وصفة كلاسيكية فات من السبانخ: اختلافات مثيرة للاهتمام من الأطباق.

19 مايو 2017 270

معظمنا يعرف وجبة خفيفة جورجية الأصلية "بوكالي من السبانخ"، والتي تعد ببساطة تحضيرها، ولديها طعم غير عادي ونظرات فاخرة على الطاولة. في الواقع، لم يكن طبق واحد، إنه مجرد مبدأ الطهي.

من المفيد أن يفاجأ بعد ذلك، تلك الوجبات الخفيفة والخضراء، أعدت بهذه الطريقة، لذيذة جدا ومتنوعة. الشيء الرئيسي هو فهم مبدأ الطبخ والتقاط أبعاد مخلص، والباقي هو مسألة ذوق وخيال.

وصفة فات من السبانخ في جورجي

جميع وصفات الطبخ كانت رئتين جدا. لذلك، الرقم الأول لدينا طبق مطبوخ من السبانخ الطازج مختلطة مع الجوز، سيلانترو، الفلفل الحاد، الثوم مع زخرفة من حبة الحبوب روبي.

عدد المنتجات لفالي:

0.5 كجم من السبانخ (طازج)؛
شعاع كبير كين.
150 غرام من الجوز المنقى؛
¼ جزء من منفاخ حاد حاد؛
القرنفل المنقى من الثوم.
لتزيين بعض الحبوب الحبوب.
محنك لتذوق الملح والقفزات-سونسل.

سيحتاج التحضير إلى 30 دقيقة. فالي (100 غرام) يحتوي على 150 كيلو كالين.

الخطوة 1. السبانخ الطازج وضع في قدر بالماء الساخن، واترك لمدة 10 دقائق. تبرد، ضغط الماء.

الخطوة 2. إضافة منتجات أخرى إلى السبانخ (عن طريق وصفة)، سحق باستخدام طاحونة اللحوم، ثم تخلط جيدا وتسليم حسب الرغبة.

الخطوه 3. من الكتلة الخضراء لتشكيل "enslets" المستديرة، ضعها على طبق التقديم. قبل التقديم على الطاولة، تزيين وجبة خفيفة جاهزة مع حبيبات قنبلة يدوية جديدة.

كيفية طهي طبق السبانخ المجمد

في جورجيا أكل هذه الوجبة وجبة خفيفة وعلى الأيام العادية وفي الأعياد. في الربيع، غالبا ما يستعدون فوتولا مع طازج السبانخ الأخضرولكن يمكن استبداله بأمان ومجمد، اتضح أي أسوأ.

سوف تحتاج إلى جانبين:

0.4 كجم من السبانخ (المجمدة)؛
2 غصين كين.
60 غرام من المكسرات الجوز المنقى؛
5-8 غرام من adzhika الأخضر.
نصف ملعقة صغيرة من adjika الأحمر؛
للزينة، هناك حاجة إلى حبيبات قنبلة يدوية وجراحة.
أضف الملح حسب تقديرك.

ستتمكن فالي في 20 دقيقة، وتناول وجبة خفيفة (100 غرام) تحتوي على 160 كيلو كاليفال.

عملية الطبخ المفصلة:

وضع سبانخ نصف تشطيب مجمد، صب في الققد ماء بارد، الاستعداد على متوسط \u200b\u200bالنار، ولكن لا تجلب للغليان. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الماء 85-90 درجة؛
قم بإزالة قدر من الصفيحة، وتبرد الخضروات الورقية وأخذها إلى كتلة متجانسة بمساعدة خلاط، ثم تسرب على المصفاة. للتخلص من كل الماء الزائد، دعه يكذب في نصف ساعة.
الجمع بين الخضروات المسلوقة في كوب مع Cilantro المفروم والأخضر والأحمر Adzhika، وفرك المكسرات. جميع المزيج جيدا، والموسم مع الملح حسب رغبتك؛
لمنتجات أعمى من شكل مستطيل، ضعها على الطبق، تزيين مع قنبلة يدوية وخضر.

في السبانخ الطازج الكثير من الفيتامينات ويستعد على الفور. من أجل إنقاذ خصائصه الغذائية بعد التعرض الحراري، يغلي أو يطفئ الخضروات ورقة دقيقة واحدة فقط.

وفقا لتناسقها، تذكر فالي باتيه المعتاد. في الواقع، تحتاج جميع المنتجات إلى سحقها بعناية. لهذا، طاحونة اللحوم جيدة، لا يمكن تقطيع الجوز خلاط دائما ناعما.

الشيء الرئيسي في هذه الوجبة الخفيفة هو الصلصة. من أجل إعداده، ستحتاج إلى حزمة نصف من الجوز المقشر، 3 أسنان الثوم، على ملعقة كبيرة من الكزبرة المسحوقة والشبت والنعناع والبقدونس. كل سحق على طاحونة اللحوم إلى دولة متجانسة. يمكن تخفيف الخليط العرقي الناتج إلى اتساق سميكة مع النبيذ الجاف أو الخل المخفف بالماء.

أعدت وفقا لخلط السبانخ وصفة مع التزود بالوقود من الجوز والأعشاب الحارة، ووضعها على الطبق، وإذابة أنماط سكين أو لفة فقط كرات من نفس الحجم، وتزيين الرمان وتقديمها على الطاولة كوجبة وجبة خفيفة وبعد

السعرات الحرارية: غير محدد
الوقت للتحضير: لم يشر اليه

فالي شائع جدا طبق لذيذ المطبخ الجورجي. إنها بات نباتي مع الخضر والتوابل، المقوسة بواسطة الجوز، ثوم عطرة ومحاماة بالخل أو عصير الليمون في طعم بلون مغاير. إنهم يستعدون فالي من مجموعة متنوعة من الخضروات: جميع أنواع الملفوف، البنجر من الحمراء، بودولي فول، مانجولد. وفي الربيع، عندما تظهر الخضر الطازجة، فإن أوراق البنجر الشباب والفجل والسبانخ الساطع والمطور والبقدونس يجمعون. تصفح هذا.
فالي من السبانخ في جورجيان، وصفة مع الصورة التي أعددتها اليوم، فإن محتوى المواد المفيدة يتجاوز العديد من الاختلافات في هذه الوجبة الخفيفة الجورجية هذه. على الرغم من حقيقة أن الخضر تخضع للمعالجة الحرارية، يتم الحفاظ على الفيتامينات وغيرها من الفائد - فهذه هي واحدة من الميزات التي يقدرها السبانخ من الغذاء الصحي. إنه طعم محايد، لذلك هناك دائما العديد من التوابل والمساحات الخضراء الحارة وغيرها من الإضافات العطرية في أي وصفة. خدم صحن جاهز كما وجبة خفيفة أو مقبلات لحم مقليالأبباب، الطيور المخبوزة والمقلية، الأسماك.

مكونات:

- أوراق السبانخ الطازجة - 2 عوارض كبيرة (جرام 200-250)؛
- الجوز (النواة المقشرة) - حفنة؛
- الخل الخفيف النبيذ أو عصير الليمون - 1.5 ملعقة كبيرة. (المذاق)؛
- ملح للتذوق؛
- كزبرة الحبوب - 1 ملعقة شاي؛
- هيل سونليلز - 1 ملعقة شاي؛
- الفلفل الأسود والأحمر (حادة) - 0.5 الفصل. L؛
- بصل البصل - 1 قطعة. (اختياري)؛
- ثوم - 3-4 كبير شرائح؛
- كينزا أو البقدونس - 1 حزمة.

طبخ

يتم فرز أوراق السبانخ، وإلقاء النضارة الشجاعة أو المفقودة، وتشطف الباقي بكمية كبيرة من الماء البارد. نحن خفض الأجزاء إلى قدر بالماء المغلي لمدة دقيقتين. السبانخ المسلوق لا ينبغي، بما يكفي لتصب أوراق المياه المغلي والظهور. نحن نأخذ ضجيج، ونحن بديلا تحت الماء البارد. نضع الجزء التالي في الماء المغلي، وحتى الآن تم إعداد السبانخ بأكمله. بعد أن يتم تبريد الأوراق تحت الماء البارد، يحتاجون إلى الضغط عليهم جيدا.

ثوم نظيفة من قشر. بصل قطع إلى قطع صغيرة. هناك العديد من الخيارات لفالي من السبانخ - مع البصل وبدون ذلك، لذلك إذا كنت لا تحب القوس، فيمكنك استبعاد هذا العنصر.

الجوز يجفون على مقلاة جافة دون قلي. Kinse أو البقدونس تحت الماء البارد، ونحن نجمع في حزمة، وقطع إلى قطعتين أو ثلاثة أجزاء.

طحن المكسرات في هاون، نحن ندخن قدر الإمكان. إذا لم تكن تجانس براءة الاختراع مهمة للغاية، فإننا نقوم بتخطي هذه الخطوة، والمكسرات مع خلاط طحن مع المكونات الأخرى.

في كوب من الخلاط، تحميل البصل، الثوم وكيلانثول. طحن في هريسي.

نحن نتحول إلى وعاء. نضيف إلى طعم الملح أو الخل أو عصير الليمون والفلفل الأسود والأحمر والقفزات وحطبة الحبوب من الكزبرة. نخلط كل شيء ودعنا نتكاثر لمدة عشر دقائق. نحاول تذوق - يجب أن تحب وجبة خفيفة، إذا كان هناك شيء ما لا يكفي - أضف.

كرات صغيرة تنطلق من هريس السبانخ، وضعت على طبق مسطح. أو ببساطة تحول بات في لبنة عميقة. يرش المكسرات المدفوعة، رقائق الفلفل المجفف وتكون بمثابة وجبة خفيفة أو قرص جانبي. بالعافية!

وصفة طهي أخرى فات من السبانخ مع المكسراتوبعد كما كتبت بالفعل في وقت سابق، يمكنك الطهي ومن أوراق beetter.وبعد أيضا، اتضح لذيذ جدا، فإن الذوق هو نفسه تقريبا، فقط لون فالي من الأوراق الخشيرة تبين قليلا مع المد الأحمر.

يبدو متنوعا باحبي للغاية من فالي. في الصورة أدناه، ترى الحرث من الملفوف الأبيض مع المكسرات، والحرث من البنجر مع المكسرات والحرث من السبانخ.

اقرأ أكثر: فالي من السبانخ أو القراص أو الأوراق الخفيفة.

مكونات:

السبانخ - 1.5 كجم.
الجوز - 250-300 غرام.
الثوم - 5 أسنان.
خل للنبيذ - 6-8 الجداول ملاعق.
الفلفل الأحمر الأرض - 1 ملعقة كبيرة.
الزعفران (زهرة صفراء) - 1 ساعة. هذا.
UTSO Sunneli (PLUE PENGTY) - 1 ساعة. هذا.
البصل - 2 رؤساء.
Kinza الطازجة - 50 غرام.
البقدونس الطازج - 50 غرام.
الرمان - بعض الحبوب.
الملح حوالي 1 ملعقة كبيرة.

طبخ

ندير حول السبانخ، وإزالة الجذور القذرة، ونحن يشطفون الأوراق والسيقان جيدا.

تمتلئ قدر كبير من وسط الماء، أضف 1 سانت. توريد ملح كبير ووضع النار. عندما يغلي الماء، فإننا خفض السبانخ فيه. لا يزال مع ملعقة خشبية. يتم غليان أوراق السبانخ لمدة 5 دقائق تقريبا.

نحصل على السبانخ الجاهز، نحن نتعلم على المصنعين واتركها باردة. بعد ذلك، نقوم بالضغط على أيدي مقطوع صغير ورش جيدا. الضغط تحتاج إلى إزالة كل السائل.

الثوم والجوز يفقد طاحونة اللحوم، من خلال أصغر غربال. نخلط بين السبانخ والثوم والمكسرات في أطباق مينا كبيرة. إضافة الفلفل والأصفر والملح والخل النبيذ. امزج الكتلة بيديك.

البصل، كينزا، البقدونس يتم قطعه بدقة ويضاف إلى الأطباق مع فالي. مزيج جيدا مع ذراعيك. نحن نفعل، إذا كنت بحاجة إلى إضافة حتى الملح والخل.

من الكتلة المتداول الكرات الصغيرة أو القلاعات، فإننا نزين على اللوحة ونصنع فروع الرمان على اللوحة.

بالعافية!

المشاهدات 1 171.

مطبخ. إنه يستعد لعشاء عائلي يومي، وبالنسبة للاحتفال. حرفيا "فالي" يترجم ك "بات الخضروات". يمكن أن يكون المكون الرئيسي لهذا الطبق السبانخ، القمم الصغيرة البنجر، أوراق الشجر القراص، وكذلك الخضروات الجذرية أو المحاصيل البقوليين، مثل الفول.

العنصر الجورجي الأكثر تقليدية للعرق من السبانخ الجورجي هو السبانخ. النظر في الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام واللذيذة للطبخ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمكبدات الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك، Kushanye هو الطبق الغذائيالمساهمة في فقدان الوزن. لذلك دعونا نبدأ الطبخ.

الخيار الأول

لمدة أربعة أجزاء صغيرة، ستحتاجون إلى السبانخ الجورجي. سنحتاج إلى مثل هذه المكونات على النحو التالي:

السبانخ - 500 جرام؛
الجوز النقي - 50 غراما؛
المصابيح المتوسطة الحجم - قطعة واحدة؛
الكزبرة المسحوقة - نصف الملعقة؛
قرنفل الثوم - 3 قطع؛
القنابل - 1 \\ 4 الجزء؛
الفلفل الأسود - اختياري (للأطباق الشبيهة بالهواة)؛
هيل سونز - نصف ملعقة صغيرة؛
الخل (نبيذ أفضل) - لا يزيد عن ملعقة كبيرة (وبشكل عام، بشكل عام، في ذوقك)؛
حزمة صغيرة من Kinse حوالي 50 جراما؛
أحمر الفلفل الحار - اختياري.

طريقة طهو

تحتاج أولا إلى شطف السبانخ، وقطع الجذور، وإزالة جميع الأوراق الصفراء أو الممزقة القديمة. ضع أوراق السبانخ لمدة خمس دقائق في الماء المغلي. اتركهم في المصفاة قبل أن يغير الماء الزائد.

إذا لزم الأمر، يمكن الضغط على الأوراق باليد، ولكن ليس كثيرا، وإلا فإن باتي ستكون جافة. بعد ذلك، يتم سحق السبانخ في طاحونة اللحوم أو الخلاط إلى كتلة متجانسة.

لجعل التزود بالوقود الجوزي، سيحتاج الجوز، وخضر من الكزبرة الطازجة والبصل والثوم. من الضروري طحن كل هذا من خلال أو طاحونة اللحوم، أو خلاط. ثم يستحق إضافة القفزات السنية، الكزبرة والفلفل والملح. بعد ذلك، هناك حاجة إلى كل شيء لخلطه حتى كتلة متجانسة.

في المرحلة التالية، يتم خلط القديس المعدة من أوراق السبانخ مع محطات غاز الجوز المطبوخة والخل. هذا كل شيء، الطبق جاهز!

يمكن تطبيق فات من السبانخ مع المكسرات على صفيحة وحبيب القنبلة الصلبة وتهدئة الجميلة. هناك خيار موجز آخر. للقيام بذلك، تخطي كتلة الجزء في كرات صغيرة. في تعميق كل ما تحتاج إلى وضع العديد من حبيبات الحبوب. يعتمد مسار الأطباق إلى حد كبير على تطوير خيالك ووجود وقت الفراغ.

الطريق الثاني

يمكنك إنشاء مزاج احتفالي حقا لنفسك وأحبائك، وإعداد نسخة أكثر متعددة الألوان من السبانخ والخنادق. هناك حاجة إلى المكونات التالية:

بنجر صغير من الحجم المتوسط؛
شعاع السبانخ
6 صفائح الكرنب المتوسط.
حفنة من كين.
70 غراما من الجوز (مقارنة مسبقا)؛
2 أسنان الثوم.
نصف القنبلة.
اثنين من الفن. ملاعق الخل.

كما تستخدم التوابل:

أملاح قرصة (أكثر من)؛
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة هفزات
1/4 ح. ملاعق الفلفل الأحمر؛
بول ملعقة صغيرة الزعفران.

إجراءات الطهي

من الضروري أن تغمر البنجر حتى جاهز، بارد، نظيف من قشر وتخطي من خلال طاحونة اللحوم أو طحن خلاط في وعاء منفصل.
يجب أن يكون السبانخ ملحيدا (حوالي 5 دقائق)، ثم يتبعه جيدا للضغط أو المغادرة في المصفاة، حتى يكون الرطوبة الإضافية إلى حد ما. إذا لزم الأمر، يمكنك الضغط على الأوراق بيدك. ثم يتم سحق السبانخ في خلاط أو طاحونة اللحوم في وعاء منفصل.
الخطوة التالية هي التزود بالوقود. للقيام بذلك، من الضروري طحن الجوز مع الثوم، cilantro، يمكن إضافته إلى الذوق وغيرها من الخضر، مثل البقدونس. إلى الكتلة الناتجة، أضف الزعفران، الكزبرة، هفورز سونتس، الخل، الملح والفلفل. يتم تقسيم التزود بالوقود إلى قسمين متساويين. يمزج واحد مع البنجر، والآخر مع السبانخ. ثم كل شيء مختلط تماما للحصول على جماهير متجانسة من الألوان المختلفة.
عندما يكون الطبق جاهزا تقريبا، انتقل إلى تصميم تغذية احتفالي. للقيام بذلك، نأخذ أوراق الملفوف المحضرة مسبقا، فنحن نفجرها بالماء المغلي حتى يصبحوا أكثر ليونة ومرنة. بعد ذلك بارد لهم. وضعنا ورقة الملفوف الأول. انها تليين موحد ملء البنجر. الورقة الثانية وضعت بدقة في الأول. ثم يزيوي السبانخ. ورقة الثالثة مرة أخرى تنشيط البنجر. يتم طي التصميم الناتج ضيقا، مثل Cabarpe، ودعه تتكاثر ونقع لمدة 10 دقائق. نكرر هذا الإجراء للأوراق المتبقية من الملفوف والملء.
قطع لفات قطع 1.5 سم سميكة على الأجزاء ووضعها على طبق، فنحن نزين آذان القنبلة مع الحبوب من الأعلى.

صحن احتفالي فالي من السبانخ في جورجيان جاهز. بالعافية!

الخيار الثالث

فكر في وصفة بسيطة أخرى تشتهر فالي من السبانخ مماثلة للغاية وسيلة الطهي على هذا Aushan. فالي من الباذنجان هو طبق لذيذ جدا. وللطهي لا يتطلب تكاليف مالية كبيرة للمكونات. ميزة أخرى هي الحد الأدنى للوقت للطبخ.

لإعداد هذا الطبق، سنحتاج:

3 الباذنجان؛
70 غراما من الجوز.
1 كين حزمة - 50-70 غرام حسب الرغبة؛
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المسحوقة؛
3 أسنان الثوم.
الملح والفلفل الأسود.

مراحل الإعداد

أولا، نغسل الباذنانية بعناية، وقطع النصائح مع الأوراق، ونحن تبرز كل واحد منهم للحصول على شوكة أو سكين هو 4-5 مرات. على ورقة الخبز، تزييها مسبقا بالزيت، تضع الباذنجان. ثم وضعنا ليتم خبزه لمدة 40 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة. لتسهيل غسل الحمل بعد الطهي، من الأفضل استخدام رقائق الألومنيوم، والتي يمكنك تحديدها مسبقا لها وتشحيم بالزيت.

يمكن تحديد استعداد الباذنجان إذا اخترقهم بشوكة أو سكين. إذا دخل الجهاز بسهولة، فأنت بحاجة إلى إزالة ورقة الخبز من الفرن. يجب أن تتحول الباذنجان إلى كومة منفصلة. ثم قم بتغطية الغطاء وانتظر تبريد كامل. يتم قطع الباذنجان البارد في النصف، ويزيل بعناية اللب كله بالكامل، والذي يقطع بعد ذلك إلى قطع صغيرة. أبعاد القطع ليست ذات أهمية خاصة، لأن الطبق لا يزال سحقا.

يتم تحميل الباذنجان، الثوم المنقى، كينزا غسلها والتجفيف، والمكسرات في الخلاط. كل شيء طحن الكتلة المتجانسة. ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضا إضافة عصير الليمون أو الليمون، الفلفل الفلفل الحار حاد وزيت الزيتون.

Phali من الباذنجان يمكن أن يخدم كما طبق مستقلمزينة بحبوب القنبلة والتزود بالوقود إلى البطاطس. بالعافية!

استنتاج

الآن أنت تعرف كيف تطبخ السبانخ في جورجي. لقد شاركنا مع العديد من الوصفات. ويمكنك اختيار لنفسك خيار الطبخ المناسب.

فالي هي وجبة خفيفة جورجية يمكن إعدادها من أي خضروات. بقايا دون تغيير صلصة خضراءوالتي تشمل Kinza والثوم والمكسرات والتوابل. نحن في كثير من الأحيان إضافة البقدونس.

في ربيع أكثر من وجبة خفيفة مفيدة ستكون الحرث من السبانخ في جورجيان.

عادة ما يكون هذا شكل وجبة خفيفة في شكل كرات جوز وتزيين الحبيبات الرمان. لم يكن الرمان الخاص بي، واستخدمت صلصة الرمان للديكور. كل شىء الأطباق الجورجية - لذيذ بشكل لا يصدق، عطرة وملونة. حاول، وسوف ترغب في ذلك.

لإعداد فالي من السبانخ في جورجي، نأخذ جميع المنتجات في القائمة.

السبانخ شطف جيدا في المياه الجارية والحذف في الماء المغلي بالضبط 1 دقيقة.

ثم يخرج السبانخ من الماء المغلي ووضعه على الغربال. ضغط جميل من السائل.

السبانخ مضغوطا جيدا من السائل طحن أيضا في المعالج بشرط البطاطا المهروسة الجافة. يجب أن يكون المعالج الخاص بك قادرا على تهريب كل شيء قبل الغبار، وإلا فلن يكون السبانخ لا يكون جيدا وستبقى قطع كبيرة.

ربط هريس السبانخ في أدوات مائدة واحدة، كينز الأرض مع المكسرات والثوم. إضافة جميع التوابل، الملح، الخل قليلا أو عصير ليمونوبعد تخلط جيدا إلى التجانس. يجب أن يرتب الذوق بالكامل - القليل من القليل، والمرضى قليلا، والملح قليلا والبهارات.

من الخليط الناتج لتشكيل الكرات. يقدم مع حبيبات القنبلة أو مع صلصة الرمان. Phali من السبانخ في جورجيان حيث يمكن تقديم وجبة خفيفة مع سرير ساخن أو كعكة لتناول الإفطار والغداء والعشاء.

ساعد نفسك!