اخبز كعكة رأس السنة بيديك. وصفات كعكة رأس السنة الجديدة. حلوى العيد "شيشكا"

أحب الطهي، لكن في بعض الأحيان لا يوجد وقت لذلك على الإطلاق، وأريد حقًا أن أكافئ نفسي وأحبائي بشيء لذيذ، خاصة عشية عطلة رأس السنة الجديدة. لقد عثرت مؤخرًا على وصفة مذهلة لكعكة مثيرة للاهتمام، تمامًا على شكل الرمز الرئيسي للعام المقبل، والأهم هو جعلها سهلة مثل الفطيرة.

يعجبني أنه ليس عليك خبزها في الفرن، فقط قم بخلط المكونات وانتظر قليلاً وستكون الحلوى اللذيذة جاهزة. إذا كان لديك طهاة صغار في عائلتك، فتأكد من إشراكهم، فسيكون الأمر ممتعًا وتعليميًا، وستكون نتيجة جهودك موضع تقدير من قبل بقية أفراد الأسرة بالتأكيد.

• 500 جرام قشدة حامضة دهنية (15-20%)؛
• 200 غرام من بسكويت حديقة الحيوان؛
• 150 غرام من السكر المحبب
• 2 موز صغير (أو 1 كبير)؛
• 4 ملاعق كبيرة. رقائق جوز الهند للرش؛
• القليل من العنب والزبيب للتزيين.

كيف تطبخ:

للبدء، ضع القشدة الحامضة من الجرة في وعاء عميق، واسكب كل السكر فيها واخلطها جيدًا. استمر في الخلط حتى تبدأ الحبوب في الذوبان، وللراحة وتسريع العملية، خذ مخفقة أو استخدم الخلاط.

أزيلي قشر الموز، وقطعي الفاكهة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الخليط. يجب أن يكون الاتساق متجانسا، دون كتل. أضف جميع ملفات تعريف الارتباط إلى الكتلة الناتجة، وترك بضع قطع للزينة. امزجي المنتجات مرة أخرى، يجب تغطية جميع ملفات تعريف الارتباط بالقشدة الحامضة، واتركي محتويات الكوب لتنتفخ لبضع ساعات. من الناحية المثالية، قم بإجراء التحضير في المساء، ثم سيتم نقع ملفات تعريف الارتباط جيدًا طوال الليل، وسيكون من الأسهل عليك صنع كعكة منها.

في مذكرة!

حسب تقديرك، استبدل القشدة الحامضة والسكر بالحليب المكثف العادي، ولكن فقط ذات نوعية جيدة.

عندما تصبح الكتلة في الكوب طرية، ضعيها على طبق مسطح واستخدمي ملعقة لتشكيلها على شكل قطرة محدبة، مع الضغط على الحواف. سيكون هذا جسد الفأر. رش الشكل الناتج بطبقة رقيقة من رقائق جوز الهند. اصنع كمامة: للقيام بذلك، أدخل بضع حبات زبيب بدلاً من العينين، وألصق حبة عنب على الأنف. يمكن صنع الأذنين من بقايا ملفات تعريف الارتباط. من الأفضل تقديم فئران رأس السنة الجديدة على الطاولة بعد قليل حتى تنقع جميع المكونات. من غير المرجح أن يكون هناك أولئك الذين يرفضون تجربة لقمة لذيذة، لذلك لا تتردد في وضع علاج في وسط الطاولة - سيكون من المستحيل مقاومته. شهية طيبة وعطلة شتوية سعيدة!

ضع إبداعك في وسط الطاولة، وسيقدر ضيوفك مهاراتك في الطهي وسيكونون سعداء بتجربة هذه الحلوى الجذابة.

كعكة شجرة عيد الميلاد لذيذة وبسيطة للعام الجديد

يجب أن يكون رمز العطلة - شجرة التنوب - موجودًا على طاولة العام الجديد. نقترح صنع شجرة عيد الميلاد صالحة للأكل، سيحبها الأطفال والكبار.

• زبدة - 200 غرام؛
• حبيبات السكر - الزجاج؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. سكر ناعم؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• مسحوق الخبز، قرصة؛
• 90-100 جرام شوكولاتة بيضاء
• 100 غرام من رقائق جوز الهند؛
• النشا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• 2 صفار
• ½ كوب قشدة حامضة
• نصف كوب كريمة 25%.

كيف تطبخ:

يُمزج الصفار مع السكر ويُهرس جيدًا. أضيفي الكريمة الحامضة، ثم أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً. ذوبي الزبدة حتى تصبح طرية ثم أضيفيها إلى خليط البيض. أضف مسحوق الخبز. يجب أن تصبح العجينة سميكة، ولكن ليست لزجة. ننقل الخليط إلى وعاء أو كيس ونضعه في مكان بارد لمدة 40-50 دقيقة.

اصنع نجومًا بأحجام مختلفة من الورق، من الكبيرة إلى الصغيرة. افردي العجينة ثم قطعي النجوم حسب الرسومات. اخبز الكعك القصير لمدة 10-15 دقيقة.

نذوب الشوكولاتة ونضيف الكريمة مع النشا والسكر البودرة. تُطحن رقائق جوز الهند في الخلاط وتُضاف إلى الشوكولاتة المذابة.

قم بتجميع شجرة عيد الميلاد: ضع أكبر كعكة في الأسفل، ثم دهنها بالخليط الكريمي، ثم اضغط لأسفل بكعكة أصغر. وبالتالي، يجب أن تكون أصغر كعكة على قمة الشجرة. تزيين الجزء العلوي بالفواكه المسكرة عن طريق لصقها على الكريمة. دع الشجرة تتصلب لمدة 1-2 ساعات. باستخدام نفس المبدأ، يمكنك تحضير شجرة عيد الميلاد بالشوكولاتة.

في مذكرة!

تعتبر القشدة الحامضة الريفية رائعة بالنسبة للقشدة، فهي أكثر ثراءً وتخفق بشكل أفضل بكثير من المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر.

"حذاء رأس السنة" - كعكة لذيذة وجميلة للغاية

في بلدان أخرى، هناك تقليد لصنع الحلويات على شكل حذاء لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة. ويعتقد أن مثل هذه الأطعمة الشهية ستجلب الحظ السعيد لمن يحاول ذلك. نقترح صنع كعكة على شكل حذاء للعام الجديد. سوف يتفاجأ أفراد الأسرة بالمفاجأة السارة وسيرغبون على الفور في تجربة قطعة ما.

• 350-400 غرام سكر
• 350-400 غرام دقيق
• 10 بيضات.
• حليب مكثف مسلوق - 300 غرام؛
• 200 جرام زبدة.

لنقع الكعك:

• 200 غرام من السكر المحبب
• 200 غرام مربى الفراولة؛
• 1.5 كوب من الماء المغلي.

للتزيين:

• 8 بياض بيض؛
• ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• تلوين الطعام الأحمر؛
• كوب من السكر
• كاس من الماء.

كيف تطبخ:

اخلطي البيض المبرد مع السكر المحبب بالمضرب. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة، أضيفي الدقيق إلى خليط البيض. يمكنك سكب الدقيق على خليط البيض مباشرة من خلال منخل، ولكن حركيه باستمرار.

نحضر قالبًا مستطيلًا، ونبطنه بورق الزبدة، ثم نسكب العجينة فيه. ضعي القالب في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. يمكنك خبز الكعك 2-3 مرات متتالية، يمكنك صنع كعكة واحدة كبيرة ثم تقطيعها إلى 3 أجزاء.

تقطع الزبدة إلى قطع، وتترك في كوب لمدة 1-2 ساعة في المطبخ لتلين. تُخفق الزبدة بالخلاط، ثم يُضاف الحليب المكثف بالملعقة. اخفقي الكريمة لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تصبح ناعمة. تحضير شراب للنقع في قدر. سخني الماء وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي. يُطهى المزيج لفترة وجيزة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح سميكًا. ثم أطفئ الحرارة.

نقع الكعك المبرد المستطيل في شراب لبضع ساعات. ثم وزعي عليها طبقة رقيقة (مربى) وضعي فوقها كريمة التشريب. كومة Shortcakes فوق بعضها البعض. قطع الحذاء من الكعكة: قطع نصف دائرة على الجانب الطويل، وقطع الجزء السفلي من الكعكة بشكل غير مباشر قليلاً. ضع الكعكة المتبقية في الجزء العلوي.

الآن أنت بحاجة إلى صنع خليط كريمي للزينة. خذ بياض البيض واخفقه مع السكر (150 جم) حتى تحصل على رغوة بيضاء سميكة. ضعي كوبًا من الماء على النار، وبعد الغليان، قومي بإذابة السكر المتبقي، واطهيه لمدة 3-4 دقائق، ثم ارفعيه عن النار. صب الشراب الساخن بعناية في رغوة البروتين. لمنعه من الترسب، قلّبي البياض في اتجاه واحد وأضيفي الليمون.

قسمي خليط الكاسترد إلى 3 أجزاء متساوية. ضع جزءًا جانبًا وأضف اللون إلى الباقي وضعه في كيس التزيين. قم بتزيين الكعكة بالكريمة الحمراء، ثم استخدم الكريمة البيضاء المتبقية لرسم أنماط أو عمل كشكش حول الحذاء. ضعي الكيكة الجاهزة في الثلاجة لساعتين ثم قدميها لضيوفك.

في مذكرة!

إذا كنت تحب المكسرات، يمكنك استخدامها للحشو. ضعي المكسرات والكريمة بين طبقات الكيك.

كعكة رافايلو اللذيذة والجميلة للعام الجديد

إذا لم يكن لديك الوقت، أو لا تريد أن تهتم بإعداد الكعك، فستعجبك بالتأكيد وصفة رافايلو. اشتري كعكة جاهزة من المتجر ثم انقعيها في الكريمة وزينيها. ستكون الحلوى اللذيذة جاهزة للتقديم في دقائق معدودة.

• كعكة إسفنجية - 1 قطعة؛
• 2 كوب كريمة تحتوي على 30% دهون؛
• مثخن - 2 كيس؛
• علبة شوكولاتة رافايلو؛
• شريط الشوكولاتة البيضاء؛
• 3 ملاعق كبيرة. رقائق جوز الهند.

كيف تطبخ:

أخرجي الكريمة من الثلاجة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة. اخفقي الكريمة مع المثخن باستخدام الخلاط لمدة 3-5 دقائق.

ضع جانبًا 7-8 قطع حلوى من العلبة، ثم ضع الحلوى المتبقية في كوب الخلاط واطحنها حتى تصبح ناعمة. ضعي خليط الحلوى في الكريمة المخفوقة. يجب أن تحصل على كريم سميك.

قسمي البسكويت إلى قسمين متساويين. دهن كل جزء بالخليط الكريمي. ضع القطع فوق بعضها البعض.

ابشري الشوكولاتة على مبشرة ناعمة ورشي الكعكة بالفتات. رش الجوانب والأعلى برقائق جوز الهند الإضافية. ضعي الحلوى فوق الكعكة ثم ضعي الغلاية. يمكنك تجربة الأطعمة الشهية على الفور، لكن الكعكة ستكون لذيذة بشكل خاص عندما يتم نقعها لمدة 2-3 ساعات.

يمكنك زيادة عدد طبقات الكيك، لكن لا تنس تحضير المزيد من الكريمة. وصفة كاملة مع الصور خطوة بخطوة.

كعكة "سانتا كلوز" 2020

يمكن تحضير كعكة لذيذة وخفيفة إذا كان لديك 3-4 كعكات إسفنجية في مطبخك. يمكنك استخدام تلك التي تم شراؤها من المتجر أو خبزها بنفسك، إذا سمح الوقت بذلك. لا يستغرق تحضير الكعكة أكثر من نصف ساعة.

• 4 كعك إسفنجي؛
• 1.5 كوب كريمة حامضة
• 3 ملاعق كبيرة. سكر ناعم؛
• 100 غرام من الأناناس المعلب؛
• 4 بياض بيض؛
• نصف كوب من السكر المحبب
• للتزيين:
• ملعقة صغيرة صبغة حمراء؛
• حفنة من العنب.

كيف تطبخ:

ضعي الكريمة الحامضة في كوب واضربيها جيدًا بالخلاط. ثم أضيفي السكر البودرة شيئًا فشيئًا واستمري في الضرب لمدة 4-5 دقائق أخرى. صفي العصير من الأناناس. إذا اشتريت فواكه كاملة في شراب، فقم بتقسيمها إلى قطع صغيرة.

الآن يمكنك البدء في التجميع. أحضري طبقًا مسطحًا وضعي القليل من خليط الكريمة في وسطه حتى لا تنزلق الكعكة. ضعي طبقة الكيك، وادهنها بالكريمة، ثم ضعي عليها طبقة أخرى، وادهنها مرة أخرى. لا تدهن الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة، وسوف نقوم بتزيينها بشكل مختلف.

خذ قدرًا واسكب فيه 50-60 مل من الماء. ضعه على النار. عندما يغلي الماء، أضف 1 ملعقة كبيرة. السكر ويطهى لمدة 2-3 دقائق، ثم أطفئ النار وقم بتغطية الشراب بغطاء ليبرد ببطء. يخفق بياض البيض مع السكر المحبب في رغوة سميكة، ثم يُسكب الشراب ببطء في البياض مع التحريك باستمرار. قسمي الكاسترد إلى 3 أجزاء، وأضيفي اللون إلى جزء واحد واتركيه جانباً في الوقت الحالي. املأ كيس المعجنات بالكريمة البيضاء وابدأ في صنعها. قم أولاً بعمل اللحية ثم الوجه. أدخل العنب بدلاً من العيون. بعد ذلك، استخدمي الكريم الأحمر لعمل الأنف والفم والغطاء. ضعي الكعكة في الثلاجة لتنقع لمدة ساعتين على الأقل. استمتع بالشاي الخاص بك!

كعكة "الرجل الثلجي" لطاولة رأس السنة الجديدة

لاحظ وصفة حلوى رأس السنة الجديدة التي تحمل الاسم الشتوي Snowman. تصبح الكعكة طرية، والكعكة الإسفنجية مبللة جيدًا بالكريمة. نشارة جوز الهند أو الشوكولاتة البيضاء المبشورة مناسبة للزينة. يستغرق التحضير حوالي 1.5 ساعة.

• 4 بيض دجاج
• نصف كوب دقيق
• كوب من السكر المحبب.
• 2 ملعقة كبيرة. نشاء؛
• 100-150 جرام زبدة
• كيس من سكر الفانيليا - 10-15 جم؛
• قليل من الملح.

لتحضير الكريم:

• 300 غرام من الجبن الريفي؛
• 400 جرام كريمة ثقيلة
• ملعقة كبيرة الجيلاتين.
• 100 غرام سكر.
• للتزيين:
• زوجان من العنب
• قطعة من الجزر
• 100 جرام من رقائق جوز الهند.

كيف تطبخ:

أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. نخفق البيض مع السكر ونضيفه تدريجياً إلى الخليط. يُضاف الدقيق المنخل والزبدة المخففة ومسحوق الخبز. يرش سكر الفانيليا والملح في العجينة. تحتاج إلى خبز 4 كعكات: 2 بقطر أكبر، 2 بقطر أصغر. يمكنك استخدام نفس صينية الخبز، فقط قم بتقطيع الكعك المخبوز على طبق بقطر أصغر. أخرج الكعك النهائي من القالب واتركه ليبرد.

اخلطي الكريمة والجبن في كوب واحد حتى لا توجد كتل في الخليط، خذي الخلاط أو الخلاط. أضف السكر إلى الخليط والجيلاتين.

ضعي قطعتين من الكعك بأقطار مختلفة على طبق كبير، ثم دهنيهما بخليط الكريمة. ثم ضعي باقي الكعك حسب حجم الكعك السابق ثم مرري فوق الكريمة مرة أخرى. رش رجل الثلج بالنشارة. أدخلي العنب والجزر بدلاً من العينين والأنف، كما يمكنك رسم الابتسامة من الجزر. يستغرق نقع الكعك من ساعتين إلى ثلاث ساعات، لكن من الأفضل وضع الحلوى في مكان بارد طوال الليل، ثم سوف تنقع بشكل أفضل.

استبدلي الجبن القريش في تحضير الكريمة بالجبنة الكريمية، فلن تشعري بالحامض.

وصفة كعكة رجل الثلج الإسفنجية

أقترح عليك تحضير كعكة "رجل الثلج" للعام الجديد. اتضح أنه مضحك جدًا، التصميم ليس معقدًا، لذا يمكنك البدء في الطهي معي بأمان.

طعم الكيك ناعم لأن طبقات الكيك من البسكويت والكريمة مصنوعة من القشدة الحامضة. إذا لم تتمكن من استخدام القشدة الحامضة لسبب ما، فاستبدلها بكريمة الحلويات. يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المفضلة لديك بأمان إلى الكعكة: الكيوي والأناناس والموز والفراولة وأنواع التوت الأخرى.

المكونات اللازمة لتحضير العجينة:

• البيض - 5 قطع؛
• سكر - 150 جرام؛
• دقيق - 1 كوب؛
• كاكاو – 2-3 ملاعق كبيرة.

المكونات اللازمة لتحضير الكريم:

• القشدة الحامضة - 1 علبة (الوزن - 450 جرام، محتوى الدهون - 20-25٪)؛
• سكر - 150 جرام.

فاز العدد المحدد من البيض في وعاء الخلاط. ليست هناك حاجة لفصل البياض عن الصفار. يخفق خليط البيض لمدة 3 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف يصبح رقيقًا ويزداد حجمه قليلاً. أضف السكر إلى البيض المخفوق. الخلاط، إذا كان لديك ثابتًا، لا تطفئه. تغلب على كل شيء لمدة 3-5 دقائق.

أضف الآن الدقيق والكاكاو على الفور. حرك العجينة.

ضعي العجينة في صينية خبز معدنية مستديرة مبطنة بورق الزبدة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. أخرج كعكة الشوكولاتة الإسفنجية النهائية من القالب.

ضعي الكريمة الحامضة في وعاء الخلط. أضف السكر على الفور. قم بتشغيل الخلاط واخفق الكريمة لمدة 5 دقائق على الأقل. خلال هذا الوقت، ستصبح القشدة الحامضة أكثر سمكا بشكل كبير، وستكون الكريمة الناتجة ملائمة لتشحيم الكعك.

قطع كعكة الشوكولاتة النهائية إلى ثلاثة أجزاء. دعهم يبردوا تماما، وإلا فإن الكريم سوف "يذوب" ويقطر منهم.

دهن جميع الكعك (الجزء العلوي أيضًا) بالكريمة الحامضة.

يمكنك الآن طلاء الكريم المتبقي بالألوان المطلوبة (باستخدام أصباغ الجل) ورسم عيون رجل الثلج وخدوده وفمه وأنفه. لقد استخدمت العيون والخدود الجاهزة من المصطكي. تم قطع الأنف والفم من الجزر. هذه كعكة "رجل الثلج" الجميلة والاحتفالية!

موافق، لا يمكنك أن تتخيل متعة أفضل في ليلة رأس السنة الجديدة!

سنة جديدة سعيدة!

كعكة "ندفة الثلج"

إذا كنت لا تزال تفكر في حلوى رأس السنة، فننصحك بإعداد كعكة جيدة التهوية. سوف يروق بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الزبدة ورقائق جوز الهند.

• كوب من الدقيق
• نصف كوب من السكر المحبب
• 2 بيض دجاج
• قطعة صغيرة من الزبدة تزن 30-50 جم؛
• ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1.5 كوب كريمة
• كوب من القشدة الحامضة الدهنية؛
• 4 ملاعق كبيرة. سكر ناعم؛
• شريط الشوكولاتة البيضاء؛
• 100 جرام من رقائق جوز الهند.

كيف تطبخ:

يُطحن البيض مع السكر المحبب إلى كتلة متجانسة. ينخل الدقيق فيه ويضاف إليه البيكنج باودر. تُضاف الزبدة المذابة إلى العجينة وتُوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. تُقسم العجينة إلى 6 أجزاء، وتُشكل من كل جزء كعكة وتُخبز في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

اخلطي الكريمة الحامضة مع الكريمة واخفقي الخليط بالخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل. حسب ملعقة كبيرة. أضف السكر البودرة. نذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ونضيفها إلى الكريمة.

دهن الفطائر بخليط الكريما واخلطيها. ضعي خليط الكريمة المتبقي على الطبقة العليا وجوانب الكعكة ثم رشي الكعكة برقائق جوز الهند. اتركي ندفة الثلج في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات، ثم يمكنك تجربة الكعكة مع الشاي.

"الحمار الوحشي" - كعكة بسيطة لطاولة رأس السنة الجديدة

من السهل تحضير علاج غير عادي باستخدام هذه الوصفة. إنها بسيطة، لذا حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها. لذلك، قم بتخزين الطعام وابدأ في الطهي دون أي تأخير.

لتحضير العجينة:

• 150 غرام من السكر المحبب
• 150 غرام زبدة
• 4 بيضات؛
• 300 جرام كريمة حامضة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20%؛
• 1.5 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 30 جرام كاكاو.

للكريم:

• 1.5 كوب كريمة حامضة 20%؛
• 150 غرام من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

بالنسبة للتزجيج:

• 100 غرام زبدة
• 50 مل حليب
• 100 غرام من السكر المحبب
• السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة.
• 50 جرام كاكاو.

كيف تطبخ:

أخرج الزبدة من الثلاجة وانتظر حتى تذوب. يُمزج الزبدة الناعمة مع السكر ويُطحن حتى يصبح لونه أبيض. أضف البيض، مسحوق الخبز، مزيج. أضيفي القشدة الحامضة ورشي الدقيق في النهاية. يجب أن تكون العجينة سائلة. قسمها إلى جزأين. أضف الكاكاو إلى جزء واحد.

نسكب مغرفة من الخليط الأبيض في وسط طبق الخبز، ثم نسكب خليط الكاكاو في المركز. يجب أن تحصل على مزيج من لونين، يمكنك أن تأخذ إبرة وترسم خطوطًا مستقيمة على طول العجين من المركز إلى الحواف، وستكون جميلة أيضًا. وبالتالي تحتاج إلى خبز كعكتين.

تُخفق الكريمة الحامضة مع السكر المحبب للحصول على كريمة بيضاء سميكة. أضف الفانيليا، ضجة. دهن الكعك المبرد بالكريمة الحامضة والسكر. ليست هناك حاجة لتشحيم الكعكة العلوية، وسنقوم بتزجيجها.

تذوب الزبدة في قدر. يُسكب السكر المحبب والكاكاو في الزبدة ويُضاف الحليب. اطبخ التزجيج حتى يتكاثف بشكل ملحوظ. صب الصقيل على الكعكة. ضعه في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات للسماح للتزجيج بالتصلب.

قطع استنسل خطوط الحمار الوحشي من الورق. ضعي قوالب الاستنسل على سطح الكعكة ورشيها بالبودرة. ثم قم بإزالة الورق بعناية. الكعكة جاهزة، استمتع بالشاي!

في مذكرة!

أضف القليل من القهوة مع الكاكاو، وستكون رائحة المخبوزات أكثر وضوحًا.

كعكة "بانتشو" مع الأناناس

لا شك أن جميع أفراد الأسرة سيحبون كعكة بانشو. تحتوي على الجوز والأناناس المعلب مما يجعل طعم الحلوى غير عادي. حاول أن تصنع الكعكة بنفسك، فالأمر ليس صعبًا.

• 1.5 كوب سكر محبب
• 6 بيض دجاج
• 1.5 كوب دقيق
• 5 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
• 800 جرام قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 25%
• 200 غرام من الأناناس المعلب؛
• 1.5 كوب سكر بودرة
• كوب من الجوز (المفروم).

كيف تطبخ:

اكسري البيض في وعاء واطحنيه مع السكر الحبيبي حتى تحصلي على خليط أبيض متجانس. يخلط الدقيق والبيكنج باودر وينخل ويوضع في البيض. اثارة.

صب ثلث الحجم الإجمالي للعجين في قالب مدهون. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. يُضاف الكاكاو إلى باقي العجينة ويُخلط مرة أخرى ويُخبز الكعكة لمدة نصف ساعة.

ضعي الكريمة الحامضة في كوب عميق واخلطيها مع السكر البودرة. افصل حوالي ربع الكمية الإجمالية وضعها في وعاء منفصل. أضيفي قطع الأناناس مع المكسرات إلى الكريمة المتبقية.

ضعي الكعكة الخفيفة على طبق مسطح وانقعيها في عصير الأناناس. قطعي كعكة الشوكولاتة المخبوزة إلى قطع صغيرة واخلطيها مع الكريمة. ضعي القطع المنقوعة على كعكة إسفنجية بيضاء وشكليها على شكل كومة. تزيين الشريحة بالكريمة الحامضة. إذا كان لديك قطعة من الشوكولاتة الداكنة، ابشرها ورشها فوق الكعكة.

بالمناسبة، كعكة بانشو مع الكرز لذيذة جدا.

كعكة المخملية الحمراء

في المقاهي والمطاعم، يمكنك غالبًا العثور على حلوى تسمى Red Velvet في القائمة. ليست هناك حاجة لشراء الحلوى، لأنها سهلة التحضير حتى في المنزل. تذوب الكعكة في فمك ببساطة، وطعمها رقيق للغاية بسبب الكريمة جيدة التهوية.

• 1.5 كوب دقيق
• 1.5 كوب سكر محبب
• 100 مل زيت نباتي
• 1/2 قطعة من الزبدة؛
• 3 بيضات؛
• 1.5 كوب كفير
• 2 ملعقة صغيرة صبغة هلامية حمراء
• ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• قليل من سكر الفانيليا.

للكريم:

• كوب من السكر البودرة.
• عصا من الزبدة؛
• 800-900 جرام ماسكاربوني.

كيف تطبخ:

ابدأ الطهي بضرب البيض. يخفق خليط البيض حتى يصبح رغويًا، ثم يضاف الدقيق المنخل بالمنخل تدريجيًا. أضيفي الزبدة المخففة إلى الخليط مع التحريك المستمر وأضيفي الكفير. أضف قليلًا من سكر الفانيليا إلى العجينة وأضف مسحوق الخبز. حرك العجينة حتى لا تكون هناك كتل، يمكنك استخدام خلاط أو خلاط. أضف اللون إلى العجينة. يُسكب الخليط في طبق الخبز ويُخبز الكعكة لمدة ساعة عند 180 درجة.

عندما تبرد الكعكة، لفها في فيلم السيلوفان ووضعها في الثلاجة طوال الليل. ثم يتحول البسكويت إلى طري.

لتحضير الكريمة، تُطحن الزبدة المخففة مع السكر البودرة. يجب أن يتحول لون الكتلة إلى اللون الأبيض. ثم أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى الخليط. حرك خليط الكريمة باستمرار حتى يصبح ناعمًا.

أخرج البسكويت من الثلاجة. باستخدام خيط أو سكين، قطعيها إلى 2 أو 3 أجزاء. ضعي الفتات المتبقية من التقطيع على طبق، وستكون هناك حاجة إليها للرش. دهن كل جزء بالكريمة، ثم وضع الكعك فوق بعضها البعض. دهن الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالكريمة المتبقية، ثم رشها بالفتات. اترك الحلوى لتنقع في الثلاجة لبضع ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل. استمتع بالشاي الخاص بك!

في مذكرة!

بدلا من جبنة Mascarpone، فإن الجبن الكريمي الآخر أو الجبن محلي الصنع سيفي بالغرض.

أفكار لتصميم الكعكة للعام الجديد 2020يجب تضمين الحلويات. حتى لو لم تكن قد قمت بالطهي من قبل، ولكنك تريد المحاولة، فاستمر، ستنجح بالتأكيد، وستساعدك وصفاتنا السهلة. إجازة سعيدة وسنة جديدة سعيدة!
اشترك في قناتنا في Yandex.Zen!

تعتبر الكعكة إحدى السمات الرئيسية للمائدة الاحتفالية والعام الجديد بالطبع ليس استثناءً. يوجد ببساطة عدد كبير من الوصفات لكعكات رأس السنة الجديدة، ولكن عليك أن تختار بالضبط تلك التي ستجذب حتى أكثر الذواقة حساسية والذين سيكونون حاضرين على طاولة عطلتك. لذلك نلفت انتباهكم إلى فئة تحتوي على الوصفات الأكثر غرابة والأصلية واللذيذة والجميلة لكعكات رأس السنة الجديدة.
يمكنك العثور في هذه الفئة على الكعك الإسفنجي، ووصفات كعكة الغريبة، وكعك الآيس كريم، والمرينج، وكعك المارشميلو، وكعك المستكة للعام الجديد 2021، بالإضافة إلى العديد من الوصفات المختلفة التي تستحق الاهتمام بها بالتأكيد.
من المهم جدًا ألا تكون كعكات سنة الخنزير لذيذة فحسب، بل أيضًا شهية وجميلة. يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لتصميم كعك رأس السنة الجديدة. بعد كل شيء، يمكن تزيين الكعك للعام الجديد في شكل سانتا كلوز، رجل ثلج، شجرة عيد الميلاد، زينة شجرة عيد الميلاد، هدية، ندفة الثلج، وبالطبع عشيقة العام المستقبلية - خنزير. يمكنك أيضًا تجميع كعكة على شكل منزل حكاية خرافية أو اللعب برموز ومؤامرات رأس السنة التقليدية الأخرى. وهذا يعني أنك تحتاج فقط إلى اختيار الوصفة الأكثر أصالة أو الإبداع قليلاً لمفاجأة ضيوفك.
هنا أيضًا لراحتك كعك رأس السنة 2021، وصفات مع الصور ستساعدك على تحضيرها بسهولة. ستصبح هذه الوصفات مساعدًا حقيقيًا لك في المطبخ، لأنها لا تساعدك فقط على تحضير الأطباق بشكل صحيح، ولكنها تساعدك أيضًا في التزيين والتقديم. أما بالنسبة للكعك، فمن المحتمل أن يكون تزيينها إحدى المراحل الرئيسية في التحضير، لأن جميع البالغين والأطفال تقريبًا يتطلعون حقًا إلى نهاية المساء، حتى تحضر المضيفة المضيافة أخيرًا كعكة جميلة ولذيذة للغاية. منظرها سيجعل فمك يسيل لعابك، وأريد أن أستمتع بقطعة من تلك اللذة.
إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع كعك رأس السنة الجديدة بالصور، فيجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى هذه الوصفات حتى تكون حلوى رأس السنة الجديدة هي الأكثر لذيذة وأصلية.
اختر كعكًا غير عادي بموضوع العام الجديد واستمر في التغلب على قمة مهارة الطهي. قم بإعداد عائلتك وأصدقائك الكعكة اللذيذة والجميلة لعطلتك المفضلة والتي طال انتظارها، ومنحهم حكاية خرافية سيتذكرونها لفترة طويلة وسيشكرونك عليها كثيرًا.

18.12.2019

كعكة "ندفة الثلج": طرية ورقيقة وتذوب في فمك وليس بين يديك

مكونات:بيضة ، سكر ، طحين ، زبدة ، ملح ، بيكنج باودر ، جبن كريمي ، كريمة حامضة ، شوكولاتة ، سكر بودرة ، جوز الهند

كريمة لذيذة تعتمد على الشوكولاتة البيضاء والكريمة والعجين المتفتت ونشارة جوز الهند الرقيقة - كل هذا يدور حول كعكة تحمل الاسم الجميل "ندفة الثلج". مع وصفتنا يمكنك تحضيرها بسهولة.
مكونات:
- 3 بيضات؛
- 180 جرام سكر
- 330 جرام دقيق
- 45 جرام زبدة؛
- 1 قليل من الملح؛
- 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
للكريم:
- 300 جرام جبنة كريمية؛
- 450 مل كريمة ثقيلة؛
- 250 جرام قشدة حامضة
- 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء؛
- 60-80 غرام من السكر البودرة؛
- 150 جرام جوز الهند.

23.11.2019

طريقة عمل كعكة باونتي في المنزل

مكونات:طحين ، حليب ، ماء مغلي ، سكر ، صودا ، بيكنج باودر ، بيضة ، ملح ، كاكاو ، زيت نباتي ، فانيلين ، رقائق جوز الهند ، كريمة ، جيلاتين ، شوكولاتة

بالنسبة لكعكة باونتي، ستحتاج إلى الكاكاو والشوكولاتة وبالطبع نشارة فحم الكوك - مع هذه التركيبة، تشبه الحلوى حقًا قطعة الحلوى الشهيرة. وإعدادها ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو للوهلة الأولى.

مكونات:
للبسكويت:
- 140 جرام دقيق
- 100 مل حليب
- 100 مل من الماء المغلي؛
- 200 غرام سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة صودا؛
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
- 1 بيضة؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 15 جرام كاكاو؛
- 50 جرام زيت نباتي
- 1 رشة من الفانيلين.
لملء:
- 50 جرام من رقائق جوز الهند؛
- 200 مل قشطة 335;
- 50 جرام سكر أو سكر بودرة؛
- 1 ملعقة صغيرة. الجيلاتين.
بالنسبة للتزجيج:
- 50 جرام شوكولاتة.

05.11.2019

كعكة "Fairy Tale" مع بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب في المنزل

مكونات:الدقيق، السكر، القشدة الحامضة، البيض، الصودا، الخل، بذور الخشخاش، المكسرات، الزبيب، رشات الحلويات

مكونات:
- 230 جرام دقيق
- 220 غرام سكر
- 250 غرام من القشدة الحامضة الدهنية؛
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
- 10 مل خل 9%؛
- 70 غراما من بذور الخشخاش؛
- 100 غرام من المكسرات؛
- 100 جرام زبيب.
للكريم:
- 400 جرام قشدة حامضة
- 50 جرام سكر
- تزيين الحلويات.

27.09.2019

كعكة "أصابع السيدة"

مكونات:البيض، الزبدة، الدقيق، الماء، الملح، القشدة الحامضة، السكر، رقائق جوز الهند، التوت

حصلت كعكة "Lady Fingers" على اسمها من قاعدتها - كعك الكسترد على شكل أعواد تشبه الأصابع الرفيعة. هذه حلوى لذيذة وجميلة للغاية.

مكونات:
للاختبار:
- 4 بيضات؛
- 100 جرام زبدة؛
- 180 جرام دقيق
- 250 مل ماء
- 1 رشة ملح.
للكريم:
- 1 كجم من القشدة الحامضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
للتزيين:
- 50 جرامًا من نشارة فحم الكوك؛
- التوت.

19.07.2019

كعكة "الرحلة" حسب GOST

مكونات:الفول السوداني، البروتين، السكر، الفانيلين، الزبدة، صفار البيض، الحليب، الكاكاو

كعكة "الرحلة"، إذا كنا نتحدث عن النسخة الكلاسيكية، يتم تحضيرها بدون أي دقيق على الإطلاق، ولكن مع المكسرات والمرنغ. اتضح أنها طرية جدًا ومتجددة الهواء وجميلة بشكل لا يصدق ولذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
للكعك:
- 130 جرامًا من الفول السوداني؛
- 5 بياض بيض؛
- 320 غرام سكر
- 0.5 جرام فانيلين.
للكريمة البيضاء:
- 220 جرام زبدة؛
- 200 غرام سكر
- 0.5 غرام فانيلين؛
- 5 صفار
- 150 مل حليب.
لكريمة الشوكولاتة:
- 2 ملعقة كبيرة. كريمة بيضاء؛
- 1.5 - 2 ملعقة صغيرة. كاكاو.

16.07.2019

كعكة "فيريرو روشيه"

مكونات:بيض، دقيق، سكر، فانيلين، كاكاو، نشا، بيكنج باودر، بندق، وافل، شوكولاتة، قهوة، مشروب القهوة، كريمة، نوتيلا، حلوى، كيك

كعكة فيريرو روشيه ليست سهلة وسريعة التحضير، ولكن جهودك ستكافأ بنتيجة رائعة. هذه كعكة جميلة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
للاختبار:
- 5 بيضات؛
- 70 جرام دقيق
- 180 جرام سكر
- 1 رشة من الفانيلين؛
- 25 جرام كاكاو؛
- 40 جرام نشا
- 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
حشوة:
- 100 جرام من البندق
- 30 جرام من الفطائر؛
- 150 جرام شوكولاتة بيضاء.
التشريب:
- 150 مل قهوة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ليكيور القهوة.
كريم:
- 6 حبات شوكولاتة فيريرو روشيه؛
- 2 ماكارون .

20.06.2019

كعكة "أطلال الكونت": سحابة المرنغ الحلوة

مكونات:البيض، السكر، عصير الليمون، النشا، الحليب، الكاكاو، سكر الفانيليا. الزبدة والخوخ

سوف تروق كعكة "Count's Ruins" في المقام الأول للأطفال: فهم يحبون هذه الأسماء الجميلة، ومن المؤكد أن شكل الكعكة سوف يثير إعجابهم. إن تحضير الحلوى ليس سهلاً كما قد ترغب، لكنه يبدو لذيذًا بشكل لا يصدق.

مكونات:
بالنسبة للمرنغ:
- 4 السناجب؛
- 200 غرام سكر
- 5-6 قطرات.
للكريم:
- 4 صفار
- 100 غرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة؛
- 200 غرام من الحليب؛
- 1 ملعقة كبيرة. كاكاو؛
- 20 جرام سكر الفانيليا؛
- 150 جرام زبدة 82%.
للرش:
- 100 جرام برقوق.

19.06.2019

كعكة "ماشينكا" على الحليب المكثف مع الكريمة الحامضة والمكسرات

مكونات:الحليب المكثف والقشدة الحامضة والزبدة والدقيق والبيكنج باودر والبيض. الكاكاو، سكر الفانيليا، السكر البودرة، القشدة الحامضة، الفول السوداني

من بين الوصفات العديدة للكعك محلي الصنع، يجدر الانتباه إلى هذه الكعكة الإسفنجية مع القشدة الحامضة. اتضح أنه ليس فاتح للشهية فحسب، بل لذيذ أيضًا، لذلك نوصي بالتأكيد بإعداده للعطلة القادمة.
مكونات:
- 1 علبة حليب مكثف؛
- 250 جرام قشدة حامضة
- 30 جرام زبدة؛
- 350 جرام دقيق القمح؛
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
- 3 بيضات؛
- 2 ملعقة كبيرة. كاكاو؛
- الفانيليا السكر؛
- ملح.

للكريم:
- 350 جرام قشدة حامضة 26%؛
- 50 غرام من السكر البودرة؛
- 2 ملعقة صغيرة. مكثف القشدة الحامضة.

للتزيين:
- 70 جرامًا من الفول السوداني.

12.06.2019

كعكة سوفليه محلية الصنع

مكونات:البيض، السكر، الدقيق، الملح، الزبدة، الجيلاتين، الحليب، الماء؛ الشوكولاته والقشدة والمربى

بالطبع، يتم تحضير كعكة سوفليه جميلة وحساسة بشكل مستحيل، ليس بسهولة وبسرعة كما نرغب، ولكن اتضح أنها لذيذة جدًا لدرجة أن كل ما تبذلونه من جهود ستؤتي ثمارها باهتمام، صدقوني!

مكونات:
للبسكويت:
- 3 بيضات؛
- 100 غرام سكر
- 100 جرام دقيق
- 1 رشة ملح.

لكريم سوفليه:
- 6 بيضات؛
- 150 غرام سكر
- 130 جرام زبدة؛
- 200 مل) الحليب؛
- 25 جرام جيلاتين
- 80 مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- 1 رشة ملح.

بالنسبة للتزجيج:
- 80-100 جرام من الشوكولاتة الداكنة؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. كريمة ثقيله.

لشراب السكر:
- 50-60 غرام سكر؛
- 100 مل ماء
- 3-4 ملاعق كبيرة. مربى المشمش.

25.03.2019

كعكة "ندفة الثلج"

مكونات:دقيق ، جبن كريمي ، كريمة طبخ ، شوكولاتة ، كريمة حامضة ، سكر بودرة ، جوز الهند ، ملح ، بيكنج باودر ، زبدة ، بيضة

أولئك الذين يحبون الكعك الطري والمتجدد الهواء سوف يحبون هذه الوصفة لكعكة "ندفة الثلج". اتضح أنها بيضاء جدًا وجميلة جدًا وشهية ولذيذة.

مكونات:
للاختبار:
- 330 جراماً من دقيق القمح؛
- 3 بيضات؛
- 180 جرام سكر؛
- 45 جرامًا من الزبدة؛
- 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
- 1 رشة ملح.

للكريم:

- 300 جرام من الجبن الكريمي؛
- 450 مل كريمة ثقيلة (33%)؛
- 150 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء؛
- 240 جرام قشدة حامضة؛
- 150 جرامًا من رقائق جوز الهند؛
- 3-4 ملاعق كبيرة. سكر ناعم.

25.03.2019

كعك البراوني

مكونات:دقيق، صودا، ملح، كاكاو، سكر، فانيلين، بيض، زبدة، حليب، خل، جبن، كريمة، شوكولاتة، حليب مكثف،

هذه الوصفة سوف تروق في المقام الأول لعشاق الشوكولاتة المتحمسين: يوجد بالفعل الكثير منها في هذه الكعكة التي تسمى "براوني!"
مكونات:
للبسكويت:
- 120 غراماً من دقيق القمح؛
- 5 جرام من الصودا؛
- 1 قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. مع كومة من مسحوق الكاكاو.
- 150 جرام سكر؛
- 1 غرام فانيلين؛
- 1 بيضة؛
- 30 جرامًا من الزبدة؛
- 30 جرامًا من الزيت النباتي؛
- 130 مل حليب
- 1 ملعقة صغيرة. لدغة 6٪ (نبيذ أو تفاح).
للكريم:
- 250 جرامًا من جبنة المسكربون؛
- 200-250 مل من كريمة الخفق؛
- 100 غرام من السكر البودرة؛
- 150 - 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
للتشريب:
- 5-6 ملاعق كبيرة. حليب مكثف مسلوق
- 4-5 ملاعق كبيرة. حليب بقر.
بالنسبة للتزجيج:
- 80 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة؛
- 50 جرامًا من الزبدة؛
- 50 مل حليب
- 1-2 ملعقة كبيرة. .ل السكر البودرة.
للتزيين:
- ألواح الشوكولاتة والكرات والبسكويت - حسب تقديرك.

25.03.2019

كيكة الفراولة الإسفنجية

مكونات:الفراولة، السكر، الماء، مكثف، القشدة الحامضة، البيض، الدقيق

بالتأكيد سيحب عشاق الفراولة والبسكويت هذه الكعكة. بالإضافة إلى العجين الهوائي والتوت اللذيذ، فإنه يحتوي أيضًا على كريمة حامضة لطيفة جدًا، بالإضافة إلى شراب الفراولة الحلو. اتضح أنه رائع.
مكونات:
للاختبار:
- 4 بيضات؛
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق.
للكريم:
- 450 مل كريمة حامضة (20% دسم)؛
- 3\4 كوب سكر؛
- 5-12 جرام مثخن.
للشراب:
- 50 جرامًا من الفراولة المجمدة؛
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- 150 مل من الماء.
لملء:
- 400 جرام من الفراولة المجمدة.

07.03.2019

كعكة "حلم امرأة مشغولة"

مكونات:طحين ، كريمة حامضة ، سكر بودرة ، يوسفي ، عصير ليمون ، صودا ، كاكاو ، زبدة ، بيضة ، حليب مكثف محلى

ليس من قبيل الصدفة أن يتم تسمية هذه الكعكة بهذه الطريقة. إنها بسيطة جدًا وسريعة التحضير. طعم الكعكة سوف يرضي الجميع تمامًا.

مكونات:

- 1 كوب من الدقيق؛
- 1 علبة حليب مكثف؛
- 2 بيضة؛
- 180 جرامًا من الزبدة؛
- 3 ملاعق كبيرة. كاكاو؛
- نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- 400 جرام قشدة حامضة؛
- 100 غرام من السكر البودرة؛
- 2 يوسفي.

06.03.2019

كعكة موس مع طلاء المرآة

مكونات:بيضة ، سكر ، طحين ، ملح ، فانيلين ، برتسيمون ، جيلاتين ، مهروس الكمثرى ، كريمة ، شوكولاتة ، حليب ، كاكاو ، ماء

كعكة الموس مع طلاء المرآة لذيذة جدًا، لكن صنعها ليس بالأمر السهل. لا تقلق، وصفتي المفصلة بالصور ستساعدك على تحضير هذه الكعكة دون أي عوائق.

مكونات:

- 2 بيضة دجاج،
- 360 جرامًا من السكر.
- 70 غراماً من دقيق القمح.
- قليل من الملح،
- سكر الفانيليا حسب الرغبة،
- 200 جرام من البرسيمون،
- 24 جرامًا من الجيلاتين.
- 150 جرامًا من هريس الكمثرى.
- 720 مل. كريمة ثقيله،
- 50 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء.
- 75 مل. لبن،
- 60 غراماً من الكاكاو.
- 150 مل. ماء.

05.01.2019

كعكة فطيرة مثل باليتش

مكونات:الحليب والماء والدقيق والبيض والصودا والخل والسكر والزبدة والجبن والقشدة الحامضة والمربى والشوكولاتة

واحدة من الحلويات المثيرة للاهتمام بدون خبز هي كعكة البانكيك. يتم تحضير الكريمة على أساس الجبن القريش، ويضيف مربى التوت أو المربى سحرًا خاصًا. تأكد من تجربتها، ستعجبك بالتأكيد!
مكونات:
للاختبار:
- 150 مل حليب
-150 مل ماء
- 250 جرام دقيق؛
- 3 بيضات؛
- مشروب غازي؛
- خل؛
- ملح؛
- سكر؛
- زيت نباتي؛
- سمنة.

للكريم:
- 450 جرامًا من الجبن المنزلي كامل الدسم؛
- 40 جرام قشدة حامضة 26%؛
- 120 جرامًا من السكر البودرة؛
- 120 جرامًا من مربى الفراولة أو الكشمش؛
- شوكولاتة للتزيين؛
- توت طازج للتزيين.

ترتبط السنة الجديدة دائمًا بالمعجزات والسحر. شجرة عيد الميلاد مزينة، والهدايا، والثلج الساطع خارج النافذة. وبالطبع يجب أن تتناسب كعكة عيد الميلاد مع هذا الجو. كما يقولون في الأغنية التي تغنيها تيسيا بوفالي: "كعكة رأس السنة المكونة من 12 طبقة...". سيذكرك الكريم المتلألئ ذو اللون الأبيض الثلجي بالثلوج الشتوية والإبر الخضراء اللذيذة والألعاب الزاهية والمشاهد الخيالية على سطح الكعكة ستسعد الأطفال يمكن تحضير كعكة رأس السنة الجديدة في المنزل وهذا ما سنفعله الآن.

كعكة لذيذة مصنوعة من الكعك الجاهز بالفواكه

عادة، قبل العطلة، يكون لدى ربات البيوت الكثير من الأشياء للقيام بها بحيث لا يكون لديهن الوقت الكافي لإعداد الكعكة. يمكن إصلاح هذا. يمكنك شراء الكعك الجاهز من المتجر، وفي بضع دقائق سيكون لديك كعكة لذيذة جدًا. وإذا زينتها بالفواكه ستحصل على تحفة حقيقية.

سوف تحتاج:

• 3 كعكات جاهزة
• علبة من الحليب المكثف
• 250 جرام زبدة
• 1 كوب مكسرات مطحونة
• 1 كوب شراب أو مربى سائل
• 2 قطعة شوكولاتة
• الفواكه: الكيوي، البرتقال، الفراولة.

تحضير:

وصفة كعكة كريم شجرة عيد الميلاد

حسنًا، ما هي السنة الجديدة بدون شجرة عيد الميلاد؟ حتى أنه يمكن صنع كعكة على شكل هذا الجمال الأخضر. في الوقت نفسه، لن تكون جميلة بشكل مثير للدهشة فحسب، بل أيضا لذيذة للغاية. اتبع التوصيات بعناية، وستحصل على نفس الكعكة تمامًا كما في الصورة. أو ربما أفضل. كل هذا يتوقف على خيالك.

سوف تحتاج:

للبسكويت:

• 6 بيضات
• 240 جرام سكر
• 200 جرام دقيق

لصلصة الكراميل:

• 200 غرام سكر
• 150 جرام زبدة
• 125 مل كريمة 30%

لكريمة الزبدة:

• 400 مل كريمة 30%
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر البودرة
• علبة مكثفة لكريمة الحليب

تشريب الفانيليا:

• علبة سكر فانيليا
• 50 مل ماء دافئ

كاست البروتين:

• 3 بياض بيض
• 200 غرام سكر
• 100 جرام ماء
• حامض الستريك على طرف السكين
• صبغة جل باللون الأخضر والبني

تحضير:

1. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يتم الحصول على رغوة ثابتة.
2. خلط بعناية، إضافة الدقيق.
3. ضعي العجينة في قالب وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة. وقت الخبز يعتمد على الفرن.
4. نترك البسكويت الجاهز ليبرد تماماً.
5. تحضير الصلصة. نضع القدر مع السكر على نار خفيفة ونطهو مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على لون الكراميل الداكن.
6. أضيفي الزبدة تدريجياً إلى الكراميل وحركيه حتى يذوب تماماً.
7. أطفئ النار واسكب الكريما مع التحريك بقوة.
8. نترك الكراميل جانباً حتى يبرد تماماً ويكثف.
9. تُخفق الكريمة مع السكر البودرة، وعندما يصبح الخليط كثيفاً، تُضاف المادة المكثفة.
10. لنبدأ في تجميع الكعكة. قطع البسكويت إلى ثلاث طبقات.
11. نذوب سكر الفانيليا في الماء الدافئ وننقع طبقة الكيك الأولى قليلاً.
12. باستخدام كيس المعجنات، اصنعي إطارًا من الكريمة حول محيط الكعكة بالكامل.
13. نضع أيضًا الكراميل من كيس المعجنات في منتصف الكعكة.
14. نغطي السطح بالكامل بالكريمة.
15. ضعي طبقة الكيك الثانية وكرري جميع الخطوات.
16. نغطي الكيكة بالطبقة الثالثة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
17. تحضير كاسترد البروتين. نسكب ثلاث بياض بيض في وعاء ونضيف حامض الستريك ونخفق حتى يتم الحصول على رغوة سميكة.
18. يُسكب السكر في قدر ويُضاف الماء ويُوضع على نار متوسطة ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة ثماني دقائق.
19. في تيار رفيع، أدخل الشراب في البروتينات، مع الاستمرار في الضرب.
20. قم بتبريد الكريمة النهائية، وفصل جزء صغير، ثم دهنها بالهلام البني، وسيكون باقي الكريم أخضر اللون.
21. تزيين الكعكة. أولاً، ضعي الكريم من خلال فوهة نجمة رفيعة على الجوانب، دون أن تنسي عمل جذع بني في الأسفل.
22. ثم نصنع إبر شجرة عيد الميلاد على كامل السطح. نقوم بتزيينها حسب ذوقك: بكرات الكريمة أو أشكال الشوكولاتة أو حبات الحلويات.

كعكة رأس السنة مصنوعة من المصطكي

باستخدام المصطكي للكعكة، يمكنك إنشاء معجزات حقيقية. هناك الكثير من الفرص لعمل ديكورات فريدة تتناسب مع العطلة. هذه الكعك جيدة بشكل خاص لاحتفالات رأس السنة الجديدة.

سوف تحتاج:

للكعك:

• 5 بيضات
• 250 جرام سكر
• 250 جرام دقيق
• كيس من مسحوق الخبز
• علبة فانيلين

لكريمة الزبدة:

• علبة من الحليب المكثف
• 250 جرام زبدة

كريمة الزبدة:

• 300 مل كريمة 35%
• 150 جرام سكر

لملء:

• 300 جرام من الخوخ المعلب
• 100 مل شراب التوت
• مصطكي جاهز

تحضير:

1. نبدأ بخفق البيض مع السكر والفانيليا.
2. يُضاف الدقيق من خلال منخل مع التحريك بعناية بالمضرب ويُضاف مسحوق الخبز.
3. دهن القالب بالزيت، ثم سكب نصف كمية العجين فيه، ثم القيام بنفس الشيء مع النصف الآخر.
4. يُخبز البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. نترك البسكويت يبرد تماماً ونقطع كل كعكة إلى طبقتين.
6. يُسكب الكريم في وعاء ويُضاف إليه السكر ويُخفق بالخلاط حتى تتشكل قمم قوية.
7. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة وأضيفي الحليب المكثف واخفقيها حتى تصبح كريمية.
8. قطع الخوخ إلى قطع صغيرة.
9. ضعي طبقة الكيك الأولى على الطبق، وانقعيها في الشراب، ثم غطيها بكريمة الزبدة، ثم ضعي طبقة من الخوخ.
10. نكرر جميع الخطوات مع الكعكتين التاليتين.
11. ضعي الطبقة الرابعة من الكعكة وانقعيها في الشراب ثم غطي سطح الكعكة بالكامل بكريمة الزبدة.

كعكة لدينا جاهزة بالفعل. الآن سوف نغطيها بالمصطكي ونقوم بالزخرفة. يمكن أن تكون هذه رقاقات ثلجية ورجال ثلج وأشجار عيد الميلاد وبالطبع الأب فروست وسنو مايدن. المصطكي مادة ناعمة ومرنة، مثل البلاستيسين. ليس من الضروري عمل تركيبات معقدة. ابدأ بأرقام بسيطة. بالإضافة إلى المصطكي، ستحتاج أيضًا إلى صبغة هلامية لجعل الصورة مشرقة.

كيف يتم ذلك:

1. قم بطرح المصطكي الأبيض إلى طبقة رقيقة، ثم لفه على شوبك وضعه على الكعكة.
2. قم بتسوية السطح بالكامل بعناية، وقطع الزائد، ثم قم بتنعيمه باستخدام مكواة المعجنات.
3. دع المصطكي يجف قليلاً.
4. أبسط زخرفة ستكون رقاقات الثلج المقطوعة باستخدام القوالب.

يمكنك نحت أشكال مختلفة ورسمها.

كعكة العسل الملكي DIY

تجمع هذه الكعكة الرائعة بين نكهتين رائعتين: الشوكولاتة والعسل. لا يمكن أن يكون أكثر ملاءمة لطاولة العام الجديد. وإذا كانت الزينة تتوافق مع العطلة، فإن فرحة الضيوف لن تعرف حدودا.

سوف تحتاج:

للاختبار:

• 80 جرام زبدة
• 150 جرام سكر
• 100 جرام عسل
• 3 بيضات
• 2 ملعقة صغيرة صودا
• 380 جرام دقيق
• 40 جرام كاكاو
• علبة سكر فانيليا

للكريم:

• 900 مل حليب
• 4 بيضات
• 200 غرام سكر
• 50 جرام دقيق
• 150 جرام شوكولاتة
• علبة سكر فانيليا

تحضير:

1. ضعي الدقيق، البيض، سكر الفانيليا في وعاء واخلطيهم جيدًا.
2. بشكل منفصل، قم بتسخين الحليب حتى يصبح ساخنًا، لكن لا يغلي.
3. يُضاف الحليب في تيار رفيع إلى خليط البيض ويُوضع على الموقد. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا
4. نسكب الكريما في وعاء، ونضع فيه قطع الشوكولاتة، ونحركها حتى تذوب تماماً.
5. غطي الكريم بالفيلم واتركيه جانباً ليبرد.
6. اخلطي الدقيق المنخل مع الكاكاو.
7. ضعي العسل والزبدة والسكر العادي والفانيليا في قدر، ضعيه في حمام مائي وسخنيه مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا، أطفئي النار.
8. اخلطي البيض في وعاء منفصل وأضيفيه تدريجياً إلى الخليط الساخن مع التحريك بقوة.
9. يُضاف الدقيق والكاكاو في أجزاء ويُخلطان.
10. ضعي العجينة على لوح، ورشيها بالدقيق، واعجنيها بيديك.
11. تُقسم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية، وتُشكل على شكل كرات.
12. ضع جزءًا على الرق، وقم بتغطيته بفيلم، ثم قم بطرحه.
13. تُقطع دوائر حول الطبق، وتُخز بالشوكة، وتُخبز لمدة 5 دقائق عند 180 درجة.
14. قومي بتجميع الكيك عن طريق دهن طبقات الكيك بالكريمة.
15. نحن نزين حسب تقديرنا بموضوع العام الجديد.

درجة الماجستير في صنع حلوى رجل الثلج الحلو

في عطلة رأس السنة الجديدة، لا يوجد الكثير من الحلويات أبدًا. لا يمكن أن يكون الكعك فقط على الطاولة، ولكن أيضًا العديد من الحلويات الحلوة. الحلوى حسب هذه الوصفة ستسعد الأطفال. سوف يحبون بالتأكيد هؤلاء الرجال الثلجيين اللطيفين. بالإضافة إلى ذلك، فهي لذيذة ومفيدة للغاية، لأنها مصنوعة من الجبن المنزلية.

سوف تحتاج:

• 250 جرام جبن قريش
• 20 جرام سكر بودرة
• 20 جرام زبدة
• 10 مل شراب الفانيليا
• 10 جرام من الفواكه المجففة والفواكه المسكرة
• 40 جرام حليب مكثف
• 40 جرام من رقائق جوز الهند
• 3 أعواد خبز

لنبدأ بالطبخ:

1. يُطحن الجبن من خلال منخل أو يُخفق في الخلاط ويُضاف شراب الفانيليا والسكر البودرة ويُخلط.
2. نذوب الزبدة ونسكبها في الجبن.
3. نلف كرات رجل الثلج ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. نسكب جوز الهند في طبق ونلف الكرات فيه.
5. طحن الفواكه المجففة والفواكه المسكرة.
6. نصنع أنوفًا وعيونًا وأزرارًا لرجال الثلج.
7. نقوم بربط الكرات ببعضها باستخدام العصي.
8. نسكب القليل من الحليب المكثف على طبق، ونضع الأشكال ونرش نشارة جوز الهند حولها.
9. ضع الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات.

ساعة الكعكة على طاولة العام الجديد

ما الذي ننظر إليه جميعًا في ليلة رأس السنة الجديدة، ونتطلع إلى الدقات؟ بالطبع للساعة. وستكون الكعكة الموجودة على الطاولة مع قرص يشير إلى منتصف الليل مفيدة جدًا. لن نزعج العجين، سنأخذ طبقات الكعكة الجاهزة، وسوف تتحول الكعكة بسرعة كبيرة. الشيء الرئيسي هو أن هناك سطحًا أملسًا يمكن تصوير الأرقام والسهام عليه.

سوف تحتاج:

• تغليف الكعك الاسفنجي
• 400 جرام من كلٍ من: القشدة الحامضة، والجبن القريش
• 100 غرام من السكر البودرة
• علبة سكر فانيليا
• 100 جرام من رقائق الشوكولاتة
• 2 علبة كريمة مكثفة
• التوت المختلفة

1. يُمزج الجبن مع القشدة الحامضة والسكر البودرة وسكر الفانيليا ويُخفق بالخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا. أضف مثخنًا.
2. قم بتجميع الكعكة ودهن الطبقات بالكريمة. دهن سطح الكعكة بالكامل بما في ذلك الجوانب.
3. رشي رقائق الشوكولاتة وضعي حبات كبيرة من التوت حول الحافة.
4. على سطح الكعكة، ضعي حبات التوت الصغيرة، مثل التوت الأزرق، على القرص. يمكنك رسم ساعة بالكريمة.

كعكة DIY مصنوعة من الحلويات والشوكولاتة

لا تعرف ما هي الهدية التي ستقدمها لأصدقائك في العام الجديد؟ اصنع كعكة رأس السنة من الحلويات والشوكولاتة، وسوف نضمن لك التصفيق. سوف تزين كعكة الحلوى المشرقة والجميلة واللذيذة طاولة عطلتك. وبطبيعة الحال، تحتاج إلى العمل الجاد، ولكن النتيجة ستكون مذهلة.

سوف تحتاج:

• علبة دائرية من شوكولاتة رافايلو
• 12 مفاجأة كيندر
• عدة عبوات من شوكولاتة كيندر
• ورق مقوى
• الستايروفوم
• الأشرطة

أداء:

1. قطع دائرة من الورق المقوى بقطر 25-30 سم.
2. من رغوة البوليسترين السميكة، التي تساوي ارتفاع طول ألواح الشوكولاتة، قم بقطع دائرة أصغر بمقدار 3-4 سم من دائرة الورق المقوى.
3. نربط الفراغات في المركز.
4. باستخدام مسدس الغراء، قم بلصق الشوكولاتة على الرغوة.
5. ضع علبة من الحلوى في الأعلى وثبتها بالغراء.
6. نعلق مفاجآت لطيفة حول المحيط.
7. نصنع الديكور من الأقواس.

بيت كعكة رأس السنة الجديدة

هذا المنزل الخيالي الجميل سوف يجذب الأطفال والكبار على حد سواء. بعد كل شيء، إنها ليست جميلة فحسب، بل لذيذة أيضًا. هذا هو نوع الكعكة التي نحن على وشك تحضيرها. ليس عليك خبز الكعك. تتطلب أعمال العطلة بالفعل الكثير من الوقت. سوف نستخدم البسكويت الذي تم شراؤه من المتجر.

سوف تحتاج:

• ثلاث حبات من الكيك الاسفنجي

للكريم:

• 180 مل حليب
• 1 بيضة
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب المكثف
• 120 جرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين
• شريط الشوكولاتة البيضاء
• 50 مل كريم 30%
• 250 جرام زبدة
• 50 جرام من رقائق جوز الهند

للشراب:

• 100 غرام سكر
• 110 مل ماء

للمصطكي:

• 80 جرام مارشميلو
• 50 جرام زبدة
• بضع قطرات من عصير الليمون
• 100 غرام من السكر البودرة

بالنسبة لرجل الثلج:

• 100 جرام من فتات الوافل

1. جلب الحليب ليغلي.
2. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق.
3. يُسكب الحليب الساخن في مجرى رفيع مع التحريك.
4. ضعي الخليط على نار خفيفة واتركيه حتى يصبح سميكًا.
5. يغطى بإحكام بالفيلم ويترك ليبرد.
6. تُسكب الكريما فوق الشوكولاتة، وتُذوب في حمام بخار، مع التحريك المستمر
7. تُخفق الزبدة المخففة ويُضاف إليها تدريجياً الكسترد المبرد والحليب المكثف والشوكولاتة المذابة ورقائق جوز الهند ويُخفق.
8. قم بإعداد الشراب، وجلب الماء والسكر ليغلي، ويطهى لبضع دقائق، بارد.
9. انقعي قطعتين من الكعك الإسفنجي في الشراب ثم غطيهما بالكريمة.
10. نبني منزلاً من طبقة الكعكة الثالثة ونقطع مربعًا وننقعه في شراب ونضع الكريمة. نصنع سقفًا من المثلثات ونغطيه بالكريمة.
11. نقوم بتسخين المارشميلو، ونمزجه مع الزبدة، ونضيف عصير الليمون، والسكر البودرة، ونخلط المصطكي، ونلونه بالصبغة.
12. نقطع الفراغات الخضراء لشجرة عيد الميلاد ونجمعها على سيخ خشبي. سنصنع صناديق مصغرة للهدايا تحت شجرة عيد الميلاد.
13. امزج فتات الوافل مع الكريمة واصنع كرات وقم بتجميع رجل الثلج.
14. ضع التركيبة على الكعكة.

كعكة شمعة السنة الجديدة

لن تبدو هذه الشمعة الحلوة جميلة على الطاولة فحسب، بل ستضيف أيضًا احتفالًا خاصًا إلى العطلة. يمكن خبز الكعك مسبقًا حسب أي وصفة تفضلها أو شراؤها من المتجر.

سوف تحتاج:

• 2 كيكة إسفنجية
• علبة من الحليب المكثف
• 250 جرام زبدة
• 100 من أي شراب
• 200 جرام من المصطكي
• صبغ
• شمعة صغيرة

العملية الإبداعية:

1. فاز الزبدة مع الحليب المكثف.
2. نقطع البسكويت إلى مربعات وننقعه في الشراب ونضعه في شكل هرم ونغطيه بالكريمة.
3. غطي الجوانب بالكريمة.
4. قم بطلاء اللون الوردي المصطكي ولفه باستخدام شوبك.
5. لف الشمعة بالمصطكي، وقم بتسويتها، وزينها حسب رغبتك.
6. ضع شمعة في الأعلى.

كيفية تزيين كعكة رأس السنة

هناك عدد لا يصدق من الأفكار لتزيين كعكة رأس السنة الجديدة. يتم استخدام الكريمة بمختلف الألوان والشوكولاتة. المجوهرات المصنوعة من المصطكي تحظى بشعبية خاصة الآن. هناك مجال للخيال هنا. يمكنك عمل أي أشكال، من أبسطها إلى مشاهد الحكايات الخيالية بأكملها. سيبدو النقش 2020 رائعًا. يمكن للجميع اختيار التركيبة التي يريدونها، وبعد ذلك ستصبح الكعكة حقًا رأس السنة الجديدة.

هذا كل شيء لهذا اليوم. أتمنى أن تكون قد اخترت بالفعل الكعكة التي ستظهر على طاولة رأس السنة الجديدة. كما ترون، لا يوجد شيء معقد في التحضير، ولكن بفضل هذه الكعك الملون، سيكون جو العطلة أكثر بهيجة وممتعة. في اجتماعنا القادم، قمت بإعداد وصفات مثيرة للاهتمام بنفس القدر للمعجنات الحلوة وسوف أقدمها لك بالتأكيد.

يرتبط عيد رأس السنة الجديدة دائمًا بالوفرة. هناك الكثير من الأطباق المختلفة الموضوعة على الطاولة، وكلها تحتاج إلى تناولها في الليل وبسرعة، ولكن على الرغم من ذلك لا يمكنك الاستغناء عن الكعك. بعد كل شيء، هذا هو واحد من أكثر الرموز احتفالية. سوف تزين الحلوى الأصلية للعام الجديد 2019 أغنى طاولة ولن تكون في غير مكانها أبدًا. اليوم، تم اختراع عدد لا يصدق من الوصفات لكعكات رأس السنة الجديدة، ولكن في كل مرة تواجه ربات البيوت خيارًا صعبًا. ليس من السهل اختيار وصفة كعكة واحدة، سواء كانت جديدة أو قديمة، والتي لن تتوافق فقط مع رمز العام المقبل، ولكنها سترضي أيضًا جميع أفراد العائلة والضيوف. نلفت انتباهكم إلى فئة قمنا بجمعها لك وصفات للكعك الأصلي واللذيذ والجميل وغير العادي للعام الجديد 2019.

تقوم كل دولة تقليديًا بإعداد حلويات رأس السنة وفقًا لوصفاتها الخاصة. على سبيل المثال، يوجد في النرويج تقليد لصنع ملفات تعريف الارتباط على شكل حيوانات أو على شكل خبز. بالنسبة للمقيمين الدنماركيين، يعد هذا عذرًا رائعًا للاستمتاع بكعك الفاكهة وفطائر العسل. في ويلز، تشمل الحلويات التقليدية كعك الشوفان والحلويات والتفاح في العجين. يحتفل الإيطاليون بالعام الجديد بحلوى مصنوعة من السكر البودرة تسمى "تشياتشيري". والسلاف، كما تعلمون، لا يستطيعون تخيل عطلة دون كعكة لذيذة وجميلة.

تبحث ربات البيوت عادة عن وصفات الكعك التي ستذكرهن ظاهريًا بالعطلة. لذلك، قرر الكثيرون بالفعل صنع كعكة رأس السنة على شكل كلب، والتي ستكون رمزا للعام المقبل. لكن لا ترفض إقناع كلبك بحلوى على شكل عظمة سكر، حيث أن تزيينها سيكون أسهل بكثير. يمكنك أيضًا تحضير كعكة "نابليون" أو "رافايلو" أو أي كعكة أخرى تحبها عائلتك حسب الوصفة التقليدية. ستجد في هذا القسم من موقع الطهي الخاص بنا الكعك الإسفنجي، وكعك الآيس كريم، وكعك المارشميلو، وكعك الفوندان، والكعك القصير وغيرها للعام الجديد 2019. وصفات مشرقة خطوة بخطوة مع الصور ستحول حتى أولئك البعيدين عن المطبخ إلى طباخ ماهر.

تدرك كل ربة منزل مدى أهمية أن تبدو كعكات رأس السنة اللذيذة جميلة وشهية. لهذا السبب يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لتصميمها. لذلك، باستخدام نفس وصفات الكعك، يمكنك تزيينها بطرق مختلفة. ونتيجة لذلك، سيظهر شيء جديد في كل مرة. على سبيل المثال، يمكنك صنع كعكة رأس السنة على شكل سانتا كلوز، أو شجرة عيد الميلاد، أو رجل ثلج، أو ندفة ثلج. إذا لم تكن محرومًا من الخيال والشعور بالتناسب، فيمكنك تحضير كعكة على شكل منزل حكاية خرافية، وإضافة المؤامرات ورموز السنة الجديدة التقليدية إليها. اختر وصفات خطوة بخطوة لكعك رأس السنة الجديدة على موقعنا، وبذل القليل من الجهد وخيالك، وستكون بالتأكيد قادرًا على مفاجأة ضيوفك.

اطبخ معنا وسترى كم هو سهل. يعد صنع الكعك وفقًا للوصفات الموضحة بالصور أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى. اختر ما يعجبك وقدم فقط الحلويات اللذيذة والجميلة على طاولة عطلتك، مفاجأة الجميع بروائع الطهي الخاصة بك.