Как да смекчите луната с глюкоза у дома. Рейтинг на почистващи препарати за лунна светлина от Semon

Дестилацията на силен алкохол е само междинна процедура за получаване на наистина вкусна и ароматна напитка. Също така е важно да знаете как да направите луната мека и вкусна. Има много такива методи и всички те са чудесни за използване у дома.

Основните начини за подобряване на вкуса на луната и омекотяването й у дома

Преди да преминете директно към процесите на омекотяване на напитката и подобряване на вкуса, струва си да определите какво е състоянието й в момента. Първоначалните параметри пряко зависят както от суровините, така и от лунния апарат. За да направите мека и приятен на вкус напитка, без горчивина, специфичен вкус на масла и примеси, трябва да следвате няколко основни правила:

Филтриране и овкусяване

Процесът на почистване се състои от няколко етапа.

Ароматизирането на луната се извършва чрез инфузия и екстракция. Най-лесният начин за ароматизиране е да комбинирате екстракти от ароматни вещества с готова луна. Контейнерът с получения продукт се поставя на тъмно място и се настоява дълго време. Температурата обикновено се поддържа между 18-22°C, а периодът на вливане може да варира от две седмици до четири месеца, в зависимост от това кой екстракт се добавя.

Ако температурата се поддържа в рамките на 50-60 ° C, тогава периодът на инфузия може да бъде значително намален до приблизително една седмица.

В допълнение към пасивния метод на ароматизиране има и по-активен. Като начало, малко количество аромат трябва да бъде увито в специална торбичка от плат. Освен това този пакет се поставя на входа на . В този случай парите, съдържащи алкохол, преминават през ароматната торбичка и, кондензирайки, абсорбират аромата.

Как да направите вкуса на луната мек и приятен с помощта на древни методи

В старите времена, за да се получи висококачествена каша, са използвани само съставки, чието качество не подлежи на съмнение:

сортове ръж, които имат повишена устойчивост на замръзване;
най-чистата изворна вода;
висококачествена мая.

В царска Русия добрата луна се изнасяше в чужбина и не отстъпваше по качество и вкус дори на елитните или. Вкусът му често беше много мек и приятен, което правеше напитката желан гост на трапезата. Старите рецепти също съдържат съставки, които е трябвало да се използват за почистване:

суров яйчен белтък;
пълномаслено мляко;
дървени въглища от бреза, липа и бук.

Как да направим вкуса на луната мек и приятен със съвременни методи

Съвременните методи включват използването на висококачествено оборудване, благодарение на което крайният продукт може да бъде направен мек и вкусен. Такива апарати за лунна светлина трябва да бъдат оборудвани с уред за пара или обратен хладник. Важно е да имате познания за това как и дефлегматор.

Важна стъпка в омекотяването със съвременни методи е изборът на оптимална дозировка на добавените съставки, тъй като неспазването им може да доведе до обратен ефект и вместо мек и вкусен алкохол ще получите неприятна течност. Изборът на дозировката трябва да започне с използването на малки порции луна. В този случай избирате универсална рецепта за себе си и ако нещо се обърка, по-голямата част от напитката няма да пострада.

Когато използвате глюкоза или захар, за да получите приятна и гладка лунна светлина, е важно да следвате някои прости правила:

ако решите да омекотите луната, която е почти готова, но излезе с много висока степен, тя трябва да бъде намалена до 40-45 °;
ако ще дестилирате повторно течността, тогава степента на алкохол не трябва да надвишава 25-35 °.

Съставки за омекотяване на вкуса на луната

Как да подправите луната, за да получите вкус и цвят и да я омекотите у дома?

захар

Най-простият и популярен метод за омекотяване е използването на обикновена захар. Това може да се случи по няколко начина:

под формата на кристали - има някои негативни ефекти под формата на помътняване на готовата течност и поява на неприятен вкус;
под формата на смлян прах - пудра захар, която омекотява напитката, без да предизвиква странични ефекти.

Пропорциите за добавяне са както следва:

за 1 литър луна със сила 40 ° се добавя 1 супена лъжица захарни кристали или пудра захар.

глюкоза

Този метод е най-правилният от техническа гледна точка, тъй като глюкозата се използва в промишленото производство при производството на различни тинктури, както и водка. Глюкозата е това, което може да омекоти луната след втората дестилация. Може да се закупи във всяка аптека. Тя може да бъде от следните видове:

прах или декстроза;
таблетки;
воден разтвор в ампули.

Колко глюкоза да добавите към луната, за да омекне? В зависимост от формата, в която сте закупили глюкоза, ще бъде изчислена оптималната доза.

Воден разтвор в ампули - 20 ml на 1 литър алкохол със сила 40 °. Колкото по-ниска е силата на напитката, толкова по-ниска е дозата на глюкоза.
Декстроза - 5 g на 1 литър луна със сила 40 °.
Таблетките, разбира се, преди употреба, трябва да се смила на прах. Дозировката е същата като при декстрозата.

Фруктоза

Фруктозата има повишена сладост и е два пъти по-ефективна за омекотяване на луната в сравнение със захарта. Използва се главно за плодови дестилати от круши, ябълки, праскови и др. За да направи вкуса мек и приятен, се добавя фруктоза в следните пропорции:

1/2 или 1/3 супена лъжица фруктоза на 1 литър четиридесетградусова луна.

Пчелен мед

Медът е естествена съставка и алтернатива на предишните методи. Добавянето му предвижда редица подготвителни процеси и нюанси:

продуктът трябва да е свеж и течен;
трябва да се смеси в равни пропорции с вода - 1: 1;
сиропът се омесва до пълното разтваряне на меда;
оставете да заври на слаб огън и гответе 3 минути, като не забравяте да отстраните появяващата се пяна;
за бутилка четиридесетградусов алкохол използвайте 1,5 супени лъжици. л. получено вещество.

Недостатъкът на този метод е появата на утайка, вкус и аромат на мед, както и промяна в цвета.

Хранителен глицерин

Глицеринът за хранителен клас е известен също като стабилизатор E422. Този бистър, вискозен сироп има силно концентрирана сладост, която затруднява определянето на оптималната пропорция за добавяне към луната. Обикновено са достатъчни от 1 до 5 мл на литър суров алкохол.

Витамин Ц

Може да бъде на прах или под формата на малки кристали с кисел вкус. Разтваря се добре не само във вода, но и в алкохол. В аптеките може да се продава под формата на дражета, които след това трябва да бъдат смлени до прахообразно състояние.

Аскорбиновата киселина служи като блокер на окислителните процеси, което й позволява да се използва за различни видове дестилати. За да направите продукта мек и приятен на вкус, просто добавете 10-15 г прах към бутилка луна.

Лимонова киселина

Това вещество може да бъде както в суха кристална форма, така и под формата на прясно изцеден натурален сок.

Когато използвате праха, трябва да се спазват следните пропорции - 6-18 g на 1 литър четиридесетградусова луна.
Когато използвате прясно изцеден лимонов сок, ще ви трябват три средно големи лимона за трилитров съд. Имайте предвид, че сокът може да направи алкохола мътен.

Получаването на най-вкусния алкохол е дълъг път към експериментиране и избор на най-добрите начини за приготвянето му. Сега знаете какво може да се добави към лунната светлина, за да получите приятен мек вкус и да не разваляте цвета. Тогава въпросът е малък - изберете метод и действайте. Така че експериментирайте и споделете своя опит!

Moonshine е силна алкохолна напитка, произведена от естествени съставки. Във връзка с зачестилите случаи на отравяне с водка от магазина при домашната напитка, привържениците постепенно се увеличават.

Въпреки това, не всеки може лесно да понесе специфичния мирис и вкус на лунната светлина.

Изходът за такива хора са различни технологии, насочени към подобряване на органолептичните свойства на напитката у дома.

Смекчаването на вкуса на луната включва серия от дейности, в резултат на които алкохолната напитка ще се отърве от острата горчивина и ще стане мека и приятна на вкус.

Но преди да предприемете стъпки за подобряване на характеристиките на продукта, трябва да запомните няколко правила, спазването на които ще направи възможно получаването на висококачествен алкохол.

Vinokur трябва да обърне внимание на следните препоръки:

Използване на чисти контейнери за лунна светлина.
Правилният избор на суровини, висококачествени съставки.
Приготвяне на луна по доказана рецепта, стриктно спазване на всички пропорции.
Модерно и висококачествено оборудване: наличието на утаителни резервоари в апарата ще осигури улавянето на сивушни масла дори в процеса на дестилация.
Допълнително пречистване, което позволява да се намали концентрацията на сивушни масла, които придават на луната остър мирис и вкус: нито един, дори най-силните аромати, не са в състояние сами да се справят с този проблем.

Важно!Наличието на сивушни масла има отрицателно въздействие не само върху вкуса и миризмата на домашната водка, но и върху здравето: повечето от тях са вредни за човешкото тяло.

Първата стъпка към подобряване на органолептичните свойства на луната е нейното пречистване.

Може да се произвежда по няколко начина:

Двойната дестилация може да помогне да се отървете от вредните примеси и сивушни масла. В допълнение, такава техника значително ще увеличи здравината на крайния продукт.

Филтриране на алкохол с активен въглен. За тези цели най-често се използва воден филтър с въглероден патрон, през който дестилатът се прекарва няколко пъти.

Филтрирането с въглен може да стане и по следния начин: поставете таблетките с активен въглен от аптеката в съд с алкохол и оставете напитката да се влива няколко дни, след което течността трябва да се филтрира. Този метод на почистване не трябва да се използва за плодов дестилат, тъй като отличителният аромат на напитката вероятно ще изчезне.

Калиевият перманганат (калиев перманганат) ще играе важна роля при почистването на луната: 2 g от лекарството се разтварят в 1 литър водка и се оставят за 12 часа. През това време се образува утайка от вредни съединения, които лесно се филтрират.

Белтъците и млякото се смесват с луната, оставят се за няколко часа. В резултат на това в контейнера могат да бъдат намерени бучки мляко и яйчени люспи с фузелни масла, които са се утаили върху тях. Остава само да прецедите алкохола няколко пъти през плътна кърпа.

Содата за хляб активно взаимодейства с определени видове киселини в луната, което води до гъста утайка, която трябва да се отстрани отново, за да изпревари алкохолния продукт.

За да придадете на луната мекота и допълнителен аромат, е необходимо намалете силата му до 40 - 45 плюс 2 градуса.Именно с такъв индикатор ще бъде възможно лесно да се извлекат съединения, които влияят негативно на вкуса и миризмата от разтвора.

Технологията за омекотяване на вкуса и миризмата на лунната светлина включва няколко стъпки:

Намалете силата на алкохола.

Почиствайте с активен въглен в продължение на 3-5 дни.

Изсипете чаша дестилат в друг съд, след което избраният омекотител се добавя на малки порции, а дегустацията се извършва непрекъснато успоредно.

След постигане на желания ефект се изчисляват необходимите пропорции за целия обем луна. По-добре е да запишете резултатите от изчислението.

Необходимото количество омекотител постепенно се въвежда в целия обем, като непрекъснато се дегустира, за да не се разваля напитката. Ако все пак вкусът се окаже неуспешен, можете да опитате да го коригирате, като го разредите с алкохол или чрез втора дестилация.

Затворете плътно съда с алкохол и го поставете на хладно място (+ 2C - + 5C) за 5 - 7 дни, за да стабилизирате вкуса.

Проверете дали се е появила утайка или луната е станала мътна: за да коригирате ситуацията, най-често продуктът се филтрира през плат и памучна вата.

Видеото показва как да почистите луната с активен въглен:

Какво да добавите за вкус и аромат?

Има няколко начина за подобряване на органолептичните свойства на домашната водка чрез добавяне на допълнителни съставки:

Добавяне на сладост (глюкоза, фруктоза, захар, мед) или киселина (аскорбинова или лимонена киселина, лимонов сок) към луната.

Инфузия на алкохол върху растителни суровини (цитрусови плодове, индийско орехче, сини сливи, кедрови ядки).

Използване на естествени или изкуствени аромати.

Всяка от горните съставки ще осигури подобрение на вкуса и аромата на домашно приготвената алкохолна напитка.

Древни методи за почистване

От незапомнени времена руският народ е известен със своята изобретателност: те не само са намерили начин да правят опияняващи напитки у дома, но и използват различни компоненти, за да им придадат специален вкус и мирис.

Справка!Най-често луната се почистваше с въглен, мляко и яйчен белтък, след което се настояваше за билки, мед, дъбова кора. Сред известните хора, почитали тази напитка, са Екатерина II, Фридрих Велики, Волтер.

За подобряване на органолептичните свойства и ароматизирането на домашно приготвената водка се използва отдавна натурален мед:

Пресният мед е идеален, тъй като променя вкуса си с остаряването, което го прави по-тежък и по-ярък.

„Старият“ мед също има тенденция да кристализира, което ще изисква допълнително време за разпалването му.

Съвременни методи за почистване

Препоръчват се всякакви експерименти с добавяне на различни вещества или естествени съставки към луната първо похарчете малко количество алкохол: ако не сте доволни от резултата, тогава загубата на алкохолния продукт ще бъде минимална.

глюкоза

Възможно е да се подобрят органолептичните свойства на луната с глюкоза:

Монозахаридът може да бъде закупен без рецепта във всяка аптека под формата на таблетки (декстроза), прах или разтвор в ампули.

Рецептата за омекотяване на луната е, както следва: до 5 g декстроза на прах (таблетките трябва да бъдат натрошени до прахообразно състояние) или от 5 до 25 ml (в зависимост от концентрацията на веществото 20% или 40%) воден разтвор на глюкоза се разтваря в 1 литър 40-градусова напитка.

Важно!Комбинация от глюкоза и аскорбинова киселина ще помогне за значително подобряване на качеството на луната: 3 g аскорбинова киселина, 10 - 30 g глюкоза на 1 литър алкохолна напитка със сила 40 - 50 градуса.

Глюкозата трябва да се прилага внимателно и на порции, в противен случай рискът луната да стане невероятно сладка и махмурлукът ще се увеличи.

глицерол

Хранителен глицерин (E422), който може да бъде закупен в специализиран магазин или аптека, е в състояние да направи луната мека, приятна и лесна за пиене. В допълнение, веществото е в състояние да неутрализира неприятната миризма на напитката.

Справка!Глицеринът е вискозна, вискозна течност, подобна на външен вид на захарния сироп.

Технологията за омекотяване на луна с глицерин е проста: 1 - 5 ml от веществото трябва да се разтворят в 1 литър алкохол с обикновена сила.

Когато изчислявате глицерина, трябва да бъдете изключително внимателни: всяко предозиране може да доведе до дразнеща напитка. Веществото трябва да се въвежда в дестилата постепенно, като се разбърква бавно с дървена лъжица или шпатула и постоянно се дегустира продукта.

Как да подобрите вкуса на дестилата с глицерин е описано във видеото:

захар

Омекотяването на луната със захар е най-лесният и популярен начин.

Този метод обаче има значителен недостатък:ако използвате нискокачествена захар, луната може да стане мътна, а миризмата да стане по-неприятна.

Ето защо опитните moonshiers за тези цели използват захар на бучки или рафинирана захар, предварително смляна в кафемелачка до прахообразно състояние. Препоръчителната пропорция е 1 супена лъжица. захар без пързалка за 1 литър луна със сила 40 - 45 градуса.

Има и друг метод, който ще придаде на напитката не само мек вкус, но и приятен карамелен аромат:

1 супена лъжица захарта се изсипва в тиган, леко навлажнена с вода и се загрява на слаб огън при непрекъснато бъркане.

В резултат на такива действия захарта ще се разтопи до златистокафяв цвят и ще се превърне в карамел.

Използва се и за придаване на мекота на алкохолна напитка: 1 с.л. карамел на 1 литър луна, настоявайте на тъмно място за 1 - 2 дни.

Как да омекотите луната със захар е описано във видеото:

Фруктоза

Това вещество може не само да подобри вкуса на опияняваща напитка, но и да придаде вкус на ябълка, грозде или други горски плодове, в зависимост от това на какво е създадена тази фруктоза. Веществото е 2 пъти по-сладко от захарта, продавано в аптеката под формата на прах.

За да придадете на луната приятен послевкус, достатъчно е да се излее 12 супени лъжици монозахарид на 1 литър алкохол.В някои източници можете да намерите различна пропорция: 1 супена лъжица. фруктоза за 7 - 8 литра лунна светлина със сила 40 - 4 градуса.

Справка!Лимоновият сок може да се използва като окислител: вземете 1 лимон със среден размер, изстискайте сока от него, напълнете го с бъдеща водка (на 1 литър със сила 40 - 50 градуса). Ако се използва лимонена киселина, тогава препоръчителната доза е 2-6 g на литър алкохол.

Какво да поставите в сушилня?

С помощта на параход можете да отделите лошо миришещи сивушни масла от лунната светлина по време на процеса на дестилация и като добавите всеки компонент към това устройство, можете да добавите желания аромат и вкус на алкохол.

Най-често опитните дестилатори използват:

Цитрусова кора (портокал, лайм, лимон, мандарина).

Подправки (мента, анасон, копър, копър, кориандър, карамфил, канела, ванилия).

Билки (жълт кантарион, риган).

Плодове и горски плодове (ябълка, круша, пъпеш, праскова, кайсия).

Стафиди.

Листа на някои растения (черно и червено касис).

Хляб.

Какво може да се сложи в уред за пара, за да има добър вкус на алкохола е описано във видеото:

Как да подобрим миризмата на луна?

Цитрусови

Половината или целият портокал (лимон, лайм, грейпфрут, мандарина), попарен с вряла вода, се нарязва на кръгчета (дебелина - 5 мм), всеки пръстен се потапя в кристална захар и се сгъва в подготвен съд.

Плодът се изсипва в 1 литър луна, получената инфузия се поставя на тъмно място и се държи при стайна температура най-малко една седмица.

Цветът на алкохола става приятен жълт оттенък, миризмата и вкусът - лимон.

Сини сливи, стафиди

100 г сини сливи (стафиди) на 3-литрова бутилка могат да превърнат безцветната течност в благородна напитка с цвят на коняк с лек аромат на мъгла или, в случай на стафиди, да придадат на домашно приготвената водка вкус на чача.

индийско орехче

За да премахне неприятната миризма, луната ще се нуждае само от ¼ индийско орехче (или щипка смляно), в противен случай напитката ще бъде твърде горчива.

Според рецептата ще ви трябват 3 литра алкохол. Друго условие: луната трябва да се влива в продължение на 3 седмици.

Индийското орехче придава на напитката лек нюанс, парещ и в същото време деликатен вкус с нотки на чай в послевкуса.

Оцветяване

орех

Приятната мекота и наситеният цвят на коняк ще ви помогнат да придадете луна прегради с 15 - 25 ореха.Препоръчителна пропорция: посоченият брой дялове се излива в 1 литър алкохол с обичайната сила и се влива в продължение на 15 - 30 дни.

Справка!Инфузията от прегради от орехи върху луна е доказан народен лек срещу заболявания на щитовидната жлеза.

дъбова кора

Ярък наситен кафяв цвят ще даде луна натрошена дъбова кора: за 1 литър алкохол 1 супена лъжица. нарязани суровини от аптека или няколко малки парчета от дърво, предварително измити и попарени с вряла вода.

Ефектът ще се появи, ако напитката се влива на тъмно място в продължение на 1 месец.

Справка!Елитните сортове алкохол отдавна се вливат дълго време в дъбови бъчви: технологията за приготвяне на коняк се основава на този принцип.

кафе

1 супена лъжица смляно кафе ще даде приятен цвят на 1 литър луна.

Ако предпочитате по-екзотични нюанси, тогава можете да влеете лунна светлина:

върху сушени боровинки и боровинки (червен цвят),

листа от касис и мента (зелен цвят),

листа от метличина и бял равнец (син цвят).

Как да рисувате луна в цвят на коняк е описано във видеото:

„Няма другари за вкус и цвят“, казва една руска народна поговорка.

Всеки харесва собствения си вкус и аромат на домашен алкохол, така че експериментирането с различни начини за омекотяване на луната е широко поле за дейността на дестилатора.

Само дестилирането на лунна светлина не е достатъчно, за да се получи силна, но приятна на вкус напитка, тя трябва да бъде специално почистена и омекотена. Лесно е да направите това у дома, въпреки простотата и достъпността на методите, те са доста ефективни. Основната задача ще бъде премахването на примеси, сивушни масла, тъй като те образуват специфичния вкус на алкохола. След почистване ще последва ароматизиране, което може да се осъществи с помощта на естествени добавки или специални концентрати. Всички тези дейности ще ви помогнат да направите напитка, която е приятна за пиене, няма специфичен послевкус.

Как да си направим чиста, мека лунна светлина

За да изберете методи за омекотяване на луната, трябва да определите първоначалното й състояние и зависи от суровината и използваното оборудване. Ако е използвана класическа луна, тогава е по-добре да комбинирате няколко метода за почистване наведнъж, за дестилационни колони можете да използвате проста ароматизация или просто да добавите малко захар или глюкоза, глицерин.

Терминът мекота по отношение на алкохолните напитки предполага особен вкус на алкохол, който при консумация не причинява неприятни усещания, няма остра горчивина, няма специфичен вкус на масла, ацетон и други примеси. За да получите точно такава силна алкохолна напитка у дома, трябва да се придържате към следните правила:

Внимателно изберете рецептата за каша, тъй като количеството на свързаните вещества по време на ферментацията директно зависи от състава. Ако се използват бобови растения, картофи, тогава резултатът ще бъде добър добив на крайния продукт, но той ще трябва да бъде специално почистен, включително чрез повторна дестилация;
Изберете качествено оборудване за дестилация. Системата трябва да предвижда специални устройства, например капани, резервоари за утаяване, дефлегматор и т.н. Тези елементи ще допринесат за елиминирането на редица химикали по време на процеса на дестилация. Домашно изработените агрегати не винаги са еквивалентна алтернатива на апарат от индустриален тип, още повече, че съвременните системи не могат да се сравняват, включително дестилационна колона, устройства за управление на процеса на дестилация;
Пречистване, ароматизиране. Само разреждането на разтвора със захар, добавянето на глицерин, овкусяването не е достатъчно, за да подобри вкуса на напитката. Първо трябва да се извърши правилно пречистване, което ще бъде полезна мярка не само за аромата, но и за здравето, тъй като много примеси са вредни за тялото. Само след цялостно почистване можете да пристъпите към преобразуването на лунната светлина, а именно овкусяването й с натурални съставки, готови концентрати или да я оставите в оригиналния й вид.

Последното правило се пренебрегва от някои, въпреки че е едно от основните.

Как можете да почистите лунната светлина, да подобрите вкуса

Има няколко начина за премахване на примесите, които влошават вкуса на силната напитка. Сред най-ефективните са:

Повторна дестилация. Най-ефективният вариант за премахване на миризми, омекотяване на напитката. Използва се като основен или допълнителен, във връзка с други методи за пречистване от примеси;
Въглеродна филтрация. Може да се извърши чрез прекарване на разтвора през филтър, който може да бъде направен самостоятелно или закупен готов. Добър ефект се постига чрез инфузия, когато въглищата се поставят в съд с луна и се вливат в продължение на няколко дни. В този случай фракциите абсорбират най-голямото количество примеси, като по този начин омекотяват напитката;
Почистване със сода. Отнася се до един от най-простите начини за почистване, омекотяване на луната. Принципът се крие в свойствата на натриевия бикарбонат да реагира с киселини и някои други съединения. Когато содата се добави към луната, определена инфузия образува утайка, съставът на луната ще зависи от качеството, чието отстраняване ще зависи от състава на луната, така че това трябва да се прави внимателно. За да изчезнат напълно вкусът на содата, възможните сивушни масла, се препоръчва повторна дестилация;
Използването на яйчен белтък, мляко. Методът беше популярен дори сред основателите на домашното пивоварство и е популярен и днес. Млечните продукти са склонни да се коагулират под въздействието на редица съединения, съдържащи се в луната, и в същото време „отвеждат“ голямо количество примеси. Чрез премахването на тези люспи и съсиреци се елиминират и веществата, които развалят естествения вкус на алкохола.

Самогонът, който току-що е дестилиран, не се препоръчва да се пие веднага, особено така нареченият "первач". За основите на тинктури, ликьори и други спиртни напитки може да се използва само правилно рафиниран алкохол.

Какви други опции има за омекотяване на луната

В допълнение към правилното почистване, можете да използвате добавки, които ще променят вкуса. Малко глюкоза или захар, както и глицерин, могат да придадат меко усещане при пиене. Въпреки че някои са предпазливи от използването на глицерин, тъй като той има способността да се натрупва в тялото, все пак има рецепти, при които към разтвора се добавя много малко количество. Добър ефект се постига, ако захарта се замени с глюкоза, което често се практикува в редица рецепти за преобразуване на луна у дома.

Добър вариант е да използвате аромати с различен произход. Това могат да бъдат билкови добавки, които придават на алкохола не само приятни вкусове, но и го омекотяват. Понякога може да отнеме повече от една седмица, за да се промени разтворът, но ако първоначално в луната присъстват сивушни масла и примеси, тогава те не могат да бъдат разтворени или добре „замаскирани“ с тинктури. Добавянето на твърде много захар само ще влоши ситуацията и вкусът може да стане неприятен, така че е важно да се спазват пропорциите във всички рецепти, а експериментите се правят най-добре в малки количества.

Можете да направите алкохол, идентичен с добре познатите марки, включително водка, коняк, уиски или друг алкохол, като използвате готови концентрати. Добавките са предназначени за определени обеми, имат разнообразни вкусови комбинации и се считат за безопасни за консумация. Има мнение, че някои от производителите на алкохолни напитки в големи количества използват точно такива концентрати, което намалява разходите за производство, увеличава добива. За да направите разтвора подобен на елитен алкохол, можете да добавите глюкоза или захарен сироп. За всеки случай има рецепта, посочени са препоръчителните пропорции.

Когато се вземат мерки за подобряване на качеството на луната, отърване от примеси, сивушни масла, тогава е необходимо да се намали концентрацията на алкохол, тя не трябва да надвишава 50%. Колкото по-ниско е алкохолното съдържание, толкова по-добре разтворът ще се освободи от химически съединения, които влияят на вкуса, усещанията след пиене и дори наличието на махмурлук. Ако се планира повторна дестилация, тогава е възможно да се направи смес в района на 20-30%, което само ще повлияе положително на ефективността на извличането на примеси.

За да получите добър мек вкус на напитката у дома, както и да я направите безопасна, не е нужно да пестите от оборудване, суровини и да бързате с производството, пречистването и вливането. Крайният изход, качеството, послевкусът на луната ще зависи от това каква ще бъде рецептата и състава. Необходимо е да се проучи технологията, за да се разберат протичащите реакции. Незначителни отклонения от технологията, например температура, време на задържане и т.н., могат да повлияят на бъдещата напитка дори на пръв поглед.

За да получите качествен продукт, не е достатъчно да изпреварите кашата. Благодарение на омекотяването на луната можете да получите качествена напитка, която няма да има специфична миризма, остър вкус. Какво у дома? Ще говорим за това по-подробно в нашата статия. Въпреки това, първо трябва да се запознаете с технологията.

технология за омекотяване на лунна светлина

Преди да отговорите на въпроса как да смекчите луната у дома, имайте предвид, че популярността на тази напитка е трудно да се оспори. За производството му е необходим апарат за дестилация, а продуктите за готвене са почти винаги налични във фермата. За да получите приятна напитка, е необходимо да освободите получения състав от специфични примеси, сивушни масла, които влияят неблагоприятно на вкуса на алкохола.

Омекотяването и почистването на напитка у дома е много прост и достъпен процес и можете да постигнете добър резултат. Мекият вкус на алкохолната напитка означава липса на специфичен послевкус и остра лютина. Как да смекчим луната у дома? Има няколко метода как можете да направите тази напитка мека. За да направите това, трябва да следвате някои правила:

Изберете само изпитана рецепта за приготвяне на каша. Ако суровината е представена под формата на картофи, грах, захарно цвекло, тогава алкохолът ще се окаже силен, а добивът ще бъде добър. Въпреки това е задължително напитката да бъде допълнително пречистена или дестилирана.
Препоръчително е да имате добра машина, която е оборудвана специално за почистване. За да направите това, ще трябва да закупите специални капани, способни да улавят сивушни масла по време на процеса на дестилация.
Необходимо е също така правилното почистване на готовия продукт.

Въпреки факта, че много домашни устройства са несъвършени, правилното почистване и последващото ароматизиране ще постигне много добро качество на готовата напитка. Необходимо е да се отстранят сивушните масла от готовата луна не само за най-доброто качество на напитката, но и поради причината, че много съединения са вредни за здравето.

Методи за почистване

Продължаваме да обмисляме как да смекчим луната у дома. На първо място, трябва да почистите готовата напитка. За това се използват следните методи:

Вторична раса. Този метод може да се използва като основен или да се комбинира с други методи за почистване.
Филтриране с активен въглен през домашен или готов филтър. Най-добре ще работи, ако въглищните таблетки се поставят в съд с напитка, престоят няколко дни, след което въглищата се сменят.
Сода за хляб, последвана от дестилация. Този метод използва способността на содата да неутрализира някои киселини. Когато добавите малко количество от този продукт в съд с напитка, там трябва да се образува утайка, която впоследствие се отстранява.
Смесване на луна с яйчен белтък и мляко, както и последващо отстраняване на утаената утайка. Млякото, което се смесва с луната, ще абсорбира всички сивушни масла. По време на прецеждането през плътна кърпа всички съсиреци се отстраняват от луната заедно с сивушни масла.
Почистване с калиев перманганат. За да направите това, на 1 литър от готовата напитка се вземат около 2 грама манган и сместа се оставя за една нощ. Когато утайката падне, луната трябва да се филтрира.

Пречистена, повторно дестилирана напитка може да се използва за ароматизиране, както и за производство на лека, вкусна лунна светлина.

Как да смекчим луната у дома?

Има много рецепти за почистване. Можете да премахнете горчивината с помощта на захар или мед, глицерин, монозахариди. Използването на овкусител помага да се замени специфичната остра миризма на алкохолната напитка с приятен аромат на билки или цитрусови плодове.

Ако искате да получите добра напитка, тогава бъдете търпеливи, защото в някои случаи това отнема много време. Качеството на ароматизиране ще зависи пряко от качеството на самото почистване. Острият вкус на сивушните масла не е в състояние да убие нито един ароматизиращ състав. Също така е много важно да се обърне внимание на факта, че по време на почистването трябва да се придържате към рецептата, след което ще изчакате добър резултат.

Ако използвате някаква нова рецепта за пречистване на лунна светлина, най-добре е да експериментирате с малко количество от напитката. Можете да коригирате вкуса, ако използвате готов концентрат, използван в производството за производство на алкохолни напитки.

За да омекотите луната, трябва да намалите нивото на алкохола до 50%. Именно това съдържание е най-ефективно за извличане от състава на съединения, които влияят на вкуса.

Всички средства за омекотяване на аромата и вкуса са разделени на две групи: придаване на кисел вкус, подслаждане. Ако искате да получите сладък послевкус на лунна светлина, можете да използвате фруктоза, глюкоза, захар, мед. За получаване на кисел вкус се използва аскорбинова или лимонена киселина.

Описание на процедурата

Така че, за омекотяване, можете да използвате различни рецепти. Как да омекотите луната у дома правилно? Каква ще бъде технологията? Ако искате да направите вкуса по-мек, трябва да се придържате към следните препоръки:

Луната трябва да се разреди до желаната сила.
Захар или зърнен дестилат трябва да се настояват за таблетки с активен въглен в продължение на 5 дни. Факт е, че въглищата адсорбират масивни молекули от всички примеси от сипули и под въздействието на въздуха протича процесът на окисляване на алдехидите, в резултат на което вкусът на луната става не толкова остър. В никакъв случай не трябва да пречиствате дестилата от горски плодове и плодове, тъй като напитката ще загуби уникалния си аромат.
Чаша напитка трябва да се излее в отделен съд, като постепенно добавете там омекотител. Когато се добави цялата необходима маса от добавката, можете да опитате луната, да фиксирате броя на компонентите.
Когато достигнете желания вкус, трябва да изчислите необходимото количество добавка за количеството луна, разбъркайте всичко.
Отделете желаното ниво на добавката, добавете я към контейнера с луна постепенно, като опитате напитката. Това е много важно при използване на мед и захар, тъй като съставът им варира от партида до партида.
В случай на предозиране на добавката е позволено да се добави малко количество пречистен дестилат или разреден алкохол с вода. При злощастни ситуации ще трябва да изпреварвате отново.
Съдът се затваря плътно и се изнася в студено тъмно помещение, където температурата на въздуха е не повече от 5 градуса.
Ако се появи така нареченият млечен хляб, тогава напитката трябва да се съхранява няколко дни. Ако този ефект не изчезне, тогава утайката трябва да се филтрира през плътна кърпа или памучна вата.

захар

И така, как да омекотите луната след втората дестилация? Най-често за тези цели се използва захар. Този метод е най-простият и достъпен. Необходимо е да се обърне внимание на факта, че некачествената гранулирана захар ще направи напитката мътна, а миризмата ще стане много неприятна. Най-добрият резултат може да се постигне, ако използвате рафинирана захар или захар на бучки. Преди да добавите добавка към луната, парчетата трябва да бъдат смлени с кафемелачка до прахообразно състояние. За подобряване на вкуса на дестилат със стандартна сила от 40% се използва следната пропорция: една супена лъжица захар без пързалка на 1 литър луна. Сега знаете как най-бързо да омекотите луната след втората дестилация.

глюкоза

Много фабрики за водка широко използват глюкоза за омекотяване на вкуса и аромата. Ако решите да омекотите луната с глюкоза, можете да закупите този продукт в аптека, тъй като се продава без рецепта. Продава се като прах, таблетка или разтвор. Колко продукт е необходим за омекотяване на луната с глюкоза? За подобряване на вкуса на стандартната луна със сила 40%, ще са необходими около 5 g глюкоза на прах на литър напитка или 25 ml разтвор на ампула. Ако омекотите алкохолна напитка с глюкоза с помощта на таблетки, тогава те трябва да бъдат натрошени до прахообразно състояние.

Фруктоза

По-горе обсъдихме как да смекчим луната у дома със захар. Най-добре е обаче да използвате фруктоза за тези цели, тоест плодова захар, която е два пъти по-сладка от обикновената захар. Предлага се под формата на прах и се използва най-добре за плодови дестилати. Как да смекчим вкуса на луната у дома с фруктоза? За обикновена луна трябва да вземете половин супена лъжица захар и след това да я разтворите в един литър от напитката.

Пчелен мед

Говорейки за това как да омекотите луната, заслужава да се отбележи, че много хора предпочитат да използват пресен мед за тези цели: разтопен или течен пчелен продукт може не само да омекоти вкуса, но и да даде характерен аромат. По правило се приема половин супена лъжица за всеки литър напитка, чиято сила е 40%. Когато добавите мед към луната, може да възникне мътна или пенлива реакция. Преди да добавите мед, той може да се разтвори добре в малко количество излята луна.

глицерол

Как да смекчим вкуса на лунния апарат? Някои предпочитат да използват глицерин за предназначените цели. Този продукт е бистра течност, подобна на сироп. Това вещество получи името си поради сладкия си вкус. Много е трудно да се изчисли необходимото количество глицерин, но при най-малкото превишаване на дозата луната ще има сладникав вкус. За да омекотите луната, ще ви трябват не повече от 5 ml за всеки литър обикновена силна напитка.

Кора от цитрусови плодове

Продължаваме да разглеждаме рецепти за това как да смекчим луната. Много необичаен вкус може да се постигне, ако използвате лимонова или портокалова кора, кора от лайм или мандарина. В този случай трябва да обърнете внимание на факта, че не е необходимо да използвате прясна кора. За да направите това, можете да изсушите кората.

Преди всичко трябва да измиете добре плодовете, да избършете кожата с кърпа или чиста кърпа, внимателно, с остър нож, да отрежете горната част на кората, без да докосвате горчиво бялата основа. По правило 3 литра луна изискват кожата от 3 средни плода или 2 големи портокала. С по-малко ароматът ще бъде почти незабележим, а с повече вкусът на цитрусовите плодове ще стане неестествен. Напитката трябва да се влива в продължение на 14 дни. През това време кората абсорбира всички сивушни масла.

индийско орехче

Как да омекоти твърдата луна? Нежният послевкус на лунната светлина е в състояние да предаде индийско орехче. Тази подправка обикновено се използва за приготвяне на рибни и месни ястия, така че може да се намери в кухнята на всяка домакиня. Някои казват, че използването на индийско орехче придава на напитката приятен вкус на чай. За овкусяване можете да използвате както индийско орехче на прах, така и цели ядки. По правило за всеки литър течност се използва 1 щипка прах. Периодът на задържане е най-малко 3 седмици.

Черен пипер на зърна

Тези хора, които не знаят най-добрия начин за омекотяване на луната у дома, могат да използват черен пипер за тези цели. Това може да изглежда много необичайно за някои, но пикантният грах може да премахне острата миризма и неприятния послевкус. В резултат на това ще получите луна с горящ вкус. За всеки литър напитка ще ви трябват 5 зърна черен пипер. Можете също да комбинирате няколко подправки в една напитка, като цитрусова кора, карамфил, индийско орехче и черен пипер на зърна.

Изгорена захар

Как да смекчим луната с изгорена захар? Преди да отговорите на този въпрос, трябва да се отбележи, че този метод се използва само за пречистен алкохол. Факт е, че вкусът на изгорената захар не може напълно да се отърве от вкуса на сивушните масла. За да направите карамел, можете да използвате кристална захар или рафинирана захар, смляна на трохи.

За да направите карамел, трябва да вземете сух, чист тиган с дебело дъно. Там се добавя необходимото количество гранулирана захар, плюс една супена лъжица, за да се поддържат пропорциите. Захарта се намокря с малко количество обикновена вода. Необходимо е да загреете захарта на огън, докато придобие златист оттенък. По време на тази процедура трябва непрекъснато да се разбърква.

След това към луната се добавя изгорена захар в количество от 1 чаена лъжичка за всеки литър алкохол. За да завършите процеса, луната трябва да се влива в продължение на 2 седмици. По желание можете да добавите аскорбинова киселина на прах към напитката, за да балансирате вкуса.

кедрови ядки

И как да омекотите готовата луна с кедрови ядки? Използването на този продукт за постигане на мек послевкус ще ви позволи да получите не само вкусна, но и лечебна напитка. Има два метода за добавяне на кедрови ядки към луната. За да направите това, можете да използвате обелени или необелени ядки, вкусът ще бъде различен.

Обвивката има свойствата на адсорбент, тя абсорбира всички сивушни масла, като същевременно пречиства допълнително напитката. Преди да добавите обелени ядки към луната, те трябва да се накиснат за кратко време в преварена вода, което ще почисти повърхността от мръсотия и смоли. Ядките се добавят към луната в количество от 60 g на литър напитка.

Ако използвате белени ядки, те ще дадат всичките си масла на луната, като същевременно премахват вредните примеси и придават на напитката уникален вкус.

орех

Ако решите да влеете луна върху орехови прегради, ще получите не само вкусна напитка, но и лечебен агент, който често се използва за лечение на заболявания на щитовидната жлеза. Прегради от орехи трябва да се вземат в количество от 25 броя за всеки литър алкохол. Луната трябва да се влива върху този продукт в продължение на 1 месец.

Дъбова кора за омекотяване

За мнозина се е превърнало в традиция наливането на алкохолни напитки в дъбови бъчви. Вливането и съхранението на елитни алкохолни напитки се извършва само в дъбови бъчви.

Ако решите да почистите луна у дома, тогава за това можете да използвате кората на това дърво, която се продава в аптека, или дървени стърготини, които можете да закупите в магазин. Преди това аптечната кора се попарва с вряла вода и след 20 минути течността се отцежда, кората се измива. Дъбовият чипс трябва да се използва в съответствие с инструкциите, приложени към продукта. По правило се запарват и с гореща вода.

Ефектът от тази инфузия ще се прояви след 3 седмици. Когато напитката придобие желания цвят и аромат, кората трябва да се отстрани, а луната трябва да се филтрира.

Цитрусов плод

За да получите луна с приятен вкус, можете да използвате пресни цитрусови плодове: лайм, лимон, грейпфрути, портокали. За да омекотите луната и да я овкусите с лимон, този плод трябва да се измие добре под студена вода, да се нареже на тънки филийки и след това да се постави в съд с напитка. За всеки литър луна се взема един средно голям плод. Напитката се влива в хладно и тъмно помещение в продължение на 7-10 дни. В резултат на това ще получите не само приятен вкус на напитката, но и красив нюанс.

Заключение

За мнозина приготвянето на добър алкохол у дома е истинско изкуство. Въпреки това, дори начинаещ в този бизнес може да комбинира компонентите, за да получи оригинална напитка. Ако следвате всички горепосочени препоръки от тази статия, можете да получите ароматна алкохолна напитка с приятен вкус. Освен това някои от горните рецепти са много ефективни в борбата с различни заболявания.

5. Накрая да не забравяме и овкусяването на дестилата. Става дума за такива методи за омекотяване на луната с помощта на естествени добавки, които ще бъдат разгледани по-долу.

Добавки за омекотяване на вкуса

Луната може да бъде омекотена не само на етапа на нейната дестилация. Това може да се постигне и чрез използване на редица от най-често срещаните добавки, които най-вероятно имате у дома. Дори и да не са, можете да ги купите във всеки близък магазин за хранителни стоки.

портокал или лимон

Сред активните дестилатори този метод е един от най-популярните. Биологично активните вещества, съдържащи се в цитрусовите плодове, позволяват да се неутрализират остатъци, които не могат да бъдат отстранени от луната по време на дестилация и пречистване.

В случая няма точни пропорции. Въпреки това, като ориентир, можете да се придържате към факта, че за 1,5 литра домашна луна трябва да добавите половин лимон или портокал.

Преди всичко измийте добре плода и избършете кожата му с чиста, суха кърпа. След това нарязваме портокала на филийки, изпращаме ги в контейнер с напитка, затваряме плътно капака и го отнасяме в килера, за да се влива в продължение на една седмица.

цитрусова кора

Този метод е много подобен на описания по-горе. Само в този случай не приемаме плодовете (мандарина, лайм, портокал, лимон) като цяло, а отрязваме кората от него, което перфектно помага за омекотяване на вкуса на луната. При това трябва да се запомнят две неща.

Първо, не забравяйте също да измиете и избършете плодовете. По този начин ние ще премахнем от кората химикали, които производителите обработват цитрусовите плодове за по-добро съхранение.

Второ, трябва да отрежем само горната част на кората. Например, в случай на портокал, това ще бъде оранжев слой, а с лимон ще бъде жълт. Подлежащата бяла плът не трябва да се използва. В противен случай това ще даде на луната допълнителна ненужна горчивина.

За да смекчите алкохола, достатъчно е да добавите кората от 1 голям лимон (портокал) или 2 лайма (мандарини) към 1,5 литра напитка. Настояваме в рамките на 7-14 дни.

индийско орехче

Тази подправка се използва широко в кулинарията. Когато се комбинира с луна, индийското орехче ще го направи много по-мек и ще даде характерен приятен пикантен послевкус. Но в тази ситуация е важно да не прекалявате с количеството добавена подправка. За един литър луна сложете 1 щипка смляно индийско орехче. Най-доброто време за инфузия е 14-21 дни.

кедрови ядки

В един и половина литра дестилат трябва да добавите супена лъжица дъбова кора или пропорционално количество чипс. Освен това, колкото по-дълго настоявате алкохола, толкова по-мек ще стане вкусът му. Минималният период е 14-15 дни.

орех

Моля, имайте предвид, че в този случай не говорим за самите орехи или черупката, а за техните прегради. Проверени, те са страхотно омекотяват вкуса на силен алкохол. Спазвайте пропорциите. За половин литър напитка трябва да вземете 10-12 дяла. Настоявайте за един месец.

Черен пипер

В тази ситуация ние се интересуваме от грах. Тази подправка се съчетава добре с алкохол и й придава приятен мек вкус. За половин литър луна добавете 3-5 зърна черен пипер. Настояваме 2-4 седмици.

В коментарите споделете собствения си опит, рецепти и начини да помогнете за омекотяване на луната.

Острият вкус на луната е специфичен и мнозина не го харесват. Как да омекоти луната? Това може да стане по няколко начина, като се използват естествени продукти.

Следните продукти и методи ще помогнат за смекчаване на вкуса на луната:

-Изгорена захар.Горещата захар придава на луната приятен вкус. Няколко кубчета такава захар ще са необходими за трилитрова кутия лунна светлина.

Когато напитката се влива, тя трябва да се филтрира, за да се отърве от утайката, образувана от използваните продукти.

Не е тайна, че след приготвянето на луна, тя трябва да бъде почистена. Следователно, отговаряйки на въпроса как да почистите луната от вредни примеси, трябва да се отбележи, че само висококачествената лунна светлина трябва да бъде прозрачна и чиста, а мътността на течността показва наличието на сивушни масла в нея.

Помислете за основните методи за почистване на луната.

1. Добре почиства тази силна напитка от обикновени примеси калиев перманганат. За да направите това, добавете около един грам калиев перманганат към трилитров буркан с луна и го поставете на водна баня за около десет минути при температура около петдесет градуса. След като утайката падне, чистата напитка трябва да се излее в друг съд.

2. Освен това луната почиства добре сол. Към един литър луна трябва да се добавят около десет грама сол, да се смесва течността и да се остави за около половин час. След това време луната трябва да се смеси отново и да се остави за десет часа. След това прозрачната течност се излива и утайката се отстранява.

3. Течност може да замръзне. В този случай водата, която ще присъства в луната, ще замръзне към стените на контейнера и ще абсорбира всички примеси от сива. При този метод на почистване е необходимо луната да се излее в бутилки за шампанско, да се затвори и да се постави във фризера за няколко дни. След няколко дни чистата луна може да се излее в друг съд.

4. Прекрасно се почиства Активен въглен. Изсипете петдесет таблетки от тези въглища в трилитров буркан с луна, две супени лъжици дъбова кора, три супени лъжици сушена птича череша и щипка ванилин. След това буркан с напитка трябва да се постави да се влива в продължение на една седмица. След това цялата течност трябва да се филтрира, отново се добавят тридесет таблетки активен въглен и отново се оставя да се влива за една седмица. След изтичане на времето се префилтрира и се оказва много чист.

5. Добре почиства и лунната светлина мляко.Така че, в един литър луна изсипете половин чаша обезмаслено мляко или разбит протеин с вода. След три дни, когато люспите се утаят на дъното и сместа забележимо изсветлее, течността трябва да се излее в друг съд.

Много любители на домашното винопроизводство се чудят как да направят вкусна напитка от лунна светлина. Несъмнено на базата на луна е възможно и тинктура, и дори уиски. Но първо трябва да получите вкусна лунна светлина, в която те изобщо няма да се усетят. Приготвянето на такава напитка не е лесна задача. Можете да използвате традиционни рецепти, можете да експериментирате, като избирате свои собствени съставки. Има много продукти, които могат да подобрят миризмата на луната и да премахнат лошия послевкус. Но трябва да започнете със стриктно спазване на технологията при приготвянето на кашата.

Как се готви каша

Може би всеки майстор има свои собствени рецепти и тайни. Въпреки това, класическата каша, известна от древни времена, винаги съдържа захар и дрожди, но останалите компоненти зависят от предпочитанията на този, който приготвя тази напитка. Факт е, че той не винаги е в основата на алкохола, те също така приготвят каша за пиене.

Основното нещо е да се осигури правилна ферментация. Тогава миризмата на напитката, нейният вкус и други свойства ще бъдат на върха.

Някои рецепти включват приготвяне на каша от плодов сок и захар. Освен това можете да приемате всеки сок - както домашен, така и фабричен. Разбира се, прясно изцеденото е по-вкусно и определено не съдържа съмнителни съставки като хранителни оцветители и консерванти. Но също така ще се получи добре от закупен от магазина продукт, ако намерите сока от първата екстракция, с пулп и минимум чужди компоненти. Но захарта не е толкова важна.

Класическата рецепта включва 450-500 г захар на 5 литра сок и само 7 г мая (суха). Сокът се защитава през деня, така че цялата утайка да падне на дъното. След това се налива в бутилка, добавя се мая или захар. Върху контейнера се монтира водно уплътнение или ръкавица и се поставя на тъмно място. Процесът на ферментация ще продължи 2 седмици. След това трябва да излеете напитката в друг съд, така че да няма утайка. Вкусът на такава напитка ще бъде доста приятен. Но той не премина дестилацията, така че трябва да го съхранявате в хладилника или да го използвате като основа за луна.

Как да почистите лунната светлина?

Подобряването на напитката се извършва по различни начини. По правило дори самото пречистване на лунната светлина може да я направи по-вкусна. Това помага за премахване на лошата миризма в същото време. В същото време рецептите за почистване също са различни. Почистването с мляко е популярно. Предимството на метода е, че това е най-безопасният и лесен начин, може да се каже, домакински, тъй като не се изисква нито двойна дестилация, нито някакви скъпи съставки. И в същото време може да се комбинира с други начини за подобряване на продукта.

Процедурата за почистване е проста. Ще ви трябва обикновен продукт за пиене - обезмаслено и пастьоризирано мляко (определено не съдържа вредни примеси). За 10л. луна се взема 100 мл мляко. Съставките се смесват, кутията се затваря с капак. Сместа трябва да се съхранява на тъмно и хладно място в продължение на 5-7 дни. Необходимо е да се разбърква ежедневно. След една седмица луната внимателно се източва, така че да няма утайка под формата на бели люспи; напитката трябва да се филтрира през парче фланела.

За да направите почистването по-ефективно, върху фланелата трябва да се изсипе въглен на прах, за предпочитане бреза. Той добре извлича сивушни масла от лунна светлина. Също така помага за премахване на миризмата.

Можете също да придадете на напитката приятен вкус, като използвате ръжен хляб. Днес този метод се използва по-рядко, тъй като е необходим прясно изпечен ръжен хляб без примеси. Магазините не винаги имат това. Но ако някой пече хляб у дома, тогава можете да се възползвате от този момент. Освен това за 1 литър. луната се нуждае само от 100 г ръжен хляб. Освен това дори кората не е необходима за това, а само трохата, която се натрошава директно в луна. Контейнерът с напитката се затваря плътно и след това се поставя на тъмно и хладно място за 2-3 дни. В края на периода напитката се филтрира. Това помага да се направи прозрачен, придава приятна миризма.

Как да подобрим вкуса на луната, ако изглежда, че след това е малко груб? Необходимо е да се филтрира напитката два пъти.

Как да смекчим луната: цитрусови добавки

Дори домашно приготвената луна може да има остра миризма или груб вкус. Но можете да смекчите вкуса на луната. Освен това, това се прави с помощта на естествени продукти, доста достъпни - има ги в почти всеки супермаркет.

Например, мека ще даде пресен лимон. Нуждаем се от пресни плодове, не замразени, не захаросани плодове. Трябва да изберете най-висококачествените плодове, без дефекти и повреди, с жълта, а не със зелена кора. Важно е да се уверите, че по тях няма петна. Омекотяването се извършва по тази рецепта. Вземете стъклен буркан или друг съд с обем 3 литра. Нарежете половин лимон на филийки. След като нарязаният цитрус се поставя в буркан и целият обем се излива напълно с луна. Бурканът се затваря плътно с капак. Напитката трябва да се влива най-малко една седмица, след което е готова за пиене. Това е най-лесният начин да придадете на луната приятен вкус.

Можете да използвате и други видове цитрусови плодове. Освен това, за да подобрите вкуса, дори не е необходимо да използвате самите плодове - просто вземете корите от тях. Много е важно да измиете добре плодовете и да ги изсушите. За да се удължи срокът на годност, цитрусовите плодове се обработват с различни химикали, поради което е необходимо такова цялостно почистване на плодовете. За да придадете на луната ярки вкусове, имате нужда само от жар. Освен това трябва да отрежете само горната част на кората, тоест портокаловия слой от портокал или грейпфрут или жълт от лимон. Именно този слой кора придава аромата на напитката. Но бялата част на кората под нея може да даде горчиви нотки на лунна светлина.

Как да коригираме вкуса на луната в този случай? Необходимо е да изберете добра комбинация от плодове. Това могат да бъдат портокали, лимони, мандарини, лайм, дори по малко от всичко. Настоявайте по почти същия начин, както е описано по-горе. Само процедурата ще отнеме повече време - средно най-малко две седмици.

През цялото това време бурканът трябва да бъде плътно затворен.

Подобряване на вкуса с подправки

Как да коригирате вкуса на луната у дома? За това можете да използвате подправки. Най-популярната съставка за това е индийското орехче. Това прави луната у дома по-пикантна и люта и в същото време по-вкусна. Важно е само да не се прекалява с количеството индийско орехче. Щипка подправка на литър луна ще бъде достатъчна. Трябва да настоявате напитка от индийско орехче най-малко две седмици, а дори 21 дни е по-добре.

Как да придадем на луната горящ латиноамерикански вкус? Трябва да използвате черен пипер. За трилитров капацитет на напитката са достатъчни 6-7 грах. Можете да настоявате при стайна температура в продължение на 2-4 седмици. Предимството на тази опция е, че черният пипер винаги е под ръка, а методът ще се окаже доста евтин.

Други съставки за подобряване на вкуса

Как да направим луната не само вкусна, но и полезна в определен смисъл? Трябва да използвате кедрови ядки (както обелени, така и необелени, което опростява процедурата). Резултатът и в двата случая ще бъде добър, миризмата ще бъде приятна, но вкусът ще се различава, тъй като малко количество смола неизбежно остава върху черупката на ядката. Въпреки че е ясно, че за да използвате необелени ядки, те трябва да се измият добре и да се залеят с вряла вода. Как да си направим луна в този случай? За 0,5 литра напитка трябва да вземете 25 g от тази добавка.

Настоявайте най-малко две седмици.

Има и други рецепти. Например, всеки домашен винопроизводител трябва да знае как да смекчи вкуса с изгоряла захар или карамел. Вярно е, че си струва да се помни, че тези компоненти дават само вкусов ефект, тоест маскират наличието на сивушни масла, но не ги премахват напълно.

Според класическата рецепта за трилитров съд с луна трябва да вземете около 2-3 кубчета изгорена захар и да настоявате за две седмици. Това е около една чаена лъжичка от продукта. Вече няма да се изисква и дори може да навреди на благородния вкус на напитката. Захарта първо се разтопява на слаб огън (оттук и името - изгорена захар).

Луната, която е почистена с дъбова кора, има приятен вкус. В същото време ароматът му може дори да наподобява миризмата на отлежал ром или уиски - в края на краищата тези напитки отлежават в дъбови бъчви. Напитката се приготвя за 14-15 дни.

Има и други добавки, които могат значително да подобрят вкуса и аромата. Например праскова и кайсия се добавят за получаване на плодови нотки, а розмаринът се добавя за горчив, но в същото време пикантен вкус. Миризмата на ферментация елиминира ванилията. Но трябва да се внимава с тази съставка, тъй като самата подправка има горчив вкус, въпреки сладникавата миризма. И това е неприятна горчивина, за разлика от същия пелин, чиито цветове и листа могат да се използват, за да придадат на луната благороден вкус и мирис (достатъчно е да си припомним абсента, който настоява за тази билка). И накрая, любителите на френската и немската кухня могат да добавят анасон.

Омекотяване на луна с продукти, съдържащи захар

Освен вече споменатата изгорена захар има и други варианти. Опитни експерти препоръчват компоненти като фруктоза или мед.

Така че фруктозата за 7-8 литра напитка ще изисква само 1 супена лъжица. Но медът се нуждае от три пъти повече.

Медът обикновено дава доста интересна реакция. Когато влезе в контакт с луната, се генерира топлина, а външно това се проявява и с весели мехурчета. Наложително е да се изчака края на реакцията, тоест момента, в който образуването на мехурчета спира. За да се увеличи ефективността на метода, успоредно се използва активен въглен. Таблетките първо трябва да бъдат смлени, добавете мед и изсипете тази смес в напитка. Бурканът се затваря плътно и се оставя на тъмно и студено помещение (температурата не трябва да надвишава 4°C, защото реакцията дава топлина). Настоявайте около 4 дни. Тази рецепта дава най-деликатния вкус. И, между другото, той се счита за един от най-старите, разбира се, обикновените въглен са били използвани в старите дни.

Как да придадем на луната вкус и цвят?

Има компоненти, които подобряват не само вкуса и мириса, но и цвета на напитката. Много от тях могат да се използват у дома. Например:

Зеленият цвят се получава от листенца касис и мента, които също придават свежест на вкуса.
Син оттенък може да се получи от цветя от бял равнец или метличина. Но те не влияят пряко на вкуса, трябва да потърсите допълнителни съставки.
Цвят на коняк дава сини сливи. Придава и приятен тръпчив вкус. 100 г плодове се вземат в трилитров съд и се настояват за една седмица.
Боровинки и боровинки дават червен цвят, а ако добавите червени боровинки, можете да изчистите напитката от сивушни масла и да получите деликатен вкус с киселост.

Има още. Например, преградите от орехи дават златист цвят и почистват луната от сивушни масла. А разтворимото кафе не само премахва неприятната миризма, но и придава необичаен вкус. Но хранителните оцветители сами по себе си са безполезни. Цветът и вкусът няма да бъдат засегнати. Въпреки това, те могат да се използват в комбинация с други съставки. Например, можете да опитате да комбинирате пелин и зелена боя едновременно (но само в дозата, предписана от производителя в инструкциите, много е важно да не се увличате с боядисване).

Почистване със сода. Отнася се до един от най-простите начини за почистване, омекотяване на луната. Принципът се крие в свойствата на натриевия бикарбонат да реагира с киселини и някои други съединения. Когато содата се добави към луната, определена инфузия образува утайка, съставът на луната ще зависи от качеството, чието отстраняване ще зависи от състава на луната, така че това трябва да се прави внимателно. За да изчезнат напълно вкусът на содата, възможните сивушни масла, се препоръчва повторна дестилация.

Използването на яйчен белтък, мляко. Методът беше популярен дори сред основателите на домашното пивоварство и е популярен и днес. Млечните продукти са склонни да се коагулират под въздействието на редица съединения, съдържащи се в луната, и в същото време „отвеждат“ голямо количество примеси. Чрез премахването на тези люспи и съсиреци се елиминират и веществата, които развалят естествения вкус на алкохола.

Въглеродна филтрация. Може да се извърши чрез прекарване на разтвора през филтър, който може да бъде направен самостоятелно или закупен готов. Добър ефект се постига чрез инфузия, когато въглищата се поставят в съд с луна и се вливат в продължение на няколко дни. В този случай фракциите абсорбират най-голямото количество примеси, като по този начин омекотяват напитката.

Повторна дестилация. Най-ефективният вариант за премахване на миризми, омекотяване на напитката. Използва се като основен или допълнителен, във връзка с други методи за пречистване от примеси.

Колкото по-ниско е алкохолното съдържание, толкова по-добре разтворът ще се освободи от химически съединения, които влияят на вкуса, усещанията след пиене и дори наличието на махмурлук. Ако се планира повторна дестилация, тогава е възможно да се направи смес в района на 20-30%, което само ще повлияе положително на ефективността на извличането на примеси.