مقبلات الطماطم بالثوم. مقبلات الطماطم والثوم مادتان خام لمئات الأطباق. مجموعة مختارة من أشهى مقبلات الطماطم والثوم مع وصفات مفصلة

تعد الطماطم الناضجة والعصرية وذات الألوان الزاهية هي الأفضل لصنع الوجبات الخفيفة. لسبب ما ، عندما تفكر ربات البيوت في الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها منهن بسرعة ، كقاعدة عامة ، لا يتبادر إلى الذهن سوى السلطات. وعبثًا تمامًا ، لأنه بمساعدة هذه الخضار ، يمكنك جعل طاولتك الاحتفالية أو اليومية أكثر إشراقًا. يمكن تحضير مقبلات الطماطم بسرعة وسهولة. على سبيل المثال ، "Caprese" المعروفة - الطماطم مع الريحان وجبن الموزاريلا أو الطماطم مع الجبن والثوم ستبدو رائعة جدًا بين الأطباق الرئيسية. بالمناسبة ، في العديد من الوصفات للوجبات الخفيفة ، لا تستخدم فقط الطازجة ، ولكن أيضًا طماطم مجففة بالشمس... في أغلب الأحيان ، توجد مثل هذه الوصفات بين الوجبات الخفيفة في المطبخ الإيطالي.

الوجبات الخفيفة الطماطم المعلبة لا تقل شعبية. ربما لا توجد طريقة أسرع لتنويع القائمة ، وكيفية طهي مقبلات من الطماطم المملحة أو المملحة قليلاً. في الصيف والشتاء على حد سواء ، كانت الوجبات الخفيفة من المخللات والمخللات وكذلك الطماطم المملحة والمخللة موجودة وستبقى. عشاق وجبات خفيفة ساخنةيمكن استخدام وصفات تتبيل الثوم والفلفل الحار.

يمكنك أيضًا عمل مقبلات طماطم ساخنة. يمكن خبز الطماطم في عجينة بالجبن ، طماطم مقلية، مقبلات الباذنجان ، وبالطبع الطماطم المحشوة التي يمكن خبزها في الفرن. يمكنك الطبخ وجبة خفيفة سريعةمن الطماطم باستخدام طباخ بطيء أو ميكروويف.

في هذه المجموعة التي جمعناها لك وصفات صحيةمقبلات الطماطم مع الصور التي ستساعدك على ترتيب طاولة احتفالية وكل يوم بشكل جميل. هنا يتم عرضها على انتباهك فقط افضل الوصفاتالوجبات الخفيفة التي تم إعدادها بالفعل عدة مرات من قبل العديد من ربات البيوت ، لذلك تم إثباتها بالفعل. سنوضح لك طريقة تحضير الكوسة والموزاريلا ومقبلات الروبيان وكيفية حشوها.

يجب استخدام الطماطم الطازجة في تحضير الوجبات الخفيفة. تبدو طماطم الكرز الصغيرة رائعة جدًا على الأسياخ ، ومن الملائم تناولها بهذه الطريقة. يمكنك خيط الطماطم من هذا النوع في أسياخ ، بالتناوب مع مكعبات من الجبن أو لحم الخنزير ، أو الروبيان ، أو العنب ، أو الزيتون ، أو الزيتون. أشياء أفضل الطماطمأصناف كبيرة ، مع إعطاء الأفضلية لأصعب الفواكه. كقاعدة عامة ، يتم حشوها بالجبن المبشور والبيض ، رز مسلوقوالخضر. يمكنك أيضًا استخدام الموزاريلا وأوراق الريحان كملء ، وبالتالي تكوين مقبلات الطماطم الإيطالية الحقيقية.

هذا التحديد ، حيث يتم عرض وصفات المقبلات من الطماطم فقط مع صورة ، والتي قمنا بإعدادها خصيصًا لأولئك الذين يرغبون في رؤية وجبات خفيفة من هذه الخضار على مائدتهم. اختر تلك الوصفات التي تناسب قدراتك ورغباتك. الوصفات التي نقدمها لك هنا متنوعة للغاية لدرجة أنه حتى أكثر الأذواق تطلبًا سيكون راضيًا بالتأكيد.

مقبلات الطماطم والثوم مادتان خام لمئات الأطباق. مجموعة مختارة من أكثر وجبات خفيفة لذيذةمن الطماطم مع الثوم وصفات مفصلة

الطماطم والثوم ثنائي من الصعب مقاومته. تم إنشاء عدد كبير من الوصفات بناءً على هذين المكونين. هنا يتم جمع أفضل المقبلات من الطماطم مع الثوم لطاولة احتفالية وكل يوم.

مقبلات الطماطم والثوم - مبادئ عامةطبخ

الوجبات الخفيفة من الطماطم والثوم ساخنة وباردة. غالبًا ما يضيفون الجبن والبيض والمكسرات والباذنجان والفلفل والكوسة وغيرها من المنتجات. ولكن لكي تصبح الأطباق لذيذة حقًا ، عليك اختيار المكونات المناسبة.

طماطم. يمكنك استخدام اللونين الأحمر والوردي أو الأصفر. ستصبح المقبلات أكثر أناقة وجمالًا. عادة ما يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح وشرائح. إذا كنت بحاجة إلى إخراج الدواخل للحشو ، فيمكن القيام بذلك بملعقة. الوجبات الخفيفة الطازجة ، مثل السلطات ، لا ينبغي أن تكون مملحة مسبقًا حتى لا تُعصر الخضار. إذا تم استخدام ماء مالح حسب الوصفة ، فمن الأفضل سكبه مبردًا. بهذه الطريقة ستحتفظ الخضروات بشكلها وتبقى القطع نظيفة.

ثوم. في الوجبات الخفيفة ، يمكن تغيير كميتها حسب رغبتك. من المهم تقطيع الثوم جيدًا حتى يتم توزيعه بالتساوي في الطبق. يمكن القيام بذلك من خلال مكبس أو مبشرة أو قطع بسكين. في حالة استخدام أي صلصة ، يمكنك إضافة الثوم إليها على الفور ، وخلطها جيدًا واتركها تختمر.

الجبن واللبن الرائب. هم رفقاء متكررون لمقبلات الطماطم والثوم ، حيث يتماشون جيدًا مع هذه الخضار ، ويؤكدون على مذاقهم ويجعلون طبق الخضار أكثر إرضاءً. يُبشَّر الجبن عادةً على مبشرة خشنة أو ناعمة. قبل الاستخدام ، يجب عجن الجبن جيدًا ، يمكنك فركه من خلال غربال أو تقطيعه بخلاط. إذا كان الجبن جافًا ، فيمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة والمايونيز إليه. ستصبح الكتلة أكثر رقة وليونة.

خضرة. تتناسب الوجبات الخفيفة مع الطماطم والثوم بشكل جيد مع أي أعشاب: البقدونس والشبت والريحان والكزبرة والطرخون. وإذا أضيف كزخرفة لصحن ، فلا يذبل ، فالأفضل فعل ذلك قبل التقديم.

الوصفة الأولى: مقبلات الطماطم والثوم الكورية

تشتهر الأطباق الكورية برائحتها الخاصة ووفرة التوابل العطرية. مقبلات الطماطم والثوم ليست استثناء. يتم تحضير طبق معطر وحار ولكنه بسيط للغاية مع المكونات المتاحة بسرعة ويمكن تخزينه في الثلاجة لعدة أيام.

المكونات المطلوبة:

طماطم 1.5 كجم ؛

10 فصوص من الثوم

جراب الفلفل الحار

50 مل من 3 ٪ خل ؛

100 مل من الزيت

1 ملعقة كبيرة ملح وسكر.

20 غرام فجل حار؛

مزيج من البهارات الكورية 1 ملعقة.

طريقة طهو

المقبلات تتكون من الطماطم وتحتل المرتبة الاولى. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل الطماطم وتقطيعها إلى شرائح نظيفة. إذا كانت الطماطم متوسطة الحجم ، فيمكنك ببساطة تقطيعها بالعرض إلى 4 قطع. تقطع الثمار الكبيرة إلى 8 قطع.

للصب تحتاج إلى تقشير الثوم والفجل والفلفل. اطحن كل شيء من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. يضاف الملح والسكر ويعجن جيدا حتى يذوب تماما. بعد ذلك ، يمكنك صب الزيت والخل وإضافة التوابل. ضعي شرائح الطماطم في وعاء بلاستيكي بغطاء محكم ، وانسكبي كل طبقة بكمية قليلة من السكب. ضعها في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، ستعطي الطماطم عصيرًا ، وستحتاج الحاوية إلى قلبها. افعل ذلك عدة مرات حتى تتبل جميع القطع بالتساوي. يصبح الطبق جاهزًا في غضون 6 ساعات ، لكن من الأفضل تركه ينقع طوال الليل على الأقل.

الوصفة الثانية: مقبلات الطماطم مع الثوم والبصل ماء مالح بالعسل

الصعوبة الرئيسية لهذه الوصفة هي نسيان المقبلات. تحتاج الطماطم إلى النقع لمدة يومين ، لكن لا يمكن للجميع مقاومة الرائحة المذهلة والانتظار هذه المرة. وأحيانًا لا يوجد شيء يمكن تجربته بنهاية المصطلح.

المكونات المطلوبة:

طماطم 0.8-1 كجم ؛

2 بصل

حفنة صغيرة من الريحان

6 فصوص ثوم.

للتتبيلة:

ملعقة ملح

2 ملاعق كبيرة من العسل

200 مل من الماء

50 مل من الزيت ، من الأفضل تناول زيت الزيتون ؛

عصير 1 ليمونة.

طريقة طهو

نصنع ماء مالح. للقيام بذلك ، اغلي الماء بالملح والزيت. يترك ليبرد حتى 50 درجة مئوية ويذوب العسل ويضاف عصير الليمون. لا يجب استبدال العسل بالسكر والليمون بالخل. هذه المكونات هي التي ستمنح مقبلات الطماطم والثوم طعمًا ورائحة غير عادية. اتركي الحشوة لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

طبخ الخضار. اغسلي الطماطم ثم قطعيها إلى حلقات بسمك 1 سم ، قشري البصل وقطعيها إلى حلقات رفيعة. قشر الثوم المعمر وقطعه إلى شرائح أو مرر من خلال مكبس. قم بتفكيك الريحان إلى أوراق وهرسها برفق باستخدام شوبك ، لست بحاجة إلى تقطيعه. ضعي الطماطم في برطمان ورشيها بالبصل والثوم والريحان. يُسكب ماء مالح العسل المبرد في الأعلى ويُغلق الغطاء. يجب قلب الجرة رأسًا على عقب وتركها في الثلاجة لمدة يوم ، ثم وضعها في القاع والاحتفاظ بها ليوم آخر. مقبلات من الطماطم مع الثوم في تتبيلة العسل جاهزة!

الوصفة الثالثة: مقبلات طماطم بالثوم والجبن

تعتمد وجبة الطماطم والجبن بالثوم على ثلاثة مكونات شائعة تكمل بعضها البعض جيدًا ، وغالبًا ما تستخدم باللغة الإيطالية أطباق وطنية... هذه هي الوصفة الكلاسيكية والأبسط. يتم أخذ المنتجات بأي كمية.

المكونات المطلوبة:

طماطم ناضجة ولكنها صلبة

ثوم؛

المايونيز أو القشدة الحامضة.

أي الجبن؛

خضرة.

طريقة طهو

إذا تم استخدام الجبن الصلب ، فابشره. تحتاج الأصناف اللينة والمذابة فقط إلى التقليب أو المقاطعة باستخدام الخلاط. يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب الطازج إذا رغبت في ذلك. يُضاف الثوم المفروم والمايونيز إلى الجبن حسب الرغبة. إنها تحتاج إلى الكثير بحيث تنتشر الكتلة بسهولة على شرائح الطماطم.

قطعي الطماطم إلى دوائر طولها 1 سم ووزعي طبقة سميكة من كتلة الجبن على كل منها. يمكن ترك شطائر الطماطم مفتوحة أو مغطاة بشرائح أخرى في الأعلى. تزيين مقبلات الطماطم والثوم بالأعشاب. يمكنك أيضًا حشو الطماطم الكاملة أو أنصافها بكتلة الجبن.

الوصفة الرابعة: مقبلات الطماطم مع الثوم والباذنجان على شكل كعكة

من المنتجات العادية ، يمكنك صنع كعكة عيد ميلاد - مقبلات الطماطم والثوم. يتميز بمظهر أنيق ، لكنه في نفس الوقت له الذوق المفضل والمألوف للجميع.

المكونات المطلوبة:

4 باذنجان

5 طماطم

4 فصوص من الثوم

2 جبن مطبوخ

زيتون وأعشاب للزينة.

زيت القلي.

طريقة طهو

اغسل الباذنجان. إذا كانت ناضجة بدرجة كافية ومرارة ، تقطع إلى حلقات ونقعها في ماء مملح. ثم نكسر البيض في وعاء ونضيف الملح ونخفق بالشوكة. يُسكب الزيت في مقلاة ويوضع على الموقد. يقلى الباذنجان ويغمس في البيض. سيعطيهم ذلك سريعًا قشرة ذهبية ، لكنه لن يمتص الكثير من الزيت. اسحب أكواب الباذنجان الجاهزة على المناديل الورقية لإزالة الشحوم من على السطح.

بينما يبرد الباذنجان ، قم بإعداد الصلصة. اخلطي المايونيز والثوم المفروم وخثارة الجبن المبشورة. يمكنك ببساطة غمس جميع المكونات في وعاء الخلاط والخفق. قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة ويمكنك البدء في تجميع الكعكة. طبقات: باذنجان ، صلصة ، طماطم ، صلصة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الطماطم. يتم دهنها بسخاء بالصلصة ورشها بالأعشاب ومزينة بالزيتون المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الكيك بالجوز ، مما يمنحها طعمًا أكثر روعة ومظهرًا أنيقًا.

الوصفة الخامسة: مقبلات الطماطم والثوم "مروحة"

يمكن تحضير خضروات موسمية بسيطة الطبق الأصلييمكن استخدامه بمفرده أو كإضافة خفيفة للحوم أو الأسماك. لكي ينجح كل شيء ، يجب أن يكون لديك طماطم كبيرة ، ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل.

المكونات المطلوبة:

3 طماطم كبيرة

1 فلفل حلو

3 فصوص من الثوم

0.1 كجم من الجبن

خضار ، ملح.

طريقة طهو

اغسل الطماطم ، مقطعة إلى شرائح ، لكن ليس تمامًا. يجب أن تحصل على نوع من المعجبين. يقطع الثوم مع الأعشاب والجبن فلفل حلو، ملح. املأ شقوق الطماطم بالكتلة الناتجة. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تتلف الشرائح ولا تمزقها من القاعدة. مقبلات الطماطم والثوم الجميلة واللذيذة بشكل مثير للدهشة جاهزة!

الوصفة السادسة: مقبلات الطماطم والثوم الأرمنية

يتم تحضير مقبلات الطماطم والثوم ذات الرائحة العطرية على الطريقة الأرمنية بسرعة ، لكن النقع يستغرق عدة أيام. لكي ينجح كل شيء ، يُنصح باستخدام طماطم صغيرة وكثيفة من أصناف سمين ، يمكنك تناول طماطم غير ناضجة قليلاً.

المكونات المطلوبة:

10 طماطم

حفنة من الشبت

حفنة من الكزبرة أو البقدونس.

لمحلول ملحي:

لتر من الماء

2 ملاعق كبيرة من الملح

5 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة طهو

اغلي المحلول الملحي واتركيه ليبرد. في هذا الوقت ، اصنع الطماطم. يغسل جيدا ، يجفف بمنشفة. ثم يجب قطع كل منها في الأعلى حتى يتم الحصول على غطاء. هذا هو ، دون قطع حتى النهاية. نقطع الثوم بالأعشاب. ضعي كمية جيدة من حشوة الثوم في كل طماطم وغطيها بحذر. توضع الطماطم المحشوة في قدر من المينا أو وعاء زجاجي ، ثم تُسكب فوق المحلول الملحي وتُغطى بصحن أصغر وتُترك قرمشة. لا ينبغي أن تكون ثقيلة جدًا بحيث لا تتلف الطماطم. يمكن أخذ العينة بعد 3 أيام!

الوصفة السابعة: مقبلات طماطم بالثوم والمكسرات

مقبلات الطماطم والثوم والمكسرات العطرية ليس فقط مذاقها رائعًا ، ولكنها أيضًا تطهى بسرعة كبيرة. بعد نصف ساعة ، يمكنك تقديمها على الطاولة. يبدو الطبق جميلًا بشكل خاص إذا كنت تستخدم الطماطم الحمراء والصفراء.

المكونات المطلوبة:

4 طماطم

4 فصوص من الثوم

50 غرام المكسرات.

1 بصلة ، ويفضل أن تكون حمراء ؛

بقدونس.

يملأ:

زيت الزيتون 80 غرام ؛

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ملح للتذوق.

طريقة طهو

تقطع الطماطم إلى حلقات طولها 1 سم ، يقطع الثوم. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. افرز المكسرات من الشوائب ، افرمها بسكين. ليس من الضروري للغاية ، يجب الشعور بالقطع بشكل جيد. يُمزج عصير الليمون بالملح ويُطحن ويُضاف الزيت.

ضعي حلقات الطماطم والبصل في وعاء ، ورشي كل طبقة بالمكسرات والثوم والبقدونس المفروم ، ثم اسكبي فوق الصلصة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

مقبلات الطماطم والثوم - حيل ونصائح

إذا كنت تستخدم الطماطم الخاملة أو الفاسدة ، فلن يفقد الطبق طعمه فحسب ، بل يتدهور بسرعة أيضًا.

لجعل المقبلات تبدو جميلة ، تحتاج إلى تقطيع الطماطم إلى قطع متطابقة ، وهذا لا يمكن أن يتم إلا بسكين حاد أو ملف خاص.

بالنسبة للوجبات الخفيفة من الطماطم والثوم ، من الأفضل استخدام الطماطم الناضجة ولكن غير الناضجة. خلاف ذلك ، ستفقد القطع شكلها بسرعة.

إذا كانت الطماطم سائلة ، سيكون هناك الكثير من العصير في الطبق. لذلك ، بالنسبة للأطباق الباردة ، من الأفضل استخدام أصناف لحمية وثابتة.

إذا لم يكن هناك ثوم طازج ، فيمكن استبداله بالمجفف. لهذا المنتج ينقع في القليل من الماء.

هناك بالفعل الكثير من مقبلات الطماطم والثوم ، وأكثر من معجبيهم. لن تخطئ بوضع أي طبق من القائمة أعلاه على طاولة الأعياد.

وصفات الطماطم الخفيفةمتنوع جدا. يمكن أن تكون جميع وجبات الطماطم الخفيفة ساخنة أو باردة. يسعدنا اليوم أن نطلعكم على بعض الخيارات الشيقة لصنع مقبلات الطماطم بالجبن والباذنجان والكوسا.

مقبلات الطماطم. وصفات شعبية بالصور

مكونات:

• لين جبنة الكريمة- 100 غرام ،
• كريم - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ريحان - زوجان من الأغصان ،
• الثوم - 3-4 فصوص ،
• طماطم - 5-6 قطع ،
• ملح للتذوق

هذه مقبلات الطماطم والثوممع الجبن الكريمي سيكمل بشكل مثالي أطباق اللحوم وسلطات الخضار على مائدتك ، كما أنه يتناسب مع المشروبات الكحولية. اغسلي الطماطم وقطعيها رأسيًا إلى نصفين. قشر الثوم. ضع أوراق الريحان في الخلاط. اهرسهم.

أضف الجبن الطري والثوم والقشدة والملح إلى الريحان. شغل الخلاط مرة أخرى. يجب أن تكون كتلة الجبن متسقة. استخدم محقنة طبخ لملء أنصاف الطماطم بها. مقبلات الطماطم والجبنسوف تزيين الخاص بك طاولة احتفاليةوسيقدر الضيوف مذاقها اللذيذ.

واحدة من أشهر مقبلات الطماطم هي سلطة كابريزي.

مكونات:

• طماطم - 3-4 قطع ،
• أوراق الريحان للزينة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ملعقة،
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• ملح للتذوق
• فلفل اسود،
• جبنة موزاريلا - 2 كرات.

قطعي الطماطم المغسولة والمجففة إلى شرائح رفيعة. كلما حصلت عليها أرق ، كلما كان شكل المقبلات أكثر. قم أيضًا بتقطيع كرة Moracella إلى دوائر بسمك 5 مم تقريبًا. إذا لم يكن لديك جبن معين ، يمكنك استبداله بجبن الفيتا المملح الخفيف أو الريكوتا أو جبن الفيتا.

ضعي شرائح الموزاريلا والطماطم بالتناوب على طبق مسطح. تحضير الصلصة. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتونوالملح والفلفل و الخل البلسمي... اسكبي هذه الصلصة فوق المقبلات وضعي أوراق الريحان فوقها.

هذا أيضا لذيذ جدا. مقبلات الطماطم والثوموالجبن.

طماطم محشوة بالجبن - وصفة

مكونات:

• - 5-6 قطع ،
• جبن قريش - 200 غرام ،
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الثوم - 2-3 فصوص ،
• الشبت الطازج،
• قليل من الملح.

لتحضير هذا ، من الأفضل تناول طماطم صغيرة وثابتة. استخدم سكينًا حادًا لقطع أغطية الطماطم. نختار اللب بملعقة صغيرة. يقطع الثوم والشبت ويضافهما مع القشدة الحامضة إلى اللبن الرائب. المقبلات ستكون ألذ باستخدام الكريمة الحامضة محلية الصنع والجبن القريش.

إذا كنت تشتري هذه المنتجات من متجر ، فامنح الأفضلية للجبن والقشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، بالطبع ، إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا. قلب الحشوة. ضع في أكواب الطماطم المطبوخة. في الأعلى ، يمكنك صب الخل البلسمي فوق مقبلات وتغطيتها بغطاء مقطوع.

كثيرا ما تبحث في وجبات خفيفة من الطماطم مع الصورةفنحن معجبون بخيال المؤلفين الذين ابتكروها. هل ترغب في مفاجأة ضيوفك وإظهار نفسك كمضيفة متميزة؟ ثم حاول تحويل الطماطم العادية إلى زهور الأقحوان الرائعة. تأكد من أنك تستطيع القيام بذلك.

"توليب" مقبلات الطماطم والجبن - وصفة

مكونات:

• طماطم -7 قطع ،
• جبنة قاسية- 300 غرام ،
• البيض - 2 قطعة ،
• مايونيز،
• الثوم - بضع فصوص
• الشبت
• ملح.
• ريش البصل الأخضر أو ​​سهام الثوم

للطبخ وجبات خفيفة من الطماطم والجبنتحتاج "الزنبق" إلى طهي طماطم بيضاوية الشكل. من الأفضل استخدام الطماطم "الكريمية". ابدأ بتحضير حشوة الطماطم. اسلقي البيض. في هذه الأثناء ، ابشري الجبن على مبشرة جيدة.

قشر الثوم ، مرره من خلال مكبس. فرم الشبت ناعما. يجب أيضًا أن يبشر البيض مع صفار البيض بمبشرة جيدة. أضف إلى الجبن والبيض والشبت والثوم والمايونيز والملح. تخلط جميع مكونات الحشوة بملعقة. اغسل الطماطم. عمل شقوق صليبية عليها بسكين.

قم بإزالة اللب بحذر حتى لا تتلف الطماطم. يوصى بقلب الطماطم رأسًا على عقب قبل حشوها حتى يفلت كل عصيرها. تُسكب الحشوة في أكواب الطماطم بملعقة صغيرة. رتب ريش البصل الأخضر على الأطباق - ستكون هذه هي سيقان الزنبق.

نضع الكؤوس عليها - طماطم محشوة. سهام الثوم هي الأفضل لسيقان التوليب. اصنع ثقبًا في الطماطم بسكين وأدخل ساقًا من الثوم فيه. يمكن استخدام الثوم البري الصغير أو الحميض أو السبانخ كأوراق الخزامى.

إذا كنت تعتقد أن طهي الزنبق من الطماطم طويل وشاق ، فإن مثل هذا البسيط سوف ينقذ مقبلات الطماطم ، صورالذي تراه أدناه. يطلق عليه - الطماطم تحت معطف الجبن والآن سوف تتعلم كيفية طهيه.

طماطم مغطاة بالجبن - وصفة

مكونات:

• طماطم - 4-5 قطع ،
• أي جبن صلب - 100 غرام ،
• مايونيز،
• ثوم،
• ملح اختياري.

لتحضير هذه الطماطم ، يتم تقطيعها إلى دوائر. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. نقطع الثوم بضغطة ثوم ونضيفها إلى المايونيز. تُدهن كل دائرة طماطم بالمايونيز الحار وتُرش بالجبن المبشور فوقها. توضع الطماطم تحت طبقة الجبن في طبق وتقدم.

طماطم مشوية بالجبن - وصفة

مكونات:

• طماطم - 5 قطع ،
• جبنة صلبة - 50-70 جم ،
• العسل -1 ملعقة طعام,
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• ملح،
• بهارات "أعشاب إيطالية".

جفف الطماطم المغسولة بمنشفة. نقطعها إلى شرائح بسمك 1 سم ، ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة. اخلطي العسل بزيت الزيتون. ادهني كل دائرة طماطم بخليط العسل والزيت. توضع الطماطم على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. نرش عليها الجبن ثم بالأعشاب الإيطالية المجففة.

بالطبع ، أوراق الزعتر والريحان وإكليل الجبل والأوريغانو الطازجة هي الأفضل ، ولكن إذا لم يكن لديك ، فالأعشاب العطرية المجففة جيدة أيضًا. ضعي الطماطم في الفرن ، محمّاة مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، بمجرد أن يبدأ الجبن في الذوبان ، أخرجي الطماطم على الفور من الفرن وقدميها حتى تبرد.

الآن دعونا نرى أي نوع من الوجبات الخفيفة التي يمكنك صنعها بالطماطم والباذنجان في متناول اليد.

مقبلات الباذنجان مع الطماطم - وصفة

مكونات:

• - حاسب شخصي 1.،
• طماطم - 5 قطع ،
• جبنة - 50 غرام ،
• بضع فصوص من الثوم
• مايونيز،
• زيت نباتي،
• ملح،
• الشبت أو البقدونس.

على الرغم من أن هذا مقبلات الباذنجان مع الطماطمببساطة وبسرعة ، اتضح أنه لذيذ جدًا وسريع "يترك" الطاولة. اغسل الباذنجان وقطّع إلى شرائح. تقلى كل دائرة باذنجان في الزيت النباتي. انقل طائر الغاق المقلي إلى منديل ، سيسمح ذلك بتصريف الزيت الزائد.

ابشر الجبن ناعماً على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. يُمزج مع الثوم المفروم والمايونيز. انقل الباذنجان إلى طبق جميل. ضعي حلقة طماطم فوقها ، ولا تضعي عليها معجون الجبن. يُزين بالبقدونس أو أوراق الريحان.

يمكنك صنع كعكة باذنجان وطماطم جميلة ولذيذة من نفس المنتجات تقريبًا. تكنولوجيا التحضير لها بسيطة. توضع طبقة من الباذنجان المقلي وطبقة من الطماطم بالتناوب على طبق. يتم تلطيخ الطبقات بالمايونيز والثوم.

يمكن رش كل طبقة بالجبن المبشور. تزيين الجزء العلوي من هذه الكعكة مع صفار مسلوق مقطع وشرائح الخيار المجازي والجزر. يمكنك أيضًا تزيين الكيك بالذرة أو البازلاء الخضراء.

مقبلات الباذنجان والطماطميمكن أن يكون أيضا على شكل لفات.

لفائف الباذنجان مع الطماطم

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة ،
• طماطم - 3 قطع ،
• جبن قريش - 300 غرام ،
• الثوم - 3-4 فصوص ،
• الشبت
• مايونيز،
• زيت نباتي عباد الشمس.

قطع الباذنجان بدون تقشير طولياً إلى شرائح بسماكة 1 سم ، ضعي شريحتين في مقلاة واقلي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم المفروم والشبت إلى اللبن الرائب. يضاف المايونيز ويقلب. نقطع الطماطم إلى مكعبات. انشر كل شريحة باذنجان حشوة اللبن الرائب... ضعي الطماطم في الوسط ولفيها في لفة. يمكن تقديمها باردة وساخنة.

قوارب الباذنجان المخبوزة بالطماطم

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة ،
• طماطم - 4 قطع ،
• لحم مفروم - 400 غرام ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 100 غرام ،
• بهارات وملح.

تريد مفاجأة ضيوفك؟ ثم يُطهى المخبوز بالطماطم واللحم المفروم. اغسل الباذنجان وقطعه من المنتصف بالطول. حدد المركز بملعقة صغيرة. نضيف البصل المقطع الى اللحم المفروم. ضع اللحم المفروم في تجويف وعاء الباذنجان.

يُغطى بالطماطم ويُرش بالجبن المبشور والتوابل. سخني الفرن. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. ضعي قوارب الباذنجان واخبزيها حتى تنضج. سيكونون جاهزين عادة في غضون 30 دقيقة.

الباذنجان والطماطم المحمصة - وصفة

خبز أسود قديم - 300 غرام ،

• طماطم كرزية - 300 غرام ،
• باذنجان صغير - 1 قطعة.
• ريحان،
• جبن قريش - 100 غرام ،
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.

اغسل الخضار. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. نقطع الباذنجان إلى مكعبات. يُقلى الباذنجان والطماطم مع الريحان بشكل منفصل في مقلاة مع أي زيت نباتي ، مع إضافة القليل من الملح. تقلى الخبز الأسمر المحمص. انشر الجبن القريش على كل قطعة توست. يُسكب الباذنجان المقلي والطماطم مع أوراق الريحان العطرية. مقبلات التوست جاهزة.

حتى عند استخدام الجبن ، أي كوسة وطماطملن تضر بشخصيتك ، لأن هذه الخضار تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

كوسة مخبوزة مع طماطم

مكونات:

• - حاسب شخصي 1.،
• طماطم - 4-5 قطع ،
• البيض - 2 قطعة ،
• القشدة الحامضة - 1 كوب
• ملح،
• فلفل اسود،
• أعشاب طازجة.

إنه لذيذ دائمًا ، جرب الطهي كوسة لذيذةخبز مع الطماطم وانظر بنفسك. اغسل الكوسة والأعشاب والطماطم. قطعي الكوسة إلى أنصاف حلقات والطماطم إلى أسافين. يخفق البيض مع رشة ملح حتى يصبح رقيقًا. صبهم في القشدة الحامضة.

صلصة الخضار جاهزة. انقل الكوسة المقطعة والطماطم إلى طبق للخبز. نسكب الكريما الحامضة وصلصة البيض فوقها. يرش الشبت المفروم والفلفل الأسود على الوجه. ضعي الطبق في الفرن واخبزي الخضار لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة فرن 150-160 ثانية. قدمي الخضار المخبوزة وهي ساخنة.

يمكن خبز الكوسة مع الطماطم باستخدام تقنية مختلفة قليلاً. هذه مقبلات كوسة مع طماطمخدم في أجزاء.

كوسة في خليط مخبوزة مع طماطم.

مكونات:

• كوسة - 1 قطعة ،
• جبنة - 50 غرام ،
• طماطم - 4 قطع ،
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• البيض - 2 قطعة ،
• زيت عباد الشمس،
• ملح.

تحضير الخليط. للقيام بذلك ، اخفق البيض بمضربه. نضيف الطحين إليها ونقلب حتى تصبح ناعمة. قطّعي الكوسة إلى دوائر. تصب في مقلاة مسخنة زيت نباتي... تُغمس كل دائرة من الكوسا في الخليط وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي شرائح الطماطم على الكوسة. رشي الجبن المبشور واخبزيها في الأفران حتى تذوب الجبن.

هذه مقبلات الطماطم والجبنبالتأكيد سوف يسعد جميع الذواقة ، وكذلك أولئك الذين ليسوا غير مبالين بالمأكولات البحرية. وأنت تعرف السبب ، لأنه سيستخدم منتجًا لذيذًا - الجبن الأزرق مع العفن ، وكذلك الجمبري البحري.

كثير من الناس يعتبرون الوجبات الخفيفة شيئًا غير مهم جدًا وغير مهم تقريبًا. أنا لا أتفق مع هذا في الأساس. لا يمكن لوجبة خفيفة ناجحة فقط أن تحدد نغمة العيد الاحتفالي بأكمله. في بعض الأحيان يعتمد الكثير على ذلك - مزاج الضيوف ، والاهتمام بأطباق أخرى ... يجب أن تثير الوجبة الخفيفة الاحتفالية الشهية ، لكنها لا تزال غير مرضية للغاية لترك الرغبة في تجربة شيء آخر.

والأطباق الفاخرة هيأت الضيوف لحقيقة أن الأطباق الساخنة تنتظرهم في المستقبل ، والتي ستكون بنفس الجودة. هذا هو السبب في أنني أشعر بالرهبة من وصفات شيقةوجبات خفيفة. هذا ما أعتقده هذا مقبلات - طماطم بالجبنة الزرقاء والروبيان.

غالبًا ما أقوم بإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة الاحتفالية - سواء في أعياد الميلاد أو من أجلها سنة جديدة، وفي الاحتفالات الأخرى: إنه بسيط وسريع للغاية ، لكنه دائمًا ما يكون جميلًا ولذيذًا. هل تريد المزيد من التفاصيل؟

المكونات لحصة واحدة:

• 1 طماطم
• 5-6 ;
• 20 جرام جبنة زرقاء.

للزينة:

• الخل البلسمي؛
• خضرة.

طماطم بالجبنة الزرقاء والروبيان - وصفة

الطماطم هي أساس المقبلات لدينا. لا ينبغي أن يكون كبيرًا جدًا ، وإلا فسيكون من غير المناسب تناول مثل هذا الطبق. ولكن أيضًا ليست صغيرة جدًا - فماذا إذا كانت الطماطم صغيرة؟

قطعي الطماطم المغسولة إلى دوائر. اتضح أن 5-6 قطع عادة من الطماطم المتوسطة. عادةً لا أستخدم الجزء الذي تعلق فيه القصبة ، لكنني أحاول جعله نحيفًا قدر الإمكان وأصغر حجمًا - لن يكون مفيدًا على أي حال.

لذلك ، تم حساب حلقات الطماطم ، والآن نحتاج إلى نفس العدد من الجمبري. استخدم الأبسط منها ، مقاس 90 \ 120. تبدو الأكبر حجمًا قاسية جدًا في هذه المقبلات. كقاعدة عامة ، يتم بيع هذا الجمبري مملحًا ومسلوقًا وجاهزًا ولكنه مجمّد. بالطبع ، يمكنك ببساطة تركها تذوب في درجة حرارة الغرفة. ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك ، فهناك طريقة بسيطة للخروج. فقط صب الماء المغلي فوقهم واتركه لبضع دقائق.

سوف يذوب الجمبري بسرعة.

الآن نقوم بتنظيف الجمبري. يخاف الكثير من هذه العملية ، وعبثا على الإطلاق ، لأنها في الحقيقة بسيطة وسريعة للغاية. أولاً ، بكل قسوة ، نقطع رأس الروبيان.

لا تقلق ، إنها لا تتألم. ثم نزيل الساقين. ثم نضغط برفق على القشرة ، وتتشقق وسيكون من السهل إزالتها. فقط ذيل الجمبري بقي. البعض لا يحذفه ، لكنه يزعجني أيضًا. لقد أقلع للتو - نحن ننسحب من أجله - وقد انتهيت.

حسنًا ، حان الآن دور الجبن الأزرق. أنا أفضل الجبن الأزرق ، لكنها مسألة ذوق - الجبن الأبيض الأزرق جيد أيضًا ، مهما كان ما قد يقوله المرء.

نقطع الجبن الأزرق إلى مكعبات صغيرة. في الوقت نفسه ، لا نشعر بالحزن لأن الجبن ينهار ، لكننا سعداء - هذا ما نحتاجه.

ضعي دوائر الطماطم على طبق. يمكنك تزيين الطبق على الفور بالأعشاب: أوراق السلطة ، والجرجير ، والبقدونس ، إلخ.

ضعي قطع الجبن فوق الطماطم.

ثم نضيف الجمبري - واحد لكل دائرة طماطم.

يمكنك التوقف عند هذا الحد ، أو يمكنك إضافة القليل من الخل البلسمي. سيؤكد مذاقه الحلو والحامض فقط على طعم الجبن الأزرق ، ويجعل طعم الجمبري يتكشف ، ويكمل نضارة الطماطم.

سناك - طماطم مع جبنة زرقاء و روبيانجاهز. بالعافية!

نصيحة:
من المتطلبات الأخرى للطماطم ، بالإضافة إلى الحجم ، الصلابة ، ولكن في نفس الوقت ، النضج. ولست بحاجة إلى إخباري أن المتطلبات عالية جدًا ، كل هذا حقيقي جدًا ، خاصة في الموسم. في الصيف ، تحتاج عمومًا إلى الاستفادة من هذه اللحظة وطهي الكثير من الأشياء من الطماطم.

في كل قبو في الشتاء ، يجب أن تتناول المضيفة وجبات خفيفة من الطماطم. ستكون إضافة رائعة للأطباق على الطاولة وستمنح قطعة من الصيف لأفراد عائلتك. لذلك ، نقترح النظر في وصفات تحضيرها. إذن ، إليك أشهى وجبات الطماطم الخفيفة لفصل الشتاء.

طماطم بالبصل

وصفة وجبة خفيفة من الطماطم والبصل لفصل الشتاء سهلة التحضير ، ولا تتطلب الكثير من المنتجات. مثالي لتقديم طبق في بداية الغداء والعشاء.

للقيام بذلك ، ستحتاج لكل حصة:

• طماطم - 7 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• أوراق الغار - 10 قطع ؛
• قرنفل - 20 قطعة ؛
• الفلفل - 30 قطعة ؛
• ملح - 150 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• الخل - 0.6 لتر ؛
• زيت نباتي - 1 لتر.

قبل البدء ، تحتاج إلى تحضير الخضار. قطعي الطماطم إلى حلقات.

بصل - نصف حلقات. ضعي الخضار في برطمانات مغسولة (ثلاثة لترات) - الطبقة الأولى هي الطماطم. ضعي ورقة الغار في الأعلى - 3-4 قطع ، القرنفل - 4-5 قطع ، الفلفل - 7-8 قطع.

كان دور تحضير ماء مالح. للحصول على 3 لترات من الماء ، ستحتاج إلى كل الملح والسكر. ضع على الموقد. بعد دقيقتين من الغليان ، اسكب الخضار الموضوعة.

ضع الجرار المغطاة بأغطية في الأطباق للتعقيم ، وصب الماء على الشماعات ، وضعها على الموقد.

من لحظة غليان الماء ، يجب أن تمر 10 دقائق (بعد دقيقتين حتى نهاية التعقيم ، افتح العلب وأضف 100 غرام من الزيت و 60 مل من الخل). كورك البرطمانات ، اقلبها ولفها.

سيستغرق إجمالي وقت الطهي حوالي 45 دقيقة. يمكنك تقليل كمية زيت عباد الشمس ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق.

طماطم ريحان

يستغرق الحفاظ على الطعام دائمًا الكثير من الوقت. لحفظه ، من الأفضل استخدام وصفة لوجبة خفيفة من الطماطم والريحان لفصل الشتاء. تستغرق عملية الطهي 20 دقيقة وتستغرق عملية تحضير الخضار 15 دقيقة.

لهذا الطبق نحتاج:

• طماطم حلوة صغيرة - 7 كجم ؛
• ريحان - حزمتان (أرجواني وأخضر) ؛
• بصل - 7 قطع متوسطة ؛
• فلفل حلو- 5 قطع؛
• البقدونس والشبت - حفنة.

للتتبيلة:

• ماء - 3 لترات ؛
• البازلاء الفلفل - 20 قطعة ؛
• ملح - 100 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• خل - 1 كوب ؛
• زيت نباتي - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.

في قاع علب اللتر مكدسة:

1. فلفل مقطع إلى شرائح.
2. على غصن من البقدونس والشبت.
3. بصل مقطع مسبقًا إلى نصف حلقات.

قطعي الطماطم المغسولة إلى نصفين ، ثم انزعي الساق ، وضعيها في برطمانات جاهزة - في المنتصف إلى الأسفل وإلى الداخل ، جنبًا إلى جنب مع أوراق الريحان.

ضع الماء على الموقد. عندما يغلي السائل ، أضف التوابل والملح والسكر - انتظر حتى يذوب كل شيء. يُضاف الخل ويُترك على النار لمدة دقيقة ثم يُسكب في الجرار. ضعي البرطمانات في وعاء للتعقيم ، أضيفي الماء واتركيها تغلي لمدة عشر دقائق. صب ملعقة من الزيت في كل برطمان ، احكم غلقه ، اقلبه ولفه.

طماطم الريحان لها طعم عطري حار. من هذه المجموعة من المنتجات ، تخرج علب 6-7 لتر من الوجبات الخفيفة الممتازة لفصل الشتاء لكل وجبة.

الطماطم الخضراء الجورجية

عندما ينتهي الصيف ولا تكون الشمس شديدة الحرارة ، فإن العديد من الطماطم ليس لديها الوقت لتنضج وتبقى خضراء. ولكن هناك طريقة لحفظها - لطهي وجبة خفيفة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء.

لهذا سوف تحتاج:

عملية الحفظ خطوة بخطوة لفصل الشتاء:

1. أولاً ، اشطف الطماطم واصنع قطعًا صغيرة للحشو. نقع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
2. شطف الخضر ، وإزالة البذور في كلا نوعي الفلفل ، وتقشير الثوم. ثم طحن كل شيء في مفرمة اللحم ، في الخلاط.
3. املأ الطماطم الخضراء بالأعشاب المفرومة وضعيها في الجرار ؛
4. اغلي ماء مالح مع السكر والملح والخل.
5. تعقيم الجرار المغطاة لمدة 20-30 دقيقة ؛
6. نشمر ، بدوره. يحفظ في مكان بارد بعد التبريد.

مقبلات الطماطم الخضراء الحارة بطعم عطري. للعشاق أطباق حارةيمكنك إضافة المزيد من الثوم والفلفل.

طماطم كورية

لا يريد الكثير أن يقول وداعًا للموسم المشمس والدافئ ، حيث يمكنك عمل التخفيضات والوجبات الخفيفة والسلطات من الخضروات الطازجة... مع وصول الخريف ، أصبح من الصعب العثور على الطماطم والخيار والفلفل الحلو والعصير.

مقبلات الطماطم الكورية لفصل الشتاء لها طعم حار وحار. لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:

• 2 كغم من الطماطم المتوسطة
• 4 قطع جزر
• 5 قطع فلفل حلو
• نصف كوب خل
• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من زيت عباد الشمس.
• 5 فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• خضروات حسب الرغبة.

أولا ، تحضير الخضار. اغسل الفلفل وقطع البذور. قشر الثوم والجزر. ناعما يقطع الخضر. تحضير الطماطم المغسولة - مقطعة إلى قطعتين وإزالة الداخل بالبذور.

يُطحن الجزر والفلفل والثوم في الخلاط ومحضر الطعام. أضف الفلفل المطحون والملح وزيت عباد الشمس والسكر والأعشاب إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.

توضع الطماطم في طبقات (مقطعة) والمزيج الناتج في مرطبانات جاهزة حتى تمتلئ الحاوية بالكامل. في قدر به ماء دافئ ، حيث ستتم عملية التعقيم ، قم بطي علب اللتر ، وتغطيتها بالغطاء. بعد الغليان ، يجب أن تمر 15 دقيقة. ثم أخرجها من الفلين واقلبها حتى تبرد تمامًا.

اتضح أن فاتح الشهية لفصل الشتاء لذيذ جدًا ورائع ومرضي. مثالي للتقديم مع الأطباق الباردة والمشروبات القوية.

وجبة خفيفة طماطم غزيرة لفصل الشتاء

الوجبات الخفيفة المعلبة من الطماطم هي الأكثر شعبية. هناك العديد من الخيارات لإعدادهم. ستكون الوجبة الخفيفة الفجل محلية الصنع ذات الرائحة إضافة رائعة لمختلف الأطعمة أطباق اللحومعلى مكتبك خلال موسم البرد.

يتطلب المكونات التالية:

• 3 كجم من الطماطم الناضجة
• 3 أهداف ثوم؛
• 8 جذور الفجل.
• ملح للتذوق.

إن وصفة تناول وجبة خفيفة من الطماطم القذرة لفصل الشتاء ليست صعبة للغاية. يتم تنظيف الفجل بنفس طريقة تنظيف الجزر. لكي تمر عملية التنظيف بسرعة ، من الأفضل تركها لبضع ساعات ماء باردتحت الضغط. ثم تحتاج إلى تقطيع أو تقطيع الفجل في مفرمة اللحم. أضف القليل من الملح واتركه لمدة نصف ساعة.

أثناء تمليح الفجل ، يمكنك عمل الطماطم. يجب غسلها ولفّها في مفرمة اللحم أو في الخلاط مع الثوم المقشر. أنت الآن بحاجة إلى خلط جميع المكونات وإضافة الملح وتغطيتها بغطاء وتركها تنقع طوال الليل (10-12 ساعة). إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، يمكنك إضافته وتقليب وتركه لمدة نصف ساعة أخرى.

يجب غسل البرطمانات سعة نصف لتر جيدًا بالصودا والمنظفات. بعد أن يجف ، ابدأ في التمدد بلطف وجبة خفيفة قذرةمن الطماطم لفصل الشتاء. تحتاج إلى ملء العلب إلى الأعلى وإغلاقها بإحكام بأغطية البولي بروبلين.

يمكن تغيير كمية الثوم والفجل اعتمادًا على الأطباق التي تحبها الأسرة أكثر - حار أو غير حار. أيضًا ، يمكن تعديل المذاق بكمية الطماطم - للحصول على طعم لاذع قليلاً ، أضف نصف كيلوغرام آخر من الطماطم.

خضروات متنوعة

من خيار طازجويتم طهي الطماطم سلطات صيفية... عندما يأتي الشتاء ، أريد حقًا أن أتغذى على هذه الخضروات المعينة ، لذلك يتم إعداد العديد من الاستعدادات لموسم البرد.

لهذه الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• 2 كغم من الخضار (طماطم ، فلفل ، خيار) ؛
• 0.8 كجم من الجزر
• 0.7 كجم من البصل
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح مع شريحة.
• 1 فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
• 50 مل من الزيت النباتي
• نصف كوب خل.

تتمثل الخطوة الأولى لإعداد وجبة خفيفة شتوية من الخيار والطماطم في شطف جميع الخضروات وتقشيرها. نقطع الخيار إلى شرائح.

تُطحن الطماطم بالماء المغلي ، تقشر وتُطحن في الخلاط. قطعي الفلفل الحلو والبصل إلى مكعبات. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.

بعد تحضير الخضار ، ابدأ في طهيها. نأخذ وعاءًا يناسب جميع الخضار ، ونضع فيه الخيار والجزر والفلفل والبصل ، ونصب الناتج معجون الطماطم... ضع الأطباق على نار متوسطة. في هذه الحالة ، تحتاج أحيانًا إلى تحريك الوجبة الخفيفة المستقبلية.

بعد الغليان - اجعل النار أكثر هدوءًا ، أضف الملح والزيت النباتي والفلفل الحار المفروم والسكر. يُطهى لمدة نصف ساعة أخرى ، يُضاف الخل ويُمزج الخضار ، انتظر بضع دقائق ثم أطفئه. صب وجبة خفيفة في الجرار المعقمة (على البخار أو في الفرن) لتر ، وختم بغطاء ، اقلبها ولفها ببطانية.

يُنصح بتجربة مقبلات الخيار والطماطم بعد 6-7 أسابيع ، بحيث يتم غمرها وتشبعها برائحة التوابل والتوابل. يتم تقديمه على الطاولة للأطباق الساخنة.

• يجب اختيار الطماطم والخيار للانسداد دون ضرر ، ثابتًا - أفضل من ذلك كله ، غير ناضج قليلاً ؛
• ينصح خبراء الطهي بإضافة ملعقة كبيرة من الفودكا أو بذور الخردل إلى الجرة حتى لا تنفجر الجرار ؛
• يمكن أن تكون الوصفات التي تستخدم الأسبرين في حفظ الخضروات خطرة جدًا على الصحة ؛
• يجب إضافة الخل في نهاية مرق الطهي والسلطات والوجبات الخفيفة - بسبب تبخره أثناء الغليان.

وجبات خفيفة لذيذة من الطماطم لعائلاتكم لفصل الشتاء ، مضيفات جميلات!

مرحبا أصدقائي والقراء الأعزاء!

هذه وصفة ممتعة وليست عادية تمامًا وأنا متأكد بنسبة 99٪ أنه إذا كنت تحب ، وبعد أن حاولت طهي هذا الطبق مرة واحدة ، فسوف تكتبه إلى الأبد في حصالة الوجبات الخفيفة اللذيذة المصنوعة منزليًا.

هذا الطبق يذكرنا إلى حد ما بالخضروات في ماء مالح ، لكنه اتضح أنه طازج أكثر ، ولا يحتوي على الخل على الإطلاق ، ويحتفظ بجميع الفيتامينات.

الى جانب ذلك ، البصل مفيد جدا!

تبين أن المقبلات مالحة إلى حد ما ، وحار معتدل ، وحار إلى حد ما ، ولذيذ للغاية!

السلبية الوحيدة هي أن الأمر يستغرق يومين للتحضير.

مقبلات لذيذة بالطماطم والبصل

لتحضير هذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 6-8 طماطم صلبة ناضجة ، مثالية في شكل البرقوق.
• 1 بصلة كبيرة
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة طعام
• 2 أغصان إكليل الجبل
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الريحان المجفف
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• رشة فلفل أحمر حار
• ملح ، فلفل أسود

تكنولوجيا الطبخ:

• طبخ التتبيلة

نخلط زيت الزيتون ، عصير ليمونوالعسل وأضيفي أوراق إكليل الجبل والريحان والبهارات واخلطي كل شيء جيدًا.

• طبخ وجبة خفيفة

نضع البصل في طبقات في طبق عميق ونسكب التتبيلة فوق كل شيء.

لا تخف مما قد يبدو للوهلة الأولى صغيرًا.

ستعطي الطماطم والبصل العصير الذي سيختلط مع الصلصة وستزيد كمية التتبيلة عدة مرات.
نغلق كل شيء بإحكام بغطاء ونضعه في الثلاجة لمدة يومين لا أقل. ولكن ، إذا وقفت لفترة أطول ، فسيكون ألذ!

في غضون يومين ستحصل على مقبلات الطماطم والبصل غير العادية والعطرية للغاية !!! تنقع الطماطم في ماء مالح وتكتسب طعمًا رائعًا ، وسيصبح البصل طريًا وحارًا.

قبل الأكل بساعة ، أخرج الوجبة الخفيفة من الثلاجة لتسخينها لدرجة حرارة الغرفة.

لذيذ للعشاء!

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الثوم أيضًا ، يمكنك محاولة طهي نفس المقبلات بدونها عن طريق إضافة المزيد من العسل وملعقتين كبيرتين من بذور الشبت والمزيد من الأعشاب إلى التتبيلة.

بالعافية!

كانت ألينا ياسنيفا معك ، وداعا الجميع!