ჩვეულებრივი ფქვილისგან დამზადებული ბლინების რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბლინები ბლინები ფქვილით

ეს ნარევი უკვე შეიცავს კვერცხის ფხვნილს, რძის ფხვნილს, მარილს, შაქარს და გამაფხვიერებელს. 500 გრ მზა ფქვილისთვის მოიხმარენ 800-900 გრ სითხეს. შეგიძლიათ განზავდეს სასურველ კონსისტენციამდე წყლით, რძით ან თუნდაც კეფირით.

ბლინები გამოდის ლამაზი, ნახვრეტიანი და ძალიან გემრიელი. ხოლო თუ კენკრას, შოკოლადის სპრეს ან სხვა შიგთავსს დაამატებთ, სტუმრებისა და ბავშვებისთვის შესანიშნავ საჭმელს მიიღებთ :) მის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა, როცა მთელი ოჯახისთვის საუზმის მომზადება გჭირდებათ, მაგრამ დრო არ გაქვთ. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ. ისინი უგემრიელესია თუნდაც ერთად ან ჩაყრილი. სპეციალურად თქვენთვის გავაკეთე საუკეთესო ვარიანტების შერჩევა, აირჩიეთ რომელი მოგწონთ.

კლასიკური რეცეპტი ბლინებისგან დამზადებული ბლინების ფქვილისგან რძეში კვერცხთან ერთად ტაფაში

დავიწყებ სამზარეულოს ვარიანტით, რომელსაც ყველაზე ხშირად ვიყენებ. ამ რეცეპტის მიხედვით მკურნალობა მაქმანი და უჩვეულოდ თხელი გამოდის. და როდესაც ჩემი შვილი მათ საბავშვო ბაღში წაიყვანს მასლენიცაში, მათ ჯერ შეჭამენ, ფაქტიურად რამდენიმე წუთში. უბრალოდ გქონდეთ დრო, რომ უფრო და უფრო მეტი საჭმელი მოამზადოთ :)

საჭირო ინგრედიენტები:

• 1 ქათმის კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• 2 ჩ.კ შაქრის სლაიდის გარეშე;
• რძე 400 მლ;
• 2 ს.კ. წყალი (შესაძლებელია მის გარეშე);
• 2-3 ჭიქა მომზადებული ფქვილი;
• 1/3 ჩ.კ. სოდა (ჩაქრობა 9% ძმრით).

როგორ მოვამზადოთ:

1. გატეხეთ კვერცხი თასში და ათქვიფეთ სათქვეფით. დაამატეთ მარილი, კვლავ შეანჯღრიეთ.

2. დაამატეთ შაქარი, ისევ კარგად აურიეთ. ჩაასხით რძე და ცოტა წყალი, ან შეგიძლიათ გამოტოვოთ.

3. გაცრილის დროს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. კონსისტენცია არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, მაგრამ არც ისე სქელი. თუ ცომი სქელი გამოვიდა, დაამატეთ ცოტა რძე, თუ თხევადი, დაამატეთ ფქვილის ნარევი. სოდა ჩააქროთ ძმრით და დაუმატეთ ცომს.

4. ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი. შეწვით საკმაოდ მაღალ ცეცხლზე.

ბლინები ძალიან სწრაფად იხარშება, გამოდის ლამაზი და ვარდისფერი და ზომიერად ტკბილი. ამ რაოდენობის ცომიდან მიიღებთ 12 რუჯ ნაჭერს. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი დანამატით, მე მომწონს, თუმცა ისეთივე გემრიელია. მოემზადეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ბლინების ფქვილისგან დამზადებული ბლინები წყალში რძის გარეშე

ეს რეცეპტი შესაფერისია საგანგებო სიტუაციებისთვის, მაგალითად, თუ მაცივარი თითქმის ცარიელია ან სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ. რეცეპტი ძალიან მარტივია და მინიმალური ხარჯებით. და ოჯახი ან სტუმრები დარჩებიან სავსე და კმაყოფილი.

დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ფქვილი;
• 3-4 ს.კ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• 800-900 მლ წყალი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ფქვილი გაცერით, ისე რომ ჟანგბადით იყოს გაჯერებული და ცომში ნაკლები სიმსივნეები დარჩეს. შეურიეთ წყალს, დაამატეთ ზეთი. ცომი უნდა იყოს საშუალო სქელი.

2. გამოაცხვეთ გახურებულ ტაფაში. ტაფაზე ზეთის წასმა არ არის საჭირო.

ინგრედიენტები ძალიან მარტივია, მაგრამ დელიკატესები ძალიან ნაზი გამოდის. ეს რეცეპტი უბრალოდ შეუცვლელია, თუ ხშირად არ გაქვთ საკმარისი დრო, რომ მოამზადოთ ნოყიერი და გემრიელი საუზმე. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ გააკეთოთ თხელი ბლინები ნახვრეტებით ბლინის ფქვილისგან კეფირის გამოყენებით?

ნახვრეტებით ნაზი დელიკატესების საიდუმლო არის ცომის საფუძვლიანი ცემა. რაც უფრო კარგად ათქვიფეთ, მით უფრო ლამაზი გამოვა ბლინები. ცომში დამატებული მცირე რაოდენობით გაზიანი წყალი არ გააფუჭებს მას, არამედ მხოლოდ გააუმჯობესებს შედეგს.

საჭირო პროდუქტები:

• 200 გრ ფქვილი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 2 კვერცხი;
• 400 მლ კეფირი;
• 150 მლ წყალი;
• 10 გრ კარაქი;
• 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. ბლინების ფქვილის ნარევი თასში გადაურიეთ. დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.

2. ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი, დაამატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ ნარევი.

3. ცალკე თასში აურიეთ კეფირი, წყალი და შაქარი. მიღებული მასა ჩაასხით ფქვილში, კარგად აურიეთ. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე. სურვილისამებრ გამოიყენეთ მიქსერი.

4. ცომი რომ დაისვენოს, 20 წუთით გააჩერეთ, შემდეგ დაასხით ზეთი. ისევ კარგად სცემეს.

5. ტაფა კარგად გააცხელეთ. შეწვით ორივე მხრიდან კარაქში.

შეწვის შემდეგ შეგიძლიათ დამატებით შეზეთოთ კარაქი, მხოლოდ უფრო გემრიელი იქნება :)

უგემრიელესი ბლინები კვერცხის გარეშე ბლინების ფქვილით "პიშეჩკა"

ამ რეცეპტს მხოლოდ 2 ინგრედიენტი სჭირდება. ამის მიუხედავად, აღმოჩნდება შესანიშნავი საუზმე, რომელიც თქვენს ოჯახს გულგრილს არ დატოვებს. ასევე, თუ გსურთ, რომ საყვარელი ადამიანები გაახაროთ რაიმე გემრიელი, მაგრამ გაურთულებელი, ეს ვარიანტი უბრალოდ იდეალურია თქვენთვის. როგორ სწორად განზავდეს ბლინების ფქვილი, დეტალურად არის აღწერილი რეცეპტში.

აუცილებლად სცადეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი. გაგვიზიარეთ თქვენი შთაბეჭდილებები კომენტარებში. თუ მოგეწონათ სტატია და თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა, გაუზიარეთ მეგობრებს. ბედნიერი კულინარიული ექსპერიმენტები!

მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა სახის ფქვილი: სიმინდი, ქერი, წიწიბურა, ბრინჯი, ხორბალი. მყიდველს ესმის, რომ მათი განსხვავება განისაზღვრება მარცვლეულის ტიპით, საიდანაც მზადდება პროდუქტი. ბლინების ფქვილის შემთხვევაში ასეთი სტერეოტიპი არ ვრცელდება - ბლინების ფქვილი ხომ ბლინებისგან კი არ მზადდება, არამედ ბლინების!

რით განსხვავდება ბლინების ფქვილი ჩვეულებრივი ფქვილისგან?

ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილი არის დაფქული ხორბლის მარცვალი. ბლინების ფქვილი ძირითადად შეიცავს ხორბლის ფქვილს. და ამის გარდა, ბლინების გამოცხობისთვის სხვა აუცილებელი ინგრედიენტებია:

• რძის ფხვნილი;
• კვერცხის ფხვნილი;
• მარილი;
• შაქარი;
• ფქვილი.

ბლინების ფქვილი უნდა შეიცავდეს მხოლოდ მაღალხარისხიან ინგრედიენტებს, რომლებიც ფრთხილად დოზირებულია საუკეთესო შედეგის მისაღებად.

მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ ქიმიური შემადგენლობისა და სარგებლობის თვალსაზრისით, კვერცხის ფხვნილი და რძის ფხვნილი არაფრით განსხვავდება ნატურალური პროდუქტებისგან, მაგრამ ინახება ბევრად უფრო დიდხანს.

ბლინების ფქვილის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

დიასახლისებს, რომლებსაც არ აქვთ გამოცდილება და ცოდნა, უჭირთ ბლინების გამოსაცხობად კარგი ცომის მომზადება. მზა რეცეპტითაც კი, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი სასურველი შედეგის მიღწევა. ბლინების ფქვილის გამოყენება დაგეხმარებათ გემრიელი და ფუმფულა ბლინების გამოცხობაში, რადგან მასში ყველა საჭირო ინგრედიენტი საჭირო პროპორციით არის თავმოყრილი. გარდა ამისა, მცირდება კერძის მომზადებისთვის საჭირო დრო – არ დაგჭირდებათ ინგრედიენტების გაზომვა და შერევა. ბლინების ფქვილი შეუცვლელია ბუნებაში ან სოფლად მოგზაურობისას - თუ მას იყენებთ, არ არის საჭირო კვერცხის, რძის და სხვა დანამატების შეძენა და შენახვა.

ბლინების ფქვილი ნამდვილი მაშველია დაკავებული დიასახლისებისთვის, რადგან მას შეუძლია მნიშვნელოვნად დაზოგოს დრო და ძალისხმევა ხელნაკეთი ცომეულის მომზადებაზე.

ერთადერთი მინუსი არის ბლინების ფქვილის უფრო მაღალი ღირებულება ჩვეულებრივ ფქვილთან შედარებით. მაგრამ თუ ფქვილის ღირებულებას დაუმატებთ ბლინების გამოცხობის სხვა საჭირო ინგრედიენტების ფასს, შედეგი აშკარა სარგებელი იქნება.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ბლინების ფქვილისგან

ბლინების ფქვილი ყველაზე სწრაფ ბლინებს ამზადებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ცომის მოსამზადებლად, ბლინების ფქვილის გარდა, დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე:

1. თხევადი და ბლინების ნარევს ურევენ სათქვეფით ან მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. შემდეგ ამოიღეთ მომზადებული ნარევის მცირე რაოდენობა და თანაბრად გაანაწილეთ გახურებული ტაფის ძირზე.
3. აცხვეთ 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
4. გამოიღეთ ბლინი ტაფიდან და სურვილისამებრ წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ შაქარი და ა.შ.

მწარმოებელი ყოველთვის მიუთითებს შეფუთვაზე საჭირო სითხის რაოდენობაზე.

ბლინების ფქვილისგან ბლინების დამზადების რეცეპტი საგულდაგულოდ არის შემუშავებული და გამოცდილი მწარმოებლის მიერ.

ბევრი დიასახლისი ხსნის ბლინების ნარევს არა წყლით, არამედ რძით. ამ შემთხვევაში ბლინები კიდევ უფრო გემრიელი აღმოჩნდება!

როგორ მოვამზადოთ ბლინების ფქვილი სახლში

ბლინების ფქვილის დამზადება საკმაოდ მარტივია სახლში. ნარევის მოსამზადებლად ტრადიციულად გამოიყენება უმაღლესი ხარისხის საცხობი ხორბლის ფქვილი. სურვილისამებრ შეიძლება წიწიბურას, სიმინდისა და ქერის ფქვილთან ერთად. ამრიგად, შემადგენლობა გამდიდრებულია ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. 0,5 კგ ფქვილისთვის დაგჭირდებათ:

• 40 გ (ან 4 ჩაის კოვზი) კვერცხის ფხვნილი;
• 3 ს.კ. რძის ფხვნილის კოვზი;
• 3 ს.კ. კოვზები შაქარი;
• 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საცხობი სოდა);
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.

ყველა ინგრედიენტი შერეულია, შერეულია და ინახება მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.

ფქვილის შესანახად საუკეთესო კონტეინერი არის მინა ან პლასტმასი.

მზა ბლინების ფქვილის საწყობში, შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად მოამზადოთ საუზმე თქვენი ოჯახისთვის ან წარუდგინოთ მოულოდნელი სტუმრები ბლინების დასტათ, რომელიც თქვენი შეხედულებისამებრ შეიძლება შეავსოთ ხაჭოთი, ხორცი, ყველი, ბოსტნეული ან დაჭრილი ხილი.

ყოფილი სსრკ-ს ქვეყნებში ყველა დიასახლისმა იცის უგემრიელესი ბლინების მომზადების ერთი რეცეპტი მაინც. ახლა სუპერმარკეტების თაროებზე ისეთი საინტერესო რამ, როგორიცაა ბლინების ფქვილი, გამოჩნდა. ის განსხვავდება ჩვეულებრივისგან იმით, რომ ის უკვე შეიცავს ყველაფერს, რაც აუცილებელია სრული ტესტისთვის.

აქედან გამომდინარე, აბსოლუტურად არ არის სირთულეები, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ ბლინები ბლინების ფქვილისგან. მაგრამ ასეთი სასწაული პროდუქტის არსებობის შემთხვევაშიც კი, არ შეიძლება უარყო, რომ კერძი უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, თუ მას ნატურალურ რძის ინგრედიენტებს დაუმატებთ. ამიტომ, დღეს გირჩევთ წაიკითხოთ როგორ გააკეთოთ ბლინები ბლინების ფქვილისგან.

წყალზე ბლინების ფქვილისგან დამზადებული ბლინების რეცეპტი

სამზარეულოს ჭურჭელი და აღჭურვილობა:ფირფიტა; არაწებოვანი ტაფა; მიქსერი ან ათქვეფილი; მხრის დანა; ღრმა ფირფიტები და თასები; საცერი.

ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

• ამ სპეციალური ფქვილისგან დამზადებული ცომი დიასახლისების მუშაობას აადვილებს, რადგან ის უკვე შეიცავს გარკვეულ ინგრედიენტებს. მწარმოებელმა ერთ შეფუთვაში მოათავსა კვერცხის ფხვნილი, რძის ფხვნილი, შაქარი, მარილი და რამდენიმე სხვა ინგრედიენტი. მაგრამ ეს არანაირად არ გზღუდავთ და ცომს თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი.
• მაგრამ სანამ ბლინების ფქვილისგან ბლინებს მოამზადებთ, უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო, რომელიც დაგეხმარებათ ძალიან გემრიელი კერძის მომზადებაში.
• თუ ცომს კვერცხებს დაუმატებთ, მაშინ მომზადებისთვის გამოიყენება მხოლოდ უახლესი ინგრედიენტები და ყველა ინგრედიენტისგან განცალკევებულად უნდა ავთქვიფოთ.
• ასევე მარილისა და შაქრის დამატებისას გახსენით ისინი წყალში ან რძეში, სანამ მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატებთ. ამ გზით თქვენ თავიდან აიცილებთ შაქრის ან მარილის კრისტალების მოხვედრას ცომის სტრუქტურაში.
• ცომს არ დაუმატოთ გრანულირებული შაქარი. თუ ბევრია, შეწვის პროცესში კარამელიზდება და დაიწვება.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

ვიდეო რეცეპტი

აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ვიდეოს, სადაც ნაჩვენებია როგორ მოვამზადოთ ძალიან გემრიელი და მარტივი კერძი - ბლინები წყლის გამოყენებით. მაგრამ იმავე რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები ბლინების ფქვილისგან რძით.

როგორ მიირთვათ და როგორ შეავსოთ კერძი

• თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ეს კერძი სხვადასხვა გზით. შეგიძლიათ მოამზადოთ ტკბილი ან ქონდარი ტოპინგებით. მიირთვით ბლინები, როგორც საჭმელი კონსერვებით, მურაბებით, სოუსებით, შესქელებული რძით.
• მაგალითად, ძალიან გემრიელი ვარიანტია. დარწმუნებული ვარ, ასეთი გემო ჯერ არ გიცდიათ. მარილიანი კი - ბლინები ლორით და ყველით - შეიძლება გახდეს ელეგანტური საუზმე და გემრიელი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ გულიანი. ისე, თქვენი სახლის უმცროსი მაცხოვრებლები აღფრთოვანებული იქნებიან.
• ამ კერძის მომზადების ვარიანტები არ არის ისეთი მრავალფეროვანი, როგორც მისი მირთმევისა და შევსების ვარიანტები. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირის ბლინების მარტივი რეცეპტი ბლინების ფქვილით. ან გააკეთეთ ბლინები ბლინების ფქვილისგან რძით. ნებისმიერ შემთხვევაში, სამზარეულოს თანმიმდევრობა დიდად არ შეიცვლება. ამ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ წყალი სასურველი რძის პროდუქტით.
• მაგრამ ბლინების ფქვილისგან თხელი ბლინების მოსამზადებლად, რეცეპტში უნდა გამოიყენოთ რძე ან კეფირი. თუ წყალს დაუმატებთ, თხელ და დელიკატურ კერძს არ უნდა ელოდოთ.

• ფქვილი აუცილებლად გაცრილეთ ბლინების მომზადებამდე. ეს აუცილებელია არა მხოლოდ არასასურველი მინარევებისაგან და ნაწილაკებისგან გასაწმენდად, არამედ ჟანგბადით გაჯერებისთვის და ჰაეროვანი.
• იმისათვის, რომ მიიღოთ სწორი, გემრიელი, თხელი და ნაზი ბლინები, ჯერ უნდა აურიოთ ყველა თხევადი ინგრედიენტი, შემდეგ კი თხელ ნაკადად დაასხით გაცრილ ფქვილში. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ცომის წარმოქმნის პროცესი და თავიდან აიცილოთ დიდი რაოდენობით სიმსივნის გამოჩენა.
• მაქმანებიანი ბლინების მარტივად და მარტივად მოსამზადებლად, უნდა გამოაცალოთ კვერცხის ცილა გულებისგან და ცალკე ავთქვიფოთ.
• თუ ფქვილს სხვა ინგრედიენტებზე ადრე დაუმატებთ მცენარეულ ზეთს ან კარაქს, ცომი ელასტიური და მკვრივი იქნება.
• თუ რეცეპტში არის გამომშრალი სოდა, დარწმუნდით, რომ ეს ყველაფერი სწორად დაიშალა და დაიშალა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლინები სოდას ჰგავს. ცომში მცენარეული ზეთის გადაჭარბებული რაოდენობა უზრუნველყოფს ცხიმიანობისა და კალორიულობის მაღალ შემცველობას.
• გარდა ამისა, თუ საჭიროზე მეტ კვერცხს დაამატებთ, ბლინი კი არა, ომლეტს მიიღებთ. ისე, თუ კვერცხები არ არის ან ცოტაა, მაშინ კერძი გატყდება.

დღეს მე გაგიზიარეთ ჩემი პატარა საიდუმლოებები და ვისაუბრე იმაზე, თუ როგორ გამოვაცხოთ ბლინები ბლინების ფქვილისგან. სინამდვილეში, ეს მარტივი რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ამიტომ, გააზიარეთ ეს რეცეპტი, მოამზადეთ ჯანმრთელობისთვის და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები. დაწერეთ თქვენი რეცეპტები კომენტარებში, დატოვეთ მიმოხილვები და იყავით ბედნიერი. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ბლინების ფქვილისგან რძის რეცეპტით - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.

მომეწონა რეცეპტი: 28

ინგრედიენტები:
ბლინის ფქვილი - 500 გრ;
რძე - 900 მლ;
მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ. ;
ქათმის კვერცხი - 1 ც. ;
გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ

ჩემს ოჯახში ყველას უყვარს ბლინები, ამიტომ უნდა მოვამზადო, თუმცა, სიმართლე გითხრათ, არ მიყვარს ცხობა, მაგრამ რა ვქნა, გემრიელი მინდა! ამისთვის პირველად ავიღე მზა ბლინის ფქვილი, იქ უკვე ყველა ინგრედიენტი დაუმატეს, აურიეთ და გამოაცხვეთ! მაგრამ მაინც გადავწყვიტე ჩემი გემოვნებით დავამატო კვერცხი და შაქარი. ასე რომ, ფქვილი გაცრათ.

გააცხელეთ რძე თბილამდე. რძეს ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

შემდეგ ათქვიფეთ ერთი კვერცხი და ჩაასხით ცომში.

იქ დაამატეთ შაქარი და მცენარეული ზეთი.

ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

თუ ცომი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი თბილი რძე ან წყალი. გააცხელეთ ტაფა და წაუსვით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. კარაქს ვასხამ მხოლოდ პირველი ბლინის გამოცხობის წინ, ამიტომაც ყველაფერი საათის მექანიზმით მიდის.

ჩაასხით ცომი ტაფაში ჩასხმით, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან.

მზა ბლინები მოათავსეთ თეფშზე. ჩვეულებრივ, ბლინების გროვის დაგროვება შეუძლებელია, მათ მაშინვე იტაცებენ, მაგრამ აქ უნდა დავრწმუნებულიყავი, რომ ფოტოს გადაღებამდე არავინ მომპარავს.

შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინები ნებისმიერთან ერთად. ყველა ავრცელებს იმას, რაც მოსწონს: არაჟანი, მურაბა ან შესქელებული რძე. Bon Appetit ყველას!

მომზადების დრო:PT01H00M 1 სთ.

სავარაუდო ღირებულება ერთ პორციაზე:50 რუბლი.

ბლინების ფქვილისგან დამზადებული ბლინები: დეტალური ფოტო რეცეპტი

ბლინების ფქვილისგან დამზადებული ბლინებიისინი ძალიან გამხდარი და რატომღაც განსაკუთრებული აღმოჩნდებიან. ისინი მზადდება ტრადიციული რეცეპტით კვერცხითა და რძით. მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი აუცილებლად გაგახარებთ თქვენც და თქვენს ოჯახსაც. ეს ბლინები საუზმეზე მოამზადეთ ხაჭოთი ან სხვა შიგთავსით, რადგან შემავსებელი და მადის აღმძვრელია. ბლინები მარილიანი შიგთავსით, როგორიცაა ხორცი და სოკო, შესაფერისია, როგორც ძირითადი კერძი, მაგრამ ხიზილალის ან ორაგულით ისინი მშვენიერი მადა იქნება ბუფეტის მაგიდაზე და გაახარებენ თქვენს სტუმრებს თავიანთი შესანიშნავი გემოთი.

ბლინების ფქვილისგან ბლინების დამზადების ინგრედიენტები შემდეგია:

• 200 გრ ბლინის ფქვილი;
• რძე 400 მლ;
• ორი კვერცხი;
• ორი ს/კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
• ორი ს/კ. კოვზები შაქარი;
• 150 მლ წყალი;
• 10 გრ კარაქი;
• ცოტა მარილი.

ბლინების ფქვილისგან ბლინების დამზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია, კერძოდ:

ფქვილი და მარილი გაცრათ საცერში და ამით გაამდიდრეთ ჟანგბადით. ფქვილში ჩაასხით კარგად და კვერცხები გატეხეთ. ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები კიდეებიდან ცენტრამდე. შეურიეთ რძე, წყალი და შაქარი. თხევადი ინგრედიენტები ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილს, განაგრძეთ მორევა. ცომი ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით, რომ არ დარჩეს მუწუკები. ცომს ექნება კონსისტენცია სქელი არაჟნის მსგავსი. დატოვე ნარევი რამდენიმე საათის განმავლობაში, ან უკეთესი მთელი ღამით, ისე, რომ ფქვილი მთლიანად ადიდებულიყო, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლინები დაიშლება.

მას შემდეგ, რაც ცომი გაჩერდება, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, რომ ბლინები არ მიეკრას ტაფაზე. Აურიეთ კარგად. მზა ცომიდან მოამზადეთ ბლინები. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ძალიან ცხელ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მზა ბლინები დასტაზე მოათავსეთ ცალკე ჭურჭელზე, თითოეულს წაუსვით კარაქი ისე, რომ ბლინები დიდხანს დარჩეს რბილი. გემრიელი ბლინები მზადაა! შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, ჯემთან, შესქელებულ რძესთან ან თაფლთან ერთად.

ბლინები ბლინების ფქვილით: 3 მარტივი რეცეპტი

ბლინების ფქვილი არის ჩვეულებრივი ხორბლის ან სხვა ფქვილი სხვადასხვა დანამატებით. როგორც სახელი გულისხმობს, მას იყენებენ ბლინების, ასევე ბლინების და ზეთში ცომისგან დამზადებული სხვა პროდუქტების მოსამზადებლად. ბლინების ფქვილისგან ბლინების დამზადებამდე, თქვენ უნდა გესმოდეთ ამ პროდუქტის ყველა მახასიათებელი.

ასე რომ, ბლინების ფქვილი მზადდება ისე, რომ მზა ცომის შესაქმნელად საჭიროა მხოლოდ თხევადი ბაზის დამატება. ეს შეიძლება იყოს რძე, წყალი, შრატი ან კეფირი. ბლინების ფქვილი ჩვეულებრივ უკვე შეიცავს კვერცხის ფხვნილს, მარილს, შაქარს და გამაფხვიერებელს. უფრო მეტიც, ყველა ეს კომპონენტი შედის გარკვეული პროპორციებით, ამიტომ საჭიროა მხოლოდ შეფუთვაზე მითითებული სითხის ნაწილის დამატება, რათა მიიღოთ მაღალი ხარისხის დაბალანსებული ბლინის ცომი. ბლინების ფქვილით ბლინების რეცეპტი ყველაზე მარტივია, რადგან თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხით სითხე, მოზილეთ ცომი და გამოაცხვეთ ბლინები.

ეჭვგარეშეა, რძით დამზადებული ბლინები უფრო წვნიანი გამოდის, რადგან მათ არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი აქვთ, არამედ მდიდარი რძის გემოც. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა სპეციალური ბლინის ფქვილი;
• 220 მილილიტრი რძე;
• ერთი კვერცხი;
• სურვილისამებრ ცოტა მარილი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი (არ გჭირდებათ მისი დამატება, განსაკუთრებით თუ გეგმავთ ბლინების ჩაყრას უშაქრო შიგთავსით).

ამ ბლინების მომზადება ბლინების ფქვილის გამოყენებით ასევე ყველაზე მარტივია. თქვენს მიერ დამატებული ფქვილის ოდენობიდან გამომდინარე, ისინი შეიძლება იყოს თხელი, ან შეგიძლიათ უფრო ფუმფულა გახადოთ მეტი ფქვილის დამატებით.

ასე რომ, ბლინების ფქვილისგან რძით ვამზადებთ ბლინებს შემდეგნაირად:

1. დიდ თასში ავურიოთ ერთი კვერცხი, ათქვეფის ბოლოს მოვაყაროთ მარილი, შაქარი და გავაზავოთ ოდნავ შემთბარი რძით (მისი ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 40 გრადუსს).
2. ბლინების ფქვილი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ფქვილი, ცომში დამატებამდე უნდა გაცრილი. ამგვარად, ფქვილი გაცერით და მიღებულ ცომს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ. აურიეთ სანამ გლუვდება, ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.
3. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, მაგრამ არც ძალიან სქელი. გადააფარეთ ფილა და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი.
4. ახლა შეზეთეთ ტაფაზე ცხიმი, მაგალითად რაფინირებული მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გამოაცხვეთ ბლინები ორი წუთის განმავლობაში ან ნაკლები, თითოეული მხარის სისქის მიხედვით.

შეწვის დროს ცომი პერიოდულად უნდა ურიოთ, რომ ერთგვაროვანი კონსისტენცია გახდეს. ბლინები მიირთმევენ თქვენთვის სასურველი შიგთავსით, ფერით და არომატით, ისინი არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილით მომზადებულისგან.

წყლის ბლინები ყველაზე საბიუჯეტო ვარიანტია, რადგან თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური ბლინების ფქვილი, საკმარისია დაამატოთ წყალი და, სურვილისამებრ, კიდევ რამდენიმე ინგრედიენტი, რომ მიიღოთ ბლინები მისაღები გემოთი. გარდა ამისა, წყლის ბლინები შესაფერისია მარხვის დროს მოსახმარად, თუ ცომს არ დაუმატებთ კვერცხს ან სხვა ცხოველურ პროდუქტს.

მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• სავსე ჭიქა ბლინების ფქვილი პატარა სლაიდით;
• 1-3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 2 ჭიქა ჩვეულებრივი ან ცქრიალა მინერალური წყალი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი მარილი გემოვნებით;
• იმისათვის, რომ ბლინები უფრო ფუმფულა გახდეს, შეგიძლიათ დაუმატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

სამზარეულოს პროცესი შემდეგია:

1. წინასწარ აურიეთ ბლინების ფქვილი დიდ თასში. ცენტრში გააკეთეთ ჩაღრმავება და ნაკადში ჩაასხით სუფთა მოხარშული ან გაზიანი მინერალური წყალი, პერიოდულად ურიეთ ნარევი. თქვენი ამოცანაა ცომი საფუძვლიანად მოზილოთ ისე, რომ ფქვილის ერთი ნაჭერიც არ დარჩეს.
2. ახლა სოდა, თუ მის დამატებას გადაწყვეტთ, ჩააქრეთ რამდენიმე წვეთი ძმრით და დაასხით ნარევში. ახლა დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ცოტა მარილი და ისევ კარგად აურიეთ.
3. პროცესის დასასრულს დაასხით რაფინირებული მზესუმზირის ან სხვა ზეთი და ბოლოს მოზილეთ თხევადი ბლინის ცომი, რომელიც მსგავსია უცხიმო არაჟნის კონსისტენციით.
4. შემდეგ ყველაფერს ვაკეთებთ ჩვეულებისამებრ - ტაფაზე ზეთი, გავაცხელოთ, ცომის მცირე ნაწილი დავასხათ ცენტრში და გავანაწილოთ შემწვარი ზედაპირზე. შეწვით თითოეული მხრიდან ოქროსფერამდე. თუ თქვენ გაქვთ კარგი ტაფა, არ გჭირდებათ დამატებითი ზეთის გამოყენება ცხიმისთვის, რადგან ის უკვე შედის ცომში.

ეს ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ რბილი კარაქით წასმის შემდეგ, ასევე არაჟნით ან თაფლით.

კეფირი არის სასარგებლო ბაზა საცხობი, მათ შორის ბლინები. ჯერ ერთი, აძლევს ცომს სისქეს, მეორეც, მდიდარ რძის გემოს და დამახასიათებელ მჟავეობას. კეფირის ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ მეტ-ნაკლებად ფქვილი. ყველაზე მსუქანი კეფირი ცომს ძალიან სქელ ხდის, ამიტომ რეკომენდებულია მისი წყლით ან რძით განზავება.

ასე რომ, ბლინების ფქვილისგან დამზადებული ბლინები კეფირით დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი;
• 50 გრამი კარაქი და რამდენიმე სუფრის კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთი;
• 200 გრამი ბლინის ფქვილი;
• 3/4 ჭიქა წყალი;
• 2 ჭიქა კეფირი;
• 2-3 კვერცხი;
• თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ არომატიზატორები, მაგალითად, ვანილინის ტომარა.

ამ ბლინებს ვამზადებთ შემდეგნაირად;

1. ფქვილი დაუყოვნებლივ გაცრილეთ მშრალ ღრმა თასში. როდესაც მთელი ფქვილი გაცრილი იქნება, შეაგროვეთ იგი მაღალ ბორცვში და ზემოდან გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება.
2. ამ კარგად გატეხეთ კვერცხები და კარგად შეურიეთ ფქვილს.
3. ცალკე თასში აურიეთ და ათქვიფეთ კეფირი შაქართან და ოდნავ გახურებულ წყალთან ერთად. დაასხით ეს თხევადი ნარევი კვერცხ-ფქვილის ნარევში თხელი ნაკადით.
4. ცომი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი.
5. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა.
6. ამისთვის ტაფაზე შეზეთეთ ზეთი ან ქონი, გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე და შეწვით თითოეული ბლინი ორივე მხრიდან მსუბუქად შეწითლებამდე.

ეს ბლინები თავისთავად კარგია, მაგრამ კიდევ უფრო გემრიელი რომ იყოს, თითოეულს წაუსვით კარაქი, ჯემი ან მიირთვით თაფლით, არაჟანით, ხილისა და კენკრის სოუსით.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ბლინების ფქვილისგან

• ბლინები რძით:
• – 2 ს.კ. ბლინების ფქვილი;
• – 2 ს.კ. რძე;
• - 2 ახალი ქათმის კვერცხი;
• – 1,5 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
• - მარილი თქვენი გემოვნებით.
• კრემის ბლინები:
• - 2 ქათმის კვერცხი;
• – 1,5 ს/კ. ბლინების ფქვილი;
• – 2 ს.კ. ახალი რძე;
• – 2,5 ს/კ. გრანულირებული შაქარი;
• - ცოტა მარილი.
• ბლინები წყალზე:
• – 1,5 ს/კ. ბლინების ფქვილი;
• – 3 ს.კ. ადუღებული წყალი;
• – 1,5 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
• – 1,5 ჩ/კ. სოდა;
• – 3,5 ს/კ. მცენარეული ზეთი;
• - მარილი თქვენი გემოვნებით.
• მწიფე მსხლით სავსე ბლინები:
• – 3,5 ს/კ. ბლინების ფქვილი;
• – 3 ს.კ. რძე ან ადუღებული წყალი;
• - 3 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• - 5 ცალი. მწიფე მსხალი;
• – 5 ს.კ. კოვზები ყავისფერი შაქარი;
• – 2 ს.კ. კოვზები რომი;
• - 30 გრ ახალი კარაქი;
• - სურნელოვანი დარიჩინის ჯოხი.

უგემრიელესი ბლინები რძით

აიღეთ ღრმა თასი და გატეხეთ ქათმის კვერცხები, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ყველაფერი რძით გააზავეთ. ნაზად დაასხით გაცრილი ფქვილი მიღებულ ნარევში, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. შემდეგ დატოვეთ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში. გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით ზეთი და დაიწყეთ ბლინების ცხობა (დაახლოებით 2 წუთი ორივე მხრიდან). როცა ბლინებს გამოაცხობთ, არ დაგავიწყდეთ ცომის მორევა, რათა ფქვილი ძირამდე არ დადგეს.

უგემრიელესი კრემის ბლინები

ასე მომზადებული ბლინები ძალიან მკვრივი აღმოჩნდება და შესანიშნავია ნებისმიერი შიგთავსით: თევზი, ხორცი, სოკო თუ სხვა. რძე ოდნავ გაათბეთ. შემდეგ კვერცხები გატეხეთ ღრმა თეფშზე, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ ბლინების ფქვილს დაუმატეთ კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა ჩაასხით მასში ცხელი რძე, აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

გააჩერეთ ცომი ადუღებამდე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. გააცხელეთ ტაფა და შეზეთეთ ზეთით. ამოიღეთ ცომის დაახლოებით 2/3 და ჩაასხით ტაფაში. ნაზად გაანაწილეთ ცომი მთელ ტაფაზე. გამოაცხვეთ ბლინები ღია ოქროსფერ ყავისფერამდე.

მსუბუქი ბლინები წყალზე

ფქვილს გაუკეთეთ პატარა ხვრელი, დაასხით წყალი და ნაზად მოზილეთ ცომი. შემდეგ დაუმატეთ სოდა, რომელიც ჯერ ძმრით უნდა ჩააქროთ, დაასხით შაქარი და მოაყარეთ ცოტა მარილი. ისევ კარგად მოზილეთ ცომი. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი. ცომი უნდა იყოს თხევადი. გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები.

მსხლით სავსე ბლინები

მოამზადეთ არომატული მწიფე მსხლის შიგთავსი. ხილი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. შემდეგ გახურებულ ტაფაზე დაამატეთ კარაქი, ყავისფერი შაქარი, დარიჩინის ჯოხი და დაჭრილი ხილი. მოხარშეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მოურიოთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით რომი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.

დაიწყეთ ბლინების მომზადება. ტაფაში დაამატეთ ფქვილი, შემდეგ თბილი რძე ან ადუღებული წყალი. ათქვიფეთ ყველაფერი ათქვიფეთ და დაასხით მცენარეული ზეთი თხევადი ცომის შესაქმნელად. ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. შემდეგ დაასხით ბლინების ცომი და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. შეწვით ბლინები ოქროსფერამდე. მზა შიგთავსი ფრთხილად შემოახვიეთ თითოეულ ბლინს და მიირთვით, ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ბლინები ბლინების ფქვილით და წყლით

ბლინები ბლინების ფქვილით და წყლით

მოხარული ვარ, რომ მოგესალმოთ ჩემს ბლოგზე, ძვირფასო Runet-ის მომხმარებლებო!

დღევანდელი რეცეპტი იდეალურია მათთვის, ვისაც მოულოდნელად არაფერი აქვს მაცივარში. საერთოდ არაფერს ვგულისხმობ, ამ სიტყვის სრული გაგებით. გირჩევთ, დღეს სცადოთ, ასე ვთქვათ, ბაკალავრის რეცეპტი. რეცეპტი მათთვის, ვინც რაიმე მიზეზით დაავიწყდა, არ სურდა ან ვერ შეავსო საკვების მარაგი დროულად და ახლა არ იცის რა უნდა აიღოს. თუ ეს მხოლოდ თქვენ გეხებათ და თქვენს სამზარეულოში შეგიძლიათ იპოვოთ სრულიად მარტივი ინგრედიენტები, რომელთა ჩამონათვალს ქვემოთ შემოგთავაზებთ, მაშინ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი ბლინები ჩაისთვის ბლინების ფქვილისა და წყლის გამოყენებით ყოველგვარი სირთულისა და ზედმეტი დროის გარეშე.

მაგრამ ჯერ ერთი მინდა მოგცეთ ზოგადი რეკომენდაციები ბლინების ფქვილისგან ბლინების დამზადებისთვის:

1. თითქმის ყველა კომპანია, რომელიც აწარმოებს ბლინების ფქვილს, მას საკუთარი რეცეპტის მიხედვით ამზადებს. ამიტომ, მომზადების პროცესის დაწყებამდე აუცილებლად წაიკითხეთ შეფუთვის უკანა მხარეს არსებული ინფორმაცია. იქ, როგორც წესი, მიუთითებენ ყველა დამატებით ინგრედიენტს, რომელიც დაგჭირდებათ წარმატებული გამოცხობისთვის.

2. ბლინების ფქვილისგან დამზადებული ბლინები უნდა მიირთვათ ცხელი. ცივებს იგივე გემო არ ექნებათ. მაგრამ ისინი შერწყმული იქნება აბსოლუტურად ყველა შიგთავსით და დანამატით: სტანდარტული არაჟნით, თაფლით ან ჯემით, რთული ბოსტნეულის, ყველის ან ხორცის შიგთავსით.

3. თუ თქვენი შემდეგი გამომცხვარი ბლინი გატყდა, გაიბზარა ან გასკდა, ეს ნიშნავს, რომ ბლინის ფქვილი ჯერ კიდევ არ არის გავრცელებული ცომში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აურიოთ თქვენი პარტია კიდევ უფრო საფუძვლიანად, სასურველია ელექტრო მიქსერით.

ბედნიერი სამზარეულო!

ბლინების მომზადება ბლინების ფქვილით და წყლით

• 1 ჭიქა ბლინის ფქვილი
• 1,5-2 ჭიქა ადუღებული წყალი
• 1 ს.კ. კოვზი შაქარი
• 0,5 ჩ/კ სოდა
• 1-2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
• მარილი გემოვნებით

ნაბიჯი 1. მომზადებული ცომის კონტეინერში ჩაასხით ფქვილი. დაახლოებით, გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება ცენტრში და ნელ-ნელა დაასხით ადუღებული წყალი, მუდმივად აურიეთ. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ ერთი ნაჭერი არ დარჩეს. მოზელვა თანაბარი უნდა იყოს.

ნაბიჯი 2. ჩააქრეთ სოდა მცირე რაოდენობით ძმრით და დაასხით ნარევში. მოაყარეთ მარილი და შაქარი, შემდეგ კვლავ კარგად აურიეთ ცომი.

ნაბიჯი 3. ბოლოს დაასხით მცენარეული ზეთი ცომში და ისევ მოზილეთ. ნარევს უნდა ჰქონდეს თხევადი არაჟნის მსგავსი კონსისტენცია.

ნაბიჯი 4. გააცხელეთ თუჯის ტაფა რაც შეიძლება ცხელად და შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ჩასმის საშუალებით დაასხით ცომის ნაწილი და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ შემწვარ ზედაპირზე.

ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ თითოეული ბლინი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამ რეცეპტის გამოყენებით, არ არის საჭირო ტაფას ყოველ ჯერზე ზეთით წასმა, რადგან მას უკვე ემატება ცომში.

ნაბიჯი 6. მზა ბლინები მოათავსეთ დასტაზე ერთმანეთზე, თითოეულ მათგანს მოაყარეთ კარაქის პატარა ნაჭერი. სანამ ხარშავთ, უნდა გადააფაროთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი, რათა სუფრასთან მიტანამდე გაცივების დრო არ დარჩეს.

ნაბიჯი 7: ცხელი ბლინები მზადაა მივირთვათ.

თუ კარაქი არ გაქვთ, ამაში ცუდი არაფერია. ეს უბრალოდ ხდის თქვენს ბლინებს უფრო რბილს, ნაზს და უფრო არომატულს.

დაასხით ფინჯანი ჩაი ან არომატული ყავა და ისიამოვნეთ თქვენი კერძით.

ბლინების ფქვილისგან დამზადებული თხელი ბლინები

ენერგეტიკული ღირებულება ერთ პორციაზე

• კალორიული შემცველობა 403 კკალ
• ცილა 12,1 გრამი
• ცხიმი 18,8 გრამი
• ნახშირწყლები 45,9 გრამი
• * კალორიები გამოითვლება უმი საკვებზე.

• 1 პორცია
• 2 პორცია
• 3 პორცია
• 4 პორცია
• 5 პორცია
• 6 პორცია
• 7 პორცია
• 8 პორცია
• 9 პორცია
• 10 პორცია
• 11 პორცია
• 12 პორცია

• ბლინის ფქვილი 200გრ
• შაქარი 1,5 სუფრის კოვზი
• ქათმის კვერცხი 2 ცალი
• რძე 400 მლ
• წყალი 150 მლ
• კარაქი 10გრ
• მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი

შეუკვეთეთ ამ რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი მიწოდებით ჩვენი პარტნიორი ონლაინ მაღაზიიდან "Azbuka Vkusa"

შეუკვეთეთ ინგრედიენტები აქ

სამზარეულოს ინსტრუქციები

1. ფქვილი და მარილი გავცრათ თასში, საცერი უფრო მაღლა დაიჭიროთ ფქვილის „ვენტილაციისთვის“. შუაზე ჭურჭელი გააკეთეთ, კვერცხები გატეხეთ და აურიეთ ფქვილი კიდეებიდან ცენტრისკენ.

2. შეუთავსეთ რძე წყალს და შაქარს. განაგრძეთ მორევა, თანდათანობით დაამატეთ სითხე ფქვილში. ურიეთ, სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება და ცომი თხევადი არაჟნის კონსისტენციას არ დაემსგავსება. ცომი ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.

3. დატოვეთ ეს ნარევი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, სასურველია მთელი ღამით, რათა ფქვილი მთლიანად გაფუჭდეს.

4. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და ისევ ათქვიფეთ ბუშტუკების ქაფით, თუ მოგწონთ ნამცხვრები, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი მინერალური წყალი.

5. ტაფა გააცხელეთ ძალიან მაღლა, თუ ღუმელი ელექტრო/მინა-კერამიკულია, შემდეგ გაცხელების შემდეგ დააყენეთ ტემპერატურა 3-დან დაახლოებით 1,5 ღერძზე, გაზი უნდა დაარეგულიროთ. ბლინები მაშინვე არ უნდა დაიწვას, ტემპერატურა ისეთი უნდა იყოს, რომ მოგცეთ ცომი მთელ ზედაპირზე დაასხით და ისე, რომ ცალ მხარეს შეწვას 30-40 წამი დასჭირდეს.

6. თუ ტაფა არ არის ტეფლონ-ბლინი, აიღეთ პატარა ნაჭერი კარაქი ხელსახოცით და გადაუსვით ტაფის მთელი ზედაპირი.

7. ცომის დაახლოებით 1/3 ჩაასხით ტაფაში, თუ ტაფის დიამეტრი 18 სმ-ია, თუ დიდია, მაშინ პროპორციულად. აწიეთ ცეცხლზე და გააკეთეთ სწრაფი წრიული მოძრაობები ისე, რომ ცომი ტაფის მთელ ზედაპირზე გადანაწილდეს.

8. 30-40 წამის შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინი მეორე მხარეს. უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება ფართო სპატულით. მოხარშეთ კიდევ 10-12 წამი.

9. მომზადებული ბლინი დადეთ თეფშზე, წაუსვით მცირე რაოდენობით კარაქი. გააგრძელეთ ბლინების გამოცხობა, სანამ მთელი ცომი არ გამოდგება. დააწყვეთ ბლინები, წაუსვით თითოეული ბლინი კარაქით.

რეცეპტი არის მათთვის, ვინც ბევრჯერ სცადა, მაგრამ ვერ მოხერხდა და მათთვის, ვინც პირველად ამზადებს.

ბლინები არ უნდა გატყდეს - თუ გატყდება, ეს ნიშნავს, რომ ბევრი კვერცხია და სხვა ცოტა, მაგრამ მშრალი ხრაშუნა კიდეები ნორმაა, თუ ცომს არა სპეციალური ნივთით გაანაწილებთ, როგორც ტერემოკის ტიპის ბლინების მწარმოებლებში, არამედ დახრილობით. ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით. თუ ბლინები იშლება, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ დაიწყეთ მათი შეწვა ისე, რომ არ დაელოდეთ სითხეში ფქვილის დაშლას. გადადგით ცომი გვერდზე და დაელოდეთ სანამ მთელი წებოვანა გაჟღენთილია.

ბლინები ბლინების ფქვილით

წაიკითხეთ ამ რეცეპტში, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შესანიშნავი ბლინები ბლინების ფქვილის გამოყენებით.

დღეს ბლინების ფქვილი იყიდება თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში. ეს არის ხორბლის ფქვილის განსაკუთრებული სახეობა, რომელსაც უკვე დაემატა დამატებითი ინგრედიენტები, როგორიცაა კვერცხის ფხვნილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი, შრატის ფხვნილი და ა.შ. - ზოგადად, ტრადიციული პროდუქტები ყველაზე ჩვეულებრივი ბლინების მოსამზადებლად.

საინტერესოა, რომ ხარისხის ბლინების ფქვილი იყენებს მაღალი ხარისხის მთლიანი დაფქული ხორბლის ფქვილს, რადგან ითვლება, რომ ჩვეულებრივი რაფინირებული პრემიუმ ფქვილი არ იძლევა კარგ შედეგს.

ბლინების ფქვილისგან დამზადებული ბლინების რეცეპტი

10 გრ კარაქი

2 ს.კ. მცენარეული ზეთი

მომზადების მთლიანი დრო: 60 წუთი

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ბლინების ფქვილისგან:

ფქვილი, ჯერ მარილით შეზავებული, ღრმა თასში გაწურეთ, ცენტრში გააკეთეთ ნახვრეტი, ჩაყარეთ კვერცხები და აურიეთ ფქვილში, ჩანგლით თანდათან გადაიტანეთ ხვრელის კიდეებიდან კედლებამდე. თასი.

რძე შეურიეთ შაქარს და წყალს, თანდათან, ყველაფერი კარგად აურიეთ, სითხე ჩაამატეთ ფქვილის მასაში - არ უნდა იყოს მუწუკები და ცომის კონსისტენცია თხევადი არაჟანივით უნდა იყოს.

გააჩერეთ ცომი ნახევარი საათით ან მთელი ღამით, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ ცომი.

კარგად გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ცომის დაახლოებით მესამედი ერთ ბლინს და გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეული წესით ორივე მხრიდან შეწითლებამდე, 30-40 წამის განმავლობაში.

მზა ბლინებს წაუსვით კარაქი და დააწყვეთ ერთმანეთზე.

როდესაც ცომი გაჩერდება 30 წუთიდან რამდენიმე საათამდე ცემამდე, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი ცქრიალა მინერალური წყალი მეტი გამტარიანობისთვის, ან უბრალოდ კარგად ათქვიფეთ ცომი მიქსერით, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება მინერალური წყლის გარეშე.

მეგობრებო, ბლინების ფქვილით ამზადებთ ბლინებს? თუ ასეა, რატომ? გაგვიზიარეთ თქვენი გამოცდილება და შთაბეჭდილებები ამ ფქვილის შესახებ კომენტარებში.

ბლინების ფქვილით დამზადებული ბრტყელი პურის ვიდეო რეცეპტი

ჩემი საყვარელი ხელნაკეთი კერძია ბლინების ფქვილითა და რძით დამზადებული ბლინები.

ბლინები დიასახლისისთვის - მაშველი ბლინები დიასახლისისთვის - მაშველი. ოჯახის წევრებს, როგორც წესი, უყვართ მათთან საუზმე, ჩაის ან ყავის დალევა, ბავშვებს უბრალოდ აღმერთებენ მზიან, კარაქიან და გემრიელ ბლინებს. მათი მომზადების უამრავი გზა არსებობს, მაგრამ ყველაზე ხშირად გამოყენებული რეცეპტი არის ბლინების ფქვილისა და რძისგან დამზადებული ბლინები.

ბლინების ფქვილისა და რძისგან დამზადებული ბლინების მარტივი რეცეპტი

ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი. ეს კარგად შეეფერება გამოუცდელ დიასახლისს ან როგორც ინსტრუმენტი ბავშვის მარტივი უნარების სწავლებისთვის. სამზარეულოს მეთოდს შეიძლება ეწოდოს "ერთი ერთზე", რადგან ყველა ინგრედიენტი აღებულია ამ პროპორციებით.

• საზომი ჭიქა ბლინის ფქვილი;
• საზომი ჭიქა ნებისმიერი რძის ცხიმის შემცველობით;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• მაგიდა. კოვზი (25 გ) გრანულირებული შაქარი;
• მიიღეთ მარილი გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი გამოცხობისთვის.

ბლინების მომზადება ძალიან მარტივია

1. აიღეთ თასი, სასურველია უფრო დიდი, რადგან ინგრედიენტები კარგად უნდა იყოს შერეული.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, მსუბუქად აურიეთ და დაასხით რძეში.
3. ფქვილს ვწურავთ, მაგრამ გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ ბლინების ფქვილი შეიცავს დანამატებს და თუ საწური ძალიან წვრილია, ცომში ჩაასხით ყველაფერი, რაც დარჩა.
4. ცომი უნდა დარჩეს 15-20 წუთის განმავლობაში.
5. გახურებულ ტაფაში ჩაასხით დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი ზეთი და ცომის მცირე ნაწილი ისე, რომ მხოლოდ ტაფის ძირს დაიფაროს.
6. გამოაცხვეთ თითოეულ მხარეს 2-2,5 წუთის განმავლობაში. სითბო უნდა დადგეს საშუალოზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინი შეიძლება დაიწვას.

ამ შემთხვევაში, ბლინები საუკეთესოდ მიირთვით დაუყოვნებლივ, ცხელი. კარგია არაჟანთან ან გამდნარ კარაქთან ერთად. გულშემატკივრებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ პოლონური სოუსი კარაქში წვრილად დაჭრილი რბილად მოხარშული კვერცხის დამატებით. მაგრამ ეს დიდი ალბათობით უფროსებისთვისაა, ვინაიდან ამ გზით მოხარშულმა კვერცხმა შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვში ნეგატიური რეაქცია ალერგიის სახით.

როგორ მოვამზადოთ კრემის ბლინები ბლინის ფქვილისგან რძით

ეს ბლინები უფრო გამოცდილი დიასახლისის მოსამზადებლად გამოდგება. შესანიშნავი ვარიანტია ჩაყრისთვის. სხვადასხვა სახის შიგთავსის მოფიქრების შემდეგ, შეგიძლიათ თავისუფალ დროს გამოაცხვოთ ამ ბლინების თაიგული, ჩაყაროთ და გაყინოთ საყინულეში.

ეს სტატია დაეხმარა ბევრ მებაღეს, შეწყვიტოს შრომისმოყვარეობა თავიანთ ნაკვეთებზე და მაინც მიეღოთ უხვად მოსავალი.

ვერასდროს ვიფიქრებდი, რომ იმისთვის, რომ ჩემს ნაკვეთზე საუკეთესო მოსავალი მივიღო მთელი ჩემი "დაჩის კარიერის" განმავლობაში, უბრალოდ უნდა შევწყვიტო საწოლებზე მუშაობა და ვენდო ბუნებას.
რაც თავი მახსოვს, ყოველ ზაფხულს აგარაკზე ვატარებდი. ჯერ მშობლების სახლში, შემდეგ კი მე და ჩემმა ქმარმა საკუთარი ვიყიდეთ. ადრეული გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე მთელი თავისუფალი დრო იხარჯებოდა დარგვაზე, ბალახზე, შეკვრაზე, გასხვლაზე, მორწყვაზე, მოსავლის აღებაზე და ბოლოს მოსავლის შენახვა-შენახვას მომავალ წლამდე. და ასე შემდეგ წრეში.

მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი საუზმე, სადილი ან ვახშამი ძალიან დაკავებული დედის ბავშვისთვის. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის მიკროტალღურ ღუმელში ჩასმა და გაცხელება. უბრალოდ მაშველი.

ბლინების მცირე ნაწილის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• საზომი ჭიქა ფქვილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1,5 საზომი ჭიქა რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• მარილი გემოვნებით;
• შაქარი უკვე ბლინის ფქვილშია, მაგრამ ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი.

ეს ბლინები უფრო გამოცდილი დიასახლისის მოსამზადებლად გამოდგება.

1. ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი დიდ ჯამში. სჯობს მთელ ნარევს მსუბუქად ავთქვიფოთ, ასე რომ ბლინები უფრო ფუმფულა გახდება.
2. დაუმატეთ ფქვილი პატარა ნაწილებად და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. ამავდროულად გაათბეთ რძე თითქმის ადუღებამდე.
4. როგორც კი რძე თავში ამოსვლას დაიწყებს, ის უნდა ამოიღოთ და თხელ ნაკადში ჩაასხათ ფქვილისა და კვერცხის ნარევში. აუცილებელია გამუდმებით მორევა, რომ არ ჩამოყალიბდეს მუწუკები.
5. მომზადებული ცომი გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, თასს დააფარეთ ხელსახოცი. ცომს უნდა ჰქონდეს თხევადი არაჟნის კონსისტენცია და ადვილად გადაისვათ ტაფაზე.
6. დაასხით ისე, რომ ცომის მასამ დაიფაროს ტაფის ძირის მთელი ზედაპირი. გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

სხვადასხვა შიგთავსის მომზადებისას: სოკოდან ან ხაჭოდან, ხორციდან, სუბპროდუქტებიდან ან ბრინჯით კვერცხებით, არ უნდა ინერვიულოთ ადრე ადგომაზე და საუზმის მომზადებაზე. ბევრად უფრო ადვილია მზა შიგთავსი ბლინების ხელახლა გაცხელება.

ბლინების რეცეპტი ბლინების ფქვილისგან რძეში ყაბაყით

შეიძლება ითქვას, რომ ეს სეზონური რეცეპტია, ვინაიდან ცომს ახალგაზრდა ყაბაყი უნდა დაუმატოთ. ქვეყანაში კარგად ამზადებენ, როცა ბავშვებს ყოველთვის აქვთ მადა და ყველამ იცის, რამდენად ჯანსაღი ყაბაყია ბავშვებისთვის.

გემრიელია ნებისმიერი ფორმით, ცხელიც და ცივიც. მათი მომზადება არ შეიძლება იყოს ადვილი. კლასიკური რეცეპტი მოითხოვს პატარა ყაბაყის გახეხვას. ისინი უნდა გამოვაცხოთ გახურებულ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, რომ ბლინები არ დაიწვას.

ჩვეულებრივ შეფუთვაზე ფქვილთან ერთად მომზადების რეცეპტი იწერება, მაგრამ ამ შემთხვევაში საჭიროა მისი ოდნავ შეცვლა.

• 1 საზომი ჭიქა ფქვილი;
• 3/4 საზომი ჭიქა რძე;
• კვერცხი;
• მიიღეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი გამოსაცხობად;
• 1/2 - 3/4 საზომი ჭიქა წვრილად გახეხილი ყაბაყი.

ბლინები გემრიელია ნებისმიერი ფორმით - ცხელიც და ცივიც.

1. კვერცხი ათქვიფეთ ფართო დიდ თასში, შეურიეთ მარილი, შაქარი, რძე და გაცრილი ფქვილი.
2. დაუმატეთ გახეხილი ყაბაყი და ისევ მოზილეთ.
3. ვინაიდან ყაბაყი ბევრ სითხეს გამოიმუშავებს, შესაძლოა საჭირო გახდეს ფქვილის დამატება. ცომს ამ შემთხვევაში უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია.
4. დატოვე ცომი 20-30 წუთის განმავლობაში, დაფარული ხელსახოცით.
5. მოხარშვამდე კვლავ აურიეთ და გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ტაფაზე ორივე მხრიდან.
6. აღსანიშნავია, რომ ცომი ტაფაში ჩასხმის წინ აუცილებლად უნდა მოურიოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა zucchini დარჩება ბოლოში.

ამ ბლინების მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება;

რეცეპტი ბაკალავრისთვის: ბლინების ფქვილისგან დამზადებული ბლინები წყალზე

ხშირად მარტო მცხოვრები ახალგაზრდა ოცნებობს ცხელ და გემრიელ ბლინებს. ის კი შეძლებს ბლინების ფქვილისგან გემრიელი ბლინების გამოცხობას. აუცილებელი პროდუქტები და ინგრედიენტები ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი გამოუცდელი მზარეულისთვის.

თუ სახლში გოგონა იყო, მაშინ, ალბათ, მისი მომზადების შემდეგ დარჩენილიყო ტომარა ფქვილი და რძე შეიძლება შეიცვალოს ადუღებული წყლით. უარესი არ გამოვა.

ვინაიდან თქვენ ამზადებთ პორციას "თქვენი საყვარელი ადამიანისთვის", არ არის საჭირო ცომის ზედმეტად განზავება.

• საზომი ჭიქა ბლინის ფქვილი;
• 1-2 ქათმის კვერცხი;
• 1-1,5 საზომი ჭიქა წყალი;
• შაქარი – 1 სუფრის კოვზი, თუ ტკბილეული გიყვართ, მეტიც შეიძლება;
• 2-3 სუფრის კოვზი უსუნო მზესუმზირის ზეთი.

ასეთი ბლინების გამოცხობა გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია.

მისი მომზადების უმარტივესი გზაა:

1. ფართო თასში ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი, კარაქი და წყალი.
2. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ და ფქვილი დაუმატეთ მცირე ულუფებით.
3. ფქვილი და სხვა ინგრედიენტები მუდმივად უნდა იყოს შერეული ისე, რომ საკმაოდ უმადური სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.
4. დატოვე ცომი 20-30 წუთის განმავლობაში. დააფარეთ ხელსახოცი თბილ ადგილას.
5. ახლა შეგიძლიათ გააცხელოთ ტაფა და გამოაცხვოთ ბლინები.
6. ზეთის დამატება არ არის საჭირო, რადგან ის ცომშია.
7. მიღებული მასა დაასხით ტაფაში თხელ ფენად ისე, რომ ძირს დაიფაროს, 2 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან.

ახალგაზრდა ბაკალავრს არ შერცხვება გოგონას მიწვევა ამ ბლინებს, რადგან ისინი ჩვეულებრივზე გემრიელი აღმოჩნდებიან, თუ თითოეულ მათგანს კარაქის პატარა ნაჭერს დაადებთ.

ბლინების ფქვილისა და კეფირისგან დამზადებული ბლინები

ხშირად ხდება, რომ სახლში რძე არ არის, მაგრამ ოჯახმა ხმა მისცა სადილისთვის ბლინებს. მაცივარში შეხედვისას ნახავთ ბევრ რამეს, რაც ყველასთვის საყვარელი კერძის მოსამზადებლად არის საჭირო.

მაგალითად, კეფირი და ქათმის კვერცხი. რომელ სახლში არ არის ბლინების ფქვილი? ესე იგი - ოჯახი უზრუნველყოფილია ვახშმით, დიასახლისი კი მშვიდად ისვენებს, თუ მეტი ეცდება და გამოაცხობს, მაშინ საუზმე დამაკმაყოფილებელი იქნება. ეს ბლინები დელიკატური და გემრიელი გამოდის.

• 2-2,5 საზომი ჭიქა კეფირი;
• 1,5-2 საზომი ჭიქა ბლინის ფქვილი;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• მარილი გემოვნებით;
• 2 ქათმის კვერცხი.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ფართო, კომფორტულ ჭურჭელში, იმის გათვალისწინებით, რომ მოგიწევთ მოზელვა.

ბლინების ფქვილისგან ბლინების დამზადება შესაძლებელია კეფირითაც

1. კვერცხები ფრთხილად გატეხეთ და გულები ცილებისგან გამოაცალეთ.
2. გულების დაფქვის შემდეგ დაასხით კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე.
3. საფუძვლიანად აურიეთ გლუვი.
4. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები.
5. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ ცილა მარილით მიქსერით.
6. ძირითად ცომს მცირე ულუფებით დაამატეთ ათქვეფილი ცილა, შეეცადეთ ნაზად აურიოთ.
7. დაასხით ცომი წინასწარ გახურებულ და ცხიმწასმულ ტაფაში, გამოაცხვეთ თითო მხრიდან ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.

თქვენი ოჯახი ამ ბლინებს აპლოდისმენტებით მიიღებს.

ბლინების ფქვილისგან დამზადებული ბლინები (ვიდეო)

როგორ მოვამზადოთ თხელი ბლინები (ვიდეო)

აღსანიშნავია, რომ ბლინები თითქმის ყველას უყვარს. რეცეპტის უამრავი ვარიანტია. ასეთი კერძის გაფუჭება შეუძლებელია. შეგიძლიათ დაუსრულებლად ექსპერიმენტი გააკეთოთ და ყოველ ჯერზე ახალი გემო მიიღოთ.

იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ მასალა, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ იგი თქვენს სოციალურ ქსელში VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, უბრალოდ დააჭირეთ ქვემოთ მოცემულ ღილაკს:

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე