الشتاء القرنبيط الوجبات الخفيفة. القرنبيط لفصل الشتاء في البنك، وصفة، مخلل، معلبات. القرنبيط لذيذ في الكورية لفصل الشتاء

يوم جيد. اليوم سنقوم بحصد الخضروات المثيرة للاهتمام والغامضة لفصل الشتاء - القرنبيط.

متعددة، لأن معظم الناس مرتبطون بالطعام، والذي يستخدم في شكل مسلوق، حرير، وفقدان الوزن فقط مع رغبة كبيرة. لن أتحدث، وأنا أيضا، تبدو ورائحة القرنبيط المسلوق لوضعها أقل ما يقال.

لكن كل شيء يتغير، إذا كنت تستخدم أساليب إعداد أخرى. مشوي، على سبيل المثال، الملفوف يبدو فاتحا جدا.

وإذا كانت مخللة، مثل، وغيرها من الخضروات نحن مألوفة، فستكون لذيذ ومتقدمة بشكل لا يصدق.

لذلك، إذا لم تكن متأكدا من إعجابك، فقم بإلقاء الشكوك وأصنع بعض الجرار. أؤكد النتيجة سوف مفاجأة لك سارة.

كما ترون، غالبا ما يختلط الملفوف مع الخضروات الأخرى. هذا يجعل الذوق الأكثر ثراء، ولكن يرى أكثر إثارة للاهتمام. طرق الطبخ مختلفة أيضا إلى حد ما.

القرنبيط المتبل لفصل الشتاء في البنوك - أفضل وصفة

ولكن دعونا نبدأ، كل نفس، مع الأفضل وصفة كلاسيكية مع الحد الأدنى من المكونات. متابعةه، يتم الحصول على الخضروات لذيذ جدا ومكرم متموج بالضرورة.

مكونات:

• القرنبيط - 3 كجم
• فلفل غوركي - 3 جراب
• البقدونس - 2 الحزم
• الجزر - 3pcs.
• الثوم - 3 رؤساء

ماء مالح لقرنبيط:

• المياه - 1.5 لتر
• الملح - 2 ملعقة كبيرة
• السكر - 1 كوب (زجاج - 200 مل)
• الخل 9٪ - 1 كوب
• زيت الخضروات - 1 كوب
• خليج ورقة، البازلاء الأسود الفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. أولا، نقوم بإعداد الخضروات: الملفوف نقسم النورات وقطعها قطع كبيرة. قطع الجزر إلى قش صغير وحرق الفلفل وحلقات الثوم. بتروشكا قطع بشكل تعسفي.

أحيانا يتم تحميص الملفوف. في هذه الحالة، يجب أن يصب ماء المغلي لمدة 20 دقيقة عن طريق إضافة 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

2. نقوم بتوصيل جميع الخضروات في وعاء عميق واحد وتابع لإعداد ماء مالح.

إذا لم يكن هناك فلفل في متناول اليد، فيمكنك استبداله بالأحمر الأحمر الحاد.

3. في قدر بالماء، نحن تصب جميع البهارات، وكذلك الخل، زيت نباتي، 3-4 جود الترفيه والقطع من 10-12 منجم من الفلفل الأسود. نضع النار على النار الوسطى وجلب الغليان.

4. عندما يغلي ماء مالح، صبو لهم في الخضروات، مزيج، تغطي وعاء مع حاوية أصغر ووضع الاضطهاد على القمة. كحبر، من الأسهل استخدام جرة بالماء.

يوم من المتبلة قرنبيط سيكون جاهزا. يمكن أن يكون متاحا على الفور، ولكن يمكنك التحلل في البنوك المعقمة، البنوك المملوءة مرة أخرى تعقيم، لفة، بارد وإزالة التخزين في مكان بارد.

أنا حقا أحب هذه الوصفة بالضبط أنه قبل وضع الخضروات للبنوك، يمكنك إزالة العينة، وإذا لزم الأمر، أضف بهارات تذوق.

القرنبيط لذيذ في الكورية لفصل الشتاء

إذا تحب وجبات خفيفة، أوصي بشدة باستخدام هذه الوصفة. من المريح للغاية أنك لا داعي للقلق بشأن نسب التوابل، يكفي أن تأخذ التوابل للجزر الكوري.

المكونات لمدة 4 بنوك 0.5 لتر:

• 1 كرنب رئيس
• 1 حزمة من البهارات للجزر الكورية (15 غرام)
• 3 الجزر الكبيرة
• 1 ورقة لوريل
• 3 peales. فلفل عطري
• 3 فصوص الثوم

على 1 لتر من الماء (ماء مالح / محلول ملحي):

• 4 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 2.5 ملعقة كبيرة. سولولي.
• 100 مل من الزيت النباتي
• 4 ملعقة كبيرة. الخل 9٪

طبخ:

1. كوتشان الملفوف مقسمة وتفكيكه على النورات وشطفها جيدا بالمياه الجارية.

يجب قطع الأقسام التالفة أو الظلام.

2. ثم ضع النورات في قدر الماء المغلي، وانتظر حتى يغلي مرة أخرى ويطبخ بعد ذلك 6-7 دقائق على حرارة بطيئة تحت الغطاء.

3. في حين أن الملفوف مميز أو قطع أو فرك القش الجزر، وحتى أفضل استخدام مبشرة خاصة للجزر الكورية.

4. إعداد طبقات الخضروات في صافي البنوك. أولا، طبقة الجزر، ثم الملفوف قليلا. الخضروات المجاورة قليلا. ملء البنوك إلى الأعلى.

5. الذهاب إلى مارينادا. في المقلاة التي نسكبها 1 لتر من الماء، أحضرها إلى غليان وتغفو إليها جميع التوابل، فضلا عن الثوم، شرائح ألواح. ثم نقوم بتقليل النار إلى الحد الأدنى وطبخ الخليط لمدة 3 دقائق أخرى.

6. بعد 3 دقائق، نقوم بإزالة ماء مالح من النار، وأضاف زيت عباد الشمس والخل إليه، والخلط وحتى المغلي تنتشر بلطف إلى ضفاف الرقبة.

7. ثم نغطي العلب بأغطية نظيفة ووضعها في قدر كبير بالماء حتى وصل الماء إلى علب العلب. في الجزء السفلي من المقلاة تحتاج إلى وضع منشفة X / B.

نظرا لأن البنوك مليئة بالماء المهملي الساخن، فيجب أن يكون الماء في قدر ساخن حتى لا تنفجر البنوك على الفرق في درجة الحرارة.

وضعنا قدرا على النار الوسطى، ننتظر عندما يغلي الماء ثم عد 30 دقيقة أخرى في التعقيم.

8. بعد 30 دقيقة من الغليان، نصل بنا بعناية إلى البنوك، ونحن نهب أو تشديد الأغطية، وإنزالها وتغادر لتبرد تحت بطانية أو منشفة.

بعد التبريد، المخزنة في مكان بارد.

القرنبيط المتبل في تومات

طريقة رائعة أخرى للماشية، حيث يتم تشريع الملفوف مع ذوق وحار ورائحة. الذوق رائع.

مكونات:

• 1 كجم من القرنبيط
• 600 غرام من الطماطم
• 150 غرام الفلفل البلغاري
• 50 غرام البقدونس
• 50 جم سكر
• 40 مل من الخل 9٪
• 30 غرام سولي.
• 3 فصوص الثوم
• 70 مل من زيت عباد الشمس المكرر

طبخ:

1. كما هو الحال في الوصفة السابقة، نقوم بتفكيك الملفوف إلى النورات، ونحن نشطف جيدا بالماء الجاري، ثم كوك 1-2 دقائق في الماء المغلي.

هذه الإجراءات ضرورية من أجل التخلص من جميع الحشرات الصغيرة الممكنة التي تحب الاختباء في طيات النورات.

2. تمزج الطماطم في طاحونة اللحوم أو الخلاط، وقطع مجمدة مسبقا.

3. وضع خليط الطماطم على النار الوسطى، أضف إليها شرائح الفلفل البلغاري، الثوم المفروم والخضر. مزج.

عندما يغلي الخليط، فإننا نسقل النار إلى الحد الأدنى، وإرسال الملح إلى المقلاة والسكر والزيوت النباتية والخلط مرة أخرى.

4. في المقبل، نرسل القرنبيط، تخلط مرة أخرى، أغلق الغطاء والطهي على حرارة بطيئة لمدة 30 دقيقة. لمدة 5 دقائق قبل نهاية الطهي، إضافة الخل.

5. حافظ على خليط ساخن عن طريق علب معقمة مسبقا، وثيق بأغطية معقمة وترك بارد تحت البطانية في شكل مقلوب.

إذا كنت مهتما، فلماذا البنوك الحذرة، فإن الجواب هو: تحل محل الحفاظ على الحرارة لفترة طويلة من عملية البسترة، والتي تضمن تدمير ميكروفورا مسمر مسبق محتمل سقط في البنوك.

بعد التبريد، نقوم بإزالة البنوك للتخزين في مكان بارد.

خضروات مقرمشة لذيذة متنوعة مع الخيار

ولهذه الوصفة، يمكنك أن تأخذ بشكل عام أي خضروات تستخدم تقليديا في المراسير. Zucchini، والخيار، الفلفل البلغاري - سيتم استخدام كل شيء.

وهو مهتم أيضا بحقيقة أنه ليس من الضروري إعداد ماء مالح منفصل، ويتم كل شيء على الفور في البنك. مريح للغاية.

المكونات على 1 لتر بنك:

• الخيار، كوسة، الجزر، القرنبيط - اعتمادا على الحجم
• 1 ورقة من خفرين
• 1 غصين Ukrop.
• الثوم - 2 الأسنان
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. سولولي.
• الخل 6٪ - 50 مل
• البازلاء الأسود الفلفل - 3-4 قطع

طبخ:

1. الخضروات الخاصة بي وقطع شكل مناسب للوضع في جرة. عند الخيار بالضرورة قطع ذيول.

وضعت بإحكام الخضروات المعدة في بنك غسله جيدا. القرنبيط هو الأسهل وضعه في الأعلى عدم الضغط عليه مع الخضروات الأخرى.

2. ثم خذ غلاية مسلوقة وتصب الراحة بعناية بالماء المغلي شديد الانحدار على الأكثر شمولا. أعلى مع غطاء نظيف وترك لمدة 10 دقائق.

3. عندما يمر الوقت المكلف، ننزف الماء من العلبة في الحوض (نحن لسنا بحاجة إليها لمزيد من الطبخ)، وضعنا في البنوك على أوراق الضياب، صب الماء المغلي شديد الانحدار مرة أخرى، وتغطي الغطاء وانتظر 10 دقائق.

10 دقائق لعلب لتر. إذا كنت تستخدم 2 لتر البنوك، فكل الوقت الذي تحتاجه لزيادة إلى 20 دقيقة.

4. ننزح المياه مرة أخرى في الحوض وفقط الآن نضع الملح والسكر والخل إلى الجرة. مرة أخرى، املأ الماء المغلي وركوب أو إغلاق الغطاء.

وقبل أن نستمر، أريد إعطاء بعض التفسيرات الغلاف. كما لاحظت، هذه الوصفة لا تتطلب تعقيم العلب. والسؤال الذي ينشأ: "ولن يفعلون ذلك؟" تبادل لاطلاق النار، إذا كسرت واحدة من 4 نقاط مهمة:

• لا تحتاج الخضروات فقط إلى الانزلاق، ولكن غسل جيدا، يمكنك حتى الاسفنج.
• تحتاج البنوك أيضا إلى أن يتم مسحها بعناية بالمنظفات، وليس فقط للانزلاق.
• يجب أن يكون الماء المغلي شديد الانحدار من غلاية الغليان.
• من المهم أن تصمد أمام وقت تسوية المياه المغلي في البنوك.

فيديو حول كيفية طهي القرنبيط لفصل الشتاء مع البنجر

نسخة أخرى ممتازة من فصل الشتاء فارغة من الأنواع غير العادية والذوق رهيبة.

حسنا، يبدو أكثر وصفات شعبية لقد تفكيكنا. إذا كان لديك خيارات أكثر إثارة للاهتمام، فلا تتردد في التحدث عنها في التعليقات على هذا الاختيار.

واليوم كل شيء هو كل شيء، شكرا لاهتمامكم.

مقدمة

يعد القرنبيط أكثر فائدة وكأنه من المولود الأبيض - هناك المزيد من الفيتامينات والكائنات اللازمة للعناصر النزرة، وهي أسهل بكثير لذلك. يوصى حتى لأمراض الجهاز الهضمي، ولكن المولود الأبيض في بعض الحالات بطلان. هذا المخزن من الفيتامينات هو قابلة للحفظ، والصفوفات القائمة على القرنبيط هي ببساطة تصفية.

ما زال معظم المضيفين مفضلين للحصاد لفصل الشتاء فقط ولا تخمن حتى ما يمكن الحفاظ عليه ولونه. إنهم لا يعرفون أن هذا هو شيء سريع وبسيط ومجموعة متنوعة من الوصفات لشغل الشغل من "السيارة والخضروات":

• في محلول ملحي
• مع الغليان ودون التعقيم؛
• المجمدة
• في شكل سلطات جاهزة.

جميع وصفات تعليب القرنبيط دون وجود صغير سيستغرق كتابا كاملا. ومع ذلك، غالبا ما تستخدم فقط بعض المنتخبين. هذه من المفترض أدناه. قبل البدء "بالاقتران" في المطبخ، من الضروري اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الملفوف: النورات المختارة فقط مناسبة، والتي لا تملك البقع السوداء، دون الحشرات والآفات.

يجب أن يكون الملفوف مكتمل - مع رؤوس بيضاء بالتساوي. يتم إعداد الإزهار من هذه الخضروات للحفاظ على القطع في قطاعات صغيرة أو تنظيفها ببساطة بأيديهم.

في هذه الوصفة، بسبب الطماطم، يتم تشبع طعم الملفوف المشبعة مع المعتاد. إعداد هذا متنوعة بسيطة بما فيه الكفاية. سيكون من الضروري بالنسبة له، وبالطبع الطماطم، وكذلك ماء مالح، يجب أن يكون لدى 1 لتر من الماء المرشح: 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من سكر الرمال، 1 ملعقة كبيرة. الملح الملعقة، جوهر الخليك - 1 ملعقة صغيرة، اختياري، أي توابل، أي توابل في أي مجموعة (أوراق الكرز، الفجل و / أو الكشمش، القرنفل، الخضر الشبتية، الثوم، البازلاء السوداء الفلفل والمعطر، وغيرها لتذوق).

الخضروات يجب أن تكون مشتتة، والملفوف ثم تفكيك الحطام. اخترقت الطماطم مع SET STET خشبية أو مسواك في المنطقة المجمدة. نحن يشطفون جيدا، ومرغوب فيه، تعقيم. يتم وضع الطماطم والملفوف في البنوك المعدة. الإجراء الخاص بوضع تعسفي، ولكن يجب أن تملأ الخضروات الحاوية الزجاجية إلى أعلى نفسها، لأنه بعد المعالجة الحرارية، سوف يسقطون بشكل ملحوظ.

ثم في العلب صب الماء المغلي، وتغطي رقابهم (وليس تطور) الأغطية الجديدة المسبقة الدلفليتس. في مثل هذا النموذج، اترك الخضروات للوقوف 30 دقيقة. إذا ظهرت المسائل الأخرى، لا شيء فظيع، يمكن ترك البنوك لعدة ساعات. ثم يتم دمج الماء المغلي، وسظل على الفور كم هو الخضروات.

نحن نجمد في العلب العديد من أسنان الثوم تنظيفها، 5-6 بازلاء الفلفل (عطرة وأسود)، 2-3 البوتيات الدنغرافي. ماء مالح دافئ - كثير من ذلك يتم في نفس الماء، والذي تم دمجه مع الخضروات، ومع ذلك، استخدم أكثر بشكل غير موثوق نظيفا. في الماء المغلي حسب الوصفة المذكورة أعلاه نحن نغفو الملح (أفضل كبير وغير جيد المعالجون) والسكر. نعطي مارينادا للحصول على 5-7 دقائق، وفي النهاية أضف إليها جوهر الخليكوبعد ثم من الضروري صب مالح الدبابات مع الخضروات إلى الأعلى جدا، وتشديد العلب أو لفة مع غطاء.

بعد الانتظار بضع دقائق، قم بإعادة تشديد الأغطية حتى يتوقف. تتحول البنوك إلى أسفل الجانب رأسا على عقب ولف البطانية أو أشياء أخرى. فقط بعد أن يتم تبريد البنوك بالكامل، يتم تخزينها لفصل الشتاء بارد مظلم، مخصص لهذا المكان.

لهذه الوصفة، يجب أن تأخذ القرنبيط مع رؤوس كثيفة، ولكن ليس أكثر تقديرا. يتم الحصول على المنتج المطبوخ لفصل الشتاء من قبل متموج وحاد وستظل ليست سوى مقبلات ممتازة أطباق اللحومولكن أيضا وجبة خفيفة ممتازة.

تعتمد وصفة إعداد الملفوف على بنك 1 لتر، ومارينيد لأنه 1 لتر من الماء.

مكونات:

• رؤساء الملفوف - 1-1،5 كمبيوتر؛
• الجزرة (حسب تقدير المضيفة) - 1-2 قطعة؛
• القرنفل (البوتيين) - 2-3 قطع؛
• البازلاء الفلفل الأسود - 3-4 قطع؛
• السكر - 100 غرام؛
• خليج ورقة - 2-3 قطع؛
• جوهر الخليك - 45-55 مليلتر؛
• الملح - 70.

ترتيب الطهي التالي. أولا، يجب فصل رأس الملفوف إلى نورات منفصلة، \u200b\u200bيتم غسلها جيدا. نحن نستعد البنوك لتر - الألغام وتعقيمها. بعد ذلك، وضعنا الماء على الموقد وعند حساب 1 لتر، أضف 1 غرام من حمض الستريك إلى ذلك و 25 غرام من الأملاح. أحضر الحل الناتج للغليان، ثم بلانش للنورات في ذلك - كوك 3-4 دقائق. ثم تحول مجرفة الملفوف إلى الماء البارد والسماح لها بارد.

في الجزء السفلي من العلب وضع ورقة الخليج، القرنفل، البازلاء الفلفل. يمكنك أيضا إضافة قطعة صغيرة من القرفة. ثم نضع الملفوف، وجود النورات في الخارج (نحو الجدران). إذا كانت هناك رغبة، يمكنك إضافة الجزر الملتوية والغسل والشرائح.

الطبخ ماء مالح: في الماء المصفى، حل الملح والسكر؛ إضافة جوهر الخليك؛ أحضر الخليط الناتج ليغلي. ثم كسر ماء مالح الغليان في الدبابات مع الملفوف. بعد ذلك، نغطي العلب مع الأغطية ووضعها للتعقيم في الماء المغلي لمدة 8 دقائق. نحن نركب البنوك في شكل مقلوب تحت الفراش الدافئ ودعهم يبردون. تخزينها يتبع في مكان مظلم بارد.

لإعداد هذه الخس الرائعة، ستحتاج:

• الملفوف - 2 كجم؛
• الفلفل البلغاري (يفضل أن يكون ذلك متعدد الألوان) - 1 كجم؛
• الجزر - 1 كجم؛
• zucchini متوسط \u200b\u200b- 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• رئيس رائع من الثوم - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الفلفل الحار الفلفل الحار (اختياري) - نصف جراب بدون بذور؛
• عصير الطماطم (انه أفضل الطبخ محلية الصنع) - 1 لتر
• الملح (غير جيد) - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخل (الجدول) - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

بادئ ذي بدء، مثل الخضروات المعتادة والنظيفة، وإعداد البنوك. ثم: تفكيك القرنبيط في النورات الصغيرة؛ قطع الجزر والفلفل وقش zucchini؛ نحن تخطي الثوم من خلال الصحافة. نحن نضع كل شيء في القائمة (باستثناء الخل والثوم) في شيل وجلب الكتلة الناتجة عن الغليان. نحن نقهر التدفئة (بحيث لا يكون مسلوقا جدا)، ثم طبخ الخضروات في الطماطم 25 دقيقة. بإضافة الخل والثوم المنقى، طهي سلطة لمدة 5 دقائق أخرى. انتاج | منتج جاهز وفقا للبنوك المعقمة.

يجب أن تدحرج البنوك المحنطة ووضعها على الأغطية تحت بطانية. يتم وضع السلطة المبردة لفصل الشتاء للتخزين إلى المكان الذي تكون فيه مظلمة وباردة.

الحفاظ على الملفوف يتطلب جهد، على الرغم من أن صغيرا. لكن تجميدها لفصل الشتاء - حتى مسألة بسيطة تماما. لكن طريقة المعالجة هذه سيسمح لك بالحفاظ على الفيتامينات الخضراوات وعناصر النزهات المفيدة في كامل تقريبا. لتنفيذ هذه الوصفة، تحتاج إلى مساحة حرة في الثلاجة، وحزم نظيفة، وفي الواقع، فإن المنتج نفسه هو القرنبيط.

إذا كنت تبحث عن وصفات لذيذة ومثبتة للمغادرات من القرنبيط لفصل الشتاء، فإنني أحقق انتباهكم إلى عدد قليل من الوصفات المفضلة لديك. جميعهم 7. في جميع الوصفات، تتم ملاحظة النسب الصحيحة للمكونات، ويتم تخزين الجرار عادة حتى الربيع في القبو أو في خزانة على الشرفة.

القرنبيط لفصل الشتاء - كيف يمكن أن تكون مستعدة؟ معرفة حبي للطبخ والحفظ، يطلب هذا السؤال العديد من الأصدقاء. أجد إجابات في دفتر الملاحظات، والتي كانت تؤدي لأكثر من 10 سنوات. لقد اكتشفت عشر سنوات من الأطباق من القرنبيط والفراغات منه. وقبل ولم أخمن كيف كان لذيذ.

بالنسبة لك، عزيزي العشيقات - 11 أفضل الوصفات الحفاظ على القرنبيط لفصل الشتاء. يتم أخذ جميع الوصفات من خطيرة كتب الطهيكتبها الطهاة المهنية واختبارها في مطبخهم.

الانتقال السريع في هذه الصفحة

1) القرنبيط المعلبة مع كوسة

• 1 كجم من القرنبيط؛
• 3 شاب صغير كوسة؛
• 2 الطماطم؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 الفلفل البلغاري؛
• 1 جزر
• 1 بدوره رأس البصل.
• 120 غراما من الملح؛
• 50 غراما من السكر.
• 100 جرام من معجون الطماطم؛
• 150 مل من الزيت النباتي؛
• 50 مل من الخل 9٪؛
• 50 غراما من الشبت الخضراء.

طبخ:

اغسل الخضروات ونظيفة. ملفوف التفكيك على النورات وقطع إلى شرائح كبيرة. قطع كوسة إلى مكعبات، فلفل. قص القش، وقطع الطماطم مع شرائح، حلقات البصل، الصودا على مبشرة خشنة. ربط الخضروات، إضافة السكر والملح والزيوت النباتية وخلط جيدا. وضعت في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات. ثم أحضر الخليط للغليان ويغلي على حرارة بطيئة لمدة 20-25 دقيقة. يضيف معجون الطماطم، المسحوب المساحات الخضراء والثوم، مزيج وتغلي ب 20 دقيقة أخرى. إضافة الخل والخلط. انشر الخضروات في البنوك المعقمة، وخرج. اقلب البنوك رأسا على عقب وترك للتبريد الكامل.

2) القرنبيط مع الفلفل البلغاري لفصل الشتاء

• 2 كجم من القرنبيط؛
• 2 فلفل جرس كبير؛
• 2 فصوص صغيرة من الثوم.

لملء:

• 100 جرام من الملح؛
• 50 غراما من السكر.
• 250 مل من خل التفاح؛
• 2 لترات من الماء.

طبخ:

Color Cambage تفكيك للنورات. جلب الماء إلى غليان، أضف قليلا خلية التفاح، ووضع الملفوف وطهي الطعام 2 دقيقة. ثم تسرب على المصفاة، والاختباء بالماء البارد وتبرد. الفلفل البلغاري يزيل البذور وقص القش. تمزيق الثوم مع صمامات Garbber. وضع الملح والسكر في الماء المغلي. ضع الملفوف والفلاط الطبقات في البنوك المعدة، وملء التعبئة، ووضع الثوم في الأعلى. بعد 20 دقيقة، فإن سلام محلول ملحي، جلب إلى غليان وتصب في البنوك. يضيف خل التفاح وتراجع. اقلب البنوك رأسا على عقب وترك للتبريد الكامل.

3) القرنبيط في ملء حار الحلو الحلو الشتاء

• 1 كجم من القرنبيط؛
• التقطيع حمض الستريك.

لملء:

• 1 لتر من الماء؛
• 200 مل من الخل
• 60 جرام من السكر؛
• 30 غراما من الملح؛
• 1 خليج ورقة؛
• 1 بذور الخردل ملعقة صغيرة؛
• 3 البازلاء الفلفل العطرة.
• 2 الفلفل الأسود البازلاء.

طبخ:

البهارات صب الخل، وجلب الغليان، وإزالة من اللوحة وترك تحت الغطاء. الملفوف البارد خال من الأوراق والقسمة إلى النورات. وضعت في الماء المغلي، محمض بحمض الستريك، تغلي. انشر القرنبيط الساخن في علب ساخنة نقية، ملء مع ملء الساخنة. تغطية الأغطية وتعقيم درجة حرارة 85-90 درجة مئوية: سعة نصف لتر هي 20 دقيقة، لتر هو 30 دقيقة. الشريحة، الوجه، التفاف.

4) القرنبيط في ملء حاد لفصل الشتاء

• 3 كجم من القرنبيط؛
• 3 الجزر
• 3 قطع من الفلفل البلغاري؛
• 250 غرام من الثوم.
• 3 المصابيح؛
• 3 قطع. الفلفل الحاد في جراب
• 1 حفنة كبيرة من الشبت.
• 3 ورقة القرن.
• 1 أوراق الكشمش والكرز؛
• 6 قطع من القرنفل
• 15 الفلفل الأسود البازلاء؛
• 5 - 7 قطع من ورقة الغار.

• 1.5 لترات من الماء؛
• 90 غراما من الملح؛
• 60 جرام من السكر؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الخل.

طبخ:

إعداد الخضروات للحشد: اغسل المياه المتدفقة ونظيفة وإزالة البذور في الفلفل وتقسيم الملفوف إلى النزاعات. البصل والفلفل الحلو والحاد والجزر والثوم ووضع أسفل البنوك جنبا إلى جنب مع البهارات. تغرق بإحكام الجزء المتبقي من الملفوف. صب المياه المغلي شديدة الانحدار لمدة 7 دقائق. بعد ذلك، استنزاف الماء وملء الخضروات مع ماء مالح حار مستعد. غرقت من البنوك بشكل جذابي. Cauliflower أعدت بهذه الطريقة، تأكد من الاستمتاع بمحبي حادة عبر الإنترنت.

5) الملفوف السريع المتبل

مكونات:

• 1 رأس قرنبيط كبير يزن أكثر من 500 جرام؛
• 1 لتر من الماء؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح؛
• خليج ورقة إلى تذوق.
• 2 ملعقة صغيرة من جوهر الخليك؛
• 3 فصوص من الثوم.
• البازلاء الفلفل لتذوق.

طبخ:

هذه الوصفة ليست للنظام، ولكن من أجل الاستمتاع بسرعة الخضروات المتبلة.

الفجوة الكرنب اللون إلى النورات. كل شطف الإزهار. ينصح بخفض الملفوف في الماء المملح لإزالة الآفات. في البنوك المعقمة، أضعاف ورقة الخليج والبازلاء الفلفل وثنفل الثوم والتوابل الأخرى في الإرادة. في الجرار مع التوابل، أضعاف النورات الكرنبية طوق.

ماء مالح كارينيد. للقيام بذلك، صب الماء في قدر، إضافة الملح والسكر، الزيت النباتي، جوهر الخضروات. جلب إلى غليان. غليان ماء مالح ملء القرنبيط في البنوك. أغلق الأغطية العقيمة وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة. تتم إزالة العلب المبردة مع الملفوف في الثلاجة. بعد بضع ساعات، القرنبيط مخلل الطبخ السريع تستطيع الأكل.

6) القرنبيط مع الطماطم لفصل الشتاء

ل أفضل عرض يمكن أن تستخدم القوالب الطماطم الكرز - أنها تبدو جميلة في البنك.

المكونات على جرة 2 لتر:

• 1 رأس القرنبيط؛
• 300 غرام من الطماطم الكرز؛
• 5 فصوص من الفلفل الثوم والبازلاء؛
• خليج ورقة إلى تذوق.

على 1 لتر من الماء لإعداد مالينادي -1 ملعقة صغيرة من الخل، 1 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس؛
1 ملعقة كبيرة من الملح و 50 غراما من السكر.

طبخ:

بنك نظيف إلى أعلى ملء الطماطم الكرز ومنقسمة إلى نورات القرنبيط. بعد الحصول على مخلل مع محلول ملحي، سوف يسقطون، لذلك يجب وضع البنوك ضيقة. بناء على طلب الجزء السفلي من البنوك، يمكن أن يتم غسلها جيدا ومغطاة بأوراق المياه المغلي من الكشمش، الكرز.
صب الحاويات مع الخضروات المغلي المياه إلى الأعلى والغطاء مع غطاء نظيف. إجازة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، استنزفت الماء، وأضف 5 فصوص من الثوم والفلفل والعديد من القرنفل المجففة مع الخضروات مع الخضار.

بالنسبة إلى ماء مالح على لتر من الماء، أضف ملعقة كبيرة من الملح، 50 غراما من السكر، ورقة الخليج. بعد أن تغلي Marinade حوالي 10 دقائق، والملح مع قابل للذوبان في السكر، أضف 1 ملعقة صغيرة من الخل له وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. صب الخضروات ذات ماء مالح غليان وشعبت.

7) القرنبيط الكورية لفصل الشتاء

مكونات:

• 1 رأس قرنبيط كبير
• 1 حزمة من التوابل للجزر الكورية؛
• 3 الجزر العصير كبير.
• 1 خليج ورقة؛
• 3 فلفل الفلفل المعطرة؛
• 3 أسنان الثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2.5 ملاعق كبيرة من الملح؛
• 4 بقع كبيرة من الخل الطاولة؛
• 100 مل من الزيت النباتي المكرر.

طبخ:

غسل رأس القرنبيط في المياه الجارية. تفكيكها للنورات الفردية. إذا كانت هناك أماكن تالفة على الملفوف - أزلها. تنظيف الجزر، وقطع القش، وأفضل الصودا على المبشرة الكورية.

صب لتر واحد من الماء في المقلاة وإحضارها إلى غليان. وضعت في مغلي مياه التوابل للجزر في الرمال والملح الكورية والسكر. أضف عدد قليل من الفلفل الفلفل البازلاء هناك، وورقة لوريل صغيرة واحدة. أحضر ماء مالح مرة أخرى إلى غليان، والاستفزال 3 دقائق وإزالتها من النار. صب الزيت النباتي والخل في ذلك.

انتشرت الجزر طحن ونورات الملفوف على البنوك، مغطاة بالماء المغلي، صب ماء مالح مباشرة بعد الخل والنفط سكب فيه. بعد ذلك، غطاء غطاء مع أغطية ونقل إلى قدر بالماء الساخن. جلب الماء إلى الغليان الضعيف، تعقيم نصف ساعة. يغطي كتلة حمراء، وإيقاف ولف البنوك.

إنه مثير للاهتمام أيضا:

مجموعة من وصفات الفراغية القرنبيط لفصل الشتاء كانت جمال أنجلينا لك.

القرنبيط المستخدمة في غذائي التغذية، لديها مجموعة كاملة من العناصر النزرة والمواد الغذائية. الحفاظ عليها ليس كلما كانت الخضروات التقليدية (على سبيل المثال، والخيار إما الطماطم)، ولكن فوائد هذه الأطباق أكثر بكثير المذاق انهم ليسوا أدنى. يتم استخدام الملفوف الملون المعلب لشتاء، الذي أصبح من المقصود منه شعبية بشكل متزايد، لتغذية الأطفال والأشخاص الذين يعانون امراض عديدة وتحتاج إلى نظام غذائي.

بالنسبة للحفظ الشتوي، فإن Kochens من اللون حتى أفضل مناسبة، دون البقع والعيوب المرئية، مع نسيج كثيف. البنوك قبل بدء العملية يجب تعقيمها بعناية. إذا توفر الوصفة لاستخدام الخل، فسيتم إضافته فقط في نهاية الطهي. بعد المتداول، يجب نقل البنوك إلى الغطاء وترك في هذا المنصب حتى تبريد كامل.

للتجميد، يتم استخدام رؤوس القرنبيط الطازجة فقط، دون عيوب واضحة وعيوب. ينقسم الرأس إلى نورات حول نفس الحجم.

كيفية اختيار وإعداد الملفوف قبل بدء العملية

عند اختيار مدرب قرنبيط للقرصان، يتم فحصه بعناية لتحديد العيوب أو الآفات أو العيوب الأخرى. يجب أن يكون الرأس لون أحادي. يستهدف البارون الحاضر في النورات على التصفيات الخاصة بهم.

من حيث المبدأ، واستخدام ل فراغات الشتاء يمكن أن يكون هذا المنتج، لكنه سوف يأخذه لكسر والتقسيم إلى النزاعات الصغيرة.

طرق ملفوف اللون في المنزل

الرغبة في الاستمتاع بقرنبيط ليس فقط في موسم الصيف، ولكن أيضا شتاء بارد القسري وصفات الطهي الطهي للفراغات. ن. أدرك ADO أنه بين كل تنوعها يمكنك أن تجد شيئا لنفسك.

وصفة الحفظ الكلاسيكية

وصفة سريعة إعداد لذيذ يفترض وجود المكونات التالية:

• الفلفل الحلو البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البازلاء البازلاء السوداء - 11 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الماء - 1 لتر
• نظائر الكرنب - 750 جم؛
• جزر شاب متوسط \u200b\u200bالحجم - 1-2 قطعة؛
• الثوم - 3-4 الأسنان.
• الفلفل الحاد - 1 جراب؛
• الخل الغذاء - 5.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح الملح - 2.5 ساعة؛
• الفلفل البازلاء عبق - 7 قطع؛
• قرنفل - 2-3 قطع؛
• سكر الرمال - 3.5 ملعقة كبيرة. ل. بدون تل.

طرق التحضير:

تبدأ الطريقة البسيطة للشغل بحقيقة أن القرنبيط يجب تقسيمه إلى نورات صغيرة وغسل. بعد ذلك، في الماء النظيف، رمي الملح قليلا وخفض النورات المعدة هناك، تاركا كل الأخطاء لفترة من الوقت. بصل غسلها وتقشيره ناعما، ثم قطع الجزر والفلفل من قبل نصف جرامام.

يتم وضع الأطباق المستعدة للحفظ للخضروات، ثم الملفوف، مغطاة بالماء المغلي ودمجها على الفور في الحوض. بعد ذلك، ابدأ في إعداد ماء مالح من الكمية المطلوبة من الرمال السكر والملح والماء. في إكمال العملية، يتم سكب الخل والسائل المعدة من قبل البنوك.

الكورية القرنبيط

مفيدة جدا I. الحفاظ اللذيذ أعدت من هذه المكونات:

• الثوم - 10 أسنان.
• الماء - 1000 مل؛
• كزبرة سحق حسب الرغبة؛
• ملح الملح حجر الطبخ - 2 ملعقة كبيرة. ل. (ممتلىء)؛
• الجزر الشباب كبير - 3-4 قطع؛
• الخل الغذاء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• حرق الفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت عباد الشمس - 1/4 ملعقة كبيرة؛
• سكر السكر - 1 ملعقة كبيرة.

طرق التحضير:

كوتشان الملفوف الملون مغسول، ينقسم إلى نورات صغيرة متساوية. حقيقة الجزر على مبشرة كورية خاصة. الثوم المفروم وحيدا بسكين. يتم إلقاء الملفوف في غضون دقيقتين إلى الماء المغلي وتحوله على مصفاة، وبعد ذلك يخلطون مع التوابل والعبث المطبوخ في البنوك المسبقة مسبقا.

يخمر الخيار الأفضل لإعداد ماء مالح إلى هذه الوصفة من محلول السكر والملح، في نهاية الطهي إضافة الخل والزيوت النباتية النقية، سكب في البنوك. إغلاق واللف في بطانية دافئة. يجب أن تبرد الملفوف المتبل على الأقل يوميا، وبعد ذلك يتم نقله إلى غرفة الطابق السفلي أو التخزين.

Sollling مع الطماطم

لإعداد الحفظ، هناك حاجة إلى مثل هذه المكونات:

• النورات القرنبيط - 1000 غرام؛
• الطماطم الصف الكرز - 2000 غرام؛
• الثوم - 6 أسنان.
• حجر الطبخ الملح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الرمال - 3.5 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مظلة الشبت - 1 قطعة. لكل بنك
• lavrushka - حسب الرغبة؛
• جوهر الخليك 70٪ لكل 15 لتر بنك - 1/2 ح؛
• الماء 1 لتر.

طرق التحضير:

تشطف جميع الوصفة للخضروات، وقصفت كوتشان لتقسيم النزاعات الصغيرة المتساوية ومطوية في مؤخرا مناسب. في الجزء السفلي من العلب المعقمة مسبقا لوضع الشبت، لوريل الأسنان والثوم. يتم وضع طبقات الملفوف والطماطم من أصناف الكرز هناك.

تغلي الماء، صب الخضروات والمغادرة لمدة 20 دقيقة، بعدها حكة السائل وطهي مغريق مع بذور الخردل والملح والسكر. في نهاية الطبخ يسكب جوهر الخليك. صب في البنوك. يتم طلاء الخضروات المتبلة تحت بطانية ليوم واحد وإرسالها إلى مكان التخزين.

الحفاظ دون التعقيم

لإعداد مثل هذه الشغل، ستحتاج:

• الفلفل البلغاري - 3-4 قطع؛
• مريرة podpper - 1 قطعة؛
• lavrushka - 4 قطع؛
• كوك الملح - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر السكر - 5.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر الشباب - 0.2 كجم؛
• الخل الغذاء - 50 مل.

طرق التحضير:

تم تفكيك Kochan Cauliflower بشكل بدقة عن النورات الفضفاضة، والغليان في الماء المغلي لبضع دقائق، وتجاهل المصففة والبرد. يتم قطع الفلفل إلى شرائح صغيرة أو حلقات نصف، والجزر - حلقات رقيقة. من السكر والملح والماء إعداد ماء مالح، في نهاية الطبخ سكب الخل. يتم وضع لوريل والنورات والفلفل والجزر في الجزء السفلي من الحاويات المعقمة، وسكب جميع المارينيد المطبوخ والاندفاع.

وصفة في ملء الطماطم

يمكنك الحفاظ على القرنبيط وملء الطماطم. للقيام بذلك، نحتاج إلى تخزين هذه المكونات:

• الطماطم الناضجة من أي مجموعة متنوعة - 1200 غرام؛
• الفلفل البلغاري الحلو - 4 قطع؛
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• النورات القرنبيط - 2000 جم؛
• حجر الطبخ الملح - 3 فن. ل.
• الثوم - 10-12 الأسنان؛
• نقهر زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة؛
• جرينز البقدونس - 1 شعاع؛
• الخل الغذائي 6٪ - 120 غرام.

طرق التحضير:

جميع الخضروات تغسل، نظيفة، يتم تقسيم القرنبيط إلى نورات صغيرة متساوية، تغلي بضع دقائق في الماء المملح. من الطماطم، يتم إعداد أي طريقة متوفرة عن طريق العصير. يتم تقليص الخضروات المتوفرة في الوصفة بشكل ناعم ووضعها في أطباق مناسبة منفصلة.

هناك أيضا عصير الطماطم المطبوخة المطبوخة، السكر السكر، والملح طبخ، صب الخل والنفط، ووضع النار ومغلي لمدة نصف ساعة. النورات المقصودة التالية والتحضير لمدة 5 دقائق أخرى. الخليط الساخن متحلل في الحاوية الزجاجية المطبوخة وتعقيمه.

الشجعة مع التفاح

سوف يتمتع الملفوف المعلب مع التفاح في فصل الشتاء البارد. للطبخ سوف تحتاج:

• sour Apple كبير - 1 كمبيوتر؛
• الجزرة متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• أي الخضر - حسب الرغبة؛
• cambage sounttails color - 1.3 كجم؛
• الفلفل الأسود - 3-4 البازلاء؛
• عباد الشمس النفط النقي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 1 لتر؛
• الثوم - 4 أسنان؛
• لوريل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الخل الغذاء - 1/2 الفن؛
• ملح الحجر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الرمال - 3.5 ملعقة كبيرة. ل.

طرق التحضير:

ملفوفة كوتشان ملفوفة تحت الماء الجاري والتقسيم على النورات، وتفاح قطع الشرائح، والجزر - الدوائر الرفيعة. يتم تكديس الخضروات والخضر المعدة في حاوية معقمة (حسب الحاجة)، يتم إلقاء التوابل هناك وتصب الزيت النباتي.

يتم إعداد طريقة قياسية من ماء مالح من السكر والملح الجدول والخل الغذائي، المعبأة في زجاجات على البنوك الجاهزة وتغلق.

مع الجزر والثوم

لإعداد الحفاظ، ستحتاج:

• ملح الحجر - 0.7 ساعة؛
• سكر السكر - 2 ساعة؛
• متوسط \u200b\u200bCauliflower Kochan - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الجزرة شابة - 130 جم؛
• الثوم - 20 غرام؛
• الماء - 400 مل؛
• عباد الشمس النفط النقي - 80 مل؛
• الخل الغذاء - 60 مل؛
• lavrushka - 1 قطعة.
• الفلفل الأسود والأعراق - 4 البازلاء؛
• القرنفل - اختياري.

طرق التحضير:

ملون كوتشان الملفوف مغسول، ينقسم إلى نورات صغيرة متساوية. الثوم المنقى وغسله مع لوحات رقيقة قطع الجزر. يتم إلقاء الخضروات في قدر من الماء المغلي وسلمت بضع دقائق، ثم تخرج مع صاخبة وألقيت في الماء البارد لبضع دقائق.

في سؤال منفصل، يقومون بإعداد ماء مالح، والخضروات تتلألؤها في البنوك الزجاجية، كما أنها ترسل أيضا التوابل اللازمة. الملح بشكل منفصل في هذه الوصفة غير مطلوب، فإن الملح كله يذهب إلى ماء مالح. صب الخضروات لهم، وضع البنوك للتعقيم، وبعد ذلك يسارعون.

مع الفلفل البلغاري والبصل

سوف تضطر هذه السلطة إلى تذوق الأسرة بأكملها. لطهيها تحتاج:

• lavrushka - 8 قطع؛
• الماء - 1300 مل؛
• النورات القرنبيط - 2000 جم؛
• قطع بصل مقشر - 0.5 كجم؛
• الفلفل البلغاري - 750 جم؛
• الفلفل الأسود والأعراق - 15 البازلاء؛
• حجر الملح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر السكر - 0.2 كجم؛
• الخل الغذاء - 200 مل؛
• زيت عباد الشمس - 200 مل.

طرق التحضير:

قطع الفلفل إلى قش رقيق، رؤساء البصل - حلقات نصف. الملفوف البارد للمشاركة في النورات الصغيرة المتساوية والذوق. في فكرة كبيرة، خلط كل الخضروات اللازمة للوصفة. في الجزء السفلي من العلب المطبوخة رمي البازلاء الفلفل وحواج الضياء. سلطة العبث في البنوك، طبخ مغراد وتصبها في الخضروات. تعقيم والتخلص.

مع البنجر

الزواج من هذا الطبق مثير جدا للاهتمام لأنه لا يتضح ليس لذيذ فحسب، بل مفيدا أيضا. سوف تستغرق:

• رأس القرنبيط - 1 قطعة. مقاس متوسط؛
• بنجر متوسط \u200b\u200b- 1 كمبيوتر؛
• حجر الطبخ الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الرمال - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل الغذاء - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 7 البازلاء؛
• لوريل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الماء - للحاجة.

طرق التحضير:

يتم غسل الخضروات المنصوص عليها في الوصفة بشكل مثالي وتنظيفها، ينقسم القرنبيزر كوتشان إلى نورات متساوية. يتم قطع البنجر بالمكعبات أو مخلب على مبشرة كبيرة. في الحاوية المطبوخة، يتم وضع طبقات من البنجر والملفوف بطريقة ما كانت الطبقة النهائية كانت البنزين. كما أنهم يرمون التوابل، صب الخل، ووضع الملح والسكر وملء إلى أعلى الماء المغلي. وضعوا التعقيم والعلب.

تخزين في الثلاجة

إذا لم تكن هناك رغبة أو القدرة على الحفاظ على القرنبيط في البنوك، فيمكنك تجميدها. سيسمح لك ذلك بالحفاظ على جميع المواد المستفيدة وعناصر النزورات، ويمكنك استخدام مثل هذه الشغل في أي أغراض الطهي. لذلك، يحتاج كوتشان إلى الخروج من النورات ورمي الماء المغلي المملح وتذوق بضع دقائق. بعد ذلك، بارد تماما، حزمة بواسطة كيس وإرسالها إلى التخزين في الثلاجة.

في وصفة اليوم، سأخبرك بكيفية مشاة القرنبيط للشتاء. اتضح لذيذ جدا، متموج إلى حد ما، عطرة و piquant المقبلات الباردةوبعد مثل هذا القناة الزيولوجية المتبلة الشهية لا تخجل من وضعها حتى طاولة احتفالية، ناهيك عن عشاء الأسرة. حاول وأنت!

إعداد القرنبيط المخلل ليس مزعجا، لكن من المهم بالنسبة للشغل من أجل فصل الشتاء لفصل الشتاء. بادئ ذي بدء، من المهم إعداد النورات في هذه الطريقة في عملية تخزين القرنبيط المتبل في البنوك لم يهتم. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري جعل النورات اللطيفة أكبر قدر ممكن من الأزمة الممكنة وظلت مرنة.

من العدد المحدد من المكونات المحددة في الوصفة، يتم الحصول على 1.5 لتر 1.5 لتر بالضبط في فصل الشتاء. يتم تخزين البنوك ذات القرنبيط المخلل بشكل جيد في مكان جاف ومظلم - القبو أو الطابق السفلي سوف تناسب الأفضل. ومع ذلك، لن تتدهور مثل وجبة خفيفة في الشولانا في الشقة (الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد ساخن وخام).

مكونات:

المرجعية:

نقيع:

إعداد الأطباق بخطوات مع الصور:

بالمناسبة، هل تعلم أن ثمرة القرنبيط عبارة عن جراب متعدد الأوجه؟ صحيح، في الحياة اليومية نحن غالبا ما نسمي كوتشان أو الإزهار. لذلك، نقطع الأوراق الخضراء منه، ونحن نتعامل مع الإزهار على قطع جزء صغير (بحيث كانت مريحة للسرقة على التوصيل).

تفكيك الإزهار (اتضح 800 غرام من الوزن النقي) تحول إلى حاوية كبيرة وألغام ماء باردوبعد مصرف ماء.

تحتاج إلى الغليان في قدر من حوالي 1.5 لتر من الماء في قدر. نحن خفض النورات في الماء المغلي والنظر إلى عشرة (لم يعد)، وبعد ذلك يأخذ القرنبيط بضوضاء. بدلا من ذلك، صب فقط القرنبيط مع الماء المغلي بارد من غلاية، وبعد ذلك يتم استنزاف الماء. هذه المرحلة الأولية من المعالجة الحرارية ضرورية للتخزين طويل الأجل للقرنبيط المتبل.

الجزر نظيفة (50 غراما) وقطع الدوائر الرفيعة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزيين الشغل في المستقبل قليلا مع الجزر مع الزهور - قطعت مع قطع خاصة للمشي.

بالنسبة للتخزين، أنصحك باستخدام 3 جرار زجاجية (500 ملليلتر لكل منهما) وأغطية معدنية جديدة تحتاج إلى الاستعداد مقدما. شخصيا، أحب تعقيم الجرار في الميكروويف، وتغلي القبعات على الموقد في قدر في الماء (بعد 5 دقائق من الغليان بما فيه الكفاية). إذا كنت تريد، سأخبرك بكيفية تعقيم البنوك في الفرن. غسلها، وضع العنق على الشبكة في الفرن البارد، تحولت إلى الغاز، والكشف عن 160 درجة وتركت هناك لمدة 30 دقيقة. وهذا هو جزء من اليوم الذي تحسنت الفرن للتو في درجة الحرارة المرغوبة (لدي 20 دقيقة)، وبعد ذلك تعقيم الأطباق - 10 دقائق أخرى. ثم أطفئ الفرن دون فتح الباب، وأعطيه لتبرد لحالة دافئة صغيرة. إلى كل جرة وضعت في الجزء السفلي من شرائح من الجزر والعديد من لوحات الثوم.

ضيق جدا، ولكن دون جهد وضعنا في البنوك القرنبيط. انها بالفعل blananched قليلا، لذلك وضعت لائق في الجرة. على طول الطريق، نزين الشغل بالجزرة مع الزهور.

أخيرا، سنضيف توابل عطرة - على بنك واحد تحتاج إلى 3 البازلاء الفلفل العطر و 5 البازلاء الفلفل الأسود. ملعقة الشاي من بذور الخردل توزع في ثلاثة بنوك.

في غلاية أو على الموقد في عملية إعداد الخضروات تغلي حوالي 1 لتر من الماء. صب القرنبيط في البنوك مع المياه المغلي شديدة الانحدار إلى الأعلى جدا.

نحن نغطي مع غطاء معدني أو تشديد المسمار فضفاضة. ترك في هذا النموذج لمدة 5 دقائق. هذا هو الثاني المعالجة الحرارية الملفوف حتى يتم الاحتفاظ المصنع جيدا، لكن الأزمة لم تخسر.

فقط ثلاثة علب (500 ملليلتر لكل منهما) كنت بحاجة إلى 750 ملليلتر من الماء، لذلك أعطي حملة الخياطة إلى هذا المجلد. نحرص على الاندماج من 50 غراما من السكر و 35 غراما من ملح الطهي (الحجر المعتاد يناسب أفضل واحد، لا يوجد في أي حال من الأحوال غير جيد).