فطائر الأرز. فطائر الأرز. وصفة فطائر الأرز
بالإضافة إلى الفطائر الكلاسيكية الكرنفاليمكنك أيضًا خبز فطائر الأرز - وهو مذاق الطفولة بالنسبة للكثيرين، لأنه ذات مرة كانت أمهاتنا وجداتنا يخبزونها. يعد تحضير الفطائر أمرًا سهلاً ومريحًا بشكل لا يصدق إذا قمت بطهي عصيدة الأرز بالحليب في اليوم السابق. عادة ما يبقى جزء منه، لكن لا أحد يريد الانتهاء من تناوله. يمكن بسهولة تصنيف هذه الوصفة على أنها وصفة "بقايا الطعام حلوة".
وصفة فطائر الأرز
ماذا تحتاج:
300 جرام من عصيدة الأرز السميكة المطبوخة في الحليب
4 ملاعق كبيرة. دقيق
1 بيضة
الملح والسكر - حسب الرغبة
بعض الطحين
طريقة تحضير فطائر الأرز :
1. في وعاء كبير، اخلطي عصيدة الأرز جيدًا مع 4 ملاعق كبيرة. دقيق، بيضة.
2. رشي طبقة رقيقة من الدقيق في طبق مسطح.
3. خذي العجينة بأيدٍ مبللة، وشكليها على شكل فطائر ثم دحرجيها في الدقيق. حاول ألا تجعلها كبيرة جدًا.
4. تقلى الفطائر في زيت نباتي عديم الرائحة أو زبدة مذابة (تحترق الزبدة).
بالمناسبة: من الأفضل عدم إضافة السكر إلى الفطائر، فمن الجيد جدًا تقديمها مع المربى أو المربى أو العسل.
ليس من الصعب تحضير الفطائر؛ ما عليك سوى اتباع الوصفة، بناءً على تفضيلاتك الخاصة وأذواق أقاربك. يمكنك أيضًا تدليل أطفالك بتحضير الفطائر من عصيدة الأرز الحلو لهم، وزوجك الحبيب بتحضير الفطائر مع الكوسة أو إضافة كمية قليلة من اللحم. ومن خلال تقديمها مع صلصة لذيذة، يمكنك أن تشعر وكأنك ساحر في مطبخك الخاص، وتتلقى الثناء من عائلتك.
- مكونات
- فطائر الأرز: وصفة (صورة)
أولاً، ينصح الخبراء بالبدء بأبسط الوصفة، ثم يمكنك الانتقال إلى الوصفات الأكثر تعقيدًا والتجربة بنفسك. ونتيجة لذلك، يمكنك تحقيق الكمال في الطهي واختيار الوصفة اللذيذة التي سيحبها جميع أفراد الأسرة.
مكونات
فطائر الأرز والجبن المنزلية غير عادية
طريقة التحضير ليست مكلفة.
لإعداد الفطائر غير عادية من الأرز والجبن، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والمكونات.
ضروري:
فطائر عصيدة الأرز اللذيذة: نطبخها بأنفسنا
وصفة الكوسة هذه سهلة التحضير للغاية، لذا يمكنك تدليل عائلتك وأصدقائك بها.
مكونات:
طريقة الطبخ ليست معقدة.
هو:
بعد أن تصبح جاهزة، يمكن تناول فطائر الأرز في الصباح بدلاً من الإفطار وفي المساء بكميات صغيرة.
جميع المنتجات متوفرة في أي وقت من السنة وهي قادرة على تشبع جسم الإنسان بالكمية اللازمة من الفيتامينات والمعادن.
ستسمح لك هذه الوجبة الخفيفة الصباحية ببدء جميع العمليات الضرورية في الجسم وإضافة الطاقة لفترة طويلة. خصوصية هذه الوصفة هو وجود عدد كبير من المنتجات الصحية في التركيبة وكمية قليلة من السعرات الحرارية.
فطائر الأرز اللذيذة: وصفة مع الكوسة
يمكن صنع طبق مماثل إما حلوًا حتى يحبه الأطفال أو غير حلو.
من المؤكد أن فطائر الأرز اللذيذة مع الكوسة لن ترضي البالغين فحسب، بل الأطفال أيضًا
مكونات:
طريقة الطبخ بسيطة.
بحاجة ل:
يتم تقديم هذه الأطباق مع الكريمة الحامضة أو الصلصات المفضلة لديك.
يمكنك ضبط كمية المكونات الإضافية بنفسك - أضف البرقوق والمشمش المجفف والزبيب والفانيلين - فهي ستكمل الفطائر الحلوة تمامًا.
الكوسة والأرز المسلوق وكمية صغيرة من اللحم ستسلط الضوء على الفطائر كمقبلات. الميزة الكبرى لهذا الطبق هو أنه يمكن تحضيره من بقايا عصيدة الأرز بالأمس، والتي لا تريد التخلص منها.
فطائر الأرز غير عادية (فيديو)
ستكون فطائر الأرز الأسود أصلية ومفيدة، لأن وجود كمية كبيرة من الألياف في هذا المنتج سيكون له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، مما يحسن عملية الهضم وحركة الأمعاء. تشمل الإضافات لهذه الوصفة الحليب أو الكريمة والبصل والحليب الرائب والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن لجميع المكونات معًا إنشاء طبق مثير للاهتمام وغير عادي سيجلب الكثير من الفوائد لأي جسم.
فطائر الأرز: وصفة (صورة)
تحتاج أولاً إلى غلي الأرز المحضر.
يبرد الأرز الجاهز ويخفق البيض ويضاف الدقيق. الملح والفلفل حسب الذوق
باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي الفطائر بعناية في زيت دوار الشمس الساخن.
بعد قلي الفطائر، ضعيها على منديل
يمكنك تقديم فطائر الأرز مع طبق جانبي لذيذ. بالعافية!
كيفية تحضير وصفة فطائر الأرز - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.
إذا لم يكن هناك أرز جاهز، فقم بغلي الأرز في كمية كبيرة من الماء، ثم اشطفه بالماء البارد وصفيه في مصفاة.
أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الأرز المطبوخ. زيوت في وعاء، يخفق البيض مع الدقيق والبقدونس المفروم وقليل من الملح.
ضعي الخليط المحضر من البيض والدقيق في الأرز، وأضيفي الحليب والجبن المبشور جيدًا. مزج.
ضعي خليط الأرز المحضر في الزيت الساخن في أجزاء (ملعقة كبيرة لكل منهما) وشكلي الفطائر. تقلى فطائر الأرز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
ضعي فطائر الأرز الجاهزة على المناديل الورقية ثم قدميها. بالعافية!!!
يتذكر الكثير منا طبق الأرز اللذيذ الذي نطعمه أحيانًا في رياض الأطفال. اليوم يدعوكم "Cozy Kitchen" لتحضير فطائر الأرز على الإفطار، والتي تذكرنا بطبق طفولتكم المفضل. لقد تبين أنها فاتحة للشهية للغاية في المظهر والعطرية والعطاء. ليس من المستغرب أن الأطفال والكبار يحبون فطائر الأرز هذه. في الوقت نفسه، فإن الطبق مناسب للغاية للميزانية - يمكن تحضيره من بقايا عصيدة الحليب المطبوخة في اليوم السابق. بسيطة ولذيذة جدا!
فطائر الأرز الحلوة محبوبة من قبل البالغين والأطفال.
مكونات:
- الأرز (يفضل الحبة القصيرة، لأنه ينضج بشكل أفضل) - نصف كوب؛
- الماء - 1 كوب؛
- الحليب - 1 كوب؛
- ليمون (قشر) – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والسكر حسب الذوق.
- البيض – 3 قطع؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الروم أو الكونياك - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي، مزيل الرائحة - للقلي؛
- سكر بودرة للرش.
للتنوع، يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف المفروم أو الخوخ إلى العجينة.
تحضير:
نظرًا لأن الأرز لا ينضج جيدًا في الحليب، قم بطهيه أولاً حتى ينضج نصفه في الماء المملح. عندما يتبخر الماء تماما، أضف الحليب الساخن وجعل العصيدة جاهزة. أضف السكر. يجب أن تحصل على عصيدة الأرز اللزجة والحلوة.
يُطحن قشر الليمون ويُضاف إلى العصيدة.
افصلي الصفار عن البياض وأضيفيه إلى الأرز المبرد. نترك البيض في الثلاجة.
أضف الدقيق واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
الموسم مع الكحول للنكهة.
نترك العجينة لترتاح لمدة ساعتين.
يخفق بياض البيض المبرد حتى يصبح رغويًا ويخلط مع الخليط.
تقلى فطائر الأرز بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
رش الفطائر الجاهزة مع السكر البودرة.
يمكن تقديم فطائر الأرز مع المربى والمعلبات والقشدة الحامضة. ساخنة أو باردة، فهي دائما لذيذة. خيار أصلي يمكن استخدامه كبديل للفطائر التقليدية.
بالعافية!
المكونات الرئيسية:
الأرز والكفير والسكر والدقيق
وقت الطبخ:
من 30 إلى 60 دقيقة
صعوبة التحضير:
هل قمت بطهي الأرز كطبق جانبي، لكن أسرتك لم تعجبه؟ أم أن الطفل يرفض تناول عصيدة الأرز على الإفطار؟ لا مشكلة! بعد كل شيء، هناك طريقة للخروج - اصنع فطائر الأرز. ستساعدك هذه الوصفة على إعادة تدوير الأرز القديم وفي نفس الوقت إرضاء أحبائك بطبق رائع. على الرغم من أن فطائر الأرز تعتبر طبقًا حلوًا، إلا أنها مشبعة ومغذية للغاية، لذا فهي مناسبة للإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر، وتكون بمثابة طبق منفصل. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو لا ترغب في الوقوف بالقرب من الموقد وتقلى الفطائر، فسوف يسعدك: يمكنك وضع عجينة فطائر الأرز في قالب وتخبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا في الفرن - سوف تحصل عليها طاجن أرز رائع. أنا لا أبحث عن طرق سهلة ولذلك سأشارككم وصفة فطائر الأرز المطبوخة في مقلاة. لقد استخدمت الزبيب كمادة مضافة للنكهة، والتي تتناسب بشكل جيد مع الأرز.
تحضير فطائر الأرز:
لتحضير فطائر الأرز، نحتاج إلى أرز مسلوق عادي، متبقي من المساء أو مطبوخ خصيصًا - لا يهم. يمكنك استخدام كل من الأرز المستدير والطويل الحبة. أيضًا، لا يهم كيف يتم طهي الأرز: مع الماء أو الحليب - فكلاهما سيفي بالغرض!
إذا قمت بطهي الأرز في الماء وأصبح جافًا بعض الشيء، فاسكب فوقه الكفير. إذا كنت تقوم بإعداد فطائر الأرز من عصيدة الأرز بالحليب، فلن تحتاج إلى القيام بذلك.
بينما ينقع الأرز في الكفير، قم بإعداد الزبيب: صب الماء المغلي عليه واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
أضف البيض والسكر والملح إلى عصيدة الأرز. مزج.
أضف الآن الدقيق. الغربلة ليست ضرورية. سيجعل الدقيق اتساق فطائر الأرز أكثر ليونة وأكثر رقة ولن يشعر بالأرز الصلب. وضعت الدقيق على عيني وحصلت على حوالي 5-6 ملاعق كبيرة. انظر إلى قوام العجينة - يجب أن تكون سميكة بدرجة كافية حتى لا تنتشر فطائر الأرز فوق المقلاة.
أضف الماء الساخن واشطف الزبيب تحت الماء الجاري البارد. ثم جففها على منشفة ولفها في الدقيق حتى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة ولا تفسد عجينة فطائر الأرز.
أضف الزبيب إلى العجينة. مزج.
حان الوقت لإضافة الصودا والفانيليا. ستبدأ الصودا على الفور عملية التبريد عند التفاعل مع الكفير، لذلك لا تترك العجين لفترة طويلة قبل قلي الفطائر. إذا لم تقم بإضافة الكفير، فقم بصب بضع ملاعق كبيرة من الخل مباشرة في العجينة قبل إضافة الصودا. أضف الآن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واخلطهما مرة أخرى. عجينة فطائر الأرز جاهزة.
سخني المقلاة واسكبي القليل من الزيت حتى تصبح الفطائر وردية وذات قشرة ذهبية. يمكنك خبز الفطائر في صانع الفطائر أو مقلاة غير لاصقة بدون زيت، فستصبح مثل الفطائر الأمريكية.
تقلى فطائر الأرز على كلا الجانبين حتى تنضج. إذا لزم الأمر، أضف الزيت النباتي.
ضعي فطائر الأرز الجاهزة على طبق حتى يتوفر لها الوقت لتبرد.
فطائر الأرز جاهزة! يقدم ساخنًا، كما يمكنك تناوله باردًا. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع القشدة الحامضة الباردة أو المربى الحلو. استمتع بوجبتك وشهية طيبة!
يوسع
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت التحضير: 5 دقائق.
عدد الوجبات: 4 قطع.
نوع المطبخ: أوروبي
نوع الطبق: حلويات ومعجنات
الوصفة مناسبة لـ: الحلوى، الإفطار.
طبخ فطائر الأرز
في بعض الأحيان تريد حقًا طهي شيء سريع ولذيذ للتحلية. فطائر الأرز هي بالضبط الطبق الذي يلبي هذه الرغبات. من السهل جدًا تحضير هذه الفطائر إذا كان لديك بقايا عصيدة الأرز السميكة من الوجبة السابقة. إذا لم يكن لديك عصيدة، يمكنك إعدادها مباشرة قبل إعداد الفطائر.
من الأفضل عدم إضافة السكر إلى تركيبة هذه الفطائر أو إضافته بكمية قليلة. ومن الجيد جدًا تقديمها مع العسل أو المربى أو المربى.
تحضير وصفة "فطائر الأرز":
للعمل نحتاج إلى الأرز والحليب والماء والبيض والملح والسكر والدقيق وزيت عباد الشمس.
فرز وشطف الأرز (0.25 كوب). تُطهى عصيدة الأرز السميكة في الماء (0.5 كوب) والحليب (0.5 كوب) مع إضافة الملح (0.5 ملعقة صغيرة) والسكر (1 ملعقة صغيرة). رائع. يمكنك أيضًا استخدام عصيدة الأرز السميكة المتبقية من الوجبة السابقة.
أضف بيضة واحدة ودقيق (2 ملعقة كبيرة). اخلط جيدا.
ضعي بقية الدقيق (3 ملاعق كبيرة) على لوح التقطيع وشكلي الفطائر ثم غطيها بالدقيق. يجب ألا تكون الفطائر كبيرة جدًا حتى لا تنهار أثناء القلي.
تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس (5 ملاعق كبيرة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
فطائر الأرز جاهزة.
فطائر الحليب الرقيقة بدون وصفة الخميرة
يعتبر الأرز طعامًا رائعًا ومكونًا مهمًا في العديد من الأطباق. إذا كنت تخطط لصنع بعض المعجنات أو الحلوى أو الوجبات الخفيفة الأصلية من الأرز (والبساطة وسرعة الطهي مهمة بالنسبة لك)، أقترح عليك التعرف على هذه المجموعة من الوصفات. ما الذي يخصصونه وماذا سنطبخ؟ وسنقوم بإعداد فطائر طرية ولذيذة وعطرية من دقيق الأرز والعصيدة (الحبوب).
لذيذ وسريع جدا. يمكن تحضيرها في الصباح لتناول الإفطار، فهي ملائمة لأخذها معك كوجبة خفيفة، كما يتم تخزينها أيضًا لفترة طويلة. إضافة رائعة لأي حفلة شاي!
تحتوي هذه المقالة على 5 وصفات شعبية لفطائر الأرز، حيث يتم وصف كل شيء بتفصيل كبير، خطوة بخطوة مع الصور، وكذلك مقاطع الفيديو. سنقوم بإعداد الفطائر الحلوة (الحلوى) والمالحة (الفطائر الخفيفة مع بهارات مختلفة).
للطبخ، نحتاج إلى دقيق الأرز في بعض الحالات، والأرز المسلوق (العصيدة) في حالات أخرى.
يمكنك شراء الدقيق من المتجر، وهناك خيار آخر وهو تحضيره باستخدام مطحنة القهوة (الكهربائية). تضع حبوب الأرز في مطحنة القهوة، وتضغط على الزر - بعد بضع دقائق يكون لديك جزء من الدقيق المطحون الطازج.
قبل أن تصل إلى المعلومات الأساسية، أريد أن أوصي بأطباق أخرى مثيرة للاهتمام. وبعد القراءة أنصحك بإلقاء نظرة على هذه الصفحات:
- سيبيريا القلبية.
- مشرقة ومفيدة.
- حلو؛
- سريع ؛
وصفات
فطائر دقيق الأرز مع القشدة الحامضة
فطائر أنيقة مصنوعة من دقيق الأرز والقشدة الحامضة والبيض. في الأساس، هذا هو الاختلاف في الفطائر (). في هذه الوصفة سنطبخ بدون سكر. إذا كنت ترغب في تحليتها، أضف 2-4 ملاعق صغيرة من السكر المحبب إلى العجينة.
مغذية للغاية، ولكن في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية، يمكن للمرء أن يقول، منتج غذائي. مناسب لجميع أتباع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين.
ميزة أخرى لهذه الفطائر هي أنها ملونة باللون الأخضر الفاتح. الحقيقة هي أن شاي الماتشا يضاف إلى العجينة. هذا هو الشاي الأخضر المطحون إلى غبار، ويحظى بشعبية كبيرة في اليابان. إنه لا يعطي اللون فحسب ، بل يعطي أيضًا رائحة خفيفة وممتعة. ولكن يمكنك الاستغناء عنها.
مكونات:
- أرز – 100 جم.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- البروتين الخام - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- فانيلين - قرصة؛
- ماتشا - 1 ملعقة صغيرة؛
- الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة؛
كيف تطبخ
تحتاج أولاً إلى طحن الأرز بشكل صحيح في مطحنة القهوة للحصول على دقيق ناعم.
فاز بيضة واحدة وبياض واحد في وعاء. فوز حتى تصبح ناعمة. أضف القشدة الحامضة واخفقها مرة أخرى.
أضيفي دقيق الأرز والفانيليا وصودا الخبز وشاي الماتشا. اخفقي جيدًا حتى تختفي الكتل ويتم الحصول على لون أخضر فاتح.
تسخين مقلاة، ثم دهنها بالزيت حسب الرغبة. استخدمي ملعقة لإخراج العجينة وتشكيل الفطائر في المقلاة.
تقلى لمدة دقيقتين على جانب واحد، ثم ترفع وتقلى بملعقة، وتقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى على الجانب الآخر. يجب أن يظهر لون ذهبي فاتح كما في الصورة أدناه.
فطائر الكفير المصنوعة من دقيق الأرز
إذا كنت تريد فطائر رقيقة وذات نوعية جيدة، استخدم هذه الوصفة.
سنصنع هذه الفطائر من نوعين من الدقيق (القمح والأرز)، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من النخالة.
إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الكفير بالحليب واللبن والحليب المخمر.
مكونات:
- دقيق الأرز – 150 جم.
- دقيق القمح – 150 جم.
- نخالة القمح – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الكفير – 300 مل.
- ملح - 1 قرصة؛
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة (يمكنك استخدام الصودا العادية)؛
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
لنبدأ بالطهي
أولاً، أضف جميع المكونات الجافة واخلطها في كتلة واحدة: دقيق القمح والأرز والملح والسكر ومسحوق الخبز والنخالة.
اخفقي بيضة واحدة وحركيها قليلاً في الدقيق. ثم اسكبي الكفير واستمري في الخفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
يُسكب الزيت في مقلاة أو قدر ويُسخن جيدًا. تُوزّع العجينة إلى أجزاء وتُقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون مقرمشة على كلا الجانبين.
فطائر عصيدة الأرز
إذا كنت ترغب في صنع الفطائر من الأرز المسلوق أو عصيدة الأرز، فإنني أنصحك بالاهتمام بهذه الوصفة.
بشكل افتراضي، هذه الفطائر لذيذة ومالحة، لأنها تحتوي على الثوم. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إزالة جميع المكونات غير المحلاة وإضافة السكر والفانيلين وغيرها من إضافات الحلوى بدلا من ذلك.
عصيدة الأرز نفسها لها أيضًا أهمية كبيرة. يمكن غليه في الماء، أو في الحليب مع إضافة السكر والزبدة.
مكونات:
- الكفير – 8-9 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- أرز مسلوق – 7-8 ملاعق كبيرة. ملعقة صغيرة ممتلئة؛
- دقيق القمح – 8 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- البيض – 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص؛
- بصل - 2 صغير؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
التحضير خطوة بخطوة
يخفق البيض مع الملح ويقدم. أضف الكفير واضربه جيدًا مرة أخرى.
أضف الآن الأرز المسلوق. يمكن أن يكون أرزًا رقيقًا أو عصيدة أرز عادية. اخلط جيدا.
الآن جاء دور الدقيق. أضفه واخلطه جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ولكن ليست سائلة جدًا.
يُقشر البصل والثوم، ويُقطعان جيدًا، ثم يُقلى قليلًا بالزيت في مقلاة. يقلى حتى يصبح البصل طرياً، ولا داعي لتحويله إلى اللون الذهبي.
أضيفي البصل إلى العجينة واخلطيها.
يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف إليه الفطائر ويُشكل. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مقرمشاً على كلا الجانبين. أنصح بقليها وهي مغطاة حتى تنضج بشكل أسرع من الداخل.
فطائر الرائب والأرز
خصوصية هذه الوصفة ليست فقط أنها تحتوي على الجبن. يشير "الأرز" هنا إلى حبوب الأرز.
كما ترون من الصورة، سنقوم بإعداد الفطائر الحلوة. أنصحك أيضًا بتكميلها بالمربى أو المربى.
مكونات:
- رقائق الأرز (على سبيل المثال، من ميسترال) - 1/4 كوب؛
- حليب دافئ - 0.5 كوب؛
- الجبن - 50 جم.
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر - 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة (بالإضافة إلى الخل)؛
- دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
تحضير
- نسكب الحبوب في وعاء ونسكب الحليب ونتركها لبضع دقائق.
- يُضاف البيض والسكر ويُطفأ الصودا بالخل (0.5 ملعقة صغيرة 9٪).
- أخيرًا، أضيفي الدقيق واخفقي حتى يصبح ناعمًا.
- تقلى في مقلاة على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يقدم مع المربى أو التوت الطازج.
بالمناسبة، هنا يمكنك استخدام خدعة الطهي واحدة. على الرغم من أن هذه ليست خدعة، ولكنها مجرد وسيلة لجعل الطبق أكثر أصالة في الذوق والمظهر. يُسكب الخليط في المقلاة ويُسكب 1-2 ملاعق كبيرة من المربى فوقه. يقلى ثم يقلب. والنتيجة فطائر مليئة بالمربى!
فطائر الأرز والتفاح
فطائر الكفير الرقيقة المصنوعة من الأرز المسلوق ودقيق القمح والتفاح الطازج.
يمكنك استخدام الكمثرى بدلاً من التفاح. ويمكن أيضًا تحويل هذه الوصفة إلى نوع من الفطائر. أزيلي السكر وابشري البطاطس بدلاً من التفاح.
مكونات:
- الأرز - كيس واحد (50-60 جم)؛
- دقيق - 1.5 كوب؛
- الكفير - 1 كوب؛
- البيض – 2 قطعة.
- ملح - 1 قرصة؛
- السكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- التفاح الناضج - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
كيف تطبخ
- غلي الأرز مقدما. يمكنك طهيه في الحليب أو الماء.
- يخفق البيض والسكر حتى يصبح رغويًا قليلاً. أضف الكفير والصودا والملح والسكر.
- يُضاف الدقيق ويُحرَّك ثم يُضاف الأرز المطبوخ.
- قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة أو ابشره. أضفهم إلى العجين.
- نقليها مثل كل الفطائر. في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وهنا الفيديو
بعد قراءة الوصفات يصبح من الواضح أن تحضير فطائر الأرز لا يختلف من حيث المبدأ عن الفطائر العادية. نخلط الجاف مع السائل ثم نقليه في مقلاة. لكن السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا هو كيفية تنويع الأطباق المملة. وفيما يلي بعض النصائح البسيطة.
- تُقدم الفطائر مع المربى والحليب المكثف والكريمة المخفوقة والآيس كريم.
- للطعم والرائحة، يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو والقرفة المطحونة وجوزة الطيب.
- يُضاف الزبيب وقطع المشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى إلى العجينة. لن يصبح الطبق ألذ فحسب، بل سيصبح أكثر صحة أيضا.
- للتزيين، يمكنك استخدام الشوكولاتة المبشورة أو جوز الهند أو السكر البودرة العادي.
يمكن تحضير الفطائر من مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الأرز. تتناول المقالة طرقًا مثيرة للاهتمام لتحضير فطائر الأرز.
الطريقة رقم 1
إذا كنت لا تعرف كيفية طهي فطائر الأرز اللذيذة، فاستخدم هذا الإصدار من هذا الخبز المصنوع من دقيق الأرز والقشدة الحامضة. قائمة المكونات ستكون هكذا:
- 150 جرامًا من دقيق الأرز أو الأرز المُجهز؛
- 150 مل كريمة حامضة متوسطة الدسم؛
- بيضة دجاج واحدة
- كيس من الفانيلين أو سكر الفانيليا؛
- 3-5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب (حسب الحلاوة المرغوبة)؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
- زيت نباتي للقلي.
التحضير بسيط:
- إذا كنت تستخدم حبوب الأرز، فقم أولا بطحنها إلى الدقيق، على سبيل المثال، باستخدام خلاط أو مطحنة القهوة.
- بعد ذلك، نكسر البيضة في وعاء ونضيف السكر والفانيليا والصودا ونضيف الكريمة الحامضة. تغلب على كل شيء بالخلاط أو الخفق.
- الآن أضيفي دقيق الأرز تدريجياً واخفقي الخليط باستمرار حتى لا تظهر أي كتل. ونتيجة لذلك، يجب أن تتشكل العجينة، والتي سوف تشبه القشدة الحامضة.
- سخني الزيت جيداً في مقلاة. ملعقة من العجين. أثناء قليها، اقلب الفطائر باستخدام ملعقة وأخرجها من المقلاة.
- انتهيت، يمكنك المحاولة!
الطريقة رقم 2
تتضمن هذه الوصفة طهي الفطائر بالكفير، وتصبح جيدة التهوية وطرية. إليك ما ستحتاج إليه:
- 200 غرام من دقيق الأرز (أو حبوب الأرز المطحونة جيداً)؛
- 100 غرام من دقيق القمح
- 1 ملعقة كبيرة من أي نخالة
- 300 مل من الكفير الدهني الكافي (لا يقل عن 2.5٪)؛
- قليل من الملح؛
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز أو صودا الخبز؛
- بيضة؛
- 50 غراماً من السكر (حوالي خمس ملاعق كبيرة)؛
- الزبدة أو الزيت النباتي اللازم للقلي.
وصف العملية:
- في وعاء منفصل، قم بدمج جميع المكونات السائبة: الأرز ودقيق القمح والصودا والسكر والملح والنخالة.
- في وعاء آخر، مزيج الكفير والبيض مع خلاط.
- أضف الخليط الجاف ببطء إلى الخليط السائل، مع خفق جميع المكونات بالمضرب أو الخلاط. نتيجة لجميع التلاعبات، سوف تحصل على عجينة رقيقة وناعمة.
- كل ما تبقى هو قلي الفطائر ووضعها في مقلاة بالزيت الساخن.
- إذا كنت ترغب في إزالة الزيت الزائد من الفطائر بعد الطهي، ضعها على منشفة ورقية.
الطريقة رقم 3
من السهل جدًا تحضير فطائر عصيدة الأرز في المنزل. ولهذا سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- ما يقرب من 400 جرام من عصيدة حليب الأرز المطبوخ متوسطة السماكة (إذا كانت سميكة جدًا، أضف الحليب الساخن للحصول على القوام المطلوب)؛
- بيضة؛
- خمس ملاعق كبيرة من دقيق القمح؛
- السكر حسب ذوقك (إذا كانت العصيدة الجاهزة حلوة بالفعل، فليست هناك حاجة لإضافة سكر محبب إضافي)؛
- تفاحة واحدة؛
- قليل من القرفة
- للقلي حوالي 30-40 جرامًا من الزبدة.
الوصفة هي:
- أولاً، قشر التفاح، اقطع اللب وابشر الفاكهة على مبشرة خشنة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ببساطة تقطيعه جيدًا بحيث تكون القطع محسوسة بوضوح في الفطائر الجاهزة.
- أضف الآن البيض والسكر والقرفة والتفاح المبشور إلى العصيدة. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- نذوب الزبدة في مقلاة ونسخنها جيدًا.
- بأيدي مبللة، قومي بتشكيل العصيدة على شكل كعكات مسطحة، ثم دحرجيها في الدقيق (يمكنك استخدام فتات الخبز بدلاً من ذلك) ثم ضعيها في قاع المقلاة.
- تُقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واضحاً على كلا الجانبين.
الطريقة رقم 4
حاول صنع فطائر الأرز اللذيذة مع صلصة التوت والقشدة الحامضة. للحصول على الاختبار تحتاج إلى:
- 150 جرام من الأرز
- كأس حليب؛
- كاس من الماء؛
- ثلاث بيضات؛
- ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال أو الليمون؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
ستحتوي صلصة التوت على المكونات التالية:
- 450 جرام من أي نوع من أنواع التوت (مثل التوت والكرز والفراولة والعنب البري)؛
- 150 غرام سكر
- كوب من القشدة الحامضة.
ستحتاج أيضًا إلى زيت للقلي: نباتي أو زبدة.
يتضمن التحضير عدة مراحل:
- اشطفي الأرز جيداً في الماء البارد.
- يُسكب الحليب والماء في قدر، ويُغلى المزيج ويُسكب الأرز فيه. اطهي العصيدة لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك المستمر حتى لا تحترق.
- يُضاف الدقيق والقشر والبيض إلى العصيدة المطبوخة المبردة قليلاً. امزجي كل شيء حتى تحصلي على ما يشبه العجينة.
- يُسخن الزيت في مقلاة، ثم تُسكب العجينة فيه وتُقلى الفطائر على الجانبين حتى تنضج.
- من السهل جدًا تحضير الصلصة: اغسل التوت وأزل البذور إذا لزم الأمر واطحنها بالسكر والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة في الخلاط.
- تُسكب صلصة كريمة التوت الحامضة فوق فطائر الأرز الساخنة وتناولها بكل سرور.
تأكد من تضمين فطائر الأرز في قائمتك: إنه طبق مشبع وشهي ولذيذ!
فطائر إيكريانيكي أو الكافيار
كيفية معرفة الثروات باستخدام القهوة المطحونة بالتفصيل مع الصور والتفسير
سلطات كبد سمك القد: وصفات مع الصور