Salade de thon et algues riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine A - 11,5%, vitamine PP - 21,5%, potassium - 15,7%, calcium - 12,1%, silicium - 37,4%, magnésium - 15,6 %, phosphore - 19,3%, chlore - 26,1%, fer - 27,7%, cobalt - 110,4%, sélénium - 12,7%, chrome - 42,8%

Bienfaits pour la santé de la salade de thon et d'algues

• Vitamine A responsable du développement normal, de la fonction de reproduction, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de conduite de l'influx nerveux et de régulation de la pression.
• Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux et participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmentant ainsi le risque de développer l'ostéoporose.
• Silicium est inclus comme composant structurel des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
• Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant sur les membranes et est nécessaire au maintien de l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Un manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension et une maladie cardiaque.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne l’anorexie, l’anémie et le rachitisme.
• Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'organisme.
• Fer fait partie de protéines ayant diverses fonctions, notamment des enzymes. Participe au transport des électrons et de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, un déficit en myoglobine, une atonie des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie et une gastrite atrophique.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et la thrombasthénie héréditaire.
• Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.

je me cache encore

Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles en annexe.

Pour bien manger, il est très important que le repas du soir soit léger, car la nuit, le corps doit se reposer pleinement et ne pas perdre son temps à digérer des aliments lourds. Mais il n’est pas recommandé de se coucher le ventre vide. Par conséquent, un dîner bien nourri doit être léger et satisfaisant.

J'attire votre attention sur la salade parfaite pour un dîner pp. Il peut accompagner la poitrine de poulet ou les légumes. Malgré sa faible teneur en calories, la salade est très copieuse.
Pour le préparer, nous n'avons besoin que de 4 ingrédients : des algues, du thon naturel, des œufs et des herbes.

La première chose à faire est d’écraser le thon avec une fourchette dans un bol. Lors du choix des conserves, faites attention à la composition : prenez un produit naturel sans sel, dans son jus. Le thon, comme les autres poissons, aide à se débarrasser des kilos en trop. La teneur nulle en glucides et la grande quantité de protéines du thon auront un effet bénéfique sur votre silhouette, sans compromettre son goût.

La couche suivante de la salade est constituée d'algues. Un autre produit nutritionnel idéal pour perdre du poids et améliorer la santé globale. Cette algue brune peu calorique a la propriété de gonfler l’estomac, procurant une sensation de satiété longtemps après l’avoir mangée.

Les œufs, un produit protéiné, sont également utiles pour le dîner. Idéalement, vous ne pouvez ajouter que des blancs à la salade, mais je trouve cela beaucoup plus savoureux avec des jaunes)) Placez les œufs hachés en couche sur les algues.

Déposez une dernière couche d'herbes hachées sur les œufs - aneth, persil, oignons verts. Les légumes verts satureront notre corps de minéraux et de vitamines, et avoir la capacité de provoquer la sécrétion de suc digestif facilitera la digestion des aliments.

En raison du thon juteux et des algues salées, nous n’ajoutons pas de sel à la salade et ne l’assaisons pas avec quoi que ce soit. Vous pouvez simplement le saupoudrer de citron pour un peu de piquant.
Vous pouvez préparer une salade aussi saine et délicieuse en quelques minutes seulement !

Bon appétit à tous !

Temps de cuisson: PT00H15M 15 min.

Description: Une salade incroyablement savoureuse. Il s'intégrera parfaitement sur une table de fêtes, copieuse et tendre.

Temps de cuisson: 120 minutes

Nombre de portions : 4

But:

Recettes du concours :
Concours "Le goût des vacances"

Pour le déjeuner:
Pour une collation

Pour la table des fêtes :
23 février
/ 8 mars
/ Saint Valentin
/ Anniversaire
/ Nouvelle année
/ Pâques
/ Noël

Pour dîner:
Pour une collation

Ingrédients pour la salade de thon et algues :

Pour la mayonnaise

• Huile de tournesol – 100 ml
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Moutarde - 1 c.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 1/2 c.
• Sel - 1/2 c.

Pour la salade

• Thon (en conserve sans ajout d'huile) - 1 boîte.
• Algues (en conserve) - 1 pot.
• Oeuf de poule (dur) - 2 pcs.
• Riz (bouilli) - 3 c. l.
• Pomme - 1 pièce.
• Mayonnaise (maison) – 50 ml

Recette de salade de thon et algues:

Nous préparons la vinaigrette - mayonnaise maison. En effectuant un mouvement de haut en bas dans le bocal, à l'aide d'un mixeur plongeant, mélangez l'huile avec l'œuf. Ajouter la moutarde, le jus de citron, le sucre et le sel. Nous connectons tout.

Nous préparons la salade en couches. Je prépare cette salade dans un bol avec couvercle recouvert d'un film alimentaire de D-12 cm. Divisez les œufs durs en blanc et jaune. Râpez le jaune et placez-le tout en bas + mayonnaise.

Coupez la pomme en cubes + mayonnaise.

Thon sans liquide + mayonnaise.

Protéine hachée + mayonnaise.

Ouvrir le chou, le placer dans une passoire, égoutter le liquide, rincer + mayonnaise.

La dernière couche est du riz bouilli sans mayonnaise.

Nous récupérons les extrémités du film, le couvrons avec un couvercle et le mettons au réfrigérateur pour le laisser reposer et le tremper. Cela peut durer une heure ou toute la nuit.

Publié : 10/05/2017
Posté par: Médicament
Calories : non précisé
Temps de cuisson : 10 min

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour préparer la salade nous aurons besoin de :

- thon en conserve à l'huile végétale – 1 c.;
- algues marinées – 200 gr.;
- oignon rouge – 1-2 pcs.;
- un mélange de poivrons.

Recette pas à pas avec photos :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires pour une salade maigre.
2. Pour notre plat, vous aurez besoin d'algues marinées sans additifs. Un tel produit n'est pas rare aujourd'hui dans les rayons de nos supermarchés, il est important que le varech soit frais et savoureux. Hachez les algues avec un couteau pour faciliter la dégustation de la salade et placez-la dans un saladier profond.




3. Épluchez et coupez l'oignon rouge de la salade en petits cubes, ajoutez-le aux algues.




4. Ouvrez une boîte de thon en conserve, retirez le poisson et écrasez-le à la fourchette, mettez-le dans un saladier avec le reste des ingrédients. Vous pouvez utiliser du thon en salade pour préparer le plat, il est déjà haché dans un bocal, et en plus, une telle nourriture en conserve est un peu moins chère que le thon en morceaux entiers. Je souhaite également attirer votre attention sur ceux-ci.




5. Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la salade maigre et assaisonnez avec le mélange de poivre moulu à votre goût. Si la salade finie semble un peu sèche, ajoutez-y un peu d'huile végétale en conserve. La salade au thon et aux algues peut maintenant être servie.

Bon appétit!

Le thon est l'un des types de poisson les plus chers, devant tous les types de poisson rouge non seulement en termes de prix, mais également en termes d'avantages de sa composition. La chair du poisson rappelle tellement la viande qu’on l’appelle souvent « poulet de la mer » ou « bœuf de la mer ». Par conséquent, la préparation de divers types de plats, y compris des salades, est assez courante dans les cuisines de différents pays du monde. Leur nombre est tout simplement illimité, mais il existe encore des recettes de base sur la base desquelles vous pouvez mener des expériences culinaires. Ce sont exactement ceux présentés dans cette collection.

Cuisinez-vous du thon ?

Les options de sondage sont limitées car JavaScript est désactivé dans votre navigateur.

Au chou blanc

Ingrédients

Portions : – + 4

• Thon en conserve 1 pot
• Tomates fraîches 2 pièces
• Concombres frais 2 pièces
• Salade verte 5-6 feuilles
• Jeune chou blanc haché finement 100 grammes
• Huile végétale, vous pouvez prendre de l'olive extra vierge, du maïs ou du tournesol non raffinée 3 cuillères à soupe
• Sucre cristallisé h/l
• Jus de citron 1 cuillère à soupe
• Sel 2 pincées
• Moutarde à l'ancienne 2 cuillères à café
• Poivre noir ou un mélange de poivrons au goût.

Par portion

Calories : 105 kcal

Protéines : 8g

Graisses : 7g

Les glucides: 3g

25 minutes. Recette vidéo Imprimer

Hachez finement le chou blanc. Pressez-le avec vos mains pour lui donner une texture plus douce. Sinon, les fibres du chou pourraient être trop dures et leur texture ressortirait.

Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau. Coupez la pulpe en cubes.

Placer les ingrédients dans un grand bol. Là, coupez les concombres en fines tranches.

Lavez les feuilles vertes et séchez-les soigneusement. Vous pouvez utiliser des serviettes en papier pour cela. Déchirez les feuilles en petits morceaux à la main.

Ouvrez la boîte de thon et, sans égoutter le jus, transférez-la dans une assiette à part. Avec précaution, à l'aide de deux fourchettes, séparez-les en petits morceaux de même taille. Transférez le thon dans un récipient commun avec les légumes.

Préparez la sauce en mélangeant la moutarde, l'huile végétale, le sucre, le sel, un mélange de poivrons et le jus de citron. Placez la vinaigrette dans un récipient commun et mélangez les ingrédients.

Vous pouvez cuisiner aussi bien en semaine que pour la table des fêtes. Le goût original et la composition complète rendront le plat non seulement savoureux, mais aussi nutritif.

Du chou chinois

Une salade copieuse et savoureuse, comprenant un grand nombre de légumes et d'ingrédients protéinés, peut devenir un plat complet pour le dîner ou compléter n'importe quel déjeuner.

Ingrédients:

• Thon en conserve dans l'huile - 1 boîte.
• Jeune chou chinois – 200 g.
• Oignon – 1 petite tête.
• Tomates – 2 pièces.
• Poivron de n’importe quelle couleur – 1 pc.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Citron – 1 pièce.
• Huile d'olive extra vierge – 3 c.
• Poivre – 1 petite pincée.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Moutarde sèche – 2-3 pincées.

• Teneur en calories – ​​115 kcal.
• Protéines – 8,5 g.
• Graisses – 6 g.
• Glucides – 3 g.

Étapes à suivre pour préparer une salade de thon et chou frisé :

• Mettez les œufs de poule durs.
• Tranchez finement le chou chinois. Il n’est pas nécessaire de le broyer car ses feuilles sont fines et délicates. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du chou blanc.
• Ouvrez la boîte de thon en conserve, placez-la dans une assiette séparée et utilisez des fourchettes pour la séparer en petits morceaux de même taille. Ajouter le thon au chou.
• Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante pour faciliter l'élimination de la peau. Retirez-le et coupez la pulpe en cubes de taille moyenne.
• Rincez soigneusement le poivron, retirez la tige et les graines et coupez-le en petites tranches fines.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
• Ensuite, vous devez préparer la sauce - mélangez le jus d'un citron avec de l'huile d'olive. Des ingrédients secs y sont également ajoutés - moutarde, sel et poivre.
• Les gousses d'ail sont pelées. Ensuite, ils doivent être écrasés avec le côté plat du couteau puis hachés finement. Ajouter la sauce à l'ail, remuer.
• Refroidissez les œufs et coupez-les en petits morceaux à l'aide d'un coupe-œuf ou d'un couteau.
• Mélangez tous les ingrédients puis, en ajoutant la sauce à la salade, mélangez tous les ingrédients.

Aux tomates

La recette de cette salade rappelle la recette grecque, mais le point fort est l'ajout de poisson.

Ingrédients:

• Thon en conserve dans son jus – 1 boîte de 200 g.
• Tomates – 4 pcs.
• Feuilles de laitue verte et rouge - environ 10 pièces.
• Persil et aneth - 4 branches chacun.
• Olives - 0,5 pots standards.
• Feta grecque – 200 g.
• Chou de Pékin – 100 g.
• Oeufs de caille – 10 pcs.
• Huile d'olive – 3 c.
• Sel de mer finement moulu – 0,3 c.

La valeur nutritionnelle pour 100 g est :

• Teneur en calories – ​​125 kcal.
• Protéines – 9 g.
• Graisses – 7,5 g.
• Glucides – 3 g.

Préparez la salade de thon et de chou :

• Mettez les œufs de caille à ébullition - cela prendra environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent un état dur.
• Ouvrez la boîte de thon et retirez délicatement le poisson dans une assiette à l'aide d'une fourchette. Démontez le poisson en morceaux de même taille. Placez le thon dans un grand bol, où les ingrédients seront mélangés plus tard.
• Lavez les tomates et placez-les dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Retirez la peau. Coupez la pulpe en cubes de taille moyenne. Placer dans un bol profond avec le poisson.
• Lavez les feuilles de laitue et séchez-les. Déchirez-le en morceaux de taille moyenne avec vos mains.
• Refroidissez les œufs durs, pelez-les et coupez-les en deux.
• Écrasez les olives dénoyautées avec la paume pour les retirer. Couper en 4 morceaux environ.
• Lavez le persil et l'aneth, séchez-les et hachez-les finement. Placer dans un petit bol pour préparer la sauce.
• Coupez la feta en cubes de taille moyenne et ajoutez-la au reste des ingrédients de la salade.
• Hachez finement le chou chinois et placez-le dans la salade.
• Ajouter l'huile d'olive et le sel aux légumes verts. Bien mélanger. Versez sur tous les ingrédients et remuez.

Avec du maïs

La présence de maïs rend la salade de thon et de chou piquante. Il a une note sucrée qui se marie parfaitement avec la roquette.

Ingrédients:

• Thon en conserve à l'huile – 1 pot.
• Chou de Pékin – 100 g. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du chou blanc ordinaire. Mais d'abord, frottez-le soigneusement avec vos mains pour que la texture du légume devienne plus douce et délicate.
• Maïs en conserve - 0,5 pots standards.
• Fromage à pâte dure – 200 g.
• Concombre salé ou mariné – 2 petits morceaux.
• Huile d'olive – 3 c.
• Moutarde – 1 c.
• Mélange de poivre – 1 pincée.
• Sel - au goût.

La valeur nutritionnelle pour 100 g est :

• Teneur en calories – ​​140 kcal.
• Protéines – 8,5 g.
• Graisses – 8 g.
• Glucides – 4,5 g.

Procédé de préparation d'une salade au thon et au chou en conserve :

• Coupez le concombre en fines lanières. Placer dans un bol profond où la salade sera mélangée.
• Ouvrez le pot de maïs et versez environ 0,5 de son contenu dans la salade.
• Coupez le fromage à pâte dure en petits cubes et ajoutez-le au reste des ingrédients.
• Ouvrez la conserve de poisson et versez immédiatement tout le contenu dans un bol dans lequel seront mélangés les ingrédients de la salade.
• Tranchez finement le chou de Pékin. S'il est remplacé par du chou blanc, il doit être finement haché, légèrement salé et soigneusement frotté avec les mains.
• Mélangez l'huile d'olive avec la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol. Répartir sur la surface de la salade et remuer.

Conclusion

Le thon en conserve n'a pas de goût de poisson distinct. Grâce à cela, il peut être mélangé avec presque tous les ingrédients selon votre goût. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser non seulement l'huile d'olive, qui est traditionnelle, mais vous pouvez également choisir de la mayonnaise comme sauce.