Калорійність креветок варених та їхня користь. Креветки та їх різновиди: калорійність та користь Скільки калорій у відварних креветках

Стародавні римляни та греки знали та цінували поживні властивості креветок, як джерела чоловічої сили. Сьогодні ці екзотичні рачки присутні у різноманітних меню любителів морепродуктів. Не виключають їх зі свого раціону і поціновувачі здорового та збалансованого харчування, але при цьому запитують: яка калорійність креветок?

Порівняно з іншими білковими продуктами, креветки є малокалорійними – в середньому 97 ккал на 100 г продукту. Відсотковий вміст (84%:15%:1%) показує, що вуглеводи практично відсутні, а жири представлені у вигляді жирних кислот, що легко засвоюються. Виходячи з цього, можна сміливо вибирати креветки як носій білка з низькою калорійністю.

Чим корисні креветки?

Корисні властивості морських рачків дуже різноманітні. Жирні кислоти є будівельним матеріалом для клітин тканин головного мозку, сприяють зміцненню серцево-судинної системи. Високий кількісний склад вітамінів і мікроелементів забезпечує організму людини нормальне функціонування багатьох органів, зміцнює м'язові волокна, покращує зір, має омолоджуючий ефект.

Скільки калорій у креветках

Як і інші продукти харчування, креветки мають різну енергетичну цінність, залежно від способу приготування. Калорійність сирих рачків становить від 87 до 110 ккал на 100 г продукту, варених – від 90 до 115 ккал, смажених – від 120 до 150 ккал, запечених у сметанному соусі – від 170 до 180 ккал.

Різна калорійність спостерігається і в різних сортів креветок: у тигрових – 89 ккал на 100 г, у королівських – 87 ккал на 100 г. Як видно, у останніх рачків калорійність нижча, але поживна цінність набагато вища за звичайні сорти креветок.

Завдяки таким властивостям, морський мешканець широко застосовується у дієтичному харчуванні у вигляді самостійного продукту та як один з інгредієнтів. Їх використовують у перших стравах, подають у складі холодних та гарячих закусок. Тут враховується калорійність всіх компонентів страви.

Дієти на основі креветок

Фахівцями розроблено різні дієти на креветках. Протипоказань до них практично немає, крім індивідуальної непереносимості морепродуктів. Не рекомендується за наявності захворювань щитовидної залози та при надмірній кількості йоду в організмі. У будь-якому випадку перед початком дієти необхідна консультація лікаря.

Дієта на креветках корисна для підлітків, оскільки організм поповнюється достатньою кількістю білка. Навіть людям похилого віку допускається таке харчування, але при цьому необхідно збільшити кількість креветок, що споживаються.

Для дієти підходять рачки різних видів. Можна використати їх по черзі. Принцип повинен полягати у тому, щоб продукт був якісним та незіпсованим. Для цього купують креветки в панцирі, що допомагає визначити рівень якості та свіжості. Та й вартість такого продукту нижча.

Тривалість дієти креветки варіює від 3 до 7 днів. Можна робити розвантажувальні дні на креветках. За 7 днів дієти можна скинути до 3 кг зайвої ваги.

Морепродукти можна відварювати, гасити, готувати на грилі. Смаженими креветками занадто захоплюватися не варто, тому що результату схуднення можна не досягти. Щодня треба вживати до 350 г продукту.

До раціону включаються сирі овочі без вмісту крохмалю, зелень, цибуля, часник. Фрукти потрібно обмежити до мінімуму, крім лимона. Його застосовують для приготування соусів. Можна поласувати ягодами (суниця, полуниця, малина), а також зеленими сортами яблук (не більше 300 г).

Дотримується питний режим – очищена вода, свіжі соки. Дозволяється знежирене молоко.

При нав'язливому почутті голоду допускається з'їсти невелику кількість відвареної курячої грудки.

На цей період повністю виключаються з раціону борошняні вироби та продукти, солодощі, напівфабрикати, висококалорійні страви.

Креветкова дієта з яблуками на 3 дні

Протягом цієї дієти кількість креветок та яблук не обмежена. Рачки вживаються у відвареному вигляді. З рідин прийнятно пити воду без газу, чай та каву без додавання цукру. Результат – втрата ваги до 3 кг. Застосовувати цей варіант дієти можна 1 раз на місяць як розвантаження для організму.

Відео на тему статті

Продукт насичений такими мінералами, як сірка, кальцій, калій, залізо, марганець, йод, натрій. Досить багато у креветках вітамінів А, Е, D, С, РР, В1, В2, В9, бета каротину.

Калорійність варених креветок на 100 г 95 кал. 100 г продукту 21,1 г білка, 1,9 г жиру, 0,4 г вуглеводів.

У складі відварених креветок багато жирних ненасичених та насичених кислот. Цей морепродукт рекомендований до вживання при порушеннях у роботі кісткової та м'язової систем організму.

Приготувати відварний морепродукт дуже просто. Для цього знадобляться 2 лаврові листи, 1 кг креветок, зелень і сіль за смаком.

У каструлю наливають 3 л води, висипають подрібнену зелень та спеції. Коли вода закипить, додають креветки. Варять морепродукт протягом 3-8 хвилин.

Калорійність смажених креветок на 100 г

Калорійність смажених креветок на 100 г 116 ккал. У 100 г блюда 11,5 г білка, 3,9 г жиру, 9 г вуглеводів.

Для приготування потрібні такі продукти:

0,25 кг морепродуктів;
2 столові ложки соєвого соусу;
1 столова ложка меду;
50 г лайма;
чверть чайної ложки меленого імбиру;
1 столова ложка олії.

рис ретельно промивається та висипається в каструлю з половиною склянки води;
після варіння на повільному вогні протягом 10 хвилин рис витримують під кришкою ще 10 хвилин;
морепродукти розморожують, кидають на сковороду з нагрітою олією;
до креветок додають мед, мелений імбир, вичавлений сік лайма та соєвий соус;
смажать креветки протягом 4 – 6 хвилин. Блюдо готове!

Калорійність королівських креветок на 100 г

Калорійність королівських креветок на 100 г 86,9 ккал. 100 г продукту міститься 18,4 г білка, 1,1 г жиру, 1 г вуглеводів.

Незважаючи на те, що королівські креветки корисні для зміцнення імунітету, чинять нормалізуючий тиск, покращують стан нігтів і волосся, захоплюватися морепродуктом не варто. Креветки мають властивість накопичувати у собі радіацію.

Калорійність креветок на 100 грам

Калорійність креветок на 100 грам 90 ккал. У 100 г морепродуктів 19,3 г білка, 0 г вуглеводів, 0,6 г жиру.

При вживанні м'яса тигрових креветок організм насичується цинком, йодом, сіркою, фосфором, калієм, кальцієм. У продукті багато жирних кислот Омега 3 антиоксидантів.

Користь креветок

Доведено такі корисні властивості креветок:

завдяки невисокій калорійності продукт показаний при схудненні та надмірній вазі;
креветки насичені корисними білками, які необхідні для зміцнення м'язів, підтримки здорового стану шкіри;
вітаміни В креветок корисні для нігтів, кісткової системи, волосся, серця, судин;
вітамін С, що міститься в складі креветок, посилює імунні функції;
100-грамова порція креветок постачає в організм добову норму йоду;
селен та цинк морепродукту стимулюють чоловічу потенцію.

Шкода креветок

Доведено такі шкідливі властивості креветок:

у багатьох людей виникає нестерпність білка морепродуктів. Негативні реакції на креветки можуть проявлятися у формі висипів, збоїв у роботі ШКТ;
смажені креветки характеризуються великим вмістом холестерину та шкідливих жирів, тому протипоказані при загостреннях хвороб шлунка, кишківника, підшлункової залози. Від їх вживання слід відмовитися за зайвої ваги, проблем із судинною системою;
неякісні креветки вирощують із використанням стимуляторів росту, гормональних препаратів та антибіотиків.

З усіх морепродуктів, що є на прилавках магазинів, креветки, мабуть, користуються найбільшою популярністю. Якщо раніше їх вживали в їжу в основному в смаженому та запеченому вигляді, то зараз частіше відварюють, оскільки калорійність варених креветок нижча, ніж за інших способів приготування. Ніжне м'ясо додається в салати та закуски, з ним готують супи та різотто. Причому, зварити креветки можна не лише у воді, а й у молоці, зеленому чаї чи навіть пиві. Загальне кохання цей морепродукт заслужив не випадково: його м'ясо є одним з головних джерел природного білка, також містить у собі значну кількість цинку і селену, які благотворно впливають на швидкість обміну речовин. Це робить креветку одним із найкращих дієтичних продуктів, а лікарі навіть рекомендують її при боротьбі з ожирінням. Але любителькам точних цифр, напевно, хочеться знати, скільки в креветках калорій, щоб з впевненістю вписати їх у свій денний раціон. Тут, безумовно, немає єдиної чіткої цифри: калорійність креветок залежатиме від їхнього виду, а також способу приготування.

Крім позитивного впливу на фігуру даний морепродукт здатний оздоровити і весь організм в цілому: зміцнити волосся і нігті, упорядкувати стан шкіри, нормалізувати ендокринну і серцево-судинну систему, підвищити опірність до інфекцій та алергії. Це все обумовлюється значним списком вітамінів і мікроелементів, що знаходяться в креветках, серед яких, крім вищезгаданого цинку і селену, є йод, денну норму якого можна отримати, з'ївши всього 100 г продукту, кальцій, мідь і жирна кислота Омега-3, життєво важлива роботи серця. Також було з'ясовано, що креветки містять сильний антиоксидант, накопичення якого в організмі дозволяє запобігти ризику виникнення раку шляхом утворення нових клітин і тканин.

Скільки калорій у креветках

Усередненою цифрою калорійності креветок називають 97 ккал на 100 г. Що примітно: якщо розглянути загальну енергетичну цінність морепродукту, можна побачити, що жирів та вуглеводів у ньому немає, а високий показник лише у білків. Відсоткове співвідношення виглядає як 84%:15%:1%, але нехай друга цифра не лякає: тут жири мають на увазі саме жирні кислоти. Тому якщо потрібне живильне джерело білка з низькою калорійністю, креветку варто вибрати в першу чергу. Тим більше, що в одній штучці всього 25 грамів, а для повного насичення дорослої людини достатньо 5-7 штук.

Для тигрових креветок, що мають темне забарвлення та поперечні смуги, значення вуглеводів в енергетичній цінності взагалі звертається в нуль, а білки зростають до 86% при 6% жирів. Що ж до калорійності креветок даного виду, то на тлі попередніх вона падає до 89 ккал на 100 г. А вага морепродукту зростає до 40 грамів на штучку. Що відрізняє цей вид окрім попередніх пунктів, так це ще більш високий вміст білка та протеїну, завдяки чому саме тигрові стають ідеальним вибором для фітнес-живлення: всі калорії креветок йдуть лише на підтримку життєдіяльності, не відкладаючись у жири. Найкраще поєднувати тигрові з соусом із лимонного соку та часнику з додаванням оливкової олії, а сам морепродукт запікати на грилі.

Приємно те, що навіть за такої низької калорійності креветок є і ще «легші», навіть легші за тигрові. До них відносяться так звані «королівські», які мають середні, у порівнянні з попередніми двома видами, вагою – 35 грам в одній штучці, та найменшим значенням калорій. Креветки «королівські» за енергетичною цінністю мало відрізняються від інших видів: тут ті ж 84% у білків, але 12% у жирів і 4% у вуглеводів. За смаковими властивостями також різниці відчутної немає. Зате їхня «вага» складе 87 кКал на 100 г.

Найкращі рецепти з креветками

Безумовно, на те, що в креветках калорій виявиться в результаті, впливає і спосіб приготування. Найпростіший, що вважається класикою, це варіння у каструлі. Тим більше що калорійність варених креветок у порівнянні з сирими зросте не більше ніж на 15 ккал. А ось смаження в олії збільшить початкову цифру практично вдвічі. Але перш ніж розповісти про те, як зберегти користь та посилити ефект спалювання жиру від страв з креветками, буде не зайвим згадати про процес вибору. У магазині зазвичай продають заморожені свіжі або відварені морепродукти, що завжди вказується виробником. Якщо є можливість придбати їх не в закритому пакеті, де ніяк не розглянути товар, а відібрати найкраще, необхідно звернути увагу на колір м'яса: він не повинен мати жовтки - це ознака старості. А для тигрових креветок ще важливо перевірити відсутність чорних головок та нерівностей.

Отже, тепер можна і пройтися основними способами приготування. Для варених креветок калорійність, як уже було сказано, залишиться майже незмінною, досягнувши 102-112 ккал на 100 г, що дозволяє компонувати їх із чим душа забажає. Наприклад, зробити дуже корисний салат, що розганяє метаболізм і спалює жири, з'єднавши відварені тигрові креветки, м'якоть грейпфрута і лайма, дрібно нарізаний огірок, пропущений через часнику зубчик часнику, заправлений соєвим соусом з додаванням тростинного цукру. Всі компоненти так чи інакше спрямовані на схуднення, а також нормалізацію обміну речовин, і калорійність страви залишається досить невисокою, тим більше, що всі калорії – креветки, цитрусові та огірки – є негативними. Це дозволяє його використовувати, наприклад, як вечерю.

У кожної людини, яка вважає себе прихильником здорового харчування, має бути мультиварка. З її допомогою можна приготувати практично все, що завгодно, при цьому зберігши максимальну користь та мінімальну калорійність. Креветки в поєднанні з рисом і морквою під соусом із вершків та ложечки оливкової олії перетворюються на ситний та легкий обід. За бажання можна доповнити страву зеленню або білим сухим вином.

І ще один рецепт низькокалорійного обіду, який шалено простий у виконанні, але чудово впливає на метаболізм. Відварені креветки з'єднуються з броколі або цвітною капустою, заливаються сумішшю зі збитих яєць та молока і вирушають у духовку. Для ще більшого зниження калорійності можна виключити жовтки, змішавши з молоком лише білки, а молоко взяти із найменшим відсотком жирності.

Для тих, хто любить креветки в смаженому вигляді, але не дозволяє їх постійно вживати бажання скинути вагу, можна приготувати їх з соусом чилі, соком лайма, кунжутним маслом і соєвим соусом. Обсмажуються вони, занурившись у суміш із усіх інгредієнтів, на тефлоновій сковороді, ледь змащеній олією. І калорійність креветок у такому разі становитиме лише 90 ккал, якщо для страви вибиралися «королівські». Подавати можна з відвареною рисовою локшиною. А загалом, щодо приготування креветок, то способи приготування страви обмежуються лише фантазією кулінара.

4 з 5 (8 Голосів)

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Відварні креветки є майже ідеальним продуктом - легко і швидко готувати, смачно і корисно їсти. Незалежно від виду, всі відварені креветки мають червоний, рожевий або креветковий колір, після теплової обробки сірий або сіро-зелений колір деяких креветок зникає. Варені креветки мають специфічний, відразу впізнаваний морський аромат з домішкою запаху йоду. Вживати відварені креветки краще одразу після приготування, максимальний термін зберігання продукту в холодильнику – добу.

Калорійність відварних креветок

Калорійність відварних креветок становить 95 ккал на 100 грам продукту.

Очищені креветки варять так само, але час варіння слід зменшити.

Креветки у схудненні

Креветки мають низьку калорійність і надовго насичують, тому продукт часто можна побачити в багатьох дієтах. Наприклад, є різними (низькокалорійні, білкові, безвуглеводні і т.д.), але всі включені відварні креветки як один з основних елементів.

Креветки відварені в кулінарії

Відварені креветки - прекрасна самостійна страва, яка не вимагає гарніру, можна подати різні соуси та свіжі овочі. Відварні креветки додають в салати, холодні закуски, супи, піцу і пасту.

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Креветки важко назвати надто калорійною стравою, як, втім, будь-які інші морепродукти. З цієї причини вони цілком придатні для тих, хто стежить за власною фігурою і боїться видужати. Калорійність креветок може змінюватись від вісімдесяти до ста тридцяти калорій на сто грамів продукту. Це дозволить включати таку їжу до свого раціону, не турбуючись про фігуру. Однак не варто думати, що в такій страві повністю відсутні жири, оскільки маленький відсоток у складі таки є. Правда, цей жир є корисним для організму і не може завдати ніякої шкоди тонкій талії. Крім того, завдяки тому, що креветки - це високобілкова їжа, насичення ними відбувається дуже швидко, внаслідок чого сама по собі добова калорійність страв знижується.

У чому користь креветки?

Крім унікальної харчової цінності неможливо не відзначити і корисність креветок. По-перше, м'ясо будь-якого морепродукту має у своєму складі велику кількість мікроелементів. Крім високого вмісту білка, вони також відрізняються багатим складом мінеральних солей. Креветкове м'ясо дуже приємне на смак, чимось нагадує крабове м'ясо.

У його основі знаходиться така речовина, як таурин, що допомагає зберегти еластичність судин і м'язів, а також підтримувати організм у тонусі. Не дарма більшість енергетичних коктейлів, що бадьорять, містять саме таурин. Крім цього, таку речовину додають практично у всі краплі очей. При тому, що калорійність креветок мінімальна, у них є ще один найцінніший елемент - астаксантин - природний каратиноїд, який зберігає молодість і красу, адже саме він сприяє формуванню нових клітин в організмі. Оскільки морепродукти перетравлюються організмом дуже швидко, вживання в їжу дозволить вирішити такі проблеми, як, наприклад, дисфункція травної системи, коли він важку їжу вживати не рекомендується.

Від чого залежить калорійність?

Що ж до такого моменту, як калорії в креветках, їх вміст може бути різним, залежно від сорту даного морепродукту. Наприклад, чим менше ракоподібні, тим вони смачніші, але при цьому їх енергетична цінність досягатиме позначки в 130 ккал на 100 г. При цьому найсмачнішою і поживною вважається так звана далекосхідна креветка. Варто зазначити, що калорійність креветок може змінюватись також залежно від способу зберігання. Свіжовиловлений морепродукт, який не піддавався навіть шоковому заморожуванню, буде, безперечно, відрізнятиметься багатшим вмістом корисних для організму речовин. Ті креветки, які зазнали термічної обробки з подальшим заморожуванням, можуть істотно втрачати свою калорійність, але при цьому і їх корисні властивості будуть зведені до мінімуму. Калорійність креветок може відчутно збільшуватися, якщо під час приготування додавати до них різні спеції та приправи, олію, а також вживати їх у їжу разом із соусом.