Solata s tuno in morskimi algami bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,5 %, vitamin PP - 21,5 %, kalij - 15,7 %, kalcij - 12,1 %, silicij - 37,4 %, magnezij - 15,6 %, fosfor - 19,3 %, klor - 26,1 %. železo - 27,7%, kobalt - 110,4%, selen - 12,7%, krom - 42,8%

Zdravstvene koristi solate s tuno in morskimi algami

• vitamin A odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter ohranjanje imunosti.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadosten vnos vitaminov spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju vodnega, kislinskega in elektrolitskega ravnovesja, sodeluje pri procesih prevajanja živčnih impulzov in uravnavanja pritiska.
• kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema in sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija povzroči demineralizacijo hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, kar poveča tveganje za nastanek osteoporoze.
• Silicij je vključen kot strukturna komponenta v glikozaminoglikane in stimulira sintezo kolagena.
• magnezij sodeluje pri energetski presnovi, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane in je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je nujen za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.
• Klor nujen za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• Železo je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov in kisika, zagotavlja nastanek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostno uživanje vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic zaradi pomanjkanja mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije in atrofičnega gastritisa.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
• Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje povzroči Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in udov), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje učinek insulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.

še vedno skrivaj

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v prilogi.

Pri pravilnem prehranjevanju je zelo pomembno, da je večerni obrok lahek, saj naj bi se telo ponoči popolnoma spočilo in ne izgubljalo časa s prebavljanjem težke hrane. Ni pa priporočljivo iti spat lačen. Zato mora biti večerja pravilne prehrane lahka in zadovoljiva.

Predstavljam vam popolno solato za PP večerjo. Lahko dopolnjuje piščančje prsi ali zelenjavo. Kljub nizki vsebnosti kalorij je solata zelo nasitna.
Za pripravo potrebujemo le 4 sestavine: morske alge, naravno tuno, jajca in zelišča.

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da tuno pretlačite z vilicami v skledi. Pri izbiri konzervirane hrane bodite pozorni na sestavo, vzemite naraven izdelek brez soli, v lastnem soku. Tuna, tako kot druge ribe, pomaga znebiti se odvečnih kilogramov. Ničelna vsebnost ogljikovih hidratov in velika količina beljakovin v tuni bo blagodejno vplivala na vašo postavo, ne da bi ogrozila njen okus.

Naslednja plast v solati so morske alge. Še en idealen prehranski izdelek za hujšanje in izboljšanje splošnega zdravja. Ta nizkokalorična rjava morska alga ima lastnost, da nabrekne v želodcu in daje občutek sitosti še dolgo po zaužitju.

Jajca, beljakovinski izdelek, so uporabna tudi za večerjo. V idealnem primeru lahko v solato dodate samo beljake, vendar se mi zdi veliko okusnejša z rumenjaki)) Sesekljana jajca položite v plast na alge.

Na jajca položite zadnjo plast sesekljanih zelišč - koper, peteršilj, zelena čebula. Zelenjava bo naše telo nasičila z minerali in vitamini, sposobnost povzročitve izločanja prebavnega soka pa bo olajšala prebavo hrane.

Zaradi sočne tune in slanih alg solate ne solimo in ne začinjamo z ničemer. Za pikantnost ga lahko le pokapljate z limono.
Tako zdravo in okusno solato lahko pripravite v le nekaj minutah!

Dober tek vsem!

Čas kuhanja: PT00H15M 15 min.

Opis: Neverjetno okusna solata. Popolnoma se bo prilegal na praznično mizo, srčen in nežen.

Čas kuhanja: 120 minut

Število porcij: 4

Namen:

Tekmovalni recepti:
Natečaj "Okus počitnic"

Za kosilo:
Za prigrizek

Za praznično mizo:
23. februar
/ 8. marec
/ Valentinovo
/ Rojstni dan
/ Novo leto
/ Velika noč
/ Božič

Za večerjo:
Za prigrizek

Sestavine za solato s tuno in morskimi algami:

Za majonezo

• Sončnično olje - 100 ml
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Gorčica - 1 žlička.
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• Sladkor - 1/2 žličke.
• Sol - 1/2 žličke.

Za solato

• Tuna (v pločevinkah brez dodajanja olja) - 1 pločevinka.
• Morsko zelje (v pločevinkah) - 1 kozarec.
• Piščančje jajce (trdo kuhano) - 2 kos.
• Riž (kuhan) - 3 žlice. l.
• Jabolko - 1 kos.
• Majoneza (domača) - 50 ml

Recept za solato s tuno in morskimi algami:

Naredimo preliv - domačo majonezo. Z gibi navzgor in navzdol v kozarcu, z uporabo potopnega mešalnika, zmešajte olje z jajcem. Dodamo gorčico, limonin sok, sladkor in sol. Povezujemo vse.

Solato naredimo v plasteh. To solato naredim v skledi s pokrovom, obloženo s prozorno folijo D-12 cm.Trdo kuhana jajca razdelim na beljak in rumenjak. Rumenjak naribamo in ga položimo čisto na dno + majonezo.

Jabolko narežemo na kocke + majonezo.

Tuna brez tekočine + majoneza.

Sesekljane beljakovine + majoneza.

Odprite zelje, postavite v cedilo, odcedite tekočino, sperite + majonezo.

Zadnja plast je kuhan riž brez majoneze.

Poberemo konce filma, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik, da stoji in se namaka. Lahko za eno uro, lahko pa tudi čez noč.

Objavljeno: 5. 10. 2017
Objavil: Zdravilo
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 10 min

Čas kuhanja: 10 minut

Za pripravo solate bomo potrebovali:

- konzervirana tuna v rastlinskem olju - 1 kos;
- vložene morske alge - 200 g;
- rdeča solatna čebula - 1-2 kosi;
- mešanica paprike.

Recept po korakih s fotografijami:

1. Pripravite vse potrebne sestavine za pusto solato.
2. Za našo jed boste potrebovali vložene alge brez dodatkov. Takšen izdelek danes na policah naših supermarketov ni nič nenavadnega, pomembno je, da je alg svež in okusen. Alge nasekljajte z nožem, da boste solato lažje pojedli, in jih položite v globoko skledo za solato.




3. Rdečo solatno čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, dodamo k algam.




4. Odprite konzervo tune iz konzerve, odstranite ribo in jo pretlačite z vilicami, dajte v solatno skledo z ostalimi sestavinami. Za pripravo jedi lahko uporabite solatno tuno, ki je že narezana v kozarcu, poleg tega pa je takšna konzerva nekoliko cenejša od tune v celih kosih. Tudi na te želim opozoriti.




5. Vse sestavine puste solate temeljito premešamo in po okusu začinimo z mešanico mletega popra. Če se končna solata zdi nekoliko suha, ji dodajte malo rastlinskega olja iz pločevinke. Zdaj lahko solato s tuno in algami postrežemo.

Dober tek!

Tuna je ena najdražjih vrst rib, pred vsemi vrstami rdečih rib ne le po ceni, ampak tudi po prednostih svoje sestave. Meso rib tako spominja na meso, da ga pogosto imenujejo "morski piščanec" ali "morska govedina". Zato je priprava različnih vrst jedi, vključno s solatami, precej pogosta v kuhinjah različnih narodov sveta. Njihovo število je preprosto neomejeno, vendar še vedno obstajajo osnovni recepti, na podlagi katerih lahko izvajate kakršne koli kulinarične poskuse. Prav te so predstavljene v tej zbirki.

Ali kuhate tuno?

Možnosti ankete so omejene, ker je JavaScript v vašem brskalniku onemogočen.

Z belim zeljem

Sestavine

Porcije: – + 4

• Konzervirana tuna 1 kozarec
• Svež paradižnik 2 kos
• Sveže kumare 2 kos
• Zelena solata 5-6 listov
• Mlado belo zelje drobno sesekljamo 100 gr
• Rastlinsko olje, lahko vzamete ekstra deviško olivno, koruzno ali sončnično nerafinirano 3 žlice
• Sladkor v prahu h/l
• Limonin sok 1 žlica
• Sol 2 ščepca
• Zrnata gorčica 2 žlički
• Črni poper ali mešanica popra po okusu.

Na porcijo

Kalorije: 105 kcal

Beljakovine: 8 g

Maščobe: 7 g

Ogljikovi hidrati: 3 g

25 min. Video recept Natisni

Belo zelje drobno sesekljamo. Stisnite ga z rokami, da bo mehkejše teksture. V nasprotnem primeru so lahko zeljna vlakna pretrda in izstopajo po teksturi.

Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in odstranimo kožo. Meso narežemo na kocke.

Sestavine dajte v eno veliko skledo. Tam narežemo kumare na tanke rezine.

Zelene liste operemo in temeljito osušimo. Za to lahko uporabite papirnate brisače. Liste z roko natrgajte na majhne koščke.

Odprite pločevinko tune in jo, ne da bi odcedili sok, preložite na ločen krožnik. Previdno z dvema vilicama razdelite na enako velike koščke. Tuno prestavimo v skupno posodo z zelenjavo.

Pripravite omako z mešanjem gorčice, rastlinskega olja, sladkorja, soli, mešanice paprike in limoninega soka. Preliv damo v skupno posodo in zmešamo sestavine.

Kuhate lahko tako ob delavnikih kot za praznično mizo. Izvirni okus in popolna sestava bosta naredila jed ne le okusno, ampak tudi hranljivo.

Iz kitajskega zelja

Krepka, okusna solata, ki vključuje veliko zelenjave in beljakovinskih sestavin, lahko postane popolna jed za večerjo ali dopolni vsako kosilo.

Sestavine:

• Tuna, konzervirana v olju - 1 pločevinka.
• Mlado kitajsko zelje - 200 g.
• Čebula - 1 majhna glava.
• Paradižnik - 2 kos.
• Bolgarski poper katere koli barve - 1 kos.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Limona - 1 kos.
• Ekstra deviško oljčno olje - 3 žlice.
• Poper - 1 majhen ščepec.
• Česen – 2 stroka.
• Sol - po okusu.
• Suha gorčica - 2-3 ščepca.

• Vsebnost kalorij - 115 kcal.
• Beljakovine - 8,5 g.
• Maščobe - 6 g.
• Ogljikovi hidrati - 3 g.

Koraki, ki jih morate upoštevati za pripravo solate iz ohrovta tune:

• Dajte trdo kuhana piščančja jajca.
• Kitajsko zelje na tanko narežemo. Ni ga treba mleti, saj so njegovi listi tanki in nežni. Če pa ga nimate, ga lahko nadomestite z belim zeljem.
• Odprite konzervo tune v pločevinki, jo položite na poseben krožnik in jo z vilicami razdelite na enako velike koščke. Zelju dodamo tuno.
• Paradižnike poparite z vrelo vodo, da boste lupine lažje odstranili. Odstranite ga in meso narežite na srednje velike kocke.
• Papriko temeljito operemo, odstranimo pecelj in semena ter narežemo na tanke rezine.
• Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
• Nato morate pripraviti omako - zmešajte sok ene limone z oljčnim oljem. Tam dodamo tudi suhe sestavine - gorčico, sol in poper.
• Stroke česna olupimo. Nato jih je treba zdrobiti z ravno stranjo noža in nato drobno sesekljati. Dodamo česnovo omako, premešamo.
• Jajca ohladimo in z rezalnikom ali nožem narežemo na majhne koščke.
• Združite vse sestavine in nato, dodajte omako v solato, premešajte vse sestavine.

S paradižnikom

Recept za to solato spominja na grško, vendar je značilen dodatek rib.

Sestavine:

• Konzervirana tuna v lastnem soku – 1 pločevinka 200 g.
• Paradižnik - 4 kos.
• Listi zelene in rdeče solate - približno 10 kosov.
• Peteršilj in koper - po 4 veje.
• Olive - 0,5 standardne kozarce.
• Grška feta - 200 g.
• Pekinško zelje - 100 g.
• Prepeličja jajca - 10 kosov.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Drobno mleta morska sol - 0,3 tsp.

Hranilna vrednost na 100 g je:

• Vsebnost kalorij - 125 kcal.
• Beljakovine - 9 g.
• Maščobe - 7,5 g.
• Ogljikovi hidrati - 3 g.

Pripravite solato s tuno in zeljem:

• Prepeličja jajca dajte vreti - to bo trajalo približno 5 minut, dokler ne dosežejo trdo kuhanega stanja.
• Odprite pločevinko tune in ribo z vilicami previdno odstranite na krožnik. Ribo narežemo na kose enake velikosti. Tuno damo v večjo skledo, kamor bomo kasneje zmešali sestavine.
• Paradižnike operemo in za nekaj sekund damo v vrelo vodo. Odstranite kožo. Meso narežemo na srednje velike kocke. Postavite v globoko skledo skupaj z ribami.
• Solatne liste operemo in osušimo. Z rokami natrgajte na srednje velike kose.
• Kuhana jajca ohladimo, olupimo in narežemo na polovice.
• Izkoščičene olive zmečkajte z dlanjo, da jih odstranite. Razrežemo na približno 4 kose.
• Peteršilj in koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Dajte v majhno skledo za pripravo omake.
• Feto narežemo na srednje velike kocke in dodamo ostalim sestavinam solate.
• Kitajsko zelje drobno narežemo in damo v solato.
• Zeleni dodamo oljčno olje in sol. Temeljito premešajte. Prelijemo čez vse sestavine in premešamo.

S koruzo

Prisotnost koruze naredi solato iz tune in zelja pikantno. Ima sladko noto, ki se odlično ujema z rukolo.

Sestavine:

• Tuna, konzervirana v olju - 1 kozarec.
• Pekinško zelje - 100 g.Če ga nimate, ga lahko nadomestite z običajnim belim zeljem, vendar ga najprej temeljito zdrgnite z rokami, da postane tekstura zelenjave mehkejša in bolj občutljiva.
• Konzervirana koruza - 0,5 standardne kozarce.
• Trdi sir - 200 g.
• Soljena ali vložena kumara - 2 majhna kosa.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Gorčica – 1 žlička.
• Mešanica popra - 1 ščepec.
• Sol - po okusu.

Hranilna vrednost na 100 g je:

• Vsebnost kalorij - 140 kcal.
• Beljakovine - 8,5 g.
• Maščobe - 8 g.
• Ogljikovi hidrati - 4,5 g.

Postopek priprave solate s tuno in zeljem iz konzerve:

• Kumaro narežemo na tanke trakove. Položimo v globoko skledo, kjer bomo mešali solato.
• Odprite kozarec koruze in približno 0,5 vsebine stresite v solato.
• Trdi sir narežemo na majhne kocke in dodamo ostalim sestavinam.
• Ribje konzerve odpremo in vso vsebino takoj prelijemo v skledo, v kateri bomo zmešali sestavine solate.
• Pekinško zelje narežemo na tanke rezine. Če ga nadomestimo z belim zeljem, ga je treba drobno sesekljati, rahlo posoliti in vse temeljito zdrgniti z rokami.
• V majhni skledi zmešajte olivno olje z gorčico, soljo in poprom. Porazdelimo po površini solate in premešamo.

Zaključek

Konzervirana tuna nima izrazitega ribjega okusa. Zahvaljujoč temu ga lahko zmešate s skoraj vsemi sestavinami po lastnem okusu. Kot preliv lahko uporabite ne le oljčno olje, ki je tradicionalno za to, ampak lahko izberete tudi majonezo kot omako.