სააღდგომო ნამცხვრების ან სააღდგომო ნამცხვრების ფორმა არ გაქვთ? მათი დამზადება მარტივია საკუთარი ხელით. როგორ გამოვაცხოთ სააღდგომო ნამცხვრები - სააღდგომო რეცეპტები როგორ გამოვაცხოთ სააღდგომო ნამცხვრები ლითონის ფორმებში

აღდგომამდე კვირაზე ნაკლები რჩება. დიდმარხვის ბოლო და მკაცრი კვირა მიმდინარეობს - ვნებიანი. დროა დაიწყოთ დღესასწაულისთვის მზადება და თქვენი სამზარეულოს აღჭურვილობის შემოწმება. რა თქმა უნდა, ბევრ ადამიანს უკვე აქვს ლითონის ან სილიკონის ფორმები საკუთარ სახლში. ზოგი მიჩვეულია ქაღალდის გამოყენებას. ვიღაცას კი ჰგონია, რომ „მე მაინც ვაცხობ წელიწადში ერთხელ“, ამით თავს ვიკავებ. ან იქნებ ჩვენი სტატიის მკითხველი აცხობს თავის პირველ სააღდგომო ნამცხვრებს და ჯერ არ აქვს დრო, რომ შეიძინოს საჭირო აღჭურვილობა.

რა გამოვიყენო სააღდგომო ნამცხვრის გამოსაცხობად?

1. ნამცხვრის ლითონის ფორმა მოსახსნელი ან არაწებოვანი საფარით, საკონდიტრო რგოლი მცირე დიამეტრის ნამცხვრებისთვის

მაღაზიები გვთავაზობენ ასეთი ფორმების ფართო არჩევანს. და ინდივიდუალურად და კომპლექტში და სხვადასხვა ზომებში. თქვენ უნდა მოძებნოთ სამზარეულოს ტექნიკის განყოფილებებში ან დიდ ჰიპერმარკეტებში, როგორიცაა Auchan. ფორმებს გამოცხობის წინ არ ასველებენ ცხიმს. მზა ნამცხვრის ამოღების გასაადვილებლად, შეგიძლიათ ძირზე საცხობი ქაღალდიდან მოათავსოთ შესაფერისი დიამეტრის წრე. ქვემოთ ჩამოთვლილთაგან ეს ყველაზე ძვირი ვარიანტია. თუ გეგმავთ 1-2 სააღდგომო ნამცხვრის გამოცხობას, მოგიწევთ რამდენიმე ნაკრების შეძენა და ეს ძვირია. ან გამოაცხვეთ თითო-თითო, პროცესის გაჭიანურება მთელი დღის განმავლობაში. ან დააკავშიროთ რამდენიმე მეთოდი. მაგალითად, არაწებოვანი ფორმები + ხელნაკეთი ან ქაღალდი. გარდა ამისა, ფორმები არასტანდარტული ზომისაა და, როგორც წესი, არ გამოდგება შარლოტისა და სხვა მარტივი ხელნაკეთი ღვეზელებისა და მაფინებისთვის. "სიმდიდრის" შენახვა მოგიწევთ მთელი წლის განმავლობაში მომავალ ჯერზე.

ამის შემდეგ ადვილია მზა ნამცხვრის ამოღება ზამბარის ფორმის ტაფებიდან.

სააღდგომო ტორტის „ტანსაცმელზეც“ უნდა იზრუნოთ. ძალიან ლამაზად გამოიყურება ლენტებით, ქაღალდის ზოლებით გაფორმებული სააღდგომო ნამცხვრები, მაქმანებში გახვეული ან ქაღალდის „კალათებში“.

2. სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობის სილიკონის ფორმები

ისევე როგორც ლითონის, ისინი იყიდება სხვადასხვა ზომებში, კომპლექტებში და ინდივიდუალურად. ახალ ფორმას მხოლოდ ერთხელ ასხამენ მცენარეული ზეთით. არ არის საჭირო მომავალში რაიმეს შეზეთვა ან დალუქვა. სააღდგომო ნამცხვრები მოსახერხებელია გამოსატანად. მე თვითონ იშვიათად ვიყენებ სილიკონს, მაგრამ მეგობრები, რომლებიც იყენებენ ასეთ "დამხმარეებს" ამბობენ, რომ დროთა განმავლობაში ისინი დეფორმირდებიან.

ეს ვარიანტი ერთდროულად რამდენიმე პრობლემას წყვეტს:
1) ფასი - ფორმები ძალიან ხელმისაწვდომია. საცალო ვაჭრობა 4 რუბლიდან / ცალი. აღდგომამდე ნებისმიერ სუპერმარკეტში იყიდება. თუ ყიდულობთ უფრო დიდ რაოდენობას, შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო იაფიც.
2) თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი "სად შეინახოთ თქვენი სიმდიდრე მთელი წლის განმავლობაში". ფორმები არის ერთჯერადი - გადააგდეთ და დაივიწყეთ.
3)რა ჩავიცვათ სააღდგომო ტორტისთვის. სააღდგომო ნამცხვრებს მიირთმევენ პირდაპირ ფორმებში. ნიმუში შეიძლება შეირჩეს თქვენი გემოვნებით. არსებობს ტრადიციული ტაძრებით, შაბლონებით და უფრო ნათელი პირობა მხიარული დიზაინით.

ნამცხვრის ქაღალდის ტაფები დამზადებულია სპეციალური სქელი ქაღალდისგან და აქვს გამაგრებული ფსკერი. ისინი არ დეფორმირდება გამოცხობისას და არ საჭიროებს საყრდენ ფორმას. ისინი არ სველდებიან. ისინი ადვილად შორდებიან ნამცხვრს, ნიშნების გარეშე. გამოცხობის წინ ტაფის ცხიმიანობა არ არის საჭირო.

პირადად ჩემთვის ეს ყველაზე მოსახერხებელი ვარიანტია.

4. შესაფერისი დიამეტრის ქოთნები და კუბები.

სხვათა შორის, მეც დავიწყე ამ ვარიანტით :-) ქვაბებიდან პლასტმასის სახელურები გამოვხსენი, გამოვაცხვე, მერე უკან დავკეცე. ზოგიერთი, განსაკუთრებით შესაფერისი ზომის, მას შემდეგ დარჩა სახელურების გარეშე.

უმჯობესია ტაფაზე გვერდები არ წაუსვათ ცხიმს, რადგან ამით ცომი უარესად ამოვა, ზედაპირის გასწვრივ სრიალებს და პროდუქტი ნაკლებად ფუმფულა გამოვა. რეკომენდებულია ფსკერზე საჭირო დიამეტრის პერგამენტის წრის დაგება. მზა ნამცხვარი გააგრილეთ ტაფაში, შემდეგ გადააბრუნეთ. თუ ნამცხვარი არ ჩამოცვივდა, ფრთხილად გაიარეთ კიდეზე დანით.

სტატიას ვწერდი და გამახსენდა, რომ ჩემმა ქმარმა მითხრა, როგორ აცხობდნენ ის და მისი ძმები ბავშვობაში სააღდგომო ნამცხვრებს. დედამ ცომი მოზელა დიდ ხუთლიტრიან ქვაბში და დატოვა საქმეების გასაკეთებლად. მან ბავშვებს სთხოვა, სააღდგომო ნამცხვრები ღუმელში ჩაეტარებინათ. მათ გააკეთეს! მთელი ხუთლიტრიანი ქვაბი! :-) ამბობენ, რომ გამომცხვარიც კი იყო. მერე ამხელა სააღდგომო ნამცხვარი ვჭამეთ :-)

5. ქილა

შეიძლება ძნელი იყოს სწორი ზომის მზა სილიკონის ან ლითონის ჩამოსხმის პოვნა. გასაკვირი არ არის, რომ ბევრ დიასახლისს მოსწონს ქილაში გამომცხვარი სააღდგომო ნამცხვრების სიმაღლე და დიამეტრი. გარდა ამისა, მათ არაფერი ეღირება. დღესასწაულის წინა დღეს საკმარისია შეწყვიტოთ შესაფერისი ქილების გადაყრა. ლობიოდან, ბარდადან, ყავიდან, ბავშვის საკვებიდან.

გამოცხობისას ტაფას გვერდებზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდის ან ფოლგის ზოლები. სჯობს ქვემოდან ასევე დადოთ შესაფერისი დიამეტრის ქაღალდის წრე.

6. შუშის ქილები და ჭიქები

არ ვიტყუები, არასდროს გამომიცდია ეს მეთოდი და არ ვარ დარწმუნებული მის უსაფრთხოებაში. თუმცა, სანამ ფოტოს ვარჩევდი, ინტერნეტში აღმოვაჩინე ფუნთუშებისა და მაფინების მრავალი ვარიანტი მინის ქილებში და ჭიქებში. ნებისმიერ შემთხვევაში, ფრთხილად იყავით!

შესაძლოა, ერთ-ერთმა მკითხველმა ასე გამოაცხო სააღდგომო ნამცხვრები, ფუნთუშები თუ მაფინები და ნიუანსებს გაგვაზიარებს. ქილები/ჭიქები ჩვეულებრივია თუ განსაკუთრებული?

7. ხელნაკეთი ფოლგის ფორმები.

ანალოგიურად დავახვიე გამოცხობის რგოლი. მუდმივი გამოყენებისთვის ბეჭდის ყიდვა უფრო იაფია. მაგრამ თუ სააღდგომო ნამცხვრებს აცხობთ წელიწადში ერთხელ, ალბათ ეს ვარიანტი იქნება შესაფერისი.

მოკლედ, იღებთ სასურველი ზომის ქილას და ახვევთ რამდენჯერმე დაკეცილ ფოლგაში. დაჭერით ქვედა ნაწილი და ფრთხილად ამოიღეთ ძირი. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ პროცესი დეტალურად ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

8. ხელნაკეთი ქაღალდის ფორმები

ინტერნეტში ვიპოვე რამდენიმე ვარიანტი. Ამგვარად:

შეგახსენებთ, რომ ეს მხოლოდ იდეაა. და 100% გარანტიით ვერ დაგპირდები, რომ ფორმა არ იშლება გამოცხობისას ან არ იკვებება. გამოვიყენებდი საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ სქელ მუყაოს.

მეც წავაწყდი ამ ვარიანტს. უფრო სანდო მეჩვენება.

წარმოების პროცესი აღწერილია.

9. კექსის ტაფები

და თქვენ არ გჭირდებათ ტრადიციული ფორმის სააღდგომო ტორტის გამოცხობა. შეგიძლიათ გააკეთოთ პორციული ნამცხვრები კექსის ფორმებში (ქაღალდი ან სილიკონი). მართალი გითხრათ, საფუვრიანი ნამცხვრის გამოცხობა სულაც არ არის საჭირო. ნებისმიერი სადღესასწაულოდ მორთული კექსი გამოდგება.

10. პურის მწარმოებელი/მრავალსადუღებელი

სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობა შეგიძლიათ პურის აპარატში ან მულტიქუერში დამატებითი ფორმების გარეშე.

თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ნელი გაზქურის რეცეპტი.

ვიმედოვნებ, რომ იპოვით შესაფერის ვარიანტს თქვენთვის! ან იქნებ სხვა რამე მოიგონეს. გაგვიზიარეთ თქვენი აღმოჩენები კომენტარებში! რომელ მეთოდს ანიჭებთ უპირატესობას?

ზედიზედ 4 წელია სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობა მინდა, მაგრამ ყოველწლიურად თურმე ყალიბები არ მაქვს. ეს მხოლოდ აღდგომის წინა დღეს მახსოვს, როცა სადმე გაქცევა გვიანია. წელს, როგორც ყოველთვის, ყალიბების გარეშე აღმოვჩნდი, მაგრამ სიტუაციიდან გამოსავალი ვიპოვე - ხელნაკეთი ფოლგის ყალიბები. ისინი მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად. ჩემი ქმარი არ იყო დარწმუნებული, გატეხავდნენ თუ არა ღუმელში, მაგრამ ჩემმა ფორმებმა ჩააბარა ტესტი და, გარდა ამისა, მათი ხელახლა გამოყენება შესაძლებელია.

რულეტი საკვები კილიტა

საცხობი ქაღალდის რულეტი

ჭიქა, ქილა, ჭიქა და ა.შ., რაც შეიძლება სამომავლო ფორმის საფუძვლად მივიღოთ, ავიღე მაღალი ჭიქა ბლენდერისთვის

ქაღალდის სამაგრი ან სტეპლერი

ნამცხვრის ფორმების დამზადების პროცესი

გააბრტყელეთ ფოლგა და გავზომოთ რამდენი გვჭირდება ჭიქის ხრახნი, ნაკერისთვის დაახლოებით 4-5 სმ. თქვენ უნდა გაზომოთ ამ ზომის ორი და გადაკეცოთ ფოლგა შუაზე.

სიმტკიცისთვის ფოლგის ფენებს შორის ვათავსებთ საცხობ ქაღალდს, სასურველია, რომ ქაღალდი იყოს ისე ფართო, რომ ტაფის ძირში თითქმის არ იყოს ქაღალდი.

სამომავლო ფორმის ზედა კიდეს ვახვევთ.

სიმაღლეს ვზომავთ ფსკერის გათვალისწინებით და ვჭრით ზედმეტს.

ჭიქას ვახვევთ ფოლგას, ფოლგის ბოლოებს ვახვევთ გაჩერებამდე, მივიღებთ ნაკერს, კარგად ვაჭერთ მინას.

ძირს ვაყალიბებთ - ფოლგას ვახვევთ შუშის ქვეშ და კარგად დაჭერით.

ჭიქის ფორმის გამოდის.

ახლა შეგიძლიათ ჭიქა ამოიღოთ. ნაკერს ვამაგრებთ ქაღალდის სამაგრით ან სტეპლერით.

ტაფის ქვედა და გვერდებზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი.

თუ სააღდგომო ნამცხვრების გამოსაცხობად ფორმები არ გაქვთ, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ნებისმიერი ნივთისგან, ყოველდღიური საყოფაცხოვრებო ნივთებისგან. იმედი მაქვს, რომ ჩემი რჩევები თქვენთვის სასარგებლოა.

მე არასოდეს მქონია სპეციალური ქარხნული მძივები, ყოველთვის ვიყენებ ხელნაკეთ მძივებს.

ვარიანტი #1

წვრილმანი ქაღალდის ნამცხვრის ფორმა

ჩვეულებრივი მუყაოსგან ამოიღეთ წრე და შესაბამისი საჭირო დიამეტრის მართკუთხედი.

მე ჩემი მაგალითით გაჩვენებთ, საფუძვლად გამოვიყენე ნახევარლიტრიანი ქილა და მქონდა ჩვეულებრივი ქაღალდი საჩუქრების შესაფუთად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ქაღალდი: მუყაო, ლანდშაფტისა და ნოუთბუქის ფურცლები, საცხობი პერგამენტი და ფოლგაც კი.

მართკუთხედის სიგრძის დასადგენად, საიდანაც ყალიბის კედლები იქნება, შემოახვიეთ იგი ქილაზე და მონიშნეთ ქაღალდის შეერთების ადგილი, მიეცით საშუალება დამაგრებისთვის და შეგიძლიათ დაჭრათ.

გააბრტყელეთ მართკუთხედი მილში, გააკეთეთ ჭრილები ძირის გასწვრივ და მუყაოს გვერდები მიამაგრეთ ძირზე სტეპლერით.

ასევე შეგიძლიათ ტაფის შიგნიდან ოთხკუთხედს მიამაგროთ საცხობი პერგამენტი, რათა ცომი არ იწებება.

ალბათ ყველას არ აქვს სტეპლერი სახლში, მაშინ უბრალოდ წებო PVA წებოთი.

ვისაც კარგად არ ესმის, ნახეთ ვიდეო. აქ საცხობი ქაღალდისგან აკეთებენ ყალიბს.

ვარიანტი No2

ფორმები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის ქილებიდან

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვრის ფორმები სხვადასხვა ზომის ქილებიდან, მაგალითად, დაკონსერვებული ანანასი, ყავა და თუნდაც დაკონსერვებული ბარდა. ზემოდან ფრთხილად მორთეთ და კიდეები ქლიბით მოაყარეთ. ქალური ძალებით ამის გაკეთება რთული იქნება, ძალის გამოყენება მოგიწევთ, ამიტომ დახმარება ქმარს (შვილს, ძმას, მეზობელს) სთხოვეთ. ასეთი ფორმები ჯერ ღუმელში უნდა დაკალცინდეს და შემდეგ გამოვიყენოთ გამოსაცხობად. შედგით 200°C-ზე გახურებულ ღუმელში და გაათბეთ ცარიელი ქილები დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ ნამცხვარი ადვილად ამოიღოთ, ჩვეულებრივ თითოეულ სააღდგომო ნამცხვარს ვაფენ საცხობ პერგამენტს (ცალ-ცალკე ვჭრი წრეებს ქვემოსთვის და მართკუთხა ზოლებს კედლების მოსახვევად). არ არის აუცილებელი ქაღალდის ზეთით შეზეთვა.

თუ პასკა დაბალია, მაგრამ გსურთ სააღდგომო ნამცხვარი უფრო მაღალი გახადოთ, გამომცხვარი პერგამენტი გამოჭერით ფორმაზე ოდნავ დიდი.

ვარიანტი No3

როგორ მოვამზადოთ ფოლგის ნამცხვრის ფორმა?

გროვის ფორმები მზადდება ფოლგისგან ისევე, როგორც ქაღალდისგან. Უყურე ვიდეოს

ნამცხვრის ფორმას წინასწარ ვამზადებ. რადგან დღესასწაულის წინა დღეს მოსამზადებელი უკვე ძალიან ბევრია და პერგამენტით გაფორმებული უკვე მომზადებული ფორმები შეამცირებს აღდგომის წინ სამზარეულოში გატარებულ დროს.

თუ ჯერ არ გადაგიწყვეტიათ სააღდგომო ტორტის რეცეპტი, გირჩევთ თქვენსას.

სააღდგომო სუფრის განუყოფელი ატრიბუტი მდიდარი და ელეგანტურად მორთული ბატონი კულიჩია. დღეს, აღდგომის წინა დღეს, ყველა სასურსათო მაღაზიაში იყიდება სხვადასხვა ფორმისა და ზომის სააღდგომო ნამცხვრები. მაგრამ ხელნაკეთი ცომეული, სულით მომზადებული, ქიმიური ინგრედიენტების დამატების გარეშე, ბევრად გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე სამრეწველო.

თანამედროვე დიასახლისს შეუძლია სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობა ნელ გაზქურაში - ეს მოწყობილობები ბევრად აადვილებს პროცესს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტრადიციული მეთოდები და ღუმელი. მაგრამ ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, ჩნდება კითხვა: რა ფორმები გამოვიყენოთ სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობისთვის? ამის შესახებ დღეს "მყუდრო სამზარეულო" ისაუბრებს.

ხელნაკეთი სააღდგომო ნამცხვრები ყოველთვის უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

სამრეწველო ფორმები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის

მწარმოებლები, რომლებიც ცდილობენ დააკმაყოფილონ მომხმარებლების ყველა ახირება, გვთავაზობენ სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობის მრავალფეროვან ფორმას - მრავალჯერადი და ერთჯერადი, ლითონი, ქაღალდი, სილიკონი. ვინაიდან პროდუქტი განსაკუთრებულია, აქვს თავისი დამახასიათებელი ნიშნები, მისთვის მზადდება შესაბამისი ფორმები.

ტორტის ტაფები არაწებოვანი საფარით

ყველაზე მყარი ვარიანტია საცხობი ტაფები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის არაწებოვანი საფარით. ისინი იყიდება ინდივიდუალურად და კომპლექტებში, რომელშიც შედის სხვადასხვა ზომის თასები. გარეგნულად, ასეთი კონტეინერი წააგავს მულტიქუერის თასს, მხოლოდ მცირე ზომის.

ასეთი ფორმები დამზადებულია ალუმინის, თუჯის, ფოლადისგან. შიდა საფარი არის ტეფლონი ან კერამიკა.

არაწებოვანი საფარის მქონე ფორმებს გამოყენებამდე არ სჭირდება ცხიმის წასმა ან რაიმეთი დაფარვა. ცომის ნაწილი ფრთხილად დაასხით მოცულობის 2/3-ში, მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ ამოსულიყო და შემდეგ გამოაცხვეთ. დაიმახსოვრეთ, რომ ნამცხვრის ზემოდან უნდა დააკვირდეთ - როგორც კი გაყავისფრდება, გადააფარეთ თეთრი ქაღალდის წრე, რომ არ დაიწვას შიგნით ცომი ცხობის დროს.

ტორტის ტაფები არაწებოვანი საფარით არის პრაქტიკული და გამძლე.

გაყოფილი ფორმები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის

ეს მოწყობილობები ძალიან ჰგავს ბისკვიტის ფორმებს. ისინი გამოირჩევიან მცირე დიამეტრით და მაღალი გვერდებით. ძალიან მარტივი გამოსაყენებელი ზამბარის ფორმის ნამცხვრის ტაფები საშუალებას გაძლევთ გამოაცხოთ ნაზი, ფუმფულა და მაღალი. თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ მზა პროდუქტი დაიკლებს ან ნაოჭდება, როდესაც თქვენ ცდილობთ მის ამოღებას. ყალიბის ნაკერზე სამაგრი ფრთხილად გახსენით, გაშალეთ და ადვილად ამოიღეთ სურნელოვანი ნამცხვარი.

არაწებოვანი ტაფებისგან განსხვავებით, ზამბარის ფორმის ტაფებს უნდა წაუსვათ ცხიმი და მოაყაროთ სემოლინა ან პურის ნატეხი ცომის დამატებამდე. კიდევ ერთი ვარიანტია საცხობი ცვილის ქაღალდის გამოყენება. ან შეგიძლიათ ჩამოსასხმელი ჩვეულებრივი ქაღალდით დაასველოთ დეზოდორებულ მცენარეულ ზეთში. ეს ღონისძიება საიმედოდ დაიცავს თქვენს ცომეულს ტაფის კიდეებზე მიწებებისგან.

სააღდგომო ნამცხვრებისთვის გაყოფილი ტაფები ძალიან მოსახერხებელია.

სილიკონის ფორმები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის

ერთ-ერთი უახლესი ინოვაცია სამზარეულოში - სილიკონის საცხობი ფორმები. სააღდგომო ნამცხვრები მათში ძალიან მარტივად ცხვება, არ იწებება და არ იწვება.

სილიკონის ფორმები უნდა იყოს შეზეთილი მხოლოდ პირველ გამოყენებამდე. სამომავლოდ არაფრით ზეთის დაფარვა არ არის საჭირო.

სააღდგომო ნამცხვრების გამოსაცხობად სილიკონის ფორმები მზადდება სხვადასხვა დიამეტრის, მაღალი გვერდებით. ამის წყალობით, როგორც დიდი, ისე პატარა სააღდგომო ნამცხვრები გამოდის იდეალურად გლუვი, მოხდენილი და ტრადიციულად მაღალი.

სიფრთხილით მოპყრობის შემთხვევაში, მრავალჯერადი გამოყენებადი ნამცხვრის ტაფები გაძლებს მრავალი წლის განმავლობაში, განსაკუთრებით სილიკონის და არაწებოვანი.

ტრადიციული გამოცხობის თანამედროვე ტექნოლოგიები - სილიკონის ფორმები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის.

ქაღალდის საცხობი ტაფები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის

ერთჯერადი ნამცხვრის ტაფებისთვის ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია ქაღალდი. ეს ფორმები დამზადებულია სქელი ცვილის ქაღალდისგან მიკროპერფორაციით. ქვედა ნაწილი დამზადებულია გოფრირებული მუყაოსგან, ასევე მიკროპერფორაციებით. ზომა მერყეობს, სააღდგომო ნამცხვრებისთვის 100 გრამიდან 1 კილოგრამამდე და მეტი წონა.

სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობა ქაღალდის ფორმებში ძალიან მარტივია: გაასწორეთ ქაღალდის ჭიქა, ჩაყარეთ მასში ცომის 1/3 და დატოვეთ დასამტკიცებლად. შემდეგ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ. მიზანშეწონილია გამოცხობის ტემპერატურის დაყენება 160°C-ზე, ნაცვლად ტრადიციული 180°C სხვა ტიპის ტაფებისთვის.

პერფორაცია იცავს ნამცხვრებს ქაღალდის ფორმებში ნესტისგან. ცომეული სუნთქავს, მაგრამ არ შრება და არ მჟავდება ჰაერის კარგი მიმოქცევის გამო.

არ არის საჭირო ნამცხვრების ამოღება ქაღალდის ფორმებიდან. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი პირდაპირ მაგიდაზე ან აჩუქოთ. ამიტომ სააღდგომო ნამცხვრების ქაღალდის ფორმები ლამაზად იწარმოება - რელიგიური წარწერებით, ხალხური ორნამენტებით, ლანდშაფტით, ყვავილების თუ ცხოველების დიზაინით.

ქაღალდის ნამცხვრის ტაფები გამოდგება არა მხოლოდ გამოცხობისთვის, არამედ საჩუქრის შესაფუთად.

როგორ შევცვალოთ სააღდგომო ტორტის ფორმები

თუ სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობის სპეციალური ფორმები არ გაქვთ, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ ისინი მრავალი სხვა სამზარეულოს ჭურჭლით. რუსი დიასახლისები ამ პატარა ხრიკებს თავიანთ ქალიშვილებსა და შვილიშვილებს თაობიდან თაობას გადასცემენ.

ვარიანტი პირველი - გამოყენება კექსის ფორმები. ეს შეიძლება იყოს ერთჯერადი ალუმინის ფოლგის ფორმები, სილიკონის ან ლითონის ფორმები, როგორც დიდი, ასევე პატარა. ეს ნამცხვარი განსხვავდება ტრადიციული სააღდგომო ნამცხვრებისგან: ტალღოვანი კიდეები, სხვადასხვა დიამეტრის ზედა და ქვედა ნაწილი. ჩვეულებრივ, ამ ნამცხვრებს თავდაყირა აბრუნებენ ვიწრო ფსკერით და აფორმებენ ყინულით და ასხურებენ ისე, რომ კლასიკურ სააღდგომო ტორტს დაემსგავსოს.

სააღდგომო ნამცხვრების გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაფინის ფორმა, მაგრამ ფორმა არ იქნება ტრადიციული.

ვარიანტი ორი - ალუმინის ემალირებული კონტეინერები. ისინი ჩვეულებრივ იყიდება 5 ცალი სხვადასხვა დიამეტრის კომპლექტებში, პლასტმასის ხუფებით. ეს მშვენიერი მრავალფუნქციური თასები შესანიშნავია ნამცხვრების გამოსაცხობად. ცომი მათში სწრაფად, თანაბრად ცხვება, კარგად ამოდის და ადვილად იშლება. შეგიძლიათ თასები შეზეთოთ მცენარეული ზეთით და მოაყაროთ სემოლინა ან პურის ნამცხვრები (როგორც სააღდგომო ნამცხვრებისთვის განკუთვნილი ტაფები). ხოლო თუ გსურთ ცომეული უფრო მაღალი იყოს, შეგიძლიათ კონტეინერში ჩადოთ სასურველი სიმაღლის ნაგლინი საცხობი ქაღალდი, კიდე დაამაგრეთ სტეპლერით ან ქაღალდის სამაგრით. ამ შემთხვევაში, თასის ქვედა ნაწილი ასევე უნდა იყოს დაფარული ცვილის ქაღალდის წრეში.

მსუბუქი ემალირებული ალუმინის თასები იდეალური საცხობი ფორმაა ნამცხვრებისთვის.

ვარიანტი სამი - ქოთნები და ლითონის ჭიქები. მნიშვნელოვანია მხოლოდ, რომ ამ ჭურჭელს არ ჰქონდეს პლასტმასის ნაწილები, რომლებიც დნება ღუმელში. როგორიც არ უნდა იყოს ისინი - ალუმინი, მინანქარი თუ ფოლადი - ჩვენ მათ ვეპყრობით ისევე, როგორც ზამბარის ფორმებს ან ალუმინის კონტეინერებს: წაუსვით კარაქით ან გადააფარეთ საცხობი ქაღალდით. სახელურების წყალობით, ეს „სააღდგომო ნამცხვრის ტაფები“ ძალიან მოსახერხებელია ღუმელიდან გამოსატანად. მათი ზომა შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს.

ნებისმიერი ლითონის ჭურჭელი შეიძლება შეცვალოს ტორტის ტაფები.

ვარიანტი მეოთხე - სათვალე. დიახ, დიახ, ჩვეულებრივი მინის სათვალე. გასროლილი ჭიქები, ჭიქები, ქილები - რაც ხელთ არის და უძლებს სიცხეს. ჭურჭლის შიგნიდან შეზეთეთ ზეთი, ცომის ნაწილი დაუმატეთ მოცულობის მესამედს და მოათავსეთ ცივ ღუმელში გამოსაცხობ ფირფიტაზე, ტემპერატურის უეცარი ცვლილების თავიდან ასაცილებლად. შედეგი არის მომხიბლავი პატარა სააღდგომო ნამცხვრები, რომლებიც ახარებენ ბავშვებს და იდეალურია საჩუქრებისთვის.

შუშის ჭიქები სიფრთხილეს მოითხოვს, მაგრამ ტორტის ტაფების წარმატებული შემცვლელია.

ვარიანტი მეხუთე - კერამიკული ჭიქები, ყვავილების ქოთნები, ფოლგა ან საცხობი ქაღალდით გაფორმებული. ამ ნამცხვრის ტაფებს იგივე დამუშავება სჭირდება, როგორც მინა.

როგორ გააკეთოთ სააღდგომო ტორტის ფორმები საკუთარი ხელით

და მაინც ხდება, რომ ზემოთ აღწერილი მრავალი მეთოდი რაიმე მიზეზით არ არის შესაფერისი. ამ შემთხვევაში სააღდგომო ტორტის ხელნაკეთი ფორმები სამაშველოში მოდის. საბჭოთა დიასახლისები, რომლებსაც არ ჰქონდათ საშუალება ეყიდათ სპეციალური სამრეწველო ფორმები, მაგრამ იყვნენ ძალიან კრეატიულები, გამოიყენეს რამდენიმე იდეა.

პირველი იდეა არის ქილა: ყავისგან, ტკბილი კომპოტებიდან, სიმინდისგან, ბარდადან, ლობიოდან. თანამედროვე თუნუქის ქილა, რომელსაც შიგნით აქვს ანტიოქსიდანტური საფარი, იდეალურია სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. მთავარია გაიხსნათ ისინი სპეციალური გასაღებით ან დაამუშაოთ კიდე კლანჭებით ისე, რომ იდეალურად გლუვი იყოს. ამ მრავალჯერადი გამოყენების ფორმების უპირატესობა ის არის, რომ ისინი სრულიად უფასოა. და თქვენ შეგიძლიათ დააგროვოთ იმდენი მათგანი, რამდენიც თქვენს გულს სურს. ჩვენ ვიყენებთ მათ ისევე, როგორც სხვა ლითონის ფორმებს, რომლებიც არ არის წებოვანი საფარი - ზეთს წავუსვით და მოვაყაროთ პურის ნამცხვარი, სემოლინა, ან ქაღალდით დავაფინოთ, ქილის კიდეს ზემოთ გამოვუშვათ.

დაკონსერვებულ ქილებს შეუძლია შეცვალოს სააღდგომო ტორტის ფორმები.

იდეა მეორე - ფოლგის ტორტის ტაფები. დაგჭირდებათ: ნაგლინი საკვების ფოლგა, საცხობი ცვილის ქაღალდი, სტეპლერი ან ქაღალდის სამაგრები. 0,5-დან 1,5 ლიტრამდე მოცულობის შუშის ქილები შესაფერისია საფუძვლად.

გამოყენებამდე ასეთი ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტის ფორმებს აფარებენ ზეთოვანი ქაღალდით (ქვემოდან და გვერდებზე) და ივსება ცომით მოცულობის 1/3-მდე.

იდეა მესამე - ხელნაკეთი ქაღალდის ფორმები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. მათ შესაქმნელად გამოიყენეთ ნებისმიერი საწერი ქაღალდი. ამოჭერით წრე, გააკეთეთ ჭრილობები ცენტრისკენ (იხილეთ ფოტო). გადაკეცეთ კიდეები ნაჭრების გასწვრივ, მიღებული ფინჯანი სტეპლერით დაამაგრეთ. გამოყენებამდე ხელნაკეთი ქაღალდის ყალიბი დაასველეთ მცენარეული ზეთით.

დამეთანხმებით, ასეთი მრავალფეროვნებიდან ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ის ფორმები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის, რომლებიც იდეალური იქნება თქვენთვის. რჩება მხოლოდ არჩევანი, დაველოდოთ დიდ ხუთშაბათს, მოვამზადოთ ცომი - და შეუდგეთ საქმეს! ისე, ქრისტეს ნათელ კვირა დღეს შეძლებთ მეგობრებს და ოჯახის წევრებს საკუთარი ხელით გამომცხვარი უგემრიელესი და ლამაზი ნამცხვრებით მიირთვათ.

გაითვალისწინეთ, რომ ნებისმიერი ფორმების გამოყენებისას ისინი უნდა მოათავსოთ საცხობში მკაცრად განსაზღვრული თანმიმდევრობით: დიდი ნამცხვრები ღუმელის უკანა მხარეს, პატარები კიდეებზე. ამით უფრო მოსახერხებელია მომზადების მონიტორინგი და ადრე გამომცხვარი პატარა ნამცხვრების ამოღება უფრო დიდი ნამცხვრების შეფერხების გარეშე.

გილოცავთ აღდგომის ნამცხვრებს, სინათლეს და სიყვარულს!

სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობისთვის ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ფორმისა და ფორმების დამზადება, რომლებიც შეიძლება იყოს ლითონისგან ან თანამედროვე, რომელსაც აქვს არაწებოვანი საფარი. იმისათვის, რომ საკუთარი განსაკუთრებული სააღდგომო ნამცხვარი გამოაცხოთ, შეგიძლიათ მოიფიქროთ ფორმა და გამოიჩინოთ გამომგონებლობა მის დამზადებაში.

ზეთოვანი ქაღალდის ფორმა

ეს ფორმა მზადდება სქელი, კარგად ზეთიანი ქაღალდისგან, მუყაოს ფსკერით. სამომავლოდ გვერდებზე და ფსკერზე უნდა გაკეთდეს მცირე ხვრელები (პუნქციები), რათა პროდუქტი წარმოების შემდეგ არ დასველდეს. ეს ფორმა მოსახერხებელია და ბევრი უპირატესობა აქვს. რადგან იმავე ფორმით შეგიძლიათ გამოცხობამდე დაელოდოთ ცომის ამოსვლას და შემდეგ გამოაცხვოთ სადმე გადატანის გარეშე. ეს ნამცხვარი შემდეგ გაცივდება, ამშვენებს და ემსახურება.

ამ ფორმის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ გამომცხვარი სააღდგომო ნამცხვარი არ გაშრება და შეიძლება დიდხანს დარჩეს ახალი. ასეთი შედევრით შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წახვიდეთ სტუმრად, ასევე მიულოცოთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს. ამ ფორმით ელეგანტური და ლამაზი კერძი განწყობას აგიმაღლებთ და დღესასწაულს საზეიმო ატმოსფეროს მისცემს.

წვრილმანი სააღდგომო ტორტის ფორმა




არც ისე იშვიათია, როდესაც ბევრი დიასახლისი ფიქრობს: რაში გამოვაცხოთ სააღდგომო ნამცხვრები, თუ ყალიბი არ არის? გამოდის, რომ გამოსავალი შეიძლება ძალიან მარტივად იპოვოთ, კერძოდ, აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია და გამოიყენეთ ხელნაკეთი საშუალებები. ყოველივე ამის შემდეგ, ასევე ხდება, რომ, მაგალითად, საჭიროა დამატებითი ფორმები. ასევე, ძალიან ხშირად, ბევრი დიასახლისი აწყდება იმ ფაქტს, რომ მათ არ აქვთ გამოცხობისთვის საჭირო ჭურჭელი. სწორედ მაშინ ჩნდება ყალიბების დამზადების ახალი იდეები.

დღეს, მშვენიერი ასისტენტი ასეთი პრობლემების გადაჭრაში არის კილიტა და რაღაც არასაჭირო კონტეინერებიდან. მაგალითად, როგორიცაა თუნუქის ქილა ან უბრალოდ ჭიქა. ეს ვარიანტი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერ სიმაღლეზე და სიგანეზე. მაგალითად, თუ აიღებთ პატარა ჭიქას, შეგიძლიათ გამოაცხოთ პატარა პროდუქტები და გაახაროთ ბავშვები.

საჭირო ფორმების დამოუკიდებლად მოსამზადებლად ფოლგას იკეცება რამდენიმე ფენად და ახვევენ აღებულ კონტეინერს, გვერდზე ტოვებს ნაკერს, ახვევენ და აჭერენ კონტეინერის გარე მხარეს. თუ შესაძლებელია, ნაკერი შეიძლება დამაგრდეს ნებისმიერი დამხმარე ელემენტით, მაგალითად, სტეპლერით. ამის შემდეგ, კონტეინერი უნდა გადატრიალდეს თავდაყირა და ფოლგის კიდეები შემოიხვიოს მთელ ფსკერზე. ქვედა კეთდება ისე, რომ ის თვითმფრინავშიც კი იყოს და ისე, რომ დასრულებული კონტეინერი დადგეს თავისთავად, ანუ დამხმარე საწყისი კონტეინერის გარეშე, შემდეგ კი აღმოჩნდება მზა ფოლგის ფორმა.

გასათვალისწინებელია, რომ დამხმარე ჭურჭლის გამზადებული ფოლგადან ამოღებისას აუცილებელია შეამოწმოთ, რომ გვერდები და ქვედა არ დარჩეს დონეზე და საჭიროების შემთხვევაში, ყურადღებით დაარეგულიროთ ყველაფერი. ტაფა უნდა იდგეს დონეზე და ჰქონდეს თანაბარი გვერდები, თორემ გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი არათანაბარი გამოვა. მომზადებამდე ფორმას შიგნიდან მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი, უსუნო მცენარეული ზეთით წასმის შემდეგ.




ზოგიერთი დიასახლისი ხშირად იყენებს ძველ ანტიკვარულ ფორმებს, რომლებიც დარჩა, მაგალითად, ბებიებისგან. ან მათსავით საკუთარი ხელით ქმნიან ყალიბებს. ეს პროდუქტები დამზადებულია ხისგან. ასეთი ხელნაკეთობების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ფიცრებს, რომლებიდანაც ყალიბი მზადდება, აქვს მოჩუქურთმებული ნიმუშები და წარწერები, რომლებიც შემდგომში რჩება ტრაფარეტად შესრულებულ სააღდგომო ნაჭრებზე. სურათები იჭრება რამდენიმე სანტიმეტრის სიღრმეზე სპეციალური დარტყმის გამოყენებით. თუ არის დამხმარე მანქანები, მაშინ შეგიძლიათ თუნუქისგან ფორმების გაკეთება და იქ ნამცხვრების გამოცხობა, მაგრამ ეს ძალიან შრომატევად ითვლება.

ბევრი ყიდულობს მზა ქაღალდის ფორმებს, რომელთა მომზადებაც არანაირად არ არის საჭირო, ცომი მასში უბრალოდ ასხამს, ტოვებს და ცხვება; მაგრამ ზოგჯერ დიასახლისები იყენებენ ჩვეულებრივ თუნუქის ქილებს, მაგალითად, ასეთი ჩამოსხმის ორგანიზებისთვის საჭიროა რამდენიმე ნაბიჯის გაკეთება. გარეცხეთ, ამოჭერით პერგამენტის ქაღალდის წრე, მოათავსეთ ძირზე და იმავე ქაღალდით დააფინეთ ქილა, შემდეგ ნამცხვარი ადვილად ამოიღება. არ დაგავიწყდეთ, რომ ფორმის ცომით შევსებამდე ქაღალდი კარგად არის ცხიმიანი მცენარეული ზეთით. ქაღალდის დადება შეიძლება უფრო მაღლა, მაგრამ ეს მხოლოდ მათ უნდა გააკეთონ, ვისაც ტორტის სიმაღლის გაზრდა სურს.



ზოგიერთი ადამიანი იყენებს უბრალო მინანქრის ჭიქებს განსაკუთრებით მოსახერხებელია. ცომის დადებამდე ფინჯანი ცხიმწასმება და გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი ადვილად ამოიღება. ასევე შეგიძლიათ გამოაცხვოთ თუჯის ტაფაში, შუაში მოათავსოთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდის ცარიელი ფორმა. შემდეგ გამოცხობის შემდეგ მიიღებთ მოკლე სააღდგომო ნამცხვარს, რომელიც კალახს ჰგავს. შეგიძლიათ ორიგინალურად დაამშვენოთ, ხოლო შუაში სადგამზე სააღდგომო კვერცხი მოათავსოთ და სადღესასწაულო სუფრა გააფორმოთ.

ბევრი ადამიანი ყიდულობს ან იყენებს მაფინის ფორმას. შედეგი არის ლამაზი სააღდგომო ნამცხვრები მოჩუქურთმებული გვერდებით. ზოგი იყენებს შუშის ჭიქებს, რომელსაც ფოლგაში ახვევს და პატარა ფორმებს აკეთებს, ფრთხილად შლის შუშას, ფოლგა ცილინდრულ ფორმას იღებს. ან პატარა ლითონის ქვაბები პლასტმასის ელემენტების გარეშე. ნებისმიერ შემთხვევაში, რა სახის ჭურჭელი ან კონტეინერიც არ უნდა იყოს გამოყენებული, ისინი უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ზეთით, სასურველია უსუნო. რადგან ნამცხვრის ცხიმის გარეშე, მისი ამოღება ფორმებიდან გართულდება.

ყალიბის დამზადების პროცესში უმთავრესად ითვლება ის, რომ ის სულით და ფანტაზიით კეთდება და რასაც საკუთარი ხელით აკეთებ, ყოველთვის ათასჯერ უკეთესი იქნება ვიდრე ნაყიდი.

პურის აპარატში ნამცხვრის გამოცხობაც კი შეგიძლიათ, მაგრამ ჩვენ გვაქვს ეტაპობრივი ფოტო.