كيفية طهي البيض المسلوق بشكل صحيح. كيفية سلق البيض حتى لا يتكسر. في ماء بارد.
يعتبر سلق البيض أمرًا بسيطًا ومباشرًا ، لأن البيض المسلوق عنصر مهم في العديد من الأطباق. لكن ليس في كل مرة يتضح فيها أن البيض سلق تمامًا ، إذا كان ذلك لا يعني بالضبط ظروف الطهي. في هذا المقال سنتحدث عن كيفية طهي البيض وفق جميع القواعد.
إنه ممتع!وجد العلماء أنه كلما طالت مدة غليان البيضة ، كان امتصاص الجسم لها أسوأ. لذلك ، فإن الطريقة غير صحيحة عندما يتم هضم البيض لفترة أطول من الوقت المحدد.
هناك ثلاث طرق رئيسية لطهي البيض: مسلوق ناعم (يحتوي على صفار شبه سائل وبروتين كثيف) ، "في كيس" (صفار البيض قوام كريمي ، والبروتين كثيف) وسلق جيدًا (صفار كثيف و أبيض). تعتمد إجابة السؤال حول مقدار سلق البيض على نوع البيض الذي تحتاجه. أي أن الإجابة المحددة عن سؤال كم دقيقة لطهي البيض تعتمد على ما تحتاجه من الاتساق النهائي للبروتين وصفار البيض.
كيفية اختيار البيض
بالطبع ، إذا كان الكسر كبيرًا جدًا ، فلن يسمح لك الخل ولا أي شيء بتقشير البيضة ، لذلك ، بحذر ، يجب أن تفعل ذلك كما لو كان طفلاً. إذا كنت لا تزال غير قادر على منع البيض من الخروج ، اتركه يطهى كما لو أنه لن يخرج. يمكن أن تؤكل هذه البيضة بالطريقة نفسها ، فلا يمكنك استخدامها لملئها أو تزيينها بشرائح بيض جميلة ، لكن يمكن تناولها بدون مشكلة مع القليل من الملح ، أو يمكن تقطيعها لإضافتها إلى السلطة أو المعكرونة.
كيف أطبخ البيض في الميكروويف؟
يعد الميكروويف بالتأكيد حليفًا جيدًا في المطبخ نظرًا لنظافته وسرعته. لكن في حين أن طهي البيض يمكن أن يكون كارثيًا إذا لم يتم بشكل صحيح ، لأنه عندما يتم طهي البيض في الميكروويف ، فإنه ينفجر حرفيًا.
ضع المنتج في ماء بارد وانتظر حتى يغلي الماء. ثم خففي النار واطبخي البيض لمدة دقيقتين إذا أردت أن يبقى الصفار والأبيض سائلين. إذا كنت ترغب في الحصول على صفار سائل وبياض صلب تقريبًا ، اسلق البيض لمدة ثلاث دقائق. أصبح من الواضح الآن مقدار طهي البيض المسلوق: دقيقتان أو ثلاث دقائق ، اعتمادًا على النتيجة المتوقعة.
كيف نحل هذه المشكلة "الصغيرة"؟ هناك العديد من الأواني في السوق التي تساعدك على طهي بيض كامل في الميكروويف بقشرته في بضع ثوانٍ. الذي ينفجر مع الأمواج هو الصفار ، لذلك نحتاج إلى وخزه حتى لا "يهوى".
كيف لطهي البيض المسلوق؟
شيء مهم جدًا لسهولة تقشير البيض هو تبريده بشكل صحيح. يؤدي التبريد السريع للبيضة إلى انكماشها وانفصالها قليلاً عن القشرة. كلما كبرت البيضة ، كلما كان تقشرها أسوأ. كلما زاد عدد الأيام التي نمضيها في الثلاجة قبل التقشير واستهلاكها ، سيتعين علينا إزالة الجلد أكثر. ثقب في الأعلى ، ثقب في الأسفل ، ضربة جيدة وتخرج البيضة من القشرة في 4 ثوان.
إذا كنت تغمس البيض في الماء المغلي ، فأنت بحاجة إلى تركه هناك لمدة دقيقة واحدة. ثم يرفع عن النار ويوضع تحت غطاء مغلق لمدة خمس دقائق أخرى. هذه طريقة أخرى لسلق البيض المسلوق.
يوضع البيض في ماء بارد. مرة أخرى ، عليك الانتظار حتى يغلي الماء ، وطهي المنتج لمدة أربع دقائق. الطريقة الثانية لسلق بيضة في كيس هي وضع المنتج في ماء مغلي وطهيه لمدة دقيقة. ثم ترفع عن النار ، أغلق الغطاء وعد سبع دقائق.
بيض مسلوق على شكل قلب
هذه إحدى الطرق التقليدية لتقشير البيضة. اضرب ، اطرق وأدر البيضة حتى تصنع القشرة "كسرة". في هذه الحالة ، يتكون الكمال من شكل البيضة. ماذا تقول إذا كانت هناك حيلة لتقشير البيضة ، هل هو شكل القشرة المثالي؟
كيفية سلق بيضة مع صفار البيض إلى الخارج
حسنًا ، هذا ما تعلمناه في هذا الفيديو التعليمي ، بيضة بدون جزء مسطح مع شكل بيضة مثالي داخل قشرتها. مما لا شك فيه أن الوجوه المفاجئة للأشخاص الذين تضع لهم هذا البيض المسلوق ، مقلبًا على الطاولة ، قد تستحق عناء تحضيرها. وليس الأمر مثل تقشير البيضة ، وما تراه هو صفار البيض ، غير واضح ، وعندما نشاركه ، يتضح لنا أن المركز يثير الفضول.
عملية الغليان الصعب هي الأسهل. لأن هذه البويضات لا يمكن هضمها. لكن تذكر المعلومات التي قدمناها أعلاه: كلما طالت مدة سلق البيض ، زاد امتصاص الجسم له. ضعي البيض في الماء البارد وانتظري حتى الغليان. بعد دقيقة من الغليان ، خففي النار واطبخي البيض لمدة 7 دقائق بحد أقصى 8 دقائق. إذا تم طهي البيض أكثر من اللازم ، فإن طعم البروتين سيكون مطاطيًا ، وقد يكتسب الصفار طبقة رمادية غير سارة.
كيف لطهي البيض المسلوق في قدر؟
ما عليك سوى إضافة الماء ووضع البيض في الحامل وتشغيل الجهاز. كما أنها تتميز بنوع جديد من الخطوط الأنيقة والشكل الجذاب والخدمة الفعالة والآمنة والسريعة وصفيحة تسخين تنتج البخار لتحضير البيض بالطريقة التي تريدها.
كم عدد البيض لطهي الطعام
يرجى قراءة التعليمات بعناية واتباع جميع التعليمات قبل الاستخدام. لذلك ، فإن الاحتفاظ ببعض الوصفات المخصصة للاستخدام ليس بالأمر السيئ أبدًا. لذلك قمنا بتنظيم هذا المنشور بطرق مختلفة لطهي البيض.
نادرًا ما يستخدم هذا الخيار لسلق البيض في المنزل. ومع ذلك ، هناك ذواقة يفضلون تناول البيض بهذا الشكل المعين. قواعد سلق البيض المسلوق أكثر تعقيدًا من جميع الطرق السابقة. من المهم ليس فقط عدد البيض الذي تحتاجه لسلقها ، ولكن أيضًا كيفية سلقها. الحقيقة هي أن البيض المسلوق يُسلق بدون قذائف. نتيجة ل الطبخ الصحيحيجب أن يكون البروتين صلبًا ويجب أن يتدفق الصفار. لسلق بيضة مسلوقة ، تحتاج لترين من الماء وملعقة صغيرة من الملح وخل العنب. ضع قدرًا من الماء على النار. كسر واحد بيضةفي كوب ، عندما يسخن الماء ، أضيفي إليه الخل والملح. عندما يبدأ البخار في التدفق من الماء (ولكن لا ينبغي أن يغلي الماء) ، خذ ملعقة كبيرة وحرك الماء في اتجاه عقارب الساعة. يجب أن تحصل على قمع تحتاج إلى خفض البيضة فيه. مباشرة في وسط القمع واطهيه لمدة أربع دقائق بالضبط. ثم أخرجي البيضة المسلوقة بملعقة مثقوبة وضعيها على منشفة ورقية حتى تمتص الماء الزائد. البيض المسلوق هو الطريقة الأكثر شيوعًا لسلق البيض بدون القشرة.
ملامح طهي بيض الدجاج
كلاسيكيات ولا مثيل لها كم هم أغنياء. هذه وصفة يمكنك استخدامها كمقبلات أو أيضًا كوجبة خفيفة. يمكنك اللعب مع الطبقة ، ربما باستخدام البيستو أو التوابل أو أي مكون يخطر ببالك. لا تنس إعدادها ، سيستمتع ضيوفك بها كما لم يحدث من قبل.
إذا كنت تبحث عن مرافقة لوصفاتك ، فإليك واحدة من ألذها. هذه الوصفة التقليدية الطعام الصينيهو واحد من أسهل ما يمكنك طهيه بالبيض وهو بالطبع رائع للغاية. إذا لم تكن قد جربتها بعد ، فجربها ، وجربها ، وستريد فقط تكرارها.
أصبحت مسألة غليان بيض السمان أكثر أهمية مع تزايد شعبية بيض هذا الطائر. كل شيء بسيط هنا. من الضروري تسخين الماء وإضافة القليل من الملح إليه. اغمس البيض في الماء باستخدام ملعقة. عندما يغلي الماء ، حدد دقيقة ونصف إذا كنت ترغب في الحصول على بيض مسلوق جيدًا وخمس دقائق إذا كنت بحاجة إلى بيض السمان المسلوق. الآن أنت تعرف مقدار سلق بيض السمان: دقيقة ونصف أو خمس دقائق ، اعتمادًا على النتيجة النهائية التي تحتاجها.
كيفية سلق البيض المجعد
سيكون الاستعداد سهلاً مثل مشاهدة مقطع فيديو ، لذلك قمنا بإعداد مقطع فيديو حصري لعرض كل خطوة في هذا العرض التقديمي. ستجد أن هذه الوصفة سهلة التحضير وأن نكهتها الفريدة ستجعلك ترغب في إعادة صياغتها.
على البخار وفي الفرن
كلاسيك ومعصوم ، وصفة رائعة للتحضير ، إذا كان لديك أطفال يمكنك تجميدهم وتجهيزهم لما هو غير متوقع. إمباناداس مع البيض وفتات الخبز ، هذه الكروكيت سوف تروق للجميع. كوجبة إفطار مع سلطة أو مقبلات ، فهي لذيذة جدًا لدرجة أنها وجدت طريقة لتصبح طعامًا متعدد الاستخدامات. كيف تأكلهم؟
ما الذي تبحث عنه عند سلق البيض:
• يجب سلق البيض على نار خفيفة فقط.
• إذا كنت تتساءل عن كيفية سلق البيض حتى لا يتشقق ، فالسر بسيط: لا ترمي البيض في الماء مباشرة من الثلاجة. دعهم يجلسون لفترة في درجة حرارة الغرفة ؛
سواء كنت تبحث عن توابل حلوى غنية ، أو تعرضت للتو للهجوم من قبل شغف حلو ، فهذه وصفة بيض لن تفوتك أبدًا. شاهد الفيديو الحصري الذي أعددناه لمساعدتك على الوصول إلى الكمال وتذوق ألذ أنواع المرينغ التي يمكنك تخيلها.
هذه وجبة تقدم مقبلات رائعة أو طبق رئيسي على العشاء. إنه طبق لذيذ ، إذا كان لديك بطاطس وبيض في منزلك ، فعليك تجربته. ألق نظرة على الفيديو الحصري الذي صنعناه وقم بإعداد الصدمة.
• إذا كان البيض لا يزال طازجًا جدًا (حتى أربعة أيام) ، فقم بغليه لمدة دقيقتين أطول مما هو موصى به في الوصفة ؛
• لمنع البيض من الاصطدام والانفجار ، من الأفضل طهيه في قدر صغير ؛
• لكي لا تفكر في عدد الدقائق التي استغرقها غليان البيض ، يجب عليك دائمًا ضبط عداد الوقت. هذا سوف يبسط عملية الطهي.
• لا تجعل هذا المنتج ليغلي. لذلك من الأفضل سلق البيض على نار متوسطة.
أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون، وملعقة من زيت الزيتون وقليل من الملح في الزبادي واشطف بعض العصي جيدًا حتى يتم تضمين المكونات. يُسلق البيض لمدة 10 دقائق ، ويُحَبَّب ، ويُقطع إلى نصفين ، ويُزين بالصلصة أعلاه قبل إضافته إلى المائدة.
يخفق البيض ويقلى قليلا. أضيفي الجبن المبروش وقلبي جيداً. في مقلاة منفصلة ، تُقلى النقانق بزيت الزيتون. نضيف البيضة للجبن ونقلبها بشوكة خشبية حتى تنضج البيضة وتذوب الجبن. يُزين بالبقدونس ويُقدم على الخبز المحمص.
كيفية سلق البيض باستخدام الأجهزة المنزلية الحديثة
في السابق ، كان المنتج الذي تحدثنا عنه يمكن طهيه فقط باستخدام قدر وماء. اليوم ، توسعت تقنية تحضير البيض بشكل كبير. لكن من المهم معرفة الجهاز الذي يمكنك طهي البيض فيه وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
يمكنك طهي بيضة مسلوقة في غلاية مزدوجة. تحتوي العديد من الطرز على أخاديد خاصة في حاويات البخار الخاصة بهم. ما عليك سوى وضع البيض في هذه الحاوية وضبط المؤقت على الوقت المطلوب.
بيض مقلي مع بازلاء
ضعي البصل في قدر ليقلي مع قليل من الزيت. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الفاصوليا والبروكلي والبازلاء واطهيهم حتى يصبحوا طريين. بدلًا من ذلك ، اصنع البيضة في طبق ، مع التأكد من أن الصفار في المنتصف بحيث يكون الطبق أفضل حضور. قدميها مع البازلاء والفاصوليا التي اعتدت صنعها.
اغسلي الطماطم وأزيليها وأضيفي إليها القليل من الأوريغانو. باستخدام سكين ، قم بإزالة الجزء العلوي من الخبز ، وإزالة الفتات ومشاهدة كيفية ملء الخبز بالطماطم والأوريغانو والجبن ، المقطعة مسبقًا إلى رقائق. اكسر البيضة داخل الكعكة ، أضف القليل من الملح وضع الخبز في الفرن حتى تنضج البيضة.
ضع في اعتبارك فقط أن البيضة المسلوقة ستطهى لمدة عشرين دقيقة. لتجنب تكسير البيضة ، ضعيها في قدر بخاري بارد. إذا تم سلق البيض في نفس الوقت مع الطعام المجمد ، سيزداد وقت الطهي.
يُقطّع الفلفل والبصل إلى شرائح ويُقلى في قدر مع القليل من زيت الزيتون والملح. يُنصح بإزالته بملعقة خشبية حتى لا تلتصق الخضار. قبل إحضار الكلمة إلى الطاولة ، "تزيين" البيض الصلب ، قسم إلى نصفين. في قدر مقاوم للحريق ، اصنعي قاعدة بصلصة الطماطم. في قدر منفصل ، اطبخ السبانخ بالماء والملح. عند الانتهاء ، قم بتجفيفها ووضعها في الأعلى صلصة طماطمأعلاه ، جنبًا إلى جنب مع شرائح لحم الخنزير الجبلي. ضعي القدر على النار وعندما تبدأ الطماطم في الغليان ، أضيفي البيض ، وتبليها قليلًا ، واتركيها حتى تتماسك.
تعتبر المقلاة الهوائية ، على عكس الغلاية المزدوجة ، مثالية لغلي المنتج سواء كان مسلوقًا أو مسلوقًا. للطبخ في مقلاة هوائية ، يجب أن تكون هناك شبكة بها مسافات بادئة خاصة للبيض. قبل وضع البيض في الجهاز ، اشطفه بالماء الدافئ وضعه على رف السلك العلوي. طهي لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة على 205 درجة. بعد خمس دقائق ، ارفعوا درجة الحرارة إلى 180 درجة واطهوا لمدة خمس دقائق أخرى حتى ينضج البيض. للحصول على البيض المسلوق ، اسلقه لمدة 15 دقيقة بعد خفض درجة الحرارة.
اومليت بالزيتون والزيتون
ضعيهم في مقلاة مع الزبدة وفصوص الثوم المفروم ، وملحهم على نار متوسطة ، ثم صفي الزيت حتى لا يصبحوا دهنيين للغاية. يُسكب الزيت في مقلاة أخرى ، ثم يُسكب المزيج أعلاه ويبدأ كما لو كنت تُعد عجة البطاطس. اخفقي البيض ، أضيفي الرقائق النيئة وبعض الملح ، واسكبي المزيج في القدر المدهون بالزبدة. زيت الزيتون... اجعل التورتيلا بطيئة جدًا حتى يذوب الجبن ويعمل البيض جيدًا. يُزيّن بالنشارة المبشورة قبل التقديم.
في ماء بارد
تُطهى النودلز أو المعكرونة أو البطاطس في اليوم السابق في مقلاة بالزبدة والثوم المفروم والبقدونس وبعض الملح. اخفقي البيض في وعاء كبير ، أضيفي المزيج أعلاه واخلطي جيداً. ضعي كل شيء في مقلاة مدهونة بالزيت واستمر في العمل كما لو كنت تحضرين عجة البطاطس.
تشبه عملية الطهي متعدد الطهي إلى حد كبير طهي البيض على الموقد. يغسل البيض ويوضع في وعاء ويضاف الماء. يجب أن يغطي السائل البيض تمامًا. أغلق غطاء الحاوية واضبط وضع "التبخير" لمدة عشر دقائق. بعد هذا الوقت ، ستحصل على بيض مسلوق.
اكسر بيضة واخفقها إلى نصفين مع موزة وشريحة من لحم الخنزير. أضف الحليب والسكر ، واسكب كل شيء في مقلاة مسبقة الزيت واستمر كما لو كنت تصنع تورتيلا فرنسية. يمكن لطفلك تناوله مع الخبز العادي ، ولكن بما أن حشوة الكرواسون لذيذة وتجعل الإفطار أو العشاء مكتملين.
ضع شرائح لحم الخنزير على شريحة من الخبز. اطوِ البلوط لأسفل قليلًا بحيث يبدو وكأنه أنف. اسلقي البيضة بشكل منفصل وعندما تنضج ضعيها على شكل قطع. ضع زوجًا منها على لحم الخنزير في العين ، وقم بمحاكاة حواجب الدمية وفمها بأوراق الخس أو الجرجير أو أي شجرة بتولا أخرى ، وهذا أمر جيد.
تذكر عدم طهي البيض في الميكروويف لأنه سوف يفسد. حتى إذا لم تنفجر البيضة في الجهاز ، فقد تنفجر بين يديك. لكن يمكنك طهي البيض بدون القشرة في الميكروويف. للقيام بذلك ، اسكب البيضة في وعاء وضعها في الميكروويف لبضع دقائق. من الرائع طهي بيضة مسلوقة في الميكروويف.
نقطع الديك الرومي والجبن إلى مكعبات ونخلط مع البيض والحليب والقليل من الملح. أيضا ، نقطع الخبز إلى قطع نهائية ، ونغطي صينية الكيك بها ، ثم نسكب الخليط السابق. ليس الأمر أن تعلم كيفية طهي بيضة مسلوقة أمر ممتع للغاية. لكن تأكد من أنه عندما تقترح ذلك في حفلتك القادمة ، فسيكون ضيوفك مخدوعين لدرجة أنك سترغب في القيام بذلك مرات أكثر. لمعرفة كيفية القيام بذلك ، ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات البسيطة.
قم بتشغيل المصباح الخاص بك وأضيء بيضة نيئة
عندما تشعل بيضة ، سترى أن الضوء يزداد سطوعًا أثناء مروره عبر الجزء الأبيض البيض الخام... بمجرد تأكيد ذلك ، فأنت تعلم بالفعل أن لديك بيضة جاهزة للفها.
لف البيضة بالشريط اللاصق
ربما تشعر بقليل من السخافة عندما تغلف بيضة مثل المومياء وتقوم بالحرف اليدوية كما في المدرسة. لكن كل شيء له تفسيراته الخاصة ويتذكر أن هذه لا تزال تجربة علمية.
في هذه المقالة ، قمنا بجمع كل المعلومات المفيدة حول كيفية سلق البيض. إذا نسيت شيئًا ما فجأة ، فاترك المقالة في إشاراتك المرجعية حتى تتاح لك دائمًا فرصة العودة إلى المعلومات الكاملة والموثوقة حول هذا الموضوع.
ضع البيضة الملفوفة في عدة جوارب
بمجرد دخولك للجوارب ، تأكد من بقائها مشدودة ، على سبيل المثال عن طريق عمل عقدة على جانب واحد ولكن ليس ملتصقًا تمامًا بالبيضة. بهذه الطريقة ستبقى البيضة ثابتة ، لكن بعد ذلك يمكنك إزالتها بسهولة.
يشمل البيض داخل التخزين
هذا الجزء هو الأطرف لأنه يبدو وكأنه لعبة رعاة البقر حبل المشنقة. لذا أعط أكبر عدد تريده من الدوائر حتى تتعب.أشعل مصباح يدوي مع بيضة
هذه المرة ، إذا اتبعت الخطوات بشكل صحيح ، فسترى أن الفانوس لم يعد يضيء من خلال البيضة. وذلك لأن الجزء الشفاف من البيضة ينتهي به المطاف داخل الصفار ، وهو معتم. إذا لم يحدث هذا ، فأنت بحاجة إلى الاستمرار في التدوير كما في الخطوة. لا تذهب مباشرة إلى الخطوة 6 إذا كنت لا تريد بيضة عادية.
نتمنى لكم الطهي التوفيق!
تاريخ: 12.02.2014 / 13:28
حتى أبسط طرق الطهي تتطلب درجة معينة من العناية والاهتمام. ولكن بمجرد أن نتعلم الطريقة العقلانية ، سنطبخ البيض لبقية حياتنا ، دون التفكير في كيفية قيامنا بذلك.
كيف تغلي بيضة بشكل صحيح؟
بالمناسبة ، اعتقدت دائمًا أنني أستطيع سلق البيض. ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ ضعه في الماء المغلي ، صب الملح هناك حتى لا يتكسر البيض (وإذا حدث ذلك ، حتى لا يتسرب البروتين) ، والتزم بالنظام المؤقت التالي:
- اسلق بيضة مسلوقة - 3-3.5 دقيقة
- اسلقي بيضة في كيس - 4-6 دقائق
- اسلق بيضة مسلوقة جيدا - 8-10 دقائق
بعد الاحتفاظ بهذا الوقت على نار متوسطة ، أبعد البيض عن النار وضعه تحت الماء البارد حتى يسهل تنظيفه. هذا هو ، في الواقع ، التكنولوجيا بأكملها ، ولكن ...
ما هو هنا:
كيفية طهي البيض بشكل صحيح وعقلاني
ما تحتاجه أولاً هو أن تتذكر بعض القواعد.
1. لا تغلي البيض مباشرة من الثلاجة لأن البيض البارد من المحتمل أن ينفجر إذا غمر في الماء الساخن.
2. استخدم مؤقت المطبخ. في محاولة لتخمين الوقت ، أو تذكر أنك بحاجة إلى إلقاء نظرة على الساعة ، فلن تحقق الدرجة المرغوبة من "الغليان".
3. يُفضل استخدام قدر صغير ، كما لو قمت بسلق عدة بيضات في قدر كبير ، فقد يصطدمون ببعضهم البعض.
كيف تغلي بيضة حتى لا تتكسر؟
اثقب البيضة بإبرة سميكة من الجانب غير الحاد.
4. في النهاية الحادة للبيض ، بالداخل ، توجد وسادة يتجمع فيها الهواء. عادة ، أثناء الغليان ، يتراكم الضغط هناك ، ونتيجة لذلك ، يمكن أن تنكسر البيضة. لتجنب ذلك ، اخترق البيضة بإبرة واترك البخار يخرج.
5. لا تضع البيض على نار قوية ، اتركها على نار متوسطة. إذا كنت لا تستخدم المؤقت ، فلا تغلي البيض لفترة طويلة - يمكن أن يتحول الصفار إلى اللون الأسود ويصبح مطاطيًا بالمعنى الحرفي للكلمة.
6. إذا كان البيض طازجًا جدًا (أقل من أربعة أيام) ، فسوف يحتاج إلى فترة أطول قليلاً - حوالي 30 ثانية.
طريقة سلق بيضة مسلوقة في كيس مع مؤقت
بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى قدر صغير سنغلي فيه الماء. من أجل سلق بيضة ، يجب أن تغطيها ب 1 سم من الماء.
اغمس البيضة في الماء بسرعة ولكن برفق ، أو إذا كان هناك عدة بيضات ، واحدة تلو الأخرى. قم بتشغيل المؤقت واترك البيض ينضج في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة بالضبط.
ثم ابعدي المقلاة عن الحرارة ، غطيها واضبطي المؤقت مرة أخرى.
- ل بيضة مسلوقة(صفار سائل جدًا ومثبت ، لكن أبيض سيلان) ، ستحتاج 6 دقائقتوقيت.
- ل البيض مسلوق في كيس(صفار سائل وأبيض كثيف) ، ستحتاج 7 دقائقتوقيت.
كيفية سلق بيضة مسلوقة في كيس - طريقة بديلة
ضع البيض في قدر ، واملأه بالماء البارد ، وقم بتغطيته بحوالي 1 سم ، واضبط الحرارة على ارتفاع ، وبمجرد الوصول إلى نقطة الغليان ، قللها. ثم نتبع عقرب الساعة أو نضبط المؤقت:
- 3-4 دقائق إذا سلقنا بيضة مسلوقة (أرق وأقل سائلة)
- 5 دقائق ، إذا سلقنا بيضة في كيس (تمامًا بروتين مسلوقوصفار سائل قليلاً).
كيفية سلق بيضة مسلوقة
يرجى ملاحظة أن البيض الطازج جدًا ، عند سلقه ، لا يقشر جيدًا. لذلك ، التوصية رقم 1: استخدم خمسة أيام على الأقل من تاريخ العبوة.
الآن كيف تطبخ. الطريقة كالتالي: ضعي البيض في قدر وغطيه بالماء البارد حوالي 1 سم.غلي الماء واضبطي المؤقت لمدة 6 دقائق إذا كنت تريدين صفار سائل قليلًا ، أو 7 دقائق لمقلاة صلبة تمامًا. -بيض مسلوق.
- 6 دقائق - "كيس بارد"
- 7 دقائق - بيضة مسلوقة
ثم ترفع عن النار وتبرد تحت الماء الجاري لمدة دقيقة واحدة ، ثم تُغمر في وعاء من الماء البارد لمدة دقيقتين أخريين حتى تبرد تمامًا.
طريقة تقشير بيضة مسلوقة
أفضل طريقة هي القيام بذلك تحت الماء الجاري. اكسر القشرة ، ثم امسك البيضة تحت الماء الجاري ، قشرها ، بدءًا من النهاية الواسعة. سوف يغسل الماء أي فائض. ثم عليك أن تمسك البيضة أكثر بقليل في الماء البارد. إذا لم تقم بتبريده تمامًا ، فسيتم طهيه أكثر من اللازم - يمكنك رؤيته في الحلقات السوداء على السنجاب.
كيفية سلق بيض السمان
يجب ألا يكون بيض السمان المغلي طازجًا جدًا. على عكس الدجاج ، لا تنفجر في الماء المغلي.
يستغرق بيض السمان المسلوق جيدًا 5 دقائق ، بدءًا من نقطة الغليان ، على نار متوسطة. لطهي مسلوق ، دقيقة واحدة كافية. ثم تبرد بسرعة وتنظيف على النحو الوارد أعلاه.
- يطبخ بيض السمان- 1 دقيقة
- اسلقي بيضة سمان مسلوقة - 5 دقائق
طهي فريك الذرة باستخدام كوجي
نصنع عمود تصحيح بأيدينا - تعليمات خطوة بخطوة
كل ما تحتاج لمعرفته حول استخدام النحاس في التخمير المنزلي