وصفة الفطائر مع الجبن والفراولة. الفطائر مع الجبن والفراولة كيفية طهي الفطائر مع الجبن والفراولة

الفطائر مع الجبن والفراولة ليست صعبة التحضير. في الوقت نفسه، يعد حشوة الجبن المنزلية الصحية للفطائر بالفراولة بديلاً ممتازًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر لطفل عمره أكثر من عام وحتى للأب.

وصفة الفطائر مع الجبن والفراولة

مكونات العجينة:

2 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
10 جرام سكر الفانيليا (إذا كانت الفانيليا، على طرف السكين)
500 مل من الكفير
200 جرام دقيق
قليل من الملح
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي

المكونات لحشو الفطائر:

500 جرام جبنة قريش قليلة الدسم (9%)
100 مل كريمة حامضة
السكر حسب الذوق
300 جرام فراولة.

طريقة تحضير الفطائر بالجبنة والفراولة

نخلط البيض مع السكر وسكر الفانيليا ونضيف الكفير ونخلط بالمضرب.
يُضاف الدقيق المنخل الممزوج بالملح إلى خليط البيض والكفير ويُخلط ويُسكب في الزيت. يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة السائلة.
تُخبز الفطائر في مقلاة مُسخنة جيدًا.
افركي الجبن من خلال منخل لتفتيت أي كتل. أضف القشدة الحامضة والسكر إلى الجبن واخلطهما.
قشر الفراولة من السيقان واغسلها وجففها وقطعها إلى 2-4 أجزاء.
ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة على حافة الفطيرة. ملاعق من الجبن. وزّعي الفراولة بالتساوي فوق الجبنة المنزلية ولفي الفطيرة.
يُقدّم الفطائر مع الجبن والفراولة مع القشدة الحامضة أو العسل أو الحليب المكثف.

نصيحتنا! ليس من الضروري أن تدحرج الفطائر. إذا كان أفراد عائلتك يحبون الجبن القريش، فيمكنك لف الفطائر على شكل مظاريف ووضع حشوة الخثارة بداخلها، كما في الصورة أعلاه.

عند إضافة قطع من الفراولة الطازجة، تتحول هذه الفطائر المألوفة المليئة بالجبن إلى شيء أصلي ولذيذ للغاية. رائحة الفراولة المميزة وحموضة التوت الخفيفة تضفي على الطبق مذاقًا خاصًا. الفطائر مع الجبن والفراولة طبق صيفي رائع للإفطار أو حتى الحلوى!

مكونات

للاختبار:

سكر – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
الحليب – 700 مل
دقيق - 1.5 كوب
زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
بيضة دجاج – 2 قطعة.

لتحضير الحشوة:

الجبن – 400 غرام
الفراولة الطازجة - 200 غرام
سكر – 100 جم

طريقة تحضير الفطائر بالجبنة والفراولة

يتم تحضير الفطائر على قاعدة البيض، لذا فإن أول ما عليك فعله هو خفق البيض إلى رغوة رقيقة مع السكر. يمكنك إضافة الفانيليا حسب تقديرك.

في البداية سوف تحصلين على خليط دقيق سميك. يتم ذلك للتأكد من عدم وجود كتل في العجين النهائي.

صب في الحليب، وإضافته قليلا في وقت واحد. وحرك العجينة حتى تصبح سائلة بشكل معتدل (مثل الزبادي أو القشدة الحامضة تقريبًا).

أضف الزيت النباتي.

يجب أن ترتاح عجينة الفطيرة النهائية قليلاً. حوالي 5 دقائق ليذوب الدقيق في الحليب. ثم يمكنك البدء في القلي.

يُسكب حوالي 50 مل من الخليط في مقلاة فطائر ساخنة باستخدام مغرفة. قم بإمالة المقلاة لتكوين فطيرة رفيعة كبيرة. لا يتم إضافة الزيت إلى المقلاة.

تقلى الفطيرة لمدة نصف دقيقة على كلا الجانبين. لجعل الفطائر تقلب بشكل مريح وسريع، استخدم ملعقة أو شوكة.

حشوة الجبن والفراولة سهلة وسريعة التحضير. قطعي الفراولة المغسولة إلى شرائح صغيرة، واخلطي الجبن مع السكر وأضيفي التوت المفروم. حرك مرة أخرى وانتهيت!

دهن كل فطيرة بالحشوة ولفها في أنبوب (أو قم بتزيينها بشكل مختلف، على سبيل المثال، بأكياس أو مظاريف).

عند تقديم الفطائر مع حشوة اللبن الرائب والفراولة، يمكنك تزيينها بشرائح التوت. يتم اختيار جميع الإضافات للفطائر حسب الذوق (مثل القشدة الحامضة أو العسل أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة).

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

أفهم أن موسم الفراولة هو بداية الصيف، وخلال أسبوع الزبدة، لا يستطيع الجميع طهي الفطائر مع هذا التوت. ومع ذلك، إذا كنت ربة منزل جيدة وقمت بتخزين الفراولة للاستخدام المستقبلي عن طريق تجميدها لفصل الشتاء، فتأكد من إرضاء أسرتك وإعداد الفطائر بالجبن والفراولة. وصفة مع صورة سوف تساعدك في هذا. هذا طبق لذيذ بشكل لا يصدق ولن يترك أي شخص غير مبال.
يمكنك خبز هذه الفطائر من أي منتجات سائلة تناسب ذوقك. على سبيل المثال، اتخذت اليوم أبسط طريق، وهو القيام بذلك. أنها تحتوي بالفعل على حشوة لذيذة. ولكن لتعزيز طعم الطبق، يمكنك استبدال الماء بالحليب الكلاسيكي أو منتجات الألبان حسب الرغبة.
بالإضافة إلى ذلك، باستخدام هذه المكونات، لا يمكنك تحضير الفطائر المحشوة فحسب، بل يمكنك أيضًا إعدادها عن طريق طلاء كل فطيرة بالجبن القريش وتغطيتها بشرائح الفراولة. وألاحظ أيضًا أنه إذا لم يكن لديك الفراولة، يمكنك تحضير هذا الطبق مع التوت الموسمي والفواكه، مثل الكيوي والموز والتفاح. خلاف ذلك، فإن جميع التوت وحتى الفواكه المجففة مناسبة تماما.

لذلك، دعونا نستعد الفطائر مع ملء اللبن الرائب والفراولة

- دقيق - 1 كوب،
- مياه الشرب - 2 كوب،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر - حسب الذوق،
- الملح - قرصة،
- زيت نباتي مكرر – 20 جرام.

للحشوة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- جبن قريش - 500 جرام (يفضل أن يكون دهنيًا)،
- الفراولة - 200 جرام؛
- سكر - حسب الرغبة .

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

يُمزج الدقيق مع السكر والملح.

فاز البيض واسكب الزيت النباتي.

صب ماء الشرب أو أي منتج سائل آخر على الطعام واستخدم المخفقة أو الخلاط لعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

خبز الفطائر كالمعتاد. نسكب العجينة في مقلاة ساخنة ونوزعها على كامل سطحها ونقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الآن تحضير الحشوة. يُمزج الجبن مع السكر ويُمزج جيدًا. للحصول على فائدة أكبر للطبق، يمكنك استبدال السكر بالعسل.

اقلب الفطائر ووزع خليط الخثارة عليها في طبقة متساوية، كما هو موضح في الصورة.

ضعي الفراولة في صف متساوي، بالقرب من بعضها البعض، كما هو موضح في الصورة.

لفي الفطيرة بإحكام مثل اللفائف.

نقطع الفطائر إلى أجزاء، ونضعها في طبق ونقدمها. إنها لذيذة وتقدم مع مربى الفراولة أو الشوكولاتة المذابة.
لقد تبين أنها غير عادية ومبتكرة للغاية

الفطائر والفراولة هي طعامنا المفضل، والفطائر مع الفراولة والجبن هي ألذ شيء يمكن أن يكون بشكل عام! خاصة إذا تم قطف التوت للتو من الحديقة، والجبن المنزلية الخاصة بك، محلية الصنع، مصنوعة من الحليب الطبيعي من بقرة الجيران. تخيل كم هو لذيذ! وإذا كان هناك كريمة حامضة تستحق ملعقة، وصلصة الشوكولاتة، ونعناع عطري... حسنًا، هل فتحت شهيتك؟ ثم اكتب بسرعة وصفة الفطائر بالفراولة والجبن واطبخها من أجل صحتك! وستساعدك وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور والأوصاف التفصيلية على القيام بكل شيء بسرعة ودون أخطاء.

مكونات العجينة:

الكفير ليس سميكًا جدًا - 300 مل؛
دقيق القمح - 100 غرام؛
دقيق الحبوب الكاملة – 30 جم؛
بيضة – 2 قطعة؛
سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
ملح ناعم - 2 قرصة؛
صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
خل المائدة أو خل التفاح 9 أو 6٪ - 1.5 ملعقة صغيرة؛
زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.

للحشوة ستحتاج:

الجبن – 300-350 جم؛
القشدة الحامضة – 4-5 ملاعق كبيرة. ل؛
الفراولة - 1 كوب؛
السكر - حسب الرغبة.

صلصة الشوكولاتة للفطائر:

مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق صغيرة؛
سكر - 4 ملاعق صغيرة؛
الماء – 4 ملاعق صغيرة.

طريقة تحضير الفطائر بالجبنة والفراولة

على الأرجح، لديك بالفعل وصفتك المفضلة للفطائر المحشوة - يمكنك استخدامها، وأخذ الحشوة والصلصة من عندنا. أو، من أجل التغيير، يمكنك محاولة القيام بكل شيء كما ننصح. هذه المرة ستكون الفطائر مصنوعة من دقيق القمح والحبوب الكاملة - فهي ألذ من دقيق القمح فقط. حسنًا، ليس هناك ما يمكن قوله عن الفوائد - فالجميع يعلم أن الخبز وأي مخبوزات مصنوعة من الدقيق المختلط أكثر صحة. خذ بيضتين واخفقهما مع السكر والملح.

صب الكفير، ويفضل أن لا يكون من الثلاجة. بدلا من الكفير، يمكنك استخدام الحليب الحامض أو شرب الزبادي أو الزبادي أو الحليب المخمر. بشكل عام أي منتج حليب مخمر مناسب باستثناء القشدة الحامضة.

نخل دقيق القمح وحدد الكمية المطلوبة واسكبه في وعاء مع الكفير والبيض. أضف الحبوب الكاملة على الفور.

باستخدام مخفقة أو خلاط، اخفقي العجينة بدون كتل، ومتجانسة، وبسمك الفطائر السائلة تقريبًا. وهذا ما نحتاجه بعد إضافة الصودا، حتى تنتفخ العجينة وتصبح سائلة. ولكن إذا قمت بتحضيرها بهذه الطريقة على الفور، فستصبح مثل الماء، وسوف تحتاج إلى إضافة الدقيق.

نطفئ الصودا بالخل. أفعل هذا دائمًا - أنا لا أحب الطعم المالح للصودا في المخبوزات، فالخل يزيله. في البداية، ستظهر رغوة الصودا، تحتاج إلى تحريكها والانتظار قليلاً حتى تستقر الرغوة.

تصب في وعاء مع العجين. هل ترى ماذا حدث له؟ كل هذه الثقوب وفقاعات الهواء هي نتيجة عمل الصودا؛ . أضيفي زيت عباد الشمس واخفقي مرة أخرى. نغطي الطبق ونترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة. إذا أصبحت العجينة سميكة بعد 15 دقيقة، صب ثلث كوب من الماء المغلي، وحرك وابدأ في خبز الفطائر.

تحت الفطيرة الأولى، دهن سطح المقلاة بقليل من الزيت. نخرج العجينة بالمغرفة ثم نسكبها في المقلاة الساخنة. بعد 1.5-2 دقيقة، اقلب وانتهي من قلي الجانب الثاني.

يتكون كريم الشوكولاتة من أجزاء متساوية من مسحوق الكاكاو والسكر والماء. خذ أربع ملاعق صغيرة من هذه المنتجات واخلطها وضعها على نار خفيفة. يُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف التزجيج. نتركها تبرد، نحتاجها دافئة، وليست باردة تماما. سوف يصبح التزجيج البارد كثيفًا ولن ينسكب من الملعقة.

تحضير حشوة فطائر الفراولة. نحن نأخذ الجبن اللذيذ، لا ينبغي أن يكون مائيا، وسوف يتدفق هذا الحشو. تخلط مع القشدة الحامضة والسكر.

نقطع الفراولة إلى قطع ونضيفها إلى الجبن.

ضعي شريطًا من الحشوة على إحدى حواف الفطيرة. لفه في أنبوب. يمكنك تقليم الأطراف بحيث تبدو الأنابيب أنيقة.

ضعيها في أجزاء على الأطباق، واسكبيها فوق طبقة الشوكولاتة الدافئة، ورشيها بالفراولة المفرومة. إذا كنت لا تريد أن تزعج نفسك بالتزجيج، يمكنك تحضير صلصة الفراولة في الخلاط أو هرسها مع السكر.

حسنا، نحن جميعا على استعداد! ضع أكواب الشاي والفراولة المهروسة بالسكر والقشدة الحامضة على الطاولة وادع الجميع إلى الطاولة.

يمكنك التأكد من أن الفطائر اللذيذة مع الفراولة والجبن، الوصفة التي أظهرناها لك، سوف تنال إعجاب الجميع ولا يمكن صنعها بدون إضافات!