سمك السلمون الوردي المخبوز في قطع العصير بالفرن. سمك السلمون الوردي في الفرن: وصفات لتحضير السمك العصير. طريقة عمل شوربة السلمون الوردي

يهتم خبراء الطهي بكيفية طهي سمك السلمون الوردي في الفرن بطريقة طرية وناعمة. ليس من المستغرب، لأن الطبق مغذي ولذيذ وسهل التحضير في المنزل.

نظرت على صفحات الموقع إلى تقنية طهي سمك السلمون في الفرن. إذا كنت تفضل سمك السلمون الوردي، فسنلقي نظرة أدناه على 4 وصفات خطوة بخطوة.

وصفة كلاسيكية

مكونات

الوجبات: 10

• سمك السلمون الوردي المجمد 2 قطعة
• ليمون 2 قطعة
• مايونيز 200 مل
• جزرة 2 قطعة
• البصل 2 قطعة
• زيت الزيتون 40 مل
• الفلفل وملح البحر والشبت والبقدونسذوق

لكل وجبة

سعرات حرارية: 128 سعرة حرارية

البروتينات: 17.8 جرام

الدهون: 5.6 جرام

الكربوهيدرات: 1.4 جرام

1 ساعة. 25 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

بادئ ذي بدء، نقوم بمعالجة الأسماك. تذويب وغسل وإزالة الأحشاء وإزالة الذيل والرأس والزعانف. طبخ سمك السلمون الوردي حسب وصفة كلاسيكيةتماما.

لجعل السمك لذيذًا وعصيرًا وناعمًا، أنقعه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة. بالنسبة للتتبيلة، أجمع عصير ليمونة واحدة مع المايونيز وملح البحر وزيت الزيتون وقليل من الفلفل. بعد الخلط خليط جاهزأغطي السمك وأتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا. يذكرنا التتبيلة قليلاً بطهي الشواء.

إجراءات معالجة الخضار بسيطة. يرش بالماء ويقشر ويقطع إلى شرائح. نفعل الشيء نفسه مع الليمون الثاني.

لنبدأ في إنشاء الطبق. ضعي سمك السلمون الوردي المنقوع في التتبيلة على ورق قصدير، وافتحي البطن واملئيه بالخضار وشرائح الليمون والأعشاب. يرش مع ماء مالح المتبقية ويلف في احباط.

تُخبز في الفرن في مقلاة ضحلة. سخني الفرن إلى مائتي درجة واخبزيه لمدة 45 دقيقة.

سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس

استمرارًا لموضوع المقال سأخبرك بكيفية طهي سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس. هذا الطبق الرائع مثالي ل عشاء العائلةأو عطلة الشركات.

كان الضيوف الذين كانوا محظوظين بما يكفي للاستمتاع بطعم سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البطاطس سعداء. وبطبيعة الحال، فإنهم يمتدحون بصدق مهاراتهم في الطهي، ولكن لا يوجد شيء معقد أو غامض. رئيسي، الوصفة الصحيحة.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 2 قطعة.
• البطاطس – 1.5 كجم.
• كريم - 1 كوب.
• الجبن – 150 جم.
• زبدة – 25 جم.
• عصير ليمون، فلفل، ملح و توابل السمك.

تحضير:

1. تحضير المكونات. أستخدم الفيليه في هذه الوصفة. إذا كان لديك سمكة كاملة تحت تصرفك، فسيتعين عليك إزالة العظام بنفسك.
2. نقطع كل شريحة إلى أجزاء يبلغ عرضها حوالي خمسة سنتيمترات. رش كل قطعة بالملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون. بعد التحريك، اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
3. تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع بأي شكل. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في سمكه. البطاطس السميكة جدًا لن تُخبز جيدًا. نتبل البطاطس المقطعة ونضيف الملح.
4. دهن القوالب بالزبدة ثم ضعي البطاطس المقطعة في طبقة متساوية. ضعي السمك في الأعلى واسكبي فوقه الكريمة. ضعي الصينية المغطاة بورق الألمنيوم في الفرن.
5. عند درجة حرارة 180 درجة، يتم طهي الطبق لمدة 45 دقيقة تقريبا. يعتمد وقت الطهي على سمك طبقة البطاطس. سيساعدك ثقب البطاطس في ورق الألمنيوم على التأكد من أنها جاهزة. إذا دخل عود الأسنان بسهولة، رشي الطبق بالجبن وضعيه في الفرن لبضع دقائق.

كما ترون، يتم إعداد الطبق بسهولة وبسرعة. كل ما تبقى هو وضع السمك والبطاطس على طبق جميل وتقديمه مع سلطة الخضار وزجاجة من النبيذ الجيد. سوف تتعلم كيفية تخزين النبيذ على صفحات بوابتنا.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي في الفرن في احباط

سمك السلمون الوردي سمكة لذيذة، ولكن لا يستطيع كل طباخ مبتدئ طهيها بشكل طري وعصير وناعم وعطري. في أغلب الأحيان، يقوم المبتدئين بتجفيفه. لهذا السبب سأخبرك بكيفية طهي سمك السلمون الوردي العصير في الفرن بورق الألمنيوم.

باستخدام الوصفة ستسعد ضيوفك بطبق رائع يتميز بالعصارة غير العادية والذوق غير المسبوق. لا تتردد في إدراج هذا الطبق في قائمة العام الجديد، على الرغم من أنه مثالي للطاولة اليومية.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• ليمون – 2 قطعة.
• الجبن – 150 جم.
• مايونيز – 150 مل.
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح وفلفل.

تحضير:

1. اغسلي السمك الأحمر ونظفيه وقطعيه إلى شرائح. قطع إلى أجزاء.
2. اغسل الطماطم والليمون. تجفف وتقطع إلى شرائح رفيعة.
3. الخطوة التالية تتضمن تحضير الجبن. مقطعة إلى شرائح واسعة. أوصي باستخدام الجبن متوسط ​​الصلابة.
4. دهن ورق القصدير بزيت الزيتون ووضع شريحة من الليمون فوقه. ضعي قطعة من السمك وحلقة الطماطم والجبن مع الملح والفلفل على الليمون. وستكون النتيجة نوعا من الساندويتش. افعل نفس الشيء مع القطع المتبقية.
5. لف الرقاقة بعناية. تأكد من وجود مساحة خالية بالداخل للعصير ومن عدم وجود ثقوب.
6. ضعي السمك ملفوفًا بورق الألمنيوم على صينية الخبز، وأضيفي القليل من الماء، وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. اخبزيها على حرارة 200 درجة.
7. كل ما عليك فعله هو إخراج السلمون الوردي الجاهز من الفرن، ثم إزالته بعناية من ورق الألمنيوم، وفصله عن الليمون ووضعه على الأطباق. الأعشاب الطازجة رائعة للزينة.

الطبخ بالفيديو

أحب طبخ هذه الوصفة، وينال رضا كل من جرب الطبق. أولاً أقدم البرش اللذيذ، ثم السلمون الوردي مع البطاطس، وللحلوى شيئًا حلوًا وحليبيًا.

سمك السلمون الوردي في الفرن مع القشدة الحامضة

حان الوقت للحديث عن كيفية طهي سمك السلمون الوردي في الفرن بالكريمة الحامضة. طبق يتميز بطعم دقيق لا يضاهى، لن يترك أي متذوق حقيقي للأسماك الحمراء غير مبال.

يمكنك التحدث عن هذه التحفة الفنية لساعات، مع سرد مزاياها والنظر فيها خصائص الذوق. ولكن من الأفضل طهي الطعام والاستمتاع به. صدقوني، حتى لحم الضأن المطبوخ في الفرن لا يمكن مقارنته به.

مكونات:

• فيليه السلمون الوردي – 500 جم.
• بصل – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 500 مل.
• الزيت النباتي والأعشاب حسب الرغبة والملح والفلفل الأبيض.

تحضير:

1. اشطف الشرائح وجففها بمنديل. ضع السمكة على اللوح، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل، ثم قم بقطع الجلد قليلاً على الجانب ثم قم بإزالته. تقطع إلى قطع بعرض 2 سم وتوضع في وعاء عميق.
2. يُقطع البصل المقشر إلى مكعبات ويُقطع البقدونس المغسول والمجفف جيدًا. ضع المنتجات المفرومة في أوعية منفصلة.
3. في مقلاة ساخنة، يقلى البصل في الزيت. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، أضيفي قطع السمك إلى المقلاة واقليها على كل جانب.
4. انقلي محتويات المقلاة إلى طبق الخبز وأضيفي الفلفل والأعشاب المختلفة والبهارات وبعض الأعشاب الطازجة. املأ كل شيء بالكريمة الحامضة وضع المقلاة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180-200 درجة.
5. بعد إيقاف الفرن، يجب أن تبقى الأسماك لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبا. خلال هذا الوقت، سيتم غارقة القطع جيدا في صلصة الكريمة الحامضة.

تتناسب الأسماك المحضرة بهذه الطريقة جيدًا مع سلطات الخضار والأرز والبطاطس. أوصي بإعداد هذه التحفة الفنية قبل الوجبات مباشرة، وأثناء الوجبة اغسلها بالنبيذ الجاف أو عصير البرتقال.

وصفة فيديو

لأن الوصفة تتطلب الحد الأدنى المعالجة الحراريةوتحتفظ الأسماك بالعناصر الدقيقة والمواد المهمة التي تكملها طعم غير عاديورائحة رائعة.

فوائد السلمون الوردي للجسم

سمك السلمون الوردي لديه فريدة من نوعها التركيب الكيميائي. إذا ألقيت نظرة فاحصة على مجموعة متنوعة من البروتينات والفيتامينات وغيرها مواد مفيدةوالتي تحتوي عليها الأسماك، قد تفاجأ جدًا. يبدو وكأنه منتج عادي، ولكن من الصعب المبالغة في تقدير الفوائد الصحية.

وبطبيعة الحال، الأسماك غنية بمختلف المواد المشتركة. وإلى جانبهم يحتوي السلمون الوردي، وهو ما يطلق عليه شعبيا السلمون الوردي، على الكوبالت والكروم واليود والفوسفور. يعتبر السلمون الوردي مصدرًا ممتازًا للمواد غير المشبعة الأحماض الدهنية.

على الرغم من كونها مغذية ومشبعة، إلا أن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأسماك صغير. وفي نفس الوقت تحتوي اللحوم على الكثير من البروتين مما يساهم في الشبع السريع. بما أن السمك يتم هضمه ببطء، فلن ترغب في تناوله لفترة طويلة.

سأشارككم بعض النصائح التي ستساعدكم على التعامل بنجاح مع الأطباق المحضرة بالسلمون الوردي.

1. إذا بدلا من العطاء و اللب العصيرإذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية، انقع السمك في النبيذ الأبيض الجاف. بفضل النبيذ، سوف تتلقى الأسماك الذوق الرفيعوالحموضة الخفيفة.
2. لجعل السمك كثير العصير، قم بتعريضه إلى الحد الأدنى المعالجة الحرارية. يُقلى السلمون الوردي من جميع الجوانب لبضع دقائق ويُخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 160-180 درجة في ورق القصدير أو الغلاف. ضعي شريحة ليمون على طبق قبل التقديم.
3. يعتبر زيت الزيتون عالي الجودة مثاليًا لطهي سمك السلمون الوردي. يتيح لك الزيت المضغوط على البارد عالي الجودة الحصول على المذاق المثالي. القشدة الحامضة لديها بديل رائع - كريمة طازجة.
4. اليانسون والمريمية والنعناع والريحان وإكليل الجبل والزعتر وغيرها تتناسب تمامًا مع السلمون الوردي. من خلال التجربة والتجربة، ستتمكن من العثور على المزيج الأمثل من الأعشاب للحصول على طبق ذو مذاق فريد.

لذلك وصلنا إلى نهاية المقال حول كيفية طهي سمك السلمون الوردي في الفرن بطريقة طرية وناعمة. خلال القصة التي شاركتها طرق خطوة بخطوةطبخ السلمون الوردي في الفرن. كما قدمت أيضًا قائمة بالأعشاب والتوابل التي يتناسب معها سمك السلمون الوردي بشكل مثالي. كل ما تبقى هو شراء الأسماك الطازجة وإعادة إنشاء إحدى الروائع في المنزل. أرك لاحقًا!

السلمون الوردي، أو السلمون الوردي بمعنى آخر، هو سمك لذيذ وصحي. لقد استحوذت لحومها الخالية من الدهون والطرية والغنية بالبروتين على اهتمام العديد من الذواقة ومحبي الطعام الصحي. سيكون سمك السلمون الوردي إضافة ممتازة لكل من طاولة العطلات والحياة اليومية. الأكثر شعبية و وصفة جيدة- سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن.

1. سمك السلمون الوردي المخبوز بورق الألمنيوم

2. وصفة السلمون الوردي المخبوز مع البطاطس

3. وصفة السلمون الوردي المخبوز بالطماطم

4. وصفة السلمون الوردي المخبوز بالجبن

5. سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع صلصة النعناع والزنجبيل

6. سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البصل والجزر

سمك السلمون الوردي مخبوز في احباط

يستخدم ورق القصدير لإعطاء السمك طعمًا أكثر عصارة. من خلال خبز السمك في ورق الألمنيوم، يمكنك التأكد من أنه سيصبح طريًا ولذيذًا.

مُجَمَّع:

لسمك السلمون الوردي:

الفلفل والملح - حسب الرغبة

بصل - 1 رأس صغير

زبدة -50 جم

للمايونيز الأخضر:

خل النبيذ -2 ملعقة صغيرة.

مايونيز - 100 جم

سبانخ - 75 جم

الجرجير - 40 جم

البقدونس - 40 جم

عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

تخلط جميع مكونات المايونيز الأخضر في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ضعي الزبدة والفلفل والملح في بطن السلمون الوردي، دون أن يتم تقطيعه جيدًا بصلة. افركي التوابل والقليل من الزيت فوق السمك.

ضعي السلمون الوردي على قطعة من ورق القصدير وغلفيه جيدًا بالمايونيز، ثم لفيه ووضعه في الفرن لمدة نصف ساعة، وربما أكثر قليلاً عند درجة حرارة 200 درجة. تعتبر الأسماك المحضرة بهذه الطريقة مثالية لسلطة الخضار الباردة.

وصفة السلمون الوردي المخبوز مع البطاطس

مزيج جيد من السمك والبطاطس، وهذا الطبق سهل التحضير.

مُجَمَّع:

فيليه سمك السلمون الوردي - 600 جم

زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.

البطاطس - 6 قطع.

ليمون - 1 قطعة.

دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.

بصل أخضر

الجبن المبشور - 0.5 ملعقة كبيرة.

القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.

الشبت والملح - حسب الرغبة

تحضير:

يصبح سمك السلمون الوردي أكثر عصارة إذا قمت بقليه قليلاً قبل الخبز. للقيام بذلك، قطع السمك إلى قطع، إضافة الملح حسب الذوق، لفة في الدقيق ويقلى في مقلاة بالزيت.

ثم تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح وتقلى في الزيت المتبقي.

ضعي البطاطس المقلية قليلاً في طبق الخبز ورشيها بالجبن واسكبي الكريما الحامضة ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج.

عندما تصبح البطاطس المخبوزة مع السلمون الوردي جاهزة، رشي الطبق بها البصل الأخضرويزين بالشبت وشرائح الليمون.

وصفة السلمون الوردي المخبوز بالطماطم

مُجَمَّع:

قطع السلمون الوردي - 1 كجم

الجبن المبشور - 0.5 ملعقة كبيرة.

طماطم - 2 قطعة.

نصف ليمونة

صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.

خل المائدة 3 بالمائة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الشبت - غصن

تحضير:

يجب تقطيع جثة السلمون الوردي المبرد إلى أجزاء ورشها بالملح والتوابل ودهنها بالزبدة الناعمة ورشها بالخل.

ثم ضع السمك المطبوخ على ورق القصدير. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق السلمون الوردي ونرشها بالجبن المفروم والشبت.

قم بطي زوايا الرقاقة في مظروف، ثم ضع الطبق مع السمك والطماطم في فرن مسخن مسبقاً. اخبز السلمون الوردي حتى ينضج - 40-45 دقيقة. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، افتح حواف الرقاقة.

يتم تقديم سمك السلمون الوردي المخبوز في رقائق معدنية غير مطوية مع صلصة الطماطم. يجب عليك أيضًا تزيين السمك بالشبت وشرائح الليمون.

وصفة السلمون الوردي المخبوز بالجبن

ل هذه الوصفةمن الأفضل عدم استخدام سمك السلمون الوردي الكامل، ولكن شرائح فيليه، وهي لذيذة جدًا مع قشرة الجبن.

مُجَمَّع:

فيليه سمك السلمون الوردي - 800 جم

مايونيز - 300 جم

خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

جبنة كريمية - 1 ملعقة كبيرة. ل.

جبنة بري - 200 جم

الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

قم بتشغيل الفرن مسبقًا حتى يسخن حتى 200 درجة. ضعي ورق الفويل في صينية خبز ثم رشي عليها القليل من زيت الزيتون. ضع شرائح فيليه نظيفة وجافة فوق الرقاقة.

منتجات ل قشرة الجبنيُمزج في الخلاط ويُنقع السمك بسخاء مع الخليط النهائي. يستغرق الطبق حوالي 35-40 دقيقة للتحضير. يقدم مع الهليون أو البطاطس المخبوزة.

سلمون وردي مخبوز في الفرن مع صلصة النعناع والزنجبيل

مُجَمَّع:

سمك السلمون الوردي - 1 كجم

للتتبيلة:

الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

زيرا - 0.5 ملعقة صغيرة.

الملح والفلفل حسب الذوق

للصلصة:

الزنجبيل المبشور - 2 ملعقة كبيرة. ل.

مايونيز خفيف - 2/3 ملاعق كبيرة.

نعناع طازج مفروم - 3 ملاعق كبيرة. ل.

ثوم مفروم ناعماً - 1 رأس صغير

عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

تخلط جميع مكونات الصلصة جيدًا في وعاء نظيف وتغطى بغطاء أو فيلم وتوضع في الثلاجة.

اغسل السلمون الوردي، وجففه، ثم قم بعمل قطع على طول الشريحة بأكملها. اخلطي زيت الزيتون والبابريكا والكمون وافركي القطع. ثم رشي الملح والفلفل وانتظري حتى يستقر الطبق لبعض الوقت. في الوقت الحالي، يمكنك تسخين الفرن إلى 200 درجة.

يجب أن يستغرق طهي السمك الأحمر وفقًا لهذه الوصفة حوالي 20-25 دقيقة. يقدم مع الصلصة وطبق جانبي من الخضار المخبوزة أو الأرز.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البصل والجزر

عند إعداد هذا الطبق، ليس من المهم حساب نسبة المكونات. من المهم أن يتناسب سمك السلمون الوردي المخبوز مع صينية الخبز، ويمكنك قياس كمية الخضار حسب ذوقك.

مُجَمَّع:

سمك السلمون الوردي - 1 سمكة متوسطة الحجم

بصل - 1 قطعة.

الجزر - 1 قطعة.

زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.

مايونيز - 150 جم

الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

أولاً، اقلي الجزر والبصل في زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. يفضل بعض الأشخاص عدم قلي الخضار مسبقًا، حيث سيتم خبزها مع السمك. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن البصل والجزر لن يكون لديهم الوقت الكافي لطهي الطعام بالكامل في الفرن.

اغسل السلمون الوردي وأزل الدواخل واقطع الذيل والرأس ومقطعة إلى قطع بعرض 5-7 سم. نقطع كل شريحة إلى نصفين، ونزيل العظام ونقطع الزعانف. ليس من الضروري إزالة الجلد. دهن طبق الخبز بملعقة زيت نباتيوضعي شرائح الفيليه بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.

نوزع البصل فوق قطع الفيليه، والطبقة التالية هي الجزر. لا تنس أن تضيف الملح. قم أيضًا بنكهة سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن بالمايونيز. ثم ضعي الطبق فيه فرن ساخنلمدة 20-30 دقيقة. السمكة جاهزة.

هذه ليست كل الوصفات لطهي سمك السلمون الوردي في الفرن. يمكنك تجربة نفسك من خلال تجربة أنواع مختلفة من الخضار والتوابل للحشوة. يعتبر الأرز أو البطاطس أو الخضار المخبوزة رائعة كطبق جانبي للأسماك. يعتبر السمك منتج غذائيومع ذلك، عند تحضير الصلصة، كن حذرًا ولا تستخدم الكثير من المايونيز أو الأطعمة الدهنية الأخرى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

تقويمنا مليء بالعطلات التي يتم الاحتفال بها عادة على الطاولة الاحتفالية. وتريد كل ربة منزل أن تفاجئ ضيوفها بمأكولات لذيذة. ومع ذلك، فإن المرأة الحديثة في حالات نادرة جدا ترغب في الوقوف على الموقد لفترة طويلة، لذلك تفضل وصفات سريعة. ينتمي سمك السلمون الوردي في الفرن بالرقائق أيضًا إلى هذه الفئة الشائعة.

أنيقة ومفيدة وسريعة

سمك السلمون الوردي، كما تعلمون، هو مجموعة متنوعة من الأسماك النبيلة. تعتبر لحومها ذات قيمة ليس فقط بسبب مجموعة العناصر الدقيقة والفيتامينات التي تحتوي عليها، ولكن أيضًا لقدرتها على عدم التأثير على زيادة وزن الشخص. كما أن هذه السمكة دهنية إلى حد ما، لذا ينصح بها (بكميات معقولة) حتى لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل الأطعمة الدهنية.

أما بالنسبة لمزايا الطهي في سمك السلمون الوردي، فلا يسعنا إلا أن نذكر:

• سهولة التحضير (حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه القيام بعمل ممتاز في طهي السمك في الفرن) ؛
• تحسين المذاق (النقع المسبق في عصير الليمون يضيف طعمًا لذيذًا إلى اللحم المخبوز في ورق الألمنيوم) ؛
• الجماليات (الأسماك المخبوزة تبدو رائعة دائمًا على الطاولة محاطة بأي منتجات).

قواعد الاختيار والتحضير الأولي للأسماك

المفتاح لطبق السلمون الوردي الناجح هو: سمكة طازج. لذلك، عند شراء الذبيحة، انتبه إلى لونه (يجب أن يكون خفيفا، دون سواد) وحالة الزعانف (لا ينبغي أن يكون لها طلاء مخاطي). مناسبة للخبز في احباط:

• شريحة لحم؛
• فيليه؛
• الذبيحة بأكملها.

للكشف عن جميع جوانب المذاق المريب وإضافة الرقي إلى سمك السلمون الوردي في ورق القصدير، يجب أولاً نقع الذبيحة. في هذه الحالة، فإن أبسط طريقة مناسبة - المعالجة عصير ليمون.

مكونات:

• 1 كجم من السمك
• 1 ليمون.

تحضير:

1. اغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري ماء بارد. إذا كنا نستعد الذبيحة بأكملها، فمن الضروري إزالة الأمعاء من سمك السلمون الوردي.
2. اعصري عصير الليمون وافركيه على السمك. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.

يمكنك تعقيد وصفة التتبيلة قليلاً بإضافة الملح وملعقتين كبيرتين. ل. زيت الزيتون. سيكون الإجراء هو نفسه: ابشر السلمون الوردي واتركه لمدة 20-30 دقيقة.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم: وصفة بسيطة

يمنح الجزر والطماطم سمك السلمون الوردي طعمًا خاصًا جدًا. من المستحيل ببساطة مقاومة هذا المزيج الدقيق.

مكونات:

• 500 جرام من شرائح السلمون الوردي؛
• 2 ليمون
• 2 طماطم متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ليست كريمة حامضة سميكة جدًا.
• 100 غرام من الجبن الصلب المبشور؛
• 30 مل زيت زيتون
• الملح والفلفل (حسب الرغبة).

تحضير:

1. ننقع السمك في عصير الليمون والملح والزيت.
2. يُقشر الليمون ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.
   
3. قطع الطماطم إلى نصف حلقات.
   
4. صب القشدة الحامضة على السمك.
5. دهن قطعة من ورق القصدير بالزيت ثم ضعي قطعة من الليمون والفيليه وحلقة الطماطم ورشيها بالجبن.
   
6. يلف ورق الألمنيوم، مع ترك فتحة صغيرة حتى يتبخر العصير.
7. كرر الخطوات من 5 إلى 6 لكل قطعة من سمك السلمون الوردي.
8. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة. قبل التقديم، يمكنك رش الأعشاب المفرومة ناعما.
   

الطبق الملكي: سمكة مشوية كاملة

تسمى وصفة خبز ذبيحة سمك السلمون الوردي الكاملة "السمك على الطريقة الأميرالية". تبين أن الطبق بسيط للغاية ولكنه مرضي.

مكونات:

• 1 ذبيحة سمك السلمون الوردي؛
• 1 ليمون
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 60 جرام محلي الصنع سمنة;
• ملح فلفل؛
• خضرة.

تحضير:

1. نقطع الذبيحة ونشطفها بالماء البارد.
2. افركي الملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق.
3. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونبشر الجزر ونقشر الليمون ونقطعه إلى شرائح.
4. تُقلى الخضار قليلاً في مقلاة.
5. ضع الخضار و3-4 شرائح من الليمون داخل جثة السمك.
6. نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها أيضًا إلى السمك لجعل الطبق كثير العصير.
7. مكان على احباط خليط الخضاروالليمون والسمك ويوضع في الفرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 50-55 دقيقة.
8. طبق جاهزنخرجها بعناية من ورق القصدير، ونقطعها إلى شرائح ونزينها بالأعشاب المفرومة ناعماً.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس في رقائق معدنية لطاولة الأعياد

إذا كان الوقت قصيرا حقا، فيمكن خبز الأسماك دون نقع أولي. ستساعد وصفة خبزها مع البطاطس في نفس الوقت على تبسيط عملية تحضير طبق جانبي لسمك السلمون الوردي.

مكونات:

• 1 ذبيحة سمك السلمون الوردي (أو 1 كجم فيليه)؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 6 بطاطس
• 1 ليمون
• 70 مل كريمة حامضة سائلة
• الملح والبهارات (حسب الرغبة) ؛
• زيتون (للزينة).

تحضير:

1. نسلق السمك ونغسله جيداً بالماء.
2. بعد إجراء شق على التلال، نخرج العمود الفقري.
3. تُغطى الذبيحة بالكريمة الحامضة وتُرش بالبهارات.
4. يُغطى طبق الخبز بورق الألمنيوم ويُغطى بالزيت ويوضع السمك ويُرش السلمون الوردي بعصير الليمون الطازج.
5. نقطع البطاطس إلى شرائح، ونضيف إليها القليل من الملح، ونرشها بالبهارات. نرسلها إلى الأسماك.
6. يُغطى الطبق بورق الألمنيوم ويُضغط على الحواف ويُوضع القالب في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
7. بعد 35 دقيقة، خفضي درجة حرارة الخبز إلى 100 درجة واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. ضعي الطبق النهائي على الأطباق وزينيه بالزيتون.

شريحة لحم السلمون الوردي مع الجبن في الفرن

لا تتطلب الدورة الثانية الساخنة من الأسماك دائمًا تحضيرًا أوليًا وتقطيع الذبيحة. في هذا الصدد، فإن الإجابة على سؤال كم من الوقت لخبز سمك السلمون الوردي في احباط في الفرن يمكن أن تتضمن اختلافات تصل إلى ساعتين. دعونا نركز على النسخة المتسارعة من الطبخ. نحن بحاجة إلى 40 دقيقة فقط.

مكونات:

• 1 كجم من شرائح السمك
• 200 غرام من الجبن الصلب المبشور؛
• ½ ليمون طازج؛
• الملح والبهارات والأعشاب (حسب ذوقك).

تحضير:

1. نغسل السلمون الوردي بالماء ونفركه بالملح والبهارات ونضعه على ورق القصدير في طبق الخبز.
2. رش السمك برفق بالعصير الطازج ورشه بالجبن.
3. ضعي القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة.
4. قبل تقديم الشرائح المخبوزة، قم بتزيينها بالأعشاب المفرومة ناعماً.

يمكن بلا شك تسمية سمك السلمون الوردي بأنه أحد أكثر الأطعمة ذات الميزانية المحدودة سمكة لذيذة. إنه مقلي ومطهي ومسلوق ومملح ومخبوز في الفرن. عيبه الوحيد هو أنه جاف بعض الشيء. خاصة عندما يتعلق الأمر بالخبز. ولكن هذا يمكن إصلاحه بسهولة. حتى تتمكن من النجاح سمك السلمون الوردي العصير، تُخبز في الفرن، ما عليك سوى خبزها في ورق الألمنيوم وإضافة قطعة صغيرة من الزبدة إليها. هذا هو السر كله. لجعل الطبق لذيذًا ورائحة حقًا، أضف بعض الأعشاب والتوابل وشريحة من الليمون إلى السمك.

مكونات

• سمك السلمون الوردي (الطازج / المجمد) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر (الشبت والبقدونس) - 3-5 فروع؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - حوالي 3/4 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• الزبدة - 70-100 جرام؛
• بهارات السمك – 1 ملعقة صغيرة
• احباط للخبز.

تحضير

نبدأ بتحضير السمك. نقوم بتذويبه وتنظيفه من الأحشاء وقطع الزعانف والذيل والرأس. بعد ذلك، اشطف الذبيحة تحت ضغط لطيف من الماء البارد وجففها. يمكنك خبز السلمون الوردي كذبيحة كاملة أو في قطع مجزأة. نقوم بالخيار الثاني، مما يعني أننا نقطع الذبيحة إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 3-4 سم.

في الوقت الحالي، ضعي السمك جانبًا واصنعي التتبيلة له. نقطع الخضر جيدًا ونقطع الليمون إلى شرائح رفيعة.

اخلطي الزبدة الناعمة والأعشاب المحضرة في وعاء. أضف بهارات السمك والملح هناك. امزج كل شيء جيدًا وستكون صلصة السمك العطرية جاهزة. يمكنك تذوق الخليط ويجب أن يكون مملحًا قليلاً.

الآن قطع بعض من احباط. ضع قطعة من السمك عليها. ليست هناك حاجة لملحها بشكل منفصل. سيكون الملح الموجود في صلصة الزيت كافيًا. دهن الجزء العلوي من القطعة بسخاء تعبئة الزيت(حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل قطعة). وتحميض السمك قليلاً بوضع نصف شريحة ليمون فوقه.

لف السمك بإحكام بورق الألمنيوم.

يتم تحضير الذبيحة بأكملها بنفس الطريقة. وهي مغلفة بسخاء بصلصة خضراء زبدة، ويتم توزيع شرائح الليمون فوقها ويتم تغليف كل شيء بإحكام بورق الألمنيوم.

ضعي السمك المحضر على صينية خبز واخبزيه في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة.

سمك السلمون الوردي ينضج بسرعة. كقاعدة عامة، سيتم خبز كل شيء بشكل مثالي خلال 15-20 دقيقة حرفيًا. نخرج السمكة المخبوزة ونفتح ورق القصدير بعناية حتى لا نحرق أنفسنا. انظروا كيف أصبح سمك السلمون الوردي طريًا وعطريًا!

يمكنك تقديم السمك المخبوز بالفرن مباشرة في ورق الألمنيوم (للاحتفاظ بكل العصير قدر الإمكان) أو عن طريق إزالته. تتكشف السمكة بسهولة ولا يلتصق أي شيء بالرقائق. يعتبر الأرز أو البطاطس مثاليًا كطبق جانبي.

سمك السلمون الوردي مع الخضار

هناك طرق عديدة لطهي سمك السلمون الوردي العصير في الفرن. تستخدم ربات البيوت الأكمام والرقائق وأدوات المطبخ الأخرى لخبزها. ولكن هناك طريقة أخرى - طهي سمك السلمون الوردي مع الخضار في الفرن. وصفة السمك هذه سهلة التحضير. الطبق النهائي مناسب تمامًا لأولئك الذين يفضلون ذلك التغذية السليمةويراقب شخصيتها.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي (الطازج أو المجمد سيفي بالغرض) - ذبيحة واحدة بدون رأس؛
• جزر - 1 كبيرة أو 2-3 جزر عادية؛
• بصل - 1 بصلة كبيرة؛
• الفلفل الأحمر والأخضر – 1 قطعة؛
• ذرة معلبة - ؟ البنوك؛
• قرنبيط - ؟ رأس صغير
• صلصة الصويا – 50 مل؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح البحر والفلفل المطحون الطازج وعصير الليمون - حسب الرغبة؛
• ورق الغار – 2-3 قطع. (خياري)؛
• زيت الزيتون - اختياري.

تحضير:

1. يمكن طهي السمك كاملاً حسب هذه الوصفة ولكننا سنقطعه إلى أجزاء. يجب فرك كل واحد منهم بمزيج من الفلفل المطحون الطازج و ملح البحر(إذا لم يكن لديك ماء بحر، فالماء العادي سيفي بالغرض)، ثم رشيه بعصير الليمون. نترك السلمون الوردي المتبل بهذه الطريقة جانباً لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
2. أثناء نقع السمك، قم بتحضير الخضار. تحتاج أولاً إلى تقشير البصل والفلفل والجزر قرنبيطتفكيك إلى النورات.
3. قطع الجزر ليس ناعما جدا. إذا كان قطرها متوسطا نقطعها إلى دوائر، وإذا كانت الخضار كبيرة نقطعها إلى نصف دوائر. لا ينبغي أن يكونوا نحيفين جدًا. سيكون السمك المثالي 0.5-1 سم.
4. نقطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة.
5. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ليست رفيعة جدًا. من الأفضل استخدام الفلفل الحلو بألوان مختلفة - إذن طبق جانبي نباتيلن يتحول الأمر إلى لذيذ فحسب ، بل جميل أيضًا. ولكن إذا لم تكن لديك هذه الفرصة، فإن الفلفل العادي سيفي بالغرض.
6. ضعي البصل المفروم، والجزر، والقرنبيط، والبابريكا في وعاء عميق. أضف الذرة هناك أيضًا. يتبل خليط الخضار بصلصة الصويا والعسل. تحتاج إلى استخدام العسل السائل. إذا كان لديك قطعة مسكرة، فأنت بحاجة أولاً إلى إذابتها في حمام مائي.
7. اخلطي الخضار جيدًا مع الصلصة. سيكون ذلك كافيا لإعطاء الطبق طعما فريدا، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى المكونات.
8. ضعي الخضار المتبلة وقطع السمك المتبل في طبق الخبز. إذا رغبت في ذلك، أضف بضع أوراق الغار أو غصن من الزعتر. حاول وضع قطع السمك في طبقة واحدة مع الخضار. إذا كانت موضوعة في الأعلى، فقد تجف وسينتهي بك الأمر مع سمك السلمون الوردي غير العصير في الفرن. لتجنب ذلك، يجب خبز السمك مع المكونات الأخرى في العصير الخاص به.
9. نرسل النموذج إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
10. قبل التقديم، يرش الطبق بعصير الليمون وزيت الزيتون. يمكنك أيضًا رش الأعشاب المفرومة.

نصيحة: استخدمي خضروات أخرى تناسب ذوقك مثل البروكلي، كرة قدم، اليقطين، الطماطم، البطاطس. قم بقصها بحيث تكون القطع بنفس الحجم تقريبًا. ثم سوف يطبخون في نفس الوقت.

سمك السلمون الوردي في الفرن مع الطماطم

مزيج ناجح للغاية من المنتجات هو السمك الأحمر والطماطم. إنهما يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي، كلاهما صفات الذوق، وفي الملمس. سيتم خبز سمك السلمون الوردي مع الطماطم في الفرن على شكل شرائح، ولكن يمكنك أيضًا استخدام قطع مجزأة من الذبيحة مع العظام.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - ذبيحة واحدة صغيرة أو شريحتين؛
• طماطم – 1 كبيرة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز أو كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• الأعشاب الإيطالية والملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون 3-4 ملاعق كبيرة.

تحضير:

1. اشطف جثة السلمون الوردي جيدًا، ثم جففها بمنشفة ورقية ثم اقطعها إلى شرائح. للقيام بذلك، افصلهم عن العظام بسكين حاد. من الأفضل ترك جلد السمكة - فهذا سيجعل الطبق أكثر عصارة.
2. يمكن ترك الشرائح المحضرة كاملة أو مقطعة إلى أجزاء. نتبلهم بالملح، الفلفل، الأعشاب العطريةوملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صب الماء المغلي عليه. هذا سيجعل طعم البصل أقل وضوحًا.
4. اغسلي الطماطم وأزيلي الجذع وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
5. ضع الخليط المتبل على صينية الخبز شرائح السمك(ضع القطع بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان). ضعي طبقة رقيقة من المايونيز أو القشدة الحامضة فوق كل قطعة. ضعي قطع البصل في الأعلى. ضعي حلقات الطماطم على البصل. يُضاف الملح قليلًا إلى الجزء العلوي من هذا الهيكل بأكمله، ويُرش بالأعشاب الإيطالية ويُرش بزيت الزيتون.
6. ضعي صينية الخبز على الرف الأوسط من الفرن، مسخناً إلى 180 درجة واتركيها لتخبز لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تقوم بطهي سمك السلمون الوردي مع العظام، قم بزيادة وقت الطهي إلى 15-20 دقيقة.
7. قبل التقديم، يمكنك رش السمك بالأعشاب.

نصيحة: يمكنك وضع شرائح الجبن فوق الطماطم. معهم، سيصبح الطبق أكثر أناقة ومناسبا حتى لطاولة احتفالية.

ملاحظة للمالك:

• باستخدام نفس الوصفات يمكنك تحضير أي نوع آخر من اللون الأحمر أو سمكة بيضاء. اضبط وقت الخبز فقط - أنواع مختلفةالأسماك قد تختلف.
• إذا كنت تطبخ سمك السلمون الوردي الذبيحة بأكملهاضع بضعة أغصان من الزعتر أو شرائح الليمون أو أوراق الغار أو أغصان الشبت بالداخل. سوف يشبعون المنتج بالروائح من الداخل.
• إذا كان السمك لا يزال جافًا بعض الشيء بعد خبزه، قدمه مع الجبن أو.
• للخبز، من الأفضل اختيار الذبيحة المبردة. سيكون دائمًا أكثر عصارة عند إذابته. والحقيقة هي أن البائعين عديمي الضمير يعرضون الأسماك المذابة تحت ستار الأسماك الطازجة. للتأكد من جودة السلمون الوردي الذي تشتريه، اضغط بإصبعك على لحمه. إذا كان المنتج طازجًا حقًا، فسيتم تلطيف سطحه على الفور تقريبًا من الانبعاج.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لطهي السمك الأحمر هي الخبز. يستحق سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن اهتمامًا خاصًا. تساعد طريقة الطهي هذه على الكشف عن طعم السمك بشكل كامل وإبراز أفضل نكهاته. هناك العديد من الوصفات لهذه السمكة الرائعة. يحتاج جميع الطهاة إلى معرفة أفضلهم.

كيف تطبخ

هذا الممثل لعائلة السلمون مفيد جدًا للجسم وغير مكلف نسبيًا. ومع ذلك، يلاحظ الكثير من الناس أنه جاف إلى حد ما. أنت بحاجة إلى معرفة كيفية طهي المنتج بشكل لذيذ حتى يصبح أكثر عصيرًا. هناك عدد قليل نصائح مفيدةفيما يتعلق باختيار وإعداد الأسماك التي يجب تذكرها:

1. هناك أجزاء مختلفة من الذبيحة معروضة للبيع، ولكن من الأفضل شراء قطعة كاملة. يمكنك من خلاله صنع شرائح اللحم بنفسك أو قطع القطع اللازمة للوصفة.
2. من الأفضل شراء جثة مبردة. للتأكد من أنها طازجة، افحص تجويف البطن: يجب أن يكون اللون الداخلي ورديًا وليس أصفر. تحتوي الذبيحة الطازجة على قشور ناعمة ولا تتقشر من اللحم. يجب ألا تكون الخياشيم مظلمة والعيون غائمة.
3. إذا اخترت شرائح ولاحظت أنها ليست وردية، ولكنها بيضاء، فهذا يعني أن المنتج قد تم تجميده عدة مرات. من الأفضل رفض شراء هذا.
4. يتناسب السمك المخبوز في الفرن بشكل جيد مع الشبت الطازج والمجفف وإكليل الجبل والبقدونس والزعتر والريحان والكزبرة. يمكنك إضافة هذه الأعشاب وعصير الليمون إلى أي ماء مالح.
5. إذا كنت بحاجة إلى قطع شرائح أو شرائح، ضعها أولا في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. قد يجف الجبن الموجود على القطع المخبوزة. لمنع حدوث ذلك، دهنها بكمية صغيرة من القشدة الحامضة.

وصفات سمك السلمون الوردي خبز في الفرن

يتناسب هذا الصنف الأحمر جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكنك خبزها مع الخضار والجبن والأعشاب والقشدة والليمون. تجربة، استخدم التوابل المختلفة. يتم تقديم أطباق متنوعة كطبق جانبي يخنة الخضارعصيدة. يعتمد الطعم إلى حد كبير على نوع التتبيلة التي تختارها. يتذكر أفضل الوصفاتطبخ السلمون الوردي في الفرن. وباستخدام كل واحدة منها، ستصنع طبقًا رائعًا.

في احباط

واحدة من أكثر الوصفات الأصلية. قبل أن تتعرف عليها، تجدر الإشارة إلى أن القطع المخبوزة أو شرائح الرقائق تكون دائمًا أكثر عصارة من شكلها فقط. يمكن أن يكون أي شيء تقريبًا. الطبق المحضر حسب الوصفة التالية في الفرن والرقائق يبدو لذيذًا بشكل خاص بسبب صلصة الزنجبيل والعسل، مما يجعله أكثر دقة.

مكونات:

• الذبيحة المتوسطة
• نعناع طازج - 3-4 أوراق؛
• خليط من الفلفل والملح - حسب ذوقك؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 50 مل؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيرا - 0.5 ملعقة شاي؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• جذر الزنجبيل المبشور - 50 جم؛
• مايونيز – 100 مل؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. سحق الثوم. امزجه مع العسل وعصير الليمون وصلصة الصويا والمايونيز والنعناع المفروم والزنجبيل.
2. اغسل الذبيحة وجففها وقطعها إلى أجزاء. افركي كل واحدة منها جيداً بمزيج من زيت الزيتون والملح والكمون والفلفل والبابريكا.
3. ضع قطع الذبيحة على ورقة كبيرة من ورق الألمنيوم على صينية الخبز واسكب الصلصة فوقها. سخني الفرن إلى 180 درجة.
4. قم بتغطية كل شيء بطبقة ثانية من الرقائق وأغلق الحواف. ضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

مع القشدة الحامضة

تبين أن الأطعمة الشهية المخبوزة وفقًا للوصفة التالية طرية جدًا وعصيرية: يتم تحضيرها بكل بساطة في القشدة الحامضة في الفرن وتذوب حرفيًا في فمك. تتخلل الصلصة كل شيء بالتساوي، والتوابل تبرز الطعم. يمكنك تقديم هذه الأطباق الشهية مع أوراق الخس، كطبق جانبي من الخضروات الطازجة. تأكد من تذكر كيفية خبز السلمون الوردي في الفرن بالكريمة الحامضة.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 1 كجم؛
• ملح فلفل؛
• الكمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 1 فص؛
• البقدونس والشبت - حفنة؛
• زعتر - قرصة.
• القشدة الحامضة – 0.5 لتر.

طريقة طهو:

1. اغسل الذبيحة وجففها ثم اقطعها إلى شرائح ثم قطعها إلى أجزاء.
2. ضجة في الملح والفلفل والأوريجانو والكمون. تُفرك قطع الفيليه بالبهارات، وتُترك لمدة ربع ساعة.
3. اخلطي الكريما الحامضة مع الأعشاب المفرومة والثوم المطحون. صب نصف في طبق الخبز. ضعي القطع فيه واسكبي باقي الكريمة الحامضة.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة. يجب خبز الطبق هناك لمدة نصف ساعة.

مع البطاطا

يمكنك تقديم الطبق المخبوز التالي حتى بدون طبق جانبي، لأنه يحتوي على المكون الرئيسي والخضروات ويتم طهيهما معًا. يبدو سمك السلمون الوردي مع البطاطس في الفرن جميلًا جدًا، كما ترون إذا نظرت إلى الصورة بصورتها. يمكنك تقديم هذا الطبق بأمان على طاولة احتفالية، صدقوني، سيكون ضيوفك سعداء للغاية. اقرأ كيفية خبز هذه الأطعمة الشهية مع البطاطس.

مكونات:

• فيليه بدون جلد – 2 قطعة؛
• توابل - 1 ملعقة صغيرة؛
• البطاطس - 1.3 كجم؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• كريم – 200 مل؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 160 غرام؛
• زبدة - 40 جم.

طريقة طهو:

1. قطع فيليه إلى أجزاء. تبليهم بمزيج من البهارات وعصير الليمون والفلفل والملح. دعونا ننقع لمدة ربع ساعة.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. الموسم لهم.
3. دهن طبق الخبز بالزيت. ضعي البطاطس عليها وقطع الفيليه في الأعلى.
4. املأ الطبق بالكريمة.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع القالب هناك واطبخه لمدة ساعة. قبل وقت قصير من إيقاف التشغيل (8-10 دقائق)، أخرجي الطبق المخبوز ورشيه بالجبن المبشور.

مع الخضروات

إذا قمت بإعداد الطبق وفقًا للوصفة التالية ، فسوف يتحول إلى عصير جدًا مع حموضة طفيفة. يبدو سمك السلمون الوردي المخبوز بالخضار رائعًا ويبدو مشرقًا للغاية. إنها تبدو مذهلة حتى في الصورة، وظهورها على الطاولة يوقظ شهيتها الوحشية. يتم نقع القطع في الفرن عصائر الخضار، يصبح طريًا جدًا وناعمًا. تأكد من تجربة خبزها بهذه الطريقة.

مكونات:

• الذبيحة (منظفة من القشور) - 1 كجم؛
• ملح الفلفل؛
• طماطم - 2 كبيرة؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 3 رؤوس صغيرة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• فلفل حلو - 1 كبير؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 180 غرام؛
• زبدة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل الذبيحة وشرائحها. حاول إخراج كل البذور منه، بما في ذلك البذور الصغيرة، وقطع كلا الجزأين إلى أجزاء.
2. تتبل القطع بالملح والفلفل. صب فوق العصير المعصور من الليمون. دعونا نتبل لمدة نصف ساعة.
3. اغسل الخضار. نقطع الفلفل والبصل إلى نصف حلقات والطماطم إلى شرائح رفيعة.
4. نذوب الزبدة في مقلاة ونضعها على الموقد. يقلى البصل فيه حتى يصبح طرياً.
5. رش صينية الخبز بالزيت. ضعي القطع عليها والبصل والفلفل والطماطم في الأعلى. ينتشر مع المايونيز.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة. سيتم طهي السمك المخبوز هناك لمدة نصف ساعة.
7. قبل حوالي 10 دقائق من إيقاف التشغيل، رشي الطبق بالجبن المبشور.

مع ليمون

الوصفة الثانية المخبوزة، والتي ستتعرف عليها قريبًا، تتطلب الحد الأدنى من الجهد للتحضير. سمك السلمون الوردي في رقائق مع الليمون في الفرن ينضج بسرعة، والتوابل و فاكهة حمضيةاعطها لها طعم فريدوالرائحة. الوصفة التالية- مثال حي على كيفية قيام مجموعة من التوابل بتحويل الطبق المخبوز العادي إلى تحفة حقيقية لفن الطهي. ويجب على كل ربة منزل أن تأخذ في الاعتبار هذا الأمر.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - كيلوغرام من الذبيحة التهمت؛
• ملح فلفل؛
• حكيم - 0.5 ملعقة شاي؛
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• يانسون نجمي - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الشبت والبقدونس - حفنة؛
• إكليل الجبل - 1 ملعقة صغيرة؛
• النعناع المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مايونيز 50-70 جم؛
• الثوم المجفف – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اغسل الذبيحة. افركي بالملح وجميع البهارات والفلفل من الداخل والخارج واتركيها لمدة نصف ساعة.
2. قطع نصف الليمون إلى نصف حلقات مع القشر، وقطع بقية الفاكهة.
3. قم بإجراء عدة قطع عرضية طويلة على جانب واحد من الذبيحة. أدخل نصف حلقات الليمون فيها.
4. قطع الخضر. امزجها مع الليمون المفروم والمايونيز. ضع كل شيء في البطن.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة. لف الذبيحة بورق الألمنيوم بحيث يتم تغطيتها من جميع الجوانب. مكان على ورقة الخبز. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

بالأرز

إذا قمت بطهي السمك المخبوز مع الحبوب، فستحصل على طبق رئيسي مرضي للغاية، ولا يتطلب طبقًا جانبيًا إضافيًا. وصفة السلمون الوردي مع الأرز في الفرن ليست الأسهل، لكن النتيجة تستحق الجهد. تتناسب جميع المنتجات معًا بشكل مثالي. تصبح السمكة المخبوزة طرية، ويكتسب الأرز مذاقًا غير عادي عند نقعه في عصائر الخضار.

مكونات:

• فيليه – 0.6 كجم؛
• خليط التوابل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• ملح فلفل؛
• الشبت - حفنة.
• زبدة – 30 جم؛
• الأرز - كوب؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 0.2 كجم؛
• جزرة - 1 صغيرة؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اغسل الفيليه وقطعه إلى قطع صغيرة. الملح والفلفل وفرك مع البهارات.
2. يُسلق الأرز المغسول حتى ينضج نصفه. ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة.
3. قشر البصل واقطعه. ابشر الجزر. اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تخلط مع القشدة الحامضة والمايونيز. ضعيها على طبقة من الأرز.
4. ضع قطع الفيليه في الأعلى.
5. نقطع الطماطم إلى حلقات رفيعة. ضعيها على الشرائح ورشيها بالجبن المبشور.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة. ضع الطبق هناك واخبزه لمدة 35 دقيقة. سحق الأطعمة المخبوزة بالشبت المفروم. دع الجلوس قبل التقديم.

تحت معطف الفرو

وصفة عظيمة أخرى. متبل في الفرن، طعمه ممتاز وعصير بشكل لا يصدق. من المؤكد أن هذا الطبق سوف يرضي جميع محبي الأعشاب والتوابل. يخرج الطبق حلوًا وعطريًا. أريد أن أحاول ذلك مرارا وتكرارا. تبدو هذه الأطعمة الشهية لذيذة في الصورة؛ فنظرة واحدة على الصورة تكفي لإثارة شهيتك.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 كبير؛
• ملح فلفل؛
• بصل - 2 رأس؛
• زيت نباتي؛
• الجزر - 3 قطع؛
• خليط من الزعفران والكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
• طماطم - 2 كبيرة؛
• فصوص - 4 قطع؛
• ورق الغار - 3 أوراق؛
• البهاراتالبازلاء – 6 قطع.

طريقة طهو:

1. نقطع البصل ونبشر الجزر ونقليه في مقلاة.
2. اغسل الذبيحة، مقطعة إلى أجزاء.
3. أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة مع البصل والجزر وقلبي. يُسكب القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة.
4. سحق الفلفل والقرنفل. تخلط مع التوابل الأخرى والملح. يرش الخليط الناتج على الخضار المطبوخة.
5. ضع الذبيحة في طبق الخبز. نوزع الخضار من المقلاة فوقها.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة. اخبز تحت معطف الخضارنصف ساعه.

خبز كامل

وصفة مذهلة للأشخاص محدودي الوقت. يبدو سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز في الفرن مذهلاً وسيجذب انتباه جميع الضيوف الجالسين في المطعم طاولة احتفالية. مذاقها لن يترك أي شخص غير مبال. اتضح عطرًا بفضل الأعشاب التي يتم خبزها بها. لذيذ، مطبوخ بالكامل، سوف يعجبك بالتأكيد.

مكونات:

• 1 الذبيحة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• خليط الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زعتر - 3 أغصان؛
• توابل - 1 ملعقة صغيرة؛
• إكليل الجبل - 3 أغصان؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اغسل الذبيحة. قم بعمل عدة قطع عرضية على كل جانب حتى يتم نقع كل اللحم.
2. مزيج الملح والفلفل والتوابل. افركيهم في كل مكان، من الخارج والداخل.
3. قطع نصف ليمونة إلى نصف حلقات. قم بإزالة القشر بلطف من الجزء المتبقي باستخدام مبشرة ناعمة واعصر العصير. امزجي الأخير مع زيت الزيتون. يُضاف الحماس والثوم المطحون ويُحرّك.
4. قم بتشحيم الذبيحة من الداخل والخارج بالتتبيلة. ضعي بضع شرائح من الليمون وإكليل الجبل وأغصان الزعتر في البطن.
5. دع الذبيحة تنقع لمدة نصف ساعة.
6. ضعي نصف حلقات الليمون في القطع التي قمت بها مسبقًا.
7. لف الذبيحة بورق الألمنيوم وضعها في المقلاة. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي الطبق لمدة 25 دقيقة، ثم قومي بفك ورق الألمنيوم واطهييه لنفس المدة.

محشو

تبين أن هذا الطبق لذيذ جدًا وعصير. يتم تحضير سمك السلمون الوردي المحشو في الفرن مع إضافة الخضار والروبيان والمكسرات. تمتزج كل هذه المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض. يمكنك تحضير هذا الطبق للعطلة. له مظهرمن المؤكد أن الأسماك المخبوزة في الفرن ستزين طاولة الأعياد. إذا كنت لا تعرف كيفية مفاجأة ضيوفك أو أفراد عائلتك، فتأكد من إعدادها.

مكونات:

• الذبيحة لا يقل وزنها عن 1.5 كجم؛
• الجوز المطحون - نصف كوب؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون - 1 قطعة؛
• جمبري - 0.3 كجم؛
• جزر - 2 صغير؛
• الجبن - 50 غرام؛
• الفلفل والملح والأعشاب.
• البصل – 3 قطع.

طريقة طهو:

1. ننظف السمكة ونسلخها. لا تقطع الرأس والذيل. قم بإزالة العمود الفقري ومعظم الشرائح. قطع الأخير ناعما.
2. افركي الذبيحة من الداخل والخارج بالملح والفلفل والليمون.
3. ننظف الجمبري ونقطعه جيداً. صر الجبن. امزجها مع المايونيز.
4. نقطع البصل ونبشر الجزرة. يجب أن تقلى حتى تصبح طرية. ثم أضف الروبيان والفيليه والمكسرات والملح والفلفل إلى المقلاة مع الخضار. اثارة. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
5. املأ الذبيحة بإحكام باللحم المفروم. خياطة البطن بخيوط سميكة. قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم. نضع السمك عليها ونغطيها بالمايونيز والجبن. تغطية الجزء العلوي مع احباط.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة. ضع الطبق هناك لمدة ساعة. ثم افتح ورق القصدير واطهي الذبيحة المخبوزة لمدة 10 دقائق أخرى.

مع الفطر

يتناسب السلمون الوردي بشكل جيد مع الفطر. مع الفطر والجبن في الفرن، اتضح مرضية للغاية ويبدو فاتح للشهية. يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطات الخضاروالأرز والبطاطا المسلوقة. ويكتمل طعم الفطر المخبوز والأسماك الحمراء بالبهارات والجبن والقشدة الحامضة. جزء صغير يكفي لشخص بالغ للتخلص من الشعور بالجوع.

مكونات:

• فيليه - 0.5 كجم؛
• الملح والفلفل والبهارات.
• فطر - 0.5 كجم؛
• خضرة.
• القشدة الحامضة - 350 مل؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الجبن - 0.25 كجم؛
• زبدة – 50 جم؛
• بصل - 1 كبيرة.

طريقة طهو:

1. يقلى الفطر فيه زيت نباتيمع البصل حتى ينضج.
2. قطع فيليه إلى أجزاء، صب عصير الليمون، وفرك مع التوابل. يترك في الثلاجة لمدة ساعة.
3. مكان في القالب الفطر المقلي. يُوزّع بعض القشدة الحامضة وتُوزّع فوقها قطع من الزبدة. ضع السمكة. ملح وفلفل.
4. اخلطي الكريمة الحامضة المتبقية مع الأعشاب المفرومة. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

ارفع كمك

الوصفة التالية بسيطة للغاية، لكن السمك المحضر وفقًا لها لن يخيب ظنك بأي حال من الأحوال. السمك الموجود في كيس في الفرن يُخبز ويُطهى في نفس الوقت، مما يمنحه العصير والنعومة. العشاء الذي يتم إعداده بهذه الطريقة لن يروق للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا. تأكد من معرفة كيفية طهي سمك السلمون الوردي المخبوز باستخدام الأكمام.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - 4 قطع؛
• نصف ليمونة؛
• ورق الغار - ورقتان؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. افركي الذبيحة بالملح وانقعها في عصير الليمون لمدة ربع ساعة.
2. ضع الذبيحة في الكم مع الفلفل وورق الغار. اربطها، وقم بعمل عدة ثقوب.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبز الطبق هناك لمدة 20 دقيقة.

مخبوز

الوصفة التي ستقرأها أدناه غير عادية للغاية. بادئ ذي بدء، إنه أمر مثير للاهتمام لأنه لا يتم استخدام قليل من الملح أثناء عملية الطهي. يبدو الطبق جميلًا جدًا ويذكرنا بالفطائر. سمك السلمون الوردي المخبوز في العجين في الفرن يصبح طريًا وعطريًا. سر نجاح هذا الطبق يكمن في بساطته. لطهي السمك بهذه الطريقة، لا تحتاج سوى إلى عدد قليل من المكونات والحد الأدنى من الوقت.

مكونات:

• السمك – 0.5 كجم؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عجين الفطير عجينة خالية من الخميرة- 0.4 كجم؛
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قطع الذبيحة إلى أجزاء. قم بتشحيم كل منهم بالخليط صلصة الصوياوزيت الزيتون.
2. اصنعي عدة طبقات مربعة من العجين. ضعي قطعة من السمك المتبل في كل واحدة منها. قطعي حواف العجينة على طول السلمون الوردي إلى شرائح. قم بتشابكها مع ضفيرة، ثم اضغط ببساطة على الجزء العلوي والسفلي.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي الطبق على صينية الخبز واطهي لمدة نصف ساعة.

مع الجبن

واحدة من أكثر وصفات بسيطة. إنه مثالي لأولئك الذين ليس لديهم مجموعة كبيرة من المنتجات في ثلاجتهم. وصفة السلمون الوردي في الفرن بالجبن تتضمن استخدام المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون العادي. كل شخص تقريبًا لديه هذه المجموعة من المكونات في المنزل. تعرف على كيفية تحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ بشكل مذهل.

مكونات:

• شرائح لحم السمك - 1.5 كجم؛
• ملح فلفل؛
• الجبن - 300 غرام؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• مايونيز – 220 مل.

طريقة طهو:

1. تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل. ضعيها على صينية خبز ورشيها بعصير الليمون وادهنيها بالمايونيز.
2. صر الجبن. رشها على شرائح اللحم.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبز الطبق لمدة 30-40 دقيقة.

مع البصل

وصفة أخرى بسيطة ولكنها لذيذة ولذيذة طبق لذيذ. سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البصل كثير العصير. إنه سهل التحضير للغاية ويتطلب الحد الأدنى من المكونات والوقت. يمنحها البصل طعمًا حلوًا أصليًا ويعطي السمكة كل عصائرها. يجب على كل ربة منزل لا تشعر بثقة كبيرة في المطبخ أن تبدأ في التعرف على سمك السلمون الوردي بهذه الوصفة.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون الوردي – 6 قطع؛
• الجبن - 170 غرام؛
• بصل - 2 كبير؛
• ملح فلفل؛
• مايونيز – 120 جم.

طريقة طهو:

1. نتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل، ثم نضعها على الفور في صينية مدهونة بالزبدة.
2. يرش بالبصل المقطع إلى نصف حلقات.
3. يُوزّع المايونيز ويُرش بالجبن المبشور.
4. تُطهى في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

مع الطماطم

من السهل جدًا خبز هذا الطبق. يمكنك تقديم السمك والطماطم في أجزاء أو في شكل عام واحد. كلا الخيارين مقبولان ويبدوان جميلين. تُنقع شرائح اللحم في عصير الطماطم، مما يجعلها طرية. يجب عليك بالتأكيد أن تتعلم كيفية طهي سمك السلمون الوردي مع الطماطم في الفرن، وتحضير هذا الطبق الرائع وإسعاد أحبائك به.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 1 كجم؛
• الجبن - 120 غرام؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قليل؛
• زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• طماطم - 2 كبيرة؛
• الفلفل والتوابل.

طريقة طهو:

1. نقطع السمك إلى قطع، ثم نتبله بالملح والفلفل والبهارات. ضعيها في صينية عميقة مدهونة بالزبدة.
2. نقطع الطماطم إلى حلقات. دهن السمك بالمايونيز. ضعي قطع الطماطم عليها.
3. قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الطبق لمدة نصف ساعة. ثم أخرجه وأزل الرقاقة. تمزيق السمك بالجبن المبشور. اطبخي حتى يتحول اللون الأخير إلى اللون البني.

فيديو

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

يناقش

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن - وصفات مع الصور