან და გააგრილეთ.
• 200 გრამი ორცხობილა ორცხობილა დააქუცმაცეთ ბლენდერის გამოყენებით, დაამატეთ მას 70 გრამი კარაქი და აურიეთ პროდუქტი ხელებით.
• დაფარეთ გაყოფილი ფორმის ქვედა ნაწილი ცვილის ქაღალდით, მოათავსეთ ორცხობილა მასზე და მჭიდროდ გააჩერეთ. შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• დაასხით 30 გრამი ჟელატინი ცივი ადუღებული წყლით (მიიღეთ 200 გრამი). როდესაც კრისტალები შეშუპდება, დაითხოვეთ ისინი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
• შეუთავსეთ 500 მლ ნატურალურ იოგურტს კივი და ჟელატინი.
• ამოიღეთ ქერქი მაცივრიდან და მოათავსეთ ბანანი, დაჭრილი რგოლებად, თავზე. ჩაასხით იოგურტის ნარევი ფორმაში და შედგით მაცივარში ექვსი საათის განმავლობაში (ან ღამით).

მზა ნამცხვარი დადეთ კერძზე, დაამშვენეთ იგი კივის რგოლებით და ნუშის ჩიპებით.

ალუბლის ხაჭოს ტორტი

ეს უგემრიელესი დესერტი თქვენგან მინიმალური ძალისხმევას მოითხოვს. რეცეპტი:

• დაითხოვეთ ჟელატინი, როგორც მითითებულია პაკეტზე.
• შეურიეთ 400 გრამი ხაჭო, 200 გრამი არაჟანი და 200 გრამი შაქარი. დაამატეთ ჟელატინი.
• ჩამოიბანეთ 200 გრამი გაყინული ალუბალი გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ ჩაყარეთ ფქვილში.
• განათავსეთ მზა ნამცხვარი ყალიბის ძირში, დაადეთ კენკრა მასზე თანაბარ ფენაში და შემდეგ დაასხით კრემი.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი ცივდება, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.