Během procesu vaření se na povrchu vody vytvoří charakteristická pěna. Tato nuance by neměla být považována za odchylku, ale musí být odstraněna. To lze provést běžnou lžící nebo štěrbinovou lžící. Bez pěny bude vývar chutný, bohatý a aromatický. Pokud se neodstraní, mohou se zhoršit chuťové vlastnosti vývaru.

Nuance vaření lososa:

• Před vařením je třeba lososa omýt a odstranit všechny přebytečné části (ploutve, kosti, ocas a zbývající vnitřnosti);
• Lososa můžete vařit vcelku, pokud je ryba malá, nebo nakrájet na kousky (velikost kusů se může lišit, ale tato nuance není důležitá);
• k vaření lososa můžete použít běžný kastrol, dvojitý kotel, pomalý hrnec nebo tlakový hrnec (místo dvojitého kotle můžete použít domácí design vyrobený z kastrolu a síta nebo kovového cedníku);
• lososa můžete vařit pouze v případě, že je ryba čerstvá (pokud se na jejím povrchu objeví hlen a zápach je nepříjemný, měli byste přestat jíst lososa);
• pokud byl losos zakoupen zmrazený, musí se před vařením rozmrazit (zmrazené ryby byste neměli vkládat do vroucí vody, jinak se zhorší konzistence a chuť masa);
• K doplnění lososa můžete použít sůl, bobkový list, kuličky pepře a citronovou šťávu;
• pokud se losos vaří v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli, pak před umístěním ryby do nádoby posypte kousky citronovou šťávou a přidejte malé množství rostlinného oleje (můžete použít olivový olej);
• Při vaření v páře je třeba ji předem osolit (malé množství soli se vetře do kousků nebo povrchu ryby);
• kosti z lososa lze odstranit před vařením nebo po procesu vaření (jedním z faktorů indikujících připravenost ryby je snadné oddělení kostí od masa);
• aby losos získal bohatou chuť a vůni, můžete během procesu vaření přidat nahrubo nakrájenou mrkev a cibuli;
• pokud se plánuje použití vývaru z lososa na polévku nebo jiné jídlo, lze jeho chuť zintenzivnit přidáním předsmažené cibule a mrkve;
• vařený losos může být znovu vařen (dušený nebo smažený).

Steaky z lososa lze vařit v hluboké pánvi. Chcete-li to provést, nalijte do ní vodu a přiveďte k varu. Poté tekutinu osolíme a přidáme lososa. Po 5 minutách je třeba steaky obrátit na druhou stranu a proces vaření pokračovat dalších 5 minut. Po uplynutí stanovené doby přikryjte pánev poklicí, vypněte oheň a nechte rybu dusit asi 10 minut. Při tomto způsobu vaření se netvoří žádná pěna, ale po vaření ryby nezůstane žádný vývar. Koření je lepší přidávat do vody, když je přivedena k varu, aby tekutina změnila své chuťové vlastnosti a všechny přísady v ní se rozvařily nebo rozpustily.

Jak dlouho lososa vařit

Doba vaření závisí výhradně na velikosti ryby nebo jejích kousků. Čím menší porce lososa, tím rychleji se uvaří. Celá ryba nebo její velká část je hotová během 35-40 minut. Malé kousky se uvaří za 20-25 minut.

Proces vaření lososa zahrnuje některé nuance. Voda se přivede k varu na vysoké teplotě. Po přidání ryby jeho hladina klesne na střední a po opětovném varu vody je třeba snížit oheň. Lososa není potřeba přikrývat pokličkou. Úroveň ohně musí být kontrolována po celou dobu vaření ryby.

Doba vaření lososa v závislosti na metodě:

• v běžné pánvi od 25 do 40 minut v závislosti na velikosti kusů ryb;
• v multivarku v režimu „Pečení“ nebo „Dušení“ bude doba vaření 30–40 minut;
• v dvojitém kotli se losos vaří za 35 minut;
• V tlakovém hrnci bude ryba hotová maximálně za 30 minut.

Lososové maso obsahuje mnoho složek důležitých pro lidský organismus: bílkoviny, vitamíny většiny skupin, minerální látky, omega-3 mastné kyseliny. Pravidelná konzumace tohoto produktu pomáhá předcházet různým onemocněním, zlepšuje zdraví a vyrovnává se s nadváhou. Jedním z nejjednodušších na přípravu a lahodných pokrmů, které lze z lososa připravit, je rybí polévka. Podívejme se na nejlepší recepty s fotografiemi.

Vlastnosti vaření

Lososová polévka se připravuje tradičním způsobem z bohatého lososa s přídavkem kořenové zeleniny. Někdy jídlo obsahuje další složky, například obiloviny, mořské plody, sýr. Je přípustné nahradit část lososa jinými červenými rybami: losos, růžový losos, pstruh.

K přípravě lososové polévky použijte jakoukoli část ryby. Pro výživnější pokrm je třeba vzít celé tělo, bůček nebo filé. Pokud potřebujete uvařit dietní polévku, hodí se hřebeny, ocas a hlava ryby. Před vařením se všechny části důkladně umyjí.

Důležitou vlastností každé rybí polévky je čirý vývar. Abyste toho dosáhli, musíte rybu vařit na mírném ohni v otevřené pánvi. Ihned poté, co se voda vaří, musíte odstranit pěnu. Jak dlouho trvá vaření vývaru z lososa? Filet stačí vařit 20 minut, části s kostí a hlavu - od 40 minut do hodiny.

Losos je ryba s lehkou jemnou chutí, proto byste do polévky neměli přidávat mnoho koření. Na klasickou rybí polévku stačí mletá paprika nebo hrášek a bobkový list. Hotový vývar můžeme doplnit čerstvými bylinkami.

Klasický recept

K přípravě tohoto pokrmu si vezmete standardní sadu ingrediencí pro běžnou rybí polévku. Tradiční polévka se připravuje rychle a je aromatická, bohatá a výživná.

Požadované:

• 1,5 kg čerstvého lososa;
• 2,5 litru pitné vody;
• 6 brambor;
• 1 velká mrkev;
• 1 cibule;
• 2 bobkové listy;
• 4 kuličky pepře;
• 3 g soli;
• rostlinný olej na smažení.

Recept krok za krokem.

1. Ryba se rozřeže: odstraní se šupiny, vyčistí se vnitřnosti, odřízne se hlava, ocas, ploutve, odstraní se páteř a kosti. Korpus je umytý. Hlava se zpracovává samostatně: žábry a oči jsou odstraněny.
2. Hlava lososa se vaří nejdéle, proto ji vložte odděleně od ostatních částí do hrnce se studenou vodou a vařte 30 minut.
3. K napůl uvařené hlavě se přidávají kousky filé a ocasu.
4. Po 20 minutách se losos vyjme z pánve, vývar se přefiltruje a znovu na oheň.
5. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji dozlatova.
6. Syrovou mrkev nakrájíme na plátky.
7. Oloupané brambory nakrájíme na větší kostky.
8. Do rybího vývaru se přidávají brambory a mrkev, po 10 minutách - smažená cibule.
9. Když brambory změknou, polévku osolíme, dochutíme pepřem a bobkovým listem a po 3 minutách vypneme.
10. Lososová polévka se louhuje pod víkem po dobu 15 minut.

Vaření si můžete usnadnit použitím multivarku. Všechny ingredience se vloží do mísy najednou a vaří se v programu „Polévka“ po dobu 50 minut.

Bezprostředně před podáváním přidejte do lososové polévky čerstvé nasekané bylinky

Rozpočtová možnost pro rybí polévku

K přípravě rybí polévky není nutné odebírat celé jatečně upravené tělo. Polévka z lososové hlavy je velmi chutná a uspokojující. Spolu s touto částí můžete použít hřebeny, ocasy a další ozdoby.

Ingredience:

• 1 hlava lososa;
• 200 g rybích šrotů;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 litry čištěné vody;
• 4 hlízy brambor;
• 60 ml olivového oleje;
• 15 g zelené cibule;
• sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Fáze vaření.

1. Části ryby, polovinu cibule a kousek mrkve vložíme do osolené vody a vaříme 25 minut.
2. Vařené ryby a zeleninu vyjměte z pánve a vývar přefiltrujte.
3. Maso se vyjme z rybí hlavy a nechá se přidat na servírovací talíře.
4. Zbylou mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji.
5. Bramborové kostky se ponoří do čirého vývaru, po 10 minutách se přidá propláchnutá rýže a smažení.
6. Po 20 minutách přidejte do polévky nakrájenou zelenou cibulku a vypněte sporák.
7. Rybí polévka z lososa se podává po 15 minutách přikryté.

Lehkou lososovou hlavu a rýžovou polévku si můžete vychutnat teplou i studenou

Rybí polévka na norský způsob

Tento recept připravuje velmi jemnou krémovou lososovou polévku s jemnou, krémovou chutí.

• 350 g filé z lososa;
• 1 cibule;
• 5 hlíz brambor;
• 50 ml nízkotučné smetany;
• 50 g mouky;
• 3 g soli;
• 2 litry vody;
• koření dle přání.

Proces vaření.

1. Brambory nakrájíme na plátky, cibule na půlkroužky.
2. Zeleninu vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 10 minut.
3. Rybí filé se umyje, nakrájí na velké kusy a vloží do pánve. Vařte dalších 10 minut.
4. V hluboké míse ušlehejte smetanu s moukou, rozdrobte všechny hrudky.
5. Smetanová omáčka se nalije do pánve s rybí polévkou, pokrm se přivede k varu a okamžitě se vypne.
6. Jemnou norskou polévku podáváme po 15 minutách.

Krémovou rybí polévku před podáváním dochutíme mletým černým pepřem a nasekanou petrželkou.

Tento recept na lososovou polévku byl populární ve starověké Rusi. Moderní rybáři připravují polévku podobným způsobem na túru.

Nákupní seznam:

• 1,5 kg lososa;
• 3 velké brambory;
• 1 mrkev;
• 2 cibule;
• 3 litry filtrované vody;
• 50 ml vodky;
• 2 bobkové listy;
• kuličky pepře (6 ks);
• 5 g soli.

Recept krok za krokem.

1. Losos se očistí a omyje.
2. Nejprve se po odstranění žáber vloží hlava do vody.
3. Když se voda vaří, přidejte celou oloupanou cibuli a vařte 40 minut.
4. Po uplynutí této doby vyjmeme hlávku z pánve, přidáme ocásek a hřebeny do vývaru a vaříme dalších 10 minut.
5. Hotový vývar se filtruje a nalije zpět do pánve.
6. Přidejte kostky brambor, plátky mrkve a najemno nakrájenou druhou cibuli.
7. Když jsou brambory uvařené do poloviny, přidejte do vývaru kousky filé z lososa, sůl a koření.
8. Po 15 minutách sporák vypněte, do ucha nalijte vodku, přikryjte pokličkou a nechte čtvrt hodiny působit. Ve vyluhované polévce není absolutně žádný alkohol.

Chcete-li klasickou polévku doplnit vůní táboráku, musíte zapálit bobkový list, ponořit ho na minutu do vývaru a poté vyjmout

Rybí polévka se sýrem a lososem

Chuť taveného sýra a červené ryby se k tomuto pokrmu hodí. Sýrová polévka s lososem je aromatická, jemná, výživná a velmi chutná.

Požadované:

• 200 g rybího filé;
• 3 brambory;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 30 g cibulového peří;
• 100 g taveného sýra bez přísad;
• 20 ml rostlinného oleje;
• 2 litry vody;
• 1 bobkový list;
• 3 g soli.

Technologie vaření.

1. Cibule se nakrájí na malé kostičky, mrkev se naseká na středním struhadle.
2. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte na něj zeleninu a opékejte ji 4 minuty.
3. Filet je nakrájen na střední kusy.
4. Brambory nakrájejte náhodně.
5. Všechny připravené komponenty se vloží do vroucí vody.
6. Po 20 minutách přidáme do polévky bobkový list, nadrobno nakrájený tavený sýr a sůl.
7. Sýrovou polévku s lososem vařte 5 minut za stálého míchání.

Připravte si lehkou, ale uspokojivou lososovo-sýrovou krémovou polévku pro dietní menu nebo dětskou výživu

Lososová miso polévka

Recept na miso polévku s rybím vývarem osloví ty, kterým záleží na vlastní postavě. Tento pokrm je velmi chutnou a zdravou pochoutkou japonské kuchyně, která dokáže rychle a efektivně redukovat nadváhu. Polévka se navíc připravuje z lososových hřebínků, takže je nízkokalorická. Navzdory neobvyklému složení tohoto pokrmu lze všechny ingredience nalézt v každém supermarketu s potravinami.

Seznam komponentů:

• 250 g lososových hřebenů a ocasů;
• 60 g miso pasty;
• 15 g sušených mořských řas wakame;
• 100 g sýra tofu;
• 2 listy mořské řasy nori;
• 60 g sezamových semínek;
• 1,5 litru vody.

Recept krok za krokem.

1. Vývar z připravených částí lososa vařte 30 minut, poté přefiltrujte.
2. Miso pasta se zředí 50 ml teplého vývaru a nalije se do hrnce.
3. Wakame nakrájíme na nudličky, tofu na malé kostičky.
4. Sezamová semínka se lehce opraží na suché pánvi.
5. Řasy a sýr vložte do vývaru, přiveďte k varu a vařte 4 minuty.
6. Nakonec přidáme sezamová semínka a řasu noria nakrájenou na nudličky.

Miso polévka s lososem se podává horká, posypaná kolečky zelené cibule

Lososová polévka s rajčaty

Rybí polévka z lososových hřebínků s kousky filé a rajčat je velmi aromatická a bohatá. Pokrm vypadá efektně, takže jej lze podávat na slavnostní stůl.

Ingredience:

• 150 g lososových hřebenů;
• 200 g filé;
• 1 velké rajče;
• 1 mrkev;
• 1 bramborová hlíza;
• 2 litry vody;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Způsob vaření.

1. Vývar se připravuje z hřebenů po dobu 20 minut, poté se odstraní kosti.
2. Cibule, brambory a mrkev jsou nakrájeny na kostky, filet z lososa - na střední kousky. Tyto přísady se přidají do vývaru a vaří se 10 minut.
3. Rajče spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte k hlavní hmotě a vařte dalších 10 minut.
4. Hotovou rajčatovou polévku osolíme, opepříme a 10 minut louhujeme.

Při podávání přidáme do lososové polévky s rajčaty čerstvé bylinky a lžíci zakysané smetany.

Lososová polévka s krevetami

Tento recept na rybí polévku ocení každý milovník mořských plodů. Toto jídlo lze připravit na neformální oběd nebo formální večeři.

Budete potřebovat:

• 300 g filé z lososa;
• 300 g krevety;
• 2 brambory;
• 1 mrkev;
• 200 g konzervované kukuřice;
• 1 cibule;
• 2,5 litru vody;
• 2 bobkové listy;
• sůl;
• zrnka černého pepře.

Proces vaření.

1. Krevety se rozmrazí a opláchnou. Nečistí to.
2. Vložte rybí filé a krevety ve skořápce do vroucí vody. Vařte 10 minut.
3. Bujón se přefiltruje a vrátí zpět na hořák.
4. Do vroucího vývaru vložíme mrkev, brambory a celou cibuli nakrájenou na kostičky. Vařte 10 minut.
5. Filet z lososa se nakrájí na kousky, krevety se očistí. Přidejte do polévky.
6. Po 7 minutách přidejte do pánve kukuřici, sůl a koření.
7. Po 2 minutách sporák vypneme a polévku necháme 15 minut vyluhovat.

Hotová polévka z lososa a krevet podávaná s nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou

S přidanými houbami

Recept na sýrovou polévku s lososem a žampiony není oblíbený, protože mnozí věří, že aromatické houby dokážou přebít charakteristickou chuť rybí polévky. Tyto produkty se však navzájem dokonale kombinují a vytvářejí celek, lahodný pokrm.

Požadované komponenty:

• 500 g lososových bůčků;
• 300 g čerstvých žampionů;
• 3 brambory;
• 40 g rýže;
• 2 cibule;
• 120 g taveného sýra;
• 2,5 litru vody;
• sůl a mletý černý pepř;
• 40 ml slunečnicového oleje.

Fáze vaření.

1. Bůčky jsou nakrájeny na několik kusů, naplněny vodou a vařeny po dobu 40 minut.
2. Ryba se vyjme z pánve, nakrájí se a odstaví, do tekutiny se přidá sůl a kostky brambor.
3. Po 10 minutách přidáme propláchnutou rýži a vaříme další čtvrt hodiny.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony nakrájíme na kousky. Suroviny se smaží na rozpáleném oleji 5 minut.
5. Do rybí polévky se vloží osmažený lososový bůček, přidá se pepř, strouhaný tavený sýr a nakrájená ryba. Vařte dalších 5 minut.

Lahodná, aromatická rybí polévka s jemným lososovým masem dokonale zažene hlad, zlepší zdraví a zlepší imunitu. Odborníci na výživu doporučují zařadit tento pokrm do svého jídelníčku alespoň 2x týdně.

Vařený losos bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 - 16,3%, vitamín B2 - 15,2%, vitamín E - 15,6%, vitamín PP - 61%, draslík - 19,4%, fosfor - 33,1%, fluor - 14%, chrom - 142,9 %

Výhody vařeného lososa

• Vitamín B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
• Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, pomáhá zvyšovat barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen zhoršeným stavem kůže, sliznic, zhoršeným viděním za světla a za šera.
• vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro činnost gonád a srdečního svalu a je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který se podílí na regulaci vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, účastní se procesů vedení nervových vzruchů a regulace tlaku.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin a je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii a křivici.
• Fluor iniciuje mineralizaci kostí. Nedostatečná konzumace vede ke kazivosti, předčasnému opotřebení zubní skloviny.
• Chrom podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.

stále se schovávat

Kompletního průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.

Lososová polévka - obecné zásady přípravy

Lososová rybí polévka je chutným a zdravým prvním chodem, který není ostuda podávat i ke slavnostní večeři. Existuje mnoho receptů na takovou polévku, ale podle klasického receptu na polévku se připravuje takto: musíte uvařit vývar z lososových hlav, do kterého se přidávají brambory, cibule, mrkev, koření a bylinky. Vývar se musí přecedit přes plátýnko. Polévku vařte, dokud nebudou připraveny všechny ingredience. Lososovou polévku můžete zpestřit mnoha doplňkovými přísadami: houbami, jáhly, rýží, sýrem, krevetami atd. A pokud do polévky přidáte smetanu, získáte ten nejjemnější pokrm krémové konzistence - tato polévka se nazývá „finská lososová polévka."

Lososová polévka - příprava jídla a pokrmů

K přípravě lososové rybí polévky budete potřebovat rendlík (objem je třeba zvolit v závislosti na množství ryby), pánev, prkénko, děrovanou lžíci a další kuchyňské náčiní. Rybí polévku uvaříte z polévkové sady, která obsahuje rybí filé, hlavu, ocas, kosti atd. Před vařením je třeba rybu důkladně opláchnout v tekoucí vodě. Hotový vývar se musí přecedit. Příprava zeleniny spočívá v oloupání brambor, nakrájení (nejlépe na kostičky nebo nudličky) a také v orestování cibule a mrkve (u dietních pokrmů to nemusí být nutné).

Recept na lososovou polévku:

Recept 1: Lososová polévka

Klasický recept na první chod z lososa. Tato polévka se připravuje jako každá jiná polévka - s přidáním brambor, mrkve, cibule a koření. Velmi jednoduché na přípravu, ale chutné a výživné jídlo.

Požadované ingredience:

• Kilogram lososa;
• Brambor;
• Mrkev;
• Cibule;
• Sůl;
• Zrnka pepře;
• Bobkový list;
• Zeleň.

Způsob vaření:

Lososa opláchneme, nakrájíme na kousky, použijeme i hlavu a ocas. Vložte lososa do pánve, přidejte vodu a položte na sporák. Vařte 20 minut. Rybí vývar přecedíme a dáme zpět na sporák. Uvařené maso rozebereme na kousky. Mrkev nakrájíme na proužky, cibuli najemno. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Jakmile se polévka vaří, přidejte brambory a lososa. Po 15 minutách můžete přidat cibuli a mrkev. Pokud je to žádoucí, cibuli a mrkev lze předem orestovat na rostlinném oleji, ale výsledkem bude mírně kalorický pokrm. Po 5 minutách přidejte bobkový list, kuličky pepře a bylinky. Ucho podle chuti osolíme. Vařte další 3 minuty a odstraňte z ohně. Lososovou polévku podávejte po vyluhování.

Recept 2: Lososová polévka na „finský způsob“

Finská lososová polévka je lahodná rybí polévka s jemnou, krémovou texturou. Toto jídlo lze připravit nejen z lososa, ale také z jakékoli jiné červené ryby. Základem polévky je smetana, v receptu jsou i brambory, cibule, mrkev a koření.

Požadované ingredience:

• Losos;
• Šest brambor;
• Dvě cibule;
• Mrkev;
• 480 g smetany;
• Dvě polévkové lžíce oleje;
• Sůl;
• Černý pepř;
• Zrnka pepře;
• Lavrushka;
• Kopr.

Způsob vaření:

Nakrájíme kostru lososa: odřízneme hlavu a ocas, vyjmeme filet a nakrájíme na kousky. Umístěte hlavu a ocas do hrnce a naplňte vodou (asi 2,5 litru). Vhoďte bobkové listy a kuličky pepře. Pojďme vařit. Poté, co se vývar uvaří, snižte plamen a sejměte pěnu. Vařte 30 minut. Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky. Do pánve vhoďte kousek másla, přidejte zeleninu a na mírném ohni opékejte. Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli a mrkvi. Zalijeme přecezeným vývarem a vše společně vaříme, dokud brambory nezměknou. Přidejte rybu a po provaření přilijte smetanu. Podle chuti osolíme a opepříme. Kopr nasekejte a po uvaření přidejte do polévky. Nechte ucho deset minut sedět.

Recept 3: Lososová polévka s rajčaty

Velmi jednoduchý, ale výborný recept na lososovou rybí polévku s rajčaty. Toto jídlo je nejen uspokojující a výživné, ale také nízkokalorické. Takže tato polévka může být poznámkou pro všechny dívky na dietě.

Požadované ingredience:

• Lososová polévková souprava;
• Jedno rajče;
• Mrkev;
• Brambory - jedna hlíza;
• Petržel;
• Sůl;
• Pepř.

Způsob vaření:

Polévkovou soupravu opláchněte, vložte do hrnce a zalijte vodou. Vařte 15 minut. Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky a přidáme do polévky. Hotovou rybu vyjmeme, maso oddělíme od kostí, nakrájíme a vrátíme do polévky. Rajčata po zalití vroucí vodou zbavíme slupky a dužinu nakrájíme na kostičky. Brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Po 10 minutách přidejte rajčata. Lososovou polévku vařte, dokud není hotová, na závěr osolte, opepřete podle chuti a přidejte nasekané bylinky. Hotovou polévku necháme 10 minut louhovat a poté podáváme.

Recept 4: Lososová polévka s houbami

Mnoho lidí houby do rybí polévky nepřidává, protože se bojí, že přehluší charakteristickou rybí chuť pokrmu. Ve skutečnosti se nic takového nestane – polévka bude jen sytější, aromatičtější a ještě chutnější. Losos a houby se k sobě hodí. Zkuste toto složení použít při přípravě prvního chodu – uvidíte – vaše kulinářské umění vaše rodina ocení.

Požadované ingredience:

• Losos (můžete použít hlavu nebo ocas);
• 320 g žampionů;
• Několik brambor;
• 45-50 g rýže;
• Dvě cibule;
• Několik lžic rostlinného oleje;
• Dvě rajčata;
• Sůl;
• Černý pepř.

Způsob vaření:

Lososa omyjeme, nakrájíme na kousky, dáme na pánev. Zalijte dvěma litry vody a nechte vařit 40 minut. Poté do vývaru přidejte trochu soli. Lososa vyjmeme a vývar přecedíme. Mrkev nakrájíme na tenké hobliny, brambory na kostičky. Vývar dáme zpět na sporák, po uvaření do něj přidáme brambory a mrkev. Rýži propláchněte a vložte do polévky půl hodiny po zelenině. Žampiony nakrájíme na kousky, cibuli nasekáme. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte žampiony a cibuli.

Smažte 10 minut, přidejte sůl a pepř. Do polévky vložte houby a cibuli. Rajčata zbavíme slupky a nastrouháme dužinu. Druhou cibuli nakrájíme na tenké proužky. Na pánvi znovu rozehřejte olej, přidejte cibuli. Zalijeme rajčatovým protlakem, osolíme a zeleninu 5 minut podusíme. Rajčatový dresink přidejte do polévky 10 minut po houbách. Vše spolu ještě pár minut povaříme, podle chuti osolíme. Maso zbavíme kostí, nakrájíme na kousky a vhodíme do rybí polévky. Po jedné minutě vypněte oheň a nechte polévku vyluhovat. Po 15 minutách, po vyluhování lososové polévky, lze pokrm podávat. Při podávání vhoďte na talíř nakrájenou zeleninu.

Recept 5: Lososová polévka s krevetami

Tento recept je skutečným nálezem nejen pro milovníky mořských plodů, ale také pro všechny, kteří oceňují chutné a zdravé jídlo. Tuto polévku lze připravit k běžnému obědu nebo sváteční večeři.

Požadované ingredience:

• Půl kila lososa;
• Půl kila krevet;
• Dvě brambory;
• 200 g konzervované kukuřice;
• střední mrkev;
• Hromada zeleně;
• Sůl;
• Pepř;
• Lavrushka.

Způsob vaření:

Lososa očistíme od šupin a opláchneme v tekoucí vodě. Krevety rozmrazte a opláchněte (neodstraňujte skořápky). V hrnci dejte vařit vodu, přidejte nejprve lososa a poté krevety. Vařte 10 minut. Lososa a krevety vyjměte z vývaru, samotný vývar přeceďte a dejte zpět na oheň. Brambory a mrkev nakrájíme na kostičky a přidáme až po vyvaření vývaru. Přidejte celou oloupanou cibuli. Zeleninu vařte 10 minut. Uvařené krevety oloupeme a rybí filé nakrájíme na kousky. Zeleninu nakrájejte nadrobno a z kukuřice slijte tekutinu. Do rybí polévky vložte filet z lososa, krevety, kukuřici a bylinky. Vhoďte bobkové listy, osolte a opepřete podle chuti. Rybí polévku vařte dalších 7–8 minut, poté vypněte oheň a nechte polévku vyluhovat.

• pokud chcete, aby byla vaše lososová polévka vydatná, přidejte do polévky jáhly nebo rýži;
• Během procesu vaření by polévka neměla příliš vařit, v tomto případě bude průhlednější;
• Lososová polévka „nemá ráda“ množství koření. Stačí přidat sůl, mletý pepř, kuličky pepře a bobkové listy.

Ohřev vzduchu ve venkovském domě není nyní v Rusku populární. Tato metoda se rozšířila v Kanadě a USA. Pára Tento typ vytápění se na chatách prakticky nepoužívá. Používá se především v průmyslových zařízeních. Je ekonomicky a technicky opodstatněné, je-li pára zapojena do technologických procesů podniku. Kamna Vytápění kamny je známá varianta. Ve venkovských domech vytápění kamny postupně ustupuje modernějším, účinnějším a snadno použitelným možnostem. Vytopit velkou chatu kamny je nemožné. V mnoha domácnostech jsou kamna prvkem interiéru, nikoli zdrojem vytápění. Topný systém pro venkovské domy s kapalnou chladicí kapalinou Podívejme se blíže na nejoblíbenější typ vytápění - vodu. Systémy ohřevu vody se v závislosti na použitém palivu dělí do těchto tříd: Systémy na plyn (hlavní plyn, zkapalněný plyn) Vytápění na elektřinu (s elektrokotlemi) Systémy na tuhá paliva Systémy na kapalné palivo Z hlediska výhled na komfort ubytování, všechny určené možnosti vytápění...

V předvečer novoročních svátků jsou pyrotechnické výrobky velmi žádané. V tomto ohledu zaměstnanci...

Doba vaření: 20 min
Losos je nejen chutná, ale také zdravá ryba, která obsahuje mnoho užitečných mikroelementů. Inu, nejjednodušší je připravit ho vařením, ale i zde je důležité udělat vše správně.

Popis přípravy:

Tato ušlechtilá ryba vyžaduje zvláštní zacházení, takže i něco tak jednoduchého, jako je vaření, má své vlastní zvláštnosti, a teď vám řeknu, jak vařit vařeného lososa. Nejprve vás chci upozornit, že ji budeme samozřejmě vařit ne v obyčejné vodě, ale s přidáním bílého vína, protože tak můžeme zvýraznit úžasnou chuť této ryby. Jinak je vše velmi jednoduché: trochu pepře, cibule a soli - nic jiného nepotřebujeme. S těmito jednoduchými ingrediencemi a mým jednoduchým receptem na pošírovaného lososa můžeme rychle a snadno vytvořit úžasné jídlo, které si vy a vaše rodina zamilujete.

Účel: Na oběd / Na večeři / Ve spěchu
Hlavní složka: Ryby a mořské plody / Losos
Jídlo: Teplé pokrmy Ingredience:

• Losos - 700 gramů
• Cibule - 1 kus
• Suché bílé víno - 0,5 sklenice
• Mletý černý pepř - Podle chuti
• Sůl - Podle chuti
• Voda - 1 sklenice

Počet porcí: 4

Jak vařit vařeného lososa

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a dáme na pánev, přidáme víno a vodu a dáme na oheň, až se tekutina vyvaří, vložíme do pánve plátky lososa. Měla by být asi do poloviny ponořená v tekutině Lososa vaříme asi 4-8 minut (podle tloušťky kousku) a poté otočíme na druhou stranu Hotovou rybu položíme na talíř, osolíme a pepř a podáváme. Dobrou chuť!

Ohodnoťte recept na vařený losos:

3průměrné hodnocení: 3,8, celkový počet hlasů: 4 Doporučené recepty:
Rychlý koláč s rybími konzervami
Sushi s lososem a okurkou
Tartaletky s rybami a sýrem
Thajská ryba ve sladkokyselé omáčce
Pollock s majonézou v troubě

Podobné recepty:
Grilovaný losos
Pečený losos
Grilovaný losos s vinaigrette
Losos na cedrových prknech
Filet z lososa v balzamikové polevě
Losos "Ya-la-Russe"
Grilovaný losos
Lososový bum
Grilovaný losos v kokosovém mléce
Losos se zeleninou a rýží
Grilovaný losos s pikantní medovou a bazalkovou omáčkou
Grilovaný losos se špenátem a sýrem

Vyrábíme kvalitní dorty z přírodních produktů. Na našem webu http://tortiks.ru/ si můžete vybrat jakýkoli tematický dort pro každou příležitost.

Nejkvalitnější dorty v Moskvě jsou vyrobeny z přírodních produktů.