وصفة لفات الملفوف المنزلية في قدر. كيفية جعل لفائف الملفوف (المجمدة) في قدر، طباخ بطيء أو فرن كم من دقائق لصراعات الملفوف في عموم

لفائف الملفوف المفضل! أنا أستعد لهم بشكل مختلف: مع الدجاج والججاج، مع لحم الخنزير والحنطة السوداء، مع اللحم المفروم المتشدد ومختلط، مع الفطر أو حتى الأسماك، في فرن، عموم، قدر، متعدد الألوان، في الطماطم، كريم الحامض أو الصلصة الأخرى. لذلك لفائف الملفوف لا تشعر بالملل أبدا. في هذه الوصفة خطوة بخطوة، سأعرض كيفية طهي لفائف الملفوف مع حشو كلاسيكي من اللحوم والأرز في قدر، في صلصة الطماطم الحامضة.

لذلك، لإعداد لفائف الملفوف في قدر في قدر: لحم الخنزير اللحم الداخلي، جولة البصل الأرز، زيت الخضروات، الملح، الفلفل الأرضي، الماء، معجون الطماطم، كريم الحامض، الكرنب الحامض، الملفوف الأبيض. تغلي في أرز المياه المملحة حتى نصف جاهزة وتوصيلها باللحم المفروم لحم الخنزير. قطع البصل إلى مكعبات وقلى على الزيت النباتي.

إضافة القوس إلى اللحم مع الأرز، صب الملح، الفلفل الأرضي وخلط. حشو للأصناف جاهزة.

الآن قم بإعداد صفائح الملفوف الكرز. للقيام بذلك، هزيل رأس الملفوف بأكمله بكمية كبيرة من الماء، وإطلاق النار على الأوراق العلوية الناعمة تدريجيا. قطع أوراق سماكة خففت، ووضع ملعقة من ملء اللحم مع الأرز على كل ورقة من هذه الأوراق، لفت لفات الملفوف مع لفات مغلقة.

أضعاف لفات الملفوف في قدر.

للصلصة، الاتصال: معجون الطماطم، القشدة الحامضة، الملح والماء المغلي. حرك الصلصة إلى التجانس.

ملء الصلصة المعدة الملفوف وعلى حرارة قوية تدع الصلصة تغلي.

ثم ارتداء الملفوف على الحرارة البطيئة تحت الغطاء حتى الاستعداد. لاستعداد الاستعداد، حاول دائما تجربة الملفوف الأعلى - إذا كان الملفوف ناعما، فإن الشوكة سهلة الاستخدامات، دون جهد في ذلك، وتشمل انخفاض لفائف الملفوف أقل بنسبة 100٪. الوقت الانتشار مختلف في كل مرة، كل هذا يتوقف على الملفوف. ولكن على أي حال، لا يستغرق الأمر أقل من 30 دقيقة في قدر في قدر.

تعتبر السيارات تقليديا طبقا أوكرانيا، على الرغم من أن نظائرها يمكن العثور عليها في أي مطبخ وطني تقريبا. هناك أدلة تاريخية تثبت أن أوراق الملفوف المستخدمة ك "غلاف" لحوم اللحم المفروم في اليونان القديمة. منذ ذلك الحين، لم تتغير الوصفة بشكل خاص: إنها كل نفس الملفوف المخبوز باللون الأبيض، كل نفس اللحوم المفرومة اللحوم ونفس تكنولوجيا الإطفاء.

اليوم، يمكنك تلبية الكثير من المتغيرات من إعداد لفائف الملفوف - باستخدام ملفوف سافوي وبكين، مع الفطر والحنطة السوداء، في الفرن ومع الحمالة مسبقا في مقلاة. للذهاب إلى المستوى "المتقدمة" والسماح لنفسك تجارب الطهي، فإن الأمر يستحق فهم كيفية طهي أكياس الأطراف في الإصدار الكلاسيكي. والنسخة الكلاسيكية هي لفائف الملفوف مع اللحوم والأرز في الملفوف.

في هذه الصفحة سوف تقرأ عن:

لتسهيل الفهم - وصفة الحمائم هي خطوة مع صورة.

مكونات

لإعداد الملفوف الذي ستحتاج إليه:

• 2 ناسخا من الملفوف المتوسط \u200b\u200bالحجم؛
• 1 كجم من اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج أو مزيجها)؛
• 1 كوب من الأرز؛
• 2-3 الجزر المتوسط \u200b\u200bالحجم؛
• 2 لمبات كبيرة؛
• زيت نباتي للخضروات المحمصة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• 3 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• كريم الحامض للتغذية

كيفية طهي ملفوف الملفوف مع اللحوم والأرز

اختيار الملفوف ل رول الملفوف - المهمة ليست أبسط. يجب أن تكون كوتشان كثيفة، ولكنها غير صعبة، وإلا فلن تكون قادرا على فصل الأوراق من بعضها البعض. حجم - متوسط، من رأس صغير سيحصل على الحد الأدنى من كمية لفائف الملفوف، كوشينز الكبرى ليست مناسبة أيضا، منها يمكنك تحويل باطن مع باطن.

في البازارات في صفوف الخضار أحيانا تبيع أوراق الملفوف الوزن - فقط مناسبة لصنع لفائف الملفوف. مريح للغاية. للأسف، تم العثور على هذه المعجزة ليست كذلك وغالبا ما يكون الإخراج واحد: يتم تحديده بأرواح ومناسبة مع ما هو.

الأوراق الكرنب للملفوف

لذلك، اختر ملفوفا، Kochan الخاص بي، وإزالة الأوراق الصلبة العلوية.

في قدر كبير يغلي الماء. يتم تشديد كوتشان الملفوف مع شوكة كبيرة وأومط في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. الوقت حدد نفسك - يجب أن تكون الأوراق العليا ناعمة، ولكن في أي حال من الأحوال تنتشر إلى قطع.

نحن نخرج كوتشان من الماء وإزالة العديد من الأوراق. بمجرد شعورك أن الأوراق لا "تذهب" بحرية، توقف، وإلا فإنك تقطعها فقط.

إذا لزم الأمر، قطع الأماكن السميكة، والتي توجد في قاعدة ورقة الملفوف.

نكرر إجراء الطبقة التالية من الأوراق ورأس الملفوف التالي - نحن نفعل طالما يمكنك إزالة الأوراق الملساء من الحجم المتوسط.

لندس لفائف الكرنب الكلاسيكية

لحم ل Gabbowes. بلدي، قطع الدهون الزائدة والأفلام.

نلوى على طاحونة اللحوم. لتوفير الوقت يمكنك شراء Mince الجاهزة إذا كنت تدرب طبخ الأطباق محلية الصنع من المنتجات شبه المصنعة من المتجر.

تغلي الأرز حتى نصف جاهز. إذا كنت تأخذ الأرز الفاشلة بالكامل، بعد إطفاءها، فسوف تتحول إلى كتلة مثل الغطاء. الأرز الخام "يأخذ" عصير كحد أقصى من اللحوم إلى حد ذاته، نتيجة لذلك سيكون جافا وصعبا.

في وعاء مع اللحوم المفرومة، وضع الأرز.
يستحق فهم أن كمية "كوب واحد" المذكورة في قائمة المكونات للطبخ مشروط تماما. يمكن أن تؤخذ الأرز أكثر قليلا أو أقل قليلا اعتمادا على الحشو في الملفوف الذي تريده. مع هذه النسب والحبوب والجزر مع البصل ستكون أكبر من اللحوم، والطبق سوف يتحول المزيد من الخضروات من اللحوم. إذا كنت تفضل البديل الأكثر صلابة "،" الوحشي "من لفات الملفوف، يمكنك تقليل كمية الأرز أو زيادة كمية اللحوم المفرومة.

الجزرة تنقية، فرك على المبشرة.
تعلق الجزر عصارة على الملفوف، لذلك ليس من الضروري تقليل عددها. ومع ذلك، فإنها ستوفر بعض الحلاوة مع بعض الحلاوة - إذا كان هذا الذوق غير ضروري لك، فاستقل جزر أقل.

البصل نظيفة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
تشامولتس أو حتى الحلقات هي أيضا مناسبة تماما. الشيء الرئيسي هو أن ظهور التعبئة لا ينتهك تصور وجبة التجميل الخاصة بك.

كمية صغيرة من الزيت النباتي سكب على مقلاة ساخنة، قبل ناعم، يقلى الجزر.

وضعها في وعاء إلى اللحم والأرز.

على نفس المقلاة على النفط يقلى القوس - خفيفة شفافة ونعومة.
وضع في وعاء، لا تنسى السلط والفلفل.

حسنا مزيج اللحم من لفائف الملفوف، تتكون من اللحوم المفرومة والأرز والجزر والقوسوبعد يمكنك أيضا إضافة بعض الخضر الطازجة والأعشاب الجافة المفضلة والتوابل ذات الصلة والتوابل.

golubanov المتنوعة

ورقة الملفوف الفاشلة والإعداد لها أساس لأنفسهم، وانتشر كمية صغيرة من اللحوم المفرومة.

نحن تطوي الأنبوب، الحواف تخفي الداخل.

مستعد. وسيم؟

لفائف الكرنب الطهي في قدر

لفائف الملفوف النوم في مقلاة كبيرة مع أسفل سميكة، تحاول أن يكون لهم ضيق قدر الإمكان. قاعدة أخرى هي وضعها في التماس.

معجون الطماطم مطلق في 2-3 نظارات من الماء، وملء لفات الملفوف. يجب عدم الوصول إلى الطبقة العليا من الفطائر حوالي 2 أصابع. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة القليل من الكاتشب، مقشر البرقوق، كريم الحامض أو الزبادي اللذيذ. بعض العشاقيات تطول لفات الملفوف، مما يحولها في عموم البصل الجزر.

وضعنا على الموقد، وإحضار غليان، وتقليل النار إلى الحد الأدنى، ما لا يقل عن 45-60 دقيقة. يجب أن تكون الملفوف في النهاية لينة تماما، وملء - جاهز.

تنطبق مع كريم الحامض أو أي صلصة بناء على ذلك. بالعافية!

وأكثر عن الطبخ

قد تصبح لفائف الملفوف جيدا قطعة فنية إذا اقتربت منهم بروح. خلط منتجات اللحوم المفرومة، حاول الاستثمار في هذه العملية البسيطة الأكبر لعدة العناية - و، وبغض الغريب، فإن التعبئة ستكون لذيذ بشكل خاص. قابل للطي الملفوف، تأكد من أن كل شيء هو بالضبط وبدقة - ثم سيجلب المظهر رضاا مرئيا خاصا سيزيد من دواعي سروري أنفسهم مباشرة. يقدم الطعام على أطباق جميلة - وسيكون أبسط ديزي احتفاليا.

بالمناسبة، في المناطق الغربية من أوكرانيا، بمساعدة هذا الطبق البسيط، لا يزال استعداد الفتاة للحياة العائلية قد تحقق: إذا كانت المرأة الشابة لا تعرف كيفية جعل القنوات ذات الإصبع قليلا، إذا لم تفعل ذلك تمكنت من طهي حوض ضخمة بسرعة مع ملفوفة في الملفوف يترك اللحوم المفرومة، إذا لفت لفائف الملفوف في عملية الإطفاء، أو تتكشف أو أسوأ، تفككها، لا ترى عريسها الجيد كقطر ثلج في يناير. الاستعداد بسرور، ودع الملفوف الخاص بك سيكون دائما لذيذ تماما!

توجد وصفة لفائف الملفوف المنزلية في صف واحد مع مثل هذه الأطباق مثل Borsch والزلاب هي حقا "جبابرة" في الطهي من الشعوب السلافية. لذيذ، عطرة، فاتح للشهية في المقبلات، فلن يترك لفائف الملفوف أي شخص غير مبال.

ولكن جعل اللحوم المفرومة في ورقة الملفوف - ليس كل شيء. سؤال مهم: ماذا تنفق الملفوف؟ بعد كل شيء، هذه المرحلة في الطهي من الطبق سوف تجعلها أكثر تذوق.

لن نرسم كيفية طهي الأجراد أنفسهم. لكن تخيل العديد من الأسرار المثبتة التي ستساعد على تحسين طعم هذا الطبق.

1. باستخدام الفلفل البلغاري المسحوب في صلصة لإطفاء أو في حشو مفروم، يمكنك إعطاء نكهة وطعم الأطباق الحارة.
2. يضاف الكثيرون إلى حشو المعارك. الأنسب هو الأرز الكبير عجلة الجولة. قبل إضافة ذلك، يجب شطفه جيدا، وعدة مرات.
3. بحيث لا يغلي الأرز في الملفوف ونظرت "تجميعها"، قبل إضافةها إلى اللحم المنطقي، يتم تحميصها في مقلاة في الزيت مع القوس.
4. من أجل الطبق مع مزيد من الزيادة الزوجية في الذوق والرائحة، في قاع المقلاة، حيث سيسرق، ضع قطعة صغيرة من لحم الخنزير أو جناح مدخن واحد.

ما هو الأفضل أن تبقى الملفوف؟

في الواقع، هناك الكثير من الخيارات لصقعة الأطباق. الخيار التقليدي هو صلصة معجون الطماطم والكريمة الحامضة. ومع ذلك، للنقل بعيدا عن الذوق المعتاد، يمكنك استخدام العديد من الإضافات الأخرى.

ماذا تنفق الملفوف؟ وصفات الصلصات المحتملة ستكون موجودة. وفي بضع كلمات يبدو المجلس هكذا:

• في المايونيز؛
• في الخضروات التخضية.
• في صلصة الجبن.
• في صلصة الطماطم مع توابل مختلفة.

ما لنقع لفائف الملفوف: صلصة لصق الطماطم

ربما تكون صلصة الطماطم للإطفاء هي الأسهل، ولكن لا تقل لذيذ مقارنة بالآخرين.

لصلصة الطبخ المطلوبة:

• عصير الطماطم نصف لتر أو معجون الطماطم؛
• 2 رؤساء كبيرة من البصل الأبيض؛
• 350 غرام من الاستغناء الطازج والطماطم الناعمة بالضرورة؛
• حفنة من البقدونس الطازج؛
• 2 صفائح الغار؛
• 5-7 البازلاء الفلفل الأسود؛
• الزيوت النباتية والملح والفلفل - الكمية حسب تقدير.

طبخ:

1. من الطماطم تحتاج إلى إزالة الجلد. للقيام بذلك، فهي تحرق بالماء المغلي، وبعد ذلك تتم إزالة الجلد بسهولة.
2. يتم قطع لب الطماطم إلى مكعبات.
3. الخضر البقدونس شطف جيدا، هزت الماء منه. ميلكو ختم.
4. بصل قطع إلى مكعبات.
5. في كيس شاش مرتجز، يتم طي ضباب الضرب والفلفل البازلاء.
6. في المقلاة في الزيت والطماطم المقلية والبقدونس والخضر. وقت الطبخ هو 10 دقائق.
7. بعد هذا الوقت، يتم سكب محتويات المقلاة مع عصير الطماطم أو معجون الطماطم. انغمس حقيبة الشاش.
8. هذه الصلصة تغمر لفائف الملفوف الجاهزة وإطفاء النار بطيئة لمدة نصف ساعة.
9. قبل 5 دقائق من نهاية العملية، تتم إزالة الحقيبة، والصلصة صلصة، والفلفل، ورش الخضر.

الكريمة الحامضة

وما أقضي الملفوف؟ ستكون الصلصة من الكريم الحامضة وسيلة ممتازة لإكمال مثل هذا الطبق اللذيذ. نعم، والكثير من الاستخدام في القشدة الحامضة.

لإعداد الصلصة، ستحتاج:

• القشدة الحامضة عالية أو متوسطة الدهنية - 500 غرام؛
• الشبت الطازج أو البقدونس - شعاع؛
• شرائح الثوم - 5 قطع؛
• الملح والفلفل الأرض الأحمر - حسب الرغبة.

بعد الطهي، يبدأ الملفوف في إنشاء صلصة:

1. يتم غسل الخضر، مفرومة ناعما.
2. الثوم يمر عبر القواطع.
3. ربط القشدة الحامضة مع الخضر والثوم والملح والفلفل الأحمر. الجميع مختلط تماما.
4. صلصة الحرارة في عموم عميق أو قدر، تخففه بالماء. مغمورة لفائف الملفوف الجاهزة في ذلك بحيث تكون مغطاة تماما بالصلصة السائلة. مغطاة غطاء وإطفاء 20 دقيقة.

ديو الطماطم الحامضة دويت: الذبيحة في قدر في أحد

لفائف الملفوف المطلي في مقلاة كبيرة وتحتاج إلى نفس الشيء كما هو الحال في قدر في قدر. الشيء الرئيسي هو ملء بهم.

سوف تستغرق:

• زوج من المصابيح البيضاء الصف؛
• 2 جزر صغيرة
• 200 غرام من الكريمات الحامضة؛
• 4 ملعقة كبيرة. ل. أي مساحات مسحجة.
• 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مع لصق الطماطم الشريحة؛
• ملح؛
• الفلفل الحار
• أي زيت نباتي.

خطوات التحضير:

1. البصل، المفروم ناعما، محمصة في مقلاة. لا يمكنك السماح لها بالحرق.
2. يفرك الخضار البرتقالية على المبشرة وإرسال تحميص إلى القوس. 2-3 دقائق سوف تأخذ الخضروات الطبخ.
3. يتم وضع معجون الطماطم على القوس والجزر المقلي، وبعد بضع دقائق وقشدة حامضة. ماء صافي.
4. البذر الصلصة، الفلفل، إضافة الخضر المفروم.
5. في الصلصة وضع الملفوف وإطفاء ما بين 15-20 دقيقة تحت الغطاء.

صلصة لفائف الملفوف كسول: وصفة ومراحل التحضير

ماذا تفعل القوائم كسول الملفوف؟ يمكنك استخدام أي صلصة مناسبة. ولكن بدلا من معجون الطماطم، من الأفضل تجربة مكمل آخر لإطفاء الإطفاء.

اتخذ ما يلي:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم حاملي سميكة.
• 300 مل من مرق البقر.
• 1 لمبة صغيرة والجزر؛
• الملح والتوابل - كمية الذوق.

خطوات التحضير:

1. مخطئ الجزر على الجانب الضحل من المبشرة.
2. البصل جريئة بدقة.
3. اقلى الخضروات المعدة على أي زيت أو سمين.
4. على الفور، بمجرد أن تكون الخضروات ملتوية، فإنها تضع قشدة حامضة وبور مرق البقر.
5. الملح والفلفل، مزيج جيدا.
6. ضع الصلصة في شكل عميق مقاوم للحرارة، وفساتين الملفوف فيه.
7. إرسال إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. درجة حرارة التحضير 180 درجة.
8. بعد 20 دقيقة، تكثف الصلصة، ولكن ليس من الضروري الحصول على طبق من الفرن. من الضروري تركها لمدة 10 دقائق في تشغيل الفرن بالفعل.

لعشاق المايونيز

تذكر المبدأ الرئيسي للطهي، إذا كنت لا تعرف ماذا ترتدي لفات الملفوف. صلصة، صب - كل شيء مناسب، والشيء الرئيسي هو أن يتم دمجها. على سبيل المثال، خذ المايونيز. مضافة متوفرة بسيطة مناسبة تقريبا لكل طبق. ويمكن وضع الملفوف في المايونيز.

للطبخ تحتاج إلى اتخاذ:

• 100 جرام من المايونيز العادي، دون إضافات؛
• 80 غراما من adjika (يمكن أن تكون حادة)؛
• التوابل حسب تقدير.

عملية الطهي:

1. يجب خلط المايونيز و Adzhika، إضافة التوابل والملح، إذا رغبت في ذلك.
2. اترك الصلصة لمدة 20 دقيقة.
3. يمكنك أن تنفق الكربوسات في قدر في عموم، وهي بلا شك أفضل لأن الحاوية عميقة.
4. وضعت لفائف الملفوف المبرد الانتهاء في المقلاة، أضف الصلصة. توميت 10 دقائق.

بدلا من إطفاء، يمكن تشحيم الملفوف الساخن الجاهز من قبل الصلصة المعدلة المايونيز. وستكون النتيجة نفسها.

صلصة الجبنة

ما هي القارب، باستثناء القشدة الحامضة، معجون الطماطم والمايونيز؟ في صلصة الجبن - الأصل، والأهم من ذلك، فقط.

المكونات هي كما يلي:

• أي جبنة 100 جرام؛
• زبدة - نصف العبوة؛
• دقيق - 100 جرام؛
• مسحوق الخردل - 1/2 ح؛
• صلصة الصويا - 1/2 ح؛
• حليب الدهون العالي - 400 مل؛
• ملح للتذوق.

صلصة الطبخ كما يلي:

1. يفرك الجبن على الجانب الضحل من المبشرة.
2. في المقلاة يذوب الزبدة والدهون المحمص عليه، دون وقف التحريك.
3. بمجرد أن سقط الدقيق بالكامل في الزيت، وسوف يختفي الجميع كتل، والحليب صب في المقلاة.
4. بعد بضع دقائق، نضيف الخردل، صلصة الصويا والملح، إذا كنت بحاجة إلى تذوق.
5. بعد 3 دقائق، اسكب الجبن ويقلب الصلصة حتى يتم تذوب الجبن.

في صلصة الجبن الانتهاء، فساتين الملفوف، صبها بالصلصة أيضا في الأعلى، مغطاة بغطاء وإطفاء 10 دقائق. ويمكنك ببساطة استخدام هذه المضافة كصلصة للخداع، المقدمة إلى الجدول.

يجب أن تجربة الذواقة وإضافة عدة أنواع من الجبن. يمكن أن يكون أحدهم مع إضافات، وسوف يضيف دوفع إلى تذوق.

المرق الخضار

اللحم مع الخضروات مجتمعة تماما. هناك أيضا شيء في الملفوف. والمرق الخضار الإضافي يحسن الطبق.

قائمة مكونات المرق التالي:

• 1 الفلفل البلغاري الأحمر؛
• مصباح؛
• طماطم؛
• جزرة؛
• 70 غراما من معجون المعكرونة؛
• مزيج من الفلفل الأرضي؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

يمر طبخ بودليفا النباتية في التسلسل التالي:

1. المصباح نظيف وكدمات.
2. تثبت الجزر على المبشرة.
3. في المقلاة، يتم تسخين أي زيت نباتي، خضروات مستعدة عليها. يجب أن تصبح الظل الناعم والذهبي.
4. غسل الفلفل البلغاري، وقطع الفاكهة وإخراج البذور. قطع الفاكهة في مكعبات صغيرة.
5. ضع الفلفل في المقلاة وإطفاء الغطاء لمدة 5 دقائق جنبا إلى جنب مع بقية الخضروات.
6. يتم تحرير الطماطم من قشر، وقطع مع قطع ووضعها في عموم الكتلة النباتية.
7. بعد 5 دقائق، يتم وضع معجون الطماطم في المقلاة وتصب كوبا من الماء الدافئ. يحرك الخليط.
8. الملح، مزيج من الفلفل الأرضي، التوابل المفضلة الأخرى. وهي مغطاة بغطاء والطماطم حتى يتم تخفيف جميع المكونات ولن يكونوا غير رسميين.

في الحساء المطبوخ، يمكن أن يكون الملفوف في الفرن، مقلاة، في طباخ بطيء وقزب. يستخدم البعض الصلصة كإضافة إلى الملفوف على الطاولة. ولكن لهذا تحتاج إلى تبريد.

صلصة التوابل الكبيرة

بالنسبة لأولئك الذين يحبون البث المتعدد والتوابل حسب الذوق، يمكن إطفاء الكربوش في الصلصة التالية.

يتطلب إعداده مثل هذه المكونات:

• 200 مل من أي مرق اللحوم؛
• 2 قطعة من البصل والجزر؛
• 30 مل من معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة صغيرة. جذر الجذر للزنجبيل؛
• 25 غراما من دقيق القمح.
• 75 جرام من كريم الزبدة؛
• 5 غرامات من الكمون.
• قرصة الشبت المجفف؛
• ملح للتذوق؛
• السكر ملعقة صغيرة.

مراحل صلصة الطبخ إلى الملفوف:

1. جذر الزنجبيل فرك على المبشرة.
2. يتم سحق قشرة الجذر البرتقالي على المبشرة.
3. البصل مضاءة بدقة.
4. في الملاط والملح والسكر والكمون.
5. على مقلاة سميكة يذوب نصف الزبدة، حيث تكون الكمون والزنجبيل قلي. 5 دقائق بما فيه الكفاية.
6. أضف إلى البصل أعدت البصل والجزر، يقلى لمدة 10 دقائق أخرى. يحرك باستمرار.
7. الآن وضع معجون الطماطم، مما أثار والتحضير لمدة 5 دقائق أخرى.
8. في المقلاة الثانية نسج الزيت المتبقي. من القلي الدقيق إلى الذهبي الخفيف. اترك المقلاة جانبا.
9. يتم سكب المرق في أول مقلاة، مغطاة بغطاء صوص للغطاء وقبل سماكة. لا تنس أن تحريك محتويات المقلاة.
10. سكب القلي الدقيق في الصلصة وكل شيء يقلبه جيدا إلى التجانس.
11. في الصلصة الحارة، تضع الملفوف وطفأ 15 دقيقة.

يمكن العثور على أطباق اللحوم أو الخضار ملفوفة في الكرنب أو أوراق العنب المطبوخة في صوص في مطابخ جميع دول العالم. لا تتخلف من هذه التقاليد: تعلم الفن كيفية إطفاء الملفوف. ستصبح هذه الوصفة إيجادا حقيقيا ولغداء الأسرة، وعشاء رسمي مع الضيوف.

كيف تنفجر الملفوف؟

• عدد الأجزاء:6
• الوقت للتحضير:30 دقيقة

من أجل أن يكون الطبق لذيذ وجذابا للمظهر، تحتاج إلى مراعاة العديد من التفاصيل. أول أوراق الكرنب. اختيار شاب كوتشان متوسط \u200b\u200bالحجم وخفضها في الماء المغلي. في السكين، رأس سكين المطبخ: الحفاظ عليه وراء ذلك، يمكنك تمزيق واحدا تلو الآخر.

يمكنك إضافة بعض حمض الليمون أو الخل إلى الماء: ستبقى الأوراق كثيفة ولن تشعر بالملل من حشو.

من أجل أن يعمل الطبق لينة و "ذاب في الفم"، تفاوض الأرز. ضعه في الماء البارد، جلب إلى غليان ولا يزيل من النار لمدة 2-3 دقائق. مثالي، مزيج مع مكون اللحوم.

انتبه إلى الصلصة: لا ينبغي أن يكون السائل جدا، وإلا فإن الطبق سوف يتحول إلى مائي. تنطوي وصفة كلاسيكية على إعداد الجزر المقلي وقوس مع عجينة الطماطم.

استكشاف توصيات الطهاة الماهرة، وكيفية فرز لفائف الملفوف في قدر. بحيث لا يتم حرقها، عالقة مسبقا في الجزء السفلي من أوراق العنب أو الملفوف Sudine. تشديد الصلصة حسب الحاجة. للحصول على العطر، يمكنك إضافة ورقة الخليج.

كم من الوقت لتبقوف الملفوف

لإعداد طبق تقليدي، يتم استخدام هيكل عظمي أو خداع أو مقلاة عميقة. يتم طي مغلفات الملفوف مع اللحوم بإحكام لبعضها البعض وسكب كمية صغيرة من الماء أو الصلصة. ينصح بعض الطهاة إلى ما قبل فرايها: لذلك يتم تشكيل أحمر الخدود الشهية.

كم يصل ارتداء لفائف الملفوف. مدة الطهي يعتمد على التكنولوجيا. إذا كنت تستخدم حشو الدجاج المفروم وتحميل المغلفات، فستكون ما يكفي من 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيصبح الدجاج لينة وعطاء.

في البداية، اجعل الغاز أكثر بحيث تكون اللحوم ناعمة، و 20-25 دقيقة حتى تكون النار جاهزة.

إذا كنت قد اشتريت منتجا نصف منتهية، فقد وضع المحولات على زيت عموم ويقلى خمس دقائق على كل جانب. ثم أضف الماء المصفى إلى الأطباق وتوميت طبق على حرارة بطيئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى. لمدة 10-15 دقيقة، من الممكن وضع صلصة الطماطم أو كريم الحامض: لذلك سيصبح الملفوف أكثر مثل المنزل.

الجواب على السؤال هو مقدار الكربوسات في قدر في أحد الأفضليات الفردية للمضيفة. شخص يحب اللحوم الليونة في الصلصة السميكة، شخص يفضل عدم هضم الطبق للحفاظ على مظهره الجذاب.

هناك العديد من الوصفات لإعداد الأطباق الكاملة، حيث ليس من الضروري جعل طبق جانبي منفصل ومكون لحوم. اليوم نشارك الأسرار، وكيفية إطفاء لفات الملفوف. باستخدام توصياتنا، يمكنك طهي الطبق اللذيذ لجميع أفراد الأسرة أو للعطلة. لن تصبح لفائف الملفوف، وسوف تصبح الملفوف لينة، وفي الذوق سوف تكون قادرة على المنافسة مع أطباق المطعم.

لا يمكن لكل مضيفة التعامل مع إعداد مثل هذا الطبق، مثل الملفوف. شخص ما يشكو من الكشف عن الملفوف أثناء الإطفاء، لا يمكن للآخرين تحقيق نعومة الخضروات. نقترح معرفة كيفية إطفاء الملفوف في قدر في قدر، والنتيجة ستظل بالتأكيد لك! العملية، بالطبع، ليست سريعة، ولكن كل شيء ليس صعبا للغاية. القليل من الصبر والمهارة والعشاء جاهز!

مكونات:

• fORBAGE TARK FORKS - 1 جهاز كمبيوتر؛
• لحم الخنزير - 400-500 غرام؛
• لحم البقر - 400-500 غرام؛
• لمبة - 2 رؤساء؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• رايس - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح فلفل.

يمكنك تطبيق وتوضيح، معهم الملفوف سيخرج حتى أكثر لذيذ ومهارة. نوصي اتخاذ توابل حادة، ولكن عالمي، مناسب لأي أطباق.

طريقة طهو:

1. وضعت في قدر عميق حتى يكون الجزء السفلي من القضبان في الأسفل. املأ بالماء المغلي، ووضع النار البطيء. مع ترك الأوراق العليا، أزلها مع شوكة، إزالة في طبق. لا يلزم الحاجة إلى تلك التي أقل من حجم النخيل الذي تم تسليمه القريب، لذلك يمكن لكوشان الخروج من الماء وإزالته في الثلاجة - فمن المفيد عليه أو للقلي.
2. الانتصار في لحم اللحم مع لمبة واحدة.
3. غليز الأرز حتى الاستعداد، واستنزاف المياه، ولكن لا تشطف الحبوب، وضبط النشا الحشوات، فلن يخرج من الملفوف.
4. حرك اللحوم مع الأرز والملح وإضافة بعض الفلفل.
5. سنكذب على المصباح الثاني مع حلقات نصف، وقطع الجزرة إلى المخزنة أو الصودا على مبشرة كبيرة.
6. أضعاف لفائف الملفوف: ضع الملفوف على الملعقة على ملعقة طعام كل ورقة، وطرح الفطائر المحشوة (ضبط الحواف العلوية والسفلى من الورقة، ثم جانب واحد، تطور مع لفة).
7. في المقلاة، تقلى لفائف الملفوف إلى الرميونانتا، أول شيء يضعه على الحظيرة، حيث يذهب الحواف. بعض المضيفة تفتقد هذا الإجراء، لذلك ينهار الملفوف عند التسخين. وذوق لفائف الملفوف بعد الشواء سيكون أكثر ثراء!
8. ضع لفات الملفوف في المقلاة مع صفوف على بعضها البعض، أسفل الملفوف الملتفوف.
9. في المقلاة على كمية صغيرة من النفط يقلى الجزر والبصل. عندما تصبح لوحات الجذر ناعمة، أضف عجينة، وإعداد دقيقتين عن طريق التحريك.
10. تورم أو فلفل أو صب التوابل، صب بالماء. المس قبل الغليان. ثم صب التزود بالوقود بالصلصة في الملفوف، إذا لم يكن مغطى تماما، فإن الكسر ببساطة ماء بحيث يكون أعلى من إصبع واحد ونصف.

بعد أن غطت الغطاء، قم بقطع الملفوف على النار البطيئة بعد 40 دقيقة من الغليان - وهذا هو وقت الطهي الأمثل، الذي سيصبح فيه الأشياء المفرومة والملفوف الناعمة، ولكن لن تنهار.

الطبخ في طباخ بطيء

على الرغم من أن Multicooker يعتبر مقلاة كسول، إلا أنه في الملفوف للطهي أسهل قليلا من المعتاد أو في مقلاة قلي. النظر في وصفة.

المنتجات التالية ستكون مطلوبة:

• الملفوف الأبيض - شوك كبير؛
• اللحوم (أي) - 1 كجم؛
• البصل - رئيس واحد؛
• رايس - نصف مقصورة؛
• كاتشب أو معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والتوابل.

نظرا لأننا نستعدون في طباخ بطيء، فلن نضيف محمصة الخضار، وجعل صلصة سريعة. يمكن إعدادها في قدر تقليدي، ستكون العملية أكثر بساطة وسريعة.

خطوات التحضير:

1. غلي الكرنب كوتشان كله، إزالة الأوراق النزقة عند الغليان.
2. اللحم المفروم والبصل، مزيج مع الأرز المسلوق، الملح والفلفل.
3. لف الملفوف، كما هو موضح في الوصفة السابقة، يقلى، وضع في وعاء الصفوف بإحكام على بعضها البعض.
4. مزيج معجون الطماطم، المايونيز والتوابل، صب الماء، مزيج جيدا - هذه صلصة. صب له في قدر مع الملفوف، يرجى إضافة المزيد من المياه حسب الحاجة.
5. أغلق الغطاء، ومجموعة "تحريك".

في Multicooker، فإن الملفوف لفائف أسرع من في قدر، ولكن لا أقل الملفوف الناعم.

كيفية الحساء مع اللحوم المفرومة والأرز

إعداد لفائف الملفوف في قازان. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق، فاخذ المقلاة بجدران سميكة وعالية.

عناصر:

• الملفوف - 1 شوك؛
• اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج) - 1 كجم؛
• رايس - 1/2 الفن؛
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• معجون الطماطم - 1-2 الفن. ل. (المذاق)؛
• ملح وفلفل.

طبخ:

1. تطور اللحوم ومممل من خلال طاحونة اللحوم والملح والفلفل.
2. طبخ الأرز حتى الاستعداد، استنزاف الماء، أضف إلى اللحم.
3. قم بإعداد أوراق الملفوف، كما هو مكتوب في الوصفات الأولى، وتراجع الملفوف. بعد ذلك، يحتاجون إلى تقلى.
4. الجزر والبصل طحن، يقلى في كازان مع معجون الطماطم. وضع لفائف الملفوف في 2-3 صفوف على المحمصة، صب بالماء، إضافة الملح والتوابل.

من الضروري أيضا الحساب في كازان حوالي 40 دقيقة، كما هو الحال في قدر.

لذيذ "لفائف الملفوف كسول"

مع مثل هذا الطبق، ستتعامل كل عشيقة، إنها تستعد بسيطة للغاية. تتكون "لفائف الملفوف كسول" من نفس المكونات كالمعتاد، ولكن الطعم يختلف كثيرا. اتضح القطع الحسنة اللذيذة بشكل لا يصدق، سوف يحبون الجميع!

عناصر:

• الملفوف - الشوك لمدة 1 كجم؛
• اللحوم - 1 كجم؛
• رايس - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• البصل - 1 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض - 1 قطعة.
• دقيق - للأسطوانة؛
• التوابل والملح.

طبخ:

1. كوتشان قطع إلى عدة أجزاء، وإزالة مذكرات.
2. الانتصار في لحم اللحم والملفوف والبصل.
3. غلي الأرز، مزيج مع لحم الكرنب اللحوم المفرومة، والذي يميل البيض، الملح والفلفل.
4. تشكيل تصطيبات كبيرة من اللحم المنطقي، وقطع في الدقيق، يقلى.
5. وضع "لفائف الملفوف كسول" على ورقة الخبز، صب الصلصة المستعدة من معجون الطماطم، المايونيز، التوابل والمياه. يجب أن يخفي السائل بالكامل.
6. تغطية ورقة الخبز مع غطاء أو تغطية احباط. خبز 40 دقيقة في 170-190 درجة.

يمكن إعداد نفس الملفوف في المرجل، وفي مقلاة، لكنهم بحاجة فقط إلى نشرهم في طبقة واحدة. لذلك، من الأسهل أخذ ورقة الخبز، وفي الفرن يخرج الطبق لذيذ خاص. إلى "Blumps Lazy"، يمكنك صنع طبق جانبي، أفضل هريس.

مكونات:

• لفائف الملفوف المجمد - 1 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• البصل - 1 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والتوابل.

طبخ:

1. Cabbages، وليس إزالة الجليد، تقلى إلى الهادر على الملفوف، وضع في قدر أو في قازان.
2. تقلى الجزر اللصق والبصل شرائح، إضافة عجينة من الطماطم والتوابل والملح والماء.
3. صب صلصة الملفوف الخضروات، وإطفاء النار البطيئة لمدة 40 دقيقة. عشاء لذيذ جاهز!

طبخ الملفوف بسيط للغاية إذا حاولت أن تذهب من خلال جميع المراحل الخاصة بك. استخدم المنتجات نصف النهائية فقط في حالات الطوارئ عندما لا يكون هناك وقت أو قوى للطبخ، لأن لفائف الملفوف محلي الصنع هي تذوطة. بفضل الوصفات الطبية الطبية، سوف تطبخ بالتأكيد طبق جميل، وسوف تكون المفضلة لديك في عائلتك. السيارات يمكن أن تخدم بأمان على طاولة احتفالية. بالعافية!