خلطات خضروات مجمدة: ميزات الطبخ ، أفضل الوصفات والتعليقات. الخضار المجمدة: وصفات لذيذة للطبخ في مقلاة ، في طباخ بطيء ، فرن وميكروويف طبخ خليط الخضار

ظهرت خلطات الخضار المجمدة على أرفف السوبر ماركت منذ وقت ليس ببعيد ، لكنها فازت بالفعل بحب العديد من المشترين. إنهم يتمتعون بشعبية خاصة مع الأشخاص الذين يهتمون بأنفسهم مظهر خارجيو أكل صحي، لأن هذه المجموعات عبارة عن مخزن للفيتامينات والمعادن المختلفة. أطباق ووصفات الخضار المجمدة لذيذة وسهلة التحضير.

قبل أن تبدأ في الطهي ، نقترح أن تتعرف على تشكيلة هذا المنتج.

أصناف أطقم خضروات مجمدة

يمكن لكل مصنع لهذا المنتج استخدام عبوات مختلفة ، وأخذ خضروات من بلدان مختلفة ، وكتابة وصفات خاصة به على الملصق ، ولكن يظل المكون الرئيسي للمنتج دائمًا دون تغيير. بغض النظر عن الموسم ، فإن هذه الخضار دائمًا ما تكون طازجة ويسعدها الطهي.

هناك عدة مركبات أساسية:

الليشو: البصل والطماطم والكوسا والجزر والفلفل الحلو.
المكسيكي: جزر ، ذرة ، فاصوليا خضراءوالبازلاء والذرة والكرفس والفاصوليا الحمراء والفلفل.
هاواي: الذرة والأرز والبازلاء والفلفل.
الصينية: براعم الخيزران والصويا ، البصل ، الفلفل ، الكرفس ، الفاصوليا الخضراء ، الذرة ، الملفوف ، الفطر الصيني الأسود ؛
النمط الريفي: البطاطس والبصل والبروكلي والفلفل وقرون الفاصوليا والجزر والذرة ؛
باقة الربيع: 3 أنواع من الملفوف (البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل) والجزر والبازلاء والبصل وقرون الفاصوليا.
حساء الفطر: الفطر والجزر والبصل والبطاطس.
للبيض المخفوق: طماطم ، بصل ، بابريكا ، كوسة ، كرفس.

يمكنك أيضًا شراء خلطات خضروات مجمدة للطبخ حساء حميضوالبورشت والخضروات المختارة (مثل الفاصوليا الخضراء والطماطم والبطاطس المقلية).

يوصى بشراء مجموعات ذات فترة تقييد لا تزيد عن ستة أشهر. يجب أن تتحرك الخضار المقطعة بحرية خلال العبوة ، وألا تلتصق ببعضها البعض في كتلة واحدة. أي شركة تعطي الأفضلية - الجميع يقرر بنفسه. خلطات الخضار المجمدة "4 مواسم" ذات جودة عالية إلى حد ما. من الجيد طهي أي أطباق منها.

أكثر وصفات بسيطة- هذا هو صب محتويات الكيس في غلاية مزدوجة أو مقلاة ، وإضافة اللحوم أو الحبوب أو غيرها من الخضار إذا رغبت في ذلك ، وبخار كل شيء جيدًا تحت الغطاء. لكن هذا خيار للكسالى. أدناه ، سنوضح لك كيفية عمل خلطات خضروات مجمدة سريعة ولذيذة.

وصفات خلطة مجمدة

نظرًا لأنه تم تجميد الخضروات المعبأة بالصدمة ، فيمكن طهيها بسرعة كافية. لا تحتاج إلى إذابة الثلج منها مسبقًا ؛ يتم وضعها في الحساء ويطهى كما هو.

يمكن العثور على الوصفات في الجزء الخلفي من الحزمة ، أو التي أنشأتها بنفسك ، أو العثور عليها على الإنترنت:

عبق الطبخ حساء الفطريمكن أن يتم ذلك في 25 دقيقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كيس من المنتج الذي يحمل نفس الاسم ، 3 لترات من المرق والملح والفلفل والأعشاب. صب محتويات العبوة في المرق المسلوق المملح. يقلب جيدًا ، يُغلى الحساء ويُطهى حتى يصبح طريًا. قبل إطفاء النار ، يُطهى الفلفل ويُضاف الشبت المفروم والبقدونس. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 5 دقائق ؛
من النسخة المكسيكية تحصل عليه حساء لذيذ، طبق جانبي خفيف ، سلطة أصلية أو عجة بالخضار. لنظام غذائي ، وصفات مع مسلوق لحم دجاجوالخضروات من غلاية مزدوجة. يمكنك طهي وجبات الطعام معًا في طباخ متعدد الوظائف. صدر دجاجتقطع إلى قطع صغيرة ، ويضاف الملح ، وتوضع في وعاء للطهي ، حيث يُسكب 1 لتر من الماء. تم تركيب صينية باخرة في الأعلى - وهي مخصصة للتجميد المكسيكي. أغلق الغطاء واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة ؛
لمزيج الخضار المكسيكي المجمد ، يمكن أن تكون وصفات السلطة متنوعة للغاية. بعد غلي محتويات العبوة في ماء مملح وتبريدها ، أضف مكعبات لحم الخنزير أو النقانق المدخنة. يتم استخدام المايونيز أو صلصة المايونيز والخردل كصلصة. عشاق التغذية السليمةقد تكون في الخضروات المغليةيضاف الخس ويتبل عصير ليمون... هذه الوصفات صحية ومغذية للغاية.
يمكنك طهي الحساء من خليط الخضار المجمد في 30 دقيقة. بغض النظر عن الموسم ، سوف تحتاج إلى مجموعة "الربيع" ، علبة يخنة ، ملح ، فلفل ، معجون طماطم. صب البطاطس المفرومة والمجموعة المشتراة في الماء المغلي. بينما يغلي كل شيء ، يمكنك طهي البصل المقلي و معجون الطماطم... يضاف اليخنة بعد 15 دقيقة من البطاطس. بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي البصل والطماطم. في فصلي الشتاء والربيع ، سيكون الشبت والبقدونس الأخضر مفيدًا. ينامون بعد غليان البطاطس. يبقى ملح الحساء وتغطيته بغطاء ، اتركه ينقع لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك تناوله ؛
هناك العديد من الأطباق الصحية ، لكن لا يحبها الجميع. باستخدام خلطات الخضار المجمدة ، يمكنك التحضير بسرعة وشهية وصحية. الحساء هو بالضبط المنتج الذي سيحبه الجميع. لإعداده ، يمكنك استخدام فراغ مكسيكي أو اتخاذ مجموعة "نمط البلد". سخنيها في مقلاة زيت نباتي... يضاف إليها البصل والأطعمة المجمدة. يُمزج جيدًا ، يُضاف القليل من الماء (لعلبة واحدة من الخضار 50 مل) ، والملح ، والفلفل ، ويُغطى بغطاء ، ويُترك لينضج. سيكون الطبق جاهزًا في غضون 20 دقيقة. إذا لم تكن هناك بطاطس في الخليط ، فسيتعين عليك إضافتها. في هذه الحالة ، يجب تعديل الماء ووقت الطهي ؛
يمكنك طهي الكثير من الأطباق الشهية من خليط مجمد مع الفطر. أبسطها هو عجة أو طاجن. الأول هو الأفضل للطهي في قدر أعلى الموقد ، والثاني - في شكل خاص في الفرن. أولاً ، الزبدة ، ثم تُسكب الخضار ، وقد يعتمد تكوينها على الموسم أو العبوة المختارة ، ثم البيض المخفوق بالحليب والجبن المبشور. كل هذا بالملح والفلفل. ضع طبقة من الجبن المبشور فوقها. يُطهى على الموقد حتى تتكون قشرة من الأعلى ، وفي الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق فقط. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

هذه الوصفات بسيطة ولا تستغرق وقتًا طويلاً. لا يزال بإمكانك التوفير في الخلطات نفسها ، إذا كنت تعرف كيفية تحضيرها خلال موسم الخريف والصيف.

تجميد الخضار

لتحضير خلطات الخضار المجمدة بنفسك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

أنواع مختلفة من الكرنب (القرنبيط ، الملفوف الأبيض ، براعم بروكسل ، القرنبيط) ؛
طماطم؛
جزرة؛
البازلاء الخضراءأو الفاصوليا الخضراء.
فلفل؛
كوسة أو باذنجان.

يمكنك إضافة الخضر ، لكن من الأفضل تجميدها بشكل منفصل.

يتم فرز جميع المنتجات وغسلها بعناية. بعد ذلك ، يجب قطعهم. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام سكين أو مبشرة أو آلة تمزيق أو مجعد أو عادي. كيف تقطع - تقرر بنفسك. لكي تكون الخضار مفيدة طوال الموسم ، يجب تجميدها بشكل صحيح.

لتسهيل الطهي لاحقًا ، وتحافظ المنتجات على لونها الزاهي وطعمها الغني ، من الأفضل سلقها. يتم غمس كل ثقافة بشكل منفصل عن الآخرين. نتخلص من الخضار في مصفاة ونشطفها ماء بارد، بعد ذلك تحتاج إلى تجفيفها بمنشفة. بعض الوصفات ، مثل الحساء ، مصممة للأطعمة النيئة بدلاً من الأطعمة شبه الجاهزة ، لذا فإن غمس الخضار في الماء المغلي ليس ضروريًا لهذه الأطباق.

في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ماعدا الطماطم وضعيها في أكياس بلاستيكية مع مثبتات. من الأفضل وضع أجزاء من 500 جرام ويبقى إضافة الطماطم ويمكنك إغلاقها. اضغط بإحكام حول الحواف وقم بإخراج الهواء الزائد من الكيس ، وبعد ذلك نقوم بربط القفل. الخليط جاهز لوضعه في الفريزر.

هل خلطات الخضار المجمدة صحية؟

هذا النوع من المنتجات له العديد من المزايا. الشيء الرئيسي هو الطبيعة. تتيح التقنيات الحديثة تحضيرها دون فقدان الفيتامينات والمعادن التي تحتويها. هذه المنتجات مصنوعة بشكل أساسي من الخضروات المحلية ، وهي أكثر فائدة من تلك المستوردة.

من خلال شراء خلطات الخضار ، لا توفر المال فحسب ، بل توفر الوقت أيضًا. عادة ما يكون هذا العنصر غير مكلف ويمكن تخزينه في الفريزر لأكثر من عام.

تتم طباعة الوصفات هناك مباشرةً ، ولكن يمكنك ذلك حتى بدونها بعجلةتحضير وجبة فطور أو عشاء كامل. سيصبح الحساء غنيًا وعطريًا ، والسلطات منخفضة السعرات الحرارية ، وسيكون الحساء شهيًا. لذلك ، هذه المجموعات مفيدة للغاية وشائعة. بالعافية!

الخضار المجمدة هي خلاص حقيقي لربة المنزل الحديثة ، التي يجب أن يكون لديها وقت للطهي بين التنظيف والغسيل والأطفال والعمل في المنزل. أطباق رائعةلأسرهم. في هذا المقال سنخبرك ، طريقة طهي الخضار المجمدة بشكل لذيذفي البيت.

كان البريطانيون أول من تعلم كيفية تجميد الخضروات في القرن التاسع عشر. قرر مخترع من إنجلترا ، جي إس بيكر ، الذي انتقل إلى الولايات المتحدة ، إنشاء عمل حقيقي في هذا العمل. حصد محصولاً غير صالح للاستعمال ، فجمده ، ثم يبيعه. تم التقاط هذه الفكرة بسرعة من قبل العالم ، لذلك اليوم في كل سوبر ماركت يمكنك أن تجد أقسامًا كاملة تبيع الخضار المجمدة.

على الرغم من أنه لا يزال هناك بائعون عديمي الضمير للخضروات والفواكه المجمدة ، ولا مفر منها. يسهل التعرف عليها - ما عليك سوى إلقاء نظرة على العبوة التي تحتوي على الخضار لفهم ما إذا كان المنتج عالي الجودة أم لا:

يجب أن يكون للتغليف مظهر ثابت ؛
يجب ألا يكون هناك صقيع أو ثلج عليه (سيشير هذا المؤشر لك إلى أن الخضار قد تم فك تجميدها بالفعل عدة مرات) ؛
في الوقت الذي تقرر فيه شراء الخضار المجمدة ، يجب ألا يتجاوز تاريخ إنتاجها ستة أشهر ؛
انتبه لدرجة حرارة تخزين الخضار في الثلاجة في المتجر (درجة الحرارة المثلى للمنتجات المجمدة هي -18 درجة).

ومع ذلك ، إذا كنت تخشى استخدام الأطعمة منخفضة الجودة التي تشتريها من المتجر ، فقم بتجميد الخضروات المزروعة بمفردك في الموسم ، ثم قم بإعداد أطباق رائعة معهم لأصدقائك وأحبائك. لهذا فقط تحتاج إلى معرفة تقنية التجميد الصحيحة. يجب أن تكون فورية:

اغمر الخضار المقطعة في قطع متطابقة في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق (إذا جمدت الخضر ، أغمسها في الماء المغلي لمدة ثانية واحدة حرفيًا) ؛
اسكبي الخضار فوقها بالماء المثلج وضعيها على سطح مستوٍ حتى تجف ؛
قم بتعبئة الخضار المطبوخة في حاويات محكمة الإغلاق وضعها في الفريزر.

وإذا لم تبدأ في إهمال هذه القواعد ، فلا داعي للقلق - كل ما تبذلونه من ميزات مفيدةسيتم حفظ الخضار والفواكه المجمدة.

الأهمية! عندما تفكر في ما يمكن تحضيره من الخضار المجمدة، تذكر أن الشيء الرئيسي ليس تذويبها ، ولكن استخدامها مجمدة في عملية الطهي - لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تذوب ، وإلا فإنها ستفقد قيمتها.

ما يمكن طهيه من الخضار المجمدة: الوصفات

يمكن طهي الخضار المجمدة بطرق مختلفة تمامًا - يخنة ، تقلى ، تغلي ، خبز. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته عند تحضير أي وجبة هو أن الخضار المجمدة تطهى بسرعة كبيرة. من الأفضل وضعها في الطبق في النهاية قبل بضع دقائق من تقديم الطبق.

عدة وصفات شيقة ، كيف لطهي الخضار المجمدة ،سنقدم لكم في مقالتنا. يمكن أن تكون مفيدة حتى عند التحضير لحفل عشاء. لن يخمن ضيوفك أبدًا أنك استخدمت منتجًا شبه جاهزًا جاهزًا ، لأنه سيصبح لذيذًا ومغذيًا وصحيًا.

كيف لطهي الخضار المجمدة في مقلاة؟

إذا كنت تبحث عن وسيلة طريقة طهي الخضار المجمدة لطبق جانبي لذيذ، استخدم الطريقة التقليدية - قليهم في مقلاة في بعض صلصة لذيذة... لهذا تحتاج:

شراء خليط من الخضروات المجمدة ، والتي يجب أن تشمل البروكلي وأنواع مختلفة من الكرنب والبصل ، وكذلك الجزر ؛
سخني مقلاة على نار عالية (عباد الشمس و زبدةلا تضيف في هذه المرحلة) ؛
صب الخضار المجمدة في مقلاة ساخنة ، ولكن لا تغطيها بغطاء - فهذا سوف يتسبب في تبخر الماء منها ؛
عندما تختفي الرطوبة تمامًا ، أضيفي الخضار أو الزبدة إلى الخضار ، وكذلك التوابل حسب الرغبة ؛
بعد 5 دقائق ، اسكب الخضار مع أي صلصة طماطم.

تخدم هذا طبق جانبي نباتيممكن مع اللحم أو العصيدة أو البطاطس المسلوقة أو المعكرونة.

سوف تناسب طريقة الطهي نفسها أولئك الذين يبحثون عنها وصفة شيقة, كيفية صنع يخنة الخضار المجمدة... لكن هناك بعض الفروق الدقيقة هنا:

لا تحتاج إلى تبخير الماء من الخضروات المجمدة (يمكن أن تضيع فيها)
قبل قلي الخضار ، قم أولاً بقلي اللحم الذي تختاره في الزبدة في نفس المقلاة
يجب طهي الخضار مع اللحم تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

كيف لطهي الخضار المجمدة في طباخ متعدد؟

لمن يلتزم غذاء حمية، بالتأكيد من المثير للاهتمام معرفة ذلك كيف تبخر الخضار المجمدة؟بالطبع ، لا يوجد جهاز أفضل لهذه الطريقة من جهاز الطهي المتعدد. لطهي الخضار ، تحتاج إلى:

املأ الحاوية متعددة الطهي بالماء (يكفي كأسان)
ضع وعاءًا خاصًا لطهي الأطباق بالبخار في جهاز الطهي متعدد الوظائف
صب خليط من الخضار المجمدة في هذا الوعاء.
قم بتشغيل وضع الطهي "الطهي بالبخار" وأوقف تشغيله بعد 12 دقيقة

بالتزامن مع معالجة الخضار بالبخار ، يمكنك طهي أي حبوب (يجب سكبها في وعاء يُسكب فيه الماء). هو - هي طريقة عظيمة، كيف تطبخ أرز بالخضروات المجمدة... فقط ضع في اعتبارك أن الخضار ستطهى لنفس القدر من الوقت مثل الأرز. عندما تنضج الحبوب ، ستحتاج إلى خلطها بالخضروات مباشرة في جهاز الطهي المتعدد أو صب الطبق في قدر عادي.

في وعاء حيث يمكنك سلق الحبوب ، يمكنك حتى طهي الدورات الأولى. سنخبرك بإيجاز كيفية صنع حساء الخضار المجمد:

صب الماء في الحاوية ، ضع الخضار المجمدة فيه على الفور
عند سلق الخضار نضيف جميع مكونات الشوربة (بطاطس ، لحم ، الجبن المطبوخ، والفطر ، وما إلى ذلك)
حدد الوضع على "حساء" متعدد الطهي

يتم قطع بعض الخليط الناتج في الخلاط. اتضح حساء هريس لذيذ جدا وصحي.

كيف لطهي الخضار المجمدة في الفرن؟

سيكون عشاق الطعام المخبوز مهتمين بتعلم كيفية الطهي مزيج الخضار المجمد في الفرن... قبل الشروع في وصف وصفات معينة ، نقوم بإدراج بعض التوصيات الأساسية التي من المستحسن مراعاتها عند استخدام الخضار المجمدة للخبز في الفرن:

يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة قبل وضع صفيحة خبز من الخضار المجمدة فيه.
حتى لا ينتشر الطبق الموجود في طبق الخبز من الرطوبة الزائدة التي تنبعث من الخضار المجمدة ، يجب أولاً قليها في مقلاة أو في قدر.
لمنع الطبق من أن يصبح جافًا ، يجب وضع الخضار المجمدة على ورق ، مدهون بالخضروات أو الزبدة.
أضف التوابل إلى الخضار المخبوزة في النهاية قبل التقديم.
تُخبز الخضار المجمدة في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

الآن ، باستخدام أمثلة محددة ، سوف نتعرف على كيفية طهي بعض الأطباق بالخضروات المجمدة في الفرن:

كيف لطهي اللحوم بالخضروات المجمدة؟

نضع اللحم المحضّر على صفيحة خبز (مقطّع إلى شرائح أو شرائح ويتبل بالبهارات على الفور)
تُسكب الكريما الحامضة أو الصلصة الكريمية فوق اللحم
نسكب الخضار المجمدة المحضرة فوق الصلصة وتوضع صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة
قبل التقديم ، يجب تبريد الطبق لمدة 10 دقائق ، ثم تزيينه بالأعشاب أو رشه بالجبن المبشور.

كيف لطهي البطاطس بالخضروات المجمدة؟

قشري 6 حبات بطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية
نقعهم في الصلصة والتوابل
نضع فوق البطاطس بالبصل المفروم والخضروات المجمدة
تُخبز البطاطس بالخضروات لمدة نصف ساعة
برد الطبق قبل التقديم ورش الجبن والبهارات

على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كبير من ملفات وصفات مختلفةطبخ الخضار المجمدة. لا تخف من تجربة ومفاجأة أحبائك بوجبات غذائية شهية.

فيديو "كيف تطبخ الخضار المجمدة؟"

يمكن لمزيج الخضروات الجاهزة ، والذي لا يتم بيعه اليوم فقط في محلات السوبر ماركت ذات السمعة الطيبة ، ولكن أيضًا في متاجر البقالة البسيطة ، أن يسهل إلى حد كبير حياة أي ربة منزل. أنها تساعد على توفير الوقت الذي يقضيه في الطهي.

في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على بعض الخلطات الأكثر شعبية ، ونتحدث عن تحضير الأطباق الجانبية والحساء والسلطات والعديد من الأطباق الأخرى التي تستخدم الخضار المجمدة. وستساعدك بعض الأفكار المقترحة ، سهلة التنفيذ في المنزل ، على تجديد منزلك كتاب طبخوصفات للفراغات.

ليتشو

قدمت بلغاريا المشمسة هذا الطبق للعالم. تمزج الألوان ورائحة الخريف الناضجة. يوجد اليوم العديد من الوصفات لصنع ليتشو ، ولكن استخدام الفراغ المجمد هو الأبسط والأكثر موثوقية. علاوة على ذلك ، بفضل خليط جاهز، حتى سكان خطوط العرض الشمالية يمكنهم الاستمتاع بهذا الطبق.

أي مزيج Lecho يهيمن عليه مكونان - الفلفل والطماطم. اختياريًا ، يمكن أن تحتوي على البصل والثوم والجزر وأحيانًا الكوسة أيضًا.

سوف يستغرق تحضير خليط الخضار القليل من الوقت. ما عليك سوى تسخين الدهون في مقلاة أو مرجل ، ثم أفرغها واتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وتذكر أن تقلب من حين لآخر.

مزيج هاواي

اليوم ، هاواي هو طبق جانبي مشهور جدًا في العديد من البلدان. لكن هذا الطبق ظهر لأسباب اقتصادية تافهة: فقير ببساطة يخلط ويطبخ ما قدمه لهم من أرض خصبة وشمس جنوبية سخية. لن تجد في العبوة أرزًا نصف مطبوخ فحسب ، بل ستجد أيضًا حبوب الذرة والبازلاء والفلفل الحلو.

يمكن طهي الأرز المختلط في قدر أو مقلاة عادية. يضاف القليل من الماء ويوضع على نار متوسطة. في غضون ربع ساعة ستشعر برائحة سحرية.

بدون إضافات ، هذا الطبق مثالي لقائمة طعام خفيفة. وإذا قمت بطهي اللحوم مع الخضار والأرز ، فستحصل على متعة رائعة طاولة احتفالية(لا تقدم البطاطس المهروسة دائمًا).

خضار هاواي وجمبري مقلي أو مسلوق جيد.

خضروات مكسيكية

أتساءل لماذا حصل هذا المزيج على هذا الاسم؟ بعد كل شيء ، لا يوجد شيء مكسيكي فيه ، ولا نفاذة مفرطة ، محبوب للغاية من قبل سكان هذا البلد ، ولا توجد مكونات خاصة بأمريكا اللاتينية مثل الصبار ...

ولعل المكسيكي الوحيد الموجود في هذا الخليط هو الفاصوليا الحمراء. قد يختلف المزيج قليلاً من مصنع لآخر ، لكن هذا المنتج ضروري. بالإضافة إلى ذلك ، ستجد الفاصوليا الخضراء والفلفل والذرة والباذنجان والبازلاء الخضراء والبصل في العبوة ، وأحيانًا الجزر مع الكرفس.

الخضروات مناسبة ليس فقط لصنع أطباق جانبية صحية ولذيذة مثل chimichanga و burritos ، ولكن أيضًا للسلطات. أضف إلى المفروم بيض الدجاج، خبز محمص من خبز ابيضوشرائح مسلوقة. يتبل المايونيز أو خليط من الخردل وعصير الليمون.

مزيج "القرية"

أصل اسم هذا المزيج هو أيضًا ، على الأرجح ، تجاري وليس تاريخي. يتم استخدامه من قبل جهات تصنيع مختلفة ، ولكن يمكن إخفاء أي مجموعة تحت العبوة. بالتأكيد كل تقني لديه أفكاره الخاصة عن القرية. ومع ذلك ، لم يتغير أحد المكونات - البطاطس.

في عبوة ، يمكن أن يتعايش الجزر والبصل والفاصوليا الخضراء والذرة والبازلاء والفلفل والكوسة والكوسا والباذنجان. يشار إلى التركيبة بالضرورة على العبوة ، يمكنك اختيار المجموعة الأكثر ملاءمة.

كن حذرًا ، لأنه في بعض المأكولات الغربية ليس من المعتاد تقشير البطاطس قبل الطهي. إذا كان هذا يزعجك ، فربما لا يكون Village Mix هو خيارك؟

يخاف الكثيرون من حقيقة تجميد البطاطس. ومع ذلك ، فإن هذا المزيج له العديد من المعجبين ، الذين تؤكد مراجعاتهم بالإجماع أن الخليط خيار ممتاز لطبق جانبي سريع وممتع مع طعم غني.

مثل خلطات الخضار المجمدة الأخرى ، هذا النوع سهل بما يكفي لطبخه في مقلاة. للحصول على نكهة ريفية أكثر ، أضف الأعشاب الطازجة و الثوم الصغير... هذا المزيج مناسب أيضًا لصنع الحساء الغني المهروس.

خضروات الربيع

"الربيع" مفهوم أكثر مرونة من "القرية". يتم توحيد جميع الخلطات الموجودة في السوق فقط من خلال غلبة اللون الأخضر.

ستجد في العبوة البروكلي و قرنبيط, حبوب الهليونوالبازلاء والفلفل الأخضر والكرنب وجذر الكرفس والجزر الأبيض والبصل الصغير والأعشاب. هذا الخليط أفضل ليس للطبخ. طبق مستقلويضاف إلى اليخنات أواني الخضار والبيتزا واللازانيا. يمكنك أن تنضج حتى تنضج واستخدام الخلاط لخلط كمية صغيرة لعمل صلصة لذيذة. مزيج الربيع مناسب أيضًا لصنع السلطات الساخنة.

حساء

هناك العديد من وصفات الحساء ، لذلك ليس من المستغرب أن تختلف تركيبة الخلطات. كقاعدة عامة ، تحتوي العبوة على البصل والجزر والكوسة. تضيف بعض الشركات المصنعة جذورًا وفاصوليا لذيذة.

ستساعدك خلطات الخضار الجاهزة على تحضير وجبة غنية بسرعة. تُسلق البطاطس حتى تنضج إلى النصف ، ويُقلى اللحم البقري المقطّع إلى مكعبات على نار عالية. يُمزج في قدر ، ويُضاف المزيج المجمد ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

راتاتوي

طبق ذو اسم غير عادي ، والذي يتم تقديمه الآن في المطاعم الفرنسية حول العالم ، اخترعه الفلاحون ذات مرة. قاموا بطهي الكوسة والطماطم والفلفل والبصل في نفس الوعاء. في وقت لاحق ، تم إضافة الباذنجان إلى قائمة المكونات. تتشابه خلطات الخضروات "راتاتوي" من مختلف الصانعين في التركيب ، إلا أن النسب يمكن أن تختلف.

بناءً على المزيج ، يمكنك بسهولة تحضير طبق جانبي للحوم أو السمك. يتم تقديم راتاتوي أيضًا كطبق مستقل. وإذا أضفت القليل من المرق أثناء الطبخ ، تحصل على حساء كثيف معطر.

جيوفيتش

بدأ تاريخ هذا الطبق أيضًا في بلغاريا. في الوطن التاريخي ، لا يُطلق على كلمة "gyuvech" فقط الطعام في حد ذاته ، ولكن أيضًا الأطباق التي يتم تحضيرها فيها - وعاء الطينمع جفن العين. ومن المستحسن طهيها في مثل هذه الأواني ، في الفرن.

يقسم الخليط إلى أوعية ، ويملأ نصفها بالخضروات أو مرق اللحم... غطيه واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

تأتي النكهة الرئيسية للطبق من البامية ، والتي تشبه في نفس الوقت الباذنجان والهليون الأبيض. بالإضافة إليها ، ستجد الفلفل والطماطم والباذنجان والبصل في العبوة.

لكن الخليط من الكيس ليس كل ما هو مطلوب الوصفة الأصلية... أثناء طهي الخضار ، ارخي بيضتين في وعاء ، وأضيفي نفس الكمية (من حيث الحجم) من الحليب. أضف إلى الأواني 5 دقائق قبل الطهي.

خضروات صينية

يجذب هذا الخليط عشاق المأكولات الآسيوية السحرية. ستجد في العبوة براعم الفاصوليا المونج وبراعم الخيزران الصغيرة والفطر الأسود وآذان صغيرة من الذرة والفلفل والجزر ملفوف أبيض... يمكن إضافة الجذور (الكرفس) والكراث والفاصوليا الخضراء كخيار.

تعتبر خلطات الخضار الصينية قاعدة رائعة للأطباق الشرقية. يقلى المزيج بالزيت (السمسم هو الأفضل) ، يضاف إليه ملعقتان كبيرتان بدلاً من الملح صلصة الصوياويرش بذور السمسم قبل التقديم. جنبًا إلى جنب مع الخضار ، يمكنك قلي المأكولات البحرية أو قطع الدجاج أو لحم الخنزير أو البط. إذا كنت تحب شيئًا حارًا ، أضف الفلفل الحار إلى الطبق. وللتأكيد على الأصل الصيني ، صب ملعقة صغيرة من العسل في المقلاة عند القلي. مزيج التوابل والمالح والحلو هو أحد السمات الرئيسية للمطبخ الوطني في المملكة الوسطى.

بابريكاش

كيف تحضر الجولاش عادة؟ بالتأكيد يمكنك أيضًا استخدام الجزر والبصل والطماطم (المعكرونة) باللحم. وفي بعض المأكولات الوطنية في أوروبا الشرقية ، يتم طهي لحم البقر والدواجن ولحم الخنزير بالفلفل الحلو. التركيبة ببساطة رائعة! Paprikash هو خليط نباتي تم إنشاؤه فقط لمثل هذه الأطباق.

وصفات هذا الطبق بسيطة. تقلى قطع اللحم ، تضاف الخضار المجمدة اللامعة ، تنضج.

يشتمل الخليط أيضًا على الفاصوليا والكوسا والطماطم ، لكن الجزء الأكبر منها فلفل حلو.

القلي للبرشت والحساء

بعض أنواع الخضروات المجمدة متعددة الاستخدامات. إنها مناسبة لأي طبق ، سواء كان مشويًا أو شوربة أو صلصة لحم. مثال على هذا المزيج هو مزيج من البصل والجزر والأعشاب. فقط أضفه إلى طبقك في منتصف الطريق خلال الطهي.

يتم تحضير خليط البرشت الأحمر وفقًا لنفس المبدأ. تحتوي على بنجر وجزر وبصل وفلفل وطماطم. سوف تشم رائحة بورشت المطبوخة على هذا الشواء برائحة سبتمبر الناضجة في أي وقت من السنة.

يمكنك أيضًا عمل مزيج من البورشت الأخضر. بالنسبة له تحتاج حميض ، سبانخ ، شبت ، بقدونس. يمكنك إضافة بعض الكراث. يتم استخدام نباتات القراص الصغيرة وقراص ماي في كثير من الأحيان ، ولكن بفضلهم ، تبين أن البرش أكثر عطرية وصحة.

كيف تجمد الخضار بنفسك

كما ترى ، يمكن صنع العديد من الخلطات الكلاسيكية بسهولة في المنزل. هذا خيار تحضير ممتاز للاستخدام في المستقبل. قبل تحضير خليط الخضار ، اشطف المكونات وقشرها واقطعها أو ابشرها وضعها في أكياس جافة أو علب غداء. من الممكن تمامًا استخدام أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة.

يتم تخزين هذه الفراغات في الفريزر ، وقبل الطهي لا تحتاج إلى إزالة الجليد أو أي تحضير.

يتم إعداد مجموعة متنوعة من الدورات الأولى والثانية من هذه الخلطات. تُطهى وتُخبز في الفرن وتُطهى في الميكروويف وتُسلق وتُقلى وتُستخدم كملء للفطائر وفي نفس الوقت يتضح أن الطعام لذيذ مثل الطعام المصنوع من الخضار الطازجة. يمكن أن تتكون المجموعات من مكونات مختلفة: البازلاء الخضراء والبطاطس الصغيرة والباذنجان والقرنبيط والعطرية فلفل حلو، الطماطم ، الأعشاب ، البصل ، إلخ. لذلك ، هناك جميع أنواع الوصفات للأطباق التي تحتوي على خضروات مجمدة ، والتي يمكن حتى للأشخاص الكسالى أو المشغولين جدًا طهيها.

توجد الخضروات المجمدة بشكل أكثر شيوعًا في الوصفات التي تحتوي على هذه الأطعمة الخمسة:

ستكون الوجبة الصحية من الخضار الجاهزة جاهزة في غضون بضع دقائق ، حيث لا تحتاج إلى غسلها أو تقشيرها أو تقطيعها. كل ما تحتاجه هو حقيبة بقالة ورغبة في تدليل أسرتك غداء دسمأو عشاء خفيف. يتم تجميد المنتجات باستخدام تقنية خاصة تسمى "التجميد العميق" - يتم تبريد المكونات على الفور إلى درجة الحرارة التي تتحول فيها كل الرطوبة الموجودة فيها إلى بلورات ثلجية مجهرية. الطريقة فريدة - جميع الفيتامينات ، صفات الذوقواللون والرائحة تدوم لفترة طويلة من الزمن. حتى لا تكسر العصائر المتبلورة أغشية الخلايا ويكون لها مظهر جذاب ، يتم تقطيع الخضار إلى قطع. وماذا تطبخ منهم - حساء فاتح للشهية ، شواء معطر أو طبق جانبي ملون ، عليك أن تقرر!