მანდარინის კექსი სილიკონის ფორმებში. მანდარინის კექსი. მანდარინის ნამცხვარი ქიშმიშით და თხილით

ყველა, ვისაც საახალწლო არდადეგებზე დიდი რაოდენობით მანდარინის ყიდვა უყვარს, კარგად იცნობს პრობლემას: რა უნდა გააკეთოს მათთან, როცა ყველა უკვე სავსეა? მე შემოგთავაზებთ არაჩვეულებრივ გზას მოსაწყენი ხილის გამოსაყენებლად - გამოაცხვეთ მანდარინის კექსი. რეცეპტი ფოტოთი პირველად მოგცემთ მინიშნებას, შემდეგ კი შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თქვენი შეხედულებისამებრ. ან დატოვე ისე, როგორც არის. ვაღიარებ, რამდენიმე რეცეპტი ვცადე, სანამ არ მივაღწიე იმას, რაც მინდოდა: ნაზი, ოდნავ სველი ნამცხვარი (მაგრამ არა სველი!), კაშკაშა ხრაშუნა, თხელი ქერქით და ციტრუსის მშვენიერი არომატით.

მანდარინის ნამცხვრის რეცეპტს სანელებლებს არ ვამატებ, უკვე ძალიან კარგია! მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ცომის არომატი მიხაკით, კარდამონით ან დარიჩინით.

ინგრედიენტები

მანდარინის კექსის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი - 120 გ;
• კარაქი - 80 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
• დიდი კვერცხი - 1 ცალი;
• არაჟანი 10% ცხიმი – 2 ს.კ. ლ;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ/კ;
• მანდარინი - 2 დიდი;
• მანდარინის ცედრა – 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ მანდარინის ნამცხვარი. რეცეპტი

კარაქს წინასწარ ვიღებ მაცივრიდან და ვჭრი პატარა კუბიკებად. ოთახის ტემპერატურაზე ვტოვებ, რომ დარბილდეს პლასტმასის მდგომარეობაში, რომ დაფქვა ან მიქსერით ათქვიფეთ. რბილ კარაქს დაუმატეთ შაქარი. შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ამ რაოდენობის პროდუქტს ბევრი შაქარი აქვს, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მანდარინი მჟავეა, ამიტომ ყველაფერი ნორმალურია. ჩემი გემოვნებით, კიდევ შემიძლია დავამატო, ნამცხვარი არ არის ძალიან ტკბილი.

შაქრის მარცვლები რომ არ გაიფანტოს, ჯერ კარაქს და შაქარს ჩანგლით ვურევ. შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ გლუვი და ფუმფულა გახდება. ვამატებ კვერცხს.

ვაგრძელებ ცემას საშუალო სიჩქარით ორი-სამი წუთის განმავლობაში კრემისებური მასის მიღებამდე.

რჩევა.იმისათვის, რომ ცომის ძირი ერთგვაროვანი იყოს და არ გაიყოს მარცვლებად ცემა, კარაქი და კვერცხი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

ვამატებ უცხიმო არაჟანს (ან სქელ იოგურტს) და ვაზავებ კარაქის კრემს.

გარეცხეთ მანდარინი ფუნჯით ცხელი წყლის ქვეშ. ვამშრალებ. ცომში ცედრას გავხეხავ (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი დაგჭირდებათ). მანდარინის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა.

პირველად გამოვაცხვე მანდარინის ნამცხვარი მთლიანი მანდარინის ნაჭრებით, ამოვიღე ისინი თეთრი ფირისგან და მოვათავსე ცომის ფენებს შორის. შედეგი ის არის, რომ ნამცხვარი გამოშვებული წვენისა და მძიმე ნაჭრების გამო კარგად არ ამოვიდა და შიგნით სველი აღმოჩნდა. სხვა დროს გადავწყვიტე, ნაჭრები უფრო პატარა ნაჭრებად დავჭრა და ცომით შევურიო. შედეგი სულ სხვაა – ფუმფულა, დამსხვრეული ნამცხვარი მშვენივრად იყო გამომცხვარი, არ წებებოდა და არ დაიწვა. მას შემდეგ მხოლოდ ასე ვაცხობ. ფილებს ვაშორებ ნაჭრებს, ვჭრი წვრილად და გამოშვებულ წვენთან ერთად ვამატებ ცომს.

ფქვილს ნაწილ-ნაწილ ვწურავ. მინდა განვმარტო, რომ ფქვილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მრავალი ფაქტორიდან გამომდინარე: მისი ხარისხი და ტენიანობა, მანდარინის წვნიანობა და ზომა. შეიძლება დაგჭირდეთ დაამატოთ, მაგრამ არა ბევრი, ერთი ან ორი კოვზი.

ფქვილის ბოლო პორციასთან ერთად ვამატებ გამაფხვიერებელს. ამ შემთხვევაში სოდა არასასურველია ცომის ფერი უფრო მუქი გახდება.

ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევ მანამ, სანამ არ მივიღებ ბლანტიან ცომს კრემისებური კონსისტენციის. მანდარინის ნაჭრები გაიყოფა პატარა ნაწილაკებად, მაგრამ მთლიანობაში მანდარინის გემო და არომატი მკაფიოდ გამოხატული იქნება მზა ცომეულში.

17 სმ დიამეტრის სილიკონის ფორმას ვავსებ ცომით, ვტოვებ სიმაღლის დაახლოებით მესამედს, რათა ცომს ჰქონდეს ადგილი გასაშენებლად. შევდგა ღუმელში 180 გრადუსზე საშუალო დონეზე.

მანდარინის ნამცხვარი ცხვება ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნას ვამოწმებ ხის ჯოხით შუაზე ქვემოდან ხვრელით. მშრალი უნდა გამოვიდეს, ნამცხვრის გარეშე – მაშინ ნამცხვარი სრულიად მზად არის. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ პატარა კექსი ან მაფინი იმავე რეცეპტით - ისინი აცხობენ 20-25 წუთის განმავლობაში და არ განსხვავდება გემოთი.

მანდარინის ნამცხვრის ტექსტურა ძალიან ნაზი, ფხვიერია და ცხელ დროს მისი ტაფიდან ამოღება შეუძლებელი იქნება. აუცილებლად გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ ყალიბს გვერდებს ვხსნი, ვხსნი და ბოლოს მავთულის თაროზე გავაციებ.

გადავწყვიტე მანდარინის კექსი შოკოლადის მინანქრით (რეცეპტი), ფერადი საკონდიტრო ნაწარმით და მანდარინის ნაჭრებით გამეფორმებინა. მინანქარი ძალიან სწრაფად მკვრივდება, ჭრის დროს არ იშლება და არ იშლება.

ჩემი გემოვნებით, ციტრუსის და შოკოლადის კომბინაცია მომგებიანია. გარდა ამისა, თუ საშობაო ტორტს მანდარინით ამზადებთ, მით უმეტეს, ის გემრიელი და ელეგანტური უნდა იყოს. Bon Appetit ყველას! შენი პლიუშკინი.

მსგავსი რეცეპტი ვიდეო ფორმატში

ის, რასაც სუფრას ვემსახურებით, ძალიან გვეხმარება ზამთრის არდადეგების ატმოსფეროს შექმნაში. კექსი მანდარინებით ნებისმიერ დღესასწაულს სადღესასწაულოდ აქცევს.

პროდუქტი არა მხოლოდ გემრიელი გამოდის, არამედ გარეგნულად გაგათბობთ - სასიამოვნო ყვითელი ფერის კექსი განწყობას აგიმაღლებთ და მთელ სახლს არომატით აგავსებთ.

საშობაო კექსი მანდარინით - მაგიდის გაფორმება. დაამატეთ სხვადასხვა სანელებლები, რაც აძლევს დამახასიათებელ პიკანტურ სუნს. ასეთი ნამცხვრების მომზადება სულაც არ არის რთული. მოამზადეთ შესაფერისი ფორმა ან დაასხით ცომი რამდენიმე პატარა ფორმაში. ამისათვის სილიკონი საუკეთესოდ შეეფერება - ნამცხვარი მათში არ დაიწვება, ცომი კი ჰაეროვანი აღმოჩნდება და არ დადნება.

გამოყენებამდე გაათბეთ ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურაზე, თორემ გამოცხობისას ნამცხვარი არ ამოვა.

მანდარინის კექსი

შექმენით სადღესასწაულო ატმოსფერო კლასიკური რეცეპტის მიხედვით გამოცხობით. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ რეცეპტი განზავდეს ნებისმიერი სანელებლებით ან დაამატოთ ცომში დაშაქრული ხილი, ჩირი ან თხილი.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 4 მანდარინი;
• 150 გრ. კარაქი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 3 კვერცხი.

მომზადება:

1. გააცალეთ მანდარინი. გახეხეთ კანი წვრილ სახეხზე და გააშრეთ ტაფაზე.
2. მანდარინის ნაჭრებს ამოიღეთ თესლი და გახეხეთ ბლენდერში.
3. კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე გალღოს. ჩაასხით მასში შაქარი, საფუძვლიანად აურიეთ.
4. ჩაასხით კვერცხები და მიქსერით ათქვიფეთ კარაქის მასა.
5. დაუმატეთ მანდარინის რბილობი, დაუმატეთ ცედრა.
6. თხელ ნაკადში ჩაასხით გაცრილი ფქვილი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. აურიეთ.
7. დაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

ხაჭოს ნამცხვარი მანდარინით

ხაჭო ცომს ჰაეროვნებას მატებს, რაც მას უფრო დამტვრეულ და რბილს ხდის. მართალია, ასეთი ტექსტიდან ერთი მთლიანი ქაფქეიქის გამოცხობა ჯობია, რათა იგრძნოს მისი ციტრუსის არომატი, ოდნავ არომატიზებული ვანილით.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 4 მანდარინი;
• 250 გრ. ხაჭო;
• 150 გრ. კარაქი;
• 4 კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• მწიკვი ვანილი;
• ერთი მუჭა დაშაქრული ხილი.

მომზადება:

1. კარაქი გამოიღეთ მაცივრიდან, ოთახის ტემპერატურაზე უნდა დარბილდეს.
2. გააცალეთ მანდარინი და ამოიღეთ თესლი. გახეხეთ ბლენდერში. შეგიძლიათ კანი გახეხეთ ცედრაში და შემდეგ დაუმატოთ ცომს. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, ხილი დაჭერით პატარა კუბებად.
3. დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს.
4. ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ ზეთში. აურიეთ.
5. დაუმატეთ ხაჭო და მანდარინი. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაუმატეთ ვანილი. აურიეთ.
6. ცომში მოათავსეთ დაშაქრული ხილი. კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
7. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის მანდარინის კექსი

მდიდარი შოკოლადის გემო შეგიძლიათ მიიღოთ ცომში კაკაოს დამატებით. ინდივიდუალურად გააკეთეთ მანდარინის კექსი სილიკონის ფორმებში. კექსის ნახევარი იქნება შოკოლადი და მეორე ციტრუსი. ტკბილი ნამცხვრების ყველა მოყვარულს მოეწონება ეს კომბინაცია.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 300 გრ. კარაქი;
• 3 მანდარინი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 4 კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2 ჩაის კოვზი კაკაო;
• 50 მლ. კონიაკი - სურვილისამებრ.

მომზადება:

1. გაადნეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად.
2. ნახევარი კარაქი მოათავსეთ კონტეინერში, დაუმატეთ შაქრის მთლიანი მასის ნახევარი, კაკაო და ნახევარი ფქვილი. აურიეთ.
3. 2 კვერცხი ათქვიფეთ და დაუმატეთ ცომს. ჩაასხით კონიაკი. საფუძვლიანად აურიეთ.
4. მანდარინი დაჭერით პატარა კუბიკებად ან დაჭერით ბლენდერით.
5. შეურიეთ სხვა კონტეინერში დარჩენილი კარაქი, შაქარი და ფქვილი. დაუმატეთ 2 ათქვეფილი კვერცხი. დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
6. თითოეულ ფორმაში მოათავსეთ შოკოლადის ცომის ნახევარი, ზემოდან კი მანდარინის ნარევი.
7. შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე.

მანდარინის ნამცხვარი ქიშმიშით და თხილით

გემოს ნამდვილ ტრიუმფს თხილისა და ჩირის ნაზავი ქმნის. ისინი კარგად ერწყმის ციტრუსის არომატს და ცომეულს უფრო დამაკმაყოფილებელს ხდის. მწიკვი დარიჩინი ავსებს ამ გემრიელ კომბინაციას პიკანტური დასრულებით.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 3 მანდარინი;
• 50 გრ. ქიშმიში;
• 50 გრ. ნუში;
• 150 გრ. საჰარა;
• 150 გრ. კარაქი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• მწიკვი დარიჩინი.

მომზადება:

1. გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გალღობაზე.
2. მანდარინი გაფცქვენით და დაჭერით ბლენდერში ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. ათქვიფეთ კვერცხები.
4. შეურიეთ კარაქი და შაქარი. დაამატეთ კვერცხი, კვლავ აურიეთ.
5. თხელ ნაკადად დაუმატეთ ფქვილი. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და დარიჩინი.
6. დაუმატეთ მანდარინი, ქიშმიში და დაქუცმაცებული ნუში. აურიეთ.
7. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

კექსი მანდარინით და ნიგვზით

თხილისა და ხილის კომბინაცია შესანიშნავად ავსებს ცომეულში რომის არომატს. დაამშვენეთ მზა ცომეული თხილით და კენკრით და გექნებათ სადღესასწაულო კერძი, რომელიც არა მხოლოდ გაახარებს თვალს, არამედ შეუდარებელ გემოს შემატებს დღესასწაულს.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 50 გრ. ნიგოზი;
• 150 გრ. კარაქი;
• 50 მლ. რომა;
• 4 მანდარინი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ½ ლიმონი.

მომზადება:

1. კარაქი დარბილდეს. შეურიეთ შაქარს და დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი.
2. გაფცქვენით მანდარინი და დაჭერით ბლენდერით.
3. კარაქის ნარევში ჩაასხით ფქვილი, ჩაასხით რომი, დაუმატეთ მანდარინი.
4. ნიგოზი დაჭერით და დაუმატეთ ცომს.
5. გაწურეთ ლიმონის წვენი.
6. დაამატეთ გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად აურიეთ.
7. მოათავსეთ ცომი ფორმაში.
8. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.
9. აცხვეთ ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში.

კარაქის ნამცხვრები გაახარებს თქვენს სტუმრებს და შეიძლება გახდეს შობის და ახალი წლის ნამდვილი სიმბოლო. სცადეთ სხვადასხვა რეცეპტები, რომ იპოვოთ ის, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ. დაამატეთ თხილი, ქიშმიში, ლიმონი ან სცადეთ შოკოლადის კექსის შექმნა.

კერძის ტიპი: საცხობი
პორციები: 12
სამზარეულოს დრო: 50 წუთი
სამზარეულო: რუსული

ინგრედიენტები

• მანდარინი - 2 დიდი ცალი,
• კარაქი - 60 გრ.,
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ.,
• კვერცხი - 3 ც.,
• ფქვილი - 250 გრ.,
• შაქარი - 150 გრ.,
• ვანილი,
• მწიკვი მარილი,
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ,
• დაშაქრული ხილი, ქიშმიში - 60 გრ., (სურვილისამებრ),
• სემოლინა ფორმისთვის.
• ციტრუსის მინანქრისთვის:
• შაქრის პუდრა - 2-3 ს.კ.,
• ფორთოხლის ან მანდარინის წვენი - 4 ს.კ.

კექსი მანდარინით

მე მიყვარს ციტრუსის ცომეული! არომატისთვის, კაშკაშა ფერისთვის, მდიდარი გემოსთვის) სულ ახლახან მოვამზადე - სურნელმა მთელი სახლი მოიცვა)) ასე გადავწყვიტე, სიამოვნება რომ გავიმეორო, ოღონდ ახლა მანდარინით? ჩვენ უკვე მოვამზადეთ თქვენთან ერთად და თქვენ იმდენად მოგეწონათ, ძვირფასო მკითხველებო, რომ ახლა გადავწყვიტე გავიმეორო, მხოლოდ მანდარინი დავამატო კექსის კექსში)

და სახლში უამრავი იყო, ამიტომ დავიწყე შექმნა) ჩემი მანდარინი შორს იყო თხელი კანისაგან.

მანდარინი

მაგრამ ისინი თავად იყვნენ ძალიან ტკბილი და არომატული! ამიტომ, დანით ფრთხილად ამოვიღე თეთრი ნაწილი, არ დაგვჭირდება და ქერქსაც გამოვიყენებთ) დავიწყოთ სუპერსურნელოვანი, ელეგანტური მანდარინის კექსით!

მანდარინის კექსი

მანდარინის ღვეზელის რეცეპტი:

გააცალეთ მანდარინი და მოათავსეთ ერთი მანდარინის ცედრასთან ერთად ბლენდერის თასში.	მანდარინი და ცედრა მოათავსეთ თასში
ეს ის მასაა, რაც აღმოჩნდა, ნამდვილი მანდარინის სმუზი)	მანდარინის სმუზი
კვერცხები ათქვიფეთ ცალკე კონტეინერში, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და დაიწყეთ თქვეფა, სანამ მასა არ გახდება თეთრი და კრემისებრი, მინიმუმ 4 წუთის განმავლობაში.	ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად
ასე თეთრი და ფუმფულა ხდება მასა) დაუმატეთ რბილი კარაქი და მცენარეული ზეთი.	ეს არის კვერცხის მასა
კვერცხის ნარევს დაუმატეთ მანდარინის სმუზი) ისევ ათქვიფეთ.	კვერცხის ნარევს დაუმატეთ მანდარინის პიურე
ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ მანდარინის ნარევს, ისევ ათქვიფეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ ქიშმიში ან სხვა დაშაქრული ხილი. სხვათაშორის ვიტყვი, რომ მუქი ქიშმიში აიღე იზაბელა, არ მომეწონა, თავად ნამცხვარს აქვს ნათელი გემო და ეს ქიშმიშიც, აქ უნდა გამოიყენოთ ან ღია ქიშმიში ან დაშაქრული ხილი.. მაგრამ ეს ასეა. ჩემი გემოვნებით)	დაუმატეთ ფქვილი და კვლავ ათქვიფეთ ცომი
ცომი ჩაასხით კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში და მოაყარეთ სემოლინით. მე გამოვიყენე იგივე ფორმა, როგორც ) მანდარინის ღვეზელი მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 35-45 წუთი გაშრობამდე.	საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ტორტის ცომი
ასე რომ, ჩვენი ულამაზესი, მზიანი მანდარინის კექსი შუაში დამახასიათებელი ბზარით მზადაა)) შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, ან შეგიძლიათ წინას შთაგონებით მოამზადოთ ციტრუსის მინანქარი და დაასხით ჩვენს კექსი.	მანდარინის კექსის ფოტო

მანდარინი... თითქმის ყველა ჩვენგანისთვის ეს უცხოური ხილი, სურნელოვანი, წვნიანი და ტკბილი, გვახსენებს საახალწლო დღესასწაულს, ნაძვის ხეს და საჩუქრებს. მანდარინი ბავშვობის სურნელია, სასწაულების არომატი.

ეს ხილი დიდი ხანია უყვარდათ ყველა ასაკობრივი კატეგორიის წარმომადგენლებს. ეს პატარა წითელი მზე მდიდარია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით. მანდარინი ჯანმრთელობის, ენერგიისა და კარგი განწყობის წყაროა თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის.

თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ მაფინების რეცეპტს მანდარინით. ეს არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ხელნაკეთი ტორტი უნიკალური გემოთი და არომატით! დარწმუნებული იყავით, ამ რეცეპტის არაერთხელ გაზიარება მოგიწევთ მათ, ვისაც სურს გაიმეოროს ეს მანდარინის სასწაული.

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 8 სუფრის კოვზი,
• ფქვილი - 170 გრამი,
• მანდარინი (ქერქში) - 2 ცალი,
• კვერცხი - 1 ცალი,
• კარაქი (ან მარგარინი) - 100 გრამი,
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი,
• მცენარეული ზეთი (ფორმების საცხობი),
• შაქრის პუდრა მოსასხურებლად.

მომზადების პროცესი:

კარაქი (ან მარგარინი) წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რათა მომზადების დაწყებამდე ოდნავ დარბილდეს და გაადვილოს მუშაობა. ცოტა ხნის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მომზადება.

თასში აურიეთ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი და შაქარი და გაწურეთ კოვზით ან ჩანგლით, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე (ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი შესაბამისი დანამატით).

Შემდეგი ნაბიჯი. გააცალეთ მანდარინი და ამოიღეთ თესლი. ქერქი არ გადააგდოთ. გახეხილ მანდარინთან ერთად მოათავსეთ ბლენდერის თასში.

ყველაფერი გახეხეთ სანამ გლუვდება. მანდარინის ეს ნარევი დაუმატეთ წინა ინგრედიენტებს.

და არ დაგავიწყდეთ ნახევარი კოვზი ლაიმის სოდა.

ნამცხვრის ცომის ბოლო კომპონენტია ფქვილი, რომელიც უნდა იყოს გაცრილი. ფქვილის საჭირო პორცია ჩაასხით თასში, კარგად აურიეთ და ცოტა ხნით გააჩერეთ თასში.

ამასობაში უნდა მოამზადოთ ფორმები მომავალი ქაფქეიქებისთვის. გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფორმები (უფრო მოსახერხებელია მათგან უკვე გამომცხვარი ქაფქეიქების ამოღება). ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის ფორმები. ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ახლა შეგიძლიათ ცომი მოათავსოთ ფორმებში. დაგების პროცესში დარწმუნდით, რომ მოცულობის 2/3-ზე მეტი არ არის შევსებული, რადგან უნდა გაითვალისწინოთ, რომ გამოცხობის პროცესში ცომი ამოვა.

ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 180 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ კექსი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და შეგიძლიათ კბილის ჩხირით შეამოწმოთ მზადყოფნა. თუ პროდუქტების გახვრეტისას კბილის ღვეზელზე ცომი აღარ დარჩა, მაშინ კექსი ცხვება.

გამომცხვარი შეიძლება დატოვოთ ფორმებში გასაციებლად, ან დაუყოვნებლივ დადოთ, მაგალითად, დაფაზე.

საბოლოო შეხება არის მზა კექსის შაქრის ფხვნილის მოყრა.

მანდარინის კექსი მზად არის! დაჭერით და ნახეთ, რა საოცარ ნაზ ფერს ანიჭებს მანდარინი ნამსხვრევს და ასევე იგრძენით მანდარინის სურნელი სამზარეულოში ჰაერში. ეს წარმოუდგენელი სურნელი იდეალურად უხდება ფინჯან ახლად მოხარშულ ჩაის. Გემრიელად მიირთვით!

მაფინები მანდარინით შეგიძლიათ სხვანაირად მოამზადოთ, ნაყოფის რბილობი ბლენდერით დაფქვის გარეშე. თუ მანდარინი რგოლებად დაჭრით, ფორმებს ძირზე მოათავსებთ წრეებს, ზემოდან კი ცომს დაადებთ, მიიღებთ კექსი მანდარინის შიგთავსით.

გამოცხობის კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი. მოამზადეთ ერთი დიდი ნამცხვარი ნელ გაზქურაში ან ღუმელში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხალი, ვიდრე მანდარინი, როგორც სურნელოვანი ხილის ბაზა.

ასე რომ, წადი!

პირველ რიგში, გვინდა თქვენი ყურადღება მივაქციოთ ტორტის მომზადების მნიშვნელოვან ინფორმაციას: წარმატებული ტორტის ტესტის გასაღები არის იგივე ტემპერატურის პროდუქტები, ამიტომ წინასწარ უნდა იზრუნოთ ამაზე და ამოიღოთ კარაქი და კვერცხი მაცივრიდან 3. -ცომის მომზადებამდე 4 საათით ადრე. ამასობაში დავჭრათ ჩვენი ჩირი: ფინიკი, თესლის ამოღების შემდეგ და ქლიავი. შეგიძლიათ დაამატოთ გარგრის ჩირი - რაც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება! ჩირს დაასხით არომატული ალკოჰოლური სასმელი - კონიაკი, ლიქიორი, რომი და გააჩერეთ ნახევარი საათით.

მოვამზადოთ მანდარინის ნაჭრები: გავწმინდოთ თეთრი ძარღვებისგან და გავაჩეროთ ნახევარი საათით.

როდესაც მანდარინის ნაჭრები ოდნავ გაშრება და უფრო მკაცრი გახდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი კარამელიზაცია. ამისთვის ტაფაში მოათავსეთ კარაქი (დაახლოებით 20 გრ) და დაუმატეთ ერთი ან ორი ჩაის კოვზი ჩვეულებრივი ან ყავისფერი შაქარი. კარამელიზეთ მანდარინი თითოეულ მხარეს 2,5 წუთის განმავლობაში.

დარჩენილი კრემისებური კარამელის გამოყენებით ადუღეთ ჩირი ალკოჰოლთან ერთად, აორთქლეთ ალკოჰოლი დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.

კარაქი რბილი გახდა, რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მომზადება, რომლის რეცეპტი დიდად არ განსხვავდება ტრადიციულისგან: კარაქი და შაქარი უნდა ათქვიფეთ.

შემდეგ დაუმატეთ კვერცხები (ოთახის ტემპერატურის), თითო-თითო, თქვეფის შეწყვეტის გარეშე.

დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

ახლა კი მხოლოდ ის, რაც განკუთვნილია ჩვენი საახალწლო ქაფქეიქისთვის - ჩვენს არომატულ ჩირს გადავიტანთ და ცომში ვურევთ.

ფორმს დააფარეთ პერგამენტი (ზეთით), ცომის მესამედი დაასხით ხმელი ხილით ძირზე. დაალაგეთ მანდარინის ნაჭრებით (ერთი ფენა უნდა შეიცავდეს დაახლოებით ერთი მანდარინის ნაჭრებს).

მოასხით ცომის შემდეგი მესამე ნაწილი, კვლავ მოამზადეთ მანდარინის ფენა (მეორე მანდარინის ნაჭრები) და დაასხით მასზე დარჩენილი ცომი. მესამე მანდარინის ნაჭრებს ვიტოვებთ საბოლოო დეკორაციისთვის.

გამოაცხვეთ მანდარინის ნამცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ტემპერატურა არ უნდა იყოს 180 გრადუსზე მაღალი, 160-170 ფარგლებში. ჯოხით ვხვრეთ და ვრწმუნდებით, რომ მშრალია. გამოიღეთ ფორმიდან და გააჩერეთ 3-8 საათი.

ქაფქეიქს მანდარინით ვაფორმებთ ასე: მოვაყაროთ თოვლის ფხვნილი, დავალაგოთ კარამელიზებული ნაჭრები ცენტრში ზედიზედ და მოვასხათ მანდარინის ცედრა, გავაფორმოთ ნებისმიერი მწვანილის მწვანე ტოტებით - პიტნის, თივის ან როზმარინის, რაც შეიძლება ჩანდეს. როგორც ნაძვის "თათები". სულ ესაა, მანდარინის ნამცხვრის მომზადება ფოტოთი რეცეპტის მიხედვით საკმაოდ გაგიადვილდებათ!

საახალწლო ტორტი მანდარინით მზად არის! გილოცავთ დღესასწაულებს!