الطماطم على عصيرهم. وصفة الطماطم الأصلية في عصيرها مع التفاح. تنقية بدون جلود مع فلفل عطري في معجون الطماطم.

OLGA 8.08.12.
يوم جيد.
في وصفة الطماطم في عصير خاص لا يوجد الخل على الإطلاق. هل هذه الطماطم المخزنة فقط في الثلاجة؟ في درجة حرارة الغرفة سوف تنفجر؟

ألوانا
وأنت، Olga، Day Day! تحتوي الطماطم الناضجة أنفسهم على كمية كافية من الحمض، وهي حافذة طبيعية. إذا كانت جميع متطلبات تعقيم الأطباق (الزجاجات والأغطية) أصبحت مستحقة، على تعقيم الطماطم في العصير، يتم تخزين هذه الطماطم بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة (لا يزال غير مرغوب فيه بالقرب من البطارية). بالطبع، إذا كانت هناك فرصة، فمن الأفضل تخزين أي ساعة على الشرفة أو في القبو، لكنها ليست ضرورية.

دينا 05.08.13.
جعل كل شيء وفقا لصفة الخاص بك. تحولت الطماطم الجميلة، وأعتقد أن ذلك ولذيذ. في فصل الشتاء، فتح، ثم حاول :-)

ليلى 08/13/13.
لدي اثنين من دلاء الطماطم الكرز في السرير. كما تعتقد أنه يمكن تواليت في عصير الطماطم وفقا لصفة الخاص بك. الكرز هو بشرة رائعة، لن تنهار؟ إذا تحول كل شيء، سيكون جيدا جدا وجميلة وأصلي.

ألوانا
ليلى، يمكنك لفة بأمان في طماطم الكرز في وصفة بلدي. كالعادة، اغسل الطماطم، واحصل على مسواك كل طماطم من الملغمة حتى لا تصدع عندما تصب العصير الساخن. بالنسبة لعصير الطماطم، من الأفضل استخدام الطماطم التقليدية.

Dachnik 13.08.13.
عندي سؤال. في الوصفة الخاصة بك لجملة الطماطم، يمكن إعداد قطع الطماطم بأطباق مينا حتى تصبح ناعمة تعني أن الطماطم مسلوقة في عصيرهم أو تحتاج إلى إضافة الماء؟ وأيضا، والجلود من تلك الطماطم، والتي نحتاجها لإطلاق النار في البنوك أم لا؟

ألوانا
لا تحتاج إلى إضافة الماء. للسماح للطماطم بشكل أسرع من العصير، قم بتغطية قدر من الغطاء. إذا كنت لا ترغب في الفوضى لفترة طويلة مع إعداد العصير، فيمكن تخطي الطماطم من خلال طاحونة اللحوم، وعصير الطبخ بالفعل.
لاطلاق النار أو لا يوجد جلد مع طماطم، إنه حسب تقديرك، فإنه لا يؤثر بشكل خاص على وصفة الحفظ. واحد الوحيد سوف يحتاج إلى وقت إضافي لصرخ الطماطم، ثم تنظيف من قشر. وأيضا، تكون الطماطم النقية ليونة، فهي أكثر ملاءمة في البنك، لذلك سيكون أقل من عصير الطماطم.

نينا زوبكو 08/14/13.
كل شيء حدث تماما! تنوع لصفةك بالفعل عشرة جذرات ثلاثة لتر. طماطم جميلة. شكرا جزيلا لك!

إيرينا 11/21/13.
أنا أيضا جعل هذه الطماطم على نفس الوصفة. فقط لسرعة عملية عصير الطهي باستخدام ميكروويف. طماطم قطع شرائح، وضعت في وعاء، تغطي الغطاء ل MV ووضع لمدة 3 دقائق. الطماطم أيضا تدع العصير. ثم من خلال عصارة اوجير أنا تخطي. لذلك سيكون أسرع.

ألوانا
إيرينا، شكرا للإضافة المثيرة للاهتمام إلى الوصفة.

ZUHRA 07.02.14.
ما يمكن أن يكون أفضل من الطماطم في عصيرهم ...؟! ضع دائما الكثير من الطماطم، ودائما بعض الأصناف المفضلة. يتم الاحتفاظ قليلا بالطريقة المعتادة مع البهارات، ولكن في الغالب في عصيرها). هذه الطماطم واتدت بسرعة و عصير الطماطم ذهبت في طهي بعض الأطباق، بدلا من نفس معجون الطماطم أو الصلصة. بديل عملي جدا!

زنبق 29.07.14.
جميلة أنت، أيلينا، حصلت على طماطم في العصير، والعديد من ردود الفعل الإيجابية. لذلك وصفة جيدة، وسوف أستخدمها.

كاترين 03.08.14.
وصفة جيدة جدا، تدحرجت الطماطم في العام الماضي، سأذهب مرة أخرى. عصير بسرور شرب الابن، أنا لا أشتري عصير صناعي.

ألوانا
كاثرين، شكرا على ردود الفعل، الابن الصحي فقط)))

مارينا 09.08.14.
أقوم بإعداد هذه الطماطم لمدة 10 سنوات. عائلتي تحبهم كثيرا. في البداية، أعددت العصير مع طاحونة اللحوم، والآن يحفظ العصارة. يتم تخزينها في منزلي في خزانة بالقرب من الموقد وعدم انفجار أبدا. قرر هذا العام تعقيم الفرن، دعونا نرى ما يحدث.

جوليا 08/13/14.
يوم جيد! تصف الوصفة عملية طبخ الطماطم بتفصيل كبير، لكن لدي سؤال: في بعض الوصفات، يكتبون أن العلب مع الطماطم البسترة في T أقل من 100 درجة دون إحضار الماء إلى الغليان. كيف فهمت في وصفة المياه الخاصة بك يجب أن تغلي؟ شكرا على الاجابة!

ألوانا
جوليا، فهمت بشكل صحيح، يجب أن يغلي الماء.
يسمى العلاج الحراري في درجات حرارة أقل من 100 درجة في البسترة، نتيجة للبكر، تموت البكتيريا، ولكن النزاعات البقاء على قيد الحياة. طريقة أكثر موثوقية للمعالجة الحرارية هي التعقيم والبكتيريا ومعظم النزاعات يموت أثناء الغليان. يتم حفظ هذا الطلب بشكل أفضل بكثير، ولا يحتاج إلى تخزينها في الثلاجة. يكفي التخزين في مكان بارد مظلم.

ناتاليا 08/15/14.
زلاجة عدة زجاجات من الطماطم وفقا لصفة الخاص بك. فقط بهدف إنقاذ الوقت ملأتهم مع عصير الطماطم المشتراة. بالطبع كان بريكا جميلة. ما رأيك سيتم الاحتفاظ به بشكل طبيعي؟

ألوانا
ناتاليا، مع عصير الطماطم المشتراة، فإن الطلب أكثر تكلفة بكثير. بالنسبة للتخزين، يجب أن تقف الطماطم بشكل طبيعي، لأن العصير قد تعقيم بالفعل في المصنع. صحيح، لنفس السبب، لم يعد مفيدا للغاية مثلما مستعدة حديثا عذرا.

إيرينا 08/18/14.
لا أستطيع أن أفهم كيف يتم تعقيم البنوك. هل نحن مستعدون، وضعت البنوك المملوءة بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة؟ وكيف هم مقاتلون، ثم الحصول على الناري من الماء الساخن وكم من الوقت يمكن أن تصل البنوك إلى المياه؟ تغلي، وبالتالي في الجرة يمكن أن تحصل؟

ألوانا
إيرينا، تأكد من شراء ملقط خاصين على علب للحفظ، فهي تكلف بنس واحد، ولكن تبسيط عملية الحفاظ عليها.

• البنوك ويغطي في البداية من الألغام بعناية، ثم تجريف الماء المغلي.
• في البنوك المعدة وضعت الطماطم وصبها مع عصير الطماطم الساخنة. يملأ البنك إلى خط الكتف أو أدناه فقط (كما في الصورة). إلى أعلى القمة، فمن المستحيل، نظرا لأنه عند تسخينه، يتوسع السائل، ويبدأ العصير في الخروج من خلال الحافة.
• قم بإعداد قدر كبير من الماء الساخن مقدما. الحجم المطلوب أمر مرغوب فيه أيضا قياس مقدما.
• وضعت بعناية في عموم العلب مع الطماطم (البنوك مغطاة بأغطية، ولكن لا تغرق).
• مستوى الماء في قدر واحد ونصف أو إصبعين تحت الحافة العلوية من الجرة. لا ينبغي أن يغلي الماء سكب في البنوك.
• تعقيم الوصفة، اعتمادا على مستوى الصوت.
• نحن نخرج الجرار بمساعدة ملقط تساعد في التقاط جرة ساخنة على الرقبة نفسها. منذ 2 أو 3 لتر زجاجات تزن لائق، ثم يجب أن أتصل المساعدين مع العضلة ذات الرأسين)))
• نحن نركب الطماطم في الطماطم.

سفيتلانا Anatolyevna. 05.09.14
شكرا على الوصفة، الطماطم جيدة.

VIKA 22.02.15.
بالنسبة لي، إنه فقط وصفة مثالية يدور الطماطم لفصل الشتاء، كما يقولان، اثنان في واحد. أسرت أسرتي بأكملها تتغلب عليها بسرور كبير، ومن الطماطم أطبخ Borschy. اتضح أن أنا والبنوك حفظ، ووضعها في غرفة التخزين)). والأهم هو الشيء هو أنه لا يوجد الخل هنا، حتى أنني أعطي هذه الطماطم ابنا يبلغ من العمر عامين دون مخاوف.

جالينا سيرجيفنا 29.07.15
هذه الطماطم في عصيرها توالت العام الماضي. لذيذ والأهم من ذلك أن لا شيء يختفي: يتم تناول الطماطم، والعصير في حالة سكر.

Olga 02.08.15.
طماطم جميلة. كثيرا مراجعات جيدةوبعد لذلك أخذت الوصفة ملاحظة.

ميتروشينا تاتيانا 13.08.15
نقح الكثير من الوصفات. توقف على الخاص بك. ذهبت للقيام به. الرب يبارك!

ألوانا
تاتيانا، آمل على الله، ولكن أيضا تتبع التكنولوجيا)))

Vitaly 03.09.15.
هل من الممكن أن تفعل دون تعقيم؟ حسنا، أول مرة لب الماء المغلي، والمرة الثانية عصير بالفعل ...

ألوانا
Vitaly، تأكد من تعقيم !!! في هذه الوصفة لا يوجد الخل، كل شيء طبيعي، لذلك لا تجارب! اقرأ بعناية قواعد التعقيم))))

MAX 06.09.15.
Vitalik، وإخوانه، لا يمكن تعقيم الطماطم ولا تغسل حتى. جي ... ثم إلغاء الاشتراك كيف ذهب كل شيء :)))))))

Svetlana 09/28/15.
لا تحتاج التوابل؟

ألوانا
Svetlana، يمكنك وضع التوابل المفضلة لديك حسب تقديرك. هذا هو نفسه تماما مثل كل مضيفة يضبط كمية الملح والسكر حسب ذوقها)) على الرغم من أن عصير الطماطم الأكثر قيمة دون الملح والسكر والتوابل. هذا في وقت لاحق، مباشرة في الزجاج، إضافة الملح وقرصة من الفلفل الطازج.

تقريبا كل مضيفة ترتفع الطماطم في عصيرها في فصل الشتاء. وصفات "امسك أصابعك" هناك كل عائلة من الأم الخبرة. وكقاعدة عامة، المفكرة، حيث كتبت كيفية جعل الفراغات جيدة لفصل الشتاء، المخزنة بعناية ونقلها من جيل إلى جيل.

ولكن الآن ليس هناك مشكلة خاصة تجد وصفات جيدة - مضيفات ذوي الخبرة سعداء بمشاركتها ووضعها على الإنترنت. مجموعة مختارة من الأفضل، ستجد في مقالتنا. فكيف تجعل أكثر الطماطم اللذيذة في عصيرنا في فصل الشتاء؟ يتم تقديم وصفات مع الصور وصف العملية أدناه.

وصفة كلاسيكية

إذا كنت تطبخ الطماطم وصفة كلاسيكيةثم يمكنك الحصول على و وجبة خفيفة لذيذة إلى البطاطس I. أطباق اللحوموالتزود بالوقود لبورشت أو حساء آخر، وعصير الطماطم الطبيعية التي يمكن أن تكون في حالة سكر. الطماطم في عصيرهم في الإصدار الكلاسيكي الاستعداد دون الخل، لذلك فهي مفيدة للغاية.

المكونات التي ستحتاج:

• ثلاثة كيلوغرامات من الطماطم الصغيرة
• كيلوغرامات من الطماطم الكبيرة واللينة لعصير
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الرمال السكر
• ملعقتين من الملح
• خليج ورقة الفلفل العطر

طريقة طهو:

بعد غسل الطماطم وطردت، والبنوك معقمة، يمكنك البدء في الطهي في فصل الشتاء. أولا تحتاج إلى اختراق كل طماطم صغيرة من جانب المسواك المجمدة. ثم وضعناهم جانبا واتخاذ الطماطم الكبيرة. من هذه، نحن نستعد العصير. يمكنك استخدام هذا في الطريقة القديمة طاحونة اللحوم، أو الأجهزة الحديثة - عصارة وخلاط.

عصير صب في قدر من خلال غربال ووضع على الموقد. أضف الملح والسكر والتوابل فيه. ننتظر حتى يغلي العصير، ونحن تقلل من النار قليلا وطهي ثلاث إلى أربع دقائق. في حين أن العصير يخمر، تضع الطماطم في البنوك - كم سوف يصلح. ثم وضعنا العلب على منشفة وتصب عصير الغليان بلطف. ملء الدبابات ضرورية إلى الأعلى. ثم تأخذ أغطية نظيفة، والحفاظ عليها لبعض الوقت في الماء المغلي والبنوك ركوب. تأكد من تحويلها إليها، ونضع على سطح مستو ولف.

عندما يتم تبريد البنوك، نضع الغطاء في الطابق العلوي والبحث - إذا لم يتم نقل غطاء، فلا تضخم، والهواء لا يفوتك، فهذا يعني أن كل شيء على ما يرام، وستحافظ القرار على الشتاء. من الأفضل تخزين الطماطم في مكان مظلم ومبارك، على سبيل المثال، في غرفة التخزين. وإذا كان من الضروري تخزين الفراغات لفترة أطول، يمكنك وضع البنوك مع الطماطم وتعقيم العصير، وفقط ثم لفة لهم.

الطماطم الحلوة في عصيرهم

من أجل إعداد الشغل على هذه الوصفة، ستكون هناك حاجة إلى الطماطم الوردية. يجب أن تكون ناضجة ومرنة. لا يستحق استخدام عدد قليل من الفواكه المدلبة، لأنها تتحول إلى عصيدة، وسوف يكون طعم الوجبات الخفيفة لم يعد الذوق.

قائمة المنتجات لبنك لتر:

• 1.3 كيلوغرام من الطماطم الوردي
• ملعقة ملعقة
• صفائح لوريل اثنين
• ملعقة صغيرة من السكر
• بناء على طلب الفلفل

طبخ:

نحن نشطف الطماطم، وضعت على منشفة أو منديل تجف قليلا. بعد ذلك، قطعت بعناية المجمدة وقطعها على الشرائح. ثم نأخذ جرة المعدة (تعقيم بالضرورة) ووضع شرائح الطماطم هناك. نقضي ملحهم، إضافة السكر، ورقة الخليج والفلفل. ملء البنك حتى النهاية. بعد ذلك، تغطي السعة بغطاء ووضع تعقيم. في قدر على نار بطيء من البنك يجب أن يقف حوالي أربعين دقيقة. من الأفضل أن الفراش في الجزء السفلي من المنشفة.

لن تبقى فقط لفة الشغل وتركها لتبرد في شكل مقلوب تحت شيء دافئ. من الأفضل فتح هذه الطماطم من الشهر بعد اثنين. الحفاظ على الطماطم تحتاج إلى مكان مظلم بارد.

الطماطم الليمون

حب الطماطم في عصير الطماطم في المقام الأول لحقيقة أنها مثل هذه الشغل بالضبط تسمح لك بالحفاظ على ذوقها الطبيعي. لجعل قناع وجبة خفيفة مفيدة بشكل أخطأ، والذي سيكون له وقت طويل، يمكنك القيام به بدون خل - سنحل محلها على حامض الستريك.

فيما يلي قائمة بالمكونات على جرة ثنائية لتر:

• كيلوغرامات من الطماطم
• التقطيع حمض الستريك
• أملاح نصف ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

أولا، حسنا، طماطم بلدي، ثم اصنعي شوكة صغيرة مع جانب ناعم حيث لا يوجد مجمد. الشيء الرئيسي هو قطع من خلال تنورة، فإن اللب أفضل ليس للمس. نضع الطماطم بأي قدرة وصب الماء المغلي. تأخذ دقيقة واحدة، ثم استنزاف الماء وشطف الطماطم ماء باردوبعد بعد ذلك، نقوم بإزالة الجلد بعناية معهم، وإزالة الفاكهة.

وضعنا الطماطم في بنك معقم من اثنين لتر بعد صب حامض الستريك والملح في القاع. بالتأكيد لن تناسب الطماطم المتعددة في هذه المرحلة، ستحتاج إلى وضعها في البنك لاحقا. القدرة على تغطية الطماطم بغطاء الحديد ووضعها في مقلاة من أجل تعقيمها. نترك جرة حوالي نصف ساعة، يجب أن يغلق الماء في قدر من البنك. ثم افتح الغطاء، ونحن نأخذ ملعقة أو شوكة، فنحن نفجرها بالماء المغلي واضغط بلطف على الطماطم التليين. الآن سوف تناسب والمعلقة سابقا الطماطم. نضيفهم إلى البنك - يجب أن يذهب العصير المنفصل عن الطماطم إلى الطابق العلوي. لا يزال فقط لفة جرة ووضعها مع غطاء أسفل بطانية دافئة أو سترة. من الممكن تخزين مثل هذه الشغل في درجة حرارة الغرفة.

وصفة بسيطة مع الخل

هناك العديد من الخيارات التي يمكنك من خلالها إعداد الطماطم لفصل الشتاء. فيما يلي وصفة بسيطة للطماطم في عصيرها في فصل الشتاء دون تعقيم. . بالنسبة له، ستكون كل من الطماطم الصغيرة والكبيرة مطلوبة. إذا كنت تتبع النسب، فهناك ثلاثة بنوك من الفراغات.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي خمسة كيلوغرامات من الطماطم (نصف الصغير والنصف الكبير)
• 50 غراما من السكر
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح
• الخل ملقوط لكل لتر
• بناء على طلب الفلفل الأسود والقرفة

طبخ:

بادئ ذي بدء، أغسل كل الطماطم، وضعت لتجف قليلا. ثم نأخذ الطماطم الصغيرة واختراقها مع مسواك أو عصا خشبية حيث كانت هناك ذيول. تتطلب الطماطم الصلبة عدة ثقبات. إذا كانت الطماطم ناضجة، فما يكفي المرء. إذا لم تفعل هذا الإجراء، فستكون أسوأ وسوف تكون أقل لذيذة.

ثم نأخذ البنوك المعالجة (يجب غسلها مع الصودا وتعقيم الفرن أو غيرها بطريقة مريحة) ووضع الطماطم فيها.

الآن تحتاج إلى طهي العصير نفسه. بالنسبة له، ستكون هناك حاجة إلى طماطم كبيرة. يحتاجون إلى قطعها إلى عدة أجزاء ووضعها في قدر في قدر أو حاوية أخرى، والتي يمكن وضعها على الموقد. تسخين الطماطم، ولكن لا تغليهم. بمجرد أن تكون الطماطم دافئة بما فيه الكفاية، تحتاج إلى مسحها عبر المنخل. يجب أن يتدفق العصير الناتج إلى نفس القدرات. أضف السكر والملح في ذلك، وإذا كان هناك رغبة، ثم القلم والقرفة. تحتاج القرفة قليلا. وأقل تحتاج إلى صب الخل. سوف يكون العصير هناك ما يقرب من اثنين من اللتر، لذلك ستكون هناك حاجة ملعقتي ملقاة الخل.

نرسل العصير لتغلي. وإزالة الرغوة بشكل دوري. يجب أن تغلي صلصة الطماطم قليلا حوالي عشرين دقيقة. في البنوك تحتاج إلى ملء عصير الغليان. ثم نلوى بالسعة مع القبعات، قم باستمرار ولف البطانية الدافئة أو الفراش.

حتى الطماطم تستعد دون تعقيم. يستخدم التعقيم في حالة عدم إضافة الخل في الشغل.

1. يمكن توالت الطماطم كما هو الحال مع الجلد وبدونها. من الأفضل القيام بذلك، وبالتالي، لأن الطماطم بدون بشرة يمكن استخدامها لإعداد الأطباق المختلفة.
2. من الأفضل استخدام الطماطم بنفس الحجم وأصناف مثبتة. أيضا، يجب أن يكونوا جميعا نفس درجة النضج. لذلك سوف تكون البليت تذذ.
3. سوف تتحول الطماطم الناعمة إلى عصيدة، لذلك من الأفضل أن تأخذ مثل هذا العصير لعصير، ومرونة تحتاج إلى ترك الكثير ووضعها في البنوك.
4. ليس من الضروري استخدام التوابل، على الرغم من أن العديد من العشاقتين إضافة أوراق الخليج أو الفلفل أو القرفة أو القرنفل أو الخضر. العنصر الإلزامي - الملح. بدونها، لن تعمل الشغل.

طبخ بسرور، ثم ستكون النتيجة ممتازة! بالعافية!

الطماطم الصغيرة
الطماطم كبيرة
60 غرام. الأملاح (2 ملعقة كبيرة أو 6 شاي)،
50 غرام. السكر (2 ملاعق كبيرة) لمدة 3 لترات من العصير.

تظهر جميع الملاعق دون شريحة.

كما التوابل، يمكنك استخدام القرفة أو العديد من البازلاء الفلفل العطر.

بلدي الطماطم الصغيرة، نحن عصا عصا مدببة في عدة أماكن ووضعها بقوة في البنوك النظيفة على الكتفين. إذا كنت تخطط لاستخدام هذه الطماطم لأطباق الطهي (على سبيل المثال، صلصة بولونيا)، وليس تماما مثل وجبة خفيفة، يمكنك إزالة الجلود منها، والغمسة لبضع ثوان في الماء المغلي.

قطع الطماطم الكبيرة وتدفئة في وعاء المينا تحت الغطاء، لا يجلب الغليان.

يمسح الكتلة الساخنة من خلال الغربال، سيكون عصير الطماطم. نحل الملح والسكر فيه بمعدل 1 ملعقة كبيرة من الملح و 1 سكر لكل 1.5 لتر من عصير أو ملعقايان الملح والسكر لكل 500 مل من العصير. إضافة قرصة من القرفة بنسبة 0.5 لتر من العصير. إذا كان الأمر كسولا جدا، فمن الممكن من خلال غربال ولم يمسح، ولكن ببساطة إزالة الجلود مع الطماطم، لكن صدقني، عصير الطماطم بدون مشروب عظام أكثر متعة.

عصير يغلي، وإزالة الرغوة. ملء مع طماطم عصير الغليان في البنوك.

البسترة عند درجة حرارة 85 * C: 1 لتر علب 25-30 دقيقة. أو تعقيم في الماء المغلي 8-9 دقائق.

تدحرج

دوران. لف حتى التبريد.

مرة أخرى، إذا لم تفرك الطماطم من خلال الغربال، فستكون لذيذ أن تضيف الفلفل الثوم والأعراق في عصير. إذا اختتمنا، فمن الأفضل تقييد القرفة أو حتى لا شيء سوى الملح والسكر لإضافة أن الاتساق لا يزال متجانسا.

منتجات التعليب يبسط بشكل كبير عملية الطبخ اليومية لكل عشيقة. هذا ليس سرا. أعدت في خضروات Incapro والفواكه تسمح لك دائما بالمكون المرغوب في متناول اليد للقيام بذلك أو هذا الطبق. لا حاجة لتشغيل التسوق وقضاء بعض الوقت في معالجة وإعداد المنتجات المصدر. من الأسهل بكثير الحصول على الجرة المرغوبة من الرف وحل المشكلة دون جهد إضافي.

من الصعب تخيل الأطباق الأولى أو الثانية التي لا تستخدم فيها الطماطم في شكل واحد أو آخر. يتم تطبيق هذه الخضروات الفريدة ليس فقط الملحق والديكور. إنه جزء من مختلف الصلصات والفريات، بدون أي العديد من الأطباق تخسر ليس فقط مظهر خارجيولكن أيضا غريبة فقط لهم طعم فريد والعطور. يعتبر بلا شك خيار مثالي لبيليت الطماطم في التعليب في التعبئة الطبيعية. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة كيفية جعل عدم وجود شيء معقد. من الضروري فقط إجراء الإجراءات اللازمة في المراحل. والنتيجة ستكون مضمونة.

كما تعلم كم من الناس الكثير من الآراء. لذلك، كل مضيفة لديها وصفة لكيفية صنع الطماطم في عصيرها. ولكن يتم دمج كل منهم بتسلسل واضح يجب مراعاته في عملية الطهي. العملية نفسها تأخذ قليلا من الوقت. لن يستغرق الأمر أكثر من ساعتين حتى تتمكن الجرات ذات الطماطم الشهية العائمة في التعبئة في الطاولة.

لذلك، كيفية جعل أول إعداد المنتجات المصدر الضرورية. بالنسبة للتخدير، من الأفضل أن تأخذ الخضروات الصغيرة. من الأسهل وضعهم في البنوك. وإعداد وسيلة سائلة، يمكنك استخدام العديد من الطماطم الرئيسية.

قد يستغرق الأمر من المنتجات: كيلوغرام 2 كيلوغرامات صغيرة من الطماطم الكبيرة، 2 ملاعق كبيرة من السكر والملح.

تتكون العملية نفسها من عدة مراحل رئيسية:

1. اغسل الخضروات جيدا.
2. طماطم صغيرة مطوية بدقة إلى البنوك إلى الأعلى. في السابق، يجب اختراق قشرها إبرة في عدة أماكن.
3. طماطم كبرى قطع تعسفي، وضعت في عموم وتجلب ببطء إلى الغليان تحت الغطاء.
4. ثم يمسح الخليط من غربال. نتيجة لذلك، اتضح طبيعيا
5. أضف الكمية المطلوبة من الملح والسكر لكل 1.5 لتر من الكتلة الساخنة، تتحرك بعناية.
6. يتدفق الخليط في العلب، وتغطيها بغطاء ووضعه في صناعة حاوية واسعة مع الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق.
7. انسداد البنوك وتحول رأسا على عقب. ترك في مثل هذا الموقف للتبريد الكامل. يمكنك تخزينها في أي مكان.

هذا هو الأسهل، ولكن ليس الطريقة الوحيدة التي في المنزل. وهناك آخرون.

في الطهي عادة ما تحدث بطريقتين. كل هذا يتوقف على نوع الرئيسي مصدر المنتجوبعد للحفظ، يمكن استخدام الطماطم الخام أو المنقى. هنا تكنولوجيا الطبخ مختلفة بعض الشيء. ستبدو العملية مثل هذا:

1. الطماطم الصغيرة شطف.
2. في عدة أماكن لكل توك، قطع القشر.
3. إصلاح الخضروات في قدر بالماء المغلي، ويغطي غلافا بإحكام ويغادر في مثل هذه الحالة لمدة 15-20 دقيقة.
4. بعد انتهاء الوقت، خرجت الطماطم من الماء، ونظافة من قشرها ووضعها بلطف في البنوك المعقمة مقدما.
5. يتم سحق الطماطم المتبقية في طاحونة اللحوم، يتم غلي الخليط الناتج على النار الضعيفة لمدة 15 دقيقة.
6. ثم أضف السكر والملح.
7. الخليط الساخن الذي تم الحصول عليه لبور محتويات العلب وإغلاق الأغطية المعدنية بإحكام. ليس من الضروري تعقيمه في هذه الحالة.

هذه الطماطم لا يمكن أن تأكل فقط مثل طبق مستقلوبعد إنها مثالية لإعداد الصلصات العطرية المختلفة.

يمكن تحضير الطماطم اللذيذة في عصيرها دون استخدام أي إضافات. يتم ذلك بسيطة للغاية:

1. من الخضروات التي تغسل جيدا، وإزالة الفواكه.
2. طماطم سحق تعسفي. يجب أن تكون الشرائح كبيرة بما فيه الكفاية.
3. المنتجات وضعت في قدر ووضع النار الصغيرة. بعد الغليان كتلة لطهي الطعام لمدة 20 دقيقة.
4. الانتهاء من الخليط الذي سيتم وضعه في البنوك المعدة والفة.

للأتباع تغذية سليمة، وصفة الطماطم في عصيرها مثالية. وفقا لهذه التكنولوجيا من الإعداد، لن نحتاج إلى استخدام الخل أو غيرها من إضافات مفيدة للغاية للجسم.

وقت الطهي الطماطم في عصيره الخاص هو ساعتين، يمكن للحفاظ على 3L واحد من الحجز من العدد المحدد من المكونات.

مكونات الأطباق "الطماطم في عصيرها":

• - الطماطم (صغيرة وكبيرة) - 5 كجم؛
• - السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• - الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية طهي الطماطم في عصيرنا في فصل الشتاء:

بالنسبة للبليت الطماطم في عصيرها، اختر نوعين من الطماطم: صغير وكبير. سوف نستخدم الطماطم الصغيرة للحفاظ على عصير الطماطم. لذلك، Telect Tomatatoes مرنة مع بشرة مجاورة جيدا الوسطي الصلب بما فيه الكفاية. من الطماطم الكبرى، علينا أن نجعل عصير الطماطم الطبيعية، والتي سنكسر طماطم أصغر. نحن نعول على جرة واحدة ثلاثة لتر مثل هذه النسبة: الطماطم الصغيرة - 3 كجم، كبير لعصير - 2 كجم (3: 2). عندما تكون المكونات مستعدة بالفعل، انتقل إلى غسل الطماطم. شطفها جيدا بالماء الدافئ وجفف من منشفة.

في الطماطم الصغيرة، وقرسم أربعة ثقوب مع مسواك حول المكان الذي نمت فيه الفاكهة. يتم ذلك من أجل الاتصال بالعصير الساخن من الطماطم لم يكسر قشر. يتم وضع الطماطم بإحكام في جرة حول الكتفين.

الآن سنجعل إعداد عصير الطماطم لملء. الطماطم الكبيرة أول بلانش. تغلي في ماء قدرا وخفضت الطماطم فيه لبضع دقائق. بعد ذلك، نتحرك طماطمنا في ماء باردوبعد الآن قطعنا الجلد بسكين على الطماطم في شكل أربعة أعمدة وبسهولة، إزالته. قطع الطماطم وعلى حرارة متوسطة ساخنة في قدر مينا تحت الغطاء، ولكن لا تجمع إلى غليان. ثم نأخذ غربال ضحل وامسح كتلة الطماطم الدافئة من خلال ذلك. لا تكون كسولا وخدمة الطماطم، إذا مرتها عبر غربال، فسيكون العصير متجانسا وبدون بذور. في الحالة عندما لا يكون لديك وقت، لا رغبة في القيام به عصير طبيعي لملء - استخدام معجون الطماطم. لكن الأمر يستحق النظر في أن طعم هذا الحفظ لا يضيف مع طعم المكونات الطبيعية. أضف الملح والسكر إلى عصير الطماطم الناتجة. إذا كنت تحب العصير الحاد، فيمكنك رمي قليل من الفلفل الأرض الأسود في ذلك.

عصير الطماطم نرسل مرة أخرى على الموقد وإحضار الغليان. نرحب بالكتلة لمدة 7 دقائق وإزالتها من النار. سكب على الفور الطماطم العصير الساخنة وتغطي الغطاء المعقم. البنوك مع الطماطم والعصير تحتاج إلى تعقيم بالإضافة إلى ذلك. لهذا، 9 دقائق دعهم يغلي. بعد ذلك، احصل على البنوك وانطفأ على الفور. ثم تحويلهم إليها، ضع الغطاء على الأرض واللف. في هذا الموقف، احتفظ بالطماطم إلى تبريد كامل.

بعد أن يتم تبريد طماطمنا في عصيرها، ننقل البنوك للتخزين في مكان بارد. المزيد من الطماطم اللذيذة في عصير الطماطم جاهزة للاستخدام، بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزينها دون أي مشاكل، لا تنتفخ الأغطية والطماطم لا تتدهور.

معلبات الطماطم في عصيرهم

لذيذ بشكل لا يصدق وصفة سهلة الطماطم في عصيرهم. تطل الطماطم، كاملة وغير تليين، كما يحدث عند الحفاظ على ماء مالح، وعدم وجود جلود تجعل هذه الشغل أكثر جاذبية.

لملء الطماطم، يمكنك استخدام عصير الطماطم، وحذب نفسك، ويمكنك تطبيق المتجر، وسوف يأتي معجون الطماطم المخفف، ولكن من الضروري إضافة المزيد من التوابل. الطماطم من الأفضل أن تأخذ أصناف صغيرة أو زهرية. عند طهي الطماطم فيه، يمكنك وضع واحد الفلفل البلغاري لنقل العطر.

المكونات تأخذ بمعدل 5، 5 لترات من المنتج النهائي.

الطماطم التي تم إعدادها وفقا لهذه الوصفة لها طعم لطيف وتتناسب مع كل من المكملات الغذائية على الأطباق الرئيسية بدلا من السلطات في فصل الشتاء، يمكن أيضا استخدام العصير من هذه الحفظ للشرب. كما يقولون، نحصل على اثنين في واحد.

المكونات للأطباق "الطماطم المعلبة في عصيرها":

• - الطماطم - 4 كجم؛
• - عصير الطماطم - 2 لتر؛
• - سكر السكر - 4 ساعات؛
• - الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية إعداد الطماطم المعلبة في عصيرنا:

علب غسلها جيدا تعقيم فوق العبارة أو صب المياه المغلي مرارا وتكرارا لبضع دقائق. بعد أي البنوك يجب أن تجف

يتم شطف الطماطم بدقة.

نحن نفعل بمساعدة شق سكين على شكل متقاطع من الجانب حيث تم إرفاق الطماطم بالفواكه.

صب الطماطم مع المياه المغلي شديدة الانحدار لبضع دقائق.

نحن اسحب الماء المغلي، والفواكه حذفت في الماء البارد لفترة من الوقت. نحن نتنزف السائل وإزالة القشر. إنه عدم وجود قشر يمنح مثل هذا الحفظ طعم دقيق.

وضعنا الطماطم، في زجاجة، في محاولة لعدم الضغط على الفواكه وتسوية الطبقات الملساء لقدرة أكبر.

لإعداد ماء مالح، نحن صب العصير في عموم وانشق الملح والسكر، ويغلى أن يغلي ومحاولة تذوق إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح أو السكر يمكن إضافته وفقا لتقديرك، وضبط الوصفة. يمكنك إضافة بضع قرن أو مقطعة جراب ناعما الفلفل الحار لعشاق الحادة.

الطماطم الساخنة بور البنوك مع الطماطم.

تغطية البنوك مع أغطية.

نضعهم تعقيمها في الماء المغلي الساخن على الحامل.

تستمر عملية التعقيم في 15 دقيقة، وبعد ذلك نركب البنوك وتحولها، حرق المناشف بين عشية وضحاها.

حافظ على الطماطم في عصيرنا الخاصة، لا يمكنك حذفها في القبو، والشيء الرئيسي هو عدم وضع الأشعة المشمسة.

بالعافية!