ყველაზე ბრწყინვალე ბლინები: ბებიის მსგავსი. აყვავებულ საფუარის ბლინები, როგორც ბებიას აყვავებულ ბლინები კეფირზე, როგორც ბებიას
ვიღაცას აქვს პოსტი, ვიღაცას დიეტა და დღეს ჩემმა შვილებმა საუზმე შეუკვეთეს სქელი ბლინები კეფირზეროგორც ბებია. და ასე რომ ჯემით!
ბლინების გამოცხობისას დავფურცლე ძველ რვეულში ბებიის რეცეპტებით. და რა მშვენიერია ასე მარტივად ჩაძირვა შენი ბავშვობის ატმოსფეროში. ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ერთი კერძის რეცეპტების მრავალი ვარიანტი, მაგრამ ბავშვობის გემო კვლავ ინახება ძველ კულინარიულ რვეულებში და ფოტო ალბომებში. მაინტერესებს სად შეინახება ჩვენს შვილებთან ერთად?
მაშ, გამოვაცხოთ სქელი ბლინები კეფირზე.
ინგრედიენტები: 1 კვერცხი, 1 ს.კ. კეფირი, 1 ს.კ. ფქვილი, 2 ს.კ. ლ. შაქარი, 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, ¼ ჩაის კოვზი მარილი, ½ ჩაის კოვზი სოდა, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ვანილი
Ნაბიჯი 1.შეურიეთ კეფირი და კვერცხი.
ნაბიჯი 2კეფირს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, სოდა და გამაფხვიერებელი. კარგად აურიეთ, კეფირის ნარევი საგრძნობლად გაიზრდება მოცულობაში.
ნაბიჯი 3კეფირში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, აურიეთ.
ნაბიჯი 4გაურიეთ ფქვილი და სურვილისამებრ დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ვანილი.
ნაბიჯი 5ჩაასხით თხევადი ნარევი ფქვილის ნარევში. ფრთხილად აურიეთ. ცომი უნდა იყოს მუწუკებით. თუ მშვენივრად მოზილეთ, ბლინები რეზინისფერი და ბრტყელი იქნება. გააჩერეთ ცომი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ თავად ფრიტის გამოცხობა.
ნაბიჯი 6ორიოდე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ჩაასხით ტაფაში, წებოვანი საფარით, გააცხელეთ და კოვზით გაანაწილეთ ბლინები. ჯერ ერთი მხრიდან შეწვით, შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე ოდნავ ზემოთ. შეგიძლიათ ბლინები შეწვათ როგორც სახურავის ქვეშ, ასევე სახურავის გარეშე. მეორე ვარიანტი უფრო მომწონს.
ნაბიჯი 7მიირთვით სქელი ბლინები კეფირზეძალიან გემრიელია ახალი კენკრით, ჯემით, შესქელებული რძით.
Გემრიელად მიირთვით!
და თუ გსურთ შოკოლადის ბლინების მომზადება, მაშინ გირჩევთ მათ მომზადებას იულია ვისოცკაიას რეცეპტის მიხედვით.
დილის შესანიშნავი დასაწყისი - ნაზი ბლინები რძეში, როგორც ბებიას. ტაფაში ასეთი გამოცხობა გამოდის ძალიან მსუბუქი, აყვავებული, ჰაეროვანი. ამ პელმენების გემო მდიდარი და დახვეწილია. მათი არომატი ბავშვობიდან საუკეთესო მომენტებს იხსენებს, როცა შაბათ-კვირას დილით ადრე ადგომა არ გიწევდათ და გაღვიძება გიწევდათ არა მშობლის მაღვიძარას ზარისგან, არამედ ბლინების საოცარი სურნელისგან, რომელიც მხოლოდ თქვენ გაქვთ. საყვარელმა ბებიამ ცხობა იცოდა. რატომ არ უნდა დაბრუნდეთ ერთი წუთით მაინც იმ ბედნიერ დროს და გამოაცხოთ უგემრიელესი დონატები თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის?
მომზადების დრო - 25 წუთი.
პორციების რაოდენობაა 6.
ინგრედიენტები
ბებიის რეცეპტის მიხედვით ტაფაში ნაზი და საოცრად გემრიელი ბლინების გამოსაცხობად დაგჭირდებათ ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები:
- ახალი რძე - 1,5 სუფრის კოვზი;
- კვერცხი - 2 ც.;
- პრემიუმ ფქვილი - ½ სუფრის კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- ძმრით ჩამქრალი სოდა - ½ ჩ/კ;
- მარილი - 1 მწიკვი.
როგორ მოვამზადოთ ნაზი ბლინები რძეში, როგორც ბებიას
სავსებით შესაძლებელია უსაზღვროდ ნაზი და საოცრად სურნელოვანი ბლინების გამოცხობა რძეში ტაფაში დამოუკიდებლად, ბებიის მსგავსად, საკმაოდ რეალურია. მთავარია იცოდეთ სწორი რეცეპტი. გამოიყენეთ შემოთავაზებული ინსტრუქციები ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით და რა თქმა უნდა, ეს ვარიანტი გახდება საყვარელი თქვენს ოჯახში. ოჯახები არაერთხელ გეტყვიან მადლობას გულიანი და გემრიელი საუზმისთვის ან გემრიელი საჭმლისთვის.
- პირველი ნაბიჯი არის კვერცხების გატეხვა თასში. ჩაასხით შაქარი თასში. ნარევი განზავებულია მარილით.
- მასა სათქვეფით საკმაოდ ცოტა უნდა ავცემოთ.
- ნარევში ასხამენ ოდნავ გახურებულ რძეს. კვლავ ათქვიფეთ სათქვეფით.
- რამდენიმე ვიზიტისას, მცირე პარტიებში, მოგიწევთ კომპოზიციაში წინასწარ გაცრილი ფქვილის ჩაყრა. ნუ დაუმატებთ რეცეპტში მითითებულ მთელ რაოდენობას ერთდროულად, რათა ცომი არ იყოს ძალიან ციცაბო და მკვრივი.
- ახლა თქვენ უნდა ჩააქროთ საცხობი სოდა ძმრით. ხსნარი ასევე შეედინება ჩვენს ნარევში ბლინებისთვის. ასევე ამ ეტაპზე რეკომენდებულია ცომის მცენარეული ზეთით განზავება - საჭიროა მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზი. კიდევ ერთხელ, ყველაფერი გულმოდგინედ აურიეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.
- როდესაც ცომი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ შეწვა. ეს არის ისეთი ტესტის მშვენიერება, რომელსაც არ სჭირდება ჩასმა და „დასვენება“. მცენარეული ზეთი შეედინება ტაფაში. როცა გაცხელდება, ცომი ჩაასხით მასში დიდი კოვზით.
- ზომიერი სითბოს შენარჩუნებით, ბლინები ორივე მხრიდან უნდა შეწვათ. ამ პროცესში ცომი უფრო ფუმფულა და ჰაეროვანი გახდება. ნუ გეშინია - ამოვა, რაც საშუალებას მისცემს ჩვენი ბლინები ფუმფულა გახდეს.
- მზა ნამცხვრებს გადააქვთ ქაღალდის ფურცელზე (ხელსახოცზე ან პირსახოცზე), რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოთ.
აი, როგორი მადისაღმძვრელია ჩვენი დონატები. ასეთი ნაზი ბლინები რძით, როგორც ბებიას, კარგია სიცხისგან, სიცხისგან, როცა მათი ქერქი განსაკუთრებით ხრაშუნაა.
ვიდეო რეცეპტი
ქვემოთ მოცემული ვიდეო რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გამოაცხოთ საოცრად ნაზი ბლინები ტაფაში ზედმეტი სირთულეების გარეშე:
ხელნაკეთი, ცხელი, ფუმფულა ბლინები კეფირზე არის მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი დელიკატესი საუზმეზე ან საჭმელად. სმენტანკასთან, თაფლთან, სიროფთან ან ჯემთან ერთად, სიცხისგან ადიდებული ბლინები თამამად ეჯიბრება ნებისმიერ შეძენილ დესერტს.
ბლინები განსაკუთრებით კარგია, როდესაც დრო არ არის უფრო რთული რეცეპტით დალაგება და თქვენ უნდა მოამზადოთ რაიმე გულიანი და გემრიელი. თუმცა, ასეთ შემთხვევებში, ტრადიციული საფუარის ბლინები არ არის მთლად შესაფერისი - ბოლოს და ბოლოს, ყოველთვის არ არის დრო და სურვილი, რომ დაველოდოთ საფუარი გაფანტვას და დაიწყებს დუღილს.
მაგრამ სოდასა და კეფირის რეაქცია ცომში მყისიერად ჩნდება, რაც ბლინებს აძლევს აუცილებელ ბრწყინვალებას და სპანიურობას: ცომი მოზილეს - და უკვე შეგიძლიათ შეწვათ! უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ კეფირის ბლინების ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, მაგრამ არც წყლიანი. საუკეთესო ვარიანტია მისი დამზადება სქელი არაჟნის კონსისტენციის მიხედვით - ისე, რომ ბლინები აღმოჩნდეს აყვავებული და პერფორირებული, არც ისე მჭიდრო და მკვრივი.
ბებიას რეცეპტი კეფირის ფრიტერებისთვის
რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს აქვს უამრავი მეთოდი სხვადასხვა ბლინებისა და ბლინების დასამზადებლად. უყოყმანოდ - რეცეპტი, რომელსაც შემოგთავაზებთ, გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი! სცადეთ და არ ინანებთ!
საჭირო ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ
- სათესლე ჯირკვლები - 2 ც
- კეფირი - 350 მლ
- სოდა - 1/2 ჩ.კ
- შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
- მარილი - 1/2 ჩ.კ
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
წარმოების მეთოდი:
- ფქვილი საცერში ორჯერ ან სამჯერ გაურიეთ. ამგვარად ფქვილი ჟანგბადით გაჯერდება და ეს ჩვენს ბლინებს ბრწყინვალებას შემატებს.
- სუფთა, მშრალ თასში ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი ან მიქსერი.
- გააცხელეთ კეფირი, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით ათქვეფილ კვერცხში. აურიეთ ნარევი ქაფის წარმოქმნამდე.
- ჩაასხით ფქვილი ცომში, მაგრამ არა ერთდროულად, არამედ მცირე ულუფებით და თანაბრად. პროცესის განმავლობაში აურიეთ ნარევი ისე, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს. ამ შემთხვევაში ათქვეფილი იდეალურია.
- შემდეგ ცომს დაუმატეთ სოდა (ჩაქრობა არ არის საჭირო) და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- ტაფა გავაცხელოთ ზეთით. ზეთი უნდა დაასხით არც ისე ბევრი და ბევრი.
- ჩვენ ვაგრძელებთ ძირითად პროცესს - გამოცხობას. დადგით ცეცხლი საშუალოზე გაზქურაზე. ცომი ამოიღეთ სუფრის კოვზით და ფრთხილად ჩაასხით ტაფაში. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. ფრთხილად იყავით, რომ ბლინები ზედმეტად არ მოხარშოთ ტაფაში, რადგან ისინი სწრაფად იწვება (30-45 წამი).
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ თითოეულ ბლინს მოაყაროთ შაქარი. ასევე ძალიან გემრიელია მათი შეზეთვა კარაქით.შესანიშნავია მირთმევა არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან, ჯემთან, სხვადასხვა მურაბებთან ან თაფლთან ერთად. იფანტაზიორეთ და აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ.
წარმოების მთავარი ასპექტია სოდა ცომის მოზელის ბოლოს. ეს განსაზღვრავს მომავალი პროდუქტების ბრწყინვალებას თითქმის ყველაფერში. მისი ჩაქრობა არ არის საჭირო, რადგან ამისთვის კეფირის მჟავა სრულიად საკმარისია.
აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც გამოადგება ნებისმიერ მზარეულს:
- გახეხილი ვაშლი, კენკრის პატარა ნაჭრები ან ქიშმიში შეიძლება დაემატოს ბლინების ცომს. ეს გემოს კიდევ უფრო ამაღელვებელს გახდის და ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ;
- ისე, რომ ცომი სურნელოვანი იყოს, ჩაასხით მასში ცოტაოდენი ვანილი ან ვანილის შაქარი;
- თუ გსურთ კერძის ცვალებადობა, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ბლინების პარტია: უბრალოდ დაამატეთ ცომს ერთი კოვზი კაკაო;
- ქონდარი ხელნაკეთი ბლინები კეფირზე საუკეთესოდ არის მოხარშული პრემიუმ ფქვილზე;
- თუ ტკბილეული არ გიყვართ, შეგიძლიათ რეცეპტიდან შაქარი ამოიღოთ. უფუარი ბლინები ასევე ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის.
ჭამე ჯანმრთელობისთვის!
Სალამი ყველას! ისე, დროა კვლავ გავაკეთოთ სხვადასხვა სიკეთეების ჩვეულებრივი მომზადება. პირველ რიგში, ყველა, როგორც ყოველთვის, დიდებული ცელქია, მეორე ადგილზე კი აყვავებულ ბლინებია, რომლებსაც არაჟნით ან ჯემით ვჭამდით.
ერთ-ერთ სტატიაში მე უკვე გაგიზიარეთ ჩემი საუკეთესო პრაქტიკა, რომელშიც თქვენ ისწავლეთ ყველა დახვეწილობა და ხრიკი. ამ ჩანაწერში გირჩევთ, იგივე გურმანები გამოაცხვოთ კეფირისგან.
სინამდვილეში, უამრავი რეცეპტი არსებობს და თუ ფიქრობთ, რა არის მოსამზადებელი და ასე რომ, ყველაფერი ნათელია. მაშინ ცდებით, სპეციალურად ისეთი სახეობები შევარჩიე, რომ თითოეული წინასგან განსხვავებული იქნება. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტის საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა თანმიმდევრულობა იქნება ცომი თხევადი ან სქელი, საფუარზე ან სოდაზე.
და ეს ყველაფერი არ არის, ყველა ინგრედიენტი ცომში ჩადის სპეციალურად, სადღაც ხელით ურევენ, სადღაც მიქსერი ან ბლენდერი გამოიყენება. და არის კიდევ ერთი მაგარი ვერსია საიდუმლო სუპერინგრედიენტით, რომლის შესახებაც თქვენ არ იცით. ამიტომ, აქ არის არჩევანი თქვენთვის და გირჩევთ, სცადოთ შეწვის ყველა ვარიანტი, შემდეგ კი დაწეროთ თქვენი მიმოხილვები და სურვილები.
და მერწმუნეთ, თქვენ აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას, რადგან თითოეულ რეცეპტში ვცდილობდი აღმეწერა ყველაფერი დეტალურად და ეტაპობრივად ფოტოებით და სურათებით. ისე რომ კითხვები არ გაგიჩნდეთ. ზოგადად, ყველა გემოვნებისთვის და როგორც ამბობენ ფერისთვის, ამ ნოტაში ყველაფერია. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ტკბილი კერძი როგორც მსუქანი ფუნთუშების სახით, ასევე თხელი. აირჩიეთ და შექმენით!
ეს არის კლასიკური წარმატებული ვარიანტი, რომლითაც ბლინების მომზადებას 15 წუთში ისწავლით, ეს მომზადების მეთოდი უფრო ადვილი და სწრაფი ჯერ არ მინახავს. ეს იქნება საფუარის გარეშე, მაგრამ სოდას დამატებით.
კეფირზე ასეთი ბლინები ძალიან ნაზი და საოცრად ჰაეროვანია, რაც ბევრს არც კი სჯერა, რომ ეს პრინციპში შესაძლებელია.
პროდუქტები გამოიყენება ყველაზე გავრცელებული და ბიუჯეტით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- კეფირი - 250 მლ
- წყალი - 40 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 250 გ
- შაქარი - 3 ს.კ
- მარილი - 1/2 ჩ.კ
- სოდა - 1/2 ჩ.კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მომზადების მეთოდი:
1. ღრმა კონტეინერში მოათავსეთ ჭიქა კეფირი, შემდეგ წყალი. ნარევი კარგად აურიეთ კოვზით.
Მნიშვნელოვანი! ახლა ეს თეთრი მასა გაზქურაზე უნდა გააცხელოთ, ეს მნიშვნელოვანი პირობაა, უყურადღებოდ არ დატოვოთ.
2. მეორე ჭიქაში გატეხეთ ქათმის კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი. მოურიეთ და შემდეგ დაასხით მომზადებული კეფირი. ძალიან კარგად ურიეთ, რომ ზემოდან ქაფი ჩამოყალიბდეს.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის ფქვილის ნელ-ნელა დამატება, სასურველია უმაღლესი კლასის მიღება. არ დაასხით ერთდროულად, არამედ მცირე ნაწილებად.
Მნიშვნელოვანი! ფქვილი წინასწარ გაცერით ხელით ან ავტომატური საცრით, რათა ფქვილი გაჯერდეს ჟანგბადით და ცომს ჰაეროვნებას მისცემს.
ეს მასა უნდა გამოვიდეს, როგორც ამ ფოტოზე ხედავთ. კოვზიდან სწრაფად არ უნდა გადმოიწუროს, გაჭიმვის ნარევის სახით უნდა გამოვიდეს, დაახლოებით სქელ არაჟანს წააგავს.
Მნიშვნელოვანი! დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები, ისინი თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
თუ შეამჩნიეთ, რომ ცომი თხევადი გამოდგა, არ ინერვიულოთ, დაუმატეთ ცოტა ფქვილი, რომ მასა უფრო სქელი იყოს.
Მნიშვნელოვანი! ახლა კი დაამატეთ სოდა და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. ღრმა ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ ასეთი ქმნილებები ტაფაში, რითაც ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ან ოვალური ბლინები, სუფრის კოვზის გამოყენებით.
Მნიშვნელოვანი! რჩევა: სანამ პირველი პარტია არის შემწვარი, არავითარ შემთხვევაში არ აურიოთ ცომი, ეს გავლენას ახდენს მათ ბრწყინვალებაზე.
5. შეწვით ორივე მხრიდან დაბალ ცეცხლზე, სანამ ლამაზი ქერქები არ ჩამოყალიბდება, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2-3 წუთი, რათა გამოაცხონ გარეც და შიგნითაც, არ იყოს უმი და ამავდროულად არ ჩამოვარდეს და დარჩეს ასეთი აყვავებული.
6. ეს არის მთელი საიდუმლო, ჩემს ოჯახს უბრალოდ უყვართ ისინი, ორივე ლოყაზე ყლაპავს ყველაფერს, როგორც იტყვიან მხურვალე და სითბოთი. ისინი ხომ ძალიან ფუმფულა, მსუბუქები არიან და არაჟნით ჭამა უბრალოდ გემრიელია, თითები გაილოკა.
7. ასე გამოიყურებიან ჭრილში, გარეზე არა უარესი. Nyamka ზოგადად, ცდილობენ საზ და თქვენ, რადგან ეს ასე მარტივი და ძალიან, ძალიან გემრიელი! შემდეგ კი ყველას დაურეკეთ დეგუსტაციაზე!
როგორ მოვამზადოთ ბლინები კეფირზე და საფუარზე, როგორც ფუმფულა
მეორე ყველაზე პოპულარული ვარიანტი სოდა ფრიტის შემდეგ, სამართლიანად ეკუთვნის საფუარის ვერსიას. მიუხედავად იმისა, რომ მოგიწევთ ცოტათი აურიოთ, რადგან საფუართან ერთად ცომი უნდა დადგეს და ამოვიდეს.
რომელი ჯობია, რომელი უფრო გემრიელია სოდასთან ან საფუართან ერთად, თქვენი გადასაწყვეტია, პირველი ვარიანტი ვინმეს უფრო მოსწონს, სხვას. გამოვხატოთ ჩვენი აზრი სტატიის ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში, გაგვიზიაროთ შთაბეჭდილებები, რათა შეიქმნას მცირე გამოხმაურების ფორუმი.
ზოგადად, ასეთი ბლინებიც მარტივად და მარტივად მზადდება. მხოლოდ დრო არ არის ბევრად მეტი, ვიდრე სოდა.
ერთხელ ვიპოვე ეს არაპრეტენზიული ვერსია ჟურნალ ვესტაში, რომ ვცადე, შემიძლია ვთქვა, რომ ისინი ტკბილი და ძალიან გემრიელი აღმოჩნდებიან. მნიშვნელოვანია ყველა ინგრედიენტის პროპორციები. გამოვა დაახლოებით 12-15 ცალი, ანუ ნაწილი არის ოდნავ დიდი, პატარა, განკუთვნილია ერთი ან ორი ადამიანისთვის, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გაზარდოთ და გახადოთ უზარმაზარი))).
ჩვენ დაგვჭირდება:
- კეფირი - 1 ს.კ.
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 1/3 ჩ.კ
- მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი ან 15 გ (1 ჩ/კ)
- შაქარი - 0,5 ს.კ
- ფქვილი - 1,5 ს.კ.
- მცენარეული მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად
მომზადების მეთოდი:
1. მნიშვნელოვანი პირობაა კეფირი, ის არ უნდა იყოს მაცივრიდან, როგორც ამას ბევრია მიჩვეული. გამოაქვთ და აცხობენ, საერთოდ ვერ ვიტყვი, რომ ამის გაკეთება აბსოლუტურად შეუძლებელია, მაგრამ ასევე არასასურველი. ჯობია დადგეს და შეაერთოს, საუკეთესო ვარიანტია კეფირი მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელზე თბილ მდგომარეობაში გაათბოთ.
ფქვილი რამდენჯერმე გავცრათ საცერში და დავუმატოთ კეფირს საფუართან ერთად, მოვურიოთ. გააჩერეთ ცომი 40-50 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე, დააფარეთ ხელსახოცი. უმჯობესია დადოთ ბატარეასთან ახლოს ან ტაფაზე თბილი წყლით.
2. შემდეგ ამ მომზადებულ აწეულ ცომს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი და კვერცხი. საფუძვლიანად აურიეთ და კიდევ 20-30 წუთი გააჩერეთ დასასვენებლად.
3. მას შემდეგ, რაც ცომი კვლავ ადუღდება, აიღეთ კოვზი და გამოიყენეთ ბლინების ფორმირება და შეწვით მცენარეულ ზეთიან ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე.
Მნიშვნელოვანი! თავდაპირველად ტაფა ძალიან ცხელი უნდა იყოს.
4. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. მიირთვით ჯემთან ერთად და მშვენიერი განწყობით! დაუძახეთ ბავშვებს სუფრასთან და გაიხარეთ!
ჭვავის ფქვილის ბლინები კეფირზე
და კიდევ, კიდევ ერთი მოსახერხებელი და მაგარი ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ აქ:
ბლინები კეფირზე სოდის გარეშე (მომზადების ყველაზე სწრაფი გზა)
ისე, კიდევ ერთი სუპერ მაგარი ვარიანტი, რომლითაც ყველა თქვენი სტუმარი აღფრთოვანებული იქნება, რადგან ისინი აღმოჩნდებიან ყველაზე ნაზი და აბსოლუტურად უცხიმო, ისეთი ჰაეროვანი და აყვავებულ, როგორც ბავშვობაში ბებიასთან ან დედასთან.
თუ სოდა არ გაქვთ, მაშინ მხოლოდ ამ შემთხვევისთვის არის გამაფხვიერებელი. ბოლოს და ბოლოს, კიდევ რით შეიძლება შეცვალოს სოდა? როგორ ფიქრობთ?
ჩვენ დაგვჭირდება:
- ფქვილი 480გრ.
- კეფირი 500 მლ.
- შაქარი 2 ს.კ
- კვერცხი 2 ც.
- გამაფხვიერებელი 2 ჩ.კ
- მარილი (მწიკვი)
მომზადების მეთოდი:
1. ახალ კეფირს დაუმატეთ ორი კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და ცოტა მარილი. ამ ფორმით, ყველა პროდუქტი ერთდროულად იდება თასში. საინტერესოა, არა?
2. ურიეთ კოვზით ერთგვაროვანი მოყვითალო მასის მიღებამდე.
3. ცალკე ფქვილი სხვა ჭურჭელში გაწურეთ, შემდეგ დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ. თანდათანობით დაიწყეთ მიღებული ფქვილის დამატება კვერცხის ნარევში, აურიეთ.
ცომი სქელი ტექსტურის იქნება.
4. რჩება მხოლოდ ბლინები ტაფაში შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამისთვის ტაფა გააცხელეთ და დაასხით მცენარეული ზეთი. გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ მზად არ იქნება. ეს არის ძალიან საინტერესო, მაგრამ ამავე დროს სასიამოვნო აქტივობა.
5. აქ არის რამდენიმე პამპუშკი და შეიძლება ითქვას, დონატი გამოვიდა.
6. სილამაზე! ყველაფერი მზადაა, მიირთვით არაჟნით ან ჯემით და ასევე დიდი განწყობით. Გემრიელად მიირთვით!
საინტერესოა! სხვათა შორის, შეგიძლიათ სპეციალური ჩანთით ან იარაღით გახვრეტა და გემრიელი შიგთავსი მოამზადოთ, როგორც ჩვენ გავაკეთეთ.
საუკეთესო რეცეპტი ბლინები კეფირზე კვერცხის გარეშე, როგორც ბებიას
ეკონომიური მომზადების ვარიანტი, თუ მოულოდნელად გადაწყვეტთ მარხვას, თუმცა ტაფაში შემწვარ ბლინებს და ზეთშიც კი არასდროს დავახარისხებდი დიეტურ სახეობებს, თუმცა ზეთი იქნება მინიმალური. ასე რომ, ამ რეცეპტში კვერცხები არ იქნება, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ასეთი გურმანები ასევე ძალიან გემრიელია.
Მნიშვნელოვანი! მიიღეთ კეფირი ძალიან მჟავე გემოვნებით!
ისინი აღმოჩნდებიან თხელი ხვრელებით, მაგრამ ამავე დროს აყვავებულნი თავიანთი დახვეწილობისთვის.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- მაწონი კეფირი - 0,5 ლ
- ფქვილი - 2 ს.კ.
- გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ
- მარილი - 1 ჩ.კ
- სოდა - 1 ჩ.კ
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ
მომზადების მეთოდი:
1. აიღეთ ღრმა თასი და ჩაასხით მასში კეფირი. დაამატეთ შაქარი, მარილი და სოდა.
Მნიშვნელოვანი! ამ განსახიერებაში, ზედმეტია სოდას ძმარში ჩაქრობა, რადგან გამოიყენება ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც კარგად ჩააქრობს მას.
მიქსერით ურიეთ, რომ შაქარი და მარილი გაიხსნას და სოდა გამოვიდეს.
შემდეგ გამუდმებით ურიეთ მიქსერით ან ბლენდერით, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი ნაწილ-ნაწილ. ბოლოს ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ეს ისე კეთდება, რომ მოგვიანებით ბლინებს ტაფიდან ბევრი ცხიმი არ წაიღოს და უცხიმო იყოს.
2. ახლა კი ყველაზე მნიშვნელოვანი სამუშაო შეწვაა. გამოაცხვეთ სუფთა ნამცხვრები, შეამჩნიეთ, რომ ისინი ძალიან თანაბარი აღმოჩნდებიან, რადგან ცომის კონსისტენცია ოდნავ თხელი აღმოჩნდება, ვიდრე კლასიკურ ვერსიაში. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ, შემდეგ კი ცეცხლი შეამცირეთ.
Მნიშვნელოვანი! ტაფაში ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ცომი, ეს საკმარისი იქნება იმისთვის, რომ კარგად გამოაცხვონ და ამოვიდეს, მოიმატონ მოცულობა.
დააფარეთ ტაფა თავსახური და დაელოდეთ სანამ პირველი მხარე არ დაიწყებს შეფერილობას, გადააბრუნეთ. მოხარშეთ სანამ მთელი ცომი არ ამოიწურება.
3. როგორც ჩემი მეზობელი ამბობს, კარგი, უბრალოდ უსირცხვილოდ მადის აღმძვრელია, მაგრამ როგორ მოგწონს? დაასხით მათ თაფლი ან შოკოლადის ქაფი და სასურველია შესქელებული რძე, სთხოვეთ ყველას სცადონ ასეთი გემრიელი საუზმე ან შუადღის საუზმე. გემრიელი აღმოჩენები თქვენთვის, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო!
საფუარის ბლინები კეფირზე და არაჟანზე - გემრიელი რეცეპტი
შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ აქ გამოიყენება როგორც არაჟანი, ასევე კეფირი. რას ფიქრობთ ამისთვის? ეს არის კიდევ ერთი თვისება, რომელიც განასხვავებს ამ ვარიანტს ყველა დანარჩენისგან.
გაითვალისწინეთ, რომ ინგრედიენტები არ შეიცავს სოდას, გამაფხვიერებელს ან საფუარს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- კეფირი - 0,5 ლ
- არაჟანი - 3 ს.კ
- ფქვილი - რამდენი ცომი მიიღებს
- შაქარი - 2 ს.კ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ/კ
მომზადების მეთოდი:
1. კვერცხები შაქართან და მარილთან ერთად ბლენდერით ათქვიფეთ.
2. შემდეგ კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ არაჟანი და კეფირი, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად აურიეთ ბლენდერით.
3. ჩაასხით ფქვილი და ისევ კარგად აურიეთ ბლენდერით. მასა უნდა გამოვიდეს თხელი, რომ კოვზიდან ძალიან სწრაფად კი არ გადმოვიდეს, მაგრამ მაშინვე. ძირითადად, ამას უნდა შეეგუო.
4. უმჯობესია თუჯის ტაფაში შეწვით, თუ ასეთი გაქვთ სახლში. თუ არა, მაშინ აიღეთ ჩვეულებრივი სქელი ფსკერით. გააცხელეთ, დაასხით მცენარეული მზესუმზირის ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები საშუალო ცეცხლზე.
საინტერესოა! შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა ფორმები, მრგვალი, ოვალური ან სხვა, თქვენი ფანტაზია დაგეხმარებათ))).
გუშინ ვნახე ისეთი სასაცილო ტაფა, რა თქმა უნდა მაგარია!
3. როგორც კი პირველი მხარე დაიბრაწება და ყავისფერ კიდეებს დაინახავთ, ფრთხილად აწიეთ ჩანგლით და შეწვით მეორე მხარე. ასეთი ტკბილეული ნამდვილად გააგიჟებს ვინმეს და თუ კიდევ რაიმე ხრიკს გამოიყენებთ, ახალი კენკრით ან ჯემით დაამშვენებთ, მაშინ ზოგადად მფრინავი იერი ექნება.
ბედნიერი აღმოჩენები!
ზედმეტად ფუმფულა ბლინები კეფირზე გამაფხვიერებელთან ერთად
ეს ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ვარიანტია, ბებიაჩემი ამას ყოველთვის აცხობს. მას ასევე აქვს საკუთარი ნიუანსი და საიდუმლოებები, რჩევები. წინა ვარიანტებისგან მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ცომს ემატება გამაფხვიერებელი და კარაქის ნაჭერი, ხოლო კეფირი გამოიყენება სახლში ან იოგურტი.
ამიტომ მათი გემოვნება ისეთი განსაკუთრებულია, მე ვიტყოდი ძალიან შინაური))).
ჩვენ დაგვჭირდება:
- კეფირი ან ხაჭო რძე - 1 ს.კ.
- კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი - 2 ს.კ
- ფქვილი - 1 ს.კ.
- მარილი - 1 ჩ.კ
- სოდა - 0,5 ჩ/კ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ
მომზადების მეთოდი:
1. შეურიეთ ერთი კვერცხი და ერთი ჭიქა იოგურტი ან კეფირი, უბრალოდ აურიეთ, არ ათქვიფეთ.
Მნიშვნელოვანი! მიქსერით არაფერი არ ათქვიფოთ, აქ მთელი საქმე სწორედ ამაშია, რომ ყველა ინგრედიენტი უბრალოდ ერთმანეთში აირია.
2. შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და აურიეთ. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი.
3. ჭიქა ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და სოდა. კოვზით ნაზად აურიეთ მთელი ეს მასა. არ არის საჭირო ჭიქის ძირიდან მთლიანად ამოღება კოვზით, მთავარია ინგრედიენტები ფქვილში იყოს შერეული.
2. ჩაასხით კვერცხის ნარევში. აურიეთ ყველაფერი სუფრის კოვზით, შეურიეთ ფქვილი ცომში.
3. შეწვით მცენარეულ ზეთზე წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, შეწვის დროს, ცეცხლი საშუალოდ გავადნოთ. მოხარშეთ დახურული სახურავით. როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება, გადააბრუნეთ ბლინები მეორე მხარეს.
4. ესენი ისეთი ფუმფულა, წითური და ძალიან რბილია, როგორც ფუმფულა, გამოდის. ფანტასტიკურად გემრიელი. და თუ მათ სურნელოვანი კენკრის ჯემით დაასხით, ისინი იმავე წამში გაქრება თქვენი სუფრიდან. Bon appetit ყველას!
ბლინები ვაშლით კეფირზე - უმარტივესი რეცეპტი
აბა, ახლა, რომ ჩვენი ცხოვრება კიდევ უფრო ტკბილი იყოს, ბლინები გამოვაცხოთ პატარა სიურპრიზებით, დავამატოთ ქიშმიში და ვაშლი, რადგან ვაშლის მოსავალი ყველას აყვავებულია, ამიტომ აქ წავუსვათ. უფრო მეტიც, თქვენ იცით, რა შესანიშნავად გამოიყურება და ძალიან გემრიელიც კი! უბრალოდ გემრიელი და რა ძალიან ტკბილი და წვნიანია!
საინტერესოა! ცოტაოდენი მჟავიანობისთვის შეგიძლიათ ხმელი მოცვიც დაუმატოთ. ქიშმიშის ნაცვლად კი შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი შემწვარი სტაფილო.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. კეფირი არაჟანთან ერთად ჩაასხით დიდ ჯამში, მოაყარეთ გამაფხვიერებელი, კვერცხი, მარილი და გრანულირებული შაქარი შეიძლება გემოვნებით მოაყაროთ. ეს მასა ათქვიფეთ ჩვეულებრივი ხელის სათქვეფით. შემდეგ დაუმატეთ თხევადი ვანილი, ვაა უკვე ისეთი სურნელოვანი!
დაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არ გახდება სქელი. შემდეგ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ვაშლი და კარგად გარეცხილი ქიშმიში. ეს მასა აურიეთ სუფრის კოვზით.
Მნიშვნელოვანი! ქიშმიში რომ რბილი იყოს, ჯერ ცხელ წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში ორთქლზე დაგჭირდებათ.
2. ცომი გააჩერეთ 15-20 წუთი რომ დაისვენოს.
3. მოამზადეთ ტაფა, გააცხელეთ და დაასხით მცენარეული ზეთი. კოვზით დაასხით ეს ლამაზი ხილის ფრიკები და, როგორც ყოველთვის, შეწვით ორივე მხრიდან დაბალ ცეცხლზე. პირველი მხარის შეწვისას აუცილებლად დაახურეთ თავსახური. გამოაცხვეთ თითოეული მხარე დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. მას შემდეგ რაც ყველაფერი მზად იქნება, მხიარული და ცელქი გურმანები გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ზედმეტი ცხიმი გაქრეს.
საინტერესოა! თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეწვით არა ტაფაში, არამედ მულტიქუკერის თასში "Frying" რეჟიმში.
5. გააფორმეთ ისინი როგორც გსურთ და თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქიშმიში, ქლიავი, დაასხით თაფლი ან ნებისმიერი ტკბილი ჯემი. Გემრიელად მიირთვით!
ბლინები კეფირზე ხაჭოთი
ახლა კიდევ ერთი სასიამოვნო ვარიანტი, ეს იქნება ხაჭოს გამოყენებით. მახსოვს, უკვე გითხარით, თუ როგორ შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ, მაგრამ ხაჭოთი ბლინების გასაკეთებლად, გირჩევთ ნახოთ ეს ვიდეო YouTube არხიდან:
ბანანის ფრიტები არაჟნით და კეფირით
კიდევ ერთი სიახლე, ისევე როგორც ნაცადი და ძალიან მარტივი სიურპრიზი, რომლის შესახებაც ბევრმა არ იცის, არის ბანანის ბლინები. დიახ, დიახ, სწორად გსმენიათ, ისინი ძალიან ღვთაებრივი და გემოვნებით მაგარი აღმოჩნდებიან!
ჩვენ დაგვჭირდება:
- კვერცხი - 3 ც.
- შაქარი - 2 ს.კ
- მარილი - მწიკვი
- სოდა - 1/3 ჩ.კ
- ფქვილი - 7 ს.კ
- ბანანი - 2 ც.
მომზადების მეთოდი:
1. პირველი ნაბიჯი არის სამი კვერცხის გატეხვა, შემდეგ შაქარი და მარილი. აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ სოდა. ყველა პროდუქტი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
მაცივრიდან მოათავსეთ 7 სუფრის კოვზი ფქვილი, შემდეგ კი სტაგნაციური კეფირი, კერძოდ ცივი და სტაგნაცია. ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
2. გახეხეთ ორი ბანანი და ჩაყარეთ თასში დანარჩენი ინგრედიენტებით. საფუძვლიანად აურიეთ. ცომი გამომცხვარი იქნება.
3. ბლინები შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე მცენარეული ზეთით, სანამ ორივე მხრიდან ლამაზი მადისაღმძვრელი ქერქი არ მიიღებთ. რა სიმპათიური ხალხი აღმოჩნდნენ და კიდევ რა, ვერავინ იფიქრებდა, რომ შიგნით სიურპრიზით იყვნენ, რაღაც პატარა საჩუქრით.
როგორ მოვამზადოთ ჰაეროვანი კეფირის ბლინები ფუმფულასავით + საიდუმლო ბრწყინვალების თვისება
ამ რეცეპტს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს ორიგინალური და საინტერესო. ბოლო დრომდე არ ვიცოდი ამის შესახებ. და რატომღაც ასეთი გამოცხობის იდეა თავისთავად გაჩნდა, როდესაც ვცადე მინერალური წყლის დამატება.
და რადგან შემოქმედებითი ადამიანი ვარ, გადავწყვიტე აქ ასეთი გაზი და წყალი გამომეყენებინა და ასეც მოხდა. საინტერესოა, შემდეგ წაიკითხეთ ეს ინსტრუქცია თავიდან ბოლომდე. და, რა თქმა უნდა, შეეცადეთ ამის გაკეთება საკუთარ თავს!
გეშინიათ ექსპერიმენტების? შემდეგ აიღეთ ყველა ინგრედიენტი უფრო მცირე მოცულობით, მაგალითად, გაანახევრეთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- კეფირი - 300 მლ;
- მინერალური წყალი (მაღალი გაზიანი) - 200 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
- მარილი - 0,5 ჩ/კ;
- Მცენარეული ზეთი
- გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;
- ხორბლის ფქვილი - 500 გ
მომზადების მეთოდი:
1. შაქარი, მარილი და კვერცხი ათქვიფეთ კარგად. შემდეგ დაამატეთ მინერალური წყალი გაზებით და კეფირით. კარგად აურიეთ კოვზით. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
შემდეგი ნაბიჯი არის ფქვილის დამატება. დაასხით თანდათანობით მცირე დოზებით, ყოველ ჯერზე აურიეთ. დაამატეთ იმდენი, სანამ კონსისტენცია არ მოგიხდებათ, სქელ არაჟანს უნდა მოგაგონებთ.
კარგად გააცხელეთ ქვაბი ან ტაფა და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, რომ ქერქი მადისაღმძვრელი და ლამაზი იყოს, როგორც სასადილოებში ან სკოლებში.
Მნიშვნელოვანი! შეწვით დაბალ ცეცხლზე. გადააბრუნეთ სპეციალური შპატულით, რომ არ დააზიანოთ ფუმფულა ბლინის ფორმა.
2. ეს ფუმფულა შეწვის დროს ნამდვილად იბერება, ამიტომ მოემზადეთ ამისთვის.
3. მიირთვით არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად, ან შეგიძლიათ მიირთვათ რაც მოგწონთ.
როგორც ჩანს, რამდენი საიდუმლოა ამ ერთ ტკბილ კერძში და მხოლოდ სხვადასხვა ინტერპრეტაციის მიხედვით დამზადებით შეგიძლიათ მისი დანახვა. აბსოლუტურად ყველაფერი სხვანაირად გამოიყურება და გამოიყურება და ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვს. რომელი ღუმელი მოგწონთ საუკეთესოდ?
ჰოდა, სულ ესაა, იმედია ძალიან მოგეწონათ ჩემი არჩევანი, შემდეგ ნომრებში დაელოდეთ ამერიკული ბლინების ახალ რეცეპტებს, სახელად ბლინები.
ყველაფერი საუკეთესო, პოზიტიური და, როგორც ყოველთვის, გნახავთ ამ ბლოგზე. თქვენთან ერთად იყო ამ ბლოგის ბედია! სანამ!
თითოეული დიასახლისი ზრუნავს, რომ ოჯახისთვის მომზადებული საუზმე იყოს მრავალფეროვანი, გემრიელი, ჯანსაღი და ნოყიერი. ეს ყველაფერი შეიძლება ერთ კერძში გაერთიანდეს. ჩვენმა ბებიებმა ბევრი რამ მოახერხეს: ყველას თან ახლდნენ სამსახურში და სკოლაში, ახერხებდნენ საჭმლის მომზადებას საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. იცოდნენ საუზმის სწრაფად მომზადება და ძალიან გემრიელი. ბებიის ბლინები დღემდე პოპულარულია.
- ინგრედიენტები
"ბებიას" ბლინები დარიჩინით
თითოეულ ბებიას აქვს მრავალი რეცეპტი თავის არსენალში, რომელიც ეხმარება მოამზადოს კერძები, რომლებიც იწვევს აღფრთოვანებას და შიშს. ზოგჯერ უმარტივეს კერძებსაც კი შეუძლიათ მოგონებებისა და ნოსტალგიის ზღვა აღძრას. გემრიელი ბლინები ყოველთვის ასოცირდება სახლის სითბოსთან და კომფორტთან.
ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად სურნელოვანი ბლინები დარიჩინის დამატებით
საუზმეზე ბლინები შეიძლება მოხარშოთ რძეში ან კეფირში და თუ ისინი არ არის ხელმისაწვდომი, უბრალო წყალი გამოდგება.
ფრიტები კარგია საუზმეზე. ეს არის მსუბუქი კერძი, რომელიც მცირე რაოდენობით ინგრედიენტების წყალობით კარგად შეიწოვება, არ ზედმეტად გაჯერდება და ენერგიას აძლევს. ცომი შეგიძლიათ მოზილოთ 10 წუთზე ნაკლებ დროში.
ინგრედიენტები
იმისათვის, რომ ბლინები იყოს აყვავებული, ლამაზი და გემრიელი, მათი მომზადების ინგრედიენტები უნდა იყოს ახალი. მნიშვნელოვანია, რომ ფქვილი იყოს მაღალი ხარისხის, თორემ ცომი შეიძლება უშედეგო აღმოჩნდეს, გავრცელდეს და წებოვანი იყოს.
ინგრედიენტები ფუტკრისთვის:
ტაფაზე შესაწვავად საჭიროა მცენარეული ზეთი. მისი რაოდენობა დამოკიდებულია რეცეპტსა და ცომის ტიპზე, ასევე მზარეულის პირად შეღავათებზე.
ვაშლის ბლინები კეფირზე, როგორც ბებიას
ვაშლის ფრიტის საუკეთესო რეცეპტი მარტივია, მაგრამ ნამცხვრები ჰაეროვანი, წვნიანი და ძალიან გემრიელია. საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ბლინებს დიდი რაოდენობით ვაშლი დაუმატოთ, შემდეგ ცომი მათთვის გემრიელი „ჭურვი“ გახდება, რომელიც ყველა წვენს და სასარგებლო ელემენტს შეინარჩუნებს. ეს ბლინები ენერგიას მოგცემთ მთელი დღის განმავლობაში.
იმისთვის, რომ ბლინები კიდევ უფრო ჯანსაღი გახადოთ, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ერთი-ორი მწიკვი ქატო.
ბლინები ფუმფულა გახდება, თუ შეწვით ძალიან ცხელ ტაფაზე, დაბალ ცეცხლზე და თავსახური დაახურავთ. ბლინების ცომი შეიძლება მომზადდეს მშრალი საფუარის ან სპეციალური გამაფხვიერებლის გამოყენებით. გამოცდილი დიასახლისების რჩევების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლინები, რომლებიც ოჯახის ყველა წევრის გულს მოიგებს.
როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ფუტკარი:
ვაშლით ფრიტერები უნდა იყოს შემწვარი დაბალ ცეცხლზე, რადგან ვაშლი უნდა იყოს გამომცხვარი. შესაწვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული ან კარაქი. თავიდან უნდა იქნას აცილებული დიდი რაოდენობით ზეთი - ის მავნეა და შეუძლია გააფუჭოს ფრიტის გემო.
აყვავებულ ბლინები: ბებიას რეცეპტი
ცომის მომზადების შესახებ ბევრი დიასახლისის მოსაზრება განსხვავებულია. ზოგს უყვარს ბლინების მომზადება საფუვრით, ზოგს საცხობი ფხვნილი იყენებს, ზოგს კი უბრალოდ კეფირი და სოდა უხდება. ნებისმიერ შემთხვევაში, თითოეულ დიასახლისს აქვს სამზარეულოს საკუთარი საიდუმლო.
ბლინების მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს – რჩეულის არჩევა მხოლოდ ექსპერიმენტების გზით შეგიძლიათ.
საფუარის გარეშე კეფირის რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ბლინები საფუარის სუნის გარეშე. და თავად გამოცხობა იქნება აყვავებული და რბილი. რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები, რომლებიც ბრწყინვალებას მეორე დღესაც შეინარჩუნებენ, თუ, რა თქმა უნდა, ადრე არ მიირთმევენ.
აყვავებულ ბლინების მოსამზადებლად ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ სოდა, გამაფხვიერებელი ან საფუარი.
ფუმფულა ბლინების რეცეპტი:
მას შემდეგ, რაც ცომი ამოვა, არ უნდა მოურიოთ. ბლინების შესაწვავად ცომი კიდიდან უნდა ამოიღოთ, ძალიან ფრთხილად, რომ არ ჩამოვარდეს. ფრიტერები იწვება საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან.
ბებიას მსგავსი უგემრიელესი ბლინები (ვიდეო)
ჩვენი ბებიების რეცეპტები დაგეხმარებათ საუზმეზე გემრიელი ბლინების მომზადებაში. კარგია, რომ თანამედროვე დიასახლისებს შეუძლიათ ეს შესანიშნავი რეცეპტები მომავალ თაობებს გადასცენ. ფრიტერებს ტრადიციულად საუზმედ მიირთმევენ. ეს არის მსუბუქი საკვები, რომელიც გეხმარებათ ენერგიის დატენვაში. ამავდროულად, ეს კერძი შთააგონებს კომფორტს და სითბოს. მისი მომზადება მარტივია, მაგრამ მნიშვნელოვანია რეცეპტის დაცვა, რადგან ცომი განსაკუთრებულ მოვლას მოითხოვს. ბლინების მომზადება შეგიძლიათ კეფირზე, რძეზე, იოგურტზე და თუნდაც უბრალო წყალზე. ისინი შეიძლება იყოს მარილიანი ან ტკბილი. და მათ ტრადიციულად მიირთმევენ არაჟანთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად.
ბლინების რეცეპტი, ბებიას მსგავსი (ფოტო)
წინასწარ მომზადებულ კონტეინერში დაამატეთ ინგრედიენტები, მათ შორის კეფირი, ფქვილი, სოდა, კვერცხი და შაქარი გემოვნებით.
ცომს აუცილებლად დაუმატეთ მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ
მზესუმზირის ზეთით გახურებულ ტაფაზე სუფრის კოვზით ნაზად წაუსვით ბლინები
შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
უმჯობესია ცხელი ბლინები მიირთვათ არაჟანთან ან თაფლთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!
ტკბილი დაკონსერვებული პომიდორი ტომატის წვენში
დუღილის ბოლოს ივანეს ჩაი აშრობენ
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი თურქული ყავა: რეცეპტები