Суп із кукурудзою: рецепти. Домашні супи з консервованою кукурудзою: прості рецепти Суп із кукурудзи замороженої для дітей

Кукурудза - дуже давня культура, яка використовується в їжу ще нашими давніми предками.До цього дня з неї готується безліч різних страв. Її використовують і для приготування закусок, і для гарячих других страв, і для супів, а також як гарнір. У цій статті наведено приклади кукурудзяних супів з різними додатковими інгредієнтами: з куркою, з крабом, з яйцями, з креветками та з овочами.

ВАЖЛИВО!При приготуванні страв із кукурудзи можна використовувати свіжу, заморожену чи консервовану.

Супчик за цим рецептом виходить дуже легким та дієтичним, а готувати його дуже просто.

Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

Картопля - 4 штуки
Заморожена кукурудза - 200 г
Морква - 1 штука
Цибуля - 1 штука
Перець солодкий - 1 штука
Курячий бульйон
Зелень
Приправи

Як готувати цей супчик:

Для початку необхідно підготувати овочі. Картоплю та моркву почистити і нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати півкільцями. Перець також нарізати невеликими шматками.
У розпеченій сковорідці обсмажити цибулю, перець та моркву, а потім додати до них заморожену кукурудзу і трохи посмажити.
Курячий бульйон розігріти. Якщо у Вас немає готового курячого бульйону, візьміть частини курки і зваріть їх протягом години. Бульйон процідіть. Якщо Вам хочеться приготувати легкий дієтичний суп, то відмовтеся від бульйону і варіть суп на воді.
Порізану картоплю киньте в каструлю, потім додайте до неї підсмажені овочі. Варіть до готовності картоплі.
Додайте в супчик приправи, посипте зеленню та розлийте по тарілках. Блюдо готове.

Кукурудзяний суп-пюре як в Якіторії

Один із найпопулярніших супів у суші-ресторані «Якіторія» можна приготувати і в домашніх умовах. Далі наведено покроковий рецепт приготування крем-супу з консервованої кукурудзи.

Для його приготування нам знадобиться:

Банку кукурудзи
Морква - 1 штука
Цибулина - 1 штука
Вершкове масло
Молоко - 400 мл
М'ясо краба
Приправи

Приступаємо до приготування:

Насамперед необхідно почистити і потерти морквину на великій тертці, а також почистити і порізати цибулю.
Обсмажити овочі на розпеченій сковорідці до золотистої скоринки.
У сковорідку додати|добавляти| кукурудзу з|із| банки з соком. Все це згасити протягом 10 хвилин.
Молоко налити в каструлю та нагріти. Додати масу з овочів, поварити протягом 15 хвилин.
Потім беремо шматок вершкового масла|мастила| і розтоплюємо його. Додаємо до розтопленої олії борошно і перемішуємо.
Далі блендером подрібнюємо овочі в супі та одночасно вливаємо борошно з олією. Слідкуйте, щоб вийшла рідка консистенція, якщо буде занадто густо, суп буде схожий на кашу.
Пропустити суп через сито, щоб очистити від шкірок кукурудзи та великих шматочків овочів. Додати спеції.
М'ясо краба заздалегідь підготувати: промити та зварити. Вариться краб дуже швидко. Можна використати і крабові палички, але тоді вийде зовсім інший смак.
М'ясо краба нарізати і додати|добавляти| в суп. Суп готовий. Розлийте по тарілках. Смачного!

ВАЖЛИВО!Замість краба можна використовувати і креветки. У цьому випадку креветки треба заздалегідь зварити та очистити від шкірок. Також додати до супу.

Курячий суп з консервованою кукурудзою та сиром

Дуже ситний та смачний суп виходить за цим рецептом. Його ще називають "сирним". Можна приготувати страву так, щоб у ній переважав смак курки, а можна так, щоб переважав смак сиру.

Консервована кукурудза - 1 банка
Куряче філе - 400 г
Плавлений сир - 200 г
Картопля - 3 штуки
Морквина - 1 штука
Цибуля - 1 штука
Зелень
Приправи

Готуємо супчик:

По-перше, необхідно зайнятися куркою. Куряче філе промийте та поріжте на шматочки. Залийте го водою і зваріть бульйон. Варіть курку протягом 15-20 хвилин після закипання. Після закипання дістаньте куряче філе із каструлі.
Займемося овочами. Треба почистити та порізати картоплю, на великій тертці потерти моркву та дрібно нарізати цибулю.
Картоплю відправляємо у каструлю з бульйоном.
Обсмажуємо моркву і цибульку на розпеченій сковорідці до золотистої скоринки. Додаємо до них кукурудзу із банки із соком.
Додайте спеції і смажте 5 хвилин на середньому вогні.
Овочі додати в каструлю з картоплею та бульйоном. Через 5 хвилин|мінути| додати плавлений сир. Потім закинути шматочки курячого філе.
Суп готовий. Розлийте по тарілках і посипте зеленню. Подавайте з грінками або ароматним багетом. Смачного!

ВАЖЛИВО!Для збереження насиченого аромату сиру додайте його наприкінці. Під час теплової обробки він втрачає свій смак та аромат.

Кукурудзяний крем-суп із креветками

Кукурудзяний суп-пюре з креветками відрізняється тонким смаком та ароматом. Готувати його дуже просто, його приготування займе у Вас від сили 20 хвилин.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

Вершки 20% - 200 мл
Кукурудза солодка - 1 банка
Креветки до смаку
Соєвий соус - 1 столова ложка
Приправи

Як готувати цей простий супчик:

Креветки зварити та почистити від шкірок. Можна обсмажити їх на оливковій олії, це надасть їм тонкого смаку. Бульйон від креветок не виливати.
Далі беремо банку із кукурудзою. Блендер подрібнюємо кукурудзу.
У каструлю з бульйоном від креветок додаємо пюре із кукурудзи, вершки. Ставимо на вогонь і додаємо приправи (краще, якщо це будуть звичайні перець та сіль), соєвий соус та креветки.
Варимо на маленькому вогні протягом 10 хвилин.
Готовий супчик розлити по тарілках, прикрасити кукурудзою і креветкою і подати до столу. Приготування займе не більше 20 хвилин, а компліментів на Ваші кулінарні таланти Ви отримаєте багато.

Варіант із яйцем

Далі буде наведено дуже простий та ніжний рецепт. Вдале поєднання смаків Вам сподобається.

Для приготування нам знадобиться:

Яйце - 1-2 штуки
Кукурудза - 300 г
Картопля - 3 штуки
Морквина - 1 штука
Цибулина - 1 штука
Солодкий перець - 1 штука

Приступаємо до готування:

По-перше, чистимо і ріжемо картоплю на маленькі кубики. Відправляємо її до каструлі з водою.
Визначаємось, яка у нас кукурудза. Якщо заморожена або консервована, то додаємо її в самому кінці разом із цибулею та морквиною, а якщо свіжа, то кидаємо її в каструлю разом із картоплею.
Морквину, цибульку, перець ріжемо, а потім обсмажуємо на розпеченій сковорідці.
Відправляємо пасеровані овочі в каструлю.
Виделкою змішуємо яйця, вливаємо їх тонким цівком у супчик. Додаємо зелень та приправи. Варимо ще хвилин 5-10. Готово. Смачного!

З куркою та імбиром

Це незвичайний рецепт, тому що в ньому використовуються такі нестандартні інгредієнти як молоді цибулини, імбир та кунжутна олія. Вони нададуть страві особливого аромату і пікантності.

Смачний, яскравий та ароматний суп із консервованою кукурудзою прикрасить Ваш день та підніме настрій. 10 смачних рецептів – для Вас!

горошок зелений заморожений – 2 ст.л.
кукурудза консервована - 160 гр
олія оливкова - 2 ст.л.
морква - 1 шт
селера стебла - 1 шт
часник - 1 зубчик
картопля - 1 шт
цибулина - ½ шт
молоко - 500 мл
борошно пшеничне - 1 ст.л.

Подавати одразу ж! Смачного!

Рецепт 2: суп курячий з консервованою кукурудзою

Курячі ніжки - 4 шт
Рис - 2 ст. ложки
Кукурудза - 1 баночка
Цибуля порей або зелена - 30 гр
Солодкий перець - 1 шт
Сіль за смаком

Перед тим, як приготувати суп з рисом та кукурудзою, слід правильно підібрати посуд. Намагайтеся брати місткий посуд, так курячий бульйон сильно піниться і кількість супу може зменшитися на одну порцію.

Насамперед необхідно зварити м'ясо. Можна використовувати будь-яку частину курки – ніжки, крила чи грудку. Перед варінням м'ясо потрібно добре помити в проточній холодній воді.

Ніжки чи крила покласти у воду та поставити на середній вогонь. Як тільки м'ясо закипить, вогонь зменшити та варити ще 20 хвилин до повної готовності.

За цей час слід підготувати овочі та рис.

Солодкий перець нарізати соломкою чи кільцями. Можна взяти заморожену заготівлю на зиму.

Цибулю нарізати дрібно, якщо ви використовуєте ріпчасту, то краще нашаткувати тонкими кільцями.

Консервовану кукурудзу слід процідити від розсолу, у якому вона зберігається.

Рис найкраще брати круглий – він краще розварюється. Рис помити у холодній воді кілька разів, щоб вимити зайвий крохмаль.

Після того, як вода буде чистою та прозорою, залити промитий рис водою та залишити для набухання на 5-10 хвилин.

Рецепт супу з консервованою кукурудзою підійде і для приготування гарячої страви зі свіжими та мороженими зернами. У цьому випадку їх треба буде кинути варити разом із м'ясом.

Коли м'ясо буде готове, додати до супу замочений рис.

Варити на середньому вогні 10 хвилин|мінути|, після чого додати|добавляти| і підготовлені овочі.

Довести суп із кукурудзою та куркою до кипіння, зменшити вогонь і варити ще 10 хвилин. Можна додати трохи свіжої зелені чи коріння за смаком.

Дієтичний суп можна подавати до столу.

Рецепт 3: суп з кукурудзою консервованою та спагетті

курка (філе) – 200 г
кукурудза консервована – 4 ст. л.
спагетті – 50 г
картопля – 200 г
цибуля – 50 г
морква – 100 г
кріп – 4-5 гілочок
олія соняшникова – 2 ст. л.
спеції та сіль – на свій смак

Очистити моркву та цибулю, курку промити. Половинку моркви нарізати кружальцями і відправити в каструлю, потім нарізати філе і додати. Туди додати третину головки цибулі, залити водою і поставити на середній вогонь. Нехай курячий бульйон залишить 10-15 хвилин.

Відправити в суп очищену і нарізану картоплю, причому можна її нарізати як кубиками, так і довгастими смужками. Перед тим, як додати в каструлю картоплю, слід обов'язково зняти пінку, що зверху утворилася.

Через 10 хвилин у каструлю із супом можна додавати спагетті, консервовану кукурудзу, а також спеції та сіль. Нехай суп кипить не менше ніж 5 хвилин на повільному вогні.

На сковороду вилити масло, в ньому підсмажити подрібнені овочі, що залишилися, а саме цибуля і морква (не більше хвилини на середньому вогні).

Кріп або іншу зелень (наприклад, кінзу, петрушку, базилік та ін) в каструлю потрібно додавати тоді, коли суп з кукурудзою повністю готовий і вимкнений.

Коли наливатимете суп, стежте за тим, щоб у кожну тарілочку потрапили всі інгредієнти (курка, кукурудза, картопля та ін.). А є його найкраще одразу після приготування. При повторному розігріві такий суп з кукурудзою трохи втратить смак, тому рекомендується варити його «на раз».

Рецепт 4: м'ясний суп із консервованою кукурудзою (з фото)

м'ясо - 300 гр
картопля - 2 шт
кукурудза - 1 банка
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
квасоля - 100 гр
томати у власному соку - 200 гр
олія для смаження
сіль перець

Приготуємо м'ясний бульйон.

Моркву і цибулю обсмажимо на олії.

Додамо в бульйон порізану картоплю, засмажку, сіль.

Потім заморожену квасолю, помідори та кукурудзу.

Готуємо на повільному вогні близько 20 хвилин до готовності картоплі.

Смачного!

Рецепт 5: суп з консервованою кукурудзою (з фото)

Картопля – 4-5 шт.
Кукурудза свіжа чи консервована – 1 ст.
Перець болгарський – 2 шт.
Яйце – 2 шт.
Цибуля ріпчаста - ½ шт.
Морква – ½ шт.
Сіль за смаком

Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо варитись у киплячу воду на 10 хв.

Якщо у вас свіжа кукурудза, то додаємо її разом із картоплею. Очищаємо ножем від качана і кидаємо у воду. А якщо консервована – то кладемо її наприкінці разом із засмажкою.

Цибулю подрібнюємо і смажимо до прозорості.

Потім кладемо моркву натерту на великій тертці і смажимо 3 хв до м'якості.

Болгарський перець нарізаємо соломкою та відправляємо до овочів на сковороду смажитися 4-5 хв.

Коли картопля буде майже готова, додаємо овочі та яйця.

Яйця збиваємо вилкою і тонким струмком вливаємо в суп, помішуючи його.

І саме час додати консервовану кукурудзу.

Даємо покипіти ще 5 хв, щоб зварилися яйця та перець став м'яким. Солимо і перчимо на смак. Можна ще й зелені додати.

Яєчний супчик виходить дуже ніжним та смачним.

Рецепт 6: суп з консервованою кукурудзою та куркою

Суп із кукурудзи подається у гарячому вигляді як перша страва до обіднього столу. За бажанням кожну порцію цієї страви можна заправити домашньою сметаною або вершками. Такий суп ідеально доповнять грінки із сиром або сухарики. Хоча його приємно смакувати і зі звичайним свіжим хлібом.

кукурудза - 1 банка
перець червоний солодкий - 1 шт
цибуля ріпчаста - 1 шт
морква - 2 шт
селера - 2 стебла
імбир - 1 маленький шматочок
цибуля зелена - 2-3 стебла
кінза - 2-3 гілки
бульйон курячий (несолений) - 2 л
курка відварена (філе) - 500 гр
олія оливкова - 1 ст.л.
сіль перець

Насамперед приступаємо до підготовки овочів. Чистимо від шкірки ріпчасту цибулю, шматочок кореня імбиру та моркву. У зеленої цибулі зрізаємо кореневища, а у перцю плодоніжку. Потім ретельно промиваємо ці овочі разом із стеблами селери та гілочками кінзи під холодною проточною водою. Сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі укладаємо на обробну дошку і нарізаємо. Цибуля середнім кубиком.

Зелена цибуля і кинзу шаткуємо.

Моркву нарізаємо кільцями або натираємо на великій тертці.

Солодкий перець – соломкою.

Селера — скибочками.

Шматок імбиру залишаємо цілим.

Відварену курку розбираємо на волокна і розкладаємо подрібнені продукти по окремих глибоких тарілках.

Зливаємо рідину зі баночки з кукурудзою.

Тепер вмикаємо вогонь на середній рівень, ставимо на плиту глибоку каструлю з товстим дном і вливаємо в цю ємність 1 столову ложку оливкової олії. Коли масло трохи розігріється, укладаємо в каструлю моркву і гасимо її 2 - 3 хвилини. Після цього додаємо до неї цибулю і солодкий перець. Гасимо ці овочі разом до м'якості ще 3 хвилини, періодично помішуючи кухонною лопаткою.

Тепер вливаємо в каструлю 2 літри курячого бульйону, вводимо шматочок чистого імбиру та скибочки селери. Збільшуємо вогонь до високого рівня, доводимо до кипіння бульйон і знову зменшуємо температуру на середній рівень. Варимо тушковані овочі 5 хвилин|мінути|. Потім додаємо в каструлю зерна кукурудзи та готуємо суп 7 хвилин.

Через 7 хвилин, допомагаючи собі шумівкою, видаляємо з каструлі корінь імбиру. Додаємо в цю ємність куряче м'ясо, зелену цибулю, кінзу, на смак сіль і чорний мелений перець. Варимо першу гарячу страву ще 2 – 3 хвилини. Після цього вимикаємо плиту і наполягаємо суп під кришкою 10 - 12 хвилин. Потім розливаємо його за допомогою ополоника по тарілках і подаємо до обіднього столу.

Рецепт 7: суп з консервованою кукурудзою та сиром (покроково з фото)

1-2 середніх картоплин
1 середня морква
1 середня цибулина
2-3 зубчики часнику
1 невеликий червоний болгарський перець
1,5 літра курячого бульйону
трохи відвареної курки (не обов'язково, у мене просто залишилася із супового набору, тому вирішила додати)
1 банка консервованої кукурудзи
2 плавлені сирки
трохи свіжої зелені
трохи рослинної олії для пасерування.
сіль, перець за смаком.

У товстостінній каструлі спасерувати цибулю з часником і морквою на невеликій кількості олії.

Додати картоплю до інших овочів, залити курячим бульйоном. Дати закипіти, потім зменшити вогонь і варити 15 хвилин (до готовності картоплі).

Коли картопля буде готова, додати плавлений сир (краще порізати його на шматочки, щоб швидше розчинився). Посолити та поперчити суп.

Коли сир повністю розчиниться, додати кукурудзу (попередньо зливши з неї рідину).

Дрібно порізати зелень. Коли суп знову закипить, додати|добавляти| зелень і зняти з вогню.

Подавати суп гарячим. Смачного!

Рецепт 8: суп із консервованої кукурудзи на курячому бульйоні

кукурудза - 1 банка
курячий бульйон - 600 мл
сир плавлений - 50 гр
сіль, перець, зелень, часник, куркума

Наливаємо в каструлю курячий бульйон.

Додаємо в суп плавлений сир (його краще нарізати шматочками, щоб він швидше розчинився). Доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні.

Тим часом висипаємо половину консервованої кукурудзи в блендер, збиваємо.

З кукурудзивсі ми готуємобезліч салатів, випічки, других страв та запіканок, але це не все, що можна приготувати із смачної соковитої кукурудзи. З кукурудзою можна приготувати багато смачних супів.

Всі люблять кукурудзу і знають, яка вона корисна для нашого організму. Якщо ваші діти, наприклад, не люблять їсти гарячий суп, приготуйте їм смачний суп зїх коханої кукурудзоюі вони поїдять його з великим задоволенням. Такі супи вдало внесуть різноманітність у ваші перші страви, ви зможете побалувати ваших близьких смачними та корисними гарячими супами, яких вони ще ніколи не куштували. Обов'язково спробуйте кукурудзяні супи за нашими рецептами, повірте, ви закохаєтеся в них!

Курячий суп з кукурудзою
Сирний суп із кукурудзою
Кукурудзяний суп з беконом
Кукурудзяний суп «Китайський»

Томатний суп з кукурудзою та червоною квасолею

Томатний суп з кукурудзою та червоною квасолею

Такий супчик стане чудовим сніданком для всієї родини. Гарячий суп із кукурудзою та квасолею зарядить ваш організм на весь день масою енергії та наситить корисними елементами. У ньому багато бобових, крім квасолі в ньому є горошок, отже, цей суп подарує вашому організму багато білка.

Дітям така страва буде неймовірно корисною, оскільки в ній маса вітамінів та інших корисних компонентів для повноцінного росту молодого організму.

Для приготування супу з кукурудзою та квасолею вам знадобиться:

Квасоля червона консервована – 1 баночка (350 г);
Горошок консервований – 1 баночка (350 г);
Томатний сік – 800 мл;
Цибуля ріпчаста - 50 г;
Кетчуп – 2 столові ложки;
Бекон – 100 г;
Лист лавровий - 2 штуки;
Кінза – 2 гілочки;
Сіль за смаком;
Перець мелений – до смаку;
Кріп – 2 гілочки.

Приступаємо до приготування:

Для приготування візьміть каструльку із нержавіючої сталі.
Цибулю очистіть і наріжте, як вам подобається, це значення не має.
Бекон потрібний копчений, наріжте його невеликим кубиком.
Тепер поставте на плиту каструлю і дайте їй добре нагрітися, коли вона нагріється, висипте в неї бекон, нехай він почне витоплюватися.
Як тільки з бекону вийде частина жиру, висипте до нього нарізану цибулю, обсмажте цибулю з беконом до золотистого легкого кольору цибулі.
Як тільки обсмажиться цибуля та бекон, вилийте до них весь томатний сік і додайте кетчуп.
Нехай томатний сік закипить, висипте в каструлю всю кукурудзу разом із соком.
Потім висипте так само із соком квасоля.
З горошку злийте юшку і висипте його так само в суп.
Нехай суп залишить протягом 5 хвилин.
Коли він залишить 5 хвилин, додайте лавровий лист, посоліть і поперчіть суп на ваш смак. Прокип'ятіть ще 5 хвилин.
Далі наріжте дрібно кінзу та кріп. Додати зелень у суп за хвилину до готовності.

Якщо ви не любителі кінзи, можете її не додавати, замініть на іншу улюблену пряну зелень.

Кукурудзяно-квасоляний суп з томатом готовий! Смачного!

Курячий суп з кукурудзою

Курячий суп з кукурудзою

Цей суп виходить дуже легкий та смачний. Відмінно підходить тим, хто з якихось причин дотримується дієти. Також його можна приготувати навіть маленьким дітям. Такий суп корисно їсти кожному хто стежить за своїм здоров'ям, він багатий на вітаміни і білком.

Приготуйте його на сніданок або обід як перше блюдо, можна так само готувати його і як єдине блюдо, завдяки курці він виходить досить поживним для того, щоб поїсти його на обід.

Для приготування курячого супу з кукурудзою вам знадобиться:

Курка – 400 г;
Картопля – 200 г;
Морква – 100 г;
Цибуля ріпчаста - за смаком;
Зелень – до смаку;
Олія рослинна рафінована – для засмаження.

Приступаємо до приготування:

Для приготування візьміть каструлю об'ємом приблизно 2,5 літра.
Покладіть у каструлю шматочки курки, можете брати будь-яку частину крім спинок, оскільки вони дуже жирні, краще брати ніжки. Можна філе, але воно сухе і не дає насиченого бульйону, я завжди беру ніжки. Поставте каструлю на плиту, нехай закипає вода з куркою для бульйону.
Поки вариться курка, підготуйте овочі.
Картоплю очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками.
Моркву очистіть, наріжте соломкою, можна нарізати і кубиком, але не натирайте її.
Цибулю очистіть, наріжте, як вам подобається, це не має значення.
Під час поки вариться курка, знімайте з бульйону пінку, інакше він буде каламутний. Як тільки курка буде готова, дістаньте її з бульйону, нехай вона остигає.
У бульйон засипте картоплю.
Цибулю та моркву трохи обсмажте на зовсім невеликій кількості рослинної олії.
Як тільки засмажка буде готова, одразу ж висипте її в суп.
Тим часом курка у вас вже трохи охолоне, оберіть м'ясо з кістки, порвіть його на невеликі шматочки, відправте це м'ясо в суп.
Як тільки картопля буде готова, висипте в суп кукурудзу разом із юшкой. Нехай вони залишать разом ще 5 хвилин. Посоліть суп на ваш смак.
Усю зелень дрібно наріжте. Додайте її в суп за хвилину до готовності.
Зніміть суп із плити та розлийте його по тарілках.

Курячий суп з кукурудзою готовий! Смачного!

Суп Чаудер з кукурудзою та мисливськими ковбасками

Суп Чаудер з кукурудзою та мисливськими ковбасками

У цього супу просто неймовірно насичений вершковий смак та яскравий аромат. Кукурудза робить його ніжнішим. Мисливські ковбаски роблять бульйон дуже насиченим та ароматним. Суп чудово підійде для обіду, тому що він дуже поживний і наситить кожного.

Вершки роблять цей суп дуже ніжним, вони підкреслюють смак кожного інгредієнта і завдяки їм він набуває приємного вершкового смаку. Кукурудза, яка потрапляє в кожну ложку, надає йому пікантності.

Для приготування супу чаудер вам знадобиться:

Кукурудза – 1 банк;
Ковбаски мисливські – 400 г;
Картопля – 300 г;
Цибуля ріпчаста - 100 г;
Бульйон м'ясний – 400 мл;
Вершки жирні – 200 мл;
Олія рослинна рафінована – 2 столові ложки;
Лист лавровий - 1 штука;
Кріп – 4 гілочки;
Петрушка – 3 гілочки;
Сіль за смаком.

Приступаємо до приготування:

Для супу знадобиться попередньо зварений м'ясний бульйон.
Візьміть каструлю із нержавіючої сталі.
Цибулю очистіть і наріжте невелико.
Вилийте в каструлю масло|мастило|, поставте на плиту, коли воно розігріється, висипте цибулю і обсмажте її до легкого золотистого кольору.
Як тільки ви обсмажите цибулю, вилийте бульйон.
Нехай він закипить.
Поки закипає бульйон, очистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками і висипте до бульйону. Поки вариться картопля, підготуйте інші інгредієнти.
Ковбаски необхідно нарізати кільцями, нарізати їх не тонко, приблизно 0.5 см завтовшки.
Як тільки буде готова картопля, додайте ковбаски.
З кукурудзи злийте юшку і додайте в суп разом з ковбасками.
Влийте в суп усі вершки.
Посоліть і поперчіть суп на свій смак, додайте лавровий лист.
Прокип'ятіть усі разом протягом 5-7 хвилин.
Усю зелень дрібно наріжте, додайте зелень в суп за 1 хвилину до готовності.

Ваш смачний вершковий суп повністю готовий! Їжте на здоров "я!

Суп з кукурудзою та крабовими паличками

Суп з кукурудзою та крабовими паличками

Кукурудза та крабові палички можуть поєднуватися не лише у святковому салаті. З цими двома інгредієнтами можна приготувати гарячу страву.

Такий супчик сподобається вашим дітям, адже вони дуже люблять як кукурудзу, так і крабові палички.

Яєчний білок у складі робить суп трохи густішим. Смак у нього дуже насичений та яскравий. Легкий аромат морепродуктів робить його дуже смачним.

Для приготування супу з крабовими паличками та кукурудзою вам знадобиться:

Кукурудза – 1 баночка;
Крабові палички – 250 г;
Вершки – 2 столові ложки;
Бульйон курячий – 2 літри;
Білок яйця – з 2 яєць;
Сіль за смаком;
Перець мелений – до смаку;
Кріп – 3 гілочки;
Борошно кукурудзяне - 2 столові ложки.

Приступаємо до приготування:

Приготування цього супу просто неймовірно просте.

Вам знадобиться вже готовий курячий бульйон.
Вилийте бульйон у каструлю, поставте його закипати.
Поки він закипає, підготуйте інші інгредієнти.
Крабові палички очистіть від упаковки, наріжте палички півкільцями.
З кукурудзи злийте юшку, подрібніть кукурудзу за допомогою блендера або іншим доступним вам методом, вона повинна стати дрібною, але не перетвориться на пасту.
В окремий посуд вилийте вершки.
Візьміть 2 яйця, відокремте білки від жовтка, білки вилийте до вершків, а жовтки вам не потрібні, можете їх застосувати в іншому місці. Перемішайте вилкою білок із вершками.
Додайте до вершків з білком кукурудзяне борошно, перемішайте до однорідного стану.
Коли вже закипів бульйон, висипте в нього крабові палички та подрібнену кукурудзу.
Посоліть і поперчіть суп на свій смак.
Нехай покине все разом протягом 5 хвилин.
Поступово перемішуючи введіть суміш із вершків, білка та кукурудзяного борошна. Дайте супу знову закипіти. Нехай суп залишить ще 10 хвилин.
Зніміть суп із плити.

Ваш кукурудзяний суп із крабовими повністю готовий!

Сирний суп із кукурудзою

Сирний суп із кукурудзою

У моїй сім'ї цей суп просто люблять, він дуже ніжний і густий. Вершковий плавлений сир робить його просто верхом досконалості, надаючи насиченості. Ніжна солодка кукурудза надає пікантності. Куряче м'ясо робить його поживним для того, щоб його можна вжити без другої страви. У нас це улюблений сніданок і часто навіть вечеря.

Для приготування сирного супу з кукурудзою вам знадобиться:

Кукурудза – 1 банк;
Зелений консервований горошок – 1 баночка (350 г);
Сир плавлений вершковий – 300 г;
М'ясо курки – 300 г;
Куркума – щіпка;
Паприка солодка мелена – до смаку;
Сіль за смаком.

Приступаємо до приготування:

Вам знадобиться каструля об'ємом 2.5 літри.
Налийте в неї 1 л води.
М'ясо курки потрібно нарізати невеликими кубиками. Я використовую куряче філе, його легко нарізати, і воно не дає непотрібний жир супу.
Висипте м'ясо у воду, поставте на плиту, нехай воно закипає. У міру кипіння забирайте піну, лахміття піни в супі не потрібні. Зваріть куряче м'ясо до готовності. Сіль доки не додавайте.
Висипте в суп кукурудзу разом із соком.
З горошку сік потрібно злити, додайте його до супу.
Тепер візьміть сир і потріть його на велику тертку відразу ж у суп. Нехай усе залишить протягом 10 хвилин.
Після того, як сир розчиниться у воді, спробуйте на сіль і тоді вже досоліть на свій смак. (Раніше не соліть, у сирках є сіль і у всіх по-різному, і, якщо ви посолите раніше, може вийде перебір солі.
Після солі додайте маленьку щіпку куркуми, вона дасть дуже приємний жовтий колір супу.
Додайте до смаку солодку мелену паприку, можете додати гостру, якщо вам гостре подобається і суп не їстиме маленькі діти.
Зніміть суп із плити, нехай він постоїть у каструлі хвилин 15, так він стане більш насиченим.

Сирний суп із кукурудзою готовий! Приємного вам апетиту!

Курячий суп з кукурудзою та копченою куркою

Курячий суп з кукурудзою та копченою куркою

Для тих, хто любить супи з кукурудзою, він принесе новизну смаку та різноманітність у ваше меню. Копчена курка дає дуже насичений бульйон та яскравий смак.

Цей суп можна приготувати на багатті під час відпочинку на природі, якщо додасться смак диму багаття, він стане ароматнішим і смачнішим. Для любителів супів з копченостями він дуже сподобається і стане частим гостем на вашій кухні.

Для приготування супу з кукурудзою та копченою куркою вам знадобиться:

Кукурудза консервована – 1 баночка;
Курка копчена – 300 г;
Цибуля – 50 г;
Часник – 2 зубки;
Бульйон курячий – 500 мл;
Сіль за смаком;
Перець мелений – до смаку;
Петрушка – до смаку;
Олія - 1 столова ложка;
Вершкове масло – 20 г.

Приступаємо до приготування:

Для приготування візьміть каструлю із товстим дном. Я готую казанці, у ньому виходить найкраще.
У каструлю вилийте олію і покладіть вершкове. Поставте на плиту розігріватися.
Поки олія розігрівається, очистіть і поріжте цибулю, нарізайте, як вам подобається, потім обсмажте її до золотистого кольору.
Курку поріжте невеликими шматочками і додайте|добавляйте| до цибулі.
Кукурудзу подрібніть блендером до пюре. Додайте також у каструлю. Потушкуйте всі разом протягом 10 хвилин.
Потім влийте бульйон. Можна і просто воду, але з бульйоном просто смак більш насичений, якщо ми готуємо на природі, то природно обходимося без бульйону, виходить теж дуже смачно.
Посоліть і поперчіть суп по вашому смаку. Я використовую завжди мелену суміш перців, вона дає більш насичений смак та аромат ніж просто чорний мелений перець.
Часник очистіть і пропустіть через прес для часнику або наріжте якомога дрібніше.
Петрушку так само наріжте дрібно.
Перед тим як зняти суп з плити, відправте часник і петрушку.
Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і нехай він настоїться протягом 15 хвилин.

Ароматний суп з кукурудзою та копченою куркою готовий! Смачного!

Кукурудзяний суп з беконом

Кукурудзяний суп з беконом

Такий суп із беконом дуже люблять чоловіки. Він виходить досить жирний і поживний. Копчений бекон дає дуже густий і насичений бульйон, а кукурудза робить його трохи солодкуватим і ніжнішим.

Зернятка кукурудзи просочуються ароматом бекону і насичуються бульйоном, від чого стають смачнішими. Цей суп добре підходить для того, щоб приготувати його на природі.

Для приготування кукурудзяного супу з беконом вам знадобиться:

Кукурудза морожена чи консервована – 500 г;
Бекон копчений – 150-200 г;
Бульйонні беконні кубики – 2 штуки;
Вода – 1 літр;
Сіль за смаком;
Зелень – до смаку.

Приступаємо до приготування:

Для приготування потрібна каструля із товстим дном. Я завжди використовую казанок, він ідеально підходить для цієї мети.
Бекон наріжте на маленькі шматочки.
Поставте на вогонь каструлю. Дайте їй розігрітися, коли вона розігріта, висипте весь бекон і дайте йому трохи витопитися і почати смажитися. Нехай він трохи набуде легкого золотистого кольору.
Як тільки обсмажити бекон, вилийте в каструлю воду. Дайте їй закипіти і висипте в бульйон кукурудзу. Влітку можна використовувати свіжу, зрізавши зерна з качанів. Взимку придбайте заморожену чи консервовану, з консервованою потрібно буде злити сік, він у супі не потрібен.
Додайте в суп беконні кубики, спробуйте після розчинення суп на сіль і, якщо потрібно додайте.
Нехай суп покине до готовності кукурудзи. Консервована кукурудза природно вже готова, тому з неї потрібно буде покип'ятити 10 хвилин, більше не потрібно.
Перед тим, як зняти суп з плити, додайте в нього дрібно нарізану зелень. Зелень беріть будь-яку і в будь-якій кількості на ваш смак.
Зніміть суп із плити, накрийте кришкою та нехай настоїться хвилин 10-15.

Суп готовий! Смачного!

Кукурудзяний суп з селери та вершками

Кукурудзяний суп з селери та вершками

Дуже простий, але дуже смачний суп стане ідеальним сніданком. Вершки в бульйоні роблять його казково ніжним, смак дуже м'який і при цьому насичений.

Такий суп можна готувати для дітей, вони їдять його з задоволенням до останньої ложечки. Якщо ваше чадо не любить їсти корисні продукти та гарячі страви, цей супчик, це саме те, що вам потрібно.

Для приготування супу вам знадобиться:

Кукурудза консервована – 400-500 г;
Селера – 1 стебло;
Цибуля ріпчаста - за смаком;
Часник – 1 зубок;
Вода – 800-900 мл;
Картопля -250-300 г;
Вершки жирні – 200 мл;
Вершкове масло – 50 г;
Сіль за смаком;
Зелень – до смаку.

Приступаємо до приготування:

Для приготування візьміть каструлю із нержавіючої сталі.
Цибулю очистіть і наріжте як завжди для засмаження.
Селера наріжте таким же розміром, як і цибуля.
Поставте каструлю на плиту, покладіть у неї вершкове масло|мастило|. Коли воно розігріється, висипте в нього нарізану цибулю та селеру. Обсмажте їх упродовж 6 хвилин.
Часник очистіть, наріжте якомога дрібніше, додайте його до обсмаженої цибулі та селери і обсмажте його з ними протягом 1 хвилини.
Потім вилийте воду в каструлю, можете використовувати бульйон, якщо у вас є, але це не обов'язково.
Дайте закипіти воді.
Поки закипає вода, очистіть картоплю, наріжте її дрібними кубиками і висипте в киплячу воду.
Посоліть суп на свій смак.
Коли картопля стане вже м'якою, висипте в суп усю кукурудзу попередньо злив із неї сік.
Вилийте в суп вершки.
Нехай усе покине разом протягом 10 хвилин.
Зніміть готовий суп із плити.
Розлийте його по тарілках.
Зелень дрібно наріжте і додайте|добавляйте| її прямо в тарілку на свій смак.

Смачного!

Молочний суп з кукурудзою та копченою рибою

Молочний суп з кукурудзою та копченою рибою

Копчену рибку ми звикли їсти просто так або з картоплею, але можна приготувати з нею смачний супчик. А готується він не тільки зі смачною копченою рибкою, але ще й із найсмачнішою соковитою кукурудзою.

З першого погляду всі продукти зовсім не поєднуються. Я, вперше почувши цей рецепт, подумала, що їсти це буде неможливо, але коли мене їм пригостили, моя думка змінилася. Спробуйте його приготувати, і ви так само зрозумієте, що це дуже смачно поєднується.

Для приготування такого супу вам знадобиться:

Кукурудза консервована – 200 г;
Філе риби копчене – 250 г;
Картопля – 150 г;
Бекон копчений – 50 г;
Вода – 500 мл;
Молоко – 400мл;
Цибуля ріпчаста - 50 г;
Олія вершкове – 40 г;
Чебрець мелений - чверть чайної ложки;
Паприка мелена солодка – чверть чайної ложки.

Приступаємо до приготування:

Для приготування відразу візьміть каструлю об'ємом 2 літри, такою буде зручно варити.
Налийте у каструлю всю воду і поставте на вогонь, хай закипає.
Поки вода закипає, підготуйте інші продукти.
Бекон наріжте дуже дрібно, висипте його на сковороду, обсмажте його так, щоб він випустив весь жир.
Цибулю очистіть і наріжте його дрібно, висипте його до обсмаженого бекону, обсмажте цибулю до прозорості, і нехай трохи почне набувати золотистого кольору.
Картоплю очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками.
Коли вода вже закипить, висипте в неї картопля та піджарювання з цибулі та бекону.
Проваріть картопля до м'якості.
Поки картопля вариться, займіться рибою. З неї необхідно прибрати шкірку та кістки, звичайно, якщо вони є. (Ніколи не беріть оселедець, з нею вийде ще та гидота, вже ви мені повірте. Найбільш ідеально підійде горбуша або інша щільна риба, скумбрію так само можна брати, але вона м'якувата, але смак досить хороший з нею вийде). Наріжте рибу невеликими шматочками, вони повинні бути трохи більше зерен кукурудзи.
Як тільки стане м'якою картопля, висипте рибу в суп.
З кукурудзу злийте юшку і додайте так само в суп. Нехай усе залишить 10 хвилин.
Потім додайте молоко, посоліть до смаку. (Я щоб прискорити процес після того, як висипаю рибу, ставлю молоко закипати окремо і додаю його в суп вже гарячим).
Додайте чебрець та паприку, паприку можете взяти гостру, якщо хочете суп гостренький. Нехай все закипить і покине ще 5 хвилин.
Зніміть суп та нехай він настоїться 10 хвилин. За бажанням можете додати зелень у тарілку.

Незвичайний супчик готовий! Приємного вам апетиту!

Кукурудзяний суп «Китайський»

Кукурудзяний суп «Китайський»

Подібний суп подають у китайських ресторанах і там він користується великою популярністю. Суп виходить дуже апетитний, з яскравим та насиченим смаком.

Імбир робить його дуже пікантним та незвичайним на смак, не звичним для нас небагато. Але смак дуже приємний і не може сподобатися. Я готую його, коли хочеться чогось незвичайного та дуже смачного.

Для приготування китайського супу з кукурудзи вам знадобиться:

Кукурудза консервована – 450 г;
Зелена цибуля – 1 пучок;
Корінь імбиру свіжий – 5 г;
Часник – 1 зубок;
Яйце – 2 штуки;
Крохмаль кукурудзяний чи картопляний – 1 столова ложка;
Соєвий соус – 1 столова ложка;
Кунжутна олія – 1 столова ложка;
Курячий бульйон – 1.5 літри.

Приступаємо до приготування:

Для приготування візьміть каструлю відповідного розміру.
Вилийте в каструлю бульйон. Якщо немає курячого бульйону, можете сміливо його замінити на 1.5 літра води з 2-ма кубиками курячого бульйону, я роблю так дуже часто, тому що окремо готувати бульйон не завжди є час або бажання.
Поставте бульйон на вогонь, і нехай він закипає.
Як тільки закипить бульйон, висипте в нього всю консервовану кукурудзу, висипайте її разом із бульйоном. Нехай вона так залишить протягом 10 хвилин.
Поки кипить кукурудза, вам потрібно підготувати засмажку.
Налийте на сковороду кунжутне масло, воно не з дешевих, тому я його замінила звичайним рослинним і різниці у смаку практично не відчула.
Візьміть цибулю і поріжте білу частину пір'я, зелену поки що відкладете убік.
Часник очистіть і дрібно наріжте.
Імбир натріть на дрібній тертці.
Обсмажте цибулю, імбир та часник на олії.
Додайте обсмажену цибулю та часник у суп. Нехай усе залишить 5 хвилин.
Зніміть суп із вогню і перебийте його блендером, щоб вся кукурудза подрібнилася. Щоб не витрачати зайвий час, ви можете подрібнити кукурудзу до того, як відправите її в суп, але тоді смак буде трохи інший.
Поверніть суп на плиту.
Поки він закипає, розчиніть у невеликій кількості води крохмаль. Найкраще, звичайно ж, підійде кукурудзяний, але, якщо ні замініть на картопляний. До розчиненого крохмалю додайте соєвий соус.
Також окремо в піалу розбийте і збийте яйця.
Як тільки суп знову закипить, цівкою влийте яйця в суп. Нехай залишить дві хвилини.
Далі так само акуратно влийте розчинений крохмаль. Нехай суп покине з ним 1 хвилину, за цей час він загусне.
Спробуйте суп на сіль, якщо її мало додайте на свій смак.
Зніміть суп із плити.
Якомога дрібніше поріжте зелену цибулю, висипте її в суп, кількість цибулі вибирайте самі.

Пікантний китайський суп готовий! Смачного!

Кукурудзяний суп з болгарським перцем, селера та сухариками

Кукурудзяний суп з болгарським перцем, селера та сухариками

Цей супчик один із моїх коханих. У ньому поєднуються дуже смачні продукти із яскравим смаком.

Бекон робить бульйон супу дуже насиченим та поживним. Кукурудза дає дуже приємну насолоду та ніжний смак. Болгарський перець додає супчику аромату літніх овочів, даючи йому літню свіжість. Ароматна селера зробить його більш насиченим смаком та ароматом.

Всі продукти відмінно поєднуються та створюють одну загальну неповторну композицію смаку та аромату, який наповнить увесь будинок.

Для приготування кукурудзяного супу вам знадобиться:

Кукурудза консервована – 500 г;
Бекон копчений – 200 г;
Перець солодкий болгарський – 100 г;
Морква – 100 г;
Стебло селери – 50 г;
Цибуля ріпчаста - 50 г;
Чебрець свіжий - 1 гілочка;
Куркума – щіпка;
Картопля – 200 г;
Вершки жирні – 0.5 склянки;
Хліб – 150-200 г;
Вершкове масло – 50 г;
Вода – 400 г.

Приступаємо до приготування:

Відразу підготуйте всі продукти, щоб не створювалося заминок під час приготування.

Селера наріжте якомога дрібніше.
Цибулю очистіть, наріжте так само, як ви це робите завжди для приготування супу.
Моркву очистіть, наріжте тонкою соломкою, можна потерти і на велику тертку.
Бекон наріжте невеликими кубиками. Його потрібно купувати копчений, він дасть дуже насичений смак.
Картоплю очистіть, наріжте її дрібними шматочками або тонкою соломкою.
Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте його тонкою і дрібною соломкою.
Тепер, коли ви все підготували, візьміть каструлю із товстим дном або казанок.
Поставте каструлю на плиту, коли вона нагріється, висипте весь бекон. Обсмажте бекон, поки він не витопиться і не засмажиться.
Як тільки засмажиться бекон, злийте жир в окремий посуд і поки відставте його убік.
До бекону відправте вершкове масло, як тільки воно розплавиться, відправте в каструлю цибулю і селеру, обсмажте їх до прозорості цибулі.
Потім додайте в каструлю болгарський перець і моркву, протушкуйте разом протягом 10 хвилин.
Потім вилийте в каструлю воду і вилетіть відразу юшку з кукурудзи.
Висипте в каструлю картоплю, нехай вона провариться до готовності.
Як тільки буде готова картопля, надішліть до неї всю кукурудзу. Нехай вони поваряться разом протягом ще 5 хвилин, довше не потрібно, картопля не повинна розвалитися на пюре.
Поки кипить суп, візьміть сковороду, на неї вилийте весь жир, який ви злили після смаження бекону, поставте сковороду з|із| жиром на плиту розігріватися.
Поки гріється жир, візьміть хліб і наріжте кубиками невеликого розміру.
Потім на слабкому вогні, повільно обсмажте хліб до рум'яного кольору. За цей час він перетвориться на сухарики. Завдяки жиру з копченого бекону вони будуть дуже ароматними.
Гілочка чебрецю наріжте якомога дрібніше.
Тепер відлийте половину супу та перебийте його за допомогою блендера у пюре. Додайте в пюре куркуму, подрібнений чебрець і куркуму. Вилийте отриману масу назад у каструлю.
Знову доведіть все до закипання, кипіти він не повинен, як тільки закипання почнеться, зніміть його з плити.
Спробуйте суп на сіль, при необхідності додайте сіль на свій смак. Також можете додати приправи на свій смак, якщо вам це необхідно.
Готовий суп трохи охолодіть до прийнятної вам температури, але не перестарайтеся, це все-таки це суп, і він повинен бути гарячим.
Розлийте суп по тарілках, краще вибрати глибокі, щоб він остигав не надто швидко.
Додайте в кожну тарілку сухарики. Я зазвичай ставлю їх на стіл окремо, кожен додає сам на свій смак, а ще вони швидко розкисають і краще не класти в суп відразу багато сухариків, кидайте по кілька штук.

Ваш суп повністю готовий!

Сподіваюся супи за даними рецептами Вам припадуть до смаку! Смачного!

Відмінно( 2 ) Погано( 0 )

Супи дуже корисні для організму людини. Тому вони мають регулярно з'являтися на нашому столі. Сучасним кухарям відомо безліч рецептів ситних та наваристих перших страв. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтесь, як готуються супи із консервованою кукурудзою.

Варіант з куркою та рисом

За цим рецептом можна відносно швидко зварити легкий та поживний обід для всієї родини. Ця смачна перша страва однаково добре підходить і для дорослого, і для дитячого меню. Також його можна віднести до розряду низькокалорійних та ввести до раціону тих, хто стежить за своєю фігурою. Як і багато інших супів з даний варіант готується з недорогих доступних продуктів, придбати які можна в будь-якому магазині. Щоб смачно нагодувати свою сім'ю, вам знадобиться:

Пара невеликих курячих стегенець.
140 г консервованої кукурудзи.
3 картопляні бульби.
2 середні морквини.
Пара стебел селери.
Невеликий лук-порей.
Солодкий болгарський перець.
Столова ложка рису.

Щоб зварений вами суп курячий з консервованою кукурудзою не вийшов прісним і несмачним, вищевказаний набір інгредієнтів необхідно урізноманітнити сіллю і свіжою зеленню.

Опис процесу

На початковому етапі слід зайнятися бульйоном. Для його приготування в каструлю викладають попередньо помиті курячі стегенця, заливають холодною водою, відправляють на плиту, доводять до кипіння і варять на мінімальному вогні. Приблизно через годину м'ясо витягають із бульйону, акуратно відокремлюють його від кісток та нарізають на шматочки. Рідину проціджують крізь чисту марлю, доводять до кипіння і опускають у неї порізану картоплю.

Через чверть години в каструлю додають обсмажені овочі (цибуля, морква, болгарський перець та селера). Через пару хвилин в киплячий бульйон відправляють кукурудзу, куряче м'ясо та промитий рис. Все це варять близько десяти хвилин і лише після цього вимикають вогонь. Перед подачею на стіл суп з консервованою кукурудзою, рецепт якого можна подивитися трохи вище, розливають по тарілках і посипають рубаною зеленню.

Варіант із плавленим сиром

Це дуже смачна перша страва готується дуже швидко і просто. Воно має легку кремову консистенцію та приємний аромат. Як і інші супи з консервованою кукурудзою він виходить неймовірно поживним та корисним. Щоб зварити такий обід, заздалегідь перевірте ще раз, чи є на вашій кухні всі необхідні продукти. В даному випадку вам знадобиться:

400-грамовий банк кукурудзи.
Пара картопляних бульб.
250 г кабачків.
Середня цибулина.
100 г плавленого сиру.
Невелика морквина.
40 г кореня селери.

Як додаткові інгредієнти зазвичай використовують мелений перець, кухонну сіль і свіжу зелень.

Покрокова технологія

Щоб зварити смачний та ароматний суп з додаванням консервованої кукурудзи, потрібно спочатку зайнятися овочами. Їх миють, очищають від шкірки та подрібнюють. Кабачок і картопля нарізають середніми кубиками, моркву та селеру натирають на тертці.

У товстодонну каструлю викладають по столовій ложці вершкового та рослинного масел, розігрівають їх, відправляють до них подрібнену цибулю і злегка обсмажують її. Коли він набуде золотистого відтінку, до нього додають моркву з селера, перемішують і продовжують готувати. Через пару хвилин у каструлю викладають картоплю та вливають літр питної води. Все це доводять до кипіння та зменшують вогонь. Приблизно через п'ять хвилин у майбутній суп поміщають порізаний кабачок і консервовану кукурудзу разом з рідиною з банки.

Через чверть години до каструлі додають перець, сіль і натертий плавлений сир. Все добре перемішують, знімають з вогню і подрібнюють у блендері до отримання кремоподібної консистенції. Перед подачею до столу суп підігрівають, розливають по тарілках та прикрашають зеленню.

Варіант із томатами

Суп з консервованою кукурудзою, рецепт якого можна подивитися трохи нижче, виходить не тільки неймовірно смачним, але і дуже барвистим. Для його приготування вам знадобиться певний набір інгредієнтів. У вашому холодильнику має бути:

300 г м'яса.
Пара картоплин.
Банк кукурудзи.
200 г томатів у своєму соку.
Середня морква.
Велика цибулина.
100 г квасолі.

Крім того, заздалегідь запасіться кухонною сіллю, перцем і будь-якою олією.

Алгоритм дій

Насамперед потрібно зварити м'ясний бульйон. Коли він буде повністю готовий, у нього опускають порізану картоплю, сіль, обсмажену цибулю та моркву. Потім туди відправляють томати у власному соку, заморожену квасолю та консервовану кукурудзу.

Все це варять на мінімальному вогні до м'якості картоплі. Як правило, на це потрібно близько 20 хвилин. Як і інші супи з консервованою кукурудзою, перед подачею на стіл його розливають по тарілках і посипають рубаною зеленню.

Літо – це чудова пора року, яка дарує нам масу найсмачніших продуктів. Висока температура повітря не дозволяє їсти висококалорійну їжу; хочеться лише соковитих фруктів, ягід, свіжих овочів та зелені. До списку найсмачніших літніх подарунків входить і кукурудза. Її відварюють у воді та на парі, смажать на мангалах і запікають у фользі. Але сьогодні ми пропонуємо зробити щось інше, а саме суп із кукурудзою. Рецептів його приготування існує чимало: від найпростішого супу-пюре до складної ситної страви.

Секрети смачного супу з кукурудзою

Кукурудзяний суп є дуже ароматною і ситною стравою, яка смакує практично всім. Завдяки своєму головному інгредієнту суп набуває приємного кольору та цікавої текстури, якщо згодом ви його порируватимете. Невелика жменя золотистих зерен здатна змусити заграти новими фарбами та смаками звичні для нас перші страви.

Готувати кукурудзяний суп можна як у воді, і на різних бульйонах, наприклад, на м'ясному, рибному чи овочевому. У деякі в процесі варіння додають свіже молоко, вершки, натуральний йогурт або томатну заливку. І при цьому в будь-якому варіанті кукурудза звучатиме у блюді дуже гармонійно.

Якщо говорити про складність супу з кукурудзою, то вона мінімальна, особливо якщо робити цю страву з консервованими або маринованими зернами, хоча цілком можливо і зі свіжими.

Рекомендація! Якщо ви зібралися готувати суп зі свіжою кукурудзою, то для нього бажано набувати середні за величиною качани - на качанах молочного ступеня зрілості зерна занадто дрібні, а тому їх часто буває важко відокремити, а у зрілої кукурудзи вони занадто жорсткі, скільки б ви їх не варили !

Якими інгредієнтами доповнити блюдо?

Як додаткові компоненти такого супу можуть виступати практично будь-які овочі, які на даний момент присутні у вашому холодильнику. Це може бути гарбуз і морква, томати та картопля, цвітна та білокачанна капуста, броколі та кабачки. Крім того, кукурудза добре поєднується і з м'ясом, і з грибами, і з бобовими, і з макаронними виробами. А оскільки основний продукт має дуже м'який ніжний смак, але приправ у такий супчик бажано класти поменше, в іншому випадку його ніжний смак буде перебитий. Для цього страви цілком достатньо невеликої щіпки меленого перцю, можна також додати скромну кількість анісу, коріандру або пряних трав.

Важливо! У молочні супи з кукурудзою приправ краще не класти! Тут бажано обійтися лише свіжою зеленню!

Подавати кукурудзяний суп можна як у гарячому, так і в холодному вигляді – у цьому випадку все залежатиме від основних компонентів. Презентують його зазвичай, посипавши шаткованим пір'ям зеленої цибулі і солоним сиром, з хрусткими підсмаженими грінками.

Кукурудзяний суп-пюре на молоці – простий рецепт

Суп-пюре з кукурудзи здатний перебувати в раціоні не тільки у дорослих, але й у найменших. Спробуйте його приготувати – такій страві будуть раді навіть найзапекліші «нехочухи».

Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

300 г консервованих зерен;
пара столових ложок пшеничного борошна;
400-450 мл свіжого молока;
40 г пармезану;
стручок болгарського перцю;
трохи сушеного чебрецю;
порошок чилі на кінчику ножа;
чорний перець;
сіль.

На замітку! Замість пармезану ви можете використати будь-який твердий солоний сир!

Відкриваємо баночку з кукурудзяними зернами, зливаємо рідину та пюруємо їх у блендері. Декілька зернят необхідно залишити для прикраси. Отриману масу викладаємо в сотейник, вливаємо півтори склянки води і за малої подачі газу доводимо вміст до кипіння.

У сковороді топимо вершкове масло і при постійному помішуванні дерев'яною лопаткою додаємо борошно. Обсмажуємо протягом кількох секунд, після чого вводимо молоко, доводимо до кипіння і викладаємо все в сотейник із кукурудзяним пюре. Варимо протягом 10-ти хвилин, не забуваючи весь час заважати наш майбутній суп, щоб він не пригорів до дна та стінок.

Після закінчення зазначеного часу пропускаємо суп через сито та повертаємо на плиту. Додавши сіль і перець, доводимо до смаку, викладаємо натертий твердий сир, перемішуємо і тримаємо на малому вогні ще близько п'яти хвилин.

Болгарський перець звільняємо від насіння, рубаємо дрібним кубиком та викладаємо на суху сковороду. Додаємо чилі, чебрець та відкладені зерна кукурудзи та обсмажуємо все протягом кількох секунд.

Розливаємо по тарілках суп-пюре з консервованої кукурудзи, по центру гіркою викладаємо засмажку, сухарики білого хліба, свіжу зелень та подаємо.

Кукурудзяний крем-суп з хрумким беконом

Продукти, які потрібно підготувати:

300-350 г зерен;
450 мл молока;
невелика головка цибулі;
столова ложка вершків;
лавровий листок;
пару тонких смужок бекону;
бульба картоплі;
пара столових ложок вершкового масла;
столова ложка пшеничного борошна.

Для приготування крем-супу з кукурудзи насамперед необхідно очистити овочі та нарізати невеликими кубиками. Розігріваємо сковороду, топимо на ній вершкове масло і обсмажуємо цибулю до м'якості. На це знадобиться хвилин п'ять, після чого додаємо шматочки картоплі та готуємо все ще близько двох-трьох хвилин.

На іншій сковороді обсмажуємо вказану кількість пшеничного борошна, смажимо доти, доки вона не набуде приємного кремового відтінку, потім вливаємо молоко і при постійному помішуванні доводимо масу до кипіння. Додаємо лавровий листочок, кукурудзу, солимо і перчимо. Викладаємо картопля з цибулею. Прикриваємо кришкою і гасимо на мінімальному вогні протягом 20 хвилин. Після цього викидаємо лавровий лист.

Поки вариться суп, можна обсмажити бекон – він має стати хрустким. Нарізаємо його ножем довільно.

Готовий суп викладаємо в чашу блендера та перебиваємо, після чого повертаємо на плиту, додаємо вершки та прогріваємо. При подачі супу викладаємо у кожну тарілку кілька шматочків бекону та цілі кукурудзяні зерна.

Суп з кукурудзою, куркою та грибами

Суп з консервованою кукурудзою, курячим м'ясом та печерицями готується за наступним рецептом. Нам знадобляться такі продукти:

150 г консервованих зерен;
550 г курячого м'яса;
100 г печериць;
2-3 гілочки зеленої цибулі;
пара картопляних бульб;
невеликий корінь моркви;
стручок болгарського перцю;
пара невеликих цибулин;
оливкова олія;
сіль.

Промиваємо курку, заливаємо її водою і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо подачу газу до мінімальної позначки, підсолюємо бульйон, додаємо цілу очищену головку цибулі, і варимо все протягом півгодини.

Поки готується м'ясо, займаємось овочами. Моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими слайсами, болгарський перець невеликими смужками, картопля кубиком, цибулину, що залишилася, шаткуємо якомога дрібніше.

Промиваємо та очищаємо гриби, нарізаємо їх пластинками. Обсмажуємо цибулю разом з грибами на розпеченій сковороді з додаванням вершкового масла протягом 5-7 хвилин доти, доки вони не набудуть золотистого відтінку. Потім викладаємо в сковороду шматочки болгарського перцю і смажимо ще близько двох хвилин.

Дістаємо з бульйону курку та відокремлюємо м'ясо від кісток. Повертаємо його в каструлю, додаємо картоплю та моркву. Через 10 хвилин після закипання викладаємо в суп гриби з цибулею і варимо ще п'ять хвилин. В кінці приготування додаємо кукурудзяні зерна, ретельно перемішуємо, даємо закипіти і вимикаємо вогонь. Тримаємо під кришкою близько чверті години, після чого розливаємо по тарілках, присипаємо рубаним пір'ям зеленої цибулі і подаємо.

Густий мексиканський суп

Для мексиканського супу з квасолею та кукурудзою необхідні такі продукти:

півкіло яловичого фаршу;
велика головка цибулі;
4 часточки часнику;
пара стручків чилі-перцю;
стручок солодкого перцю;
750 г консервованих томатів (бажано без шкірки);
750 г консервованої квасолі;
250 г консервованої кукурудзи;
пара столових ложок томатної пасти;
45-50 мл рослинної олії;
чайна ложка зерен коріандру;
1½ чайної ложки куміну;
пара чайних ложок сушеного орегано;
жменя свіжої петрушки;
сіль.

Звільняємо від лушпиння цибулину та зубочки часнику, промиваємо під проточною водою і дрібно рубаємо. Чилі-перець очищаємо від насіння, внутрішніх перегородок та нарізаємо дрібними півкільцями. Болгарський перець чистимо і ріжемо кубиком.

Відкриваємо банки з консервованими продуктами, з квасолі та кукурудзи зливаємо рідину. Якщо у вас консервовані томати в шкірці, то її необхідно зняти, подрібнити м'якоть - можна порізати кубиками або просто роздавити вилкою.

Складаємо кумін та коріандр у ступку і ретельно їх розминаємо.

На великій сковороді з високими бортами топимо вершкове масло і обсмажуємо в ньому нашатковану цибулю до того моменту, коли вона стане прозорою, після чого додаємо часник і перетерті спеції. Продовжуємо смажити протягом хвилини при постійному помішуванні. Викладаємо яловичий фарш та обсмажуємо його протягом п'яти хвилин. Після того, як м'ясо змінить відтінок, додаємо подрібнені томати (разом із соком), чилі-перець, перемішуємо. Через хвилину додаємо бобові, болгарський перець та зерна кукурудзи. Вливаємо воду і даємо закипіти. Готуємо густий суп протягом 10 хвилин, пробуємо, при необхідності досолюємо і вимикаємо.