ما تنفق لفائف الملفوف: نصائح وصفات الطبخ. كيفية طهي استطلاعات الرأي المجمدة كم من دقائق لصراع لفائف الملفوف في عموم

مكونات:

(الخروج: 18 جهاز كمبيوتر شخصى. الستائر)

• 1 ملفوف أبيض
• حشو ل Garbagents.
• 600 غرام. اللحوم المفرومة اللحوم
• 0.5 نظارات من الأرز
• 1 Lukovitsa.
• 2 ملعقة كبيرة. مياه معدنية
• فلفل مطرقة سوداء
• صلصة لفائف الملفوف في قدر
• 0.5 لتر. صلصة الطماطم.
• السكر والملح والفلفل حسب الرغبة
• كريم الحامض (اختياري)

• لن أفتح أمريكا، إذا قلت أن اللحم المفروم للحوم واللحوم هي المكونات الرئيسية لأي ملفوف وأن طعم هذا الأخير يعتمد إلى حد كبير على الأشياء والملفوف. على الرغم من أدلة هذه ضرطة، أريد الانتباه إليها مرة أخرى. بادئ ذي بدء، من المهم اختيار ملفوف جيد - نحن نأخذ فقط لدينا، ولدنا الأبيض، مع أوراق عصير رقيقة. حتى لا تنظر إلى الهجينة مع ورقة جامدة.
• اختلط الملفوف من الملفوف أو ثلاث صحائف أعلى، في نفس knockerels مع سكين حاد يصنع تخفيضات عميقة. بفضل هذا، يتم ملحومة الملفوف بسرعة، وسيكون من الأسهل بكثير تفكيكها على أوراق منفصلة.
• نحن نأخذ مقلاة كبيرة بما يكفي بحيث يمكن أن يصلح ملفوفنا. في الماء المغلي، نضع ملفوفا إلى أسفل الجانب السفلي. Cookbage Middle Cooke 5-7 دقائق إذا كان الملفوف كبيرا أو صغيرا، فقم بزيادة أو تقليل الوقت.
• قم بإزالة الملفوف بلطف من الماء المغلي ووضعه مرة أخرى في المقلاة باستخدام knockerel. طبخ 3-4 دقائق وأطفئ النار.

• امنحنا Kale، ودعها تبرد قليلا، تفكيكها في أوراق منفصلة. إنها ليست دائما coppure الملفوف تماما، لذلك عندما نصل إلى ورقة جديدة، نكرر إجراءات الطبخ، فإن فائدة المياه الساخنة مطبوخة بالفعل على الموقد.


حشو ل Garbagents.

• ألي غليمة الأرز استعداد الكلمة: نحن نملد الأرز في الماء المملح المغلي. الطبخ 7-8 دقائق، بحلول هذا الوقت زيادة الأرز بشكل كبير في الحجم، ولكن داخل الحبوب لا يزال كثيفا. أطفئ النار، واستنزف الماء.
• نحن نأخذ اللحوم المفرومة اللحوم، من حيث المبدأ أي لحم مفروم جيد، عادة ما أغلق الكلمة إلى أرضية لحم الخنزير اللحم البقري.
• بصل نظيف، قطع ناعم، يرتدي حرارة ضعيفة، حتى يصبح ناعما وشفافا.
• نحن نواصل اللحم اللحم والبصل والأرز. سوليم والفلفل. على هذا العدد من المفروم يذهب إلى مكان ملعقة صغيرة من الملح دون شريحة.

• يتم خلط الحشو المفروم بشكل جيد، أضف بضع ملاعق من المياه المعدنية بحيث تكون حشو لفائف الملفوف كثيفة للغاية. نحاول بالتأكيد تذوق، يجب أن يكون التعبئة الملح والفلفل تماما، ولكن في الاعتدال.

الطبخ golubtsov.

• حشو جاهز، أوراق الملفوف، أيضا، يمكنك تحويل لفات الملفوف.
• خذ ورقة الملفوف. إذا كانت قاعدة الورقة لديها الكثير من الدهون المركزية، ثم قطعناها مع مقص. لا شيء فظيع إذا اتضح شق صغير.


• نضع على ورقة ملعقة من ملء وتطوي الملفوف. يجب أن يكون لدينا مظروف، يتم ضغط الحواف بإحكام.


• نحن نتشكل لفات الملفوف حتى انتهت أوراق التعبئة أو الملفوف.
• بحيث تكون الملفوف المطبوخ في المقلاة لذيذ، يجب أن تهتم بالصلصة. للقيام بذلك، نأخذ ما لا يقل عن نصف لترات من صلصة الطماطم الجيدة، وإحضار الغليان، وأضاف الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة. لا تنس أن الصلصة التي تحدد الذوق المحدود للملفوف. لتخفيف الذوق، يمكنك إضافة كوب من القشدة الحامضة أو الكريم إلى الصلصة، لكنني أحب ذلك أكثر عندما يتم تقديم القشدة الحامضة بشكل منفصل إلى الملفوف.

• وضع الملفوف بنجاح في قدر واسع. لدي صفين. ملء صلصة الملفوف الساخن.

• نضع قدرا على النار. من الناحية المثالية، يجب أن تغطي الصلصة CABBALS. إذا كانت الصلصة ليست كافية، فيمكنك إضافة انفجار قليلا اليسار بعد ملفوف الطبخ (هو أفضل من إضافة ماء عادي).

• نجلب لفائف الملفوف إلى الغليان، وتقليل النار، وتغطي المقلاة مع غطاء وجذبي 40-45 دقيقة على حرارة ضعيفة.

• نطعم الملفوف مع دافئة، مما يمنحهم رسم إعادة التقدير. لا تنسى رفع كريم الحامض أو

توجد وصفة لفائف الملفوف المنزلية في صف واحد مع مثل هذه الأطباق مثل Borsch والزلاب هي حقا "جبابرة" في الطهي من الشعوب السلافية. لذيذ، عطرة، فاتح للشهية في المقبلات، فلن يترك لفائف الملفوف أي شخص غير مبال.

ولكن جعل اللحوم المفرومة في ورقة الملفوف - ليس كل شيء. سؤال مهم: ماذا تنفق الملفوف؟ بعد كل شيء، هذه المرحلة في الطهي من الطبق سوف تجعلها أكثر تذوق.

لن نرسم كيفية طهي الأجراد أنفسهم. لكن تخيل العديد من الأسرار المثبتة التي ستساعد على تحسين طعم هذا الطبق.

1. باستخدام الفلفل البلغاري المسحوب في صلصة لإطفاء أو في حشو مفروم، يمكنك إعطاء نكهة وطعم الأطباق الحارة.
2. يضاف الكثيرون إلى حشو المعارك. الأنسب هو الأرز الكبير عجلة الجولة. قبل إضافة ذلك، يجب شطفه جيدا، وعدة مرات.
3. بحيث لا يغلي الأرز في الملفوف ونظرت "تجميعها"، قبل إضافةها إلى اللحم المنطقي، يتم تحميصها في مقلاة في الزيت مع القوس.
4. من أجل الطبق مع مزيد من الزيادة الزوجية في الذوق والرائحة، في قاع المقلاة، حيث سيسرق، ضع قطعة صغيرة من لحم الخنزير أو جناح مدخن واحد.

ما هو الأفضل أن تبقى الملفوف؟

في الواقع، هناك الكثير من الخيارات لصقعة الأطباق. الخيار التقليدي هو صلصة معجون الطماطم والكريمة الحامضة. ومع ذلك، للنقل بعيدا عن الذوق المعتاد، يمكنك استخدام العديد من الإضافات الأخرى.

ماذا تنفق الملفوف؟ وصفات الصلصات المحتملة ستكون موجودة. وفي بضع كلمات يبدو المجلس هكذا:

• في المايونيز؛
• في الخضروات التخضية.
• في صلصة الجبن؛
• في صلصة الطماطم مع توابل مختلفة.

ما لنقع لفائف الملفوف: صلصة لصق الطماطم

ربما تكون صلصة الطماطم للإطفاء هي الأسهل، ولكن لا تقل لذيذ مقارنة بالآخرين.

لإعداد الصلصة المطلوبة:

• عصير الطماطم نصف لتر أو معجون الطماطم؛
• 2 رؤساء كبيرة من البصل الأبيض؛
• 350 غرام من الاستغناء الطازج والطماطم الناعمة بالضرورة؛
• حفنة من البقدونس الطازج؛
• 2 صفائح الغار؛
• 5-7 البازلاء الفلفل الأسود؛
• الزيوت النباتية والملح والفلفل - الكمية حسب تقدير.

طبخ:

1. من الطماطم تحتاج إلى إزالة الجلد. للقيام بذلك، فهي تحرق بالماء المغلي، وبعد ذلك تتم إزالة الجلد بسهولة.
2. يتم قطع لب الطماطم إلى مكعبات.
3. الخضر البقدونس شطف جيدا، هزت الماء منه. ميلكو ختم.
4. بصل قطع إلى مكعبات.
5. في كيس شاش مرتجز، يتم طي ضباب الضرب والفلفل البازلاء.
6. في المقلاة في الزيت والطماطم المقلية والبقدونس والخضر. وقت الطبخ هو 10 دقائق.
7. بعد هذا الوقت، يتم سكب محتويات المقلاة مع عصير الطماطم أو معجون الطماطم. انغمس حقيبة الشاش.
8. هذه الصلصة تغمر لفائف الملفوف الجاهزة وإطفاء النار بطيئة لمدة نصف ساعة.
9. قبل 5 دقائق من نهاية العملية، تتم إزالة الحقيبة، والصلصة صلصة، والفلفل، ورش الخضر.

الكريمة الحامضة

وما أقضي الملفوف؟ ستكون الصلصة من الكريم الحامضة وسيلة ممتازة لإكمال مثل هذا الطبق اللذيذ. نعم، والكثير من الاستخدام في القشدة الحامضة.

لإعداد الصلصة، ستحتاج:

• القشدة الحامضة عالية أو متوسطة الدهنية - 500 غرام؛
• الشبت الطازج أو البقدونس - شعاع؛
• شرائح الثوم - 5 قطع؛
• الملح والفلفل الأرض الأحمر - حسب الرغبة.

بعد الطهي، يبدأ الملفوف في إنشاء صلصة:

1. يتم غسل الخضر، مفرومة ناعما.
2. الثوم يمر عبر القواطع.
3. ربط القشدة الحامضة مع الخضر والثوم والملح والفلفل الأحمر. الجميع مختلط تماما.
4. صلصة الحرارة في عموم عميق أو قدر، تخففه بالماء. مغمورة لفائف الملفوف الجاهزة في ذلك بحيث تكون مغطاة تماما بالصلصة السائلة. مغطاة غطاء وإطفاء 20 دقيقة.

ديو الطماطم الحامضة دويت: الذبيحة في قدر في أحد

لفائف الملفوف المطلي في مقلاة كبيرة وتحتاج إلى نفس الشيء كما هو الحال في قدر في قدر. الشيء الرئيسي هو ملء بهم.

سوف تستغرق:

• زوج من المصابيح البيضاء الصف؛
• 2 جزر صغيرة
• 200 غرام من الكريمات الحامضة؛
• 4 ملعقة كبيرة. ل. أي مساحات مسحجة.
• 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مع لصق الطماطم الشريحة؛
• ملح؛
• الفلفل الحار
• أي زيت نباتي.

خطوات التحضير:

1. البصل، المفروم ناعما، محمصة في مقلاة. لا يمكنك السماح لها بالحرق.
2. يفرك الخضار البرتقالية على المبشرة وإرسال تحميص إلى القوس. 2-3 دقائق سوف تأخذ الخضروات الطبخ.
3. يتم وضع معجون الطماطم على القوس والجزر المقلي، وبعد بضع دقائق وقشدة حامضة. ماء صافي.
4. البذر الصلصة، الفلفل، إضافة الخضر المفروم.
5. في الصلصة وضع الملفوف وإطفاء ما بين 15-20 دقيقة تحت الغطاء.

صلصة لفائف الملفوف كسول: وصفة ومراحل التحضير

ماذا تفعل القوائم كسول الملفوف؟ يمكنك استخدام أي صلصة مناسبة. ولكن بدلا من معجون الطماطم، من الأفضل تجربة مكمل آخر لإطفاء الإطفاء.

اتخذ ما يلي:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم حاملي سميكة.
• 300 مل من مرق البقر.
• 1 لمبة صغيرة والجزر؛
• الملح والتوابل - كمية الذوق.

خطوات التحضير:

1. مخطئ الجزر على الجانب الضحل من المبشرة.
2. البصل جريئة بدقة.
3. اقلى الخضروات المعدة على أي زيت أو سمين.
4. على الفور، بمجرد أن تكون الخضروات ملتوية، فإنها تضع قشدة حامضة وبور مرق البقر.
5. الملح والفلفل، مزيج جيدا.
6. ضع الصلصة في شكل عميق مقاوم للحرارة، وفساتين الملفوف فيه.
7. إرسال إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. درجة حرارة التحضير 180 درجة.
8. بعد 20 دقيقة، تكثف الصلصة، ولكن ليس من الضروري الحصول على طبق من الفرن. من الضروري تركها لمدة 10 دقائق في تشغيل الفرن بالفعل.

لعشاق المايونيز

تذكر المبدأ الرئيسي للطهي، إذا كنت لا تعرف ماذا ترتدي لفات الملفوف. صلصة، صب - كل شيء مناسب، والشيء الرئيسي هو أن يتم دمجها. على سبيل المثال، خذ المايونيز. مضافة متوفرة بسيطة مناسبة تقريبا لكل طبق. ويمكن وضع الملفوف في المايونيز.

للطبخ تحتاج إلى اتخاذ:

• 100 جرام من المايونيز العادي، دون إضافات؛
• 80 غراما من adjika (يمكن أن تكون حادة)؛
• التوابل حسب تقدير.

عملية الطهي:

1. يجب خلط المايونيز و Adzhika، إضافة التوابل والملح، إذا رغبت في ذلك.
2. اترك الصلصة لمدة 20 دقيقة.
3. يمكنك أن تنفق الكربوسات في قدر في عموم، وهي بلا شك أفضل لأن الحاوية عميقة.
4. وضعت لفائف الملفوف المبرد الانتهاء في المقلاة، أضف الصلصة. توميت 10 دقائق.

بدلا من إطفاء، يمكن تشحيم الملفوف الساخن الجاهز من قبل الصلصة المعدلة المايونيز. وستكون النتيجة نفسها.

صلصة الجبنة

ما هي القارب، باستثناء القشدة الحامضة، معجون الطماطم والمايونيز؟ في صلصة الجبن - الأصل، والأهم من ذلك، فقط.

المكونات هي كما يلي:

• أي جبنة 100 جرام؛
• زبدة - نصف العبوة؛
• دقيق - 100 جرام؛
• مسحوق الخردل - 1/2 ح؛
• صلصة الصويا - 1/2 ح؛
• حليب الدهون العالي - 400 مل؛
• ملح للتذوق.

صلصة الطبخ كما يلي:

1. يفرك الجبن على الجانب الضحل من المبشرة.
2. في المقلاة يذوب الزبدة والدهون المحمص عليه، دون وقف التحريك.
3. بمجرد أن سقط الدقيق بالكامل في الزيت، وسوف يختفي الجميع كتل، والحليب صب في المقلاة.
4. بعد بضع دقائق، نضيف الخردل، صلصة الصويا والملح، إذا كنت بحاجة إلى تذوق.
5. بعد 3 دقائق، اسكب الجبن ويقلب الصلصة حتى يتم تذوب الجبن.

في صلصة الجبن الانتهاء، فساتين الملفوف، صبها بالصلصة أيضا في الأعلى، مغطاة بغطاء وإطفاء 10 دقائق. ويمكنك ببساطة استخدام هذه المضافة كصلصة للخداع، المقدمة إلى الجدول.

يجب أن تجربة الذواقة وإضافة عدة أنواع من الجبن. يمكن أن يكون أحدهم مع إضافات، وسوف يضيف دوفع إلى تذوق.

المرق الخضار

اللحم مع الخضروات مجتمعة تماما. هناك أيضا شيء في الملفوف. والمرق الخضار الإضافي يحسن الطبق.

قائمة مكونات المرق التالي:

• 1 الفلفل البلغاري الأحمر؛
• مصباح؛
• طماطم؛
• جزرة؛
• 70 غراما من معجون المعكرونة؛
• مزيج من الفلفل الأرضي؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

يمر طبخ بودليفا النباتية في التسلسل التالي:

1. المصباح نظيف وكدمات.
2. تثبت الجزر على المبشرة.
3. في المقلاة، يتم تسخين أي زيت نباتي، خضروات مستعدة عليها. يجب أن تصبح الظل الناعم والذهبي.
4. غسل الفلفل البلغاري، وقطع الفاكهة وإخراج البذور. قطع الفاكهة في مكعبات صغيرة.
5. ضع الفلفل في المقلاة وإطفاء الغطاء لمدة 5 دقائق جنبا إلى جنب مع بقية الخضروات.
6. يتم تحرير الطماطم من قشر، وقطع مع قطع ووضعها في عموم الكتلة النباتية.
7. بعد 5 دقائق، يتم وضع معجون الطماطم في المقلاة وتصب كوبا من الماء الدافئ. يحرك الخليط.
8. الملح، مزيج من الفلفل الأرضي، التوابل المفضلة الأخرى. وهي مغطاة بغطاء والطماطم حتى يتم تخفيف جميع المكونات ولن يكونوا غير رسميين.

في الحساء المطبوخ، يمكن أن يكون الملفوف في الفرن، مقلاة، في طباخ بطيء وقزب. يستخدم البعض الصلصة كإضافة إلى الملفوف على الطاولة. ولكن لهذا تحتاج إلى تبريد.

صلصة التوابل الكبيرة

بالنسبة لأولئك الذين يحبون البث المتعدد والتوابل حسب الذوق، يمكن إطفاء الكربوش في الصلصة التالية.

يتطلب إعداده مثل هذه المكونات:

• 200 مل من أي مرق اللحوم؛
• 2 قطعة من البصل والجزر؛
• 30 مل من معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة صغيرة. جذر الجذر للزنجبيل؛
• 25 غراما من دقيق القمح.
• 75 جرام من كريم الزبدة؛
• 5 غرامات من الكمون.
• قرصة الشبت المجفف؛
• ملح للتذوق؛
• السكر ملعقة صغيرة.

مراحل صلصة الطبخ إلى الملفوف:

1. جذر الزنجبيل فرك على المبشرة.
2. يتم سحق قشرة الجذر البرتقالي على المبشرة.
3. البصل مضاءة بدقة.
4. في الملاط والملح والسكر والكمون.
5. على مقلاة سميكة يذوب نصف الزبدة، حيث تكون الكمون والزنجبيل قلي. 5 دقائق بما فيه الكفاية.
6. أضف إلى البصل أعدت البصل والجزر، يقلى لمدة 10 دقائق أخرى. يحرك باستمرار.
7. الآن وضع معجون الطماطم، مما أثار والتحضير لمدة 5 دقائق أخرى.
8. في المقلاة الثانية نسج الزيت المتبقي. من القلي الدقيق إلى الذهبي الخفيف. اترك المقلاة جانبا.
9. يتم سكب المرق في أول مقلاة، مغطاة بغطاء صوص للغطاء وقبل سماكة. لا تنس أن تحريك محتويات المقلاة.
10. سكب القلي الدقيق في الصلصة وكل شيء يقلبه جيدا إلى التجانس.
11. في الصلصة الحارة، تضع الملفوف وطفأ 15 دقيقة.

مجنون - الطبق الثاني اللذيذ المقترض من التتارية والمطبخ التركي. قام الطهاة البيلاروسية والليتانية بكتأبت بالدولية الشرقية بطريقتها الخاصة، واستبدال ثكنات اللحم المنطقي على لحم الخنزير، وأوراق العنب على الملفوف. وإطفاء مثل كرات اللحم الهائلة والسمطية في أوراق الملفوف. الطبق مرهقة للغاية ولذيذ، بسبب ما وراسخته في المطابخ الروسية والروسية والبيلاروسية. وكلاهما في جميع الأطباق الشعبية القديمة جميلة، تتراكم الملفوف أيضا الكثير من الوصفات اليوم. سأقول وصفة الملفوف، وكيف أعدها دائما في عائلتي. هذه وصفة دون أي ابتكارات وأقربها إلى الكلاسيكية. يتم إجراء أوراق الملفوف اللطيفة والسهولة، والملء دائما العصير والعقبة.

ما زلت أحب هذا الطبق هو حقيقة أنه يمكن تخزين الملفوف المدلفن في الفريزر لبضعة أشهر. أردت معارك - أخرجت منتجات شبه منتهية نصف منتهية جاهزة وإخمادها بسرعة.

مكونات:

• 1 كوتشان كوتشان الملفوف.
• 0.5 كجم من حشو (لحم الخنزير + لحم البقر)؛
• 0.5 الفن. أرز؛
• 1 لمبة رئيسية؛
• 1 جزر
• 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• البقدونس الصغيرة الصغيرة؛
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

لملء:

• 3 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
• 3 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة.

لصلة الكريمة الحامضة إلى الملفوف:

• 200 مل الكريمة الحامضة؛
• 1-2 القرنفل الصغيرة من الثوم.
• بقدونس.