في بلدنا، يعد سمك السلمون الصديق أحد أكثر الأسماك شعبية. سمك السلمون لذيذ وصحي ويمكنك تحضير أطباق ممتازة منه.

ينتمي سمك السلمون إلى عائلة أسماك السلمون التي تعتبر بحق الأكثر لذة. يحظى لحم السلمون والكافيار بتقدير كبير من قبل محبي الأسماك: يعتبر سمك السلمون الصديق غذائيًا وصحيًا. يقول الأطباء أن الاستهلاك المنتظم لسمك السلمون له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. سيكون من غير الضروري أن نقول إن طهي سمك السلمون في طباخ بطيء لن يحافظ فقط على المذاق المذهل لهذه السمكة، بل سيحافظ أيضًا على موادها المفيدة.

نقدم انتباهكم إلى مجموعة مختارة من أفضل وصفات سمك السلمون في طباخ بطيء.

- سمك السلمون المخبوز بالخضار والقشدة الحامضة

يعد الخبز أحد الخيارات المفضلة لإعداد سمك السلمون، حيث يحافظ على الخصائص المفيدة للأسماك.

مكونات

• سمك السلمون - 1 كجم
• الجزر – 500 جم
• القشدة الحامضة – 300 غرام
• ماء -300 جم
• بصل - 2-3 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة
• ورق الغار
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

نزيل الجلد من السمك ونزيل العظام ونقطع الفيليه إلى مكعبات ونضيف الملح والفلفل ونسكب عصير الليمون ونرش الدقيق ونقلى في وضع "الخبز" حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (بعد دهن الطباخ المتعدد بالزيت النباتي). . أخرج السمك من الطباخ المتعدد لفترة من الوقت.

قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ناعمة.

يُقطع البصل جيدًا ويُمزج مع الجزر ويُقلى في وضع "الخبز" حتى يصبح البصل شفافًا.

قم بإزالة قشر الطماطم، وقطعها جيدًا، وأضفها إلى وعاء الطهي المتعدد مع البصل والجزر. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت، قم بإفراغ وعاء متعدد الطهي ووضعه في طبقات: السمك المقلي والخضروات. يُسكب الكريما الحامضة الممزوجة بالماء في الأعلى. ملح وفلفل. اخبز سمك السلمون في طباخ متعدد في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.

لتحضير سمك السلمون في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة، يمكنك استخدام أي خضروات أخرى: البطاطس والفلفل الحلو. يمكنك إضافة الجبن المبشور - مسألة ذوق.

سمك السلمون في طباخ بطيء جاهز.

بالعافية!

يمكن خبز سمك السلمون بالكامل أو على شكل شرائح لحم في طباخ بطيء.

- شرائح لحم السلمون المخبوزة بالجبن والطماطم

تستخدم الوصفة النبيذ الأبيض شبه الجاف (يمكن استبداله بأي نبيذ آخر).

مكونات

• شرائح سمك السلمون – 4 قطع.
• جبنة جودة - 150 جم
• طماطم - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• النبيذ الأبيض - 3 ملاعق كبيرة
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
• الملح والبهارات
• زيت نباتي للقلي

تحضير

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي، ثم ضعي شرائح اللحم والملح والفلفل. رش سمك السلمون الصديق في طباخ بطيء مع النبيذ.

صر الجبن على مبشرة خشنة. انزع القشرة من الطماطم وافركها من خلال منخل.
نقطع البصل إلى نصف حلقات.

ضعي البصل والبهارات وهريس الطماطم على السمك في قدر طهي بطيء ورشي الريحان والجبن المبشور.

تُخبز شرائح لحم السلمون في قدر متعدد الطهي على وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.

بالعافية!

بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية، يمكنك طهي الحساء اللذيذ والحساء من سمك السلمون في طباخ بطيء.

- حساء سمك السلمون في طباخ بطيء

عند تقطيع الأسماك، يبقى الكثير من النفايات المختلفة (الرأس، التلال، العظام الكبيرة). في هذه الوصفة لسمك السلمون في طباخ بطيء، ستكون مفيدة للغاية بالنسبة لنا.

مكونات

• رأس سلمون - 1-2 أو أكثر
• الجزر - 1 قطعة.
• طماطم - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• أرز - 0.5 كوب
• الماء - 2.5 لتر

تحضير

أولا، طهي المرق - أساس حساء السلمون في طباخ بطيء. استخدم وضع "الحساء"/"الحساء" لمدة 40 دقيقة.

بعد تحضير المرق ، صفيه واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الأرز المغسول والبطاطس المقطعة والبصل الكامل والجزر المفروم بشكل خشن. اضبط وضع "الحساء"/"الحساء" لمدة 30 دقيقة أخرى.

يبدو أن حساء السلمون البسيط هذا في طباخ بطيء غني ولذيذ.

بالعافية!

إذا كنت تحب سمك السلمون المقلي، إرضاء نفسك بالوصفة التالية.

- سمك السلمون المقلي في طباخ بطيء

هناك عدد كبير من وصفات سمك السلمون المقلي في طباخ بطيء، نلفت انتباهكم إلى الخيار الذي تظل فيه الأسماك العصير.

مكونات

• سمك السلمون - 4 شرائح
• الجبن الصلب - 30 جم
• البقدونس والشبت - 1 حفنة
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة

تحضير

سنقوم بقلي سمك السلمون باستخدام وضع "الخبز". سنحتاج إلى 15 دقيقة لقلي شرائح الفيليه على كل جانب.

أولاً، حضري خليط الخبز: باستخدام الخلاط، اخلطي فتات الخبز مع الشبت والبقدونس. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة واخلطيها مع الأعشاب والفتات.

صب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد، ثم ضع سمك السلمون في وعاء الطهي المتعدد، بعد غمسه في الخبز.

لا تنس أن تقلب في منتصف عملية الطهي.

سمك السلمون المقلي في طباخ بطيء جاهز!

بالعافية!

لمحبي وصفات الفيديو: ماذا يمكنك طهي السمك البحري في طباخ بطيء؟

الوقت: 30 دقيقة.

الوجبات: 2

الصعوبة: 3 من 5

وصفة لسمك السلمون العصير مع الصلصة المطبوخة على البخار في طباخ بطيء في 30 دقيقة

لقد اكتسب سمك السلمون، وهو أكثر أسماك السلمون التجارية حساسية، شعبية واحترامًا مستحقًا في أراضينا. السمكة نفسها كبيرة جدًا، لذا فإن قطعة واحدة تكفي لإطعام جميع أفراد الأسرة. في الوقت الحاضر من الصعب العثور على ربة منزل لم تقم مرة واحدة على الأقل بإعداد طبق مثل سمك السلمون الصديق في طباخ بطيء. يتم تحضير الأسماك الغذائية العطرة والجميلة واللذيذة والأهم من ذلك بسرعة كبيرة وتسمح لك بإرضاء وإطعام الضيوف الذين يطرقون الباب بشكل غير متوقع!

نقترح اليوم طهي هذه السمكة الخفيفة على البخار، الغنية بالفيتامينات والبروتينات. لتسهيل التنقل، تأكد من إلقاء نظرة على الصورة في الوصفة. ابحثي أيضًا عن وصفات أخرى وأسرار ربة منزل على موقعنا.

تم اختيار كمية المنتجات بناءً على وعاء متعدد الطهي سعة 5 لتر.

مكونات:

الخطوة 1

أول شيء عليك فعله هو غسل شرائحك. إذا كان لديك سمكة كاملة، للحصول على شرائح، عليك القيام بما يلي:

• إزالة الرأس والأمعاء الدواخل
• قطع بعناية الذيل والزعانف
• قم بإزالة الجلد من السمكة - قم بعمل قطع على طول الظهر بالكامل، على طول خط الزعنفة. انزع الجلد بسكين وانزع أحد جانبي السمكة ثم الجانب الآخر.
• بجانب القطع السابق، اصنع قطعة أخرى حتى لا تقطع العمود الفقري واتركها بعناية على جانب واحد ثم اسحبها للخارج.

الخطوة 2

بعد هذه العمليات، من أجل طهي سمك السلمون اللذيذ المطهو ​​على البخار، يجب تقطيعه إلى قطع رفيعة. جففيها بمنشفة ورقية وافركي كل قطعة على الجانبين بالبهارات والفلفل. أضف ملحًا إضافيًا، لكن لاحظ أن التوابل قد تحتوي بالفعل على ما يكفي من الملح.

الخطوه 3

تتعلق وصفاتنا بشكل أساسي بالأطعمة الغذائية، لذا ننصح بعدم إضافة الملح إليها على الإطلاق. اترك السمك لمدة 30-40 دقيقة حتى ينقع السمك جيدًا. تنصح بعض الوصفات أيضًا بتغطية السمك بالكريمة الحامضة إذا كنت ترغب في ذلك.

الخطوة 4

اغسلي جميع الخضار وقطعيها إلى حلقات نصف رفيعة، وقطعي أيضًا نصف ليمونة. كلما كانت حلقات الليمون أرق، كلما كان ذلك أفضل.

املأ وعاء الطهي المتعدد إلى منتصفه بالماء الساخن وضع وعاء خاص في الأعلى لطهي طبقنا على البخار.

الخطوة 5

ضعي السمك في السلة، ثم رتبي الخضار المقطعة إلى دوائر، على شكل دائرة، على طريقة الراتاتوي. ضعي أنصاف حلقات الليمون فوق السمكة بحيث تغطي السمكة بأكملها. سيضيف حموضة طفيفة ويخفف طعم سمك السلمون ويضيف نكهة. سوف ينقع السمك تمامًا أثناء طهيه، ومن ثم يمكنك إزالته إذا رغبت في ذلك، لكننا نوصي بتركه على أي حال.

الخطوة 6

اضبط جهاز الطهي المتعدد على "التبخير" أو ببساطة "البخار" لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

عندما تصبح السمكة جاهزة تمامًا، ستلاحظين الرائحة. أخرجيها وزينيها بالأعشاب وضعي الطبق الجانبي على طبق بجانبها، وإذا رغبت في ذلك يمكنك رش السمك بالجبن المبشور! إذا كان الطبق الجانبي لا يكفي، فإن سمك السلمون ينسجم تمامًا مع الأرز والبرغل، وكذلك خبز الحبوب الكاملة الرمادي.

بالعافية!

إذا كنت مهتمًا بوصفات أخرى لكيفية طهي سمك السلمون، فابحث عنها مع الصور على بوابتنا! نوصي بشدة باستخدام وصفة غذائية ممتازة لسمك السلمون في صلصة الكريمة الحامضة، حيث تحتاج فقط إلى القليل من القشدة الحامضة أو المايونيز والبطاطس لتحضير عشاء ذو ​​مذاق مذهل!

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه:

يعتبر سمك السلمون من أكثر أنواع الأسماك صحية. بادئ ذي بدء، تشتهر بالكافيار، ولكن لا ينبغي تجاهل "لحومها". يتمتع لب سمك السلمون بمذاق خاص وعصير وحساس. يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين، في حين أن كمية الدهون منخفضة للغاية. يوصى باستخدام سمك السلمون في النظام الغذائي، كما يقوم الأشخاص الذين يلتزمون بالأكل الصحي بإدراجه في نظامهم الغذائي. تعتبر أحماض أوميجا 3 الموجودة في هذه السمكة وسيلة وقائية قوية ضد مجموعة واسعة من الأمراض.

وبطبيعة الحال، فإن الأسماك الأكثر صحة هي تلك المسلوقة أو المخبوزة بدون دهون. ولكن عندما يغلي في الماء، يتم حرمان المنتج من العديد من المواد القيمة، فهي ببساطة تدخل في المرق. لذلك، من الأفضل طهي هذه المنتجات باستخدام غلاية مزدوجة، أو طباخ بطيء، أو مجرد مقلاة مع مصفاة. سمك السلمون المطهو ​​على البخار في طباخ بطيء بسيط وصحي بشكل لا يصدق!

يكون سمك السلمون المطهو ​​على البخار لذيذًا بشكل خاص عند مزجه مع الليمون والجبن. إعداد مثل هذا الطبق ليس بالأمر الصعب، ولكن النتيجة سوف ترضيك بالتأكيد. يُقدم البطاطس أو الأرز كطبق جانبي للأسماك المطهوة على البخار. مقتنع؟ ثم دعونا نتعرف على كيفية طهي سمك السلمون على البخار في طباخ بطيء.

مكونات:

• السمك (سمك السلمون) – 3 قطع التقديم
• الجبن (استخدمت النقانق) - 50 جم
• ليمون – ½ قطعة
• الملح والبهارات للأسماك - حسب الرغبة
• الشبت - اختياري

كيفية طهي سمك السلمون في طباخ بطيء:

قطع السمك إلى أجزاء. يجب أن يكون سمك القطع حوالي 1.5-2.5 سم. بعد ذلك، يجب تشحيم الأسماك بالتوابل الخاصة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح في التوابل، فسوف يحتاج سمك السلمون إلى الملح. اترك السمك لمدة 30-40 دقيقة حتى يملح ويمتص رائحة وطعم البهارات.

قطع نصف ليمونة إلى حلقات رفيعة جداً. كلما كانت الحلقات أرق، كلما كان ذلك أفضل.

صب الماء الدافئ في وعاء متعدد الطهي. تحتاج إلى صب حوالي لتر واحد من الماء. ثم ضعي سلة البخار على المقلاة وضعي السمك عليها. يرش السمك بالشبت المفروم.

ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة أو خشنة وضعيها فوق الليمون. لتسهيل بشر جبن السجق، يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر لبعض الوقت.

في جهاز الطهي المتعدد، اضبط وضع "التبخير". وقت الطهي – 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يكون لدى سمك السلمون وقتا للتحضير.

عندما تصبح السمكة جاهزة، تزيينها بالشبت المفروم. ويمكن تقديمه إما ساخنًا أو باردًا.

بالعافية!!!

نشكر يوليا أستافييفا على الوصفة متعددة الطهي!

باناسونيك 18. القوة 670 وات.

سمك السلمون ليس فقط مصدرًا للكافيار اللذيذ والمشهور جدًا. سيكون سمك السلمون في طباخ بطيء اكتشافًا حقيقيًا بالنسبة لك. لا تقل شعبية لحمها بين خبراء الطعام الصحي. يوصى به للتغذية الغذائية لعدة أسباب. أولا، باعتباره صاحب اللحوم الطرية والعصيرية، التي تتميز بالذوق الممتاز. ثانيا، إنه مصدر غني لأحماض أوميغا 3، التي لها تأثير مضاد للأكسدة واضح.

لذا، ألقي نظرة على الوصفات، واختاري الأنسب منها، وقمي بإعداد طعام لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة.

سمك السلمون مع الجبن

المزيج الأكثر ربحًا لتبخير هذه السمكة هو الليمون والجبن الصلب.الوصفات بسيطة للغاية، والطبق طري وعصير. بالإضافة إلى ذلك، يتم الحفاظ على جميع المكونات المفيدة، على عكس طرق الطهي الأخرى.

منتجات

• 300 غرام. سمك السلمون الصديق؛
• 100 غرام. الجبن الصلب؛
• بهارات السمك والملح حسب الرغبة.
• نصف ليمونة
• الشبت الجاف أو الطازج حسب الذوق والرغبة.

كلما كان الجبن دسمًا، كان الطبق أكثر عصارة. إذا لم تكن هناك بهارات السمك، استخدمي خليط الفلفل، لكن ضعي في اعتبارك أن الأسماك "تحب" الفلفل الأبيض أكثر من غيرها.

تحضير

بالنسبة لهذه السمكة المطبوخة على البخار، فإن البطاطس المهروسة أو الأرز مناسبة كطبق جانبي. حسنًا، بالطبع، سلطة الخضار الطازجة لن تكون زائدة عن الحاجة.

شرائح السمك مع الخضار

هذه الوصفات هي هبة من السماء لعشاء عائلي سريع ولذيذ. ليست هناك حاجة لإعداد طبق جانبي. فقط ضع طبقًا من الخضار الطازجة على الطاولة وسيكون العشاء جاهزًا.

مكونات

• 4 شرائح لحم سمك السلمون؛
• جزرة متوسطة
• لمبة متوسطة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون؛
• الملح والبهارات حسب ذوق السمك؛
• جبنة صلبة الدسم 100 جرام.
• الشبت الطازج أو المجفف للأطباق الجاهزة.

تسمح الوصفات باستخدام جبن النقانق بدلاً من الجبن الصلب.

تحضير

1. نغسل شرائح اللحم ونجففها من الرطوبة وننقعها. تحتاج إلى رش السمك بعصير الليمون وتتبيله بالملح والبهارات وتخلط جيدًا حتى تصبح كل قطعة "صديقة" مع هذه الصلصة. يترك لمدة ساعة لينقع.
2. نحن نتعامل مع الخضار. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. نحن أيضًا نبشر الجبن على مبشرة خشنة. إذا كنت تستخدم جبن النقانق، فمن الأفضل وضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل بشره، فسيكون من الأسهل بشره.
3. صب حوالي لتر من الماء في الوعاء، ثم قم بتركيب رف البخار ووضع العصائر المخللة هناك. ضعي طبقة من البصل فوقها، ثم طبقة من الجزر، ورشي الجبن فوقها. أضف المزيد من الملح إلى الخضار.
4. اضبط وضع "البخار" لمدة 20-30 دقيقة. ويطهى مع إغلاق الغطاء حتى يصدر صوت صفارة.

يرش الطبق النهائي بالشبت المفروم ويقدم ساخناً.

حساء غني "A la ukha"

كيفية طهي سمك السلمون في طباخ بطيء لإعداد الطبق الأول بسيط للغاية، فقط قم بطهي الحساء.

إذا أخبرت صيادًا أنك طهيت حساء السمك في طباخ بطيء، فسوف يبتسم ببساطة بتنازل. بالنسبة لعشاق "الصيد الهادئ"، فإن حساء السمك الوحيد هو الذي يتم طهيه على النار، من عدة أنواع من الأسماك، وحتى مع مكون سري - جذع خشب البتولا المتفحم، الذي يتم إنزاله في مرجل في نهاية الطهي . الوصفات محددة للغاية. وكل شيء آخر هو حساء السمك. حسنا، حسنا!

منتجات

• رأس سمك السلمون وزعانفه؛
• 2-3 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• نصف كوب من الأرز
• الملح، ورق الغار، الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛
• الشبت والبقدونس.

تحضير

1. نغسل أجزاء السمك ونضعها في طنجرة بطيئة. صب 2-2.5 لتر من الماء، وقم بتشغيل وضع "الطهي"/"الحساء" لمدة 35-40 دقيقة، وأغلق الغطاء واطهي مرق السمك.
2. في هذه الأثناء، قم بتحضير باقي المكونات للإضافة. نقوم بتنظيف وغسل الخضار. نقطع الجزر إلى شرائح كبيرة، والبطاطس إلى أثمان، ونترك البصل كاملاً.
3. بمجرد أن ينضج المرق، صفيه من خلال منخل ناعم ثم اسكبيه مرة أخرى في الوعاء. اضبط وقتًا إضافيًا على وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة 30 دقيقة. نتركه حتى يغلي ونضيف الخضار والأرز.
4. بمجرد أن تغلي المحتويات مرة أخرى، تتبل بالملح والبهارات وورق الغار. قم بالطهي حتى تسمع صوت الصفارة.
5. أضف الأعشاب المفرومة إلى الحساء النهائي، وأغلق غطاء Multicooker واتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى.

يجب تقديم هذا الحساء العطري ساخنًا مع الخبز أو الخبز المحمص.

سمك السلمون هو سمكة نبيلة ذات مذاق ممتاز.

بالإضافة إلى ذلك، فهو أيضًا منتج مفيد جدًا.

هذه سمكة قليلة الدهن وغنية بالفيتامينات والبروتين.

إنه مناسب جدًا لتغذية الأطفال وكبار السن لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لسبب ما.

في الوقت نفسه، من المهم طهي سمك السلمون بشكل لذيذ وبشكل صحيح. يعد الطباخ المتعدد مثاليًا لهذا الغرض، لأنه يسمح لك بخبز الأطعمة وغليها وطهيها وقليها وتبخيرها.

المبادئ الأساسية لطهي سمك السلمون في طباخ بطيء

يتم خبز سمك السلمون في طباخ بطيء، بعد إعطائه نوعا من الطلاء - الدقيق، المفرقعات. أو مطهية بصلصات مختلفة - القشدة الحامضة والطماطم والحليب. سمك السلمون المطهو ​​على البخار والمسلوق جيد.

أوضاع طهي سمك السلمون في طباخ متعدد - يمكن استخدام وضع الطهي والخبز والقلي أولاً.

تحضير سمك السلمون ليس بالأمر الصعب. عادة ما يكفي غسل السمكة إذا كانت جثة كاملة. لا توجد قشور عليها، لذلك ليست هناك حاجة لكشط السمكة.

ثم تحتاج إلى تقسيم الذبيحة إلى قطع مناسبة. إذا كانت هناك حاجة إلى شرائح، فافصل اللحم بعناية عن العظام، وأزل الجلد بعناية. من الأفضل القيام بذلك عندما يتم تجميد الأسماك.

إذا لم تكن هناك حاجة لفصل الشرائح، فما عليك سوى قطع السمك إلى قطع بسمك 1-3 سم، حسب ما تحتاجه.

يمكنك استخدام شرائح سمك السلمون الجاهزة.

في كثير من الأحيان، قبل المرحلة الرئيسية من الطهي، يتم نقع الأسماك في صلصة واحدة أو أخرى.

يتراوح وقت طهي سمك السلمون في طباخ بطيء من نصف ساعة إلى ساعة.

يمكنك خبز السمك أو طهيه على البخار أو طهيه في نفس الوقت مع طبق جانبي على شكل خضروات.

شريحة لحم سمك السلمون على البخار في طباخ بطيء

السمك المطهو ​​على البخار هو الأكثر صحة. بالنسبة للبعض، قد يبدو هذا الطبق لا طعم له، لكنه في الحقيقة مسألة عادة. عند طهيه على البخار، يظهر الطعم الحقيقي للمنتج. والتوابل الصحيحة سوف تثريها فقط. يمكنك طهي السمك مع الخضار كطبق جانبي.

مكونات

نصف كيلو من سمك السلمون

قليل من الملح

فلفل أسود مطحون طازجًا

حبتان من الجزر الصغيرة

حفنة من البروكلي

اختياري - أي خضروات أخرى

زيت نباتي.

طريقة طهو

تحضير السمك - اغسله، قطعه إلى شرائح

نتبلها بالملح من الجانبين، ثم نرشها بالفلفل، ونتركها لمدة 15 دقيقة.

ضعه على رف التبخير.

يرش عصير الليمون على الوجه أو توضع شرائح الليمون.

ضع الخضار في مكان قريب ورش كل شيء بالزيت.

قم بتشغيل وضع الطهي بالبخار لمدة 30 دقيقة.

يمكنك تقديم السمك مع الخضار أو إضافة الصلصة المفضلة لديك.

سمك السلمون المخبوز في رقائق معدنية في طباخ بطيء

سمك السلمون هو سمكة غنية جدًا بالسوائل. لكي لا تفقد عصارتها وحنانها فمن الأفضل خبز السمك. يمكنك أيضًا خبزها في وعاء طهي بطيء بورق الألمنيوم - تمامًا كما هو الحال في الفرن.

مكونات

نصف كيلوغرام من سمك السلمون - الذبيحة أو شرائح اللحم الجاهزة

طماطم

مصباح

ملح للتذوق

توابل السمك (إذا كانت تحتوي على حامض الستريك فلا داعي للليمون)

حوالي 100 جرام من الزبدة

غصن من الشبت أو قليل من المجفف.

طريقة طهو

تحضير السمك، ذوبان الجليد، غسل، مقطعة إلى شرائح اللحم.

نقطع البصل المقشر إلى حلقات.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح أيضًا

نقطع الليمون أيضًا إلى شرائح رفيعة، وبعد غسله، نزيل البذور.

تحضير ورق القصدير حسب عدد قطع السمك. الحجم - بحيث يمكنك لف السمكة بحرية.

ضعي شريحة لحم على كل قطعة من ورق الألمنيوم والملح ورشيها بالبهارات.

ضعي الليمون والبصل وشريحة الطماطم وقطعة من الزبدة في الأعلى. دعونا نختتم الأمر.

عندما يتم وضع جميع القطع، ضع ورق الألمنيوم في الطباخ البطيء.

اضبط وضع الخبز واتركه لمدة 40 دقيقة.

يخدم في أجزاء.

سمك السلمون المخبوز مع الجبن في طباخ بطيء

كثير من الناس يحبون شرائح السمك تحت طبقة الجبن. صلصة الجبن والقشدة ستجعل السمك أكثر طراوة، الطبق مرضي إلى حد ما وفي نفس الوقت خفيف.

مكونات

سمك السلمون يزن حوالي كيلوغرام

150 جرامًا من الجبن الصلب

كوب من الكريمة

بيضة واحدة

حبة طماطم واحدة كبيرة

ملعقة صغيرة من بذور السمسم

رشة من جوزة الطيب

ملح، فلفل أسود.

طريقة طهو

نغسل السمك ونحضر شرائح منه.

للقيام بذلك، قم بقطعه بعناية من العمود الفقري وفصله عن العظام.

نقوم بإزالة الجلد من النصفين، على الرغم من أنه يمكنك تركه مع الجلد. ستكون السمكة أكثر صلابة قليلًا، لكنها ستحافظ على شكلها بشكل أفضل.

نحن نقطع إلى قطع.

ابشري الجبن وأضيفي الكريمة والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب.

فاز الخليط بخفة بحيث يتم توزيع البيض بالتساوي.

ثم تحتاج إلى وضع الأسماك في وعاء متعدد الطهي، إذا كان هناك الكثير، ثم طبقة واحدة أولا.

نسكب الخليط فوقه ونضيف طبقة ثانية في الأعلى.

يرش مع بذور السمسم.

قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لمدة 40 دقيقة في وضع الخبز.

سمك السلمون في طباخ بطيء مع صلصة الفطر

في الواقع، هنا لا يتم تحضير صلصة الفطر بشكل منفصل، ولكن يتم الحصول عليها أثناء عملية الطهي. بالمناسبة، إذا قمت بتقطيع السمك أصغر حجما وأخذت المزيد من الماء، فيمكن استهلاك هذا الطبق كحساء سمك فاخر. بخلاف ذلك، فهو طبق ساخن ممتاز يتناسب بشكل جيد مع البطاطس أو الأرز كطبق جانبي.

مكونات

فيليه سمك السلمون وزن نصف كيلو

بصلة كبيرة

3 حبات فطر كبيرة

جزرة متوسطة

100 جرام من القشدة الحامضة

نصف كوب من الماء

الملح والبهارات حسب الرغبة

ورقة الغار

ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة طهو

يُقسم السمك إلى قطع مناسبة، بعد غسله وتذويبه.

رش كل قطعة بالملح والبهارات على كلا الجانبين.

ضع السمك في كوب متعدد الطهي وأضف إليه ورقة الغار.

قطع البصل إلى مكعبات.

قطع الجزر إلى شرائح.

قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.

في مقلاة، تُطهى الخضار والفطر مع ملعقة من الزيت حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا - يمكنك الاستغناء عن ذلك، فقط ضع كل شيء نيئًا فوق السمكة، ثم اسكب الزيت. مع الحساء سيكون أكثر عطرية وغنية، بدونه سيكون أكثر غذائية.

أضف القشدة الحامضة والماء.

في وضع الإطفاء، 50 دقيقة كافية للحصول على طبق لذيذ ورائع بشكل مدهش.

سمك السلمون المخبوز مع البطاطس في طباخ بطيء

هذا الطبق مشبع تمامًا ويمكن تقديمه كوجبة كاملة بفضل البطاطس. في الوقت نفسه، لا يتم استخدام القشدة الحامضة والقشدة وكمية كبيرة من الدهون هنا، لذلك تبين أن سمك السلمون مع البطاطس خفيف جدًا.

مكونات

نصف كيلوغرام من سمك السلمون - فيليه أو ذبيحة

4 حبات بطاطس كبيرة

بصل كبير

ملعقة كبيرة زبدة

الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

نصف كوب من الماء

ملعقة من الدقيق.

طريقة طهو

اغسل سمك السلمون، وإذا رغبت في ذلك، قم بشرائح الذبيحة، ولكن يمكنك أيضًا طهيها بالعظام.

يُقسم إلى قطع صغيرة ويُلف في الدقيق ويُوضع في وعاء متعدد الطهي.

قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح أو شرائح.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

ضعي البصل على السمك وفوقه طبقة من البطاطس.

الملح ويرش مع التوابل.

يُسكب المرق ويُوضع شرائح الزبدة في الأعلى.

اضبط على وضع الخبز واستمر لمدة 50 دقيقة.

يمكنك استخدام وضع الحساء - فلن يتم خبز الطبق، ولكن سيتم طهيه.

سمك السلمون في طباخ بطيء في صلصة الطماطم

يعد السمك بالطماطم مزيجًا رائعًا، حيث يحبه الكثير من الناس أكثر من السمك مع القشدة الحامضة أو الكريمة وحدها. يكمل البصل والجزر الطبق، وتضيف التوابل غير العادية نكهة.

مكونات

ذبيحة سمك السلمون تزن حوالي كيلوغرام

حبتان من البصل الكبير

جزرتان

ملعقتين معجون طماطم أو 3 كاتشب، صلصة طماطم

زيت للقلي - ملعقتان كبيرتان

ملح للتذوق

فلفل أسود مطحون

فلفل أحمر حار

قليل من السكر

قطعة من جذر الزنجبيل - اختياري لمزيد من النكهة.

طريقة طهو

يغسل السمك ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف الملح ويرش بنوعين من الفلفل ويخلط ويترك لينقع.

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر.

يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف البصل والجزر ويُشغل وضع القلي.

يجب أن تكون الخضار ذهبية اللون.

عندما يحدث هذا، أضف السكر وأضف الطماطم. دعها تسخن لمدة خمس دقائق أخرى.

في هذه الأثناء، ابشري الزنجبيل وأضيفيه إلى الصلصة.

اغمسي السمك في خليط الطماطم والخضار، وإذا كان سميكًا جدًا، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء.

قم بالطهي لمدة 30 دقيقة في وضع الحساء.

حساء سمك السلمون الفنلندي في طباخ بطيء

الحساء الفنلندي، أو الحساء الفنلندي، هو طبق يحظى بشعبية متزايدة. إنه حساء ساخن ولذيذ ممتاز للموسم البارد. كما أن حساء السمك لذيذ أيضًا عند تقديمه باردًا، كما أنه سهل التحضير. سوف يجعل الطباخ البطيء عملية الطهي أسهل.

مكونات

ذبيحة سمك السلمون - يمكنك أن تأخذ السمكة بالرأس أو بالإضافة إلى ذلك شراء مجموعة حساء من رأس السمكة والعظام والجلد

2 بطاطس كبيرة

جزرة

مصباح

كوب من الكريمة

جوزة الطيب والفلفل الأسود - قليل

ملح للتذوق

ورق الغار

البازلاء البهارات

زيت للقلي.

طريقة طهو

اغسل سمك السلمون وفصل اللحم عن العظام وأزل الجلد.

نقطع الفيليه إلى قطع ونتركه جانباً.

يُسكب كوبان من الماء على العظام والجلد والرأس ويُطهى لمدة نصف ساعة.

صفي المرق.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

قطع الجزر إلى شرائح أو مكعبات.

نقطع البصل ناعما.

يُسكب القليل من الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف البصل والجزر ويُشغل وضع القلي لمدة 10 دقائق - حتى تتحول الخضار إلى اللون الذهبي.

أضيفي إليها قطع السمك والبطاطس وأوراق الغار وأضيفي البهارات والملح.

صب في كريم ومرق السمك.

يجب أن يكون الحساء سميكًا جدًا، ولكن ليس مثل الحساء.

إذا لزم الأمر، تمييع بالماء.

قم بتشغيل وضع الحساء أو الحساء لمدة نصف ساعة.

أسرار وحيل طبخ سمك السلمون في طباخ بطيء

يحتوي سمك السلمون على القليل من الدهون والكثير من الماء. لذلك فإن الشيء الرئيسي عند طهي هذا النوع من الأسماك هو عدم تجفيفه.

سمك السلمون طري جدًا وعصير، وينصح بالحفاظ على كل هذه الصفات فيه. لذلك لا ينبغي عليك فقط قليها بالزيت. من الأفضل أن تُطهى أو تُخبز.

إذا كنت تريد السمك المقلي، فمن الأفضل أن تغمسه في الخليط. أو اصنعي معطفًا من الفرو من الدقيق والبسكويت والبيض النيئ.

عند تقديم الأسماك، يتم دمج الخضروات بشكل جيد - الخيار الطازج والطماطم والفلفل. من بين الأطباق الجانبية الأكثر إرضاءً، يعتبر الأرز مثاليًا.

يخشى الكثير من الناس طهي السمك في طباخ بطيء لأن الرائحة ستبقى. للقيام بذلك، ما عليك سوى وضع جهاز الطهي المتعدد المغسول على وضع التنظيف بالبخار متعدد البخار لمدة 10 دقائق، ثم صب كوبًا من الماء مع شريحة من الليمون أو عصير الليمون في الوعاء.