وصفات بسيطة لحفلة عيد ميلاد في المنزل. قائمة عينة للذكرى السنوية !!! مقبلات الأعياد "جذوع الفطر"

عيد الميلاد هو أهم عطلة بالنسبة لمعظمنا. ولكن مع مرور الوقت، يتم استنفاد الخيال، وتظهر الأطباق الرتيبة على الطاولة. أريد شيئا جديدا، ولكن ليس أقل لذيذ. ماذا يجب أن تكون قائمة عيد الميلاد؟ ما هو الأصل الذي يمكن وضعه على الطاولة لمفاجأة الضيوف؟ تكوين قائمة عيد الميلاد إذا قررت ...

في الصيف، تريد الاحتفال بعيد ميلادك بأطباق خاصة، لأن هناك الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة حولك.

سلطات المايونيز وكرات اللحم تسمح لهم بالبقاء في الشتاء، وفي الصيف سنقوم بإعداد وجبة احتفالية مع وهج الشمس. ما لطهي الطعام في الصيف لعيد ميلاد، قائمة عطلة الصيف خاصة بالنسبة لك،واصل القراءة.

العطلة الصيفية - عيد ميلاد

في الصيف، تتألق الطاولة الاحتفالية بألوان الصيف الزاهية: أوراق البقدونس والشبت والزمرد، والفلفل الحلو والطماطم، والتفاح والكمثرى العصير، وعناقيد العنب والعنبر...

نعم، هناك العديد من الأشياء التي تريد تجربتها أو طبخها. في الواقع، محظوظ أولئك الذين ولدوا في الصيف. كل ثراء الطبيعة متوفر في الشكل والمذاق الطازج بشكل لا يصدق.

يبقى فقط لضبط الطاولة ودعوة الضيوف. وما الذي سيفاجئهم في مأدبة صيفية لعيد ميلاد سيخبرك بما يجب تحضيره.ru وبالطبع أنا.

ما لطهي الطعام لعيد ميلاد في الصيف؟

لا تنسى سلطات الخضار الطازجة.

وصفة فيديو "سلطة الخضار الطازجة"

يمكنك أيضًا إعداد وصفة سلطة سيزر بسيطة وسريعة من السلطات.

وجبة خفيفة "فون بسمارك"

مكونات:

• طماطم متوسطة ناضجة
• فلفل مطحون
• الريحان المجفف
• زيت الزيتون

طريقة طهو:

1. نقطع الطماطم إلى شرائح بسمك 0.5 سم أو أكثر سمكًا قليلاً. تجف بالمناديل.
2. نسكب زيت الزيتون في مقلاة مسخنة، ونضع عليها دوائر الطماطم.
3. تقلى لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.
4. ينقل إلى طبق مغطى بالخس والملح والفلفل ويتبل بالريحان المجفف. رذاذ مع الخل البلسمي حسب الذوق. فاتح الشهية ممتازة لمختلف أنواع النبيذ. يبرز بشكل مثالي طعم النبيذ والجبن.

للساخنة، يمكنك طهي لحم الخنزير المحشو بالخضروات.

وصفة لحم الخنزير المشوي "كتاب اللحوم"

وصفة دجاج البحر الأبيض المتوسط

مكونات:

• كتكوت كبير
• 2 ليمون
• 2 هدف ثوم
• 1 ب. نبيذ أبيض جاف
• زعتر
• زيت الزيتون
• فلفل مطحون

طريقة طهو:

1. اغسل الدجاج وجففه بمنشفة وافركه بالملح والفلفل.
2. اعصري عصير ليمونة واحدة واخلطيها مع النبيذ و 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
3. ضعي الدجاج في طبق طويل، واسكبي ماء مالح النبيذ.
4. قشر رأس الثوم، مرر الفصوص من خلال مكبس وأضفها إلى الدجاج.
5. اترك الدجاج في مكان بارد ليتبل لمدة 3-4 ساعات. ثم قطع عبر الثدي وتتكشف مثل الكتاب.
6. نقطع الليمونة الثانية إلى شرائح، ونضع نصفها في قاع طبق الخبز.
7. رشي الليمون بزيت الزيتون، ثم ضعي أغصان الزعتر والدجاج. يُوزّع ما تبقى من الليمون والزعتر فوق الدجاج.
8. اسحق رأس الثوم بالسكين واسحقه بيديك في قالب.
9. نسكب باقي التتبيلة ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة ساعة. لصق بشكل دوري مع ماء مالح. يمكنك التقديم بنفس الطريقة

كما أنصحك بالتعلم من الشيف الشهير أوريل ستيرن وطهي الدجاج المغربي من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​فقط!

وصفة بالفيديو "الدجاج المغربي"

لسان البحر بالفلفل الحلو

مكونات:

• فيليه
• الفلفل الأحمر
• 1 فلفل أحمر حار
• مايونيز
• الخضر حسب الذوق

طريقة طهو:

1. قم بإذابة شرائح اللحم، ثم ضعها على مناشف ورقية لمزيد من الجفاف.
2. افركيها بالملح وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
3. يُشوى الفلفل الحلو ويُزال الجلد ويُقطع بسكين.
4. نغسل الفلفل الحار ونزيل البذور ونقطعه جيداً.
5. دهن لسان البحر بالمايونيز ، ضعي الفلفل فوقه ودهنه بالمايونيز مرة أخرى. تُخبز في فرن ساخن لحوالي 15-20 دقيقة. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

وصفة أخرى يمكنك طهيها في قدر الطهي البطيء أثناء طهي أطباق أخرى!

لحم مخبوز في طباخ بطيء - ماء مالح عطري

فطر متبل سريع

مكونات:

• 1 كيلو جرام فطر كامل صغير الحجم
• 1.5 ش. ل. ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح
• ورق الغار
• الفلفل

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر وغطيه بالماء واتركه حتى يغلي. صفي الماء من الفطر واسكبه طازجًا. أضف الملح والفلفل وورق الغار.
2. يُسلق الفطر لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. ثم صفي السائل في وعاء منفصل.
3. يُسكب الخل في الفطر ويُخلط ويُنقل إلى وعاء زجاجي معقم أو وعاء طعام. يُسكب التتبيلة حتى يُغطى الفطر بالسائل. دهن الفطر بالزيت النباتي.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات. يقدم الفطر مبرداً مع البصل والشبت.

في بعض الأحيان، بدلا من رحلة أنيقة ومتفاخرة إلى مطعم للاحتفال بعيد ميلاد، يختار الناس التجمعات المنزلية الودية. ومع ذلك، فإن هذه العطلة ليست بسيطة للغاية بحيث يتم تنظيم طاولة حلوة فقط مع الشاي والكعك، لذلك سيتعين عليك التفكير في الأطباق التي يمكن ويجب إعدادها للضيوف، أو إنشاء قائمة للذكرى السنوية. في المنزل، ستكون العطلة أكثر هدوءا وأكثر هدوءا وصدقا. ويمكنك طهي وجبات المطاعم اللذيذة في المنزل. تتضمن قائمة الذكرى السنوية (وهذا مهم أيضًا في المنزل!) العديد من العناصر الإلزامية والمرغوبة، والتي بدونها سيبدو الجدول فارغًا وغير مثير للاهتمام.

وجبات خفيفة

هذه الفئة من الأطباق هي تحفة طهي خفيفة "لسن واحدة"، وهي مخصصة "للتسخين" قبل أن تصبح ساخنة. غالبًا ما يتم تناول الوجبات الخفيفة مع المشروبات الكحولية. تقليديا، يتم وضع اللحوم والنقانق وقطع الخضار والفطائر والرنجة والفطر المخلل على الطاولة. يوجد حاليًا العديد من الوصفات الأصلية للوجبات الخفيفة. وتشمل هذه لفائف المعجنات المختلفة والسندويشات الساخنة والمحشوة. من المهم أن يكون لديك وجبات خفيفة على الطاولة الاحتفالية، أي عددها - ويفضل أن يكون ذلك على الأقل 4-5 أطباق مختلفة.

سلطة

وهو نوع من الأطباق الباردة، وهي عبارة عن خليط من الأطعمة المقطعة المتبلة بالخل أو المايونيز أو الزيت النباتي أو غيرها من الصلصات. السلطات ضرورية في أي قائمة عيد ميلاد. في المنزل، غالبا ما تصنع ربات البيوت "الرنجة تحت معطف الفرو"، "أوليفييه"، مخاليط الخضار، بالإضافة إلى مزيج من الدجاج أو اللحم مع الخضار. يمكنك بناء السلطات المعترف بها بالفعل، أو يمكنك تجربة والتوصل إلى نسختك الخاصة من هذا الطبق. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 أطباق من هذا القبيل على الطاولة.

أكثر سخونة

هذا هو الطبق الرئيسي، والذي يتكون عادة من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن المطبوخة بطرق مختلفة. تقليديا، يتم تضمين شرحات، شرائح، دجاج أو سمك مخبوز، اللحوم المقلية. كقاعدة عامة، يتم تضمين 1-2 أطباق من هذا القبيل في القائمة للذكرى السنوية. يمكنك في المنزل الريفي طهي الشواء أو اللحوم المشوية.

مقبلات

يعتبر هذا الطبق بمثابة دعم لطبق اللحوم الرئيسي. غالبًا ما تكون الخضروات والبطاطس والفاصوليا والفطر والفواكه في كثير من الأحيان. على الطاولة الاحتفالية، سيكون هناك طبق جانبي واحد كافيا.

حَلوَى

هذا الطبق ينهي الاحتفال تقليديا. للحلوى الرئيسية هي الكعكة. هذا الطبق ليس بالضرورة للأطفال، فقد يدخل القائمة في الذكرى السنوية - 50 عاما. بالإضافة إلى الكعكة، يمكنك طهي اللفائف أو الفطائر أو ملفات تعريف الارتباط أو مجرد تقديم طبق من الفاكهة.

المشروبات

يعد هذا أحد أهم عناصر الطاولة الاحتفالية، لأن الضيوف سيرغبون بالتأكيد في شرب الطعام. كقاعدة عامة، هناك حاجة إلى نوعين من المشروبات: الكحولية والحلوة. بالطبع يجب اختيار الكحول حسب ذوقك ورغبة الضيوف. يمكن أيضًا استخدام الكومبوت والهلام والعصائر والشاي والكوكتيلات المختلفة كمشروبات. لا تنساها عند إعداد قائمة الذكرى السنوية. في المنزل، لسوء الحظ، غالبا ما لا تحظى هذه المجموعة المتنوعة من الأطباق بالاهتمام الواجب. وفي الوقت نفسه، المشروبات لا تقل أهمية عن الأطباق الرئيسية.

قائمة عيد الميلاد: وصفات جميلة وغير مكلفة مع الصور

في بعض الأحيان، يستغرق التحضير للعطلة الكثير من الوقت وهذه المرة لا تكفي في كثير من الأحيان لإعداد أطباق العطلة المعقدة.

لذلك، نقترح النظر في الأطباق التي يتم إعدادها بسرعة، ولكن بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الأطباق التي يصعب تحضيرها.

ما الذي يمكن تحضيره بشكل جميل وغير مكلف لعيد الميلاد: الوصفات

لفة لافاش مع سمك السلمون

هذا الطبق سهل التحضير. الجبن وسمك السلمون يسيران بشكل جيد معًا.

هذه المكونات سوف تناسب أذواق الجميع تقريبًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال هذا الطبق بأي مكونات. بعد كل شيء، يمكن أن يعزى الطبخ إلى هذا النوع من الفن، الذي يقوم على تجارب مختلفة.

• ورقة واحدة من خبز البيتا؛
• حزمة واحدة من سمك السلمون المملح قليلا؛
• علبتان من الجبن المطبوخ؛
• خضرة.

طبخ:

1. كل ما تحتاجه هو شريحة رقيقة من خبز البيتا. لن تعمل الورقة السميكة - لن يتم إخراج اللفة منها. من الضروري نشره على غلاف بلاستيكي وتطبيق طبقة سميكة من الجبن المطبوخ.
2. ثم ضعي سمك السلمون المفروم جيدًا على كامل سطح الورقة.
3. يجب أن تكون ملتوية ورقة لافاش في الأنبوب. ثم ضع اللفة الناتجة في الثلاجة واتركها هناك لمدة 27-30 دقيقة حتى يتم إطعامها.
4. عندما تكون اللفة مشبعة، يجب قطعها بعناية وتزيينها بالأعشاب. الطبق جاهز.

• ما لطهي الطعام لعيد ميلاد - قائمة عيد ميلاد
• قائمة عيد ميلاد في المنزل لـ 10 أشخاص

كعكة الرنجة على كعك الوافل

وفقا لتقاليدنا، لا تكتمل الطاولة الاحتفالية لكل مضيفة بدون وجبة خفيفة لذيذة مثل الرنجة. ولكن، لسوء الحظ، لا توجد وصفات كثيرة لإعداده.

عادة ما تكون سلطة "شوبا" الشهيرة، التي يتم وضعها في طبقات، ببساطة من الرنجة المفرومة مع البصل المخلل والزبدة، واللحم المفروم للسندويشات الشهية.

لكن اليوم سأشارككم كيفية تقديم كعكة الرنجة على كعك الوافل على الطاولة. وصفتي مع الصور خطوة بخطوة، لذلك ستفهمين مدى سهولة تحضيرها.

مكونات الطبخ:

• فورشماك من الرنجة - 300 غرام،
• كعك الوافل - 1 عبوة.
• بيضة مسلوقة - 2-3 قطع،
• صلصة المايونيز - 2-3 ملاعق صغيرة،
• البنجر المسلوق - 1-2 قطعة،
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

كيف لطهي كعكة الرنجة

1. أولا، دعونا نجهز جميع المكونات المذكورة أعلاه. لقد قمت بسلق البنجر والبيض مسبقًا، وقمت أيضًا بإعداد لحم الرنجة المفروم.
2. حيلة حياتية: لتسهيل تقشير البيض، قم بغمسه في الماء المثلج فورًا بعد أن يصبح جاهزًا، وبالتالي ستتساقط القشرة بسهولة خلف البروتين. بعد تنظيف البيض المسلوق (2-3 قطع)، افركيهم على مبشرة ناعمة، ثم امزجيهم مع 1-3 ملاعق صغيرة. المايونيز المفضل لديك (عادةً ما أستخدم بروفانس أو أصنعه منزليًا من الصفار).
3. نقشر الشمندر ونفركه أيضًا على مبشرة.
4. بعد ذلك نعطي القليل من "الراحة" للخضروات حتى تتمكن من استخلاص العصير (5-7 دقائق). صفيه واعصري البنجر قليلاً، ثم أضيفي إليه 3-5 ملاعق صغيرة. المايونيز والملح (الملح حسب الرغبة). نأخذ لوح التقطيع ونضع عليه كعكة الوافل الأولى ونضع لحم الرنجة المفروم (يجب أن تكون الطبقة كثيفة). ثم ضعي الكعكة الثانية مدهونة بخليط البيض.
5. بعد طبقة الشمندر. ثم كرر الطبقات. أفضّل الألوان الزاهية، لذا فإن طبقتي العليا عبارة عن كعكة وافل مدهونة بالبنجر المسلوق. كعكة الرنجة على كعك الوافل جاهزة تقريبًا.
6. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة حتى تتغذى بمجموعة كاملة من المكونات الصحية.
7. إذا كنت ترغب في تقديم مثل هذه الوجبة الخفيفة على طاولة الأعياد، فأنت بحاجة إلى تقديمها وفقًا لذلك. أقترح تزيين الطبقة العليا بالجزر اللامع والعصير لتقديمها.

نأخذ الجزر ونقطعه إلى شرائح ونسكب الماء المغلي فوقه حتى ينضج قليلاً. نقوم بتزيين الكعكة بالخضار وورود الجزر والتوت البري.

كرات الوجبات الخفيفة

إن تحضير هذه المقبلات بسيط للغاية، على الرغم من ذلك، فهو أصلي للغاية وسيبدو رائعًا على كل طاولة احتفالية. عند الطهي، ستوفر المضيفة الكثير من الوقت.

مكونات الطبخ:

• 120 جرامًا أو أربع قطع من الجبن المطبوخ؛
• 200 جرام من الجوز المطحون
• 200 جرام من لحم السلطعون
• 150 جرام مايونيز
• 4 فصوص من الثوم
• أوراق الخس.

طبخ:

1. يجب وضع الجبن المطبوخ في الثلاجة لمدة 25 دقيقة حتى يتصلب قليلاً ويكون مناسبًا لبشره.
2. بعد 25 دقيقة، قم بإزالة الجبن من الثلاجة وصر على مبشرة خشنة؛
3. اخلطي الخثارة مع المكسرات والثوم، ثم مرريها عبر الثوم.
4. لفة الكتلة الناتجة إلى كرات صغيرة.
5. صر لحم السلطعون على مبشرة بخير.
6. لف جبنة رافايلو في شرائح السلطعون.
7. ضعي أوراق الخس في طبق، وضعي عليها الرافايلو. الطبق جاهز.

القائمة: ساخن

نقدم لك اليوم مثل هذا الخيار - قائمة بسيطة لطاولة احتفالية لعيد ميلاد. الأطباق الساخنة هي تاج على كل طاولة احتفالية. وفي أغلب الأحيان، تحاول المضيفات ترك انطباع جيد لدى الضيوف بمساعدة الأطباق الساخنة الأصلية والمرضية.

قطع جانيت

طبق لذيذ جداً وسهل التحضير جداً. يتناسب لحم الخنزير جيدًا مع الطماطم والجبن. هذه المكونات تعطي اللحم طعمًا خاصًا.

مكونات الطبخ:

• 450 جرامًا من لحم الخنزير ويفضل الجزء العنقي (تحتاج إلى اختيار قليل الدسم) ؛
• حبتان من الطماطم الكبيرة؛
• 450 جرامًا من الفطر، ويفضل فطر المحار؛
• 250 غراما من جبنة البارميزان.
• رأس منتفخ كبير.
• 300 جرام من المايونيز (يفضل تناول الزيتون)؛
• خضرة
• زيت الزيتون.

طبخ:

1. نقطع اللحم إلى شرائح متوسطة السماكة ونخفقها.
2. يُسكب اللحم بالمايونيز ويترك ليتغذى لبضع ساعات.
3. جبن رائع؛
4. قطع الطماطم إلى حلقات.
5. يقلى فطر المحار مع البصل (المفروم جيدًا) ؛
6. ضعي اللحم على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
7. ضعي فطر المحار مع البصل على اللحم ثم الطماطم على الطماطم - الجبن والمايونيز.
8. ضعي القطع الناتجة في الفرن على حرارة 180 درجة؛
9. القطع جاهزة، وبعد ذلك يمكنك تزيينها بالأعشاب.

أعشاش اللحوم

طبق دقيق جدا. سوف تبدو رائعة على طاولة العطلات.

مكونات الطبخ:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• باتون - ثلاث شرائح؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• حفنة من الشبت
• البهارات المطحونة
• بيضتان دجاج
• 150 جرام مايونيز
• 100 جرام من الكاتشب
• رأس منتفخ صغير.
• حبة طماطم كبيرة؛
• فلفل بلغاري واحد
• زيت الزيتون؛
• 150 جرامًا من الجبن (الصلب).

طبخ:

1. ننقع الرغيف في الحليب أو الماء؛
2. يُضاف الثوم والشبت والبهارات والبيض والرغيف المفروم إلى اللحم المفروم. اخلط جيدا؛
3. على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون، ضعي كعكات اللحم المفروم؛
4. قطع الجبن والطماطم والفلفل الحلو (حلقات)؛
5. وزعيها على كعكة اللحم بالترتيب التالي: الكاتشب، البصل، الطماطم، المايونيز، الجبن. ضعي الفلفل في الأعلى واضغطي قليلاً للأسفل حتى تدخل الحشوة قليلاً.
6. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 25 - 35 دقيقة؛
7. ضعي شرحات على طبق وزينيها بالشبت. الطبق جاهز للتقديم على طاولة الأعياد.

يتم تحضير هذه شرحات بشكل مختلف من قبل ربات البيوت المختلفات.

وصفات للاحتفال بعيد ميلاد في العمل

إذا تم التخطيط لاحتفال تقليدي، فمن الممكن تمامًا إعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة، وغالبًا ما يحتفل الكثير من الأشخاص بعيد ميلادهم مع فريق العمل. إذا كنت ترغب أيضًا في مشاركة هذه العطلة مع زملائك في العمل، فستحتاج إلى أطباق لذيذة ومتواضعة.

وصفة لفاتح الشهية ذيل الطاووس

لن تزين هذه المقبلات طاولة عيد ميلاد غير مكلفة بتصميمها الأصلي فحسب، بل ستسعدك أيضًا بمزيج من الذوق الذي يبدو للوهلة الأولى من أبسط الخضروات.

مكونات الطبخ:

• اثنين من الباذنجان
• حبتان من الطماطم
• خياران
• زيتون
• فصين من الثوم
• مايونيز
• بعض البقدونس
• ملح للتذوق

طبخ:

قطع الباذنجان إلى شرائح سميكة. نملح كل دائرة من الجانبين ونتركها لمدة 15 دقيقة لتترك المرارة. ثم يجب غسل الباذنجان بالماء. ضعي الباذنجان على ورق الخبز، ودهنيه بزيت دوار الشمس (للحصول على قشرة ذهبية)، وضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة. نقطع الطماطم إلى دوائر والخيار أيضًا. في طبق مسطح بيضاوي، أحضري مقبلات على شكل طاووس: ضعي أولاً دوائر الباذنجان، ودهنها بالمايونيز، ورشيها بالثوم، ثم ضعي الطماطم، والمايونيز مرة أخرى، ثم الخيار. ضعي نصف زيتونة على الخيار.

نصيحة: لجعل ذيل الطاووس يبدو أكثر خصوبة، يمكنك وضع حزم صغيرة من البقدونس بين كل دائرة.

تارتليت مع السمك

هذه السلطة فريدة من نوعها للغاية. يتكون من مكونات كلاسيكية، ولكنها جميعها محبوبة من قبل الكثيرين.

سلطة السمك الأحمر في الفطائر مناسبة لطاولة احتفالية في الهواء الطلق أو في المكتب.

مكونات الطبخ:

• خضرة
• 100 جرام من الجبن الكريمي
• 350 جرامًا من أي سمكة حمراء؛
• 150 جرام مايونيز
• 10 فطائر صغيرة.

طبخ:

1. قطع السمك إلى شرائح.
2. صر الجبن على مبشرة خشنة.
3. اخلطي الجبن مع السمك وأضيفي المايونيز والأعشاب.
4. ضعي السلطة الناتجة في الفطائر.
5. تزيين مع الأغصان الخضراء. يمكن تقديم الطبق على الطاولة الاحتفالية.

فطيرة السمك والأرز جميلة وغير مكلفة

فطيرة السمك المعطرة والشهية واللذيذة مع الأرز ستكون مقبلات رائعة على طاولتك أو مناسبة كطبق رئيسي. مزيج السمك والأرز مفيد جدًا للصحة ونشاط الدماغ.

مكونات الطبخ:

• 800 جرام من الأسماك الطازجة أو المجمدة؛
• بصل 1 كجم
• 1 كوب من الأرز
• زيت نباتي 100 مل؛
• 7 أوراق غار؛
• 2 قرصة من الفلفل المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة دقيق؛
• عجينة الخميرة 1200 جرام؛
• 1 بيضة للدهن.

طبخ:

1. كيفية تحضير فطيرة الأرز والبصل والسمك؟ الانخراط في تحضير البصل والأرز. اشطف الأرز واتركه في ماء بارد مملح لمدة 1.5 ساعة. ثم اشطفها مرة أخرى واغليها في الماء المغلي، ثم أضف الملح قليلاً (1 ملعقة صغيرة ملح). قم بغلي الأرز لمدة 20 دقيقة تقريباً. لجعل الأرز متفتتًا وأبيضًا، اسكبه مباشرة في الماء المغلي، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من حامض الستريك. تحضير عجينة الخميرة حسب وصفتك المفضلة.
2. عندما يصبح الأرز جاهزًا، صفيه في مصفاة. ثم قم بالتبريد. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف صغيرة بسمك. سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضعي البصل فيه. يُقلب قليلاً ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق، لكن حتى لا يُطهى البصل أكثر من اللازم. يُمزج الزيت مع البصل حيث يُطهى مع الأرز المُجهز والملح والفلفل. التدخل.
3. قبل نصف ساعة من جاهزية الفطيرة، قم بتحضير السمك الدهني. قطعي شرائح السمك إلى شرائح بعرض 1.5 سم.
4. يُملح كل شريط سمك من جميع الجوانب والفلفل ويُوضع على ورق البرشمان ويترك لينقع لمدة 40 دقيقة. لتوزيع الدهون بالتساوي في الفطيرة، ضعي شرائح السمك بحيث يتناوب الجزء الخالي من السمك مع الجزء الدهني.
5. قسمي العجينة إلى قسمين. افردي نصف كمية العجينة بحجم أكبر قليلاً من صينية الخبز، أضيفي الدقيق حسب الحاجة. يجب أن يكون سمك العجينة حوالي 1 سم.
6. ضعي الطبقة السفلية من العجين على صينية خبز، ضعي عليها نصف كمية الأرز المحضر وحشوة البصل، وأضيفي 3 أوراق غار.
7. من الرق، انقل شرائح السمك إلى الحشوة بنفس الترتيب، بين الشرائط يمكنك ملء المساحة بقطع من شرائح السمك الصغيرة.
8. ضعي 4 أوراق غار على طبقة من السمك المتساوي، ثم وزعي بقية حشوة الأرز والبصل حتى تغطي السطح بالكامل.
9. افردي الجزء الثاني من العجينة إلى طبقة. نغطيها بطبقة ثانية من العجين في الأعلى، ونضغط حواف الفطيرة ونضع الفطيرة مع السمك والأرز لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
10. افصل الصفار عن البروتين. فاز الصفار وادهنه على الكعكة.
11. سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي فيه الكيك المدهون على الرف الأوسط للفرن. تُخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وتُخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة. إذا كانت هناك حرارة غير متساوية في الفرن، فبعد 25 دقيقة، اقلب صينية الخبز على الطرف الآخر واخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة أخرى عند 190 درجة.
12. أخرج فطيرة السمك النهائية مع الأرز على منديل ناعم وقم بتغطيتها بمنشفة في الأعلى. وبذلك سيصل السمك الموجود داخل الفطيرة وتلين القشرة.
13. يمكن تقديم فطيرة السمك النيئة العطرة مع البصل والأرز على طاولتك!
14. بالعافية!

كانابي مع الرنجة

طبق لذيذ وسهل التحضير. في الذوق، يشبه الرنجة السوفيتية تحت معطف الفرو. جيد جدا للبوفيه.

مكونات الطبخ:

• حفنة من الخضر
• فيليه الرنجة المملحة - 300 غرام؛
• بنجر واحد كبير
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• خبز.

طبخ:

1. قطع شرائح الرنجة إلى شرائح.
2. يُسلق البنجر ويُبشر على مبشرة ناعمة.
3. يُقطع الخبز إلى شرائح صغيرة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بالأعشاب في الأعلى.
4. يوضع البصل المفروم ناعماً في الأعلى.
5. بعد ذلك، ضع البنجر، ثم بضع قطع من شرائح الرنجة؛
6. تزيين بالخضرة.

وكما تعلمون، تعتبر المقبلات أفضل وجبة خفيفة يمكنك أخذها معك إلى العمل والاحتفال بعيد ميلادك هناك. لماذا الأفضل؟ نعم، لأنها مصنوعة بسرعة، فهي كثيرة ويمكنك إحضارها إلى المكتب دون فقدان الجماليات والمظهر الفاتح للشهية.

ما لذيذ لطهي الطعام لعيد ميلاد غير مكلفة؟

إذا كان المبلغ الذي يمكن إنفاقه على الطعام لإعداد أطباق العطلات محدودا، فستأتي الأطباق اللذيذة ولكن غير المكلفة إلى الإنقاذ.

القائمة الصيفية: كعكة الكوسة

هذا الطبق رخيص جدًا للتحضير. سيكون خيارا ممتازا ليس فقط لطاولة احتفالية، ولكن أيضا لعشاء عائلي يوم الأحد.

مكونات الطبخ:

• 900 جرام أو 1 كجم من الكوسة ويفضل أن تكون صفراء؛
• ثلاث بيضات نيئة
• بيضتان مسلوقتان للتزيين؛
• خمسة فن. ل. دقيق؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• حبتان من الطماطم الصغيرة؛
• 250 جرام من الجبن الصلب
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• 200 جرام من المايونيز
• حفنة من الخضر.

طبخ:

1. إذا كانت الكوسة قديمة فيجب تقشيرها، وإذا كانت صغيرة فلا يمكنك تقشيرها؛
2. افركي الكوسة على مبشرة خشنة.
3. أضف الدقيق وثلاث بيضات والصودا المملوءة بالخل والملح حسب الرغبة إلى كتلة الكوسة.
4. انشر الكتلة الناتجة قليلاً في مقلاة مسخنة لتحضير الفطائر. تقلى على كلا الجانبين.
5. افركي الجبن على مبشرة ناعمة.
6. يُمزج المايونيز مع الثوم الذي تم تمريره مسبقًا عبر الثوم.
7. دهن كعك الكوسة الناتج بالمايونيز بالثوم، ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة ورشيها بالجبن.
8. ننشر الكعكة على الكعكة.
9. دهن الكعكة الأخيرة بالمايونيز ورشها بالبيض المسلوق المبشور.
10. ضع الكعكة الناتجة في الثلاجة لتغذيتها.
11. تزيين بالخضرة.

دجاج بالكريمة الحامضة

غالبًا ما تزين أطباق الدجاج الطاولة الاحتفالية وتناسب أذواق الجميع تقريبًا.

يمكن طهي الدجاج لذيذًا جدًا دون تكلفة مالية كبيرة. وسيكون دائمًا مطلوبًا على طاولة الأعياد.

مكونات الطبخ:

• ذبيحة دجاج كبيرة حوالي 2 كيلوغرام؛
• 400 جرام من القشدة الحامضة
• اثنان ش. ل. خل حمض التفاح؛
• 500 جرام من البصل (أرجواني، خس)؛
• حفنة من الخضر
• زيت الزيتون؛
• كُركُم.

طبخ:

1. يجب تقطيع جثة الطائر إلى شرائح صغيرة والبصل إلى حلقات رفيعة.
2. ضعي المقلاة على نار صغيرة، واسكبي زيت الزيتون فيها، ثم ضعي الدجاج؛
3. يقلب البصل والقشدة الحامضة والكركم.
4. يُسكب خل التفاح في المقلاة على الدجاج ثم - الصلصة المُجهزة ؛
5. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
6. الطبق جاهز ويزين بالخضار قبل التقديم.

العطلة في الطبيعة جيدة دائمًا. لكن أطباق العطلات في الطبيعة يجب عمومًا تحضيرها مسبقًا.

الشيء الرئيسي هو أن مذاقهم ممتاز سواء كان ساخنًا أو باردًا.

سلطة طبقات مع الدجاج

سلطة رائعة لقضاء عطلة في الهواء الطلق. لذيذ ومرضي للغاية.

مكونات الطبخ:

• 250 جرام من الجبن الصلب
• 450 جرامًا من الفطر الطازج (يمكن تجميده)؛
• خمس بيضات دجاج مسلوقة؛
• 250 جرام مايونيز
• فيليه دجاج مسلوق - 0.5 كجم؛
• أربع حبات بصل صغيرة؛
• حفنة من الخضر
• زيت نباتي؛
• ملح.

المزيد من وصفات المقبلات. خيارات مثيرة للاهتمام للأطباق الخفيفة التي يتم إعدادها بسرعة وبساطة.

في الآونة الأخيرة، مثل هذه المقبلات، مثل Tartlets، تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. إذا كنت تعتبر نفسك أحد هؤلاء الأشخاص الذين يحبونهم، فإليك مقالًا يحتوي على وصفات. سيكون لديك بالتأكيد طاولة احتفالية مشرقة!

عند الاحتفال بعيد ميلاد في الطبيعة، غالبًا ما يصبح الشواء، وخاصة الدجاج، هو الطبق الرئيسي. نحن ندعوك لقراءة النصائح هنا حول اختيار لحم الدجاج له ومعرفة أي تتبيلة الشواء ستكون ألذ.

طبخ:

1. يُقشر البصل من القشرة ويُقطع جيدًا ويُمرر على نار خفيفة.
2. يُضاف الفطر المسلوق إلى المقلاة مع البصل ويُقلى.
3. قطع الجبن إلى شرائح رفيعة.
4. افركي البيض على مبشرة خشنة.
5. تُسلق شرائح الفيليه في ماء مملح وتُقطع إلى شرائح.
6. وضع في طبقات:

• أنا طبقة - شرائح الدجاج مقطعة إلى شرائح؛
• الطبقة الثانية - البيض المتهالك.
• دهنها بالمايونيز.
• الطبقة الثالثة - الجبن؛
• الطبقة السادسة - البصل مع الفطر المقلي.
• دهنها بالمايونيز.
• الطبقة V - الجبن الممزوج بالبيض.
• دهنها بالمايونيز وتزيينها بالأعشاب.

ضعي السلطة في مكان بارد حتى تغذيها. تزيين بالخضرة. الطبق جاهز للتقديم.

قائمة احتفالية للأطفال

عيد ميلاد الطفل يختلف قليلاً عن عيد ميلاد الشخص البالغ. وذلك لأن الضيوف الصغار غالبًا ما يكونون صعبين. من الضروري تحضير مثل هذه الأطباق التي تلبي جميع متطلبات الأطفال.

آيس كريم فواكه

في حفلة للأطفال، سيكون هذا الطبق مناسبا للغاية. جميع الأطفال يحبون الآيس كريم.

وسيكون لذيذًا بشكل خاص على أساس الفاكهة. إذا كان عيد ميلاد الأطفال في الصيف، فسيكون هذا الطبق لا غنى عنه.

مكونات الطبخ:

• أربع موزات؛
• 400 جرام من الفراولة
• أربعة كيوي
• 400 جرام من الآيس كريم دسم؛
• أوراق النعناع.

طبخ:

1. طحن جميع الفواكه في الخلاط بشكل منفصل.
2. ضعيها في طبقات: الموز، الفراولة، الكيوي، الآيس كريم؛
3. ضعها في الفريزر؛
4. تزيين بأوراق النعناع.
5. الطبق جاهز.

بيتزا بالنقانق

يُعتقد أن البيتزا طبق ضار، ولكن إذا قمت بطهيها في المنزل من مكونات طبيعية، فإن الضرر الناجم عنها سيكون ضئيلاً.

جميع الأطفال يحبون البيتزا. وفي عيد ميلاد الأطفال، سوف تأخذ بعيدا عن المكان الأخير.

مكونات الطبخ:

• 300 جرام من الدقيق
• بيضة دجاج واحدة
• سكر؛
• مشروب غازي؛
• ملح؛
• حبتان من الطماطم
• 200 مل من الكفير
• 200 جرام من الفطر المخلل
• 200 جرام من النقانق
• رأس منتفخ واحد
• حبة فلفل رومي واحدة؛
• 200 جرام من الجبن الصلب
• 250 جرام مايونيز.

طبخ:

1. يجب غربلة الدقيق.
2. اكسري بيضة في وعاء سعة 3 لتر وأضيفي السكر والملح والصودا.
3. أضف الدقيق والكفير.
4. يجب عجن العجينة؛
5. ضعي العجينة الناتجة على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس.
6. ضعي الطماطم المفرومة على العجينة؛
7. يجب أن يقلى الفطر على نار خفيفة.
8. قطع النقانق إلى شرائح.
9. يُقطع الفلفل أيضًا إلى شرائح.
10. جبن رائع؛
11. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى.
12. يوضع الفطر والبصل والنقانق والمايونيز والفلفل على الطماطم الموضوعة على العجينة. رش الجبن على القمة.
13. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
14. الطبق جاهز.

أي من الأطباق التي سيتم طهيها لقضاء العطلة، تقرر المضيفة بنفسها، بناء على المعتقدات الشخصية وتفضيلات الأذواق للضيوف. ستساعد هذه المقالة قليلاً في اتخاذ قرار بشأن اختيار الأطباق للاحتفال بعيد ميلاد.

من الضروري إعداد قائمة عيد ميلاد من أطباق جميلة وغير مكلفة مسبقًا.

روبيان معطر في عصير الليمون

الروبيان المخبوز هو زخرفة تستحق عيد ميلاد. سوف يكملون بنجاح أي قائمة، وخاصة طاولة احتفالية ذات طابع بحري.

من المنتجات:

• جمبري (مقشر) - 4 كجم؛
• عصير ليمون - 1.25 كوب؛
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 10 فصوص؛
• نكهة الليمون - 5 ملاعق صغيرة؛
• فلفل أحمر مطحون - 1.25 ملعقة صغيرة؛
• البقدونس - 10 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة:

1. قم بتشغيل الفرن. ضبط درجة الحرارة على 250 درجة.
2. دهن القالب بالزيت.
3. ضعي الجمبري. وضعها في طبقة واحدة. إذا لم يكن الباقي مناسبًا، قسّم 4 كيلوغرامات إلى أجزاء وقم بطهيها على أجزاء.
4. مزيج عصير الليمون والمكونات الأخرى. لا تستخدم البقدونس بعد.
5. صب الخليط فوق المأكولات البحرية.
6. يرش الجمبري المطبوخ بالبقدونس.
7. افعل الشيء نفسه مع الدفعات المتبقية من المأكولات البحرية.

نصيحة!قدم هذا الطبق على الطاولة إذا جاء الضيوف الذين يتبعون الشكل إلى عيد الميلاد. إنهم يحبون الجمبري بشكل خاص. فهي ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا منخفضة السعرات الحرارية.

قائمة الفيديو:

وصفة لسلطة "Vlazhsky"

اسم غير عادي للغاية ومجموعة شائعة جدًا من المكونات. هم بالتأكيد في الثلاجة.

مكونات السلطة:

• البطاطس - 16 قطعة؛
• خيار (طازج) - 16 قطعة؛
• لحم الخنزير - 1.6 كجم؛
• البازلاء الخضراء - 4 علب؛
• بهارات؛
• مايونيز.

طبخ:

1. اسلقي البطاطس.
2. تجفيف الدرنات. وينصح بغلي الثمار في المساء، والبدء بتحضير الوجبات الخفيفة في الصباح.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
4. قطع الخيار كما تفعل مع لحم الخنزير.
5. استنزاف الماء من البازلاء.
6. اخلط المكونات.
7. أضف الصلصة والبهارات.

نصيحة. لمنع تكدس السلطة، أضيفي الصلصة قبل التقديم مباشرة.

باستخدام الرمز الترويجي "elleonora" (بدون علامات الاقتباس) سوف تحصل على مكافأة لطيفة في شكل خصم 40٪. تناول طعامًا جيدًا ولا تحرم نفسك من أي شيء.

طبق مكسيكي في المطبخ الروسي

وصفة أخرى في قائمة عيد الميلاد المكونة من 20 شخصًا تتضمن الجمبري. بقية المكونات معروفة جيدا للمضيفة. لا شيء خارج عن المألوف سوى الطعم. أنت بالتأكيد لم تجرب هذا.

من المنتجات:

• جمبري - 2.1 كجم؛
• الجير - 7 قطع؛
• أفوكادو - 7 قطع.
• بصل أحمر - 3 قطع؛
• فلفل حلو - 7 قطع؛
• الكزبرة - 14 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• بهارات.

تقنية الطبخ:

1. يقطع البصل.
2. ضغط عصير الليمون.
3. مزيج العصير والزيت.
4. قطع الروبيان.
5. نقطع الأفوكادو إلى قطع صغيرة.
6. قطع الفلفل الحلو.
7. اخلط المكونات.
8. قطع الكزبرة.
9. رشها فوق السلطة.
10. يرش عصير الليمون على القمة.

نصيحة. استبدل الجير بالليمون إذا رغبت في ذلك.

"السلطة الملكية"

تعتبر "السلطة الملكية" خيارًا جيدًا لقائمة أعياد الميلاد في المنزل. هذه المكونات تكفي لتحضير وجبة خفيفة لـ 20 شخصاً.

سوف تلبي السلطة احتياجات الذوق حتى للضيوف الأكثر حساسية. مكوناته مشبعة للغاية. لن يستيقظ أي ضيف جائعًا من الطاولة.

مكونات:

• لحم البقر - 1.5 كجم؛
• بيض - 12 قطعة؛
• الثوم - 12 سنًا؛
• خيار - 18 قطعة؛
• المكسرات - 750 غرام؛
• مايونيز.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اسلقي اللحم.
2. تفكيكها إلى ألياف.
3. ابشري الخيار بشكل خشن.
4. طحن الثوم من خلال الصحافة.
5. اسلقي البيض.
6. صر على مبشرة خشنة.
7. قطع المكسرات.
8. تقلى لبضع دقائق في مقلاة.
9. ضعي الطبق في طبقات. اللحوم والصلصة أولاً. بعد - الخيار بالثوم والمايونيز. ثم البيض والصلصة. الطبقة الأخيرة هي الجوز.

نصيحة. لكي تترك سلطة عيد الميلاد انطباعًا إيجابيًا لدى 20 ضيفًا، دعها تتخمر!

تأكد من أن لديك طبقًا كبيرًا يناسب جميع المكونات.

تارتليت مع الجمبري والكافيار الأحمر

يتم تقديم الفطائر اللذيذة والشهية مع الجمبري والكافيار الأحمر كسلطة أو كمقبلات. سوف يقومون بتزيين أي طاولة احتفالية تتسع لـ 20 شخصًا بشكل مناسب.

من المنتجات:

• جمبري - 1 كجم؛
• بيض - 16 قطعة؛
• موزاريلا - 0.6 كجم؛
• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• الثوم - 4 قطع؛
• تارتليت - 20-30 قطعة؛
• الكافيار الأحمر - 400 غرام؛
• مايونيز؛
• بهارات.

تقنية الطبخ:

1. قم بغلي البيض بقوة. بعد الغليان، احتفظي بها في الماء لمدة 7 دقائق.
2. قم بإزالته تحت الماء البارد وقشر القشرة بعد 5 دقائق.
3. اسلقي المأكولات البحرية في ماء مملح مع الزيت.
4. بعد 10 دقائق من لحظة الغليان، يرفع عن النار ويبرد ويقشر.
5. قطع البيض إلى مكعبات متوسطة.
6. أضف الجمبري.
7. ابشري الجبنة ثم انقليها إلى باقي المكونات.
8. قطع الفلفل إلى مكعبات.
9. أضف إلى السلطة.
10. ضعي فوقها الصلصة والثوم.
11. املأ الفطائر.
12. تزيين بالكافيار.

نصيحة. يقدم مع النبيذ الأبيض شبه الحلو. مثل هذه المقبلات سوف تروق لجميع الضيوف العشرين في حفلة منزلية!

كيف لطهي أسياخ الدجاج المقلية؟

تعتبر أسياخ الدجاج مقبلات غير عادية في قائمة عيد الميلاد، والتي من المقرر الاحتفال بها في المنزل. تحضير 40 سيخًا لـ 20 شخصًا. لتناول وجبة خفيفة للجميع. ولا تنسى السلطة كذلك.

ليس من الضروري شراء الأسياخ والشواء لتستمتع أنت وأحبائك بالشواء اللذيذ. من السهل طهي الطعام في المنزل في مقلاة.

من المنتجات:

• أسياخ من الخيزران - 40 قطعة؛
• دجاج - 4 كجم؛
• مايونيز؛
• فتات الخبز - 4 أكواب؛
• بهارات - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح.

تقنية الطبخ:

1. قطع اللحم إلى مكعبات.
2. أضف الملح والبهارات.
3. اغمسي الدجاج في الصلصة.
4. يترك لينقع لمدة ساعة.
5. خيط اللحم على الأسياخ.
6. لفة كل في فتات الخبز.
7. ضعي الزيت في المقلاة بحيث يغطي اللحم.
8. مشوي حتى متموج.

نصيحة. تقديم أسياخ الدجاج مع التزيين.

الأجنحة أو الفيليه جيدة أيضًا للقلي.

"الزمرد" على طاولة الأعياد

سلطة "الزمرد" لا تتطلب أي مكونات خاصة للتحضير. "كل شيء عبقري بسيط" (ج).

من المنتجات:

• لحم الخنزير - 2 كجم؛
• خيار - 5 قطع. (للتزيين)؛
• بيض - 30 قطعة؛
• فطر - 1.5 كجم؛
• الجبن - 1 كجم؛
• مايونيز؛
• ملح.

وصفة:

1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
2. اسلقي البيض.
3. قشر وقطع مثل لحم الخنزير.
4. يقطع البصل والفطر.
5. اقليهم بالزيت.
6. صر الجبن.
7. اخلط المكونات.
8. يتبل بالصلصة.
9. وضع على طبق.
10. يُزيّن بشرائح الخيار ويوضع في السلطة.

نصيحة. بدلا من المايونيز، استخدم أي صلصة دهنية أخرى. إذا كنت تريد أن تكون السلطة أقل دهنية، فاصنع صلصة خاصة بك.

باستخدام الرمز الترويجي elleonora سوف تحصل على خصم 40%.

تارتليتات الدجاج

سيحب الضيوف بالتأكيد الفطائر الصغيرة، فلا تفوتها عند إعداد قائمة عيد ميلاد في المنزل من 20 شخصًا - سيقدر الجميع هذا النوع من المقبلات! الطبق هو وجبة خفيفة رائعة للكحول. من المزايا الأخرى - المكونات هي الأكثر شيوعا. لكن طعم الفطائر مكرر للغاية. في نفس الوقت يتم تحضيرها بدون عجين. البطاطس بمثابة تارتليت.

من المنتجات:

• دجاج (فيليه) - 2.1 كجم؛
• مايونيز؛
• الثوم - 9 أسنان؛
• البطاطس - 24 قطعة؛
• الجبن - 0.6 كجم؛
• بصل أخضر
• ملح.

وصفة:

1. قطع فيليه إلى مكعبات.
2. يُسلق الدجاج في مقلاة مملوءة بالماء والزيت.
3. بعد 30 دقيقة، أضيفي الثوم واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. حشوة الفطائر - جاهزة.
4. قشر وابشر البطاطس.
5. أضف الملح.
6. نحضر قوالب الكب كيك، ثم ندهنها بالزبدة.
7. ضعي البطاطس المبشورة على شكل سلة.
8. ضعي الدجاج في المنتصف.
9. ضعي التارت في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 240 درجة.
10. قطع البصل الأخضر.
11. صر الجبن.
12. اخلط المكونات.
13. بعد 30 دقيقة من الطهي، رشي التارت بالجبن والبصل.
14. يُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

نصيحة. لجعل سلال اللحوم أكثر نكهة، أضف الفطر إلى الدجاج.

من السهل تغيير حشوة المقبلات في كل مرة حسب تقديرك.

سر طبخ سلطة "Mushroom Glade"

يعد "Mushroom Glade" خيارًا رائعًا لقائمة عيد ميلاد احتفالية - في المنزل، يمكن للمضيفة بسهولة إعداد "وعاء" من السلطة لـ 20 شخصًا. نحشو التارتات بها حسب الرغبة. احصل على وجبة خفيفة أصلية.

من المنتجات:

• فطر مخلل - 3 كجم؛
• لحم الدجاج - 1.8 كجم؛
• الجبن - 600 غرام؛
• بيض - 18 قطعة؛
• البطاطس - 8 قطع؛
• خيار مخلل - 18 قطعة؛
• خضرة.
• مايونيز.

وصفة:

1. خذ عدة أوعية عميقة سيتم تقديم السلطة فيها.
2. ترتيب الفطر المتبل بالتساوي، والقبعات تحتها.
3. قطع الخضر ورش الفطر.
4. اسلقي اللحم.
5. طَحن.
6. رش الخضر على القمة.
7. صب مع المايونيز.
8. صر الجبن.
9. اسلقي البيض.
10. مقطعة إلى مكعبات.
11. ضعي الجبن على المايونيز والبيض في الأعلى. صب مع المايونيز.
12. اسلقي البطاطس.
13. صر.
14. ضعيها فوق المايونيز.
15. مكعبات خيار مخلل.
16. رشهم فوق الطبق.
17. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

نصيحة. يبدو الطبق أكثر جاذبية إذا قمت بقلبه بحيث يكون الفطر في الأعلى. سوف تحتاج إلى عدة لوحات مسطحة.

جوليان في tartlets

جوليان هو مقبلات شهية ولذيذة للغاية في قائمة عيد ميلاد منزل يتسع لـ 20 شخصًا، وهو أمر لا يمكن تجربته في كثير من الأحيان بدون مناسبة احتفالية. تبدو التارتليت مع الدجاج والفطر مناسبة على الطاولة، بغض النظر عن عدد الضيوف.

من المنتجات:

• فيليه دجاج - 3 كجم؛
• فطر - 3 كجم؛
• بصل - 12 قطعة؛
• جبنة كريمية - 2 كجم؛
• كريم - 3 لتر؛
• دقيق - 15-20 ملعقة كبيرة. ل.
• تارتليت - 20-40 قطعة.

تقنية الطبخ:

1. يقطع الفطر والثدي والبصل.
2. يقلى.
3. يُرفع عن النار عندما يتبخر السائل تمامًا.
4. أضيفي الكريمة والدقيق تدريجياً لتكثيف الكتلة.
5. تقسم إلى فطائر.
6. صر الجبن.
7. رش الجزء العلوي من الفطائر بالجبن.
8. تُخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

نصيحة. قسمي الحشوة إلى عدة أجزاء. لذا فإن العمل معها أكثر ملاءمة. الشيء نفسه ينطبق على نقطة الخبز. في فرن منزلي تقليدي، لن يكون من الممكن وضع جميع الفطائر في وقت واحد. أحد الخيارات هو تكديس عدة أدراج فوق بعضها البعض.

سلطة احتفالية "ليلة بيضاء"

ربما تكون "الليلة البيضاء" واحدة من أبسط السلطات في قائمة عيد الميلاد. نقوم بحساب المكونات بحيث يمكنك بسهولة تحضير مقبلات في المنزل لـ 20 شخصًا أو أكثر.

من المنتجات:

• المايونيز أو القشدة الحامضة.
• فطر مخلل - 2 كجم؛
• الجبن الصلب - 2.5 كجم؛
• البطاطس - 20 قطعة؛
• لحم مسلوق - 3 كجم؛
• جزر - 10 قطع.

وصفة:

1. خذ عددًا قليلًا من أوعية السلطة وضع الفطر المفروم جيدًا في القاع. إذا كان الفطر نفسه صغيرًا، فلا داعي لتقطيعه.
2. يقطع البصل.
3. اقليها بالزيت النباتي.
4. دع الزيت يستنزف.
5. ضعي البصل فوق الفطر.
6. دهن المكونات بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
7. صر الجزر.
8. ضعي في وعاء السلطة.
9. دهنها بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
10. يُسلق اللحم ويُوضع فوق الجزر. أضف المايونيز أو القشدة الحامضة.
11. صر الجبن.
12. ضعها في أوعية السلطة.
13. صب في الصلصة.

نصيحة. اتركي السلطة لبضع ساعات قبل التقديم. استخدمي شرائح الليمون الطازج والأعشاب للتزيين.

قم بترتيب أوعية السلطة على حواف مختلفة من الطاولة بحيث يكون من السهل على الضيوف تجربة الحلوى.

بالنسبة للحوم، استخدم لحم الخنزير المسلوق أو لحم البقر أو الدواجن. من الأفضل أن تأخذ اللغة.

هل أعجبتك قائمة السلطات والمقبلات الخاصة بنا لحفلة عيد ميلاد في المنزل لـ 20 شخصًا؟ هل يمكنك مشاركة وصفاتك في التعليقات؟ وسنكون سعداء بتدوينها في حصالتنا ...)