Grahova juha z govejo enolončnico. Kako hitro kuhati okusno grahovo juho Kako kuhati grahovo juho z dušenim mesom recept

Sestavine:

• grah 1-1,5 skodelice
• ena velika čebula ali dve srednji
• 1 korenček
• krompir 2-4 kosi
• peteršilj in zelena
• črni poper v zrnu 5-6 kosov
• piment 1-2 kosov
• enolončnica 250 gramov
• rastlinsko olje 5 žlic

Grahova juha prejme prvo mesto, saj velja za eno starodavnih prvih jedi, ki so se ohranile do danes. Poleg tega je ta juha tako hranljiva in okusna, da jo pripravljajo v mnogih državah, čeprav ima vsaka država svoje novosti. V Franciji to jed postrežejo posuto s sirom in pripravljeno brez krompirja. V Nemčiji raje kuhajo grahovo juho s prekajenim mesom in tudi brez krompirja. V Italiji juhi poleg vseh sestavin dodajo še rožmarin in seveda paradižnik ter baziliko.

Grahove juhe težko imenujemo dietna, čeprav, če jo kuhate samo z zelenjavno juho in brez cvrtja, potem lahko poskusite prehranski analog te juhe.

Grahova juha z dušenim mesom je precej kalorična jed, vendar bo všeč vsem. Navsezadnje lahko tisti, ki ne marajo svinjine, pripravijo grahovo juho s piščančjo ali telečjo obaro.

Vrednost graha je precej visoka, saj se tudi v kuhanem grahu ohranijo vse potrebne hranilne snovi. Veliko jih je: kalij, fosfor, magnezij, kalcij, železo, škrob, vlakna, askorbinska kislina, karoten in drugi. Po energijski bilanci grah enačimo z mesom, saj vsebuje enako količino beljakovin kot mesni izdelki. Grah je hitro in lahko prebavljiv, zato ga lahko uživamo kadarkoli v dnevu.

Priprava juhe

Številni odlični kuharji na svoje jedilnike vključijo grahovo juho ali grahovo juho. Edina pomembna točka za pripravo te jedi je namakanje graha.

Priporočljivo je, da grah namočite čez noč, saj zahvaljujoč namakanju ta pridelek razkrije vse, kar je najbolj koristno in hranljivo.

Najlažji recept za grahovo juho z enolončnico je hiter.

1. Grah namočimo čez noč.
2. Grahu odlijemo vodo, ga zalijemo z novo čisto vodo in postavimo na ogenj, da se kuha.
3. Medtem ko grah vre, morate olupiti korenje in ga naribati na drobno.
4. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
5. V ponvi segrejemo sončnično ali olivno olje.
6. Na segreto olje najprej položimo čebulne polobarje, nanje pa korenje.
7. Takoj, ko grah zavre, zmanjšamo ogenj in ponev pokrijemo s pokrovko.
8. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
9. Krompir stresite v grah.
10. Takoj, ko sta krompir in grah pripravljena, morate v juho dodati začimbe in dodati enolončnico. Včasih je grahova juha z dušenim mesom pripravljena nekoliko drugače. Vse pripravimo enako, le enolončnico malo prepražimo in nato dodamo juhi.
11. Takoj, ko cvrtje postane prijetne zlate barve, ga je treba dodati tudi v juho.
12. Ko so vse sestavine v juhi, jo je treba soliti.
13. Po 5 minutah vrenja juhi dodamo drobno sesekljana zelišča, pustimo vreti še 2-3 minute in ugasnemo.

Poleg na štedilniku lahko dušeno juho pripravimo tudi v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, morate narediti vse, kot je opisano zgoraj, samo vrzite vse sestavine v počasen kuhalnik. Kuhana grahova juha z dušenim mesom v počasnem kuhalniku se ne bo razlikovala od preproste juhe, kuhane na štedilniku. Seveda bo zahvaljujoč sodobnemu napredku kuhanje v počasnem kuhalniku trajalo manj časa.

Serviranje jedi

Preden grahovo juho ponudimo na mizo, jo seveda okrasimo. Za jasnost si oglejte recept s fotografijami! Če so za mizo otroci, potem bodo najboljši okras za juho zanje dišeči krutoni s česnom, ki jih lahko med pripravo juhe prepražimo. Zelo okusno je tudi naribano ali nasekljano kuhano jajce, ki se lepo poda k grahovi juhi.

Včasih za tiste, ki želijo, za mizo postrežejo kislo smetano, ki ji lahko dodate drobno sesekljan koper ali baziliko. Vsakdo bi moral vedeti, kako kuhati juho z dušenim mesom - navsezadnje je to jed, ki vas dolgo časa nasiti. Da bi bila katera koli jed okusna, jo je treba pripraviti z ljubeznijo. Priprava juhe bo trajala slabo uro.

Obilno jed za hladno sezono, grahovo juho z enolončnico, je enostavno pripraviti doma po našem receptu s fotografijami po korakih. Bogat in gost je popoln za kosilo. Juha je pripravljena iz preprostih in poceni sestavin. Uporabite lahko katerokoli enolončnico, najboljša pa je domača perutnina. Pred kuhanjem grah obvezno pokrijte s hladno vodo in pustite 10 ur. Za hitro kuhanje graha obstajajo majhni triki:

• uporabite zdrobljen grah;
• pred kuhanjem sperite surovine;
• Med kuhanjem v majhnih porcijah dodajamo hladno vodo.

Potrebovali boste (za 3 litre juhe):

• grah - 0,5 skodelice;
• enolončnica - 300 gramov;
• korenje - 40 gramov;
• krompir - 1-2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• česen - 1 glava;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• lovorjev list - 1 kos;
• piment - 2 kosi;
• posušen peteršilj - 3 g;
• sol, nekaj zelišč za serviranje.

Kako kuhati grahovo juho z enolončnico

Grah zalijemo z vodo. Pustite na sobni temperaturi 10 ur.

Vodo odlijemo, grah oplaknemo, dodamo svežo vodo in skuhamo do mehkega.

Krompir olupimo in narežemo na kocke. Postavite v juho.

Korenje naribamo na drobno.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Zelenjavo popražimo na malo olja do mehkega. Pečeno položimo v juho.

Dodamo enolončnico in kuhamo 4 minute.

Dodamo lovorov list, piment in peteršilj. Kuhajte 5 minut. Odstranite lovorjev list in peteršilj. Juho rahlo posolimo in pazimo, da je enolončnica slana. Pokrijte s pokrovom, izklopite ogenj in pustite 20 minut.

Na dno jušne skodelice damo nariban strok česna.

Prilijemo porcijo juhe.

Okrasite z zelišči in postrezite. Juho dopolnite s črnim kruhom ali dišečimi krutoni.

Menijo, da se grahova juha kuha dolgo in za pripravo vzame veliko časa in truda, saj je grah sam izdelek, ki ga je težko kuhati. Če pa žito namočite čez noč in namesto juhe uporabite enolončnico iz pločevinke, bo kuhanje juhe enostavno in ne bo trajalo več kot pol ure. Za sodobne gospodinje z natrpanim urnikom bo takšno kosilo prišlo prav. Ugotovite, kako izbrati pravo enolončnico, tako da preberete članke in si ogledate videoposnetke na naši spletni strani.

Pomembno: Pri nakupu konzervirane hrane bodite pozorni na rok uporabnosti izdelka. Biti mora sveže in pokrov ne sme biti napihnjen - dvignjen pokrov pomeni, da je meso pokvarjeno. Nikakor ga ne morete kupiti, sicer obstaja možnost, da se zastrupite.

Priporočljivo je kupiti govejo ali piščančjo enolončnico. Svinjska konzerva bo preveč mastna. Za ljudi, ki pazijo na kalorično vsebnost jedi, ta juha ni primerna. Hitro grahovo juho z dušenim mesom je enostavno pripraviti po našem receptu po korakih. Zahvaljujoč fotografiji lahko tudi najbolj neizkušena gospodinja pripravi enolončnico.

Grahova juha z enolončnico

Sestavine

Porcije: – + 6

• piščančji paprikaš 1 kozarec
• krompir 4-5 kosov.
• rumeni suhi grah 200 g
• korenček 1 PC.
• čebula 1 PC.
• Lovorjev list 2 kos.
• svež ali zamrznjen peteršilj 1 šopek
• rastlinsko olje 2 žlici. l.
• očiščena voda 3 l
• sol po okusu
• začimbe za prve jedi neobvezno

Na porcijo

Kalorije: 54 kcal

Beljakovine: 2,6 g

Maščobe: 2 g

Ogljikovi hidrati: 7,3 g

30 min. Video recept Natisni

V ponev stresemo nekaj lovorovih listov ter predhodno namočen in opran grah. Zalijemo z vodo. Postavite na srednji ogenj. Ne zaprite pokrova. Po vrenju kuhamo 20-25 minut.

Naredite pečenko za juho. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke ali čiste kocke. S korenja odstranite umazanijo in lupino. Operite. Nasekljajte na trakove. Uporabite lahko tudi obliko trikotnika. Po presoji gostiteljice.

Ponev izdatno namastite z rastlinskim oljem. Ognjeni tlak nastavite na nizek. Dodamo čebulo in med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da se bela barva lepo zlate barve. Nato v ponev dodajte korenje. Med občasnim mešanjem pražimo 3-5 minut. Ugasni plin. Pečeno zelenjavo odstavimo.

S plodov krompirja odstranite lupino. Operite. Narežemo na porcije. V vrelo vodo damo krompir in piščančjo obaro. Kuhajte 5 minut.

Dodamo praženje. Temeljito premešajte. Sol in poper. Dodamo začimbe po želji in okusu.

3 minute pred koncem kuhanja sesekljajte zelenice. Z njim okrasite prvo jed.

Pogasi ogenj. Pokrito pustimo na štedilniku še 20 minut. Priporočljivo je, da posodo zavijete z debelo brisačo.

Takšno juho je enostavno narediti s pametnim kuhinjskim aparatom - multicookerjem. Priporočljivo je, da grah vnaprej namočite. Za cvrtje zelenjave uporabite funkcijo "Obarvanje" ali podobno. In za preostale sestavine nastavite nalogo "Juha" in nastavite čas na 1 uro. Način "Ohranjanje toplote" je najbolje uporabiti na koncu kuhanja. Ta naloga bo pomagala prvi jedi, da se skuha in pridobi okusno aromo mesa. Zahvaljujoč enoti lahko prihranite čas, trud in posodo. Ker se bodo cvrtje in druge komponente kuhale v eni posodi naprave.

Mesni polizdelki olajšajo pripravo na videz zapletenih juh. Sveža kisla smetana bo odličen preliv za kosilo.

Grah prelijemo z dvema kozarcema hladne vode in ga pred namakanjem večkrat speremo. Pustite dve uri ali čez noč.

Iz namočenega graha odlijemo vodo in dvakrat ali trikrat splaknemo. Prestavimo v ponev, dolijemo toliko vode, da je grah pokrit za 4-5 cm, ne solimo, grah in druge stročnice solimo po kuhanju, ko so pripravljene. Kuhajte 35-40 minut do mehkega. Končni grah pretlačimo, da se juha bolje zgosti.

Krompir za juho narežemo na velike rezine ali palice. Čebulo in korenje narežemo na kocke.

Grahovo kašo zalijemo z vročo juho ali vodo, počakamo, da ponovno zavre, in dodamo krompir. Zmanjšajte ogenj in skuhajte krompir skoraj do konca, pri čemer posnamete morebitno dvignjeno peno.

Na segreto olje stresemo čebulo, jo prepražimo ali rahlo prepražimo, da se na robovih zlato rjavo zapeče. Dodamo korenje, premešamo s čebulo in pustimo, da se prepoji z oljem.

Dušeno zelenjavo skupaj z oljem preložimo v juho. Juha pustimo vreti na majhnem ognju približno deset minut, korenje in krompir naj postaneta mehka.

Enolončnico damo v juho in kuhamo približno pet minut. Preizkusite sol in izklopite.

Grahova juha pustimo vreti, nato pa jo damo na krožnike in dodamo koščke enolončnice skupaj z zelenjavo. Postrezite vroče z rženim kruhom.